ნელ გაზქურაში ფოლგაში მოხარშული ქათამი გემრიელად წვნიანი და გემრიელი გამოდის. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ჩვეულებრივი სადილის მაგიდასთან, ასევე სადღესასწაულო დღესასწაულზე. მოხარშული კარტოფილი, წიწიბურა, ბრინჯი ან მაკარონი იდეალურია როგორც გვერდითი კერძი.

მთელი ქათამი ფოლგაში ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 1 ც.;
• არაჟანი - 150 მლ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მცენარეული ზეთი - 20 მლ.

მომზადება

სანამ ნელ გაზქურაში ქათმის ფოლგაში მოხარშვას დაიწყებთ, ფრინველი უნდა გალღოთ და დამუშავდეს. შემდეგ კარკასს ვასხამთ სანელებლებით და პრესით გაწურული ნიორით. ამის შემდეგ ქათამს ყველა მხრიდან გადაუსვით მდიდარი არაჟანი და მოათავსეთ ფოლგაზე. შეფუთეთ მჭიდროდ, კარგად დააჭირეთ კიდეებს და დატოვეთ 30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაიტანეთ სამუშაო ნაწილი მცენარეული ზეთით დაფარულ მულტიქუერის თასში. დახურეთ მოწყობილობა თავსახურით და ეკრანზე აირჩიეთ პროგრამა „საცხობი“.

ქათამი კარტოფილით ფოლგაში ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

• ქათამი - 1 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• კარტოფილი - 500 გ;
• - გემოვნებით;
• სანელებლები;
• ლიმონის წვენი - გემოვნებით.

მომზადება

ასე რომ, ქათამს ვამუშავებთ, ვჭრით ნაჭრებად, სანელებლებით ვაზავებთ და მსუბუქად ვბრაწავთ ზეთში შემწვარ ტაფაზე. გაფცქვენით კარტოფილი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. დააფარეთ მულტიქუერის თასი ფოლგის ფურცლით, მოაყარეთ კარტოფილი, რგოლებად დაჭრილი ხახვი და ქათამი თანაბარ ფენად. მოაყარეთ ყველაფერი სანელებლებით, ზემოდან გადააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ კერძი, აირჩიეთ პროგრამა „საცხობი“ 45 წუთის განმავლობაში.

ფოლგაში გამომცხვარი ქათამი ნელ გაზქურაში

ინგრედიენტები:

მომზადება

გარეცხეთ ქათმის ფილე და გააშრეთ პირსახოცით. შემდეგ ხორცი მოათავსეთ თასში, დაასხით მაიონეზი, მოაყარეთ სანელებლები და გაწურეთ დაჭრილი ნიორი. გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და კარგად აურიეთ. ზემოდან გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში დასამარინადებლად დაახლოებით ერთი დღით. ამის შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ ქათმის ნაჭრები, შეფუთეთ მჭიდროდ და შეფუთეთ მულტიქუკერის თასში. დაამატეთ ცოტა წყალი ძირში, დაახურეთ მოწყობილობის თავსახური და დააყენეთ პროგრამა „საცხობი“ 25 წუთის განმავლობაში. სიგნალის გაცემის შემდეგ გადადით „დათბობის“ რეჟიმზე და ქათმის ფილე ნელ გაზქურაში კიდევ 35 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ფოლგაში.

ინგრედიენტები:

• 6 ქათმის ბარძაყი
• 100 გრ მაიონეზი
• 0,5 ჩ.კ კურკუმა
• 2-3 კბილი ნიორი
• დაფქული შავი პილპილი
• 1/2 ლიმონი

ქათამი ხორცის ერთ-ერთი საყვარელი, შედარებით იაფი და ფართოდ ხელმისაწვდომი სახეობაა, საიდანაც შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული კერძი და ყველას შეუძლია აირჩიოს ქათმის ნაჭერი თავისი გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს დიეტური თეთრი მკერდის ხორცი ან უფრო ცხიმიანი და მაღალკალორიული ქათმის ფეხები. ყველამ იცის, რომ ნელ გაზქურაში მოხარშული ხორცი განსაკუთრებით ნაზი და წვნიანია, ის უბრალოდ ცვივა ძვლებიდან და თითქმის შეუძლებელია ზედმეტად მოხარშვა.

ძალიან მარტივი და მოსახერხებელია ქათმის მოხარშვა ფოლგაში ნელ გაზქურაში. ფოლგა ილუქება ყველა არომატით და ქათამი მზადდება საკუთარი წვენებით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მარინადი, რომელიც გსურთ. თუ სხვა სანელებლებთან ერთად ცოტაოდენ დაფქულ კურკუმასაც დაუმატებთ, კერძი სასიამოვნო ყვითელ ფერს მიიღებს.

საიტის მკითხველებს ვთავაზობ ქათმის ბარძაყის ფოლგაში დამზადებულ მარტივ რეცეპტს. ხორცი წარმოუდგენლად ნაზი, წვნიანი და არომატული გამოდის, მეორე დღეს კი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება. ქათამი ფოლგაში მოვამზადე VES Electric SK-A12 მულტიქუქერში.

მომზადების მეთოდი

1. 
   მოამზადეთ საჭირო პროდუქტები. ქათმის ბარძაყები გარეცხეთ ონკანის ქვეშ და დაუშვით წყალი. მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი, უშაქრო იოგურტი ან კეფირი.
2. 
   ქათამი გადაიტანეთ შესაფერისი ზომის თასში. დაამატეთ მაიონეზი და დაჭრილი ნიორი.
3. 
   მოაყარეთ მარილი, სანელებლები, დაუმატეთ კურკუმა. გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი, მოერიდეთ ლიმონის თესლს თასში.
4. 
   ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული ნაჭერი დაფარული იყოს მარინადით. ზემოდან გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში. მარინარების დრო 2 დღემდეა, რაც უფრო გრძელია, მით უკეთესი, ეს ხორცს უფრო ნაზს და გემოს გახდის. აუცილებლად პერიოდულად ურიეთ თასის შიგთავსი, რათა პროცესი მეტ-ნაკლებად თანაბრად მოხდეს. თქვენ არ უნდა დატოვოთ იგი 48 საათზე მეტხანს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ქათმის ბარძაყები შეიძლება გაუარესდეს. თუ დრო აკლია, შეგიძლიათ მარტივად გაატაროთ 2-3 საათი, მაგრამ შემდეგ არ დაგჭირდებათ მაცივარში შეტანა.
5. 
   ქათმის ნაჭრები მოათავსეთ ფოლგაზე დარჩენილ მარინადთან ერთად.
6. 
   შეფუთეთ ყველაფერი მჭიდროდ, სასურველია ორ ფენად. უნდა დარწმუნდეთ, რომ ფოლგის სახსრები მხოლოდ ზემოდან იყოს, თორემ მომზადების პროცესში წარმოქმნილი მთელი არომატული წვენი გაჟონავს და კერძი ისეთი გემრიელი აღარ გამოვა. შეფუთვა მოათავსეთ ნელ გაზქურაში და დაასხით ერთი ჭიქა ცივი წყალი. დახურეთ სახურავი და დააყენეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 25 წუთის განმავლობაში. ხარშვისას პერიოდულად შეამოწმეთ ადუღდა თუ არა სითხე და საჭიროებისამებრ დაუმატეთ.
7. 
   სიგნალის შემდეგ სასწაული ქვაბი გამოირთვება. არ გახსნათ სახურავი და დატოვეთ მულტიქუკერის შიგთავსი კიდევ 30-60 წუთის განმავლობაში. ტემპერატურის ხანგრძლივი შენარჩუნების გამო პროცესი გაგრძელდება, მაგრამ უფრო დაბალ დონეზე. ამით ქათამი ძალიან წვნიანი და ნაზი გახდება.
8. 
   ამ გზით გამომცხვარი ქათამი შეგიძლიათ მიირთვათ ნელ გაზქურაში ნებისმიერ გვერდით კერძთან ერთად, ახალი ბოსტნეულით. კარგი მადა!

ქათმის ფოლგაში გამოცხობისას ბევრი გემრიელი ხორცის წვენი დაგროვდება, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ გარნირად. მათთვის, ვინც დიეტაზეა, ამ რეცეპტის მაიონეზი შეიძლება უბრალოდ შეიცვალოს უცხიმო არაჟნით ან ნატურალური იოგურტით. სოუსი მაინც ძალიან გემრიელი იქნება.

დრო: 70 წთ.

პორცია: 2

სირთულე: 5-დან 2

მარტივი და გემრიელი ქათმის რეცეპტები ფოლგაში ნელ გაზქურაში

ჩემი ქმარი ცდილობს დაიცვას სათანადო კვება და მკაცრად აკონტროლებს მთელი ოჯახის დიეტას, ამიტომ ქათამი ნელ გაზქურაში ფოლგაში ხშირად არის ჩვენს მაგიდაზე.

ქათამი შეიძლება იყოს შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი ან ორთქლზე მოხარშული. ყველაზე ხშირად ჩემს რეცეპტებში მთავარი კომპონენტი მკერდია, მაგრამ ხანდახან ფეხებსაც ვამზადებ, ან შემიძლია გავცურო და მთელი კარკასი გამოვაცხო.

მაგრამ ბოლო დროს ჩვენი პრიორიტეტი იყო ქათამი ფოლგაში ნელ გაზქურაში, უფრო სწორად მისი მკერდი. ეს კერძი ძალიან ნაზი და ნაზი გამოდის და არომატი ზოგადად ყველაფერს გვავიწყებს, გარდა საკვებისა.

ინგრედიენტები:

სამზარეულო ტექნოლოგია

ნაბიჯი 1

ხორცს ვრეცხავთ და ვაშრობთ. დადეთ ფოლგაზე და რამდენიმე პუნქცია გააკეთეთ დანით. ახლა თქვენ უნდა შეიზილოთ ხორცი მარილით და სანელებლებით.

შეგიძლიათ უბრალოდ ზემოდან მოაყაროთ ნიორი, ან შეგიძლიათ დანით ჩასვათ თქვენს მიერ გაკეთებულ ჯიბეებში.

ნაბიჯი 2

მცენარეული ზეთი წაისვით მკერდის მთელ ზედაპირზე. ლიმონი უნდა მოათავსოთ ხორცზე და მის ქვეშ. ახლა თქვენ უნდა გადაიტანოთ კილიტა, ეს უნდა გაკეთდეს საკმაოდ ფრთხილად, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაიშალოს.

ნაბიჯი 3

მიღებული კონვერტი მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და დააყენეთ "სასწაული ღუმელი" "საცხობის" რეჟიმში. დააყენეთ დრო დაახლოებით ერთ საათზე, შესაძლოა ცოტა მეტი.

ნაბიჯი 4

სიგნალის შემდეგ ვიღებთ ცხელ კონვერტს და ვხსნით. მერწმუნეთ, არა მხოლოდ მთელი თქვენი ოჯახი, არამედ თქვენი მეზობლებიც შემოვლენ სამზარეულოში ასეთი არომატისთვის.

ეს მკერდი კარგად უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს, მაგრამ საუკეთესოდ უხდება ახალ ბოსტნეულს.

ქათამი არაჟანში და ტომატის სოუსში

რაც გჭირდება

• ნახევარი კილოგრამი ქათმის ფილე.
• ორი კოვზი ტომატის სოუსი.
• ორმოცდაათი გრამი არაჟანი.
• ოცი გრამი პროვანსული მწვანილი.
• მარილი.
• ცოტა შავი პილპილი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ნაბიჯი 1

პირველ რიგში მოამზადეთ სოუსი. ამისათვის თქვენ უნდა აურიოთ პომიდორი არაჟანით და სანელებლებით. ეს პროდუქტები შეიძლება შეიცვალოს იდენტური პროდუქტებით. არაჟნის ნაცვლად მაიონეზი საკმაოდ უხდება და პროვანსული მწვანილის ნაცვლად ნებისმიერი სხვა, რამდენადაც ისინი შერწყმულია ქათმთან.

ნაბიჯი 2

ჩამოიბანეთ ფილე და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. მიღებული სოუსით ხორცი უნდა იყოს მარინირებული. ამისთვის ფილეს გადაუსვით და გააჩერეთ ნახევარი საათით. ამ დროის განმავლობაში ის შესანიშნავად იქნება გაჯერებული არომატით.

ნაბიჯი 3

ხორცი შეფუთეთ ფოლგაში და მოათავსეთ ნელ გაზქურაში. ნაკერი უნდა იყოს ზევით.

დააყენეთ პროგრამა "საცხობი" (ტემპერატურა უნდა იყოს ას ორმოცდაათი გრადუსი). ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ თქვენი საქმე დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთის განმავლობაში. ხარშვის დროს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი. ეს საერთოდ არ შეცვლის გემოს, მაგრამ დარწმუნებული იქნებით, რომ არაფერი დაიწვება, თუმცა მე ამას არ ვაკეთებ.

ნაბიჯი 4

როდესაც მითითებული დრო გავიდა, ამოიღეთ პაკეტი "სასწაული ღუმელიდან". კერძი მზადაა და ფილემ წვენი გამოსცა, ვასხამ ნებისმიერ გარნიარს. ეს კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი, ან შეგიძლიათ გააგრილოთ და სენდვიჩებისთვის სოსისის ნაცვლად გამოიყენოთ ფილე.

ბარაბანი ფოლგაში

ცხოვრების ამჟამინდელი ტემპით ბევრ ქალს დრო არ რჩება გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. მაგრამ ჩვენ ყოველთვის ვიპოვით გამოსავალს.

ზოგიერთ დიასახლისს ყოველთვის აქვს ქათმის ფეხები საყინულეში გადაუდებელი შემთხვევებისთვის. და თუ სამზარეულოში არის მულტიქუქი, მაშინ ზოგადად ბევრი პრობლემა მოგვარებულია. ასეთი ასისტენტი დიდ დროს დაზოგავს და გემრიელი კერძის მომზადებაში დაგეხმარებათ.

რაც გჭირდება

• დაახლოებით ათი ქათმის ბარტყი.
• წყვილი ხახვი.
• მარილი და პილპილი.
• ცოტა გამწვანება.
• სამი ჭიქა წყალი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

ნაბიჯი 1

ქათმის ფეხები კარგად გარეცხეთ. თუ ისინი გაყინულია, მაშინ დაამატეთ ათი წუთი ნელი გაზქურის მომზადების დროს. ფოლგის რულეტიდან დავჭრათ ნაჭრები დაახლოებით ორმოცი სანტიმეტრის სიგრძით. ფეხებს მოაყარეთ მარილი და პილპილი და თანაბრად მოათავსეთ დაჭრილი ფურცლებზე (თითოში ხუთი ცალი).

ახლა დაასხით ეს ყველაფერი მწვანილით. ზემოდან მოათავსეთ რგოლებად დაჭრილი ხახვი.

ნაბიჯი 2

ნაბიჯი 3

მასში ვათავსებთ ჩალიჩებს ერთმანეთზე.

ხვრელები უნდა იყოს ზედა. დააყენეთ "Steam" პროგრამა და დაელოდეთ დაახლოებით ორმოცი წუთი.

ეს კერძი ძალიან ნაზი გამოდის, თანაც დაბალკალორიულია. მთელი ჩემი დიდი ოჯახი უზომოდ აღფრთოვანებულია.

ნახეთ ამ კერძის სხვა ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

მომზადების დრო - 1 ​​საათი 20 წუთი.

მულტიქუკერები Redmond კომპანიისგან მოდის სხვადასხვა ჯიშებში. ბევრი მოდელია საკმაოდ დიდი თასის მოცულობით. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ კერძი მთელი კომპანიისთვის ან მათში მთელი ოჯახისთვის.

ავიღოთ, მაგალითად, Redmond RMC-011 მოდელი. ის შესანიშნავია სხვადასხვა ასპექტში. ამ მულტიქუკერს აქვს საკმარისი სიმძლავრე, ელეგანტური დიზაინი, პროგრამების ფართო სპექტრი და დიდი მოცულობა.

ეს ყველაფერი საშუალებას გაძლევთ ადვილად მოხარშოთ მასში ფოლგაში გამომცხვარი ქათამი. ზუსტად როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი? ამის შესახებ შემდგომში მოგიყვებით.

ინგრედიენტები ფოლგაში გამომცხვარი ქათმის მომზადებისთვის რედმონდის ნელ გაზქურაში

• ქათამი - 800 გრამი.
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.

ფოლგაში გამომცხვარი ქათმის მომზადების მეთოდი რედმონდის მულტიქუკერში

1) ქათამი კარგად გარეცხეთ, წაუსვით სანელებლებით თქვენი გემოვნებით, შეფუთეთ 3 ფენა ფოლგაში და შემდეგ მოათავსეთ მულტიქუერის თასში.

2) დახურეთ სამზარეულოს მოწყობილობის სახურავი, დააჭირეთ ღილაკს "მენიუ", დააყენეთ პროგრამა "საცხობი", გამოიყენეთ ტაიმერის ღილაკები, რათა დააყენოთ ხარშვის დრო 1 საათი 20 წუთი (1 საათი 220 ვოლტიანი სახლის ქსელიდან კვებისას).