წინასწარ მოამზადეთ რეცეპტისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი. შეგიძლიათ აიღოთ ახალი მწვანე ბარდა ან დაკონსერვებული მწვანე ბარდა.

მომზადების დასაწყისშივე აიღეთ მსხვილმარცვლოვანი ბრინჯი, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში, სანამ წყალი არ გახდება მსუბუქი. ქვაბში ჩაასხით ბრინჯი და ზემოდან დაასხით დაახლოებით 3 სმ წყალი. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ სითხის აორთქლებამდე. ბრინჯი არასდროს არ უნდა მოურიოთ, თორემ არ გამოვა დამსხვრეული და ფაფად გადაიქცევა.

სანამ ბრინჯი იხარშება, აიღეთ ხახვი, გაფცქვენით და დაჭერით საშუალო ზომის ნახევარ რგოლებად. თუ ხახვი დიდია, შეგიძლიათ 4 ნაწილად გაჭრათ.

გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით 2x2 სმ კუბებად.

მიიღეთ სტაფილო, სასურველია წითელი ჯიშები. გაფცქვენით და დაჭერით ოდნავ პატარა კუბებად. დაახლოებით 1X1 სმ.

პომიდორი უნდა იყოს მყარი და მოუმწიფებელი. ჩაყარეთ ისინი მდუღარე წყალში და გააჩერეთ სანამ კანი არ დარბილდება. შემდეგ ამოიღეთ კანი და დაჭერით პომიდორი პატარა ნაჭრებად.

აიღეთ შესაბამისი ზომის ქვაბი, დაასხით მცენარეული ზეთი, გააცხელეთ და გადაყარეთ ხახვი, როცა ხახვი მსუბუქად შეიწოვება, დაუმატეთ დაჭრილი სტაფილო და რეგულარულად ურიეთ, შეწვით დაბალ ცეცხლზე 3 - 4 წუთის განმავლობაში კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ კარტოფილის კუბურები და შეწვით კიდევ 3 წუთი, შემდეგ დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაფაროს ყველა ბოსტნეული. და ყველაფერი ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაყარეთ პომიდორი, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დააქუცმაცეთ ქათმის ბულიონის კუბიკი, დაუმატეთ დაფქული შავი წიწაკა და დაჭრილი ნიორი და ჩილის წიწაკა. და ხარშეთ კიდევ 15 წუთი.

როცა ბრინჯი მზად იქნება, კარგად შეურიეთ გამდნარ კარაქს, ბრინჯის ძირი თანაბრად გაანაწილეთ ბრტყელ ჭურჭელზე, ლიაგანზე ან პორციულ თეფშებზე, იმისდა მიხედვით, თუ როგორ მიირთმევთ კერძს. თეფშს შუაში მოათავსეთ მომზადებული ბოსტნეულის გროვა, ზემოდან მორთეთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილებით და მიირთვით. კერძი საოცრად ნაზი და გემოთი საოცარი გამოდგა, ბოსტნეულის სასიამოვნო არომატით. ბავშვებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ბასელა ჩილის წიწაკის გამოყენების გარეშე. მოამზადეთ, განებივრეთ თქვენი ოჯახი და მოექეცით თქვენს მეგობრებს.

სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ჩაშუშვისას დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები კერძს.

კარგი მადა!

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

დიდი ხნის ნანატრი ზაფხული მოვიდა! და ეს ნიშნავს, რომ საბოლოოდ შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველა სახის ბოსტნეულის კერძი - მსუბუქი და დამაკმაყოფილებელი, ჯანსაღი და გემრიელი, ნათელი, მადისაღმძვრელი და ასე განსხვავებული! უმარტივესი ბოსტნეულის ჩაშუშულიც კი შეიძლება ისე მომზადდეს, რომ მალე არ მოიწყინოს. და ხორცი არ არის მასში ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი. თუმცა, თუ ვინმე არ იღებს ბოსტნეულს ხორცის გარეშე, მაშინ რატომ არ დაამატოთ ბოსტნეულს ქათმის ნაჭერი ან ნაზი ხბოს ხორცი. მაგრამ უმჯობესია გამორიცხოთ ღორის ხორცი - ეს ზაფხულისთვის ძალიან ცხიმიანი და მძიმე საკვებია.
ბოსტნეულის ჩაშუშვის შემოთავაზებულ რეცეპტში ხორცი არ არის. თუ მომზადებას გადაწყვეტთ, ჯერ ხორცი შეწვით და შემდეგ მიჰყევით რეცეპტს.

ინგრედიენტები:

- ახალი კარტოფილი - 5-7 ტუბერი;
- მწვანე ბარდა წიპწებში - 300-350 გ (ან 100 გ გახეხილი ბარდა);
- სტაფილო - 2 ცალი;
- დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- ყაბაყი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი - რამდენიც საჭიროა;
- მარილი - გემოვნებით;
- thyme - 2 pinches;
- დაფქული წიწაკა (შავი და წითელი) - 0,5 ჩ/კ;
- წყალი - 1 ჭიქა;
- მეწამული ან მწვანე რეჰანი - რამდენიმე ყლორტი;
- ახალი ოხრახუში და კამა, მწვანე ხახვი.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

იმისთვის, რომ ნაზმა ახალგაზრდა ყაბაყმა არ დაკარგოს ფორმა და ოდნავ ხრაშუნა დარჩეს, უნდა შეწვათ, გადაიტანოთ თეფშზე და ხარშვის ბოლოს დაუმატოთ ხარშეს. ყაბაყი დავჭრათ წრეებად (კანი არ მოვაჭრათ), შემდეგ წრეები დავჭრათ 3-4 ნაწილად, რომ გრძელი ჩხირები გავაკეთოთ. ქვაბში გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით ყაბაყი.

ამ დროს გვექნება დრო, სტაფილო ბოსტნეულის მოხარშული კარტოფილით გავფცქვნათ და დავჭრათ გრძელ კუბებად (ან რაც უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის).

ხახვი დავჭრათ ბუმბულებად. ხახვი უნდა დავჭრათ 4 ნაწილად და შემდეგ დავჭრათ ნაჭრებად.

ყაბაყი შემწვარია. ამოიღეთ ქვაბიდან დაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ თეფშზე.

იმავე ზეთში შეწვით სტაფილო და ხახვი დარბილებამდე.

შეწვით ბოსტნეული დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება თანაბრად ყავისფერი. სანამ სტაფილო და ხახვი ზეთში ადუღდება, ახალი კარტოფილის თხელი კანი გახეხეთ და ტუბერები დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

როცა კარტოფილი ოდნავ შემწვარი და ცხიმიანი იქნება, ქვაბში ჩაასხით ჭიქა წყალი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ბოსტნეულის ჩაშუშული კარტოფილთან და მწვანე ბარდასთან ერთად დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ, სანამ კარტოფილი არ დარბილდება (15-20 წუთი).

თუ წიპწებში გაქვთ ახალგაზრდა ბარდა, ამოიღეთ ბარდა და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. ახალი ბარდის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული. უმჯობესია არ დაამატოთ კონსერვი - ბოსტნეულის ჩაშუშვის გემო სულ სხვა იქნება.

მზა კარტოფილს დაუმატეთ შემწვარი ყაბაყი. მოხარშეთ ღუმელი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშულს დაუმატეთ მწვანე ბარდა და მთელი მწვანილი. ჩაშუშული გაათბეთ, გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით გაზქურიდან და ცოტა ხანი გააჩერეთ. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ უკვე მომზადებულ ჩაშუშულს დაუმატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი სქელი არაჟანი (ან არაჟანი ცალკე მიირთვით).

ბოსტნეულის ჩაშუშული შეიძლება მიირთვათ ცხელი, ახლად მომზადებული, თბილი ან გაცივებული - ის თავისებურად გემრიელია თითოეულ შემთხვევაში. ბოსტნეულის ჩაშუშვისთვის კარტოფილით და მწვანე ბარდათ, დაჭერით ახალი კიტრი, პომიდორი, ან მოამზადეთ შუქი

მწვანე ბარდა ძალიან სასარგებლოა ზამთარში! ნებისმიერი კერძი, რომელსაც მას ემატება, ხდება ნათელი, ზაფხულის ახალი, მსუბუქი და ძალიან მადისაღმძვრელი. მაგრამ ერთი პირობით - თუ ბარდა არ დაკარგავს თავის ნათელ მწვანე ფერს. საიდუმლო მარტივია - სანამ ბარდას დანარჩენ ბოსტნეულს დაუმატებთ, 1-2 წუთით ჩაყარეთ მდუღარე წყალში (), ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ ყინულის წყალში. სასურველია წყალში საკვები ყინულის კუბურები გქონდეთ. ასეთი "გამკვრივების" შემდეგ, ბარდა შეიძლება მოხარშოთ რამდენი ხანი გსურთ - ისინი დარჩება ისეთივე სუფთა და ნათელი. მოვამზადოთ ბოსტნეულის ჩაშუშული მწვანე ბარდით და სხვა ბოსტნეულით - კარტოფილით, ყაბაყით და სტაფილოთი.

ინფორმაცია რეცეპტის შესახებ

მომზადების მეთოდი: ჩაშუშვა.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 6-7 ცალი.
• სტაფილო - 2 ც.
• ხახვი - 1 ც. (დიდი)
• zucchini ან zucchini - 1 pc. (პატარა)
• გაყინული მწვანე ბარდა - 200-250 გ
• წყალი ან ბოსტნეულის ბულიონი - 1,5-2 ჭიქა
• კურკუმა - მწიკვი
• – 1-2 ს.კ. ლ. (გემოვნებით)
• დაფქული შავი და წითელი წიწაკა – თითო 1/3 ჩ/კ
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადება:

შენიშვნა:

• ბოსტნეულის ნაჭრები ფორმაში რომ შევინარჩუნოთ, ჩაშუშული ძალიან ხშირად არ ურიოთ. როგორც კი ბოსტნეულს წყლით ან ბულიონით შეავსებთ, დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე. ჩაშუშული შეგიძლიათ მწვანე ბარდის დამატების შემდეგ ერთხელ მოურიოთ - ეს საკმარისი იქნება.
• შეგიძლიათ მოხარშოთ

დღეს გაგიზიარებთ ოჯახის რეცეპტს. დედაჩემმა მრავალი წლის წინ მასწავლა ღორის მომზადება. შეიძლება მას არ ახსოვს როგორ მოხდა, მაგრამ ჩემთვის ეს თითქმის ჯადოსნური ქმედება იყო და შესაძლოა იმიტომ, რომ ჩართული ვიყავი ამ პროცესში, მაშინაც კი, როგორც მოზარდი, მიყვარდა ბოსტნეული ჯ.
რა თქმა უნდა, ეს ღუმელი მოვამზადეთ არა თანამედროვე სამზარეულოს გაჯეტებში, როგორიცაა Panasonic SR-TML 500 მულტიქუქი, როგორც დღეს ვაკეთებ, არამედ უბრალოდ თუჯის ტაფაში ღუმელში სახურავით. მაგრამ დღესაც ეს ღვეზელი ისეთივე გემრიელი გამოდის, როგორც მრავალი წლის წინ, მხოლოდ უფრო სწრაფად.
ამ ხელნაკეთ ღვეზელს ყოველთვის ვამატებთ ბარდას დაკონსერვებულს, ის თავის განსაკუთრებულ გემოს მატებს. არ არის საჭირო სითხის გამოწურვა, რომელშიც ბარდაა მოთავსებული, ჩაშუშულსაც ვამატებთ.
კერძი სულაც არ არის რთული, ერთ ინგრედიენტს ჭრით და აგზავნით მოსახარშად, ამავდროულად მეორეს ჭრით. ეს ამცირებს მომზადების დროს და იმის გამო, რომ სხვადასხვა ბოსტნეულს ემატება სხვადასხვა დროს, რადგან ისინი საჭიროებენ სხვადასხვა სითბოს დამუშავებას, ნაჭრები რჩება ხელუხლებლად და არ იშლება. ამას ასევე ხელს უწყობს ბოსტნეულის ფენებად დაყრა და მოხარშვის თითქმის დასრულებამდე არ მორევა. ჩაშუშვისთვის 1 საათს ვანიშნებ, მაგრამ დრო შეიძლება ბოსტნეულზე იყოს დამოკიდებული, თუ გრძნობთ, რომ ბოსტნეული ჯერ არ არის მოხარშული, დაამატეთ კიდევ 15-30 წუთი იმავე პროგრამაზე.
სურვილისამებრ, ბადრიჯნის ფენას შეგიძლიათ დაუმატოთ წვრილად დაჭრილი ნივრის კბილი.

ინგრედიენტები:
1 დიდი სტაფილო
1 დიდი ხახვი
2-3 კარტოფილი
1 ბადრიჯანი
¼ თეთრი კომბოსტო
1 ყაბაყი
¼ ყვავილოვანი კომბოსტო
2 პომიდორი
1 ქილა (340 გრ) დაკონსერვებული მწვანე ბარდა
მარილი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი
მწვანილი სერვირებისთვის

მომზადების მეთოდი:
გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული.
სტაფილო, ხახვი და კარტოფილი წვრილად დაჭერით დაახლოებით 1,5 x 2 სმ ზომის ნაჭრებად.
მულტიქუერის თასში ჩაასხით ზეთი, დაამატეთ სტაფილო, შემდეგ ხახვი და კარტოფილი.
ჩართეთ ნელი გაზქურა „შეწვის“ პროგრამაზე 10 წუთის განმავლობაში.

ამ დროს მოამზადეთ და თანდათან დაუმატეთ დარჩენილი ბოსტნეული. ისინიც წვრილად დაჭერით.
ბადრიჯანი მოვაყაროთ მარილი და შევურიოთ ცოტა ზეთს, ასე მოხარშვის შემდეგ მისი ფერი და გემო უკეთესი იქნება.
ნელ გაზქურაში ბოსტნეულს დაამატეთ ბადრიჯანი, შემდეგ დაამატეთ თეთრი კომბოსტო, ყაბაყი

და ბოლოს, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, ყვავილოვანი კომბოსტო.
არ აურიოთ ბოსტნეული. დატოვე ფენებად. დახურეთ მულტიქუკერის სახურავი. გადართეთ მულტიქუკერი "Stew" პროგრამაზე 1 საათის განმავლობაში.
მითითებული დროის გასვლის შემდეგ გახსენით ნელი გაზქურა, დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და ბარდა.

მოაყარეთ მარილი, პილპილი, აურიეთ ბოსტნეული, დაახურეთ თავსახური და ჩაშუშული დატოვეთ ნახევარი საათით გამორთულ მულტიქუერში.
მიირთვით ცხელი მწვანილებით, შეგიძლიათ არაჟნით შეანელოთ.

ამ გემრიელი კერძის მომზადების უამრავი ვარიანტი არსებობს. გთავაზობთ ღორის უგემრიელესი, არომატული ჩაშუშვის რეცეპტს ბოსტნეულით და მწვანილებით სქელ სოუსში. ეს ყველაზე გემრიელი ღვეზელია, რაც მე ვიცი. ბოსტნეულთან ერთად შემწვარი ღორის ნაჭრები ოქროსფერ ყავისფერამდე მოხარშულია ტკბილ და მჟავე სოუსში, ხორცი გამოდის წარმოუდგენლად რბილი და წვნიანი, ბოსტნეული კი შესანიშნავად ავსებს ამ დახვეწილ, მდიდარ თაიგულს.

ღორის ხორცი, კარტოფილი, ყაბაყი, ბულგარული წიწაკა, ცხარე წიწაკა, პომიდორი, სტაფილო, ხახვი, ნიორი, კამა, ოხრახუში, ტომატის პასტა, მცენარეული ზეთი, ქინძი...

ღორის და ბოსტნეულის ჩაშუშული შესანიშნავი, გულიანი კერძია, რომლის მომზადებაც შეიძლება ნაკლები ცხიმით, მაგრამ უფრო გემრიელია, თუ ღორის მუცელს იყენებთ.

ღორის ხორცი, ტომატის პიურე, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ოხრახუშის ფესვი, მარგარინი, ხორბლის ფქვილი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი, წყალი

საქონლის ხორცი ჩაშუშულია მთელ ხახვთან, წითელ კარტოფილთან, სტაფილოსთან და პომიდორთან ერთად ღვინოსა და ბულიონში.

სტეიკი, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, დაკონსერვებული პომიდორი, ხახვი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი, ტომატის პასტა, ძროხის ბულიონი, მშრალი წითელი ღვინო, ხახვი (თმიმი...

ჩაშუშული უგემრიელესი ვახშამია; შეიძლება შეიცავდეს ბოსტნეულს, სოკოს, თევზს, მაგრამ ყველაზე გემრიელი ჩაშუშული ხორცით მზადდება. ზოგადად, ხარშვის მომზადება კარგი საბაბია კულინარიული ფანტაზიებისთვის. გთავაზობთ ჩემს საყვარელ რეცეპტს ხორცის ჩაშუშვის ბოსტნეულით და მწვანილით.

ღორის ხორცი, თეთრი კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, ტომატის პასტა, მშრალი ღვინო, დაფქული შავი პილპილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი...

დამლამა (domlyama, dimlyama) ცენტრალური აზიის სამზარეულოს გემრიელი და ძალიან არომატული კერძია. ხორცს და ბოსტნეულს ფენად აფენენ და საკუთარ წვენში დაბალ ცეცხლზე ხარშავენ. რა თქმა უნდა, ერთი რეცეპტი არ არსებობს. ბოსტნეულის რაოდენობა მიიღება თვითნებურად, უპირატესობისა და ხელმისაწვდომობის მიხედვით. ბოსტნეულის ფენები შეიძლება ალტერნატიული იყოს.

ცხვრის ხორცი, ხბოს ხორცი, საქონლის ხორცი, ქათამი, მცენარეული ზეთი, ძროხის ცხიმი, კუდის ცხიმი, ხახვი, პომიდორი, სტაფილო, ყაბაყი, ბადრიჯანი, ბულგარული წიწაკა, კომბოსტო...

ძალიან გემრიელი და მარტივი კერძი - ქათმის ჩაშუშული ბარდით. მზადდება სულ რაღაც ნახევარ საათში. დიასახლისებო, გაითვალისწინეთ.

ქათმის ფილე, კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, დაკონსერვებული მწვანე ბარდა, პომიდორი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი, მწვანილი

ძალიან გემრიელი მეორე კერძი - ბოსტნეულით ჩაშუშული ხორცი. ზომიერად ცხარე.

ღორის ხორცი, მცენარეული ზეთი, ხახვი, მარილი, დაფქული წითელი წიწაკა, დაფქული შავი პილპილი, გაყინული მწვანე ბარდა, კარტოფილი, ბულგარული წიწაკა, მწვანე ლობიო...

ქოთნებში კერძები ყოველთვის განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის. ამიტომ, შეძლებისდაგვარად, ვცდილობ მათში საჭმელი მოვამზადო. მაგალითად, ღორის ჩაშუშული კარტოფილით, პომიდორით, ყაბაყით.

ღორის ხორცი, კარტოფილი, პომიდორი, ყაბაყი, ხახვი, ნიორი, მაიონეზი, მარილი, ნარევი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, მცენარეული ზეთი

ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცით ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ მას ნელ გაზქურაში მოამზადებთ.

ღორის ფილე, მცენარეული ზეთი, ახალგაზრდა კარტოფილი, ხახვი, სიმინდი, ჩილის წიწაკა, ბულგარული წიწაკა, ნიორი, მარილი, ორეგანო, ქათმის ბულიონი, ყაბაყი...

მშვენიერია - ცოტა ხორცი, ბევრი სხვადასხვა ბოსტნეული და ეს ყველაფერი ნაწილობრივ ჩაშუშულია, ნაწილობრივ ორთქლზე მოხარშული. და რა სახის ორთქლი - საკუთარი წვენიდან! ქვაბში ერთი წვეთი წყალიც არ დავამატე, მაგრამ ბოლოს ბულიონით კონტეინერის მხოლოდ ორი მესამედი იყო :))

ცხვრის ხორცი, კუდის ცხიმი, ხახვი, პომიდორი, სტაფილო, ბადრიჯანი, ტკბილი წიწაკა, კარტოფილი, ნიორი, ცხარე წიწაკა, თეთრი კომბოსტო, რეჰანი, მარილი, სანელებლები

მშვენიერი ღორის ჩაშუშული - ბოსტნეულით, სოკოთი და არომატული სანელებლებით.

სოკო, ყაბაყი, ბადრიჯანი, პომიდორი ჩერი, ბულგარული წიწაკა, ახალგაზრდა კარტოფილი, თიამი (თმიმი, ბოგოროდსკაია ბალახი), როზმარინი, ნიახური, ღორის ხორცი...

მადისაღმძვრელი კერძი ხორცის ან ფრინველის პატარა ნაჭრებისგან, სოუსში ჩაშუშული ბოსტნეულით, ხილით და სანელებლებით - გემრიელი ხორცის ღუმელი. ამ გულიანი მთავარი კერძის რეცეპტი შეიძლება შეიცავდეს ინგრედიენტების ნებისმიერ კომბინაციას. მაგალითად, ძროხისა და პომიდვრის ჩაშუშული წითელი ღვინის, დაფნის ფოთლისა და თიმის დამატებით.

ზეითუნის ზეთი, ხახვი, საქონლის ხორცი, ნიორი, წითელი ღვინო, პომიდორი, დაფნის ფოთოლი, ხახვი (თმიმი, ბოგოროდსკაიას ბალახი), მარილი, შავი პილპილი

ეს კომბინირებული ჩაშუშული ძალიან დამაკმაყოფილებელია კერძი შეიცავს ბევრ ჯანსაღ და გემრიელ საკვებს, როგორიცაა პარკოსნები, მარცვლეული, ხორცი, ბოსტნეული და კვერცხი.

თეთრი ლობიო, ზეითუნის ზეთი, ხახვი, ნიორი, მარგალიტის ქერი, პაპრიკა, კაიენის წიწაკა, ნიახურის ყუნწი, პომიდორი, სტაფილო, ტურფა, კარტოფილი, საქონლის ხორცი...

ასეთ რთულ კერძებს ფასი არ აქვს, რადგან ხორცი და ბოსტნეული სუფრაზე ერთი ფორმით და კარტოფილის ზედა ქვეშაც კი მიირთმევენ.

საქონლის ხორცი, მშრალი წითელი ღვინო, ღვიის კენკრა, ფორთოხლის ცედრა, ზეითუნის ზეთი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, შამპინიონები, ძროხის ბულიონი, სიმინდის სახამებელი...

დღეს მოვამზადე სპონტანური კერძი, ანუ იმისგან, რაც მაცივარში იყო. ეს ის კერძებია, რომლებიც უგემრიელესი გამოდის, როცა არაფერი დაგეგმილი და ყველაფერი მომზადებულია გზაში.

ღორის ხორცი, კარტოფილი, სტაფილო, ნიორი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ვაშლი, მარილი, შავი პილპილი, ნარევი

ძალიან გემრიელი გულაში ბოსტნეულით. კერძი იმდენად მარტივია, რომ ყველას შეუძლია მისი მომზადება. მოამზადეთ ჩაშუშული გულაში ბოსტნეულით და საოცარი ვახშამი გექნებათ მთელი ოჯახისთვის.

ღორის ხორცი, კარტოფილი, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო, ხახვი, წყალი, ღორის ცხიმი, ნიორი, სანელებლები, ზეითუნის ზეთი, ცილი, მწვანილი, მარილი, კვერცხი, წყალი, ფქვილი, მარილი

საქონლის ხორცი ჩაშუშულია ღუმელში კარტოფილთან, სტაფილოსთან, პრასთან და ნიახურთან ერთად.

ძროხის ფილე, ახალგაზრდა კარტოფილი, პრასი, ნიახურის ყუნწი, სტაფილო, ფქვილი, მცენარეული ზეთი, ხახვი, ტომატის პასტა, მშრალი მწვანილის ნარევი, ყავისფერი შაქარი...

ბოსტნეულის ჩაშუშული საქონლის ხორცით იხარშება ღუმელში დიდი ხნის განმავლობაში, ხარშვისას ხორცი და ბოსტნეული გაჯერებულია მწვანილებით და სანელებლებით.

ძროხის ფილე, ხორბლის ფქვილი, ზეითუნის ზეთი, ხახვი, სტაფილო, ნიახურის ყუნწი, ძროხის ბულიონი, ტომატის პასტა, ხმელი იტალიური მწვანილი, ყავისფერი შაქარი...

ბოსტნეულით ხორცი საკმაოდ მსუბუქი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომლის ჭამა გოგონებსაც კი შეუძლიათ.

ღორის ხორცი, კომბოსტო, კარტოფილი, სტაფილო, ვაშლი, ტომატის პასტა, მარილი, ნიორი, დაფქული შავი პილპილი, მცენარეული ზეთი