Carlsberg არის გლობალური კორპორაციის Carlsberg Group-ის საკვანძო ბრენდი, ერთ-ერთი TOP-5 უმსხვილესი ლუდსახარშის კომპანია მსოფლიოში და იკავებს პირველ ადგილს აღმოსავლეთ ევროპაში. შტაბ-ბინა მდებარეობს კოპენჰაგენში. კომპანიის დამფუძნებლის იაკობ იაკობსენის გარდაცვალების შემდეგ 1887 წელს, კომპანიის უმრავლესობის მფლობელი იყო Carlsberg Foundation. ასორტიმენტის პორტფოლიოში ასევე შედის ბრენდები Tuborg, Holsten, Kronenbourg, Grimbergen, Baltika, Somersby cider და 500-ზე მეტი ადგილობრივი ლუდი. 2016 წლის ბოლოს Carlsberg-ის გაყიდვების მთლიანმა მოცულობამ შეადგინა 116,9 მილიონი ჰექტოლიტრი ლუდი. Euromonitor-ის მონაცემებით, Carlsberg-ის ბრენდები ფლობენ რუსული ლუდის ბაზრის 31%-ზე მეტს.

ისტორიული ცნობები.ბრენდის დაარსების დამსახურებაა დანი იაკობ იაკობსენი, რომელმაც ააგო ლუდსახარში კოპენჰაგენის შორეულ რაიონში. სახელი შიფრავს მეწარმის შვილის სახელს და ქარხნის ადგილმდებარეობას - გორაზე: კარლსბერგი ითარგმნება როგორც "კარლის გორა". პირველი ხარშვა მოხდა 1847 წელს და 20 წლის შემდეგ, ედინბურგში გაგზავნილი პირველი კასრით, დაიწყო დანიური ლუდის ექსპორტის ისტორია. 1904 წლიდან კარლსბერგს აქვს პატივი მიაწოდოს თავისი პროდუქცია დანიის სამეფო კარს, რაც ასახულია ბრენდის ემბლემაზე, რომელიც მორთულია გვირგვინით.

ვაჟი კარლი გაჰყვა მამის კვალს: გერმანიაში ლუდის ხარშვის ტრადიციების შესწავლის შემდეგ, ის დაბრუნდა სახლში და ხელმძღვანელობდა ლუდსახარშის საკუთარ ფილიალს, რომელსაც უწოდა Ny Carlsberg („ახალი კარლსბერგი“). რამდენიმე წელიწადში ახალმა კომპანიამ გაყიდვების მოცულობით გადაუსწრო ძველს, მაგრამ უფროსი იაკობსენი უკმაყოფილო იყო მის მიერ წარმოებული პროდუქციის ხარისხით და ცდილობდა სასამართლოში შეედავებინა მისი წარმოების კანონიერება Carlsberg-ის ბრენდის ქვეშ. ბრენდის დამფუძნებლის გარდაცვალებამდე ცოტა ხნით ადრე ოჯახური კონფლიქტი მოგვარდა. "ახალი" და "ძველი" კარლსბერგი გაერთიანდა და შექმნა Carlsberg Breweries. კარლმა, რომელიც კომპანიას ხელმძღვანელობდა, საქმიანობა დაიწყო 8-საათიანი სამუშაო დღის შემოღებითა და თანამშრომლებისთვის საპენსიო ფონდის შექმნით.

ბრენდს მისი სახელი ჰქვია, მან ბრენდი მამის გარდაცვალების შემდეგ განავითარა

მე-20 და 21-ე საუკუნეებში კონცერნმა მუდმივად გააფართოვა საექსპორტო გეოგრაფია, ააშენა ქარხნები და აწარმოა ლუდი Carlsberg დანიის ფარგლებს გარეთ და გაზარდა წილები ლუდის მწარმოებელ კომპანიებში აზიაში, აღმოსავლეთ და დასავლეთ ევროპაში.

ჯილდოები

ლუდის მსოფლიო ჩემპიონატი:

• 1996 – ვერცხლის (Carlsberg Imperial Stout) მედალი.

ლუდის საერთაშორისო ჯილდოები, ლონდონი:

• 2002 - ვერცხლის (CARL's Special) მედალი.

გემოვნების და ხარისხის საერთაშორისო ინსტიტუტი, ბრიუსელი:

• 2006 წელი – ოქროს (კარლსბერგის სპილო) მედალი და უმაღლესი გემოვნების ჯილდო.

მოსკოვის ლუდის დიდი ფესტივალი:

• 2004, 2005 – „საუკეთესო ლიცენზირებული ლუდი“ (Carlsberg Pilsner).

საერთაშორისო კონკურსი "წლის საუკეთესო ლუდი და გამაგრილებელი სასმელი", მოსკოვი:

• 2004 წელი - გრან პრი (კარლსბერგ პილსნერი) და ოქროს მედალი (Carlsberg Light).

საერთაშორისო კონკურსი "სანქტ-პეტერბურგის ლუდის აუქციონი":

• 2005 წელი – ოქროს (კარლსბერგ პილსნერის) მედალი.

საერთაშორისო ფორუმი "ლუდი", სოჭი:

• 2005 – ვერცხლის (კარლსბერგ პილსნერის) მედალი.

ლუდისა და ლუდის ალაოს საერთაშორისო კონკურსი, კიევი:

• 2011 წელი – გრან პრი (TM Carlsberg) ლიცენზირებული ლუდის მაღალი ხარისხისთვის;
• 2016 წელი – ვერცხლის (Carlsberg Light) მედალი;
• 2017 წელი – ოქროს (კარლსბერგ პილსნერის) მედალი.

Putra Brand Awards, კუალა ლუმპური:

• 2014 წელი – ოქროს ჯილდო (Carlsberg Pilsner) Putra Brand Icon;
• 2017 წელი – ოქროს ჯილდო (Carlsberg Smooth Draft) Putra ბრენდის ხატულა.

World Food უზბეკეთი, ტაშკენტი:

• 2011 წელი – ოქროს მედალი (TM Carlsberg).

სასმელების ტესტირების ინსტიტუტი, ჩიკაგო:

• 2012 წელი – ვერცხლის (Carlsberg Elephant) მედალი, „უმაღლესი რეკომენდაციების“ რეიტინგი.

სტოკჰოლმის ლუდისა და ვისკის ფესტივალი:

• 2016 წელი – ბრინჯაოს მედალი (კარლსბერგ პორტერი).

New World Beer & Cider Awards (ახალი ზელანდია):

• 2017 წელი – ვერცხლის (Carlsberg Elephant) მედალი.

დანიის დიზაინის ცენტრი:

• 2007 – ჯილდო იაკობსენის ლუდის შეფუთვის გრაფიკული დიზაინისთვის.

ლუდის კარლსბერგის სახეობები

კარლსბერგი, 5%

ბრენდის ფლაგმანი ჯიში, რომელიც 1904 წლიდან მწიფდება და პრაქტიკულად გახდა დანიის კულტურული მემკვიდრეობის ნაწილი. ამავდროულად, შეიქმნა ცნობადი ლოგო ჰოპის ფოთლითა და წითელი და ოქროს გვირგვინით, რომელიც სიმბოლურად მხოლოდ ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებას ლუდის ნედლეულად და ასევე დანიის სამეფო კართან სიახლოვეს. ფერი ჩალისფერია, ჭიქაში ჩასხმისას ყალიბდება წვრილად ბუშტუკოვანი და სტაბილური ქაფი. თაიგული მოსალოდნელია კლასიკური პილსნერისთვის: ალაოსანი, სვიის, თივის, ფიჭვის ტყის, მჟავე ტონებით. გამაგრილებელ გემოს აქვს ყველაზე გამოხატული სვიის სიმწარე, გემო ძლიერი და მშრალია, ალაოს ელფერით. ლაგერი კარგად უხდება გამომცხვარ ხორცს, კრევეტების სალათს, კაპერსს და ანეიტრალებს დანიურ სამზარეულოში პოპულარულ მწნილის ქაშაყის მარილიან გემოს.

კარლსბერგის სპილო, 7.2%

ბრენდის ლეგენდარული ლუდი, რომელიც 2019 წელს 60 წლის იუბილეს აღნიშნავს. Bockbier-ის სტილის ეს ძლიერი სასმელი პირველად 1959 წელს მომზადდა და არა მხოლოდ პოპულარობა მოიპოვა ლუდის მოყვარულთა შორის, არამედ გახდა ნამდვილი დიზაინის ხატი. ეს მოხდა პოპულარული გრაფიკოსის კელდ ნილსენის მიერ შექმნილი ემბლემის წყალობით, რომელიც ასახავს მხიარული ლურჯი სპილოს ხბოს, საბავშვო ზღაპრის პერსონაჟის მსგავსი. შემდგომში იგი შეიცვალა სპილოთი, რომელიც დაფუძნებულია გრანიტის ქანდაკებებზე, სპილოების კარიბჭის ბაზაზე, კარლსბერგის ჯგუფის შტაბ-ბინასთან ახლოს.

ფერი თაფლისფერ-ოქროსფერია, ქაფი ღია კრემისფერი, უხვი და ნელ-ნელა დნება. არომატში დომინირებს ალაოს თემა, კარამელ-თაფლისა და ციტრუსის ტონებით უკანა პლანზე. გემოს პალიტრა მდიდარია სიმინდის, ბანანის, ნესვის, თხილის და ფიჭვის ნემსის ნოტებით. მიტანის წინ რეკომენდებულია კარგად გაგრილება. უხდება ცხარე და ცხიმიან კერძებს: შემწვარი გველთევზა, იხვი თაფლის სოუსით, ჰუმუსი.

კარლსბერგი 47, 7%

საშობაო ლუდი, რომელიც პირველად 1972 წელს კარლსბერგის 125 წლის იუბილეს დაემთხვა. ყოველწლიურად გაიცემა ნოემბრის დასაწყისში და ხელმისაწვდომია ახალ წლამდე. ფერი ყავისფერი-წაბლისფერია, მოწითალო ხაზგასმით. სეზონურ ბოკს აქვს უფრო მაღალი ალკოჰოლის შემცველობა, ვიდრე ტრადიციულ ჯიშებს, რაც მის არომატს და გემოს უფრო მძაფრს ხდის. თაიგულის საფუძველია ნუშის, თაფლის, ფორთოხლის ცედრა და ღვიის ტოტები. მრგვალი და ტკბილი გემო ავლენს მოხალულ ალაოს, ფისტას და ყავისფერ შაქარს. ლუდს აქვს კარგად ინტეგრირებული დონე - დათბობა და რბილი. შეიძლება გახდეს ზამთრის ცხელი კოქტეილების საფუძველი.

კარლსბერგის ციტრუსი, 2.8%

ბრენდის ხაზის ახალი დამატებაა მსუბუქი, ხილის ლუდი გამაგრილებელი ციტრუსის არომატით, შექმნილი ზაფხულის წვეულებებისთვის. დაბალალკოჰოლური ლაგერის რეცეპტი, რომელიც შეიცავს კარიბის ზღვის და სპარსული ლაიმის წვენს, შეიმუშავა Carlsberg UK ჯგუფმა მომხმარებელთა დამოუკიდებელი კვლევის შემდეგ. Carlsberg Citrus-მა დაიკავა შეწყვეტილი ლიმონიანი ლუდი Carlsberg Edge, რომლის სიძლიერე თითქმის 2-ჯერ მეტი იყო. პროდუქტის გაშვებას თან ახლდა ფართომასშტაბიანი სარეკლამო კამპანია ბეჭდურ მედიასა და ტელევიზიაში, რის შედეგადაც Carlsberg Citrus-ის გაყიდვებმა პროგნოზს გადააჭარბა. თაიგულში და გემოში დომინირებს ტროპიკული ხილის ტონები; სასმელი კარგად უხდება შემწვარ თევზს, ქათმის კარის, ბეკონს და პიცას.

Carlsberg (რუსულად გამოითქმის Carlsberg) არის დანიური ლუდის მწარმოებელი კომპანია, მსოფლიოში ერთ-ერთი უდიდესი. შტაბ-ბინა მდებარეობს ვალბის კოპენჰაგენის რაიონში.

კარლსბერგის ლუდის დინასტია დააარსა ფერმერმა და მოყვარულმა ლუდსახარშმა კრისტიან იაკობსენმა, რომელიც კოპენჰაგენში ჩავიდა იუტლანდიდან 1801 წელს. 10 წლის შემდეგ მან, გარკვეული თანხის დაზოგვის შემდეგ, იქირავა პატარა ლუდსახარში და დაიწყო ხორბლის ლუდის მოხარშვა.

იაკობ იაკობსენი - Carsberg-ის დამფუძნებელი მისი ვაჟი, იაკობ კრისტიან იაკობსენი, რომელიც ბავშვობიდან იყო მიჩვეული დუღილის გემრიელ სურნელს, მალე მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ მას არ ჰქონდა პროფესიული ცოდნა ნამდვილი ლუდის წარმოებისთვის. ამიტომ, მან სამსახური მიიღო გერმანულ ლუდსახარშ Spaten-ში, სადაც ამავე დროს ისწავლა თავისი ხელობა ცნობილი ბავარიელი ლუდსახარში გაბრიელ სედლმაირისგან.

სახლში დაბრუნებისთანავე ახალგაზრდა ლუდსახარში გერმანიიდან ჩამოტანილი ნამდვილი მიუნხენის საფუარით ლუდის მოხარშვა დაიწყო. ბავარიული ლაგერები მიმართეს დანიის გამჭრიახ საზოგადოებას. წარმატებებით შთაგონებულმა იაკობსენმა 1847 წელს ააგო ლუდსახარში კოპენჰაგენის გარეუბანში.

მან კომპანიას თავისი ერთადერთი ვაჟის, კარლისა და ლუდსახარშის მდებარეობის მიხედვით დაარქვა: კარლსბერგი ნიშნავს "კარლის ბორცვს".

წარმოების დაწყების შემდეგ, კომპანიის დამფუძნებელმა დაადგინა, რომ Carlsberg-ის პროდუქცია უნდა დაეხმარონ მსოფლიო ლუდის სათანადო დონეზე შენარჩუნებას. კარლსბერგზე საუბრისას იაკობსენი ხშირად იმეორებდა: „ლუდის მოხარშვის ხელოვნების განვითარება სრულყოფილების მაქსიმალურ ხარისხამდე უნდა იყოს მუდმივი მიზანი, მიუხედავად მოგებისა“.

ლუდი კარლსბერგი 1847 წლიდან იწარმოება. Carlsberg პირველად გაიყიდა როგორც ამჟამინდელი pilsner 1904 წელს.

უკვე 1868 წელს კარლსბერგის ლუდის ექსპორტი დაიწყო ედინბურგში (შოტლანდია) საცდელი მიწოდებით. 1869 წელს ლუდის ნიმუშები გაიგზავნა დასავლეთ ინდოეთში და აზიაში. Carlsberg გახდა ერთ-ერთი პირველი ლუდის ბრენდი, რომელიც ექსპორტზე გავიდა მთელს მსოფლიოში. დღეს კარლსბერგის ბრენდი მსოფლიოს 140-ზე მეტ ქვეყანაში იყიდება.

Carlsberg-ის არტ ნუვოს ლოგო შეიქმნა თორვალდ ბინდესბოლის, დანიის ისტორიაში ყველაზე საინტერესო დიზაინერის მიერ 1904 წელს და მას შემდეგ პრაქტიკულად უცვლელად გამოიყენებოდა.

Carlsberg Vintage ლუდი დანიის ქაფიან სასმელს უპირატესობას ანიჭებდნენ და ანიჭებენ უპირატესობას დიდგვაროვან პირებს და სახელმწიფოების მაღალჩინოსნებს, როგორიცაა ელიზაბეტ II ან უინსტონ ჩერჩილი. დღემდე, კარლსბერგის სპეციალური ჯიშები იწარმოება სპეციალურად სამეფო ოჯახის წევრებისა და მაღალი კეთილშობილების წარმომადგენლებისთვის.

J.C. Jacobsen ძალიან კარგად ესმოდა საბუნებისმეტყველო მეცნიერებებისა და ინდუსტრიული ინოვაციების ურთიერთობის მნიშვნელობა. 1875 წელს მან დააარსა კარლსბერგის ლაბორატორია, დამოუკიდებელი კვლევითი ინსტიტუტი, რომელმაც გააკეთა არაერთი გამორჩეული აღმოჩენა, რამაც დიდი წვლილი შეიტანა სასმელების ინდუსტრიის განვითარებაში. თავისი არსებობის 130 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, კარლსბერგის ლაბორატორიამ მიაღწია მნიშვნელოვან წინსვლას ალაოს, ხარშვისა და დუღილის პროცესების მეცნიერულ გაგებაში, ისევე როგორც უფრო ფართო სამეცნიერო სფეროში.

საფუარის სუფთა კულტურა Saccharomyces Carlsbergensis პირველად იქნა მიღებული კარლსბერგის ლაბორატორიაში 1880 წელს მეცნიერის ემილ კრისტიან ჰანსენის მიერ. ამ აღმოჩენამდე საფუარში არსებული მინარევები იწვევდა ლუდის ხშირად მჟავიანობას წარმოების ან ტრანსპორტირების დროს. 1883 წელს კარლსბერგი გახდა პიონერი "სუფთა საფუარის" შემუშავებისა და გამოყენებისთვის და ახლა იგი გამოიყენება მსუბუქი ლუდის მასობრივ წარმოებაში მთელ მსოფლიოში. დიდი მეცნიერი ლუი პასტერი ეწვია კარლსბერგის ლაბორატორიებს და იყო ერთ-ერთი პირველი, ვინც სუფთა საფუარის კულტურა რევოლუციურ ინოვაციად აღიარა.

კარლსბერგის ლაბორატორია 1882 წელს იაკობსენის ვაჟი დაშორდა ოჯახურ ბიზნესს და დააარსა საკუთარი კომპანია Ny Carlsberg, რომელიც კონკურენციას უწევდა კარლსბერგს. 1902 წელს, უფროსი იაკობსენის გარდაცვალების შემდეგ, ორი კომპანია გაერთიანდა. კარლ იაკობსენი იყო არა მხოლოდ წარმატებული მეწარმე, არამედ ხელოვნების მფარველი და ქველმოქმედი, კარლსბერგის New Glyptotek-ის დამფუძნებელი. მისი ხელმძღვანელობით არქიტექტორმა ვილჰელმ დალერუდმა ააგო კოპენჰაგენის მეოთხედი, სადაც დაიწყო კომპანიის საწარმოო და ადმინისტრაციული შენობების განთავსება.

1969-1971 წლებში კომპანიის გამგეობის თავმჯდომარე იყო ცნობილი დანიელი მეცნიერი და ფიზიოლოგი პოლ რეჰბერგი, რომელმაც 1970 წელს წარმატებით განახორციელა ტუბორგის ლუდსახარშის კომპანიის ხელში ჩაგდება Carlsberg-ის მიერ.

2008 წელს კარლსბერგმა თავის მთავარ ევროპელ კონკურენტთან Heineken-თან ერთად იყიდა ინგლისური ლუდსახარში Scottish & Newcastle.

რუსეთში ბრენდის ისტორია დაიწყო 2002 წლის აპრილში, კომპანია Baltika-სთან ხელშეკრულების გაფორმებით. ერთი თვის შემდეგ, ბალტიკა-როსტოვის ქარხნის ასამბლეის ხაზიდან კარლსბერგის პირველი პარტია გავიდა ბალტიკა-როსტოვის ქარხანაში და სექტემბრისთვის ბალტიის ლუდსახარშებმა დაეუფლნენ ბრენდის წარმოებას 0,5 ლიტრიან ბოთლებში, რამაც აღნიშნა დისტრიბუციის დასაწყისი. ბრენდი რუსულ ბაზარზე.

"კარლსბერგი". გამოირჩევა ნაზი არომატით და რბილი სვიის სიმწარით. ამ სასმელს წარმოგიდგენთ ამავე სახელწოდების დანიური კომპანია, რომელიც ერთ-ერთი უდიდესია მსოფლიოში.

კარლსბერგის ლუდის აღწერა

ახლა Carlsberg ლუდი იწარმოება Kronenbourg, Tuborg და Baltika ბრენდების ქვეშ. ბრენდის პროდუქციას 500-ზე მეტი დასახელება აქვს.

Carlsberg იწარმოება მრავალი დანიის ლუდსახარშის მიერ. ამავდროულად, ლუდს აქვს ოდნავ გაზრდილი კალორიული შემცველობა: 45 კკალ 100 გ-ზე, ხოლო უალკოჰოლო ჯიშებს - 42 კკალ 100 გ-ზე.

მოყვება გამოხდილი სასმელი წყალი, გაფილტრული ჰოპის პროდუქტები და გამწმენდი ალაო. მასში არ არის ცილის კომპონენტები ან ცხიმები. კარლსბერგი ასევე შეიცავს ზოგიერთ ვიტამინს: B1, B2, B6 და PP. მიუხედავად ამისა, ჭარბი სასმელი უკიდურესად სარისკოა.

საფუარის წინასწარ სპეციალური დამუშავების გამო, ლუდი მიიღება რბილი, ოდნავ მწარე გემოთი და მსუბუქი, სუფთა არომატით. იგი ჰარმონიაშია ხორცისა და თევზის კერძებთან, გარდა ამისა, შერწყმულია იაპონურ და გერმანულ სამზარეულოსთან. კარლსბერგის გამაგრილებელ სასმელებს აქვთ ტკბილი არომატი და მიირთმევენ საჭმელთან და მსუბუქ კერძებთან ერთად.

ამ ბრენდის ლუდი იწარმოება მინის ბოთლებში და ქილებში.

მწარმოებლისა და ხარშვის მახასიათებლები

დანიელმა მეწარმემ კრისტიან იაკობსენმა ლუდსახარში დააარსა 1847 წელს. მან ბრენდს თავისი მემკვიდრის, კარლის პატივსაცემად დაარქვა. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ეს ლუდი იწარმოებოდა ექსკლუზიურად დედაქალაქის მაცხოვრებლებისთვის. თუმცა, წარმოება მალე გაიზარდა ეროვნულ მოცულობებამდე. და ექსპორტი პირველად განხორციელდა 1860-იანი წლების ბოლოს, თუმცა უცხოური გადაზიდვები უმნიშვნელო იყო.

კომპანიის შექმნიდან 2 ათწლეულის შემდეგ კარლსბერგი გარკვეულწილად შეიცვალა. ეს გამოწვეული იყო სასმელის დუღილის მეთოდით. და ამის შემდეგ მათ დაიწყეს სრულად კულტივირებული და გაწმენდილი ლუდის მიღება და არა უბრალო სტარტერი.

მალე მწარმოებელმა დაიწყო თავისი საწარმოს განვითარება ახალი ქარხნებისა და ლაბორატორიების მეშვეობით. 1865 წელს გაიხსნა პირველი ქიმიური ლაბორატორია, რომელშიც შეიმუშავეს საფუარის კულტივირების განახლებული მეთოდი მისი შემდგომი ფილტრაციით. კომპანიის პირველი და მთავარი ქიმიკოსი იყო იაკობსენის თანამემამულე ლორიტს სორენსენი. სწორედ მან შემოიტანა pH ელემენტი დუღილის პროცესში, რომლის გამოყენებაც მომავალში დაიწყეს სხვა მწარმოებლების მიერ.

ლუდი ჯერ შოტლანდიაში, შემდეგ კი სკანდინავიასა და დასავლეთ ინდოეთში გაიტანეს. და უკვე 70-იანი წლების შუა ხანებისთვის. მე-19 საუკუნეში ბრენდი ევროპის ლიდერი გახდა.

1904 წელს Thor Bindesboll-მა შეიმუშავა ხელმოწერით Carlsberg მწვანე ეტიკეტი, რომელიც დღემდე კომპანიის მთავარი სავაჭრო ნიშანია. 6 თვის შემდეგ დანიის დედაქალაქში ლუდის მწარმოებელი უბანი გაჩნდა. მასში განთავსებული იყო ბარები, ადმინისტრაცია და ყველაზე დიდი ლაბორატორიები უახლესი ტექნიკით.

2000-იანი წლების დასაწყისში. კორპორაციამ გახსნა რამდენიმე დიდი ფილიალი მთელს მსოფლიოში, მათ შორის რუსეთში. გარდა ამისა, 2004 წელს კომპანიის ქიმიკოსებმა გააუმჯობესეს საფუარის დამუშავების მეთოდი, რითაც მთლიანად შეცვალეს ლუდის დამზადების წესი.

ახლა Carlsberg-ის პროდუქცია ყველაზე მოთხოვნადია რუსეთში, ნეპალში, ლაოსსა და აზერბაიჯანში. მეორე ადგილზე ნორვეგია და დანია არიან.

სასმელების სახეები და მათი ღირებულება

კარლსბერგი (ბრუნვის 5%) არის მთავარი ჯიში, რომელიც იწარმოება 1904 წლიდან. ჭიქის შევსებისას აქვს ჩალისფერი, ჩნდება პატარა ბუშტები და სტაბილური ქაფი. გემო ალაოსაა, სვიის, მჟავე და მკვეთრად გამოხატული სიმწარით. დასრულება მშრალია ალაოს ნოტებით. ამ სახეობას მიირთმევენ კაპერთან, გამომცხვარ ხორცთან და სალათებთან ერთად კრევეტებით.

Carlsberg 47 (ბრუნვა 7%) არის საშობაო ლუდი, რომელიც იწარმოება 1972 წლიდან. ის ყოველწლიურად გამოდის ნოემბრიდან იანვრის დასაწყისში. სასმელის ფერი წაბლისფერია მოწითალო-ყავისფერი ელფერით. ამ ჯიშს აქვს მდიდარი არომატი თაფლის, ღვიის ტოტების, ნუშისა და ფორთოხლის ცედრას ნოტებით. მას აქვს ტკბილი არომატი ფისტას, შემწვარი ალაოსა და ყავისფერი შაქრის ელფერით. ემსახურება როგორც ცხელი კოქტეილების საფუძველს.

Carlsberg Elephant (ბრუნვის 7.2%) არის ჯიში, რომელიც წარმოებულია 1959 წლიდან. ამ სასმელის ლოგოზე თავდაპირველად გამოსახული იყო პატარა სპილო ცისფერ ფერში, რომელიც მოგვიანებით შეიცვალა გრანიტის სკულპტურების მსგავსი სპილოებით, სპილოების კარიბჭის მახლობლად, კარლსბერგის ჯგუფის შტაბ-ბინასთან ახლოს.

სასმელს აქვს ოქროსფერი თაფლისფერი ელფერით და რბილი კრემისფერი უხვი ქაფით. არომატში დომინირებს ალაო ციტრუსოვანი და კარამელ-თაფლის ტონებით. გემოში დომინირებს ბანანის, თხილის, სიმინდის, ფიჭვის ნემსისა და ნესვის ნოტები. ის უკეთესად უხდება ცხიმიან და ცხარე კერძებს: ჰუმუსის, შემწვარი გველთევზას და იხვი თაფლის სოუსით.

Carlsberg Citrus (ბრუნვის 2.8%) არის ახალი ჯიში, რომელიც ბრენდის ყველაზე დაბალი ალკოჰოლური სასმელია. ეს არის ხილის ლუდი ახალი ციტრუსის არომატით, განკუთვნილი წვეულებისთვის. გემოს აქვს ტროპიკული ხილის ნოტები, სიმწარე კი პრაქტიკულად არ იგრძნობა. ეს სასმელი საუკეთესოდ მიირთვით ბეკონთან, შემწვარ თევზთან, პიცასთან და ქათმის კარისთან ერთად.

სხვადასხვა ბრენდის სასმელების ღირებულება ხელმისაწვდომია და, კონტეინერის, მოცულობისა და მრავალფეროვნების მიხედვით, მერყეობს 60-დან 100 რუბლამდე ბოთლში.

... ან ძველი კარლსბერგის ლუდსახარშის მუზეუმი კოპენჰაგენის გარეუბანში.
უნდა ვთქვა, ვიზიტი ქარხანაში არლსბერგიდან დანიაში ჩემი მოგზაურობის ერთ-ერთი მთავარი შთაბეჭდილება გახდა. ქარხანა ახლა არ ფუნქციონირებს, მაგრამ ემსახურება მუზეუმს, რომლის ფართობია დაახლოებით 10000 კვადრატული მეტრი. 2008 წელს ლუდის წარმოება გადავიდა ფრედერიკაში (დანია, იუტლანდია), მაგრამ ისტორიული ლუდსახარშის სათაო ოფისი და საგამოფენო ცენტრი ჯერ კიდევ კოპენჰაგენში მდებარეობს. მუზეუმ-ქარხნის შენობაში გამოფენილია ლუდის დასამზადებელი აღჭურვილობა: დიჯესტერები, კასრები და ორთქლის ძრავები, ლაბორატორიული აღჭურვილობა, ალაოს სახლი და მრავალი სხვა. მუზეუმს ასევე აქვს თავლა, სადაც სპეციალური ძლიერი ჯიშის ცხენები ლუდის კასრებს და მნახველებს ატარებენ. ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ვინტაჟური მანქანები, რომლებიც გამოიყენება ლუდის ტრანსპორტირებისთვის, კასრის წარმოების სახელოსნოები, ლუდის 10000 ბოთლის კოლექცია მთელი მსოფლიოდან და ბარში კრაფტ ლუდის დაგემოვნება.

ასე რომ, 1847 წელს მნიშვნელოვანი მოვლენა მოხდა დანიის ისტორიაში, როდესაც იაკობ კრისტიან იაკობსენმა (1811-1887) გადაწყვიტა დაეარსებინა ახალი დანიური ლუდსახარში, რომელიც მე-20 საუკუნეში გადაიზარდა გიგანტად, წარმოებით მსოფლიოს 50 ქვეყანაში. ი.კ. იაკობსენმა ლუდსახარშს თავისი ვაჟის კარლის სახელი დაარქვა. ბავარიული ლუდით შთაგონებულმა იაკობსენმა სახელს დაამატა გერმანული სიტყვა „ბერგი“ - და დაიბადა სახელი კარლსბერგი. მეფის ნებართვით პირველი ლუდსახარში აშენდა ვალბიში, იმ დროს დედაქალაქის გარეუბანში, სადაც ძალიან მოხერხებულად გადიოდა რკინიგზა როსკილდედან კოპენჰაგენამდე. და წავედით...

მოდით, ცოტათი თავი დავანებოთ ისტორიას და შევასრულოთ ჩვენი მოვალეობა ტურისტების მიმართ, რომლებიც მარშრუტს ამზადებენ. ქარხნის მუზეუმის მოსანახულებლად გამოყავით სამი-ოთხი საათი. ამჯერად არის გზა ცენტრიდან. ახლა ყურადღება! ცენტრიდან უფასო ავტობუსი მიგიყვანთ ქარხანამდე და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი მოგვიანებით დასაბრუნებლად. გადის ყოველ საათში და იღებს 30 წუთს. როგორ მოვძებნოთ. ასე რომ, თავად ქარხანა მდებარეობს აქ: 55.665, 12.5298. მაგრამ ქალაქში ავტობუსის პოვნა საკმაოდ რთულია. სადგურის უკან მოძებნეთ Blue Royal Hotel, დაახლოებით აქ: 55.6745, 12.5632 იქნება ავტობუსი ერთ-ერთი Hop on Hop ხაზიდან, რომელიც მიგიყვანთ ქარხანაში. წითელ ხაზს ჰგავს. მუზეუმის ბილეთებს ყიდულობთ იქ ავტობუსით და შეგიძლიათ გადაიხადოთ ბარათით. არ დაგავიწყდეთ ლუდის კუპონები, რომელიც ასევე შედის ბილეთის ფასში. შემდეგ კი, ნახევარი საათის შემდეგ, ძველი ქარხნის კარიბჭესთან არსებულ ავტოსადგომზე დაგტოვებენ.

ჭიშკართან დაახლოებით 40 წლის წვერიანი ახალგაზრდა დაგვხვდა და კუპონები ღილაკებით სამაჯურებში გაცვალეს. ეს არის შესასვლელი ბარათები და ყველა ღილაკი არის ჭიქა იშვიათი, ოჰ არა, საკმაოდ უნიკალური, ლუდი. ზოლში ღილაკები სამაჯურს ჩამოიჭრება, ხვრელების მქონე სამაჯური დარჩება წერტილებად.

ქარხანაში პირველი ლუდი მომზადდა 1847 წლის 10 ნოემბერს და სწორედ ამ მომენტში ჩაეყარა ქვაკუთხედი თანამედროვე ლუდსახარშის ინდუსტრიას. Carlsberg ლუდსახარშმა სწრაფად მიაღწია წარმატებას და 1868 წელს მან გაიტანა თავისი პირველი ბარელი ლუდი, რითაც დაიწყო დანიური პროდუქტების ექსპორტი შოტლანდიასა და დიდ ბრიტანეთში, წარმოება გაფართოვდა და შედეგი იყო ძლიერი ქარხანა. კარლსბერგის ლუდის ერთ-ერთი მცოდნე უინსტონ ჩერჩილი იყო. 21-ე საუკუნისთვის კარლსბერგი, ამ სიტყვის სრული გაგებით, იპყრობს მსოფლიოს. ათობით ქარხანა საბერძნეთში, საფრანგეთში, ჩინეთში, ვიეტნამში შერწყმულია დიდი კონცერნებით და მილიონი დოლარის ბრუნვით. ეს არის წარმატების ისტორია.

განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს მსოფლიოში გაუხსნელი ლუდის ბოთლების უდიდესი კოლექცია. 1968 წელს დანიელმა ინჟინერმა დაიწყო ლუდის გაუხსნელი ბოთლების შეგროვება მთელი მსოფლიოდან. ინჟინერი ლეიფსონი ინახავდა თავის კოლექციას პროვინციულ ქალაქ სვენდბორგში მდებარე კერძო სახლში. გასული საუკუნის 90-იანი წლების დასაწყისში კოლექციამ 10000 ბოთლს მიაღწია და მფლობელს სახლიდან გაუსწრო. შემდეგ მთელი კოლექცია გადაეცა კარლსბერგის ლუდსახარში და გახდა მუზეუმის ვიზიტორების ერთ-ერთი მთავარი ადგილი. ყველა ბოთლი დალაგებულია გეოგრაფიული თანმიმდევრობით ლუდსახარშებისა და ბრენდების მიხედვით. შთამბეჭდავი, უნდა ვთქვა.

ისინი ამბობენ, რომ მთელი კოლექციის სიგრძე, თუ ბოთლებს დააწყობთ, 1213 მეტრია. 2007 წლის თებერვალში მიიღეს სერთიფიკატი, რომ ეს არის ლუდის ბოთლების უდიდესი კოლექცია მსოფლიოში. არ დალიოთ ძალიან ბევრი.

ზოგიერთი მაგალითი უბრალოდ შიშის მომგვრელია. მსოფლიოში ყველაზე ძვირადღირებული ვინტაჟური ლუდის ბოთლი, გაიყიდა 2000 კრონად; ლუდი გამოშვებული 1911 წელს გიორგი მეხუთის გამეფების პატივსაცემად; იდუმალი ბოთლები, რომლებიც იუტლანდიის ნაპირებზე გემის დაღუპვის შემდეგ გაირეცხა და სხვა. აქ შეგიძლიათ გაჩერდეთ ერთი საათის განმავლობაში, ან კიდევ უფრო მეტი, ასე რომ, თუ ფიქრობთ ყველა ეტიკეტის ხელახლა წაკითხვაზე, დაამატეთ კიდევ ერთი საათი.

ლუდის ხარისხს იაკობსენისთვის ყოველთვის დიდი მნიშვნელობა ჰქონდა და ამიტომ 1875 წელს მან შექმნა პრესტიჟული Carlsberg ლაბორატორია. საწარმოს განვითარებაში მნიშვნელოვანი როლი შეასრულა ქიმიკოსმა მკვლევარმა ემილ კრისტიან ჰანსენმა, რომელმაც შეძლო დაემკვიდრებინა Saccharomyces საფუარის მოყვანის პროცესი (1883), სახელწოდებით carlsbergensis - მეთოდი, რომელიც ჯერ კიდევ გამოიყენება ლუდსახარშის სამყაროში (დაახლ )

გამოფენა განთავსებულია ძველ სახელოსნოებში, სარდაფებში და სხვა ტექნიკურ ოთახებში, ამიტომ მოემზადეთ კიბეებზე ასასვლელად და აღჭურვილობას შორის ქსოვისთვის. და ერთ-ერთ დარბაზში ნახავთ ამას.

1938 წლამდე, სანამ მზის ნიშანი საბოლოოდ იქნა დისკრედიტირებული ნაცისტების მიერ, რომლებიც მას წითელ დროშაზე ათავსებდნენ თეთრ წრის შუაგულში, სვასტიკა ამშვენებდა კარლსბერგის ბოთლების ეტიკეტებს. მომიწია მისი ამოღება. ახლა ეს ბოთლები მუზეუმის საკუთრებაა.

სხვათა შორის, კოკას ბოთლებზე და სკაუტების ემბლემაზეც იყო სვასტიკა. მაგრამ ეს სხვა ამბავია.

მალტჰაუსი. ყველაზე საინტერესო ადგილი მუზეუმში. ორი ეკრანი დერეფნის საპირისპირო მხარეს. ერთი ვიდეო გვიჩვენებს ძველი მარცვლეულის დამუშავების პროცესს, მეორე შეიცავს თანამედროვე ტექნოლოგიებს. ხის ნიჩბები და მძიმე ხელით შრომა მბზინავი მანქანების წინააღმდეგ. ძალიან საინტერესოა მთელი პროცესის ნახვა.

კუპერის ბოლო და წინა საუკუნის იარაღი. მეხუთე ნაწილი, რომელიც ჯდება ჩარჩოში.

აქ კი გამოფენის შემქმნელმა შთააგონა და პატივი სცა. გასახდელი და საშხაპე. ღია კარის მიღმა წყლის ხმა ისმის, ფეხის ნაბიჯები და აუზების ჩხაკუნი და ვიღაც საუბრობს. რეალობის სრული განცდა იმისა, რაც ხდება. როგორც ჩანს, შიშველი ლუდსახარში უნდა გამოვიდეს და ჩაცმას შეუდგეს თავის კარადას. პატივისცემა.

ზოგან მექანიზმები მოძრაობენ, რაც პროცესის ილუზიას ქმნის. ვიზუალური და საინტერესო.

ცნობილი "პატარა ქალთევზის" ასლი. იმიტომ რომ ქანდაკება, რომელიც ქალაქის სიმბოლოდ იქცა, კოპენჰაგენის მერიას ლუდსახარში კარლსბერგის მფლობელმა კარლ იაკობსენმა გადასცა. დანიის დედაქალაქის სიამაყე, პატარა ქალთევზის 1,65 მ სიმაღლის ქანდაკება ბაზალტის ლოდზე 1913 წელს დამონტაჟდა. დანიელმა მოქანდაკე ედუარდ ერიქსონმა ის ცოლთან და ბალერინა ელენ პრაისთან ერთად გამოძერწა. წყლიდან ვიღებდი და შესაბამისად უკნიდან და მერე შევძელი ფასადის დანახვა. არ ვიცი, როგორ ცეკვავდა ბალერინა მაკნატუნას ასეთი ფლიპერებით.

თანამშრომლობის მაღაზია.

და სტაბილური. აქ ცხენები განსაკუთრებულია. ფეხები სქელი, ძლიერია, ფეხები შაგი. სანახაობა მტკივნეული თვალებისთვის.

ძლივს გამოვათრიე ინესი თავლიდან, ცხენები ისე მოეწონა. მე მათ სახეებს ვეფერებოდი.

ჩვენ ვიმუშავეთ, შეგვიძლია ვჭამოთ.

ასევე გამოფენილია რკინის ცხენები. გასული საუკუნის ათამდე მანქანა.

ახლა კი დროა დააგემოვნოთ უნიკალური ლუდი, რომელიც შეგიძლიათ დალიოთ ბარში, მაგრამ ვერ წაიღებთ თქვენთან ერთად. როგორც მივხვდი, ზოგი სპეციალურად ბარისთვის მზადდება და ექსპერიმენტულია. ახლა ძალიან მოდურია ხელნაკეთი ლუდის თქმა. მუზეუმში ორი ბარია. მარტო ღია ცის ქვეშ ეზოში. გავდივართ. იაკობსენის ქარხნის მეორე სართულზე არის მეორე, სადაც ჩამოსასხმელი და შეფუთვის ხაზი მინის მიღმაა. აქ სიწყნარეა და მიტოვებული.

როგორც ჩანს, რაღაც ხდება, რომ შეფუთვის პროცესი მთლიანად არ მიმდინარეობს. ფირი შეჩერებულია, რაც სამწუხაროა.

სწორედ აქ დავსხედით. ხაზთან ახლოს ბოთლების ჩხაკუნი და ცოცხალი ხალხი ცოტა აკლდა. ისეთი შეგრძნებაა, თითქოს ყველა ლანჩზეა.

მაგრამ დავუბრუნდეთ ლუდს. აქ, ბარში, სამაჯურებიდან ღილები ამოიღეს და ჩვენს მიერ არჩეულ ლუდში გაცვალეს. რა თქმა უნდა, შემთხვევით აირჩიეს. მაგრამ მესამე მარცხნიდან არის ჩვეულებრივი კარსბერგის მონახაზი შედარებისთვის. იყო 4 ჭიქა, ოთხი ჯიში, რომელიც შეგიძლიათ დალიოთ მუზეუმის მონახულების შემდეგ. IPA სერიის მარცხნიდან მეორე მწარე იყო, ასე ვთქვათ. მარჯვენა ჩემთვის ბნელია, მდიდარი და გემრიელი. ოდესღაც კარსბერგი მიყვარდა, მაგრამ ბრენდისადმი მთელი პატივისცემით, მას ხასიათი აკლია. აბა, შენ თვითონ იცი.

ეს მუზეუმია, ვპასუხობ მე.

საერთო ჯამში, დანიაში სამ დღეში მოვახერხე 12 ცდა! ლუდის ჯიშები. და იცით, რასაც გეტყვით, ჩემი არჩევანია ROYAL Classic ლუდი, მუქი, ხავერდოვანი, დასამახსოვრებელი.

ახლა კი წავიდეთ სპილოების კარიბჭის მოსაძებნად! ერთი ავტობუსიც კი გამოგვრჩა, რომ აუცილებლად ვიპოვოთ ისინი. და მათი პოვნა არც ისე ადვილია. მეჩქარებულებს ვაძლევ კოორდინატებს. 55.6673, 12.5324

ჯერ ძველ კარლსბერგს ვტოვებთ ახალს. ყველგან ყველაფერი გათხრილია, მშენებლობა და რემონტი მიმდინარეობს. ისინი აშენებენ თანამედროვე ელიტარულ კვარტალს. ორიოდე წლით დავაგვიანეთ.

კაცი, რომლის სახელიც ლუდსახარშს ეწოდა. ვაჟი კარლ იაკობსენი.

და აი ისინი, "სპილოების კარიბჭე"!

მოდით შევხედოთ გალერეას სავალი ნაწილის ზემოთ. მასზე გამოსახულია კარლსბერგის მთავარი გმირები. ცენტრში კარლ იაკობსენია, მისი ცოლი, შვილი და, როგორც წავიკითხე, მთავარი ტექნოლოგი და მისნაირი.

სპილოს საბანზე გამოსახულია ძველი კარლსბერგის ლოგო (ინდური იდეოგრამა, რაც ნიშნავს წარმატებას). კარიბჭის შიდა ნაწილში უკვდავია იმ არქიტექტორებისა და ხელოსნების სახელები, რომლებიც მის მშენებლობაზე მუშაობდნენ. 1955 წლიდან სპილოები გამოიყენებოდა ექსპორტის ლუდის აღსანიშნავად, ხოლო 1959 წლის 9 ნოემბრიდან იწარმოებოდა სპეციალური ძლიერი ლუდი Carlsberg Elephant.

სპილოები ამოკვეთილია გრანიტისგან კუნძულ ბორნჰოლმიდან და მათ საბნებზე აქვთ სვასტიკები, ასევე ინიციალები T, P, H და V, კარლის შვილების სახელების შესაბამისად, თეოდორა, პაულა, ჰელგე და ვაგნი. ჭიშკარზე ჩარლზის დევიზია "Laboremus pro Patria" ("მუშაობა შენი სამშობლოსთვის"). მოქანდაკემ ცოცხალი სპილოები არ დაინახა და ისინი სურათიდან გამოძერწა, ამიტომ სპილოების თვალები ზედმეტად ადამიანური და გარეგნული აღმოჩნდა.

იაკობსენ უფროსის ვაჟმა, კარლ კრისტიან ჰილმან იაკობსენმა (1842-1914 წწ.) განაგრძო მამის მემკვიდრეობა ლუდსახარშის წარმოებაში და 1871 წელს მან მიიღო მამის ახლად აშენებული ლუდსახარშის იჯარით აღების ნებართვა, რომელიც ასევე მდებარეობდა ვალბიში. მამა-შვილი ერთსულოვანი არ იყვნენ ლუდის ხარისხის საკითხებში. მამას სჯეროდა, რომ ლუდის დაძველების დრო არ უნდა შემცირებულიყო, კარლს კი ამის გაკეთება სურდა დიდი მოთხოვნის დასაკმაყოფილებლად.

მშენებლობამ, რა თქმა უნდა, ძალიან შემაწუხა.

1880 წელს იაკობ კრისტიან იაკობსენი პენსიაზე გავიდა და ამით მისმა შვილმა შეძლო მნიშვნელოვნად გააფართოვა საკუთარი წარმოება. კარლმა, რომელიც იმ დროისთვის უკვე მდიდარი კაცი იყო, შეიძინა კიდევ ერთი, მესამე ლუდსახარში - Ny Carlsberg Brewery. კარლსა და იაკობ კრისტიან იაკობსენს შორის ურთიერთობა ყოველთვის არ იყო კარგი და Carlsberg ლუდსახარშები პირველად გაერთიანდნენ Ny Carlsberg-თან მხოლოდ 1906 წელს, მამის გარდაცვალებიდან 19 წლის შემდეგ.

სამწუხაროა, რომ ხარაჩოებითა და სამშენებლო მასალებით ივსება. სპილოები საყვარლები არიან.

1964 წელს კარლსბერგმა შეიძინა Wiibroe ლუდსახარში ჩრდილოეთ ზელანდიაში (დანია), რაც საშუალებას აძლევდა მას ერთდროულად ჰქონოდა საკუთარი ლუდი. 1970 წელს კარლსბერგმა იყიდა De forenede Bryggerier (Tuborg) და განაგრძო ლუდის წარმოება მისი სახელით. 1988 წელს კომპანიამ შეიძინა მცირე დასავლეთ გერმანული ლუდსახარში Hannen-Brauerei, ხოლო 1992 წელს ინგლისური ლუდსახარში Tetley გაერთიანდა Carlsberg-თან. 2000 წელს კარლსბერგმა შეიძინა დიდი შვეიცარიული ლუდსახარში Feldschlösschen. და იმავე წელს მოხდა Carlsberg Breweries-სა და ნორვეგიულ Orkla-ს შერწყმა, რის შედეგადაც ჩამოყალიბდა Carlsberg Breweries სააქციო საზოგადოება 60 და 40 პროცენტიანი წილით. ეს სტრუქტურა არც თუ ისე ოპტიმალური იყო და 2004 წელს Carlsberg კვლავ უფასო გახდა, რაც, თუმცა კომპანიას 14,8 მილიონი დანიური კრონი დაუჯდა. Carlsberg-ის პოზიცია გაძლიერდა გერმანული ლუდსახარშის Holsten Brauerei-ს შეძენის შემდეგ, მან ძლიერი პოზიცია დაიკავა ჩრდილოეთ გერმანიაში. 2008 წელს კარლსბერგმა იყიდა მსოფლიოში ყველაზე დიდი, სიდიდით მე-6 ლუდსახარში Heineken.

მოვიარეთ როგორც ძველი, ისე ახალი ლუდსახარში და დავბრუნდით ადგილზე, რომ დაველოდოთ ჩვენს უფასო ავტობუსს.

თუ კოპენჰაგენში ხართ, აუცილებლად გაეცანით Carlsberg-ს, განსაკუთრებით თუ მოგწონთ დამათრობელი სასმელი. სწორედ აქ ვამთავრებთ დღეს.

ბრენდი:კარლსბერგი

სლოგანი:ალბათ საუკეთესო ლუდი მსოფლიოში (ალბათ საუკეთესო ლუდი მსოფლიოში)

დაარსების წელი: 1847

მრეწველობა:მწიფდება

პროდუქტები:ლუდი

ბრენდის მფლობელი:კარლსბერგი

კარლსბერგი(რუსულად გამოითქმის Carlsberg) არის დანიური ლუდის მწარმოებელი კომპანია, მსოფლიოში ერთ-ერთი უდიდესი. შტაბ-ბინა მდებარეობს ვალბის კოპენჰაგენის რაიონში.

მდუღარე დინასტია კარლსბერგიდააარსა ფერმერმა და მოყვარულმა ლუდსახარშმა კრისტიან იაკობსენმა, რომელიც კოპენჰაგენში ჩავიდა იუტლანდიდან 1801 წელს. 10 წლის შემდეგ მან, გარკვეული თანხის დაზოგვის შემდეგ, იქირავა პატარა ლუდსახარში და დაიწყო ხორბლის ლუდის მოხარშვა.

მისი ვაჟი, იაკობ კრისტიან იაკობსენი, რომელიც ბავშვობიდან იყო მიჩვეული დუღილის გემრიელ სურნელს, მალევე მივიდა იმ დასკვნამდე, რომ მას არ ჰქონდა პროფესიული ცოდნა ნამდვილი ლუდის წარმოებისთვის. ამიტომ, მან სამსახური მიიღო გერმანულ ლუდსახარშ Spaten-ში, სადაც ამავე დროს ისწავლა თავისი ხელობა ცნობილი ბავარიელი ლუდსახარში გაბრიელ სედლმაირისგან.

სახლში დაბრუნებისთანავე ახალგაზრდა ლუდსახარში გერმანიიდან ჩამოტანილი ნამდვილი მიუნხენის საფუარით ლუდის მოხარშვა დაიწყო. ბავარიული ლაგერები მიმართეს დანიის გამჭრიახ საზოგადოებას. წარმატებებით შთაგონებულმა იაკობსენმა 1847 წელს ააგო ლუდსახარში კოპენჰაგენის გარეუბანში.

მან კომპანიას თავისი ერთადერთი ვაჟის, კარლისა და ლუდსახარშის მთაზე მდებარეობის სახელი დაარქვა: კარლსბერგითარგმნა ნიშნავს "ჩარლზის ბორცვს".

წარმოების დაწყების შემდეგ, კომპანიის დამფუძნებელმა დაადგინა, რომ პროდუქცია კარლსბერგიუნდა დაეხმაროს მსოფლიო მწიფდება სათანადო დონეზე შენარჩუნებას. საუბარია კარლსბერგიიაკობსენი ხშირად იმეორებდა: „ლუდის მოხარშვის ხელოვნების განვითარება სრულყოფილების მაქსიმალურ ხარისხამდე უნდა იყოს მუდმივი მიზანი, მიუხედავად მოგებისა“.

ლუდი კარლსბერგიწარმოებულია 1847 წლიდან. მიმდინარე პილსნერის სახით კარლსბერგიპირველად გაიყიდა 1904 წელს.

უკვე 1868 წელს დაიწყო ლუდის ექსპორტი ედინბურგში (შოტლანდია) საცდელი მიწოდებით. კარლსბერგი. 1869 წელს ლუდის ნიმუშები გაიგზავნა დასავლეთ ინდოეთში და აზიაში. კარლსბერგიგახდა ლუდის ერთ-ერთი პირველი ბრენდი, რომელიც ექსპორტზე გავიდა მთელს მსოფლიოში. დღეს ბრენდი კარლსბერგიიყიდება მსოფლიოს 140-ზე მეტ ქვეყანაში.

ლოგო კარლსბერგიარტ ნუვოს სტილში დაპროექტებული, 1904 წელს დანიის ისტორიაში ყველაზე გამოჩენილმა დიზაინერმა თორვალდ ბინდესბოლმა დააპროექტა და მას შემდეგ პრაქტიკულად უცვლელად გამოიყენებოდა.