11:32

კრაბის ხორცი ნამდვილი დელიკატესია; ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე, აუმჯობესებს მის ჯანმრთელობას და ხელს უშლის დაავადებების განვითარებას.

პროდუქტი დაგეხმარებათ იყოთ ძლიერი, ენერგიული და სავსე ძალებით. გარკვეული წესების ცოდნით, თქვენ შეძლებთ მის გამოყენებას კულინარიასა და კოსმეტოლოგიაში.

როგორ ავირჩიოთ

კარგი პროდუქტის ასარჩევად, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მის გარეგნობას.ახალი ხორცი მაღალი ხარისხის, ვარდისფერი, ღია წითელი, თეთრი, მუქი ლაქების გარეშე. ზღვის პროდუქტების ოდნავ სუნი ასდის.

მწვანე, ლურჯი და შავი ლაქების გაჩენის შემთხვევაში მკვეთრი სუნი დგება, პროდუქტი გაფუჭებულია. თქვენ არ შეგიძლიათ მისი ჭამა, რადგან შესაძლებელია სერიოზული მოწამვლა.

შემადგენლობა, BZHU-ს შემცველობა, რამდენი კალორიაა 100 გრამში

კრაბის ხორცი (100 გ) შეიცავს 6 გ ცილას, 1 გ ცხიმს, 10 გ ნახშირწყლებს. კრაბის ხორცის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 73 კალორიაა, რაც ამ პროდუქტის დიეტურ ჯგუფად კლასიფიცირების საშუალებას იძლევა.

იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, როგორიცაა A და B. მიკროელემენტები - სელენი, თუთია. მაკროელემენტები - კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი, კალციუმი, რომლებიც სასარგებლოა მთელი ორგანიზმისთვის, ეხმარება ადამიანს იყოს ძლიერი და ჯანმრთელი.

გლიკემიური ინდექსი არის 0.

სხეულზე გავლენის თავისებურებები, სარგებელი, კრაბისა და მისი ხიზილალის შესაძლო ზიანი

პროდუქტი სხეულზე განსხვავებულად მოქმედებს ადამიანის ასაკისა და სქესის მიხედვით.

სარგებელი ზრდასრული მამაკაცებისთვის და ქალებისთვის

კრაბის ხორცს აქვს კომპლექსური ეფექტი სხეულზე:

• ეხმარება ენერგიის რეზერვების შევსებას კანქვეშა ცხიმში დეპონირების გარეშე;
• აძლიერებს მეხსიერებას და ხელს უწყობს უკეთეს კონცენტრაციას;
• ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას;
• აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს;
• ახდენს ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას;
• ხელს უშლის გულის და სისხლძარღვთა დაავადებებს;
• ხელს უწყობს ენდოკრინული სისტემის გამართულ ფუნქციონირებას;
• აუმჯობესებს განწყობას;
• აღმოფხვრის უძილობას;
• ახდენს სასქესო სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ხელს უშლის დაავადებების წარმოქმნას;
• ამაგრებს ძვლებსა და სახსრებს.

სხეულისთვის სარგებელი მდგომარეობს კუნთოვანი ქსოვილისთვის საჭირო პროტეინის შემცველობაში, რაც ხელს უწყობს აღდგენას ხანგრძლივი ვარჯიშის შემდეგ.

სასარგებლო თვისებები ორსული და მეძუძური ქალებისთვის

კრაბის ხორცი და ხიზილალა ძალიან სასარგებლოა ორსულებისთვის., რადგან ისინი გაჯერებენ ქალის ორგანიზმს ვიტამინებით, მინერალებით და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას.

ამ პროდუქტების კომპონენტები ხელს უწყობენ გულისა და სისხლძარღვების გამართულ ფუნქციონირებას. მაგრამ ჰიპერმგრძნობელობის მქონე ადამიანებში შესაძლებელია ალერგია, რაც გამოიხატება კანის სიწითლისა და გულისრევის სახით. ამიტომ, ასეთი საკვები დიდი რაოდენობით არ უნდა მიირთვათ. ჯერ უნდა მიმართოთ ექიმს.

ბავშვები

ბავშვებს კვებავენ კრაბის ხორცით და ხიზილალათ, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

ასეთი პროდუქტები ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ორგანიზმის აქტიურ ზრდას და განვითარებას.

თუ ბავშვი სკოლაში დადის, ეს საკვები მისთვის განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან ის აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, ხელს უწყობს ახალი ინფორმაციის სწრაფად დამახსოვრებას.

ხიზილალისა და ხორცის მირთმევა შეგიძლიათ 6 წლის ასაკიდან, როცა ორგანიზმი მიჩვეულია სხვადასხვა საკვებს და ადვილად ითვისებს მათ.

მაღალი მგრძნობელობის მქონე ბავშვებს არ აძლევენ ასეთ საკვებს,რადგან არსებობს ალერგიის მაღალი რისკი.

სიბერეში

ამ დროს ადამიანს ემუქრება ძვლების შესუსტება და კეთილდღეობის გაუარესება. კრაბის ხორცს შეუძლია გააუმჯობესოს სიტუაცია, რადგან კვებავს ძვლებსა და სახსრებს, ეხმარება ქოლესტერინის დონის შემცირებას და ხელს უშლის გულის და სისხლძარღვთა დაავადებებს.

იმუნური სისტემის ფუნქციონირება ნორმალიზებულია. გაციების და ინფექციების ალბათობა მცირდება.

ასეთი საკვების მიღება ნებადართულია, მაგრამ ზომიერად, რათა თავიდან აიცილოთ ალერგია ან მოწამვლა. შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ ვადის გასვლას.

სპორტსმენებისთვის

კრაბის ხორცი შეიცავს რამდენიმე კალორიას, რაც იმას ნიშნავს, რომ ზედმეტ კილოგრამებს ვერ მოიმატებთ.იდეალური ფორმის შენარჩუნებისას. კალორიები გარდაიქმნება ენერგიად ცხიმის სახით შენახვის გარეშე.

პოტენციური საფრთხეები და უკუჩვენებები

საშიშროება არის ის, რომ პროდუქტი შეიძლება იყოს შემორჩენილი.შემდეგ ადამიანს ემუქრება ძლიერი მოწამვლა, რომელიც ვლინდება გულისრევის, ღებინების, ფაღარათის და გამონაყარის სახით.

ეს ფენომენი გრძელდება რამდენიმე დღე, შემდეგ გადის. თუ პირის მდგომარეობა სერიოზულად გაუარესდება, საჭიროა სამედიცინო დახმარება და შესაძლებელია ჰოსპიტალიზაცია.

ასეთი საკვების ძალიან ხშირი მოხმარება დიდი რაოდენობით შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.ამის თავიდან ასაცილებლად პროდუქტი მიირთვით ნელ-ნელა, არა უმეტეს კვირაში ორჯერ. შეძენამდე ყურადღება მიაქციეთ გარეგნობას და დამზადების თარიღს.

პროდუქტის სასარგებლო თვისებების მიუხედავად, არსებობს უკუჩვენებები:

• გაიზარდა მგრძნობელობა;
• საჭმლის მომნელებელი სისტემის ქრონიკული დაავადებები;
• 6 წლამდე ასაკის ბავშვები.

თუ არსებობს უკუჩვენებები, ასეთ საკვებზე უარი თქვან.

ამ ვიდეოდან შეიტყვეთ ყველაფერი კრაბის ხორცის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ, კერძოდ, კამჩატკას კრაბის სარგებლობისა და მისი სასარგებლო თვისებების გამოყენების შესახებ:

კრაბის ხორცს მოიხმარენ სითბოს დამუშავების შემდეგ:ადუღება, გამოცხობა ან შემწვარი. ნედლი კიბორჩხალები ინახება მაცივარში დაბალ ტემპერატურაზე.

ეს საკვები არ უნდა მიირთვათ კვირაში 2-3-ჯერ მეტი. ერთი პორციის ოპტიმალური ზომაა 80-100 გ.

უმჯობესია ეს პროდუქტი მიირთვათ ლანჩზე ან ვახშამზე, როცა ორგანიზმს ძალა სჭირდება. მას ემატება გვერდითი კერძები, მადა და ძირითადი კერძები.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

კულინარიაში პროდუქტს ამზადებენ სხვადასხვა გზით: გამომცხვარი, გაყინული, დაკონსერვებული, მოხარშული.

ლანჩზე და სადილზე კრაბის ხორცის მომზადების მარტივი გზა არსებობს:

• თქვენ უნდა გამოყოთ ხორცი ნაჭუჭისგან.
• მიღებულ პროდუქტს ადუღებენ მსუბუქად მარილიან წყალში 5-10 წუთის განმავლობაში.
• ცალკე თასში მოხარშეთ ბრინჯი და ქათმის კვერცხები.
• როდესაც ყველა ინგრედიენტი მზად იქნება, ისინი მოთავსებულია საერთო კონტეინერში. კვერცხები გახეხილია და დაჭრილი ნაჭრებად, მოათავსეთ ბრინჯის და ხორცის თავზე.
• გემოს გასაუმჯობესებლად დაამატეთ ლიმონის ორი ნაჭერი.

კერძი მზადაა.

კოტლეტი მზადდება კრაბის ხორცისგან ინსტრუქციის მიხედვით:

• 200 გრ კრაბის ხორცი დაჭრილი პატარა ნაჭრებად;
• მიღებულ მასას დაუმატეთ 1 დაჭრილი ხახვი, 2 წვრილად დაჭრილი მოხარშული კვერცხი, 100 გრ გახეხილი ყველი და 2 კბილი ნიორი;
• ყველა ინგრედიენტი კარგად არის შერეული, სანამ არ გახდება გლუვი;
• შემდეგ ნარევს დაუმატეთ ერთი უმი კვერცხი, ჩამოაყალიბეთ ბურთულები (რომლებიც კატლეტები გახდება);
• ახვევენ პურის ნამსხვრევებში და აყალიბებენ კოტლეტებს;
• შეწვით ყოველ 20 წუთში;
• კერძი მზად არის.

ამ ვიდეოში შეიტყვეთ მზარეულისგან კრაბის ხორცით კერძის მომზადების რეცეპტი:

გამოიყენება თუ არა წონის დაკლებისთვის, უკუნაჩვენებია თუ არა დიეტის დროს?

შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიეტის დროს, რადგან ის შეიცავს ცოტა კალორიას - კრაბის ხორცი შეიცავს მხოლოდ 73 კკალს 100 გრამზე, რაც გაჯერებას აძლევს და აუცილებელია ორგანიზმისთვის.

მისი წყალობით, მეტაბოლიზმი ნორმალიზდება, შრომისუნარიანობა იზრდება და დიეტა უფრო ადვილია.

წონის დაკლების დროს ეს ხორცი არ არის უკუნაჩვენები.

თუ არ არის გადაჭარბებული მგრძნობელობა ან ალერგიისადმი მიდრეკილება, ის შეიძლება შევიდეს მენიუში.

მაგრამ ის არ უნდა იქნას მოხმარებული დიდი რაოდენობით ან მთავარი კერძი. მას უმატებენ გვერდით კერძებს 50-80 გ ოდენობით ზედმეტი ჭამის და მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად. უმჯობესია მისი ჭამა ყოველ მეორე დღეს.

დაავადებების სამკურნალოდ

დაავადების სამკურნალოდ გამოიყენება არა კრაბის ხორცი, არამედ ნაჭუჭი.მისგან გამოიყოფა ნივთიერება ქიტოზანი, რომელიც ხდება სამკურნალო მალამოებისა და გელების კომპონენტი, აღადგენს კანის სიჯანსაღეს, ხელს უშლის საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებს და შლის ტოქსინებს.

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ნივთიერება ფარმაცევტულ მედიკამენტებში. ამ ნივთიერების მიღება შესაძლებელია მხოლოდ სპეციალური ტექნოლოგიებისა და აღჭურვილობის გამოყენებით. სახლში ვერ მიიღებთ.

ამ პროდუქტის ხალხური საშუალებები არ არსებობს.

კოსმეტოლოგიაში

კოსმეტოლოგიაში ეს კომპონენტი გამოიყენება როგორც დაბერების საწინააღმდეგო საშუალება. ეს ხელს შეუწყობს კანის სიმკვრივისა და ელასტიურობის შენარჩუნებას. მაგრამ ალერგიის თავიდან ასაცილებლად, გამოიყენეთ პროდუქტი მინიმალური რაოდენობით.

მოხარშულ ხორცს, რბილად დაქუცმაცებულს, ურევენ კვერცხის ცილას და დებენ სახეზე 15 წუთის განმავლობაში, ჩამოიბანენ.

ეს მარტივი რეცეპტი ხელს უწყობს ვიტამინებით ავსებს კანს, აუმჯობესებს სახის ფერს და ხელს უშლის ნაოჭების გაჩენას. წაისვით ნიღაბი კვირაში 1-2-ჯერ.

კიდევ ერთი სახის ნიღაბი ასევე შესაფერისია ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად:მოხარშულ ხორცს შეურიეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ან სელის ზეთი.

ნარევი წაისვით სახეზე 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ. პროდუქტი გამოიყენება კვირაში ორჯერ.

კრაბის ხორცი ძალიან სასარგებლოა მთელი ორგანიზმისთვის. მისი სწორად გამოყენებით, შეგიძლიათ მიაღწიოთ გაუმჯობესებულ კეთილდღეობას და გაზრდილი შესრულება.

ეს არის ნამდვილი დელიკატესი, რომელიც დაამშვენებს სუფრას და თქვენს სტუმრებს მოეწონებათ. იგი შედის სხვადასხვა კერძებში და იღებს შესანიშნავ შედეგს.

ეს უხერხემლო ცხოველები, რომლებიც ჩვენთვის ბავშვობიდან ნაცნობი კიბოს ახლო ნათესავები არიან, ძირითადად ზღვის წყლებში ცხოვრობენ. თუმცა ხმელეთზე ბინადრობს მოკლეკუდიანი კიბოც. საერთო ჯამში, მეცნიერებამ იცის ასეთი კიბოსნაირების ოთხი ათასზე მეტი სხვადასხვა სახეობა. ამ ცხოველების უმსხვილესი წარმომადგენლები იჭერენ ინდუსტრიულად, რადგან კიბორჩხალებს ყველაზე ნაზი და ძალიან გემრიელი ხორცი აქვთ. სწორედ ეს არის კამჩატკას კიბორჩხალა, რომლის ჭურვის დიამეტრი სიცოცხლის ბოლომდე შეიძლება აჭარბებდეს ნახევარ მეტრს, გაძლებს ოც წლამდე. უფრო მეტიც, ასეთი "მეფე კრაბის" მასამ შეიძლება მიაღწიოს შვიდ კილოგრამს ან უფრო მეტს.

ამ კიბორჩხალების დიდი ნაწილი დაჭერილია კამჩატკას ნახევარკუნძულის ნაპირებთან (აქედან გამომდინარეობს ამ კიბოსნაირების სახელი). მიუხედავად იმისა, რომ ის ცხოვრობს იაპონიის და ოხოცკის ზღვაში. მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ არა მხოლოდ ახალი ან გაყინული კრაბის ხორცი, არამედ დაკონსერვებული კრაბის ხორცი. ყველაფერი, რასაც ადამიანი მოიხმარს, გვხვდება კრაბის კლანჭებსა და ფეხებში, ისევე როგორც ფეხების იმ სახსრებში, რომლებიც მათ ცხოველის სხეულზე ამაგრებენ. კრაბის ხიზილალა ასევე ძალიან გემრიელია. ახალი კრაბის ხორცის ნაცრისფერი ფერი არ უნდა შეგაშინოთ - ეს მისი ბუნებრივი ფერია. მხოლოდ ადუღების შემდეგ გახდება თოვლივით თეთრი, ნაზი და არომატული.

კრაბის ხორცი არის დელიკატესი, რომელსაც აქვს დამახასიათებელი გემო, რომელიც არ შეიძლება აირიოს სხვა ზღვის პროდუქტებში, მაგრამ ასევე აქვს დიდი სარგებელი ადამიანისთვის. ასეთი დელიკატესის ღირებულება ძალიან მაღალია და შეიძლება გადააჭარბოს 50 დოლარს კილოგრამზე.

კალორიული შემცველობა

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ მიუხედავად იმისა, რომ კრაბის ხორცი შეიცავს საკმარის პროტეინს და ცხიმს, მას აქვს საკმაოდ დაბალი კალორიული შემცველობა (მხოლოდ 96,4 კკალ). თუმცა ცხიმის შემცველობა აქ ძალიან მცირეა, ამიტომ ამ კიბოსნაირთა ხორცი დიეტური პროდუქტების კატეგორიას მიეკუთვნება.

მეფე კრაბის ხორცის ენერგეტიკული ღირებულება მიიღწევა მასში შემავალი შემდეგით (100 გრ კრაბის ხორცისთვის):

1. ცილები - 16 გ.
2. ცხიმები - 3,6 გ.
3. ნახშირწყლები - 0 გ.

კვებითი ღირებულება 100 გრამზე

1. წყალი – 80,1 გ.
2. ნაცარი ნივთიერებები – 1,2 გ.
3. ვიტამინები: A (ბეტა-კაროტინი - 0,3 მგ), A (RE - 30 მკგ), ჯგუფი B (B1 - თიამინი - 0,05 მგ, B2 - რიბოფლავინი -0,08 მგ, B5 - პანტოტენის მჟავა - 0, 6 მგ, B6 - პირიდოქსინი. - 0,3 მგ, B9 - ფოლიუმის მჟავა - 20 მკგ, B12 - კობალამინები - 1 მკგ, C (ასკორბინის მჟავა - 1 მგ), PP - 3 მგ, PP (ნიაცინის ექვივალენტი - 5,656 მგ).
4. მინერალები: კალციუმი - 100 მგ, რკინა - 4,3 მგ, მაგნიუმი - 50 მგ, ნატრიუმი -130 მგ, კალიუმი -310 მგ, ფოსფორი - 260 მგ.

კრაბის სასარგებლო თვისებები

ორგანული და მინერალური ნივთიერებების ასეთი შესანიშნავი ასორტიმენტის წყალობით, ამ ცხოველების ხორცს დიდი სარგებელი მოაქვს ადამიანისთვის:

• ცილები, რომლებიც ქმნიან კრაბის ხორცს, ძალიან მდიდარია ტაურინით, რაც ძალიან აუცილებელია კუნთოვანი ქსოვილის უჯრედებისთვის და სისხლძარღვების კედლებისთვის, რადგან ის არა მხოლოდ აკონტროლებს სისხლში ქოლესტერინის შემცველობას, არამედ ასტაბილურებს არტერიულ წნევას, რაც შესანიშნავია. გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ათეროსკლეროზისა და სხვადასხვა პათოლოგიის განვითარების პრევენცია. ვინაიდან კრაბის ხორცს საერთოდ არ აქვს შემაერთებელი ქსოვილი, მისი ცილები მთლიანად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
• ვინაიდან ეს ზღვის პროდუქტი შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმოვან ქსოვილს და სრულიად თავისუფალია ნახშირწყლებისგან, მისი უსაფრთხოდ მიღება შეუძლიათ იმ ადამიანებს, რომლებსაც აწუხებთ არა მხოლოდ ჭარბი წონა, არამედ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა სიმსუქნე.
• ცხიმოვანი ამინომჟავები, როგორიცაა ომეგა-3 და ომეგა-6, „აკვირდებიან“ ადამიანის სისხლის შემადგენლობას, ათავისუფლებენ ჭარბი ქოლესტერინისგან, ანუ ხელს უშლიან გულ-სისხლძარღვთა სხვადასხვა დაავადების განვითარებას, მათ შორის ათეროსკლეროზს, რაც მთავარი მიზეზია. მიოკარდიუმის ინფარქტი და ინსულტი.
• ამ კიბოსნაირთა ხორცი, ისევე როგორც ნებისმიერი ზღვის პროდუქტები, შეიცავს იოდს, რომელიც ასტიმულირებს ფარისებრ ჯირკვალს, რომელიც გამოყოფს ჰორმონებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ადამიანის მთელი ენდოკრინული სისტემის და ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე.
• დიეტოლოგები ამბობენ, რომ კრაბის ხორცი ძალიან სასარგებლოა დიაგნოსტიკაში:

1. პათოლოგიები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში;
2. სიმსუქნე;
3. გულ-სისხლძარღვთა პათოლოგიები;
4. ფარისებრი ჯირკვლის სეკრეტორული აქტივობის დარღვევა;
5. ბუნდოვანი ხედვა;
6. ანემია;
7. დეპრესია ან ნერვული აშლილობა.

თუმცა, არ უნდა მიირთვათ ეს გემრიელი პროდუქტი, თუ თქვენ გაქვთ პირადი შეუწყნარებლობა ზღვის პროდუქტების მიმართ, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ ორგანიზმში ალერგიული რეაქცია და ანაფილაქსიური შოკიც კი გამოიწვიოს.

კრაბის ხორცი - პროდუქტი, რომელსაც არაფერი აქვს საერთო ყველასთვის ნაცნობთან - არის დელიკატესი და ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი ზღვის პროდუქტი. ხორცი მიიღება კრაბის კლანჭებიდან, მუცლიდან და კიდურებიდან და ძალიან ნაზი და გემრიელია.. გარდა ამისა, ის ადვილად შეიწოვება ადამიანის მიერ, ამდიდრებს მათ ორგანიზმს აუცილებელი ამინომჟავებით, ცილებით და სხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით. კიბორჩხალები არა მხოლოდ მკვებავია, არამედ ხელს უწყობენ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას.

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

კრაბის ხორცის ძირითადი კომპონენტებია 6 გრ ცილა, 1 გრ ცხიმი და 10 გრ ნახშირწყლები 100 გრამ სუფთა პროდუქტზე. მისი კალორიული შემცველობა მხოლოდ 73 კკალს შეადგენს, რაც საშუალებას იძლევა გამოიყენოს საკვებად და დიეტურ ხორცად.

შემადგენლობა დამატებულია ვიტამინებით, რომლებიც ძირითადად მიეკუთვნება B ჯგუფს:

გარდა ამისა, კრაბის ხორცი შეიცავს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელიც კარგია მხედველობისთვის. პროდუქტი ასევე შეიცავს სხვადასხვა მინერალებს:

• მაკროელემენტები- კალიუმი და კალციუმი;
• მიკროელემენტები- და ა.შ.

განსაკუთრებით სასარგებლოა ტაურინი, კრაბის ხორცში შემავალი სულფონის მჟავა, ამინომჟავის ცისტეინის მეტაბოლიზმის პროდუქტი. ეს არის ამინომჟავების მსგავსი ნივთიერება, თუმცა არ შეიცავს კარბოქსილის ჯგუფს; სხეულში ის პირველ რიგში ასრულებს ნეიროტრანსმიტერის როლს, აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას.

სასარგებლო თვისებები

კრაბის ხორცის მთავარი უპირატესობა მისი დიეტური ღირებულება და ცილის მაღალი შემცველობაა. ამ თვისებების გამო, პროდუქტი ხდება სპორტსმენებისა და ფიტნესში ჩართული ადამიანების დიეტის განუყოფელი ნაწილი, რათა შეინარჩუნონ სიმსუბუქე და სილამაზე.. წონის დაკლების მცდელობისას კიბორჩხალის ჭამა სავსებით შესაძლებელია, რადგან ის სრულად ავსებს ენერგიას ცხიმის სახით დაგროვების გარეშე.

ორგანიზმისთვის ყველაზე დიდი სარგებელი მოაქვს ტაურინიდან, რომელიც არა მხოლოდ აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას, არამედ ვრცელდება სხეულის ყველა ქსოვილში, ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს. ამის გამო სისხლის მიმოქცევა უმჯობესდება და კუნთები ტონუსდება. ამ თვისებების გამო ტაურინი ხშირად გამოიყენება დიეტური დანამატების სახით და ასევე შედის ენერგეტიკულ სასმელებში კოფეინთან ერთად, ხშირად უფრო ეფექტურიც კი ვიდრე ეს უკანასკნელი.

სხვა ცხოველური წარმოშობის ზღვის პროდუქტების მსგავსად, კრაბის ხორცი მდიდარია უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით და ომეგა -6-ით.ეს ნივთიერებები აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას, ასუფთავებს მას მავნე ქოლესტერინისაგან და ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა სისტემის სხვადასხვა პათოლოგიების განვითარებას.

B ჯგუფში შემავალი თითქმის ყველა ვიტამინის მაღალი შემცველობა განსაზღვრავს კრაბის ხორცის დადებით გავლენას საჭმლის მომნელებელ და ნერვულ სისტემებზე. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის სარგებელი იმაშიც მდგომარეობს, რომ კიბორჩხალას შემადგენელ ცილებს აქვთ სპეციალური სტრუქტურა, რაც ნაწლავებისთვის ორჯერ უფრო ადვილად ასათვისებელს ხდის, ვიდრე მიწის ცხოველების ხორცი. საჭმლის მონელების სიმარტივის თვალსაზრისით, კრაბის ხორცს ვერც კი შეედრება ფრინველის ხორცი.

მინერალები - ფოსფორი, სპილენძი - კომპლექსურ გავლენას ახდენს სხეულზე:

• ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების გაუმჯობესება - მხოლოდ 20-50 გრამი კრაბის ხორცი ავსებს იოდის ყოველდღიურ მოთხოვნილებას და საშუალებას აძლევს ენდოკრინულ სისტემას ნორმალურად მოახდინოს საჭირო ჰორმონების სინთეზი;
• აძლიერებს ნერვულ სისტემას - აუმჯობესებს გუნება-განწყობილებას, ხსნის ძილის დარღვევას, აუმჯობესებს ეფექტურობას - ამაში მათ ასევე ეხმარება ნიკოტინის მჟავა და ნიაცინი;
• გააძლიეროს კუნთოვანი სისტემა.

ასევე მნიშვნელოვანია ისეთი მიკროელემენტი, როგორიცაა სელენი, რომლის დიდი დოზები მხოლოდ ზღვის პროდუქტებშია.ის აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, ხელს უშლის სხვადასხვა არითმიის განვითარებას და ასევე მოქმედებს მამაკაცის რეპროდუქციული სისტემის ჯირკვლებზე, ეხმარება იმპოტენციის წინააღმდეგ ბრძოლაში.

ზიანი და უკუჩვენებები

კრაბის ხორცის საზიანოა ის, რომ ის შეიძლება შეიცავდეს მძიმე მეტალებს და სხვა საშიშ ტოქსინებს მაღალი კონცენტრაციით; პროდუქტში ასევე გვხვდება რადიოაქტიური ელემენტების მარილები. რა თქმა უნდა, ისინი არ გამოიწვევს მძიმე მოწამვლას ან რადიაციულ დაავადებას, მაგრამ მაინც ღირს კიბორჩხალის ჭამა ზომიერად.

კიბორჩხალების ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერების დეფიციტი - კრაბის ხორცის საკმარისი რაოდენობით მიღება ადვილია და აღარ მოგინდებათ სხვა ჯანსაღი საკვების ჭამა. ამიტომ, მნიშვნელოვანია აკონტროლოთ თქვენი დიეტა და ზღვის პროდუქტებთან ერთად აუცილებლად შეიტანეთ ახალი ბოსტნეული და ხილი და სხვა კერძები.

ზოგადად, კრაბის ხორცი უსაფრთხოა ორგანიზმისთვის, თუ გონივრულად მოიხმართ. ერთადერთი უკუჩვენებაა პროდუქტის ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

მნიშვნელოვანი! ორსულობისა და ძუძუთი კვების პერიოდში (ლაქტაცია) კრაბის ხორცის მოხმარება შესაძლებელია, მაგრამ ძალიან შეზღუდული რაოდენობით, რადგან ის მიეკუთვნება ალერგენულ პროდუქტთა ჯგუფს.

კრაბის ხორცის შეძენისას მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მას აქვს ძალიან მოკლე შენახვის ვადა. ის უნდა მიირთვათ რამდენიმე დღეში; თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ პროდუქტი უნდა იყოს სათანადოდ გაყინული მისი შენარჩუნების გასაუმჯობესებლად.

რა ღირს გაყინული კრაბის ხორცი (საშუალო ფასი 1 კგ-ზე)?

მოსკოვი და მოსკოვის რეგიონი.

პროდუქტი, როგორიცაა გაყინული კრაბის ხორცი, დაახლოებით 29 წლის წინ გამოჩნდა შიდა სასურსათო მაღაზიების თაროებზე. აღსანიშნავია, რომ ბუნებრივი კრაბის ხორცის ოსტატურმა იმიტაციამ სწრაფად მოიპოვა პოპულარობა და დაიწყო მოთხოვნა ჩვენი განედების მაცხოვრებლებში. ამჟამად, გაცივებული ან გაყინული კრაბის ხორცი, ისევე როგორც კრაბის ჩხირები, ითვლება ზოგიერთი ჩვეულებრივი სალათის და მადის შეუცვლელ ატრიბუტად.

კრაბის ხორცის შემადგენლობა

კრაბის ხორცი შორს შეიცავს ცნობილი კიბოსნაირების ბუნებრივ ხორცს. კრაბის ხორცი შეიცავს დაქუცმაცებულ თევზს, ეგრეთ წოდებულ სურიმს ან 擂り身. სიტყვასიტყვით იაპონურიდან თარგმნილი, სურიმი ნიშნავს გარკვეული სახის თევზის წვრილად დაჭრილ ხორცს. როგორც წესი, სურიმისთვის გამოიყენება გოჭის, ივაშის, ასევე სკუმბრიისა და ქაშაყის ხორცი. აღსანიშნავია, რომ თავად დაფქულ სურიმს არ აქვს მკაფიო გემო და არომატი, ამიტომ პროდუქტს ხშირად იყენებენ კრაბის ხორცის იმიტირებისთვის.

კრაბის ხორცი ან სურიმი პირველად 1100 წელს იქნა წარმოებული, როდესაც იაპონელებმა შენიშნეს თეთრი თევზისგან მიღებული პროდუქტის გამორჩეული სამომხმარებლო თვისებები. დროთა განმავლობაში დაიწყო სურიმისგან სხვადასხვა ფიგურების დამზადება, რომლებიც თანდათან გადაკეთდა თანამედროვე კრაბის ჩხირებად, ასევე გაცივებულ ან გაყინულ კრაბის ხორცად.

კრაბის ხორცის კალორიული შემცველობა საკმაოდ დაბალია. კრაბის ხორცის საშუალო კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 73 კკალ, რომელსაც შეიცავს 100 გრამი პროდუქტი. თუმცა, კრაბის ხორცი განსხვავდება სხვადასხვა მწარმოებლისგან არა მხოლოდ გარეგნულად და გემოვნებით, არამედ ქიმიური შემადგენლობით და კალორიული შემცველობით. ითვლება, რომ ხარისხიანი გაცივებული ან გაყინული კრაბის ხორცის ფერი თეთრი უნდა იყოს.

კრაბის ხორცის სარგებელი

პროდუქტის ნაცრისფერი ელფერი მიუთითებს ნედლეულის დაბალ ხარისხზე, რომელიც გამოიყენებოდა კრაბის ხორცის დასამზადებლად. კრაბის ხორცის საშიშროებისა და სარგებლობის შესახებ კამათი დღემდე გრძელდება. როგორც ხშირად ხდება, კრაბის ხორცის სარგებელთან დაკავშირებით არსებობს ორი დიამეტრალურად საპირისპირო მოსაზრება.

ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ, როგორც თევზის პროდუქტი, კრაბის ხორცი კლასიფიცირდება, როგორც დიეტური საკვები პროდუქტი, რომელიც შეიცავს გარკვეული რაოდენობის ვიტამინებს, ისევე როგორც ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ბუნებრივ ნაერთებს. თუმცა, სურიმის დაფქული თევზის გარდა, კრაბის ხორცის ქიმიური შემადგენლობა შეიცავს საკვებ დანამატებს და სახამებელს.

ვინაიდან კრაბის ხორცის გემო, არომატი და ფერი წარმოიქმნება მხოლოდ კონსერვანტებით, საღებავებით და გემოს გამაძლიერებლებით, ძნელად ღირს პროდუქტის სარგებლიანობაზე საუბარი. პირიქით, თავიდან უნდა იქნას აცილებული კრაბის ხორცის ხელოვნური შემცვლელის ხშირი მოხმარება, რადგან საკვები პროდუქტის შემადგენლობაში სხვადასხვა სინთეზური საკვები დანამატების ასეთი სიმრავლე უბრალოდ არ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანის ორგანიზმის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

კიბორჩხალები ან საზღვაო ან მტკნარი წყალია. პირველები უფრო დაფასებული არიან, რადგან ისინი უფრო ჯანსაღი და გემრიელია. კრაბის ხორცი ნაზი და თეთრია და მოდის კლანჭებიდან, მუცლიდან და ფეხებიდან. ხორცის მომზადების ბევრი გზა არ არსებობს. მას, როგორც წესი, ჯერ ადუღებენ, შემდეგ კი ყინავენ, აკონსერვებენ ან დაუყოვნებლივ მიირთმევენ. იგი გამოიყენება ყველა სახის კერძში, როგორც საჭმელში ან გაცივებულად. ეს პროდუქტი ითვლება დელიკატესად.

ნაერთი

კრაბის ხორცი შეიცავს ბევრ ვიტამინს B, A და PP. პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა ასევე მდიდარია კალციუმით, კალიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით, თუთიით, სელენით და სხვა ელემენტებით.

სასარგებლო თვისებები

კრაბის ხორცი ჯანსაღი საკვებია სპორტსმენებისთვის, რადგან ის შეიცავს მინიმუმ ნახშირწყლებს და ბევრ ადვილად მოსანელებელ ცილას. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს კუნთების მასის აქტიურ მატებას. გამომდინარე იქიდან, რომ პროდუქტი დიეტურია, მისი გამოყენება შეუძლიათ მათ, ვისაც ფიგურის შენარჩუნება სურს. კრაბის ხორცი ასევე აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, საჭმლის მომნელებელი ორგანოების და ტვინის მუშაობას.

ზიანი

პროდუქტის გამოყენების უკუჩვენებად ითვლება ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა. ასევე რეკომენდირებულია კრაბის ხორცის რაციონიდან გამორიცხვა მათთვის, ვისაც ალერგიული რეაქცია აქვს ზღვის ნებისმიერ პროდუქტზე.