როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი.

ღვეზელები

მაკარონის მოსამზადებლად გვჭირდება თავად მაკარონი, გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი და სოუსის ინგრედიენტები: ტომატის პიურე, ხახვი, ნიორი, ცხარე წიწაკა, საყვარელი სანელებლები და მწვანილი.

შედეგზე საერთოდ არ იმოქმედებს, თუ რა სახის მაკარონი აირჩევთ. ამჯერად მაქვს კვერცხის ლაფსი, რომელიც თავისთავად წარმოუდგენლად გემრიელია.

ახლა პომიდვრის კითხვა: რისი გამოყენება ჯობია სოუსის მომზადებისას - ტომატის პასტა, ტომატის პიურე, ახალი პომიდორი, დაკონსერვებული პომიდორი. მე არ ვიტყოდი, რომ ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი წერტილი. რა თქმა უნდა, რასაც აიღებთ, ოდნავ განსხვავებულ გემოს მიიღებთ.

მე უფრო მომწონს, როცა ერთ სოუსში ტომატის პიურეს და ახალ პომიდორს ვათავსებ. გაითვალისწინეთ, არა ტომატის პასტა, არამედ პიურე. მათ შორის განსხვავება გაჯერებაშია: თუ ტომატის პასტა შეიცავს დაახლოებით 25% პომიდორს, მაშინ ტომატის პიურე შეიცავს დაახლოებით 15%. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ შეამციროთ ტომატის პასტის კონცენტრაცია ადუღებულ წყალში განზავებით და დაასრულოთ ტომატის პიურე.

რაც შეეხება ხახვს და ნიორს, ნიორს რეცეპტიდან არასდროს ამოვიღებ, მაგრამ ხახვი, თუ არ მოგწონთ, პრინციპში, შეგიძლიათ უარი თქვათ. და ბოლოს, სანელებლების შესახებ. ძალიან მიყვარს პიკანტური გემოთი მაკარონი. მეჩვენება, რომ ამ გზით თავად მაკარონის გემო და სოუსის სიმდიდრე უკეთ არის ხაზგასმული. ამიტომ ვიყენებ ჩილის წიწაკას. თუ არ ხართ ცხარე საგნების მოყვარული, გამოიყენეთ წიწაკის ან ჩვეულებრივი დაფქული შავი პილპილის ნარევი.

ჩემთვის საკმარისი იყო მინიმალური სანელებლებით შექმნილი არომატის თაიგული, რაც ზღვის პროდუქტების გემოსა და არომატს დაჩრდილავდა.

რადგან ბევრი დრო არ გვჭირდება, პარალელურად მოვამზადებთ მაკარონს და მოვამზადებთ სოუსს.

გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი გამოიღეთ საყინულედან და ოდნავ გაყინეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მაკარონი ცეცხლზე დადგით ქვაბი დიდი რაოდენობით წყლით. ამასობაში ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით, მსუბუქად შეწვით ზეითუნის ზეთში (სანამ ფერი შეიცვლება და ნივრის მდგრადი არომატი არ გამოჩნდება). შეგიძლიათ სხვაგვარად გააკეთოთ (ეს კულინარიული იქნება სწორად): ჯერ გახეხეთ დაქუცმაცებული ნივრის კბილი, ამოიღეთ და დაჭრილი ხახვი შეწვით ნივრის ზეთში.

ახლა ტაფაში დაამატეთ ზღვის კოქტეილი, მას შემდეგ, რაც კარგად გაწურეთ, რომ ზედმეტი ტენიანობა მოაცილოთ. მე ჩვეულებრივ კრევეტებს ვაშორებ ზღვის პროდუქტებიდან, რათა მოგვიანებით დავამატო სოუსში.

შეწვით ყველაფერი ერთად დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.

დროა დავამატოთ დაჭრილი ახალი პომიდორი და ტომატის პიურე, ასევე მოვაყაროთ ცხარე წიწაკა და ვშუშოთ რამდენიმე წუთი.

ახლა ბოლო აკორდი: სოუსს დაუმატეთ ნაღები და გახეხილი კრევეტები. ჩემს ოჯახში ყველას უყვარს კრევეტები (კატასაც კი!), ამიტომ, როგორც წესი, არ ვიზღუდები ზღვის კოქტეილის კრევეტებით, არამედ ცალკე შეძენილ გაყინულ კრევეტებსაც ვამატებ. 1 წუთში სოუსი მზად არის!

ამასობაში მაკარონი მოიხარშება, გადაწურეთ ქილაში და ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით. არ არის საჭირო კარაქის დამატება! ჩვენს სოუსში საკმარისი ცხიმია.

შეგიძლიათ მიირთვათ მაკარონი სუფრაზე სხვადასხვა გზით.

ოდესღაც უბრალო ხალხისთვის მიუწვდომელი და ოდესღაც მხოლოდ თვითკმარი ხალხის ნაკრძალი იყო, ზღვის პროდუქტები ახლა ჩვენი სუფრის ხშირი სტუმარია. გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილები შეგიძლიათ ნახოთ ნებისმიერ მაღაზიაში და არა მხოლოდ სუპერმარკეტში.

მაგრამ ყიდვა საკმარისი არ არის. ყველამ იცის ამ ჯანსაღი და გემრიელი სილამაზის სწორად და გემრიელად მომზადება? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს უნდა გაკეთდეს ყველა წესის მიხედვით და არა როგორც საჭიროა. მხოლოდ მაშინ მიიღებთ როგორც სარგებელს, ასევე სიამოვნებას მომზადებული საკვებისგან. მოდით გადავხედოთ რამდენიმე რეცეპტს და გავიგოთ მეტი ზღვის პროდუქტების ასორტის შესახებ.

რა უნდა იცოდეთ ზღვის კოქტეილების შესახებ (გაყინული)

ნახევრად მზა პროდუქტის შემადგენლობა: დაწყებული კიბოსნაირებით (კრევეტები), ორსარქვლოვანი (მიდიები) და დამთავრებული კეფალოპოდებით (კალმარი, რვაფეხა), ექინოდერმებით.
სარგებელი: შეიცავს იოდს და ცხიმებს, ამინომჟავებს, მიკროელემენტებს, ცხიმში ხსნად ვიტამინებს, რომელთაგან არის უზარმაზარი მრავალფეროვნება, ეკოლოგიურად სუფთა, დაბალკალორიული (დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას მიირთმევენ - მოლუსკები და კიბოსნაირები, მომზადებული ბოსტნეულით და მაკარონით, ნაკლებად კალორიულია).
მინუსი: ზღვის პროდუქტების კოქტეილი არის მალფუჭებადი პროდუქტი, თუ არასწორად ინახება, შეიძლება გახდეს საკვებისთვის სახიფათო (მოწამვლა); ხშირად ვერ ამზადებ, რადგან... ახალ პროდუქტებში შეიძლება დაგროვდეს სახიფათო ვერცხლისწყალი და ა.შ. ზოგიერთისთვის ზღვის პროდუქტები ზოგადად უკუნაჩვენებია გარკვეული კომპონენტების მიმართ შეუწყნარებლობის ან ალერგიის გამო.
სად ვიყიდოთ და როგორ ავირჩიოთ: მხოლოდ სპეციალიზებულ მაღაზიებში; ახალ კომპლექტს აქვს ნორმალური სუნი, არა ამიაკის მსგავსი; მთლიანი ორიგინალური შეფუთვა უნდა იყოს მონიშნული მწარმოებლის, მიმწოდებლის, შემადგენლობისა და ვარგისიანობის თარიღით.
რომელია მომზადების საუკეთესო გზა: სასურველია კოქტეილის გაკეთება, რომელიც არ გულისხმობს გაყინვას; მაგრამ სახურავზე შემწვარი ზღვის პროდუქტები ძალიან გემრიელი და არანაკლებ ჯანსაღი იქნება.

რა არის საუკეთესო გზა ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მოსამზადებლად? რაზე? ეს შეიძლება იყოს ქვაბი, ტაფა, ნელი გაზქურა ან მიკროტალღური ღუმელი. მაგრამ, რაც არ უნდა მომზადდეს ეს ჯანსაღი კერძი, უნდა დაიცვათ მთელი რიგი წესები (დაწვრილებით მათ შესახებ ქვემოთ). ასე რომ, გემრიელი რეცეპტები.

ზღვის კოქტეილი ვეფხვის კრევეტებითა და ბოსტნეულით

კომბინაცია უბრალოდ ზღაპრულია! გურმანებს არც კი სჭირდებათ ამ კერძის დანერგვა. მსუბუქად შემწვარი ზღვის პროდუქტები რაიმე სახის სოუსით ბოსტნეულის კომპანიაში, რომელიც ყველა თვალსაზრისით ნათელია - ძნელია მოიფიქროთ რაიმე კიდევ უფრო სასიამოვნო. მოდი მოვამზადოთ!

ინგრედიენტები:

ზღვის კოქტეილი (გაყინული) – 200 გ
ვეფხვის კრევეტები - 3-4 ცალი.
სტაფილო - 100 გ
ბულგარული წიწაკა - 100 გ
პრასი – 100 გ
ნიახური - 70 გ
ნიორი - 4-5 კბილი
სანელებლები
მცენარეული ზეთი შესაწვავად

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მოსამზადებლად ვეფხვის კრევეტებითა და ბოსტნეულით

ზღვის პროდუქტების კოქტეილი არ საჭიროებს გაყინვას. ჯერ ერთი, შესაძლებელია, მეორეც, სასარგებლოა და მესამე, დაზოგავს დროს. მაგრამ თუ ისინი უკვე გაყინულია, თქვენ უნდა მოაყაროთ მცენარეული (სასურველია ზეითუნის) ზეთი.

ნაბიჯი 1. ზღვის კოქტეილი

კიდევ ერთი მთავარი პერსონაჟია ვეფხვის კრევეტები. ისინი ძალიან ფრთხილად უნდა გაიწმინდოს ჭურვისაგან. შემდეგ მსუბუქად დაუმატეთ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები, მსუბუქად დაასხით მცენარეული ზეთი.

ნაბიჯი 2. ვეფხვის კრევეტები მარინადში

სანამ ზღვის პროდუქტებს მარინირება სჭირდება, დავიწყოთ ბოსტნეულით. რადგან პირველი პროცესი მოიცავს ნიორს, მოდით დავჭრათ წვრილად, მაგრამ არა პასტაში.

ნაბიჯი 3. დაჭერით ნიორი

სტაფილო და ზღვის პროდუქტები? სისულელეა? არა. გემრიელი, ჯანსაღი და ძალიან ლამაზი, თუ ჩვეულებრივ პროდუქტებს განსაკუთრებულად დავჭრით. ვთქვათ სტაფილო. ის მშვენივრად გამოიყურება, ვთქვათ, ზოლებად დაჭრილი თხელი ნაჭრების სახით.

ნაბიჯი 4. სტაფილო დაჭრილი შევიდა ზოლები

იგივეს ვიზამთ ბულგარული წიწაკით. კარგი იქნება თუ შეგხვდებათ სხვადასხვა ფერის ნიმუშები. ამ გემრიელ თეფშში იმდენი პოზიტივია! ფორმატი იგივეა.

ნაბიჯი 5. ბულგარული წიწაკის ზოლები

პრასი აქ უფრო შესაფერისი იქნებოდა. ყოველივე ამის შემდეგ, ის არის რბილი და ნაზი. დავჭრათ წრეებად. დიახ, და ეს გამოიყურება შთამბეჭდავი.

ნაბიჯი 6. პრასი დავჭრათ ნაჭრებად

აქ გავჩერდეთ. დროა ჩართოთ მულტიქუკერი (ან ტაფა ცეცხლზე დადგით) შეწვის რეჟიმზე. ჩაასხით ცოტა ზეთი თასში და შეწვით ნიორი ერთი-ორი წუთის განმავლობაში. მსუბუქად რომ მივცეთ, კრევეტები გავაგზავნეთ აქ შესაწვავად.

ნაბიჯი 7. შეწვით კრევეტები

მანამდე მიზანშეწონილია კრევეტების გაფცქვნა, მაგრამ არა ჩვეულ პურში. ეს ყველაფერი კარგად გამოიყურება, თუ მათ სეზამის მარცვლებში ან სხვა დაჭრილ თხილში ჩაყრიან. მაგრამ ამ შემთხვევაში აუცილებელია დიდი რაოდენობით ზეთში შეწვის დასრულება. და ფაქტიურად რამდენიმე წუთის შემდეგ მათი ამოღება შესაძლებელია.

ნაბიჯი 8. სეზამის კრევეტები

იმავე ზეთში, ნიახურის ყუნწი დავჭრათ ჯვარედინად თხელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ იგი და დანარჩენი ბოსტნეული თასში. იმათ. ზეთში, რომელიც რჩება კრევეტების შემდეგ. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, ამოიღეთ და მოათავსეთ ხელსახოციზე (ზედმეტი ზეთი გამოწურეთ). თასის გარეცხვის შემდეგ ჩაასხით მასში ფაქტიურად რამდენიმე წვეთი ზეთი (ან შეგიძლიათ მის გარეშეც) და აქ დაამატეთ ბოსტნეული.

ნაბიჯი 9. ბოსტნეული ნელ გაზქურაში

არ არის საჭირო ბოსტნეულის დიდი ხნით შეწვა. მიზანშეწონილია მხოლოდ ოდნავ მოხარშვა - ისინი ისე სასიამოვნოდ გახეხდებიან, გაახარებენ თავიანთი გემოთი და აავსებენ ზღვის პროდუქტებს არომატით. დიახ, და არ დაგავიწყდეთ მწვანილის დაჭრა. დაასხით იგი მზა კერძზე.

ნაბიჯი 10. დაჭრილი მწვანილი

თუ ზღვის პროდუქტები ოდნავ გაცივდა, შეგიძლიათ გააჩეროთ ორთქლზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. მიირთვით მხოლოდ ცხელი. როგორ? შეგიძლიათ გააკეთოთ ცალკე, ან ყველაფერი ერთ თეფშში.

ნაბიჯი 11. მზა კერძი

გემრიელი ზღვის პროდუქტების პილაფის რეცეპტი სტაფილოს გარეშე

ინგრედიენტები:

კოქტეილის 1 პაკეტი
150 გრ ბრინჯი
50 გრ მზესუმზირის ზეთი
1 ხახვი
100 გრ ბულგარული წიწაკა

ვამზადებთ წარმოუდგენლად გემრიელ პილაფს ზღვის კოქტეილთან ერთად

მოხარშეთ ბრინჯი მარილიან წყალში; ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, თითქმის მაშინვე დაუმატეთ ბულგარული წიწაკის ზოლები წვრილად დაჭრილი ნიორით; მოხარშეთ ბოსტნეული ნახევრად მოხარშვამდე და დაამატეთ ზღვის პროდუქტები, კვლავ ადუღეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში; აქ მოვაყაროთ ბრინჯი, ავურიოთ ყველაფერი, მოვაყაროთ მარილი და ვშუშოთ სანამ მზადდება.

უგემრიელესი პიცა შიგთავსით ზღვის პროდუქტებით

ინგრედიენტები:

პიცის ბაზა
1 პაკეტი ზღვის კოქტეილი
ტომატის პასტა
მაიონეზი
რამდენიმე ზეთისხილი
პომიდორი

პიცა ზღვის პროდუქტებით - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

მას შემდეგ, რაც ძირს წაუსვით ტომატის პასტა და მაიონეზი (თხელად!), აქ მოაყარეთ ზღვის პროდუქტები პომიდორით და ზეთისხილით (წინასწარ დაჭრილი). შეინახეთ ღუმელში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. და ყველაფერი მზად არის!

სალათი ზღვის პროდუქტებით და კვერცხით - ჯანსაღი კვების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

1 პაკეტი ზღვის კოქტეილი
50 გრ მცენარეული ზეთი
200 გრ ბრინჯი
2 კვერცხი

სალათის მომზადება ზღვის კოქტეილით და კვერცხით - რეცეპტი წონის დაკლებისთვის

ცალკე მოვშუშოთ კვერცხი და ბრინჯი; გააგრილეთ მზა ბრინჯი და კვერცხი; ზღვის ნარევი 5 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ შეწვით ზეთში და წვრილად დაჭრილი კვერცხები; შეურიეთ და მიირთვით სალათი!

გემრიელი სალათი ზღვის კოქტეილით და ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

1 პაკეტი ზღვის კოქტეილი
სალათის ფოთლები
3 კბილი ნიორი
100 გრ ბულგარული წიწაკა
ზეითუნის ზეთი
მაიონეზი გემოვნებით

სწრაფად მოამზადეთ გემრიელი ბოსტნეულის სალათი ზღვის პროდუქტებით

ადუღეთ ზღვის ნარევი მსუბუქად (დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში) და გააშრეთ, გამოწურეთ წყალი; შეურიეთ ზღვის პროდუქტები დაჭრილი წიწაკა; დაუმატეთ ზეთით შეზავებული მაიონეზი (თანაბარი ნაწილები) და ნარევს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი; სალათის ფოთლებზე დადებულ ჭურჭელზე მოაყარეთ წიწაკა და ზღვის პროდუქტები და ზემოდან დაასხით მიღებული სოუსი.

უმარტივესი ზღვის პროდუქტების სალათი - დიეტური საკვები

ინგრედიენტები:

1 შეკვრა ზღვის კოქტეილი
სალათის ფოთლები
ლიმონის წვენი
მარილი გემოვნებით
სანელებლები გემოვნებით
ზეითუნის ზეთი შესაწვავად

წონის დაკლებისთვის უგემრიელესი ზღვის პროდუქტების სალათის მომზადება

მოხარშული ზღვის პროდუქტების ნარევი შეუთავსეთ დახეულ სალათის ფოთლებს; დაასხით ზეითუნის ზეთი შერეული რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენით.

რამდენიმე სასარგებლო რჩევა, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი

შეარჩიეთ კოქტეილი, რომელსაც შიგნით ბევრი ყინვა ან ყინული არ ექნება.
ყურადღებით დააკვირდით შეფუთვის შიგთავსს. მაგალითად, მიდიების ნაჭუჭზე არ უნდა იყოს გაშავებული. რვაფეხის ფერი ოდნავ მუქი უნდა იყოს, ხოლო კალმარის კონსისტენცია მყარი.
მოხარშეთ მარილიან წყალში, მაგრამ არა უმეტეს 5 წუთისა.
შეწვისას ზღვის პროდუქტები იხარშება არაუმეტეს 2-3 წუთისა.
პროდუქტის მომზადებამდე შეგიძლიათ გაყინოთ.
ზღვის პროდუქტები არ საჭიროებს გაწმენდას და შეგიძლიათ გააკეთოთ სითბოს დამუშავების გარეშეც.

ზღვის პროდუქტები ეგზოტიკურად აღარ ითვლება და მისგან გემრიელი კერძის მოსამზადებლად პროფესიონალი შეფ-მზარეული არ არის საჭირო. გაყინული კოქტეილები შედგება დაბალკალორიული და ჯანსაღი საკვებისგან, ამიტომ მათი მოხმარება რეკომენდებულია როგორც წონაში კლებულებისთვის, ასევე ქრონიკული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

მომზადების მარტივი მეთოდები

არსებობს რამდენიმე მარტივი მეთოდი მათთვის, ვინც არ იცის როგორ გააკეთოს გაყინული ზღვის კოქტეილი. პირველი მათგანი სამზარეულოა. მოხერხებულობა ის არის, რომ არაფრის გაყინვა არ არის საჭირო. ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ მდუღარე მარილიან წყალში. ძალიან მნიშვნელოვანი კითხვაა რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი. ხუთი წუთი საკმარისია. თუ დიდხანს მოხარშეთ, ხორცი უგემური და მკაცრი გახდება. ოღონდ ცეცხლის გამორთვის შემდეგ ერთი წუთი უნდა დაელოდოთ და ბულიონი ადუღდეს.

კიდევ ერთი ვარიანტია შემწვარი. მათთვის, ვინც არ იცის როგორ მოამზადოს გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი ტაფაში, ჩვენ დეტალურად აღვწერთ მთელ პროცესს. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ჩაასხით იქ ზღვის პროდუქტებიც. შეწვით და ურიეთ სამი წუთის განმავლობაში, შეამოწმეთ მზადყოფნა - საკმარისად რბილი უნდა იყოს. ახლა მოდით ვისაუბროთ გემრიელი კერძების მომზადებაზე.

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი ბრინჯით?

ეს არის პილაფის საინტერესო და გემრიელი ჯიში. ამისთვის, ნარევის გარდა, დაგჭირდებათ ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა, ერთი ჭიქა ბრინჯი, ხახვი, ორიოდე ბულგარული წიწაკა, 3 კბილი ნიორი და მცენარეული ზეთი. მათ, ვინც არ იცის როგორ მოამზადოს გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, გირჩევთ, ჯერ გაყინოთ. გამოიღეთ მაცივრიდან სამი საათის განმავლობაში. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დავჭრათ სამი კბილი ნიორი, დავჭრათ წიწაკა.

მიღებული მასა მოათავსეთ გახურებულ ტაფაზე. ასევე შეგიძლიათ შეწვას ერთი სტაფილო დაუმატოთ, რათა პილაფის გემო კლასიკურს მიუახლოვდეს. იქ დაამატეთ ზღვის პროდუქტები და შეწვით ეს ყველაფერი სამოცი წამის განმავლობაში. ტომატის პასტა მოათავსეთ ჭიქაში და დაამატეთ ნახევარი ჭიქა წყალი. ეს ყველაფერი მოვათავსოთ ტაფაში და ვშუშოთ ადუღებამდე. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან. მოხარშეთ ბრინჯი მეოთხედი საათის განმავლობაში, შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს და მიირთვით.

სუპი მწვანილით და მიდიებით

თუ გაინტერესებთ როგორ გააკეთოთ გაყინული და ნოყიერი ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, მიიღეთ ეს, ნახევარი ჭიქა თეთრი ღვინო, სტაფილო, ნიახური და ხახვი. არ დაგავიწყდეთ ზეითუნის ზეთი, შავი პილპილი და მწვანილი. გაფცქვენით და დაჭერით ნიახურის ფესვი, იგივე გააკეთეთ ხახვითა და სტაფილოებით. ქვაბს დავდგამთ ცეცხლზე, მოვხარშოთ და ჩავყაროთ ბოსტნეული. ველოდებით ოცი წუთს, გავწურავთ, ვამატებთ ღვინოს და ველოდებით ადუღებამდე. გაყინული ზღვის პროდუქტები გარეცხეთ მდუღარე წყლით და ჩაყარეთ ბოსტნეულის ბულიონში, გააჩერეთ 15 წუთი, დაამატეთ მწვანილი.

პიცა ზღვის პროდუქტებით

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, რომელიც შედგება ნოყიერი ზღვის პროდუქტებისგან, რათა საბოლოო შედეგი იყოს გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი? პიცის გაკეთება შეგიძლიათ - და სულ რაღაც 20 წუთში. დაგჭირდებათ ზეთისხილი, პომიდორი, ცომი, ტომატის პასტა, მაიონეზი და ნარევი. ეს კერძი მზადდება ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა პიცა. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად, წაუსვით მაიონეზი და ტომატის პასტა. ზემოდან წაუსვით ნარევი, ზეთისხილი და პომიდორი. მიღებული პიცა შედგით ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც მზად იქნება.

კვერცხის სალათი

რა შეგიძლიათ გააკეთოთ გაყინული ზღვის კოქტეილისგან? მოამზადეთ გემრიელი სალათი, რომელიც მინიმუმ ინგრედიენტებს მოითხოვს. დაგჭირდებათ 7 მოხარშული კვერცხი, ერთი ხახვი, სტაფილო და ცოტა მაიონეზი. მოხარშეთ ნარევი ქვაბში ზემოთ რეცეპტის მიხედვით, დაჭერით დიდი ნიმუშები. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო გახეხეთ. გააცხელეთ ტაფა და გააცხელეთ ცოტაოდენი კარაქი. შეწვით ხახვი, დაუმატეთ სტაფილო. როცა შემწვარი მზად იქნება, დავჭრათ კვერცხები და შევურიოთ ყველა ინგრედიენტი. შეაზავეთ მაიონეზით და მიირთვით.

სოკოსა და ზღვის პროდუქტების ჟიულიენი

შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ჟულიენი გაყინული ზღვის კოქტეილისგან სოკოს დამატებით. ჯერ გაყინეთ ნარევი, შემდეგ კი ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და მარილი. ახლა ცალკე შეწვით ხახვი და შამპინიონები ხუთი წუთის განმავლობაში. ტაფაზე მოვაყაროთ კოვზი ფქვილი და 100 მლ ნაღები, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. როცა კონსისტენცია არაჟანი გახდება, გადაიტანეთ ფორმებში და დაუმატეთ ყველი. ახლა გამოცხობის დროა. შედგით ღუმელში 10 წუთით 180 გრადუსზე. კერძი მზადაა.

ბოსტნეულის სალათი ზღვის პროდუქტებით

როგორ მოვამზადოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი გაყინული ზღვის პროდუქტებისგან მარტივი ხორცის გარეშე კერძის შესაქმნელად? პასუხი მარტივია - მოხარშეთ ნარევი ხუთი წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ წყალი და გააშრეთ. აიღეთ ერთი ბულგარული წიწაკა, დაჭერით კუბიკებად, შეურიეთ ზღვის პროდუქტებს. ახლა სამი სუფრის კოვზი მაიონეზი და ზეითუნის ზეთი მოათავსეთ კონტეინერში და მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე, დაამატეთ ნივრის სამი კბილი დაჭრილი. ეს ყველაფერი აურიეთ და მიირთვით. თეფშების ძირზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები.

მომზადება გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილით.

მოულოდნელი სტუმრები გამოჩნდნენ, მაგრამ მაცივარში არაფერია? ამ შემთხვევაში, ზღვის კოქტეილი იოლად დაგეხმარებათ - ის სწრაფად მზადდება, ნებისმიერ კერძს ხდის არა მხოლოდ წარმოუდგენლად გემრიელ, არამედ წარმოუდგენლად ჯანსაღს. დღევანდელ დიასახლისებს ძალიან ხშირად უწევთ ვახშმის გაშლა, როგორც ამას ცხოვრების თანამედროვე რიტმი მოითხოვს. და ეს არის ზღვის კოქტეილი, რომელიც სამაშველო ნავს ემსგავსება.

რამდენი დრო სჭირდება გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მომზადებას?

თუ ვსაუბრობთ შემადგენლობაზე, ის შეიძლება ოდნავ განსხვავდებოდეს სხვადასხვა მწარმოებლისგან. მაგრამ ზოგადად, კომპონენტები, როგორიცაა კრევეტები, რვაფეხა საცეცები და კალმარის რგოლები, ისევე როგორც მიდიები, ითვლება ძირითად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ scallops ან cuttlefish, მაგრამ ძალიან იშვიათად.

როგორც შემადგენლობიდან ჩანს, ეს შემადგენლობა შეიცავს სხვადასხვა სასარგებლო ელემენტებისა და მინერალების მაქსიმალურ შემცველობას. მაგრამ ზღვის პროდუქტების მომზადება ძალიან მოთხოვნადია. უფრო ზუსტად, დროის მიხედვით.

გაყინული კოქტეილი უნდა მოხარშოთ 3-5 წუთის განმავლობაში, მეტი არა.
არ არის საჭირო მოხარშვამდე გაყინვა
უნდა ჩაყაროთ ადუღებულ და დამარილებულ წყალში

რატომ ასე მოკლე დრო?

თუ ზღვის პროდუქტების კოქტეილს ძალიან დიდხანს ადუღებთ, მაშინ, მაგალითად, კალმარი შეიძლება რეზინისფერი გახდეს. დიახ, ნამდვილად გაუჭირდება ღეჭვა და გემო აბსოლუტურად არაფერი ექნება.
- შენიშვნა! თუ კალმარს ზედმეტად მოხარშეთ დანიშნულ დროზე მეტი, მაშინ ის უნდა მოხარშოთ 15-20 წუთის განმავლობაში, რათა ისევ რბილი გახდეს.
ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ პროდუქტების სარგებლიანობა იკარგება ხანგრძლივი თერმული დამუშავების გავლენით.
მეორე მიზეზი პროდუქციის წინასწარი დამუშავებაა. გაყინვამდე მათ არა მხოლოდ ჭრიან და ასუფთავებენ (კრევეტებს და მიდიებს), არამედ ადუღებენ.

მნიშვნელოვანია: არსებობს ორი სახის კოქტეილი: ნედლი-გაყინული და მოხარშული-გაყინული. პირველ შემთხვევაში საკვების მოხარშვაა საჭირო, მეორე ვარიანტში კი საკმარისია გაყინვა და გახურება. მაგრამ აქაც არის ხარვეზები.

ფაქტია, რომ გალღობისას ლამაზი ნაზავი შეიძლება ფაფად იქცეს. ამიტომ, მოხარშული პროდუქტებითაც კი ღირს სითბოს დამუშავება. ჩვენ ზემოთ აღვნიშნეთ დრო, მაგრამ მოხარშული საკვებისთვის, უბრალოდ კვლავ ადუღება საკმარისი იქნება.
ბევრი ადამიანი დაბნეულია იმით, რომ პროდუქტები განსხვავებულია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უნდა მოხარშონ სხვადასხვა დროს. ახლა მთავარი საიდუმლო გაირკვევა - პროდუქტები ისეა შერჩეული, რომ მათი მომზადების დრო დაახლოებით ერთნაირი იყოს. მაგალითად:
- კალმარი იხარშება 2-3 წუთის განმავლობაში.
- მიდიები – 3-5 წთ.
- რვაფეხა ასევე მზად იქნება 3-4 წუთში.
- და კრევეტსაც კი არაუმეტეს 5 წუთი სჭირდება მოხარშვას.

როგორ გავატაროთ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი: მარინადის რეცეპტი

ეს კერძი საშუალებას მოგცემთ გქონდეთ საკუთარი საზღვაო მარაგი, რომელიც ყოველთვის ხელთ იქნება. საჭიროების შემთხვევაში კი სალათის ან ნებისმიერი სხვა კერძის სწრაფად მომზადებაში დაგეხმარებათ. მარინირებული ზღვის კოქტეილის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ მის ხარისხში. მაღაზიებში ნაყიდი მწარმოებლები ხომ ხშირად მიმართავენ მავნე გემოვნებისა და ყნოსვის გამაძლიერებლების გამოყენებას, რაც ჩვენს ჯანმრთელობაზე საუკეთესო გავლენას არ ახდენს. უფრო მეტიც, ისინი სამჯერ ძვირია, ვიდრე ხელნაკეთი.

მთავარი კომპონენტია გაყინული ზღვის კოქტეილის შეფუთვა. ჯერ უნდა მოხარშოთ 3 წუთის განმავლობაში. დამარილებულ წყალში.

მეთოდი პირველი:

მარილი – 1 ს.კ.
შაქარი – 2 ს.კ.
მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ.
ძმარი – 1 ჩ.კ.
შავი პილპილი - გემოვნებით

შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და ჩაასხით მოხარშულ კოქტეილში.
შედგით მაცივარში 12 საათით (დახურული, რომ ზედმეტი სუნი არ შეიწოვოს მაცივრიდან)
მოათავსეთ ქილებში და დახურეთ

მეორე ვარიანტი:

სოიოს სოუსი - ქილების რაოდენობის მიხედვით ჩაასხით 1-2 ჩ/კ თითოეულ ქილაში.
ლიმონი
ოხრახუში - თქვენი შეხედულებისამებრ
მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
მარილი – 1 ს.კ.
შაქარი - ნახევარი კოვზი
ძმარი - 2 ს.კ.
შავი პილპილი ან ნარევი - გემოვნებით

მოხარშული კოქტეილი შეურიეთ დაქუცმაცებულ ოხრახუშს და დაჭრილ ლიმონს
- სხვათა შორის, ლიმონი ჯერ მდუღარე წყალში უნდა დაასველოთ, რომ კანიდან სიმწარე მოიცილოთ.
გაყავით ქილებში და თითოეულში დაასხით სოიოს სოუსი
შემდეგ ვამზადებთ მარინადს. ყველა კომპონენტი განზავდეს 1,5 ლიტრ წყალში და ადუღეთ. ბოლოს ძმარი ემატება
ჩაასხით ქილებში და გააბრტყელეთ
უნდა ინახებოდეს მაცივარში არა უმეტეს 3 თვისა

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი ნაღების სოუსში: რეცეპტი

ეს რეცეპტი ყველა დიასახლისს უნდა ჰქონდეს ბლოკნოტში. ან კიდევ უკეთესი, თქვენს თავში. და მისი დამახსოვრება რთული არ იქნება, ისევე როგორც მომზადება.

ჩვენ გვჭირდება:

ზღვის კოქტეილი - ნახევარი კილოგრამი
კრემი - 100 მლ
არაჟანი – 3 ს.კ.
ნათურა
ნიორი - რამდენიმე კბილი
სოიოს სოუსი - 2 ს.კ.
მარილი და პილპილი - გემოვნებით
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ლიმონის წვენი და თქვენი საყვარელი მწვანილი (მაგალითად, ოხრახუში)

უპირველეს ყოვლისა, ხახვი უნდა შეწვით გამჭვირვალემდე და დაამატეთ მას დაჭრილი ნიორი.
შემდეგ დაუმატეთ არაჟანი და ნაღები და ადუღეთ 5 წუთი.
ჩაყარეთ ჩვენი კოქტეილი მდუღარე სოუსში, ადუღეთ კიდევ 2 წუთი.
შემდეგ დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი, სოიოს სოუსი და ლიმონის წვენი (სურვილისამებრ)
ხარშეთ სახურავის გარეშე კიდევ 2-3 წუთი. და მშვენიერი კერძი მზად არის მიირთვათ

როგორ მოვამზადოთ პილაფი ბრინჯით გაყინული ზღვის კოქტეილიდან: რეცეპტი

პრინციპში, ეს რეცეპტი დიდად არ განსხვავდება იმ პილაფისგან, რომელსაც ჩვენ შევეჩვიეთ. გარდა მომზადების დროისა, რომელიც დაახლოებით 15 წუთს იღებს (ხორცს ამ დროის განმავლობაში მოხარშვის დრო ყოველთვის არ აქვს) და კალორიული შემცველობისა. ეს კერძი ითვლება დიეტურად, ამიტომ მათაც კი, ვინც აკვირდებიან მათ ფიგურას, შეუძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვან იგი.

აუცილებელი:

ზღვის კოქტეილი - 450-500 გ
ნათურა
სტაფილო
ბულგარული წიწაკა
ნიორი - რამდენიმე კბილი
კურკუმა - 0,5 ჩ/კ.
მარილი, პილპილი და პაპრიკა - გემოვნებით
მუსკატის კაკალი - დანის წვერზე

შემწვარი ხახვი სტაფილოთი და წიწაკა. ბოლოს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი
შემდეგ დაამატეთ გაყინული ზღვის კოქტეილი და ადუღეთ წთ. 2-3
შემდეგ დავამატოთ კარგად გარეცხილი (წყალი სუფთამდე) ბრინჯი და შევწვათ მთლიანი მასა კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში. შეავსეთ წყლით ისე, რომ ორჯერ მეტი იყოს, ვიდრე ბრინჯი ზღვის პროდუქტებით
დაამატეთ ზემოთ მოყვანილი სანელებლები და მოხარშეთ წთ. 15. გამორთეთ, შემოახვიეთ თბილ საბანში და გააჩერეთ კიდევ ერთი წუთი. 20-30
შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილებით და ლიმონის ნაჭერით

როგორ მოვამზადოთ მაკარონი ან სპაგეტი გაყინული ზღვის კოქტეილისგან: რეცეპტი

შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ამ რეცეპტით და დაამატოთ ან ამოიღოთ ინგრედიენტები. ამიტომ, ამ კერძს მომზადების მრავალი გზა აქვს - არაჟნით, ნაღებით, ტომატის პასტათ ან ახალი პომიდვრით. ზღვის პროდუქტებით და მაკარონით (სპაგეტი) ნებისმიერი რეცეპტის მომზადების პრინციპები მსგავსია, ამიტომ არ შეგეშინდეთ საკუთარი წვლილი შეიტანოთ.

აუცილებელი:

ზღვის კოქტეილი - 500 გ
სპაგეტი (ან სხვა მაკარონი) – 400 გ
არაჟანი (ან ნაღები) - 1 ჭიქა
ყველი - 100-150 გ
ნიორი - რამდენიმე კბილი
ნათურა
მარილი, პილპილი და მწვანილი - გემოვნებით

დაიწყეთ მაკარონის ან სპაგეტის მოხარშვით.
შემდეგ შეწვით ხახვი ოქროსფერამდე, დაუმატეთ ნიორი და შემდეგ ზღვის კოქტეილი
შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით არაჟანი და ადუღეთ იმავე დროის განმავლობაში.
შემდეგ დაამატეთ გახეხილი ყველი და სანელებლები. დაელოდეთ სანამ გადნება და, ცეცხლიდან არ მოუხსნეს, დაუმატეთ მომზადებული სპაგეტი (არ დაგავიწყდეთ მისგან წყალი გადაწუროთ)
ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ და ადუღეთ კიდევ 1-2 წუთი. და შეგიძლიათ დაიწყოთ ჭამა

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი ბოსტნეულით: რეცეპტი

დიეტური და ძალიან სწრაფი კერძი, რომელიც შეიძლება იყოს როგორც ცალკე კვება, ასევე ნებისმიერი გვერდითი კერძის დამატება. აღსანიშნავია, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ აბსოლუტურად ნებისმიერი ბოსტნეული, როგორც ამბობენ, თქვენი შეხედულებისამებრ. ისინი შეიძლება იყოს ახალი. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეულის მზა გაყინული ნარევი, მაგალითად, იტალიური ან მექსიკური.

დაგჭირდებათ:

ზღვის კოქტეილი - 500 გ
შერეული ბოსტნეული - 450 გ
ნიორი - რამდენიმე კბილი
სოიოს სოუსი - 2 ს.კ.
მარილი, პილპილი და მწვანილი - გემოვნებით

ეს კერძი ძალიან სწრაფად მზადდება – მაქსიმუმ 15 წუთი დაგჭირდებათ.
ჯერ უნდა შეწვით დაჭრილი ნიორი ოქროსფერამდე და შემდეგ ამოიღეთ
იმავე ზეთში შეწვით ზღვის პროდუქტების კოქტეილი და 2-3 წუთის შემდეგ. დაამატეთ ბოსტნეული
ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე მინ. 10 (სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება)
ბოლოს დაუმატეთ სანელებლები და სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი

როგორ შევწვათ გემრიელად გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი ტაფაში: რეცეპტი

ძალიან გემრიელი იქნება ზღვის პროდუქტების კოქტეილის გაკეთება, მაგალითად, ნაღების ან ყველის სოუსში. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ პომიდვრის დრესინგი. მაგრამ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი ასევე განსხვავდება იმით, რომ დამატებითი ინგრედიენტების მინიმალური რაოდენობით, შეგიძლიათ მიიღოთ წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი.

ზღვის კოქტეილი - 500 გ
ნიორი - რამდენიმე კბილი
რეჰანი - ერთი ყლორტი ან კოვზი გამხმარი
მარილი და სხვა სანელებლები - თქვენი შეხედულებისამებრ
მყარი ყველი - 50-100 გ

კოქტეილის დამზადება ტაფაში

კარაქში ან ზეითუნის ზეთში შეწვით დაჭრილი ნიორი, შემდეგ დაამატეთ გაყინული კოქტეილი
მარილი, პილპილი და ხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე
გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გააჩერეთ თავდახურული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გადნება.

როგორ მოვამზადოთ წვნიანი გაყინული ზღვის კოქტეილისგან: რეცეპტი

დიახ, ასეთი პროდუქტით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ მეორე კურსი, არამედ გააკეთოთ, მაგალითად, წვნიანი. სხვათა შორის, ასეთი კერძი ჩვეულებრივი კვირის ლანჩს განსაკუთრებულ და დაუვიწყარ კერძად გადააქცევს.

აუცილებელი:

ზღვის კოქტეილი - 500 გ
კარტოფილი - 3-4 ტუბერი
ნათურა
სტაფილო
ბულგარული წიწაკა
სანელებლები და მწვანილი - გემოვნებით

რა თქმა უნდა, პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის კარტოფილის მოხარშვა
და ამ დროს თქვენ უნდა გაუმკლავდეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დაჭერით ჩვეულებისამებრ, წვრილად და კუბებად. ან შეგიძლიათ გამოირჩეოდეთ და გახადოთ ნახევრად რგოლები
სტაფილოსთანაც - შეგიძლიათ გახეხეთ ჩვეული წესით, ან შეგიძლიათ დაჭრათ თხელ ზოლებად. მეორე შემთხვევაში კერძს უფრო მიმზიდველი გარეგნობა ექნება
შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე
სხვათა შორის, რეკომენდებულია ზეითუნის ზეთის მიღება, მაგრამ მზესუმზირის ზეთიც შეიძლება ჩაანაცვლოს
შემდეგ დაუმატეთ ზოლებად დაჭრილი წიწაკა და დაუმატეთ ზღვის კოქტეილი. ადუღეთ წთ. 2-3 ცალი და მოვაყაროთ კარტოფილი
დაელოდეთ სანამ ისევ ადუღდება და გამორთეთ. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით

შემწვარი შეიძლება მოხდეს ტომატის პასტით შეწვისას სიტყვასიტყვით 1-2 სუფრის კოვზი ხახვი და სტაფილო.
თუ სეზონი საშუალებას იძლევა, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაამატოთ რამდენიმე ახალი პომიდორი. რა თქმა უნდა, საჭიროა მათი გაფცქვნა და გახეხვა წვრილ სახეხზე. ანუ ახლად გამოწურული ტომატის პასტა გამოვა
თუ პომიდვრის ნოტების მოყვარული არ ხართ, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე კოვზი არაჟანი ან ნაღები. ძალიან დელიკატურ გემოს მიიღებთ

როგორ მოვამზადოთ პიცა გაყინული ზღვის კოქტეილისგან: რეცეპტი

როგორც წესი, ყველა მიჩვეულია პიცას სალამით ან ქათმით, მაგრამ რეცეპტები ყოველდღიურად იხვეწება. და პიცა ზღვის პროდუქტებით დაგეხმარებათ თქვენი ოჯახის გაოცებაში და თქვენი ოჯახის სადილის დივერსიფიკაციაში.

ამ პროცესის ყველაზე რთული და შრომატევადი ნაწილი იქნება ცომის მომზადება. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მაღაზიაში შეძენილი გაყინული ქერქები, მაგრამ საკუთარი პიცის ბაზის დამზადება არა მხოლოდ იაფი იქნება, არამედ ბევრად გემრიელიც.

ტესტისთვის გჭირდებათ:

ფქვილი - 2 ჭიქა
ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ.
თბილი ადუღებული წყალი - 0,5 ჭიქა
მარილი – 1 ჩ.კ.
სოდა - მწიკვი

ჩაასხით ფქვილი თასში, დაამატეთ მარილი და სოდა. ყველაფერი კარგად აურიეთ
შემდეგ გააკეთეთ ხვრელი და დაასხით თბილი წყალი. შემდეგ დაამატეთ ზეთი
მოზილეთ ცომი. თუ ფქვილი არ არის საკმარისი, დაამატეთ. მაგრამ დარწმუნდით, რომ ცომი არ აღმოჩნდეს ძალიან მჭიდრო. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მზა პიცა ოდნავ მშრალი აღმოჩნდება.

დავიწყოთ შევსებით:

ზღვის კოქტეილი - 500 გ
ყველი (ნებისმიერი მყარი ყველი, შესაძლებელია რამდენიმე სახეობა) – 70-150 გ (რაც მეტი ყველი მით უფრო გემრიელია)
მაიონეზი ან კეტჩუპი (შეგიძლიათ საერთოდ დააკავშიროთ) – 2-3 ს.კ.
ნიორი - სურვილისამებრ
ზეთისხილი ან შავი ზეთისხილი - ასევე თქვენი შეხედულებისამებრ

ადუღეთ კოქტეილი 2 წუთის განმავლობაში. ოდნავ დამარილებულ წყალში. გადაწურეთ საწურში, რომ მთლიანად დაიწუროს
გააკეთეთ ნამცხვრები. ფორმის მიხედვით, რა თქმა უნდა, მაგრამ დაახლოებით 2 საშუალო ზომის პიცას ამზადებს
- სხვათა შორის! ეს რეცეპტი არ საჭიროებს ფორმის დამატებით ცხიმიანობას. ცომი თავისთავად უზრუნველყოფს საჭირო ცხიმს.
ნამცხვრებს წაუსვით მაიონეზი, კეტჩუპი ან ორივეს ნარევი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საყვარელი სოუსი. არ დაგავიწყდეთ ჯერ დაჭრილი ნივრის დამატება, მაგრამ ამის გარეშეც შეგიძლიათ
გავავრცელოთ ჩვენი ზღვის კოქტეილი და მათ შორის მოვათავსოთ ზეთისხილი (სიგრძეზე დაჭრილი)
ზემოდან გულუხვად მოაყარეთ ყველი. აცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. 175 °C-ზე

როგორ მოვამზადოთ რიზოტო გაყინული ზღვის კოქტეილისგან: რეცეპტი

მსოფლიოში ცნობილი იტალიური კერძი რიზოტო განსაკუთრებულ უნარებსა და განსაკუთრებულ პროდუქტებს მოითხოვს. ეს კერძი სამართლიანად მიეკუთვნება უმაღლეს სამზარეულოს, ამიტომ უმჯობესია არ ივარჯიშოთ თქვენი კულინარიული უნარები ასეთი რეცეპტით. სხვათა შორის, რიზოტო უმეტეს შემთხვევაში ჩვეულებრივ შეიცავს პარმეზანს. ეს კომპონენტი არ გამოიყენება ზღვის პროდუქტებთან ერთად, რაც ამ კერძს ამარტივებს.

რა გჭირდებათ:

ზღვის კოქტეილი - 500 გ
ბრინჯი (სასურველია არბორიო) – 300 გ
მშრალი თეთრი ღვინო - მინა
ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ.
ხახვი და რამდენიმე კბილი ნიორი
რეჰანი ან ოხრახუში
ზაფრანა
მარილი და პილპილი - გემოვნებით
თევზის ბულიონი (სასურველია) ან ბოსტნეულის ბულიონი - 1 ლ

ხახვი წვრილად დაჭერით და ზეითუნის ზეთში შეწვით დაჭრილ ნიორთან ერთად
არ არის საჭირო ოქროსფერს ლოდინი, საკმარისია 2-3 წუთი
დაამატეთ ბრინჯი და შეწვით ხახვთან ერთად 2-3 წუთის განმავლობაში

მნიშვნელოვანია: რიზოტოსთვის ბრინჯი არ არის გარეცხილი! და, უფრო მეტიც, ის არ გაჟღენთილია.

ასევე, თუ განსაკუთრებული ბრინჯი არ გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრგვალი ჩვეულებრივი ბრინჯი, თუმცა ამ შემთხვევაში კერძის ნამდვილი გემოს გადმოცემა შეუძლებელი იქნება.
ჩაასხით ღვინო და ხარშეთ აორთქლებამდე. შემდეგ დაუმატეთ ცოტაოდენი ზაფრანა და კარგად აურიეთ
შემდეგი არის ბულიონი. მაგრამ აქ თქვენ უნდა იყოთ მოთმინება, რადგან თქვენ უნდა დაასხით იგი ერთდროულად ერთ კასრში. და დაამატეთ შემდეგი ნაწილი მხოლოდ მაშინ, როდესაც წინა სითხე აორთქლდება

მნიშვნელოვანია: ეს არის ზუსტად მთავარი საიდუმლო - სითხე ემატება თანდათანობით და მცირე ულუფებით.

კერძის მზადყოფნის შესამოწმებლად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის კონსისტენციას. ეს არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი (ეს არ არის ფაფა) ან სქელი (და არა პილაფი). იდეალურ შემთხვევაში, ის უნდა იყოს კრემისებრი, როგორც სქელი არაჟანი.
ბოლოს მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და ჩაყარეთ გაყინული კოქტეილი. მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთი და შეგიძლიათ გადმოდგით გაზქურიდან.
სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი ან ოხრახუში

მნიშვნელოვანია: არ გაყინოთ კოქტეილი ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან ის შეიძლება გადაიქცევა ბაფში. ჯობია რამდენიმე წუთით ჩაყაროთ მდუღარე წყალში.

როგორ მოვამზადოთ სალათი მაიონეზით გაყინული ზღვის კოქტეილიდან: რეცეპტი

ფაქტია, რომ ზღვის კოქტეილი თავისთავად ძალიან გემრიელია და არ საჭიროებს დამატებით გამაძლიერებლებს. ამიტომ, ასეთი კომპონენტით სალათის მომზადება არ არის რთული - ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი რეცეპტი. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სრულიად განსხვავებული ინგრედიენტები - ეს შეიძლება იყოს კიტრი, პომიდორი ან ავოკადო. მიზანშეწონილია ზეითუნის ზეთითა და ლიმონის წვენით შეზეთვა.

მაგრამ ჩვენ გვინდა შემოგთავაზოთ სწრაფი, მარტივი და გემრიელი რეცეპტი მაიონეზის გამოყენებით. და რაც მთავარია, მას არ სჭირდება ბევრი კომპონენტი, საჭიროა მხოლოდ ორი:

ზღვის კოქტეილი - 500 გ
ქათმის კვერცხი - 4-5 ც.

ასევე, თქვენი შეხედულებისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ:

ახალი კიტრი - 2 ცალი
დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა
ბულგარული წიწაკა - 1 ც.

ზღვის კოქტეილი ადუღეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გააგრილეთ
მაგრად მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ კუბიკებად
კიტრი (საჭიროების შემთხვევაში კანი) შეიძლება დავჭრათ პატარა ნაჭრებად
წიწაკა დავჭრათ ზოლებად
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და პილპილი

როგორ მოვამზადოთ გაყინული ზღვის კოქტეილის სალათი ავოკადოსთან ერთად: რეცეპტი

ეს კერძი შესანიშნავად შეავსებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სადილს და უხდება ნებისმიერ გვერდით კერძს. მისი მომზადება შესაძლებელია როგორც ზაფხულში, ასევე ზამთრის საღამოს. ავოკადო ეგზოტიკურ ხილად ითვლება და ზოგიერთისთვის შეიძლება საკამათო იყოს, მაგრამ რბილი გემო აქვს. სხვათა შორის, ჩვენ ვთავაზობთ სალათის შევსებას ვაშლის ოდნავ მჟავეობით. და სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი, მაგალითად, კიტრი.

საჭირო ინგრედიენტები:

ზღვის კოქტეილი - 200-250 გ
ვაშლი
ავოკადო
სალათის ფოთლები
მწვანილი (ნებისმიერი) - გემოვნებით
ხახვი - სურვილისამებრ
მწვანე ხახვი - აუცილებელია

თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ გასახდელი:

ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ.
ძმარი (სასურველია ვაშლის ან ღვინო) – 1 ს.კ.
მარილი და პილპილი - გემოვნებით

მოხარშეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, როგორც მოსალოდნელია, ოდნავ დამარილებულ წყალში (არაუმეტეს 5 წუთისა)
ვაშლი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჯერ კანი მოვაშოროთ
ავოკადო ასევე უნდა გაფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კვადრატებად.
ხახვი, მწვანილი და სალათის ფურცელი დაჭერით ან დაჭერით ნაჭრებად (თქვენს გულს რომ სურს)
გამოყენების შემთხვევაში, ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და დაასხით მდუღარე წყალი. ეს აუცილებელია სიმწარის მოსაშორებლად
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი მომზადებულ კონტეინერში და მოაყარეთ მომზადებული მარინადი
თუ ვინმეს აქვს შეკითხვა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გასახდელი, მაშინ თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ყველა ინგრედიენტი

როგორ მოვამზადოთ ზღვის კოქტეილის სალათი კრევეტებით და კალმარით, კრაბის ჩხირებით: რეცეპტი

კიდევ ერთი სალათი, რომელიც უბრალოდ საყვარელი კერძი გახდება ოჯახში. სხვათა შორის, ის ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მოსაწყენი კრაბის ჯოხის სალათი. და აღსანიშნავია, რომ თითოეულ დიასახლისს შეუძლია თავად გააკონტროლოს კომპონენტები. მაგალითად, ასეთ სალათს პატარა ვაშლი დაუმატებს ცედრას, ხოლო თუ სიმინდის დაუმატებთ, დამატებით გაჯერებას და შესანიშნავ გემოს მიიღებთ.

დაგჭირდებათ:

ზღვის კოქტეილი - 500 გ
კიტრი
კვერცხი - 3 ც.
კრაბის ჩხირები – 200-240 გ
ხახვი - 1 პატარა თავი
მაიონეზი - თქვენი შეხედულებისამებრ

დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ კრევეტები და კალმარის კარკასი. მაგრამ, როგორც წესი, გაყინულ კოქტეილს ყველაფერი საკმარისი აქვს.
თავად კოქტეილი მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება.
კრაბის ჩხირები დავჭრათ არც თუ ისე პატარა კუბებად.
კვერცხებიც დაჭერით პატარა ნაჭრებად. კიტრი შეიძლება დაიჭრათ ნაჭრებად, ან თქვენთვის ნაცნობი ფორმით.
ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და სურვილისამებრ დაასხით მდუღარე წყალი. ან გამოიყენეთ სალათის ხახვი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ მაიონეზით. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

როგორ გავაფორმოთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილის კერძები სადღესასწაულო სუფრისთვის: იდეები, ფოტოები

თუ დეკორაციაზე ვსაუბრობთ, მაშინ თქვენი ფანტაზია აქ გამოგადგებათ. თავად სალათი საკმაოდ ლამაზი გამოდის, რადგან შეიცავს, ვთქვათ, შესაფერის ინგრედიენტებს. ამიტომ, საკმარისი იქნება მისი უბრალოდ ლამაზი ფორმით განლაგება. რა თქმა უნდა, ნაწილებად. თუ ვსაუბრობთ დამატებით დეკორაციებზე, შეგიძლიათ დახმარებისთვის მიმართოთ:

ხახვის ან სტაფილოს ყვავილები
შეგიძლიათ, მაგალითად, პანსიების დამზადება ბოლოკისაგან, მეწამული კომბოსტოსგან და სტაფილოსგან
შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ან მწნილი სოკო დეკორაციისთვის. ისინი შესანიშნავად შეავსებენ ზღვის პროდუქტების კოქტეილს და საშუალებას მოგცემთ მიაღწიოთ საოცარი გემოს.
საახალწლოდ შეგიძლიათ სალათი თოვლის კაცის ფორმაში მოათავსოთ. შექმენით თეთრი ფონი გახეხილი ცილის გამოყენებით, ხოლო სხვა დეკორაციისთვის გამოიყენეთ ზეთისხილი და სტაფილო
ეს სალათი პომიდვრის კალათებში ძალიან ორიგინალურად გამოიყურება

შეგიძლიათ ის კრაბის ფორმაში მოათავსოთ, ფეხების სახით კრევეტები გამოიყენოთ
ან გააკეთე თევზი. სასწორი შეიძლება გაკეთდეს სტაფილოს რგოლებისგან, თვალი კი კვერცხისა და ზეთისხილისგან. კუდი და ფარფლები შეიძლება შეიცვალოს, მაგალითად, მწვანე ხახვით
თუ ბოლოკი ხელზე გაქვთ, ლამაზ და საკვებ იისფერს გამოიმუშავებენ

ზოგადად, გამოიყენეთ თქვენი ფანტაზია და გაითვალისწინეთ თქვენი ოჯახისა და სტუმრების სურვილები. ბავშვებს ხომ ურჩევნიათ ცხოველების ან მულტფილმის გმირების ფორმის სალათები, ქალებს მოეწონებათ ყვავილების მდელო, მამაკაცებს კი შეუძლიათ მანქანის ან ტანკის ფორმის სალათის გაკეთება. სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შავი ზეთისხილი, როგორც დამატებითი ელემენტები.

ვიდეო: ზღვის კოქტეილი. ზღვის პროდუქტების კერძები

მხოლოდ ოკეანეში ან ზღვასთან მცხოვრები ადამიანების შური შეიძლება. გარდა ლამაზი ხედებისა, ამ იღბლიან ადამიანებს ახალი თევზისა და ზღვის პროდუქტების არჩევის პრობლემა არ აქვთ. თუ სანაპიროდან შორს ხართ, მაგრამ გსურთ რაიმე ზღვის პროდუქტებით მიირთვათ, არ ინერვიულოთ! ნებისმიერ სუპერმარკეტში გაყიდული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი სამაშველოში მოვა.

გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი: რეცეპტები

ზღვის კოქტეილი შესანიშნავია აზიური კერძებისთვის. ამიტომ გირჩევთ სცადოთ მისი მომზადება ბრინჯის ლაფშით.

ნაერთი:

ზღვის კოქტეილი - 500 გრ.
ბრინჯის ლაფსი - 100 გრ.
სოიოს სოუსი - 3 ს.კ. ლ.
ნიორი - 3 კბილი
ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

გაყინული ზღვის პროდუქტები მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ მდუღარე წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და გააშრეთ.
წვრილად დაჭერით ნივრის კბილი. გააცხელეთ ტაფა და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი. ნიორი შეწვით ზეთში ორიოდე წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ზღვის კოქტეილი. ნარევს დაასხით სოიოს სოუსი და შეწვით კიდევ 5 წუთი.
ბრინჯის ლაფსი მოათავსეთ კონტეინერში და დაასხით მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 5 წუთი. მოათავსეთ ტაფაში ზღვის პროდუქტების კოქტეილთან ერთად. გამორთეთ ცეცხლი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ზღვის კოქტეილი ბრინჯით

ნაერთი:

გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი
ბრინჯი - 1 ს.კ.
ტომატის პასტა - 2 ს.კ. ლ.
ხახვი - 1 ც.
ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
ნიორი - 3 კბილი
მცენარეული ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

გაალღვეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი ოთახის ტემპერატურაზე. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დავჭრათ ნიორი. ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად.
ხახვი, წიწაკა და ნიორი მოათავსეთ გახურებულ ტაფაზე ზეთით შესაწვავად. ჩაასხით ზღვის პროდუქტების კოქტეილი იმავე თასში და შეწვით ყველაფერი 1 წუთის განმავლობაში. ტომატის პასტა მოათავსეთ ჭიქაში და დაუმატეთ 125 მლ წყალი. ეს ხსნარი დაუმატეთ ზღვის კოქტეილს და ადუღეთ ყველაფერი ერთად.
შემდეგი, ტაფა ზღვის პროდუქტებით უნდა ამოიღოთ ცეცხლიდან. ბრინჯს დაასხით წყალი 1:1,2 თანაფარდობით და მოხარშეთ დარბილებამდე (15 წუთი). მიირთვით ბრინჯი მზა ზღვის პროდუქტების კოქტეილთან ერთად.

რამდენი დრო სჭირდება გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მომზადებას?

როგორც წესი, ზღვის პროდუქტების მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. ხანგრძლივმა ზემოქმედებამ შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ ნაზი რვაფეხის ან კალმარის ნაცვლად, თქვენ აღმოჩნდებით მკაცრი და უჭამი კერძით. რამდენი დრო სჭირდება გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილის მომზადებას? ოპტიმალური დრო 3-დან 5 წუთამდეა. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება ტაფაში. თუ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი იყიდეთ ორიგინალ შეფუთვაში და არა წონით, მაშინ ყურადღება უნდა მიაქციოთ ინსტრუქციას და მოამზადოთ მასში მითითებული დროის რეკომენდაციების დაცვით.

გაყინული ზღვის პროდუქტების კოქტეილი: როგორ მოვამზადოთ?

ზღვის კოქტეილის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. პირველ შემთხვევაში ტაფაში დაასხით წყალი, ადუღეთ და ჩაასხით გაყინული ზღვის პროდუქტები. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი 3-5 წუთის განმავლობაში. კოქტეილი სხვაგვარადაც შეგიძლიათ მოამზადოთ. ჯერ ხახვი დაჭერით, შეწვით ცოტა კარაქში და შემდეგ ტაფაში მოასხით მოლუსკის ნარევი. ამ გზით ზღვის პროდუქტები იხარშება ცოტა ხანს - 7-10 წუთი.

გაყინული ზღვის კოქტეილი შეიძლება არა მხოლოდ ჩაყაროთ მდუღარე წყალში, არამედ დაასხით მდუღარე წყალში. ამის შემდეგ ის იხარშება მითითებულ დროში დაბალ ცეცხლზე. ზოგიერთი დიასახლისი ზღვის პროდუქტების კოქტეილს ჯერ გაყინვით ამზადებს.

გაყინული ზღვის პროდუქტების სალათი

ნაერთი:

ზღვის კოქტეილი - 500 გრ.
მოხარშული კვერცხი - 7 ც.
ხახვი - 1 ც.
სტაფილო - 1 ც.
მაიონეზი, კარაქი - გემოვნებით

მომზადება:

მოხარშეთ ზღვის პროდუქტების კოქტეილი. საჭიროების შემთხვევაში, მომზადებული ზღვის პროდუქტები დაჭერით. ხახვი წვრილად დაჭერით და სტაფილო მსხვილ სახეხზე გახეხეთ.
გააცხელეთ ტაფა და გააცხელეთ მცირე რაოდენობით კარაქი. შეწვით ხახვი და შემდეგ დაუმატეთ მას სტაფილო.
მოიტანეთ ბოსტნეული მზადყოფნაში. კვერცხები დაჭერით. შეუთავსეთ კვერცხი, ზღვის პროდუქტების კოქტეილი, შემწვარი ხახვი და სტაფილო. შეაზავეთ ნარევი მაიონეზით და მოათავსეთ სალათის თასში.

ზღვის კოქტეილი არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ უსაფრთხოა. ახალი ზღვის პროდუქტები შეიძლება საზიანო იყოს ორგანიზმისთვის. გაყინვა გამორიცხავს ზღვის კოქტეილის უარყოფით თვისებებს. ეს დიეტური კერძი არა მხოლოდ დაგიზოგავთ დროს მისი სწრაფი მომზადების გამო. მაგრამ ის ასევე მოგცემთ ექსპერიმენტების საშუალებას. ბევრი აზიური და იტალიური კერძი მზადდება გაყინული ზღვის კოქტეილისგან.