ტკბილი, დაბალალკოჰოლიანი სასმელი, რომელიც დამზადებულია მარწყვისგან, ზოგადად ქალთა სასმელად ითვლება. მას აქვს დახვეწილი არომატი, ძალიან მდიდარი გემო და ლამაზი ფერი. მარწყვის ლიქიორის სახლში დამზადება ძალიან მარტივია. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ თქვენთვის სასურველი რეცეპტი და მოამარაგოთ კენკრა. სასმელის მოსამზადებლად უნდა აირჩიოთ საუკეთესო მარწყვი, სრულად მწიფე და დაუზიანებლი.

კლასიკური მეთოდი

მარწყვის უგემრიელესი ლიქიორის მოსამზადებლად სადღესასწაულო წვეულებისთვის ან ჩვეულებრივი ბაკალავრის წვეულებისთვის, ცოტა მოთმინება და სპეციალური რეცეპტი დაგჭირდებათ. შედეგი არის მსუბუქი და სასიამოვნო სასმელი, რომლის სიძლიერე არ აღემატება 15%. მიიღეთ:

• 0,5 კგ კენკრა;
• 0,5 ლიტრი არაყი ან სპირტი, განზავებული საჭირო სიძლიერეზე;
• 250-300 გ შაქარი;
• ნახევარი დიდი ლიმონი;
• 200 მლ გაწმენდილი წყალი.

1. ხილი გავრეცხოთ, ოდნავ გავაშროთ ჰაერზე, გავჭრათ შუაზე.
2. მოათავსეთ შუშის ქილაში და შეავსეთ სპირტით, სანამ მთლიანად არ დაიფარება. დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი.
3. მოათავსეთ კონტეინერი მზიან ფანჯრის რაფაზე, სადაც ის უნდა დარჩეს 7-10 დღის განმავლობაში. განსაზღვრული ვადის გასვლის შემდეგ სითხე გადაწურეთ ტილოთი და შედგით მაცივარში.
4. დარჩენილ რბილობს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და დაელოდეთ კიდევ 2-3 დღე, პერიოდულად შეანჯღრიეთ კონტეინერი, რომ კრისტალები რაც შეიძლება სწრაფად გაიხსნას.
5. დაასხით სიროფი, დაამატეთ სუფთა წყალი, შეანჯღრიეთ და ისევ გადაწურეთ, ამჯერად რბილობი კარგად გაწურეთ.
6. შეურიეთ ყველაფერი ერთ ქილაში. და დატოვეთ თბილად კიდევ 3-5 დღე. პროცესის ბოლოს მზა მარწყვის ლიქიორი გადაწურეთ ნალექისგან, გაფილტრეთ და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ხელნაკეთი Ksyu-Ksyu

მარწყვის ცნობილი ლიქიორი ნებისმიერ მაღაზიაში ზღაპრული ფული ღირს. მაგრამ მისი ანალოგი შეიძლება დამოუკიდებლად დამზადდეს შემდეგი რეცეპტის გამოყენებით.

• 500 გ გაყინული ან ახალი მარწყვი;
• 400 გ უხეში შაქარი;
• ლიმონის მჟავა გემოვნებით;
• 750 მლ ხარისხის არაყი.

1. გახეხილი და სუფთად გარეცხილი მარწყვი შეურიეთ გრანულირებულ შაქარს და ლიმონს, გახეხეთ ბლენდერით.
2. მიღებული პიურე გაწურეთ საცერში.
3. შეურიეთ ნარევი სპირტის ბაზასთან და დაასხით სითხე
   ბოთლებში.
4. ახლა დაელოდეთ მინიმუმ რამდენიმე კვირას, რომ სასმელი სწორად დადუღდეს.

გრძელვადიანი შენახვისთვის

შემდეგი რეცეპტი გთავაზობთ მარწყვის ლიქიორის მომზადებას სეზონის სიმაღლეზე. ყოველივე ამის შემდეგ, ორიგინალური ტკბილი ნაყენი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში მომავალ წლამდე.

• 1,5 კგ დიდი ხილი;
• 1 ლიტრი ალკოჰოლი (განზავებული სპირტი, არაყი, კონიაკი);
• 200 გრ შაქარი;
• 200 მლ წყალი.

1. მარწყვი მოათავსეთ შუშის ჭურჭელში და იქ გახეხეთ. შეავსეთ შერჩეული ტიპის სპირტით და გააჩერეთ 10 დღე გამოსაყენებლად.
2. მოამზადეთ სიროფი შემდეგნაირად. სუფთა ცივი სითხე ჩაასხით თასში, დაუმატეთ ქვიშა და შედგით გაზქურაზე. ოდნავ გაცხელებით, დაელოდეთ სანამ მთლიანად დაიშლება.
3. ნაყენთან ერთად ქილაში ჩაასხით გაგრილებული სიროფი. კარგად შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ ბოთლებში.
4. შესანახად დახურეთ და შედგით ცივ ადგილას: სარდაფში, მაცივარში.

ახალი კენკრისგან

განსაკუთრებით გემრიელი მარწყვის ლიქიორის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ყველაზე ლამაზი და ტკბილი ხილი, შემდეგ კი მიჰყევით ინსტრუქციას. მომზადება:

• მარწყვი;
• არაყი;
• შაქარი.

1. აიღეთ სასურველი ზომის ქილა. შეავსეთ ზემოდან მთელი ხილით და შეავსეთ სპირტით. ალკოჰოლის ორთქლის აორთქლების თავიდან ასაცილებლად, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი.
2. შეინახეთ კონტეინერი მზეზე ან თბილ ადგილას ორი კვირის განმავლობაში, პერიოდულად შეანჯღრიეთ შიგთავსი. შედეგად, კენკრა მოთეთრო გახდება, სითხე კი პირიქით, მშვენიერ ფერს შეიძენს.
3. ნაყენი გადაწურეთ, რბილობი მსუბუქად გაწურეთ.
4. მოხარშეთ სიროფი გრანულირებული შაქრისა და წყლისგან თანაბარი პროპორციით. სიტკბოს მორგება მოგიწევთ საშუალოდ 1 ლიტრ ნაყენზე 150–200 გ შაქარი.
5. გაცივებული სიროფი ჩაასხით ნაყენში, შეანჯღრიეთ და ჩაასხით ბოთლებში, ზემოდან რამდენიმე სანტიმეტრის გარეშე.
6. დაჟინებით მოითხოვეთ ერთი კვირიდან ერთ თვემდე.

რეცეპტი ბანანთან ერთად

მარწყვის ძალიან ორიგინალური ლიქიორი მიიღება კენკრის ბანანთან შერევით. ამავდროულად, ბანანის სქელი არომატი შესანიშნავად შეავსებს მსუბუქ კენკრის არომატს. მოსამზადებლად აიღეთ:

• 350 გრ ახალი კენკრა;
• 2 ბანანი;
• 200 გრ შაქარი;
• 500 მლ ალკოჰოლი;
• 200 მლ წყალი.

1. დაალაგეთ მარწყვი, მოაცილეთ სპალები, გარეცხეთ და გააშრეთ. ამოიღეთ ქერქი ბანანს და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ერთად მოათავსეთ შუშის კონტეინერში. შეავსეთ ალკოჰოლით და დატოვეთ მზეზე ერთი კვირა.
3. შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და გააჩერეთ კიდევ 2-3 დღე.
4. სითხე გადაწურეთ მარწყვის-ბანანის რბილობი მსუბუქად გაწურვით.
5. ჩაასხით ბოთლებში და გააჩერეთ ბნელ ადგილას კიდევ 10 დღე.

სახლში მომზადებული დაბალალკოჰოლური სასმელები იზიდავს თავისი ნათელი, მაგრამ ამავე დროს დახვეწილი გემოთი. ისინი სვამენ მათ როგორც დამოუკიდებლად, ასევე კოქტეილების შემადგენლობაში.

მარწყვი ისეთი კენკრაა, სადაც არ უნდა დადოთ, ყველაფერი გემრიელი გამოდის. გამონაკლისი არც ლიქიორი იყო. იგი ცნობილია როგორც Xu Xu და ძალიან პოპულარულია. მოდით, ვისარგებლოთ შემთხვევით და შევეცადოთ მოვამზადოთ იგივე მარწყვის ლიქიორი Xu Xu სახლში და წაიკითხოთ როგორ გავაკეთოთ ეს ქვემოთ.

მარწყვის ლიქიორის რეცეპტი Xu Xu სახლში

იმისათვის, რომ მიიღოთ ნათელი გემო და მდიდარი ფერი, უმჯობესია აიღოთ ყველაზე მწიფე და ტკბილი მარწყვი. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული, მაგრამ მაშინ ლიქიორის ფერი არ იქნება ისეთი ლამაზი.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 300 მლ;
• შაქარი - 400 გ;
• არაყი - 700 მლ;
• მარწყვი - 800 გ;
• ლიმონი - ½ ც.

მომზადება

ჩვენ კარგად ვრეცხავთ კენკრას, ამოიღეთ ღეროები და დავჭრათ ისინი კვარტალებად, შეიძლება ნახევრად გაჭრათ. კერძად გამოვიყენებთ 3 ლიტრიან ბოთლს და ჩავყრით დაჭრილ მარწყვს. დაწურეთ იქ ლიმონის წვენი, ფრთხილად, რომ თესლი არ ჩავიდეს, სასიამოვნო სიმჟავეს მისცემს და სასმელი არ გახდება ტკბილი. შეავსეთ ყველაფერი არაყით, მნიშვნელოვანია, რომ მან მთლიანად დაიფაროს ყველა კენკრა და მოათავსეთ იგი ფანჯრის რაფაზე ან ნებისმიერ სხვა თბილ ადგილას 7 დღის განმავლობაში. შემდეგ კენკრის ნაყენს მარლის მეშვეობით გავწურავთ ორ ფენად სხვა თასში. და კენკრაში ჩაყარეთ შაქარი, კარგად შეანჯღრიეთ და ისევ გააჩერეთ 3 დღე, დროდადრო ურიეთ ხის ან პლასტმასის კოვზით. მარცვალი დათმობს მთელ წვენს, შაქარი გაიხსნება და ისევ გავწურავთ ტილოში. კენკრა არ უნდა დატეხოთ ისე, რომ მარწყვის რბილობი ლიქიორში არ მოხვდეს. და დაასხით წყალი დარჩენილ კენკრაში, აურიეთ, რითაც ჩამოიბანეთ ძვირფასი არომატის ნარჩენები და გაფილტრეთ. ახლა ავურიოთ სამივე გაფილტრული სითხე, ვურიოთ და კიდევ ორი ​​დღე გავაჩეროთ მაცივარში.

მარწყვის ლიქიორი არყით Xu Xu

მარწყვის დახვეწილი არომატის წყალობით, ლიქიორი ძალიან გემრიელი გამოდის და ალკოჰოლის სუნი საერთოდ არ იგრძნობა.

ინგრედიენტები:

• ცაცხვი - 1 ც.;
• მარწყვი - 1 კგ;
• შაქარი - 320 გ;
• არაყი – 550 მლ;
• წყალი - 100 მლ.

მომზადება

მარწყვი კარგად გარეცხეთ, დაალაგეთ და ამოიღეთ ღეროები. შემდეგი, თქვენ უნდა grind იგი ბლენდერში და დაძაბვის ან რუბლს შეადგენს მეშვეობით sieve. ამ პიურეს ვდებთ მინიმუმ 2 ლიტრი მოცულობის ქილაში, ვავსებთ არაყით და ვტოვებთ 10 დღის განმავლობაში ნებისმიერ თბილ ადგილას. სიროფს ვამზადებთ წყლისა და შაქრისგან და ვამატებთ ნაყენს ლაიმის წვენთან ერთად, აურიეთ და შედგით მაცივარში მოსადუღებლად ორიოდე დღით, რის შემდეგაც გემო უხვად მარწყვისფერი ხდება, ალკოჰოლი კი პრაქტიკულად არ იგრძნობა.

ხელნაკეთი Xu Xu ლიქიორის სწრაფი რეცეპტი

ეს რეცეპტი შექმნილია ისე, რომ მისი მოხმარება შესაძლებელია მომზადებისთანავე, არ საჭიროებს ხანგრძლივ ინფუზიას და მარწყვის მიღება შეიძლება გაყინული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს xu xu წლის ნებისმიერ დროს.

ინგრედიენტები:

• გაყინული მარწყვი – 550 გ;
• შაქარი - 255 გ;
• არაყი - 300 მლ;
• ლიმონი - ½ ც.

მომზადება

კენკრა მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ ერთგვაროვან პიურეში, რომელსაც გავფილტრავთ წვრილ საცერში. იმიტომ რომ მასა საკმაოდ სქელია, ეს პროცესი არ არის სწრაფი, შეგიძლიათ დააჩქაროთ კოვზით, მთავარია, რომ ზედმეტი დარჩეს საცერში. შემდეგ პიურეს ვუგზავნით ისევ გარეცხილ ბლენდერში და იქ დაამატეთ შაქარი, ისევ ათქვიფეთ მაქსიმალური სიჩქარით. დაასხით სპირტი და ლიმონის წვენი თესლების გარეშე, თორემ მწარე გემო ექნება, ჩართეთ ბლენდერი 4 წუთით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ან ნაკლები ლიმონის წვენი და შაქარი, როგორც გსურთ. ჩაასხით ბოთლებში და გააჩერეთ ცოტა ხნით, რომ ჰაერი გამოვიდეს, დაახურეთ სახურავები და გააგრილეთ გამოყენებამდე. აუცილებლად შეინახეთ მაცივარში, რადგან... კენკრა არ ექვემდებარებოდა სითბოს დამუშავებას.

კარგად, ჩვენ გითხარით რეცეპტის ყველა სირთულე, მაგრამ როგორ დალიოთ Xu Xu მარწყვის ლიქიორი - სუფთა თუ ჭიქა - ყველა გადაწყვეტს თავისთვის.

მარწყვის ლიქიორი ძლიერი სასმელია, რომელიც ზაფხულისა და თბილი მზიანი დღეების საოცარ არომატს გამოყოფს. ჩვეულებრივი სახლის პირობებში ამ ტიპის ალკოჰოლის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ კენკრის არსებობა, ცოტა ძლიერი ალკოჰოლი და მცირე რაოდენობით შაქარი.

ხელნაკეთი ღვთაებრივი ლიქიორი

ბუნებრივია, ლიქიორის ყიდვა შესაძლებელია ალკოჰოლური სასმელების ბაზრებზეც, სადაც ლიდერად ითვლება Ksyu-Ksyu ბრენდი. თუმცა, თუ გადაწყვეტთ მის დამზადებას საკუთარ სახლში, მხოლოდ სარგებელს მიიღებთ, რადგან ხელნაკეთი სასმელი არაფრით განსხვავდება ბრენდირებული სასმელისგან, ხოლო მომზადების ღირებულება ორიგინალზე გაცილებით იაფი იქნება. ამ შემთხვევაში მომზადებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული ან ახალი მარწყვი.

მარწყვის ორიგინალური ლიქიორის სახლში მოსამზადებლად, თქვენ უბრალოდ უნდა მოამარაგოთ კენკრა და აირჩიოთ შესაბამისი რეცეპტი. გარდა ამისა, მარწყვი უნდა იყოს საუკეთესო - სრულად მწიფე, მაგრამ აბსოლუტურად თავისუფალი.

თუ გავითვალისწინებთ კლასიკურ მეთოდს, რის შედეგადაც შეგიძლიათ მიიღოთ 15% ალკოჰოლი, მაშინ საჭირო იქნება შემდეგი ინგრედიენტები:

• ნახევარი კილოგრამი მარწყვი;
• არაყის ბოთლი (შესაძლებელია განზავებული ალკოჰოლის გამოყენება);
• დაახლოებით 300 გრამი შაქარი;
• ნახევარი ლიმონი;
• ჭიქა წყალი.

მარწყვი პირველ რიგში უნდა გარეცხოთ და 2 ნაწილად დავჭრათ. შემდეგ მოათავსეთ კენკრა კონტეინერში, დაასხით არაყი და გააჩერეთ 10 დღე. შემდეგ დაასხით ძაბრის მეშვეობით მარლის ფილტრით სხვა კონტეინერში, დაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი კენკრაში და მოუშვით. ამის შემდეგ ნარევს უნდა დაუმატოთ შაქარი და მოხარშეთ სიროფი, რომელშიც ჩასხმული არაყი ასხამენ. გააცივეთ, აცალეთ ადუღებამდე და ჩაასხით ბოთლებში და კარგად დაახურეთ.

მოგეხსენებათ, ასეთი სასმელი ქალურად ითვლება. იგი გამოირჩევა არომატითა და გემოთი, ასევე აქვს უჩვეულოდ ლამაზი ფერი. ასეთი ქალბატონების შედევრის კიდევ უფრო უკეთესი გასაკეთებლად, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ რამდენიმე რეკომენდაცია წარმოებისთვის:

• აუცილებელია მხოლოდ საუკეთესო კენკრის გამოყენება;
• გაწურვის შემდეგ უმჯობესია სასმელი ჩაასხათ ჭურჭელში და კარგად დახუროთ;
• საჭიროა ალკოჰოლის შენახვა მხოლოდ ბნელ ადგილას და გახსნა მხოლოდ მოხმარებისას;
• ალკოჰოლს სვამენ მხოლოდ გაცივებული;
• წარმოებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ სუფთა მაღალი ხარისხის არაყი.

რა თქმა უნდა, ლიქიორით რომ მიირთვათ, ის ზომიერად უნდა დალიოთ პატარა სპეციალურ ჭიქებში, რადგან ასეთი სასმელის მირთმევა მხოლოდ შეგიძლიათ.

როგორ მოვამზადოთ მარწყვის ლიქიორი სახლში

სახლში მარწყვის კარგი ლიქიორის მოსამზადებლად, ჯერ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ბაზა მხოლოდ მაღალი ხარისხისაა. არ არის აუცილებელი კონიაკის, ჯინის ან რომის გამოყენება. კარგი ხარისხის ჩვეულებრივი ჩვეულებრივი არაყიც გამოდგება. გარდა ამისა, არ არის რეკომენდებული ცუდად გაწმენდილი მთვარის გამოყენება, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს ასეთი უნიკალური სასმელის არომატზე.

უკვე მომზადებული ლიქიორი უნდა გადანაწილდეს ბოთლებში და დაძველდეს მისი გემოს გასაუმჯობესებლად. შეგიძლიათ დატოვოთ კერძები და შიგთავსი ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. როგორც წესი, ხელნაკეთი სასმელის შენახვის ვადა დაახლოებით 2 წელია. ამ შემთხვევაში უმჯობესია მოერიდოთ მზის პირდაპირ სხივებს. ალკოჰოლის სიძლიერე დაახლოებით 16% -ს შეადგენს. თუ სიმღვრივე ან ნალექი გამოჩნდება, ის უნდა გაიფილტროს ბამბის ბამბაში.

მოგეხსენებათ, ასეთი სასმელის სიძლიერე შეიძლება იყოს 70%. ამის მიუხედავად, ის საკმაოდ მარტივად სვამს. და ეს ყველაფერი შაქრის გამოყენებისა და მარწყვის ნათელი გემოს წყალობით.

ხშირად ამ არომატულ ლიქიორს ემატება ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა შესქელებული რძე, შოკოლადი ან რძის პროდუქტები. ასეთი პროდუქტის შენახვა დიდხანს არ შეიძლება და ის თითქმის დაუყოვნებლივ უნდა იქნას მოხმარებული.

ხელნაკეთი ლიქიორი Ksyu-Ksyu

სპეციალიზებულ მაღაზიაში ბრენდირებული ლიქიორი ძვირი ღირს. თუმცა, მისი ანალოგი შეიძლება დამზადდეს სახლის პირობებში, მარწყვის ლიქიორის მომზადების მთელი ტექნოლოგია სხვა რეცეპტების მსგავსია, მიუხედავად ინგრედიენტებისა.

ასე რომ, Ksyu-Ksyu რეცეპტი:

• ნახევარი კილოგრამი ახალი ან გაყინული მარწყვი;
• ნახევარი კილოგრამი უხეში შაქარი;
• ცოტა ლიმონმჟავა;
• ბოთლი არაყი.

მარწყვის ლიქიორის კიდევ ერთი არანაკლებ მიმზიდველი და ორიგინალური რეცეპტია ბანანის დამატებით, ვინაიდან ბანანის არომატი საოცრად ავსებს კენკრის სიმსუბუქეს. ეს მოითხოვს ისეთი კომპონენტების გამოყენებას, როგორიცაა:

• ნახევარი კილოგრამი ახალი კენკრა;
• რამდენიმე ბანანი;
• დაახლოებით 300 გრამი შაქარი;
• ნახევარი ლიტრი ალკოჰოლი;
• ჭიქა წყალი.

წარმოების შემდეგ სასმელი საჭირო იქნება შესაფერის ჭურჭელში მოთავსება და ბნელ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში განთავსება. ამის შემდეგ ლიქიორი მზად არის დასალევად. მისი დალევა შესაძლებელია როგორც ცალკე სასმელის სახით, ასევე სხვადასხვა კოქტეილების დამატება. გარდა ამისა, იგი კარგად უხდება ნებისმიერ დესერტს და უგემრიელეს ხელნაკეთ ნამცხვრებს.

არაჩვეულებრივი რეცეპტები მარწყვის უნიკალური ლიქიორისთვის

მარწყვის ლიქიორის მომზადების გამორჩეული თვისებაა სასმელის შეუდარებელი არომატი, სასიამოვნო გემო და განსაცვიფრებელი ნათელი ფერი. მას ასევე არ აქვს მომაბეზრებელი გემო ან უსიამოვნო ალკოჰოლური სუნი. მასში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა ციტრუსის ხილი და სხვა კომპონენტები, მაგრამ ყველაზე წარმატებული კომბინაციაა მარწყვი და ნაღები.

თუ სასურველია, კრემისებური ბაზა შეიძლება შეიცვალოს შესქელებული რძით. ამ წარმოუდგენლად გემრიელი სასმელის რეცეპტი შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან:

• ნახევარი კილოგრამი მარწყვი;
• ნახევარი ბოთლი არაყი;
• ქილა შედედებული რძე.

ან, მაგალითად, მარწყვის იოგურტის ლიქიორი, რომელიც გადაიტანს თქვენს გემოვნებას სადღაც ახლო წარსულში და გაგახსენებთ მარწყვის შესანიშნავ მოკლე სეზონს.

ლიქიორის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი ლიტრი კონიაკი ან გრაპა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაყიც), მარწყვი, ვანილის ღვეზელი და ორი ჭიქა კრემისებური იოგურტის სიროფი, რომლის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ნაღების შეფუთვა. , დაახლოებით 300 გრამი ლერწმის შაქარი და ვანილის იოგურტის პაკეტი.

მზა სასმელი უმჯობესია შეინახოთ მაცივარში. შენახვის ვადა არა უმეტეს ერთი თვისა. გამოყენებამდე სასურველია შეანჯღრიოთ და მიირთვათ გაცივებული ან ყინულის ნაჭრებთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ დაურთოთ უგემრიელესი ლიქიორი ფუნთუშებით.

დასკვნა

არაჩვეულებრივი ლიქიორი მარწყვის შესანიშნავი არომატით შეიძლება მიირთვათ სადილის ბოლოს ან მსუბუქი დესერტის სახით ნაყინთან ან ტორტთან ერთად. სასმელი ასევე კარგად უხდება ცქრიალა ყინულის წყალს, შამპანურთან კი მიღებულ ლიქიორს უბრალოდ დაუვიწყარი გემო და უჩვეულო არომატი აქვს. არ გამოტოვოთ ეს შესანიშნავი შესაძლებლობა დატკბეთ შესანიშნავი სასმელით და არ დაგავიწყდეთ თქვენი მეგობრებისა და ოჯახის წევრების მოპყრობა.

ყურადღება, მხოლოდ დღეს!

როგორ მოვამზადოთ ლიქიორები სახლში: ბეჩეროვკა, ქსიუ-ქსიუ და ბეილისი. სამზარეულოს რეცეპტები.

კარგი, ელიტარული ლიქიორები ძვირია და ყოველთვის არ გვაქვს საშუალება, ასეთი გემრიელი და სასურველი ალკოჰოლური სასმელის ბოთლი გავუსვათ.

მოსკოვის ცნობილი რესტორნის გამოცდილმა ბარმენმა და მზარეულმა ალექსანდრე ნიკიტინმა გვიამბო, როგორ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ქსიუ-ქსიუ, ბეილისი და ბეჩეროვკა ლიქიორები სახლში. გამოდის, რომ ამის გაკეთება სულაც არ არის ისეთი რთული, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს.

Baileys ლიქიორი სახლში. რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
1. შესქელებული რძე (სასურველია კაკაოსთან ერთად) – 2 ქილა
2. კოკა-კოლა – 3 ლ
3. 96% სპირტი – 0,7ლ
4. ვანილი – 5 ტომარა
5. ხუთლიტრიანი კონტეინერი (პლასტმასის გამოყენება შესაძლებელია)

1. ბადრიჯანი კარგად გარეცხეთ. სწორედ აქ აურიეთ ლიქიორი. ნარევი სწორად რომ მიიღოთ, უნდა დაიცვათ გარკვეული თანმიმდევრობა: დაასხით მთელი შესქელებული რძე კონტეინერში ან ბადრიჯანში, შემდეგ სამი ლიტრი კოკა-კოლა, ალკოჰოლი და ბოლო ინგრედიენტი - ვანილი.
2. კონტეინერი ლიქიორით საჭიროა კარგად შეანჯღრიოთ მანამ, სანამ სითხე იმავე ფერს და კონსისტენციას არ მიიღებს. ახლა შეგიძლიათ ლიქიორი რვა საათით დატოვოთ მარტო, ოთახის ტემპერატურაზე, რათა შეისხას და შეიძინოს სასურველი გემო. ამის შემდეგ, კვლავ შეანჯღრიეთ სითხის ქილა. გაიმეორეთ პროცედურა სამჯერ. 24 საათის განმავლობაში ხელნაკეთი Baileys ლიქიორი მზად იქნება გამოსაყენებლად. შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე ექვსი თვის განმავლობაში შენახვა. თუ გაწუხებთ ბადრიჯნის წარმოუდგენლობა, შეგიძლიათ დაასხით ლიქიორი შუშის ჭურჭელში ან დეკანტერში.

ლიქიორი Ksyu-Ksyu სახლში. რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
1. მარწყვი – 3 კგ
2. ცაცხვი – 1 ც.
3. არაყი – 1,5ლ
4. გრეიფრუტის წვენი – 0,5ლ

1. გარეცხეთ მარწყვი, მოაცილეთ ფოთლები და ყუნწები. აიღეთ ბლენდერი, დაუმატეთ კენკრა და მოამზადეთ მარწყვის პიურე.
2. გრეიფრუტის წვენს შეურიეთ არაყი ნებისმიერ თავდახურულ ჭურჭელში. მოურიეთ, დაუმატეთ მარწყვის პიურე და ახლად გამოწურული ლაიმის წვენი. დაახურეთ თავსახური, კარგად აურიეთ და დატოვეთ ერთი დღე ოთახის ტემპერატურაზე. შეინახეთ ხელნაკეთი Ksyu-Ksyu ლიქიორი არა უმეტეს ორი კვირის განმავლობაში მაცივარში.

Becherovka ლიქიორი სახლში. რეცეპტი.
ინგრედიენტები:
1. ალკოჰოლი – 2 ლ
2. დარიჩინის ჯოხი – 15 გ
3. მიხაკი – 50 ც.
4. კარდამონი – 4 გ
5. ანისი – 4 გ
6. შავი პილპილის მარცვლები – 20 ც.
7. ლიმონი – 3 ც.

1. სპირტი წყალთან ერთად განზავდეს 1/1 თანაფარდობით, დაუმატეთ დარიჩინის ჯოხი, კბილი, შავი პილპილის მარცვლები, ანისული და კარდამონი. ლიმონებს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაშორეთ ცედრა და ჩაამატეთ ბოთლში ალკოჰოლური ინფუზიით და სანელებლებით. დატოვე ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე შვიდი დღის განმავლობაში.
2. ერთი კვირის შემდეგ მოამზადეთ შაქრის სიროფი. ქვაბში ჩაასხით ნახევარი ლიტრი წყალი, დაუმატეთ ნახევარი კილოგრამი შაქარი, დადგით ცეცხლზე და ურიეთ ხის კოვზით, სანამ სითხე ადუღდება. სიროფი გადმოდგით ცეცხლიდან, მთლიანად გაცივდით და დაუმატეთ ნაყენს. დაამატეთ წყალი ისე, რომ ლიქიორის მოცულობა იყოს ზუსტად ხუთი ლიტრი. აურიეთ სითხე და გააჩერეთ კიდევ სამი დღე.
3. შეამოწმეთ ლიქიორი, თუ ის ჯერ კიდევ სუსტია, მაშინ ხელნაკეთი ბეჩეროვკა კიდევ რამდენიმე დღით მოხარშეთ. თუ კმაყოფილი ხართ ლიქიორის არომატით, მაშინ აიღეთ წვრილი საცერი ან ჩირი და გადაწურეთ სასმელი. შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე სანამ არ დალევთ ყველაფერს, რადგან ხელნაკეთი ბეჩეროვკა არ ფუჭდება.

XuXu არის ალკოჰოლური სასმელების ამ ხაზის შესანიშნავი წარმომადგენელი. ის დანარჩენებისგან გამოირჩევა მარწყვის მდიდარი არომატით, რომელიც ოდნავ გადამწიფებულ და წვნიან ბაღის ხილს მოგაგონებთ.

სასმელი არც ისე დიდი ხნის წინ გამოჩნდა - გასული ათასწლეულის ბოლოს. იგი წარმოებულია ექსკლუზიურად ბავარიაში გეორგ ჰემეტრის მიერ. იქიდან იგი მთელ მსოფლიოში ვრცელდება. თუ სასურველია, შეგიძლიათ მსგავსი ლიქიორი თავად გააკეთოთ, რადგან მწარმოებელი აცხადებს, რომ მის შესაქმნელად გამოიყენება მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტები. და ამის დაჯერება ადვილია, რადგან მასში პატარა კენკრის თესლიც კი შეგიძლიათ იპოვოთ!

სასმელი შეიცავს მწიფე მარწყვს - პროდუქტის მთლიანი მოცულობის დაახლოებით 66%, დანარჩენი არაყია. გარდა ამისა, მცირე რაოდენობით ლაიმის წვენი საინტერესო ნოტს მატებს სასმელის გემოს. ყველა კომპონენტის შერევით მიიღებთ XuXu-ს მსგავს ლიქიორს, მაგრამ, რა თქმა უნდა, არა იდენტურს. ნებისმიერი მსხვილი მწარმოებლის მსგავსად, გეორგ ჰემეტრს ალბათ აქვს საკუთარი წარმოების საიდუმლოებები, რომლებიც საიდუმლოდ ინახება.

ვისთვის არის შესაფერისი XuXu ლიქიორი?

ეს სასმელი, უპირველეს ყოვლისა, გამიზნულია კაცობრიობის სამართლიანი ნახევარისთვის. ტკბილი მდიდარი გემო, წარმოუდგენლად სასიამოვნო არომატი და ლიქიორის ლამაზი ფერი ბევრ ქალს მოეწონება. სასმელის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ საკმაოდ მაღალი სიძლიერის მიუხედავად (დაახლოებით 15 გრადუსი), ის პრაქტიკულად არ იგრძნობა მოხმარებისას. ამასთან დაკავშირებით გარკვეული სიფრთხილეა საჭირო! თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაიტაცოთ სასმელმა და სწრაფად დალიოთ!

როგორ დავლიოთ XuXu მარწყვის ლიქიორი?

როგორ მივიღოთ და მივიღოთ ასეთი დელიკატური სასმელი? უკვე ბევრი ითქვა მისი გემოს თავისებურებებზე, რაც სწორი დასკვნის გამოტანის საშუალებას გვაძლევს - XuXu საუკეთესოდ სვამს სუფთა სახით. ბარმენები გვირჩევენ მას ნელა, მცირე ყლუპებით. პირველ რიგში, ლიქიორი უნდა გაცივდეს 13 გრადუსამდე და დაასხით კადრებში (დასტები) ან მოათავსოთ პატარა ჭიქებში, შერწყმული ყინულის კუბებთან. ეს გახდის სასმელს თხელი და ნაკლებად ძლიერი.

XuXu-ს გამოყენების სპექტრი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ლიქიორი, საკმაოდ ფართოა. ის შეიძლება მიირთვათ ნაყინის ან სხვა დესერტების ტოპინგად, ასევე შეგიძლიათ სასმელის საფუძველზე შექმნათ მრავალფეროვანი სასმელი.