დღეს გეპატიჟებით გასინჯოთ ღვეზელის ახალი რეცეპტი, რომელიც ყველასთვის ნაცნობი და საყვარელია თავისი სიმარტივისა და სინაზით. შარლოტა დაკონსერვებული ატმით მშვენიერი გემო აქვს შიგთავსისა და ცომის ტკბილი და მჟავე კომბინაციის წყალობით და უფრო ადვილი დასამზადებელია, ვიდრე კლასიკური. გთავაზობთ ამ დელიკატესის რამდენიმე დადასტურებულ რეცეპტს, რომლითაც თქვენი ოჯახი და სტუმრები აუცილებლად ისიამოვნებენ და გულგრილს არავის დატოვებს!

ატმით შარლოტასთვის პროდუქტების მომზადება

სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, შეგახსენებთ, როგორ მოვამზადოთ ხილი, რომ ღვეზელი წყლიანი არ გამოვიდეს.

• ზომა

ჩვენ ვირჩევთ ატმის დაკონსერვებულს, სასურველია გამჭვირვალე ქილაში ან სანდო მწარმოებლისგან, რათა ზუსტად ვიცოდეთ: ნაჭრები დიდი და მკვრივია. ვინაიდან ატამი უკვე მზად და რბილია, არ არის საჭირო მათი წვრილად დაჭრა - ღვეზელში კარგად იგრძნონ თავი.

სითხე აუცილებლად გადაწურეთ და ატამი საცერში გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. თუ ამას არ გააკეთებთ და პირდაპირ ქილიდან ჩადებთ, ზედმეტი ტენიანობა ხელს შეუშლის ცომის ამოსვლას და ის სწორად არ გამოცხვება, ნამცხვარი კი ბრტყელი და რეზინისფერი დარჩება.

• დანამატები

ძალიან გემრიელია შარლოტის დაკონსერვებული ატმის დამატება თხილით. ნუში, თხილი და, რა თქმა უნდა, ნიგოზი უხდება – ყველაზე სურნელოვანია. ქვემოთ მოცემულ რეცეპტში მითითებული ცომის რაოდენობას დასჭირდება დაახლოებით 100 გრ. დაჭერით ისინი დანით ან ოდნავ გახეხეთ ბლენდერში.

გარდა ამისა, დაკონსერვებულ ატამს შეიძლება დაემატოს ნებისმიერი მჟავე ხილი - ასევე შესაფერისია ახალი ალუბალი, ქლიავი, გარგარი, კივი და ბანანი. თუ გსურთ რაიმე უფრო მნიშვნელოვანი იგრძნოთ, ღვეზელს ჩირი ხილით - ქლიავი, ქიშმიში და ფინიკი დააგემოვნეთ.

ისე, რომ თავად ცომს უჩვეულო არომატი მისცეს, დაუმატეთ მას 1,5 - 2 ს/კ. . თუ ციტრუსები ახალია, გახეხეთ კანი წვრილ სახეხზე და გახეხეთ ფხვნილად; დაუმატეთ ცომს გამაფხვიერებელთან ერთად და ისიამოვნეთ საოცარი არომატით!

შარლოტაში არასდროს არის ბევრი ხილი, მაგრამ მაინც უნდა გვახსოვდეს, რომ ცომში 500 გ-ზე მეტი არ უნდა დაამატოთ. ამან შეიძლება ხელი შეუშალოს ნამცხვრის გამოცხობას და მნიშვნელოვნად გაზარდოს მომზადების დრო.

შარლოტის რეცეპტი ატმით ღუმელში

ინგრედიენტები

• - 1 ჭიქა + -
• - 1 ჭიქა + -
• - 4 ცალი. + -
• გამაფხვიერებელი - 10 გ + -
• ვანილინი - დანის წვერზე + -
• დაკონსერვებული ატამი- 1 ქილა (300 გრ) + -

ხელნაკეთი შარლოტის დამზადება დაკონსერვებული ატმით

1. დასაწყისისთვის, ატამი მოათავსეთ დიდ საცერში, დატოვეთ რომ დაიწიოს და დაუყოვნებლივ დააყენეთ ღუმელის ტაიმერი 45 წუთზე და ტემპერატურა 190C-მდე. შარლოტა ცხვება 30-35 წუთის განმავლობაში, დანარჩენი დრო კი ცომის მომზადებას დაეთმობა.
2. შაქარი და კვერცხი ათქვიფეთ სანამ მასა არ გაორმაგდება მოცულობაში და არ გათეთრდება.
3. დაუმატეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასამდე. ცომი უნდა წააგავდეს სქელ არაჟანს ან კრემს. ამ ეტაპზე დაამატეთ ნებისმიერი დამატებითი მყარი ინგრედიენტი, როგორიცაა დაქუცმაცებული თხილი ან ცედრა.
4. ატამებს ვჭრით ნაჭრებად და რადგან უკვე მზადაა და რბილია, ცომში არ ვურევთ, რომ არ დაჭყლიტოს.
5. შეგვიძლია გამოვიყენოთ როგორც სილიკონის, ასევე ლითონის საცხობი ტაფა. შეზეთეთ მცენარეული ზეთით და დაასხით ცომი ძირზე ისე, რომ მხოლოდ ზედაპირი დაიფაროს.

შემდეგ ვდებთ ატმის რიგს, შემდეგ ისევ ვასხამთ ცომს, ვაფარებთ ნაყოფს და ვიმეორებთ, სანამ ნაჭრები არ ამოვა. გამოაცხვეთ შარლოტა მოხარშვამდე, შემდეგ ამოიღეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ შაქრის პუდრა ან გააფორმეთ მინანქრით.

როგორ მოვამზადოთ შარლოტა ნელ გაზქურაში

ღვეზელი ნელ გაზქურაშიც ანალოგიურად მზადდება.

• დაალაგეთ ცომი და ხილი ფენებად, დააფარეთ თავსახური და დააყენეთ ტაიმერი 40 წუთის განმავლობაში „გამოცხობის“ რეჟიმში.
• ჩვენ არ ვჩქარობთ მულტიქუკერიდან მზა შარლოტას ატმთან ერთად ამოღებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაზი ცომი შეიძლება დაიშლება. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში სახურავის გარეშე და მხოლოდ ამის შემდეგ გადაიტანეთ დაფაზე.

როგორც ხედავთ, შარლოტა ატმის კონსერვით მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად და მისი გასაუმჯობესებლად უამრავი ვარიანტია! თუ სასურველია, ჩაისთვის უბრალო დესერტი შეიძლება გადაიქცეს ნამდვილ კერძად, მხოლოდ ათქვეფილი კრემით, კენკრით ან ნაყინით გაფორმებით.

კლასიკური ვაშლის შარლოტა შეფ-მზარეულისგან, ვიდეო რეცეპტი

სულ რაღაც ნახევარ საათში მიიღებთ შესანიშნავ დესერტს ჩაისთვის, ვაშლის კომპოტისთვის და უჩვეულო ალკოჰოლური კოქტეილისთვის. ჩვენი შეფ-მზარეული გიწვევთ მოამზადოთ თითქმის ვაშლის მსგავსი საშინაო წვეულება მოულოდნელი სტუმრებისთვის სულ რაღაც ნახევარ საათში.

გარდა ვიდეო რეცეპტისა, გვინდა გაგახაროთ შარლოტის ყველაზე მოულოდნელი რეცეპტების შერჩევით.

თქვენს ყურადღებას შემოგთავაზებთ ხელნაკეთი ნამცხვრების მარტივ რეცეპტს - შარლოტა ატმით. Charlotte გამოდის ძალიან ნაზი, არომატული და გემრიელი. ატამი შესანიშნავია ამ ტიპის გამოცხობისთვის. ღვეზელი მზადდება საკმაოდ მარტივად, საკმაოდ ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. ამ შარლოტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული ატამი. ვურჩევ!

ინგრედიენტები

ატმით შარლოტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კვერცხი - 5 ცალი;
შაქარი - 1 ჭიქა;
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ/კ;
ფქვილი - 1 ჭიქა;
ატამი - 6-7 ც. (300-400 გ).

მინა 200 მლ ტევადობით.

სამზარეულოს ნაბიჯები

ატამი კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ ორმო და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

კვერცხები შაქართან ერთად მიქსერით ათქვიფეთ 5 წუთის განმავლობაში.

შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას და მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობაში.

შაქარი-კვერცხის ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.

ცომი დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ მიქსერით (ან ნაწილ-ნაწილ დაუმატეთ ფქვილი, ცომი კოვზით ურიეთ) გლუვებამდე. ცომი კოვზიდან ადვილად უნდა გადმოვიდეს და კონსისტენცია წააგავს არც თუ ისე სქელ, მაგრამ არა თხევად არაჟანს.

ტაფას წაუსვით კარაქი ან მოაყარეთ პერგამენტი. გამოვიყენე თუჯის ტაფა 26სმ დიამეტრით, დავასხათ ცომი, ზემოდან გავაფორმოთ ატმის ნაჭრები, არ არის საჭირო ცომში დახრჩობა (გამოცხობისას ისინი გადანაწილდება მთელ ცომზე. ).

შემდეგ, როცა ნამცხვარი ოდნავ გაცივდება, გადაუსვით დანა ტაფის კიდეებს, სასწრაფოდ გადააქციეთ შარლოტა თეფშზე და დატოვეთ ბოლომდე გაგრილება.

გაგრილებულ უგემრიელეს და არომატულ შარლოტას მოაყარეთ ატამი შაქრის პუდრა და მიირთვით.

გემრიელი და სასიამოვნო მომენტები!

ყველასთვის შარლოტა უფრო კარგად იცნობს ვაშლით მომზადებულს (როგორც, ფაქტობრივად, დიდი ხნის წინ იყო გამიზნული), მაგრამ მე გადავწყვიტე მიმეღო მაგალითი ჩემი ბავშვობის მეგობრის სამხრეთ ყირიმიდან, სადაც უამრავი სხვადასხვა ხილია. ჩემი საკუთარი ბაღი. მეგობარი ცხოვრობს კერძო სახლში და თავის ბაღში აქვს უამრავი გარგარი, ატამი, ვაშლი და სხვა სიკეთეები. სწორედ მის ადგილას გავსინჯე შარლოტა ატმით. გამიკვირდა ღვეზელის საოცარი გემო! გამოდის, რომ შარლოტა კარგია არა მხოლოდ ვაშლით, არამედ სხვა ხილითაც.
გადავწყვიტე, კლასიკური შარლოტის ორიგინალურ რეცეპტს ასე არ გადავუხვიო და ვაშლითაც და ატმითაც მოვამზადო. ჩემი ექსპერიმენტის შედეგით კმაყოფილი ვიყავი არა მარტო მე, არამედ ჩემი ოჯახის ყველა წევრი. შედეგი იყო ძალიან ნაზი, გემრიელი შარლოტა!
ცვლილებისთვის, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე თქვენი ოჯახისთვის.

ინგრედიენტები გემრიელი შარლოტასთვის ვაშლით და ატმით.

კვერცხი - 3 ცალი.
კვერცხის გული - 1 ც.
ყავისფერი შაქარი - 1 ს.კ.
ფქვილი – 1 ს.კ.
გამაფხვიერებელი - 0,5 ჩ/კ.
მარილი - მწიკვი
ატამი - 3 ც.
ვაშლი - 1 ც.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი შარლოტა ვაშლით და ატმით.

1. უპირველეს ყოვლისა, შეურიეთ კვერცხი, გული და შაქარი (უმჯობესია აიღოთ ყავისფერი შაქარი, ცომს მისცემს ოქროსფერ შეფერილობას და კარამელის გემოს). ათქვიფეთ ეს ნარევი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ამ რეცეპტში არ დამჭირდა გულების ცემა ცილებისგან განცალკევებით, როგორც ჩანს, იმის გამო, რომ ცომს ემატება გამაფხვიერებელი.
2. სხვა თასში ფქვილი გამაფხვიერებელთან და მარილთან ერთად საცერში რამდენჯერმე გაწურეთ (ეს ტორტს უფრო ჰაეროვანს ხდის).
3. თანდათანობით დაიწყეთ ნაყარი ნარევის (ფქვილის, გამაფხვიერებელი და მარილი) დამატება კვერცხის მასაში, განუწყვეტლივ ათქვიფეთ მიღებული მასა, სანამ სიმსივნეები არ გაქრება.
4. შემდეგ მოვამზადოთ ხილი. გამოვიყენე საშუალო ზომის ვაშლი და დიდი ატამი. ხილს ვრეცხავთ წყლის ქვეშ. ატმებს ამოიღეთ ორმოები და ვაშლიდან ამოჭერით ბირთვი ორმოებით. ხილი დავჭრათ პატარა ბრტყელ ნაჭრებად.
5. გამოვიყენე მრგვალი საცხობი ტაფა. წაუსვით ზეთი, მოაყარეთ ფქვილი და სათითაოდ მოაყარეთ ხილი და ცომი, რომ ყველაფერი თანაბრად აირიოს. ტაფა ღვეზელთან ერთად შედგით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ღუმელზე). შარლოტის მზადყოფნა შეგიძლიათ შეამოწმოთ კბილის ჩხირის ან ხის შამფურის გამოყენებით. თუ ცომიდან მშრალი გამოვა, მაშინ ღვეზელი მზადაა.
6. მზა შარლოტა ოდნავ გააგრილეთ მავთულის თაროზე, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად. თუ სასურველია, ნამცხვარი შეიძლება მოაყაროთ შაქრის პუდრა.

შარლოტა ატმებით - ეს კულინარიული შედევრი მოეწონება ბისკვიტის დესერტების გამორჩეულ მოყვარულებს. მომზადებული შარლოტა შეიძლება მორთოთ შოკოლადით ან ათქვეფილი კრემით, მოაყაროთ დაქუცმაცებული შემწვარი თხილი და მიირთვათ ჩაის წვეულება ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად.

თუ არასოდეს გაგიკეთებიათ ბისკვიტის შარლოტა ახალი ან დაკონსერვებული ატმით, აუცილებლად სცადეთ. შედეგად მიღებული ცომეული ნაზი და არომატულია. მისი გემო შეგახსენებთ ზაფხულის არდადეგებს ზღვის სანაპიროზე ან ბავშვობის დღეებს, როცა დედამ სამხრეთიდან ჩამოტანილი პირველი ატამი წვნიანი და არომატული რბილობით იყიდა. ახალი ატამი ტორტს სასიამოვნო ტორტის არომატს მატებს. დაკონსერვებული, პირიქით, შეიძლება ძალიან ტკბილი იყოს, მაშინ რეცეპტში შაქრის რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს.

პროდუქტები რეცეპტზე

• შაქარი 205 გ;
• ატამი 3 ც.;
• ფქვილი 160 გ;
• კვერცხი 4 ც.;
• გამაფხვიერებელი 5 გ;
• ვანილინი.

სამზარეულოს რეცეპტი

1. ამ ღვეზელში მნიშვნელოვანია კვერცხის კარგად ათქვეფა და ატმის კანი. ატმის გასასუფთავებლად მოათავსეთ მდუღარე წყალში ერთი წუთით. ამოიღეთ და ჩადეთ ცივ წყალში. ახლა ატმის გახეხვა ბევრად გაგიადვილდებათ. მათ ფრთხილად ამოიღებენ თესლიდან და კანიდან და დაჭერით ნაჭრებად. ატამი უნდა იყოს მყარი, რომ ყველა მანიპულაციის შემდეგ არ იქცეს ატმის პიურედ.
2. კვერცხები შეგიძლიათ ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით, თუ გაქვთ, მაგრამ არა ბლენდერით. თქვენ უნდა მიიღოთ კვერცხის ქაფი, რომელიც სამჯერ აღემატება კვერცხების თავდაპირველ მოცულობას. საცხობი ფხვნილის გარეშე ღრუბლის მომზადებისას კვერცხები იყოფა ცილებად და გულებად. ჯერ ცილა ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება თეთრი ელასტიური ქაფი, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ თეთრი ქაფი, სანამ მთლიანად არ გაიხსნება. გულებს ფქვილთან ერთად ბოლოს უმატებენ. თუ რეცეპტი შეიცავს გამაფხვიერებელს, კვერცხის ცემის მეთოდი ნაკლებ როლს თამაშობს. საცხობი ფხვნილი ხელს შეუწყობს ცომის ამოსვლას გამოცხობის დროს. კვერცხები ღრუბლისთვის ატამთან ერთად ავთქვიფოთ ცილა გულებისგან გაყოფის გარეშე. როცა მასა გასამმაგდება, დაამატეთ შაქარი და განაგრძეთ თქვეფა, სანამ არ დაიშლება.
3. კვერცხის შაქრის ნარევს დაასხით გაცრილი ფქვილი და დანის წვერზე დაუმატეთ ვანილი. ატმის ნაჭრები ფრთხილად ათავსებენ ცომში, აცლიან ადრე გამოშვებულ წვენს. ცხიმწასმულ ფორმას შეავსეთ ცომი და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 200 გრადუსზე 35 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნის შემოწმების შემდეგ, ამოიღეთ ღვეზელი ღუმელიდან. ბისკვიტი ნება დართეთ გაცივდეს ისე, რომ არ დადნება, შემდეგ დადეთ თეფშზე.

ატმის ღრუბლის ნამცხვარი არაჟნით

პროდუქტები რეცეპტზე

• კვერცხი 4 ც.;
• არაჟანი 152 მლ;
• გამაფხვიერებელი 5 გ;
• ატამი 4 ც.;
• ფქვილი 160 გ;
• შაქარი 152 გ.

სამზარეულოს რეცეპტი

1. ატამი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული. სასურველია მაღაზიაში ნაყიდი ხილის დაკონსერვებული შუშის ქილაში ყიდვა. ისინი უნდა იყოს ელასტიური და არა გაშლილი, რომ ცომეული გემრიელი გამოვიდეს. დაკონსერვებული ატამი მოათავსეთ საცერზე, რომ წვენი დაიწუროს. ახალი ხილი უნდა გაიწმინდოს. ამის გაკეთება გაგიადვილდებათ, თუ ჯერ ატამს ერთი წუთით ცხელ წყალში ჩაავლებთ, შემდეგ კი ცივ წყალში. ტორტისთვის ახალი და დაკონსერვებული ატამი არ არის რეკომენდებული წვრილად დაჭრილი. მზა ცომეულს უნდა ჰქონდეს წვნიანი და არომატული ატმის რბილობი.
2. ცომისთვის კვერცხები დაბალ სიჩქარეზე ავთქვიფოთ მიქსერით, როცა მასა მოცულობაში მოიმატებს, დაიწყეთ თანდათან შაქრის დამატება. გაზარდეთ სიჩქარე და ათქვიფეთ კვერცხის ნარევი, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
3. არაჟანი და გაცრილი ფქვილი, შეზავებული საცხობი ფხვნილით, კვერცხს უმატებენ კვერცხს შაქრიან ნაღებად. შეგიძლიათ ნამცხვარს დამატებითი არომატი დაუმატოთ ცომს ვანილის ან დაჭრილი ციტრუსის ცედრა. ნაჭრებად დაჭრილი ატამი მოთავსებულია ცომში. მას შემდეგ, რაც მასა სწრაფად აურიეთ კოვზით, დაასხით ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 190 გრადუს ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში. ღვეზელის გამოცხობისას არ გააღოთ ღუმელი, რომ არ დადნება. თუ გამოცხობიდან 30 წუთის შემდეგ ნამცხვარი ჯერ კიდევ ნესტიანია, განაგრძეთ მისი გამოცხობა ბოლომდე მოხარშვამდე.
4. ატმის შარლოტას სურვილისამებრ ემატება ვაშლი, ბანანი ან სხვა ხილიც.

ვაშლის ატმის შარლოტა

პროდუქტები რეცეპტზე

• კვერცხი 3 ც.;
• ვანილის შაქარი 10 გ;
• ზეთი ყალიბის შესაზებლად 1 ჩ/კ;
• ფქვილი 130 გ;
• ვაშლი 2 ც.;
• ატამი 2 ც.;
• სახამებელი 19 გ;
• შაქარი 180გრ.

სამზარეულოს რეცეპტი

1. ღვეზელის მომზადება დაიწყეთ საცხობი ჭურჭლის ცხიმწასმით და ხილით შევსებით. ვაშლი და ატამი გახეხილია. ვაშლი დათესილია, ატამი კი ორმოში. ნაყოფი დავჭრათ ნაჭრებად და ლამაზად დავალაგოთ ფორმის ძირში.
2. ავთქვიფოთ კვერცხები, გამოვყოთ ცილა გულებისგან. თეთრი ელასტიური ქაფის ჩამოყალიბებას რამდენიმე წუთი დასჭირდება. თუ ქაფი არ გამოდგება, ამას შეიძლება რამდენიმე მიზეზი ჰქონდეს: შემორჩენილი კვერცხები, ცხიმიანი კერძები ან სათქვეფის ხელსაწყოები, ოთახის ძალიან ცხელი ტემპერატურა. მაგრამ, როგორც წესი, ყველაფერი კარგად მუშაობს. შაქარი იწყებს თეთრ ელასტიურ ქაფში ჩასხმას. ათქვიფეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
3. ფქვილი გაცრილი და შერეული კოვზი კარტოფილის სახამებელი. ათქვეფილ ცილას დაუმატეთ კვერცხის გული, ვანილინი დანის წვერზე, ფქვილი და სახამებელი. ცომი აურიეთ კოვზით, სწრაფად დაასხით ხილით სავსე ფორმაში და შედგით ცხელ ღუმელში. აცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მზა ღვეზელი შეიძლება მორთოთ ხილის ნაჭრებით.

კარგი მადა!

ატამი არის წვნიანი და არომატული ხილი, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი ცომეულის შემავსებლად. შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც ახალი, ასევე დაკონსერვებული ხილი. შარლოტა ატმით ძალიან ნაზი გამოდის, უბრალოდ პირში დნება. შევსება შეიძლება შეიცვალოს ვაშლის ან ბანანის დამატებით.

დაკონსერვებული ატამი უფრო რბილი და წყლიანია, მაგრამ ღვეზელს მეტ რბილობას და წვნიანს მისცემს. რომ გამოაცხვოს, გამოშვებული წვენი უნდა გადაწუროთ. ახალი ხილი არ მოუტანს ზედმეტ სირთულეს მომზადების დროს.

გემრიელი ხილის შევსების იდეები

ატამი კარგად ეხამება არა მხოლოდ ვაშლს და ბანანს. დამატებითი შევსება შეიძლება შეიცავდეს:

• შავი მოცხარი, გარგარი, ალუბალი, ჟოლო, ლიმონი;
• ნებისმიერი მჟავე ჯემის ფენა;
• ათქვეფილი კვერცხის ცილა;
• თხილი. ატმის შარლოტის რეცეპტს შეიძლება დაემატოს ნუში, თხილი და ნიგოზი. ისინი შეიძლება დაემატოს ცომს ან გაფორმდეს მზა ცომეულის თავზე.
• რძის პროდუქტები - ნაღები, ხაჭო. ხაჭო შეიძლება დავამატოთ ცომს და გავაფორმოთ კრემით;
• კოჭა, დარიჩინი, კარდამონი, ანისი, კბილი;
• კაკაოს.

იმისთვის, რომ შარლოტა ლამაზი იყოს, შეგიძლიათ ზემოდან შეავსოთ ხილის ჟელე ან ქაფი (შოკოლადი ან რძე). ათქვეფილი კრემი კარგად გამოიყურება. სურვილისამებრ შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ დარიჩინი ან ლამაზად დაამშვენოთ ხილით და კენკრით.

შარლოტა ახალი ატმით

კლასიკური რეცეპტი ღუმელში

შარლოტა ატმით ღუმელში არის მარტივი და მარტივი საკონდიტრო ნაწარმი.


დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 300 გ;
• ყავისფერი შაქარი - 1 ჭიქა;
• ატამი - 4 ც.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• მარილი.

მომზადება

1. შაქარი და კვერცხი ავთქვიფოთ მიქსერით.
2. ფქვილს შევურიოთ მარილი და გამაფხვიერებელი. შეუთავსეთ ორი ნარევი. კარგად ათქვიფეთ, რომ მუწუკები არ დარჩეს.
3. ხილი დავჭრათ ნაჭრებად.
4. ფორმას მოაყარეთ ფქვილი და მოათავსეთ ხილი, ზემოდან დაასხით ცომი.
5. შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

იგივე გამოცხობა შეიძლება ვაშლითაც. მაგრამ ამ შემთხვევაში უმჯობესია ატმის დაკონსერვებული მიღება. შედეგი იქნება უფრო წვნიანი ღვეზელი. ამავდროულად, ვაშლი ავსებს უფრო მეტ სიმკვრივეს მისცემს.

ნელ გაზქურაში

შარლოტა ატმით ნელ გაზქურაში ძალიან ჰაეროვანი და ნაზი გამოვა.


დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 5 ც.;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 200 გ;
• ატამი - 5 ც.;
• არაჟანი - 250 მლ;
• ვანილი - 1 პაკეტი.

მომზადება

1. ახალი ხილი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად.
2. შეურიეთ შაქარი და კვერცხი. ჩაასხით მასში არაჟანი და კარგად მოურიეთ.
3. ფქვილი და გამაფხვიერებელი საცერში გავცრათ.
4. შეურიეთ ეს ორი მასა, დაამატეთ ვანილი. ცომი კარგად მოზილეთ.
5. მოათავსეთ ხილი თასში და დაასხით ცომი ზემოდან.
6. აცხვეთ Bake რეჟიმში 65 წუთის განმავლობაში.

ნელ გაზქურში ატმის შარლოტის რეცეპტს უპირატესობას ანიჭებენ დიასახლისები, რომლებსაც სურთ კერძი გემრიელიც და ჯანსაღიც გააკეთონ. ხაჭოს ღვეზელი ნელ გაზქურაშიც შეგიძლიათ გააკეთოთ. ამ შემთხვევაში ცომს უნდა დაუმატოთ სემოლინა და ხაჭო. შედეგი არის გემრიელი დესერტი ხაჭოს არომატით.

რეცეპტები დაკონსერვებული ატმით

ვაშლით შოკოლადის მინანქრის ქვეშ

დაკონსერვებული ატამი ჯერ უნდა მომზადდეს ქაღალდის პირსახოცით გაშრობით ზედმეტი სითხის მოსაშორებლად. შარლოტას ვაშლით და ატმით დახვეწილი გემო ექნება, რადგან რეცეპტი შეიცავს შოკოლადს, როგორც დანამატს.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 4 ც.;
• ფქვილი - 1 ჭიქა;
• კარაქი - 60 გ;
• გამაფხვიერებელი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
• ვაშლი - 4 ცალი;
• შაქარი - 200 გ;
• დაკონსერვებული ატამი - 400 გ.

მომზადება

1. ატამს მოაცილეთ ზედმეტი ტენიანობა და დაჭერით ნაჭრებად.
2. ვაშლი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და მოვაყაროთ ლიმონის წვენი. ეს ხელს შეუშლის მათ დაბნელებას.
3. კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ, სანამ ეს უკანასკნელი მთლიანად არ დაიშლება.
4. შეურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი.
5. გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ფქვილს და დაასხით კვერცხის მასა.
6. ტაფას გადააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოასხით ცომი. ზემოდან მოაყარეთ ხილი.
7. გამოაცხვეთ ღუმელში 170 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში.
8. მზა ნამცხვარს დაასხით შოკოლადის ნამცხვარი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ თხილი.

შარლოტა დაკონსერვებული ატმით, შოკოლადით გაჟღენთილი, სადღესასწაულო გამოცხობის ვარიანტია.

ბანანთან და იოგურტთან ერთად

თუ გსურთ კიდევ უფრო არომატული ღვეზელის გაკეთება, შიგთავსს დაამატეთ ბანანი. ისინი უნდა იყოს მწიფე - მოუმწიფებელ ნაყოფს ასეთი სუნი არ აქვს.


დაგჭირდებათ:

• ბანანი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ატამი - 2 ცალი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
• იოგურტი დანამატების გარეშე - ნახევარი ჭიქა;
• ყავისფერი შაქარი - ნახევარი ჭიქა;
• მარილი, დარიჩინი;
• გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადება

1. შეურიეთ მარილი, დარიჩინი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი.
2. კარაქი და შაქარი ათქვიფეთ, დაუმატეთ კვერცხი და ვანილი. ისევ ათქვიფეთ.
3. შეუთავსეთ ორი მასა.
4. ატამი დავჭრათ ნაჭრებად, ბანანი კი ნაჭრებად.
5. ნახევარი ცომი ჩაასხით ფორმაში, დაუმატეთ ხილი და შეავსეთ დარჩენილი ცომით.
6. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ ყავისფერი შაქარი ან დარიჩინი.
7. აცხვეთ 70 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბანანის პიურე. ამ შემთხვევაში პიურე უნდა მოვათავსოთ ცომის ნაწილზე, შემდეგ მოვათავსოთ ატმები და დავასხათ ცომის მეორე ნახევარი.

ატმით შარლოტის რეცეპტი ყოველთვის გემრიელი დესერტის ვარიანტია. არ აქვს მნიშვნელობა ახალ ხილს აირჩევთ თუ დაკონსერვებულ ხილს, დაამატებთ თუ არა რამეს ატამს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ტორტი მოეწონებათ თქვენს ოჯახსაც და მეგობრებსაც.