შვრიის ნამცხვარი სოდის გარეშე. როგორ მოვამზადოთ შვრიის ნამცხვრები სახლში

შვრიის ფუნთუშები ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი დესერტია. ამ სახელწოდებით საბჭოთა დელიკატესი თითქმის ყველა მაღაზიაში იყო. ხელნაკეთი ვერსია არანაკლებ გემრიელია, რის გამოც თითქმის ყველას უყვარს. როგორ მოვამზადოთ შვრიის ნამცხვარი? ქვემოთ ნახავთ რამდენიმე მარტივ და მრავალმხრივ დესერტის რეცეპტს. მათი დახმარებით შეგიძლიათ მარტივად და რაც მთავარია სწრაფად მოამზადოთ თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი.

შვრიის ფუნთუშების ისტორია რამდენიმე საუკუნეს ითვლის. ითვლება, რომ ის პირველად გამოჩნდა შოტლანდიაში, სადაც შვრია უფრო გავრცელებული იყო ვიდრე ხორბალი. შვრიის ფაფას იყენებდნენ წინასწარ გახურებულ ქვებზე ნამცხვრების საცხობლად, რომლებიც მოგვიანებით ცნობილი გახდა, როგორც ფუნთუშები. რეცეპტი იმ დღეებში შემადგენლობით მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდა თანამედროვეებისგან. დაფქულ შვრიას ურევენ წყალს, რის შედეგადაც სქელი ცომი გამოდიოდა, საიდანაც ბრტყელ ნამცხვრებს აცხობდნენ. გემოს გასაუმჯობესებლად ცომს ზოგჯერ არაჟანს უმატებდნენ.

პირველი მსოფლიო ომის დროს ახალ ზელანდიასა და ავსტრალიაში ჯარისკაცებისთვის ამზადებდნენ შვრიის სპეციალურ ფუნთუშებს, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში არ ფუჭდებოდა და დიდი რაოდენობით ენერგიას იძლეოდა. მას ეწოდა ANZAC - არმიის კორპუსის შემოკლებული სახელი.

შვრიის ნამცხვრების სასარგებლო თვისებები

შვრიის ფაფა, რომელიც გამოიყენება საცხობი, არის დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების წყარო. ბევრი ვიტამინი, ისეთი ჯგუფები, როგორიცაა B, PP, H ან E. ისინი პასუხისმგებელნი არიან ადამიანის ნერვული და სისხლძარღვთა სისტემის ჯანმრთელობაზე, ასევე მათ ნორმალურ ფუნქციონირებაზე. შვრიის ფუნთუშები არანაკლებ მდიდარია მინერალებით.

მასში შედის:კალციუმი, კალიუმი, იოდი, მაგნიუმი და მრავალი სხვა. ვინაიდან შვრიის ფქვილი მდიდარია რკინით, მას შეუძლია ჰემოგლობინის დონის ამაღლება.

უმჯობესია შვრიის ფუნთუშების მომზადება სახლში. ის უნდა გამოიყენონ ახალგაზრდა მეძუძურმა დედებმა, ორსულებმა, ბავშვებმა, ასევე მათ, ვისაც კუჭ-ნაწლავის სისტემის პრობლემები აწუხებს. ნამდვილი დიეტური ბოჭკოების მაღალი შემცველობის წყალობით, ის ასტიმულირებს ნაწლავებს, ხელს უწყობს მათ გამართულ მუშაობას. ეს ხელს უწყობს მრავალი პრობლემისგან თავის დაღწევას: ჭარბი წონის, ალერგიული რეაქციების, დიათეზის და მრავალი სხვა დაავადებისგან.

ინგრედიენტები შვრიის ნამცხვრებისთვის

ფუნთუშების მთავარი და ასევე ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია შვრიის ფაფა ან ნაგლინი შვრია. თუ გსურთ გასინჯოთ, ცომს მთლიანობაში ამატებენ. თუმცა, არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც იყენებს შვრიის ფაფას - დაფქულ ფანტელს. დამუშავების ეს მეთოდი ოდნავ ცვლის ქუქიების კონსისტენციას.

შემდეგი ინგრედიენტი არის ჩვეულებრივი წყალი. არსებობს შვრიის ფუნთუშების რეცეპტები, რომლებშიც რძე გამოიყენება, რაც ცომს უფრო გემრიელ და ნაზს ხდის. თუ დესერტის დიეტურ მომზადებას არ გეგმავთ, შაქარი დაგჭირდებათ.

მართალია, შვრიის ნამცხვრების კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალი იქნება. კარაქი ასევე ამატებს კალორიას გემრიელ კერძს.

ცომში მისი დამატებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ კონსისტენცია და ფუნთუშების ფორმა უფრო ადვილი გახადოთ.

უგემრიელესი შვრიის ფუნთუშების რეცეპტები

ჩვენ სპეციალურად თქვენთვის შევკრიბეთ შვრიის ფუნთუშების უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტები. მათ შორის ასევე იპოვით მჭლე და დიეტურ რეცეპტებს. ვიმედოვნებთ, რომ დააფასებთ მათ.

კლასიკური შვრიის ნამცხვრის რეცეპტი

კლასიკური შვრიის ნამცხვრის რეცეპტი ყველაზე გემრიელად ითვლება. ეს ბავშვობის ნამდვილი გემოა.

მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

კარაქი 250 გრამი;
შაქარი 2/3 ჭიქა;
ფქვილი 1 ჭიქა;
2 კვერცხი;
შვრიის ფანტელები 350 გრამი;
გამაფხვიერებელი

როგორ მოვამზადოთ:

თქვენ უნდა აიღოთ საშუალო ზომის თასი და კარგად აურიოთ შაქარი და კარაქი. თქვენ უნდა გახეხეთ მანამ, სანამ ზეთი არ შეცვლის ფერს თეთრად. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხები და ათქვიფეთ სათქვეფით ან მიქსერით.

ფქვილს ცალკე ურევენ გამაფხვიერებელს, შემდეგ ფანტელებთან ერთად ასხამენ კვერცხ-კარაქის ნარევს. ისევ აურიეთ ყველაფერი და შედგით ცივში. ცომი მაცივარში 1,5-2 საათი ჩერდება, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაიწყოთ ცხობა.

მისგან გამოყოფილია პატარა ნაჭრები, საიდანაც ნამცხვრები ყალიბდება პატარა ბრტყელი ნამცხვრების სახით. უფრო მოსახერხებელია გამოძერწვა, თუ თანდათან ხელებს ცივი წყლით დაისველებ. ასე ცომი არ წებდება და ფუნთუშები უფრო გლუვი გამოვა.

ბრტყელ პურებს ათავსებენ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე. გამოაცხვეთ დესერტი მაღალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვრები გაცივდება და ემსახურება. ხელნაკეთი შვრიის ნამცხვარი ხრაშუნა და წარმოუდგენლად გემრიელია. მიირთვით ჩაისთან, ყავასთან, კეფირთან ან სხვა სასმელებთან ერთად.

ხელნაკეთი სამარხვო ნამცხვრების რეცეპტები

მათთვის, ვინც უყურებს მათ ფიგურას, შემდეგი რეცეპტები ნამდვილი ხსნაა. მარხვის დამცველებსაც მოეწონებათ, რადგან კვერცხს არ შეიცავს.

რეცეპტი თაფლით და მცენარეული ზეთით

სამარხვო შვრიის ნამცხვარი შეიძლება სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ. გემრიელი, დიეტური დესერტის მოსამზადებლად შესაბამისი პროდუქტები დაგჭირდებათ.

ამისთვის დაგჭირდებათ:

შვრიის ფანტელები - 1 ჭიქა;
მცენარეული ზეთი 6 სუფრის კოვზი;
გამდნარი თაფლი 3 სუფრის კოვზი;
სოდა ან გამაფხვიერებელი;
დაჭრილი თხილი (ნებისმიერი გემოვნებით) - ნახევარი ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ:

უცხიმო შვრიის ფუნთუშებს სახლში ამზადებენ შემდეგნაირად. შვრიის ფაფა კარგად არის დაფქული ბლენდერში. შეურიეთ მათ თაფლი, ზეთი და სხვა ინგრედიენტები. ცომი უნდა იყოს სქელი ისე, რომ ჩამოყალიბდეს ბრტყელ ნამცხვრებად.

შემდეგი, ჩამოსხმული ნამცხვრები იგზავნება საცხობ ფირფიტაზე და ღუმელში. დესერტი მზადდება 20-25 წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე. შემდეგ დელიკატესი გაცივდება და შემდეგ მიირთმევს. დიეტური შვრიის ფუნთუშები არანაკლებ გემრიელია ვიდრე კლასიკური.

შვრიის ბანანის ნამცხვრები

ხილის დესერტი ძალიან ნაზი და გემოთი გემრიელი გამოდის. ვინაიდან რეცეპტი არ შეიცავს კვერცხს და კარაქს, კერძს შეიძლება ეწოდოს დიეტური.

რაც დაგჭირდებათ:

ბანანი 2 ც.;
მარცვლეული (გაბრტყელებული შვრია) 1,5 ჭიქა;
დარიჩინი 1 ჩ/კ;
ჩირი 0,5 ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ:

უცხიმო შვრიის ფუნთუშების მოსამზადებლად, შემდეგი უნდა გააკეთოთ. ბანანს აცალკევებენ და წვრილად აჭრიან. მიღებულ მასას ავსებენ ფანტელებით და აძლევენ კარგად მოდუღებას. ქიშმიში, ქლიავი, გარგარის ჩირი და სხვა შერჩეული ხმელი ხილი უნდა გაწუროთ მდუღარე წყალში.

შემდეგ ჩირებს ძალიან წვრილად ჭრიან და უმატებენ საერთო ნარევს. გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. ეს დიეტური შვრიის ნამცხვრის რეცეპტი გამოგადგებათ, როცა ძალიან ცოტა დრო გაქვთ მოსამზადებლად. გემოს გასაუმჯობესებლად დესერტს ასხამენ ქოქოსს, ნუშის ან თხილს.

ბევრს ალბათ აინტერესებდა რამდენ კალორიას შეიცავს შვრიის ფუნთუშები? მართლაც, მთელი თავისი სარგებლიანობით, რეცეპტებში გამოყენებული ფქვილი, შაქარი და სხვა დანამატები მნიშვნელოვნად ზრდის მის ენერგეტიკულ ღირებულებას.

შემდეგი ხელნაკეთი შვრიის ფუნთუშების რეცეპტი არ გულისხმობს ფქვილის გამოყენებას და იყენებს დამატკბობელს, როგორც დამატკბობელს.

ღრმა თასში ჩაასხით ჭიქა მარცვლეული რძით (0,5 ჭიქა) და დატოვეთ ადუღებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ შვრიის ფაფას დაუმატეთ მხოლოდ გული (2 ცალი) და კარგად აურიეთ.

დამატკბობელს აზავებენ წყლით და ასხამენ მიღებულ მასაში.

ცილა ცალ-ცალკე ავთქვიფოთ ძალიან დიდი სიჩქარით, რომ მიიღოთ სქელი თეთრი მასა. თქვეფისას შეგიძლიათ ცოტა მარილი დაუმატოთ, ასე პროცესი ბევრად უფრო სწრაფად წავა. პროტეინის ქაფს შემდეგ ნელა იკეცება პირველ მასაში, რათა არ დაზიანდეს ტექსტურა.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ ქაღალდი და კოვზით ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები. გამოცხობის პროცესში ისინი ცოტათი დადნება და გადაიქცევა გემრიელ ფუნთუშებად. შედგით დესერტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით დელიკატესი ჩაის ან ხილის სასმელთან ერთად.

შვრიის ნამცხვარი კვერცხის გარეშე

თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ასეთი გემრიელი დესერტი ძირითადი შემკვრელის გარეშე - კვერცხის გარეშე.

ამ უნიკალური რეცეპტისთვის დაგვჭირდება:

პირველი კლასის ხორბლის ფქვილი;
შვრიის ფანტელები 1,5 ჭიქა;
კარაქი 1 პაკეტი;
თხილი ან თესლი 0,5 ჭიქა;
სოდა ან გამაფხვიერებელი;
ვანილინი;
გრანულირებული შაქარი 0,5 ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ:

კარაქი წინასწარ უნდა ამოვიღოთ მაცივრიდან და დავტოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ დარბილდეს. ღრმა თასში აურიეთ თხილი, თესლი (გაფცქვნილი), მარცვლეული და შაქარი. იქვე ემატება სოდა, ვანილი და ფქვილი. ზეთი იყოფა პატარა ნაჭრებად, შემდეგ დაემატა მზა ნარევს.

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სქელ ცომში. დაჭერით პატარა ნაჭრები, რომ ჩამოაყალიბოთ პატარა ბურთები, პინგ-პონგის ბურთის ზომის. ისინი დებენ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით და იგზავნება ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 200 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ სანამ ლამაზი ქერქი არ გამოჩნდება.

შვრიის ნამცხვარი კეფირით

ეს არის ერთ-ერთი დიეტური შვრიის ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც მოეწონება ბევრ ადამიანს, ვინც წონაში იკლებს. ის არ შეიცავს შაქარს, კვერცხს და კარაქს, ამიტომ დესერტი დაბალკალორიულია. დამატკბობლის ნაცვლად გამოიყენება ნატურალური თაფლი, საკმარისია 2-3 სუფრის კოვზი.

მომზადების პროცესი ძალიან მარტივია. ფანტელებს (1,5 ჭიქა) ასხამენ 300 გრამ ახალ კეფირს და ტოვებენ გაჟღენთვას. ამის შემდეგ ჭიქას ემატება ვანილი, დარიჩინი, სოდა, ჩირი ან საყვარელი დაშაქრული ხილი. ცომი კარგად არის მოზელილი. თუ გსურთ მიიღოთ თანაბარი ფორმის ფუნთუშები, მაშინ ჩირი ჯერ წვრილად უნდა დავჭრათ.

უგემრიელესი შვრიის ნამცხვარი

ბავშვებსაც და უფროსებსაც მოეწონებათ ეს განსაკუთრებული რეცეპტი. უგემრიელესი შვრიის დესერტი ვაშლით, ქიშმიშით და თხილით არის ძალიან ნაზი, გარდა ამისა, მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. როგორ მოვამზადოთ?

დარბილებული კარაქი ძალიან კარგად ათქვიფეთ შაქართან ერთად, სანამ ფუმფულა თეთრი მასა არ გამოჩნდება. თქვეფის შეუწყვეტლად კარაქს დაუმატეთ დარიჩინი, ვანილი და კვერცხი. ბოლოს დაუმატეთ ძმრით დაფქული სოდა. თხილს და ვაშლს აცალებენ, აჭყიტავენ, ქიშმიშს ასხამენ მდუღარე წყალს და ყველაფერს თანდათან უმატებენ მთლიან მასას.

ცომი კარგად უნდა მოზილეთ სქელამდე. თუ გამოდის წვნიანი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი ფანტელი. შემდეგ სუფრის კოვზით ჩამოაყალიბეთ პატარა ბურთულები და მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. ორცხობილა მზადდება საკმაოდ სწრაფად. როგორც კი ზედაპირი დაიბრაწება, შეიძლება ამოვიღოთ და მივირთვათ.

ეს მარტივი შვრიის ფუნთუშების რეცეპტი შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი გემოვნებით მისი ინგრედიენტების შეცვლით. მაგალითად, ვაშლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხალი ან ციტრუსის ხილი, ქიშმიშის ნაცვლად კი საყვარელი დაშაქრული ხილი. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე და პრეფერენციებზე. ნებისმიერ შემთხვევაში, დესერტი გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და რაც შეიძლება ჯანსაღი.

რამდენიმე ხრიკი გემრიელი ფუნთუშებისთვის

ნებისმიერი კერძის მომზადება შეფ-მზარეულის უნარს და გამოცდილებას მოითხოვს. ზოგიერთი დახვეწილობის გარეშე, უბრალოდ შეუძლებელია გემრიელი დესერტის შექმნა.

შვრიის ფუნთუშები გაცილებით გემრიელი და ნაზი გამოდის, თუ ცომის მოზელვისას იყენებთ მყისიერ შვრიის ფანტელებს. მათ უკვე გაიარეს მინიმალური დამუშავება და გაცილებით სწრაფად ხდებიან რბილი.
თუ მთლიანი შვრიის ფანტელებისგან დამზადებული დესერტის გარეგნობა არ მოგწონთ, შეგიძლიათ ბლენდერით დაფქვათ. ამ შემთხვევაში ცომი უფრო ერთგვაროვანი იქნება და ფუნთუშები უფრო ლამაზი.
თუ შოკოლადის ნაჭრებით კერძების მომზადებას გეგმავთ, ჯერ ის უნდა გაყინოთ. თეთრი, მწარე ან რძისფერი - თქვენი არჩევანი. შოკოლადის დამატება შეგიძლიათ მხოლოდ მომზადების ბოლო ეტაპზე.
მრავალი სასარგებლო თვისების გამო, შვრიის ნამცხვარი შეიძლება გამოვიყენოთ საუზმედ. ეს არის საუკეთესო მარცვლეულის შემცვლელი პატარებისთვის, რომლებსაც არ სურთ.
რაც უფრო თხელია ცომის ფენა, მით უფრო დამსხვრეული იქნება დესერტი. თუ თქვენ ჩამოაყალიბებთ დიდ ბურთულას ან ნამცხვარს, დელიკატესი გარედან ხრაშუნა იქნება და შიგნიდან ძალიან რბილი.
სხვათა შორის, ნამცხვრები არ უნდა შეინახოთ ღუმელში, სანამ არ გამკვრივდება. გამაგრდება გარკვეული დროის შემდეგ, გაციების შემდეგ.
მომზადებულ საკვებს მიირთმევენ ნებისმიერ სასმელთან ერთად, როგორც ცხელ, ასევე ცივ.

როგორც ხედავთ, საბჭოთა დროიდან ცნობილი გემრიელი დელიკატესის მომზადება არ არის რთული. ის უფრო ნაზი და ჯანსაღი აღმოჩნდება, ვიდრე მაღაზიაში, რადგან წარმოებაში გამოიყენება სხვადასხვა ქიმიური დანამატები შენახვის ვადის გასაზრდელად.

რატომ ხარჯავთ დამატებით ფულს და საფრთხეს უქმნით თქვენს ჯანმრთელობას? მოამზადეთ სახლში მოწოდებული რეცეპტების გამოყენებით - თქვენ და თქვენი ოჯახი კმაყოფილი დარჩებით.

შვრიის ფაფა მხოლოდ ფაფის დასამზადებლად არ გამოდგება - ძალიან გემრიელ ფუნთუშებს ამზადებს. ძნელი სათქმელია, ვინ გამოიგონა პირველად დაფქული შვრიის, შაქრის, კვერცხის, კარაქისა და ფქვილისგან დამზადებული შვრიის ფუნთუშების რეცეპტი, მაგრამ ახლა მათ სხვადასხვა ქვეყანაში აცხობენ. ავსტრალიელები ცომს უმატებენ ქოქოსს, გერმანელი მზარეულები ამზადებენ ფუნთუშებს გოგრის თესლისა და დარიჩინის დამატებით, ინგლისური შვრიის ნამცხვრები კი ლიმონის ცედრასა და ქიშმიშით მზადდება. იგი ითვლება დაბალკალორიულად, ამიტომ ასეთი დესერტები შეიძლება ადვილად მიირთვათ დიეტაზე. ხელნაკეთი შვრიის ფუნთუშები, უაღრესად გემრიელი, არომატული, რბილი და ჯანსაღი, შესაფერისია ოჯახური ჩაის დასალევად და მყისიერად აგიმაღლებთ განწყობას.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის ნამცხვარი

როგორც ჩანს, უფრო მარტივი არაფერია - შეურიეთ გაბრტყელებული შვრია, კარაქი, კვერცხი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი, გააკეთეთ ნამცხვრები და გამოაცხვეთ ღუმელში. მაგრამ, ჩვეულებისამებრ, კულინარიული ხრიკების გარეშე არ შეგიძლიათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაზი, დამსხვრეული ფუნთუშების ნაცვლად, შეიძლება დასრულდეს მძიმე ჯანჯაფილის ნამცხვარი, რომელიც ძნელი საღეჭია. ფუნთუშების გემო კი დიასახლისიდან დიასახლისამდე განსხვავებულია, ამიტომ მოდით ვისაუბროთ ამ დესერტის მომზადების სირთულეებზე. სხვათა შორის, პიკანტურობისთვის ცომს უმატებენ თხილს, ქიშმიშს, სეზამის მარცვლებს, თესლს, თაფლს, შოკოლადს და ყველა სახის სანელებელს, ზოგჯერ ფუნთუშებს ავსებენ ჯემით, შესქელებული რძით, ხაჭოთი და ხილით.

თუ გსურთ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი შვრიის ფუნთუშები, არ გამოიყენოთ მყისიერი „ექსტრა“ ფანტელები, არამედ „გრძელვადიანი“ ნაგლინი შვრია, დიდი და ცოტა უხეში. არ არის საჭირო ბლენდერში გახეხვა, სანამ ფქვილი არ გახდება - ძალიან პიკანტურია, როცა ფუნთუშებში დიდი ნაჭრები ხვდება.

ცომში ბევრი შაქარი არ ჩადოთ, თორემ ორცხობილა ღუმელში სხვადასხვა მიმართულებით გავრცელდება და ბრტყელი აღმოჩნდება, მით უმეტეს, თუ ფქვილი არ არის საკმარისი, თუმცა ზოგიერთი გურმანი ამტკიცებს, რომ ასეთი ნამცხვარი გამოდის ნაზი და ნაზი. დნება პირში. თუ დამატებით ფქვილს დაუმატებთ ისე, რომ ცომი კოვზით არ გადაიტანოთ საცხობ ფირფიტაზე, არამედ გააბრტყელოთ ლამაზ ბურთულებად, პროდუქტები მრგვალი და ფუმფულა გახდება. რაც უფრო პატარაა ბურთულები, მით უფრო ხრაშუნა გახდება ფუნთუშები და რაც მთავარია, რბილ მდგომარეობაში გამოიღეთ ღუმელიდან გამომცხვარი, რადგან ჰაერზე ზემოქმედებისას ისინი ოდნავ გამკვრივდება.

შვრიის ნამცხვარი: რეცეპტი ეტაპობრივად

მოდით მოვამზადოთ შვრიის შოკოლადისა და ქიშმიშის ნამცხვრები, რომლებიც რბილი, გემრიელი და ლამაზია. ჩაის წვეულება ამ ფუნთუშებით გადაიქცევა ნამდვილ ქეიფად!

შემადგენლობა: გორგოლაჭებული შვრიის ფანტელები - 1 ჭიქა, შაქარი - 1/3 ჭიქა, ფქვილი - 1 ჭიქა, კარაქი - 2/3 შეკვრა, კვერცხი - 1 ც., მუქი ქიშმიში - 2 ს.კ. ლ., მუქი შოკოლადი - ½ ბარი, მარილი - 1 მწიკვი, ვანილი - 1 მწიკვი, დარიჩინი - 1 მწიკვი, გამაფხვიერებელი - 1 მწიკვი.

მომზადების მეთოდი:

1. რბილი კარაქი კარგად წაუსვით შაქარს.

2. ნარევს დაუმატეთ კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ სანამ არ გახდება ფუმფულა და გლუვი.

3. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი, ვანილი და დარიჩინი, ისევ ათქვიფეთ.

4. მიღებულ ნარევს აურიეთ გაბრტყელებული შვრია და კარგად გაწურეთ.

5. შოკოლადი დაჭერით ნაჭრებად და ქიშმიშთან ერთად დაუმატეთ ცომს.

6. გაცერით ფქვილი და მოზილეთ რბილი და ელასტიური ცომი.

7. ცომი დავჭრათ ნაჭრებად და გავაბრტყელოთ ბურთულებად.

8. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, წაუსვით ზეთი, მოათავსეთ ცომის ბურთულები და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში.

9. გამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან, გააგრილეთ და ამოიღეთ ფუნთუშები.

მიირთვით ნამცხვრები გაციებისთანავე ჩაისთან, ყავასთან, რძესთან ან კეფირთან ერთად. ხელნაკეთი შვრიის ფუნთუშები გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ცომეული და ამას თავად ნახავთ!

შვრიის ფუნთუშები ხაჭოს შიგთავსით

შვრიის ნამცხვარი ააქტიურებს ნაწლავის მუშაობას, აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას და ხელს უწყობს ჰემატოპოეზის პროცესებს. ის აძლევს ენერგიას და აუმჯობესებს შესრულებას, ასე რომ აუცილებლად გამოაცხვეთ ის თქვენი ოჯახისთვის! და ისინი კიდევ უფრო გემრიელ გახდიან თქვენს ცომეულს! შეგიძლიათ მიირთვათ ჯანსაღი დესერტები სინანულის გარეშე!

შვრიის ფუნთუშები ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი დესერტია. ამ სახელწოდებით საბჭოთა დელიკატესი თითქმის ყველა მაღაზიაში იყო. ხელნაკეთი ვერსია არანაკლებ გემრიელია, რის გამოც თითქმის ყველას უყვარს. როგორ მოვამზადოთ შვრიის ფუნთუშები? ქვემოთ ნახავთ რამდენიმე მარტივ და მრავალმხრივ დესერტის რეცეპტს. მათი დახმარებით შეგიძლიათ მარტივად და რაც მთავარია სწრაფად მოამზადოთ თქვენი ოჯახის საყვარელი კერძი.

შვრიის ფუნთუშების ისტორია და მახასიათებლები

შვრიის ნამცხვრების სასარგებლო თვისებები

შეიცავს: კალციუმს, კალიუმს, იოდს, მაგნიუმს და ბევრ სხვას. ვინაიდან შვრიის ფქვილი მდიდარია რკინით, მას შეუძლია ჰემოგლობინის დონის ამაღლება.

ინგრედიენტები შვრიის ნამცხვრებისთვის

მართალია, შვრიის ნამცხვრების კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალი იქნება. კარაქი ასევე ამატებს კალორიას გემრიელ კერძს.

უგემრიელესი შვრიის ფუნთუშების რეცეპტები

კლასიკური შვრიის ნამცხვრის რეცეპტი

მის მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

კარაქი 250 გრამი;
შაქარი 2/3 ჭიქა;
ფქვილი 1 ჭიქა;
2 კვერცხი;
შვრიის ფანტელები 350 გრამი;
გამაფხვიერებელი

ხელნაკეთი სამარხვო ნამცხვრების რეცეპტები

რეცეპტი თაფლით და მცენარეული ზეთით

ამისთვის დაგჭირდებათ:

შვრიის ფანტელები - 1 ჭიქა;
მცენარეული ზეთი 6 სუფრის კოვზი;
გამდნარი თაფლი 3 სუფრის კოვზი;
სოდა ან გამაფხვიერებელი;
დაჭრილი თხილი (ნებისმიერი გემოვნებით) - ნახევარი ჭიქა.

შვრიის ბანანის ნამცხვრები

ბანანი 2 ც.;
მარცვლეული (გაბრტყელებული შვრია) 1,5 ჭიქა;
დარიჩინი 1 ჩ/კ;
ჩირი 0,5 ჭიქა.

გინდა რამე საინტერესო?

შვრიის ნამცხვრები ფქვილის გარეშე

დამატკბობელს აზავებენ წყლით და ასხამენ მიღებულ მასაში.

შვრიის ნამცხვარი კვერცხის გარეშე

ამ უნიკალური რეცეპტისთვის დაგვჭირდება:

პირველი კლასის ხორბლის ფქვილი;
შვრიის ფანტელები 1,5 ჭიქა;
კარაქი 1 პაკეტი;
თხილი ან თესლი 0,5 ჭიქა;
სოდა ან გამაფხვიერებელი;
ვანილინი;
გრანულირებული შაქარი 0,5 ჭიქა.

შვრიის ნამცხვარი კეფირით

უგემრიელესი შვრიის ნამცხვარი

რამდენიმე ხრიკი გემრიელი ნამცხვრებისთვის

შვრიის ფუნთუშები გაცილებით გემრიელი და ნაზი გამოდის, თუ ცომის მოზელვისას იყენებთ მყისიერ შვრიის ფანტელებს. მათ უკვე გაიარეს მინიმალური დამუშავება და გაცილებით სწრაფად ხდებიან რბილი.
თუ მთლიანი შვრიის ფანტელებისგან დამზადებული დესერტის გარეგნობა არ მოგწონთ, შეგიძლიათ ბლენდერით დაფქვათ. ამ შემთხვევაში ცომი უფრო ერთგვაროვანი იქნება და ფუნთუშები უფრო ლამაზი.
თუ შოკოლადის ნაჭრებით კერძების მომზადებას გეგმავთ, ჯერ ის უნდა გაყინოთ. თეთრი, მწარე ან რძისფერი - თქვენი არჩევანი. შოკოლადის დამატება შეგიძლიათ მხოლოდ მომზადების ბოლო ეტაპზე.
მრავალი სასარგებლო თვისების გამო, შვრიის ნამცხვარი შეიძლება გამოვიყენოთ საუზმედ. ეს არის საუკეთესო მარცვლეულის შემცვლელი პატარებისთვის, რომლებსაც არ სურთ.
რაც უფრო თხელია ცომის ფენა, მით უფრო დამსხვრეული იქნება დესერტი. თუ თქვენ ჩამოაყალიბებთ დიდ ბურთულას ან ნამცხვარს, დელიკატესი გარედან ხრაშუნა იქნება და შიგნიდან ძალიან რბილი.
სხვათა შორის, ნამცხვრები არ უნდა შეინახოთ ღუმელში, სანამ არ გამკვრივდება. გამაგრდება გარკვეული დროის შემდეგ, გაციების შემდეგ.
მომზადებულ საკვებს მიირთმევენ ნებისმიერ სასმელთან ერთად, როგორც ცხელ, ასევე ცივ.

გამარჯობა ყველას!

გუშინ მხიარული დღე მქონდა, თუმცა ორი შვილის დედისთვის ეს ჩვეულებრივი დღეა. საბოლოოდ გამოვნახე დრო, რომ მოვაწყო სამზარეულოს კარადა, სადაც ჩემს სასურსათო ნივთებს ვინახავ. და იქ აღმოვაჩინე ბევრი საინტერესო რამ. მაგალითად, გრანულირებული შაქრის რამდენიმე ღია შეფუთვა - ხშირად ვაცხობ და ყოველთვის ვიღებ რეზერვში, მაგრამ კარადაში შეფუთვის გროვის გამო შემიძლია დავივიწყო და ვიყიდო მეტი. გარდა ამისა, კარადაში აღმოვაჩინე ხორბლის მარცვლები (ჯამილმა ფაფა რომ მიირთვა უკან და არ გამომივიდა), საიდანაც გამოვაცხობ ორიგინალურ პურს, რომლის შესახებაც აუცილებლად მოგიყვებით და შვრიის ფაფის შეკვრა, რომელიც საჩუქრად მოგვცეს სუპერმარკეტში. იმიტომ რომ ჩვეულებრივ ცხოვრებაში ჩვენ არ ვჭამთ შვრიის ფაფას, გადავწყვიტე ყველას აჯობა და ასე მომეკეთებინა, რომ შეჭამონ, არც კი გააცნობიერონ.

დიახ! Magic Google-მა ისევ გადამარჩინა და ახლა გეტყვით, როგორ მოვამზადე შვრიის ფუნთუშები ფაქტიურად მხოლოდ მარცხენა ხელით. სანამ მათ ვამზადებდი, ბავშვებს რაც შეეძლოთ მხიარულობდნენ. ოთხთვენახევრის ლილა სწავლობდა ჯდომას და მუქარით აწკრიალებდა ჭკუას. და ჯამილმა, ჩემმა უფროსმა, სამი წლისამ, როგორც ყოველთვის, გარშემო ყველაფერი გაანადგურა. მადლობა ძიძას, რომელმაც ეს გააკეთა, თორემ არ გეტყვით შვრიის ფაფისგან დამზადებულ ამ შვრიის ნამცხვრებზე - შეუცვლელი ვარიანტი დედებისთვის, რომლებსაც ცალ ხელში უჭირავთ კალამი და მეორეში შვილი.

თუმცა, იმისთვის, რომ დამსახურებული იყოს, ჯამილი ხშირად მეხმარება ცომისგან რაღაცის გაკეთებაში. და როცა ცომი არ არის, მას პლასტილინით ვიკავებ Play-Doh. ის ძალიან მეხმარება ძიძის არყოფნის შემთხვევაში. ჯამილს უყვარს და მე მომწონს, რადგან ეს არ არის მხოლოდ პლასტილინი, არამედ ბევრი საინტერესო ნაკრებია შემოქმედებისთვის. შეგიძლიათ ამოჭრათ სხვადასხვა ფორმები, გამოძერწოთ თოჯინების კაბები ან მოათავსოთ პლასტილინი ფიგურული პრესის საშუალებით. აი მაგალითად ნაკრები: . მართლა, სილამაზე?

მათ აქვთ კომპლექტები მხოლოდ ბავშვებისთვის. ბავშვმაც რომ შემთხვევით გადაყლაპოს ნაჭერი, არაფერი დაემართება, რადგან ეს პლასტილინი საკვები პროდუქტებისგან მზადდება.

ზოგადად, ისე, რომ ამ ვიდეოში მსგავსი რამ არ დაგრჩეს, მოდით სწრაფად მოვამზადოთ ჩემი შვრიის ფუნთუშები.

შვრიის ფუნთუშებისთვის დაგვჭირდება:

*1 პორცია - 16 ცალი

2 ჭიქა შვრიის ფაფა
4 ს.კ. სავსე კოვზები ფქვილი
2 კვერცხი
1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 პაკეტი ვანილის შაქარი (ან მწიკვი ვანილი)
100 გრ. კარაქი

* შენიშვნა: მინა - 250 მლ

სინამდვილეში, ორიგინალური რეცეპტი მოითხოვდა ორ სუფრის კოვზს. ფქვილის კოვზები და შაქარი საერთოდ არ იყო, მაგრამ ტკბილი კბილი გვაქვს, ამიტომ რეცეპტი ადაპტირებულია.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

სურვილისამებრ შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ დარიჩინი ან ქიშმიში. ჩემი ნამცხვრები არაფრის გარეშე ასევე ძალიან გემრიელი და ნაზი გამოვიდა (ფქვილი თითქმის არ არის), გარკვეულწილად მსგავსი მერინგისა და უნდა ითქვას, რომ ისინი აყვავებულად წავიდნენ.

უგემრიელესი შვრიის ფუნთუშები, რომლის რეცეპტსაც დღეს გაგიზიარებთ, სახლში მარტივად შეგიძლიათ მოამზადოთ. ამავდროულად, არ გჭირდებათ კულინარიის მრავალწლიანი გამოცდილება ან რეცეპტისთვის ძვირადღირებული ინგრედიენტების ყიდვა: სულ რაღაც 40 წუთში შეგიძლიათ მიირთვათ არომატული და დამსხვრეული ცომეული. ყველაზე რთული ისაა, რომ დროზე გაჩერდე და სხვა ფუნთუშა არ შეჭამო!

ხელნაკეთი შვრიის ფუნთუშებში, როგორც უკვე ვთქვი, ვერ ნახავთ მიუწვდომელ ინგრედიენტებს. ერთადერთი, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გარკვეული სირთულე შეძენა არის შვრიის ფაფა. აქ საკითხი სიტყვასიტყვით ერთ წუთში წყდება: ყველაზე ჩვეულებრივი ჰერკულესის ფანტელები გახეხეთ ყავის საფქვავში, გაწურეთ საცერში - ხელნაკეთი შვრიის ფაფა მზად არის. შეგიძლიათ დაიწყოთ უგემრიელესი შვრიის ფუნთუშების მომზადება.

ინგრედიენტები:

(150 გრამი) (125 გრამი) (85 გრამი) (75 გრამი) (2 სუფრის კოვზი) (1 ჩაის კოვზი) (0,5 ჩაის კოვზი) (0,5 ჩაის კოვზი) (0,25 ჩაის კოვზი)

ეტაპობრივად მომზადება:

ვინაიდან ცომის მომზადებას და ნაჭრების ჩამოყალიბებას მაქსიმუმ 15 წუთი დასჭირდება, მაშინვე ჩართეთ ღუმელი გასახურებლად (190 გრადუსი). შვრიის ფუნთუშეულის ცომი შეგიძლიათ მოზილოთ ხელით ან კვების პროცესორის გამოყენებით. მეორე ვარიანტი ბევრად უფრო მოსახერხებელი და სწრაფია, მერწმუნეთ. კვების პროცესორის თასში (ან შესაფერის თასში) შეურიეთ 125 გრამი შაქარი, 85 გრამი რბილი (წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან და გაათბეთ მაგიდაზე) კარაქი, 0,5 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი და 1 ჩაის კოვზი. ვანილის შაქრისგან. თუ არ მოგწონთ დარიჩინი, არ გჭირდებათ მისი დამატება - ეს ბუნებრივი არომატიზატორია და პრაქტიკულად არ მოქმედებს ცომის კონსისტენციაზე.

ზეთი გავხეხოთ დანამატებით ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. კვების პროცესორში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლითონის ან პლასტმასის დანა ამისთვის. ამას ხელით ვაკეთებთ ჩანგლის, კოვზის ან სათქვეფის გამოყენებით. გნებავთ - მიქსერით. შემდეგ დაამატეთ 75 გრამი შვრიის ფაფა, რამდენიმე სუფრის კოვზი თბილი წყალი და მეოთხედი ჩაის კოვზი მარილი (სასურველია წვრილად დაფქული).

ყველაფერს ვპულსირებთ (ან კარგად ვურევთ კოვზით). დასასრულს რჩება მხოლოდ 150 გრამი გაცრილი ხორბლის ფქვილის დამატება ნახევარ ჩაის კოვზ სოდაში (სასურველია თუნდაც ცოტა ნაკლები - 1/3).

სწრაფად მოზილეთ ინგრედიენტები ისე, რომ ცომი გაერთიანდეს ბურთულად - ამას დაახლოებით 10 წამი დასჭირდება. მწარმოებელი. თუ ცომი ჯერ კიდევ ზედმეტად წაშლილია, დაამატეთ ცოტა ხორბლის ფქვილი. თუ დამსხვრეული გამოვიდა, დაამატეთ თბილი წყალი, მაგრამ ნელ-ნელა.