სოკოს სეზონი დასასრულს უახლოვდება. თაფლის სოკო ერთ-ერთი ბოლო სოკოა, რომელიც ტყეში გვხვდება შემოდგომაზე. დღეს გეტყვით, როგორ მოვაყაროთ თაფლის სოკო ზამთრისთვის. თუმცა, ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ დამარინადოთ ნებისმიერი სხვა სოკო - მფრინავი სოკო, პორცინის სოკო.

ჯერ დავახარისხოთ თაფლის სოკო: მწნილისთვის გამოვარჩევთ პატარა მთლიან სოკოებს, მსხვილი და გატეხილიდან კი დავამზადებ. დიდი თაფლის სოკოს დაწურვაც შეიძლება, მაგრამ პატარა, მოწესრიგებული სოკო სადღესასწაულო სუფრაზე ესთეტიურად სასიამოვნოდ გამოიყურება.

მწნილი სოკოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

თაფლის სოკო - 3 ლიტრი;

წყალი - 1 ლიტრი;

ძმარმჟავა 70% - 2 ს/კ;

შაქარი - 3 ჩ/კ;

მარილი - 2 ს/კ;

დაფნის ფოთოლი 2 ცალი;

ტკბილი ბარდა - 5 ცალი;

შავი პილპილის მარცვლები - 5 ცალი;

კბილი - 5 ცალი;

ნიორი - 5 კბილი;

მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.

თაფლის სოკო სხვა სოკოებთან შედარებით ბევრად უფრო ძლიერად იხარშება, ამიტომ პროდუქტების ეს ნაკრები მხოლოდ ერთ 750 გრამიან ქილას გამოიღებს. თუ თქვენ გაქვთ მეტი თაფლის სოკო, გაზარდეთ დარჩენილი ინგრედიენტები რამდენჯერმე.

მწნილი სოკოს მომზადების რეცეპტი:

1. გაასუფთავეთ თაფლის სოკო ტყის ნარჩენებისგან და კარგად ჩამოიბანეთ წყლით.თაფლის სოკო არ საჭიროებს წყალში დიდხანს გაჟღენთვას, უბრალოდ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ.

2. სოკო მოხარშეთ ორ წყალში.ჯერ ადუღეთ 10 წუთი და მთლიანად გადაწურეთ. მოხარშეთ მეორე წყალში 20 წუთის განმავლობაში.

3. სოკოს წყალი გადაწურეთ და ქილაში მოათავსეთ.

მოვამზადოთ მარილწყალი თაფლის სოკოს დასამარინადებლად:

4. ტაფაში ჩაასხით ლიტრი ცივი წყალი.დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი მარილი, 3 ჩაის კოვზი შაქარი, 2 დაფნის ფოთოლი, 5 მწიკვი ბარდა, 5 შავი პილპილის მარცვლები, 5 კბილი, 5 დაჭრილი ნიორი. მარილწყალი ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

სანამ მარილწყალი მზადდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ ქილები და ხუფები.

5. ადუღეთ სახურავები 3 წუთის განმავლობაში, ქილები გაასტერილეთ მიკროტალღურ ღუმელში 3 წუთის განმავლობაში.

6. მარილწყალში მოაყარეთ სოკო და ხარშეთ ადუღების მომენტიდან 15-20 წუთის განმავლობაში. ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი ძმარი.

7. მზა ცხელი სოკო მარილწყალთან ერთად მჭიდროდ მოათავსეთ ქილებში.ზემოთ დაასხით 2 სუფრის კოვზი მოხარშული მცენარეული ზეთი, უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის.

8. ხრახნიან ცხელ ხუფებს.გააცივეთ ნელა, გადააფარეთ თბილი საბანი.

9. ორიოდე დღის შემდეგ შეგიძლიათ სცადოთ მწნილი სოკო ამ ხნის განმავლობაში კარგად დამარინადდება. უმჯობესია თაფლის სოკო ზამთარში დატოვოთ, რათა მოგვიანებით, ზამთრის ცივ საღამოებს, გაიხსენოთ შემოდგომის ნათელი დღეები. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი ხახვი.

კარგი მადა!

და თუ ჯერ კიდევ გაქვთ შეკითხვა: "როგორ მოვაყაროთ თაფლის სოკო ან სხვა სოკო ზამთრისთვის?", მაშინ ჩვენ მოვდივართ თქვენთან! ვგულისხმობ, დასვით თქვენი შეკითხვები კომენტარებში - აუცილებლად გიპასუხებთ!

მოხარული ვიქნები გაგიზიაროთ კიდევ რამდენიმე "სოკოს" რეცეპტი:

შანტერელები ასევე შეგიძლიათ დაწუროთ, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის. მაგრამ ჩვენ მათ ვანიჭებთ უპირატესობას

მწნილებსა და მარინადებს შორის სოკოს განსაკუთრებული ადგილი უჭირავს. ეს შესანიშნავი მადა იდეალურად უხდება როგორც სადღესასწაულო, ასევე ყოველდღიურ კერძებს. პიკანტური ნარევით დამარინადებული თაფლის სოკო შესანიშნავად ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში, გარდა ამისა, ის შეიძლება გახდეს ზამთრის გემრიელი შეფუთვის საფუძველი.

როგორ მოვაყაროთ სოკოს მწნილი

თუ სცადეთ, მწნილი სოკო წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი აღმოჩნდება. შემოდგომა საუკეთესო დროა ამ ჯანსაღი პროდუქტების შესაგროვებლად, რომელსაც შეუძლია ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. როგორ მოვაყაროთ თაფლის სოკო, რომ განსაკუთრებით გემრიელი იყოს? ეს არ არის აუცილებელი გააფართოვოს ისინი გაყინული და თუნდაც ნახევრად მზა პროდუქცია, რომელიც იყიდება ნებისმიერ მაღაზიაში.

დასუფთავება და მომზადება

თქვენ უნდა შეაგროვოთ ან შეიძინოთ დაახლოებით იგივე ზომის პატარა სოკო, ეს მზა კერძს ესთეტიკურ იერს მისცემს. ქუდები შეიძლება გამოვიყენოთ გასაბრტყელებლად ან დასამარინადებლად, ხოლო ფეხები შესაფერისია შესაწვავად. თაფლის სოკოს გაწმენდა დამარილებამდე იწყება გარეცხვით: ისინი უნდა ჩაასხათ თასში და შეავსოთ მარილიანი წყლით, იმის გათვალისწინებით, რომ მარილის კოვზი მიდის ლიტრ წყალში. ეს ხელს შეუწყობს ყველა ჩარჩენილი ნამსხვრევების ამოღებას და 15-20 წუთის შემდეგ მწერები და ჭიები ზედაპირზე ამოფრინდებიან. შემდეგ მიზანშეწონილია მწნილისთვის მომზადებული პროდუქტი კარგად ჩამოიბანოთ და შეგიძლიათ დაიწყოთ მომზადება.

უმჯობესია მოხარშვა ემალის ტაფაში. ჯერ წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ დაუმატეთ გარეცხილი სოკო. ადუღეთ ისინი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ზედაპირზე წარმოიქმნება ქაფი, აუცილებლად ამოიღეთ იგი. 5 წუთის შემდეგ შეცვალეთ წყალი, დაელოდეთ ადუღებამდე, შემდეგ კიდევ ნახევარი საათი ადუღეთ. აღსანიშნავია, რომ სრულად მოხარშული სოკო კერძის ბოლოში ხვდება. თაფლის სოკოს დაწურვამდე არ დაგავიწყდეთ ზედმეტი სითხის გამოწურვა.

მარინადი

კერძის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია მარილწყლის ხარისხზე და გამოყენებული სანელებლების რაოდენობაზე. სანელებლები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ რეცეპტში, მაგალითად, ნიორი, კამა, შავი პილპილის მარცვლები ან კბილი სოკოს მარინადს გემოვნებით პიკანტურს და ძალიან არომატულს ხდის. დაკონსერვებული კერძი მზადდება მრავალი რეცეპტის მიხედვით. მარინადის ინგრედიენტები თქვენი პირადი გემოვნებით უნდა შეირჩეს.

თაფლის სოკოს მარინირება შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გემოვნების მარილწყალში: ტკბილი, მჟავე-ტკბილი ან მჟავე - თითოეული გემო მიიღწევა გამოყენებული ინგრედიენტების წყალობით. ცხარე და ცეცხლოვანი კერძების მოყვარულებმა არ უნდა დაზოგონ ჩილის წიწაკა, ხახვი და ნიორი. თუ გსურთ ტკბილი და მჟავე გემო, დაამატეთ მეტი შაქარი და მჟავა. ზომიერი რაოდენობით დარიჩინი და მიხაკი დაგეხმარებათ ცხარე კერძის მომზადებაში.

რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ სოკო

მწნილის მიღებამდე საჭიროა ტყის პროდუქტების მოხარშვა. ამის შესახებ ყველა დიასახლისმა იცის, მაგრამ ბევრს უჭირს პასუხის გაცემა, თუ რამდენად მოამზადოს თაფლის სოკო მწნილისთვის. მომზადების ოპტიმალური დროა 30-45 წუთი. თუმცა, ამ პროცესის დროს უნდა გესმოდეთ მნიშვნელოვანი პუნქტები, რომელთა შეუსრულებლობა უარესად იმოქმედებს გემოზე. გახსოვდეთ, რომ:

• რეკომენდებულია ტყეში შეგროვებიდან არაუგვიანეს მეორე დღისა მოხარშვა.
• თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ მინანქრის ჭურჭელი დაზიანების გარეშე. ნებისმიერი ბზარი ან ჩიპი ზედაპირზე არის ბაქტერიების შეგროვების ადგილები.
• მოხარშვამდე არ დაგავიწყდეთ წყლის დამარილება: დიდი კოვზი მარილი გამოიყენება ორ ლიტრ წყალში.
• საჭიროა მხოლოდ კარგად გაწმენდილი და გარეცხილი ნედლეულის მომზადება.
• პროდუქტი უნდა მოათავსოთ მდუღარე წყალში.
• მოხარშვისას ქაფი უნდა მოიხსნას.
• ხუთი წუთის ადუღების შემდეგ სოკო გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გადავიტანოთ ახალ ცივ წყალში.
• მოხარშული პროდუქტი ტაფის ძირში აუცილებლად დადგება.

ტყის პროდუქტების მომზადებისას არ გამოტოვოთ შესაძლებლობა, შეამოწმოთ მათი ხარისხი ხახვის გამოყენებით. თუ ხახვი სითბური დამუშავებისას ცისფერდება, ეს ფაქტორი ნიშნავს, რომ სოკო შეიცავს ტოქსინებს. აღსანიშნავია, რომ ტყის პროდუქტი საგრძნობლად იხარშება, ამიტომ თაფლის სოკოს კრეფა ხდება იმის საფუძველზე, რომ სულ მცირე ორი კილოგრამი ახალი ჩავა ლიტრიან ქილაში მზა.

თაფლის სოკოს დაკრეფის რეცეპტები

ამ ტიპის სოკოს ზამთრისთვის მოსავლის აღება დიდად არ განსხვავდება კონსერვის პროცესისგან, მაგალითად, შამპინიონისა. თითოეულ დიასახლისს შეუძლია საკუთარი კორექტირება მოახდინოს თაფლის სოკოს მარინარებისას, მაგალითად, შეცვალოს მარილის, ძმრის, წიწაკის და სხვა სანელებლების რაოდენობა. ამ ტყის პროდუქტების თავისებურება ის არის, რომ არ საჭიროებს ხანგრძლივ გაჟღენთვას. მწნილისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ქუდები ან მთელი ქუდი, მაგრამ ღეროები უფრო მკაცრი იქნება. თაფლის სოკოს დაკრეფის რეცეპტები მარტივია, კერძები სწრაფად მზადდება და გემრიელი გამოდის.

ზამთრისთვის

დიასახლისების უმეტესობა აღნიშნავს, რომ არ არსებობს უკეთესი მომზადების მეთოდი, ვიდრე მწნილი. დამეთანხმებით, კარგია სოკოს ქილის გახსნა, მათთან ერთად კარტოფილის მოხარშვა და ზამთრის საღამოებზე გემრიელი კერძების მირთმევა. ქილებში ზამთრისთვის თაფლის სოკოს მწნილის პროცესი იწყება საჭირო ინგრედიენტების შერჩევით:

• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• ძირითადი პროდუქტი – 2 კგ;
• მარილი – 2 ს.კ. ლ.;
• ნიორი - 2 კბილი;
• წიწაკის მარცვლები - 8 ცალი;
• ძმარი - 2 ს.კ. ლ.

ზამთრისთვის თაფლის სოკოს მარინირება დიდ დროს არ მიიღებს ყველა დიასახლისს შეუძლია ადვილად მიიღოს შედეგი, როგორც ფოტოში. მომზადების მეთოდი:

1. სოკო გაასუფთავეთ, მოამზადეთ მოსამზადებლად: დაალაგეთ და დაასველეთ. წყალში დაამატეთ ლიმონმჟავა და მარილი.
2. მოათავსეთ ქილაში, დაუმატეთ ცივი წყალი, ადუღეთ და ათი წუთის განმავლობაში ხარშეთ. გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ ახალი წყალი და მიიყვანეთ ტყის ხილი მზადყოფნაში (დაახლოებით 35 წუთი დასჭირდება), სანამ ისინი მთლიანად დადგებიან.
3. მოამზადეთ მარინადი: შეავსეთ კონტეინერი ლიტრი წყლით და დაამატეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ადუღეთ 10 წუთი, შემდეგ დაამატეთ ძმარი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. სოკო მოათავსეთ სტერილურ ქილებში, შეავსეთ ისინი კისერამდე მარინადით და გააბრტყელეთ.

სწრაფი მარინირება

სოკოს სწრაფი მწნილი საშუალებას გაძლევთ მიირთვათ მზა კერძი მომზადების დაწყებიდან რამდენიმე საათის შემდეგ. დამწყებთათვისაც კი, რომლებსაც აქამდე არასდროს შეხვედრიათ თაფლის სოკოს სწრაფად დაწურვა, შეუძლიათ დაეუფლონ რეცეპტს. ამისათვის საჭიროა:

• წიწაკის მარცვლები - 8-10 ც.;
• სოკო - 1 ​​კგ;
• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ც.;
• ძმარი - 6 ს.კ. ლ.;
• დარიჩინი - გემოვნებით;
• მარილი, შაქარი - თითო 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 2 კბილი.

მარინინგის პროცესი ასე მიმდინარეობს:

1. პირველ რიგში, ადუღეთ ტყის პროდუქტი 45 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ ქაფიდან.
2. ცალკე მოამზადეთ მარინადი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
3. გადაწურეთ ზედმეტი წყალი კონტეინერიდან.
4. მოათავსეთ თაფლის სოკო ქილაში, შეავსეთ ისინი მარინადით. უბრალოდ გადაყარეთ მასში არსებული ყველა სანელებელი.
5. კონტეინერი მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გააცივეთ.
6. თითქმის მწნილი სოკო მოათავსეთ მაცივარში. 1,5 საათის შემდეგ მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი და დაჭრილი მწვანე ხახვი.

სტერილიზაციის გარეშე

მზა საჭმელს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და უნაკლო გემო. სცადეთ სუფრასთან მიტანის წინ თეფშზე მცენარეული ზეთი და ხახვის რგოლები დაუმატოთ, ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება. თაფლის სოკოს დაკონსერვება სტერილიზაციის გარეშე ხდება იმ პირობით, რომ თქვენ გაქვთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი:

• ხახვი - 1 ც.;
• ძმარი - 10 ს.კ. ლ.;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ.;
• ძირითადი პროდუქტი – 2 კგ;
• მარილი - 1 ს.კ. ლ.;
• კბილი - 1-2 ც.;
• წიწაკის მარცვლები - 4 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.

სახლში, პროცედურა უნდა ჩატარდეს ასე:

1. გათალეთ და კარგად ჩამოიბანეთ სოკო, დაუმატეთ წყალი, სანამ არ დაფარავს მათ 2 სანტიმეტრით. მოხარშეთ შიგთავსი, ამოიღეთ ქაფიდან.
2. ნახევარი საათის შემდეგ შეგიძლიათ სითხე გადაწუროთ და შემდეგ შეავსოთ ახლით.
3. დაამატეთ ყველა საჭირო სანელებელი, მოხარშეთ მარინადში წყლის ადუღების მომენტიდან 15 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან.
4. თქვენ უნდა მოათავსოთ ცხელი სოკო ქილებში და დაუყოვნებლივ გააფართოვოთ კონტეინერები ხუფებით. რეკომენდებულია გრილ ადგილას შენახვა.

მწნილი სოკოს სალათი

ასეთი კერძები ბევრია, მაგრამ ღირს ყურადღება მიაქციოთ გამარტივებულ ვარიანტებს, რომლებიც არ საჭიროებს ძვირადღირებულ ინგრედიენტებს და მათ მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება. დაგჭირდებათ:

• კარტოფილი - 400 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მწნილი სოკო - 1 ​​ქილა;
• მოხარშული ლობიო - 150 გ;
• მწნილი კიტრი - 200 გ;
• ხახვი - 100 გ;
• ზეთი - 3-4 ს.კ. ლ.;

მწნილი სოკოსგან სალათის მომზადება მარტივია. ასე გამოიყურება ფოტოზე, თუ ყველაფერს ეტაპობრივად გააკეთებთ:

1. მოხარშული კარტოფილი გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად.
2. კიტრი დავჭრათ წრეებად, ხახვი კი რგოლებად.
3. შეურიეთ ყველა პროდუქტი, შეაზავეთ ზეთით და მარილით.
4. ცოტა ხნით გააჩერეთ სალათი, რომ უფრო მდიდარი გემო მივცეთ. სუფრასთან მიტანამდე არ დაგავიწყდეთ ინგრედიენტების საფუძვლიანად შერევა.

კორეულად

თუ ცხარე საკვები გიყვართ, შეგიძლიათ კერძი ამ რეცეპტით მოამზადოთ. თაფლის სოკო კორეულ ენაზე მზადდება შემდეგი დამატებითი პროდუქტებით:

• ძმარი - 3 ს.კ. ლ.;
• ზეთები - 30 გ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• მარილი, შაქარი - თითო 1 ჩ/კ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• სანელებლები კორეული კერძებისთვის.

როგორც ფოტოში, კორეული თაფლის სოკო გამოვა, თუ დაიცავთ რეკომენდაციებს:

1. გააცალეთ სოკო და მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში.
2. გაფცქვენით სტაფილო და ნიორი, გახეხეთ და შეურიეთ სანელებლებს.
3. დარჩენილ ინგრედიენტებს დაუმატეთ სოკო და აურიეთ.
4. შედგით მაცივარში 3 საათით.
5. თუ გსურთ კერძს ორიგინალური გემო მიანიჭოთ, შეწვით და ძირითად მასას დაუმატეთ ხახვი.

ვიდეო: ზამთრისთვის თაფლის სოკოს მომზადება

სოკოს მწნილის პროცესი მარტივია, ამიტომ მისი შესწავლა და პრაქტიკაში გამოყენება შესაძლებელია დამწყებთათვისაც კი.

თაფლის სოკო მწნილ სოკოებს შორის ყველაზე გემრიელად ითვლება. მათი მოსავალი ყოველთვის მაღალია, ამიტომ გემრიელი და ჯანსაღი სოკოს შენახვა პრობლემა არ იქნება. ვინაიდან ტყის ეს მაცხოვრებლები საკმაოდ სუფთაა, მათი ჭუჭყისგან გარეცხვის პროცესი არ გამოიწვევს სირთულეებს, გარდა ამისა, სოკოები მცირე ზომისაა, ამიტომ ისინი ადვილად ჯდებიან ქილებში. გეპატიჟებით გაეცნოთ რამდენიმე დადასტურებულ რეცეპტს.

მარინირებული სოკო: სწრაფი და გემრიელი

კილოგრამი თაფლის სოკოსთვის უნდა მიიღოთ ლიტრი წყალი, ორი სუფრის კოვზი მარილი და შაქარი, 9% ძმარი 4 კოვზის ოდენობით, წიწაკა და შავი ბარდა, დაფნის ფოთოლი და კბილი, 3-5 კბილი ნიორი და სანელებლები. თქვენი გემოვნებით, მაგრამ პრინციპში ეს არის ნაკრები, რომელიც იდეალურია.

შეავსეთ სოკო წყლით და გააჩერეთ ერთი-ორი საათი, შემდეგ გადაწურეთ სითხე და შეავსეთ ტაფა ცივი წყლით. თაფლიანი სოკოთი კონტეინერი ცეცხლზე დავდგათ (ცოტა მარილი უნდა დავამატოთ) და ვხარშოთ, ამ დროს ყველა მავნე ნივთიერება გამოდის, ამიტომ პირველ წყალს ვწურავთ.

ხელახლა შეავსეთ სუფთა წყალი და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, თუ ადუღებისას ქაფი გაჩნდა, მითითებული დროის შემდეგ მოათავსეთ სოკო.

ამასობაში მოამზადეთ მარინადი, გამოიყენეთ მითითებული რაოდენობის წყალი, დადგით ცეცხლზე, დაუმატეთ ყველა სანელებელი და რამდენიმე კბილი ნიორი. როგორც კი ადუღდება, დაუმატეთ ძმარი. შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ სოკო მარინადში და დატოვეთ ადუღებამდე 7 წუთის განმავლობაში.

ყველაფერი მზადაა. სოკო მოათავსეთ სუფთა და მშრალ ქილებში, ჩაასხით მარინადი, ზემოდან დაასხით 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და გადაატრიალეთ. თუ კამა მოგწონთ, ქილაში მოთავსებული რამდენიმე ყლორტი არ დააზარალებს, იგივე შეგიძლიათ გააკეთოთ ნიორით ან წიწაკით.

თუ ქილებს თავსახური გაახვევთ, შენახვის ვადა მინიმუმ მთელი წელია, მაგრამ თუ მათ პლასტმასის ხუფებით დაახურავთ, მაშინ ეცადეთ, თაფლიანი სოკო ერთი თვის განმავლობაში მიირთვათ. ისინი საბოლოოდ მზად იქნება ქილებში გაციებიდან 2 დღის შემდეგ.

სწრაფი პიკელებული სოკო

ამ რეცეპტის მიხედვით, სოკო შეიძლება მიირთვათ რამდენიმე საათში.

კილოგრამი ძირითადი პროდუქტისთვის დაგჭირდებათ ჩაის კოვზი მარილი, ჩაის კოვზი შაქარი, 6% ძმარი 6 კოვზის ოდენობით (უმჯობესია ვაშლის ან ყურძნის მიღება), რამდენიმე კბილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, დარიჩინის ჯოხი. , წიწაკის მარცვლები.

სოკო მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაფიდან და გადაწურეთ ქაფში. ცალკე ჭურჭელში ადუღეთ 500 მლ წყალი ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტით დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

გამოწურული სოკო მოათავსეთ ქილაში და შეავსეთ მარინადით (გადაყარეთ დარიჩინი და ყველაფერი), დაახურეთ თავსახური. როგორც კი მარინადი გაცივდება, შედგით მაცივარში საათნახევრით. ესე იგი, განსაზღვრული დროის გასვლის შემდეგ სოკო დავასხათ თეფშზე, დავასხათ მცენარეული ზეთი და მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი.

სწრაფი თაფლის სოკო (კორეული მწნილი)

საკმაოდ უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი სოკო. ერთი კილოგრამი პროდუქტისთვის საჭიროა აიღოთ რამდენიმე სტაფილო, 3 კბილი ნიორი, ჩაის კოვზი შაქარი და ამდენივე მარილი, 30 გრამი მცენარეული ზეთი, 6% ძმარი 3 კოვზის ოდენობით და სანელებლები კორეული სტაფილოსთვის. (იყიდება შეფუთვით მაღაზიებში).

სოკოს მომზადება. ამისათვის გარეცხეთ, შეავსეთ წყლით, ადუღების შემდეგ გადაწურეთ სითხე, გარეცხეთ სოკო და კვლავ დაასხით ცივ წყალში, დადგით კონტეინერი გაზქურაზე, მოხარშეთ ერთი საათი.

სტაფილო უნდა გაფცქვენით და გახეხეთ გახეხილზე, რომელიც განკუთვნილია კორეული სტაფილოსთვის, გააცალეთ ნიორი და დაჭერით. სტაფილო, ნიორი, სოკო (ცოტა გამოწურონ), სტაფილოს სუნელი, მარილი, ძმარი და შაქარი აურიეთ ერთ თასში. კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში 3 საათით.

ორიგინალური გემოსთვის მცენარეულ ზეთში შეწვით დაჭრილი ხახვი ტაფაში. შეგიძლიათ სხვა კერძს დაუმატოთ, სოკო და სტაფილო ზეთით მოაყაროთ. ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ სუფრაზე მიირთვათ.

თაფლის სოკო, ჩემი აზრით, სოკოს ერთ-ერთი უგემრიელესი სახეობაა. ძირითადი მოსავალი ხდება ადრეულ და შუა შემოდგომაზე. ისინი იზრდებიან ოჯახურად და მათი შეგროვება სიამოვნებაა, შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში აიღოთ კალათა და არ მოგიწიოთ სიარული, მოხრილი, გადაატრიალოთ თითოეული ფოთოლი, სიამოვნება არ არის?

და რა სახის მადა გამოდის მწნილი სოკოდან - სიამოვნებით გამრავლებული სიამოვნება! არ არის სირცხვილი, რომ სტუმრები სადღესასწაულო სუფრაზე მოაწყოთ მათ მოსავლელად, ან უბრალოდ ახაროთ ოჯახის წევრები და მეგობრები სამუშაო დღეებში. გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი საფუძველია სალათებისთვის! ყველაფერს არ ვადუღებ, გირჩევთ დავიწყოთ მომზადება...

როგორ მოვაყაროთ თაფლის სოკო ზამთრისთვის ქილებში (მარტივი რეცეპტი)

თაფლის სოკოს დასამარინადებლად, არ არის საჭირო სპეციალური უნარები მარტივი რეცეპტების დაცვით, თქვენ აუცილებლად მიიღებთ საოცარ, ხრაშუნა და ელასტიურ სოკოს.

ინგრედიენტები:

• თაფლის სოკო - 1 ​​კგ
• წყალი - 1ლ.
• მარილი - 1,5 ს.კ. კოვზები
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• წიწაკა ბარდა - 2 ც.
• კამა (ქოლგა) - 1 ც.
• მდოგვის თესლი - 2 ჩ.კ.
• ძმარი 9% - 1 ჩ/კ.
• ნიორი - 2-3 კბილი

ინგრედიენტები მითითებულია 1 ლიტრიანი ქილისთვის.

მომზადების პროცესი:

პირველ რიგში, სოკო კარგად უნდა გავრეცხოთ ცივ წყალში. შემდეგ დაასხით მათ მდუღარე წყალი.

თაფლის სოკოს ქვაბში გადავიტანთ, ვასხამთ წყალს ისე, რომ სოკო დაიმალოს და შევდგათ გაზქურაზე.

ტაფას დაუმატეთ მარილი და მოურიეთ. როდესაც წყალი ადუღდება, მოხარშეთ თაფლის სოკო 1-1,5 საათის განმავლობაში, დროდადრო ქაფი აურიეთ.

დროის გასვლის შემდეგ გადმოდგით ტაფა გაზქურიდან და დაუმატეთ სანელებლები - წიწაკა, მდოგვის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი და კამა. სოკო დატოვეთ მარინადში, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება, მაგრამ უმჯობესია დატოვოთ ისინი ღამით გრილ ადგილას.

ნიორი წვრილად დაჭერით და ძმართან ერთად დაუმატეთ პიკელებულ სოკოს.

თაფლის სოკო მარინადთან ერთად მოათავსეთ წინასწარ მომზადებულ და სტერილიზებულ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და განათავსეთ გრილ ადგილას.

მწნილი სოკო ზამთრისთვის დარიჩინით

როგორც წესი, მარინადისთვის გამოიყენება სანელებლების ძირითადი ნაკრები - შავი პილპილი და მწვანილი, დაფნის ფოთოლი და კბილი. თუმცა, თუ ამ სიას ცოტა დარიჩინს დაუმატებთ, გემო საოცარი იქნება, ამ სიტყვის კარგი გაგებით.

ინგრედიენტები:

• თაფლის სოკო - 700 გრ.
• წყალი -1ლ.
• ძმარი 6% - 3 ს/კ.
• შაქარი - 2 ს.კ.
• მარილი - 4 ჩ.კ.
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც.
• წიწაკა ბარდა - 6 ც.
• კბილი - 4 ც.
• დაფქული დარიჩინი - ½ ჩ/კ.

მომზადების პროცესი:

თაფლის სოკო, დახარისხებული და გარეცხილი ცივ წყალში, გადაიტანეთ ქვაბში და ავსებენ წყლით ისე, რომ სოკო მთლიანად დაიმალოს. ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად მოაცილეთ ქაფი, შემდეგ გადაწურეთ ქაფში.

დავიწყოთ მარინადის მომზადება: სუფთა ქვაბში ჩაასხით ლიტრი ცხელი წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, სანელებლები დარიჩინის ჩათვლით. მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ სოკო. როცა მარინადი და სოკო ადუღდება, დაუმატეთ ძმრის ესენცია და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი.

შემდეგ მოათავსეთ სოკო სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ ლითონის სახურავით. გადააბრუნეთ ქილები, გადააფარეთ თბილი საბანი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

ესე იგი! თაფლის სოკო მარინირებული დარიჩინით.

კარგი მადა!

გემრიელი და მარტივი რეცეპტი თაფლის სოკოსთვის

ეს რეცეპტი არ საჭიროებს სტერილიზაციას, რაც დიდ დროს ზოგავს. ძალიან ადვილია ამ რეცეპტის მარინარება; მაშ, დავიწყოთ მომზადება...

ინგრედიენტები:

• თაფლის სოკო - 500 გრ.
• შაქარი - 4 ჩ/კ.
• მარილი - 2 ჩ.კ.
• ძმარი - 3 ს/კ.
• დაფნის ფოთოლი - 4 ც.
• წიწაკა - 6 ც.
• კბილი - 6 ც.
• წყალი - 1 ლ
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

ინგრედიენტები მითითებულია სამ 0,5 ქილაზე.

მომზადების პროცესი:

ჩვენ ვამზადებთ ჩვენს სოკოებს, ვარჩევთ და ვწმენდთ, ვრეცხავთ გამდინარე წყალში, რათა ტყის ნამსხვრევები და ფოთლები მოვაცილოთ. პატარა ზომის ახალგაზრდა სოკოებს ვაწნავ. და დიდი და გატეხილი სოკოსგან ვამზადებ ხიზილალას, რეცეპტს, რომლის რეცეპტსაც აუცილებლად დავწერ შემდეგ სტატიაში.

გარეცხილი სოკო მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ წყალი, სანამ სოკოს არ დაფარავს.

ტაფა დადგით ცეცხლზე და დააფარეთ თავსახური. როდესაც სოკო ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში მარინადი უნდა მოვამზადოთ. 1 ლიტრ წყალს დაუმატეთ სანელებლები - წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, კბილი, ასევე მარილი, შაქარი და ძმარი. როდესაც მარინადი ადუღდება, ნახევრად მოხარშულ სოკოს მარინადთან ერთად გადავიტანთ ტაფაში და ვადუღებთ კიდევ 20 წუთი.

სოკო გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდით.

თაფლის სოკოს სუფთა, სტერილურ ქილებში გადავიტანთ და ბოლომდე გაგრილდება, სანამ არ გახდება ნელთბილი.

შემდეგ თითოეულ ქილაში ჩაასხით 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და დაახურეთ ლითონის ხუფები ან დახურეთ ნეილონის ხუფებით. ერთი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ ამოიღოთ და მიირთვათ ისინი!

სოკოს მომზადება გრილ ადგილას უნდა შეინახოთ, რადგან სარდაფი არ მაქვს, მაცივრის ზედა თაროზე ვინახავ.

წარმატებებს გისურვებთ მომზადებაში!

მყისიერი მწნილი სოკო

შესანიშნავი მადაა სადილისთვის ან სადღესასწაულო სუფრისთვის. გარდა ამისა, ამ რეცეპტისთვის სოკო მზად არის მომზადებიდან 4 საათის შემდეგ.

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

• თაფლის სოკო - 1 ​​კგ.
• მარილი - 1 ჩ.კ.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.
• კბილი - 2 ც.
• წიწაკა ბარდა - 5 ც.
• ნიორი ან ხახვი გემოვნებით
• ძმარი 6% - 30 მლ.

მომზადება:

მოხარშეთ თაფლის სოკო, დალაგებული, ნამსხვრევებისაგან გაწმენდილი და გარეცხილი გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, ქვაბში 30 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ქაფის მოშორებით. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, რადგან თუ სოკო ძალიან მოიხარშება, შესაძლოა ფორმა დაკარგოს. თუ თქვენ გაქვთ პატარა თაფლის სოკო, მაშინ 25 წუთი საკმარისი იქნება. დროის გასვლის შემდეგ გადაწურეთ მთელი სითხე.

დავიწყოთ მარინადის მომზადება: ქვაბში ჩავასხათ 0,5 ლიტრი წყალი, დავამატოთ რეცეპტში მითითებული ყველა სანელებლები, გარდა დაფნის ფოთლისა, დავამატებთ მარინადის ადუღებიდან 2 წუთის შემდეგ და სასწრაფოდ გამოვრთავთ ცეცხლს.

სოკო გადაიტანეთ ქილაში, შეავსეთ მარინადით, დაახურეთ თავსახური და მიეცით სოკოს გაციების დრო.

როგორც კი ქილა ოდნავ გახურდება, მწნილი სოკოს მაცივარში ან ცივ ადგილას ვდებთ და მოუთმენლად ველით ზამთარს.

კარგი მადა!

რეცეპტი პიკელებული სოკოს ქილებში ძმრით

თაფლის სოკოს, მარინირებული ძმრის დამატებით, აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა და ინახება 12 თვე, ხორცში, სოკოს ახალ მოსავალამდე.

ინგრედიენტები:

• თაფლის სოკო - 2 კგ
• წყალი - 1,5ლ.
• მარილი - 1,5 ს.კ. ლ.
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
• ძმარი 9% - 1 ს.კ. ლ.
• შავი და თეთრი წიწაკის მარცვლები - 5 ც.
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.
• კბილი - 4 ც.

მომზადების პროცესი:

უპირველეს ყოვლისა, თაფლის სოკოს წმენდენ ნამსხვრევებისაგან და ახარისხებენ. მწნილისთვის არჩევენ მთლიან და ლამაზ სოკოს და თუ შესაძლებელია, იმავე ზომის სოკოს. შემდეგ კარგად უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ადუღოთ 30 წუთის განმავლობაში.

სოკო მოათავსეთ ქილაში, რომ მთელი სითხე დაიწუროს.

სოკო მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ 1,5 ლიტრი წყალი, მოაყარეთ მარილი, შაქარი, პილპილი, მიხაკი და დაფნის ფოთოლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ქაფი აურიეთ.

შემდეგ ფრთხილად დაუმატეთ ძმარი, რომ მარინადი არ ქაფდეს და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი. ძმარს ნაწილ-ნაწილ ვამატებ და ვაგემოვნებ, რომ არ გადავაჭარბო.

გადაანაწილეთ სამუშაო ნაწილი სტერილურ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. გადააფარეთ თბილი საბანი და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შემდეგ მწნილ სოკოს სარდაფში ან გრილ ადგილას ვათავსებთ.

ესე იგი! გემრიელი პიკელებული სოკო მზად არის!

ვიდეო რეცეპტი: მწნილი თაფლის სოკო ზამთრისთვის ძმრის გარეშე სახლში

იზრუნეთ საკუთარ თავზე და თქვენს ახლობლებზე!

პიკელებული თაფლის სოკოდიახ, წვრილად დაჭრილი ხახვი, კარაქით, კარტოფილით და თეთრი ჭიქით. ვფიქრობ, აზრი არ აქვს ასეთი ნატურმორტიდან მთელი შთაბეჭდილებების აღწერას.

წელს სოკო გაგვიმართლა. კარგ წელს გისურვებთ. თითქმის მთელი შემოდგომა "მშვიდ ნადირობაში" გაატარა.

თეთრი სოკო, ბოლტუსის სოკო, ბოლტუსის სოკო, ბოლტუსის სოკო, თაფლის სოკო - სხვა სოკო არც კი შემიგროვებია. აზრი არ ჰქონდა. იკავებს ადგილს მხოლოდ თაიგულებში.

საათნახევარი დახეტიალებთ ტყეში, აიღებთ ვედრო თეთრ ბუშტუკებს და ბოლტუს სოკოებს და წახვალ სახლში...

და შემდეგ დაიწყო თაფლის სოკო. კიდევ ერთხელ, როცა მეზობელთან ერთად სოკოს საკრეფად წავედით, მანქანა უკვე მივატოვეთ და ნელ-ნელა მივიწევდით ცნობილი სოკოს ადგილებისკენ, წავაწყდით რამდენიმე კაცს, რომლებსაც გულმოდგინედ ეჭირათ მხრებზე 200 ლიტრიანი ნაგვის ტომარა, მჭიდროდ ჩაყრილი თაფლის სოკოებით. . რატომღაც მოუხერხებელიც კი გახდა - უბრალოდ ვედრო და დიდი ჩანთა თან წაიღეს. მართალია, მათ სწრაფად გაიხსენეს, რომ სოკოების გახეხვა მაინც თავად მოუწევდათ - ოჯახის წევრებმა კატეგორიულად უარყვეს ეს დავალება. რის შემდეგაც დამშვიდებულები წავედით შესაგროვებლად.

უკვე ტყეში მიხვდნენ, რომ არ უნდა ყოფილიყვნენ რჩეულები. მოგიწევთ თავხედი იყოთ და შეაგროვოთ მხოლოდ კალიბრირებული თაფლის სოკო. ანუ პატარა და მოწესრიგებული. არ აიღოთ წვრილმანები, არ აიღოთ ის, რაც მთლიანად გაიხსნა და არ აიღოთ ის, რაც ჩაბნელდა.

რაც გაკეთდა.

ეს თაფლის სოკო გავაგზავნე სახლში დასამარინადებლად.

მწნილი სოკოსთვის დაგჭირდებათ:

1 ლიტრზე. მარინადი

• წყალი. 1ლ. წყაროს წყალზე უკეთესი.
• მარილი. 1½ ს/კ. კოვზები
• შაქარი. 1½ ს/კ. კოვზები
• მიხაკი - 2 კვირტი
• წიწაკა 2-3 ბარდა
• შავი პილპილი. 5-6 ბარდა
• ძმრის ესენცია. 1 დესერტი (არასრული სუფრის კოვზი) კოვზი
• დაფნის ფოთოლი 1 დიდი ან 2 პატარა (სურათზე არ არის)

სოკოსთვის

• სოკო. 1 კგ ლიტრი ქილა.
• კამა. ქოლგები ან თესლი. თითო ქილაში 1 ქოლგა.
• ნიორი. 1-2 კბილი თითო ქილაზე.

მწნილი სოკოს მომზადება.

სოკოს მოხმარება დაახლოებით ასეთია: 1 კგ სოკო - 1 ​​ქილა 1 ლიტრში.

მე მქონდა 2 ვედრო სოკო.

დაუნდობელი გაწმენდის შემდეგ, როდესაც ფეხის მხოლოდ 1 სმ-დან ავიღე ქუდები, მხოლოდ აუზი დამრჩა.

წმინდა წონა - 3,5 კგ თაფლის სოკო მომზადებული შემდგომი გადამუშავებისთვის.

სოკო დაასხით წყალში და დატოვეთ წყალში დაახლოებით 1 საათი, რომ ყველა ჭუჭყი, რომელიც მასზე რჩება, ადვილად გაჟღენთილი იყოს და ადვილად ჩამოიბანოთ.

ერთი საათის შემდეგ სოკო ძალიან ფრთხილად გარეცხეთ.

დაუმატეთ სოკო

ჩაასხით ცივ წყალში და დადგით ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში, ქაფი მუდმივად ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით.

სოკო შესამჩნევად შემცირდება მოცულობაში და თანდათანობით დაიწყებს ტევადობის დაკარგვას და ჩაიძირება ტაფის ძირში.

სანამ სოკო იხარშება, მოამზადეთ მარინადი. მირჩევნია უფრო მეტი მარინადი გავაკეთო, ვიდრე რეცეპტშია ნათქვამი. უბრალოდ იმ მოსაზრებებიდან გამომდინარე, რომ ჯობია ზედმეტი დაასხა, ვიდრე არასაკმარისი. ამიტომ, 3½ კგ სოკოზე ავიღე 4 ლიტრი მარინადი.

ტაფაში ჩაასხით 4 ლიტრი ცივი წყალი, პროპორციულად დაუმატეთ მარილი, შაქარი და სანელებლები. გავსინჯოთ მარინადი. ცოტა მარილიანი უნდა იყოს, რადგან სოკო მარილს თავისთავად მიიღებს. საჭიროების შემთხვევაში შეურიეთ მარილით და შაქრით.

მარინადი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით მასში ძმარი და ადუღეთ კიდევ 5 წუთი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ძმრის რაოდენობას არ გამოგრჩეთ.

მოხარშული სოკო მოათავსეთ ქილაში, კარგად ჩამოიბანეთ და ისევ ტაფაში მოათავსეთ.

ჩაასხით მარინადი, დატოვეთ დაახლოებით 0,5 ლიტრი, რათა ქილები შეავსოთ მდუღარე მარინადით.

დადგით ტაფა მარინირებული სოკოთი ისევ ცეცხლზე.

კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ სოკო მარინადში 15-20 წუთის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში ნიორი დავჭრათ სქელ ნაჭრებად.

ქილებსა და ხუფებს ვასტერილიზებთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღუმელში 120ºC ტემპერატურაზე, ან ორთქლზე, როგორც გსურთ.

სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ ცოტა ნიორი და კამას ქოლგა. შემდეგ სოკოს ჩაჭრილი კოვზით ვიწყებთ ქილაში ჩაყრას.

ქილას მხრებამდე ავავსებთ, შემდეგ ვავსებთ მდუღარე მარინადით, რომელიც მარაგში დავტოვეთ.

დაახურეთ თავსახური და ქილა გადაატრიალეთ, გაცივდით.

შეგიძლიათ ქილები შეფუთოთ რაიმე თბილში, რათა უფრო დიდხანს გაცივდეთ.

როდესაც ქილები გაცივდება, მე უბრალოდ ვტოვებ მათ ღამით, ვაბრუნებ მათ ნორმალურ მდგომარეობაში და ვდებ შესანახად გრილ ადგილას - მაგალითად, მაცივარში ან სარდაფში.

ვინაიდან ძირითადად 500 გრამიან ქილებს ვიყენებდი (800 გრამზე 1 ქილა), 6 მივიღე. პლიუს გამოცდისთვის ცალკე ქილაში ჩავყარე კიდევ 150 გრამი სოკო.

სოკო შეგიძლიათ მეორე დღესვე მიირთვათ, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო დიდხანს იჯდებიან, მით უფრო გემრიელი იქნება.

მნიშვნელოვანი! თუ ქილებში მარინადი დაბინდულია შენახვისას, ეს ნიშნავს, რომ მათში სოკო აუცილებლად გაფუჭდა და საკვებისთვის უვარგისია. ეს შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა მიზეზის გამო: არასაკმარისად სტერილური ქილები, არასაკმარისი მარილი ან ძმარი, ძალიან თბილი იმ ადგილას, სადაც ქილები ინახებოდა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს სოკო აუცილებლად უნდა გადაყაროთ.

მწნილ თაფლის სოკოს მივირთმევთ შემდეგნაირად: ხახვი წვრილად დავჭრათ, სოკოს შევურიოთ, ზემოდან მოვასხათ მცენარეული ზეთი, თუ არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი გაქვთ, სურნელოვანი - სიმღერაა.

და მივირთმევთ, მაგალითად, მოხარშულ კარტოფილთან ერთად, ან უბრალოდ ცალკე მადის სახით. ჩამოიბანე - იცი რა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ზუსტად საპირისპიროა - არ დალიოთ, მაგრამ ჯერ დალიეთ, შემდეგ კი ჩანგლით დაჭერით თაფლის სოკო, ის სწრაფად სრიალდება თეფშზე და მაშინვე იკბინება.

და თუ ძალიან ცოტა დრო გაქვთ, შეგიძლიათ სწრაფად მოამზადოთ.