ბევრ მამაკაცს აქვს საშინელი ტკბილი კბილი და ვერ აუხსნით, რომ გსურთ წონაში დაკლება საახალწლო არდადეგების შემდეგ ან ზაფხულამდე. ისინი ითხოვენ საყვარელი ნაპოლეონის ნამცხვრის გამოცხობას, რომელიც იმდენად კალორიულია, რომ მისით წონის დაკლება სრულიად შეუძლებელია. როგორ შევინარჩუნოთ ფიგურა და გამოკვებოთ თქვენი ოჯახის გემრიელი ნამცხვრები ისე, რომ არ მოაკლოთ საკუთარი თავი საყვარელი ნაჭერი.

გამოდის, რომ ყველაფერი ძალიან მარტივია, რადგან ამ შესანიშნავი დელიკატესისთვის ერთზე მეტი რეცეპტია, რომელიც იმდენად დაბალკალორიულია, რომ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მიირთვათ დიდი წონის მომატების შიშის გარეშე. მოდით შევხედოთ რამდენიმე ნამცხვრის რეცეპტს, რომლებიც შესაფერისია დიეტის დროს ქალბატონებისთვის. რა თქმა უნდა, დაბალკალორიულმა ნამცხვრმაც კი შეიძლება მოგცეთ რამდენიმე მილიმეტრი წელისა და თეძოზე, ასე რომ, ძალიან არ უნდა გაიტაცოთ, მაგრამ შეგიძლიათ გამოცხოთ თავი.

ბევრი ასევე დაკავებულია კვებით, უფრო სწორად სწორად კვებით, დღესდღეობით უმეტესობა უბრალოდ ამით არის გატაცებული, ამიტომ ითვლიან არა მხოლოდ კალორიებს, არამედ უყურებენ, როგორ შერწყმული იქნება ესა თუ ის კერძი დღის განმავლობაში მიღებულ დანარჩენ საკვებთან. ასევე, PP-ზე დამოკიდებულების დიეტაში ძალიან იშვიათად შედის შაქარი, რომელიც ყველასთვის ნაცნობია. ყველაზე ხშირად ეს არის დამატკბობელი, რომელიც განკუთვნილია დიეტური და დიაბეტური მიზნებისთვის.

რეცეპტები მათთვის, ვისაც ტკბილი კბილი ცდილობს წონის დაკლებას

არ ვიტყვი, რომ ამ რეცეპტების გამოყენებით თქვენ შეძლებთ იგრძნოთ ბავშვობიდან ნაცნობი გემო, რადგან ნაპოლეონის ნამცხვარს ყოველთვის ჰქონდა ძალიან უჩვეულო და დასამახსოვრებელი გემო, მაგრამ მაინც მიიღებთ რაღაც ცნობილ ნამცხვარს.

რეცეპტი ერთი

დაბალკალორიული ნაპოლეონის გამოსაცხობად, ძალიან მცირე რაოდენობით პროდუქტი დაგჭირდებათ და ყველა მათგანი შეგიძლიათ იპოვოთ საცხობით გატაცებული ადამიანების სახლებში.

ინგრედიენტები:

• სიმინდის სახამებელი - 100 გ;
• უცხიმო რძე - 500 მლ;
• რძის ფხვნილი - 25 გ;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• დამატკბობელი;
• ვანილის შაქარი - პატარა ტომარა.

სახამებელი ძალიან მოსახერხებელია ტაფაში გამოცხობისას, რადგან ის პრაქტიკულად არ იწვის და მშვენივრად იშლება.

ახლა რაც შეეხება თავად მომზადებას.

გატეხეთ კვერცხები, ცოტა ათქვიფეთ და დაუმატეთ 85 გრამი სიმინდის სახამებელი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, დაამატეთ ვანილის შაქარი და დამატკბობელი. ისევ აურიეთ ყველაფერი და დაასხით 250 მლ მცირე ულუფებით. რძე, მუდმივად აურიეთ ცომი.

ეს ნამცხვარი ცხვება ტაფაში, მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ბლინების ტაფა, რადგან ის თავად არის აღჭურვილი არაწებოვანი საფარით. ცოტას ვაცხელებთ და თხელ ბლინებს ზეთის გარეშე ვაცხობთ. იმისათვის, რომ ისინი თხელი იყოს, არ გჭირდებათ ცომი ჩვეულებრივი ბლინების მსგავსად დაასხით, დაასხით ცოტაოდენი და გამოიყენეთ სილიკონის სპატულა, რათა ცომი მთელ ტაფაზე გაათანაბროთ, თითქოს გაავრცელოთ. ეს ნამცხვრები ძალიან სწრაფად ცხვება;

ვინაიდან ნამცხვრები ძალიან თხელია, ისინი ხრაშუნა გამოდიან.

გამოცხობის დასრულების შემდეგ მოამზადეთ კრემი, რომლის რეცეპტიც არც ისე რთულია.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქვაბი სქელი ფსკერით ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორთქლის აბაზანა. ჩაასხით რძე ტაფაში, ჩაასხით დარჩენილი 15 გრამი. სიმინდის სახამებელი, დამატკბობელი და რძის ფხვნილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე ან ორთქლის აბაზანაზე. მუდმივად ურიეთ, მოხარშეთ კრემი სქელამდე. კრემის კონსისტენცია უნდა წააგავდეს შესქელებულ რძეს, ასე რომ არ დაელოდოთ ძალიან სქელ ფანჯს.

გაჟღენთვას ვაციებთ ყინულის საწოლზე ან ცივ წყალში თასში ოთახის ტემპერატურამდე და ვიწყებთ ნამცხვრების გაჟღენთვას. როცა ერთი ნამცხვარი დარჩება, გახეხეთ, ტორტს ყველა მხრიდან გადაუსვით და ზემოდან და გვერდებზე მოაყარეთ ნამცხვრები.

ნამცხვარი მთელი ღამით მაცივარში უნდა გაჩერდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი მირთმევა.

რეცეპტი ორი

მაგრამ არა მხოლოდ შეგიძლიათ გააკეთოთ ნაპოლეონი სახამებლის გამოყენებით დაბალკალორიული შემცველობით, ეს რეცეპტი შეიცავს ისეთ სასწაულს, როგორიცაა ქატო. ისინი ძალიან სასარგებლოა სწორი კვებისთვის და მათი შეძენა შეგიძლიათ სუპერმარკეტების უმეტესობაში დიეტის განყოფილების მოძიებით.

ინგრედიენტები:

• ქატო – 100 გრ.;
• ფქვილი - 4 ჭიქა;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
• ადუღებული წყალი, გაცივებული - 1 ჭიქა;
• მარილი - 1 მწიკვი;
• სოიოს რძე - 2 ჭიქა;
• დამატკბობელი;
• ვანილის შაქარი - 1 პაკეტი.

ნაპოლეონის მომზადებას ვიწყებთ კრემის მოხარშვით, რადგან ის საკმაოდ დიდხანს გაცივდება.

ჩაასხით სოიოს რძე ქვაბში, დაუმატეთ დამატკბობელი და ვანილის შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. როცა რძე ადუღებას დაიწყებს, ნახევარ ჭიქა ფქვილს დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი და კარგად აურიეთ. ნაზად დაასხით ეს ნარევი ტკბილ რძეში. კვლავ აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დადგით გაციებაზე. პირველი ორი წუთის განმავლობაში ყინულის თასში, უმჯობესია აურიოთ ფაჯი, რათა არ მიეკრას ტაფის ცხელ კედლებს და ძირს.

მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილი მზად იქნება, ვიღებთ ცომს.

ამისათვის შეურიეთ ყველაფერი მშრალი - მარილი, ფქვილი და ქატო. დაუმატეთ უსუნო მცენარეული ზეთი და დარჩენილი წყალი, უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი, მაგრამ ელასტიური ცომი. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ დაამატეთ მეტი წყალი მცირე ნაწილებში. მუდმივად მოზილეთ ცომი. მზა მასა გაყავით 8 თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ თხელ ფენებად. თითოეული ნამცხვარი მზადდება წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. ღუმელი უნდა იყოს 180 გრადუსზე.

ყოველი გამოცხობის შემდეგ უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან და სასწრაფოდ გაჭრათ თარგის მიხედვით. ამისთვის ჩვეულებრივ ვიყენებ ტაფას სახელურის გარეშე, რომელსაც ქერქის ზემოდან ვათავსებ და ზედმეტს პიცის საჭრელით ვჭრი. როცა ყველა ფენა მზად იქნება, უნდა წაუსვათ გაცივებული კრემით, ფენებიდან ღვეზელები დაამტვრიოთ და მზა კერძს მოაყაროთ.

ეს ნაპოლეონი, ისევე როგორც წინა რეცეპტი, უნდა დადგეს მაცივარში მთელი ღამით, რომ მთლიანად გაჟღენთილი იყოს. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება მისი მიწოდება.

რეცეპტი სამი

ამ ნამცხვრის შემადგენლობა უფრო მოგვაგონებს კლასიკურ ნაპოლეონს, მაგრამ ძალიან დაბალკალორიულია. ამ რეცეპტის მიხედვით დიეტური ნამცხვრის მომზადება ასევე არ არის რთული და კონფიგურაციის გამო ის უფრო გემრიელი და მადისაღმძვრელი გამოდის, ვიდრე ქატოთი.

ინგრედიენტები:

• უცხიმო რძე - 2 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 2 ჭიქა;
• შესქელებული რძე - 2 ს/კ. კოვზები;
• სიმინდის სახამებელი - 2 ს.კ. კოვზები;
• გარგარის კონფიტურა, დაბალკალორიული – 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - 1 მწიკვი.

ვინაიდან ამ დიეტური ნამცხვრის ნამცხვრის ფენები სწრაფად მზადდება, კრემი კი ნელა გაცივდება, მაშინ, როგორც წინა რეცეპტში, ცხობას დავიწყებთ ნამცხვრის ფენების ფენის მომზადებით. ამისათვის 50 მლ სახამებელი განზავდეს. რძე, ხოლო დარჩენილი რძე შეურიეთ შესქელებულ რძეს და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. შემდეგ სახამებლის ნარევს დაუმატეთ მდუღარე რძე და განუწყვეტლივ ურიეთ, მოხარშეთ შესქელებამდე.

როცა მასა სქელ კონსისტენციას მიიღებს, გადმოდგით ცეცხლიდან, ურიეთ კიდევ სამი წუთი და დაუმატეთ კონფიგურაცია. ერთგვაროვანი ფაჯის მისაღებად, ეს ნარევი აურიეთ ბლენდერში, შემდეგ მჭიდროდ დააფარეთ კონტეინერს კრემის ფენით და შედგით მაცივარში საჭიროებამდე.

ახლა დავიწყოთ დიეტური ცომის მომზადება.

გაცერით ფქვილი, მარილი და დაამატეთ მცენარეული ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მცირე ულუფებით დაასხით ჭიქა თბილი წყალი. აურიეთ სანამ მთლიანად ერთგვაროვანი არ გახდება, შემდეგ გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის ჩანთაში, მჭიდროდ შეახვიეთ და მოათავსეთ თბილ წყალთან ერთად. 10 წუთის შემდეგ გამოვიღებთ გაცხელებულ ცომს, ვყოფთ ხუთ თანაბარ ნაწილად და თითოეული ნაწილი გავაბრტყელოთ, როგორც კლასიკური ნაპოლეონის ნამცხვარი, ანუ ძალიან თხელი. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში. უმჯობესია თითოეული ფენა მოვათავსოთ ზეთიან საცხობ ქაღალდზე, ასე უფრო ადვილი იქნება საცხობი ფურცლიდან ამოღება.

PP ნაპოლეონიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 12,4%, ქოლინი - 11,9%, კალციუმი - 11,1%, ფოსფორი - 17,6%, კობალტი - 23,1%, სელენი - 12,8%.

რამდენად სასარგებლოა PP Napoleon?

• ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერთა მგრძნობელობის გაზრდას და ბნელ ადაპტაციას. ვიტამინი B2-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობის დაქვეითება, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დაქვეითება.
• ხოლინიარის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო და მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
• კალციუმიარის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტი, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის რეგულატორი და მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის დეფიციტი იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლებისა და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, რაც ზრდის ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• სელენი- ადამიანის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის აუცილებელი ელემენტია, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლის და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციებით), კეშანის დაავადებას (ენდემური მიოკარდიოპათია) და მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.

მაინც დამალვა

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

2017 წლის 5 აპრილი

ვერასდროს წარმოვიდგენდი, რომ ნაპოლეონის ნამცხვარი შეიძლება დამზადდეს სწორი კვების ყველა წესით. გამოდის, რომ ეს ჯერ კიდევ შესაძლებელია! არავითარი აურზაური ღუმელთან და ნამცხვრების გამოცხობასთან დაკავშირებით, არავითარი კარაქი კრემში. და ბოლოს თქვენ მიიღებთ ნამცხვარს, რომელიც ძალიან ჰგავს ნამდვილ "ნაპოლეონს", მხოლოდ მთლიანად გვ. არ გჯერა? თავად ნახეთ.

ინგრედიენტები:
- ლავაში უფუარი 350 გრ.
- უცხიმო რძე 500 მლ.
- ქათმის კვერცხი 2 ც.
- დამატკბობელი გემოვნებით
- სიმინდის სახამებელი 30 გრ.
- ვანილინი

KBJU 100 გრ. კერძები:
კალორია: 147,43
ცილები: 6,62
ცხიმი: 2,67
ნახშირწყლები: 24.29

როგორ მოვამზადოთ:
ჯერ კრემი უნდა მოამზადოთ. ამისათვის კვერცხი სათქვეფით ფრთხილად შეურიეთ სახამებელს, დამატკბობელს და ვანილინს. გააცხელეთ რძე და ჩაასხით მასში კვერცხის სახამებლის ნარევი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამუდმებით ურიეთ ყველაფერი სათქვეფით. ეს უნდა გაკეთდეს ისე, რომ ჩვენი კრემი სიმსივნისგან თავისუფალი იყოს. როგორც კი შესქელდება, გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ კრემი.

სანამ კრემი გაცივდება, პიტას პური დავჭრათ თანაბარი ზომის ფენებად. ეს იქნება ჩვენი ფენები ტორტში. მაშინ ყველაფერი ძალიან მარტივია. თითოეულ პიტას პურს ვასხამთ კრემით, ფენებს ერთმანეთზე ვაწყობთ. სიმაღლე თავად დაარეგულირეთ. ნამცხვრის ზემოდან მორთეთ ქოქოსის ნამსხვრევებით, მზა ნამცხვარს გადააფარეთ ფილა, რომ არ გამოშრეს. შემდეგ შედგით მაცივარში დილამდე ისე, რომ ყველა ფენა კრემით იყოს გაჯერებული. დილით მოჭერით ნამცხვრის ნაჭერი და გემრიელად მიირთვით.

კარგი მადა!

გამარჯობა! კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება ჩემი ბლოგის საიტზე

მოგესალმებით, ამხანაგებო! ნაპოლეონის ნამცხვარი... ვის არ უყვარს ეს ფანტელი გემრიელობა კრემისებური ფენით?! კლასიკური ვარიაციით, ნაპოლეონი ძალიან კალორიულია და საკმაოდ საშიშია ფიგურისთვის - დაახლოებით 380 კკალ 100 გრამზე. მე გთავაზობთ ნაპოლეონის დიეტური და ჯანსაღი ვერსიის მომზადებას კარაქისა და შაქრის გარეშე.ეს არის წარმოუდგენლად სწრაფი რეცეპტი გემრიელი ტორტის მოსამზადებლად.

შენიშვნა!დიეტური პიტას პური გემოვნებით განსხვავდება კლასიკურისგან, ვინაიდან გამოყენებული ინგრედიენტები განსხვავებულია. უფრო სწორად, ეს არის ფენიანი დიეტური ნამცხვარი. და მაინც, ნაპოლეონის რეცეპტი აიღეს საფუძვლად, რის გამოც მე მას შესაბამისი სახელი დავარქვი.

ნაპოლეონის ფენების შესახებ

ნაპოლეონის მომზადების სწრაფი, გამარტივებული ვარიანტების ცალკე კლასი არსებობს. უმეტეს შემთხვევაში, სომხურ ლავაში გამოიყენება როგორც ყველაზე თხელი ქერქი. ამ რეცეპტშიც ვიყენებთ.

ყიდვისას გირჩევთ, ყურადღება მიაქციოთ ლავაშის კალორიულობას და შემადგენლობას. შეგიძლიათ მიიღოთ მთლიანი მარცვლეული, მაგრამ მე მაქვს უსაფუარი ფურცლის ლავაში 220 კკალ კალორიული შემცველობით, რომელიც დამზადებულია უმაღლესი ხარისხის ფქვილისგან.

ინგრედიენტები

• სომხური ლავაში – 120 გრ;
• რბილი უცხიმო ხაჭო (მე არ გირჩევთ იოგურტის გამოყენებას - მაწონია) - 200 გ;
• ვაშლი - 100 გ (მზა მასის წონა - ამის შესახებ შემდგომში წერია);
• უცხიმო ხაჭო ბრიკეტში – 220 გ;
• 1 კვერცხი;
• სოდა - ½ ჩ/კ;
• ვანილინი - 10 გ;
• მარილი და სახზამი - გემოვნებით.

ნაპოლეონის მომზადება

თავისებურება ისაა, რომ შეწვისას ვაშლის მასა კარამელიზაციას იწყებს (სასიამოვნო არომატი გამოდის და ძლივს შესამჩნევი ფრაკი წარმოიქმნება). ეს აძლევს შიგთავსს განსაკუთრებულ გემოს, რომელიც წააგავს ვაშლის ღვეზელს.

• ბოლო ფენა უნდა იყოს დამზადებული ხაჭოს კრემისგან. ნამცხვრები თავიდან ცოტა უხერხული და მკაცრი იქნება. მაგრამ გარკვეული პერიოდის შემდეგ ისინი შთანთქავენ კრემს, გახდებიან უფრო რბილი, შეშუპებული და დაუახლოვდებიან ერთმანეთს.

როგორც კი ნამცხვარი შეიკრიბება, შედგით მაცივარში. ჩემი ტორტი იქ იჯდა მთელი ღამე, რადგან საღამოს გავაკეთე. მაგრამ ვფიქრობ, ერთი-ორი საათი საკმარისი იქნება, რომ ნაპოლეონი დაჭრათ და ჩაიზე მიირთვათ.

გემო საოცარია! კარამელის ვაშლის არომატი ხილის ფენიდან, ლავაშის ფენების სასიამოვნო სირბილე, ყველის კრემისებური და ნაზი ჰაეროვანი ხაჭოს კრემი... მმმ... ერთგულება!

საიდუმლოს გეტყვით: ჭამის დროს გამიჩნდა იდეა, ზემოდან ცოტა კარამელის სიროფი დამემატებინა (დაბალკალორიული, ბატონი ჯემიუსისგან, ეტყობა) - კიდევ უფრო გემრიელია!

ნაპოლეონის დიეტური დანამატის კვებითი ღირებულება და კალორიული შემცველობა: