დანამდვილებით უცნობია, საიდან გაჩნდა პოპულარული ნაპოლეონის ნამცხვრის სახელი და უკავშირდება თუ არა ის საფრანგეთის იმპერატორს, მაგრამ ერთი რამ ცხადია, რომ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ ეს კულინარიული შედევრი. ისინიც კი, ვინც აწუხებს თავის ფიგურას, ხანდახან ნაპოლეონის ნაჭრის ჭამით სიამოვნებას ანიჭებენ, მით უმეტეს, რომ არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, მათ შორის დაბალკალორიული დიეტური ტორტის მომზადება. ეჭვგარეშეა, თუ თქვენ მიჩვეული ხართ მხოლოდ "სწორი" საკვების ჭამას, უნდა იცოდეთ პასუხი კითხვაზე, რამდენი კალორია შეიცავს ნაპოლეონის ნამცხვარს, რადგან ზოგიერთ შემთხვევაში შეუძლებელია ამ კულინარიულ პროდუქტს დაბალკალორიული ვუწოდოთ. .

ნაპოლეონის სხვადასხვა სახეობის რეცეპტები და კალორიული შემცველობა

როგორც უკვე ავღნიშნეთ, ნაპოლეონის რამდენიმე სახეობა არსებობს და რეცეპტები შეიძლება განსხვავდებოდეს, როგორც თავად ნამცხვრების შემადგენლობით, ასევე კრემის შემადგენლობით. იმავდროულად, არსებობს ნაპოლეონის ფაფის ნამცხვრის კლასიკური რეცეპტი, რომელიც შეიცავს კარაქისგან დამზადებულ კრემს. ამიტომ, ხელნაკეთი ნაპოლეონის კალორიული შემცველობის დათვლით, ხშირად ვგულისხმობთ რამდენ კალორიას შეიცავს ნაპოლეონი კრემში. კრემის შემადგენლობაში შედის ყველაზე მაღალკალორიული საკვები: კარაქი, რძე, კვერცხი, დიდი რაოდენობით შაქარი და უმაღლესი ხარისხის ფქვილი, რა თქმა უნდა. ამ მიზეზით, ნაპოლეონის კალორიულმა შემცველობამ კრემის შემცველობით შეიძლება მიაღწიოს 500 კკალს 100 გრამ პროდუქტზე.

ნამცხვარი ნაპოლეონი არის წინასწარ მოხარშული ნამცხვარი, არომატიზირებული კრემით, რომელიც დამზადებულია სხვადასხვა პროდუქტისგან, ფაქტობრივად, თავად ნამცხვრები მზადდება სხვადასხვა ინგრედიენტების გამოყენებით. მაგალითად, როდესაც ვსაუბრობთ იმაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ნაპოლეონის ნამცხვარი კეფირზე, ვგულისხმობთ, რომ ნამცხვრების დასამზადებლად წყალი კი არ იყო გამოყენებული, არამედ ეს ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. ასევე შეგიძლიათ რძე შეცვალოთ კეფირით კრემის დამზადებისას და ამ შემთხვევაში კალორიული შემცველობა შეიძლება შემცირდეს 250 კკალამდე 100 გრამ ნამცხვრზე.

დღეს ნაპოლეონის საოჯახო ნამცხვრების დამზადება ისწავლეს სხვადასხვა საწარმოში, მაგრამ ჩვენ, მიუხედავად ამისა, ყველაზე ხშირად გვაინტერესებს რამდენ კალორიას შეიცავს ნაპოლეონის ხელნაკეთი ნამცხვარი. ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა რთულია და, როგორც გესმით, ეს უფრო მეტად დამოკიდებულია კრემის შემადგენლობაზე. ხშირად, შესქელებულ რძეს იყენებენ ნამცხვრის დასამზადებლად, ამიტომ კითხვა, რამდენ კალორიას შეიცავს ნაპოლეონი შესქელებული რძით, იშვიათი არაა. ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა შესქელებული რძით არის 345-350 კკალ, ხოლო ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა რძით მომზადებული კარაქის კრემით აღემატება 400 კკალ-ს, ხოლო ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა ნაღებით, რაც წარმოუდგენლად გემრიელ, მაგრამ ცხიმიან კრემს ქმნის. 500 კკალ 100 გრამზე.

ცნობილია, რომ კვერცხის ცილა შეიცავს კალორიების მინიმალურ რაოდენობას, რასაც ვერ ვიტყვით მაღალკალორიულ გულზე, რაც შეიძლება ნიშნავს, რომ ნაპოლეონის კალორიული შემცველობა ცილოვან კრემთან შეიძლება იყოს უფრო დაბალი. ასეთი ნამცხვარი, მართალია, შორს არის დიეტური პროდუქტისგან, მაგრამ აქვს ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა ნაპოლეონის ბრენდის ქვეშ გაყიდულ კულინარიულ პროდუქტებს შორის. ის შეიცავს დაახლოებით 200 კკალს 100 გრამზე და თუ საკუთარ თავს ტკბილეულზე უარის თქმა არ შეგიძლიათ, მაშინ ეს არის ცილოვანი კრემით დამზადებული ნამცხვარი, რომელიც ზოგჯერ შეიძლება თქვენს დიეტაში შევიდეს. ამრიგად, ჩვენ გავარკვიეთ კითხვა, რამდენი კილოკალორია ნაპოლეონის ნამცხვარში, რომელიც მომზადებულია სხვადასხვა გზით. ჩვენი კვლევის შედეგად გაირკვა, რომ კრემზე დაფუძნებული კრემისებრი ნამცხვარი ყველაზე კალორიულად ითვლება, ხოლო ცილოვანი კრემის ნამცხვარი ყველაზე ახლოს დიეტურ პროდუქტებთან.

იმ ადამიანებსაც კი, რომლებიც საერთოდ არ "პატივს სცემენ" ტკბილეულს, სმენიათ ნაპოლეონის ნამცხვრის შესახებ და იციან მისი ძალიან მაღალი კალორიული შემცველობის შესახებ.

ორივე სქესის ტკბილი კბილის მქონე პირები, რომლებიც უყურებენ საკუთარ წონას, მუდმივად დგანან დილემის წინაშე: როგორ მიირთვათ გემრიელი დესერტი და არ მოიმატოთ ზედმეტი კილოგრამები.

ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ინგრედიენტით არის გაჟღენთილი ფქვილის ნამცხვარი: შესქელებული რძე, კრემი, ცილა, კარაქის კრემი. და ასევე რა სითხის საფუძველზე: წყალი, რძე, ნაღები, კეფირი, თავად ნამცხვრები მზადდება, რამდენი ქათმის კვერცხი და ცხიმია გამოყენებული რეცეპტში.

რამდენი კალორია "ნაპოლეონში" კრემით

"ნაპოლეონის" კალორიული შემცველობა კრემზე დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი რეცეპტი მზადდება: კლასიკური, გამარტივებული თუ "დიეტური", "გაჟღენთილი" (კრემი) ფქვილის ნამცხვრებისთვის.

კლასიკური რეცეპტი მოიცავს ყველა "ცხიმიან" საკვებს: 0,5 ლიტრი რძე, 100 გრამამდე კარაქი, ორი კვერცხი, ჭიქა შაქარი. კლასიკური რეცეპტით დამზადებული კრემი ყველაზე კალორიულია. ხოლო „ნაპოლეონის“ კალორიული შემცველობა კრემით უფრო მაღალი იქნება, ვიდრე რძით დამზადებული კრემის. მაგრამ ჯერ კიდევ ძველ დროში ამბობდნენ, რომ "გემოვნებაზე კამათი არ არის". "ნაპოლეონის" კალორიულმა შემცველობამ კარაქის კრემით შეიძლება მიაღწიოს 500 კკალს 100 გ-ზე.

კრემის მომზადების გამარტივებულ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ უცხიმო კეფირი ან წყალი რძის ნაცვლად, კარაქი შეცვალოთ მაღალი ხარისხის მარგარინით და კრემის მოსამზადებლად გამოიყენოთ ერთი კვერცხი ორის ნაცვლად. 100 გრ ნამცხვარი ასეთი კრემით შეიძლება შეიცავდეს 250 კკალ-მდე.

„დიეტური“ რეცეპტით მომზადებული კრემში დასველებული ნამცხვრის გემოზე საუბარი რთულია. აქ არის "დიეტური გაჟღენთის" შემადგენლობა: 250 მლ თბილი წყალი, ტომარა ვანილინი, ჭიქა შაქარი, ორი ს/კ. ფქვილი. ყველა. 100 გრ ნამცხვარი ასეთი კრემით შეიძლება შეიცავდეს 200 კკალ-მდე.

რამდენი კალორია "ნაპოლეონში" შესქელებულ რძესთან ერთად

ნამცხვარი „ნაპოლეონი“ შეიძლება სწრაფად მომზადდეს: მაღაზიაში ნაყიდი შესქელებული რძით (არსებობს უხარისხო პროდუქტით მოწამვლის საშიშროება), ან შედედებული რძის მომზადება სახლში (რეკომენდებულია).

ბუნებრივია, ნამცხვრის კალორიული შემცველობა, რომელშიც შეძენილი შესქელებული რძეა, უფრო დაბალი იქნება (დაახლოებით 300 კკალ) და დესერტი უფრო სწრაფად მზადდება.

თუმცა სახლში შესქელებული რძის მომზადებისას შეგიძლიათ მოაყაროთ ნაკლები კვერცხი, შაქარი, მიიღოთ ნაკლები ცხიმიანი რძე. სახლში მომზადებული შესქელებული რძით „ნაპოლეონის“ კალორიული შემცველობა დაახლოებით 400 კკალს შეიცავს.

კალორიული "ნაპოლეონი" ცილოვანი კრემით

ყველა კულინარიის სპეციალისტმა იცის, რომ ცილოვან კრემში მხოლოდ კვერცხის ცილას ასხამენ, გულს აცლიან. ერთი უმი ქათმის კვერცხის კალორიული შემცველობა შეადგენს 157 კკალს, რომელშიც „ლომის წილი“ არის გული. როგორც წესი, ოთხსულიანი ოჯახისთვის ნაპოლეონის ნამცხვრის დამზადებისას გამოიყენება რეცეპტი ორი კვერცხით. ადვილია გამოთვალოთ რამდენ კალორიას შეიცავს ხელნაკეთი ნაპოლეონის ნამცხვარი ცილოვანი კრემით 100 გრ პროდუქტზე: დაახლოებით 70 კკალზე ნაკლები, ვიდრე დესერტში კარაქის კრემით.

რამდენ კალორიას შეიცავს ნაპოლეონის ნამცხვარი კეფირზე

100 გრ პროდუქტისთვის კალორიული შემცველობაა:

• რძე - 58 კკალ;
• კეფირი 1% - 40 კკალ;
• კეფირი 2,5% - 53 კკალ.

ურთიერთობა ბუნებრივია: რაც უფრო დაბალია პროდუქტების კალორიული შემცველობა, საიდანაც ნაპოლეონის ნამცხვარი მზადდება, მით ნაკლებია კალორია თავად დესერტში. მაშასადამე, რამდენი კილოკალორია იქნება ნაპოლეონის ნამცხვარში შეფ-მზარეული ირჩევს საკუთარი ღირებულებების სკალაზე (რაც უფრო მნიშვნელოვანია: დესერტის გემო თუ მისი კალორიული შემცველობა, სარგებლობა ორგანიზმში ბიოქიმიური პროცესებისთვის).

გარდა კილოკალორიებისა, 100 გრ ნაპოლეონის ნამცხვარი შეიცავს:

• ცხიმები - 19,2გრ;
• ცილები - 8,6გრ. ცილების რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს ნიგოზმა, რომელიც მოთავსებულია ნამცხვრებს შორის;
• ნახშირწყლები - 37,2 გრ.

დახაზე ხაზი

დასასრულს, მინდა გავიხსენო გრაფ კალიოსტროს სიტყვები ფილმიდან „სიყვარულის ფორმულა“: „დანა-ჩანგლით ჩვენ საკუთარ საფლავს ვთხრით“.

მოხმარებული პროდუქტების ხარისხმა და შემადგენლობამ შეიძლება გამოდევნოს დაავადებები ადამიანის ორგანიზმიდან, ან პირიქით - ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს.

დიდმა ექიმმა და ალქიმიკოსმა პარაცელსუსმაც კი თქვა, რომ "ყველაფერი წამალია და ყველაფერი შხამია - ეს მხოლოდ დოზის საკითხია". განცხადების გაშიფვრა ჩვენს თემასთან დაკავშირებით, საქმეა მოხმარებული პროდუქციის რაოდენობასა და ხარისხზე.

100 გრ ნაპოლეონის ნამცხვრის ენერგეტიკული ღირებულება (კკალ):

• ზეთის კრემით - 500-მდე;
• კრემით კეფირზე - 250-დან;
• "დიეტური" კრემით - 200-მდე.

ნაპოლეონის ნამცხვრის წარმოშობის ისტორიას რამდენიმე ვარიანტი აქვს. ერთ-ერთი მათგანის თანახმად, ეს დელიკატესი გამოჩნდა 1912 წელს რუსეთში, როდესაც ფართოდ აღინიშნა ნაპოლეონ ბონაპარტზე გამარჯვების 100 წლისთავის აღნიშვნა. სხვა წყაროებში ეს სახელი იტალიურ ქალაქ ნეაპოლს უკავშირდება. ზოგიერთს ჯერ კიდევ მოსწონს იმის დაჯერება, რომ ბონაპარტმა თავად გამოიგონა ეს ნამცხვარი საყვარელ ჟოზეფინასთან მშვიდობის დასამყარებლად.

იგი გამოიგონეს მრავალი წლის წინ და მას შემდეგ გამოჩნდა მისი რეცეპტის მრავალი სახეობა, რომლებიც განსხვავდება ინგრედიენტების კომპლექტში და კრემის შემადგენლობაში. თუმცა, ამის მიუხედავად, საცხობი კვლავაც რჩება ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული თავისი შესანიშნავი გემოთი.

სარგებელი

დელიკატესი მზადდება ისეთი კომპონენტებისგან, როგორიცაა ფქვილი, რძე, კვერცხი, შაქარი. ყველა მათგანი შეიცავს გარკვეულ სასარგებლო ნივთიერებებს, რომლებიც იქნება მზა კერძში. ასე რომ, რძის წყალობით, ნამცხვარი შეიცავს ისეთ ელემენტს, რომელიც აუცილებელია ძვლების ნორმალური მდგომარეობისთვის, როგორიცაა კალციუმი. გარდა ამისა, სიტკბო შეიცავს ყველა B ვიტამინს, ასევე PP, A და E. ასკორბინის მჟავა ასევე დიდი რაოდენობითაა საცხობში. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ ტკბილ დელიკატესში ასევე იყოს ორგანიზმისთვის აუცილებელი ცხიმოვანი მჟავები.

ნაპოლეონის მთავარი უპირატესობა, ისევე როგორც სხვა ტკბილეული, არის ის, რომ ხელს უწყობს ორგანიზმში სეროტონინის წარმოქმნას, ნივთიერება, რომელიც პასუხისმგებელია კარგ განწყობაზე. ამიტომ, ვინც ასეთ დელიკატესს მიირთმევს, ყოველთვის კარგ განწყობას იგრძნობს.

ასეთ ნამცხვარს, როგორც წესი, ამზადებენ კრემით. ეს კრემი საკმაოდ კალორიულია, ამიტომ გამოცხობა რეკომენდირებულია რაციონში ჩართვას წონის დეფიციტის მქონე ადამიანებისთვის.

უნდა გვახსოვდეს, რომ მხოლოდ ნატურალური ინგრედიენტებისგან დამოუკიდებლად გამომცხვარ დესერტს შეუძლია ისარგებლოს.

უკუჩვენებები

თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ, ისევე როგორც ყველა სხვა ნამცხვარი, ნაპოლეონი ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში უფრო მეტ ზიანს მოუტანს ჯანმრთელობას. განსაკუთრებით არ არის რეკომენდებული ასეთი სიტკბოს ჭამა ჭარბი წონის ან სიმსუქნის მქონეთათვის. მკურნალობა ასევე უკუნაჩვენებია ისეთი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა დიაბეტი, რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს. მაღაზიაში ნაყიდი კერძების გადაჭარბებული გამოყენებისას არსებობს სისხლში ქოლესტერინის გაზრდის და ნადების წარმოქმნის რისკი. ეს გამომდინარეობს იქიდან, რომ შემადგენლობა შეიცავს მარგარინს, რომელიც მისი ხშირი გამოყენებით უარყოფითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე.

კვებითი ღირებულება

ვინც მოიფიქრა ეს საკონდიტრო ნაწარმი, მთავარია ის უაღრესად გემრიელია და დიდი სიყვარულით სარგებლობს მთელი მსოფლიოს ტკბილეულს შორის. მაგრამ მისი კალორიული შემცველობის დადგენა არც ისე მარტივია, რადგან ამ ნამცხვრის უამრავი რეცეპტი არსებობს, ისინი განსხვავდებიან კრემის ტიპებით და თავად პროდუქტების ხარისხით.

საშუალოდ, ითვლება, რომ ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე დაახლოებით 320-დან 500 კკალ-მდეა. უფრო ზუსტი მაჩვენებელი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ცხიმიანი და ტკბილია ინგრედიენტები. ამ პროდუქტის სახლში მომზადებისას შეგიძლიათ ეცადოთ, რომ ის ნაკლებად კალორიული გახადოთ დაბალ ცხიმიანი კარაქის, უცხიმო რძისა და არაჟნის და ნაკლები შაქრის გამოყენებით. მაგრამ ეს დამოკიდებულია იმაზე, გსურთ დესერტი გემრიელი გახადოთ თუ, მიუხედავად ამისა, უფრო დიეტური.

თუ საფუძვლად ავიღებთ კლასიკურ რეცეპტს კრემით, მაშინ მისი კვებითი ღირებულება დაახლოებით ასე გამოიყურება 100 გრამზე:

• კალორია: 438 კკალ
• ცილები: 5,6გრ
• ცხიმი: 26 გ
• ნახშირწყლები: 38 გ

რამდენი კალორია შეიცავს ნაპოლეონის ნამცხვრის ერთ ნაჭერს, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია ნაჭრის ზომაზე. საშუალოდ, 1 ცალი იწონის 200 გ, ამიტომ მისი კალორიული შემცველობა იქნება 876 კკალ. ამიტომ, ვინც თავის ფიგურას მიჰყვება, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს ამ გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმის მირთმევისას.

ვინც წონაში იკლებს, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ ეს ნამცხვარი, რადგან ის ძალიან მაღალი კალორიულია. თუ მაინცდამაინც ძალიან გინდათ სცადოთ ასეთი სიტკბო, მაშინ ის უნდა მიირთვათ მცირე რაოდენობით დილით, რათა დრო გქონდეთ კალორიების დასახარჯად.

როგორ შევამციროთ კალორიები

შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ კალორიების რაოდენობა, თუ კარაქისა და რძის გამოყენების გარეშე მოამზადებთ კრემს. ამ შემთხვევაში მიიღება მხოლოდ შაქარი, წყალი, ფქვილი და კვერცხი.

ალბათ ყოველი მეორე ქალი ვნებიანი ტკბილი კბილია: ნამცხვრები, ნამცხვრები, მერინგები, კექსი და სხვა სიკეთეები. ამ ყველაფერს სიამოვნებით ვითვისებთ, უმეტეს შემთხვევაში იმაზე ფიქრის გარეშე, რამდენ კალორიას ვხმარობთ ამ პროდუქტებით. მსოფლიოს მოსახლეობის უმრავლესობას ძალიან უყვარს ტკბილეული, ნამცხვარი კი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია სხვა ტკბილეულს შორის. გასათვალისწინებელია, რომ ნამცხვრის კალორიული შემცველობა ძალიან მაღალია, ის არ შეიძლება ჩაითვალოს დიეტურ პროდუქტად. ამიტომ, ჭარბი წონის მქონე ადამიანები ცდილობენ მაქსიმალურად შემოიფარგლონ პროდუქტის მოხმარებით და ყოველთვის ცდილობენ დაადგინონ რამდენი კალორიაა ნამცხვარში.

ბევრი ფიქრობს ნამცხვრის კალორიულ შემცველობაზე, როცა უკვე გვიანია, როცა გვერდები ცვივა და გრძნობთ აშლილობას, ქოშინს. რა თქმა უნდა, საკმაოდ რთულია წინააღმდეგობის გაწევა კრემისებური აისბერგის გადაყლაპვისას, მაგრამ ეს შესაძლებელია. მთავარია, დაისახო მიზანი, დაიკლო წონაში და თავი დაანებო ტკბილეულს, ან ჩაანაცვლო უფრო მკვებავი, დაბალკალორიული საკვებით.

სინამდვილეში, ნამცხვრის კალორიების რაოდენობის დადგენა ადვილი არ არის, რადგან მისი კვებითი ღირებულება პირდაპირ დამოკიდებულია პროდუქტებზე, რომლებიც გამოიყენებოდა სამზარეულოსთვის. გასაგებია, რომ მაღაზიაში მზა პროდუქტის ყიდვისას ძნელი არ არის ნამცხვრის კალორიული შემცველობის დადგენა – ამას მწარმოებელი წერს შეფუთვაზე.

როგორ განვსაზღვროთ რამდენი კალორია შეიცავს ტორტს?

ნამცხვრის კალორიების რაოდენობა, პირველ რიგში, დამოკიდებულია კრემის ტიპზე. კრემის კალორიული შემცველობა განსხვავებული იქნება, რაც დამოკიდებულია მის მოსამზადებელ პროდუქტებზე. ყველაზე ხშირად, კარაქი, კარაქი ან კრემი გამოიყენება ხელნაკეთი ნამცხვრებში. ყველაზე კალორიული ნამცხვარი იქნება კარაქის კრემზე, ხოლო ყველაზე დაბალკალორიული საკონდიტრო ნამცხვარი იქნება კრემზე, რადგან ის შეიცავს მხოლოდ შაქარს, წყალს და ფქვილს. თუ კრემს კარაქს დაუმატებთ, კრემის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა გაიზრდება.

ასევე, ნამცხვრის კალორიების რაოდენობა დამოკიდებულია პროდუქტის გაფორმებაზე. ახალი ხილის ან ჩირის გამოყენებით ზედა ნამცხვრის დასამშვენებლად, შეგიძლიათ ოდნავ შეამციროთ ნამცხვრის კალორიული შემცველობა. შესაბამისად, ტორტის გაფორმებისას აისინგით, შოკოლადით ან სპეციალურად ამ მიზნით მომზადებული ფიგურებით, ტორტში კალორიების რაოდენობა უფრო მეტი იქნება.

ძალიან ხშირად ბისკვიტის ცომი გამოიყენება როგორც ნამცხვრები პროდუქტისთვის. ასეთი საკონდიტრო ნაწარმი ძალიან პოპულარულია, მათ უყვართ მოზრდილები და ბავშვები. თუმცა, ბისკვიტის ცომის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა ყველაზე მაღალია. გარდა ამისა, ასეთი ნამცხვარი არის ძალიან მსუბუქი, ჰაეროვანი, დნება პირში, რაც ნიშნავს, რომ მისი ჭამა ბევრად მეტი შეგიძლიათ.

მეორე ადგილზეა საბავშვო ნამცხვრები, რომლებშიც მასტიკისგან ან შოკოლადის უხვი დეკორაციის გამო გაცილებით მეტი კალორიაა. ბავშვები უფრო მეტ ენერგიას ხარჯავენ, ვიდრე უფროსები, ამიტომ მცირე რაოდენობით ნამცხვარი მათ დიდად არ დააზარალებს. მაგრამ მშობლები ძალიან ფრთხილად უნდა იყვნენ ასეთი პროდუქტების მოხმარებაზე, მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ფიგურას. ეს ასევე ეხება საქორწილო ტორტს, რომლის კალორიული შემცველობა უბრალოდ აკრძალულია, რადგან ასეთი ნამცხვარი მყარი, მაღალკალორიული კრემია, რომელიც პირში დნება.

სახლში, ნამცხვრებს ხშირად ამზადებენ არაჟნის ან ხაჭოს საფუძველზე. თუ კრემში ან ცომში ცხიმიან არაჟანს მოათავსებთ, კრემის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა მაღალი იქნება. და მაინც, რადგან სახლში ტორტს ამზადებთ, ცხიმიანი არაჟანი შეიძლება შეიცვალოს ნაკლები ცხიმით და ნამცხვრის გემო არ გაუარესდება.

ხაჭოზე დაფუძნებული ღვეზელები და ნამცხვრები ნაკლებად კალორიულია, თუ უცხიმო ხაჭო გამოიყენება. გარდა ამისა, მიუხედავად ტორტის მნიშვნელოვანი კალორიული შემცველობისა, ის ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის, ხაჭოს შემცველობის გამო.

ამრიგად, რამდენ კალორიას შეიცავს ხელნაკეთი ნამცხვარი მხოლოდ თქვენზე იქნება დამოკიდებული.

ნაპოლეონი სამართლიანად ითვლება ნამცხვრების ერთ-ერთ ყველაზე საყვარელ სახეობად, თითქმის ყველა სადღესასწაულო მაგიდა ამშვენებს მას. ნამცხვარი საკმაოდ რთული მოსამზადებელია, მაგრამ შედეგი ყოველგვარ მოლოდინს გადააჭარბებს, ნამდვილ გურმანებსაც კი მოეწონება.

თუ ადრე ნაპოლეონის ნამცხვრის მხოლოდ ერთი სახეობა იყო, ახლა მისი რამდენიმე ვარიაციაა. რა არის ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა? პირველ რიგში, უნდა გვახსოვდეს, რომ დიეტური ნამცხვრები და სხვა ფქვილის პროდუქტები არ არსებობს. ტორტის კალორიული შემცველობა ნებისმიერ შემთხვევაში მაღალი იქნება, ამიტომ არ უნდა გამოიყენოთ ეს პროდუქტი, თუ წონაში იკლებთ. ნაპოლეონი შეიცავს პროდუქტებს, როგორიცაა ფქვილი, შაქარი, კვერცხი, კარაქი ან მარგარინი. ყველა ეს პროდუქტი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებსა და ნახშირწყლებს, რომლებიც ადვილად შეიწოვება.

ნაპოლეონის ნამცხვრის კალორიული შემცველობა საშუალოდ შეადგენს 360 კილოკალორიას 100 გრამზე. ეს საკმაოდ მაღალი მაჩვენებელია, ამიტომ ტკბილეულის დიდი რაოდენობით მიღებით, თქვენ სწრაფად მოიმატებთ ზედმეტ კილოგრამებს. თუ ნამდვილად გსურთ ასეთი ნამცხვრის გასინჯვა - დილით მიირთვით არაუმეტეს 100 გრამი.

შესანიშნავი გემოს მიუხედავად, ნაპოლეონის გამოყენებასთან დაკავშირებით არსებობს გარკვეული უკუჩვენებები. ის არ უნდა მიირთვათ შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებმა, რომლებსაც აწუხებთ კუჭისა და პანკრეასის დაავადებები, გულის დაავადებები და სიმსუქნე.

აქ მოცემულია რამდენიმე საკონდიტრო ნაწარმის სია, სადაც მითითებულია ნამცხვრის კალორიული შემცველობა:

• ბისკვიტის ტორტი - 460 კილოკალორია;
• შოკოლადის ნამცხვარი - 290 კილოკალორია;
• ხაჭოს ნამცხვარი - 160 კილოკალორია;
• ვაფლის ნამცხვარი - 500 კილოკალორია.

რომელი ნამცხვარი უფრო მაღალკალორიულია - შეძენილი თუ ხელნაკეთი?

ამ კითხვაზე ცალსახად პასუხის გაცემა რთულია, რადგან კარაქის, მოხარშული შესქელებული რძის, ცხიმოვანი არაჟნის და ბევრი შაქრის გამოყენებისას სახლში მომზადებულ ნამცხვრში ბევრი კალორია იქნება. მაგრამ სახლში მომზადებისას ნამცხვარი სხვა პროდუქტების გამოყენებით შეგიძლიათ ნაკლებად ცხიმიანი გახადოთ, ხოლო მაღაზიაში ნაყიდი კრემის ტორტის კალორიული შემცველობა ნამდვილად გაცილებით მაღალი იქნება. გარდა ამისა, ხელნაკეთი ნამცხვრები ყოველთვის უფრო გემრიელი და ჯანმრთელია.

იმისდა მიუხედავად, რომ ნაპოლეონის ნამცხვარი ტკბილია, პროდუქტში ბევრი სასარგებლო ვიტამინია. ნამცხვარი გაჯერებულია A, E, PP, B1, B2, B6, B9 ვიტამინებით.

ნაპოლეონის ნამცხვრის სარგებელი

ნაპოლეონის ნამცხვრის სტანდარტული რეცეპტი შეიცავს ინგრედიენტებს, როგორიცაა კვერცხი, შედედებული რძე, კარაქი. ხშირად ლიმონს კულინარიაში იყენებენ. კომპოზიციაში ამ კომპონენტების არსებობის გამო, შეგვიძლია ვისაუბროთ სიტკბოს შემდეგ უპირატესობებზე:

• კერძი გაჯერებულია C ვიტამინით, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აქვს ანტიოქსიდანტური ეფექტი;
• ნაპოლეონის ნამცხვრის ზომიერი მოხმარებით ორგანიზმში ბედნიერების ჰორმონის დონე იზრდება;
• ხელნაკეთი ტკბილეული აჯერებს ორგანიზმს სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც ასტიმულირებენ კუჭსა და ნაწლავებს;

• ნამცხვრის შემადგენლობაში შედედებული რძე შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს, რომელიც სასარგებლოა კუნთების, ძვლოვანი სისტემის და კბილების გასამაგრებლად.

ნაპოლეონის ნამცხვრის ზიანი

თუ ფიგურას მიჰყვებით ან წონაში იკლებთ, ნაპოლეონის ნამცხვრის ზიანი თქვენთვის ძალიან შესამჩნევი იქნება. 100 გრ ტკბილი შეიცავს თითქმის 250 კკალს. შედარებისთვის, 250 გრ ბანანს იგივე კალორიული შემცველობა აქვს.

ტორტის ერთ-ერთი ინგრედიენტი მარგარინია. მარგარინის ჭარბი მიღებისას არ არის გამორიცხული შემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემები:

• დაქვეითებული იმუნიტეტი;
• გაიზარდა სისხლში ქოლესტერინის დონე;
• გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების განვითარება;
• სიმსუქნე;

• დიაბეტის განვითარება;
• საყრდენ-მამოძრავებელი სისტემის დაავადებების გამწვავება და სხვ.

ამრიგად, ნაპოლეონის ნამცხვრის 100 გრამზე მაღალი კალორიული შემცველობის გამო, სიტკბო უკუნაჩვენებია წონის დაკლებისას, სიმსუქნე ბევრ სხვა შემთხვევაში. ყველაზე სასარგებლოდ ითვლება ხელნაკეთი ნაპოლეონები, რომელთა მოსამზადებლად გამოიყენება მაღალი ხარისხის კვერცხები, კარაქი, მარგარინი, შესქელებული რძე.

გამოიწერეთ ვებსაიტის განახლებები