ბორშის კალორია: 50 კკალ *
*საშუალო ღირებულება 100 გრამზე, დამოკიდებულია ინგრედიენტების შემადგენლობაზე და მომზადების მეთოდზე

ჯანსაღი დიეტა არ არის სრულყოფილი პირველი ცხელი კურსების გარეშე. სუპებს, ბულიონებსა და ბორშს შორის არჩევისას მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ კერძების ენერგეტიკულ ღირებულებას.

ბორში - ინგრედიენტების კვების ღირებულება და კალორიული შემცველობა

ბორში არის გულიანი, იდეალურად დაბალანსებული კერძი. ის შეიცავს ადამიანისთვის აუცილებელ ყველა კვალი ელემენტს: ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს, ვიტამინებს, მინერალებს. დიდი რაოდენობით ბოჭკო ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების, ნიტრატების, მძიმე მეტალების, რადიონუკლიდების გამოდევნას.

ბორშის რეგულარული გამოყენებისას მატულობს იმუნიტეტი, უმჯობესდება ყველა ორგანოს მუშაობა.

კლასიკური რეცეპტის შემადგენლობაში შედის ხორცი, კომბოსტო, კარტოფილი, ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი, პომიდორი. ზოგიერთ რეგიონში ლობიოს ამატებენ, ახალ კომბოსტოს ანაცვლებენ მჟავე კომბოსტოთი და ა.შ. რამდენი დიასახლისია, ამდენი მომზადების მეთოდი. კარგად, და საბოლოო შეხება - კოვზი სქელი არაჟანი მოთავსებულია თასში. შედეგი არის სრული, მკვებავი კერძი, რომელსაც საუკუნეების მანძილზე უაღრესად აფასებენ.

რამდენ კალორიას შეიცავს სხვადასხვა სახის ბორშჩი (ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი)

ადამიანები, რომლებიც აწუხებენ თავიანთ ფიგურას, ყოველთვის ყურადღებას აქცევენ კერძების კალორიულ შემცველობას. რაც შეეხება ბოსტნეულის წვნიანს, ეს მაჩვენებელი პირველ რიგში დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ბულიონზეა მოხარშული. მაგალითად, ძროხის ძვლის ბულიონის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 28 კკალს შეადგენს 100 მლ-ზე. ცხრილის დეტალები შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენს პუბლიკაციაში.

ეს ღორის ხორცით მოხარშული ბოსტნეულის წვნიანი ითვლება ყველაზე გემრიელად, მაგრამ ასევე ყველაზე მაღალკალორიულად (~ 50 კკალ). და თუ მომზადების პროცესში ბულიონში ახალის ნაცვლად მჟავე კომბოსტო დაემატება, მაშინ ეს მაჩვენებელი თითქმის გაორმაგდება.

ბაზარში ნაყიდი არაჟანის კოვზი კერძს 90 კკალ-ს მატებს. თუ მაღაზიაში რძემჟავას პროდუქტს ყიდულობთ, ეს მაჩვენებელი მხოლოდ 35 ერთეულით იზრდება.

ძროხის ხორცზე ბორში ითვლება დიეტურ (~ 30 კკალ). მას აქვს მცირე ქოლესტერინი, მაგრამ ბევრი ამინომჟავა და ვიტამინი B. რაც შეეხება ქათმის, ეს ბოსტნეულის წვნიანი განსაკუთრებით რეკომენდებულია მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს, რადგან მისი კალორიული შემცველობა შედარებით დაბალია (~ 45 კკალ). ამავდროულად, ის კარგად ამაგრებს ორგანიზმს, რაც მას თითქმის შეუცვლელ კერძად აქცევს ნებისმიერი დაავადების მქონე ადამიანებისთვის.

ბორშის კალორიული შემცველობა 100 გრამში

ეს მაჩვენებელი მთლიანად დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა პროდუქციას იყენებდნენ და რა სახის გადამუშავებას ექვემდებარებოდნენ. თუ დიასახლისი ამ ბოსტნეულის სუპის მომზადების პროცესში შემწვავს სტაფილოს, ხახვს, ჭარხალს, კერძის კალორიული შემცველობა გაცილებით მაღალი იქნება, ვიდრე ასეთი ბოსტნეულის უბრალოდ მოხარშვისას.

რამდენი კალორია შეიცავს ბორშჩის ერთ თასს?

ბოსტნეულის სუპის კალორიული შემცველობის გაანგარიშებისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მისი ინგრედიენტები და მომზადების წესი. ჯერ თქვენ უნდა გამოთვალოთ ეს მაჩვენებელი ასი გრამ კერძისთვის, შემდეგ გაზარდოთ ის შესაბამისად პორციაზე. ანუ, როცა მოამზადებთ ღორის რეცეპტს, ჭარხლით, სტაფილოთი, კარტოფილით, კომბოსტოთი, მაშინ დაახლოებით 60 კკალ იქნება ასი გრამი წვნიანი. უფრო მეტიც, თუ ერთი პორცია სამასი გრამია, მაშინ თეფშში იქნება 180 კკალ, არაჟნით - 270 კკალ.

ალბათ, არ არსებობს ადამიანი, რომელსაც არ უყვარდეს გულიანი, მდიდარი ბორში. ამ კერძის თავისებურება ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ინგრედიენტი თქვენი გემოვნებით და ის ყოველთვის ძალიან მადისაღმძვრელი იქნება.

შესაძლოა, ბორში თითქმის ყველას უყვარს - ნებისმიერ შემთხვევაში, უმეტესობა უარს არ იტყვის ჭარხლით გემრიელი სურნელოვანი სუპის გასინჯვაზე. ამ კერძის შესანიშნავი გემო ერთადერთი არ არის, რისთვისაც ღირს მისი შეყვარება - ბოლოს და ბოლოს, ბორშიც ძალიან ჯანსაღია. ეს წვნიანი შეიცავს ორგანიზმისთვის სასარგებლო ინგრედიენტებს - ჭარხალი, ხახვი, სტაფილო, ნიორი, კომბოსტო, კარტოფილი და ხორცი. ყველა ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა. ბორშის მომზადებისას შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ახალი კომბოსტო, ასევე მჟავე კომბოსტო, თუმცა სასურველია არაზედმეტად ცხიმიანი ხორცის მიღება. სალო, პური ნიორით ან ნივრიანი დონატებით, ხახვი, მწვანილი, კრუტონები და ა.შ გამოიყენება ბორშის საჭმელად.უკრაინულ ბორშს ყოველთვის არაჟნით მიირთმევენ.

ბორშის კალორიულობაზე გავლენას ახდენს ხორცის კალორიული შემცველობა, რომელიც გამოიყენებოდა ბორშის მომზადებისას - ღორის ხორცი ყველაზე მსუქანი და მაღალკალორიულია, ამიტომ ბორშის კალორიული შემცველობა ღორის ხორცთან ერთად მაღალი იქნება, მაგრამ თუ ბორშს მოამზადებთ. მჭლე საქონლის ხორცით, მაშინ ბორშის კალორიული შემცველობა გაცილებით დაბალი იქნება. ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობა ვეგეტარიანულ ბორშში არის მხოლოდ 25-30 კალორია 100 გ-ზე, ანუ 80 კალორიაზე ნაკლები ჭიქა. მჟავე კომბოსტოს ბორშის კალორიულობა უფრო მაღალია, ვიდრე ახალი კომბოსტოსგან დამზადებული ბორშის კალორიული შემცველობა. უკრაინული ბორშის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 90-100 კკალ 100 გ-ზე, მწვანე ბორშის კალორიული შემცველობა (ძვლებზე, მჟავე, მწვანილი) არის 168 კკალ 100 გ-ზე.

თუ გიყვართ ბორში, მაგრამ ითვლით კალორიებს, არსებობს რამდენიმე გზა, რომლითაც შეგიძლიათ შეამციროთ ბორშის კალორიული შემცველობა. მოხარშეთ ბორში მჭლე ხორცზე ძვლების გარეშე. ამრიგად, თქვენ ამცირებთ ბორშის კალორიულ შემცველობას იმ ბულიონის კალორიული შემცველობის შემცირებით, რომელზედაც მზადდება ბორში. უმჯობესია ბორშის მოხარშვა ქათმის ან ძროხის ბულიონზე - ის ნაკლებად კალორიულია, ვიდრე ღორის ან ცხვრის ხორცი. ბორშის მოხარშვისას ტრადიციულია ხახვისა და სტაფილოს შეწვა ზეთში ან ქონი. ბორშის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, შეგიძლიათ მოშუშოთ ტაფაში წყალთან ერთად. ამცირებს ბორშის კალორიულობას და კარტოფილის ნაცვლად ლობიოს გამოყენებას. თავად ჭარხლის ნაცვლად ჭარხლის ზედა ბორშჩში ცოტა კალორიაა (69 კკალ 100 გ-ზე).

ბორშის კალორიული შემცველობა უფრო დაბალი იქნება, თუ მას მაიონეზით კი არა, უცხიმო არაჟნით შეავსებთ. ბორშის პური საუკეთესოდ მიირთვით არა პრემიუმ ხორბალთან, არამედ ჭვავის ან ბოროდინოსთან ერთად - ის არა მხოლოდ ნაკლებ კალორიებს შეიცავს, არამედ უკეთესადაც უხდება ბორშჩს.

ბორშის სარგებელი და კალორიული შემცველობა

მიუხედავად იმისა, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი, ბორში შეიძლება და უნდა მიირთვათ ყველამ, თუნდაც მათ, ვინც დიეტაზეა. ეს არის გულიანი და ჯანსაღი, ბორშის თეფში მთლიანად ჩაანაცვლებს სრულ კვებას როგორც გაჯერების, ასევე სასარგებლო და მკვებავი ნივთიერებების შემცველობით. ბორში შეიცავს ცხიმებს, ცილებს, ნახშირწყლებს (როგორც მარტივი, ასევე რთული ნახშირწყლები), დიეტურ ბოჭკოებს, მნიშვნელოვან ამინომჟავებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. ბორშჩი შეიცავს A ვიტამინს, ცნობილ ანტიოქსიდანტს, ის დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, ასევე კანისა და სხეულის ყველა ქსოვილის მდგომარეობაზე. ვიტამინი PP აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს, მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ეხმარება ორგანიზმს ენერგიის გამოყოფაში ცხიმებისა და ნახშირწყლებისგან. ის ასევე ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს და არეგულირებს სისხლში შაქრის დონეს. ვიტამინი C არის ეფექტური იმუნომოდულატორი, ის აძლიერებს ჩვენი ორგანიზმის დაცვას და ეხმარება მას წინააღმდეგობა გაუწიოს სხვადასხვა დაავადებებს, განსაკუთრებით გაციებას და ვირუსებს. ვიტამინი D ამაგრებს ძვლებს, სახსრებს და ასევე დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე. ვიტამინი E არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ინარჩუნებს ჩვენს ახალგაზრდობას და სილამაზეს და ხელს უშლის სიმსივნური სიმსივნეების წარმოქმნას.

ბორშში შემავალი B ვიტამინები აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას, ეხმარება ორგანიზმს ეფექტურად გარდაქმნას საკვებთან ერთად მიღებული ცხიმები და ნახშირწყლები ენერგიად. ისინი მონაწილეობენ არა მხოლოდ ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არამედ ჰორმონების და ფერმენტების სინთეზში, ასევე უჯრედების წარმოებაში. მათი დადებითი გავლენა ნერვულ სისტემაზე ძალიან ძლიერია - ისინი აძლიერებენ მას, ასტაბილურებენ მის მუშაობას, აუმჯობესებენ მეხსიერებას, ყურადღებას, ასტიმულირებენ ტვინის აქტივობას, ატონიზირებენ ნერვულ სისტემას, გარდა ამისა, ისინი ათავისუფლებენ სტრესს, ებრძვიან დეპრესიას, ასწორებენ ძილის დარღვევას, ათავისუფლებენ შფოთვას. დაეხმარეთ დაღლილობის მოგებასა და ნერვულ გადატვირთვას. B ვიტამინები არა მხოლოდ ეფექტური ანტიდეპრესანტებია, ისინი ასევე ეფექტური პროფილაქტიკური საშუალებაა ფსიქიკური დაავადებების განვითარების წინააღმდეგ. ისინი ზრდის ეფექტურობას, აუმჯობესებს განწყობას და კიდევ ამცირებს ტკივილის ზღურბლს. გარდა ამისა, B ვიტამინები დადებითად მოქმედებს კუნთების, მათ შორის გულის ფუნქციონირებაზე, აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი მოქმედება ორგანიზმზე, ზრდის იმუნიტეტს და აძლიერებს ორგანიზმის რეგენერაციულ შესაძლებლობებს. B ვიტამინები, მათი ანტიოქსიდანტური თვისებების გამო, ანელებს დაბერებას, ეფექტურად აფერხებს კიბოს; გარდა ამისა, მათ აქვთ დადებითი გავლენა კანის, ფრჩხილების, თმის მდგომარეობაზე.

ბორში მდიდარია არა მხოლოდ ვიტამინებით, არამედ მიკროელემენტებით, როგორიცაა:

• ფოსფორი და კალციუმი, რომელიც აძლიერებს ძვლებს;
• ფტორი, რომელიც ამაგრებს კბილის მინანქარს;
• რკინა, რომელიც ხელს უშლის ანემიას; მაგნიუმი, რომელიც ნერვული ქსოვილის უჯრედების ნაწილია;
• ნატრიუმი, რომელიც ხელს უწყობს წყალ-მარილის ბალანსის შენარჩუნებას;
• კალიუმი, რომელიც აუმჯობესებს ყველა კუნთის მუშაობას და ორგანიზმიდან გამოაქვს ჭარბი წყალი, მარილი და ტოქსინები;
• თუთია და სპილენძი, რომლებიც აუმჯობესებენ კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობას;
• იოდი, რომელიც აუცილებელია ფარისებრი ჯირკვლის გამართული ფუნქციონირებისთვის;
• მანგანუმი, რომელიც აუცილებელია ჰორმონების და ფერმენტების წარმოებისთვის და ნერვული სისტემის სტაბილური ფუნქციონირებისთვის;
• ქლორი, გოგირდი, ალუმინი, მოლიბდენი და სხვა მნიშვნელოვანი მიკროელემენტები.

ბორში აძლიერებს ნივთიერებათა ცვლას და ხელს უწყობს ნახშირწყლებისა და ცხიმების ინტენსიურ დაშლას - სწორედ ამიტომ, ბორშის მირთმევისთანავე გრძნობთ ცხელებას. ის აგავსებთ ენერგიით, გამოაქვს ორგანიზმიდან ტოქსინები, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, დადებითად მოქმედებს კუნთების მუშაობაზე და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მდგომარეობაზე. ბორში ზრდის თქვენს ეფექტურობას, ასტიმულირებს ტვინს, ხსნის დაღლილობას და ტონუსს. ბორში ასევე ზრდის სისხლის წითელი უჯრედების - ერითროციტების გამომუშავებას, რაც აუმჯობესებს სისხლის ხარისხს.

დიეტური ბორშის რეცეპტი

ამ ბორშის კალორიული შემცველობა საკმაოდ მცირეა, ხოლო გაჯერება, გემო და საკვები ნივთიერებები საკმაოდ მაღალია. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:

• უცხიმო საქონლის ხორცი - 300 გ;
• 2 კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 1 საშუალო ზომის ჭარხალი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ოხრახუში - 30 გ (პატარა მტევანი);
• თეთრი კომბოსტო - 100 გ;
• 1 პომიდორი
• მარილი, შავი პილპილი - გემოვნებით.

პირველ რიგში მოამზადეთ ძროხის ბულიონი. გადაწურეთ. ქვაბში მცირე რაოდენობით წყალში ზეთის დაუმატებლად მოხარშეთ დაჭრილი სტაფილო, პომიდორი, ხახვი და ნიორი 10 წუთით, შემდეგ ჩაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი ჭარხალი და კიდევ 20 წუთი ხარშეთ, სანამ ბოსტნეული იხარშება, წვრილად. დაჭერით კომბოსტო. შემდეგ ბოსტნეული გადაიტანეთ ბულიონში, ადუღეთ და დაამატეთ კომბოსტო. როცა ბულიონი ადუღდება, ვადუღოთ 5-7 წუთი და ბორშჩს მოვაყაროთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. ბორშის მომზადების ბოლოს მოაყარეთ მარილი, პილპილი, გადმოდგით ცეცხლიდან. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ბორშის კალორიული შემცველობაა 87 კკალ 100 გ-ზე (ან დაახლოებით 190 კკალ სტანდარტულ პორციაში).

პოპულარული სტატიებიწაიკითხეთ მეტი სტატია

02.12.2013

დღის განმავლობაში ყველანი ბევრს ვსეირნობთ. მჯდომარე ცხოვრების წესიც რომ გვქონდეს, მაინც დავდივართ - იმიტომ რომ არ გვაქვს...

606438 65 დაწვრილებით

ყველამ, ვინც მიჩვეულია კალორიების დათვლას, ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე, იცის ზოგიერთ ხორცში კალორიული შემცველობის შესახებ. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, როდესაც საქმე ეხება ღორის ხორცს, რომელიც ბევრად უფრო მკვებავია, ვიდრე საქონლის, ქათმის და სხვა სახის ხორცი, მაგრამ ძნელია უარი თქვას ღორის ხორცით მომზადებულ სურნელოვან ბორშზე. ვისაც სურს დიეტაში შეიტანოს ასეთი კერძი, უნდა იცოდეს რამდენ კალორიას შეიცავს ღორის ბორშჩი და შეიძლება თუ არა მისი დიეტაში ჩართვა. ნებისმიერი კერძის კალორიული შემცველობა დამოკიდებულია მისი ინგრედიენტების კალორიულ შემცველობაზე, ამიტომ ბორშის "წონა" პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა ნაწილი იყო გამოყენებული ამისთვის. კერძის შემადგენლობა ასევე გავლენას ახდენს კალორიულ შემცველობაზე და ის შეიცავს ბოსტნეულს და მცენარეულ ზეთს, ასევე მნიშვნელოვანია, რითი მიირთმევენ ბორშს.

რამდენი კალორია ღორის ბორშში მოხარშული სხვადასხვა გზით

მათთვის, ვისაც ჭარბი წონა აწუხებს, მაგრამ არ ჩქარობს უარი თქვას გემრიელ და სურნელოვან ღორის ბორშზე, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენ კალორიას შეიცავს ღორის ბორშჩი. ეს აუცილებელია, უპირველეს ყოვლისა, იმისთვის, რომ ვიცოდეთ, რომელ საკვებზე შეგიძლიათ „დაზოგოთ“ კალორიები, გარდა ამისა, არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, თუ როგორ გავხადოთ ბორში ნაკლებად კალორიული. გარდა იმისა, რომ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ღორის ნაკლებად ცხიმიანი ნაწილი და ეს შეიძლება იყოს ბალიკი ან მხრის პირი, შეგიძლიათ უარი თქვათ არაჟანზე და მაიონეზზე, რომლითაც ბორშს მიირთმევენ, ასევე შეგიძლიათ გამორიცხოთ ზოგიერთი ინგრედიენტი, თუმცა ზოგადად, ბორშის თეფშის კალორიული შემცველობა არ არის მაღალი, რადგან მას დიდი რაოდენობით ამზადებენ.

თუ გსურთ დაბალკალორიული ბორშის გაკეთება, ამისათვის გამოიყენეთ ბოსტნეულის ბულიონი, მაგრამ გემო ამ შემთხვევაში საგრძნობლად კარგავს. როგორც კვლევები აჩვენებს, რომლის არსი არის პასუხის გაცემა კითხვაზე, თუ რამდენი კალორიაა ბორშში ღორის ბულიონზე, ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა არ არის ისეთი მნიშვნელოვანი, რომ გამორიცხოს იგი დიეტადან. 100 გრამი ღორის ბორშის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 50-60 კკალს შეადგენს, რაც ნიშნავს, რომ ბორშის მცირე რაოდენობა არ დააზარალებს, მაგრამ არ უნდა შეიტანოთ ის თქვენს ყოველდღიურ რაციონში. მას შემდეგ რაც გაიგეთ რამდენი კალორია შეიცავს ბორშს ღორის ბულიონში არაჟანთან ერთად, აუცილებლად დაფიქრდებით მისი რაციონში ჩართვის მიზანშეწონილობაზე, განსაკუთრებით თუ არ გსურთ ჭარბი წონა. ასეთი კერძის თეფში „იწონის“ 150-170 კკალ-ს, ხოლო კოვზი საშუალო ცხიმიანი არაჟანი შეიცავს 40-ზე მეტ კალორიას.

კალორიების რაოდენობის შემცირების მცდელობისას, ან იმ შემთხვევაში, თუ კარტოფილის მოხმარება უკუნაჩვენებია, შეგიძლიათ ბორშის გარეშე მოხარშოთ, ამ შემთხვევაშიც ჩნდება ლოგიკური კითხვა - რამდენი კალორიაა ბორშში ღორის ხორცით კარტოფილის გარეშე. კარტოფილი არ არის დაბალკალორიული საკვების ნაწილი, თუმცა მისი რაოდენობა სხვა პროდუქტებთან მიმართებაში უმნიშვნელოა და კარტოფილის გარეშე ბორშის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 9 კალორიით შემცირდება 100 გრამ პროდუქტზე. მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციული რეცეპტი მოითხოვს კარტოფილს, არსებობს უამრავი რეცეპტი მის გარეშე.


ბორშის კალორიული შემცველობა შეიძლება გაიზარდოს და ხშირად საგრძნობლად, მასში ისეთი პროდუქტების, როგორიცაა არაჟანი და მაიონეზის დამატებით, და ჩვეულებრივ ასე მიირთმევენ. იმის გასაგებად, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი ღორის ხორცთან და მაიონეზთან ერთად, მაიონეზის „წონა“ უნდა დაამატოთ თავად ბორშის კალორიულ შემცველობას, რაც შეადგენს დაახლოებით 90 კკალს, რომელიც შეიცავს პროდუქტის სუფრის კოვზს. ამ შემთხვევაში საუბარია მაიონეზზე 67% ცხიმის შემცველობით და ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიების რაოდენობა მაიონეზში ცხიმის შემცირებით.

იგივე ეხება ბორშჩს არაჟნით და პასუხი კითხვაზე, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს ღორის ხორცი და არაჟანი, ასევე მარტივია, იცოდეთ არაჟნის ცხიმის შემცველობა და მისი რაოდენობა სუფრის კოვზში, კერძოდ, რამდენი შედის ბორშის ფირფიტა. 20 გრამი საშუალო ცხიმიანი არაჟანი შეიცავს დაახლოებით 40 კკალს, პროდუქტის ცხიმიანობის შემცირებით შეგიძლიათ, გემოს შეწირვის გარეშე, ბორში გახადოთ ნაკლებად მკვებავი. სანამ ბორშს უარს იტყვით, მას შემდეგ რაც გაიგეთ რამდენი კალორია შეიცავს ღორის ბორშს, გირჩევთ მიმართოთ სპეციალისტს და არ დაგავიწყდეთ რამდენ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს შეიცავს ღორის ხორცი.

იმისთვის, რომ კარგ ფიზიკურ და ფსიქოლოგიურ ფორმაში იყოთ, უნდა დაკავდეთ სპორტით და დაიცვან გარკვეული დიეტა, რომელშიც მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ვიტამინების, მინერალებისა და კალორიების რაოდენობა, რომლებიც ორგანიზმში შედის საკვებიდან. ძალიან მნიშვნელოვანია დღის მენიუს შედგენა, მისი გაანგარიშება ისე, რომ მიღებული ნივთიერებების რაოდენობა ნორმას შეესაბამება და სადღაც აჭარბებს. ამიტომ, Food-and-Food აგრძელებს სტატიების სერიას საკვების კალორიულ შემცველობაზე და ჯანმრთელობის სარგებელზე, რათა გაგიადვილოთ ყოველდღიური დიეტის დაგეგმვა. ამ სტატიაში შეგიძლიათ გაიგოთ რამდენი კალორია შეიცავს ღორის ბორშს.

რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი ღორის ბულიონთან ერთად?

ღორის ბულიონში ბორში, როგორც წესი, გამოდის მდიდარი და ცხიმიანი, რადგან ღორის ხორცი ძალიან ცხიმიანია. მაგრამ ეს ხელს არ უშლის ადამიანებს შეიძინონ ეს ხორცი და უახლესი სტატისტიკური გამოთვლები აჩვენებს, რომ მომხმარებელი უფრო ხშირად ანიჭებს მას უპირატესობას. მნიშვნელოვანია ხაზგასმით აღვნიშნო, რომ ეს დამსახურებულია, რადგან ღორის ხორცი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ცილას, რომელიც კარგ გავლენას ახდენს კუნთოვან ქსოვილზე, იმუნიტეტზე და რაც არ უნდა პარადოქსულად ჟღერდეს, აქვეითებს ქოლესტერინს. ვიტამინებისა და მინერალების ჩამონათვალში შეგიძლიათ იხილოთ B და PP ვიტამინები, ასევე კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა და ა.შ. არ დაგავიწყდეთ, რომ ამ ხორცს აქვს თავისი ნაკლოვანებები, რომელთა შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი არის მისი ძნელად მონელება. პროდუქტი და ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ დაბალი ხარისხის ღორის ხორცის გამოყენებამ, სხვადასხვა ჰორმონებით სავსე, შეიძლება გამოიწვიოს მუტაცია ადამიანის სხეულის უჯრედებში.

ღორის ბულიონში ბორშის მოსამზადებლად შემდეგი ინგრედიენტები გვჭირდება:

1. ჭარხალი 400 გ (192 კკალ);
2. კომბოსტო 400 გ (112 კკალ);
3. კარტოფილი 200 გ (166 კკალ);
4. სტაფილო 200 გ (66 კკალ);
5. ხახვი 100 გ (43 კკალ);
6. ღორის ბულიონი 4000გრ (1151,1კკალ).

ახლა მოდით გამოვთვალოთ ჩვენი კერძის კალორიული შემცველობა. ამისათვის თქვენ უნდა იცოდეთ მისი მთლიანი წონა და კალორიული შემცველობა, რომელიც შეადგენდა 1730 კკალს და 5300 გ. მხოლოდ 32,64 კკალ 100 გ-ზე, რაც მიუხედავად ღორის მაღალი ენერგეტიკული ღირებულებისა, ამ კერძს დიეტურს ხდის. ამრიგად, ჩვენ გავარკვიეთ, რამდენი კალორია შეიცავს ღორის ბორშს.

რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი ღორის ბულიონთან ერთად არაჟნით?

ბუნებრივია, ბორშის ჭამა სალათებისა და საჭმლის გარეშე არც ისე სასიამოვნოა, ამიტომ არაჟანი ბორშის შესანიშნავი დამატება იქნება. არაჟანი 10% ცხიმიანი შეიცავს მხოლოდ 115 კკალს ას გრამზე. ზემოთ ჩვენ მივუთითეთ ჩვენი ბორშის ინგრედიენტების სია, მოდით დავამატოთ მას არაჟანი და გავარკვიოთ რამდენად გაიზრდება ენერგეტიკული ღირებულება. ასე რომ, თუ ჩვენს გამოთვლებს გჯერათ, მაშინ ღორის ბორშჩში არის დაახლოებით 197 კკალ არაჟნით, 500 გრ ულუფით.

რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი ღორის ხორცით კარტოფილის გარეშე?

მთავარი საკითხის განხილვის შემდეგ, ჩვენმა ველურმა წარმოსახვამ მრავალი ექსპერიმენტი ჩაატარა ბორშთან, ასე რომ, შემდგომ ჩვენ გავარკვევთ, რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი ღორის ხორცით და კარტოფილით, ისევე როგორც მის გარეშე. ადრე, როცა ბორშს ვამზადებდით, თქვენს ყურადღებას წარმოადგინეთ იმ პროდუქტების სია, რომლითაც კერძის მომზადებას იყენებდნენ, სხვათა შორის, იყო კარტოფილიც. აქედან გამომდინარე, თამამად შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ბორშჩი კარტოფილით იქნება კალორიული შემცველობა 32,64 კკალ 100 გ-ზე და ახლა გამოვთვალოთ რამდენი კალორია იქნება თუ კარტოფილი არ დაემატება. თუ კარტოფილს გამოვაკლებთ მთლიან ენერგეტიკულ ღირებულებას და წონას, მივიღეთ 1564 კკალ 5100 გ-ზე, რაც არის 30,6 კკალ 100 გ-ზე.

რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი ღორის ხორცით და მაიონეზით?

ჩვენი ექსპერიმენტები გრძელდება. ახლა კი გაიგებთ რამდენი კალორიაა ბორშში მაიონეზით. ბევრი დიეტოლოგი მაიონეზს თვლის 1-ლი დიეტის მტრად. ბოლოს და ბოლოს, მას აქვს 600 კკალზე მეტი 100 გ. ჩვენ 500 გ ბორშჩის პორციას დავამატეთ 40 გრ მაიონეზი და გავზარდეთ მისი კალორიული შემცველობა 163,2 კკალ-დან 383,3 კკალ-მდე. მაგრამ ადამიანების უმეტესობა მიჩვეულია ბორშის არაჟნით ჭამას, რაზეც ზემოთ უკვე ვისაუბრეთ, ამიტომ ჩვენ უბრალოდ გავიმეორებთ რამდენ კალორიას შეიცავს ბორშჩი ღორის ხორცთან და არაჟანთან ერთად. იყო 197 500 გრამზე (ჩვენი სტანდარტული ნაწილი), რაც გაცილებით დაბალია ვიდრე ბორშჩი მაიონეზით.

ამრიგად, ჩვენ გითხარით რამდენი კკალ ბორშში ღორის ხორცთან ერთად, მრავალფეროვანი ვარიაციით. Food-and-Food იმედოვნებს, რომ ინფორმაცია თქვენთვის სასარგებლო იყო.