გამარჯობა, ჩემო ძვირფასებო!

შარშან დაგპირდი რომ გეტყვი სააღდგომო ნამცხვრების რეცეპტი მაფინის ფორმებშირომელიც ჩვენ გამოვაცხოთ.

ჩვენი აღდგომა

ეს სააღდგომო ნამცხვრები გადავახვიეთ გადასაღებ ფილმში და დაურიგეთ ბავშვებს ქრისტეს წმიდა აღდგომის დღესასწაულზე. სტატიაში იქნება რეცეპტი, ასევე რჩევები იმის შესახებ, თუ როგორ მოემზადოთ აღდგომისთვის, რათა ყველაფერი დროულად გააკეთოთ და არ დაიღალოთ.

სააღდგომო ნამცხვრების რეცეპტი ძალიან მარტივია, შესაფერისია ახალგაზრდა დაკავებული დედებისთვის, ამიტომ არ იქნება ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოები.

ინგრედიენტები სააღდგომო ნამცხვრებისთვის მაფინის ფორმებში

• რძე - 2 ჭიქა (თითოეული 200 მლ)
• დაპრესილი საფუარი - 50 გ (ან 2 ჩ/კ მშრალი)
• შაქარი - 1/3 ჭიქა + 1 ჭიქა
• ფქვილი - 1 ჭიქა + 6 ჭიქა
• კარაქი - 130 გ
• კვერცხი - 3 ც.
• მარილი - მწიკვი
• ქიშმიში - 100 გ

თეთრი მინანქრისთვის:

• კვერცხის ცილა - 1 ცალი (ნამცხვრების გულს გამოცხობის წინ წაუსვით)
• შაქრის ფხვნილი - 1/2 ჭიქა
• ლიმონის წვენი - რამდენიმე წვეთი

ახლა ეტაპები.

1. ცომი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

რძეს ვაცხელებთ 40 გრადუსამდე (ტემპერატურა როცა თბილია, მაგრამ ჯერ არ ცხელა, თითისთვის ასატანია).

რძეში გავხსნათ საფუარი (ნებისმიერი) და 1/3 ჭიქა შაქარი, მწიკვი მარილი, 1 ჭიქა ფქვილი. მოდი ვილაპარაკოთ. გააჩერეთ 1 საათი თბილ ადგილას (ღუმელთან, წინასწარ გახურებულ და გამორთულ ღუმელში, თბილ მულტიქუერის თასზე)

2. სააღდგომო ნამცხვრებისთვის ცომის მოზელვა

სანამ ცომი თბილია, საჭიროა 130 გრ კარაქი გაადნოთ. ქიშმიშსაც ვრეცხავთ და ვსვამთ ცივ წყალში.

როდესაც ცომში ბუშტები გამოჩნდება, 3 კვერცხი ათქვიფეთ ჭიქა შაქართან ერთად, დაუმატეთ ცომი, კიდევ 5-6 ჭიქა ფქვილი, გამდნარი კარაქი, ხმელი ქიშმიში და გააბრტყელეთ ფქვილში.

შეურიეთ ცომი.

დადგით თბილ ადგილას 1-2 საათით. ის უნდა გაორმაგდეს ზომით. შემდეგ ვზილოთ და ისევ ავადუღოთ.

3. მოამზადეთ ნამცხვრები მაფინის ფორმებში

ცომი მოათავსეთ ფორმებში 1/3 სავსე, გაორმაგდით თბილად, წაუსვით გული და გამოაცხვეთ საშუალო ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში. უფრო სწრაფადაც შეიძლება, მთავარია არ გაშრეს. შებრაწული, ოდნავ გამომცხვარი, მზად.

4. სააღდგომო ნამცხვრების გაფორმება

მნიშვნელოვანი! მხოლოდ მაგარი სააღდგომო ნამცხვრები შეიძლება დაიფაროს ცილოვანი მინანქრით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დნება.

პროტეინის მინანქრის რეცეპტი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

ერთი კვერცხის ცილა ათქვიფეთ 1/2 ჭიქა შაქრის ფხვნილთან და წვეთი ლიმონის წვენთან ერთად, სანამ არ ჩამოყალიბდება მყარი მწვერვალები.

დააფარეთ ნამცხვრები აისინგით, გააფორმეთ ფერადი ბურთულებით ან უბრალოდ შოკოლადის ჩიფსებით ან სხვათა შორის ქოქოსით.

სააღდგომო ნამცხვრებს ვდებთ ლამაზ ფურცლებზე.

და აქ ვართ სააღდგომო ნამცხვრები მაფინის ფორმებში მზადაა!

და ბოლოს, გაგიზიარებთ, თუ როგორ გავავრცელეთ შარშან აღდგომის სამზადისი რამდენიმე დღეზე, რათა ყველაფერი მოგვარდეს და არ დავიღალოთ, ეს განსაკუთრებით ეხება მცირეწლოვან ოჯახებს. მე ავიღე ეს ალგორითმი მარათონიდან აღდგომის მომზადებისთვის

დიდ ხუთშაბათს მოვამზადეთ სააღდგომო ნამცხვრები. და ეს არის პორციული და დიდი სააღდგომო ტორტი ნელ გაზქურაში (მაგრამ განსხვავებული რეცეპტის მიხედვით).

პარასკევს კვერცხები შევღებეთ (ყოველთვის ხახვის ქერქში ვღებავთ - ჩვენი აზრით, ასეთი კვერცხები უგემრიელესი გამოდის, აქ არის ორიგინალური და მარტივი გზა კვერცხის გასაფორმებლად).

პარასკევს, სანამ კვერცხები იხარშებოდა, შოკოლადის აღდგომა მოვამზადეთ მომინანქრებული ყველის გემოთი. მთელი ღამით მაცივარში გავუშვით.

იპოვეთ სააღდგომო ნამცხვრების აპრობირებული რეცეპტები ამ საინტერესო კულინარიული პორტალის საიტზე. სცადეთ ვარიანტები კარაქით და მარგარინით, ქიშმიშით, დაშაქრული ხილით და ცედრა. კექსი გააფორმეთ შოკოლადით ან კვერცხის ცილებით. შექმენით ნამდვილი სადღესასწაულო განწყობა!

ნამცხვარი საფუარის გარეშე ნამდვილი ღვთაებრივი საჩუქარია მათთვის, ვისაც ნამდვილად არ მოსწონს ან ეშინია საფუარის ცომის მომზადება. და მე ნამდვილად მინდა მოვამზადო ნამდვილი სადღესასწაულო დელიკატესი დღესასწაულზე. კექსი მარტივი ინგრედიენტებისგან მზადდება, მაგრამ ის ძალიან გემრიელია, ადვილად მოსამზადებელია, ყინულისა და კაშკაშა ნამცხვრები აუცილებლად შექმნის ზეიმის განცდას. წარმატებული გამოცხობის მთავარი საიდუმლო: ყველა პროდუქტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.

სააღდგომო ტორტის რეცეპტებში ყველაზე ხშირად გამოყენებული ხუთი ინგრედიენტია:

საინტერესო რეცეპტი:
1. დაალაგეთ, გარეცხეთ და დაასხით ქიშმიშის მდუღარე წყალი (დაასხით ქიშმიშის დონიდან ერთი სმ ზევით).
2. ფქვილი გავცრათ, შევურიოთ გამაფხვიერებელს.
3. კარაქი მოვაყაროთ ფქვილში და სწრაფად გავხეხოთ ნამსხვრევებად.
4. ცომს სათითაოდ დაუმატეთ კვერცხები (კვერცხში ათქვიფეთ, კარგად მოურიეთ, შემდეგ დაუმატეთ შემდეგი).
5. ბოლო კვერცხის შემდეგ ცომში წყალთან ერთად დაასხით კონიაკი და ქიშმიში.
6. არაჟნის მსგავსი ტექსტურის მქონე ცომი მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში (შუაში ნახვრეტით და მინიმუმ 1,5 ლიტრი მოცულობით).
7. გამოაცხვეთ 200°-ზე 25 წუთის განმავლობაში.
8. შეამცირეთ სითბო 160°-მდე და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათი.
9. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით.
10. როგორც კი გაცივდება, ამოიღეთ ნამცხვარი ტაფიდან.
11. მოამზადეთ მინანქარი: გაცრილ შაქრის პუდრას დაუმატეთ ლიმონის წვენი. საფუძვლიანად აურიეთ.
12. ქაფქეიქს დააფარეთ ყინვაგამძლე. გააფორმეთ ფერადი სპრინკლეებით.

სააღდგომო ტორტის ხუთი ყველაზე სწრაფი რეცეპტი:

სასარგებლო რჩევები:
. მინანქრის სისქე შეიძლება დარეგულირდეს ცოტაოდენი ფხვნილისა და ლიმონის წვენის დამატებით.
. თუ ნამცხვარს დამატებით შაქრის ფხვნილს მოაყრით, მიიღებთ ლამაზ „კაფქეიქს ნისლში“.

სააღდგომო ნამცხვრის კექსის რეცეპტის გამოყენება შესაძლებელია როგორც აღდგომის სამზადისის დროს, ასევე ნებისმიერი სხვა დღესასწაულისთვის საყვარელი ადამიანებისა და მეგობრებისთვის. რა განსხვავებაა სააღდგომო ტორტსა და ქაფქეიქს შორის? ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი გარეგნულად მსგავსია.

შეგახსენებთ, რომ სააღდგომო ნამცხვარი ქრისტეს წმიდა აღდგომის განსაკუთრებული სახეობის სადღესასწაულო პურია. როგორც წესი, მას აცხობენ საფუარის ცომისგან. სააღდგომო ნამცხვარი მდიდარია კარაქით, ზოგიერთ რეცეპტში არაჟანი და ხაჭო, ასევე შაქარი და ქათმის კვერცხი.

ზოგიერთი სააღდგომო ნამცხვარი გულების გამოყენებითაც კი მზადდება. მითითებულია, რომ დიასახლისები ცომის მოცულობიდან გამომდინარე უმატებდნენ 20-დან 50 (!) გულს. ჩვეულებრივი იყო ბევრი ცომის მოზელა, რადგან ნათელ კვირას სტუმრებს ელოდნენ! და არ უნდა წახვიდე სტუმრად ხელცარიელი.

სააღდგომო ტორტის შექმნა ერთგვარი ზიარებაა. ყველა თანამედროვე დიასახლისი არ იცავს ძველ ტრადიციებს. ადრე რუსეთში, კულინარიის ხელოსნები, როდესაც ამზადებდნენ სააღდგომო ცომეულს, ლოცულობდნენ, აუცილებლად იცვამდნენ სუფთა, მსუბუქ ტანსაცმელს და ამზადებდნენ ცომს იგივე ნათელი აზრებით.

დროთა განმავლობაში სააღდგომო ცომეულის ასორტიმენტი გაფართოვდა და მოიცავდა ქაფქეიქებს, რომლებიც მზადდება სააღდგომო ნამცხვრების მსგავსი რეცეპტების მიხედვით.

მცირე განსხვავება - ჩვეულებრივ, მაფინებისთვის ცომში საცხობი ფხვნილის დამატება (სოდა ან გამაფხვიერებელი) გამოიყენება. დანარჩენი ინგრედიენტებისთვის, კექსის რეცეპტები თითქმის იგივეა, რაც სააღდგომო ტორტის რეცეპტები. დაუმატეთ გრანულირებული შაქარი, კარაქი და ქათმის კვერცხები.

მაფინის ცომში შეგიძლიათ მოაყაროთ წვრილად დაჭრილი ჩირი, ქიშმიში, თხილი, შოკოლადის ჩიფსები ან დაშაქრული ხილი.

კექსი ზომიერ ტემპერატურაზე გამომცხვარია, ფორმებს კი წინასწარ წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ქვემოთ მოცემულია სააღდგომო ნამცხვრების ორი რეცეპტი. ისინი არ იცავენ მხოლოდ ნამცხვრის კლასიკურ რეცეპტს, რადგან ჩვენ გამოვიყენებთ საფუარს, ან ნამცხვარს, რადგან გამოვიყენებთ სოდას.

მაგრამ ორივე რეცეპტი ალბათ ერთ-ერთი თქვენი საყვარელი გახდება, რადგან მათი მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება და ძალიან გემრიელი გამოდის.

უგემრიელესი ნამცხვრის მსგავსი სააღდგომო ტორტის ეს რეცეპტი მოიცავს პურის მადუღარაში მომზადებას. მონაცვლეობით თასში ინგრედიენტებს დაუმატებთ საჭირო პროპორციით, შემდეგ გამოაცხვეთ გარკვეულ ტემპერატურაზე. ქვემოთ მოცემულია სააღდგომო ტორტის რეცეპტი კექსის სახით (ფოტოთი).

ინგრედიენტები:

1. რძე - 1,5 ჭიქა
2. თაფლი - 3 ს.კ. ლ.
3. კარაქი - 60 გ
4. მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
5. გრანულირებული შაქარი - 1/3 ჭიქა
6. ქათმის კვერცხის გული - 4 ც.
7. მარილი - 1 ჩ.კ.
8. მშრალი საფუარი - 1 ს.კ. ლ.
9. ვანილინი - დანის წვერზე
10. ქიშმიშის და დაშაქრული ხილის ნაზავი - 1 ჭიქა
11. შაქრის ფხვნილი დეკორაციისთვის

ნაბიჯი 1

მოამზადეთ ქიშმიში და დაშაქრული ხილი. ქიშმიში წინასწარ გააცხელეთ ცხელ წყალში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და შეურიეთ დაშაქრულ ხილს. კარგად მოაყარეთ ფქვილი და აურიეთ.

ნაბიჯი 2

პურის აპარატის თასს ჯერ თხევადი ინგრედიენტებით შევავსებთ. ჩაასხით მასში თბილი რძე. ამის შემდეგ - გამდნარი, ასევე თბილი (მაგრამ არა ცხელი!) კარაქი. შემდეგ - მცენარეული ზეთი. ამის შემდეგ - თხევადი თაფლი და ქათმის კვერცხის გული.

ნაბიჯი 3

შემდეგ ეტაპზე დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები. დაამატეთ მარილი და შაქარი. დაამატეთ მშრალი საფუარი საზომი კოვზით (ან ჩვეულებრივი სუფრის კოვზით). დაამატეთ ცოტა ვანილი.

ნაბიჯი 4

დაიწყეთ ნარევში ფქვილის დამატება ნაწილებად. ამის შემდეგ მოათავსეთ თასი პურის მადუღარაში და ჩართეთ სასურველი რეჟიმი. დაახლოებით 20-25 წუთის შემდეგ გაისმის სიგნალი. ამ დროს საჭიროა ქიშმიშის და დაშაქრული ხილის დამატება. დახურეთ პურის მადუღარა და დაელოდეთ სრულ მოზელვას.

ნაბიჯი 5

მოზელვის შემდეგ ცომი თხევადი და მსუბუქი იქნება, ისეთივე კონსისტენციით, როგორიც ბლინების დასამზადებლად გამოიყენება. ამის შემდეგ პურის აპარატის თავსახურს არ გააღებთ დაახლოებით სამი საათის განმავლობაში.

ნაბიჯი 6

გაციებულ ნამცხვარს ზემოდან შაქრის პუდრა უნდა მოაყაროთ. ნამცხვარი დავჭრათ პურის ბასრი დანით, მას შემდეგ რაც მთლიანად გაგრილდება. ასეთი გემრიელი კექსი სააღდგომო ტორტის ნაცვლად შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ქრისტეს წმიდა აღდგომაზე, არამედ ნებისმიერ სხვა ოჯახურ დღესასწაულზე.

შენიშვნები

პურის დამზადების რომელი რეჟიმი უნდა აირჩიოთ?

ეს ტორტი-ტორტი ცხვება პურის აპარატში "ტკბილი პურის", "კაფქეიქის", ფრანგული პურის რეჟიმში. აირჩიეთ თქვენი პურის აპარატის მოდელის მიხედვით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ამ ნამცხვრის გამოცხობას მინიმუმ 3,5 საათი სჭირდება. ამის მიხედვით, აირჩიეთ რეჟიმი.

ნამცხვრის ამოღება პურის აპარატიდან

როდესაც პურის მადუღარაში ნამცხვრის გამოცხობის პროგრამა დასრულდება, გამოიღეთ ნამცხვარი სანამ ის ცხელია. ნამცხვარი უნდა გაცივდეს იმ თასის გარეთ, რომელშიც ის გამომცხვარი იყო.

ხაჭოს ნამცხვარი

ხაჭოს ნამცხვრის რეცეპტს აქვს ერთი საიდუმლო, რომელზედაც დამოკიდებული იქნება მომზადების მთელი წარმატება. მიქსერს გამოიყენებთ თითქმის ყველა ეტაპისთვის. ცომის ცემას დიდი დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს.

ინგრედიენტები:

1. ქათმის კვერცხი - 2 ც.
2. გრანულირებული შაქარი - 350 გ
3. კარაქი - 150 გ
4. ხაჭო - 250 გ
5. ვანილი - დანის წვერზე
6. სოდა - ½ ჩ/კ.
7. პრემიუმ თეთრი ფქვილი - 2 ჭიქა
8. ქიშმიში - 100 გ
9. მცენარეული ზეთი ყალიბის ცხიმიანობისთვის
10. შაქრის ფხვნილი დეკორაციისთვის

ნაბიჯი 1

გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში. მიქსერის მაქსიმალური სიჩქარით ავთქვიფოთ კვერცხები, სანამ არ გახდება ფუმფულა და ფუმფულა.

ნაბიჯი 2

მიქსერით ათქვეფილ კვერცხს დაუმატეთ შაქარი. განაგრძეთ თქვეფა, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

ნაბიჯი 3

კარაქი ჯერ მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში გაადნეთ, მაგრამ არ გადახუროთ და არასოდეს მიიყვანოთ ადუღებამდე. კვერცხი-შაქრის ნარევს დაუმატეთ გამდნარი კარაქი, განაგრძეთ თქვეფა მიქსერით.

ნაბიჯი 4

ნარევს დაამატეთ რეცეპტში მითითებული ხაჭოს მთელი რაოდენობა. ჩვენს შემთხვევაში - ერთი შეკვრა.

ნაბიჯი 5

დაიწყეთ ცომში ფქვილის დამატება. ჯერ კოვზით აიღეთ ცოტა ფქვილი - დაახლოებით მესამედი. აურიეთ მიქსერით.

ნაბიჯი 6

ჩააქრეთ სოდა ძმრით. კარგად აურიეთ. მიღებული მასა ჩაასხით ცომში. ძალიან კარგად აურიეთ მიქსერით. ვინაიდან ამ ეტაპზე ცომი უკვე საკმაოდ სქელი იქნება, შეგიძლიათ შეცვალოთ დანართები მიქსერში, რომელიც სპეციალურად ცომის მოსარევად არის შექმნილი. ან შეგიძლიათ თავდაპირველად გამოიყენოთ კვების პროცესორი შერევისთვის.

ნაბიჯი 7

ცომს დაუმატეთ ცოტაოდენი ვანილი - დანის წვერზე არსებული რაოდენობა საკმარისი იქნება. განაგრძეთ ცომში ფქვილის დამატება ნაწილ-ნაწილ. რეცეპტი მოითხოვს 1-2 ჭიქა ფქვილს. მისი მოცულობა დამოკიდებული იქნება იმაზე, თუ რა სახის ხაჭოს იყენებთ - ცხიმიანი, სველი თუ მშრალი დამსხვრეული. თქვენი ამოცანაა მიაღწიოთ ცომის სასურველ სისქეს. ცომის კონსისტენცია ოდნავ სქელი უნდა იყოს ვიდრე ცხიმიანი არაჟანი.

ნაბიჯი 8

ცომს დაუმატეთ წინასწარ მომზადებული (ცხელი წყლით მოხარშული და ფქვილში გახეხილი) ქიშმიში. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ კიდევ 50 გრ დაშაქრული ხილი.

ნაბიჯი 9

ხაჭოს ნამცხვრის გამოსაცხობად უმჯობესია გამოვიყენოთ ფორმა, რომლის ცენტრშია კონუსი. ტორტის ცენტრში იქნება ხვრელი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სილიკონის ფორმა ან ლითონის. ერთი არ უნდა იყოს დიამეტრის 12-15 სმ-ზე მეტი ეს ნამცხვარი კარგად გამოცხვება. ამ ნამცხვრების გამოცხობა შეგიძლიათ მაფინის ფორმაში. ამ შემთხვევაში ცომიც კარგად გამოცხვება და სიმსუბუქესა და ჰაეროვნებას შეინარჩუნებს.

ნაბიჯი 10

ფორმის შიგნიდან, მათ შორის კონუსის ცენტრში, წაუსვით მცენარეული ზეთი. შეავსეთ ფორმა ტესტით. დატოვე ცომი ფორმაში მხოლოდ მაგიდაზე. 5-7 წუთი საკმარისია. ღუმელი წინასწარ უნდა გაცხელდეს 200 გრადუსამდე. სანამ ცომი ღუმელში შედგით ღუმელში, შეამცირეთ ტემპერატურა 160 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის ჯოხით - შამფურით ან ასანთი. სხვათა შორის, ასეთი სააღდგომო ნამცხვარი ნელ გაზქურაში მაფინივით შეგიძლიათ გამოაცხვოთ.

ნაბიჯი 11

ასე გამოიყურება მზა ნამცხვარი. ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და შემდეგ მოაყარეთ.

შენიშვნები

კარაქი ხაჭოში

თუ ზეთი კვლავ გადახურებულია, აუცილებლად დაელოდეთ გაციებას, მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. თუ კვერცხ-შაქრის ნარევს ცხელ კარაქს დაუმატებთ, ცილა მაშინვე დაიხვევს.

რომელი ხაჭო ჯობია გამოვიყენოთ?

ამ რეცეპტისთვის შესაფერისია ნებისმიერი ხაჭო - როგორც ხელნაკეთი, ასევე მსუქანი და მაღაზიაში ნაყიდი ხაჭო ნაკლები ცხიმის შემცველობით. ერთადერთი, რასაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, არის მისი სიახლე და მჟავიანობა. თუ ხაჭო მჟავეა, ოდნავ გაზარდეთ შაქრის რაოდენობა.

ვანილი თუ ესენცია?

ხაჭოს ნამცხვრის ცომს არ დაუმატოთ ვანილის ესენცია. უმჯობესია დაამატოთ მხოლოდ ვანილის ფხვნილი. ჩვენ უკვე გითხარით, როგორ გამოვაცხოთ სააღდგომო ნამცხვრები და მაფინები. გააფორმეთ ისინი ისევე, როგორც ამ რეცეპტში.

აღდგომის ნათელი დღესასწაულის წინა დღეს, ბევრი იწყებს სადღესასწაულო სუფრისთვის ახალი საინტერესო რეცეპტების ძებნას. მინდა შემოგთავაზოთ სააღდგომო ტორტის კარგი რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია, მით უმეტეს, რომ მთელი პროცესი ფოტოზეა ნაჩვენები. წარმოუდგენლად სწრაფად მზადდება ცომის მომზადების პროცესი არა უმეტეს 5 წუთისა. გამოაცხვეთ და თავად დარწმუნდებით, რომ ეს სააღდგომო კექსი უგემრიელესია, რეცეპტი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს.

მოსამზადებლად გჭირდებათ მარტივი ინგრედიენტები და არ გჭირდებათ დიდი ხნის განმავლობაში სამზარეულოში გატარება. შეგიძლიათ დაამშვენოთ შაქრის პუდრით, გამდნარი შოკოლადით, ფერადი კანფეტებით ან საკონდიტრო ნაწარმით. ჭიქურის შეღებვა შესაძლებელია სხვადასხვა ფერის საღებავებით, რის წყალობითაც ცომეული კიდევ უფრო ნათელი და სადღესასწაულო გახდება. და შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ გამხმარი გარგარი, დაშაქრული ხილი, კენკრა ან დაჭრილი ხილი. დაიწყეთ საჭმლის მომზადება და მიიღებთ საკუთარ უნიკალურ ვერსიას.

ინგრედიენტები:

კექსისთვის:

• არაჟანი - 200 გ
• მარგარინი - 125 გ
• კვერცხი - 2 ც.
• ფქვილი – 1 ს.კ. (1 ჭიქა = 200 მლ)
• შაქარი – 1 ს.კ.
• ქიშმიში - გემოვნებით
• ვანილინი - მწიკვი
• გახეხილი სოდა - 1/3 ჩ/კ

მინანქრისთვის:

• კვერცხის ცილა - 1 ც.
• ლიმონის წვენი - 3 წვეთი
• შაქრის ფხვნილი - 150 გ

საკონდიტრო ტოპინგი

პორციების რაოდენობა: 6

ევროპული სამზარეულო

გამოცხობის დრო: 35 წუთი

მომზადების მეთოდი: ღუმელში

კალორიული შემცველობა: 333 კკალ 100 გ-ზე

როგორ მოვამზადოთ სააღდგომო კექსი

როგორც უკვე ვთქვი, ამ რეცეპტით სააღდგომო ტორტის მომზადება ძალიან მარტივია, ჯერ ცომის ინგრედიენტებს ვამზადებ. მარგარინს ვდებ და ვტოვებ რომ გაცივდეს, შეიძლება კარაქითაც შეიცვალოს. ქიშმიშს ვრეცხავ, ვახარისხებ და 5 წუთი ვასხამ ცხელ წყალს. აიღეთ ქიშმიშის რაოდენობა თქვენი გემოვნებით, მე ავიღე დაახლოებით 40 გრ. ამასობაში კვერცხები ავთქვიფოთ მიქსერის თასში და დავამატოთ შაქარი.

კვერცხები შაქართან ერთად ათქვიფეთ 3 წუთი, შემდეგ დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი, არაჟანი, ქიშმიში და დაფქული სოდა. მნიშვნელოვანია ქიშმიშის დამატებამდე გადაწურეთ ზედმეტი სითხე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და მხოლოდ ამის შემდეგ დაუმატეთ ცომს. სოდა შეგიძლიათ ძმრით ან ლიმონმჟავით ჩააქროთ.

ყველაფერს ვურევ, შემდეგ ცომს ვასხამ ფქვილს, რომლის გაცრიც არ არის საჭირო.

სათქვეფით ფქვილს ვურევ დანარჩენ ინგრედიენტებს და ვღებულობ ერთგვაროვან ცომს.

ძალიან მოსახერხებელია სააღდგომო კექსი სილიკონის ფორმებში გამოცხობა, რადგან მათში არ იკვრება, გამოცხობის შემდეგ კი კექსი ფორმიდან ძალიან ადვილად იშლება. გადავწყვიტე ჩემი სააღდგომო ნამცხვარი გამომეცხო მართკუთხა ტაფაში და თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ის, რაც მოგწონთ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ უნდა იყოს ერთი დიდი კექსი, რადგან შესაძლოა, პირიქით, გსურს ბევრი პატარას გაკეთება. თუ ლითონის ტაფაზე აცხობთ, ზეთით წაუსვით. ცომს ფორმებში ვასხამ დაახლოებით ნახევარი.

ტორტს ვაცხობ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში.

როდესაც ცომს კბილის ჩხირით გახვრეტთ, ის მშრალი უნდა დარჩეს და ეს ნიშნავს, რომ გამოცხობა მზად არის. ფრთხილად გადააბრუნეთ ტაფა და დადგით თეფშზე.

ახლა მე გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყინული სააღდგომო ნამცხვრებისთვის, რომელიც არ იშლება. მინანქრისთვის ვიღებ თითო კვერცხის ცილას, ვამატებ ლიმონის წვენს და ნახევარ შაქრის პუდრას.

ვურევ და ვამატებ ფხვნილს. აისინგი ცოტა სქელი გამოდის და კექსი რომ წავუსვათ, არ ჩამოიწურება, მაგრამ ამავდროულად, არც ისე სქელი იქნება, რომ გაიბზაროს და დაიმსხვრევა. ეს არის კონსისტენცია, რომელიც შესაფერისია სააღდგომო ნამცხვრებისთვის და მაფინებისთვის.

მინანქრის ნაწილი საკონდიტრო ტომარაში ჩავყარე, ცოტა მოგვიანებით დამჭირდება.

გამოიყენეთ კოვზი კექსის თავზე წაუსვით ყინვაგამძლე და თანაბრად გაანაწილეთ. რადგან არ არის ძალიან თხევადი, არ შემოვა, მაგრამ მინდა გავაკეთო მშვენიერი წვეთები. ასე რომ, მე ვიღებ ყინულს ჩანთაში, ვჭრი მასში პატარა ნახვრეტს და ვხატავ მოწესრიგებულ ზოლებს. ზემოდან საკონდიტრო ნაწარმით ვაფორმებ.

ეს სააღდგომო ნამცხვარი უგემრიელესია, რეცეპტი შეძლებისდაგვარად დეტალურადაა გაკეთებული, რომ ყველაფერი იდეალურად გამოგივიდეს.

დაე, ასეთი ნამცხვრები გახდეს თქვენი სადღესასწაულო სუფრის ლამაზი და გემრიელი დამატება. კარგი მადა!