ჩაშუშული კარტოფილი ქათმით ნელ გაზქურაში არის კერძი, რომელიც დიდ ხარჯებს არ მოითხოვს, მაგრამ რომლითაც მთელი ოჯახი აუცილებლად ისიამოვნებს და კარგი სადილი ან ვახშამი იქნება.

უმარტივესი რეცეპტი ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებით.

ჩაშუშული კარტოფილის ქათმით ნელ გაზქურში მომზადება ხშირად რუსული ღუმელის შედეგს ადარებენ.

კერძისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• სანელებლები გემოვნებით;
• ორი ხახვი და იგივე რაოდენობის სტაფილო;
• კილოგრამი კარტოფილი;
• 500 გრამი ქათმის ხორცი;
• წყალი.

მომზადების პროცესი:

1. ხორცი კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, მოვათავსოთ მულტიქუკერის ჭიქაში და შევწვათ „Fry“ რეჟიმში. არ დაგავიწყდეთ, რომ ამ რეჟიმში ხარშვისას თავსახურის დახურვა არ გჭირდებათ, არამედ უნდა მოურიოთ საჭმელი, ისევე როგორც ტაფაში.
2. 10 წუთის შემდეგ ხორცს მოვაყაროთ დაჭრილი ხახვი, დაველოდოთ ფერს, მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო, გავაჩეროთ დაახლოებით 8 წუთი.
3. კარტოფილს ვაშორებთ კანს, ვაქცევთ საშუალო ზომის კვადრატებად და ვათავსებთ თასში.
4. შეავსეთ ყველაფერი წყლით ისე, რომ ოდნავ ფარავდეს შიგთავსს და მზადყოფნაში მიიყვანეთ "Stew" რეჟიმში, დააყენეთ დრო 40 წუთის განმავლობაში.

ვარიანტი ქათმის ფილეთა და ბოსტნეულით

ამ კერძს შეიძლება ვუწოდოთ დიეტური, რადგან კარტოფილი ქათმის ფილეთ შეიცავს ძალიან ცოტა კალორიას, მაგრამ საკმაოდ ბევრ სასარგებლო და საკვებ ნივთიერებებს.

საჭირო პროდუქტები:

• დაახლოებით 500 გრამი ქათმის ფილე;
• ნათურა;
• 500 გრამი კარტოფილი;
• სანელებლები სურვილისამებრ;
• ერთი პატარა ყაბაყი;
• ტკბილი წიწაკა;
• ორი პომიდორი.

მომზადების პროცესი:

1. ამ რეცეპტში თქვენ არ გჭირდებათ ბოსტნეულის წინასწარ მოხარშვა.
2. გააცალეთ კანი, კარგად ჩამოიბანეთ და დაიწყეთ დაფქვა. ხახვი გადააქციეთ ნახევარ რგოლებად, კარტოფილი და ქათამი დაჭერით კუბიკებად, ყაბაყი და პომიდორი - რაც მოგწონთ.
3. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მულტიქუკერის ჭიქაში, დაუმატეთ შერჩეული სანელებლები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ.
4. ყველა ინგრედიენტს დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი, დააყენეთ „პილაფის“ რეჟიმი მოწყობილობაზე და დააყენეთ მომზადების დრო 45 წუთამდე.

ქათმის და სოკოთი

კარტოფილი ქათმის და სოკოთი ძალიან დამაკმაყოფილებელი კომბინაციაა ამ ინგრედიენტებში დიდი რაოდენობით ცილის გამო.

საკმაოდ ნოყიერი და დამაკმაყოფილებელი კერძი.

საჭირო პროდუქტები:

• ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• 6 კარტოფილი;
• ნათურა;
• 200 გრამი სოკო;
• 300 გრამი ქათამი.

მომზადების პროცესი:

1. ყველა პროდუქტი ჯერ უნდა იყოს დამსხვრეული. უმჯობესია გადააქციოთ ისინი კვადრატებად.
2. შემდეგ ჩართეთ მულტიქუკერი „გამოცხობის“ რეჟიმში, ჩაყარეთ ქათამი თასში და ადუღეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
3. მოგვიანებით ხორცს დაუმატეთ ხახვი და ყველაფერი ერთად მოშუშეთ კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. სოკო შემდეგ თასში გადადის. ყველაფერი კარგად აურიეთ და ადუღეთ იმავე რეჟიმში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
4. ჩაშუშულ კერძებს ზემოდან მოვაყაროთ კარტოფილი, დავამატოთ სანელებლები და ტომატის პასტა მითითებული რაოდენობით. დაამატეთ წყალი და ადუღეთ იმავე რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.

არაჟნის სოუსში

არაჟანი კარგად უხდება ქათამს და თუ ამ ინგრედიენტებს კარტოფილს დაუმატებთ, უბრალოდ გემრიელ კერძს მიიღებთ.

საჭირო პროდუქტები:

• დაახლოებით 400 გრამი არაჟანი;
• კილოგრამი კარტოფილი;
• დაახლოებით 700 გრამი ქათამი;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. მთელი არაჟანი მოათავსეთ თასში და მოაყარეთ შერჩეული სანელებლებით. აუცილებლად დაუმატეთ ცოტა მარილი და პილპილი.
2. კარტოფილი და ხორცი დავჭრათ კვადრატებად და დავამატოთ არაჟანში და ავურიოთ.
3. რაც მივიღეთ გადავაქვთ მულტიქუკერის თასში, ჩართეთ 60 წუთის განმავლობაში „გამოცხობის“ რეჟიმში და დაველოდებით სანამ კერძი მზად იქნება. სურვილისამებრ, კარტოფილს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ნიორიც.

კარტოფილი ქათმით და ლობიოთი, ჩაშუშული ნელ გაზქურაში

ცნობილი კერძის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი, რომლის გემოც ოდნავ იცვლება ლობიოს გამო.

სწრაფი და უპრობლემო კვება მთელი ოჯახისთვის.

საჭირო პროდუქტები:

• ხახვი და სტაფილო;
• ქათმის ხორცი - 400 გრამი;
• კილოგრამი კარტოფილი;
• 150 გრამი დაკონსერვებული ლობიო;
• სანელებლები სურვილისამებრ.

მომზადების პროცესი:

1. ვიწყებთ ბოსტნეულის მომზადებით. ყველაფერი უნდა გაიწმინდოს, გაირეცხოს და დაქუცმაცდეს. უმარტივესი გზაა ინგრედიენტების კვადრატებად დაჭრა.
2. შემდეგ ვიწყებთ საკვების მოთავსებას მულტიქუკერის ჭიქაში. ჯერ დაასხით დაჭრილი ქათამი, შემდეგ მთელი ბოსტნეული და მითითებული რაოდენობის ლობიო.
3. ჩაასხით სანელებლები, დაუმატეთ ცოტა წყალი და მიიყვანეთ კერძი მზადყოფნაში „ჩაშუშვის“ რეჟიმით 30 წუთის განმავლობაში.

გულიანი და ნაზი კერძი ყველით და ნაღებით

თუ კალორიები არ გაწუხებთ, მაშინ აუცილებლად უნდა მოხარშოთ კარტოფილი ამ რეცეპტის მიხედვით.

საჭირო პროდუქტები:

• 150 გრამი ყველი;
• კილოგრამი კარტოფილი;
• 450 გრამი ქათამი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნებით;
• 200 მილილიტრი ნაღები;
• 20 გრამი ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. ჩართეთ მულტიქუკერი, აირჩიეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი, დააყენეთ დრო 45 წუთზე და დაიწყეთ საკვების დალაგება.
2. ჯერ კარტოფილი დავჭრათ მრგვალ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ზეთით ცხიმწასმულ ჭიქაში. დაჭრილი ქათამი და შერჩეული სანელებლები კარტოფილზე ვრცელდება.
3. შიგთავსი შეავსეთ კრემით, დაუმატეთ გახეხილი ყველი და მოხარშეთ კარტოფილი მითითებულ დროში მოხარშვამდე.

მულტიქუკერებში მომზადების ნიუანსი წამყვანი მწარმოებლებისგან

მულტიქუკერების დანიშნულება და ფუნქციები იგივეა, მაგრამ მწარმოებლის მიხედვით, ზოგიერთი რამ შეიძლება განსხვავდებოდეს. მაგალითად, რეჟიმის სახელი, თასის ზომა ან გათბობის სიმძლავრე. შეცდომების თავიდან ასაცილებლად და კერძი ისე გამოვიდეს, როგორიც უნდა იყოს, მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ მულტიქუკერებში მისი მომზადების რამდენიმე ნიუანსი.

ეს კერძი მდიდარია ცილებით.

1. როგორც წესი, მულტიქუკერები საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში იხარშება, ბოსტნეულს კი არ მოსწონს ასეთი ხანგრძლივი თერმული დამუშავების პროცესი, ამიტომ დამოუკიდებლად უნდა დაარეგულიროთ მომზადების დრო.
2. სხვადასხვა მწარმოებლებს აქვთ საკუთარი პროგრამები კონკრეტული რეცეპტისთვის და ეს მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ყოველთვის არ არის უკეთესი "Frying" რეჟიმის გამოყენება, თუ რამეს წვავთ. შესაძლოა, კონკრეტულ შემთხვევაში, სხვა რეჟიმი მოგეწონებათ. ამის დადგენა შესაძლებელია მხოლოდ საცდელი გზით.
3. უმჯობესია ხორცის მოხარშვა "Stew" რეჟიმში. და ის ყოველთვის რბილი გამოდის, ხოლო ღუმელზე ამის მიღწევა რთულია.
4. შეგიძლიათ შეწვათ საკვები ზეთის გამოყენების გარეშე, რადგან მულტიქუერის თასს აქვს სპეციალური საფარი, რომელსაც არაფერი ეწებება. ეს ნიშნავს, რომ საკვები იქნება უფრო ჯანსაღი, დაბალკალორიული და მსუბუქი.

ქათამი კარტოფილით ნელ გაზქურაში ძალიან გემრიელი კერძია, რომლის მომზადებაც საკმაოდ მარტივია, განსაკუთრებით თუ იყენებთ მეცნიერთა უახლეს გამოგონებას, როგორიცაა ნელი გაზქურა. ეს კერძი უდავოდ მოეწონება თქვენს ოჯახს და მეგობრებს, რადგან საკმაოდ უნივერსალური რეცეპტია. მაგრამ ბევრმა არ იცის როგორ მოამზადოს ეს კერძი ნელი გაზქურის გამოყენებით. სწორედ ამაზე ვისაუბრებთ.

ნელ გაზქურაში ქათმის რეცეპტის მოსამზადებლად, რომელიც საკმაოდ მარტივი და ძალიან გემრიელია, დაგჭირდებათ შემდეგი ახალი ინგრედიენტები:

700 გრამი ქათმის ხორცი;
. 5 ც. კარტოფილი;
. 1 დიდი ხახვი;
. 1 დიდი სტაფილო;
. ახალი შამპინიონები (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ლობიო, პომიდორი ან ბადრიჯანი);
. ნიორი;
. მარილი, სანელებლები.

მოხარშეთ ქათამი კარტოფილით და სოკოთი ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია როგორც „ჩაშუშვის“ და „პილაფის“ რეჟიმში. თუ ქათამს ხარშვის რეჟიმში მოხარშეთ, მაშინ ის წვნიანი გამოვა, ბოსტნეული და სოკო უფრო რბილი. თუ მას „პილაფის“ რეჟიმზე დააყენებთ, კარტოფილი და ქათამი შეიბრაწება ოქროსფერამდე.

შეუძლებელია არ შეამჩნიოთ, რომ ქათმით კარტოფილის მომზადების ამ კონკრეტულ რეცეპტს საუკეთესოდ შეეფერება უნივერსალური მულტიქუქი Redmond 4525 მიმოხილვები და უპირატესობები, ასევე გარკვეული უარყოფითი მხარეები, რომელთა ნახვაც მარტივად შეგიძლიათ ამ ბმულზე დაწკაპუნებით. თქვენ ასევე შეიტყობთ ყველაფერს სამზარეულოს ძირითადი პრინციპებისა და საკვების გადამუშავების გარკვეული ტექნოლოგიების შესახებ.

სამზარეულოს რეცეპტი

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ ქათამი - კარგად გარეცხეთ, ამოიღეთ გარე კანი ან ამოიღეთ კანი თმებიდან და ბუმბულიდან (საჭიროების შემთხვევაში). შემდეგ დავჭრათ ქათამი და დავჭრათ ნაჭრებად. ნელ გაზქურაში მოხარშული ქათმისა და კარტოფილისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ქათმის ბარძაყები ან მკერდი.

როცა ბოსტნეულს ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, დაუმატეთ ქათამი, ადრე დამარილებული და პილპილი. შემდეგ ის ასევე უნდა იყოს შემწვარი კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

შემდეგი, აირჩიეთ "პილაფის" რეჟიმი და დაამატეთ წყალი. ამ რეჟიმში მომზადებას 45-60 წუთი სჭირდება. სწორედ ამ მომენტში შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სოუსები, მაგალითად, ქათამს შეიძლება დაუმატოთ არაჟანი ან მაიონეზი ნიორთან ერთად, ამ სოუსის წყალობით ქათამი სოკოთი კერძი კიდევ უფრო რბილი და წვნიანი გახდება.

ამ პროგრამის დაახლოებით ნახევარში შეგიძლიათ ოდნავ გააღოთ მულტიქუერის სახურავი და კერძს დაუმატოთ გახეხილი ყველი. თუ გინდათ, რომ ქათამს გრავი ჰქონდეს ან არ იყოს ძალიან მშრალი, მაშინ შეგიძლიათ გამორთოთ მულტიქუკერი სანამ "პილაფის" პროგრამა დასრულდება.

ახლა თქვენ ზუსტად იცით, როგორ მოამზადოთ ქათამი ნელ გაზქურაში, რომლის რეცეპტი ძალიან მარტივია, თქვენ მხოლოდ უნდა წახვიდეთ სასურსათო მაღაზიაში და გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ შესანიშნავი კერძით.

კარგი მადა!

შემდეგი სტატია არის იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ, რომელიც იქნება შესანიშნავი მადა თქვენი კერძისთვის.

ხორცისა და სოკოსგან მომზადებული კერძები სამართლიანად ითვლება ძალიან დამაკმაყოფილებელად. მათი ძალიან მცირე ნაწილი საკმარისია იმისთვის, რომ გაგავსოთ. ზუსტად ეს არის ჩვენი დღევანდელი კერძი - ნელ გაზქურაში მოხარშული ქათამი შამპინიონებითა და კარტოფილით.

მთელი მისი გაჯერების მიუხედავად, ეს კერძი ასევე საკმაოდ დაბალკალორიულია. ასე რომ, წონაში კლებულებს შეუძლიათ მისი ჭამა უსაფრთხოდ. ბოლოს და ბოლოს, კიდევ რა არის საჭირო წონის ეფექტური დაკლებისთვის? ეს არის ისეთი კერძები, რომლითაც შეგიძლიათ შეავსოთ მცირე და დაბალკალორიული პორციებით.

და ნელ გაზქურაში მოხარშული ქათმის გემო კარტოფილით და სოკოთი უბრალოდ შესანიშნავია! ასე რომ, სიამოვნებით დაკარგავთ ამ ზედმეტ კილოგრამებს.

სხვათა შორის, ამ კერძისთვის არ არის აუცილებელი შამპინიონის გამოყენება. სოკოს მოსამზადებლად ნებისმიერი სხვა „მარტივი“ შეგიძლიათ წაიღოთ: შანტერელები, პურცინი, ობაბკა... მაგრამ ეს, რა თქმა უნდა, აქტუალურია მხოლოდ სოკოს სეზონზე. ზამთარში შამპინიონები საუკეთესო ვარიანტია გამხმარი სოკოთი (რომელიც, რა თქმა უნდა, პირველ რიგში დასჭირდება), საჭმელი აღარ არის ისეთი გემრიელი.

მოსამზადებლად გვჭირდება

1. ქათმის ფილე - 1 ცალი
2. 200 გრამი შამპინიონი
3. ერთი ხახვი
4. ერთი თავი ნიორი
5. კარტოფილი - 6-8 საშუალო ზომის ტუბერი
6. მარილი, სანელებლები, მწვანილი
7. ტომატის პასტა - 1-2 სუფრის კოვზი
8. მცენარეული ზეთი - 1-2 სუფრის კოვზი
9. წყალი - 1-2 მულტი ჭიქა

გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. წვრილად დაჭერით ნიორი.

გარეცხეთ შამპინიონები, გაასუფთავეთ ჭუჭყისაგან და დაჭერით ნაჭრებად.

ქათმის ფილე გარეცხეთ და გააშრეთ. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი თასში და დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი ქათამი. დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი.

ზემოდან მოათავსეთ ხახვი.

შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში და დაამატეთ დაჭრილი შამპინიონები.

აურიეთ და გააგრძელეთ შეწვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

გათალეთ კარტოფილი და დაჭერით ნაჭრებად.

მოათავსეთ ზემოდან, მოაყარეთ მარილი და სანელებლები.

ფრთხილად აურიეთ და დაამატეთ წყალი. თუ გსურთ თხელი კერძი, დაამატეთ 2 ჭიქა, თუ უფრო სქელია, დაამატეთ ერთი.

ტომატის პასტა შეიძლება დავამატოთ წყალში, ან პირდაპირ კერძში.

აურიეთ და მოხარშეთ იმავე რეჟიმში კიდევ 30 წუთი.

როგორც კი სიგნალი გაისმის, კერძი მზად არის და შეგიძლიათ მიირთვათ.

ზემოდან მოაყარეთ ნებისმიერი მწვანილი. ახალი კამა მქონდა.

პომიდორი საკუთარ წვენში შეიძლება მიირთვათ ქათმთან და კარტოფილთან ერთად.

კარგი მადა!

დროდადრო ჩვენი გაზი გამორთულია ხაზის ტექნიკური სამუშაოებისთვის. კიდევ ერთი ასეთი გათიშვა მოხდა ცოტა ხნის წინ. საბედნიეროდ, ეს მოვლენა არ არის ჩემთვის პრობლემური, რადგან მულტიქუკერი, როგორც ყოველთვის, მეხმარება ამ მომენტებში და სხვებში.

ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოამზადოთ თითქმის ნებისმიერი კერძი, როგორც პირველი, ასევე მეორე, და კიდევ დესერტი (ცომეული). მაშ ასე, მეორე დღეს მოვამზადე, დღეს კი კარტოფილს ქათმის და სოკოთი ნელ გაზქურაში მოვხარშავ. ამ კერძისთვის ყველაზე მოსახერხებელია ქათმის ფილე, რადგან მასში ძვლები არ არის, მაგრამ ქათმის სხვა ნაწილები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაჭრებად დაჭრით.

მოდით მოვამზადოთ ინგრედიენტები ნელ გაზქურაში კარტოფილის მომზადებისთვის ქათმის და სოკოთი.

ქათმის ფილე დაჭერით ნაჭრებად, მოათავსეთ მულტიქუერის თასში და შეწვით მზესუმზირის ზეთში, დააყენეთ პროგრამა „Frying“.

ქათამს დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი. გავაგრძელოთ შეწვა.

ამასობაში ქათამი, ხახვი და სტაფილო შეწვით, გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით.

ქათამს დაუმატეთ კარტოფილი.

ჩაასხით ორი ჭიქა წყალი, მოაყარეთ მარილი და დააყენეთ ადუღებამდე, დააყენეთ პროგრამა „Stew“. ადუღების დრო დააყენეთ 50 წუთზე.

სოკო დავჭრათ ნაჭრებად.

დაუმატეთ კარტოფილს და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

წვრილად დაჭერით კამა და სხვა მწვანილი.

მზა კერძს დაამატეთ მწვანილი.

ნელ გაზქურაში ჩაშუშული კარტოფილი ქათმის და სოკოთი მზადაა. გადაიტანეთ შესაფერის ჭურჭელში და მიირთვით ცხელი.

• გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი ნახევარ რგოლებად.
• გაფცქვენით ყაბაყი და დაჭერით კუბიკებად. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, მაშინ ქერქის მოჭრა არ არის საჭირო.
• გარეცხეთ და დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად. შეწვით სოკო მულტიქუკერში "გამოცხობის" რეჟიმში. შამპინიონებს დაუმატეთ ყაბაყი და ხახვი და შეწვით დარბილებამდე. ბოსტნეული და სოკო შეიძლება შემწვარი იყოს არა ნელ ცეცხლზე, არამედ ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე.
• შემწვარი ბოსტნეული მოათავსეთ თეფშზე. კუბიკებად დაჭრილი ქათმის მკერდი მოათავსეთ ნელ ცეცხლზე და ცოტა ადუღეთ.
• გათალეთ და თხლად დაჭერით კარტოფილი. კარტოფილი მოათავსეთ მულტიქუერის ჭურჭელში, ზეთით ცხიმწასმულ, ზემოდან კი სოკოს შიგთავსით.
• შეუთავსეთ არაჟანი რამდენიმე სუფრის კოვზ წყალს. შიგთავსს დაასხით არაჟნის ნარევი.
• გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი და დაუმატეთ ქვაბში. დაამატეთ კარტოფილის კიდევ ერთი ფენა. ყველა ფენას მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
• გახეხეთ ყველი და მოაყარეთ თასზე. მოხარშეთ კერძი 50 წუთის განმავლობაში "გამოცხობის" რეჟიმში.
• მიირთვით ცხელი კარტოფილის კასეროლი სოკოთი და შამპინიონებით ნელ გაზქურაში ახალი ბოსტნეულით და მწვანე სალათით.