უგემრიელესი პიცა საფუარის ცომით ღუმელში. ცომი გამოდის თხელი და რბილი, როგორც ნამდვილი იტალიური პიცა. შევსების მრავალი ვარიანტი შეიძლება იყოს, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და მაცივარში საკვების ხელმისაწვდომობაზე. მაგრამ ორი ინგრედიენტი უცვლელი რჩება - ტომატის სოუსი და ყველი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ტომატის სოუსი, ან შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ახალი ან დაკონსერვებული პომიდვრისგან. სხვათა შორის, ძალიან გემრიელი გამოდის, თუ პიცას ლურჯ ყველს, პარმეზანს და მოცარელას დაუმატებთ.

ნაერთი:

ტესტისთვის:

• ფქვილი - 2 ჭიქა
• წყალი (თბილი) - 1 ჭიქა
• საფუარი (მშრალი) – 2 ჩაის კოვზი (საფუარი ემატება შეფუთვაზე მითითების მიხედვით)
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი
• გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი - 1/3 ჩაის კოვზი

No1 შევსებისთვის:

• ტომატის სოუსი - გემოვნებით
• დაფქული ხორცი - 300 გ
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• მარილი - გემოვნებით
• რუსული ყველი - 100 გ
• მოცარელა - 100 გ

ნომერი 2 შევსებისთვის:

• ტომატის სოუსი - გემოვნებით
• სოსისი - 200 გ
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• ახალი ოხრახუში - პატარა მტევანი
• ყველი - 200 გ
• ხმელი მწვანილი (თურასი, რეჰანი, ორეგანო) - გემოვნებით

მომზადება:

დავიწყოთ საფუარის ცომის მომზადებით. ღრმა კონტეინერში ჩაასხით ფქვილი, მარილი, შაქარი და საფუარი. მე გამოვიყენე საფუარი, რომელსაც ჯერ არ სჭირდება წყლით განზავება. საფუარის გამოყენებამდე აუცილებლად წაიკითხეთ ინსტრუქციები. ცენტრში გააკეთეთ ჭაბურღილი და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.

შემდეგ ჩაასხით თბილ ადუღებულ წყალში და მოზილეთ რბილი ცომი. ჯერ კოვზით აურიეთ ცომი და შემდეგ ხელით მოზილეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. თუ ცომი გაჟღენთილია, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ამ ცომის მოზელვა სასიამოვნოა, გამოდის თბილი, რბილი და მოქნილი. მიღებული ცომი მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში, დააფარეთ თავსახური და 30 წუთით დადგით თბილ ადგილას, რომ ამოსულიყო.

30 წუთის შემდეგ კიდევ ცოტა დაიმახსოვრეთ, დაყავით საჭირო რაოდენობის ნაწილად და გააბრტყელეთ თხელ ფენად. ყველაზე მოსახერხებელია ცომი პირდაპირ საცხობ ქაღალდზე ან სილიკონის ხალიჩაზე გააბრტყელოთ, რათა შემდეგ ცომი მაგიდიდან საცხობ ფირფიტაზე არ გადაიტანოთ და დახეხოთ. ცომის მითითებული რაოდენობა საკმარისია სტანდარტული საცხობი ფურცლის ზომის ორი თხელი პიცისთვის.

პიცა ტოპინგებით No1:

ცომი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ შეგროვება. საფუარის ცომის პიცა მზადდება ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა პიცა. ცომს თხელ ფენად ვახვევთ და ვასხამთ ტომატის სოუსს. ბოლონეზის პასტასთვის გამოვიყენე მზა ტომატის სოუსი, მაგრამ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ახალი პომიდორი ან პომიდორი საკუთარ წვენში დანით და შეურიოთ მარილი, პილპილი და ხმელი რეჰანი და ორეგანო. დაფქული ხორცი წინასწარ შევწვათ მარილით, პილპილით და სანელებლებით, გავაციოთ, შემდეგ მოვათავსოთ ტომატის სოუსზე და მოვაყაროთ გახეხილი რუსული ყველი და თხელ ნაჭრებად დაჭრილი ყველი მოცარელა. ასევე შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ პიცა თქვენი საყვარელი სანელებლებით. თურმე ბოლონიური პიცა.

პიცა საფუარის ცომით აცხვება 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

პიცა ტოპინგებით No2:

პიცის მოსამზადებლად საფუარის ცომით No2 შიგთავსით, ასევე გააბრტყელეთ ცომი თხელ ფენად და წაუსვით ტომატის სოუსი. სოსისი დავჭრათ თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ სოუსზე. რაც მეტი გექნებათ ყველა სახის ძეხვის, ძეხვის, ლორის და ა.შ შემავსებელში მით უფრო გემრიელი იქნება. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ პატარა კუბიკებად ან თხელ ზოლებად და მოვათავსოთ პიცაზე. მწვანილი წვრილად დაჭერით და თანაბრად გადაანაწილეთ პიცაზე. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გამოაცხვეთ ისე, როგორც პირველ პიცას გააკეთეთ 15 წუთის განმავლობაში.

საფუარის ცომის პიცა მზად არის ღუმელში, მიირთვით ცხელი. გაცივებული პიცა შეიძლება ხელახლა გაცხელდეს მიკროტალღურ ღუმელში.

კარგი მადა!

ქვემოთ შეგიძლიათ ნახოთ სახალისო ვიდეო:

ყველის კერძმა პიცამ მოიგო მილიონობით ადამიანის გული მთელს მსოფლიოში. ეს ისე ხდება, რომ ჩვეულებრივია მისი შეკვეთა პიცერიებში, მაგრამ სახლში უარესი არ გამოდის, თუ სწორად მიუდგებით პროცესს. ნებისმიერი პიცის საფუძველი არის ცომი, რომელიც შეიცავს კერძის წარმატების 90%-ს.

დღეს მე გაგიზიარებთ კლასიკური საფუარის პიცის ცომის რეცეპტს. მსურველებს რძით მოზილეთ და ზეითუნის ზეთის ნაცვლად კარაქი დაუმატეთ. მაგრამ, ჩემთვის, ეს რეცეპტი არის სრულყოფილი და არ საჭიროებს რაიმე ცვლილებას. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ცომი ოდნავ ადუღდება, რაც ჩვეულებრივ არ არის საჭირო პიცისთვის.

ინგრედიენტები კლასიკური საფუარის პიცის ცომისთვის:

საფუარს დაასხით სამი სუფრის კოვზი თბილი წყალი, დაუმატეთ ცოტა შაქარი და კარგად მოურიეთ. გააჩერეთ 5-10 წუთი, რომ რეაქცია მოხდეს.

მთელი თბილი წყალი ჩაასხით ცომის მოსაზელად კონტეინერში, დაუმატეთ გახსნილი საფუარი და ზეითუნის ზეთი.

დაამატეთ მარილი და შაქარი, აურიეთ.

თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. არ დაამატოთ მთელი ფქვილი ერთდროულად. უმჯობესია ამის გაკეთება ცომის მოზელის დროს. ზოგჯერ ისეც ხდება, რომ დაგჭირდებათ ცოტა მეტ-ნაკლებად ფქვილი, რაც დამოკიდებულია გლუტენის შემცველობაზე. უმჯობესია მანევრი რეზერვში გქონდეთ.

შემდეგ საჭიროა ცომი კარგად მოზილეთ. ის საკმაოდ რბილი, მართვადი და წებოვანია. თუ ხელებზე ძალიან გეწება, შეგიძლიათ ხელები ზეთით წაისვით. ცომი პირსახოცის ქვეშ დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ოდნავ არ ამოვა. შემდეგ მოზილეთ და შეგიძლიათ მოხარშოთ პიცა.

პიცის ცომი არის საფუარი, სწრაფი, წყლის დაფუძნებული - მოგეწონებათ ეს რეცეპტი, ცომი გამოდის გემრიელი, რბილი და დნება პირში. ის მზად არის ფაქტიურად 20 წუთში.

საფუარის პიცის ცომი, სწრაფი, წყალზე დაფუძნებული - უმარტივესი, უგემრიელესი, ხელნაკეთი რეცეპტი.

არასოდეს შემხვედრია ის, ვისაც პიცა არ უყვარს. კარგია, რომ ახლა შეგიძლიათ შეუკვეთოთ პიცა სახლში მიტანისთვის, რადგან მიუხედავად იმისა, რომ მისი მომზადება საკმაოდ მარტივია, ზოგჯერ ცომით შეწუხება არ გვინდა.

მირჩევნია სახლის მომზადება და ამიტომ გთავაზობთ ძალიან მარტივ, მარტივ და სწრაფ ცომის რეცეპტს, რადგან პიცის ხელნაკეთი ვერსია ყოველთვის უფრო ჯანსაღი და ეკონომიურია.

ინგრედიენტები პიცის სწრაფი ცომისთვის

ფქვილი 550 გრ და კიდევ 4 სუფრის კოვზი

წყალი 300 მლ

საფუარი 2 ტომარა თითო 11 გ

მცენარეული ზეთი 80 მლ

შაქარი 2 ს.კ.

მარილი 1 ჩ.კ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი პიცის ცომის ფოტოებით

1. ფქვილი გაცრათ. გაზომეთ ოთხი სუფრის კოვზი თასში და შეურიეთ ეს ფქვილი მშრალ საფუარს და შაქარს. ჩაასხით თბილ წყალში, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთი.

ამ დროის განმავლობაში, საფუარი გააქტიურდება და დაიწყებს ბუშტუკებს.
2. შემდეგ დაამატეთ მცენარეული ზეთი და აურიეთ.
3. ცოტ-ცოტა დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი და მარილი.

4. მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი, რომელიც ხელებზე არ გეწებებათ. ცოტა მეტი ან ცოტა ნაკლები ფქვილი დაგჭირდებათ. მოაყარეთ ცომი ბურთულად, დააფარეთ პირსახოცი ან ფილა და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი, ჩართეთ ღუმელი და დააყენეთ ტემპერატურა 180 გრადუსზე.
5. ცომი ძალიან სწრაფად ამოდის, ხდება პლასტიკური და მარტივი სამუშაო. და რადგან ის მყისიერად ჯდება, შევსება წინასწარ მოვამზადე. მაგრამ მაიონეზის გაკეთება ამ ხნის განმავლობაში მაინც მოვახერხე. სხვათა შორის, შეგიძლიათ ნახოთ ხელნაკეთი მაიონეზის რეცეპტები.

6. ცომი გაანაწილეთ ფორმაში, დაალაგეთ შიგთავსი და დაუყოვნებლივ შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში.

ყველას აქვს თავისი საყვარელი პიცის ტოპინგები. მე მიყვარს და მოგაწოდეთ ჰავაიური ქათმის და ანანასის პიცის რეცეპტი. ცომი ჰავაის პიცისთვის გავაკეთე კეფირით, გირჩევთ ცომი გასინჯოთ, ისიც ძალიან სწრაფად იხარშება.

და ამ პიცისთვის, შიგთავსისთვის ავიღე: მოხარშული ქათამი, მწნილი კიტრი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვის რგოლები, შემწვარი ხახვი, ხელნაკეთი მაიონეზი, ყველი.

ამ რაოდენობის ცომის ინგრედიენტებიდან მივიღე ორი პიცა: დიდი სტანდარტული საცხობი ფურცელი და მრგვალი 26 სმ დიამეტრით.

ხელნაკეთი სწრაფი პიცა ღუმელში ფოტოში

)))))))))))))) 25.06.13
ახალი და უმი საფუარი ერთი და იგივეა?) სრულიად დაბნეული ვარ) და რა უჩვეულო შიგთავსებს მირჩევთ?

ალენა
მშრალი საფუარის მწარმოებლები ამტკიცებენ, რომ განსხვავება არ არის, რომ მშრალი საფუარი ისეთივე კარგია, როგორც ახალი საფუარი. მაგრამ პრაქტიკა გვიჩვენებს, რომ ახალი შეკუმშული საფუარი მაინც უკეთესია კარაქის ცომისთვის. პიცის შემთხვევაში, ეს მცირე განსხვავება არც ისე მნიშვნელოვანია, შეგიძლიათ გამოცხოთ როგორც ახალი, ასევე მშრალი. მთავარია სწორი პროპორციების მიღება. ჩვეულებრივ 3 გ. ახალი შეკუმშული საფუარი შეესაბამება 1 გ. მშრალი საფუარი. ყოველ შემთხვევაში, ყურადღებით წაიკითხეთ შეფუთვა მწარმოებელმა უნდა მიუთითოს, თუ რა რაოდენობის ფქვილზეა განკუთვნილი ერთი ტომარა.
რაც შეეხება შიგთავსებს, მე მიყვარს ოთხი ყველი, ასევე შებოლილი ორაგული და კრევეტები.

მარინა 01/06/14
ყველაზე ხშირად გამოვიყენებდი მშრალ საფუარს გამოსაცხობად, მოხერხებული იყო პროპორციებში შეცდომები არ დამეშვა. ამიტომ მშრალსა და ნედლს შორის დიდ განსხვავებას ვერ ვხედავ, მთავარია ახალი იყოს). ძალიან მომეწონა სწრაფი პიცის რეცეპტი, ეს ნამდვილად დაეხმარება ნებისმიერ დიასახლისს, როდესაც მოულოდნელი სტუმრები არიან კარის ზღურბლზე). არასდროს მიცდია შაქრის ნაცვლად თაფლის დამატება, ახლა ექსპერიმენტი მინდა).

ლარისა 17.01.15
პიცის ცომსაც ასე ვაკეთებ, ცომის სქელ ფენას ვერ ვცნობ, თურმე რაღაც ღვეზელია და არა პიცა.

რიტა 18.01.15
რატომღაც მეშინოდა პიცის ცომის გაკეთება, ყოველთვის მზას ვყიდულობდი. მაგრამ ამჯერად გადავწყვიტე მეცადა, შთაბეჭდილება მოახდინა, რომ ცომი სწრაფად გამოვიდა)). შემიძლია ვთქვა, რომ მე არ ვარ კარგი სახლის მოვლაში, ყოველთვის ვაფუჭებ ყველაფერს სამზარეულოში, მაგრამ ამჯერად მე თვითონ გამიკვირდა - პიცის ბაზა კიდევ უკეთესი აღმოჩნდა, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი ცომი. რეცეპტს ჩანაწერებში ვიღებ)).

ანასტასია 28.01.15
მადლობა რეცეპტისთვის. პიცას პირველად ვაკეთებდი, მაგრამ პიცერიაზე უარესი არ აღმოჩნდა. ყველას ძალიან მოეწონა პიცა.

ვიქტორია 03.13.15
სინამდვილეში, პიცის ცომის ეს რეცეპტი, ჩემი აზრით, ყველაზე იდეალური და იაფია) მე მას მრავალი წელია ვიყენებ.

ლადა 03.13.15
არ ვიცოდი, რომ შაქრის ნაცვლად თაფლის გამოყენება შეიძლებოდა. მე უნდა გავახარო ჩემი ქმარი პიცით)

ანასტასია 15.03.15
კარგი რეცეპტია, მეც ასე ვამზადებ პიცის ცომს, მაგრამ არ ვიტყოდი, რომ ასე სწრაფია, რადგან ცოტა მაინც უნდა მოითმინოთ)

მარინა 25.03.15
ალენა, შენი საიტი არ წყვეტს ჩემს გაოცებას, უკვე მეორედ ვაკეთებ პიცას (არა ფენოვანი ნამცხვრისგან), პირველად ცომი ცოტა მკვრივი გამოვიდა, ფქვილზე გადავაჭარბე, მაგრამ დღეს აღმოჩნდა უბრალოდ გასაოცარია, ამ პროპორციებმა გამოიღო 3 შესანიშნავი პიცა. შენი საიტი ჩემთვის ღვთაებრივი საჩუქარია და ასისტენტი კულინარიულ საქმეებში) 5 წუთში შეგიძლია ყველაფერი გააკეთო, ჩემს ფოტოს თუ დადებ გამიხარდება, მადლობა კიდევ ერთხელ)))

ალენა
მარინა, დიდი მადლობა მიმოხილვისთვის და ფოტოსთვის! პიცა მშვენიერი გამოვიდა!!! მოდი მეც გავიკეთო პიცა თორემ პირი მიწყლიან )))

მარინა 27.03.15
ალენა, ახლა პიცა თითქმის მთავარი კერძია ჩვენს სუფრაზე, მე ვამზადებ ყოველ მეორე დღეს)) მეშინია ზაფხულამდე კარებში არ მომეტევოს)) ცომის ნაჭერი რომ გავაკეთო და გავყინო რას ფიქრობ ეს? ძალიან განსხვავდება ახალისგან?

ალენა
მარინა, თუ ცოტა ცომი დაგრჩა და უახლოეს მომავალში გამოცხობას არ აპირებ, შეგიძლია ცომი გაყინო. მაგრამ მართალი გითხრათ, მე ნამდვილად არ მომწონს საფუარის ცომი გაყინვის შემდეგ. ამიტომ, თუ მეორე-ორ დღეს აპირებთ გამოცხობას, უმჯობესია ცომი შეფუთოთ საკვები პლასტმასში და უბრალოდ მაცივარში დამალოთ.

ეკატერინა 22.12.15
ცომი მშვენიერია და რაც მთავარია სწრაფად მზადდება))) მადლობა)

ირინა 23.02.16
ძალიან კარგი რეცეპტი! ცომი მშვენიერი და მართლაც სწრაფია!)))

ოქსანა 02/12/18
შუადღე მშვიდობისა ალენა, დიდი მადლობა მინდა გითხრა!!!)) პიცა უბრალოდ შესანიშნავი აღმოჩნდა!!! მეორედ ცომიც კი მომიწია, ოჯახმა მეტი მოითხოვა))) ყველაფერი მშვენიერი გამოვიდა!!!)))

ალენა
ოქსანა, შენც კარგი დღე)))) დიდი მადლობა გამოხმაურებისთვის)))

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

არსებობს უამრავი რეცეპტი პიცისთვის სწრაფი ან თხევადი ცომით, რომელსაც ურევენ არაჟანს, მაიონეზს ან კეფირს. მაგრამ ეს არის ყველა ვარიანტი და ვარიაციები რეალური, კლასიკური პიცა მზადდება მხოლოდ საფუარის გარეშე. უფუარი ცომი არის ცომი, რომელიც აურიეთ ცომის მომზადების გარეშე, მას ერთდროულად ემატება ყველა ინგრედიენტი. ღვეზელებისთვის, პურისთვის ან ფუნთუშებისთვის მზადდება საშუალო სიმკვრივისგან, პიცისთვის კი სასურველია რბილი, ნაზი, ოდნავ წებოვანი ცომი. სწრაფად ჯდება. ფქვილის ხარისხიდან გამომდინარე, ამოსვლას 30-დან 45 წუთამდე სჭირდება. ამ დროს მზადდება ნებისმიერი შიგთავსი - მოხარშული ქათამი ან ხორცი, შემწვარი ან მწნილი სოკო, ბოსტნეული, დაფქული ხორცი, სხვადასხვა სახის ყველი, ლორი, ზეთისხილი ან თევზი. ერთი სიტყვით, ყველაფერი, რაც ხელთ არის, მიდის პიცის შიგთავსში - ბოლოს და ბოლოს, ოდესღაც პიცა არ იყო რესტორნის დელიკატესი, არამედ ჩვეულებრივი გლეხური საჭმელი და მასში გროვდებოდა ის, რაც სადილს ან ლანჩს რჩებოდა. პიცა საფუარის ცომით, რეცეპტს დღეს გთავაზობთ, დამაკმაყოფილებელი და ლამაზი გამოდის.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

- ფქვილი - 250 გრამი;
წყალი - 130 მლ;
- მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- შაქარი - ჩაის კოვზი;
- მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი - 3 ს/კ. ლ;
- ახალი საფუარი (კუბიკებად) - 7-8 გრამი.
შევსებისთვის:

- ლორი ან ძეხვი, ძეხვეული - 150 გ;
- პომიდორი - 1-2 ცალი;
- ზეთისხილი, ზეთისხილი - 7-8 ცალი;
- კეტჩუპი - 3-4 ს/კ. ლ;
- შავი პილპილი, მარილი, რეჰანი - თითო 2 მწიკვი;
- ყველი - 100 გრ.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

მაღალ ცალ თასში აურიეთ საფუარი, მარილი და შაქარი. გახეხეთ კოვზით ნახევარი წუთის განმავლობაში, სანამ თხელი პასტა არ მიიღებთ.




ჩაასხით თბილ წყალში (ოთახის ტემპერატურაზე თბილი), დაუმატეთ 2 ს.კ. ლ. მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი. კიდევ 1 ს.კ. ლ. ზეთი გამოყენებული იქნება ცომის მოსაზელად. აურიეთ, გახსენით შაქარი და მარილი.




ფქვილი გაცერით. ჩაასხით 200 გრამი ფქვილი წყალში საფუარით. კოვზით აურიეთ ცომის ფხვიერი ნაჭრის მიღებამდე.






დარჩენილი ფქვილი დაასხით სამუშაო მაგიდაზე. ცომი მოათავსეთ ფქვილზე. კიდეებიდან ფქვილს ვასხამთ, ვიწყებთ ცომის მოზელას ხელით, ცომი საათის ისრის მიმართულებით ვატრიალებთ. თანდათანობით, ფქვილის წებოვანა დაიწყებს განვითარებას, ცომი გახდება რბილი, პლასტიკური, ძალიან ნაზი და ელასტიური. თუ ხელებზე ან მაგიდაზე გეწება, ხელისგულები ზეთით წაუსვით და განაგრძეთ ზელვა, სანამ გლუვ ფუნთუშას არ მიიღებთ. თასის ძირს და გვერდებს წაუსვით ზეთი, მოათავსეთ მასში ფუნთუშა და დადგით თბილ ადგილას დასამტკიცებლად. დააფარეთ აუცილებლად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ზემოდან სქელი ქერქით დაიფარება.




ცომი ძალიან სწრაფად ამოდის ღუმელში, წინასწარ გახურებულ + 40 გრადუსამდე (გახურების შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი). 30-45 წუთის შემდეგ ის რამდენჯერმე ამოვა და გახდება ძალიან რბილი და ჰაეროვანი. ცომი ოდნავ მოზილეთ და მოათავსეთ საცხობი ქაღალდით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე.




არ არის რეკომენდირებული პიცის ცომის გაბრტყელება ხელით, ცომის ფორმირება ბრტყელ ტორტად 1-1,5 სმ სისქის კეჩუპით (ცხარე, ტკბილი - თქვენი გემოვნებით). ტომატის სოუსი.






შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ რაც მოგწონთ. რეცეპტში გამოყენებულია ლორი, პომიდორი, ზეთისხილი და შავი ზეთისხილი. ლორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, შავი ზეთისხილი დავჭრათ ნაჭრებად.




კეტჩუპით ცხიმწასმულ ბაზაზე მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები (რეცეპტში გაყინული პომიდორი), ლორი, ზეთისხილი და ზეთისხილი. მსუბუქად დაუმატეთ პომიდორი, მოაყარეთ შიგთავსი დაფქული შავი პილპილით და გამხმარი რეჰანით. ყველს ჯერ არ გავხეხავთ, მოგვიანებით დავამატებთ პიცას.




პიცა შედგით 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში (თითქმის სანამ მზადდება). გამოიღეთ პიცა, მოაყარეთ გახეხილი ყველის ფენა და შედგით ღუმელში კიდევ 3-5 წუთით, სანამ ყველი არ გადნება.




პიცა საფუარის ცომით საუკეთესო გემო აქვს ღუმელიდან გამოსული, ამიტომ შეეცადეთ მიირთვათ იგი დაუყოვნებლივ, დაუყოვნებლად. როგორც წესი, მასში დამატებები არ არის საჭირო, გარდა ალბათ