ბევრ დიასახლისს არ უყვარს სამზარეულოში დროის გატარება მთელი ოჯახისთვის მრავალფეროვანი კერძების მომზადებაში. მაგრამ ამავე დროს, ნათესავების კვება ნახევარფაბრიკატებითა და სენდვიჩებით ასევე არ არის გამოსავალი. დღეს ბევრი რეცეპტია, რომელთა განხორციელებას მინიმალური დრო სჭირდება. ისინი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი, თუ არ მოგწონთ საჭმლის მომზადება ან თუ გაქვთ დროის კატასტროფული ნაკლებობა. და ერთ-ერთი ასეთი კერძი შეიძლება იყოს ზარმაცი პელმენი ხაჭოთი, რისთვისაც მივცემთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს, განვიხილოთ ასეთი კერძის დეტალური მომზადება, ასევე მისი კალორიული შემცველობა.

რეცეპტი

დავიწყოთ ზარმაცი ხაჭოების მომზადება ოთხას ორმოცდაათი გრამი ხაჭოს, ორი სუფრის კოვზი შაქრის და ერთი ახალი ქათმის კვერცხის მომზადებით. ასევე დაგჭირდებათ ას ორმოცი გრამი ფქვილი და ცოტა მარილი (სიტყვასიტყვით რამდენიმე მწიკვი). თუ ნამდვილად გემრიელი ზარმაცი პელმენების გაკეთება გსურთ, უპირატესობა უნდა მიანიჭოთ მჟავე და საკმაოდ ცხიმიან ხაჭოს.

ხაჭო მოათავსეთ თასში და ჩანგლით ოდნავ გახეხეთ. შემდეგ ავთქვიფოთ კვერცხი კონტეინერში, შევურიოთ ინგრედიენტები და მოვაყაროთ ცოტა მარილი. ფქვილი გავცრათ საცერში და შევურიოთ ხაჭოს. აურიეთ ნარევი ჩანგლით, სანამ ეს პროცესი საკმაოდ გართულდება.

დაასხით საჭრელი ზედაპირი ცოტაოდენი ფქვილით. ზემოდან მოათავსეთ თასიდან მომზადებული ხაჭოს მასა. მოზილეთ ცომი ხელებით. თქვენ უნდა დაასრულოთ საკმაოდ რბილი და ოდნავ ტენიანი მასა, რომელიც ოდნავ მოგიკრავთ ხელებზე. ამ ცომისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მართლაც გემრიელი, რბილი და ჰაეროვანი ზარმაცი პელმენი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თუ ცომში ზედმეტად დაასხით ფქვილი, პელმენი არ იქნება გემრიელი, სასურველია, რომ მათში იგრძნოთ ხაჭოს მარცვლები.

დაასველეთ ხელები ცოტაოდენი წყლით, ამოჭერით ცომის ნაწილი (დაახლოებით მეოთხედი) და ძეხვის ფორმა მოამზადეთ. ეს სამუშაო ნაწილი უნდა დაიჭრას ნაჭრებად - დაახლოებით ერთი და ნახევარი ორი სანტიმეტრი სიგანით. შედეგად მიღებული ნაჭრები გახდება თქვენი ზარმაცი პელმენი. თქვენ შეგიძლიათ ჩამოაყალიბოთ მათგან განსხვავებული ფიგურები, მაგრამ ყველაზე ხშირად ასეთი ნაჭრები უბრალოდ თითით შუაზეა დაჭერილი. ასე რომ მომზადების შემდეგ მიიღებთ ლამაზ მედალიონებს, რომელთა ცენტრში იქნება პატარა ჩაღრმავება. მასში ადვილად იტევს კარაქი, ახალი არაჟანი ან თაფლი, რომლებსაც ჩვეულებრივ იყენებენ კერძის მირთმევისას.

მომზადებული ცომისგან ასევე შესაძლებელია ბრილიანტის დამზადება. ამისთვის სოსისი გააბრტყელეთ და თითებით დაჭერით. შემდეგი, დავჭრათ ძეხვი დიაგონალზე. ჩანგლის გამოყენებით გააკეთეთ ღარები ბრილიანტების ზედაპირზე. უბრალოდ დაჭერით ჩანგალი ცომის ზედაპირზე.

მას შემდეგ, რაც მოამზადებთ ზარმაცი ხაჭოს ნამცხვრებს, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დაიწყოთ მათი მომზადება. ასეთი ნედლეულის გაყინვაც შეგიძლიათ.

როგორ მოვამზადოთ ზარმაცი პელმენი სწორად?

ცეცხლზე დადგით წყლის კონტეინერი, დაელოდეთ ადუღებამდე და ცოტა მარილი მოაყარეთ. ფუნთუშები ფრთხილად მოათავსეთ ტაფაში და მოხარშეთ სანამ წყლის ზედაპირზე ამოვა. ჩვეულებრივ, პელმენებს ცურვას სამი-ოთხი წუთი სჭირდება. შემდეგ ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და მოათავსეთ კარაქით ცხიმწასმულ თეფშზე.

არავითარ შემთხვევაში არ მოხარშოთ ფუნთუშები. ამოიღეთ ისინი ცურვისთანავე, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან ჟელევით - საკვები, მაგრამ არც ისე გემრიელი.

როგორც უკვე ვთქვით, ზარმაცი პელმენი შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან, ჯემთან ან თაფლთან ერთად.

დამატებითი ინფორმაცია

ზარმაცი პელმენების მომზადების თანამედროვე ვერსია გულისხმობს მათ მირთმევას ტოპინგთან ერთად, მაგალითად, შოკოლადის, კარამელის, მარწყვის და ა.შ. უმჯობესია გაყინოთ ზედმეტი პელმენი ან მომავალი გამოყენებისთვის მომზადებული. ისინი უნდა დადოთ ფქვილით გაწურულ დაფაზე და შედგით საყინულეში. გამკვრივების შემდეგ, უბრალოდ ჩაასხით ეს ბლანკი ჩანთაში.

გაყინული პელმენი მზადდება ისევე, როგორც ახალი. მათ გაყინვა არ სჭირდებათ, უბრალოდ ამოიღეთ ასეთი ნახევარფაბრიკატი მაცივრიდან და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ უკვე ადუღებულ ოდნავ დამარილებულ წყალში.

კიდევ ერთი საინტერესო ვარიანტია ხაჭოთი ფერადი ზარმაცი პელმენი, რომლის მომზადება, თუმცა, წინა რეცეპტზე უფრო რთული არ არის.

ასეთი საინტერესო ზარმაცი პელმენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ორასი გრამი ხაჭო, ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი, ერთი ახალი კვერცხი, სამი სუფრის კოვზი შაქარი და წვეთი ვანილინი (სიტყვასიტყვით დანის წვერზე). ასევე მოამზადეთ ჭარხლის, ოხრახუშის და სტაფილოს წვენი.

ეს პელმენი მიირთვით სოუსით, რომლის მომზადებისთვის საჭიროა გამოიყენოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი, ოცი გრამი კარაქი და ორი სუფრის კოვზი ვერმუტი. მზა კერძი შეგიძლიათ დაამშვენოთ თხილით, კენკრით და რამდენიმე პიტნის ფოთლით.

ხაჭო შეურიეთ ფქვილს, ვანილს, კვერცხს და შაქარს. მოზილეთ ცომი და გაყავით სამ ნაწილად. თითოეულ მათგანს დაუმატეთ წვენი და კარგად აურიეთ. მიიღებთ წითელ, მწვანე და ნარინჯისფერი ფერის ცომს. ჩამოაყალიბეთ სოსისებად და დაჭერით ნაწილებად.

მოხარშეთ ეს პელმენები მდუღარე წყალში, სანამ არ დარბილდება, მოათავსეთ ქილაში. ამასობაში მოამზადეთ სოუსი: რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი შეუთავსეთ კარაქს და ვერმუტს და ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. მომზადებულ მრავალფეროვან ზარმაცებს სოუსით მოასხით და გააფორმეთ თხილით, კენკრით და პიტნის ფოთლებით.

რამდენად მკვებავია ზარმაცი პელმენი ხაჭოთი, როგორია მათი კალორიული შემცველობა?

ხაჭოსთან ერთად ზარმაცი პელმენების კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია. ასი გრამი ასეთი კერძი თითქმის ორას ორმოცდათხუთმეტი კალორიის წყაროა.

ეკატერინა, www.site

P.S. ტექსტში გამოყენებულია ზეპირი მეტყველებისთვის დამახასიათებელი ზოგიერთი ფორმა.

ფურცლები ჩვენში და ზოგიერთ მეზობელ ქვეყანაში კარგად ცნობილი და პოპულარული კერძია. ის პირველად რამდენიმე საუკუნის წინ გამოჩნდა. ევროპის სხვა ქვეყნებში არსებობს ამ კერძის ანალოგები, რომლებიც განსხვავდება შიგთავსით და სახელწოდებით.

ზარმაცი პელმენი განსხვავდება ჩვეულებრივი პელმენებისგან იმით, რომ შიგთავსი ცომში არ არის გახვეული, არამედ მასში შერეული. შემდეგ მასას ჭრიან ნაწილებად და ადუღებენ მდუღარე წყალში. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ბევრი დრო, ხოლო მიღებული კერძის გემო არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ ვერსიას. ეს სახელი მან მხოლოდ საბჭოთა პერიოდში მიიღო, მიუხედავად იმისა, რომ იგი გაცილებით ადრე გამოჩნდა.

სარგებელი

კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი და ხაჭო. ხორბლის ფქვილი, როგორც წესი, მიიღება უმაღლესი ხარისხის, ამიტომ შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე დაბალი ხარისხის პროდუქტი. თუმცა, ის მაინც შეიცავს მიკრო და მაკროელემენტების გარკვეულ რაოდენობას. მათ შორისაა კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, იოდი, ქრომი, თუთია. ასევე არის ქოლინი, ვიტამინები E, B, PP. ხორბლის ფქვილის საკვებად გამოყენებისას ტვინის აქტივობა და ნივთიერებათა ცვლა უმჯობესდება. მას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა გულსა და სისხლძარღვებზე.

ხაჭო კერძის მეორე კომპონენტია და ასევე აქვს დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები. სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მსგავსად, ის მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა ფოსფორი და კალციუმი. ეს 2 ელემენტი მონაწილეობს ძვლის აპარატის აგებაში, ამიტომ იმისათვის, რომ ძლიერი ძვლები გქონდეთ, ასეთი კერძები რეგულარულად უნდა მიირთვათ. გარდა ამისა, ეს ელემენტები აუცილებელია კბილების, თმისა და ფრჩხილების ნორმალური მდგომარეობისთვის. ის ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით პროტეინს, რომელიც აუცილებელია კუნთოვანი ქსოვილის ასაშენებლად. ამიტომ, პროდუქტი რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის კუნთების მასის ასაშენებლად. ის ასევე შეუცვლელია დაღლილი ადამიანებისთვის, რადგან ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას. პროდუქტის კიდევ ერთი დადებითი თვისებაა ის, რომ ის სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც უზრუნველყოფს საჭირო ენერგიას.

ადამიანის ორგანიზმისთვის ხაჭოს სარგებლიანობაზე ლაპარაკს აზრი არ აქვს – ის შეიცავს ამინომჟავებს, ცილებს, კალიუმს, მაგნიუმს და რკინას. გარდა ამისა, ის კალციუმის და ფოლიუმის მჟავის შეუცვლელი წყაროა. მისი მირთმევა რეკომენდებულია სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკისთვის, ასევე ორსულებისთვის, მეძუძური დედებისთვის და ბავშვებისთვის. მათ, ვისაც სურს ფიგურის იდეალამდე მიყვანა, დაინტერესდება, რომ ხაჭო ბევრ დიეტაშია წარმოდგენილი. მისგან ბევრი გემრიელი და დაბალკალორიული კერძის მომზადება შეგიძლიათ.

Lazy dumplings არის მშვენიერი გულიანი და nutritious საუზმე. დიეტოლოგები გვირჩევენ მათ გამოყენებას, თუ დიეტაში ცხოველური ცხიმების ნაკლებობაა, ასევე სხეულის წონის ნაკლებობა. ამის გათვალისწინება ღირს ხაჭოთი ზარმაცი პელმენების კალორიული შემცველობა მხოლოდ 145-დან 220 კალორიამდეა 100 გ-ზე.

თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებმა სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ზარმაცი პელმენი. ზოგჯერ პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ხოლო ცხიმოვანი ხაჭოს გამოყენება ორგანიზმს აჯერებს ქოლესტერინით და უარყოფითად მოქმედებს სისხლძარღვების მდგომარეობაზე.

კალორიული შემცველობა და BZHU

თუ იცავთ სწორ კვებას, მაშინ, რა თქმა უნდა, დაგაინტერესებთ რამდენი კალორია შეიცავს ერთ პორციას. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ძირითადი პროდუქტის - ხაჭოს ცხიმიანობაზე. ერთი პორციის საშუალო კალორიული შემცველობაა 170 - 250 კკალ.შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობით, კერძი შეიცავს ძალიან ბევრ ნახშირწყლებს. სხვათა შორის, მათი კვებითი ღირებულება დაახლოებით ისეთივეა, როგორც ჩვეულებრივი ხაჭოს ღვეზელები.

პროდუქტის კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე იქნება:

• კალორია - 145-220 კკალ
• ცილები - 8,52 გ
• ცხიმი - 1,63 გ
• ნახშირწყლები - 41 გ

მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, რეკომენდებულია საკვები რაციონში ზომიერად ჩართვა, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოს ხაჭოს ცხიმიანობას.

როგორ შევამციროთ კალორია

გსურთ კერძი უფრო დიეტური გახადოთ?შემდეგ აიღეთ უცხიმო ხაჭო და ასევე ნაკლები ფქვილი დაუმატეთ ცომს.

მოამზადეთ ცომი კვერცხების ან სულ მცირე გულის გარეშე.

დაამატეთ ნაკლები შაქარი ან ჩაანაცვლეთ ქიშმიშით.

ტრადიციულად, პელმენებს არაჟანთან და კარაქთან ერთად მიირთმევენ, მაგრამ შეგიძლიათ მოაყაროთ უცხიმო იოგურტი ან თაფლი.

რთული და გემრიელი კერძების მომზადება დიდ დროს მოითხოვს, რაც თანამედროვე ცხოვრებაში ნამდვილი ფუფუნებაა. მაგრამ მაღაზიაში შეძენილი მოსახერხებელი საკვებისა და სენდვიჩების რეგულარულად მიღება უარყოფითად აისახება ჯანმრთელობაზე. ამიტომ სულ უფრო მეტი დიასახლისი ეძებს ადვილად შესასრულებელ რეცეპტებს. ზარმაცი პელმენი ადვილად მოსამზადებელია, რომლის კალორიული შემცველობა შეიძლება დარეგულირდეს გამოყენებული ინგრედიენტებისა და პორციის ზომის მიხედვით.

ცომის მომზადების მეთოდი

პელმენების მთავარი კომპონენტია ხაჭო, რომელიც ჯანსაღი და საკმაოდ ნოყიერია. თუ გემოვნება პრიორიტეტულია, რეკომენდებულია 450 გრამი მსუქანი ხაჭოს მიღება, რომელიც ჯერ მსუბუქად უნდა გახეხოს ჩანგლით. უნდა შეურიოთ ქათმის კვერცხს, დაუმატოთ ცოტა მარილი და ორი სუფრის კოვზი შაქარი. თუ კერძის ენერგეტიკული ღირებულება დაბალი უნდა იყოს, ნაკლებად ცხიმიანი ხაჭო უნდა გამოვიყენოთ. ზარმაცი პელმენი, რომელსაც ნაკლები კალორია ექნება, ცოტა ნაკლებად ფუმფულა გამოვა.

შემდეგ 140 გრამი ფქვილი უნდა გავცრათ და შევურიოთ ნარევს. ცომი ჩანგლით მოზილეთ გლუვებამდე. ამის შემდეგ მას აფენენ საჭრელ დაფაზე, რომელსაც ჯერ ასხამენ მცირე რაოდენობით ფქვილს. ცომი ხელებით მოზილეთ დაფაზე. კონსისტენცია უნდა იყოს რბილი და ტენიანი და ოდნავ მიწებდეს ხელებზე. ჭარბი რაოდენობით ფქვილი უარყოფითად იმოქმედებს კერძის გემოზე, ამიტომ ზედმეტს ნუ დაუმატებთ. ზარმაცი ხაჭოს პელმენი, რომლის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 250 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე, შეიძლება უფრო დიეტური გახადოთ ხაჭოს ჩანაცვლებით სემოლინით. ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა 150 კკალზე ოდნავ ნაკლები იქნება.

მზა პროდუქტის შესაქმნელად საჭიროა ცომის ცომის ამოღება და ნაჭრებად დაჭრა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვადასხვა ფიგურები ცომის ნაჭრებისგან. მათში თითით გაკეთებული მარტივი ჩაღრმავება ხელს შეუშლის მათგან ზეთის ან არაჟნის გამოწურვას.

როგორ მოვამზადოთ

მომზადებული ნახევრად მზა პროდუქტი შეიძლება დაუყოვნებლივ გაგზავნოთ მდუღარე წყალში მოსახარშად. როდესაც ისინი გამოჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ ისინი მზად არიან. ამას ჩვეულებრივ არაუმეტეს ოთხი წუთი სჭირდება. ამის შემდეგ ისინი უნდა ამოიღოთ მდუღარე წყლიდან და მიირთვათ. ზედმეტად არ მოხარშოთ, რადგან დამჟავდება. როგორც წესი, კარაქი წაისვით ან თეფშზე ან ზარმაცი დუმპლინგებზე. მათი კალორიული შემცველობა ოდნავ გაიზრდება. თუ ზემოდან მოაყარეთ ჯემი, თაფლი, შოკოლადი ან კენკრის სიროფი, მაშინ კერძი გაცილებით ნაკლებად დიეტური გახდება. მაგრამ ასეთი დანამატები დადებითად იმოქმედებს კერძის გემოზე.

გაყინული პელმენი

მომავალში დროის დაზოგვის მიზნით, ღირს უფრო დიდი მოცულობის პელმენი, რომლებიც შესანიშნავად ინახება საყინულეში. იმისათვის, რომ არ მიწებდეს, მოათავსეთ საყინულეში დაფაზე ან თეფშზე. როცა გამაგრდებიან, ჩაასხით ჩანთაში და შეინახეთ. ანალოგიურად იხარშება.

გემრიელი საუზმის ერთ-ერთი ვარიანტია ზარმაცი პელმენი, რომლის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ზემოდან მიირთმევთ მათ. ისინი მოგცემენ შესანიშნავ ენერგიას მთელი დღის განმავლობაში.

ზარმაცი ხაჭოს პელმენიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 20,6%, ვიტამინი PP - 11,5%, ფოსფორი - 14%, ქლორი - 12,5%, კობალტი - 16,2%, სელენი - 28,7%.

რა სარგებლობა მოაქვს ზარმაცი ხაჭოს პელმენებს?

• ვიტამინი B12მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების მეტაბოლიზმსა და ტრანსფორმაციაში. ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ვიტამინი B12-ის ნაკლებობა იწვევს ფოლიუმის ნაწილობრივი ან მეორადი დეფიციტის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას და თრომბოციტოპენიას.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• ქლორიაუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას წარმოქმნისა და სეკრეციისთვის.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• სელენი- ადამიანის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის აუცილებელი ელემენტია, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლის და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციებით), კეშანის დაავადებას (ენდემური მიოკარდიოპათია) და მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.

მაინც დამალვა

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

ფურცლები ჩვენში და ზოგიერთ მეზობელ ქვეყანაში კარგად ცნობილი და პოპულარული კერძია. ის პირველად რამდენიმე საუკუნის წინ გამოჩნდა. ევროპის სხვა ქვეყნებში არსებობს ამ კერძის ანალოგები, რომლებიც განსხვავდება შიგთავსით და სახელწოდებით.

ზარმაცი პელმენი განსხვავდება ჩვეულებრივი პელმენებისგან იმით, რომ შიგთავსი ცომში არ არის გახვეული, არამედ მასში შერეული. შემდეგ მასას ჭრიან ნაწილებად და ადუღებენ მდუღარე წყალში. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ბევრი დრო, ხოლო მიღებული კერძის გემო არ ჩამოუვარდება ტრადიციულ ვერსიას. ეს სახელი მან მხოლოდ საბჭოთა პერიოდში მიიღო, მიუხედავად იმისა, რომ იგი გაცილებით ადრე გამოჩნდა.

სარგებელი

კერძის ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი და ხაჭო. ხორბლის ფქვილი, როგორც წესი, მიიღება უმაღლესი ხარისხის, ამიტომ შეიცავს ნაკლებ საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე დაბალი ხარისხის პროდუქტი. თუმცა, ის მაინც შეიცავს მიკრო და მაკროელემენტების გარკვეულ რაოდენობას. მათ შორისაა კალციუმი, რკინა, მაგნიუმი, იოდი, ქრომი, თუთია. ასევე არის ქოლინი, ვიტამინები E, B, PP. ხორბლის ფქვილის საკვებად გამოყენებისას ტვინის აქტივობა და ნივთიერებათა ცვლა უმჯობესდება. მას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა გულსა და სისხლძარღვებზე.

ხაჭო კერძის მეორე კომპონენტია და ასევე აქვს დიდი რაოდენობით სასარგებლო თვისებები. სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მსგავსად, ის მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა ფოსფორი და კალციუმი. ეს 2 ელემენტი მონაწილეობს ძვლის აპარატის აგებაში, ამიტომ იმისათვის, რომ ძლიერი ძვლები გქონდეთ, ასეთი კერძები რეგულარულად უნდა მიირთვათ. გარდა ამისა, ეს ელემენტები აუცილებელია კბილების, თმისა და ფრჩხილების ნორმალური მდგომარეობისთვის. ის ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით პროტეინს, რომელიც აუცილებელია კუნთოვანი ქსოვილის ასაშენებლად. ამიტომ, პროდუქტი რეკომენდებულია სპორტსმენებისთვის კუნთების მასის ასაშენებლად. ის ასევე შეუცვლელია დაღლილი ადამიანებისთვის, რადგან ხელს უწყობს სწრაფ აღდგენას. პროდუქტის კიდევ ერთი დადებითი თვისებაა ის, რომ ის სწრაფად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რაც უზრუნველყოფს საჭირო ენერგიას.

ადამიანის ორგანიზმისთვის ხაჭოს სარგებლიანობაზე ლაპარაკს აზრი არ აქვს – ის შეიცავს ამინომჟავებს, ცილებს, კალიუმს, მაგნიუმს და რკინას. გარდა ამისა, ის კალციუმის და ფოლიუმის მჟავის შეუცვლელი წყაროა. მისი მირთმევა რეკომენდებულია სხვადასხვა დაავადების პროფილაქტიკისთვის, ასევე ორსულებისთვის, მეძუძური დედებისთვის და ბავშვებისთვის. მათ, ვისაც სურს ფიგურის იდეალამდე მიყვანა, დაინტერესდება, რომ ხაჭო ბევრ დიეტაშია წარმოდგენილი. მისგან ბევრი გემრიელი და დაბალკალორიული კერძის მომზადება შეგიძლიათ.

Lazy dumplings არის მშვენიერი გულიანი და nutritious საუზმე. დიეტოლოგები გვირჩევენ მათ გამოყენებას, თუ დიეტაში ცხოველური ცხიმების ნაკლებობაა, ასევე სხეულის წონის ნაკლებობა. ამის გათვალისწინება ღირს ხაჭოთი ზარმაცი პელმენების კალორიული შემცველობა მხოლოდ 145-დან 220 კალორიამდეა 100 გ-ზე.

თირკმელების დაავადების მქონე ადამიანებმა სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ზარმაცი პელმენი. ზოგჯერ პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ხოლო ცხიმოვანი ხაჭოს გამოყენება ორგანიზმს აჯერებს ქოლესტერინით და უარყოფითად მოქმედებს სისხლძარღვების მდგომარეობაზე.

კალორიული შემცველობა და BZHU

თუ იცავთ სწორ კვებას, მაშინ, რა თქმა უნდა, დაგაინტერესებთ რამდენი კალორია შეიცავს ერთ პორციას. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ძირითადი პროდუქტის ცხიმის შემცველობაზე -. ერთი პორციის საშუალო კალორიული შემცველობაა 170 - 250 კკალ.შედარებით დაბალი კალორიული შემცველობით, კერძი შეიცავს ძალიან ბევრ ნახშირწყლებს. სხვათა შორის, მათი კვებითი ღირებულება დაახლოებით იგივეა, რაც.

პროდუქტის კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე იქნება:

• კალორია - 145-220 კკალ
• ცილები - 8,52 გ
• ცხიმი - 1,63 გ
• ნახშირწყლები - 41 გ

მათთვის, ვინც წონაში იკლებს, რეკომენდებულია საკვები რაციონში ზომიერად ჩართვა, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოს ხაჭოს ცხიმიანობას.

როგორ შევამციროთ კალორია

გსურთ კერძი უფრო დიეტური გახადოთ?შემდეგ აიღეთ უცხიმო ხაჭო და ასევე ნაკლები ფქვილი დაუმატეთ ცომს.

მოამზადეთ ცომი ყვითლის გარეშე ან თუნდაც მის გარეშე.

დაამატეთ ნაკლები ან ჩაანაცვლეთ ქიშმიშით.

ტრადიციულად, პელმენებს არაჟანთან და კარაქთან ერთად მიირთმევენ, მაგრამ შეგიძლიათ მოაყაროთ უცხიმო იოგურტი ან თაფლი.