ქათამი გარეცხეთ, დაჭერით ნაწილებად (სურვილისამებრ მოაშორეთ კანი და მოაშორეთ ზედმეტი ცხიმი). მულტიქუერის თასში ჩაასხით ცოტა ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი და იქ მოათავსეთ ქათმის ნაწილები. დააყენეთ მულტიქუკერის პროგრამა „Frying“ 15 წუთის განმავლობაში.

ამასობაში ხახვი გახეხეთ, გარეცხეთ და სურვილისამებრ დაჭერით.

ხახვი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში ქათმის ხორცით.

გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუმატეთ ხახვი და ქათამი, მოშუშეთ პროგრამის დასრულებამდე „Frying“ დაიმახსოვრე დროდადრო მორევა.

„Frying“ პროგრამის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე ქათამს და ბოსტნეულს დაუმატეთ ტომატის პასტა, კარგად აურიეთ და შეწვით პროგრამის დასრულებამდე მუდმივად ურიეთ.

შემდეგ კომბოსტო დაჭერით წვრილად და მსუბუქად დაჭერით ხელებით.

შემწვარ ბოსტნეულსა და ქათმის ზემოდან მოათავსეთ კომბოსტო. დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი და ჩართეთ "Stew" ფუნქცია 40 წუთის განმავლობაში (ჩემს მულტიქუკერში ხარშვის დრო 60 წუთია). ხარშვის დასრულებამდე 5-7 წუთით ადრე კომბოსტო კარგად შეურიეთ ქათამს.

ასე მივიღე ასეთი მადისაღმძვრელი, გემრიელი კომბოსტო ჩაშუშული ქათმით ნელ გაზქურაში. მიირთვით ცხელი, მორთული ახალი მწვანილით.

კარგი მადა!

ისტორიკოსები თვლიან, რომ ბატებმა გადაარჩინეს რომი. და კულინარიის ექსპერტები ამტკიცებენ, რომ ძველად რომაელებს უყვარდათ ფრინველის ხორცით ჩაშუშული კომბოსტოს ჭამა.

ნუ ვიკამათებთ არც ერთს და არც მეორეს, არამედ მოვამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით ნელ გაზქურაში. და ეს უფრო ხელმისაწვდომი და სწრაფია და რომაელები არ განაწყენდებიან.

ქათამი კომბოსტოთი ნელ გაზქურაში - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ქათმის კარკასის ნებისმიერი ნაწილი შესაფერისია ნელი გაზქურის კომბოსტოს გემრიელი კერძებისთვის. განსაკუთრებით ნაზი იქნება კერძი მკერდით, ხოლო თეძოებით, ფრთებით ან ფეხებით კერძი უფრო წვნიანი და მდიდარი.

ქათამი და კომბოსტო შეიძლება ჩაშუშული ან შემწვარი ნელ გაზქურაში. ხშირად ქათამს ცალ-ცალკე ამზადებენ – შემწვარი ჭურჭელში, კომბოსტოს კი ამავდროულად ორთქლზე ადუღებენ, ორთქლის ჭურჭელში.

ხშირად ასეთ კერძებს სხვა ბოსტნეულიც ემატება. მაგალითად, ხელთ არსებული სტაფილო, ხახვი, კარტოფილი, ყაბაყი და სხვა. ასეთ კერძებს ზოგჯერ ბრინჯს უმატებენ.

შეგიძლიათ კომბოსტო შეწვათ ან ჩაშუშოთ ქათმით ნელ გაზქურაში, მწნილი ან ახალი. მოხარშვამდე მჟავე კომბოსტო ცოტა ხნით ცივ წყალში უნდა იყოს გაჟღენთილი. თუ ზედმეტად მჟავეა, დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. ჩაშუშულ კომბოსტოს ჩვეულებრივ უმატებენ ტომატის პასტას ან შესქელებულ ტომატის წვენს.

კერძები დამარილებულია და წიწაკა თქვენი გემოვნებით. თუ სასურველია, მათი არომატი შეიძლება თქვენი საყვარელი სანელებლებით. მიირთვით ცხელი ან გაციებული, გვერდით კერძებთან ერთად ან ცალკე კერძად. ნელი გაზქურის ქათმისა და კომბოსტოს კერძებისთვის ყველაზე შესაფერისი გვერდითი კერძი არის კარტოფილის პიურე ან მოხარშული ბრინჯი.

ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით ნელ გაზქურაში (კარტოფილთან ერთად)

ინგრედიენტები:

400 გრამი ქათამი;

5 საშუალო ზომის კარტოფილი;

1 პატარა სტაფილო;

სუფრის კოვზი პომიდორი;

ხახვის თავი;

უსუნო მცენარეული ზეთი - 4 ს.კ. ლ.;

კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ქათამი დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.

2. კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად და სტაფილო წვრილად გახეხეთ. კარტოფილი დავჭრათ ორსანტიმეტრიან კუბებად და ხახვი წვრილად დავჭრათ.

3. მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები, სტაფილო და ხახვი მომზადების თასში. დაამატეთ ზეთი და ჩართეთ „მრავალ ტაფა“ „Frying“ რეჟიმში მეოთხედი საათის განმავლობაში.

4. პროგრამის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე დაუმატეთ კარტოფილისა და კომბოსტოს კუბიკები და განაგრძეთ ხარშვა, სანამ სიგნალი არ გაისმება.

5. შემდეგ თასში ჩაასხით 60 მლ ოდნავ გახურებულ წყალში განზავებული პომიდორი.

6. დავამატოთ გრანულირებული შაქარი, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით და კარგად ავურიოთ.

7. შეცვალეთ "Frying" ვარიანტი "Stewing" და მოხარშეთ, მჭიდროდ დახურეთ სახურავი, კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.

ქათმის ჩაშუშული კომბოსტო ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

800 გრ. ქათმის ფეხები;

თეთრი კომბოსტოს საშუალო ზომის ჩანგლები;

1 პატარა სტაფილო;

სამი კარტოფილი;

ერთი ხახვი;

პატარა ყაბაყი;

სუფრის კოვზი რბილი კეტჩუპი.

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილი და ყაბაყი დავჭრათ სანტიმეტრიან კუბებად. ხახვი გახეხეთ ან დაჭერით ძალიან წვრილად, ხოლო სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხით.

2. მულტიქუერის კონტეინერში ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეთი და მოათავსეთ მასში ხახვი და სტაფილო. "Frying" ან "Baking" გამოყენებით, ბოსტნეული მიიყვანეთ დელიკატურ ოქროსფერ ფერამდე.

3. დავამატოთ კარტოფილი და ყაბაყი, მოვაყაროთ ქათმის ფეხები და შევწვათ კიდევ მეოთხედი საათის განმავლობაში.

4. კომბოსტო დავჭრათ წვრილად, მსუბუქად დაჭერით ხელებით და მოათავსეთ თასში ხორცთან და ბოსტნეულთან ერთად.

5. გემოვნებით მოვაყაროთ პილპილი და მარილი, ზემოდან მოვაყაროთ კეტჩუპი.

6. დახურეთ სახურავი, დააყენეთ „ჩაქრობა“ 40 წუთის განმავლობაში და ჩართეთ.

მარტივი რეცეპტი ქათმის კომბოსტოს ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

გვიანი თეთრი კომბოსტოს პატარა ჩანგალი;

700 გრ. ქათამი (ბარძაყები);

სანელებლები "წვნიანი ფრინველისთვის".

მომზადების მეთოდი:

1. ქათმის თეძოები გარეცხეთ ცივი წყლით, გაწურეთ და შეიზილეთ სანელებლებით.

2. ქათამი მოათავსეთ მოსამზადებელ ჭურჭელში, დაასხით სამი სუფრის კოვზი ზეთი.

3. კომბოსტო დაჭერით თხლად, დაუმატეთ ცოტა მარილი, ხელით მოზილეთ, ოდნავ პილპილი, ხელით აურიეთ და გადაიტანეთ ორთქლის ჭურჭელში.

4. მოათავსეთ ორთქლის კონტეინერი თასზე, დაახურეთ თავსახური და ნახევარი საათის განმავლობაში გაატარეთ „გამოცხობის“ ვარიანტი.

5. ამის შემდეგ გადააბრუნეთ ხორცის ნაჭრები და გააგრძელეთ დუღილი „საცხობზე“ კიდევ ნახევარი საათი.

ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

კილოგრამი ქათმის ფეხები;

თეთრი კომბოსტო - პატარა ჩანგალი;

ერთი ჭიქა სქელი პომიდორი;

სანელებლები "ფრინველისთვის" ან "ხორცისთვის";

დიდი სალათი ხახვი.

მომზადების მეთოდი:

1. ჩამოიბანეთ ფეხები ცივი წყლის ქვეშ. თითოეული გაჭერით ორ ნაწილად და მოჭერით ქვედა ხრტილები ფეხებზე.

2. ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ მულტიქუკერის მომზადების თასში. კარგად მოასხით სანელებლები და დაასხით ნახევარი სუფრის კოვზი ზეთი.

3. ჩადეთ თასი სხეულში და ჩართეთ „Stew“ ნახევარი საათით.

4. სანამ ხორცი იწვება, მცენარეულ ზეთში მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ გამჭვირვალე იქნება. კომბოსტო დაჭერით თხლად.

5. როდესაც "Stew" ვარიანტი დასრულდება, ხორცს დაამატეთ კომბოსტო და მოშუშული ხახვი. ჩაასხით პომიდვრის წვენი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და კიდევ ორმოცი წუთის განმავლობაში ჩართეთ „Stew“ ვარიანტი.

6. 20 წუთის შემდეგ გახსენით სახურავი, აურიეთ საფუძვლიანად, მაგრამ ნაზად და განაგრძეთ მომზადება პროგრამის დასრულებამდე.

ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით ნელ გაზქურაში (სოკოთი)

ინგრედიენტები:

ნახევარი კილოგრამი გაცივებული ქათმის ფილე;

ორი თავი მწარე ხახვი;

400 გრ. ახალი სოკო;

სქელი პომიდორი - 2 ს.კ. ლ.;

კომბოსტოს ახალი თავი, კილოგრამი წონა;

ერთი დიდი სტაფილო;

40 გრ. გაყინული მზესუმზირის ზეთი;

ორი კოვზი შაქარი.

მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილო დავჭრათ თხელ ზოლებად, ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, კომბოსტო კი თხელ ზოლებად.

2. ჩამოიბანეთ და გარეცხეთ ქათამი, ამოაჭერით დარჩენილი ცხიმი და ზედმეტი ფილმები. დავჭრათ წვრილ ზოლებად ან ზოლებად.

3. სოკო კარგად გარეცხეთ და მოათავსეთ ქილაში. როცა მთელი წყალი დაიწურება, მსხვილი სოკო დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად, პატარები კი მთლიანად დავტოვოთ.

4. უსუნო ზეთში „შეწვაზე“ შეწვით სტაფილო და ხახვი ღია ოქროსფერი შეფერილობის მიღებამდე.

5. დაუმატეთ სოკო, ქათმის ფილე, მოურიეთ და გააგრძელეთ ყველაფრის ერთად მოხარშვა კიდევ 10 წუთი.

6. ჩაასხით კომბოსტო თასში და დაიწყეთ „ჩაშუშვა“ ნახევარი საათის განმავლობაში.

7. ათი წუთის შემდეგ დაუმატეთ პომიდორი, მოაყარეთ შაქარი და მარილი. მიზანშეწონილია ცოტა წიწაკა და დაამატეთ თქვენი არჩევანის სანელებლები. ნაზად ურიეთ და მოხარშეთ, სანამ კომპლექტი არ დასრულდება.

ქათამი კომბოსტოს ნელ გაზქურაში – „სოლიანკა მჟავე კომბოსტოს ქათმით და ბრინჯით“

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე - 700 გრ.;

რაფინირებული ზეთი - 20 გ;

პატარა სტაფილო;

450 გრ. მჟავე კომბოსტო, დაუჭრელი კომბოსტო;

ათი მწვანე ზეთისხილი (მარცვლიანი);

ერთი დიდი ხახვი;

ერთი მრავალ ჭიქა ბრინჯის მარცვლეული;

ბაზილიკის, მარჟორამის, პაპრიკას და წიწაკის ნარევის სუფრის კოვზი;

ორი კოვზი 30% არაჟანი;

ახალგაზრდა კამა რამდენიმე ყლორტი.

მომზადების მეთოდი:

1. მჟავე კომბოსტო გავრეცხოთ და კარგად გავამშრალოთ, საცერზე მოვათავსოთ.

2. სტაფილო წვრილად გახეხეთ, ან დანით დაჭერით თხელ ზოლებად, ხახვი წვრილად დაჭერით.

3. ქათმის მკერდი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით კუბიკებად.

4. ბრინჯი კარგად ჩამოიბანეთ უამრავი წყლით და გადაწურეთ დარჩენილი სითხე. იმისათვის, რომ მარცვლეული კარგად გაშრეს, მოათავსეთ საცერში.

5. „გამოცხობაზე“ ან „შეწვაზე“ მსუბუქად მოშუშეთ სტაფილო და ხახვი.

6. როცა ბოსტნეული დარბილდება და ოქროსფერს მიიღებს, დაამატეთ ქათმის ნაჭრები და შეწვით ყველაფერი თავსახურის ქვეშ 20 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად ურიეთ თასის შიგთავსი.

8. შეავსეთ ყველაფერი ორი მრავალ ჭიქა წყლით და ჩართეთ მულტიქუკერი „პილაფის“ რეჟიმში. მოხარშეთ მითითებული პროგრამის დასრულებამდე.

9. შემდეგ ჯამში ჩავყაროთ არაჟანი, მოვაყაროთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ყველაფერი ფრთხილად ავურიოთ.

10. მიიყვანეთ მზადყოფნაზე "Stew" რეჟიმში 10 წუთის განმავლობაში.

11. დაუყოვნებლივ არ გააღოთ სახურავი, გააჩერეთ დაახლოებით ექვსი წუთის განმავლობაში.

მჟავე კომბოსტო ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

მჟავე კომბოსტო - 800 გრ.;

550 გრ. ქათამი (კარკასის ნებისმიერი ნაწილი);

პატარა სტაფილო;

ერთი ჭიქა ტომატის წვენი (სქელი);

მწარე ხახვის თავი;

დაფნის ფოთოლი - 3 ფოთოლი;

მცენარეული ზეთი, არარაფინირებული – 50 მლ;

ერთი და ნახევარი სუფრის კოვზი უმარილო პომიდორი.

მომზადების მეთოდი:

1. სტაფილო გააცალეთ კანი, ჩამოიბანეთ და ბლენდერში დაასხით პიურე. ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

2. მჟავე კომბოსტოს დაასხით ცივი წყალი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარგად გაწურეთ.

3. „გამოცხობის“ რეჟიმში კარგად გაათბეთ უგემოვნო მზესუმზირის ზეთი და მოათავსეთ მასში ხახვი.

4. დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ დარბილებულ ხახვს დაუმატეთ სტაფილო და პომიდორი და განაგრძეთ შეწვა დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ ბოსტნეული.

5. შემდეგ მოათავსეთ ქათმის ნაჭრები ბოსტნეულში და შეწვით ყველაფერი ერთად 20 წუთის განმავლობაში.

6. შემდეგ დაამატეთ დასველებული კომბოსტო, დაასხით პომიდვრის წვენი და რეჟიმის შეცვლისა და დროდადრო მორევის გარეშე განაგრძეთ ხარშვა.

7. როცა მთელი ტენიანობა აორთქლდება, შეცვალეთ „Bake“ ვარიანტი „Stew“-ზე და დააყენეთ ტაიმერი ორსაათნახევარი. მომზადებამდე ნახევარი საათით ადრე კერძს დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი.

ქათამი კომბოსტოთი ნელ გაზქურაში - სამზარეულოს ხრიკები და სასარგებლო რჩევები

აუცილებლად ამოიღეთ ქვედა ხრტილები ფეხებიდან. ისინი კერძს დიდ გემოს არ ანიჭებენ და დიდი ხნის განმავლობაში ჩაშუშვის შემთხვევაში ძვლიდან ამოიჭრება და დაიკარგება.

თუ ქათმის კანი არ მოგწონთ, ამოიღეთ, სანამ ხორცს თასში დაუმატებთ. ეს არანაირად არ იმოქმედებს მზა კერძის გემოზე.

მარილიანი მჟავე კომბოსტო კერძები განსაკუთრებული სიფრთხილით და მხოლოდ მომზადების ბოლოს. ასევე ბოლოს დაამატეთ პომიდორი.

მზა კერძს დაუყონებლივ ამოიღეთ დაფნის ფოთლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში შენახვისას მწარე გემო ექნება.

ძალიან გემრიელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ კომბოსტოს პატარა თავით და ქათმის ხრაშუნით. უმჯობესია, თუ ფრინველი "შინაურია". ხშირად ფრინველის მოჭრისას ცხიმს ჭრიან, მაგრამ თუ მსუქანი ან ქათმის ტყავი შეგიძლიათ მიიღოთ, შემდგომი მუშაობა არ გაგიჭირდებათ. გააცხელეთ ცხიმი „დათბობის“ რეჟიმში ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ღია სახურავით და დაპროგრამებული „ჩაშუშვით“ სანამ ოქროსფერი ხრაშუნა არ ჩამოყალიბდება. კომბოსტოს თავი დაჭერით ან ბოსტნეულის სპეციალური საჭრელით გახეხეთ, მიღებულ ზოლებს მოაყარეთ მარილი და ხელებით საათში რამდენჯერმე მოზილეთ. თასში დატოვეთ 3-5 მმ ცხიმის ფენა, გააცხელეთ „შეწვის“ პროცესის დაწყებით და ზემოდან შეავსეთ კომბოსტო. პერიოდულად, როდესაც მკაფიო შემწვარი სუნი გამოჩნდება, გადააბრუნეთ მთელი მასა. როცა განახევრდება და მადისაღმძვრელ მოყავისფრო შეფერილობას მიიღებს, მოათავსეთ ქვაბში, თასში დაამატეთ ცხიმი და შეწვით შემდეგი ნაწილი. ცალკე შეწვით რამდენიმე წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ გახდება ყავისფერი. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი, დაამატეთ ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი და რამდენიმე მწიკვი წიწაკა. დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და დაიწყეთ „ჩაშუშვა“ ერთი საათის განმავლობაში. ფაქტობრივად, 35-50 წუთი დასჭირდება, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად კარგად არის მოხარშული კომბოსტო. როცა კომბოსტო საკმარისად რბილი გახდება თქვენი გემოვნებით, გადაიტანეთ სხვა თასში. სუფრასთან მიტანამდე ხრაშუნა გავაცხელოთ და ცალკე თეფშზე მოვათავსოთ.

ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით საკმაოდ გავრცელებული კერძია. ყველა დიასახლისის სამზარეულოში მულტიქუკერების მოსვლასთან ერთად, სამზარეულო ბევრად უფრო მოსახერხებელი და სახალისო გახდა. ნელ გაზქურაში მოხარშული კომბოსტო წვნიანი და არომატულია, ქათმის ხორცი კი გარკვეულ პიკანტურ ნოტს მატებს ამ კერძს.

სასწაული მოწყობილობა პრაქტიკულად თავისთავად იხარშება, კომბოსტოში შემავალი ვიტამინების მთელ შემცველობას ინარჩუნებს.

ყველაზე დელიკატური კერძი - ტრადიციული ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით

ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით ერთ-ერთი უგემრიელესი, დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძია. ის ივსება სასარგებლო ელემენტებით: კალიუმით, რკინით, მაგნიუმით, ასევე ბევრი ვიტამინით, ქათმის ხორცი - ცილებით. სამზარეულოს პროცესი მარტივია და არა რთული.

საკმარისია მოამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები და მოათავსოთ ნელ გაზქურაში. ამასობაში სასწაული ღუმელი ყველაფერს გააკეთებს. ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით ნელ გაზქურაში არის გულიანი და გემრიელი ვახშამი, რომლითაც მთელი ოჯახი კმაყოფილი იქნება.

მომზადება:

გამოაცალკევეთ ხორცი ძვლისგან, დაჭერით დიდ ზოლებად, ხახვი რგოლებად, სტაფილო ზოლებად;

ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიქუერის თასში და გააცხელეთ. ჩართეთ რეჟიმი (შეწვით), მოაყარეთ ბოსტნეულის ნარევი და ქათმის ფილე;

გახეხეთ კომბოსტო. თუ მჭიდროა (საგვიანო ჯიშები), მოაყარეთ მარილი და მოზილეთ, მაგრამ თუ კომბოსტო ადრეა, მაშინ ეს პროცედურა შეიძლება გამოტოვოთ;

მას შემდეგ, რაც ხორცი და ბოსტნეული შეიბრაწება, დაამატეთ კომბოსტო;

აურიეთ პროდუქტები. რეჟიმს (შეწვას) ვცვლით რეჟიმით (ჩაშუშვა). ახალგაზრდა კომბოსტო იხარშება 15-25 წუთის განმავლობაში, გვიან კომბოსტო 35-45 წუთის განმავლობაში;

კერძი ლამაზად გააფორმეთ ახალი მწვანილებით.

სასარგებლო რჩევები:

• კერძს უნიკალური გემო ექნება, თუ მას წვნიანი, ტკბილი წიწაკა, ყაბაყი და ბადრიჯანი მოაყარებთ;
• დელიკატესი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ახალგაზრდა კომბოსტოს და სტაფილოს გამოიყენებთ;
• სასურველია კერძი მიირთვათ მუქი პურის ნაჭრებთან ერთად.

Bon appetit ყველას!

გემრიელი ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით

დღეს ბოსტნეული ჯანმრთელობის გასაღებია. ტყუილად არ გირჩევენ ექიმები ყოველდღიურ რაციონში ბოსტნეულის მიღებას. ნელ გაზქურში კერძების მომზადებისას, საკვების მთელი ვიტამინის შემცველობა მთავრდება მაგიდაზე.

დიასახლისებისთვის ეს ნამდვილი აღმოჩენაა, რადგან ასეთ მოწყობილობებში მომზადება სიამოვნებაა. ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით შეიძლება გახდეს სუფრის დედოფალი, განსაკუთრებით თუ მოხარშული რედმონდის ნელ გაზქურაში.

ეს მადისაღმძვრელი დელიკატესი იდეალურია როგორც ყოველდღიური ვახშმისთვის, ასევე განსაკუთრებული შემთხვევისთვის.

ეს რეცეპტი შესანიშნავია Redmond multicooker-ისთვის, რადგან ის არ იხარშება ზეწოლის ქვეშ!

ინგრედიენტები სამზარეულოსთვის:

• ქათმის ბარძაყები (ან ბარძაყები) - 7 ცალი;
• საშუალო ზომის კომბოსტო - 1 ​​ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• კეტჩუპი ან პომიდორი - 2 ს.კ. ლ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ;
• მარილი, სანელებლები, მწვანილი - გემოვნებით.

მოამზადეთ ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით რედმონდის ნელ გაზქურაში:

1. სანამ ქათმის ბარძაყებს რედმონდის ნელ გაზქურაში მოათავსებთ, დაასველეთ მდუღარე ცხელ წყალში. ჩვენი ხორცი დამუშავებულია და მზადაა შემდგომი მომზადებისთვის;
2. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად. სტაფილოს გასახეხად არ გამოიყენოთ სახეხი;
3. გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი;
4. ჩართეთ „Stew“ რეჟიმი Redmond multicooker-ზე, დაამატეთ სტაფილო და ხახვი;
5. მას შემდეგ, რაც ჩვენი ბოსტნეული ჩაშუშულია დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ქათმის ნეკნები პირველი ხუთი წუთის განმავლობაში, ისინი უნდა გადაბრუნდნენ ერთი მხრიდან მეორეზე. ადუღების სავარაუდო დრო - 35 წუთი;
6. სანამ ხორცი და ბოსტნეული ადუღდება, ვიწყებთ კომბოსტოს გრძელ ზოლებად დაჭრას. სურვილის შემთხვევაში თეთრი კომბოსტო შეიძლება შეიცვალოს ყვავილოვანი კომბოსტოთი, ბროკოლით ან პეკინის კომბოსტოთი. მხოლოდ უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ ჯიშების ჩაშუშვის დრო მნიშვნელოვნად ნაკლებია;
7. კომბოსტოს დაჭრის შემდეგ მოათავსეთ რედმონდის მულტიქუკერის თასში, დაუმატეთ სანელებლები, მარილი, კეტჩუპი ან პომიდორი და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.

გემრიელი კერძი მზად არის საჭმელად. ბოლო დასრულების ნაბიჯი არის გამწვანება!

Polaris multicooker მოამზადებს დაუვიწყარ ჩაშუშულ კომბოსტოს ქათმის და სოკოთი

მშვენიერი Polaris multicooker-ს შეუძლია სწრაფად და მარტივად მოამზადოს გემრიელი ჩაშუშული კომბოსტო ქათმის და სოკოთი. თუმცა, შედეგი იქნება შეუდარებელი. მულტიქუკერი იცავს საკვებს წვისგან, ბოსტნეული და ხორცი კი სწრაფად აღწევს მზადყოფნის სასურველ დონეს, ინარჩუნებს ყველა მათ სასარგებლო ნივთიერებას. კერძის სინაზესა და წვნიანს შეუძლია გააოცოს და გაახაროს მთელი ოჯახი!

საჭირო ინგრედიენტები:

• პატარა კომბოსტო - 700-900 გ;
• ქათმის ხორცი - 400 გ;
• ღორის სოკო (სასურველია შამპინიონები) – 200 გ;
• ხახვი - 100 გრ;
• სტაფილო - 130 გრ;
• ნიორი - 2, 3 კბილი;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• დასახლებული წყალი – 180 მლ;
• წიწაკა (წიწაკა, თეთრი, შავი დაფქული) - გემოვნებით;
• რეჰანი, ოხრახუში, კამა, მარილი - გემოვნებით.

დავიწყოთ ყველაზე დელიკატური კერძის მომზადება Polaris multicooker-ში:

1. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევრად რგოლებად, შემდეგ გარეცხეთ ღორის სოკო და დაჭერით ოთხ ნაწილად;
2. Polaris multicooker-ის თასში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი (სასურველია რაფინირებული), შემდეგ ხახვი და შამპინიონები. ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი და შეწვით ათი წუთის განმავლობაში;
3. ქათმის ხორცი მოამზადეთ პატარა ნაჭრებად, სტაფილო კუბიკებად. დაუმატეთ ხახვი და სოკო. შეწვით ყველა პროდუქტი ათი წუთის განმავლობაში;
4. დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო, პილპილი, მარილი და ნიორი;
5. არ დაგავიწყდეთ დაასხით წყალი, შემდეგ დააჭირეთ ღილაკს „ჩაშუშვა“. კერძი ხარშეთ 1 საათის განმავლობაში;
6. დროის გასვლის შემდეგ ჩართეთ „დათბობის“ რეჟიმი, საკვები უნდა იყოს ციცაბო (25 წუთი);
7. მზა კერძს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

მადისაღმძვრელი დელიკატესი მზად არის საჭმელად!

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი, წაიკითხეთ ჩვენი რეცეპტები ფოტოებით და ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციებით.

ჩაშუშული მჟავე კომბოსტო ხორცით რედმონდის მულტიქუკერში. გემრიელი და ჯანსაღი კერძების მომზადების რეცეპტები.

წაიკითხეთ ნელ გაზქურაში მოხარშული ხაჭოს ჭურჭლის არაჩვეულებრივი რეცეპტი სემოლინით. იპოვეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი.

ნაზი მჟავე კომბოსტო ჩაშუშული ქათმით

ჩაშუშული მჟავე კომბოსტოს მომზადება სულაც არ არის რთული, მით უმეტეს, თუ სამზარეულოში ნელი გაზქურა გაქვთ. არ არის საჭირო ღუმელთან საათობით დგომა და შედეგს ლოდინი. თანამედროვე სასწაულ ღუმელში მომზადებული კომბოსტოს კერძი გემრიელი, სურნელოვანი და ჯანსაღი იქნება. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან მჟავე კომბოსტო შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მიკროელემენტს და მულტიქუერი ადვილად ინახავს მათ შეწვისა და ჩაშუშვის დროს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• მჟავე კომბოსტო - 800 გრ;
• ქათმის ხორცი - 450 გ;
• დიდი ხახვის თავი - 1 ცალი;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 6 ს.კ. ლ;
• მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი - გემოვნებით;
• წყალი - 100 გრ.

მომზადება:

1. გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, შემდეგ დაჭერით დიდ კუბებად;
2. მულტიქუერის თასში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი, გააცხელეთ და მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული. გაიარეთ 15 წუთი. "შეწვის" რეჟიმი;
3. ქათმის ხორცი (მკერდი, ფილე) დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და დავუმატოთ ბოსტნეულს. შეწვით კარგად 10 წუთის განმავლობაში;
4. ლოდინის დროის შემდეგ დაუმატეთ მჟავე კომბოსტო, სანელებლები, მარილი, დაფნის ფოთოლი, რაც კერძს განუმეორებელ არომატს მისცემს. შეწვით ხუთი წუთის განმავლობაში ბოსტნეულთან და ხორცთან ერთად;
5. ჩაასხით წყალი, გადადით "ჩაქრობის" რეჟიმში, დააყენეთ დრო 25 წუთზე.

ჩვენი ჩაშუშული მჟავე კომბოსტო ქათმით მზად არის საჭმელად! ეს კერძი შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ გვერდით კერძს, როგორიცაა კარტოფილი ან წიწიბურის ფაფა.

კარგი მადა!

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო (ახალგაზრდა) – 0,7 კგ
• ქათმის ფილე - 400 გრ
• ხახვი - 2 თავი
• სტაფილო - 2 ც.
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
• ტომატის პასტა - 1 ს.კ. (შეიძლება შეიცვალოს ახალი პომიდვრით ან ტომატის წვენით)
• მარილი, პილპილი გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი

არ ვიცი, მოსწონს თუ არა თქვენს ოჯახს ჩაშუშული კომბოსტო, მაგრამ ჩემში კი, დიახ. და ამას ძალიან მკაფიო ახსნა აქვს - მიუხედავად მისი სიმარტივისა, ჩაშუშული კომბოსტო არასოდეს მოსაწყენია, ძალიან ადვილია მის ისედაც მდიდარ გემოს ახალი ნოტების დამატება სხვადასხვა ინგრედიენტების ან სანელებლების დამატებით. ადამიანების უმეტესობა, რაც შეეხება ჩაშუშულ კომბოსტოს, მასზე საუბრობს, როგორც გვერდით კერძზე. აბსოლუტურად სწორია! მაგრამ ხორცის უბრალოდ დამატებით, ასეთი კომბოსტო იქცევა სრულფასოვან მთავარ კერძად - ძალიან მოსახერხებელი და გემრიელი! და თუ მულტიქუერი გეხმარებათ საჭმლის მომზადებაში (მე მაქვს PHILIPS HD3077/40), მაშინ ეს საოცრად მარტივია!

ჩემს ოჯახს ყველაზე მეტად უყვარს კომბოსტო ქათმით ჩაშუშული და უნდა ვაღიარო, მეც ასე ვარ. ჩემთვის ეს მშვენიერი და ჯანსაღი კერძი ასოცირდება სახლის კომფორტთან და სითბოსთან, თუმცა, რა თქმა უნდა, ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით ნელ გაზქურაში გამოდგება არა მხოლოდ ოჯახთან ერთად სადილისთვის, არამედ სტუმრების გასართობად. კერძი იმდენად მრავალმხრივია, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, სეზონის მიხედვით, კომბოსტოს გვიანი ჯიშების შეცვლა უფრო წვნიანი ადრეული ჯიშებით, ხოლო ტომატის პასტა ხორციანი ახალი პომიდვრით.

რეცეპტი, რომელსაც მე გთავაზობთ, იყენებს ახალგაზრდა ახალ კომბოსტოს და ხელნაკეთი ქათმის ფილეს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ აიღოთ ფრინველის ნებისმიერი სხვა ნაწილი: ბარძაყები ან. ხელნაკეთი ქათამი არ გაქვთ? პრობლემა არ არის, მაღაზიაში ნაყიდი ექვივალენტი კარგად იმუშავებს. ამ კერძში მთავარია სულის ნაჭერი, რომელსაც ჩადებ მასში..

მომზადების მეთოდი

1. 
   უპირველეს ყოვლისა, შეაგროვეთ ყველა პროდუქტი, რომელიც დაგჭირდებათ ქათმის კომბოსტოს მოსამზადებლად ნელ გაზქურაში.
2. 
   ქათმის ფილე, ხახვი და სტაფილო მოამზადეთ შესაწვავად - ხორცი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად და სტაფილო გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
3. 
   ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში, გააცხელეთ "Fry" რეჟიმის გამოყენებით და დაამატეთ ხორცი და ბოსტნეული.

   დროდადრო ურიეთ, შეწვით სანამ ქათმის ნაჭრები ფერს არ შეიცვლის (ჩვეულებრივ ამას 5-7 წუთი სჭირდება). ნუ ეცდებით ხორცის ზედმეტად შეწვას, ეს არ არის აუცილებელი.

4. 
   ამასობაში კომბოსტო წვრილად დაჭერით.

   თუ ამ კერძის მოსამზადებლად იყენებთ საგვიანო ჯიშებს, მაშინ გახეხილი კომბოსტო მოაყარეთ და მსუბუქად მოზილეთ ხელით, თუ ადრეულ კომბოსტოს იყენებთ, ამ პროცედურის გარეშეც შეგიძლიათ.

5. 
   მას შემდეგ, რაც ქათამი და ბოსტნეული შეიბრაწება, თასში დაამატეთ კომბოსტო.
6. 
   მარილი (თუ კომბოსტო უკვე დამარილებული იყო, ეს აუცილებლად გაითვალისწინეთ), დაამატეთ სანელებლები (წიწაკა და დაფნის ფოთოლი) და ტომატის პასტა. პასტა შეიძლება განზავდეს მცირე რაოდენობით წყალში. ბოსტნეულის სეზონზე ტომატის პასტა შეიძლება უსაფრთხოდ შეიცვალოს ახალი პომიდვრით ან ტომატის წვენით.
7. 
   აურიეთ თასის შიგთავსი, დაახურეთ თავსახური და შეცვალეთ „შეწვის“ რეჟიმი „შედუღების“ რეჟიმში. მომზადების დრო ისევ იმაზე იქნება დამოკიდებული, თუ რა სახის კომბოსტო გაქვთ - ახალგაზრდა კომბოსტოს 15-20 წუთი დასჭირდება, გვიან კომბოსტოს კი 30-40. ესე იგი, თქვენი სამუშაო დასრულებულია, თქვენ მხოლოდ უნდა დაელოდოთ სიგნალს, რომ მომზადების პროცესი დასრულებულია.
8. 
   მოხარშული ჩაშუშული კომბოსტო ქათმთან ერთად მიირთვით ნელ გაზქურაში და აუცილებლად მორთეთ ახალი მწვანილით - ის არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ლამაზიც იქნება. კარგი მადა!

როგორც ხედავთ, ნელ გაზქურაში ქათმის კომბოსტოს მომზადება საკმაოდ მარტივია, შედეგი კი უბრალოდ შესანიშნავი. სურნელოვანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი!

მულტიქუკერი დიდი ხანია გახდა შეუცვლელი ასისტენტი სამზარეულოში. ყოველივე ამის შემდეგ, საკმარისია უბრალოდ მოამზადოთ ყველა პროდუქტი, ჩადოთ თასში, დააჭიროთ ღილაკს და გადადით დასასვენებლად. არ უნდა ინერვიულოთ, რომ კერძი დაიწვება და აურიეთ ყოველ 5 წუთში, ეს „ჭკვიანი“ მოწყობილობა თქვენს მაგივრად გაგიადვილებთ მომზადების პროცესს. მულტიქუკერის კიდევ ერთი დიდი უპირატესობა ის არის, რომ მას პრაქტიკულად არ სჭირდება ზეთი - ეს ხდის საკვებს ნაკლებად ცხიმიანს და უფრო ჯანსაღს.

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ნელ გაზქურაში მოხარშული კომბოსტოს ქათმით მოხარშული კომბოსტოს რეცეპტს. ეს ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და უდავოდ ჯანსაღი კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ლანჩზე ან ოჯახთან ერთად ვახშამზე. კომბოსტოს ჩაშუშვა ქათმით ნელ გაზქურაში არ არის რთული, მაშინაც კი, თუ არ გაქვთ შესაბამისი გამოცდილება. საკმარისია მოამზადოთ საჭირო ინგრედიენტები და ჩატვირთოთ თასში. ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ოჯახს.

გემოვნების ინფორმაცია ბოსტნეულის ძირითადი კერძები / ჩაშუშული კომბოსტო

ინგრედიენტები

• თეთრი კომბოსტო - 400 გ;
• ქათმის ბარძაყები - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 დიდი თავი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
• პომიდორი - 400 გ;
• სტაფილო - 150 გ;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ;
• სანელებლები გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით რედმონდის ნელ გაზქურაში

პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი. პირველი ნაბიჯი არის ქათმის ხორცის დაჭრა. ამ კერძისთვის უმჯობესია თეძოების აღება. ისინი სწრაფად იხარშება და ჩაშუშულ კომბოსტოს წვნიანს უმატებენ. ასე რომ, გარეცხეთ ხორცი გამდინარე წყლის ქვეშ, ამოიღეთ კანი და ამოჭერით ძვალი. მიღებული ფილე დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად.

ახლა გათალეთ ბოსტნეული და გარეცხეთ. სტაფილო და ტკბილი წიწაკა შეიძლება დავჭრათ ზოლებად ან ნახევრად რგოლებად, ხახვი კი პატარა ნაჭრებად.

კომბოსტო ჯობია ხელით გავხეხოთ, რომ ძალიან პატარა და თხელი არ აღმოჩნდეს. მაგრამ სქელი ჭრა ასევე არ არის შესაფერისი. იდეალურ შემთხვევაში, გახეხილი კომბოსტოს სავარაუდო სიგანე უნდა იყოს დაახლოებით 0,5 სმ.

გარეცხეთ პომიდორი და გახეხეთ ჩაძირვის ბლენდერით. ახალი ტომატის წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული წვენი, ან გამოიყენოთ წყლით განზავებული ტომატის პასტა. მაგრამ ზაფხულის სეზონზე, რა თქმა უნდა, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი ხილი, მაშინ გემო უფრო ნათელი და მდიდარი იქნება.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიქუერის თასში, უმჯობესია გამოიყენოთ რაფინირებული ზეთი, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი სუნი. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი ხორცი და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში. დრო დამოკიდებულია თქვენი მულტიქუკერის სიმძლავრეზე. მზადყოფნის ხარისხს განსაზღვრავს ოქროს ქერქი, რომელიც უნდა ჩამოყალიბდეს ქათმის ნაჭრებზე.

როცა ხორცი ქერქიანი გახდება, დაუმატეთ მას ხახვი, სტაფილო და ტკბილი წიწაკა. შეწვით ყველაფერი ერთად 5 წუთის განმავლობაში.

მულტიქუკერის თასში დაამატეთ გახეხილი კომბოსტო.

ახლა მარილი და პილპილი კერძი გემოვნებით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. კომბოსტოს დაასხით პომიდვრის წვენი და დაახურეთ მულტიქუერის სახურავი. აირჩიეთ "ჩაშუშვის" რეჟიმი, მომზადების დრო 35 წუთი. ამ პერიოდის განმავლობაში რამდენჯერმე გახსენით მულტიქუერი და აურიეთ მისი შიგთავსი. დასრულებამდე 10 წუთით ადრე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი თქვენს კერძს.

ჩაშუშული კომბოსტო ქათმით რედმონდის ნელ გაზქურაში მზად არის. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ნებისმიერი მწვანილი, ახალი ბოსტნეულის სალათი და შავი პური კარგად უხდება ჩაშუშულ კომბოსტოს.