ვინაიდან ხმელი ნივრის კბილი არომატული სუნელია სუპების, ზღვის პროდუქტების, ხორცისა და ფრინველის ხორცისთვის, ბევრ ადამიანს აინტერესებს როგორ გავაშროთ ნიორი სახლში? არსებობს რამდენიმე დადასტურებული გზა ნივრის სწორად გასაშრობად, რათა მან არ დაკარგოს გემო და სასარგებლო თვისებები. დღეს თქვენ გაეცნობით პროდუქტის გასაშრობად მომზადებას, ბოლქვების მთლიანობის დაუზიანებლად გაშრობას, მტევანში, ფხვნილის სახით შენახვას და შესაძლებელია თუ არა ნივრის მზეზე გაშრობა.

შეგიძლიათ გამოიყენოთ კალინინსკის, როსტოვსკის, კიროვოგრადსკის, სტარობელსკის თეთრი, კრეოლური, სამხრეთ იისფერი, უკრაინული თეთრი და სხვა ჯიშების ბოსტნეული. პრინციპში, მებოსტნეებს შორის ცნობილი ნებისმიერი ჯიშის გაშრობა შესაძლებელია. დაგეგმილ თხრამდე რამდენიმე დღით ადრე უნდა შეწყვიტოთ მოსავლის მორწყვა. ვინაიდან ნიადაგი მშრალი უნდა იყოს, არ არის რეკომენდებული მცენარის გათხრა წვიმის შემდეგ. ნუ დაელოდებით ნივრის მომწიფებას. ამ დროს ფოთოლი ხდება დამახასიათებელი ყვითელი და განლაგებულია მიწის ზედაპირზე.

სიმწიფის ამ ხარისხის ბოსტნეულის თხრის პროცესში სასწორიც და თავად კბილებიც აუცილებლად ადვილად გამოეყოფა თავებს. ისინი შეიძლება დაბინძურდნენ მიწით. აკრძალულია კბილების დაბანა, რადგან ისინი შეიძლება გაფუჭდეს. ასევე არ არის რეკომენდებული მოუმწიფებელი მოსავლის გათხრა. ვინაიდან მის ბოლქვებს ექნება ფხვიერი და ფხვიერი სტრუქტურა, რაც ართულებს მათ გაშრობას და შენახვას. ნიორი უნდა გაშრეს გრილ, მშრალ ადგილას. არ მოაცილოთ ფესვები, ფოთლები და ღერო.

ბევრი ადამიანი ვარჯიშობს ამ შესანიშნავი პროდუქტის გაშრობას, იცის მისი ყველა სასარგებლო თვისება.

ნიორი აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ავლენს ანტიბაქტერიულ და ანტივირუსულ თვისებებს, ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს, ამცირებს ინფარქტისა და ინსულტის რისკს.

მაგრამ ის ასევე ეფექტურად ებრძვის ჭიებს, ეხმარება სახსრების ტკივილის მკურნალობაში და გამოიყენება როგორც დამხმარე საშუალება ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ.

ეს არის მამაკაცებში იმპოტენციის და ნებისმიერ ადამიანში გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების შესანიშნავი პროფილაქტიკა.

გაშრობა შეკვრაში

როგორ გავაშროთ ნიორი მტევანში? მისი წინასწარი გაშრობა ხდება უშუალოდ ადგილზე. გათხრის შემდეგ იქ ტოვებენ რამდენიმე დღით. მას შემდეგ, რაც ფესვები და ზემოები გაშრება და ქერცლები უფრო მჭიდროდ მიმაგრდება ბოლქვის ზედაპირზე, შეგიძლიათ მოსავლის აღება ტერიტორიიდან. თუ წელს ცივი და წვიმიანი დღეებია, გაშრობის პროცედურა უნდა ჩატარდეს ოთახში +30 გრადუს ტემპერატურაზე და გაგრძელდეს არა უმეტეს 8 დღისა. ჩვეულებრივად არის ნიორი ზემოდან ლენტებით, რომელსაც აკიდებენ მშრალ ადგილას, სადაც ოდნავ მაგარია.

მწიფე ნივრის გათხრის შემდეგ, შეგიძლიათ გაამშრალოთ მისი თავები დაჭრის გარეშე. საჭიროა პროდუქტისთვის ოთახის გამოყოფა არაუმეტეს + 10 გრადუსი ტემპერატურით. შემდეგ ნიორი რამდენიმე თვის განმავლობაში 1 ფენად უნდა დადოთ. ფესვები უნდა დაჭკნება და ფოთლებმა უნდა შეიცვალოს ფერი ყავისფერი. აუცილებელია რამდენიმე ფოთლის მოცილება და ფესვების მოჭრა. ღერო უნდა მოიჭრას თავიდან დაახლოებით 2,5 სმ სიმაღლეზე. ნიორი ამ სახით ინახება წინდებში. შესაფერისია ბნელი და მშრალი ადგილი.

შეგიძლიათ ბოსტნეული გაფცქვნილი გააშროთ. საჭიროა სუფთა და მომწიფებული პროდუქტის დახარისხება. ზედა ფენის მოცილების შემდეგ ნიორი უნდა დავჭრათ დაახლოებით 6 მმ სისქის თეფშებად, დავაფინოთ საცერზე ან საცხობ ფირფიტაზე, პერგამენტის ქაღალდის დაგების შემდეგ. შემდეგი, გაშრობა ხორციელდება ღუმელში ან ღუმელში +50 გრადუს ტემპერატურაზე. იმის შემოწმება, არის თუ არა ნაჭრების გაშრობა სწორად, არც ისე რთულია. უბრალოდ ერთი მოხარეთ ხელში და ის უნდა გატყდეს.

მშრალი ნიორი შეიძლება გახდეს არომატული ფხვნილი. პროდუქტი უნდა იყოს დაფქული ყავის საფქვავის გამოყენებით. ეს ფხვნილი არ დაკარგავს სუნს და გემოს 1 წლის განმავლობაში. როგორ გავაკეთოთ ეს? ამისთვის ირჩევენ კარგ თავებს და აშორებენ მათ ქერქს. მისი დაფქვა შეგიძლიათ არა მხოლოდ ყავის საფქვავით. ზოგს უყვარს ნივრის წვრილად დაჭრა, ზოგს კვების პროცესორი იყენებს. საჭიროა გაშრობა ღუმელში +93 გრადუსზე დაყენებული ტემპერატურის პირობებში.

ზოგჯერ ეს პროცედურა ტარდება სპეციალურ გამაფხვიერებელში. სადაც პროდუქტი მოთავსებულია 2 დღის განმავლობაში დაახლოებით +35 გრადუს ტემპერატურაზე. ხმელი ნივრის დაჭერით და საცერში გავლებით, შეგიძლიათ შეინახოთ ფხვნილი დაახლოებით 2 თვის განმავლობაში.

შეიძლება მზეზე გაშრობა?

შეგიძლიათ ნიორი მზეზე გააშროთ, თუ ეს აუცილებელია სეზონზე დიდი რაოდენობით პროდუქტის მისაღებად და გაყიდვისთვის.

ამ მეთოდს არ შეიძლება ეწოდოს გამართლებული თვითგაშრობისთვის. ვინაიდან ბოსტნეულის მზეზე დადება მნიშვნელოვნად ამცირებს მის შენახვის ვადას მომავალში. მცხუნვარე მზის ზემოქმედებით ბოსტნეულის ზედა ფენა იბზარება. რაც საუკეთესოდ არ მოქმედებს ნათურების ხარისხზე.

თუ მაინც გსურთ ამ მეთოდის გამოყენება, გათხრილი ნიორი მოათავსეთ ჩრდილში. მაშინ მისი გემო და არომატი არ იმოქმედებს. და თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სუნელი სხვადასხვა კერძებს თქვენი გემოვნებით და დატკბეთ მათი უნიკალური გემოთი. ასევე რეკომენდებულია მზეზე გაშრობა იმ მცენარეების, რომელთა დარგვას ზამთრის წინ აპირებთ. ეს უნდა გაკეთდეს 3 დღის განმავლობაში.

ვიდეო "ნივრის გაშრობა"

ამ ვიდეოდან შეიტყობთ, თუ როგორ სწორად გააშროთ ნიორი და შეინახოთ ის ნივრის ფხვნილის სახით.

• დაგჭირდებათ
• - პლასტმასის ჭიქა;
• - დანა;
• - რეზინის ხელთათმანები;
• - საჭრელი დაფა;
• - თხელი პლაივუდი ან საცხობი ფურცელი;
• - sieve;

- დალუქული მინის კონტეინერი.

ინსტრუქციები

კბილი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. არ უნდა დაიბანოთ ისინი ამ პროცედურის წინ. ეს გაართულებს გაშრობას და კიდევ უფრო შეამცირებს ნივრის შენახვის ვადას. მიხაკი შეგიძლიათ დაჭრათ უბრალო დანით. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური სიმების საჭრელი მანქანა ამ მიზნით.

აიღეთ საცხობი ფურცელი ან თხელი პლაივუდის ფურცელი. დააფინეთ ისინი სუფთა ქსოვილით, პერგამენტით ან ფოლგათი. დაჭრილი ნიორი მოათავსეთ პლაივუდზე ან საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად. ეს მეთოდი საუკეთესო პასუხია კითხვაზე, თუ როგორ გავაშროთ ნიორი გარეთ. ნაჭრები არ უნდა დადოთ ძალიან სქელ ფენად. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება გახრწნიან.

მოათავსეთ კბილის ყველაზე გარე ნაჭრები ისე, რომ დაჭრილი წერტილი ზემოთ იყოს მიმართული. ეს შეამცირებს ნაჭრებიდან წვენის რაოდენობას. შედეგად, მშრალი ნიორი შეინარჩუნებს მეტ საკვებ ნივთიერებებს.

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, როგორ გავშროთ ნიორი მზეზე. რა არის შემდეგი? და შემდეგ ის ასევე უნდა მომზადდეს შესანახად. ამისათვის უბრალოდ გახეხეთ ხმელი ნიორი ფხვნილად ბლენდერში. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი. თუმცა, ითვლება, რომ ნიორი შეიძლება უფრო დიდხანს ინახებოდეს ფხვნილის სახით - ექვს თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში. თქვენ უბრალოდ უნდა მიირთვათ ხმელი ნაჭრები მაქსიმუმ ხუთი თვის განმავლობაში.

ფხვნილი გაცრათ წვრილ საცერში. ძალიან დიდი ნაჭრები ისევ გადაიტანეთ ბლენდერში. თუ გსურთ, შეგიძლიათ უბრალოდ მოათავსოთ ისინი ცალკე კონტეინერში. ეს ხმელი ნიორი კარგია პირველი კერძების მოსამზადებლად. წყალში დიდი ნაჭრები ადიდებს და ჩვეულებრივი ნივრის მსგავსი ხდება.

გაცრილი ფხვნილი მოათავსეთ მინის ქილაში და მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური. ნიორი შეინახეთ მაცივარში. ახლა თქვენ იცით, როგორ გააშროთ ნიორი სწორად.

მოხარშული ნივრის ფხვნილი არ შეინახოთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში, სამწუხაროდ, ის სწრაფად დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. შეარჩიეთ შესანახი კონტეინერების მთლიანი მოცულობა იმის საფუძველზე, რომ ფხვნილის გამოსავლიანობა წონით არის დაახლოებით 1/2-1/3 გაწმენდილი ნედლი მიხაკის წონის.

ვიდეო თემაზე

გთხოვთ გაითვალისწინოთ

შენახვის დროს ნიორი ზედმეტად არ მოხარშოთ. ამ ბოსტნეულის კარგი, მაღალი ხარისხის ფხვნილი არის თეთრი ან, მაქსიმუმ, ოდნავ მოყვითალო ფერის (მაგრამ არა ყავისფერი ან შავი).

სასარგებლო რჩევა

სურვილის შემთხვევაში, ამ გზით გამომშრალი დაფქული ნიორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პირველი, ასევე მეორე კერძების მოსამზადებლად. ზოგიერთი დიასახლისი ამ ფხვნილს მწნილს ამატებს.

იმისათვის, რომ ნიორი დიდხანს ინახებოდეს და არ დაკარგოს გემო და სასარგებლო თვისებები, მნიშვნელოვანია ბოსტნეულის დროულად შეგროვება და სათანადოდ გაშრობა. მოსავლის აღებამდე ერთი თვით ადრე მოსავლის მორწყვა საგრძნობლად ზრდის პროდუქტის შენახვის ვადას ზამთრის თვეებში.

ნივრის ზამთრისთვის შენახვა რთული არ არის, მით უმეტეს, თუ სწორად მოამზადებთ ბოსტნეულს მოსავლისთვის და შესანახად. მხოლოდ მოსავლის აღებამდე ერთი თვით ადრე მორწყვისა და განაყოფიერების არარსებობა, ისევე როგორც სათანადო გაშრობა, მნიშვნელოვნად ზრდის მცენარეების იმუნიტეტს, რის გამოც ბოსტნეული შესანიშნავად ინახება მომავალ ზაფხულამდე (რა თქმა უნდა, თუ შენახვის პირობები დაცულია).

თუ ყველაფერი ნათელია მორწყვის შეწყვეტით და სასუქების შეტანით, მაშინ გაშრობით ეს არც ისე მარტივია. ზოგიერთი მებოსტნე ფიქრობს, რომ რამდენიმე დღე საკმარისია ბოსტნეულის სწორად გასაშრობად და "ზამთრისთვის". თუმცა ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. ნივრის გაშრობის დრო დამოკიდებულია ამინდის პირობებზე და მხედველობაში მიიღება არა მხოლოდ ამინდი, რომლის დროსაც ბოსტნეული აშრობენ, არამედ ის ამინდი, რომელიც იყო მოსავლის აღებამდე. თუ ბოსტნეულის გათხრამდე თვეში ბევრი წვიმიანი დღე იყო, მაშინ ნიორი კიდევ რამდენიმე დღით უნდა ინახებოდეს კარგად ვენტილირებადი ადგილას, წინააღმდეგ შემთხვევაში არსებობს თავების ბოლომდე არ გაშრობის რისკი, რაც აუცილებლად გამოიწვევს მათ. მომავალში ლპება.

ახლა რაც შეეხება ნივრის ფაქტობრივ გაშრობას. მოსავლის გათხრის შემდეგ, თქვენ უნდა ფრთხილად მოაცილოთ ნიადაგი თავებიდან ხელებით, დაასხით ბოსტნეული ბაღის საწოლზე და დატოვეთ ორი-სამი დღე (რა თქმა უნდა, თუ ამინდი საშუალებას იძლევა, ანუ არ არის წვიმა). განსაზღვრული დროის შემდეგ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ ნივრის გაშრობა, ოღონდ ტილოების ქვეშ ან კარგად ვენტილირებადი ადგილას. ამისთვის ბოსტნეული უნდა გადავიტანოთ სპეციალურად გამოყოფილ ადგილას, დავდოთ ბრტყელ ზედაპირზე ან ჩამოკიდოთ ღეროებზე და დავტოვოთ კიდევ ორი-სამი დღე.

როგორ გავაშროთ ნიორი წვიმიან ამინდში თხრის შემდეგ

თუ დიდი ხანია წვიმს და უახლოეს მომავალში მზიანი დღეები არ არის პროგნოზირებული, მაშინ ბოსტნეულის მოსავლის აღება არ შეიძლება გადადოთ. ამოთხარეთ ბოსტნეული და შეეცადეთ ამოიღოთ ნიადაგის გროვა თითოეული თავიდან. თუ ამას ვერ გააკეთებთ, არავითარ შემთხვევაში არ გარეცხოთ ნიორი, არამედ გაგზავნეთ გასაშრობად ამ ფორმით. შეაგროვეთ მცენარეები ხუთიდან შვიდი ცალი მტევნებით, შეახვიეთ ღეროებით და დაკიდეთ კარგად ვენტილირებადი ადგილას (ბეღელი, სხვენი). დატოვეთ ნიორი გასაშრობად მინიმუმ შვიდი დღის განმავლობაში.

ნიორი უნივერსალური პროდუქტია, რომელიც აუმჯობესებს კერძების გემოს და ზრდის მადას. ძირითადად გამოიყენება ახალი, მაგრამ როცა ბევრია, ბოსტნეულს ჩვეულებრივ აშრობენ. ნივრის გაშრობის რამდენიმე გზა არსებობს, რომელთაგან თითოეული მოსავალს ხელსაყრელს ხდის შემდგომი გამოყენებისთვის.

მომზადება

უმჯობესია აიღოთ ჯიშები, რომლებიც ყველაზე შესაფერისია ამ ფორმით გასაშრობად და შემდგომ შესანახად, მაგალითად, კრეოლი. მხოლოდ ჯანსაღი, დაუზიანებელი, მომწიფებული ნიორი ვარგისია. დაუმწიფებელ ბოსტნეულს კარგად არ გაშრება, ზედმეტს კი მიხაკი იშლება, რაც ასევე არ არის კარგი.

რჩევა! იმის დასადგენად, არის თუ არა ნიორი მწიფე, ყურადღება მიაქციეთ ფოთლებს - სანამ მზად იქნება, ისინი ყვითლდებიან, კარგავენ ელასტიურობას და წევენ მიწაზე. ბოსტნეულის დროულად არ გაშრობით, მოსავლის ნაწილის დაკარგვის რისკი არსებობს.

გათხრამდე ორი დღით ადრე ნიორს მორწყვა არ სჭირდება - მიწა მშრალი უნდა დარჩეს, რომ მოსავალი არ დაბინძურდეს. მშრალ ამინდში ნიორი უნდა მოიხსნას ბაღიდან, თუმცა არ არის საჭირო ფოთლების ამოღება ან ფესვების მორთვა. არ არის რეკომენდებული ბოსტნეულის გარეცხვა გაშრობამდე: გაშრობას ძალიან დიდი დრო დასჭირდება და შეიძლება სწრაფად გაფუჭდეს.

ნივრის სახლში გაშრობამდე უნდა გადაწყვიტოთ რა ტევადობით იქნება გამოყენებული: სანელებლად ფხვნილის სახით, მომზადებული კერძებად ნაჭრებად ან მთლიანი კბილი.

მოსავლის აღების მეთოდები

ნივრის გაშრობა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით, პირობებიდან და სურვილის მიხედვით:

კავშირში

მსუბუქად გაწმინდეთ მწიფე თავები მშრალი მიწიდან, გააჩერეთ კარგ ამინდში ან თბილ ოთახში დაახლოებით 8 დღის განმავლობაში. ღეროები არ მოჭრათ, არამედ ჩოლკაში ჩასვით, თავები თანაბრად გადაანაწილეთ. თუ რაიმე მიზეზით მთელი ყუნწი არ არის შემორჩენილი, შეგიძლიათ ნიორი მტევნებად შეკრათ, მაგალითად, თითოზე სამ-სამი. შეინახეთ შეჩერებული მშრალ, დაჩრდილულ, გრილ ადგილას.

მზეზე

მიხაკი გაჭერით შუაზე და მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდით ან ფოლგით დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე, გაჭერით გვერდით ზემოთ. გაშრეს ბუნებრივად მზეზე დაახლოებით 7 დღის განმავლობაში. თუმცა, ასე გამომშრალი ნიორი დიდხანს არ ძლებს და პროდუქტის ხარისხი უარესდება.

ღუმელში

ნიორი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ფოლგათ გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე. გააცხელეთ ღუმელი 60 გრადუსზე. გააშრეთ ღია კარით 40 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ. გააგრილეთ მზა პროდუქტი.

ელექტრო საშრობით

მომზადებული მიხაკი მოათავსეთ მავთულის თაროზე და ჩართეთ ელექტრო საშრობი მაღალი სიმძლავრით. ხმელი სანელებლის პროდუქტი მზად იქნება დაახლოებით 6 საათში.

ნივრის ფხვნილი შეგიძლიათ გააკეთოთ გამხმარი ნაჭრებისგან, უბრალოდ დაფქვით ყავის საფქვავში ან ბლენდერში. იმისათვის, რომ ფხვნილი ერთგვაროვანი იყოს, ის საცერში უნდა გაცრათ. თუ თეფშებს ზედმეტად წვრილად არ დაჭრით, ჭურჭელში უხეში ნამცეცები უფრო შესამჩნევი იქნება.

რჩევა! მნიშვნელოვანია იცოდეთ არა მხოლოდ ნივრის გაშრობა, არამედ მისი სწორად შენახვაც: უმჯობესია პროდუქტი ჩადოთ შუშის სანელებლების ქილებში ჰერმეტულ თავსახურით. გამხმარი ბოსტნეულის შენახვის ვადა არა უმეტეს ერთი წლისა.

ამ მოსავლის მომზადების სურვილი მომავალი გამოყენებისთვის მიუთითებს მის მოხმარებაზე მოთხოვნაზე, რადგან პროდუქტი გამდიდრებულია მრავალი სასარგებლო მიკროელემენტით და უნდა იყოს წარმოდგენილი ადამიანის ყოველდღიურ დიეტაში, რაც მას აძლევს ჯანსაღ, ენერგიულ გარეგნობას.

ნიორი გამოიყენება კულინარიაში მთელ მსოფლიოში, ისევე როგორც სამედიცინო სფეროში მედიკამენტების და დიეტური დანამატების მოსამზადებლად. ამ მრავალწლიანი მცენარის სუნელს განსაკუთრებული არომატი და გემო აქვს. მისი დახმარებით ყველაზე ჩვეულებრივი კერძიც კი შეიძლება რაღაც განსაკუთრებულად და ორიგინალურად იქცეს. გამოცდილი დიასახლისები ჩირს სახლში, სხვადასხვა მეთოდითა და ხელმისაწვდომი საყოფაცხოვრებო ტექნიკით ამზადებენ. სტატიაში განხილული იქნება, თუ როგორ სწორად გავაშროთ მცენარის სანელებლები მდიდარი გემოთი.

ქიმიური შემადგენლობა

ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ გამხმარი ნიორი შემადგენლობით პრაქტიკულად არ განსხვავდება ახალი პროდუქტისგან. ის ინარჩუნებს ბევრ მიკროელემენტს და მინერალს, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ჯანმრთელობაზე. პროდუქტი ითვლება ფიტონციდების ბუნებრივ წყაროდ, ეს ელემენტები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ ჩვენი ჯანმრთელობის დაცვაში - ისინი ებრძვიან ყველა ცნობილ პათოგენურ მიკროელემენტს, რომლებიც დღეს ცნობილია.

გამხმარი მცენარე შეიცავს შემდეგ ელემენტებს:

• ვიტამინები - PP, E, B და C;
• ქოლინი;
• სხვადასხვა მაკრო და მიკროელემენტები, როგორიცაა ნატრიუმი, რკინა, თუთია, ნატრიუმი, ფოსფორი, სპილენძი და ა.შ.

სარგებელი და ზიანი

სანამ სახლში სანელებლების მომზადების სხვადასხვა მეთოდს გადახედავთ, აუცილებელია ვიცოდეთ, როგორ მოქმედებს გამხმარი ნიორი სხეულზე. პოპულარულ სუნელს აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები. სანამ დაიწყებთ პროდუქტის მომზადებას და მის მოხმარებას, აუცილებლად გაეცანით ქვემოთ მოცემულ ინფორმაციას.

დადებითი

დავიწყოთ დადებითი გავლენით.

საჭმლის მონელება

გამხმარი ნიორი სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე. ეს სასარგებლო მახასიათებელი მნიშვნელოვანია ყველასთვის, გამონაკლისის გარეშე, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობის მიუხედავად. ცხიმის მაღალი შემცველობის კერძებში დამატებული არომატული მცენარე ხელს უწყობს „მძიმე“ საკვების შეწოვას და მონელებას უსიამოვნო შედეგების გარეშე. სუნელის ელემენტები მოქმედებს ღვიძლზე, ასტიმულირებს მას საკვების შეწოვისთვის საჭირო სპეციალური ფერმენტების გამომუშავებაში.

ქოლესტერინი

ქონდარი პროდუქტის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, რომელიც გროვდება ადამიანის ორგანიზმში. დაბლოკილი სისხლძარღვები იწვევს არტერიულ წნევას.

ათეროსკლეროზი

ავთვისებიანი დაავადებები

ნიორს აქვს ორგანიზმში კიბოს უჯრედების განვითარების დათრგუნვის განსაკუთრებული თვისება. ამ ეფექტის მქონე მიკროელემენტი ალიცინი, რომელიც მცენარის ნაწილია. მონაცემები სამკურნალო თვისებების შესახებ ისრაელელი სპეციალისტების ჯგუფის კვლევის შემდეგ იქნა მიღებული. მათ დაადგინეს, რომ ნიორი თავისუფალ რადიკალებს აფერხებს, რაც ხელს უშლის კიბოს უჯრედების განვითარებას.

ვირუსები

პროდუქტს აქვს ძლიერი ანტიმიკრობული და ანტივირუსული ეფექტი. ამ თვისებების გამო ნიორს მიირთმევენ გაციებისა და ვირუსული დაავადებების თავიდან ასაცილებლად. ფიტონციდის ელემენტები ანადგურებენ საშიშ ბაქტერიებს, მათ შორის სტაფილოკოკს, E. coli-ს, სალმონელას და ა.შ.

ქალთა ჯანმრთელობა

ნიორს შეუძლია გაზარდოს ქალის სასქესო ჰორმონის - ესტროგენის დონე. რის გამოც კომპონენტი უმკლავდება ორგანიზმში ჰორმონალურ დისბალანსს.

მამაკაცის ჯანმრთელობა

ხმელი ნიორი ასევე რეკომენდებულია კაცობრიობის ძლიერი ნახევრისთვის. რეგულარული გამოყენებით, მამაკაცებს არ უწევთ ფიქრი პოტენციაზე. ასევე არომატული და პიკანტური სუნელი დადებითად იმოქმედებს რეპროდუქციულ ფუნქციაზე. აღსანიშნავია, რომ პროდუქტს შეუძლია პროსტატის ჯირკვალში ანთებითი პროცესების თავიდან აცილება.

მინუსები

მრავალი დადებითი მახასიათებლის მიუხედავად, სუნელს აქვს მრავალი უკუჩვენება.

ყველაფერი კარგია ზომიერად, ამიტომ ნივრის ჭარბი მოხმარება არასასურველ შედეგებამდე მიგვიყვანს. ადამიანების უმეტესობა, რომელმაც შეისწავლა ნივრის სამკურნალო თვისებები, ბოროტად იყენებს ამ პროდუქტებს. რეკომენდებული დოზა დღეში არის 2-3 კბილი.

ლაქტაციის პერიოდში ქალებმა უნდა მოერიდონ გამხმარ და გრანულირებულ ნიორს. ამ დროს რძე იძენს დედის მიერ მოხმარებული საკვების გემოს. ნივრის მდიდარ და გამომხატველ გემოს შეუძლია გააფუჭოს რძე.

ექსპერტები იდენტიფიცირებენ უამრავ უკუჩვენებას, რის გამოც სუნელის გამოყენება მინიმუმამდე უნდა შემცირდეს ან მთლიანად მიტოვებული იყოს:

• ღვიძლის დაავადებები - ნეფროზი, ჰეპატიტი და ნეფრიტი;
• კუჭ-ნაწლავის პრობლემები - წყლულები, პანკრეატიტი, გასტრიტი.

პროდუქტის მომზადება და გაშრობა

ხმელი ნივრის წარმოების მასშტაბით წარმოებისას ძირითადი პროდუქტი მზადდება და მუშავდება სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენებით. ეს საშუალებას გაძლევთ აწარმოოთ დიდი მოცულობის პროდუქცია უმოკლეს დროში.

სახლში დიასახლისები იყენებენ სხვადასხვა იმპროვიზებულ მეთოდებსა და ტექნიკას. მცენარის გაშრობამდე არ უნდა დაიბანოთ, რადგან ამან შეიძლება გაფუჭება გამოიწვიოს. თუ სუნელის მოსამზადებლად კერძო ბაღში მოყვანილი ნივრის გამოყენებას გეგმავთ, თხრამდე რამდენიმე დღით ადრე შეწყვიტეთ მცენარეების მორწყვა.

თუ ნიორი შეძენილია ბაზარში ან მაღაზიაში, ის უნდა გაავრცელოთ ბრტყელ ზედაპირზე ზედმეტი ტენიანობის მოსაშორებლად. ძირითადი ინგრედიენტი შეგიძლიათ დატოვოთ აივანზე ან ფანჯრის რაფაზე. ბევრი ადამიანი ტოვებს პროდუქტს გარეთ, თუ გარეთ მზიანი და მშრალი ამინდია.

დარწმუნდით, რომ გაშრობის პროცესში ნიორი არ მოხვდეს მზის პირდაპირ შუქზე. ეს აუცილებელია მცენარეში სასარგებლო მიკროელემენტებისა და ვიტამინების შესანარჩუნებლად.

ტექნიკა

სახლში გამხმარი ნივრის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. თითოეული ტექნიკა მოიცავს ამა თუ იმ საყოფაცხოვრებო ტექნიკის გამოყენებას. მარტივი მეთოდების გამოყენებით შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ ნივრის ფხვნილი სამზარეულოში მოსახერხებელი გამოყენებისთვის, ასევე მოამზადოთ მცენარე ზამთრისთვის. მოდით შევხედოთ სუნელების მომზადების ყველაზე პოპულარულ გზებს.

ბუნებრივად გაშრობა

ეს არის ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი გზა სასურველი შედეგის მისაღწევად. სანამ მცენარის გაშრობის პროცესს დაიწყებთ, ნიორი უნდა გაყოთ კბილებად და გააცალოთ კანი.

• ფართო დანის გამოყენებით შეგიძლიათ სწრაფად მოიცილოთ ქერქები. უბრალოდ დაჭერით დანის ბრტყელი მხარე ნივრის თავზე. იშლება და ქერქი თავისთავად, ძალისხმევის გარეშე ამოვა.
• დასუფთავების მეორე მეთოდისთვის დაგჭირდებათ ლითონის თასი. დაამუშავეთ კბილები ისე, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი და მოათავსეთ თასში. მას შემდეგ, რაც თასს სხვა კონტეინერი გადააფარებთ, ენერგიულად შეანჯღრიეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში. ამის შემდეგ რჩება მხოლოდ სუფთა ნივრის ამოღება თასიდან.

პროდუქტი მოწმდება სხვადასხვა დეფექტებზე (ლაქები და სხვადასხვა დაზიანება). კბილები იჭრება ნახევრად და ტოვებს ბრტყელ ზედაპირზე გასაშრობად. მცენარე დარჩა მოჭრილი მხრიდან ზემოთ. იდეალური ადგილია მშრალი და კარგად ვენტილირებადი ოთახი. მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დატოვოთ პროდუქტი გარეთ, დამალოთ იგი ჩრდილში. გაშრობისას აუცილებელია ნივრის პერიოდულად მობრუნება. მთელი პროცესი ერთიდან ორ კვირამდე გრძელდება, რაც დამოკიდებულია კლიმატურ პირობებზე, მცენარეთა მრავალფეროვნებაზე და შიდა მიკროკლიმატზე.

დამუშავება ელექტრო საშრობით

დღეს საყოფაცხოვრებო ტექნიკის მაღაზიები თანამედროვე დიასახლისებს სთავაზობენ სხვადასხვა ტექნიკის ფართო არჩევანს. ფართო არჩევანი ხსნის ახალ შესაძლებლობებს სამზარეულოს სფეროში. თუ თქვენ გაქვთ ელექტრო საშრობი სახლში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხმელი ნივრის სახლში მოსამზადებლად.

პროცესის დასაწყისში აუცილებელია მცენარის გასუფთავება ქერქისგან. შემდეგი, თითოეული კბილი იჭრება. ჭრის სისქის ზუსტი მაჩვენებლები არ არსებობს. სამუშაო ნაწილი იდება გრილზე ერთ ფენად. ნიორი მუშავდება 50-დან 60 გრადუს ცელსიუსამდე ტემპერატურაზე. მცენარეს აშრობენ 3-დან 6 საათამდე. ეს მაჩვენებელი დამოკიდებულია ნაწილების სისქეზე და აღჭურვილობის სიმძლავრეზე.

ეს მეთოდი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ და ფართოდ გამოყენებად.

მომზადება ღუმელში

ინგრედიენტი დევს საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ადრე საცხობი ქაღალდი აქვს (პერგამენტი). მცენარეს აშრობენ დაახლოებით 50 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. ეს არის ოპტიმალური მაჩვენებელი ტენიანობის მოსაშორებლად და შემადგენლობაში ყველა სასარგებლო მიკროელემენტის შესანარჩუნებლად. ნიორი აშრობს სამი საათის ან მეტი ხნის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ, დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ პროდუქტის მდგომარეობა.

პროცესის დროს აუცილებელია ჭურჭლის პერიოდულად ამოღება, ნივრის მორევა და ოდნავ გაგრილების შემდეგ პროდუქტი ისევ გასაშრობად მოათავსეთ. მას შემდეგ, რაც მცენარე გახდება მყიფე, პროცესი შეიძლება ჩაითვალოს დასრულებულად. ღუმელის კარები შეიძლება მოკლე დროში დარჩეს ღია, რათა ჰაერის ცირკულაცია მოხდეს. თუ მოდელი საშუალებას იძლევა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონვექციის რეჟიმი.

სწორად მომზადებული გამხმარი ნიორი ექნება ახალი მცენარის ყველა სასარგებლო თვისებას.

ადგილზე

რომელიმე ზემოთ ჩამოთვლილი მეთოდით მომზადებული ხმელი პრეპარატებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი და ჯანსაღი დაფქული სუნელი. მოსამზადებლად გამოიყენება მხოლოდ კარგად გამხმარი პროდუქტი, რომელიც მცირე წნევით ადვილად იშლება და სასიამოვნო ოქროსფერი შეფერილობა აქვს. ნაჭრების გრანულებად დასაფქვავად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ბლენდერი ან ყავის საფქვავი.

შუადღე მშვიდობისა ყველას! მინდა გაგაცნოთ პოპულარული სუნელი, რომელიც შეგიძლიათ სახლში მოამზადოთ, როგორც მე - ხმელი ნიორი! მრავალი წლის განმავლობაში ვყიდულობდი მას მაღაზიებში და ბაზრებში, დაფასოებული ნათელ ჩანთებში და ზედმეტად გადავიხადე ბევრი ფული, გარდა იმისა, რომ ვიყიდე არა იმდენად სუნელი, არამედ მონოსტრიუმის გლუტამატი მის გარდა! ამიტომ, ჯერ კიდევ ზაფხულში, მტკიცედ გადავწყვიტე სახლში გამხმარი ნიორი გამეკეთებინა, საბედნიეროდ, დაჩამ საშუალება მომცა სექტემბრისთვის რამდენიმე კილოგრამი შესანიშნავი ახალი ნიორი გამეზარდა.

ასე რომ, ხმელი ნივრის მოსამზადებლად მოამზადეთ 1 კგ ნივრის თავები - რომც იყიდოთ, მოსავლის სეზონზე იაფია!

გააცალეთ თითოეული თავი, დაშალეთ ნაჭრებად და გაასუფთავეთ. შემდეგ ჩამოიბანეთ თითოეული კბილი წყალში ჭუჭყის მოსაშორებლად. დაფაზე მიხაკი დავჭრათ ნაჭრებად, ოღონდ არა ზედ, არამედ ვერტიკალურად - ამ გზით ისინი უფრო მიმზიდველად გამოიყურებიან.

საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტის ქაღალდი და მოაყარეთ ნივრის ყველა ნაჭერი. მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და ნიორი გაშლილი კარით გააშრეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.

მზა ხმელი ნივრის ნაჭრები ასე გამოიყურება! ფრთხილად იყავით, რომ არ გაშრეს ისინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ მწარე არომატს, რომელიც მოცურავს მთელ სამზარეულოს. დაჭერისას ნაჭრები უნდა გატყდეს.

გამომშრალი მასის 1/4-ს ყოველთვის გამოვყოფ და ამ სახით ვტოვებ - შემდეგ გამოცხობისას საქონლის, ღორის და ხბოს ნაჭრებად ვაყრი.

გამხმარი ნივრის ძირითად ნაწილს ბლენდერში ვფქვავ მტვერზე - ამ პროდუქტს ემატება სუპები, სოუსები, სანელებლები და რულონები.

ხმელი ნიორი უნდა ინახებოდეს მჭიდროდ დახურულ თავსახურიან კონტეინერებში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნივრის მთელი გემო „გაგიქცევთ“. მოხარული ვიქნები, თუ რომელიმე თქვენგანს ჩემი რეცეპტი გამოადგება. ეს მასა მთელი წელი ძლებს, ნივრის მოსავლის მომდევნო სეზონამდე!