ძნელი გასაგებია ადამიანები, რომლებიც უარს ამბობენ თევზის მოხმარებაზე სხვადასხვა მიზეზის გამო, რადგან გარდა იმისა, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია მრავალი წარმოუდგენლად გემრიელი კერძის დასამზადებლად უნიკალური გემოთი, შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ჯანსაღ ვიტამინებს, მინერალებს, ამინომჟავები და პოლიუჯერი ცხიმები, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე. ზოგიერთ ქვეყანაში, სადაც ცხიმიან თევზს მოიხმარენ, პრაქტიკულად არ არიან მსუქანი ადამიანები, ამიტომ მას ხშირად შედიან დიეტაში და ყველაზე მსუქანი თევზიც კი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე უცხიმო საქონლის ხორცი - ეს დადასტურებული ფაქტია. იმავდროულად, ბევრს აინტერესებს რამდენ კალორიას შეიცავს თევზი, მაგრამ ეს დამოკიდებულია მის ტიპზე და მომზადების მეთოდზე.

სხვადასხვა გზით მომზადებული თევზის კალორიული შემცველობა

თითოეული თევზი თავისებურად სასარგებლოა, მისი გემოც განსხვავებულია, ხოლო რაც შეეხება თევზის კალორიულობას, გარდა იმისა, რომ ის განსხვავებულია თითოეული ჯიშისთვის, ამ მაჩვენებელზე გავლენას ახდენს მომზადების მეთოდიც. დავიწყოთ იმით, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს მოხარშული თევზი და რამდენ კალორიას შეიცავს ორთქლზე მოხარშული თევზი, რადგან ეს არის ყველაზე „ნაზი“ მომზადების მეთოდები კალორიული თვალსაზრისით. ორთქლზე მოხარშული თევზის კალორიული შემცველობა, ისევე როგორც მოხარშული თევზის კალორიული შემცველობა, ყველაზე დაბალია და თევზის სახეობიდან გამომდინარე, მერყეობს 95-130 კკალამდე, თუმცა აქ არის გამონაკლისებიც. ასე რომ, 100 გრამი მოხარშული სკუმბრია შეიცავს 200-ზე მეტ კალორიას.

ჩვენ ხშირად ვამზადებთ თევზს ცომში, საკმაოდ ხშირად ჩნდება კითხვა, თუ რამდენი კალორია შეიცავს თევზს. ცომი შეიცავს მაღალკალორიულ საკვებს, როგორიცაა კვერცხი და ფქვილი, რის გამოც ცომში თევზის კალორიული შემცველობა ხშირად აღწევს 300 კკალს 100 გრამზე. როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს შემწვარი თევზი, უნდა განვმარტოთ შეწვის მეთოდი და რა სახის ცხიმი გამოიყენება ამისთვის. შემწვარი თევზის საშუალო კალორიული შემცველობაა 245-250 კკალ 100 გრამზე. გაგიკვირდებათ პასუხი კითხვაზე, რამდენი კალორია შეიცავს ცხელ შებოლილ თევზს, ხოლო ცხელი შებოლილი თევზის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 90 კკალ 100 გრამზე, მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ის შეიძლება შევიდეს თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში. , ვინაიდან შებოლილი თევზი ხშირად შეიცავს კანცეროგენებს.

ჩაშუშული და გამომცხვარი თევზი ამ მხრივ ბევრად უფრო ჯანსაღია, ამიტომ ცუდი არ არის იმის ცოდნა, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს მაიონეზით და ხახვით გამომცხვარი თევზი. მაიონეზის მაღალი კალორიული შემცველობის გათვალისწინებით, ეს არის საშუალოდ 230 კკალ 100 გრამ მზა კერძზე, მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიული შემცველობა უცხიმო მაიონეზის გამოყენებით. თევზის ერთ-ერთი ყველაზე ხელმისაწვდომი სახეობაა პოლკი, ამიტომ დიეტოლოგებს ხშირად უწევთ პასუხის გაცემა კითხვაზე, რამდენი კალორია შეიცავს პოლკის თევზს. მას აქვს ცხიმის დაბალი პროცენტი, ხოლო პოლკის თევზის კალორიული შემცველობა არის 80 კკალ 100 გრამზე. ჰაკის თევზის კალორიული შემცველობა, რომელიც პოლკის მარადიული „კონკურენტია“, ასევე ძლივს აღემატება 80 კკალს 100 გრამ თევზზე.

ჩვენს ორგანიზმს დიდი სარგებლობა მოაქვს წითელი თევზის მოხმარებით, სადაც განსაკუთრებით ფასდება კოჰო ორაგული, ამიტომ საკმაოდ ხშირად ისმის კითხვა, რამდენი კალორია შეიცავს კოჰო ორაგულს. კოჰოს ორაგულის თევზის კალორიული შემცველობა, მისი მაღალი ცხიმის შემცველობის გათვალისწინებით, საშუალოდ შეადგენს 140 კალორიას 100 გრამზე, მაგრამ რიცხვები შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს მომზადების მეთოდის მიხედვით. ამის გასაგებად შეგიძლიათ შეადაროთ რამდენ კალორიას შეიცავს მარინირებული თევზი იგივე თევზით მომზადებულ სხვანაირად. მარინირებული თევზის კალორიული შემცველობა საშუალოდ არის 75 კკალ 100 გრამზე, მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი თევზი ბევრჯერ მეტს "წონის". თევზის კალორიული ცხრილი დაგეხმარებათ სწორი დასკვნების გამოტანაში და დიეტის მენიუს შექმნაში:

თევზის მომზადების წესი და სახეობა	კკალ/100 გრ.
მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული
მოხარშული პიკი	98
მოხარშული ჯვარცმული კობრი	103
კალმახი (ორთქლზე მოხარშული)	95
მოხარშული ფლაკონი	102
მოხარშული კაპარჭინა	128
მოხარშული სკუმბრია	211
შემწვარი ან გამომცხვარი
ზეთში შემწვარი ფლაკონი	222
გამომცხვარი ორაგული	210
ტომატის პასტაში ჩაშუშული ფლაკონი	125
შემწვარი პიკის ქორჭილა	120
შემწვარი ორაგული	230
შებოლილი
ცხელი შებოლილი ვირთევზა	116
ცივი შებოლილი კაპარჭინა	175
შებოლილი ქაშაყი	150
მარილიანი
მსუბუქად დამარილებული კალმახი	226
მსუბუქად დამარილებული ორაგული	242
ქაშაყი ზეთში	300
ცხარე დამარილებული სპრატი	155
გამხმარი
ხმელი როკა	234
ხმელი კაპარჭინა	222
დაკონსერვებული საკვები
სარდინი ზეთში	250
შპრატები	562
სარდინი ტომატის სოუსში	163

მარინირებული თევზი არის მადა, რომელსაც მიირთმევენ როგორც ცივ, ასევე ცხელ, და რომელსაც ახლა უსამართლოდ იშვიათად ამზადებენ.

მარინირებული თევზი ხდება წვნიანი და ნაზი, თუნდაც ბუნებრივად მშრალი იყოს. ზღვის თევზის თეთრი, მჭლე ჯიშები, როგორებიცაა ჰაკი, ვირთევზა, ჰადოკი და მწნილი, საუკეთესოდ შეეფერება მწნილის მოპოვებას.

ჩვენი რეცეპტი მარინირებული თევზის ფოტოთი დამზადებულია გაყინული ჰაკის ფილესგან. შეგიძლიათ სცადოთ ნებისმიერი სხვა თევზის მოხარშვა, მთავარია ის იყოს ფილე, რომელიც მთლიანად ძვლის გარეშე იყოს.

მარინირებული ჰაკის რეცეპტი

1. გააცალეთ ხახვი და დაჭერით მსხვილ ნახევარრგოლებად.

2. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

3. ხახვი და სტაფილო მოშუშეთ ტაფაში, სანამ რბილი და ოქროსფერი არ გახდება.

4. შემწვარ ნარევს დაამატეთ ტომატის პასტა და განაგრძეთ შეწვა, დროდადრო ურიეთ, კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

5. დაასხით 100-150 მლ წყალი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და შაქარი. ხარშეთ თავდახურული 10 წუთის განმავლობაში. შაქრის რაოდენობა შეიძლება იყოს ცოტა მეტი ან ნაკლები - გამოიყენეთ თქვენი გემოვნება ტომატის პასტის მჟავიანობის გასანეიტრალებლად. მარინადი მზად არის.

6. გაალღვეთ თევზის ფილე. დაჭერით ოდნავ, რათა ზედმეტი სითხე გამოვიდეს. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცზე. თევზი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

7. შეწვით თევზი თითოეულ მხარეს 7 წუთის განმავლობაში. შეგიძლიათ ჯერ ფქვილში გაახვიოთ, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი.

8. სტაფილოსა და ხახვის ნახევარი მოათავსეთ ტაფაში (არა ალუმინის) ან სხვა ჭურჭელში. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი თევზი.

9. გადააფარეთ დარჩენილი ხახვი და სტაფილო. ამ ფორმით თევზი გავაჩეროთ მაცივარში 1-2 საათით. ამ დროის განმავლობაში, ჰაკის ნაჭრები კარგად იქნება გაჟღენთილი მარინადში.

მზა მარინირებული თევზი ამ რეცეპტის მიხედვით შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი. თევზის ნაჭრები კი საუკეთესოა გაჟღენთილი, თუ მაცივარში დგანან მთელი ღამე. მაგრამ თუ სასურველია, რამდენიმე საათი საკმარისი იქნება, როგორც ეს აღწერილია რეცეპტში.

რამდენად ხშირად მიირთმევთ თევზს თქვენს დიეტაში? თუ კვირაში ერთხელ მაინც არ მიირთმევთ, მაშინ საქმე ცუდადაა. ის შეიცავს ჯანსაღი ცხიმების, ვიტამინების, მინერალებისა და ცილების წარმოუდგენელ რაოდენობას, რომლებიც თითოეულ ჩვენგანს სჭირდება. ჩვენ უნდა გავაუმჯობესოთ.

ზოგიერთი ადამიანი დიეტაში იყენებს თევზის ზეთს, ანუ ომეგას რბილ კაფსულებში, ახალი პროდუქტის ნაცვლად. ეს, რა თქმა უნდა, კარგია. მაგრამ არა ისეთი ჯანსაღი, როგორც ცოცხალი თევზი.

რატომ არ ჭამს ხალხი თევზს? ყველას აქვს სხვადასხვა მიზეზი. ვიღაცამ სცადა მოხარშული და სამუდამოდ უარი თქვა, არ იცოდა, რომ შემწვარს ან გამომცხვარს სრულიად განსხვავებული გემო და ტექსტურა აქვს. პირიქით, ვიღაცამ შეწვა და მოხარშულ ვერსიაში არ გამოსცადა უარი. თითოეულ სახეობას აქვს განსხვავებული გემო და არომატი. შესაძლოა ის, რაც თქვენ სცადეთ, ნამდვილად არ იყო გემრიელი არასათანადო მომზადების ან რეცეპტის რეკომენდაციების შეუსრულებლობის გამო. ან თქვენი გემოვნების კვირტები ურჩევნიათ მას სხვა ფორმით (მოხარშული, გამომცხვარი, შემწვარი). მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ გჭირდებათ მისი სამუდამოდ წაშლა თქვენი ცხოვრებიდან.

ვერც კი წარმოიდგენთ რამდენი განსხვავებული ვარიანტია თევზის მომზადებისთვის. სულ მცირე ათეული მათგანის მოსინჯვის შემდეგ მიხვდებით, რომ ერთი და იგივე პროდუქტი შეიძლება სრულიად განსხვავებული გემოთი იყოს. დღეს შემოგთავაზებთ მხოლოდ შვიდ ვარიაციას, მაგრამ ისინიც ძალიან განსხვავდებიან ერთმანეთისგან. სცადეთ, გარისკოთ, გაოცდით და ისიამოვნეთ!

საკვების შერჩევისა და მომზადების ზოგადი წესები

თევზით გემრიელი კერძის მოსამზადებლად მაინც უნდა იყიდოთ. და კარგი პროდუქტის შესაძენად, სასურველია იცოდეთ როგორ აირჩიოთ სწორი. იცით როგორ ავირჩიოთ კარგი ზღვის არსებები?

თევზი არის პროდუქტი, რომელიც სწრაფად ფუჭდება, ამიტომ თქვენი არჩევანი ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს:

1. მოხარეთ ახალი თევზის ღრძილები და სუნი. იქიდან ზღვის და ტალახის სუნი უნდა ამოვიდეს. არ უნდა იყოს თევზის ან ამიაკის ძლიერი სუნი;
2. თუნდაც კუდი და სველი სასწორები. მოხრილი კუდი და გამხმარი ქერცლები ნიშნავს, რომ პროდუქტს ვადა დიდი ხანია გაუვიდა;
3. თევზის ამობურცული თვალები სიახლეზე მიუთითებს;
4. ლაყუჩები ვარდისფერი ან წითელია. ნაცრისფერი ან ყავისფერი ფერისკენ გადახრა გარყვნილების ნიშანია;
5. წებოვანი ღრძილები, რომლებიც არ იხსნება ლორწოს ფენის გამო, არის ვადაგასული პროდუქტი;
6. ზემოაღნიშნული პუნქტების შესამოწმებლად, აიღეთ პროდუქტი. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ აუცილებლად შეამოწმოთ ყველაფერი და დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტი ახალია, რათა არ იყიდოთ გაფუჭებული;
7. თუ აკვარიუმიდან იყიდით თევზს, მოითხოვეთ ის, რომელიც ფსკერზე ცურავს. სწორედ იქ ბანაობენ ყველაზე აქტიური და ჯანმრთელი ინდივიდები;
8. აკვარიუმში წყალი სუფთა უნდა იყოს;
9. თევზის ფილე შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ გემოს, რომელიც ბუნებრივი უნდა იყოს;
10. დაჭერისას ფილე უნდა დაუბრუნდეს პირვანდელ ფორმას. ანუ ხორცი უნდა იყოს ელასტიური;
11. აიღეთ ძვლოვანი ფილე და გაასუფთავეთ სახლში. ულამაზესი თევზის ფილე სპეციალურად თქვენთვის არ იწმინდება. ხორცის ეს ნაჭრები ჩაყრილია ხსნარში, რომელიც ძვლებს რბილს და უხილავს ხდის.

გემრიელი, კარგი და მაღალი ხარისხის კარკასის არჩევისას, თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ იგი გემრიელი და ხარისხიანი. მზად ხარ?

კლასიკური მარინირებული თევზის რეცეპტი

ინგრედიენტები	რაოდენობა
ნათურა	- 3 ცალი
დაფნის ფოთოლი	- 2 ც
თევზი	- 750 გ
წყალი	- 110 მლ
მარილი	- 4 გ
ფქვილი	- ძვალმოცვენისთვის
მზესუმზირის ზეთი	- 30-50 მლ
ტომატის პიურე	- 150 გ
წიწაკა	- 4 ცალი
შაქარი	- 30 გ
სტაფილო	- 4 ცალი
დაფქული შავი პილპილი	- 2 გ
9% ძმარი	- 15 მლ

სამზარეულოს დრო

კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

თევზი კლასიკის მიხედვით არის უმარტივესი რამ, რაც შეიძლება იყოს. მარინადის ქვეშ მის მომზადებას დიდი ძალისხმევა არ სჭირდება, მაგრამ თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, მაშინ ეს რეცეპტი სპეციალურად თქვენთვის შეიქმნა. მარტივი პროდუქტები, მარტივი ნაბიჯები - და გემრიელი ვახშამი მზად არის!

როგორ მოვამზადოთ:

რჩევა: თევზი რომ უფრო პიკანტური იყოს, შეწვამდე შეიძლება შებრაწოთ თევზში ან სხვა სანელებლებში: რეჰანი, მარჯორამი, ლიმონის წიწაკა, როზმარინი და ა.შ.

კლასიკური რეცეპტი ნელ გაზქურაში

მულტიქუკერი დღეს ბევრი დიასახლისის საუკეთესო მეგობარია. რა არის მისი არსი? ის ეხმარება იმ ადამიანებს, ვისაც საჭმლის მომზადების დრო ან სურვილი არ აქვს. საკმარისია საჭმელი ჩადოთ თასში, დააყენოთ დრო და რეჟიმი და შეგიძლიათ მიირთვათ! აბა, რატომ არ არის მშვენიერი?

რამდენი კალორია - 66 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. კარკასები გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად;
2. სტაფილო გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ სახეხზე ან მოვაყაროთ ბლენდერში;
3. ხახვს ამოიღეთ კანი და ფესვები და დაჭერით პატარა კუბებად;
4. ჩაასხით ზეთი მულტიქუერის თასში, თანაბრად მოაყარეთ სტაფილოსა და ხახვის ფენა;
5. შემდეგ, ზემოდან მოათავსეთ თევზის ნაჭრები;
6. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით მწვანილი და გახეხეთ პიურედ;
7. თევზის თავზე დაასხით ტომატის პიურე;
8. შეაზავეთ გემოვნებით სანელებლებით და ჩართეთ „გამოცხობის“ რეჟიმი 50 წუთის განმავლობაში;
9. მიირთვით მზა კერძი მაშინვე, სანამ ის ცხელია.

რჩევა: კერძს ცოტა სიხალისე რომ მისცეთ, იყიდეთ რამდენიმე ყლორტი კამა, ოხრახუში და ერთი ხახვი. დაჭერით და სუფრასთან მიტანისას დაასხით კერძზე.

მდოგვი-ლიმონის მარინადი არის ის, რაც დღეს ძალიან პოპულარული გახდა. ასეთ დრესინგებს მხოლოდ ხორცისა და თევზისთვის აღარ ამზადებენ, სალათებსა და საჭმელშიც კი უმატებენ. ძალიან გემრიელია და აუცილებლად უნდა ნახოთ!

მოხარშვას 40 წუთი დასჭირდება.

რამდენი კალორია - 212 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გააცხელეთ ღუმელი ჩვეულებრივ 180 ცელსიუსზე;
2. ჩამოიბანეთ სტეიკები და გააშრეთ ხელსახოცებით;
3. მოათავსეთ თევზი საცხობ ფორმაში;
4. შეურიეთ შავი პილპილი, სოიოს სოუსი, მდოგვი, ზეითუნის ზეთი, ციტრუსის წვენი, მარილი. მასა კარგად აურიეთ;
5. მიღებული დრესინგი შეიზილეთ ორივე სტეიკზე;
6. ორივე მხრიდან მოაყარეთ პურის ნატეხი;
7. შედგით სტეიკები ღუმელში ნახევარი საათით;
8. მიირთვით მზა თევზი თქვენს საყვარელ გვერდით კერძთან ერთად.

რჩევა: თევზს განსაკუთრებული გემო რომ მისცეთ, ზეთის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი და სხვა მცენარეული ზეთები. მაგალითად, სელის ან სეზამის თესლი.

ნაზი თევზი თეთრი მარინადით

ამ მარინადისთვის რეკომენდებულია თევზის გარკვეული სახეობების გამოყენება - პიკის ქორჭილა, ქაშაყი, სკუმბრია და სარდინი. ამიტომ აირჩიე ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონს და სამზარეულოსკენ გაემართე.

ინგრედიენტები	რაოდენობა
ფქვილი	45 გ
ნათურა	2 თავი
მწვანე ხახვი	2 ბუმბული
ბულიონი	15 მლ
მიხაკი	2 ც
თევზი	210 გ
შაქარი	8 გ
სტაფილო	1 ცალი
შავი პილპილი	3+3 გ
დაფნის ფოთლები	4 ც
ოხრახუშის ფესვი	2 ც
მზესუმზირის ზეთი	30+45 მლ
ძმარი	5-8 მლ
მარილი	3+3 გ
ნიახურის ფესვი	1 ცალი

მოხარშვას 1 საათი და 20 წუთი დასჭირდება.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ სტაფილო, გააცალეთ კანი და დაჭერით ზოლებად ან რგოლებად;
2. ასევე გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ოხრახუშის ფესვი, დაჭერით რგოლებად;
3. ხახვი დავჭრათ ზოლებად, გავფცქვნათ, მოვაჭრათ ფესვები და გავრეცხოთ თავი;
4. 45 მლ გაცხელებულ ზეთში მოვშუშოთ ბოსტნეული დარბილებამდე;
5. ძმარი შეურიეთ წყალს, დაამატეთ მარილი და ნაწილი შავი პილპილი, შაქარი, დაფნის ფოთოლი და კბილი;
6. მიღებული მასა ჩაასხით ქვაბში, მოხარშეთ ყველაფერი, გაწურეთ საცერში, შემდეგ დაამატეთ მას ბოსტნეული;
7. ისევ ერთად მოვხარშოთ ყველაფერი და მარინადი მზადაა.
8. თევზი გარეცხეთ, ამოიღეთ წიაღები, კანი და ძვლები, დაჭერით ნაჭრებად;
9. ნაჭრებს მოაყარეთ მარილის მეორე ნაწილი, პილპილის მეორე ნაწილი, გააბრტყელეთ ფქვილში;
10. გააცხელეთ 30 მლ ზეთი და შეწვით თევზი ოქროსფერამდე;
11. მზა ნაჭრები მოათავსეთ ხელსახოცებზე და შემდეგ მოათავსეთ ქვაბში;
12. თევზს დაასხით მარინადი, გააცხელეთ და მიირთვით.

რჩევა: თუ გადაწყვეტთ ქაშაყის აღებას, მაშინ მისი კარკასი ნაჭრებად დაჭრა არ არის საჭირო.

ზოგს მოხარშული თევზი უფრო მოსწონს, ვიდრე გამომცხვარი ან შემწვარი. შემდეგი რეცეპტი სპეციალურად ასეთი ადამიანებისთვის შეიქმნა. აუცილებლად მოამზადეთ ეს კერძი, რადგან, მოგეხსენებათ, მოხარშული კერძები ბევრად უფრო ნაზია.

მოხარშვას 1 საათი დასჭირდება.

რამდენი კალორია - 115 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გარეცხეთ თევზი და დაჭერით ნაჭრებად;
2. აადუღეთ ქვაბი წყალი, დაუმატეთ მარილი და დაფნის ფოთოლი. მოათავსეთ თევზი იქ;
3. მოხარშეთ თევზი მოხარშვამდე და გაციებამდე;
4. ამოიღეთ კანი, ქერცლები, ძვლები და წიაღები გასუფთავებული პროდუქტიდან;
5. გაფცქვენით და გარეცხეთ ხახვი. დავჭრათ კუბებად;
6. გაფცქვენით სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ;
7. ქვაბი გავაცხელოთ ზეთით და მოვაყაროთ ხახვი, ცოტა მოვშუშოთ და მოვაყაროთ სტაფილო;
8. სეზონი, აურიეთ, სახურავი და ხარშეთ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ ძირეული ბოსტნეული;
9. დაუმატეთ კეტჩუპი და ტომატის პასტა, მოურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ათი წუთი;
10. გააგრილეთ მზა მარინადი;
11. მოათავსეთ თევზი და მარინადი სალათის თასში, ფენების მონაცვლეობით;
12. შედგით მაცივარში ღამით;
13. მიირთვით ცივი ან თბილი.

რჩევა: იმისთვის, რომ თქვენი კერძი კიდევ უფრო შინაური იყოს, კეტჩუპისა და ტომატის პასტის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ გაფცქველი და დაფქული პასტაში პომიდორი.

წვნიანი თევზი მაიონეზით და პომიდვრით ღუმელში

თევზი ბოსტნეულით გემრიელი ცხელი კერძია. და რაც მეტი ბოსტნეული, მით უფრო გემრიელი იქნება თქვენი სადილი/ვახშამი. პომიდორი თევზს შესძენს წვნიანს და სასიამოვნო სუფთა არომატს. სანელებლები კერძს ზომიერად ცხარე და წარმოუდგენლად გემრიელს გახდის.

მოხარშვას 1 საათი და 10 წუთი დასჭირდება.

რამდენი კალორია - 210 კალორია.

როგორ მოვამზადოთ:

1. გააცხელეთ ღუმელი 210 გრადუსამდე;
2. თევზი გარეცხეთ, გაასუფთავეთ, გააშრეთ და შეწვით სანელებლებით;
3. კარგად შეიზილეთ, რომ ყველგან სანელებლები იყოს;
4. თითოეული ნაჭერი მაიონეზით დაასველეთ და დატოვეთ დასამარინადებლად;
5. გაფცქვენით ხახვი, ამოჭერით ფესვები, დაჭერით ნახევარ რგოლებად;
6. გაფცქვენით და ჩამოიბანეთ სტაფილო, დაჭერით ზოლებად;
7. გარეცხეთ პომიდორი, გაასუფთავეთ და გახეხეთ, დაჭერით კუბიკებად;
8. ტაფაში ჩაასხით ზეთი და გააცხელეთ, შეწვით ხახვი, პომიდორი და სტაფილო დარბილებამდე;
9. ფორმას წაუსვით ცოტაოდენი ზეთი;
10. მოათავსეთ მასში თევზის ნაჭრები და დააფარეთ ბოსტნეულის ფენით;
11. დაასხით ყველაფერი ზეთით და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში;
12. მზა კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც სრული ცხელი ლანჩი.

რჩევა: გამოაცხვეთ თევზი 30 წუთიდან 1 საათამდე. პერიოდულად შეამოწმეთ ღუმელი, თუ მაიონეზი იწყებს შეწითლებას, შეგიძლიათ გამოიღოთ.

ყველა კერძს აქვს თავისი სამზარეულო საიდუმლო. გამონაკლისი არც თევზია. ამიტომ, თუ ის თქვენთვის სასარგებლოა, წაიკითხეთ მისი მომზადების სასარგებლო საიდუმლოებების შემდეგი ჩამონათვალი:

1. თევზის გაყინვისას უმჯობესია მოათავსოთ იგი საწურში, რათა ზედმეტი წყალი ჩამოიწუროს, ვიდრე თევზის უკან შეიწოვება;
2. შეწვით ერთ მხარეს მეორეზე დიდხანს. ამ გზით ის შეინარჩუნებს სინაზეს და სათანადოდ მიიყვანს სასურველ მდგომარეობამდე;
3. თევზი, რომელიც მხოლოდ სანელებლებშია გამომცხვარი და დამატებითი სოუსის ან მარინადის გარეშე, შეიძლება ლიმონის წვენით მოასხით. ეს მისცემს მას განსაკუთრებულ სიმჟავეს და პიკანტურობას;
4. თუ გსურთ გამომცხვარი კერძი, მაგრამ გეშინიათ მისი უმი ამოღება, ჯერ შეწვით ტაფაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყველა მხრიდან და შემდეგ გამოაცხვეთ.

თევზი მშვენიერი და ღვთიური გემრიელი პროდუქტია, რომლის ჭამა მხოლოდ შეხედვით გინდა. ექსპერიმენტი მარინადებით, ბოსტნეულით და სოუსებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვა!