ფქვილის გამოყენებით ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია კომბოსტოთი და კარტოფილით სავსე ღვეზელები. ისინი ჩვეულებრივ ცხვება ან შემწვარი საფუარის ცომის საფუძველზე. რამდენი კალორია შეიცავს ღვეზელს? შესაძლებელია თუ არა ამ პროდუქტის შერწყმა დაბალკალორიულ დიეტასთან?

ღვეზელების კალორიული შემცველობა

რასთან ასოცირდება უმეტესობა ჩვენთაგანი ღვეზელებს? ბედნიერი ბავშვობით, ბებიასთან ერთად დასვენება სოფელში და კიდევ ბევრი დასამახსოვრებელი და აუცილებლად სასიამოვნო მომენტი.

პიროჟკი ერთ-ერთ მთავარ ადგილს იკავებს რუსული სამზარეულოს ტრადიციულ კერძებს შორის. ეს არის სადღესასწაულო ქეიფის შეუცვლელი ატრიბუტი და ყოველდღიური სუფრის ხშირი სტუმარი. ღვეზელები მაღალკალორიული კერძია, მაგრამ ამის მიუხედავად, ისინი პოპულარულნი რჩებიან სიმსუბუქის უნივერსალური სურვილის ეპოქაშიც კი. გულიანი, არომატული და გემრიელი - ღვეზელები არ დატოვებს გულგრილს ჭარბი კალორიების მქონე ყველაზე დაჟინებულ "მებრძოლებსაც".

რამდენად კალორიული იქნება ღვეზელები დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე:

• რა ცომისგან მზადდება და რა ფქვილი გამოიყენეს საფუძვლად;
• როგორ მოამზადეს;
• რაც შედის შევსებაში.

ღვეზელების ცომი შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი: საფუარი და ფენოვანი ცომი, შერეული კეფირით ან წყლით. საფუარის ღვეზელები ბევრად უფრო კალორიულია, ვიდრე საფუარის გარეშე ცომისგან დამზადებული. ხორბლის ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტებს აქვთ ყველაზე მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება ჭვავის, შვრიის ან სხვა ფქვილისგან დამზადებულ პროდუქტებთან შედარებით.

ღვეზელების მომზადების ორი გზა არსებობს: შეიძლება გამომცხვარი ან შემწვარი. გამომცხვარი ღვეზელები უფრო დაბალკალორიულია. შემწვარი ცომის პროდუქტები თავის მნიშვნელოვან კალორიულ შემცველობას ემატება შემწვარ ზეთის კალორიულ შემცველობას.

ღვეზელების შევსება შეიძლება იყოს ისეთივე განსხვავებული, როგორც დიასახლისის ფანტაზია იძლევა: კარტოფილი და კომბოსტო, ხორცი და სოკო, ხაჭო და ჯემი. ღვეზელები ტკბილი და მარილიანია, მარტივი და კომბინირებული შიგთავსით - ყველაფერს ვერ ჩამოთვლით.

თუ შევადარებთ შიგთავსის კალორიულ შემცველობას, მაშინ ამისთვის კომბოსტოს გამოყენება საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ნაკლებად კალორიული ღვეზელები კარტოფილის შიგთავსთან შედარებით, რომლებსაც ნაკლები ენერგეტიკული ღირებულება აქვთ, ვიდრე ნებისმიერი სახის ტკბილ ღვეზელს.

ხართ თუ არა ყურადღებიანი თქვენს დიეტაზე და არ გჭირდებათ ზედმეტი კალორიები, მაგრამ მაინც გსურთ ღვეზელებით მიირთვათ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი? აირჩიეთ გამომცხვარი ღვეზელები კომბოსტოთი.

შემდეგი რეცეპტის მიხედვით მომზადებული 100 გრამი კომბოსტოს ღვეზელის კალორიული შემცველობა არის 175 კკალ.

როგორ მოვამზადოთ ისინი? აქ განსაკუთრებული საიდუმლოებები არ არის.

ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ხორბლის ფქვილი - 1 კგ;
• წყალი - 400 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 70 მლ;
• მშრალი საფუარი - 10 გრამი;
• მარილი - 2 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.

საფუარი გაზავებულია თბილი წყლით. როგორც კი ისინი "დაიშლება", ემატება დარჩენილი ინგრედიენტები და მოზილეთ რბილი ცომი. სანამ ის "ამოვა", დროა დავიწყოთ შევსება.

შევსებისთვის გვჭირდება კომბოსტო და ხახვი. ხახვი წვრილად დაჭერით და მოშუშეთ ტაფაში მცენარეულ ზეთში. კომბოსტო დაჭერით და დაუმატეთ ხახვს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი მომავალი შიგთავსით და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ, სანამ მზად არ იქნება.

ჩვენი ცომი "სწორია", შიგთავსი მზად არის - დროა დავიწყოთ ღვეზელების ჩამოყალიბება. მომზადებული ღვეზელები უნდა მოვათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე და გავაჩეროთ 10-15 წუთი, რის შემდეგაც შეგვიძლია მოვათავსოთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ღვეზელების გამოცხობის დრო 15-20 წუთია.

ტორტის შიგთავსში ახალი კომბოსტოს მჟავე კომბოსტოს ჩანაცვლებით, კალორიული შემცველობა შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს.

მჟავე კომბოსტოს გამომცხვარი ღვეზელების ენერგეტიკული ღირებულებაა 129 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

ტორტების კალორიული შემცველობა კარტოფილით

დიდი მოთხოვნაა კარტოფილის ღვეზელებზე. მაგრამ კარტოფილის ღვეზელების კალორიულ შემცველობას არ შეიძლება ეწოდოს დაბალი, რადგან ეს არის 300 კკალ ასი გრამ პროდუქტზე. აქ საუბარია გამომცხვარ ღვეზელზე კარტოფილით. თუ ვსაუბრობთ შემწვარ ფორმაზე, მაშინ ამ შემთხვევაში კარტოფილით ღვეზელების კალორიული შემცველობა რამდენჯერმე მეტი იქნება. აქ კალორიული შემცველობა განისაზღვრება ცომის ტიპის მიხედვით.

ცომის სახეობიდან გამომდინარე, კარტოფილის ღვეზელებში კალორიული შემცველობა გაიზრდება ან შემცირდება. რძით და კვერცხით დამზადებული კარაქის ცომი ბევრად უფრო მკვებავია, ვიდრე უბრალო წყლით მომზადებული ცომი. გარდა ამისა, უმჯობესია ღვეზელების გამოცხობა ღუმელში - ამ შემთხვევაში ნაკლები კანცეროგენები და კალორიები იქნება.

კვერცხის ღვეზელის კალორიული შემცველობა

კვერცხთან ერთად ღვეზელის კალორიულ შემცველობაზე საუბრისას არ შეიძლება არ ითქვას, რომ ეს ასევე დამოკიდებულია ცომის ტიპზე. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ შეამციროთ კვერცხის ღვეზელის კალორიული შემცველობა ცომისთვის უცხიმო რძის და მყარი ხორბლის ფქვილის გამოყენებით.

ისიც უნდა ითქვას, რომ ტაფაში შემწვარი კვერცხით ღვეზელის კალორიული შემცველობა რამდენჯერმე აღემატება ღუმელში გამომცხვარ კვერცხთან ერთად ღვეზელის კალორიულ შემცველობას. ამრიგად, გამომცხვარი ღვეზელის კალორიული შემცველობა არის მხოლოდ 240 კკალ ასი გრამ პროდუქტზე, ხოლო შემწვარი ღვეზელის კალორიული შემცველობა ტაფაში არის 340 კკალ ასი გრამ პროდუქტზე. როგორც ხედავთ, კალორიებში განსხვავება დიდია.

გამომცხვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა (100 გრამზე):

• კომბოსტოს ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 214 კკალ
• ღვეზელების კალორიული შემცველობა კარტოფილით - 235 კკალ
• ღვეზელების კალორიული შემცველობა კვერცხით - 204 კკალ
• ხორცის ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 256 კკალ
• სოკოთი ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 192 კკალ
• თევზის ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 180 კკალ
• ვაშლის ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 177 კკალ
• ღვეზელების კალორიული შემცველობა ხაჭოთი - 209 კკალ
• ღვეზელების კალორიული შემცველობა ჯემით - 240 კკალ

შემწვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა (100 გრამზე):

• კომბოსტოს ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 263 კკალ
• ღვეზელების კალორიული შემცველობა კარტოფილით - 276 კკალ
• ღვეზელების კალორიული შემცველობა კვერცხით - 260 კკალ
• ხორცის ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 342 კკალ
• სოკოთი ღვეზელების კალორიული შემცველობა -226 კკალ
• თევზის ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 215 კკალ
• ვაშლის ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 205 კკალ
• ხაჭოს ღვეზელების კალორიული შემცველობა - 217 კკალ
• ღვეზელების კალორიული შემცველობა ჯემით - 289 კკალ

ღვეზელის თვისებები

ცოტა ადამიანი წერს შემწვარი საკვების სარგებლიანობაზე, რადგან დასაწერი არაფერია. იგივე ითქმის დიდი რაოდენობით ზეთში შემწვარი ღვეზელებით. ცხიმების დაჟანგვის გამო ჩნდება თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც პროვოცირებს ათეროსკლეროზის და ყველა სახის გულ-სისხლძარღვთა დაავადების განვითარებას. ზეთის წვის შედეგად აორთქლებული კანცეროგენები (მრავალჯერ გაცხელებული) იწვევს კიბოს.

ასევე, ზედმეტად ცხიმიანი შემწვარი საკვები საზიანო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და ზოგადად კეთილდღეობაზე, იწვევს სიმძიმის შეგრძნებას და „ურტყამს“ ღვიძლს.

მაგრამ თუ შეწვას ღუმელში გამოცხობით ჩაანაცვლებთ, მაშინ ყველაფერი მკვეთრად შეიცვლება. "სწორი" ნახშირწყლები, რომლებიც იშლება დუღილის პროცესში, აჯერებენ ორგანიზმს საჭირო ენერგიით, საფუარის ჩხირები ნორმალიზებენ საჭმლის მონელებას და აყალიბებენ სასარგებლო მიკროფლორას ნაწლავებში. ნუტრიენტები ხელს უწყობენ სხეულის წინააღმდეგობისა და იმუნიტეტის გაზრდას. გარდა ამისა, გამომცხვარი ღვეზელები ხელს უწყობს კანცეროგენებისა და ტოქსინების აღმოფხვრას. ეს არის კალორიების შესანიშნავი წყარო ბავშვებისთვის და მძიმე ფიზიკური დატვირთვის მქონე მუშაკებისთვის. გამომცხვარი ღვეზელების სარგებელს კიდევ უფრო აძლიერებს სხვადასხვა შიგთავსი: ხორცი, თევზი, კენკრა, ბოსტნეული, მწვანილი, მოხარშული კვერცხი, სოკო და ა.შ.

ღვეზელების ზიანი

დიეტოლოგები გვაფრთხილებენ: შემწვარი ღვეზელები ყველაზე მავნებელია. მათში შემავალი დაჟანგული ცხიმები იწვევს ათეროსკლეროზის, ასევე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას. გარდა ამისა, შემწვარი ღვეზელები შეიცავს კანცეროგენულ ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევს კიბოს. შემწვარ ღვეზელებში ორჯერ მეტი კალორიაა, ვიდრე გამომცხვარ ღვეზელებში. ამიტომ უმჯობესია არ მიირთვათ ისინი მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ ჯანმრთელობას და იკვებება სწორად.

სწორი გამოყენება

ღვეზელები გონივრულად უნდა მიირთვათ, რამდენიმე წესის გათვალისწინებით:

1. ღვეზელები დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს შეიცავს. დღის განმავლობაში, ეს ნახშირწყლები შეიწოვება და იხარჯება თქვენი საქმიანობის დროს. თუ მათი დიდი რაოდენობა 18 საათის შემდეგ მოხვდება ორგანიზმში (ღამით მირთმეული ღვეზელის სახით), მაშინ ისინი გარდაიქმნება ცხიმოვან ქსოვილად.
2. შევსებისთვის აირჩიეთ ახალი ნატურალური ბოსტნეული ან მჭლე ხორცი - ქათამი ან ინდაური. ტკბილი ღვეზელისთვის, უცხიმო ხაჭო კარგი შემავსებელი ვარიანტია.
3. ცომი მიდრეკილია ერთმანეთთან მიბმას და ხელს უშლის საკვების გავლას ნაწლავებში. ამიტომ, ღვეზელების ჭამის შემდეგ, სასურველია, შემდეგი კვება მსუბუქი იყოს და თუ შესაძლებელია, მასში თხევადი კერძი ჩართოთ.

ღვეზელების კომბინაცია დიეტის მენიუსთან

რატომ არ გირჩევენ დიეტოლოგები მენიუში რეგულარულად შეიტანოთ ღვეზელი კარტოფილით ან კომბოსტოთი? მთავარი ზიანი გამოწვეულია არა პროდუქტის კალორიული შემცველობით, არამედ მარტივი ნახშირწყლების მაღალი შემცველობით. მარტივი ნახშირწყლები სწრაფად აღწევს სისხლში. ისინი ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება, ვიდრე ორგანიზმი მათგან ენერგიას იღებს. შედეგად შაქრის დონე მკვეთრად იმატებს და იწყება ინსულინის რეაქცია. პროცესი იწვევს ცხიმის დაგროვებას.

როგორ გავაერთიანოთ ღვეზელის ჭამა წონაში? წონის დაკლებისას რეკომენდებულია კერძის რაციონიდან დროებით გამორიცხვა, მაგრამ სხეულის წონის შენარჩუნების ეტაპზე არ არის აკრძალული ამ გემრიელი პროდუქტის იშვიათ შემთხვევებში ჭამა.

ძირითადი წესია, რომ ფქვილის შემცველი პროდუქტები უნდა მოხარშოთ ღუმელში;

როგორ ვჭამოთ ღვეზელები სწორად დიეტის დროს?

კარტოფილით ან კომბოსტოს ფქვილის კერძების კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, ისინი სახლში უნდა მოხარშოთ. დიეტისთვის კარგია საფუარის გარეშე უფუარი ცომის გამოყენება. რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო რძე, ზეითუნის ზეთი და მთელი ფქვილის ფქვილი. მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტები ხშირად შეიცავს მარგარინს ან პალმის ზეთს.

როგორ შევამციროთ ღვეზელების კალორიული შემცველობა

პრემიუმ ხორბლის ფქვილი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა ღვეზელების დასამზადებლად, ღარიბია ღირებული ელემენტებით და, ფაქტობრივად, ცარიელი კალორიების წყაროა. გარდა ამისა, ასეთი ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება და იწვევს სიმსუქნეს. იმისათვის, რომ წონაში არ დაიკლოთ მჩაგვრელი აკრძალვებისა და ჩამორთმევის პირობებში, ღვეზელების მოყვარულებმა, რომლებიც მაინც აკონტროლებენ საკუთარ წონას, უნდა შეამცირონ ღვეზელების კალორიული შემცველობა და შეცვალონ ასეთი ფქვილი ქვედა კლასის ფქვილით (მეორე კლასის და ა.შ. ).

დაბალი ხარისხის ფქვილი შეიცავს მარცვლეულის ნაჭუჭს, რომელიც მდიდარია B ვიტამინებით და უხეში დიეტური ბოჭკოებით. ამის გამო მცირდება მზა პროდუქტის კალორიული შემცველობა, იზრდება მონელების დრო და მცირდება გლიკემიური ინდექსი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ ქატო ფქვილში, რათა გაზარდოთ გამომცხვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა კომბოსტოს და კარტოფილით.

ღვეზელების კარტოფილის შიგთავსი, რომელიც კარტოფილის პიურეს პრინციპით მზადდება, შეიძლება შეიცვალოს გამომცხვარი ან მოხარშული კარტოფილის პიურით. კარგი იდეაა, კარაქი შეცვალოთ ზეითუნის ზეთით (შეგიძლიათ მასში სწრაფად შეწვათ წვრილად დაჭრილი ხახვი) და გამოიყენოთ რძე შემცირებული ცხიმის შემცველობით.

ასევე სასურველია ამ შიგთავსს დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი - ღირებული მცენარეული ბოჭკოების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების წყარო. მსგავსი ჩანაცვლების ტექნიკა უნდა იქნას გამოყენებული სხვა სახის შიგთავსით ღვეზელების მიღებისას.

ასეთი რეცეპტების მიხედვით გამომცხვარი ღვეზელები არანაკლებ გემრიელი, მაგრამ ბევრად უფრო ღირებული და სასარგებლო იქნება სხეულის ნორმალური წონისა და ზოგადად ჯანმრთელობის შენარჩუნების თვალსაზრისით.

თქვენი ფიგურის ყურება ნორმალური მოვლენაა ქალებისთვის მთელი მსოფლიოდან, ამიტომ ბევრმა ისწავლა კალორიების წინასწარ გამოთვლა პროფესიონალ დიეტოლოგებზე უარესი. ქალბატონები განსაკუთრებით მკაცრნი არიან, როდესაც საქმე ეხება ცხობას, რადგან ის არის ყველაზე უარესი მტერი დაფქული წელის შესახებ, თუ ვსაუბრობთ შარლოტის კალორიულ შემცველობაზე ვაშლით, მაშინ ის პრაქტიკულად უსაფრთხოა ფიგურისთვის.

საყვარელი ღვეზელი ხშირად შედის ყველა სახის დიეტაში, მათ შორის განსაკუთრებით პოპულარულია ფრანგული დიეტა; თუმცა, ასეთი დიეტებით წონის დაკლება შესაძლებელია მხოლოდ დესერტის სწორად მომზადების შემთხვევაში.

ვაშლის შარლოტა: კალორიული შემცველობა და მისი მიზეზები

საიდუმლო არ არის, რომ ვაშლის შიგთავსი ყველაზე პოპულარულია გემრიელი ბუშტის შარლოტის მომზადებისას. რა თქმა უნდა, ცომეულს სხვა ხილითაც ამზადებენ, მაგრამ ვაშლის ღვეზელი კლასიკურია, რომლის გარეშეც ძნელი წარმოსადგენია თანამედროვე სამზარეულო.

დესერტი მილიონობით ადამიანის გულს ისე აღაგზნებს, რომ ღვეზელის შესახებ უძველესი დროიდან ლეგენდები კეთდება. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია ლეგენდა დესერტის სახელწოდების შესახებ. მისი თქმით, უგემრიელეს ვაშლის ღვეზელს ფრანგი დედოფლის შარლოტას სახელი ეწოდა, რომელიც უბრალოდ ვაშლებს აღმერთებდა. მართალია თუ არა ეს დანამდვილებით არ არის ცნობილი და დესერტის არსი სახელში არ არის, მისი რეალური მნიშვნელობა მის კვებით ღირებულებაშია.

ფრანგები, რომლებიც ყურადღებით აკვირდებიან მათ დიეტას და, შესაბამისად, მათ ფიგურას, აშკარად ვერ შეძლეს ცუდი გამოცხობის რეცეპტის გამომუშავება. ამას ისიც მოწმობს, რომ ფრანგი ქალების უმეტესობა გამხდარია. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ისინი არ ჭამენ დამატებით არაფერს, არ ჭამენ გზაზე, ჭამენ მხოლოდ სწორ საკვებს და მხოლოდ მცირე ულუფებით. ეს ყველაფერი მათ საშუალებას აძლევს იყვნენ ჯანმრთელები, მოწესრიგებულები და, შესაბამისად, შესანიშნავად გამოიყურებოდნენ.

თუ გავითვალისწინებთ ჯანსაღი კვების ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ ფრანგულ პრინციპს, სრულიად გასაგები ხდება, რატომ არის შარლოტა ასე პოპულარული წონაში კლებულებში:

• ეს კულინარიული შედევრი შეიცავს მინიმუმ მაღალკალორიულ ინგრედიენტებს;
• ღვეზელი საკმაოდ შემავსებელია და მისი ერთი პატარა ნაჭერი საკმარისია მსუბუქი საჭმელად, მაგრამ ამავე დროს ზომიერად გაგავსებთ;
• ბევრისთვის საყვარელი, კლასიკური ვაშლის შიგთავსი ადვილად ასათვისებელია და სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

თუ ღვეზელს არ დაუმატებთ მძიმე კრემს, კრემებს და სხვა მაღალკალორიულ დანამატებს, მაშინ ღვეზელი უბრალოდ ვერავითარ საფრთხეს ვერ შეუქმნის თქვენს ფიგურას.

შარლოტის კალორიული შემცველობა ვაშლით: კალორიული ცხრილები

ასე მივუახლოვდით ეტაპობრივად ამ სტატიის მთავარ კითხვას - რამდენი კალორია შეიცავს შარლოტას ვაშლთან ერთად და რა გავლენას ახდენს მის კალორიულ შემცველობაზე? რა თქმა უნდა, ნებისმიერი კერძის კალორიულობა, პირველ რიგში, ინგრედიენტის შემადგენლობაზეა დამოკიდებული. რაც უფრო მაღალია თითოეული ინდივიდუალური ინგრედიენტის კალორიული შემცველობა, მით უფრო მაღალია კერძის მთლიანი კალორიული შემცველობა.

კლასიკური ვაშლის შარლოტა შეიცავს 160 კკალს, მაგრამ ეს მაჩვენებელი საშუალოა და არ უნდა ჩაითვალოს საბოლოო. იმის მიხედვით, თუ რას იყენებთ თქვენი საყვარელი ღვეზელის მოსამზადებლად (კეფირი, არაჟანი), რა დანამატებით (დარიჩინი, ვანილის შაქარი) ან საერთოდ მათ გარეშე და ასევე რაში აცხობთ დესერტს (ღუმელი, ნელი გაზქურა, მიკროტალღური ღუმელი) - ცომეულში კალორიების კონკრეტული რაოდენობა.

სანამ განიხილავთ თითოეული ცალკეული ტიპის ღვეზელის კალორიულ შემცველობას, გირჩევთ გაეცნოთ შარლოტის ინგრედიენტების სტანდარტული ნაკრების მცირე ცხრილს და მასში შემავალი კალორიების რაოდენობას (100 გრ პროდუქტზე).

ცხრილში ზემოთ ჩამოთვლილი პროდუქტები ყველაზე ხშირად გამოიყენება ვაშლის შარლოტის მოსამზადებლად. თუ გსურთ დამატებითი ინგრედიენტების დამატება, გაითვალისწინეთ, რომ ცომეულის კალორიული შემცველობა შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს (დამოკიდებულია ამ პროდუქტების კალორიულ შემცველობაზე).

ვაშლის შარლოტის სახეები: კალორიული შემცველობა 100 გრამ პროდუქტზე

იმის გამო, რომ იგივე ღვეზელს მრავალი სახის მომზადება აქვს, კალორიები განსხვავდება თითოეულ ინდივიდუალურ შემთხვევაში. წარმოგიდგენთ კლასიკური შარლოტის მომზადების მხოლოდ ყველაზე პოპულარულ მეთოდებს ვაშლით და მისი კალორიებით თითოეულ კონკრეტულ შემთხვევაში.

ვაშლით შარლოტას კალორიული შემცველობა შეიძლება განსხვავებული იყოს და მხოლოდ თქვენ გადაწყვიტეთ რა სახის გექნებათ. სპეციალური კალორიული ცხრილების დახმარებით, ყოველთვის შეგიძლიათ ზუსტად გამოთვალოთ, რამდენი ზედმეტი კილოგრამი დაგიჯდებათ გემრიელი ხელნაკეთი ფრანგული დესერტი.

გამოიყენეთ მარტივი რჩევები - და იყავით ყოველთვის ფორმაში!

კლასიკური ვაშლის შარლოტა შეფ-მზარეულისგან, ვიდეო რეცეპტი

სულ რაღაც ნახევარ საათში მიიღებთ შესანიშნავ დესერტს ჩაისთვის, ვაშლის კომპოტისთვის და უჩვეულო ალკოჰოლური კოქტეილისთვის. ჩვენი შეფ-მზარეული გიწვევთ მოამზადოთ თითქმის ვაშლის მსგავსი საშინაო წვეულება მოულოდნელი სტუმრებისთვის სულ რაღაც ნახევარ საათში.

გარდა ვიდეო რეცეპტისა, გვინდა გაგახაროთ შარლოტის ყველაზე მოულოდნელი რეცეპტების შერჩევით.

ფიროჟკი ტრადიციული რუსული კერძია და სადღესასწაულო სუფრის შეუცვლელი ატრიბუტი. ღვეზელები შეიძლება იყოს შემწვარი ან გამომცხვარი და ჩვეულებრივ მზადდება საფუარის ცომისგან.

ითვლება, რომ ტერმინი "ტორტი" ( დამამცირებელი"ღვეზელი") მომდინარეობს სიტყვიდან "დღესასწაული". რუსეთი კი შუა საუკუნეებიდან ცნობილია თავისი დღესასწაულებით. გულიანი, გემრიელი კერძი მდიდარი მოსავლისა და კეთილდღეობის სიმბოლო იყო.

ღვეზელის თვისებები

ცოტა ადამიანი წერს შემწვარი საკვების სარგებლიანობაზე, რადგან დასაწერი არაფერია. ასეა დიდი რაოდენობით ზეთში შემწვარი ღვეზელებიც..

• ცხიმების დაჟანგვის გამო ჩნდება თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც პროვოცირებს ათეროსკლეროზის და ყველა სახის გულ-სისხლძარღვთა დაავადების განვითარებას.
• ზეთის წვის შედეგად აორთქლებული კანცეროგენები (მრავალჯერ გაცხელებული) იწვევს კიბოს.
• ასევე, ზედმეტად ცხიმიანი შემწვარი საკვები საზიანო გავლენას ახდენს კუჭ-ნაწლავისტრაქტი და ზოგადად კეთილდღეობა, იწვევს სიმძიმის შეგრძნებას და მძიმედ „ურტყამს“ ღვიძლს.

მაგრამ თუ შეწვას ღუმელში გამოცხობით ჩაანაცვლებთ, მაშინ ყველაფერი მკვეთრად შეიცვლება.

• "სწორი" ნახშირწყლები, რომლებიც იშლება დუღილის პროცესში, აჯერებენ ორგანიზმს საჭირო ენერგიით, საფუარის ჩხირები საჭმლის მონელების ნორმალიზებას ახდენსნაწლავებში აყალიბებს სასარგებლო მიკროფლორას.
• ნუტრიენტები ეხმარება გაზრდის სხეულის წინააღმდეგობას და იმუნიტეტს.
• უფრო მეტიც, გამომცხვარი ღვეზელები ხელს უწყობს კანცეროგენებისა და ტოქსინების მოცილებას.ეს არის კალორიების შესანიშნავი წყარო ბავშვებისთვის და მძიმე ფიზიკური დატვირთვის მქონე მუშაკებისთვის.

გამომცხვარი ღვეზელების სარგებელს კიდევ უფრო აძლიერებს სხვადასხვა შიგთავსი: ხორცი, თევზი, კენკრა, ბოსტნეული, მწვანილი, მოხარშული კვერცხი, სოკო და ა.შ.

ღვეზელების კალორიული შემცველობა

ცხრილი აჩვენებს კალორიების რაოდენობა ერთ ღვეზელში, რომლის საშუალო წონაა 75 გრამი.

	კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე	კალორიული შემცველობა 1 ცალი
გამომცხვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა
კალორიული შემცველობა ღვეზელები კომბოსტოთი	214 კკალ	160 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები კარტოფილით	235 კკალ	176 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები კვერცხით	204 კკალ	153 კკალ
კალორიული შემცველობა ხორცის ღვეზელები	256 კკალ	192 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები სოკოთი	192 კკალ	144 კკალ
კალორიული შემცველობა თევზის ღვეზელები	180 კკალ	135 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები ვაშლით	177 კკალ	133 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები ხაჭოთი	209 კკალ	157 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები ჯემით	240 კკალ	180 კკალ
შემწვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა
კალორიული შემცველობა ღვეზელები კომბოსტოთი	263 კკალ	197 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები კარტოფილით	276 კკალ	207 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები კვერცხით	260 კკალ	195 კკალ
კალორიული შემცველობა ხორცის ღვეზელები	342 კკალ	257 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები სოკოთი	226 კკალ	170 კკალ
კალორიული შემცველობა თევზის ღვეზელები	215 კკალ	160 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები ვაშლით	205 კკალ	153 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები ხაჭოთი	217 კკალ	163 კკალ
კალორიული შემცველობა ღვეზელები ჯემით	289 კკალ	217 კკალ

რა ხდის ღვეზელებს უფრო გემრიელს?

ღვეზელებს პურის ნაცვლად ხშირად მიირთმევენ ცხელ და ცივ სუპებთან ერთად: ბორში, თევზის წვნიანი, ჭარხლის წვნიანი, რასოლნიკი, შურპა, კომბოსტოს წვნიანი, ოქროშკა. პირველი კერძებისთვის ცომეულს ამზადებენ კომბოსტოთი, კარტოფილით, კვერცხებით მწვანილით და/ან ბრინჯით, ხორცით, თევზით და სოკოთი შიგთავსით. უშაქრო ღვეზელები ასევე კარგია, როგორც საჭმელი ტომატის წვენით, ჟელე, კომპოტი ან კვაზი და ტკბილი ცხელი სასმელები (ჩაი, ყავა, კაკაო, ვარდკაჭაჭა).

ასეთ ტანდემს ადვილად შეიძლება ეწოდოს "კლასიკური სტუდენტური ტანდემი".

ისე, ვისაც ტკბილი კბილი აქვს, ცომეულსაც კი რეცხავს ტკბილი შიგთავსით, ჩაით თაფლით და ჯემით. სხვათა შორის, ხილი და კენკრა იდეალურია ტკბილი შიგთავსისთვის, როგორც ჯემი, ასევე ახალი, ან ხაჭოსთან ერთად. ვაშლი, მსხალი, ალუბალი, მარწყვი, ჟოლო, მოცხარი, ლინგონბერი, ქლიავი - ეს არის შიგთავსის ძირითადი ინგრედიენტები. ხაჭო შეიძლება გამოვიყენოთ ცალკე ან ჩირთან ერთად. ღვეზელები ლიმონის შიგთავსით წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღია., თუ დიასახლისი შაქარს არ იშურებს.

შემოდგომაზე საკვებისგან მაქსიმალური სარგებელი რომ მიიღოთ, მოამზადეთ გოგრის ღვეზელები თქვენი ოჯახისთვის:

• გოგრა ხახვითა და ქონი (ან ხორცი) - მამისთვის;
• შაქრით გაჟღენთილი გოგრა - ბავშვებისთვის.

ღვეზელები და ღვეზელები უძველესი დროიდან წარმოადგენდა საცხობი პროდუქტების ერთ-ერთ ძირითად სახეობას. რუსეთში პურებს აცხობდნენ, რომლებიც დღევანდელი ღვეზელების წინაპრები გახდნენ და მათი ცომის რეცეპტი თითქმის უცვლელი რჩებოდა. შიგთავსების არსებული ასორტიმენტი კი ყველას საშუალებას აძლევს აირჩიოს ღვეზელი თავისი გემოვნებით - იქნება ეს ტკბილი თუ მჟავე, ჩაისთვის მსუბუქი თუ ხორციანი თუ თევზის გულიანი. მაგრამ მათ შემადგენლობაში შემავალი კომპონენტების გათვალისწინებით, ჩნდება ღვეზელების კალორიული შემცველობის საკითხი, ამ ინდიკატორის შემცირების შესაძლებლობა და მათი მოხმარების დასაშვებობის დადგენა.

რამდენი კალორია შეიცავს ღვეზელს?

შეუძლებელია იმის თქმა, რამდენი კალორია შეიცავს ღვეზელს კონკრეტული ვარიაციის დაზუსტების გარეშე. მას შეუძლია "აწონოს" 151 კკალ ან 301 კკალ. გარდა იმისა, რომ ეს ფქვილის პროდუქტები განსხვავდება მათი შევსებით, მათი ცომი და მომზადების მეთოდი შეიძლება განსხვავდებოდეს. ორი ძირითადია - ღუმელში გამოცხობა და ტაფაზე შეწვა. პირველს ცოტა მეტი დრო სჭირდება, ხოლო მზა პროდუქტს აქვს ხრაშუნა, მკვრივი ქერქი ღია ოქროსფერი შეფერილობით და ბრტყელი ფსკერით. მეორეს ზეთი სჭირდება, ღვეზელი ორივე მხრიდან შემწვარი გამოდის, ოქროსფერი ყავისფერი და ძალიან რბილი. გარდა ამისა, ღვეზელის არა მხოლოდ კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად განსხვავდება, არამედ მისი ცხიმის შემცველობაც: შეწვის პროცესში ის შთანთქავს უამრავ ზეთს, რაც არასასურველია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, სუსტი სანაღვლე გზების, ღვიძლის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. და პანკრეასი. ასევე არ არის შესაფერისი მათთვის, ვისაც სისხლში ქოლესტერინის დონე აქვს. და აბსოლუტურად ნებისმიერი შემწვარი ღვეზელი უფრო კალორიული იქნება, ვიდრე ღუმელიდან.

რაც შეეხება ცომის სახეობებს, ძირითადად ღვეზელების ორი ვარიანტია: საფუარის ცომი და ფენოვანი ცომი. პირველი მზადდება ფქვილის, მშრალი ან ახალი საფუარის, რძის, შაქრისა და კვერცხისგან. მისი კალორიული შემცველობა არის 225 კკალ ასი გრამზე, ხოლო ნახშირწყლების წილი 85%. უფრო მეტიც, ასეთი ცომი საზიანოა, ყოველ შემთხვევაში, კვების თვალსაზრისით. მიზანშეწონილია მოერიდოთ მას, ან გამოიყენოთ ძალიან იშვიათად და თანდათანობით, მისგან დამზადებული პროდუქტების ბოროტად გამოყენების გარეშე. მეორე, ფენოვანი ცომი, თუნდაც მისი უფრო მაღალი კალორიული შემცველობით - 337 კკალ ას გრამზე - და ცხიმის პროცენტული შემცველობით, გარკვეულწილად ნაკლებად საზიანოა, რამდენადაც ეს ზოგადად გამოიყენება ცომისთვის. აქ საფუარი არ არის, იგივე "ცარიელი" ფქვილი და შაქარია, მაგრამ არის კარაქი, რომელიც ცხოველური ცხიმის წყაროა და წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ სწორედ ცხიმის შემცველობის გამო - 49% ენერგეტიკული ღირებულებით - ასევე რეკომენდებულია სიფრთხილე.

ღვეზელების კალორიული შემცველობის დამოკიდებულება შევსებაზე

ახლა კი შეგიძლიათ ყურადღება მიაქციოთ შიგთავსებს, რომლებიც განსაზღვრავენ ღვეზელების კალორიული შემცველობის მეორე ნახევარს. კვერცხთან ერთად, კარტოფილით, კომბოსტოთი, ხაჭოთი, ალუბლით - აქ მხოლოდ თქვენი ფანტაზია შეიძლება იყოს შეზღუდვა. და რადგან შეუძლებელია თითოეული მათგანის დეტალური გამოკვლევა, ღირს მათი უბრალოდ რამდენიმე კატეგორიად დაყოფა, სადაც შესაძლებელი იქნება ღვეზელების კალორიული შემცველობის გარკვეული შეზღუდვების დაწესება.

• ხორცის ღვეზელებს უდავოდ აქვს ყველაზე დიდი „წონა“, რადგან დაფქულ ხორცს, მიუხედავად იმისა, ღორის, საქონლის თუ ქათმის, მაღალი კალორიული შემცველობაა. ღორისა და საქონლის ხორცისთვის 221 კკალ-დან და 293 კკალ-მდე 194 კკალ-მდე და ინდაურისა და ქათმის 143 კკალ-მდე. ეს ღვეზელები ხორცის გარდა შეიცავს ხახვსაც, რომლის კალორიული შემცველობა 41 კკალს შეადგენს. მზა პროდუქტის "წონა" მერყეობს 300 კკალიდან 210 კკალამდე. მაგალითად, შემწვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა საფუარის ცომისგან დამზადებული ხორცით იქნება 293 კკალ ას გრამზე, ხოლო გამომცხვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა იგივე შიგთავსით და ფუძით უკვე 241 კკალ ას გრამზე. ხოლო გამომცხვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა ფენოვანი ცომისგან დამზადებული ქათმით იქნება კიდევ უფრო ნაკლები - 233 კკალ.
• ბოსტნეულის ღვეზელები, ისევე როგორც მწვანილი და ხახვი, რა თქმა უნდა, უფრო მსუბუქია ვიდრე ხორცი და თევზი. მათი კალორიული შემცველობა მერყეობს 255 კკალიდან 148 კკალამდე ას გრამზე. ბოსტნეულსა თუ მწვანილს შორის ძნელია განასხვავოს ყველაზე მძიმე და მსუბუქი წარმომადგენლები - მათი უმეტესობა იწონის დაახლოებით 19-45 კკალ-ს და, გარდა ამისა, აქვს ბევრი დიეტური თვისება. ეს განსაკუთრებით ეხება კომბოსტოს და, კერძოდ, ჩაშუშულ კომბოსტოს. ყველაზე "მნიშვნელოვან" დანამატად შეიძლება ჩაითვალოს მოხარშული კვერცხი, რომლის კალორიული შემცველობა 159 კკალს აღწევს. შედეგად, შემწვარი ღვეზელისთვის კომბოსტოს ვარიაციის კალორიული შემცველობა არის 253 კკალ, ხოლო გამომცხვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა მცირდება 168 კკალ-მდე. ტაფაში კვერცხითა და ხახვით ღვეზელების კალორიული შემცველობა აჩვენებს 234 კკალს, ხოლო ღუმელში კვერცხით და ხახვით ღვეზელების კალორიული შემცველობა მხოლოდ 217 კკალს შეადგენს.
• განსაკუთრებული აღნიშვნის ღირსია კარტოფილის ღვეზელები, რადგან მათ აქვთ არანაკლები ვარიაციები, ვიდრე ბოსტნეულის ან ხორცის ღვეზელები. კარტოფილი, პრინციპში, გამოირჩევა სხვა ბოსტნეულისგან მისი კალორიული შემცველობით 77 კკალ, სახამებლის შემცველობით და ასევე იმის გამო, რომ შეიცავს ნახშირწყლებს, რომლებიც კლასიფიცირდება როგორც სწრაფი. კარტოფილიც საკმაოდ ძნელად მოსანელებელია ორგანიზმისთვის, რაც უნდა გაითვალისწინონ სუსტი კუჭის ტრაქტის მქონე ადამიანებმა. კარტოფილის ღვეზელს შეუძლია მიაღწიოს 287 კკალ-ს ან 171 კკალ-ს კალორიული შემცველობით. ხშირად შიგთავსი არა მხოლოდ დაფქული კარტოფილია, არამედ მწვანილი, ძეხვი და სოკო, რაც ასევე გავლენას ახდენს პროდუქტის საბოლოო „წონაზე“. ვთქვათ, ტაფაში კარტოფილით და ძეხვის ღვეზელის კალორიული შემცველობა არის 276 კკალ, ხოლო ღუმელში კარტოფილით და ხახვით ღვეზელის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 173 კკალ.
• ტკბილკბილიანებს კი უდავოდ ეძღვნებათ ღვეზელები ხილით ან ხაჭოთი, რომლებსაც აქვთ დახვეწილი გემო და არომატი. ასეთი ღვეზელისთვის კალორიული შემცველობა 158 კკალ-დან 233 კკალ-მდე ხტება ასი გრამზე. ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით C ვიტამინს, ფრუქტოზას და ბოჭკოს, რაც განსაზღვრავს მათ კალორიულ შემცველობას. და თუ შევსება არის ხაჭო, მაშინ არის პროტეინის ღირსეული რაოდენობა. ხაჭოს ღვეზელის კალორიული შემცველობა ღუმელისთვის იქნება 209 კკალ, ხოლო ტაფაზე 217 კკალ. ხოლო ვაშლის ღვეზელის კალორიული შემცველობა იქნება, შესაბამისად, 177 კკალ და 205 კკალ.

ღვეზელები დიეტის მენიუში

უნდა ვაღიაროთ, რომ იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენი კალორია შეიცავს ღვეზელს, ეს არ არის პროდუქტი, რომელიც ხელს შეუწყობს წონის დაკლებას. რაც არ უნდა მოგეწონოთ, ცომის წყალობით ღვეზელი ყოველთვის ბევრს იწონის, რაც არ უნდა მსუბუქი შიგთავსი ჩადოთ მასში. მაგრამ სამართლიანობისთვის, აღსანიშნავია, რომ ეს არ არის ღვეზელების მთლიანად მიტოვების მიზეზი. თუ წონა კრიტიკულ დონემდე არ მიდის და არსებობს მხოლოდ არსებული ფიგურის შენარჩუნების სურვილი, ღვეზელები მისაღებია არა უმეტეს კვირაში ერთხელ დილით, იდეალურია საუზმეზე. თუ ყოველდღიურ მენიუში ღვეზელის დამატებისას მიღებული კალორიების ჯამური ღირებულება არ აღემატება დღიურ ნორმას, თავად ღვეზელი კი ღამით არ მიირთმევს, ეს არ დააზარალებს ფიგურას.

ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც ღვეზელები არ უყვარს. მიუხედავად მათი მნიშვნელოვანი კალორიული შემცველობისა, ღვეზელები ძალიან პოპულარული კერძია.- მკვებავი, გემრიელი, არომატული და ცომისა და შიგთავსის მრავალფეროვნებას შორის ყველა იპოვის თავისთვის უგემრიელეს კომბინაციას.

რამდენ კალორიას შეიცავს ღვეზელები, დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე: ცომი, საიდანაც ისინი მზადდება, მომზადების მეთოდი და შევსება. ღვეზელის ცომი შეიძლება იყოს საფუარი, უფუარი, ფენოვანი ცომი, შეიძლება დამზადდეს ხორბლის, შვრიის, ჭვავის, ბრინჯის, სიმინდის ფქვილისგან და ა.შ. საფუარის ცომისგან დამზადებულ ღვეზელებში კალორიული შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ჭვავის ფქვილისგან დამზადებული ღვეზელები გაცილებით ნაკლებ კალორიას შეიცავს, ვიდრე ხორბლისგან დამზადებული ღვეზელები.

ღვეზელები შეიძლება მოხარშოთ ღუმელში ან შემწვარი ზეთში. შემწვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა მნიშვნელოვნად აღემატება გამომცხვარ ღვეზელების კალორიულ შემცველობას, რადგან ზეთის კალორიული შემცველობა, რომელშიც ისინი შემწვარია, ემატება მათ საკუთარ კალორიულ შემცველობას. ასეთი ღვეზელები არ არის მიზანშეწონილი მათთვის, ვისაც ღვიძლთან, კუჭქვეშა ჯირკვალთან ან სანაღვლე გზებთან აქვს პრობლემები, ასევე ჭარბი წონა. თუ გამომცხვარი ღვეზელები მაინც მისაღებია დიეტის დროს, მაშინ შემწვარი ღვეზელები კატეგორიულად უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან.

და, რა თქმა უნდა, ღვეზელების კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მათ შევსებაზე.. კომბოსტოს ღვეზელების კალორიული შემცველობა ბევრად ნაკლები იქნება, ვიდრე კარტოფილის ღვეზელების კალორიული შემცველობა და ისინი, თავის მხრივ, ნაკლები კალორიული იქნება, ვიდრე ხორცის ღვეზელები ან ტკბილი შიგთავსით.

სხვადასხვა სახის ღვეზელების კალორიული შემცველობა

იმისათვის, რომ აკონტროლოთ თქვენს მიერ მოხმარებული კალორიების რაოდენობა, გირჩევთ შეამოწმოთ ღვეზელების კალორიული შემცველობა შემდეგ ცხრილში.

75 გ მასის კომბოსტოს ღვეზელის კალორიული შემცველობა (შემდგომში კალორიული შემცველობა მითითებული იქნება ერთი ღვეზელისთვის, რომლის წონაა 75 გ):

• გამომცხვარი – 130 კკალ;
• შემწვარი – 220 კკალ.

მჟავე ღვეზელის კალორიული შემცველობა:

• გამომცხვარი – 140 კკალ;
• შემწვარი - 200 კკალ.

კარტოფილის ღვეზელის კალორიული შემცველობა:

• გამომცხვარი – 150 კკალ;
• შემწვარი – 240 კკალ.

ღვეზელის კალორიული შემცველობა კვერცხითა და ხახვით:

• გამომცხვარი – 150 კკალ;
• შემწვარი - 170 კკალ.

სოკოს ღვეზელის კალორიული შემცველობა:

• გამომცხვარი – 192 კკალ;
• შემწვარი – 230 კკალ.

ტკბილი ღვეზელების კალორიული შემცველობა:

• ალუბლით გამომცხვარი – 197 კკალ;
• ვაშლით გამომცხვარი – 199 კკალ;
• ხაჭოთი გამომცხვარი – 205 კკალ;
• შემწვარი ჯემით – 264 კკალ.

ხორცის ღვეზელის კალორიული შემცველობა:

• გამომცხვარი – 204 კკალ;
• შემწვარი – 246 კკალ;
• თეთრკანიანი (წონა 150 გ) – 626 კკალ.

სხვა ქონდარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა:

• შემწვარი თევზით – 203 კკალ;
• გამომცხვარი ქათმით – 217 კკალ;
• ბრინჯით და შემწვარი კვერცხით – 232 კკალ.

შესაძლებელია თუ არა დიეტაზე ღვეზელის ჭამა?

თუ ყურადღებით შეისწავლით ზემოთ მოცემულ ცხრილს, შეამჩნევთ, რომ ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობაა გამომცხვარი ღვეზელები ბოსტნეულის შიგთავსით - კომბოსტო, მჟავე, ხახვი და კვერცხი. ლანჩსა და სადილს შორის ასეთი ღვეზელის მირთმევით, თქვენ მოიხმართ მხოლოდ 150 კკალ-ს - ზუსტად იმდენს, რამდენსაც უნდა "იწონოს" ჩვეულებრივი საჭმელი კვებას შორის. უფრო მეტიც, ამ 150 კკალს შეიცავს პური, კვერცხი, ბოჭკოვანი, ცილოვანი, რთული ნახშირწყლები, ვიტამინები, მინერალური ნაერთები და ამინომჟავები - ერთი სიტყვით, ჯანსაღი და ნოყიერი საკვები. და ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა არის შემწვარი ღვეზელები ხორცით, თევზით, სოკოთი და ბრინჯით.

ღვეზელების კალორიული შემცველობის შესახებ ინფორმაციის გარდა, ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ისინი შეიცავს უამრავ ნახშირწყლებს, ნახშირწყლები კი 18:00 საათის შემდეგ გაცილებით ნელა შეიწოვება. ეს ნიშნავს, რომ ღვეზელები, რომლებიც გვიან საღამოს მიირთმევენ, რისკის ქვეშ დარჩება დაუმუშავებელი ძილის დროს. ეს გამოიწვევს ნახშირწყლების დარჩენას საჭმლის მომნელებელ სისტემაში ძილის დროს. დღის განმავლობაში ისინი გადაიქცევიან კალორიებად და დაიხარჯებიან თქვენს აქტივობაზე, მძინარე სხეულს არ სჭირდება ბევრი ენერგიის დახარჯვა, ამიტომ ის ამ ნახშირწყლებს ცხიმებად გარდაქმნის.

თუ ღვეზელს 16:00 საათამდე მიირთმევთ, მაშინ საღამომდე ის მთლიანად შეიწოვება, მასში შემავალი კალორიები დაიხარჯება და არ გადავა ცხიმოვან ქსოვილში. თუ საჭმელს შორის ღვეზელს მიირთმევთ, მაშინ შემდეგი კვება უნდა იყოს მსუბუქი და, თუ ეს შესაძლებელია, შეიცავდეს თხევად კერძს, ბოსტნეულს, ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს - ეს იქნება ყაბზობის შესანიშნავი პროფილაქტიკა, რადგან ცომს აქვს უნარი შეერთოს. სიმსივნეები და აფერხებს საკვების გავლას ნაწლავებში.

თუ დიეტაზე ყოფნისას გადაწყვეტთ არ დანებდეთ საყვარელ კერძს, თავად მოამზადეთ ღვეზელები. სახლში მომზადებული ღვეზელების კალორიული შემცველობა უფრო დაბალი იქნება - თქვენ თვითონ შეძლებთ მის დარეგულირებას და ისინი უფრო ჯანსაღი იქნებიან. მაღაზიაში ნაყიდ ღვეზელებში არ არის გამოყენებული კარაქი, მაგრამ პალმის ზეთი ან მარგარინი, ხორცი ან ბოსტნეული არ არის ყველაზე ახალი, და თუ ღვეზელები შემწვარია, მაშინ საშინელებაა იმაზე ფიქრი, რამდენჯერ გამოიყენეს ეს ზეთი და რამდენი პარტია იყო ღვეზელი. მასთან ერთად მომზადებული.

მოამზადეთ ხელნაკეთი ღვეზელები უფუარი ცომისგან მის მოსამზადებლად, იყიდეთ მთლიანი ფქვილი, ქატო ან ჭვავის ფქვილი - მას აქვს ნაკლები კალორია და ბევრად მეტი სარგებელი, ვიდრე პრემიუმ ან პირველი კლასის ხორბლის ფქვილი. შიგთავსისთვის აირჩიეთ ახალი ბუნებრივი ბოსტნეული, მჭლე ხორცი და სასურველია ფრინველი. მაგალითად, ძალიან გემრიელ ღვეზელებს ამზადებენ დაჭრილი ინდაურისგან პომიდორთან და ბულგარულ წიწაკასთან ერთად, ან ბროკოლის, ახალი მწვანილის, ნიახურის, მოხარშული კვერცხისა და ადიღეური ყველისგან.

ინდაურის გამომცხვარი ღვეზელების კალორიული შემცველობა არ აღემატება 100 გ-ზე 160 კკალ-ს, ბოსტნეულიდან, კვერცხიდან და ყველით - დაახლოებით 150 კკალ 100 გ-ზე. ეს ნატურალური პროდუქტები ძალიან ჯანსაღია და მთლიანი ფქვილის ან ქატოს ფქვილთან ერთად მიიღებთ გემრიელ, მკვებავ კერძს, რომელიც შეიძლება დიეტის დროს მიირთვათ.

ღვეზელებისა და მოტყუების კერძების კალორიული შემცველობა

აბა, რა უნდა გააკეთონ იმ ადამიანებმა, რომლებიც აღმერთებენ მაღალკალორიულ შემწვარ ღვეზელებს ხორცთან და თევზთან ერთად და ამავდროულად დიეტაზე არიან? კარგია, თუ დიეტა გაგრძელდება ერთი-ორი კვირა - ამჯერად გადარჩენა საყვარელი კერძების გარეშე არც ისე რთულია. რა უნდა გააკეთოთ, თუ გრძელვადიან დიეტაზე ხართ? თქვენი გამოსავალი არის თაღლითური კვება.

თაღლითური კვება არის დიეტადან დაგეგმილი შესვენება, ეგრეთ წოდებული „ჩატვირთვის“ დღეები. ეს სისტემა იმიტომ შეიქმნა, რომ ადამიანი სუსტი არსებაა და დიეტაზე ყოფნისას დიდი ალბათობით ადრე თუ გვიან გატყდება. და აქ არის დაგეგმილი, კონტროლირებადი ავარია; დღე, რომელშიც შეგიძლიათ მიირთვათ რაც გინდათ (მაგრამ სასურველია ზედმეტი ცხიმის გარეშე). ჩით-მილი დაგეხმარებათ არა მარტო გულიანად ჭამის სურვილის დაკმაყოფილებაში, არამედ კარგ სტიმულს მისცემს ორგანიზმის მეტაბოლიზმს – არ დაუშვებს მის შენელებას, რაც ხშირად ხდება დიეტის დროს.

თუნდაც მაღალკალორიული ღვეზელები, ასევე პიცა, ნამცხვრები, დესერტები, ნამცხვრები, სხვადასხვა საჭმელები და ა.შ. შეგიძლიათ მიირთვათ მარხვის დღეებში. მათი გაკეთება შესაძლებელია კვირაში ერთხელ ან ორჯერ. დაგეგმილი ავარიის გასაკეთებლად, გადაწყვიტეთ რამდენი კალორიის უფლებას აძლევთ საკუთარ თავს ამ დღეს „გარეული სირბილისთვის“ და სასურველია, კვლავ გააკონტროლოთ მათი მოხმარება დღის განმავლობაში. მეტაბოლიზმის კიდევ უფრო გაძლიერება შეგიძლიათ დატვირთვის დღიდან 1-2 დღის შემდეგ კეფირზე და ბოსტნეულზე, ხილზე ან ჩირზე მარხვის დღის მოწყობით.

დატვირთვის დღეები არამარტო გართობაში გეხმარებათ, არამედ ააქტიურებთ ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებს, ხოლო მარხვის დღეები ორგანიზმიდან შლის ნარჩენებს, ტოქსინებს, მარილს, სითხეებს და მონელების ნორმალიზებას.

თუ მოგეწონათ ეს სტატია, გთხოვთ მისცეთ ხმა:(61 ხმა)