რძის წვნიანი ლაფშით არის მშვენიერი მკვებავი საუზმე მთელი ოჯახისთვის, რომელიც წარმატებით ანაცვლებს ფაფას ჯანსაღი, ნაზი სადილი ან ვახშამი ჯანსაღი დიეტის მქონე ადამიანებისთვის და ჭარბი წონის დასაკლებად. რძის სუპები რეკომენდებულია ბევრ კვების სისტემაში საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ეს, ალბათ, ერთ-ერთია იმ კერძებიდან, რომლის შესახებაც შეგვიძლია ვთქვათ, რომ მათგან პრაქტიკულად არანაირი ზიანი არ არის, მაგრამ მხოლოდ ერთი სარგებელი. გარდა ლაქტოზას შეუწყნარებლობის შემთხვევებისა.

ბევრისთვის საიდუმლო არ არის, რომ რძის წვნიანი ლაფშით ძირითადად საბავშვო კერძად ითვლება. საკმარისია გავიხსენოთ მისი სტაბილური ყოფნა საბავშვო ბაღების მენიუში. და ამას სრულიად ლოგიკური ახსნა აქვს, სასარგებლოა და ბავშვებს უყვართ. ყოველივე ამის შემდეგ, უმეტესობა ტკბილი სუპია.

მოზრდილებს შეუძლიათ მისი მომზადება უშაქროდ, თუ ეს მათ გემოვნებას შეესაბამება ან კერძი მაქსიმალურად დიეტური უნდა იყოს. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო რძე.

ვერმიშელის რძის სუპის რეცეპტი

ვერმიშელის რძის სუპის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ერთი პორცია:

• რძე - 1 ჭიქა,
• პატარა ვერმიშელი სუპებისთვის - 1 სუფრის კოვზი,
• წყალი - 20-30 გრამი,
• კარაქი - ჩაის კოვზი,
• მარილი, შაქარი გემოვნებით.

გაამრავლეთ ეს კომპონენტები ოჯახის წევრების რაოდენობაზე, რომლებიც მიირთმევენ წვნიანს.

მომზადება:

როგორც ჩანს, რძის წვნიანი ლაფშით არის უმარტივესი კერძი და მისი მომზადება არ არის სირთულეები. ასეც არის, მაგრამ მე გაგიზიარებთ რამდენიმე პატარა საიდუმლოს, რომელიც აუცილებლად გამოგადგებათ და ამ სუპის მომზადებას გაგიადვილებთ.

სუპისთვის ყველაზე შესაფერისია პატარა და თხელი წვნიანი ნუდლები. ზოგჯერ მას ასევე უწოდებენ "cobweb". ეს ვერმიშელი გამოირჩევა იმით, რომ ძალიან სწრაფად იხარშება, რაც წვნიანის მომზადების დროს თითქმის ათ წუთამდე ამცირებს. ვის არ მოეწონება ასეთი სწრაფი საუზმე, როცა მთელი ოჯახი სკოლასა და სამსახურში მიდის?

თუ იყენებთ მხოლოდ ასეთ ვერმიშელს, მაშინ რეცეპტი მარტივია:

1. ჩაასხით ცოტა წყალი ქვაბში ან ქვაბში. ეს კეთდება იმისათვის, რომ არ მოხდეს რძის დაწვა.
2. ჩაასხით რძე წყალში და გააცხელეთ, სანამ არ ადუღდება.
3. როგორც კი ბუშტები ქვემოდან აქტიურად დაიწყებს ამოსვლას, მაგრამ ადუღებიდან ვრცელი ქაფი ჯერ არ ჩამოყალიბებულა, დაუმატეთ ლაფსი.
4. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, აურიეთ, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში.
5. პროცედურის დროს დაამატეთ შაქარი და ცოტა მარილი. მარილი ხელს უწყობს სუპის გემოს დაბალანსებას, მარილიანობის გარეშე. დაამატეთ შაქარი თქვენი სურვილის მიხედვით. ამის გაგება ადვილია იმით, თუ რამდენად ტკბილი მოგწონთ თქვენი ჩაი ან ყავა, მაგალითად. თუ ჩაის ფინჯანზე ორ ჩაის კოვზს დაასხით, მაშინ შეგიძლიათ იგივე ოდენობა მოაყაროთ წვნიანში შემავალი ჭიქა რძეზე.
6. ნუდლის დამატებიდან 3-5 წუთის შემდეგ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, წვნიანს დაუმატეთ კარაქი და დაახურეთ თავსახური. გააჩერეთ რძის წვნიანი 5 წუთი, მაქსიმუმ 10. ამ ხნის განმავლობაში ვერმიშელი საბოლოოდ დარბილდება და გაჯერებული გახდება რძის გემოთი.
7. რძის სუპი შეიძლება მიირთვათ. მიირთვით თბილად.

სხვათა შორის! არ ვიცი თქვენი ბავშვობის შესახებ, მაგრამ ჩემსას ისეთი მშვენიერი მაკარონი ჰქონდა, როგორც ყვავილები. დედაჩემი ხშირად გვიმზადებდა რძის სუპებს და ქათმის ბულიონებს ამ პატარა ყვავილოვანი ვერმიშელით. თუ ახლა იპოვით ამ ყვავილებს მაღაზიაში, მაშინ თავისუფლად მოამზადეთ მათთან ერთად რძის წვნიანი რეცეპტის მიხედვით ნუდლებით. ისინი ასევე ძალიან სწრაფად ამზადებენ და აუცილებლად გაახარებენ ბავშვებს.

რძის წვნიანი მაკარონი

მცირე განსხვავებებია, თუ როგორ მზადდება რძის სუპი სხვა მაკარონის პროდუქტებთან. თხელი ვერმიშელისგან განსხვავებით, რომელიც რამდენიმე წუთში იხარშება, სხვა მაკარონი, ლაფშა ან თუნდაც სპაგეტი გაცილებით დიდხანს უნდა მოხარშოთ. მაგრამ რძე, სამწუხაროდ, არ არის პროდუქტი, რომლის მოხარშვაც შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში უშედეგოდ.

ამ მიზეზით, რძის სუპის მომზადების რეცეპტი განსხვავებული იქნება. პროდუქტების პროპორციები იგივე რჩება.

1. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ მაკარონი სუპისთვის. თითქმის ნებისმიერი მაკარონის გამოყენება შეიძლება. მოხარშვისას გრძელი ნუდლები და სპაგეტი შეიძლება მოკლე ნაჭრებად დავჭრათ. მოხარშეთ თითქმის დასრულებამდე, როცა სულ ცოტა დარჩა საბოლოო რბილებამდე.
2. ცალკე ქვაბში ჩაასხით წყალი და შემდეგ რძე. გაათბეთ.
3. სანამ რძე ადუღდება, მაკარონი გადაიტანეთ რძეში და განაგრძეთ ხარშვა კიდევ რამდენიმე წუთი, მუდმივად ურიეთ. დარწმუნდით, რომ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი მოხარშული მაკარონისგან, რათა თავიდან აიცილოთ რძიანი წვნიანი წყალს.
4. დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. როდესაც მაკარონი მზად იქნება, დაამატეთ კარაქი, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახურეთ თავსახური. გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ისევე როგორც რძის ნუდის წვნიანი, უმჯობესია მიირთვათ თბილი. ამ გზით ბევრად უკეთესი გემო აქვს.

რძის წვნიანი ლაფშით არის კერძი, რომელიც ჯანსაღი შემადგენლობისა და მომზადების სიჩქარის გამო იდეალურია ბავშვთა კვებისთვის, ხანდაზმულებისა და მათ ფიგურას ადევნებენ თვალყურს. იმისათვის, რომ კერძი რაც შეიძლება გემრიელი და ჯანსაღი იყოს, ის უნდა მომზადდეს აპრობირებული რეცეპტების მიხედვით და გამოვიყენოთ მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტები (მყარი ხორბლისგან დამზადებული ვერმიშელი).

კლასიკური რძის წვნიანი მზადდება თხელი ვერმიშელით, რომელსაც ასევე "ობობის ქსელს" უწოდებენ. ბავშვების დასაინტერესებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი მაკარონი ტექნოლოგიის, ასოების, ციფრების, ვარსკვლავების და ა.შ.

რძის ნუდის წვნიანი მშვენიერი მკვებავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის.

პროდუქტების პროპორციები რძის სუპისთვის ლაფშით:

• 1000 მლ რძე;
• 100 გრ ვერმიშელი;
• შაქარი გემოვნებით;
• 3 გრ მარილი.

რეცეპტი ეტაპობრივად:

1. ჩამოიბანეთ ტაფა სქელი ფსკერით, მაგალითად, უჟანგავი ფოლადით, ცივი წყლით. შემდეგ ჩაასხით მასში რძე და გააცხელეთ ადუღებამდე, მუდმივად იზრუნეთ, რომ არ გამოვიდეს. რძის სუპებისთვის უმჯობესია არ გამოიყენოთ უცხიმო რძე, ვინაიდან ორგანიზმს უბრალოდ სჭირდება ცხიმები, რათა შეიწოვოს მასში შემავალი კალციუმი და ვიტამინები, რომლებიც არ არის საკმარისი უცხიმო პროდუქტში.
2. მას შემდეგ, რაც რძე ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ ვერმიშელი მცირე ულუფებით, განუწყვეტლივ ურიეთ ტაფის შიგთავსი. ეს ხელს შეუშლის მაკარონის შეწებებას ერთ ნაჭერად.
3. ლაფშების მომზადებამდე ორიოდე წუთით ადრე, წვნიანი გემოვნებით გაატკბილეთ შაქრით და დაუმატეთ ცოტა მარილი, რომელიც ამ შემთხვევაში გემოს ბუნებრივი გამაძლიერებლის როლს შეასრულებს, ამიტომ უნდა დაამატოთ.

როგორ მოვამზადოთ ნელ გაზქურაში?

თქვენ შეგიძლიათ ძალიან მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ რძის წვნიანი ლაფშით ნელ გაზქურაში შესაბამისი ვარიანტის გამოყენებით.

მის მოსამზადებლად თქვენ უნდა მოამზადოთ:

• 4 მულტი ჭიქა რძე ან 2 მულტი ჭიქა წყალი და 2 მრავალჭიქა რძე;
• 1,5 მრავალ ჭიქა ლაფშა;
• 50 გრ შაქარი;
• 30 გრ კარაქი;
• 3 გრ მარილი.

მოქმედებების თანმიმდევრობა:

1. თუ წვნიანს „რძის ფაფის“ ფუნქციით აღჭურვილ მოწყობილობებში მოამზადებთ, საკმარისი იქნება მხოლოდ ელექტრო ტაფაში მოათავსოთ ყველა ინგრედიენტი, დახუროთ სახურავი და დაიწყოთ შესაბამისი პროგრამა.
2. თუ საჭირო ვარიანტი არ არის ხელმისაწვდომი არსებულ პროგრამებს შორის, სამზარეულოს ალგორითმი ოდნავ შეიცვლება. ჯერ რძე უნდა მოხარშოთ (ან რძე და წყალი). ეს შეიძლება გაკეთდეს "Fry", "Multi-cook" ან "Soup" ფუნქციებით.
3. მდუღარე რძეში მოათავსეთ ვერმიშელი, მარილი, შაქარი და კარაქი, დააფარეთ თავსახური და კიდევ მოხარშეთ. Polaris multicooker-ისთვის 7-10 წუთი Multicook რეჟიმში 110 გრადუსზე. Panasonic მოწყობილობებში - "ორთქლი" ერთი წუთის განმავლობაში და გააგრძელეთ გათბობა კიდევ 7-10 წუთის განმავლობაში.

გულიანი წვნიანი ლაფთით და კარტოფილით

ამ რეცეპტში მოცემული ნუდლისა და კარტოფილის სითხესთან თანაფარდობა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ საშუალო სისქის პირველი კერძი, ამიტომ მომზადებული წვნიანი მომზადებისთანავე უნდა მიირთვათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან შესქელდება.

ყველა დედამ იცის პირველი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის რეცეპტი.

საჭირო ინგრედიენტების სია:

• 1000 მლ რძე;
• 500 მლ წყალი;
• 350 გ კარტოფილი;
• 150 გრ ვერმიშელი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გათალეთ კარტოფილის ტუბერები და დაჭერით პატარა კუბებად. ბოსტნეული მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ წყალი და მოხარშეთ დარბილებამდე. ვინაიდან ბოსტნეული ძალიან ცუდად იხარშება რძეში, რძის სუპის მოსამზადებლად მას ჯერ წყალში ადუღებენ და მხოლოდ ამის შემდეგ უმატებენ რძეს და სხვა ინგრედიენტებს.
2. ცალკე თასში გააცხელეთ რძე თითქმის ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, ტაფაში ჩაასხით ცხელი რძე, დაუმატეთ ვერმიშელი და მოშუშეთ ბოლომდე მოხარშვამდე.
3. როდესაც წვნიანი თითქმის მზად იქნება, დაამატეთ მარილი და სანელებლები სურვილისამებრ.

გოგრის დამატებით

ამ ჯანსაღ სუპს შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული კონსისტენცია - თხელი ან სქელი, რომელიც ფაფას წააგავს. ყველაფერი დამოკიდებული იქნება გოგრისა და რძის თანაფარდობაზე, რომელიც თითოეულ დიასახლისს შეუძლია აირჩიოს საკუთარი შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტების ძირითადი პროპორციები იქნება შემდეგი:

• 240 გ გოგრის რბილობი;
• რძე 1200 მლ;
• 50 გრ ვერმიშელი "ობობის ქსელი";
• მარილი, შაქარი, დარიჩინი და მუსკატის კაკალი გემოვნებით;
• კარაქი ნაწილებად მირთმევისთვის.

როგორ მოვამზადოთ რძის წვნიანი გოგრით:

1. გოგრის მარცვლებისაგან და კანისაგან გასუფთავებული რბილობი უხეშად დაჭერით, მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ წყალი, სანამ არ დაფარავს ბოსტნეულს და შედგით გაზქურაზე.
2. როდესაც გოგრა აბსოლუტურად მზად იქნება, ის უნდა გახეხოთ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერით, კარტოფილის საფქვავი, ან საცერში გახეხვით.
3. მიღებული ფორთოხლის პიურე უნდა განზავდეს ცხელი რძით სასურველ სისქემდე, ჩაყაროთ ვერმიშელი, დაამატეთ შაქარი და სანელებლები გემოვნებით. მას შემდეგ, რაც ლაფსი მოიხარშება, წვნიანი შეიძლება მიირთვათ.
4. სუფრასთან მიტანისას თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ კარაქის პატარა ნაჭერი.

რძის წვნიანი ლაფშით ბავშვებისთვის

სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან რძე შეუცვლელია ბავშვის რაციონში. დროთა განმავლობაში დედის რძეს ძროხის ან თხის რძე ცვლის. ხშირად ხდება, რომ რაც უფრო იზრდება ბავშვი, მით ნაკლები სიამოვნება სვამს რძეს. ამ შემთხვევაში დედები სხვადასხვა ხრიკებს მიმართავენ.

რძის წვნიანი შეგიძლიათ შეანელოთ თქვენი საყვარელი ჯემის რამდენიმე კოვზით ან ახალი კენკრით.

მაგალითად, შეგიძლიათ გემრიელი წვნიანი მოამზადოთ რძისა და ლაფსისგან, მიღებით:

• 1000 მლ რძე;
• 75 გ ვერმიშელი;
• 25 გრ კარაქი;
• მარილი და შაქარი გემოვნებით.

სამუშაო პროგრესი:

1. დადგით გაზქურაზე ორი ტაფა: ერთი წყლით და მეორე რძით. როგორც კი წყალი ადუღდება, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ადუღეთ მასში ვერმიშელი ნახევრად მოხარშვამდე. შეფუთვაზე მითითებების მიხედვით, ამას შეიძლება 3-დან 5 წუთამდე დასჭირდეს.
2. შემდეგ ვერმიშელი მოათავსეთ ქილაში და კარგად ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით, რომ ერთმანეთს არ დაეკრას. როდესაც სითხე კარგად დაიწურება, მაკარონი გადაიტანეთ მდუღარე რძეში.
3. რძეს დაუმატეთ შაქარი და კარაქი. წვნიანი მოხარშეთ სანამ ვერმიშელი მზად იქნება. ეს პირველი კერძი უნდა მიირთვათ ცხელი.

იტალიური ქათმის ნუდის წვნიანი

უმრავლესობისთვის რძის ნუდის წვნიანი ტკბილი დესერტია, რომელიც გახდა პირველი კერძი, მაგრამ იტალიაში ქათმის სუპი მდიდარი კრემისებური გემოთი, მოხარშული წყლით, რძით და ნაღებით, ძალიან პოპულარულია.

იტალიურ სუპს აქვს მდიდარი, კრემისებური არომატი.

მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:

• 1000 მლ ქათმის ბულიონი;
• 150 მლ მძიმე კრემი;
• რძე 45 მლ;
• 450 გრ ქათმის ფილე;
• 150 გრ სიმინდის დაკონსერვებული მარცვლები;
• 120 გრ ვერმიშელი;
• 30 გრ სიმინდის სახამებელი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

პროცედურა:

1. ბულიონი და ნაღები ჩაასხით შესაფერისი მოცულობის ქვაბში, ამ ნარევში მოათავსეთ თხელ ზოლებად დაჭრილი ქათმის ფილე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ ოცი წუთის განმავლობაში.
2. ცალკე ტაფაში მოხარშეთ ვერმიშელი საკმარისად მარილიან წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. მომზადების დრო დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა არის მითითებული შეფუთვაზე. ლაფსი გადავწუროთ ქილაში, გავრეცხოთ და დავამატოთ ქათმის ფილე.
3. შემდეგ შეურიეთ ცივი რძე სახამებელს და დაამატეთ წვნიანში თხელი ნაკადით. შემდეგ დაუმატეთ სიმინდი, მარილი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ვერმიშელი მზად იქნება. მიირთვით კერძი თბილი, ზემოდან მოაყარეთ დაფქული შავი პილპილი.

სასარგებლო ინსტაგრამი ორსული ქალებისთვის საკვების შესახებ და მათი გავლენა სხეულზე - წინ წადიდა გამოიწერე!

რა ასაკიდან უნდა შევიდეს დიეტაში ფქვილის პროდუქტები? რა თქმა უნდა, არ არის რეკომენდებული ვერმიშელის მიცემა ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ ფქვილის პროდუქტები შეიცავს უამრავ ნივთიერებას, რომელიც ასე აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის, პატარა ბავშვის კუჭმა შეიძლება ვერ დაიღუპოს ისინი. თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალური დაქუცმაცებული მაკარონი, მაგრამ ეს ერთ წლამდე ბავშვის დიეტაში მხოლოდ ექიმის ნებართვით უნდა შეიტანოთ.

• • ტრადიციული;
  • კალცინირებული;
  • ბოსტნეული;
  • სამკურნალო;
  • მარცვლეულის ჩანასახების დამატებით.

რეკომენდირებულია კერძების მომზადება მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული ლაფშისგან. რატომ? ის მდიდარია ამინომჟავებით, ცილებით და ნახშირწყლებით. არ არის რეკომენდებული ფქვილის პროდუქტების რეცეპტების გამოყენება ნებისმიერი ასაკის ბავშვებისთვის, რომლებიც მიდრეკილნი არიან სიმსუქნისკენ - ამან შეიძლება შეანელოს მათი საერთო განვითარება და ფიზიკური უნარები.

რამდენად ხშირად შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძები ბავშვებისთვის ფქვილის პროდუქტებით ერთი წლის შემდეგ? დიეტოლოგები გვირჩევენ ამის გაკეთებას არა უმეტეს კვირაში ორჯერ. ასევე აკრძალულია მყისიერი მაკარონის მოხარშვა, მან გაიარა წინასწარი დამუშავება, რომლის დროსაც იკარგება საკვები ნივთიერებების მნიშვნელოვანი ნაწილი.

ვერმიშელი

რძის წვნიანი

ბავშვთა კერძების რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, მაგრამ ამ რძის სუპის მომზადება ღირს, რძისა და ფქვილის პროდუქტების კომბინაცია ორმაგ სარგებელს მოუტანს.

ინგრედიენტები:

• • 200 გრ noodles;
  • 7 სუფრის კოვზი წყალი;
  • 250 მლ რძე;
  • მწიკვი მარილი;
  • შაქარი გემოვნებით.

მომზადება:

ადუღეთ წყალი მარილით, დაუყონებლივ დაამატეთ ფქვილის პროდუქტები, აურიეთ. დროდადრო ურიეთ, მოხარშეთ სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება. დაამატეთ შაქარი და რძე. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. შეინახეთ თავდახურული რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რძის ვერმიშელი უფრო რბილი გახდება.

როგორ მოვამზადოთ რძის წვნიანი ლაფშით

ქათმის წვნიანი

როგორც ქათმის, ასევე რძის წვნიანი უნდა მომზადდეს მიტანამდე, მაშინაც კი, თუ რეცეპტები გვირჩევენ მათ წინასწარ მომზადებას. მაკარონი ადიდებს სითხეში და კარგავს ფორმასა და გარეგნობას. სულ რამდენიმე საათის შემდეგ რძე ან ქათმის წვნიანი ფაფას დაემსგავსება, რაც ბავშვს ალბათ არ მოეწონება.

ინგრედიენტები:

• • ლიტრზე ცოტა ნაკლები წყალი;
  • 200 გრამი ქათმის ხორცი;
  • 10 გრამი მარილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოდირებული მარილი);
  • 40 გრამი პატარა ვერმიშელი (ობობის ქსელი);
  • 2 კარტოფილი;
  • 60 გრამი სტაფილო;
  • 1/2 ხახვი;
  • ცოტა გამწვანება;
  • 25 გრამი კარაქი ან მცენარეული ზეთი.

მომზადება:

ხორცი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ხელახლა ადუღების შემდეგ ქაფი გამოაცალეთ. მოხარშეთ სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, დაამატეთ კარტოფილი (პატარა ნაჭრებად). სტაფილო და ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით, სანამ ტაფაში მოათავსებთ. მათ დაუმატეთ ზეთი და ცოტა წყალი.

მას შემდეგ, რაც კარტოფილი თითქმის მოიხარშება, დავამატოთ ფქვილის ფიგურები, შევწვათ, გემოვნებით მოვაწესრიგოთ მარილი, მოვაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. 5 წუთის შემდეგ მზა წვნიანი გადმოდგით გაზქურიდან. თუ ბავშვი ორ წლამდეა და საჭმელს კარგად არ ღეჭავს, შეგიძლიათ კარტოფილი ამოიღოთ, გახეხეთ და ისევ წვნიანში მოათავსოთ. სუფრასთან მიტანისას ხორციც წინასწარ გახეხეთ.

როგორ მოვამზადოთ ქათმის ნუდის წვნიანი

კვერცხი ვერმიშელით

თუ რძის ან ქათმის წვნიანი შეიძლება მომზადდეს ბავშვებისთვის დაუყოვნებლივ ერთი წლის შემდეგ, მაშინ ასეთი რეცეპტები საუკეთესოდ გამოიყენება არა უადრეს ორი წლისა. დიეტოლოგები გვირჩევენ მენიუში ტაფაში მოხარშული საკვების შეტანას თანდათან, მცირე ულუფებით.

ინგრედიენტები:

• • 200 გრ ლაფშა (შეიძლება წინასწარ მოხარშული);
  • 1 კვერცხი;
  • კოვზი კარაქი.

მომზადება:

გაადნეთ კარაქი ტაფაში ადუღებამდე მიყვანის გარეშე. მოათავსეთ ფიგურები, ხშირად ურიეთ და კარგად გაათბეთ. ათქვიფეთ კვერცხი (შეგიძლიათ ჯერ ჭიქაში გახეხეთ), თანაბრად დაასხით მაკარონი და კარგად აურიეთ.

მორევის გაგრძელებისას დაამატეთ ცოტა მარილი. მიირთვით ბავშვს, მორთული პომიდვრის ნაჭრებით.

შემწვარი ვერმიშელი კვერცხით

კასეროლი "საყვარელი"

იდეალურია საუზმისთვის ბავშვებისთვის ერთი წლის შემდეგ. შეგიძლიათ ნებისმიერი ფრინველის ხორცი აიღოთ, მაგრამ თუ მსგავს რეცეპტებს გადახედავთ, ყველაზე ხშირად ინდაურს გირჩევთ.

ინგრედიენტები:

• • 250 გრამი ვერმიშელი;
  • 350 გრამი მოხარშული ქათმის ხორცი;
  • 80 მლ ბულიონი ან რძე;
  • 3/4 პატარა ხახვი;
  • 1 კვერცხი;
  • იოდირებული მარილი;
  • 20 მლ ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი.

მომზადება:

ფქვილის პროდუქტები მოხარშეთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში მოხარშვამდე. არ არის საჭირო ცივი წყლით ჩამობანა, შეგიძლიათ დაასხით ზეთი, რაც ხელს შეუშლის ფიგურებს ერთმანეთთან მიბმას. ხორცი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში წვრილი ბადეებით. თუ ბადეები დიდია, შეგიძლიათ ეს პროცესი ორჯერ გაიკეთოთ, მით უმეტეს, თუ ბავშვისთვის კერძი ერთი წლის შემდეგ დაუყოვნებლივ მზადდება.

ხახვი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ ზეთით შემწვარ ტაფაში. მოხარშეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება (2 წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის, უბრალოდ მოხარშეთ წყალში). ხახვი შეურიეთ დაფქულ ხორცს. პატარა ჭურჭელში შეურიეთ პროდუქტები და ხახვის ხორცის მასა. გახეხეთ კვერცხი ბულიონთან ან რძესთან ერთად. ფორმა შეავსეთ მაკარონისა და ხორცის მომზადებული ნარევით, ჩაასხით კვერცხის მასა.

სანამ ნახევრად მზა პროდუქტს საცხობ კონტეინერში მოათავსებთ, წაუსვით ზეთი და გულუხვად მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები. მოამზადეთ კასეროლი ღუმელში, დაიმახსოვრეთ, რომ მოაყაროთ კარაქი ან არაჟანი, სანამ გამოაგზავნოთ საცხობზე.

მაკარონის კასეროლი დაფქული ხორცით

ყველის და რძის დელიკატესი

თქვენ უნდა მოამზადოთ ბავშვებისთვის მხოლოდ ახალი, ორგანული პროდუქტებისგან, არ აქვს მნიშვნელობა რა რეცეპტებს იყენებთ.

ინგრედიენტები:

• • 20 გრამი ვერმიშელი;
  • 65 გრამი რძე;
  • 10 გრამი ყველი;
  • 5 გრამი კარაქი;
  • 8 გრამი შაქარი.

მომზადება:

რძეში მოხარშეთ ფქვილის პროდუქტები მზადებამდე. კარაქისა და შაქრის დამატებამდე ოდნავ გააგრილეთ. ლამაზად მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ ყველი (დაჭრილი სახეხზე). ამ კერძს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ხილის ჟელესთან ან რძით.

მარტივი რეცეპტები დაგეხმარებათ მოამზადოთ ჯანსაღი კერძები ბავშვებისთვის სწრაფად და დიდი პრობლემების გარეშე. არ დაგავიწყდეთ, რომ ერთ წლამდე სჯობს თქვენს რაციონში არ შეიტანოთ ფქვილის პროდუქტები. უმჯობესია მოამზადოთ მარტივი ქათმის წვნიანი ბოსტნეულით;

ვიდეო: მაკარონი და ყველი

საჭირო ინგრედიენტები:

• 300 მლ რძე
• 40 გრამი მაკარონი
• სუფრის კოვზი კარაქი
• ჩაის კოვზი შაქარი
• მწიკვი მარილი

ბევრ დედას აინტერესებს რა მოუმზადოს ბავშვს პირველ კერძად. ეს როლი შეიძლება შეასრულოს სხვადასხვა რძის სუპებმა მაკარონი, მარცვლეული და ლაფშა. ასეთი სუპები გამოიყენება ბევრ ეროვნულ სამზარეულოში და იდეალურია. რძის სუპები ძალიან მარტივი მოსამზადებელია და საკმაოდ სწრაფად იხარშება. ისინი არ უნდა ინახებოდეს მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში, ამიტომ რეკომენდებულია მათი მომზადება ერთი დღის განმავლობაში და მცირე ულუფებით. მათი მოხმარება შესაძლებელია დღის ნებისმიერ დროს.

რძის წვნიანი მაკარონი - რეცეპტი:

უმჯობესია აიღოთ პატარა მაკარონი, ამიტომ წვნიანი უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურება და ბავშვისთვის მისი ჭამა უფრო მოსახერხებელი იქნება. ეს შეიძლება იყოს ვარსკვლავები, ბეჭდები, ასოები.

ჯერ მაკარონი მოხარშეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ყრიან საწურში, რომ დაიწუროს.

სხვა ქვაბში რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე მარილითა და შაქრით და იქ უმატებენ მაკარონს. მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

მას შემდეგ, რაც რძის წვნიანი მაკარონის გაზქურიდან ამოღებულია, მას კარაქი უნდა დაუმატოთ და ადუღოთ.

რეცეპტი 1: რძის ვერმიშელი

ეს ბავშვობიდან ყველაზე პოპულარული და მარტივი კერძია. მისი რეცეპტი მრავალი წელია უცვლელი რჩება და გემო პირველივე ცდიდან მთელი სიცოცხლე ემახსოვრება.

დაგჭირდებათ:

• წყალი - 500 მლ
• რძე - 1,5ლ
• თხელი ვერმიშელი - 6 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 30 გ
• მარილი და შაქარი - გემოვნებით

მომზადება:
ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ ვერმიშელი და მოხარშეთ დარბილებამდე. შემდეგ ვერმიშელი გადაწურეთ ქილაში. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამის შემდეგ რძეს დაუმატეთ ვერმიშელი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 3-4 წუთი. დაამატეთ კარაქი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.

რეცეპტი 2: გულიანი რძის წვნიანი კარტოფილით

ეს რძის წვნიანი ნამდვილი აღმოჩენაა პატარა გურმანებისთვის. საკმაოდ შემავსებელი, გაათბობს და ძალას შესძენს აქტიურ ფიჯებს. ამავდროულად, თავად წვნიანი "არ არის მოსაწყენი": კერძი გაამხიარულებს ბავშვებს, რომლებიც სიამოვნებით ამოიღებენ მისგან კრეკერებს, წარმოიდგინონ ზღაპრული ფლოტილა თეფშში.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 500 მლ
• რძე - 500 მლ
• კარტოფილი - 4 ც.
• კარაქი - 3 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით
• გახეხილი ყველი და/ან კრუტონები - დეკორაციის სახით

მომზადება:
გააცალეთ კარტოფილი და მოათავსეთ ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში. გაჟღენთილი კარტოფილი გააშრეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გახეხილ კარტოფილს დაასხით წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ რძე და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთი. სუფრასთან მიტანის წინ მოვაყაროთ კარაქი, მარილი და თითოეულ პორციას მოვრთოთ გახეხილი ყველით და კრუტონებით.

რეცეპტი 3: რძის წვნიანი პელმენებით

დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1 ჭიქა
• რძე - 1 ჭიქა
• სემოლინა - 1 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
• კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - 1 ჩ.კ.
• ფქვილი - 1/2 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
ცალ-ცალკე მოამზადეთ პელმენი: ადუღეთ ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ კარაქი და ცოტა მარილი. ჩაასხით სემოლინა წყალში და მოხარშეთ, როგორც ჩვეულებრივი ფაფა.
პელმენების მომზადებისას გააგრილეთ სემოლინის მასა, დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი და ნახევარი სუფრის კოვზი ფქვილი. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ცალკე ტაფაში ჩაასხით მეორე ნახევარი ჭიქა წყალი, რძე და შაქარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
შემდეგ ადუღებულ ტკბილ რძეს დაუმატეთ ერთი ჩაის კოვზი სემოლინის მასა. დარწმუნდით, რომ სემოლინის სიმსივნეები ერთმანეთს არ ეწებება. მოხარშეთ წვნიანი მანამ, სანამ პელმენი ზედაპირზე არ ამოვა.
ერთი შეხედვით შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომ ამ სუპის მომზადება ძალიან რთულია. მაგრამ, ერთხელ მომზადების შემდეგ, თქვენ მოგინდებათ ისევ და ისევ განებივროთ თქვენი ბავშვი ამ შესანიშნავი კერძით.

რეცეპტი 4: ბოსტნეულის ასორტიმენტი პატარებისთვის

კერძის ნაზი რძიან-ბოსტნეულის გემო ბავშვს ადრეული ასაკიდან აჩვევს მცენარეულ საკვებს. იმისათვის, რომ ეს წვნიანი მოსაწყენი არ გახდეს, შეგიძლიათ შეცვალოთ ბოსტნეულის შემადგენლობა ან მათი კონსისტენცია. ზოგს პიურეს ურჩევნია და ნაკლები სითხის დამატებით, ეს კერძი ბოსტნეულის პიურედ აქციოთ.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1/2 ჭიქა
• რძე - 1/2 ჭიქა
• კარტოფილი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ბროკოლი და/ან ყვავილოვანი კომბოსტო - რამდენიმე ყვავილი
• კარაქი - 1 ჩ.კ.
• მარილი - დანის წვერზე

მომზადება:
კომბოსტო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. სტაფილო და კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად, ბოსტნეულს დავაფაროთ წყალი და ვხარშოთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით გაზქურიდან. დაუმატეთ ზეთი და მარილი.

რეცეპტი 5: ბრინჯის რძის სუპი

ბრინჯის რძის წვნიანი რეკომენდირებულია ალერგიული რეაქციებისადმი მიდრეკილი ბავშვებისთვის. სასიამოვნო ტკბილი გემოთი და პასტის ტექსტურით ეს კერძი უსაფრთხო და ჯანსაღია. თუ ამ სუპს დარიჩინით და ალუბლით დაამშვენებთ, ის ნამდვილ დესერტად იქცევა.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 500 გ
• რძე - 500 გ
• ჩვეულებრივი ბრინჯი (არა მოხარშული ან გრძელი მარცვლეული) - 1/2 ჭიქა
• შაქარი - 1 ს.კ. ლ.
• კარაქი - 1 ს.კ. ლ.
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
მრგვალი ბრინჯი გარეცხეთ, შეავსეთ წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოაყარეთ მარილი. შემდეგ მოხარშეთ, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება. შემდეგ მოხარშულ ბრინჯს დაუმატეთ რძე და კარგად აურიეთ. მომავალი წვნიანი დავტოვოთ თავდახურული, რომ ადუღდეს დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10-15 წუთი. სუფრასთან მიტანის წინ დაუმატეთ შაქარი და კარაქი.

რეცეპტი 6: წითელი რძის სუპის პიურე

ეს ნათელი ნარინჯისფერი პიურეს წვნიანი მოეწონება როგორც ბავშვებს, ასევე მოზრდილებს. ის ძალიან სწრაფად იხარშება და გოგრის ტრადიციული ოპონენტებიც კი ამტკიცებენ მის გემოს. ამ სუპის გასაფორმებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ თესლი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი და ხრაშუნა კრუტონები.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 3/4 ჭიქა
• რძე - 1/2 ჭიქა
• კრემი - 1/4 ჭიქა
• გოგრა - რამდენიმე ნაჭერი
• სტაფილო - 1-2 ც.
• კურკუმას ფხვნილი - დანის წვერზე
• მარილი - გემოვნებით
• მწვანილი, გოგრის ან მზესუმზირის თესლი, თეთრი პურის კრუტონები - დეკორაციისთვის

მომზადება:
გოგრა და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შემდეგ მოხარშეთ სტაფილო და გოგრა 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი და რძე, მოაყარეთ კურკუმა და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი აურიეთ. დაუმატეთ კრემი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. სუფრასთან მიტანამდე თითოეული პორცია გააფორმეთ დამატებითი ინგრედიენტებით.

რეცეპტი 7: ყაბაყი-რძის ტკბილი

ეს რეცეპტი მოეწონება ჯანსაღი კვების მოყვარულებს. მსუბუქი წვნიანი დადებითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ნივთიერებებით და მისი რბილი გემო შესაფერისია ყველაზე მგრძნობიარე ჩვილებისთვის.
დაგჭირდებათ:
წყალი - 1/2 ჭიქა
რძე - 3/4 ჭიქა
ბრინჯი - 1 ს.კ. ლ.
ყაბაყი - 1 ც.
კარაქი - 2 ს.კ. ლ.
მარილი - დანის წვერზე
მომზადება:
ყაბაყი დავჭრათ კუბიკებად. მდუღარე წყალში მოათავსეთ ბრინჯი და ყაბაყი და მოაყარეთ მარილი. ბოსტნეული მოხარშეთ, სანამ ბრინჯი არ მოიხარშება, შემდეგ კი გაცივებული მასა ბლენდერში გახეხეთ. ცხელ რძეს დაუმატეთ ბრინჯი-ყაბაყის ნარევი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეავსეთ ზეთი.

რეცეპტი 8: ქერის რძის სუპი

ვისაც არ უყვარს მარგალიტის ქერის ფაფა, ეს კერძი შესანიშნავი შესაძლებლობა იქნება იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. მარგალიტის ქერი შეიცავს მიკროელემენტების დიდ სპექტრს მანგანუმიდან, მოლიბდენიდან და კობალტიდან სტრონციუმამდე, იოდამდე და ნიკელამდე.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 200 მლ
• რძე - 700 მლ
• მარგალიტის ქერი - 70 გ
• კარაქი (თითო პორცია) - 1/2 ჩ.კ.
• შაქარი - 10 გ
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
უმჯობესია მარგალიტის ქერი მოხარშოთ წყლის აბაზანაზე: ქერი ჩამოიბანეთ, დაასხით მდუღარე წყალი და დაახურეთ თავსახური, მოათავსეთ უფრო დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში 40-50 წუთის განმავლობაში.
მარგალიტის ქერის მომზადების მეორე ვარიანტია სქელკედლიან კონტეინერში, რომელიც არ არის წებოვანი საფარი. ამისთვის მარგალიტის ქერს დაასხით მდუღარე რძე და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი. შემდეგ დაამატეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. სუპის თითოეულ პორციას დაუმატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი ზეთი.

რეცეპტი 9: რძის სუპი შამპინიონებით

რძის წვნიანი შამპინიონებით, ქათმის ბულიონში მოხარშული, მდიდარი გემო აქვს. მისი არომატი ასტიმულირებს მადას, იზიდავს ყველას სამზარეულოში. ამ კერძს შეუძლია შეცვალოს როგორც პირველი, ასევე მეორე მისი გაჯერების მხრივ. და მაინც, სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მისი მირთმევის სირცხვილი არ არის.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1 ჭიქა
• რძე - 1 ჭიქა
• ქათმის ფილე - 2-3 ცალი
• შამპინიონები - 1 ჭიქა
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. ლ.
• კარტოფილი - 1 ც.
• კრემი - 1/4 ს.კ.
• ხახვი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• ფქვილი - 1 მწიკვი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:
მოხარშეთ კუბებად დაჭრილი ქათმის ფილე 1 ჭიქა მარილიან წყალში. ზეითუნის ზეთში შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და სოკო, შემდეგ მოაყარეთ მწიკვი ფქვილი და შეწვით 2 წუთის განმავლობაში. კარტოფილი დავჭრათ თხელ ზოლებად და შემწვარ ნარევთან ერთად ბულიონში მოვაყაროთ. მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ ჩაასხით რძე, აურიეთ და კვლავ 10 წუთის განმავლობაში დატოვეთ მოსახარშად. ბოლოს დაასხით ნაღები წვნიანში თხელი ნაკადით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და მიირთვით.

რეცეპტი 10: ხილისა და რძის სუპი

ამ ხილისა და რძის დელიკატესს ძნელად შეიძლება ეწოდოს წვნიანი. პირიქით, ეს ჰგავს უგემრიელეს, ტკბილ რძიან რბილს წვნიანი ხილის ნაჭრებით. ამ წვნიანით ბავშვი არ ითხოვს ნაყინს და ნამცხვრებს, რადგან ის ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე ყველა ტკბილეული მაღაზიიდან.
დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1 ჭიქა
• რძე - 2 ჭიქა
• ხილი (ვაშლი, მსხალი, ქიშმიში) - 500 გ
• შაქარი - 100 გ
• კვერცხი - 3 გული

მომზადება:
გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით ვაშლი და მსხალი. დაასველეთ ქიშმიში. ნაყოფი მოშუშეთ შაქართან ერთად, სანამ რბილობი არ შეიცვლება. რძე მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ ჩანგლით ათქვეფილი კვერცხის გული. შემდეგ ათქვიფეთ ნარევი და გაციების შემდეგ შეურიეთ ტკბილ ხილს სიროფში. დაუმატეთ ქიშმიში. მზა წვნიანი ჩაასხით ღრმა თასებში, ზემოდან ოდნავ მოაყარეთ დარიჩინი.

რეცეპტი 11: რძის წიწიბურა

წიწიბურას მარცვლეულის წვნიანი რძით, რომლითაც შეგიძლიათ სწრაფად და გემრიელად გამოკვებო ბავშვს, ნებისმიერ დატვირთულ დედას გამოადგება. ამ სუპერ მარტივ წვნიანს აქვს ორმაგი სარგებელი - ის აერთიანებს დიეტაში ორ ყველაზე ჯანსაღ საკვებს.
დაგჭირდებათ:

• მზა მოხარშული წიწიბურა - გემოვნებით
• რძე - გემოვნებით

მომზადება:
ამ სუპის მომზადება ძალიან მარტივია - უბრალოდ შეურიეთ მარცვლეული და რძე სხვადასხვა გზით:

1. შეურიეთ რძე და წიწიბურა ცივი - ეს არის ზაფხულის სუპის ვერსია.
2. შეუთავსეთ გაცივებული წიწიბურა გაცხელებულ რძეს ან რძეს მაცივრიდან ახლად მოხარშულ ცხელ წიწიბურასთან - ეს არის თბილი ხელნაკეთი სუპის ვერსია.
3. რძეს დაუმატეთ წიწიბურა ½ თანაფარდობით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე მუდმივი მორევით 15 წუთის განმავლობაში - ეს უფრო დამაკმაყოფილებელი ზამთრის ვარიანტია.
4. რძეში ჩავყაროთ წიწიბურა 1/1 თანაფარდობით და შევდგათ ღუმელში 20 წუთით, გახურებულ 160 გრადუს ცელსიუსზე, შემდეგ კი ბლენდერით ავთქვიფოთ პიურეს წვნიანი. ეს კერძი შესაფერისია მათთვის, ვისაც უყვარს კრემისებური სუპები.