ბაზარში მიწოდებულია „მინის“ სახელწოდებით. სახელწოდება ასოცირდება პროდუქტის ფერთან და სტრუქტურასთან - ის არის მყიფე და თითქმის გამჭვირვალე ან თეთრი. ბრინჯის ფქვილის თხელ ზოლებს მოხარშვაც არ სჭირდება. საკმარისია დაასხით მდუღარე წყალი ან ჩაყარეთ მდუღარე ტაფაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

ხშირად, საკვები ინგრედიენტი იყიდება წინასწარ მოჭრილი ნაწილის სახით. Noodles აგროვებენ სხვადასხვა ზომის ვერმიშელის ჩონჩხებში. 1 სკინი შეესაბამება 1 პორციას ზრდასრული ადამიანისთვის.

რა უნდა იცოდეთ მაკარონის აზიური ვერსიის შესახებ, რა არის საინტერესო ნოდლის შესახებ და არის თუ არა მისი გამოყენება უსაფრთხო?

პროდუქტის ზოგადი მახასიათებლები

მნიშვნელოვანია: თანამედროვე ბაზარზე იყო დაბნეულობა ბრინჯთან და. ეს არის 2 განსხვავებული კერძი ინგრედიენტების სპეციფიკური ნაკრებით და მომზადების წესით. მაგრამ ბრინჯის ვერმიშელის ჯიშებს შორის არის გამჭვირვალე ლაიფენი. სწორედ ის არის მიჩვეული, რომ მინას ეძახიან, მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯის პროდუქტების კატეგორიას მიეკუთვნება.

ბრინჯის ნუდლს რამდენიმე საერთო სახელი აქვს. მათ შორის: სახამებელი, ჩინური, მინა და ფანჩოზა. სიტყვა "ფუნჩოზა" არ ნიშნავს თავად ვერმიშელს, არამედ მისგან მომზადებულ კერძს. მაგრამ ადგილობრივები და აზიური სამზარეულოს მოყვარულები ხშირად იყენებენ ტერმინს სპეციალურად ბრინჯის თხელი ზოლების აღსანიშნავად. ეს არის ჩინური, იაპონური და კორეული კულინარიული ტრადიციების ტრადიციული კერძი. ფუნჩოზა მზადდება სახამებლის ლაფშის, მწნილის წიწაკის, დატოტვილი ხახვისა და სხვა ბოსტნეულისგან. მზარეული დამოუკიდებლად განსაზღვრავს კომპონენტების კომპლექტს და შეუძლია გემოვნებით დაამატოთ ხორცი, სოკო ან სხვა ტოპინგები. კერძს მიირთმევენ როგორც ჩვეულებრივ სუპს, ძირითადად ცხელ.

საინტერესოა: ფუნჩოსის მომზადება შესაძლებელია ეტაპობრივად, როგორც ნებისმიერი მრავალკომპონენტიანი კერძი, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მყისიერი ლაფსი. მწარმოებელი შეფუთვაში აყენებს 1 პორცია ბრინჯის პროდუქტს და ხმელი ბოსტნეულის სანელებლების ტომარას. მყისიერი ნუდლის ხარისხი საკამათო საკითხია, რომელიც დამოკიდებულია პროდუქტის ღირებულებაზე, მწარმოებლის შემადგენლობასა და პოლიტიკაზე.

აზიური ფუნჩოზის პასტა მზადდება მუნგის ლობიოსგან. მუხა (ბადადა) ერთწლოვანი ბალახოვანი მცენარეა პარკოსანთა ოჯახიდან. ითვლება, რომ კულტურის სამშობლო ინდოეთია. პატარა მწვანე თესლებმა, რომლებიც ძალიან ჰგავს, აავსეს მთელი მსოფლიო. მათი მოხმარების დონე არ ჩამოუვარდება სხვა პარკოსნებს.

მუნგი არ არის სახამებლის ერთადერთი წყარო. სამრეწველო მასშტაბით ხშირად გამოიყენება სახამებელი, კანა (წლიური საკვები მცენარე), კასავა (საჭმელი ტროპიკული მცენარე) ან (გიგანტური კარტოფილის მსგავსი პარკოსანი მცენარე). წარმოების ღირებულების შესამცირებლად ლობიოს სახამებელი ასევე იცვლება სიმინდის სახამებლით.

ტრადიციულ ბრინჯის ვერმიშელს აქვს მრგვალი განყოფილება ჭრილში. თითოეული ზოლის დიამეტრი შეიძლება განსხვავდებოდეს წარმოების მახასიათებლების გამო. ხმელი ლაფსი ემატება სალათებს, სუპებს, შემწვარ საჭმელს და სხვა კერძებს.

საინტერესოა: მშრალი ბრინჯის ვერმიშელი თეთრი ფერისაა, მაგრამ თერმული დამუშავების შემდეგ იგი გამჭვირვალე ხდება.

ბრინჯის ლაფსი მზადდება სპეციალური ტექნიკით - ექსტრუდერით. ცომის ფენები გადის ერთეულში და გამომავალზე მიიღება თხელი ზოლები, რომლებიც შემდგომ უნდა დამუშავდეს და შეფუთვაში. ნაკლებად ხშირად, ცომის ფურცელი უბრალოდ აორთქლდება ფქვილის ხსნარიდან და დამოუკიდებლად იჭრება ზოლებად. მეორე ვარიანტი უფრო შრომატევადია და მეტ დროს მოითხოვს. ისინი არ უმატებენ ტრადიციულ ვერმიშელს, მაგრამ თანამედროვე მწარმოებლები მას ყველაზე ხშირად ნერგავენ შემადგენლობაში.

კვების კომპონენტის ჯიშები:

1. გოტიაო. ბრინჯის ფქვილის ბრტყელი ზოლები, რომლებიც ძალიან ჰგავს იტალიურ ფეტუჩინს.
2. შაჰეფენი. ლაფსის ფართო ბრტყელი ზოლები. იტალიური პასტა პაპარდელის ანალოგი.
3. ლაიფენი. სქელი მრგვალი გამჭვირვალე ვერმიშელი. მომზადებულია წებოვანი ბრინჯით. ფორმა ჩვენთვის ნაცნობის იდენტურია.
4. მისიანი. გრძელი, ძალიან თხელი თეთრი ზოლები, რომლებიც სპაგეტინის მსგავსია.

მზა და მშრალი ფუნქოზის ქიმიური შემადგენლობა

ნუტრიენტების ბალანსი (მილიგრამებში 100 გრამზე)

ნუტრიენტი	დასრულდა	მშრალი
	4	30
	4	18
	3	12
	19	182
	20	153
	0,14	0,7
	0,11	0,5
	0,04	0,08
	0,0045	0,0151
	0,25	0,74

პროდუქტის სარგებელი და შესაძლო ზიანი

ბრინჯის ნუდლის მთავარი კომპონენტია ბრინჯის მარცვლეულის ფქვილი. ის მიეკუთვნება ჯანმრთელობის სარგებელის კატეგორიას და დიეტოლოგები გვირჩევენ ჩვეულებრივი ბრინჯის განზავებას.

ბრინჯის ფქვილი წამყვან პოზიციას იკავებს გასტრონომიულ ბაზარზე. მას ისე ხშირად ყიდულობენ, როგორც, მაგალითად, მთელი მარცვლეული ხორბალი. მას აქვს ბევრი სასარგებლო ვიტამინი / საკვები ნივთიერება, მაგრამ მაღალი გლიკემიური ინდექსი და საკამათო შემადგენლობა. ასევე, პროდუქტი გლუტენისგან თავისუფალია, მაგრამ თქვენ დამატებით უნდა დარწმუნდეთ ამაში შეფუთვაზე არსებული ინფორმაციის საფუძველზე.

ბერკლის კალიფორნიის უნივერსიტეტის წარმომადგენლები ამტკიცებენ, რომ ბრინჯის ფქვილში ტოქსიკური დარიშხანი აღმოაჩინეს. ითვლება, რომ სწორედ ამ პროდუქტშია დარიშხანის დონე რაც შეიძლება მაღალი. რა არის რისკი? შაქრიანი დიაბეტი, შარდის ბუშტისა და თირკმელების კიბოს განვითარება.

მაგრამ ნუ იჩქარებთ ჩვეულებრივი დიეტის მიტოვებას. ყველა პროდუქტს არ შეუძლია ადამიანის ორგანიზმისთვის აბსოლუტური სარგებელის მოტანა. ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული პროდუქტები დიდხანს იჯერებს, არეგულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას და საკვები ნივთიერებების ბალანსს. თუ ყოველდღიურად არ მიირთმევთ რამდენიმე პორცია ფუნჩოზას, ბრინჯის ფუნთუშას და რამდენიმე თეფშს, მაშინ დიაბეტი ან შარდის ბუშტის კიბო არ გემუქრებათ. მთავარია დაიცვათ დიეტა, გახადოთ ის რაც შეიძლება დაბალანსებული და მკვებავი.

გააკეთეთ თქვენი არჩევანი ჩინური ლაფსების სასარგებლოდ, რომლებიც საჭიროებენ დამატებით თერმულ დამუშავებას. სწრაფი კვების კერძის კვების ღირებულება და სარგებელი საეჭვოა. ყველაზე ხშირად, მწარმოებლები ამატებენ გემოს გამაძლიერებლებს, კონსერვანტებს და გასტრონომიული ინდუსტრიის სხვა მიღწევებს. ისინი საჭიროა იმისათვის, რომ შეინარჩუნონ პროდუქტის გემო/გარეგნობა და ხარისხობრივად იმოქმედონ თქვენს გემოვნებაზე. თუ მაინც გადაწყვეტთ მყისიერ ნუდლს, მაშინ იყიდეთ პროდუქტი უფრო მაღალი ფასის სეგმენტიდან. აუცილებლად წაიკითხეთ კომპოზიცია - მისი ყველა კომპონენტი უნდა იყოს მარტივი და გასაგები.

რჩევა: აზიური მაკარონი ყოველთვის შეურიეთ ბევრ ბოსტნეულს და ადვილად მოსანელებელ ცილას (როგორიცაა თევზი). ეს ხელს შეუწყობს კერძის სწრაფად და ეფექტურად მონელებას, კერძისგან ყველა შესაძლო სარგებელის მიღებას.

ბრინჯის ნუდლები ჩვეულებრივ იყიდება აზიურ განყოფილებაში. ეს არის ტრადიციული პროდუქტი სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიისა და იაპონიისთვის. ბრინჯის ლაფსი არის დიეტის საფუძველი ბევრ ქვეყანაში. პროდუქტს აქვს საშუალო კალორიული შემცველობა, არის წყარო რთული ნახშირწყლებიდა ვიტამინები. გამოცდილი მზარეულისთვის ბრინჯის ნუდლების დიდი პლიუსი ის არის, რომ ისინი შეიძლება გაჯერებული იყოს თითქმის ნებისმიერი არომატით. ის შესანიშნავად შთანთქავს სანელებლების, მწვანილის და თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულის არომატს. ბრინჯის ნუდლები მკვრივი ტექსტურით, ოდნავ უფრო მკვრივია ვიდრე ჩვეულებრივი მაკარონი და სუპერ შემავსებელია. ის "აკოპირებს" სასარგებლო თვისებებს ჩვეულებრივი ბრინჯი.

სტატიის შინაარსი:

კალორიული ბრინჯის ლაფშა

სხვადასხვა წყაროში აღნიშნულია, რომ ბრინჯის ლაფშა მაღალკალორიული საკვებია. სინამდვილეში, ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. ბრინჯის ლაფშა შეიცავს მხოლოდ 364 კკალს 100 გრამზე, ძირითადად ნახშირწყლებიდან. პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 3,44 გ პროტეინს, რაც საკმაოდ მცირეა და პრაქტიკულად მთლიანად ცხიმიანი.

ბრინჯის ლაფსი შესანიშნავი პროდუქტია მათთვის, ვინც ჯანმრთელობას ეძებს. არსებობს ბრინჯის ფაფის 2 სახეობა - ჩვეულებრივი და ფუნჩოზა. ფუნჩოზაარის თხელი „გაბრტყელებული“ ლაფშა. ზოგი მას შუშის ლაფშს უწოდებს, მაგრამ ეს არასწორია. კლასიკური მინის ნუდლები მზადდება მუნგის სახამებლისგან. ბრინჯის ლაფშა შეიცავს მხოლოდ 2 ინგრედიენტს - ბრინჯის ფქვილს და წყალს.

ბრინჯის ლაფშა თავის შემადგენლობაში სრულიად მოკლებულია ცხიმს. ამიტომ, ის შესანიშნავი პროდუქტია ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის, რომელთა ცხიმები იწვევს საჭმლის მონელებას და ღვიძლის პრობლემებს.

ბრინჯის ლაფსი მცენარეული ცილის დამატებითი წყაროა. აღსანიშნავია, რომ თუ ამ პროდუქტს რაციონში პარკოსნებს შეუთავსებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო სრულყოფილი ამინომჟავების პროფილი, ვიდრე სხვა ვეგეტარიანული პროდუქტები. ეს ხშირად გამოიყენება მკაცრი ვეგანების დიეტაში, რომლებიც არ მოიხმარენ რძედა კვერცხები.

ბრინჯის ლაფსი შეიცავს უამრავ რთულ ნახშირწყლებს. ის ჩვენი დიეტის უნიკალური კომპონენტია. ადამიანის ორგანიზმში მთელი ენერგია რთული ნახშირწყლებიდან მოდის. კვებავს სხეულს და ტვინს. რთული ნახშირწყლები ემსახურება როგორც "ბუნებრივი მეტაბოლური გამაძლიერებელი". თუ მათ რეგულარულად და ადეკვატური რაოდენობით იყენებთ, შეგიძლიათ გათავისუფლდეთ ნივთიერებათა ცვლის შენელებისგან. ადამიანის ორგანიზმს 1 კგ წონაზე საშუალოდ დაახლოებით 4 გ ნახშირწყლები სჭირდება, აქტიური ცხოვრებისთვის კი - დაახლოებით 5 გ.

ბრინჯის ლაფშის რთული ნახშირწყლები საკმაოდ სწრაფად შეიწოვება, ამ პროდუქტს აქვს მაღალი გლიკემიური ინდექსი. ის სასარგებლოა სპორტსმენების კვებაში, რაც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად აღადგინოთ ენერგია ვარჯიშის შემდეგ. რაც შეეხება ნორმალურ ჯანსაღი ცხოვრების წესს, შეგიძლიათ მოამზადოთ შერეული კერძები ნუდლებით და ცილის წყაროებით და შეამციროთ მზა კერძის გლიკემიური ინდექსი. გარდა ამისა, არ არსებობს სამეცნიერო მტკიცებულება იმისა, რომ მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები საზიანოა ჯანმრთელი ადამიანისთვის. მათი გამოყენების შეზღუდვები ვრცელდება მხოლოდ შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებზე.

ბრინჯის ლაფსი ითვლება ვიტამინებისა და მინერალების კარგ დამატებით წყაროდ. ის შეიცავს იშვიათ ვიტამინ PP-ს, რომლის დეფიციტი უარყოფითად მოქმედებს ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ნერვული დარღვევებიც კი.

ბრინჯის ლაფშა შეიცავს B ვიტამინების კომპლექსს, რომელიც აუცილებელია ნორმალური მეტაბოლიზმისა და ნერვული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის. B ვიტამინები ასევე აუცილებელია მათთვის, ვისაც სურს შეინარჩუნოს ჯანსაღი გულის კუნთი. ისინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ კუნთების აღდგენაში ფიზიკური დატვირთვის შემდეგ.

ბრინჯის ლაფშა შეიცავს იშვიათ მინერალს, სელენს, რომელიც მონაწილეობს მეტაბოლიზმში და აჩქარებს მას. სელენი აუცილებელია ტვინის, კუნთოვანი სისტემის და მთლიანად ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის.

პროდუქტი შეიცავს მცირე რაოდენობით ორჰემიან რკინას, მისი გამოყენება ხელს უწყობს რკინის დეფიციტის შევსებას და საშუალებას გაძლევთ გქონდეთ ჰემოგლობინის ნორმალური დონე. ყოველდღიური საკვები, გარკვეული რკინის შემცველობით, თითქმის უფრო მეტად უწყობს ხელს რკინადეფიციტური ანემიის პროფილაქტიკას, ვიდრე სპეციალური პრეპარატების მიღება.

ბრინჯის ლაფშა შეიცავს კალიუმს და ნატრიუმს, რომელთა გამოყენება ხელს უწყობს წყალ-მარილის ბალანსის ნორმალიზებას და ხსნის შეშუპებას. ეს მინერალები ასევე ემსახურება როგორც კრუნჩხვების და შეშუპების შესანიშნავ პროფილაქტიკას უმარილო დიეტა.

პროდუქტი ასევე შეიცავს მცირე რაოდენობით მაგნიუმს, რაც კარგია გულისთვის და ნერვული სისტემა.

ზოგიერთი წყარო ამტკიცებს ბრინჯის ნუდის საშიშროებას. მაგალითად, მას ხშირად ადანაშაულებენ ვიღაცის წონაში მატებაში. აქ ხედავთ, რომ თავად ლაფშს არაფერი აქვს საერთო. ჩვეულებრივ, წონის მატება იწვევს ჭარბ კვებას და არა საკვებს, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. გამონაკლისია მხოლოდ ის ადამიანები, რომლებსაც აქვთ დიაბეტი და ამიტომ არ შეუძლიათ მაღალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვების მიღება. დიაბეტისწინა პაციენტებმა არ უნდა მიირთვან ლაფსი, რადგან მათ მდგომარეობაზე შეიძლება გავლენა იქონიოს მაღალი გლიკემიური საკვების გამოყენებამ.

ზოგჯერ წერენ, რომ ბრინჯის ჭამა იწვევს კალციუმის გამორეცხვას ძვლებიდან, მაგრამ ეს ასე არ არის. ბრინჯის შთამნთქმელი უნარის შესახებ ჭორები ძალიან გაზვიადებულია, ფაქტობრივად, მხოლოდ ის, რაც მას შეუძლია საკუთარ თავში „ჩაიყვანა“ არის „ტოქსინები“, რომლებიც გროვდება ადამიანის ორგანიზმში საკვებით მოწამვლის შემდეგ.

ბრინჯის ლაფსი შეიძლება არ იყოს ჯანსაღი, თუ ადამიანის დიეტა არ არის დაბალანსებული. ეს არის უგემრიელესი პროდუქტი, რომელიც ადვილად „ანაცვლებს“ სხვა აუცილებელ გვერდით კერძებს, როგორიცაა ბოსტნეული და სალათები.

როგორ მოვამზადოთ ბრინჯის ლაფშა

ბრინჯის ლაფსი სწრაფი მომზადების პროდუქტია. მდუღარე წყალში ასველებენ და ადუღებენ 3-4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ისევ აყრიან ქილაში და აშრობენ. ამის შემდეგ, სხვადასხვა ბოსტნეული, დაჭრილი თევზი, ხორცი, კრევეტები, მიდიები, და სხვა პროდუქტები.

ბრინჯის ლაფსი წონის დაკლებისთვის

ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ ბრინჯის ლაფსი არ არის შესაფერისი წონის დაკლებისთვის, რადგან ისინი მაღალი კალორიულია. მოხარშული ბრინჯის ლაფშა შეიცავს დაახლოებით 120 კკალს 100 გ-ზე, რაც არ შეიძლება ჩაითვალოს მაღალკალორიულ შემცველობად.

მაგრამ ბრინჯის ლაფშასთან დაკავშირებული პრობლემები მაინც შეიძლება წარმოიშვას ადამიანში, რომელსაც აქვს უჯრედების მგრძნობელობა ინსულინის მიმართ. ასეთ ადამიანებში ნუდლის ზომიერმა ნაწილმაც კი შეიძლება გამოიწვიოს მადის მნიშვნელოვანი მატება. ეს მივყავართ იმ ფაქტს, რომ ადამიანებს ხშირად აწუხებთ ჭარბი ჭამა, როგორც კი მათ დიეტაში შეიყვანენ ნოდლის მინიმუმ ერთ პორციას. ასე რომ, რა თქმა უნდა, აჯობებს ნუდლი ხანდახან მიირთვათ ან მთლიანად გამორიცხოთ. ყველას შეუძლია მოამზადოს დაბალკალორიული ბრინჯის ლაფშა კრევეტებით, კალმარი, მიდიები, ქათმის მკერდი და სხვა წყაროები ცხიმოვანი ცილა.

ბრინჯის ლაფსი ორსული, მეძუძური და ბავშვების დიეტაში

ბრინჯის ლაფშა შეიძლება იყოს ორსული ქალის დიეტის ნაწილი, თუ არ იწვევს ყაბზობას და არ უწყობს ხელს სითხის შეკავებას, რადგან ძალიან მარილიანია მოხარშული. როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი, ის ჰიპოალერგიულია, ამიტომ შეიძლება შევიდეს მეძუძური ქალების დიეტაში, მაგრამ დამატებითი კონსულტაცია ექიმთან. ჯერ კიდევ აუცილებელია.

Asparagus Casserole

კასეროლებისთვის - 400 გ ასპარაგუსი, 400 გრ მოხარშული ბრინჯის ლაფშა, პოლკის ფილე, 200 გრამი, სურვილისამებრ სტაფილო ან ბულგარული წიწაკა და შავი პილპილის მარცვლები, 40 გრ მყარი ყველი და სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი. დამატებით - საცხობი კერძი.

ბრინჯის ლაფსი ცალკე მოხარშულია. საცხობი ჭურჭლის ძირში დებენ ბრინჯის ლაფსებს, შემდეგ - პოლკის ფილე, ბოსტნეული, თითოეულ ფენას „აფენენ“ ყველის და სოიოს სოუსის ნარევის მცირე ნაწილით. კერძი ცხვება 180 გრადუს ტემპერატურაზე 30-40 წუთის განმავლობაში და მიირთვით ცხელი.

სალათი ბრინჯის ლაფშით

თითო 200 გრამი კრევეტები და კალმარი, 300 გრ მოხარშული ბრინჯის ლაფშა, ნებისმიერი მწვანე ფოთლოვანი სალათის ფოთოლი, როგორიცაა რომაინი, ან თუნდაც კალე, სუფრის კოვზი არაჟანი, ჩაის კოვზი კრემისებრი მდოგვი ან მდოგვის ფხვნილი, ახალი კიტრი.

მოხარშეთ კრევეტები, კალმარი და ლაფშა და გააგრილეთ, ჩაყარეთ ქილაში. არაჟანი შეურიეთ მდოგვის ფხვნილს ან მდოგვის, დაჭერით ახალი კიტრი, დაჭერით სალათის ფოთოლი ან ხელით დაალაგეთ, კერძის ყველა ინგრედიენტი შეურიეთ ღრმა სალათის თასში და სუფრასთან მიტანამდე დატოვეთ მაცივარში 20-30 წუთით.

ბრინჯის ლაფსი აღმოსავლური საქონლის ხორცით

წყალში გახსენით მისოს წვნიანი ბაზა, დაამატეთ გახეხილი კალმარი, ტკბილი კარტოფილი და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. დააქუცმაცეთ ზღვის მცენარეები და დაუმატეთ მზა კერძს.

ბრინჯის ლაფსი ლობიოს პასტათ ცხარე

ლობიოს პასისთვის - წითელი ლობიოს დაკონსერვებული ქილა, თეთრი ხახვი, შავი პილპილი დანის წვერზე, 1 სმ ჯანჯაფილის ფესვი და სურვილისამებრ წითელი წიწაკა. ზეთისხილისან სეზამის ზეთი. მთავარი კერძისთვის, 4 პორცია ბრინჯის ლაფშა, სოიოს სოუსი ან ტერიაკი, ან ზღვის მარილი.

ღრმა ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე გავაცხელოთ ზეთი, მოვაყაროთ სანელებლები და გავაგრძელოთ ცეცხლზე, მოვაყაროთ ლობიო. შემდეგ დაფქვით ლობიო სანელებლებით ბლენდერით პასტის სახით. Დაწყნარდი. ბრინჯის ლაფსი მოვხარშოთ, გადავწუროთ ქილაში, შემდეგ დავამატოთ სოიოს სოუსი ან მარილი გემოვნებით.

ასე რომ, ბრინჯის ლაფსი შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვისაც სჭირდება იაფი და გემრიელი გვერდითი კერძი, ისინი საშუალებას გაძლევთ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სამზარეულოში და კარგად მოერგოთ მრავალი სახის კერძს. საკვები პროდუქტები.

ვიდეო რეცეპტები ბრინჯის ნუდლებით

სპეციალურად - ფიტნეს მწვრთნელისთვის ელენა სელივანოვასთვის

ბრინჯს ყოველდღიურად მიირთმევს მილიონობით ადამიანი. და მის დივერსიფიკაციისთვის გამოიგონეს არაერთი საინტერესო ვარიანტი. ერთ-ერთი მათგანია ბრინჯის ლაფსი.

თვისებები და ქიმიური შემადგენლობა

ბრინჯის მოუმზადებელი ლაფშების კალორიული შემცველობა 100 გრამზე 363 კალორიაა. პროდუქტის იმავე მოცულობაში არის:

• 81 გრ ნახშირწყლები;
• 3,4 გ ცილები;
• სულ რაღაც 0,5გრ ცხიმს.

ამ ტიპის საკვები მდიდარია D ჯგუფის ვიტამინებით, ასევე არის მნიშვნელოვანი რაოდენობით ვიტამინი E. არაორგანული კომპონენტებიდან ყურადღება გამახვილებულია:

• კალიუმი;
• რკინა;
• ფოსფორი;
• მანგანუმი;
• კალციუმი.

მოხარშვის შემდეგ

გამოუცდელი ადამიანიც კი ადვილად მიხვდება, რომ ბრინჯის ნედლეულს ძნელად შეიძლება ეწოდოს დიეტური სტანდარტი კკალების რაოდენობის მიხედვით. მაგრამ ყველაფერი იცვლება, როცა ადუღდება. მზა მოხარშული ბრინჯის ლაფშას ენერგეტიკული ღირებულება მხოლოდ 120 კკალს შეადგენს 100 გ-ზე, ამაში არაფერია ზებუნებრივი: მოხარშული ფაფის მხოლოდ ნაწილი წყლით არის გაჯერებული, ეს ჩვეულებრივი ბულიონია.

სასარგებლოა თუ არა?

კალორიული შემცველობა ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ, ამაზე არავინ კამათობს. მაგრამ პროდუქტის სარგებლიანობის შეფასება მხოლოდ მასზე შეუძლებელია. და მხოლოდ ბრინჯის ლაფშების სარგებლობით, ყველაფერი რიგზეა. ცილის მცირე რაოდენობაც კი, რომელიც შედის BJU ფორმულაში, არ შეიცავს გლუტენს. ამიტომ, კუჭის გაუმართაობის რისკი და კვებითი ალერგიის გამოვლენა მინიმალურია. ბრინჯის ნუდლში ბოჭკოვანი აბსოლუტურად არ არის.

E ვიტამინის გაზრდილი კონცენტრაცია ხელს უწყობს ჯანმრთელობას და ინარჩუნებს კანის ახალგაზრდულ იერს. და B ჯგუფის ვიტამინები ღირებულია ნერვული სისტემის ეფექტური მხარდაჭერისთვის. ისინი ასევე კარგი ანტიოქსიდანტები აღმოჩნდებიან.

პროდუქტის შედარებით დაბალი კვებითი ღირებულება საშუალებას გვაძლევს გირჩიოთ კლასიკური მაკარონის შემცვლელად. დიახ, ის ორგანიზმს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებით ამარაგებს. მაგრამ ისინი ყველა მიეკუთვნება "კომპლექსურ" ჯგუფს, ანუ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში იყოფა, ენერგეტიკული ბალანსის სტაბილიზაციას.

რაც მთავარია, ყველა ეს ნახშირწყალი არ იმოქმედებს საკვების გლიკემიურ ინდექსზე. ამიტომ, მათი უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია დიაბეტის მქონე პაციენტებმა და მათ, ვისაც აქვს ამ დაავადებისადმი მიდრეკილება.

რაც შეეხება ბრინჯის ფაფის ჭამასთან დაკავშირებულ რისკს, უმეტესწილად თავად პროდუქტი არ არის დამნაშავე. პრობლემები წარმოიქმნება, როდესაც ის კომბინირებულია:

• ხორცი;
• განსაკუთრებით ცხიმიანი თევზი;
• მაიონეზი და სახვევი მაიონეზის საფუძველზე.

ეს ავტომატურად ამოიღებს ბრინჯის პროდუქტს დიეტური საკვების სიიდან. არის შეკრულობა, შეინიშნება შებერილობა. შესაძლებელია კუჭისა და ნაწლავების სხვა პრობლემებიც. გარდა ამისა, ბრინჯის ნუდლების გადაჭარბებული ვნება შეიძლება საზიანო იყოს. "ნელი" ნახშირწყლების სიმრავლემ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა.

სამომხმარებლო მახასიათებლები

ბრინჯის ლაფშა ჩვეულებრივ თეთრია გარეგნულად, თუმცა გამჭვირვალე ჯიშიც გვხვდება. ფაფის სიგანე 2-დან 30 მმ-მდე მერყეობს, მინიმალური სიგრძე კი 0,5 მ. ხარებისას ხარისხიანი პროდუქტი არ ტყდება. ოდნავ ნაცრისფერი შეფერილობის არსებობა ნორმის ვარიანტია, მაშინ როცა ბრინჯის ლაფშა არ უნდა იყოს მოღრუბლული, შეგროვებული მუწუკებად ან გაჯერებული გარე გემოებით.

თუ გსურთ ბრინჯის ლაფშების მომზადება, მაგრამ არ გსურთ გემრიელი კერძის ნაცვლად უფორმო სიმსივნე მიიღოთ, რეკომენდებულია ამ რჩევების გამოყენება.

• სალათისთვის ლაფსების მოსახარშად მოათავსეთ თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ. გააჩერეთ ხუთი წუთი, შემდეგ გადაწურეთ მდუღარე წყალი და დაასხით ცივი წყალი.
• თუ წვნიანს ამზადებთ, ნუდლები მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში. შემდეგ პროდუქტს ათავსებენ ქილაში და ასხურებენ გრილი წყლით.
• ბოსტნეულის ტაფაში მოხარშვისას, კარგი იდეაა, რომ მათ დაუმატოთ ლაფშა. მოხარშვა არ არის საჭირო, სჯობს ორთქლზე მოხარშოთ. უმი ბრინჯი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და ხუთი წუთის შემდეგ ტაფაში შეურიეთ ნახევრად მოხარშულ ბოსტნეულს.

დამატებითი ინფორმაციისთვის, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბრინჯის ლაფშა, ნახეთ ვიდეო ქვემოთ.

ბრინჯის ლაფსი სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს აზიური სამზარეულოს ნიშანს. ეს მრავალმხრივი პროდუქტია: მიზანშეწონილია მისი მირთმევა ხორცთან და თევზთან ერთად, სალათებსა და სუპებში გამოყენება და ზოგ შემთხვევაში ღვეზელების მომზადებაც კი. ასეთი კერძის მომზადებაც მარტივია – ბრინჯის მაკარონს მოხარშვა არ სჭირდება, საკმარისია ადუღებული წყლით ორთქლზე მოხარშოთ და ერთი წუთით სახურავის ქვეშ გააჩეროთ.

მაშ, რა სახის პროდუქტია ეს, რით განსხვავდება ის ფუნჩოსისგან და რისი მომზადება შეიძლება?

ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული მაკარონი დამაკმაყოფილებელი პროდუქტია, რომლის კალორიული შემცველობა არის 109 კკალ ას გრამზე.

ეს noodles მზადდება ისევე, როგორც ჩვეულებრივი მაკარონი.

1. აიღეთ დიდი ქვაბი, რათა შედუღებისას პროდუქტები არ დარჩეს.
2. ადუღეთ წყალი, შემდეგ მოაყარეთ ლაფსი და ადუღეთ არაუმეტეს 5 წუთისა.
3. შემდეგ სითხეს ასხამენ და ქოთნის შიგთავსს ასხამენ გრილი წყლით, რომ ლაფშები არ გასუქდეს.

მაღაზიაში შეძენილი ლაფსი უნდა მომზადდეს შეფუთვაზე მითითებების შესაბამისად.

1. როგორც წესი, ასეთი პროდუქტი არ საჭიროებს სრულ მომზადებას. იგი უბრალოდ მოთავსებულია კონტეინერში ცხელი წყლით, დახურულია სახურავით და ადუღდება არა უმეტეს 10 წუთის განმავლობაში.
2. ამის შემდეგ ლაფშს აყრიან ქილაში, სადაც გრილი წყლით რეცხავენ.

შემდეგ ლაფსი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი კერძის ძირითად კომპონენტად ან სხვა კერძების ნაწილად.

თუ დრო და სურვილი გაქვთ, ბრინჯის ლაფშა ადვილი მოსამზადებელია. ამისათვის საჭიროა ფუნტი თეთრი ბრინჯი ან მზა ბრინჯის ფქვილი, რომელიც იყიდება სუპერმარკეტში აზიური საქონლის განყოფილებაში. თუ გადაწყვეტილება მიიღება ბრინჯის გამოყენების შესახებ, მაშინ ის უნდა დაფქვათ სპეციალურ წისქვილში ან ყავის საფქვავში, რომ მიიღოთ თხელი თეთრი ფქვილი.

1. ამის შემდეგ ყოველ 110 გრამ ნედლეულზე იღებენ 1 მსხვილ ქათმის კვერცხს და ცომს ზელავენ. ის უნდა აღმოჩნდეს მაგარი და ელასტიური, ადვილად გადახვევა თხელ ზოლებად.
2. ფენა უნდა დაიბრუნოს რაც შეიძლება თხელი, იდეალური ვარიანტია სპეციალური მაკარონის აპარატის გამოყენება.
3. ამის შემდეგ, მიღებული ფენები იჭრება თხელ ზოლებად - ეს არის ლაფსი.
4. გამოყენებამდე მზა პროდუქტს აშრობენ, შემდეგ ათავსებენ მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში მჭიდრო თავსახურით და დებენ ბნელ, გრილ ადგილას.

ქვემოთ მოცემულია უნივერსალური აღმოსავლური სალათის რეცეპტი, რომელსაც დღეს ბოსტნეულით ვამზადებთ. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ პროდუქტები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგწონთ.

მნიშვნელოვანია მხოლოდ ინგრედიენტების დაჭრა ელეგანტურ ღეროებად.

კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ბრინჯის ლაფშა;
• ნებისმიერი ბოსტნეული თქვენი არჩევანით;
• ხახვის თავი;
• მცენარეული ზეთი;
• სოიოს სოუსი.

ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგნაირად:

1. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, შემდეგ შეწვით მასში წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული არა უმეტეს 7 წუთის განმავლობაში.
2. მოხარშეთ ისინი სახურავის ქვეშ მოხარშვამდე.
3. ამის შემდეგ ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ ბრინჯის ნუდლები და სოიოს სოუსი.
4. საფუძვლიანად აურიეთ და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი.

ბრინჯის ლაფშას მიირთმევენ თბილად ჩინურ სტილში.

ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით

ნუდლის შეკვრისთვის ასეთი სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე;
• ჩერი პომიდორი - 3 - 4 ცალი;
• სალათის ფოთლები;
• საშუალო ზომის დაჭრილი ნივრის კბილი;
• პატარა ნათურა;
• უსუნო ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი - 3 - 4 ს.კ. ლ.;
• ღვინის ძმარი - 2 ს.კ. ლ.;
• მწიკვი შაქარი, მარილი წიწაკის ნაზავთან ერთად - თქვენი სურვილისამებრ.

ბრინჯის ლაფსი ქათმის ხორცით და ბოსტნეულით მზადდება შემდეგნაირად:

1. დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში უნდა შეწვათ წინასწარ დაჭრილი ნიორი, სანამ არ დაკარგავს გემოს და არომატს. ამის შემდეგ ის ამოღებულია.
2. ქათამი დავჭრათ წვრილად და შეწვით მიღებულ ნივრის ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. ბრინჯის ლაფსი უნდა მოხარშოთ და გრილი წყლით ჩამოიბანოთ.
4. ჩაყარეთ იგი თასში, გაგზავნეთ დაჭრილი სალათის ფოთოლი, დაჭრილი პომიდორი და შემწვარი ქათმის ფილე.
5. შემდეგ თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი. ამისთვის დარჩენილ მზესუმზირის ზეთში შეწვით ცოტაოდენი ნიორი, შემდეგ კი გადაყარეთ ერთ დროს ცხარე ნამცხვარი. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ ღვინის ძმარი, მარილი, შაქარი, წიწაკა და ნივრის ზეთი. საფუძვლიანად აურიეთ.
6. მიღებული დრესინგი რჩება მხოლოდ სალათის მოსასხურებლად და დაუყოვნებლივ მიირთვით მაგიდასთან.

ამ კერძს აქვს სასიამოვნო გემო როგორც თბილი, ასევე ცივი.

სამზარეულო ზღვის პროდუქტებით

ასეთი სალათი ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება და ბევრი დიასახლისი ეჭვობს, შესაძლებელია თუ არა მისი დამოუკიდებლად მომზადება სახლში. ზღვის პროდუქტების ლაფსი ადვილად მოსამზადებელია და კიდევ უფრო სწრაფად იჭმება.

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ბრინჯის მაკარონი;
• ზღვის პროდუქტების ნაზავი;
• პატარა სტაფილო;
• პატარა ტკბილი პაპრიკა;
• პატარა ნათურა;
• ნივრის კბილი - 1 - 2 ცალი;
• მჭლე (ნებისმიერი) ზეთი და ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ.;
• სოიოს სოუსი - ორჯერ მეტი.

1. პირველ რიგში მოამზადეთ მარინადი ზღვის პროდუქტებისთვის. ამ მიზნით ლიმონის წვენი შეურიეთ ცხარე სოუსს.
2. ზღვის პროდუქტები უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და მოათავსოთ მიღებულ მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ რაიმე მიზეზით ასეთი ნაზავი არ არის შესაფერისი, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ "მსუბუქი" ლაფშა კრევეტებით იმავე რეცეპტის მიხედვით.
3. ყველა ბოსტნეული დაჭერით წვრილ ზოლებად და შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
4. ამის შემდეგ ბოსტნეულის ნარევს ემატება ზღვის პროდუქტები და ყველაფერი ერთად იხარშება არაუმეტეს 10 წუთისა.
5. შემდეგ ტაფაში მოათავსეთ ბრინჯის ლაფშა, კარგად აურიეთ შემადგენლობა და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი სახურავის ქვეშ.

სალა მზადაა. კარგი იქნება, რომ ეს კერძი თბილად მიირთვათ დასაგემოვნებლად.

სალათი ბრინჯის ლაფშით

აქ არის ორიგინალური ბოსტნეულის მადა, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ძირითად კერძად. მომზადების პროდუქტები მიიღება გემოვნებით, იმისდა მიხედვით, თუ რა უნდა ჭარბობდეს დიასახლისის აზრით სალათში - ბოსტნეული თუ ლაფშა.

ინგრედიენტების სია:

• მოხარშული noodles;
• პომიდვრები;
• პაპრიკა;
• კიტრი;
• მწვანე ბარდა (დაკონსერვებული);
• ნიორი;
• კამა, რეჰანი, ოხრახუში;
• ზეითუნის ან მცენარეული ზეთი;
• სოიოს სოუსი.

მოამზადეთ სალათი შემდეგნაირად:

1. ტაფაში წვრილად დაჭრილ ნიორს ვშუშავთ მცენარეულ ზეთში, შემდეგ მას ემატება მოხარშული ლაფშა, რომელსაც მსუბუქად აწვება.
2. ბოსტნეული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. შემდეგ ბრინჯის ლაფშს ურევენ ბოსტნეულს და აზავებენ სოიოს სოუსით.

სალათი ბრინჯის ლაფთით მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.

სოიოს სოუსით

და ეს არის სწრაფი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელსაც ბავშვიც კი შეუძლია. მისი შესრულებისთვის საჭიროა ძალიან ცოტა ინგრედიენტები, მაგრამ ასეთი დანაზოგი არ იმოქმედებს შედეგზე.

კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოხარშული ბრინჯის მაკარონი;
• ცოტა სოიოს სოუსი;
• მცენარეული ზეთი;
• ნიორი;
• წიწაკა გემოვნებით;
• ნებისმიერი გამწვანება.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ტაფაზე ზეთში მოვშუშოთ ნიორი, მოვაყაროთ ჩილი და სოიოს სოუსი. ხარშეთ ადუღებამდე.
2. მზა მაკარონი დნება ტაფაში, საფუძვლიანად აურიეთ და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე კერძი შეიძლება მწვანილებით გავაფორმოთ.

მწვანილის ნაცვლად, დასაშვებია მზა კერძის სეზამის მარცვლები.

როგორ მოვამზადოთ ნუდის წვნიანი?

ასეთი სუპი ძალიან გემრიელი იქნება, თუმცა თავდაპირველად ინგრედიენტების ჩამონათვალმა შესაძლოა გააფრთხილოს აღმოსავლური სამზარეულოსგან შორს მყოფი ადამიანები, რადგან კერძის საფუძველი ქოქოსის რძეა.

იმისთვის, რომ თავი და ახლობლები გაახაროთ ეგზოტიკური კერძით, უნდა მოამზადოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბრინჯის მაკარონი;
• ქოქოსის რძე - ნახევარი ლიტრი;
• გახეხილი კრევეტები - ნახევარი კილოგრამი;
• ჯანჯაფილი;
• სტაფილო;
• ჩაის კოვზი სახამებელი;
• ლაიმის წვენი;
• ზეთი;
• სანელებლები, მარილი - გემოვნებით.

მომზადება ასე გამოიყურება:

1. ღრმა და სქელკედლიან ტაფაში ყველა ბოსტნეული შემწვარია და ქოქოსის რძეს ასხამენ. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი.
2. სახამებელი განზავებულია წყალში, შემდეგ კი ტაფაში ასხამენ დანარჩენ ინგრედიენტებს.
3. ამის შემდეგ ემატება ბრინჯის ვერმიშელი. მას ეძლევა ადუღება ხუთი წუთის განმავლობაში, არა უმეტეს.
4. შემდეგ წვნიანს უმატებენ კრევეტებს და კერძს ნებას რთავენ ცოტა ოფლის გამოყოფას.
5. სუფრასთან მიტანამდე საჭმელს ლაიმის წვენით აზავებენ და მწვანილებით აფორმებენ.

ამ კერძს ვახშამზე ცხლად მიირთმევენ.

ბრინჯის ნუდლები და ფანჩოზა: რა განსხვავებაა?

ბევრი ახალბედა დიასახლისი ვერ ხვდება განსხვავებას ბრინჯის ნუდლსა და ფუნჩოზს შორის. არის თუ არა მართლაც გასაოცარი განსხვავებები, თუ ეს ისევ სარეკლამო ტრიუკია?

1. პირველი განსხვავება არის კალორიები. ფუნჩოზა 3-ჯერ უფრო დამაკმაყოფილებელია. 100 გრამი პროდუქტი შეიცავს 300 კკალზე მეტს.
2. ბრინჯის ლაფშა მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან, ხოლო ფუნჩოზა კარტოფილის სახამებლისა და პარკოსნებისგან.
3. ძალიან რთულია მათი ამოცნობა მათი გარეგნობით. ბრინჯის ლაფსი მომზადების შემდეგ გათეთრდება, ფუნჩოზა გამჭვირვალე დარჩება.

ბრინჯის ლაფსი გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, რომლის საფუძველზეც შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი გულიანი და ჯანსაღი კერძები. მთავარია პროდუქტი სწორად მოხარშოთ, შემდეგ კი მზა კერძი არ გაგიცრუებთ თავისი გარეგნობითა და გემოთი.

ბრინჯის ლაფსი ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი საკვებია აზიის ქვეყნებში. მისი სარგებელი აღნიშნა ბევრმა მსოფლიო დიეტოლოგმა. კერძს შეუძლია გაახანგრძლივოს ახალგაზრდობა და მისცეს ადამიანს ენერგია და სიცოცხლისუნარიანობა.

ლაფსს არ აქვს გამოხატული გემო, თუმცა სოუსებთან და ხორცის კერძებთან ერთად ქმნიან წარმოუდგენელ კომპოზიციას, რომელიც აღაგზნებს რეცეპტორებს და საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ ნამდვილი სიამოვნება. მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ, რადგან ამ პროდუქტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს მისი ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში.

პროდუქტი მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან. მზა პროდუქტი საკმაოდ ელასტიური და სასიამოვნოა შეხებისთვის. ლაფშა ჰგავს გამჭვირვალე ზოლებს სხვადასხვა სიგანით - 2 მმ-დან 3 სმ-მდე და სიგრძით მინიმუმ 50 სმ.

საინტერესოა, რომ ტრადიციულ ჩინურ ენაზე მას, ისევე როგორც სახამებლის ლაფშს (ფუჩოზა), ფენსი, ან უბრალოდ ფენს უწოდებენ. თუმცა, ჩვენი ქვეყნის მაცხოვრებლები აღნიშნავენ განსხვავებას ამ ორ ცნებას შორის. ფუნჩოზა მზადდება მუნის სახამებლისგან ან იაფი ალტერნატივის, სიმინდის სახამებლისგან.

ამ პროდუქტის მეორე სახელია "მინის" ლაფშა, რადგან მოხარშვისას ისინი გამჭვირვალე რჩება.

ნუდის წარმოება

პროდუქტის წარმოების პროცესი ორი ეტაპისგან შედგება. პირველი ის არის, რომ მუშები ცომს მხოლოდ ფქვილისა და წყლის გამოყენებით ზელავენ, მარილს არ უმატებენ. მეორე დამოკიდებულია მწარმოებლის პრეფერენციებზე.

ეს უკანასკნელი ირჩევს ერთ-ერთ ხუთ მოქმედებას:

• ჭრა - ნაგლინი ფენა იყოფა სასურველი ზომის ზოლებად;
• ექსტრუზია - ცომი ხვრელების ქვეშ მოთავსებულია პრესის ქვეშ და მიიღება თხელი იდენტური ძაფები;
• ჭრა - მიღებული მასისგან წარმოიქმნება ძეხვი, შემდეგ კი ზემოდან იჭრება თხელი ფურცლები, რომლებიც მდუღარე წყალში ვარდება;
• დასაკეცი - ცომისგან კეთდება ცილინდრი, შემდეგ იკეცება და ისევ გაბრტყელდება, მოქმედება რამდენჯერმე მეორდება;
• მოძრავი - მასის პატარა ნაჭრისგან ყალიბდება საჭირო ზომის ძაფი.

ახალი ბრინჯის ლაფსი აშრობენ და შემდეგ იფუთება და იყიდება. წარმოების აღწერილობის მიხედვით ჩანს, რომ პროდუქტს არანაირი ზიანი არ აქვს. თეორიულად, წყალსა და ფქვილში ცუდი არაფერია. მაგრამ აქ არის რამდენიმე ნიუანსი, რომელსაც ქვემოთ განვიხილავთ. ახლა კიდევ ერთი კითხვაა მნიშვნელოვანი - რა არის პროდუქტის გამოყენება?

ბრინჯის ნუდლის შემადგენლობა

პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება საკმაოდ დიდია - 364 კკალ 100 გ-ზე, ეს მაჩვენებელი დაყენებულია სახამებლის მაღალი შემცველობის გამო. მისი წილი 75%-ს აღწევს. მთლიანი კალორიული შემცველობიდან 15 კკალ არის ცილები, 5 კკალ ცხიმოვანი მჟავები.

ლაფსი შეიცავს B ვიტამინებს (თიამინი, რიბოფლავინი, პანტოტენის მჟავა, პირიდოქსინი, ფოლიუმის მჟავა) და ვიტამინებს E და PP. სხეულისთვის სარგებელი ხელშესახებია შემდეგი მინერალების არსებობის გამო: ნატრიუმი, ფოსფორი, სპილენძი, სელენი, კალიუმი, კალციუმი, მანგანუმი, თუთია და რკინა.

ჯანმრთელობაზე გავლენა

ბრინჯის ლაფშა, მიუხედავად იმისა, რომ საკმაოდ კალორიული კერძია, დიდი ხნის განმავლობაში იძლევა გაჯერების შეგრძნებას. იგი შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, რომლებიც იშლება ერთ საათზე მეტი ხნის განმავლობაში, თანდათანობით ათავისუფლებს ენერგიას სიცოცხლისთვის. ამ პროდუქტის სარგებელი აშკარაა მათთვის, ვინც აკონტროლებს მათ წონას. მზა კერძის მცირე ნაწილი ცხიმოვანი დანამატების გარეშე საშუალებას მოგცემთ დაივიწყოთ შიმშილის გრძნობა რამდენიმე საათის განმავლობაში.

გარდა ამისა, ბრინჯის ნუდლს აქვს შემდეგი დადებითი მახასიათებლები:

• ენერგიას აძლევს კუნთოვან ქსოვილს;
• ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, ამიტომ პროდუქტი შეიძლება მოხმარდეს ბავშვებსა და მოხუცებს;
• დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე და ზოგად მეტაბოლიზმზე;
• აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას;
• აძლიერებს სისხლძარღვებს და არის თრომბოზის პროფილაქტიკა;
• წებოვანა (წებოვანა) არარსებობა შესაძლებელს ხდის გამოიყენოს ლაფსიანი კერძები იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც მიდრეკილნი არიან კვებითი ალერგიისკენ, აწუხებთ შებერილობა და დიარეა.

მიკრო და მაკრო ელემენტების კომბინაცია აუმჯობესებს ყველა ორგანოსა და სისტემის მუშაობას. მარილის მცირე შემცველობა გულის, სისხლძარღვების და თირკმელების დაავადებების მქონე ადამიანებს საშუალებას აძლევს უსაფრთხოდ დაამატონ პროდუქტი დიეტაში.

სიფრთხილე გამოყენებისას

ბრინჯის ლაფსი შეიძლება საზიანო იყოს, თუ ძალიან ხშირად მიირთმევენ და ცხიმიან ხორცს, თევზს ან საწებელს უმატებენ საკვებს. პირველ რიგში, პროდუქტს აქვს დამამყარებელი ეფექტი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა. ამიტომ უმჯობესია ასეთი პრობლემის მქონე ადამიანებმა არ გამოიყენონ პროდუქტი.

მეორეც, სხვადასხვა დამატებითი კომპონენტები ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს წონის მომატება. კიდევ ერთი პრობლემა ის არის, რომ არაკეთილსინდისიერ მწარმოებლებს შეუძლიათ დაამატონ შემადგენლობაში სხვადასხვა დანამატები, რათა შეამცირონ წარმოების პროცესის ღირებულება. ასეთი პროდუქტი მხოლოდ ზიანს მოუტანს, რადგან მხოლოდ საწარმოების თანამშრომლებმა იციან რა შეიცავს მათ პროდუქტს.

ხარისხიან პროდუქტს აქვს ნაცრისფერი ელფერი და გამჭვირვალე სტრუქტურა. თუ ნუდლის სუნი იგრძნობთ, თხილის ან ლობიოს ოდნავ სუნი იგრძნობთ.

წებოვანი და მოღრუბლული პროდუქტი უცხო სუნით მიუთითებს ცუდ პროდუქტზე. ამ ლაფშისგან გემრიელი კერძი არ გამოდგება. აირჩიეთ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს მხოლოდ ფქვილს და წყალს.