ყვავილოვანი კომბოსტო არის სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი, რომელთა უმეტესი ნაწილი ინახება მაღალ ტემპერატურაზე, ანუ მომზადების დროს. ზამთრისთვის მომზადებული პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავი მადა იქნება სუფრისთვის ან უფრო რთული პირველი და მეორე კერძების ერთ-ერთი კომპონენტი.

თანამედროვე სამზარეულო დიდი ხანია შეიცავს რეცეპტებს კორეული სამზარეულოდან, რომელიც დაფუძნებულია კერძებში ცხელი სანელებლების დამატებაზე. მადის ერთ-ერთი პოპულარული ვარიანტია კორეული მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო.

რეცეპტისთვის დაგჭირდებათ:

• ყვავილოვანი კომბოსტო – 0,7-1 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• 3 კბილი ნიორი;
• 130 გრ შაქარი;
• 1 მაგიდა. ლ. მარილი;
• ქინძი – 1 ჩ.კ. ლ.;
• წყალი – 0,7ლ;
• 40 მლ პოსტი. ზეთები;
• დაფქული შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი. ლ.;
• სუფრის ძმარი - 50 მლ.

კომბოსტოს თავს ვასხამთ, ქვაბში ვდებთ და ყველაფერს ადუღებულ წყალს ვასხამთ. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი და გააცივეთ ყვავილები.

სანამ კომბოსტო გაგრილდება, სტაფილო გახეხეთ კორეულ სახეხზე და შემდეგ შეურიეთ ყვავილებს.

მარინადის მოსამზადებლად წყალს დაუმატეთ ზეთი, სუფრის მარილი, ძმარი, ადუღეთ არაუმეტეს 3 წუთისა.

ამასობაში ნიორი გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით.

მარინადს დაამატეთ დარჩენილი სანელებლები, აურიეთ და დაამატეთ ბოსტნეული და ნიორი. მას შემდეგ, რაც კერძი გაცივდება, უნდა მოათავსოთ ცივში, რომ ბოსტნეული დამარინადოს - დაახლოებით 6 საათი დასჭირდება, შეგიძლიათ დატოვოთ მთელი ღამე.

ზამთრისთვის ჭარხლით

მრავალფეროვნებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი ყვავილოვანი კომბოსტო, რომელიც ასევე იქნება ლამაზი ნაზი ვარდისფერი ფერი. ეს არის ჭარხლის დამატება, რომელიც გავლენას ახდენს თეთრ ყვავილებზე, რათა შეიძინოს დელიკატური ჩრდილი.

ყვავილოვანი კომბოსტო ჭარხლით მზადდება შემდეგნაირად:

• ყვავილოვანი კომბოსტო – 2 საშუალო თავი (დაახლოებით 1 კგ);
• 3 კბილი ნიორი;
• გრანულირებული შაქარი;
• კამა თესლი;
• მარილი;
• 1 დიდი ჭარხალი;
• დაფნის ფოთოლი.

კომბოსტო უნდა დაიშალა თანაბარი ზომის ნაჭრებად და კარგად გარეცხოთ. გახეხილი ჭარხალი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ქილებში მოათავსეთ ნივრის ნაჭრები, კამა თესლი, დაფნის ფოთლები, შემდეგ შეურიეთ ჭარხალი ყვავილოვანებით. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ საათის მესამედი ოდნავ დაფარული სახურავების ქვეშ.

შემდეგ ქილებიდან წყალი ჩაასხით ქვაბში, მოაყარეთ შაქარი, მარილი (2 დიდი კოვზი 1 ლიტრზე), ძმარი 3 ჩაის კოვზის ოდენობით. კოვზები 1 ლიტრ მარილწყალზე. როცა მარინადი ადუღდება, ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ თავსახური. რეკომენდებულია ბოთლების შენახვა საბნის ან თბილი საბნის ქვეშ, სანამ არ გაცივდება. შემდეგ შეინახეთ გრილ ადგილას.

რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე

ყოველთვის არ არის შესაძლებელი და სურვილისამებრ ქილების სტერილიზაცია დალუქვამდე, ამიტომ ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება ზამთრისთვის, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე.

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგ პროდუქტებს:

• 1 ჩანგალი ყვავილოვანი კომბოსტო (700 გრ);
• 3 ყურძნის ფოთოლი;
• 500 მლ წყალი;
• 2 მაგიდა. ლ. გრანულირებული შაქარი;
• სუფრის ძმარი - 25 მლ;
• წიწაკა - 3-4 ბარდა;
• 2 დიდი კოვზი მარილი.

კომბოსტო უნდა დაიშალოს პატარა ნაჭრებად. გარეცხილი ქილების ძირს ვაფენთ ყურძნის ფურცლებს, მოვაყაროთ წიწაკის მარცვლები, მჭიდროდ მოვაყაროთ ყვავილედები, ხელით ოდნავ შევკუმშოთ.

შემდეგ მოამზადეთ მარინადი: მარილი და შაქარი გახსენით წყალში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით ძმარი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. მიღებული მარინადი ჩაასხით ქილებში და დაახურეთ თავსახური. შეფუთეთ სქელ საბანში და გაცივდით თანდათანობით.

ზამთრისთვის ყველაზე მარტივი ვარიანტია ქილებში

კომბოსტო აუცილებლად უნდა იყოს ზამთრის პრეპარატების სიაში, არა მხოლოდ როგორც ცხარე სალათი, არამედ როგორც საკვები ნივთიერებების წყარო. ზამთრისთვის მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ზამთრის სალათისთვის, რომელიც შეინარჩუნებს საკვებ ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას და არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოს.

1 კგ კომბოსტოს ყვავილობისთვის დაგჭირდებათ:

• საშუალო ზომის სტაფილო;
• ძმარი - 60 მლ;
• წყალი – 0,7ლ;
• 120 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• პოსტ ზეთი - მეოთხედი ჭიქა;
• რამდენიმე შავი პილპილის მარცვლები თითო ქილაზე;
• ქინძი – 1 ჩ.კ. ლ.;
• მარილი - 1 დიდი კოვზი;
• ჩაი ლ. დაფქული წითელი წიწაკა.

პრეპარატების ქილები კარგად უნდა გაირეცხოს და სტერილიზდეს 3 წუთის განმავლობაში. დაშლილი კომბოსტო, დაჭრილი სტაფილო და დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ ქილებში. ამ შემთხვევაში, ღირს დარწმუნდეთ, რომ ბოსტნეული მჭიდროდ არის შეფუთული.

მარინადი მზადდება ისევე, როგორც კორეული კერძისთვის. სანამ ჯერ კიდევ ადუღდება, ჩაასხით ქილებში. მომზადებული ქილების სტერილიზაცია დაახლოებით მეოთხედი საათის განმავლობაში. დაახურეთ სახურავები და შემოახვიეთ.

ცხარე მარინადში

ცხარე საჭმლის მოყვარულებს მოეწონებათ ყვავილოვანი კომბოსტო ცხარე მარინადით.

ცხარე საჭმლის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი რაოდენობის ინგრედიენტები:

• 1 კგ კომბოსტო;
• 3 კბილი ნიორი;
• 1 საშუალო სტაფილო;
• წყალი - 1 ½ ლიტრი;
• 9 მაგიდა. კოვზები შაქარი;
• 6 ერთეული მიხაკი;
• მარილი - 4 სუფრა. კოვზები;
• 200 მლ სუფრის ძმარი;
• წიწაკა - 10 ცალი;
• სწრაფი. ზეთი - მინა;
• 10 დაფნის ფოთოლი.

კომბოსტო დავჭრათ პატარა ყვავილედებად, სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად, ნივრის კბილი შუაზე ან 4 ნაწილად დავჭრათ. მოათავსეთ ყველაფერი მინანქრის ტაფაში.

ცალკე თასში მოამზადეთ მარინადი - წყალს დაუმატეთ კბილი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. იქ დაამატეთ მარილი, ძმარი 9%, მცენარეული ზეთი, შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მარინადი დაასხით ყვავილებს და დატოვეთ სახურავის ქვეშ გასაცივებლად. მარინადით ყვავილების უკეთესი გაჟღენთისთვის, კერძი უნდა მოათავსოთ ცივში 24 საათის განმავლობაში.

უბრალოდ შენიშვნა. იმისათვის, რომ კომბოსტოს ყვავილებმა მოხარშვის დროს შეინარჩუნონ თეთრი ფერი, წყალში უნდა დაამატოთ სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

წიწაკით და ხახვით

მომზადების საინტერესო ვარიანტი, რომელიც მოგვიანებით შეიძლება სრულფასოვანი სალათის სახით მიირთვათ.

საჭიროა შემდეგი პროდუქტები:

• 2 კგ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები;
• 1 ხახვი;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 200 მლ;
• მარილი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 კგ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• წყალი - 3 ლ;
• შაქარი.

როგორც ადრე, კომბოსტოს ყვავილედებად ვტეხავთ. გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და დაჭერით დიდ ნაჭრებად. ხახვი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. უბრალოდ გაჭერით ნივრის კბილი შუაზე.

ადუღეთ წყალი, დაასხით ძმარი, ჩაყარეთ მასში ყვავილები რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვასხამთ ქვაბში და ვასხამთ ცივ წყალს. დარჩენილი მარინადი მოაყარეთ შაქრით და მარილით. დავიწყოთ ქილების შევსება - მჭიდროდ ჩაალაგეთ ყვავილები, წიწაკის ნაჭრები, ხახვის ნაჭრები და ნიორი. ყველაფერს დაასხით მარინადი და დააფარეთ თავსახური. 20 წუთის შემდეგ გადაწურეთ ქილებიდან მარინადი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ისევ ჩაასხით ქილებში და დახურეთ.

ვაშლის ძმრით

კომბოსტოს კიდევ ერთი შესანიშნავი რეცეპტია ვაშლის ძმრით.

2 თავი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის დაგჭირდებათ:

• ვაშლის სიდრი ძმარი - 300 გ;
• 10 ერთეული წიწაკა;
• სუფრის მარილი - 20 გ;
• 450 გრ წყალი;
• დაფნის ფოთოლი (1 ფოთოლი ქილაზე);
• შაქარი - 100 გრ.

კომბოსტოს ნაჭრები ადუღეთ მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ წყლიდან და დაელოდეთ სანამ ზედმეტი წყალი არ დაიწურება. მოაყარეთ ნახევარი კოვზი მარილი და გააჩერეთ 5 წუთი.

ქილას ძირში მოათავსეთ დაფნის ფოთოლი და მოაწყვეთ დამარილებული ყვავილები. გაცივებული მარინადი ძმართან ერთად დაასხით მარილი და შაქარი და მჭიდროდ დაახურეთ ქილები.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მოყვანა შეგიძლიათ თქვენს აგარაკზე, მაგრამ ის საკმაოდ შრომატევადია. ამიტომ მოსავლის აღების შემდეგ აუცილებელია ბოსტნეულის დაუყონებლივ მოხმარება, რათა არ წავიდეს ფუჭად. თუ ბოსტნეულის უმი ჭამას არ შეგიძლიათ, შეგიძლიათ ბოსტნეულის მარინადი დაასხით და დიდხანს შეინახოთ.

ჩვენს სტატიაში ჩვენ დეტალურად აღვწერეთ, თუ როგორ უნდა მოაყაროთ ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის ისე, რომ თქვენ და თქვენს ოჯახს მოეწონოთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მწნილის დროს შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე სანელებლები, რომელთაგან საკმაოდ ბევრი იქნება. ამ ბოსტნეულს შეგიძლიათ დაამატოთ ბევრი სანელებლები, ისინი არ გააფუჭებენ ნარევს, მაგრამ მისცემს მას უფრო საინტერესო არომატს და გემოს.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​დიდი თავი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ხილი;
• შავი პილპილი - 1 ჩაის კოვზი ბარდა;
• წიწაკა - 6 წიწაკა;
• დაფნა - 2-3 ფოთოლი;
• ჩილი – 1 წიპწა;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• კლდის მარილი - 2 ჩაი. ყალბი;
• ძმარი - 7 ჩ/კ;
• ახალი ნიორი - 3-5 კბილი;
• კამა - 1,5 სუფრა. კოვზები.

ყვავილოვანი კომბოსტო დამარინადეთ:

1. ჯერ უნდა მოამზადოთ კონტეინერები მწნილისთვის, ისინი მთლიანად უნდა იყოს დეზინფექცია, რათა შენახვის დროს მასა არ გაუარესდეს. ამისათვის დიასახლისები იყენებენ წინასწარ სტერილიზაციას ორთქლზე ან ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე შენახვის სახით;
2. სანამ კონტეინერები მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ბოსტნეულის მომზადება. საჭიროა კომბოსტოს გარეცხვა, დახარისხება და დაზიანებული ნაწილების ამოღება. გარეცხეთ წიწაკა, დაჭერით და ამოიღეთ თესლი და შიდა გარსები. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად;
3. თითოეული ქილის ძირზე მოათავსეთ სანელებლები, ნივრის დაჭრილი ნაჭრები, ცხარე წიწაკა, დაფნის ფოთოლი და მშრალი კამა;
4. შემდეგ შეგიძლიათ ქილებში მოათავსოთ კომბოსტო და წიწაკა. შეგიძლიათ ცალკე ფენებად დაალაგოთ, ან ყველაფერი აურიოთ და უბრალოდ შეავსოთ კონტეინერები ამ ნარევით;
5. როდესაც ქილა სავსეა, შეგიძლიათ დაიწყოთ მდუღარე წყლის ჩასხმა ყველა კონტეინერში. შემდეგ გადააფარეთ და გააჩერეთ ორთქლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. კონტეინერები შეგიძლიათ დაფაროთ თბილი პირსახოცით;
6. ამის შემდეგ კონტეინერებიდან წყალი უნდა გადაწუროთ, დადგით ცეცხლზე და ადუღოთ. მდუღარე ხსნარი ჩაასხით ქილებში და გააჩერეთ 15 წუთი;
7. შემდეგ კვლავ გადაწურეთ ხსნარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სანამ სითხე ადუღდება, თითოეულ ქილაში უნდა დაასხით ძმარი, ადუღებულ წყალს კი მარილი და შაქარი დაუმატეთ. როდესაც კრისტალები დაიშლება, შეგიძლიათ დაასხით ნარევი ქილებში და დაუყოვნებლივ გაახვიეთ სახურავები;
8. ცხელ ნაჭრებს აბრუნებენ და ორთქლზე აგზავნიან თბილი საბნის ქვეშ. როდესაც ტრიალი მთლიანად გაცივდება, მაშინ შეგიძლიათ გადაიტანოთ ცივ ადგილას და შეინახოთ მთელი ზამთრის განმავლობაში. მომზადება შეგიძლიათ სცადოთ 1-2 თვის შემდეგ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს დაკრეფის რეცეპტები ზამთრისთვის

ამ რეცეპტის მოსამზადებლად არ გჭირდებათ რთული მარინადების მომზადება ან ბოსტნეულის დიდი ხნის განმავლობაში გადამუშავება. რეკომენდირებულია ბოსტნეულის დაკრეფა იმავე დღეს, მოსავლის აღებისთანავე ასეთი ხილი იქნება ყველაზე გემრიელი და შეინარჩუნებს საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ კონცენტრაციას.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 10 კილოგრამი;
• მარილი - 400 გრამი;
• სუფრის ძმარი - 400 გრამი;
• წყალი - 5,5 ლიტრი.

როგორ მოვაყაროთ ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის:

1. შეგროვებული inflorescences უნდა დაიყოს პატარა ნაწილებად. მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ დაახლოებით იგივე ზომის ნაჭრები, რათა რბილობი თანაბრად იყოს მარინირებული;
2. inflorescences შეიძლება დაუყოვნებლივ ასახული მომზადებული ქილებში. ქილები სტერილიზდება მაღალ ტემპერატურაზე, მაგალითად, შეგიძლიათ მოათავსოთ კონტეინერები ორთქლზე. რბილობი უნდა იყოს მჭიდროდ დაწყობილი, ის უბრალოდ არ უნდა ცურავდეს მარილწყალში;
3. როდესაც რბილობი დაიდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ მარინადის მომზადება. ამისთვის აადუღეთ სუფთა წყალი, მოაყარეთ მარილი, მოურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან, დაასხით სუფრის ძმარი და გააჩერეთ სანამ ხსნარი მთლიანად არ გაგრილდება;
4. ხსნარი ჩაასხით რბილობიან ქილაში, დაახურეთ სახურავები და დატოვეთ დასამარინადებლად. მარინირება უნდა მოხდეს ოთახის ტემპერატურაზე 2 კვირის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ მოათავსოთ ტრიალი გრილ ადგილას.

ნამდვილი გურმანებისთვის რეცეპტებიც გვაქვს და.

პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი ზამთრისთვის

მომზადებას დამატებითი გემოს დასამატებლად, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები მის შემადგენლობაში, ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა სანელებლები. ძმრის რაოდენობა უნდა დარეგულირდეს იმის საფუძველზე, რომ პროდუქტის ყოველ ლიტრიან ქილაზე უნდა იქნას გამოყენებული 40 მილილიტრი ძმარი.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​კილოგრამი;
• პომიდორი - 500 გრ.;
• ახალგაზრდა კიტრი – 0,5 კგ;
• ახალი ტკბილი წიწაკა - 500 გრ.;
• შაქარი - 2 ს.კ. ლ.;
• კლდის მარილი - 1 ს.კ. ლ.;
• წყალი - 1000 მილილიტრი;
• ძმარი - 100-200 გრამი.

პომიდვრით მარინირებული ყვავილოვანი კომბოსტო:

1. ყვავილები ჯერ უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალში. ნაყოფის ზომიდან გამომდინარე აუცილებელია მომზადების დროის შერჩევა. თუ ხილის ნაჭრები პატარაა, მაშინ ისინი უნდა მოხარშოთ არა უმეტეს 1 წუთის განმავლობაში;
2. სანამ ბოსტნეული მზადდება, თქვენ უნდა დააყენოთ მარინადი მოსახარშად. მარინადისთვის ადუღეთ სუფთა წყალი, შეგიძლიათ მიიღოთ რამდენჯერმე მეტი მოცულობით. მთავარია პროპორციულად გაიზარდოს სხვა ინგრედიენტების რაოდენობა. სითხეს დაუმატეთ მარილი და შაქარი, მოხარშეთ სანამ კრისტალები არ დაიშლება;
3. გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ მწარე გარსები, დაჭერით საკმაოდ დიდ ნაჭრებად;
4. პომიდორი უნდა შეირჩეს მცირე ზომის ისე, რომ ისინი კარგად მოთავსდეს კონტეინერში, უბრალოდ გარეცხილი;
5. გარეცხეთ კიტრი, მოჭერით კუდები ორივე მხრიდან, თუ სასურველია, შეიძლება დაჭრათ ნაჭრებად;
6. ყველა მომზადებული ძირეული ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ წინასწარ მომზადებულ ქილებში, სავსე მდუღარე წყლით, დააფაროთ თავსახური და პირსახოცი და გააჩეროთ 15 წუთის განმავლობაში ორთქლზე;
7. შემდეგ გადაწურეთ წყალი სამუშაო ნაწილებიდან და დაასხით მდუღარე ხსნარი. ზემოდან დაასხით გაზომილი ძმარი და გაახვიეთ სახურავები.

კორეული მარინირებული ყვავილოვანი კომბოსტო

კორეული კომბოსტო ძალიან ცხარე გამოდის, მაგრამ შეგიძლიათ შეამციროთ ნარევის პიკანტურობა, უბრალოდ შეამციროთ სანელებლების რაოდენობა. მაგრამ პიკელებული ყვავილის მოსამზადებლად და საჭმელად გამოსაყენებლად, აუცილებლად უნდა სცადოთ ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობის დამატება, ყოველ შემთხვევაში, სცადოთ.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• სტაფილო - 3 ცალი;
• ახალი ნიორი - 1 თავი;
• ცხარე წიწაკა - 2 ღვეზელი;
• ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
• წყალი - 1000 მილილიტრი;
• ძმრის კონცენტრაცია 9% - 100 გრამი;
• ზეთი - 1/3 ჭიქა;
• უხეში მარილი - 2 დიდი ს/კ. ლ.;
• გრანულირებული შაქარი - 1 ჭიქა.

კორეული მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის:

1. გარეცხეთ ყვავილები და დაყავით იმავე ზომის ნაჭრებად;
2. გაფცქვენით ნიორი, დაჭერით წვრილად, დაჭერით მარილით ან უბრალოდ დაჭერით. ზოგადად, ნივრის დაფქვა შეიძლება სხვა სანელებლებთან ერთად;
3. სტაფილო გაფცქვენით, კორეული სტაფილოსთვის მოსახერხებელია გრეტერის გამოყენება;
4. ყვავილნარები მოათავსეთ მდუღარე წყალში, ადუღეთ 4 წუთი, გადაიტანეთ საწურზე და დაელოდეთ სითხის გაწურვას;
5. ცალკე მოხარშეთ მარინადი. იგი მზადდება მდუღარე წყალში დამატებული მარილისა და შაქრისგან. ადუღების შემდეგ დაუმატეთ ძმარი და გადმოდგით გაზქურიდან;
6. სანამ მარინადი ადუღდება, შეგიძლიათ ყვავილები და სტაფილო აურიოთ სანელებლებით, გახეხეთ და მოათავსოთ მომზადებულ ქილებში;
7. ჩაასხით მდუღარე მარინადი ბოსტნეულის თასში, ფრთხილად, სითხე უნდა ადუღდეს. ქილებს მაშინვე აფარებენ თავსახურებს და დებენ თბილ ადგილას. ერთი დღის შემდეგ, სამუშაო ნაწილები შეიძლება გადაიტანოთ მუდმივ ადგილას.

მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე

ეს პროდუქტი მზადდება სტერილიზაციის გარეშე, რაც ნიშნავს, რომ ის უნდა ინახებოდეს გრილ ოთახში. მაგრამ თუ ირონია ნებისმიერ შემთხვევაში ინახება სარდაფში, მაშინ შეგიძლიათ შეამციროთ მომზადების დრო და არ გამოიყენოთ სტერილიზაცია. ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი ოთახის ტემპერატურაზე შესანახად.

საჭირო ინგრედიენტები:

• ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო - 2 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი;
• ცხარე წიწაკა - 1 პატარა ნაყოფი;
• დაფნა - 3 ფოთოლი;
• სტაფილო - 200 გრამი;
• გრანულირებული შაქარი - 4 ს.კ. ლ.;
• უხეში მარილი - 4 ს.კ. ლ.;
• ძმარი - 50 მილილიტრი;
• სუფთა წყალი - 3 ლ.

როგორ სწრაფად მოვაყაროთ ყვავილოვანი კომბოსტო:

1. გაზქურაზე დადგით დიდი ქვაბი გაზომილი წყლით და დაელოდეთ ადუღებამდე. ასევე საჭიროა ცალკე ჭურჭელში ადუღოთ წყალი, რომ რბილობი მოიხარშოს;
2. სანამ სითხე ადუღდება, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა საჭირო ბოსტნეული. საჭიროა ყვავილის გარეცხვა, დახარისხება, ზედმეტად მომწიფებული და უხეში ნაწილების ამოღება, აგრეთვე ფესვის მოსავალი ცალკეულ ნაწილებად დაშლა. შეგიძლიათ მოაგროვოთ საკმარისად დიდი ყვავილები და გამოყოთ ისინი უშუალო გამოყენებამდე. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით წრეებად; გააცალეთ წიწაკა თესლიდან და უგემოვნო გარსებიდან, დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად ან დაჭერით ნახევრად რგოლებად. გარეცხეთ და გააშრეთ ცხელი წიწაკა;
3. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ფენებად უნდა მოათავსოთ ქილებში, ჯერ დაფნის ფოთოლი, შემდეგ კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, სტაფილო და ცხარე წიწაკა. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი შეიძლება წინასწარ შეურიოთ ცალკე ჭურჭელში და ეს ნარევი ქილებში მოათავსოთ;
4. დაასხით მარინადი მთლიანად მასზე, რომელიც უნდა იყოს ადუღებული. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ ხილი არ ცურავს მარინადში, მაგრამ საკმარისად დატკეპნილი. ხსნარმა მთლიანად უნდა დაფაროს რბილობი;
5. ბლანკებს მაშინვე ახვევენ რკინის სახურავებს სპეციალური გასაკრავი გასაღების გამოყენებით და დებენ თბილი საბნის ქვეშ. აუცილებელია სამუშაო ნაწილების ორთქლზე მოხარშვა, რადგან მომზადების პროცესში სტერილიზაცია არ გამოიყენება. მხოლოდ მასის გაციების შემდეგ შეიძლება გრეხილების ცივ ადგილას გადატანა.

ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძებში და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. და იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ მასში არსებული ყველა სასარგებლო ნივთიერება, თქვენ არ გჭირდებათ მისი გრძელვადიანი სითბოს დამუშავება, ამიტომ ღირს მისი მომზადება მარინადში.

არსებობს ზამთრის სხვადასხვა ბოსტნეულის საჭმელები, როგორიცაა მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო. ყვავილოვანი ყვავილები საინტერესოდ გამოიყურება და მათი გემო ძალიან გამოხატულია. ბავშვებსაც კი შეუძლიათ ასეთი საჭმლის მიღება, განსაკუთრებით უჩვეულო "ყვავილების" ჭარხლით შეფერვით. რწმენა იმისა, რომ ასეთ ბოსტნეულს მეტი უნდა აურიოთ, არ შეიძლება ჩაითვალოს სწორად. მისი დამარინადება ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია. დასახმარებლად შეგიძლიათ მიიღოთ რჩევები და ერთ-ერთი ყველაზე ორიგინალური რეცეპტი ქვემოთ მოცემულ ფოტოზე.

როგორ მოვაყაროთ ყვავილოვანი კომბოსტო

კომბოსტოს ეს ჯიში სასარგებლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების ნამდვილი საწყობია. ეს ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ყოველდღიური კერძების შესაქმნელად. არ არის გამორიცხული მისი დაკონსერვებაც. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ყვავილოვანი კომბოსტოს მწნილი სწრაფად, ფაქტიურად ერთი დღის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია, პროცესი დილით დაიწყოთ. საღამოსთვის, მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო მზად იქნება მიირთვათ.

საჭმლის მომზადება

მწნილის მიღებამდე, კომბოსტოს დიდი ყვავილები უნდა დაიყოს პატარაებად, ამოჭრათ ისინი ღეროდან ბასრი დანით. შემდეგ, თითოეულს რეცხავენ ქვიშის მოსაშორებლად და აძლევენ გაშრობას. შემდგომი მომზადება შეიძლება განხორციელდეს ორი გზით:

1. თუ თქვენ გეგმავთ ყვავილოვანი კომბოსტოს სწრაფად შენარჩუნებას, მაშინ ყვავილების გათეთრება საჭიროა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ე.ი. მოხარშეთ მდუღარე წყალში. მერე სასწრაფოდ გადავიტან ცივში. ეს მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო რბილი იქნება.
2. უფრო ხრაშუნა საჭმლის მისაღებად, გამოტოვეთ ბლანშირების ნაბიჯი. ამ მეთოდით მარინირებას უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე წინა. ყვავილოვანი კომბოსტოს მარინადი უნდა იყოს ცხელი ან თბილი;

პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი

უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ კომბოსტოს ძლიერ და მძიმე თავს - მისი წონა და ზომები უნდა შეესაბამებოდეს ზომას. ზედმეტად მსუბუქი შეიძლება იყოს გაშენებული დამატებული ქიმიკატებით. ახალი ბოსტნეულის სხვა კრიტერიუმები:

• მწვანე ფოთლები;
• inflorescences აქვს ერთიანი, ოდნავ კრემისფერი ფერი;
• ფოთლებზე არ უნდა იყოს დაზიანება ან მუქი ლაქები;
• აღმოფხვრილია ბოსტნეულიდან მკვეთრი სუნის არსებობა.

ზამთრისთვის ქილებში სტერილიზაციის გარეშე

• მომზადების დრო: 1 საათი 20 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 3 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 21 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.

უფრო სწრაფი რეცეპტი არის ზამთრისთვის ყვავილოვანი კომბოსტო ქილებში სტერილიზაციის გარეშე. მისი პასტერიზაცია შეგიძლიათ სხვა, ნაკლებად შრომატევადი მეთოდით. მისი წყალობით, კერძი ასევე შეიძლება ინახებოდეს ცივ ამინდამდე. საჭმლის ნაწილი შეგიძლიათ დატოვოთ ყოველდღიური კერძებისთვის, მეორე კი სადღესასწაულო სუფრისთვის, რისთვისაც მისგან სხვადასხვა სალათის მომზადება მარტივია.

ინგრედიენტები:

• ახალი კამა - 20 გ;
• მარილი - 50 გ;
• წიწაკა - 1 ც.;
• ნივრის კბილი - 6-7 ც.;
• კომბოსტოს საშუალო თავი - 1 ცალი;
• სუფრის ძმარი - 50 მლ;
• შავი პილპილი - 9 ბარდა.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს თავი მოათავსეთ მხოლოდ ადუღებულ წყალში, მოხარშეთ 5-7 წუთი, შემდეგ გააციეთ.
2. ცხარე წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად.
3. კომბოსტოს თავი დაშალეთ პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ქილებში.
4. შეაზავეთ ორივე სახის წიწაკით, კამათ და ნიორით.
5. აადუღეთ წყალი, ჩაასხით ქილებში, შემდეგ გადაწურეთ, ისევ ადუღეთ და დაასხით.
6. პროცედურა ისევ გაიმეორეთ, ოღონდ ტაფას დაუმატეთ ძმარი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი.
7. დახურეთ და დატოვეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.

მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს მყისიერი რეცეპტი

• მომზადების დრო: 6 საათი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 28 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.

ყველა დიასახლისს რეპერტუარში უნდა ჰქონდეს მარტივი და მარტივი რეცეპტები. თუ საღამოს მიჰყვებით ამ ინსტრუქციას, მაშინ დილით მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო უკვე გამოსაყენებელი იქნება. რეცეპტში სანელებლების რაოდენობა გამოითვლება ერთ ქილაზე. ვინაიდან ეს მომზადება სწრაფია, მნიშვნელოვანია ბოსტნეულის მოშორება არასასურველი "მოსახლეებისგან". ამისათვის ჯერ მარილიან წყალში დაასველეთ.

ინგრედიენტები:

• წყალი - 1 ლიტრი;
• სუფრის კოვზი შაქარი - 2 ც.;
• შავი პილპილის მარცვლები - 3-4 ცალი;
• სუფრის კოვზი მარილი - 2 ც.;
• ნივრის კბილი - 2-3 ცალი;
• ერთი თავი კომბოსტო - 1 ​​ც.;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• მცენარეული ზეთი - 0,5 ს/კ;
• ძმრის ესენცია - 2 ჩ.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს თავი დაყავით ყვავილედებად, ჩამოიბანეთ თითოეული.
2. მომზადებისთვის განკუთვნილი ქილები გაასტერილეთ, ძირზე მოათავსეთ წიწაკა, ნივრის თავები და დაფნის ფოთლები. თქვენ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი სანელებლებით თქვენი შეხედულებისამებრ.
3. შემდეგი, მოათავსეთ inflorescences.
4. ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ მარილი და შაქარი, დაასხით ესენცია და ზეთი. ნარევი კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. ჩაასხით ცხელი მარინადი ქილებში და დაახურეთ ისინი სტერილური ხუფებით.
6. დატოვე კერძი ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ შეინახეთ გრილ ადგილას.

კორეული ყვავილოვანი კომბოსტო

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 26 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

უფრო პიკანტური ქონდარი საჭმლის მოყვარულებს კორეული პრეპარატები უფრო შესაფერისია. ასეთი რეცეპტები შეიძლება შეიცავდეს ბოსტნეულის მრავალფეროვან კომბინაციას, ამიტომ ექსპერიმენტები დასაშვებია. კერძი არ საჭიროებს ძალიან ხანგრძლივ ინფუზიას. შეგიძლიათ გასინჯოთ მადა ან მიირთვათ სუფრასთან ნახევარი დღის შემდეგ. დრესინგი ნიორთან ერთად კერძს პიკანტურობას მატებს.

ინგრედიენტები:

• მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ;
• კორეული სუნელი - 1 ჩ/კ;
• სტაფილოს ტუბერი - 1 ც. საშუალო ზომის;
• კომბოსტოს თავი - წონა 400 გ;
• სუფრის კოვზი შაქარი - 1 ც.;
• ჩაის კოვზი მარილი - 1 ც.;
• წყალი – 1-1,5 ლ;
• ნივრის კბილი - 2-3 ცალი;
• 6% ძმარი - 3 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტოს თავი გავყოთ ყვავილედებად, სტაფილო დავჭრათ ზოლებად და დავჭრათ ნიორი.
2. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული და მოათავსეთ ქილებში.
3. აადუღეთ წყალი შაქრით, სანელებლებით და მარილით.
4. მომზადებული მარინადი დაასხით ბოსტნეულს და დაუმატეთ ძმარი.
5. გააცხელეთ ქვაბში წყალთან ერთად 15 წუთის განმავლობაში.
6. დახურეთ და დატოვეთ გაციება თავდაყირა.

ყვავილოვანი კომბოსტო მარინირებული სტაფილოებით

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 26 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

კომბოსტოს და სტაფილოს კომბინაცია საჭმელს კიდევ უფრო ხრაშუნას ხდის. შესანიშნავია კერძებისთვის ხორცპროდუქტების დამატებით. სადღესასწაულო გაწყობილ სუფრაზე ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ პატარა თეფში პრეპარატთან ერთად. ნათელი სტაფილო შესანიშნავად ავსებს დიდ inflorescences. ისინი რბილდება მდუღარე წყალში ბლანშირებით. თუ გსურთ უფრო ხრაშუნა კერძი, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი.

ინგრედიენტები:

• დაფნის ფოთოლი - 1-2 ც.;
• შავი წიწაკა - 3-4 ბარდა;
• კომბოსტოს თავი - 1 ც.;
• წყალი - 1 ლიტრი;
• მარილი - 70 გ;
• სტაფილოს ტუბერი - 1-2 ც.;
• შაქარი - 0,1 კგ;
• კბილი - 2-3 ც.;
• ძმრის ესენცია - 50 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ძირზე მოათავსეთ ყველა სანელებლები.
2. გაასუფთავეთ სუფთა ყვავილები 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ ცივ წყალში და დაუყოვნებლივ გადაიტანეთ ქილებში.
3. შემდეგი უნდა იყოს დაჭრილი სტაფილოების ფენა.
4. ადუღეთ წყალი, დაუმატეთ შაქარი, მარილი, ესენცია, ისევ ადუღეთ.
5. ბოსტნეულს დაასხით მარინადი ქილებში, დააფარეთ სუფთა ხუფებით და გაასტერილეთ 8 წუთის განმავლობაში.

პომიდორთან ერთად

• მომზადების დრო: 40 წუთი.
• პორციების რაოდენობა: 4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 27 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

პომიდორი მწნილ კომბოსტოს გამაგრილებელ გემოს მატებს. ეს ბოსტნეული ხშირად შერწყმულია ერთმანეთთან. განსაკუთრებით გემრიელი იქნება, თუ პროდუქტს საკუთარი ბაღიდან წაიღებთ. სურვილისამებრ შეიძლება დავამატოთ მწვანილი. კამა, ოხრახუში, ქინძი - ნებისმიერი გამოდგება. მცირე რაოდენობით სტაფილო ხელს შეუწყობს პიკანტური ნოტის შექმნას, მაგრამ ეს დიასახლისის შეხედულებისამებრ.

ინგრედიენტები:

• კამა თაიგული - 1 ც.;
• მარილი შაქრით - თითო 80 გ;
• 9% ძმარი;
• პომიდორი - 2 ც.;
• წყალი – 1 ლ;
• წიწაკის მარცვლები - 3-4 ცალი;
• კომბოსტოს თავი - 700 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. პომიდორი ორჯერ გავჭრათ შუაზე.
2. ქილების ძირზე მოათავსეთ წიწაკის მარცვლები და დაფნის ფოთოლი, შემდეგ მოაყარეთ ყვავილები, შემდეგ პომიდორი და დარჩენილი კომბოსტო.
3. ზემოდან მოათავსეთ კამას ყლორტები.
4. მდუღარე წყალს დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ადუღეთ 2-3 წუთი და ბოლოს დაუმატეთ ძმარი.
5. შეავსეთ ქილები მარინადით, დაახურეთ თავსახური და გააციეთ.

ბულგარული წიწაკით

• მომზადების დრო: 6 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 4-5 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 32 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: საშუალო.

ამ რეცეპტის მიხედვით, მადა უნდა იყოს პასტერიზებული მდუღარე წყალში. მოსავლის აღების პრინციპი თითქმის იგივე რჩება. ცხელი მარინადის ჩამოსხმის შემდეგ, მადის სტერილიზება ხდება, რის შემდეგაც ის შეიძლება გააბრტყელოთ და გაგზავნოთ შესანახად, მაგალითად, სარდაფში ან მაცივარში. რეცეპტში პროდუქტების კომბინაცია ძალიან ნათელია. ტკბილ-მჟავე მარინადში წიწაკა კერძს უჩვეულო გემრიელ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები:

• წყალი – 2 ლ;
• ჩილის წიწაკა - 1 ჩ/კ;
• შაქარი - 0,5 კგ;
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 750 გ;
• სუფრის კოვზი მარილი - 2 ც.;
• ხახვი - 450 გ;
• დაფნის ფოთოლი - 4 ც.;
• წიწაკა - 16 ბარდა;
• კომბოსტოს თავი - წონა 2 კგ;
• ძმარი 9% - 300 მლ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად და ხახვი ნახევარ რგოლებად.
2. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული დიდ თასში, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 6 საათი.
3. ადუღეთ წყალი, მოაყარეთ ჩილის წიწაკა, შაქარი და ძმარი, გააცივეთ.
4. თითოეულ ქილას დაამატეთ 4 წიწაკის მარცვლები და 1 დაფნის ფოთოლი.
5. შეავსეთ კონტეინერები მარინადით.
6. გააჩერეთ ქილები 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და გააგრილეთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მარინირება ჭარხლით

• მომზადების დრო: 3 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 1 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 35 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი ფერადი ინგრედიენტებით. ჭარხალი კერძს ნათელ ფერს აძლევს. მის დასაჭრელად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი სახეხი ან კორეული სტაფილოსთვის განკუთვნილი. თუ არცერთი არ არის, მაშინ ადვილია ჭარხლის დაჭრა დანით. უმჯობესია სცადოთ მისი გადაკეთება ჩალაში. ამგვარად ბოსტნეული უფრო ჰარმონიულად გამოიყურება თავად მომზადებაში.

ინგრედიენტები:

• დაფნის ფოთოლი - 1 ც.;
• სუფრის კოვზი შაქარი და მარილი - 1 ც.;
• წყალი - კონტეინერის ტევადობის მიხედვით;
• წიწაკის მარცვლები ან ქინძი – 0,5 ჩ/კ;
• ჭარხლის ტუბერი - 1 ც.;
• კომბოსტოს თავი - 1 ც.;
• 9% ძმარი - 2 ს.კ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბოსტნეული მოხარშეთ, გარეცხეთ, გააცალეთ ჭარხალი და კომბოსტოს თავი დაყავით პატარა ყვავილებად.
2. ყვავილებს ადუღეთ მდუღარე წყალი და მაშინვე ჩაყარეთ გრილ წყალში.
3. ჭარხალი დაჭერით ზოლებად და რამდენიმე მათგანი მოათავსეთ ქილის ძირში.
4. შემდეგ მოდის კომბოსტოს ფენა, რასაც მოჰყვება დაფნის ფოთოლი. ასე რომ, ქილები ბოლომდე ივსება.
5. შემდეგ მადას მოაყარეთ მარილი, შაქარი და ძმარი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი.
6. ქილებს დააფარეთ თავსახური, გაასტერილეთ 5 წუთის განმავლობაში, გააბრტყელეთ და თავდაყირა მოათავსეთ გასაცივებლად.

კიტრით

• მომზადების დრო: 8 საათი.
• ულუფების რაოდენობა: 3-4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 31 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

კიდევ ერთი კლასიკური კომბინაციაა მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო კიტრით. ეს არის ერთ-ერთი პოპულარული რეცეპტი ცხარე ბოსტნეულის ყველა მოყვარულისთვის. საჭმლის ეს ვარიანტი სწრაფად მზადდება. გამოდის, რომ კერძს აქვს შესანიშნავი გემო, ხრაშუნა და ჯანსაღი, სრულყოფილად ავსებს ნებისმიერი ხორცის გვერდით კერძს. შეგიძლიათ მოამზადოთ რამდენიმე დღე ან ზამთრისთვის.

ინგრედიენტები:

• წიწაკა - 10-12 ბარდა;
• ძმარი 9% - 0,5 ს/კ;
• მცენარეული ზეთი – 0,3 ს/კ;
• კომბოსტოს თავი - 1 კგ;
• ნივრის თავები - 1-2 ც.;
• სუფრის კოვზი პაპრიკა - 1 ც.;
• კამა თაიგული - 1 ც.;
• შაქრის სუფრის კოვზი - 6 ც.;
• წყალი – 2 ლ;
• მარილი სუფრის კოვზი - 2 ც.;
• კიტრი - 500 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. კიტრი დავჭრათ ნაჭრებად, თავი გავყოთ პატარა ყვავილებად.
2. ბოსტნეული მოათავსეთ დიდ ქვაბში, ფენების მონაცვლეობით და დაამატეთ ნიორი.
3. წყალს შეაზავეთ კამა, მარილი, პილპილი, პაპრიკა და შაქარი.
4. მიღებული მასა ადუღეთ, შემდეგ დაუმატეთ ზეთი და ძმარი, გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.
5. ტაფა შეავსეთ მომზადებული მარინადით.
6. ზემოდან ბოსტნეული დაჭერით თეფშით და დააწექით.
7. გააჩერეთ 7 საათი. მადა მზადაა.

• მომზადების დრო: 30 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 3-4 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 31 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ასეთი უჩვეულო სახელითაც კი, ბოსტნეულის სალათი შეიცავს მარტივ ინგრედიენტებს. კომბოსტოს უნდა დაუმატოთ ხახვი და სტაფილო. ეს კომბინაცია ითვლება არა მხოლოდ კლასიკურ, არამედ იდეალურადაც კი. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ მოიფიქროთ სხვა კომბინაციები, მაგალითად, დაამატოთ კიტრი, ყაბაყი ან პომიდორი. ყვავილოვან კომბოსტოსთან ერთად, ისინი ასევე ძალიან მადისაღმძვრელი აღმოჩნდებიან.

ინგრედიენტები:

• წიწაკის მარცვლები - 5-7 ც.;
• წყალი – 1 ლ;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• ჩაის კოვზი მარილი - 2 ც.;
• გრანულირებული შაქარი - 2-3 ს/კ;
• ხახვი - 2 ც.;
• კომბოსტოს თავი - 1 ც.;
• სუფრის ძმარი 9% - 3 ს/კ;
• სტაფილოს ტუბერი - 1 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. დაშალეთ კომბოსტოს თავი ყვავილედებად ისე, რომ თითოეული დარჩეს რაც შეიძლება ხელუხლებელი.
2. სტაფილო დაჭერით რგოლებად და ხახვი ნახევარ რგოლებად.
3. აადუღეთ ერთი ლიტრი წყალი შაქრით და მარილით.
4. ჩაასხით ძმარი და ადუღეთ კიდევ 2 წუთი.
5. სტერილიზებული ქილების ძირზე მოათავსეთ ხახვი, შემდეგ დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. შემდეგი უნდა მოვიდეს სტაფილო და კომბოსტო.
6. შეავსეთ თითოეული მარინადით და დაახურეთ თავსახური.

ზამთრისთვის მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო პომიდორში

• მომზადების დრო: 1 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 6 ადამიანი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 35 კკალ.
• დანიშნულება: საჭმლისთვის.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

თუ ახალ ორიგინალურ რეცეპტებს ეძებთ, მაშინ ტომატის წვენში მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო აუცილებლად გამოგადგებათ. პომიდორი საჭმელს უფრო წვნიანს და ნათელს ხდის. ბულგარული წიწაკა კერძს ფერს მატებს. თუ მას სხვადასხვა ფერში აიღებთ, მზა საჭმელი სადღესასწაულო სუფრაზე ლამაზად გამოიყურება. მას არავითარი დამატება არ სჭირდება - უბრალოდ მიირთვით ცხელ კერძთან ერთად.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 100 გ;
• კომბოსტო - 2 კგ;
• ძმარი 9% - 150 მლ;
• ჭიქა მცენარეული ზეთი - 1 ც.;
• ნივრის თავები - 50 გ;
• სუფრის კოვზი მარილი - 2 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 200 გ;
• პომიდორი - 2 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, გააცალეთ კანი და დაამუშავეთ ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. წიწაკა დაჭერით ზოლებად.
3. ტაფაზე დაასხით პომიდვრის წვენი, ზეთი, მოაყარეთ მარილი, შაქარი და პილპილი.
4. როდესაც ნარევი ადუღდება, დაამატეთ კომბოსტოს ყვავილები.
5. დაელოდეთ სანამ ისევ ადუღდება, შემდეგ ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში.
6. შეაზავეთ ძმრით და ნიორით, მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
7. გაანაწილეთ საჭმლის ქილებში და გააბრტყელეთ.

გემრიელი პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადების საიდუმლოებები

უკვე გამოცდილ დიასახლისებს რაიმე კერძის მომზადების რამდენიმე საიდუმლო აქვთ. რაც შეეხება მწნილ ყვავილოვან კომბოსტოს, შემდეგი რეკომენდაციები შეიძლება გაკეთდეს:

• სუფრის ძმარი შეგიძლიათ შეცვალოთ ვაშლის ძმრით, თუ ამ უკანასკნელის გემო ძალიან ძლიერია;
• არ გამოიყენოთ ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავას ხსნარი სწრაფი მწნილისთვის;
• მარინადის არ გაგრილება შეამცირებს მომზადების დროს, მაგრამ ბოსტნეული არ იქნება ისეთი ხრაშუნა;
• ცივ ხსნარს მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ მადის ყვავილი ხრაშუნა.

ვიდეო

მყისიერი მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება იყოს ცხარე ან რბილი. კერძის შესაქმნელად უამრავი ვარიანტია. მთავარია, რომ საბოლოო შედეგი იყოს ცხარე, ხრაშუნა კომბოსტო, რომელიც ნებისმიერი სუფრის სიამაყე იქნება.

როგორ მოვაყაროთ ყვავილოვანი კომბოსტო სწრაფად და გემრიელად

ამ ბოსტნეულის ერთადერთი ნაკლი ის არის, რომ მწერებს უყვართ იგი. მაგრამ მათი მოშორება ძალიან ადვილია. საკმარისია თავი გავყოთ ყვავილედებად და ჩავდოთ წყალში მცირე რაოდენობით მარილით (20 გ/ლ) 30–40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ყველა პატარა შეცდომა მაღლა ამოიწურება. ახლა თითოეული ყვავილი უნდა გაირეცხოს გამდინარე წყალში, რომ ზედმეტი მარილი დაითხოვოს.

მნიშვნელოვანი! ბლანშირება ხელს შეუწყობს მარინინგის პროცესის დაჩქარებას. ეს არის ბოსტნეულის ექსპრეს დამუშავება მდუღარე წყალში. ზოგჯერ ნედლი inflorescences ასევე მწნილი. მაგრამ პროცესი უფრო მეტხანს გაგრძელდება.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სწრაფად დასალევად, უმჯობესია არ გამოიყენოთ ალუმინის კერძები. მჟავებთან ურთიერთობისას ლითონი გამოყოფს ჯანმრთელობისთვის საშიშ ნივთიერებებს. როცა ბოსტნეულს რაიმე მეტალის ჭურჭელთან შეხება აქვს, უსიამოვნო სუნი და გემო აქვს. სასურველია მინის ან კერამიკული კონტეინერების აღება. როგორც ბოლო საშუალება - პლასტიკური.

მწნილი კომბოსტო: სწრაფი რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• ორი თავი ყვავილოვანი კომბოსტო + ორი სტაფილო;
• 6 კბილი ნიორი;
• 1,6 ლიტრი წყალი;
• 140 გრ ზეითუნის ზეთი;
• 200 გრ შაქარი;
• 300 მლ ძმარი;
• 8 მიხაკის კვირტი;
• დაფნა;
• ხმელი ქინძი;
• შავი პილპილი (2 ს/კ);
• 4 ს.კ. ლ. მარილი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ადუღეთ წყალი ყველა ინგრედიენტით.
2. დაუმატეთ ძმარი.
3. გახურებულ მარინადში მოათავსეთ ყვავილედებად დაყოფილი კომბოსტო, დაჭრილი სტაფილო და ნივრის კბილი.
4. გაგრილების შემდეგ კონტეინერი გადაიტანეთ მაცივარში - მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო სწრაფად მოიხარშება.

გემრიელი და ხრაშუნა პიკელებული კომბოსტო ზამთრისთვის

• 1 საშუალო თავი კომბოსტო;
• 1 სტაფილო;
• შავი პილპილი;
• 1/3 პატარა ჩილის წიწაკა;
• 1 ლიტრი სუფთა წყალი;
• მარილი (1,5 სუფრის კოვზი);
• ძმარი (60 მლ);
• 4 კბილი ნიორი;
• შაქარი (2 ს.კ.)

ეტაპობრივი მომზადება:

1. ყვავილოვანი კომბოსტო გავრეცხოთ და გავათეთროთ.
2. ამ რეცეპტისთვის კონტეინერი წინასწარ უნდა მომზადდეს.
3. ძირზე მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
4. შემდეგ შეცვალეთ სტაფილო და ცხარე წიწაკა ნიორით.
5. კისერი შეავსეთ კომბოსტოს ნაჭრებით.
6. გათეთრების შემდეგ წყალში დაამატეთ არომატიზატორები.
7. მიიყვანეთ ადუღებამდე, აურიეთ.
8. შეავსეთ ყველა ქილა მარინადით.
9. სწრაფად დახურეთ თუნუქის სახურავები გასაღების გამოყენებით.
10. შეინახეთ გაცივებული პროდუქტი ცივში.

კორეული მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო

ინგრედიენტები რეცეპტისთვის:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი (700 გ-დან კილოგრამამდე);
• ერთი სტაფილო;
• ნიორი (რამდენიმე კბილი, მაგრამ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი);
• გრანულირებული შაქარი (ნახევარი ჭიქა);
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი);
• მარილი (30 გ);
• ძმარმჟავა 9% (4 ს/კ);
• წყალი (2,5 ჭიქა);
• დაფქული წიწაკა და ქინძი (თითო ჩაის კოვზი).

მომზადების პროცესი:

1. ამ რეცეპტისთვის, inflorescences ჯერ უნდა ინახებოდეს წყალში. სპეციფიკური სუნის მოსაშორებლად ცოტა მოხარშეთ. მაგარია.
2. გახეხეთ სტაფილო.
3. საფუძვლიანად აურიეთ ბოსტნეული.
4. მცენარეული ზეთი აურიეთ წყალში ძმრის, მარილისა და შაქრის დამატებით.
5. ადუღეთ დაახლოებით 3 წუთი.
6. ბოსტნეულს დავაფაროთ სანელებლები, დავაფაროთ შიგთავსი, მოვაყაროთ დაჭრილი ნიორი.
7. როცა მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო მთლიანად გაცივდება, შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

სწრაფი რეცეპტი ჭარხლით ზამთრისთვის

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს რამდენიმე თავი;
• დიდი ჭარხალი;
• 4 კბილი ნიორი;
• დაფნა;
• კამა;
• თითო ლიტრი ჭიქა წყალი: 2 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და მარილი + 3 ჩ.კ. ძმარი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. გარეცხეთ კომბოსტო და გაყავით ყვავილედებად.
2. ჭარხალი დავჭრათ ნაჭრებად.
3. სტერილური ქილების ძირზე მოათავსეთ ნიორი, დაფნის ფოთლები და კამა.
4. შემდეგი, ბოსტნეულის მონაცვლეობა ფენებად.
5. დაასხით მდუღარე წყალი, სწრაფად დააფარეთ თავსახური. მოდით აორთქლდეს (20 წუთი საკმარისია).
6. ქილებიდან მიღებული სითხე ქვაბში გადაწურეთ, მასში გახსენით ძმარი, შაქარი და მარილი.
7. როდესაც მარინადი ადუღდება, სწრაფად დაასხით ქილებში და მჭიდროდ დაახურეთ რკინის სახურავები.
8. მწნილის მომზადება შეინახეთ შეფუთვაში მომდევნო 12 საათის განმავლობაში.
9. ყველაზე უსაფრთხოა კონსერვის გრილ ადგილას შენახვა.

როგორ მოვაყაროთ მყისიერი ყვავილოვანი კომბოსტო სტერილიზაციის გარეშე

საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის - რამდენიმე ბულგარული წიწაკა;
• მარილი (120 გ);
• შაქარი (100 გ);
• ჩილის წიწაკა (მთელი წიწაკა);
• ძმარი (3,5 სტადიის);
• მშრალი დაფნა (3 ფოთოლი).

მომზადების პროცესი:

1. რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი კარგად უნდა იყოს გარეცხილი და გათეთრებული.
2. წიწაკას ამოიღეთ ღეროები და თესლი. ჩამოიბანეთ.
3. უმჯობესია დავჭრათ ასე: სტაფილო - წრეებად, ტკბილი წიწაკა - ნახევარ რგოლებად და ჩილი - სამ დაახლოებით თანაბარ ნაწილად.
4. ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. დაამატეთ მარილი და შაქარი.
6. განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ ყველა კრისტალები არ დაიშლება (საკმარისია 5 წუთი).
7. ჩაასხით ძმარი და სწრაფად გააჩერეთ.
8. სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში მოათავსეთ წიწაკა, დაფნა და სხვა ბოსტნეული.
9. დაასხით ყველაფერზე მარინირებული ხსნარი.
10. გააბრტყელეთ, დაადეთ ქვემოდან, გადააფარეთ ძველი საბანი.

ზამთრისთვის ყველაზე მარტივი ვარიანტია ქილებში

პროდუქტები რეცეპტისთვის:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი;
• წყალი (2ლ);
• ძმარი (ნაწილობრივი მინა);
• მარილი (60 გ);
• შაქარი (4 სუფრის კოვზი);
• მდოგვის თესლი (2 არასრული ჩ/კ);
• შავი და წიწაკა ბარდა (3 ც.);
• კარი (10 გრ) შეიძლება შეიცვალოს ჩაის კოვზი კურკუმათ;
• თითო ქილაში 1 დაფნის ფოთოლი და მწვანილის ტოტი.

მომზადების პროცესი:

1. დაშალეთ თავი პატარა ნაჭრებად, რომ თავისუფლად მოთავსდეს ქილაში.
2. დაამუშავეთ მდუღარე წყლით.
3. სანელებლები და მწვანილის ყლორტები (ნებისმიერი თქვენი არჩევანით) გადავა კონტეინერის ძირში.
4. ზემოდან მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ცხელი ნაჭრები.
5. წყალს დაუმატეთ ყველა სანელებელი (შეინარჩუნეთ მხოლოდ კარის). დაელოდეთ სანამ ნარევი ადუღდება.
6. აუცილებელია მარილი და შაქარი მთლიანად დნება.
7. ადუღეთ სამი წუთი, დაასხით ძმარი და გააჩერეთ.
8. შეავსეთ ქილები მარინადით, სანამ ის ცხელია, კისერამდე.
9. სწრაფად გადაატრიალეთ, გადააბრუნეთ და გააგრილეთ.
10. უმჯობესია შეინახოთ ბნელ და გრილ ადგილას.

მნიშვნელოვანი! პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება ოთახში ექვსი თვის განმავლობაში იჯდეს გემოს დაკარგვის გარეშე.

ცხარე მარინირებული ყვავილოვანი კომბოსტო

რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს პატარა თავი;
• საშუალო ზომის სტაფილო;
• ნიორი (რამდენიმე კბილი);
• წყალი (6 ჭიქა);
• გრანულირებული შაქარი (225 გ);
• ჭიქა მცენარეული ზეთი;
• ძმარმჟავა 9% (ნაწილობრივი მინა);
• დაფნის ფოთლები (9);
• კბილი (4 კვირტი).

მომზადების პროცესი:

1. ეს რეცეპტი ყვავილოვანი კომბოსტოს მწნილს ძალიან სწრაფად და მარტივად ხდის. ჯერ უნდა აიღოთ ღრმა მინანქრის ტაფა.
2. მოათავსეთ მასში დამუშავებული ყვავილები, სტაფილოს ნაჭრები და ნივრის პატარა ნაჭრები. აქაც გაგზავნეთ სანელებლები.
3. ამავდროულად შეურიეთ მზესუმზირის ზეთი ძმართან და წყალში მარილითა და შაქრის კრისტალებით. დაელოდეთ სანამ ადუღდება.
4. სწრაფად დაასხით ბოსტნეული ცხელი სითხით, მჭიდროდ დაახურეთ და გააგრილეთ.
5. შეინახეთ მარინირებული საჭმელი მაცივრის ქვედა თაროზე მინიმუმ 24 საათის განმავლობაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო წიწაკით და ხახვით

• დაახლოებით ორი კილოგრამი ჩანგლები;
• სტაფილო და ბულგარული წიწაკა (თითო 2);
• ხახვის თავი;
• ნიორი (100 გ);
• მწარე (პოსტებში) და წიწაკა;
• მიხაკი;
• კამა (ქოლგები);
• დაფნა;
• ძმრის ესენცია;
• მოცხარის ფოთლები;
• მარილწყალში, თითო ლიტრი წყალი გამოვიყენებთ კოვზ შაქარს და 2 ს.კ. ლ. მარილი.

მომზადების პროცესი:

1. ბოსტნეული წვრილად დაჭერით.
2. თითოეული ქილა დააფარეთ მოცხარის ფოთლებით, დაუმატეთ ნივრის კბილი, რამდენიმე ცხარე წიწაკა და ცოტა წიწაკა, ასევე კბილი და დაფნა.
3. ზემოდან მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ოდნავ შეკუმშეთ.
4. ჩაასხით მდუღარე წყალში და მოხარშეთ ბოსტნეული ხუფების ქვეშ არა უმეტეს 3 წუთის განმავლობაში.
5. გადაწურეთ წყალი და მოაყარეთ მარილი და შაქარი. ეს სტანდარტები მოცემულია ლიტრიანი ქილებისთვის. თითოეულში ჩაასხით მარინარების ნარევი და ნახევარი ჩაის კოვზი ესენცია და სწრაფად გააბრტყელეთ. დატოვე სანამ არ გაგრილდება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ვაშლის ძმრით

რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს თავი + 1 სტაფილო;
• შაქარი (1/2 ჭიქა);
• მარილი (2 ს/კ);
• მცენარეული ზეთი (100 გრამი);
• ჭიქა ვაშლის სიდრი ძმარი (5%);
• ნიორი (4 დიდი კბილი);
• 1 ლიტრი წყალი;
• შავი წიწაკა (7 ბარდა);
• წყვილი დაფნის ფოთოლი;
• სხვადასხვა სანელებლების ნარევები იმუშავებს.

მომზადების პროცესი:

1. შესაფერის ქვაბში სახელურით გააცხელეთ წყალი და სანელებლები ადუღებამდე.
2. გააცალკევეთ ქოლგები ჩანგალიდან და ჩამოიბანეთ.
3. ძირეული ბოსტნეული დაჭერით დიდ გრძელ ნაჭრებად.
4. აურიეთ ყველაფერი.
5. როცა სითხე ადუღდება, სწრაფად დაუმატეთ ვაშლის ძმარი და ნიორი.
6. მზა შიგთავსი გადაწურეთ.
7. ჩაასხით ბოსტნეული ფართო ჭურჭელში, დაასხით მზესუმზირის ზეთი, სწრაფად აურიეთ და დაასხით შიგთავსი.
8. დატოვე ზეწოლის ქვეშ (ერთი დღე საკმარისია). მარინირებულ მადას აქვს სასიამოვნო სიმჟავე, სანელებლები კი მას უჩვეულოდ არომატულს გახდის.

დღის ყვავილოვანი კომბოსტო

1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის:

• სტაფილო (1 ც.);
• ტკბილი წიწაკა (რამდენიმე ცალი).

მარინადისთვის:

• 3 ს.კ. ლ. საჰარა;
• 4 ჭიქა სუფთა წყალი;
• 2,5 ს.კ. ლ. მარილი;
• 4 კბილი ნიორი;
• წყვილი დაფნის ფოთოლი;
• კბილი (რამდენიმე კვირტი);
• წიწაკა (6 ბარდა);
• 5 ს.კ. ლ. ძმარი და მცენარეული ზეთი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. გააკეთეთ ჭრილობები და დაშალეთ ჩანგლები სეგმენტებად.
2. ძირფესვიანი ბოსტნეული გახეხეთ სტაფილოს სახეხით.
3. წიწაკა დავჭრათ პატარა ზოლებად და შევურიოთ ბოსტნეულს.
4. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, სანელებლები და კარაქი.
5. ჩაასხით ძმარი.
6. ყველა ბოსტნეული ჩაყარეთ მდუღარე მარილწყალში და ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
7. აცადეთ გაციება სახურავის მოხსნის გარეშე.
8. შემდეგ შედგით მაცივარში.
9. ერთ დღეში ან უფრო ადრეც, კერძი სრულად იქნება მოხარშული. მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს სწრაფი მომზადების ეს რეცეპტი ზემოთ მოყვანილი ფოტოთი გამოდის არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან გემრიელიც.

ცხარე ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი 6 საათში

საჭირო პროდუქტები:

• 700 გრ inflorescences;
• რამდენიმე საშუალო სტაფილო;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• 3 სავსე ჭიქა წყალი;
• 1,5 სუფრის კოვზი მარილი;
• 150 გრ შაქარი;
• 8 ს.კ. ლ. ძმარი;
• 3 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ზეთი;
• თითო 0,5 ჩ/კ ბარდა ცხელი და წიწაკა;
• ½ ჩ/კ თითოეული მდოგვის მარცვლები, გამხმარი წიწაკა და ქინძი;
• წყვილი დაფნის ფოთოლი და მიხაკის კვირტი.

1. მოამზადეთ inflorescences.
2. სტაფილო და ნიორი დავჭრათ მოგრძო ზოლებად.
3. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული ერთ თასში.
4. მოამზადეთ წყლის ცხელი ცხარე ნარევი მცენარეული ცხიმით, ძმრით და სანელებლებით.
5. სწრაფად დაასველეთ ბოსტნეული. შეფუთეთ თასი საკვებ ფილმში და გააგრილეთ.
6. შემდეგ მარინირებული აპეტიზი შედგით მაცივარში 6 საათით.

მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო 2 საათში

რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• ჩანგლები მასით 0,5 კგ;
• ნიორი (რამდენიც მოგწონთ);
• მარილი - 10 გ;
• ძმარი - 80 მლ;
• შაქარი - 50 გ;
• დაფნა (4 ფოთოლი);
• შავი პილპილი (10 ბარდა).

მომზადების პროცესი:

1. მოათავსეთ ყვავილოვანი მცენარეები და ყველა სანელებლები სიაში მოსახერხებელ ჭურჭელში და დაფარეთ წყლით.
2. ადუღეთ თავდახურული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
3. სწრაფად გადაანაწილეთ ნაწილებად ქილების მოცულობის მიხედვით, დააფარეთ პლასტმასის ხუფებით.
4. გაცივებული მარინირებული კერძი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.

მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს მარტივი რეცეპტი ბულგარული წიწაკით

საჭირო პროდუქტები:

• კომბოსტოს და ბულგარული წიწაკის 2 პატარა ყვავილი;
• 120 გრ მარილი;
• ნახევარი ჭიქა ძმარი;
• 230 გრ შაქარი;
• 1,5 ლიტრი წყალი;
• 8-9 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ან სიმინდის);
• თითო 10 დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები.

რეცეპტის მომზადების პროცესი:

1. კომბოსტოსთან ერთად ქვაბში მოათავსეთ ტკბილი და მწარე წიწაკის რგოლები, ასევე დაჭრილი ნიორი.
2. როცა წყალი ადუღებას დაიწყებს, ჩაასხით ყველაფერი რაც საჭიროა.
3. აურიეთ და სწრაფად დაასხით სითხე ბოსტნეულს.
4. მაგარი მხოლოდ დაფარულია. ამგვარად, მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო გაივლის გარკვეულ სითბოს დამუშავებას და შთანთქავს სანელებლების მადისაღმძვრელ არომატებს.
5. დატოვეთ მაცივარში დაახლოებით ერთი დღე.

მომენტალური მარინირებული ყვავილოვანი კომბოსტო სტაფილოთი

რეცეპტისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

• 2 კგ ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის - 4 სტაფილო;
• 1,5 ლიტრი წყალი;
• 4 ს.კ. ლ. შაქარი და მარილი;
• 5,5 ს.კ. ლ. ძმარი;
• დაფნა, ნიორი, წიწაკის მარცვლები და კბილი გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. კომბოსტო მსუბუქად მოხარშეთ (ორი წუთი საკმარისია).
2. სწრაფად ჩაყარეთ გრილ წყალში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე.
3. ჩაასხით სანელებლები ყველა ქილის ძირში.
4. მჭიდროდ მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო, ხოლო სიცარიელე შეავსეთ სტაფილოს ნაჭრებით.
5. მარილის, შაქრისა და წყლისგან მოამზადეთ მარილწყალი.
6. როცა თითქმის მოიხარშება, დაუმატეთ ძმარი.
7. ჩაასხით ქილებში და სწრაფად გააბრტყელეთ.

ყვავილოვანი კომბოსტოს პიკელებული კომბოსტო პიატიმინუტკა

თითო კილოგრამი ყვავილოვანი კომბოსტო:

• 10 გრ მარილი;
• 1 ს.კ. ლ. ძმარი და მცენარეული ზეთი
• დაფქული წიწაკა

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ დამუშავებული ბოსტნეული არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.
2. ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით მოსახერხებელ ჭურჭელში და დაამატეთ სანელებლები.
3. შეურიეთ. როგორც კი კერძი გაცივდა, შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.

ხრიკები ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებისთვის

ზოგიერთ დიასახლისს ჩვეულებრივი ძმრის სუნი ძალიან მძაფრია. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყურძნის ან ვაშლის სიდრი ძმარი.

არასოდეს გამოიყენოთ ლიმონის წვენი მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტოს დასამზადებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში კერძი გაფუჭდება.

ზედმეტად მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო დაფქული გახდება და ასხამს მოღრუბლული გახდება.

მნიშვნელოვანი! ბოსტნეულს მშვენიერი ფერი ექნება, თუ დანის წვერზე ლიმონმჟავას დაუმატებთ ბლანჩის დროს.

მაგრამ ხრაშუნა შედეგი ადვილად ეჯიბრება მაღაზიაში შეძენილ ცხარე სალათებს, რომლებიც ძალიან გვიყვარს ცივ სეზონში. ელეგანტური გარეგნობა და უპრობლემოდ შენახვა გაზაფხულამდე ოთახის ტემპერატურაზე. უპირატესობები მიმზიდველია!

კომბოსტოს ეს მომზადება ნებისმიერ როლს შეასრულებს: სანახაობრივი გვერდითი კერძი ხორცსა და კოტლეტისთვის, გამაგრილებელი სალათი ომლეტისთვის, ან ქონდარი კომპონენტი სალათის ნარევში, რომელიც დამზადებულია ახალი კომბოსტოსგან.

სწრაფი ნავიგაცია სტატიაში:

კორეული პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრისთვის

ჩვენ გვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო (ყვავილები) - 1 კგ
• სტაფილო - 800 გ
• ნიორი - 6-7 კბილი

მარინადისთვის:

• წყალი - 1ლ
• შაქარი - 1-2 ს.კ. კოვზი
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები
• მცენარეული ზეთი - 50 მლ
• სუფრის ძმარი (9%) - 100 მლ
• სუნელი კორეული სტაფილოსთვის - 1 პაკეტი (20-25 გ)

მნიშვნელოვანი დეტალები:

1. თქვენ მიიღებთ დაახლოებით 2,5 ლიტრ ბლანკებს.
2. ყვავილოვანი კომბოსტოს წონა მითითებულია მომზადებული inflorescencesდა არა მთელი თავი.
3. კარგი იდეაა მარინადის გასინჯვა, რათა შაქარი/მარილი თქვენი სურვილისამებრ მოარგოთ.

როგორ ვამზადებთ.

ბოსტნეულის მომზადება და მოკლედ მოხარშული კომბოსტო.

გარეცხილ კომბოსტოს თავებს ვყოფთ ყვავილედებად. არ გაჭრათ ყვავილები შუაზე, უბრალოდ ამოიღეთ ისინი ცენტრალური ღეროდან. მოკლე „ღეროზე“ მიიღებთ საშუალო ზომის მკვრივ, მომრგვალებულ „თავებს“.

გარეცხეთ სტაფილო, გაფცქვენით და დაჭერით თხელ ზოლებად. გამოგადგებათ სპეციალური სახეხი ან ბერნერი ერთ-ერთი კლასიკური დანართით. თუ არ გაქვთ ეს ხელსაწყოები, არ აქვს მნიშვნელობა. უბრალოდ გახეხეთ სტაფილო ჩვეულებრივი მსხვილი სახეხით.

გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით წრეებად - თითოეულ ნაჭერზე.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და ადუღეთ ზომიერ ცეცხლზე 4-5 წუთის განმავლობაში. ისინი გახდებიან ელასტიური და აღარ იშლება ადვილად. ეს საშუალებას მისცემს ბოსტნეულის უფრო მჭიდროდ შეფუთვას ქილებში.

მოამზადეთ მარინადი.

ჩვენ გვჭირდება მდუღარე წყალი დიდ ქვაბში. ჩაასხით მასში შაქარი და მარილი, დაასხით ძმარი და ზეთი. კარგად მოურიეთ, ადუღეთ და ადუღეთ მარინადი, სანამ შაქარი და მარილი მთლიანად არ გაიხსნება - 3-5 წუთი.

ინგრედიენტებს მოაყარეთ მარინადი.

ქურთუკის გამოყენებით ამოიღეთ კომბოსტოს ყვავილოვანი მდუღარე წყალი, რომელშიც ისინი მოხარშული იყო. დიდ კომფორტულშიტევადობა. აიღეთ ქვაბი ან თასი დამატებით: მასში შევურიოთ ყველა ბოსტნეული.

კომბოსტოს ნაჭრების ზომა დამოკიდებულია თქვენს გემოვნებაზე. შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი დიდი ან დაჭრათ პატარაებად. პატარების უპირატესობები: უფრო მოსახერხებელია სტაფილოში შერევა, უფრო ადვილია ქილებში შეფუთვა. მწნილი კომბოსტო უფრო სალათს ჰგავს. მიუხედავად იმისა, რომ დიდი, რა თქმა უნდა, უფრო შთამბეჭდავად გამოიყურება თეფშზე. პრობლემური კომპრომისი პირველად გემოს გადაწყვეტილების მისაღებად: გააკეთეთ რამდენიმე ქილა ორივე ზომით.

გათეთრებულ ყვავილოვან კომბოსტოს დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და სტაფილო. ბოსტნეულს მოაყარეთ კორეული სუნელი და კარგად აურიეთ.

გრძელვადიანი შენახვისთვის საჭიროა სტერილიზებული ქილები და ხუფები.

ბოსტნეულის ნარევი მჭიდროდ ჩაალაგეთ ქილაში. გათეთრების შემდეგ კომბოსტო არ არის მტვრევადი; სამუშაო ნაწილის შევსება ცხელი მარინადითითქმის ზევით - არ აღწევს კისრის კიდემდე 1 სმ.

სამუშაო ნაწილის სტერილიზაცია.

მოათავსეთ კონტეინერები სტერილიზაციისთვის ქვაბში, ძირზე პირსახოცით. ჩაასხით წყალი ტაფაში ქილების საკიდებამდე. ჩვენ ვითვლით სტერილიზაციის დროს წყლის ადუღების მომენტიდან.

• 500-750 მლ - 10-12 წთ.
• ლიტრისთვის - 20-25 წუთი.

გავიდა დრო - ამოიღეთ, მჭიდროდ დაახურეთ, გადაატრიალეთ, შემოახვიეთ - სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. შეინახეთ სინათლისგან დაცულ ადგილას, სასურველია გრილ ადგილას, მაგრამ ეს შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზეც.

იგივე რეცეპტით 6 საათში მიიღებთ საოცრად გემრიელ, ოდნავ ცხარე მადას სუფრისთვის. ამისთვის ბოსტნეულს მარინადის გადასხმის შემდეგ დააფარეთ თავსახური, დაელოდეთ გაციებას და შედგით მაცივარში 4-5 საათით.

ბულგარული წიწაკით: კორეული მადის ვარიანტი

მარტივია! ვიმეორებთ წინა რეცეპტის ეტაპებს, რათა უგემრიელესი რულეტიც მოგეწონოთ თავისი ფერებით. უმჯობესია აიღოთ წითელი ბულგარული წიწაკა, ის ყველაზე ტკბილი, ხორციანი და ტრადიციულად ლამაზია. ან წაიღეთ ნახევრად - მწვანე და წითელი/ნარინჯისფერი.

ჩვენ გვჭირდება:

• გახეხილი სტაფილო - 250 გ (1 დიდი)
• გახეხილი ბულგარული წიწაკა - 300 გ (+/- 2 ც.)
• ნიორი - 2 საშუალო ზომის თავი
• ცხელი წიწაკა - 1 ც. (სიგრძით 8-10 სმ, ამოიღეთ თესლი)
• კორეული სტაფილოს სუნელი - 25-30 გ

მარინადისთვის:

• წყალი 700 მლ
• მარილი - 1 ს.კ. სავსე კოვზი
• შაქარი - 100 გ
• სუფრის ძმარი (9%) - 100 მლ
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ

შეკერვის მოცულობა - დაახლოებით 2,4 ლ

როგორ მოვამზადოთ.

წიწაკას ისე ვჭრით როგორც გვინდა. ჩვენი არჩევანია საშუალო სიგრძის ზოლები. წიწაკა დავჭრათ სიგრძეზე 4 ნაწილად და ყოველი მეოთხედი ჯვარედინად ზოლებად. ამ ნაჭრებს ვამატებთ ბოსტნეულს, როცა ქილებში ჩაყრამდე ავურიოთ.

აქ მშვენივრად ჯდება ნიახურის ყუნწი: 2-3 ცალი ჯვარედინად დავჭრათ ნახევარ სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად.

დარჩენილი ბოსტნეულის მომზადება, მარინადი, ქილებში მოთავსება, შევსება და გაბრტყელება - ზუსტად იგივე ნაბიჯები, რაც ზემოთ აღწერილია კორეულ რეცეპტში სტაფილოს ჩხირებით.

პომიდვრის მარინადში ტკბილი წიწაკით

ჩვენ გვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო (ყვავილები) - 3 კგ
• პომიდორი - 1,5 კგ
• ბულგარული წიწაკა - 1 კგ
• ოხრახუში (მწვანე) - 200 გ
• ნიორი - 2 თავი (დიდი, ნახევარი მუშტი)
• მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 200 მლ
• სუფრის ძმარი, 9% - 100 მლ
• შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები

ფოტოს ნაცვლად შევარჩიეთ მოკლე, პრაქტიკული ვიდეო, სადაც კარგად ჩანს მომზადების ყველა ეტაპი.

ბოსტნეულის ფირფიტა კლასიკურ სტილში

ჩვენ გვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​კგ
• სტაფილო - 700-800 გ
• ბულგარული წიწაკა (მრავალფერადი) - 700-800 გ
• ყაბაყი (ან კიტრი) - 800 გ
• ხახვი - 700 გ

დამატებითი სურვილისამებრ:

• კამა და ოხრახუში - 3-4 ყლორტი 1 ქილაზე
• ნიორი - 2 კბილი 1 ქილაზე
• ჩერი პომიდორი და ბროკოლი - თითო 300-400 გ

მარინადისთვის (რეზერვი):

• სასმელი წყალი - 3ლ
• სუფრის ძმარი, 9% - 190 მლ
• კბილი - 6 ც.
• შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები
• ცხენის, ალუბლის და მოცხარის ფოთლები - 6 ცალი თითო. თითოეული ტიპის
• დაფნის ფოთოლი - 3 ც.

მნიშვნელოვანი დეტალები:

1. ჩამოთვლილი კომპონენტებიდან გამოსავალი არის 5 ლიტრამდე ბლანკები.
2. მოსახერხებელია ამ კომბოსტოს დასაფარავად ლიტრიან ან უფრო დიდ ქილებშიისე, რომ ბოსტნეულის დიდი პალიტრა მოთავსდეს 1 რულონში.
3. საუკეთესო კომბინაცია ჩვენი გემოვნებით: სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ყაბაყი/კიტრი. ბროკოლის ყვავილები, ჩერი პომიდორი და თეთრი კომბოსტოს რამდენიმე პატარა ნაჭერი კარგად მოერგება.
4. ეს არის კრეატიულობის რეცეპტი. კომბოსტო და ნებისმიერი მძიმე ბოსტნეული გამოდის ხრაშუნა, ჩვეულებრივი ზომიერი გემოთი. მარინადის პროპორციებიკლასიკური ფოთლებით დატოვეთ უცვლელი: თუ მეტი ქილა გჭირდებათ, გაამრავლეთ 1,5-2-3-ზე და ა.შ. ცოდვა არ არის მზა ხსნარის მოსინჯვა იმის სანახავად, გაქვთ თუ არა საკმარისი მარილი და მჟავა.

როგორ მოვამზადოთ.

ბოსტნეული დავჭრათ თქვენს საყვარელ ზომაში. ჩვენთვის ეს არის:

• წიწაკის მოკლე, თხელი ზოლები;
• სტაფილოს ნაჭრები დაახლოებით 0,5 სმ სისქით;
• zucchini პატარა კუბურები ან ნახევარწრიული;
• პატარა კომბოსტოს inflorescences (დაახლოებით 3-4 სმ შუა ხაზის გასწვრივ).

მშრალი, სტერილიზებული ქილების ძირში მოათავსეთ მწვანილი - 1 ლიტრიან ქილაზე თითო სახეობის 2 ყლორტი. ეს ასევე მოიცავს 1 დაფნის ფოთოლს, რამდენიმე კბილი და, თუ გსურთ, 2-3 შავი პილპილის მარცვლები.

დაალაგეთ დაჭრილი ბოსტნეული შემთხვევით. პროცესის ნახევარში, დაამატეთ მწვანილის ყლორტები (თუ გსურთ).

მოამზადეთ მარინადი: მდუღარე წყალს დაუმატეთ მარილი და შაქარი, ადუღეთ 5 წუთი და ბოლოს დაუმატეთ ძმარი.

შეავსეთ ცხელი მარინადიბოსტნეული ქილებში და მიეცით გააჩერეთ 30 წუთი, უბრალოდ დაფარეთ კონტეინერები ხუფებით.

ქილები მოათავსეთ დიდ ქვაბში თბილ წყალში სტერილიზაციისთვის.

• ლიტრიანი ქილები დაბალ ადუღებაზე გააჩერეთ 25-30 წუთის განმავლობაში.

გაცხელებულ ნაჭრებს ჰერმეტულად ვხურავთ, თავდაყირა ვახვევთ და ველოდებით გაციებას. ვათავსებთ შესანახად ბნელ ადგილას.

ტკბილ მარინადში მდოგვის მარცვლებით

ძალიან გემრიელი, კოკეტურად ხრაშუნა საჭმელი, რომელიც კარგად ინახება.

ჩვენ გვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტო (ყვავილები) - 2 კგ
• გემოვნებით (სურვილისამებრ): კამა/რეჰანი/ოხრახუში თითოეული ქილის ძირამდე

ტკბილი ცხარე მარინადისთვის:

1 ლიტრ წყალზე (2 კგ კომბოსტოსთვის მიიღეთ 2 ლიტრი წყალი)

• ძმარი (9%) - 200 მლ
• მარილი - 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 4 ს.კ. კოვზები
• მდოგვის მარცვლები (თესლები) - 2 დაგროვილი ჩაის კოვზი
• შავი წიწაკა (ბარდა) - 5-6 ცალი.
• წიწაკა (ბარდა) - 3 ც.
• კარის სუნელი - 2 ჩაის კოვზი. ან სუფთა კურკუმა - 1 ჩაის კოვზი. კომბოსტო სასიამოვნო ყვითელი ფერის გამოვა.
• დაფნის ფოთოლი (პატარა ან დიდი ნაჭრები) - 1 ც. 1 ქილისთვის

როგორ ვამზადებთ.

კომბოსტოს ვაწყობთ საშუალო „ქოლგებში“ - იმ ზომით, რომლითაც მას გავამარინადებთ. დიდი inflorescences შეიძლება გაჭრა შუაზე სიგრძეზე.

კომბოსტო მოათავსეთ მდუღარე წყალში, დაელოდეთ ადუღებას და ადუღეთ 5 წუთი. კომბოსტოს „ქოლგებს“ ამოვიღებთ და ცხლად (!) ვათავსებთ ქილებში - კამა ყლორტების საწოლზე (3-4 ცალი 1 ნახევარლიტრიან ქილაზე). შეგიძლიათ დაამატოთ 1 პატარა დაფნის ფოთოლი.

მოამზადეთ მარინადი. წყალში დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი ძმრისა და კარის გარდა. გააცხელეთ ადუღებამდე, ურიეთ სანამ მარილი და შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. ადუღეთ 3-4 წუთი, დაუმატეთ ძმარი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ცხელი მარინადიდაასხით სამუშაო ნაწილი ზევით, მჭიდროდ დაახურეთ რკინის სახურავები, გადააბრუნეთ და გაცივდით. შეინახეთ სინათლისგან მოშორებით, სასურველია გრილ ადგილას, თუმცა ოთახის ტემპერატურაზე უძლებს 6 თვემდე.

მზიანი ყვითელი ტაილანდური სტილი კურკუმათი

ყველაზე ყვითელი და მადისაღმძვრელი ცხარე ყვავილოვანი კომბოსტო განსაკუთრებით მოეწონება აზიური გემოს მოყვარულებს. იდეალურად ინახება 6 თვე ან მეტი.

ჩვენ გვჭირდება:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები - 1 კგ

მარინადისთვის:

• ვაშლის სიდრი ძმარი, 6% - 120 მლ
• სუფრის ძმარი (ან ღვინო), 9% - 200 მლ
• სასმელი წყალი - 720 მლ
• მცენარეული ზეთი (უსუნო) - 2 ს.კ. კოვზები
• შაქარი - 3 ს.კ. კოვზები
• მარილი - 1 ჩაის კოვზი
• კურკუმა - 1 ჩაის კოვზი (სლაიდის გარეშე)
• კარი - 2 ჩაის კოვზი (სლაიდის გარეშე)
• ქინძის თესლი (ფხვნილი) - 1 ჩაის კოვზი
• ახალი ჯანჯაფილი - 1 ჩაის კოვზი (ძირის ნაჭერი გახეხეთ წვრილ სახეხზე)
• ნიორი - 1 დიდი კბილი (წვრილად გახეხეთ)

მოამზადეთ ზუსტად ისე, როგორც ზემოთ მოცემულ რეცეპტში - მდოგვის მარცვლებით.

გავითვალისწინოთ რამდენიმე დახვეწილობა.

მარინადისთვის. გახურებულ წყალს დაუმატეთ შაქარი და მარილი, ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება, დაელოდეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 1 წუთი და დაუმატეთ ყველა სანელებელი. მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი და დაუმატეთ ძმარი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით ცხელი ხსნარი კომბოსტოს ქილებში.

გემრიელი ტაილანდური პიკელებული ყვავილოვანი კომბოსტო მოითხოვს სანელებლების პატივისცემა. არ იყიდოთ იაფი მზა ფხვნილები. მარცვლებიდან გახეხეთ ქინძი, მოხარშვის წინ დაჭერით ჯანჯაფილი და ნიორი.

უაღრესად მნიშვნელოვანი ხელების, ხელსაწყოების და კონტეინერების სისუფთავე. ნაღმტყორცნები სანელებლების დასაფქვავად, კოვზები ქილაში ბოსტნეულის მოსაწყობად, ფესვების საფეთქელი, თავად ქილები და სახურავები. ყველაფერს სჭირდება სტერილიზაცია და/ან მდუღარე წყალში შენახვა.

სალათის დაჭრა ზეწოლის ქვეშ (ვიდეო)

ქვემოთ მოყვანილი ვიდეო მოკლედ აღწერს საინტერესო ნაბიჯ-ნაბიჯ ვარიანტს ხვეული ოხრახუშით და კლასიკური მარინადით. ჩვენს შერჩევისას, ეს პროცესი ყველაზე გრძელი, მაგრამ ნაკლებად პრობლემურია. თქვენ მოგიწევთ ერთი დღე ლოდინი, სანამ კომბოსტო ზეწოლის ქვეშ შეიწოვება.

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 3 კგ
• სტაფილო (დიდი) - 3 ცალი.
• ნიორი - 4 თავი
• ცხელი (მწარე) წიწაკა - 3 ც.
• ხვეული ოხრახუში - 2 მტევანი

მარინადისთვის:

• წყალი - 1,5ლ
• შაქარი - 1 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 1 ჭიქა
• ძმარი (9%) - 1 ჭიქა

*1 ჭიქა - 250 მლ

ზამთრისთვის მწნილი ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება გემრიელი იყოს აღწერილი ნებისმიერი რეცეპტის გამოყენებით. ყველაფერი რაც თქვენ უნდა გააკეთოთ არის აირჩიოთ შესაფერისი თქვენი ოჯახისთვის. ჩვენ ყოველთვის ვაკეთებთ კორეულ კლასიკას და ხრაშუნა თეფშებს, სადაც ხვეულთმიანი ჰეროინი წამყვანი სოლოა. ყვითელი ვერსია ჯანჯაფილთან და კურკუმასთან ერთად ერთხელ გავსინჯეთ და არც იმედგაცრუებული დავრჩით.