რეცეპტები დაგეხმარებათ, თუ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი დესერტის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ. ეს დელიკატესი შეიძლება მიირთვათ ჩვეულებრივ ოჯახურ ჩაის წვეულებაზე ან სადღესასწაულო წვეულებაზე.

ის შესანიშნავი დესერტი იქნება როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

ხაჭოთი და ალუბალი: რეცეპტი ფოტოებით (ეტაპობრივად)

არაფერია რთული ასეთი დესერტის მომზადებაში. თუ დაიცავთ რეცეპტის ყველა წესს, მიიღებთ ძალიან გემრიელ დელიკატესს ნაზი და წვნიანი ალუბლით. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს დესერტი. გარეგნულად ის წააგავს ხელნაკეთ ნამცხვარს, მაგრამ გემოთი და ტექსტურით საკმაოდ წააგავს ბრაუნისს.

მაშ რა ინგრედიენტები გვჭირდება ალუბლის გასაკეთებლად? რეცეპტი (ფოტოთი მომზადება ბევრად უფრო საინტერესო იქნება) მოითხოვს:

• დიდი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• გამაფხვიერებელი - 4 გ;
• რბილი კარაქი - დაახლოებით 150 გ;
• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - დაახლოებით 250 გ (დაამატეთ სანამ ცომი არ გახდება მკვრივი);
• ცხიმოვანი მარცვლოვანი ხაჭო - 200 გ;
• გაყინული ალუბალი (ჯობია ჯერ გაყინოთ) - დაახლოებით 200 გ;
• წვრილი შაქარი - დაახლოებით 7 დიდი კოვზი.

ცომის დამზადება

ხაჭოსა და ალუბლის ღვეზელების რეცეპტები შეიძლება მოიცავდეს ნებისმიერი ცომის გამოყენებას. ყველაზე მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელი არის ქვიშის ბაზა. მის მოსაზელად შეურიეთ რბილი კარაქი შაქარს (2 დიდი კოვზით) და კარგად გაწურეთ კოვზით. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხის გული (ცილა დარჩენილია შესავსებად) და გამაფხვიერებელი.

ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღწევის შემდეგ მიღებულ მასას დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და კარგად მოზილეთ. საჭიროების შემთხვევაში ცომს დაუმატეთ რამდენიმე დიდი კოვზი ცივი წყალი. გამომავალი არის გლუვი და მაგარი ქვიშის ბაზა, რომელსაც ახვევენ ფილაში და ათავსებენ მაცივარში (10-20 წუთით).

ალუბლის შიგთავსის და ხაჭოს შიგთავსის მომზადება

ხაჭოსა და ალუბლის ღვეზელების რეცეპტები არ საჭიროებს ძვირადღირებული პროდუქტების შეძენას. სიაში მითითებული ყველა კომპონენტის შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერ მაღაზიაში.

გაყინული ალუბალი მთლიანად გალღილია და მთელი წვენი გამოწურულია. რაც შეეხება ხაჭოს, ის საცერში დაფქვა და დარჩენილ შაქარს ურევს. შემდეგ ცალკე ათქვიფეთ კვერცხის ცილა. მიღებულ ქაფს ურევენ ხაჭოს, რის შედეგადაც ხდება მსუბუქი და ჰაეროვანი შევსება.

ალუბლით ნამცხვრის ფორმირების პროცესი

როგორ ყალიბდება ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი? ამ სტატიაში შეგიძლიათ ნახოთ ასეთი დელიკატესის ფოტო (ამ დესერტის ეტაპობრივად მომზადება არც ისე რთულია). მის ჩამოსაყალიბებლად გამოიყენეთ გაყოფილი ფორმა. მოათავსეთ მასში გაცივებული ცომი და მოზილეთ მუშტით ისე, რომ თანაბრად გავრცელდეს მთელ კერძზე, ჩამოყალიბდეს პატარა მხარეები.

გალღობილი კენკრა ძირზე რომ მოვათავსოთ, ის თანაბრად იფარება ხაჭოსა და ცილის შიგთავსით.

რამდენი დრო სჭირდება ღვეზელის გამოცხობას ღუმელში?

ხაჭოსა და ალუბლის ღვეზელების თითქმის ყველა რეცეპტის მომზადება ძალიან სწრაფად შეიძლება. დესერტის ჩამოყალიბების შემდეგ იგზავნება გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 45-50 წუთის განმავლობაში.

დროის გასვლის შემდეგ, ხელნაკეთი დელიკატესი ამოიღება და გაცივდა. ზემოდან შაქრის პუდრას ასხამენ, ნაჭრებად ჭრიან და უტკბილ ჩაისთან ერთად სუფრაზე წარდგებიან.

ხაჭოთი და ალუბალი ნელ გაზქურაში: რეცეპტები ხელნაკეთი დესერტის ფოტოებით

ეს დესერტი ძალიან შემავსებელი და კალორიული გამოდის. სახლის პირობებში გასაკეთებლად დაგვჭირდება:

• სველი მარცვლოვანი ხაჭო - 400 გ;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• მაღალი ხარისხის ნაღების მარგარინი - 210 გ;
• გაცრილი ფქვილი - დაახლოებით 4 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 6 გ;
• წვრილი შაქარი - 230 გ;
• სუფრის მარილი - 3 გ;
• გაყინული ან ახალი ალუბალი - 150 გ.

ფხვიერი ცომისა და ხაჭოს შიგთავსის მომზადება

სანამ ასეთ ღვეზელს ნელ გაზქურაში გამოაცხობთ, უნდა მოზილოთ ფხვიერი ცომი და მოამზადოთ ხაჭოს შიგთავსი. ამისთვის ნაღების მარგარინს ხორბლის ფქვილთან ერთად დაფქვავენ, შემდეგ უმატებენ 3 გ გამაფხვიერებელს და სუფრის მარილს. გამომავალი არის ერთგვაროვანი პატარა ნამსხვრევები, რომლებიც ცოტა ხნით მაცივარში რჩება.

შიგთავსის მოსამზადებლად გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი და სველი ხაჭო. მას ათქვიფეთ ბლენდერით და შემდეგ ურევენ შაქარს და ქათმის კვერცხს. მას შემდეგ, რაც ინგრედიენტებს დაუმატებთ დარჩენილი გამაფხვიერებელი, დაიწყეთ ღვეზელის ფორმირება.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს დესერტი სწორად?

ნელ გაზქურაში ასეთი ღვეზელის მოსამზადებლად, თასს ზეთით წასმა არ სჭირდება. მასში მოთავსებულია ნაყარი ბაზის ½, რომელზედაც მოთავსებულია ახალი ან გაყინული ალუბალი. ამის შემდეგ კენკრა მთლიანად დაფარულია ხაჭოს მასით. ბოლოს ღვეზელს ისევ მარგარინის ნამსხვრევები აფარებენ.

გამოცხობის პროცესი ნელ გაზქურაში

როგორ გამოვაცხოთ ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი? რეცეპტი, რომელიც განხორციელებულია მულტიქუკერში, მოიცავს გამოცხობის რეჟიმის გამოყენებას. სწორედ მასში უნდა მომზადდეს ხაჭოს დესერტი. ამ შემთხვევაში არ არის საჭირო ტაიმერის დაყენება. პროგრამა უკვე შექმნილია 60 წუთის განმავლობაში.

როგორ მივირთვათ დესერტი?

ხაჭოს ღვეზელის გამოცხობის შემდეგ გააგრილეთ პირდაპირ მულტიქუკერის თასში. როგორც კი დესერტი დნება, მას იღებენ და ნაჭრებად ჭრიან. ასეთი დელიკატური და მაღალკალორიული დელიკატესი სუფრას უტკბილებელ ჩაის ან ყავასთან ერთად უხდება.

ცნობილი ალუბლის ბრაუნის ღვეზელის დამზადება

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი? ჩვენ ახლავე შევხედავთ რეცეპტს ფოტო "ბრაუნის" ფოტოთი. მისი განსახორციელებლად დაგვჭირდება შემდეგი პროდუქტების ნაკრები:

• გაცრილი ხორბლის ფქვილი - 150 გ;
• კარგი კარაქი (72-75% ცხიმი) - დაახლოებით 120 გ;
• შავი შოკოლადი - დაახლოებით 120 გ;
• წვრილი შაქარი - 50 გ ცომისთვის და 100 გ შიგთავსისთვის;
• დიდი კვერცხი - 2 ც. ცომში და 2 ც. შევსებისთვის;
• გამაფხვიერებელი - 1 დესერტის კოვზი;
• ვანილინი - 5 გ;
• მცენარეული ზეთი - დაახლოებით 15 მლ (გამოიყენეთ ჭურჭლის შეზეთვისთვის);
• ვანილის შაქარი - 2 დესერტის კოვზი;
• სუფრის მარილი - დაამატეთ გემოვნებით;
• მარცვლეული ალუბალი - დაახლოებით 300 გ;
• მარცვლოვანი ქვეყნის ხაჭო - 300 გ.

ცომის მომზადება

კლასიკური ბრაუნის ღვეზელის მოსამზადებლად დიდი სიჩქარით ავთქვიფოთ დიდი კვერცხი შაქართან ერთად. მიღებულ მასას ემატება ვანილინი და ცოტა მარილი (რამდენიმე მწიკვი).

ინგრედიენტების შერევის შემდეგ დაიწყეთ შავი შოკოლადის მომზადება. ის ჭრიან ნაჭრებად და დნება თასში კარაქით. მას შემდეგ, რაც შეურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასამდე, დაამატეთ ისინი კვერცხებს. შემდეგ მათ ემატება ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი. შედეგი არის არც თუ ისე სქელი შოკოლადის ცომი.

შევსების მომზადება

ბრაუნის ღვეზელის შიგთავსის მომზადება საკმაოდ მარტივია. მსხვილმარცვლოვან ხაჭოს დაფქვავენ საცერში, შემდეგ უმატებენ კვერცხს და შაქარს. ყველა კომპონენტი საფუძვლიანად ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. რაც შეეხება ალუბალს, ისინი გარეცხილია და ორმოშია. თუ კენკრა გაყინული იყო, მაშინ ის ჯერ უნდა გალღოთ.

შოკოლადის დესერტის ფორმირება

ბრაუნის ღვეზელი ალუბლით და ხაჭოთი შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში. მთავარია გამოიყენოთ ღრმა თასი, რომელიც აუცილებლად უნდა იყოს შეზეთილი მცენარეული ზეთით.

ამ დესერტის შესაქმნელად შოკოლადის ცომი იყოფა სამ ნაწილად. ერთ-ერთი მათგანი მოწყობილობის კონტეინერში მოთავსებით, იგი დაფარულია ხაჭოს შიგთავსით და კენკრით. ამის შემდეგ ალუბალს ასხამენ შოკოლადის ფუძის მე-2 ნაწილს. შემდეგ ღვეზელს კვლავ ათავსებენ თეთრი ხაჭოს მასას და კენკრას. საბოლოოდ, მთელი პროდუქტი კვლავ დაფარულია შოკოლადის ცომით.

როგორ უნდა გამოაცხო?

თუ გადაწყვეტთ ამ დესერტის გამოცხობას ნელ გაზქურაში, მაშინ დაგჭირდებათ გამოცხობის ან შეწვის რეჟიმი. თუ ასეთი მოწყობილობა არ გაქვთ, გირჩევთ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ღუმელი. წინასწარ თბება 200 გრადუსამდე. ამ ტემპერატურაზე შოკოლადის ბრაუნის ნამცხვარი ხაჭოთი და ალუბალი ცხვება 55-60 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, დესერტი უნდა გახდეს ფუმფულა და ვარდისფერი. გამოცხობის შემდეგ მას ნაწილობრივ აციებენ ფორმაში, შემდეგ გამოიღებენ და ნაჭრებად ჭრიან.

მიირთვით საოჯახო ჩაი

თუ გსურთ, ბრაუნის ღვეზელი ლამაზად მიირთვათ საოჯახო სუფრაზე, რეკომენდებულია მისი თოვლის თეთრი შაქრის ფხვნილი მოაყაროთ. აღსანიშნავია, რომ დაჭრისას ეს დესერტი საკმაოდ უჩვეულო გამოდის. მუქი ფენები ლამაზად ენაცვლება თეთრს, ალუბალი კი ღვეზელს განსაკუთრებულ სიმჟავეს და წვნიანს ანიჭებს.

ასეთი დელიკატესი სუფრაზე უნდა იყოს წარმოდგენილი ჭიქა ცხელ ჩაის ან კაკაოსთან ერთად.

მოდით შევაჯამოთ

როგორც ხედავთ, ხაჭოს დესერტის ალუბლით მომზადებაში არაფერია რთული. წარმოდგენილი რეცეპტების გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა. მაგალითად, ძალიან გემრიელია ღრუბლის ნამცხვარი კენკრით და ხაჭოთი, ასევე ფენოვანი ცომი და თუნდაც საფუარი ნამცხვარი.

ალუბლის ღვეზელები

უგემრიელესი ღვეზელი ხაჭოთი და ალუბალი. ძალიან სწრაფად მზადდება და მიირთმევს. იდეალური დესერტი ოჯახთან ერთად მყუდრო საღამოსთვის. წაიკითხეთ დეტალური რეცეპტი.

1 საათი

250 კკალ

5/5 (3)

ხანდახან გინდა რაღაც ტკბილი, გემრიელი და ამავდროულად ძალიან სწრაფად მოამზადო. ასეთ შემთხვევებში ვაცხობ ღია სახის ხაჭო-ალუბლის ღვეზელს. იგი შედგება ნაზი ცომისა და ძალიან გემრიელი ხაჭოს შიგთავსისგან ალუბლით. ამ ჟელე ღვეზელის კარგი მხარე ის არის, რომ ის მარტივი და სწრაფი მოსამზადებელია.

სამზარეულოს ჭურჭელი:თასი, კოვზი და მიქსერი.

საჭირო ინგრედიენტები

ცომი

შევსება

• შაქარი - 6 ს.კ. კოვზი;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ალუბალი - 300 გ;
• ვანილინი - 1 პაკეტი;
• ხაჭო - 400 გ.

ამ ღვეზელისთვის შესაფერისია როგორც ახალი, ასევე გაყინული კენკრა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაკონსერვებული ალუბალი. ეს შეიძლება იყოს ჯემი ან თუნდაც კომპოტი. თუ კომპოტიდან კენკრას იღებთ, აუცილებლად გამოუშვით წვენი. უმჯობესია გამოიყენოთ მთლიანი ხაჭო, რადგან ის უფრო ცხიმიანი და გემრიელია. ეს რეცეპტი იძლევა ხაჭოს მასის გამოყენების საშუალებას. და თუ ეს ქიშმიშით ან გარგარის ჩირითაა, მაშინ ღვეზელი ამით მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. იმისათვის, რომ ცომი რბილი და ნაზი იყოს, უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის ფქვილი. თუ სასურველია, კარაქი შეიძლება შეიცვალოს სპრედი ან მარგარინი. მაგრამ მაინც გირჩევთ ზეთის გამოყენებას.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

1. თასში შეურიეთ კარაქი, კვერცხი და შაქარი. კარგად აურიეთ კოვზით
   
   .
   
   
2. კვერცხისა და კარაქის ნარევს დაუმატეთ გამაფხვიერებელი გაცრილი ფქვილით. აურიეთ და მოზილეთ ცომი.
   
   
3. სანამ საცხობ ფორმაში მოათავსებთ, ტაფას ზეთი წაუსვით. ცომი ხელით გაანაწილეთ ისე, რომ ტაფის ქვედა ნაწილი დაიფაროს და პატარა მხარეები შექმნას.
   
   









4. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს. ვაცხობ 40 წუთი 180 გრადუსზე.ცხელ დესერტს გამოვიღებთ ღუმელიდან. უნდა გაცივდეს.
   
   
5. ახლა ღვეზელი მზად არის. ეს არის ყველაზე მარტივი ალუბლის ჩიზქეიქის რეცეპტი, რაც მე ვიცი.
   
   

ღვეზელისთვის ალუბალი მხოლოდ ორმოში უნდა იყოს. თუ თქვენ აიღეთ ახალი კენკრა, ისინი შეიძლება ნაკლებად წვნიანი გახადოთ. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ნამცხვარი არ აღმოჩნდეს ძალიან სველი. ალუბალი მოათავსეთ ქილაში და მოაყარეთ შაქარი. წვენის გამოწურვას დრო სჭირდება - დაახლოებით ნახევარი საათი. სახამებელი ასევე გამოიყენება ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. ცომს შიგთავსის დადებამდე სახამებელი უნდა მოაყაროთ.

ხაჭოთი და ალუბალი ღვეზელის მომზადების ვიდეო რეცეპტი

გეპატიჟებით ამ ვიდეოს საყურებლად. მასში დეტალურად არის ნაჩვენები ამ ღვეზელის მომზადება.

ეს ტორტი მშვენივრად გამოიყურება დეკორაციის გარეშეც. იდეალურია ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის. მაგრამ თუ დღესასწაულისთვის ღვეზელს ამზადებთ, მისი გაფორმება მაინც გჭირდებათ. მშვენივრად გამოიყურება ამ დესერტზე. შოკოლადის კრემი ან მინანქარი.

ღია სახის ჟელე ღვეზელი ალუბლითა და ხაჭოთი, რომელიც დამზადებულია ნამცხვრის ნამცხვრისგან, ნამდვილი ნეტარებაა მდიდარი კენკრის ნამცხვრების მოყვარულებისთვის. ჰაეროვანი, დამსხვრეული ცომი, ხაჭოს შევსება არაჟნით, რომელშიც ტკბილი და მჟავე კენკრა იხრჩობა, ელეგანტური გამოიყურება. ეს ყველაფერი ერთად ქმნის ზეიმის განცდას. და გემო ამართლებს მოლოდინს. ღვეზელი საოცრად სწრაფად, სულ რაღაც 30 წუთში ცხვება და ეს კიდევ ერთი დიდი პლუსია.

რეცეპტი უნივერსალურია, რადგან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ალუბალი - ახალი, გაყინული ან ჯემი კენკრა. მაგრამ ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ხაჭოს დაამატეთ ნაკლები შაქარი.

როგორ გამოვაცხოთ ღვეზელი ალუბლით და ხაჭოთი

მიიღეთ:

• ფქვილი - 300 გრ.
• კარაქი – 100 გრ.
• გრანულირებული შაქარი - 2 დიდი კოვზი.
• არაჟანი - 80 გრ.
• კვერცხი.
• გამაფხვიერებელი (საცხობი ფხვნილი) – 6 გ.
• მარილი - 1/3 პატარა კოვზი.
• ვანილის შაქარი სტანდარტული პაკეტია.

ხაჭოსა და არაჟნის შიგთავსისთვის:

• მარცვლეული ალუბალი – 350 გრ.
• ხაჭო - 500 გრ.
• არაჟანი 200-250 მლ.
• შაქარი - 100 გრ.
• სიმინდის სახამებელი - 2-3 დიდი კოვზი.
• ვანილის შაქარი - ტომარა.
• კვერცხი - რამდენიმე ცალი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ალუბლის ღვეზელის რეცეპტი ფოტოებით

გამოსაცხობად დაგჭირდებათ 24-26 სმ დიამეტრის ფორმა.

ფქვილი აუცილებლად გაცერით, გაამდიდრეთ ჟანგბადით. ცომი უფრო ჰაეროვანი და გემრიელი გახდება.

დაუმატეთ გამაფხვიერებელი და მარილი.

გამოიღეთ კარაქი მაცივრიდან და გახეხეთ უხეში ნაჭრებით. იმისათვის, რომ კარაქი უფრო ადვილად გახეხოთ, მე გაგიზიარებთ ხრიკს: გააბრტყელეთ ნაჭერი ფქვილში. ამის გაკეთება ძველებურად შეგიძლიათ კარაქის დარბილებით და დანით წვრილად დაჭერით.

კარაქი და ფქვილი ხელებით მსხვილ ნამსხვრევებად დაასხით. დააყენეთ განზე.

თასში ჩაასხით არაჟანი, დაუმატეთ ვანილის შაქარი, ჩვეულებრივი შაქარი, ათქვიფეთ კვერცხი და ათქვიფეთ.

შეურიეთ კვერცხის მასას ფქვილი. დაიწყეთ ცომის მოზელა. გამოიყენეთ ხელები შინაარსის გასანაწილებლად. შემდეგ გადადით მაგიდასთან და განაგრძეთ ზელვა. არ არის საჭირო დიდი ხნის განმავლობაში ზელვა. შეაგროვეთ ერთგვაროვანი სიმსივნე და გადადით მომზადების შემდეგ ეტაპზე.

მოხარშული ცომი გადაახვიეთ ფილმში და ნახევარი საათის განმავლობაში დამალეთ ცივში. სანამ შიგთავსს ვამზადებთ, ცომი დაისვენებს.

კვერცხები გატეხეთ მიქსერის თასში. გემოს გასაუმჯობესებლად დაამატეთ ცოტა მარილი და დაიწყეთ თქვეფა.

როდესაც კვერცხები ოდნავ ათქვიფეთ, დაამატეთ ვანილის შაქარი.

შემდეგ დაიწყეთ ჩვეულებრივი შაქრის დამატება მცირე ულუფებით. დავამატეთ, ავთქვიფოთ და ისევ დავამატოთ შაქარი. ათქვიფეთ სანამ კვერცხი არ გათეთრდება და შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება.

დაუმატეთ სახამებელი და ურიეთ დაბალ სიჩქარეზე სულ რაღაც ერთი წუთის განმავლობაში. თუ ხაჭო საკმაოდ "სველია", დაამატეთ მეტი სახამებელი.

ხაჭო გახეხეთ ჩანგლით, დაუმატეთ კვერცხის ნარევს და დაბალ სიჩქარეზე ოდნავ მოურიეთ. არ მიყვარს ხაჭო, რომ იყოს გლუვი, მირჩევნია, როცა მარცვლებს გრძნობ. ამიტომ ხაჭოს ბლენდერით არ ვცემ. თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს თქვენი გზით.

მომწიფებული ცომი გადაიტანეთ მაგიდაზე. გააბრტყელეთ წრეში. ფორმას წაუსვით ზეთი.

ფრთხილად გადაიტანეთ, გააკეთეთ მხარეები. გვერდები მორთეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი დაუდევარი გამოიყურება. ისინი არ უნდა გაკეთდეს მაღალი, რადგან შევსება არ არის ძალიან სქელი.

ჩანგლის გამოყენებით, გააკეთეთ ხვრელები ცომის მთელ ზედაპირზე.

მოათავსეთ ხაჭოს შიგთავსი. ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი. ღვეზელი შედგით ღუმელში.

გამოცხობის დრო 40 წუთი. ღუმელის კარადაში ტემპერატურაა 170-180 o C. ცოტა ხანი არ უნდა გამოიყურებოდეთ, უბრალოდ დააკვირდით გვერდების ფერს. თუ გაწითლდა, ამოიღეთ.

არ ამოიღოთ ღვეზელი მაშინვე, რადგან რისკავთ მის ნაჭრებად დაშლას. სასურველია გადაიტანოთ მაცივრის თაროზე ერთი საათით. მათთვის, ვინც განსაკუთრებით მოუთმენელია, დასაშვებია ლოდინის დროის შემცირება 30 წუთამდე.

გამომცხვარი გადაიტანეთ ჭურჭელში, მოაყარეთ ფხვნილი, მოაყარეთ პიტნის ფოთლები.

ალუბლის ღვეზელის ვიდეო რეცეპტი ხაჭოს შიგთავსით, დამზადებული ცომის ნამცხვრისგან, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით. ყოველთვის გემრიელად გქონდეთ!

ინგრედიენტები:

ასეთი უგემრიელესი ალუბლის ღვეზელის მომზადება საკონდიტრო ნაწარმზე ხაჭოს შიგთავსით არაჟნით:

საკონდიტრო ნაწარმის ბაზისთვის დაგჭირდათ:
- 150 გრ კარაქი (წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს), ხანდახან შემიძლია გამოსაცხობად კარაქი შევცვალო მარგარინით;.
- 1/2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;.
- მწიკვი ვანილინი (შეგიძლიათ აიღოთ 1 ჩ/კ ვანილის შაქარი);
- 1 კვერცხი;.
- მწიკვი მარილი;
- 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის;

2 ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი.

ხაჭოს შევსებისთვის:
- 300 გრ ხაჭო 9% ცხიმიანი;.
- 150 გრ არაჟანი 20% ცხიმიანი;.
- 1/2 ჭიქა შაქარი;.
- 1 კვერცხი;.
- 1 ს.კ. ლ. კარტოფილის სახამებელი;.
- მწიკვი ვანილინი;
- 1 ჭიქა ახალი ალუბალი.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან ვიღებ ძალიან მოწესრიგებულ ნამცხვარს სილიკონის ფორმაში 26-27 სმ დიამეტრის.

პირველ რიგში, ღუმელი ჩავრთე, მასში ტემპერატურა 180-200 გრადუსამდე უნდა გახურდეს.
შემდეგ ვიწყებ ცომის მოზელას. კარაქი შაქართან და ვანილთან ერთად კოვზით გახეხეთ.
ათქვიფეთ კვერცხში.

გატეხეთ კვერცხი კარაქის ნარევში და ურიეთ თითქმის გლუვი.

ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. მთელი მშრალი ნარევი საცერში გადავიტანე ცომში. ჯერ კოვზით მოვზილე ცომი, შემდეგ კი ხელით. ცომის ისეთი მოვლილი ნაჭერი მივიღე, ჩანთაში ჩავდე და მაცივარში შევდე.

ახლა დროა მოვამზადოთ შიგთავსი. შევსების ყველა ინგრედიენტი ერთ ჭიქაში ჩავყარე.

ყველაფერი ბლენდერით გავხეხე ერთგვაროვან ჰაეროვან მასად. ხაჭოს შიგთავსი მზად არის!

ბუნებრივია, ღვეზელში არ შეიძლება ალუბლის ჩაყრა. ამისათვის არის სპეციალური, მარტივი მოწყობილობა, მაგრამ მე არ ვარ ძალიან კარგი მისი გამოყენება. ჩემთვის უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება ძველებურად ფართო კოქტეილის ჩალით.
გაასწორეთ ცომი.

ამ დროისთვის ცომი საკმარისად გაცივდა, გამოიღეთ მაცივრიდან. ჩემი ხელებით თანაბრად გავანაწილე ყალიბის ძირზე, გვერდები გავუკეთე.
მოასხით შიგთავსი და დაუმატეთ ალუბალი.

ცომს ხაჭოსა და არაჟნის ნაზავი მოვასხი და ზემოდან ალუბალი მოვაყარე.
ღვეზელი შედგით ღუმელში.

ალუბლის ღვეზელი ხაჭოსთან ერთად შეგიძლიათ ღუმელში მოათავსოთ ცომის ცომი. ღვეზელი ჩემს ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ცხვება, მაგრამ ხშირად დროს არ ვუყურებ, მაგრამ ღვეზელის გვერდების ფერს ვეყრდნობი. როგორც კი გვერდები კარგად დაიბრაწება, ღვეზელს ვიღებ.
მზა ღვეზელი.

ღვეზელს დაუყოვნებლივ არ ამოვიღებთ ტაფიდან, თორემ შეიძლება უბრალოდ ნაჭრებად დაიშლება. დაახლოებით 20 წუთი ვიცადე და შემდეგ ღვეზელი ფრთხილად გადავიტანე თეფშზე. უნდა ითქვას, რომ ასეთი გამოცხობის იდეალური ვარიანტია, რა თქმა უნდა, ზამბარის ფორმის ტაფა.

ღვეზელს ცოტაოდენი შაქრის პუდრა მოვაყარე, პიტნის ახალი ფოთლებით მოვრთო და სუფრაზე მონდომებული სახლის დეგუსტატორები მოვიწვიე. იგივე სიამოვნებას გისურვებ საკონდიტრო ნამცხვრის ღვეზელისგან ხაჭოს, არაჟნის შიგთავსით და ალუბლით!

ინგრედიენტები:
ასეთი უგემრიელესი ალუბლის ღვეზელის მომზადება საკონდიტრო ნაწარმზე ხაჭოს შიგთავსით არაჟნით:

საკონდიტრო ნაწარმის ბაზისთვის დაგჭირდათ:
- 150 გრ კარაქი (წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან, რომ რბილი გახდეს), ხანდახან შემიძლია გამოსაცხობად კარაქი შევცვალო მარგარინით;
- ½ ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- მწიკვი ვანილინი (შეგიძლიათ აიღოთ 1 ჩ/კ ვანილის შაქარი);
- 1 კვერცხი;
- მწიკვი მარილი;
- 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
- 2 ჭიქა უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი.

ხაჭოს შევსებისთვის:
- 300 გრ ხაჭო 9% ცხიმიანი;
- 150 გრ არაჟანი 20% ცხიმიანი;
- ½ ჭიქა შაქარი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. ლ. კარტოფილის სახამებელი;
- მწიკვი ვანილინი;
- 1 ჭიქა ახალი ალუბალი.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან ვიღებ ძალიან მოწესრიგებულ ნამცხვარს სილიკონის ფორმაში 26-27 სმ დიამეტრის.

პირველ რიგში, ღუმელი ჩავრთე, მასში ტემპერატურა 180-200 გრადუსამდე უნდა გახურდეს.
შემდეგ ვიწყებ ცომის ცომის მოზელას. კარაქი შაქართან და ვანილთან ერთად კოვზით გახეხეთ.
ათქვიფეთ კვერცხში

გატეხეთ კვერცხი კარაქის ნარევში და ურიეთ თითქმის გლუვი.

ცალკე თასში აურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. მთელი მშრალი ნარევი საცერში გადაიტანეთ ცომში. ჯერ კოვზით მოვზილე ცომი, შემდეგ კი ხელით. ცომის ისეთი მოვლილი ნაჭერი მივიღე, ჩანთაში ჩავდე და მაცივარში შევდე.

ახლა დროა მოვამზადოთ შიგთავსი. შევსების ყველა ინგრედიენტი ერთ ჭიქაში ჩავყარე.

ყველაფერი ბლენდერით გავხეხე ერთგვაროვან ჰაეროვან მასად. ხაჭოს შიგთავსი მზად არის!

ბუნებრივია, ღვეზელში არ შეიძლება ალუბლის ჩაყრა. ამისათვის არის სპეციალური, მარტივი მოწყობილობა, მაგრამ მე არ ვარ ძალიან კარგი მისი გამოყენება. ჩემთვის უფრო მოსახერხებელია ამის გაკეთება ძველებურად ფართო კოქტეილის ჩალით.
გაასუფთავეთ ცომი

ამ დროისთვის ცომი საკმარისად გაცივდა, გამოიღეთ მაცივრიდან. ჩემი ხელებით თანაბრად გავანაწილე ყალიბის ძირზე, გვერდები გავუკეთე.
მოასხით შიგთავსი და დაამატეთ ალუბალი

ცომს ხაჭოსა და არაჟნის ნაზავი მოვასხი და ზემოდან ალუბალი მოვაყარე.
შედგით ღვეზელი ღუმელში

ალუბლის ღვეზელი ხაჭოსთან ერთად შეგიძლიათ ღუმელში მოათავსოთ ცომის ცომი. ღვეზელი ჩემს ღუმელში დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში ცხვება, მაგრამ ხშირად დროს არ ვუყურებ, მაგრამ ღვეზელის გვერდების ფერს ვეყრდნობი. როგორც კი გვერდები კარგად დაიბრაწება, ღვეზელს ვიღებ.
მზა ღვეზელი

ღვეზელს დაუყოვნებლივ არ ამოვიღებთ ტაფიდან, თორემ შეიძლება უბრალოდ ნაჭრებად დაიშლება. დაახლოებით 20 წუთი ვიცადე და შემდეგ ღვეზელი ფრთხილად გადავიტანე თეფშზე. უნდა ითქვას, რომ ასეთი გამოცხობის იდეალური ვარიანტია, რა თქმა უნდა, ზამბარის ფორმის ტაფა.

ღვეზელს ცოტაოდენი შაქრის პუდრა მოვაყარე, პიტნის ახალი ფოთლებით მოვრთო და სუფრაზე მონდომებული სახლის დეგუსტატორები მოვიწვიე.

იგივე სიამოვნებას გისურვებ საკონდიტრო ნამცხვრის ღვეზელისგან ხაჭოს, არაჟნის შიგთავსით და ალუბლით!