ქათმის ღვიძლს ერთ-ერთი წამყვანი ადგილი უჭირავს ყველა სუბპროდუქტს შორის. და ქათმის ღვიძლისგან დამზადებული სალათები ყოველთვის ძალიან გემრიელი, ნაზი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ქათმის ღვიძლის უგემრიელესი სალათი შეიცავს უამრავ საჭირო ვიტამინს, ასევე რკინას, სელენს და პროტეინს. იმისდა მიხედვით, თუ რომელ დღესასწაულზე გსურთ მისი მირთმევა, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცივი ან თბილი ქათმის ღვიძლის სალათი. პოპულარულია როგორც ჩვეულებრივი, ისე ფაფუკი ქათმის ღვიძლის სალათი. ასეთი კერძის მოსამზადებლად გამოიყენება როგორც მოხარშული, ასევე ჩაშუშული ან შემწვარი ღვიძლი ბოსტნეულით.

ქათმის ღვიძლს შესანიშნავად უხდება სოკო, განსაკუთრებით შამპინიონი, სხვადასხვა ბოსტნეული, ბარდა და სიმინდის კონსერვი, ყველი და ვაშლი. კულინარიის ექსპერტებს შორის ყველაზე პოპულარულია სალათი ქათმის ღვიძლითა და კიტრით, ასევე სალათი ქათმის ღვიძლით და სტაფილოთი. საინტერესოა, რომ ამ კერძში მწნილი კიტრიც შეიძლება გამოვიყენოთ. საინტერესო პიკანტური გემო აქვს ქათმის ღვიძლსა და კიტრის სალათს. შეგიძლიათ კერძი თქვენი გემოვნებით დააგემოვნოთ მაიონეზით, არაჟანით ან ორივეს ნარევით. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ, მაგალითად, სალათს შეანელოთ მცენარეული ზეთის ნარევი სოიოს სოუსით, მდოგვით და სანელებლებით. ამ შემთხვევაში, თქვენ მოამზადებთ საფირმო სალათს ქათმის ღვიძლთან ერთად, კერძის რეცეპტი ითვალისწინებს ასეთი ექსპერიმენტების შესაძლებლობას.

საქონლისა და ღორის ღვიძლისგან განსხვავებით, ქათმის ღვიძლი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. საჭიროა მხოლოდ გაყინვა, გარეცხვა, ფილმების ამოღება, პატარა ნაჭრებად დაჭრა და სითბოს დამუშავებით მოხარშვა. შეგიძლიათ ქათმის ღვიძლი მთლიანად მოხარშოთ. ღვიძლის მომზადების მთლიანი დრო არ უნდა იყოს 10-15 წუთზე მეტი და შეწვისას უფრო სწრაფად. ზედმეტად მოხარშული ან მოხარშული ღვიძლი ძალიან მშრალი იქნება და დაკარგავს თავის სინაზეს.

სცადეთ სალათის მომზადება ქათმის ღვიძლით, რეცეპტი ფოტოებით, დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ამ ამოცანას. ცოტა ძალისხმევა და საჭირო ინგრედიენტები - და სადილისთვის გექნებათ მშვენიერი მადა - უგემრიელესი სალათი ქათმის ღვიძლით. მისი მომზადება ფოტოთი ბევრად უფრო ადვილი იქნება. ფოტოები და კერძების სხვა ილუსტრაციები არა მხოლოდ აადვილებს მზარეულის მუშაობას, არამედ ასტიმულირებს მადას და ამ კონკრეტული კერძის მომზადების სურვილს. ამიტომ, ქათმის ღვიძლის მადისაღმძვრელი სალათის მოსამზადებლად, ფოტო რეცეპტის აუცილებელი ატრიბუტია. სწორად მომზადებული ქათმის ღვიძლის სალათი არის ძალიან გემრიელი, მკვებავი და დამაკმაყოფილებელი საჭმლის ვარიანტი არა მხოლოდ ყოველდღიური მენიუსთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

ვიმედოვნებთ, რომ არ შეგაწუხებთ რამდენიმე მარტივი რჩევა ქათმის ღვიძლით სალათის მომზადებისთვის, გემრიელი და სწრაფი რეცეპტი ყოველთვის კარგი დიასახლისის არსენალში უნდა იყოს:

მაღალი ხარისხის ქათმის ღვიძლის სალათის მომზადების მთავარი პირობა სწორად შერჩეული და დამუშავებული ღვიძლია. ღვიძლის ზედაპირი უნდა იყოს გლუვი და მბზინავი, მინიმალური ცხიმოვანი ჩანართებით;

გაყინულ ღვიძლს აქვს ღია ჩრდილი;

ცხედრის გამოჭრისას დაზიანებული ნაღვლის ბუშტი პროდუქტს ძლიერ სიმწარეს შემატებს;

ძალიან გემრიელი იქნება ღვიძლისგან მოხარშული სალათები კრემში ან არაჟანში;

დაიმახსოვრეთ, რომ დაკონსერვებული საკვებიდან გამოწურეთ სითხე.

მე გთავაზობთ ბოსტნეულისა და ღვიძლის არაჩვეულებრივი სალათის მომზადებას. მსუბუქი, მაგრამ შემავსებელი. მარტივი და ამავე დროს სადღესასწაულო. იგი შესაფერისია ნებისმიერი შემთხვევისთვის. მოხარშეთ, მიირთვით და ისიამოვნეთ.
რეცეპტის შინაარსი:

სუბპროდუქტებისგან დამზადებული კერძები, მ.შ. ღვიძლისგან კი რუსი დიასახლისები უძველესი დროიდან ამზადებდნენ. ორგანოთა ხორცის ფართო ასორტიმენტიდან, ღვიძლი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია. ადვილი მოსამზადებელია, დამაკმაყოფილებელი და იაფია და კარგად უხდება მრავალფეროვან საკვებს. სწორედ ამიტომ არის ძალიან პოპულარული სალათები ღვიძლთან ერთად, რომლის გარეშეც, ბოლო დროს, არც ერთი სადღესასწაულო სუფრა არ შეიძლება.

ამ განყოფილებაში მინდა წარმოგიდგინოთ ბოსტნეულის სალათი ღვიძლით, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ სუფრაზეც მშვენივრად გამოიყურება. ახალგაზრდა კომბოსტო და პომიდორი მას პიკანტურობას ანიჭებს, კიტრი ანიჭებს სიახლეს, კვერცხი კი გაჯერებას. ამას მარტივად ვერ უწოდებ, რადგან... ღვიძლისა და ბოსტნეულის გარდა შეიცავს კვერცხს, მაგრამ გემო მშვენიერია!

ნებისმიერი ტიპის ღვიძლის გამოყენება შეიძლება. მაგრამ მე გთავაზობთ ქათმის შერწყმას ახალგაზრდა ბოსტნეულთან. ეს არის ძალიან ჯანსაღი პროდუქტი, რომელიც უნდა იყოს ყველა ადამიანის დიეტაში. რადგან ის შეიცავს ვიტამინებს, ამინომჟავებს და მიკროელემენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ მრავალი დაავადების მკურნალობასა და პრევენციას.

• კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე - 119 კკალ.
• ულუფების რაოდენობა - 2
• მომზადების დრო - 30 წუთი

ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა კომბოსტო - 200 გ
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• პომიდორი - 1 ც.
• ქათმის ღვიძლი - 300 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - სალათის მოსამზადებლად

ბოსტნეულის სალათის მომზადება ქათმის ღვიძლით

1. გარეცხეთ ღვიძლი გამდინარე წყლის ქვეშ. როგორც წესი, ქათმის ღვიძლი არ საჭიროებს დამატებით წინასწარ მკურნალობას. მაგრამ თუ გადაწყვეტთ მის შეცვლას ღორის ან საქონლის ხორცით, მაშინ ჯერ დაასველეთ რძეში ან სასმელ წყალში. ეს ამოიღებს მისგან სიმწარეს, რაც ყველაზე ხშირად თან ახლავს მას.

2. შემდეგ ადუღეთ ღვიძლი 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, ოდნავ დამარილებულ წყალში. გადმოდგით ტაფიდან და ოდნავ გააგრილეთ. დავჭრათ დიდ ზოლებად ან კუბებად.
ღვიძლის ბულიონი არ შეიძლება დაასხათ, მაგრამ გამოიყენეთ სხვა კერძის მოსამზადებლად, მაგალითად, წვნიანი.

3. გარეცხეთ და დაჭერით კომბოსტო. თუ კომბოსტოს თავი ძველია, მარილი მოაყარეთ და ხელით დაჭერით, რომ წვენი გამოუშვას. არ არის საჭირო ასეთი მანიპულაციის გაკეთება ახალგაზრდა ბოსტნეულით.

4. გარეცხეთ კიტრი, გაწურეთ ქაღალდის ხელსახოცით და დაჭერით თხელ მეოთხედ რგოლებად.

5. პომიდორი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ მეოთხედ რგოლებად.

6. შეუთავსეთ ყველა პროდუქტი ღრმა კონტეინერში.

7. ინგრედიენტებს შეაზავეთ მცენარეული ზეთით, მარილით და აურიეთ. შედგით მაცივარში, რომ ოდნავ გაცივდეს.

ღვიძლს აქვს შესანიშნავი გემო. ამ პროდუქტის მობეზრების თავიდან ასაცილებლად, მისგან ამზადებენ მრავალფეროვან კერძებს. ქათმის ღვიძლის სალათი გემრიელია, ადვილად მოსამზადებელია და მადისაღმძვრელად გამოიყურება. ის პოპულარულია სადღესასწაულო სუფრაზე. ხორცის მადასთან შედარებით, ღვიძლის სალათი ხელმისაწვდომი და დამაკმაყოფილებელია. შეგიძლიათ აირჩიოთ რეცეპტი სტაფილოთი, კიტრი, ყველი და მოხარშოთ თბილი ან ცივი.

ქათმის ღვიძლის თბილი სალათის მომზადება კულინარიული ხელოვნებაა, რომელიც ძირითადად რესტორნებში გვხვდება. კერძი შეიცავს უამრავ მწვანილს, ამიტომ ადვილად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ.

ინგრედიენტები:

• ხახვი - 1 ტურფა;
• სოიოს სოუსი;
• ქათმის ღვიძლი – 570 გ;
• კრეკერი - 130 გ;
• წიწაკა;
• სალათის ფოთოლი - 270 გ;
• მარილი;
• ახალი შამპინიონები - 370 გ;
• ზეითუნის ზეთი;
• რუკოლა – 170 გ;
• ლიმონის წვენი - 15 მლ;
• ფქვილი - 120 გ.

მომზადება:

1. მწვანილებით უნდა დაიწყოთ. სალათის ფოთლები და რუკოლა წყლით გავრეცხოთ. დაქუცმაცება.
2. დაიბანეთ ღვიძლი.
3. ჩაასხით ფქვილი თასში.
4. ღვიძლის კოლაფსი.
5. დაამატეთ ცოტა მარილი.
6. გააცხელეთ ტაფა, მოაყარეთ ზეთი, მოაყარეთ სუბპროდუქტები.
7. ფრაი. როდესაც ოქროსფერი ქერქი გამოჩნდება, გადაიტანეთ თეფშზე.
8. გარეცხეთ შამპინიონები და დაჭერით.
9. გაფცქვნილი ხახვი დავჭრათ რგოლებად.
10. ტაფაში მოათავსეთ ხახვი და სოკო. დააფარეთ თავსახური. გამორთე.
11. რვა წუთის შემდეგ გადაიტანეთ თასში და დაახურეთ თავსახური, რომ თბილი იყოს.
12. ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი, ის კერძს გემოს შემატებს. თასში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი, პილპილი, მარილი და ლიმონის წვენი. სცემეს. მოასხით სალათს.
13. კერძი ნაწილებად მოათავსეთ თეფშზე: ძირზე სალათის ფურცელი, შემდეგ ღვიძლი. შემდეგი, დაფარავს ხახვი და სოკოს frying. მოაყარეთ რუკოლა. მოასხით სოუსი.
14. გააფორმეთ კრეკერებით.

სტაფილოსთან ერთად კორეული

ქათმის ღვიძლი შეიცავს სასარგებლო ნივთიერებებს და ვიტამინებს. იმისათვის, რომ პროდუქტი არ გახდეს მოსაწყენი, შეგიძლიათ მისგან ყველა სახის კერძის მომზადება. კორეული სტაფილოებით ეს კერძი პიკანტურ გემოს შეიძენს.

ინგრედიენტები:

• მცენარეული ზეთი;
• ქათმის ღვიძლი – 530 გ;
• გამხმარი მწვანილი;
• ოხრახუში;
• კორეული სტაფილო - 530 გ;
• წიწაკა;
• ხახვი - 170 გ;
• მარილი;
• კამა;
• მაიონეზი.

მომზადება:

1. გარეცხილი სუბპროდუქტები მოათავსეთ ქვაბში, მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ წყალი. მოვხარშოთ.
2. ხახვი დაჭერით.
3. ცხელ ტაფაში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ ხახვი და შეწვით.
4. როდესაც სუბპროდუქტები გაცივდება, დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
5. ხორცის კომპონენტი, სტაფილო და წიწაკა მოათავსეთ სალათის თასში. შეურიეთ.
6. გააფორმეთ მწვანილით.

სალათი ქათმის ღვიძლით და სტაფილოთი

არცერთი სადღესასწაულო სუფრა არ არის სრულყოფილი სალათების გარეშე, მაგრამ თქვენ ყოველთვის გსურთ მენიუს დივერსიფიკაცია. სალათი ამ რეცეპტის მიხედვით ძალიან მარტივი მოსამზადებელია, მინიმალური დრო სჭირდება და თქვენს სტუმრებს აუცილებლად სასიამოვნო სიურპრიზს მოუტანს.

ინგრედიენტები:

• ზეთი შესაწვავად;
• კამა;
• ქათმის ღვიძლი - 750 გ;
• დიდი სტაფილო - 6 ცალი;
• მარილი;
• დიდი ხახვი - 4 თავი;
• მაიონეზი - 6 ს.კ. კოვზი;
• მწნილი კიტრი (საშუალო ზომის) – 6 ც.;
• შავი პილპილი.

მომზადება:

1. ამოიღეთ ფილმები ღვიძლისგან, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. ქაღალდის პირსახოცი იდეალურია ამ მიზნებისათვის.
2. დავჭრათ ნაჭრებად ერთი სანტიმეტრის სისქით.
3. მოაყარეთ პილპილი და მოაყარეთ მარილი. შეურიეთ.
4. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ. მოათავსეთ სუბპროდუქტები და შეწვით.
5. სალათში ზედმეტი ზეთი არ არის საჭირო. ამიტომ, სუბპროდუქტები ტაფიდან ქაღალდის პირსახოცზე გადაიტანეთ.
6. ახლა თქვენ უნდა დაჭრათ ღვიძლი თხელ ზოლებად.
7. ხახვი - რგოლებში.
8. გარეცხილი სტაფილოების ზედა ფენა დავჭრათ და დავჭრათ თხელ ზოლებად.
9. ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით.
10. ასევე დაჭერით კიტრი ზოლებად. ჭრის ერთგვაროვანი სტილი მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს მადას.
11. შეურიეთ ყველა პროდუქტი.
12. ჩაასხით მაიონეზი. აურიეთ.
13. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

იმისათვის, რომ მადა განსაკუთრებით გემრიელი იყოს, გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი ღვიძლი, რომელიც არ არის გაყინული. თუ არსებობს უცხო სუნი, ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი არასწორად იყო შენახული და არ უნდა გამოიყენოთ სალათისთვის.

დამატებული ყველით

ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ეს სალათი სასარგებლოა ცივ სეზონზე. ეს გაზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას და გააუმჯობესებს სისხლის ფორმულას.

ინგრედიენტები:

• ღვიძლი – 620 გ;
• მაიონეზი;
• კვერცხი - 6 ც.;
• რუკოლა – 240 გ;
• ყველი - 220 გ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• მწვანე სალათი;
• ნიგოზი - 10 ც.;
• უძვლო თეთრი ყურძენი - საშუალო ზომის მტევანი.

მომზადება:

1. ამოიღეთ ფირები სუბპროდუქტებიდან და კარგად ჩამოიბანეთ.
2. დავჭრათ ნაჭრებად. მოვათავსოთ ცხელ ტაფაზე ზეთით და შევწვათ.
3. გადაიტანეთ პროდუქტი თეფშზე. ტაფა არ გარეცხოთ.
4. გაფცქვენით და დაჭერით ვაშლები.
5. მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით.
6. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ ცივ წყალში. უხეშად გახეხეთ.
7. ყველი გაატარეთ წვრილ სახეხზე.
8. დაჭერით თხილი.
9. ყურძენი გარეცხეთ, დატოვეთ ათეული ხილი, დანარჩენი გაჭერით შუაზე.
10. ჩაასხით მაიონეზი. შეურიეთ.
11. კერძში მოათავსეთ რუკოლა და სალათი. მოათავსეთ საკვები გროვაში. მორთეთ მთლიანი ყურძნით.

ორიგინალური რეცეპტი მწნილით

ქათმის ღვიძლი ყველაზე ნაზია, ამიტომ კარგად უხდება მწვანილს, კიტრს და ხახვს.

ინგრედიენტები:

• მწნილი კიტრი - 6 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი;
• წითელი ხახვი - 2 ც.;
• კვერცხი - 6 ცალი;
• ქათმის ღვიძლი - 900 გ;
• მარილი;
• გამხმარი მწვანილი;
• წიწაკა;
• კრეკერი.

მომზადება:

1. ხახვი დაჭერით რგოლებად, დაუმატეთ ზეთი. დატოვე მეოთხედი საათის განმავლობაში.
2. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ, დავჭრათ ნახევარწრიულად.
3. ჩამოიბანეთ სუბპროდუქტები და ამოიღეთ ფილმი.
4. მაღალ ქვაბში ჩაასხით ზეთი და შეწვით ხორცის კომპონენტი.
5. კიტრი დავჭრათ ნახევარწრეებად.
6. შეურიეთ პროდუქტები, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ პილპილი.
7. გამოაქვეყნე. მოაყარეთ მწვანილი.
8. გააფორმეთ კრეკერებით.

სალათი ქათმის ღვიძლით და სოკოთი

სალათი ქათმის ღვიძლითა და სოკოთი დაგეხმარებათ სადღესასწაულო სუფრის დივერსიფიკაციაში. თუ გსურთ გაოცება ელეგანტური პრეზენტაციით, სალათი აკრიფეთ ღვინის ჭიქებში. შედეგი იქნება საოცარი პორციული დელიკატესი, ხოლო ფენები მშვენივრად გამოჩნდება.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი - 550 გ;
• მაიონეზი - 200 მლ;
• ყველი - 280 გ;
• შამპინიონები (შეიძლება ტყის მოხარშვა) – 550 გ;
• წიწაკა;
• კარტოფილი - 8 ცალი;
• ხახვი - 4 ც.;
• მარილი;
• სტაფილო - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
• კვერცხი - 6 ც.

მომზადება:

1. გარეცხეთ სტაფილო და კარტოფილი და მოხარშეთ.
2. მოხარშეთ კვერცხები.
3. ხახვს ამოიღეთ ქერქები და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
4. გარეცხეთ სოკო და დაჭერით.
5. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთში. მოათავსეთ სოკო და ხახვის ნაწილი. ფრაი. დაამატეთ ცოტა მარილი. მოაყარეთ წიწაკა. შეურიეთ. გადაიტანეთ თეფშზე.
6. გარეცხეთ და დაჭერით სუბპროდუქტები.
7. სუბპროდუქტები და დარჩენილი ხახვი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით. დაამატეთ ცოტა მარილი. მოაყარეთ წიწაკა. შეურიეთ. გადაიტანეთ თეფშზე.
8. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
9. გამოაცალეთ ნაჭუჭები კვერცხებიდან და გახეხეთ.
10. კარტოფილს მოაშორეთ კანი და გახეხეთ.
11. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ.
12. მოამზადეთ სალათისთვის სასურველი ფორმები. აკრიფეთ ფენებად: კარტოფილი - შემწვარი სოკო და ხახვი - მაიონეზი - ღვიძლი ხახვით - სტაფილო - მაიონეზი - ყველი - მაიონეზი - კვერცხი.

ლობიოსთან ერთად

სალათი გამოდის შემავსებელი და გემრიელი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი – 370 გ;
• დაკონსერვებული ლობიო – 370 გ;
• მწნილი კიტრი - 4 ც.;
• კვერცხი - 4 ც.;
• ხახვი - 2 პატარა თავი;
• მაიონეზი;
• ზეთი შესაწვავად.

მომზადება:

1. სუბპროდუქტები გარეცხეთ და დაჭერით.
2. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთში. გადაიტანეთ სუბპროდუქტები და შეწვით.
3. ლობიო მოათავსეთ სალათის თასში.
4. წვრილად დაჭერით კიტრი.
5. მოათავსეთ ლობიოზე.
6. შეზეთეთ მაიონეზით.
7. მოხარშეთ კვერცხები, ამოიღეთ ნაჭუჭები, დაჭერით. მოათავსეთ კიტრზე.
8. დაფარეთ ღვიძლის ფენით.
9. გაანაწილეთ მაიონეზის სოუსი.

ღვიძლის სალათი ფენებად

ქათმის ღვიძლი რბილია და სწრაფად იხარშება. ამიტომ მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება და კერძი ნაზი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ღვიძლი - 600 გ;
• კვერცხი - 5 ც.;
• მწვანე ბარდა - 600 გ (კონსერვირებული);
• ხახვი - 2 თავი;
• მაიონეზი;
• ყველი - 300 გ;
• ზღვის მარილი.

მომზადება:

1. ხახვს ამოიღეთ კანი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
2. მოხარშეთ კვერცხები, ამოიღეთ ნაჭუჭები, დაჭერით.
3. ყველი გახეხეთ.
4. სუბპროდუქტები გარეცხეთ და დაჭერით.
5. გახურებულ ტაფაში ჩაასხით ზეთი, მოაყარეთ ხახვი, დაუმატეთ ღვიძლი.
6. ფრაი.
7. მოათავსეთ დაფაზე. დაფქვა.
8. შემწვარი ნახევარი მოათავსეთ სალათის თასში.
9. დაუმატეთ კვერცხები.
10. მოასხით მაიონეზი.
11. მოათავსეთ ბარდა.
12. დარჩენილი ღვიძლი ფენად გადაუსვით ბარდას.
13. მაიონეზი გაანაწილეთ.
14. ზემოდან მოაყარეთ ყველი.

დაკონსერვებული სიმინდით

მინიმალური ინგრედიენტების გამოყენებით მოამზადეთ ორიგინალური გემოს სალათი, რომელიც გაახარებთ სამუშაო დღეებში და დღესასწაულებზე.

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 250 გ;
• სიმინდი - 450 გ დაკონსერვებული;
• ღვიძლი – 750 გ;
• მარილი - 10 გ;
• მაიონეზი - 150 მლ.

მომზადება:

1. გარეცხეთ სუბპროდუქტები, ამოიღეთ ფილმები.
2. ჩაასხით წყალი ტაფაში და მოათავსეთ ძირითადი კომპონენტი. დაამატეთ ცოტა მარილი. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.
3. ამოიღეთ ღვიძლი, გააგრილეთ და დაჭერით.
4. მოათავსეთ კონტეინერში, სადაც მოსახერხებელი იქნება ყველა ინგრედიენტის შერწყმა.
5. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად და გავაგზავნეთ ღვიძლში.
6. სითხე გადაწურეთ სიმინდიდან და შეუთავსეთ საკვებს.
7. დაასხით მაიონეზი, აურიეთ.

სტაფილოთი და ვაშლი

საჭმელი წვნიანი და მარტივი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის. აქ შემწვარი ბოსტნეულის ნაცვლად მოხარშული ინგრედიენტები გამოიყენება.

ინგრედიენტები:

• ახალი ოხრახუში - 50 გ;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ქათმის ღვიძლი - 650 გ;
• დაფქული წიწაკა - 1 ჩაის კოვზი წიწაკა;
• მწვანე ბარდა - 400 გ;
• მარილი;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• ნიორი - 4 კბილი;
• მაიონეზი.

მომზადება:

1. ჩამოიბანეთ სუბპროდუქტები, საჭიროების შემთხვევაში ამოიღეთ ფილმები.
2. მოათავსეთ წყლით სავსე კონტეინერში და მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ ხორცპროდუქტი. გააგრილეთ, დაჭერით.
3. გარეცხეთ ბოსტნეული და მოათავსეთ კონტეინერში წყლით. მოვხარშოთ.
4. მიიღეთ ეს. მაგარია. წმინდა.
5. წვრილად დაჭერით კარტოფილი. გახეხეთ სტაფილო.
6. ვაშლი გათალეთ, ამოჭერით გული და დაჭერით.
7. ოხრახუში გარეცხეთ და დაჭერით.
8. მოათავსეთ სალათის თასში. ჩაასხით მაიონეზი. დაამატეთ მარილი სურვილისამებრ. აურიეთ.

ჭარხლით და თხილით

მკვებავი საჭმელი უფრო გემრიელი იქნება, თუ ღვიძლი რაც შეიძლება თხელ ნაჭრებად დაიჭრება.

ინგრედიენტები:

• ნიორი - 4 კბილი;
• მოხარშული ქათმის ღვიძლი – 630 გ;
• მარილი;
• მოხარშული ჭარხალი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 6 ს.კ. კოვზი;
• ხახვი - 2 ცალი.

მომზადება:

1. ხახვს ამოიღეთ ქერქები და დაჭერით.
2. გააცხელეთ ტაფა. მოათავსეთ ხახვი. ფრაი.
3. ჭარხალი გათალეთ და გახეხეთ.
4. გახეხეთ ნიორი.
5. დაჭერით ღვიძლი.
6. მოათავსეთ ღვიძლი ჭურჭელში და წაუსვით მაიონეზი. მოაყარეთ ნიორი.
7. გაანაწილეთ ჭარხალი. შეზეთეთ მაიონეზით.
8. მოათავსეთ ხახვის ფენა.