ქათმის ბულიონი არის გემრიელი და მკვებავი პროდუქტი, რომელიც ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმში. უძველესი დროიდან მას იყენებდნენ ძალების აღსადგენად და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად სერიოზული დაავადებების დროს.

გაზრდილი იმუნიტეტი

ცნობილია, რომ ქათმის ხორცი ცილებით აღემატება საქონლის და მჭლე ღორის ხორცს. ის შეიცავს პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს უფრო მეტად, ვიდრე სხვა სახის ხორცს, რის გამოც ის არა მხოლოდ კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, არამედ ხელს უწყობს იშემიის, მიოკარდიუმის ინფარქტის, ინსულტის, ჰიპერტენზიის თავიდან აცილებას და ასევე ინარჩუნებს მეტაბოლიზმს და ნორმალურ დონეს. აუმჯობესებს იმუნიტეტს.

ვიტამინები

ვიტამინების დატვირთვის დოზა ასევე ხელს უწყობს სხეულის დამცავი ფუნქციების მობილიზაციას.

ქათმის ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ B2-ს (ზემოქმედებს ყველა სახის მეტაბოლურ პროცესზე, მონაწილეობს ნახშირწყლებისა და ცხიმების ცვლის რეგულირებაში, ხელს უწყობს ცენტრალური ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებას, ინარჩუნებს ჯანსაღ კანს და ფრჩხილებს), ვიტამინ B6-ს (მნიშვნელოვანია. როლი ცილებისა და ცხიმების მეტაბოლიზმის რეგულაციაში, აძლიერებს ნერვულ სისტემას, ინარჩუნებს ჯანსაღ კანს), ვიტამინი B9 (მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჰემატოპოეზის პროცესებში, მონაწილეობს ცილის მეტაბოლიზმის რეგულაციაში, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას არასასურველი გარემო ფაქტორების მიმართ. , აუცილებელია ჯანსაღი ორსულობისთვის), ვიტამინი B12 (აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, აუცილებელია რეპროდუქციული ორგანოების ჯანმრთელობისთვის, ხელს უშლის დეპრესიას და უძილობას).

ქათმის ბულიონი ასევე შეიცავს უამრავ სასარგებლო მინერალს >>

ასევე თემაზე:

• ჯანჯაფილი: რჩევები, რეცეპტები
• შემოდგომის დიეტის 5 წესი
• რა უნდა მიირთვათ გაციებისას

მინერალები

ქათმის ბულიონი შეიცავს დიდი რაოდენობით რკინას ადვილად მოსანელებელ ფორმაში, აგრეთვე გოგირდს, ფოსფორს, სელენს, კალციუმს, მაგნიუმს და სპილენძს, მაგრამ ქათმის თეთრი ხორცით მოხარშულ ბულიონში (მკერდი) თითქმის ისეთივე მცირეა მავნე ქოლესტერინი, როგორც თევზში. .

მაგნიუმი პასუხისმგებელია ნერვული უჯრედების ნორმალურ ფუნქციონირებაზე, ეხმარება გაუმკლავდეს დაღლილობას, ათავისუფლებს გაღიზიანებას და ასევე აუმჯობესებს მეხსიერებას. ფოსფორი აძლიერებს კუნთებს, ძვლებსა და კბილებს. ძვლების გასამაგრებლად ასევე აუცილებელია თუთია, რომელიც, გარდა ამისა, ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას და განსაკუთრებით სასარგებლოა ასაკოვან ადამიანებში ტვინის ფუნქციის გასაუმჯობესებლად.

ჯანსაღი გული

ბოლო კვლევებმა დაადასტურა მეცნიერთა ვარაუდი, რომ ქათმის ბულიონი აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობას, გავლენას ახდენს გულის კუნთის ზომაზე და სისხლძარღვების კედლების სისქეზე და არ ახდენს გავლენას არტერიულ წნევაზე. ყავის ფინჯანი კონცენტრირებული ქათმის ბულიონიც კი, რომელსაც ყოველდღიურად სვამდა ზრდასრული მამაკაცი დიდი ხნის განმავლობაში, დაეხმარა გულისცემის ნორმალიზებას. მკვლევარები ამ ეფექტს უკავშირებენ სპეციფიკურ პეპტიდურ ცილას, რომელიც შეიცავს ახალ ქათამი.

გარდა ამისა, ნებისმიერი ბულიონი ხელს უწყობს სისხლის სიბლანტის შემცირებას, ათხელებს მას, ხელს უშლის სისხლის შედედების წარმოქმნას.

ქათმის ბულიონი ასევე კარგია კუჭის დაავადებების დროს >>

ასევე თემაზე:

• შემოდგომა გურმანებისთვის: სეზონური დელიკატესებიგვიანი შემოდგომა და ზამთრის დასაწყისი ნამდვილი გურმანების დროა, როდესაც ზაფხულში მოსაწყენი კიტრი და პომიდორი უკანა პლანზე გადადის და ორგანიზმს ახალი გემოს შეგრძნებები სჭირდება. წარმოგიდგენთ შემოდგომა-ზამთრის სეზონის ყველაზე ფერადი წარმომადგენლების სიას.
• ჯანჯაფილი: რჩევები, რეცეპტებიცხარე, ტორტი, წიწაკა და ლიმონიანი, აახლებს და აღვიძებს გემს. ალბათ ყველაზე სასარგებლო "ცხელი" სანელებლებიდან, ის კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ პროდუქტს.
• კვება და იმუნიტეტი: ჭამე და არ დაავადდედროა მოამზადოთ სხეული ცივი ამინდის დასაწყებად. და სულაც არ არის საჭირო ახლა აფთიაქში სირბილი და მულტივიტამინების შეფუთვაზე ყიდვა. რეგულარული საკვები დაგეხმარებათ გააძლიეროს თქვენი იმუნური სისტემა - ჭამეთ და არ დაავადდეთ!
• შემოდგომის დიეტის 5 წესირა და როგორ უნდა მიირთვათ შემოდგომაზე, რომ თბილი იყოთ, დაიცვათ თავი სეზონური ვირუსებისგან და თავიდან აიცილოთ ჭარბი წონა.
• რა უნდა მიირთვათ გაციებისასპროდუქტები და კერძები, რომლებიც ხელს შეუწყობს დაავადების მიმდინარეობის შემსუბუქებას და გამოჯანმრთელების დაჩქარებას.

ქათმის ხორცისგან დამზადებული ბულიონი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ და დამაკმაყოფილებელ კერძად. ისინი ინიშნება იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც რეაბილიტაციას გადიან. ასეთ სუპებს იყენებენ გაციების სამკურნალოდ, პოსტოპერაციულ პერიოდში და დიეტის დაცვისას. ეს ყველაფერი მიზნად ისახავს ორგანიზმის სწრაფ აღდგენას ავადმყოფობის პერიოდში მიღებული სტრესის შემდეგ. ამ კერძიდან ორგანიზმი შთანთქავს სასარგებლო მიკროელემენტებს, ამინომჟავებს და აუცილებელ ვიტამინებს, რომლებიც ბლოკავს ინფექციას და ამსუბუქებს გაციების სიმპტომებს.

ბულიონის სარგებელი

სავარაუდოდ, ბევრს სმენია ქათმის ბულიონის სარგებლობის შესახებ ბებიებისა და მშობლებისგან. ბოლოს და ბოლოს, ახალგაზრდობაში, როცა ფარმაცევტიკა არც ისე განვითარებული იყო და ბევრი დაავადებისთვის ერთი და იგივე აბები არსებობდა, ყველას იმპროვიზირებული ხალხური საშუალებებით მკურნალობდნენ. მაგრამ პარადოქსი ის არის, რომ ქათმის წვნიანი ნამდვილად ეხმარება მრავალი პათოლოგიური მდგომარეობის წინააღმდეგ, პაციენტი უმჯობესდება და მისი სხეული ძლიერდება. თანამედროვე ადამიანებიც კი მიმართავენ მკურნალობის ამ მარტივ მეთოდს, რადგან ზუსტად იციან, რომ ეს კერძი ავადმყოფს გამოჯანმრთელებაში დაეხმარება.

ქათმის ბულიონი აადვილებს სიცივის გამკლავებას მის შემადგენლობაში შემავალი ცილების დიდი რაოდენობით. ეს წვნიანი დადებითად მოქმედებს სასუნთქ სისტემაზე, ხსნის შეშუპებას და შეშუპებას, ათხელებს ლორწოს ბრონქებში და აქრობს ტკივილს ხველის დროს გულმკერდის არეში. ბულიონი ამცირებს სიცხეს და ამცირებს ავადმყოფის ჭარბ ოფლიანობას. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტორი არის ის, რომ სითხე, რომელიც შედის სხეულში, იწყებს სხეულის ტემპერატურის თანდათანობით შემცირებას, რაც ხელს უწყობს ტემპერატურის უეცარი ცვლილებების თავიდან აცილებას და ჰიპერთერმიას. ტემპერატურის სწრაფი დაქვეითებით შეიძლება დაიწყოს ძლიერი შემცივნება, რაც ასევე არასახარბიელოა პაციენტისთვის.

ექიმები კატეგორიულად გირჩევენ სუპის ოდნავ გახურებულ მიღებას, რათა კომფორტული იყოს კოვზის გარეშე. ბულიონი არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. უმჯობესია ქათმის ბულიონი დალიოთ ჭიქიდან. ავადმყოფობის პირველ დღეებში საჭიროა მხოლოდ სითხის დალევა, ხორცის ან სხვა პროდუქტების გარეშე.

ბულიონი შეიცავს ცისტეინს, ამინომჟავას, რომელიც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას და ეხმარება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებს. სუსტი იმუნიტეტის მქონე ადამიანებმა აუცილებლად უნდა მოიხმარონ ამინომჟავების შემცველი საკვები. ქათმის ხორცი შეიცავს მათ იმ რაოდენობით, რაც აუცილებელია ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის. გრიპის და ARVI-ის პერიოდში ცისტეინი, რომელიც ქათმის ბულიონის ნაწილია, ხელს უწყობს ბლანტი ნახველის გათხევადებას და ხელს უწყობს მის უმტკივნეულო გამოსვლას ორგანიზმიდან.

თბილი სუპი ხელს უწყობს სისხლის თეთრი უჯრედების გამომუშავებას, რაც მნიშვნელოვნად ზრდის ორგანიზმის მეტაბოლიზმს.როდესაც ადამიანი ავად არის, ყველა პროცესი ნელდება, ხოლო სასარგებლო მიკროელემენტები ორგანიზმში საერთოდ არ შეიწოვება. ცხელი სითხის დახმარებით ხორხში ტემპერატურა იმატებს, რაც აადვილებს ანთებით პროცესს. ამ დროს სტიმულირდება ლეიკოციტების გამომუშავება, რაც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ქმნის ბარიერს ორგანიზმში ბაქტერიების ხელახლა შეღწევისთვის.

გარდა ამისა, ეს წვნიანი მდიდარია B და C ვიტამინებით, რომლებიც მონაწილეობენ ჩვენს ორგანიზმში მიმდინარე ყველა სასიცოცხლო პროცესში. ვიტამინები ხელს უწყობს ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებას, აუმჯობესებს ორგანიზმში სისხლის მიმოქცევას, არეგულირებს ძილის ნორმალიზებას და ებრძვის დეპრესიას საჭირო ჰორმონების გამომუშავებით.

ავადმყოფი ორგანიზმისთვის უზარმაზარი სარგებელი ქათმის ბულიონის ქიმიურ შემადგენლობაშია.ქათმის ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით კვალი ელემენტებს და მინერალებს (კალიუმს, გოგირდს, ფტორს, კობალტს, კალციუმს, ფოსფორს, თუთიას და სელენს), ასევე პოლიუჯერი ცხიმოვან მჟავებს და ეთერზეთებს, კოლაგენს.

როგორ მოვამზადოთ?

ქათმის ბულიონი უნდა მიირთვათ გაციების პირველი სიმპტომების გამოვლენისთანავე. ეს დაგეხმარებათ უფრო მარტივად გაუმკლავდეთ დაავადებას და თავიდან აიცილოთ მისი გამწვავება.

ითვლება, რომ საუკეთესო და უმდიდრესი დეკორქცია მიიღება ფრინველის ხორცისგან (სასურველია ახალგაზრდა). ასეთი ქათმის ხორცი იქნება ეკოლოგიურად სუფთა და, შესაბამისად, ბევრად უფრო ჯანსაღი.

ქათმის სუპის მომზადების რეცეპტი მარტივი და ყველასთვის გასაგებია. სამკურნალო ბულიონის მოსამზადებლად დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები:

• 0,5 კგ ქათმის ფილე;
• 1 პატარა სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 3 დაფნის ფოთოლი;
• ნახევარი ნიახურის ფესვი;
• 2-3 საშუალო ზომის ნივრის კბილი;
• შავი პილპილი (შეიძლება იყოს ბარდა);
• 0,5 ჩაის კოვზი მარილი;
• ოხრახუშის პატარა კონა.

ქათმის ფილე გავრეცხოთ, მოვათავსოთ ქვაბში და დავაფაროთ წყალი. ტაფა დადგით გაზქურაზე და მოხარშეთ ბულიონი დაბალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც სითხე ადუღდება, წვნიანს დაუმატეთ მთლიანი გაფცქვნილი ხახვი. სტაფილო და ნიახური უნდა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ნიორი და ოხრახუში წვრილად დავჭრათ. შეგიძლიათ ერთი კბილი ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატოთ ნახარშს - ეს წვნიანს გაცილებით გემრიელს გახდის.

მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მათ შორის დაფნის ფოთოლი, ბულიონში და დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

თუ მომზადების პროცესში ქაფი წარმოიქმნა, ის კოვზით უნდა მოიხსნას.

წვნიანი უნდა ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი მთლიანად არ მოიხარშება. ამ დროის გასვლის შემდეგ ხორცს უნდა მოაცილოთ, რომლითაც შეიძლება სხვა კერძის მომზადება. ბულიონი უნდა გაწუროთ საწურში, რათა სხვა ინგრედიენტები არ მოხვდეს ბულიონში. გაწურული ქათმის წვნიანი უნდა დალიოთ პატარა ყლუპებით, არაუმეტეს 300 მლ დღეში.

ქათმის ბულიონის მომზადებას შემდეგ ვიდეოში შეიტყობთ.

უკუჩვენებები

ნებისმიერი კარგი წამლის მსგავსად, ქათმის წვნიანს აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები.

• ეს ბულიონი არ არის რეკომენდებული პანკრეატიტის დიაგნოზით დაავადებულთათვის. წვნიანს აქვს ძალიან ცხიმიანი ბაზა, ცხიმის კონცენტრაცია აღემატება ნორმას, რომლის მოხმარებაც შეუძლიათ ამ დიაგნოზის მქონე ადამიანებს.
• პატარა ბავშვებმა არ უნდა გამოიყენონ ქათმის ბულიონი. მეტიც, სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის ბულიონის მიღება არ არის რეკომენდებული, რადგან შესაძლებელია ალერგიული რეაქცია. შეუძლებელია ზუსტად იცოდე, როგორ გაიზარდა ქათამი. ამიტომ უმჯობესია პატარა არსება რისკის ქვეშ არ დადოთ, რადგან მისი რეაქცია წვნიანზე უცნობი იქნება.

• არ არის რეკომენდებული ზედმეტად ცხიმიანი და მდიდარი ქათმის ბულიონის მიღება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტის და კუჭის დაბალი მჟავიანობის პრობლემები. მათთვის უფრო უხდება ფრინველის ფილესგან დამზადებული დაბალკალორიული დიეტური წვნიანი, რომლის კანიც და ზედმეტი ცხიმი უკვე ამოღებულია.
• ბულიონის ხარისხი და სარგებელი პირდაპირ დამოკიდებულია ფრინველზე, საიდანაც იგი მზადდება. ხშირად, ქათმის მომწოდებლები იკლებს პროდუქტს, აჭმევენ ფრინველებს უხარისხო საკვებს, ამატებენ ზრდის ჰორმონებს და უტარებენ ანტიბიოტიკებს. ამასთან დაკავშირებით, არ არის რეკომენდებული ფრინველის მოხარშვა ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან ბულიონს შეუძლია შეიწოვოს ყველა მავნე ნივთიერება დაბალი ხარისხის ხორციდან.

ვინ იტყვის უარს წვნიანზე, როცა გრიპის, გაციების ან უბრალოდ თავს ცუდად გრძნობს სიმპტომები იწყება? სუპები შეიძლება და უნდა მიირთვათ როგორც ცივ, ასევე ცხელ ამინდში: ბოლოს და ბოლოს, თუ სწორ ინგრედიენტებს აირჩევთ, მსუბუქი წვნიანიშეიძლება გახდეს ნამდვილი ბუნებრივი წამალი, რომელიც მოამარაგებს ჩვენს ორგანიზმს მისთვის საჭირო ვიტამინებითა და მინერალებით.

ამ სტატიაში თქვენ იხილავთ უგემრიელესი და ჯანსაღი სუპების მომზადების რამდენიმე რეცეპტს, რომლებიც დაგეხმარებათ გრიპის სიმპტომების დაძლევაში, როგორიცაა ცხელება, სურდო, დაღლილობა, სისუსტე და ა.შ.

1. ხახვის წვნიანი

ხახვის წვნიანი კლასიკური რეცეპტია. მას რესტორნებშიც კი მიირთმევენ, მაგრამ ამჯერად ჩვენი ამოცანაა მოვამზადოთ კერძი ისე, რომ ორგანიზმს მისი მონელება გაუადვილოს. ეს წვნიანი ხელს შეუწყობს ცხვირიდან გამონადენის მოცილებას და ტოქსინების მოცილებას, რომლებიც ხელს უშლიან ორგანიზმის სწორ ფუნქციონირებას.

ასევე შეიძლება ბულიონში დამატება ცოტა: მცირე რაოდენობით ის ათბობს და ეხმარება გაუმკლავდეს სურდოს.

როგორ მოვამზადოთ?

1. ჯერ ხახვი მსუბუქად შეწვით ცოტა ზეთში, დაამატეთ ცოტა მარილი. შეწვით თავდახურულ მდგომარეობაში, რომ რაც შეიძლება მეტი წყალი გამოუშვას. როდესაც ხახვი რბილია, დაამატეთ ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი და ცოტა კაიენის წიწაკა.
2. შეგიძლიათ წვნიანი ოდნავ დააბლენდეროთ, რომ კრემისებრი ტექსტურა მიიღოთ.

ის უნდა მიირთვათ ცხელი.

საინტერესო ფაქტი: თუ თქვენ გაქვთ ცხვირიდან გამონაყარი და გსურთ სწრაფად მოიცილოთ ცხვირის შეშუპება, მოათავსეთ ნახევარი ხახვი საწოლის მაგიდაზე და დატოვეთ ღამით - ნახავთ, რომ დილით ბევრად უკეთესად იგრძნობთ თავს!

2. მსუბუქი წვნიანი ხორბლით, ნიორით და ზღვის მცენარეებით

ეს კერძი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ შესანიშნავი წამალიცაა.

- ეს ბუნებრივი ანტიბიოტიკი, იმუნური სისტემის გაძლიერება.

ფეტვი არის ერთადერთი ტუტე კულტურა. ის ადვილად შეიწოვება და ეხმარება ორგანიზმს მჟავიანობის წინააღმდეგ ბრძოლაში, რომელიც მატულობს ავადმყოფობის დროს.

ზღვის მცენარეები შეიცავს ბევრ მინერალს, ისინი ხელს უწყობენ სისუსტის გამკლავებას- გრიპის ტრადიციული თანამგზავრები. წვნიანს შეგიძლიათ დაუმატოთ, მაგალითად, ნორის ზღვის მცენარეები ან ე.წ. „ზღვის სპაგეტი“.

როგორ მოვამზადოთ?

1. სამი კბილი ნიორი მსუბუქად შეწვით ცოტაოდენ ზეთში და დაუმატეთ ორი ჭიქა ბულიონი, ორი სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი და ზღვის მცენარეები.
2. მოხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში.

3. წვნიანი ნიახურით, სტაფილოთი და კოჭა

ამ სამ ინგრედიენტს აქვს გამწმენდი ეფექტი და ხელს შეუწყობს ცხელების შემცირებას და ორგანიზმიდან ტოქსიკური ნივთიერებების ამოღებას. გარდა ამისა, ეს კერძი შესანიშნავია დათბობისთვის!

როგორ მოვამზადოთ?

1. ნიახური და სტაფილო წვრილად დავჭრათ, დავამატოთ წყალი (დაგვჭირდება ნახევარი ჭიქა) და მოვაყაროთ ცოტა მარილი.
2. დაამატეთ ორი კბილი ახალი ან ნახევარი კოვზი დაფქული ჯანჯაფილი. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

ეს არის ძალიან მსუბუქი ბულიონის რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ დალიოთ მთელი დღის განმავლობაში. თუ უფრო გულიანი წვნიანი გირჩევნიათ, შეგიძლიათ დაამატოთ მთელი მარცვლეული ბრინჯი ან შვრია.

4. წვნიანი ხახვითა და კვერცხით

ეს წვნიანი დიდი ხანია გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის და კატალონიაში ტრადიციული რეცეპტია: მას ხორცის ბულიონთან, პურთან და ყველთან ერთად მიირთმევენ.

ჩვენი რეცეპტი არ შეიცავს ამ ინგრედიენტებს, როგორც ჩვენ გვაინტერესებს მსუბუქი კვება, რაც არ გაართულებს საჭმლის მონელების პროცესს.

მას აქვს დიდი უპირატესობა: ის არა მხოლოდ სამკურნალო მცენარეა, არამედ წარმატებით გამოიყენება კულინარიაშიც: კერძებს ნამდვილი სახლის მომზადების გემოს მისცემს. თუ გაქვთ გრიპი, თხამი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ასევე აქვს ანტისეპტიკური თვისებები და ამშვიდებს ხველას.

როგორ მოვამზადოთ?

1. შეწვით ერთი კბილი ნიორი და ნახევარი ხახვი. შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ბოსტნეული (მაგალითად, კომბოსტო, სტაფილო, ტურპი და ა.შ.). დაამატეთ ორი ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი და რამდენიმე ყლორტი თიამი (ახალი ან ხმელი გამოდგება).
2. როცა ყველაფერი მოიხარშება, სურვილისამებრ შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ უმი კვერცხიც. კარგად ურიეთ სანამ არ დაიშლება. ამას უნდა მიმართოთ იმ შემთხვევებში, როდესაც გსურთ ბულიონი უფრო სქელი იყოს, მაგრამ დაავადების კრიტიკულ პერიოდში მას კვერცხი არ უნდა დაამატოთ.

ეს წვნიანი აღმოჩნდება ძალიან არომატული და შესანიშნავად ეხმარება ავადმყოფობას. თუ ჯანმრთელობის პრობლემები არ გაქვთ, შეგიძლიათ ამ კერძს ყველით ტოსტი დაუმატოთ.

ხელნაკეთი ქათმის სუპი ლაფშით, რეცეპტი
ქათმის სალათი (ქათმის ძირითადი კურსი) კორონაცია

როგორ ეხმარება ქათმის სუპი გაციებას?

ქათმის წვნიანიშეუძლია დროებით შეამსუბუქოს გაციებული პაციენტის მდგომარეობა, "გატეხოს" ცხვირის ჩახშობა, მოხსნას ცხვირიდან გამონადენი (რინიტი) და სასუნთქი გზების ანთება, ასევე შეინარჩუნოს სითხის, მარილის, ვიტამინებისა და მინერალების დონე. სხეული.

ძველი „ხალხური სიბრძნე“ ამბობს, რომ გაციებას „იკვებოთ“ და სიცხეს „შიმშილობთ“. იკვებეთ გაციებით და შიმშილით ცხელებით. გაციებისთვის ჩაკეტილი სასუნთქი გზებით, ცხელი ქათმის წვნიანი(ისევე როგორც თბილმა სასმელმა) შეიძლება დროებითი შემსუბუქება.

მარილი და სითხე შედის ქათმის წვნიანიხელს უწყობს ორგანიზმში წყალ-მარილის მეტაბოლიზმის დარეგულირებას, რაც უდავოდ ძალიან მნიშვნელოვანია პაციენტის ზოგადი მდგომარეობისთვის. ლაფსი (ვერმიშელი)- ნახშირწყალი, რომელიც მოგცემთ ენერგიას და დაგეხმარებათ ლეტარგიისა და ძილიანობის დაძლევაში. ბოსტნეული (ხახვი, სტაფილო, ნიახური და ა.შ.) ვიტამინები და მინერალებია, განსაკუთრებით აუცილებელია გაციებით დასუსტებული ბავშვისთვის ან მოზრდილისთვის. ამისთვის რეკომენდებულია ცხელი ჩილის წიწაკა გაციება ცხვირის გასახვრელად და ცხვირიდან გამონადენის მოსახსნელად. ორთქლი მოდის ცხელი ქათმის წვნიანი, მოქმედებს როგორც სასუნთქი გზების ინჰალაცია. ისე, ბოლოს და ბოლოს, ქათმის წვნიანი- ტრადიციული და ყველასთვის ნაცნობი ბავშვობიდან "დედის" ან "ბებიის" კომფორტული საკვები, მოაქვს გაჯერება და სიამოვნება.

რატომ არის ქათმის სუპი სხვაზე უკეთესი?

თუ ყოველივე ზემოთქმული მართალია, მაშინ რატომ ართულებთ ცხოვრებას სუპის მომზადებით? შეგიძლიათ უბრალოდ დალიოთ ჩაი ან თუნდაც ცხელი წყალი.

ზოგიერთი მკვლევარი თვლის, რომ გაციებისგან განთავისუფლება მოდის ქათმის ბულიონი ან ქათმის ბულიონის და ბოსტნეულის კომბინაცია. 1998 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ქათმის წვნიანიაუმჯობესებს ცხვირის ლორწოვანი გარსის ფუნქციონირებას. ნებრასკის უნივერსიტეტის ბოლო კვლევაში მკვლევარებმა აიღეს სისხლი მოხალისეებისგან, რომლებიც ჭამდნენ ქათმის წვნიანიგაციებისთვის. ანალიზმა აჩვენა ნეიტროფილების აქტივობის ცვლილება (ლეიკოციტების ერთ-ერთი ფორმა, რომელიც იცავს ორგანიზმს ინფექციებისგან).

ყველა ეს კვლევა, სამწუხაროდ, ჯერ არ არის დამაჯერებელი და თეორია განსაკუთრებული ზემოქმედების შესახებ ქათმის წვნიანისხეულზე გაციების დროს მხოლოდ თეორიად რჩება. მეცნიერებს ასევე არ შეუძლიათ განსაზღვრონ რომელი კომპონენტი ქათმის წვნიანიისეთი აქტიურია. ამიტომ, ვფიქრობ, რომ ვინმეს გემრიელი, ცხელი და ჯანსაღი წვნიანიშვებას მოუტანს გაციებას (იხ.

როდესაც გაციება გამოჩნდება, მაშინვე ჩნდება ცხვირის შეშუპება, ყელის ტკივილი, ხველა და სუნთქვის პრობლემები. რა თქმა უნდა, საწყის ეტაპზე შეგიძლიათ გააკეთოთ ძლიერი წამლების გამოყენების გარეშე, სანამ დაავადება არ გაუმჯობესდება, მისი აღმოფხვრა შესაძლებელია უსაფრთხო ხალხური საშუალებებით. ქათმის ბულიონი კარგად მოქმედებს გაციებაზე.

ეს არის მარტივი და ხელმისაწვდომი საშუალება, რომელიც შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ, მაგრამ პირველ რიგში უნდა გაითვალისწინოთ მისი უნიკალური თვისებები.

რა სარგებლობა მოაქვს ქათმის ბულიონს გაციებისთვის?

მაშ, როგორ არის კარგი ქათმის ბულიონი გაციებისთვის? ამ პრეპარატის თასი ხელს უწყობს მწვავე რესპირატორული ინფექციების მდგომარეობის გაუმჯობესებას, მას აქვს გამათბობელი და გამამხნევებელი ეფექტი მთელ სხეულზე. მაგრამ ეს არ არის ხორცის სუპის ყველა სარგებელი, ის შეიცავს უნიკალურ ნივთიერებას ცისტეინს, რომელიც სასარგებლოა სხვადასხვა გაციების დროს.

ეს არის ბუნებრივად წარმოქმნილი ამინომჟავა, რომელიც ასრულებს უამრავ სასარგებლო ფუნქციას:

• ახდენს ტოქსინებისა და მავნე ნივთიერებების დეზინფექციას;
• ააქტიურებს ორგანიზმის დაცვას;
• იწვევს სასუნთქი გზების ლორწოს გაწმენდას;
• თხევადი ლორწოს.

როგორ არის კარგი ქათმის ცხელი ბულიონი გაციებისთვის? ცხელ წვნიანს აქვს ინჰალაციის მსგავსი ეფექტი, ის აქრობს ცემინებას, ხველას და ეხმარება ყელის ტკივილს. ეს საშუალება ასევე დადებითად მოქმედებს იმუნურ სისტემაზე.

მყესებისა და ძვლების დუღილის დროს მდუღარე წყალი შეიცავს კომპონენტებს, რომლებიც აღმოფხვრის ცხვირის ღრუს ანთებას და ხსნის ყელის შეშუპებას. ცილა, რომელიც გვხვდება ფრინველის ხორცში, ავსებს ორგანიზმის ძალასა და ენერგიას, რომელსაც ის კარგავს გაციების დროს.

ქათმის ბულიონის რეცეპტი

ჯანსაღი ქათმის ბულიონის მომზადების რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და მარტივია. ამავდროულად, ის ჯანსაღი და მკვებავი აღმოჩნდება, მისი გამოყენება შეავსებს თქვენს ძალას, გაზრდის იმუნიტეტს და გააუმჯობესებს თქვენს ზოგად მდგომარეობას.

გაციებისთვის ქათმის ბულიონის მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები უნდა მოამზადოთ:

• ქათმის ფილე - 500 გრამი;
• საშუალო სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• ერთი ხახვი;
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
• ნიახურის ფესვი - ½ ნაწილი;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• ცოტა შავი პილპილი;
• მარილი გემოვნებით;
• ოხრახუშის პატარა კონა.

ყველა პროდუქტის მომზადების შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ბულიონის მომზადება. ქათმის ხორცი კარგად უნდა გაირეცხოს, მოათავსოთ ტაფაში და შეავსოთ წყლით. შემდეგი, კონტეინერი მოთავსებულია ღუმელზე; გაფცქვენით ხახვი და მოათავსეთ ქვაბში სითხის ადუღების შემდეგ.

სტაფილო და ნიახურის ფესვი გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. გააცალეთ ნივრის კბილი, გარეცხეთ ოხრახუში და დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ერთი კბილი შეიძლება გახეხეთ წვრილ სახეხზე და დაუმატოთ ბულიონს, ეს მას დამატებით გემოს მისცემს.

ბულიონში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი. დააფარეთ ტაფა თავსახური და დატოვეთ ადუღებაზე დაბალ ცეცხლზე 45 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც გამოყოფილი დრო გავიდა, ხორცი შეიძლება ამოიღოთ და გამოიყენოთ სხვა კერძის მოსამზადებლად.

დასკვნა

ქათმის ბულიონი გაციებისთვის ითვლება სასარგებლო წამლად, რომელიც გეხმარებათ თქვენი საერთო მდგომარეობის გაუმჯობესებაში. მთავარია მისი სწორად მომზადება და არც ისე რთულია. ის უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ფრინველის ხორცს, ბოსტნეულს და მწვანილს. ხოლო ნახარშს მირთმევამდე ჯობია გადაწუროთ, რომ მის შემადგენლობაში ზედმეტი არაფერი იყოს. რეგულარულ გამოყენებას შეუძლია აღმოფხვრას დაავადების უსიამოვნო სიმპტომები და გაზარდოს ორგანიზმის დაცვა.