ეს რეცეპტი, რომლის მიხედვითაც მე მრავალი წელია ვამზადებ ვაშლს ზამთრისთვის ღვეზელისთვის, ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი და პრაქტიკულია. ფაქტიურად არაფერი არ ქმნის გემრიელ შიგთავსს! თუ თქვენ გაქვთ საკუთარი დაჩა ან ბაღი, შეაგროვეთ ჩამოვარდნილი ვაშლები და დაამუშავეთ. თუ ბაზარში ყიდულობთ, აიღეთ ყველაზე იაფები, ნებისმიერი ჯიშის, სანამ მწიფდება. ნაჭრებად დაჭრეს, ცოტაოდენი შაქარი დაუმატეს, მოხარშეს და ქილებში ჩაყარეს. სულ ესაა და არა სტერილიზაცია! ღვეზელის ვაშლის მარაგი ინახება საკუჭნაოში ორი-სამი წლის განმავლობაში, ეს არის ერთგვარი რეზერვი, თუ მომავალი წელი არ არის ნაყოფიერი.

ღვეზელისთვის ვაშლის დამზადების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ნებისმიერი ჯიშის ვაშლი - რამდენიც გაქვთ;
• შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ. 1 კგ-ზე. დაჭრილი ვაშლი.

ვაშლის დამზადება ღვეზელისთვის - მარტივი რეცეპტი ზამთრისთვის

კიდევ ერთხელ ვიმეორებ - არ იყიდოთ შერჩეული ხილი, ეს ფულის ფუჭად კარგვაა. იყიდეთ ის, რაც უფრო იაფია, მაგრამ ისე, რომ გემრიელი და მწიფე იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ მომწვანოც იმუშავებს, მათ ცოტა მეტი შაქარი დასჭირდებათ. კარგი, თუ მოსავლის დამუშავება გჭირდებათ, მაშინ გამოსავალი ბუნებრივად გვთავაზობს - ხისგან შეგროვებული კარგი ვაშლიდან ვამზადებთ კომპოტებს, მურაბას, საშრობს, ხოლო ვაშლის ხის ქვეშ შეგროვებულიდან - წვენს, მურაბას და ღვეზელის მომზადებას. ნაყოფი დავჭრათ ოთხად, ამოიღეთ ცენტრი თესლებთან ერთად. ან სპეციალური დანით ამოვჭრით.

ქერქის მოჭრა თუ არა, დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე და ნაყოფის გარეგნობაზე. თუ კანი შეღებილია, დაზიანებულია ან შიგთავსს ამზადებთ გაფცქვნილი ვაშლისგან, მაშინ გაჭერით. მე ამას სხვანაირად ვაკეთებ. საზაფხულო ჯიშების ვაშლს არ ვჭრი, თხელია და ხორცი ნაზი აქვს და შეიძლება იშლება. შეგიძლიათ მოჭრათ ზამთრის ჯიშები, ან შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, როგორც ჩვეულებრივ ჭრით შევსებისთვის.

დაჭრილი ვაშლი მოაყარეთ შაქარი. მე მაქვს ამისთვის ადაპტირებული დიდი მინანქრის აუზი, მოსახერხებელია მასში შერევა და მოხარშვა. თითო კილოგრამ მზა ხილს დაუმატეთ ორი-სამი სუფრის კოვზი შაქარი. მაგრამ თუ მათ აქვთ მჟავე გემო, დაამატეთ მეტი. უბრალოდ გაითვალისწინეთ, რომ რაც მეტი შაქარი, მით მეტი წვენი იქნება და შემდეგ, როცა ქილას გახსნით, სითხე ჩაასხით ჭიქაში და შიგთავსი გადააგდეთ ქილაში. პრინციპში, ზამთრისთვის ღვეზელისთვის ვაშლი უშაქროდ შეგიძლიათ მოამზადოთ და ღვეზელის მომზადებისას დაუმატოთ. დატოვეთ 5-6 საათი, რომ წვენი გამოუშვას. შეგიძლიათ დატოვოთ უფრო დიდი ნაწილი ღამით.

ასე გამოიყურება სამუშაო ნაწილი ხუთი საათის შემდეგ: კუბურები ოდნავ დაბნელდა, ოდნავ დარბილდა და წვენი შეგროვდა ბოლოში.

დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, თუ კანი ამოიღეთ, ხოლო 7-8 წუთის განმავლობაში, თუ კანი არ არის ამოღებული.

არ არის საჭირო მისი სრულ მზადყოფნაში მიყვანა! იხელმძღვანელეთ ფერით: როგორც კი შეამჩნევთ, რომ ცალკეულმა ნაჭრებმა დაიწყეს გაღიავება, თითქოს გამჭვირვალე ხდება, შეწყვიტე გათბობა. შედეგი იქნება თითქმის მზა ვაშლის შიგთავსი ზამთრისთვის ღვეზელისთვის და ის სრულ მზადყოფნას მიაღწევს გამოცხობის დროს.

მომზადების დაწყებამდე ქილებს ვასტერილიზებთ. მოხარშეთ ხუფები. რა მოცულობა აირჩიოს - გამოთვალეთ ისე, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი ერთდროულად. დიდი საფუარის ღვეზელისთვის მჭირდება 700-გრამიანი ქილა, შარლოტისთვის ნახევარი ლიტრი საკმარისია, ვაშლის ღვეზელისთვის კი ლიტრი. მიღებული მასა მოათავსეთ ქილებში და თუ დარჩა, შეავსეთ სიროფი. შეავსეთ მჭიდროდ, დატკეპნეთ ვაშლის ნაჭრები. შემოახვიეთ თუნუქის ხუფებით ან ხრახნიანი ხუფებით. ერთი დღე ვმალავთ საბნის ქვეშ, რომ ნელ-ნელა გაცივდეს.

ვაშლის ღვეზელებს ზამთრისთვის საკუჭნაოში ინახავენ, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ მზის შუქზე არ მოხვდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში სწრაფად ჩაბნელდება.

მე გირჩევთ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი ზამთრისთვის ღვეზელისთვის ვაშლის მოსამზადებლად! დაზოგეთ ყველა ასპექტში - დრო, ფული და ძალისხმევა. თქვენ ვერც კი წარმოიდგენთ, რამდენად მოსახერხებელია ასეთი ქილების მარაგში! ზამთარში შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი ცომი, მაგალითად, გამოაცხოთ, საოცრად გემრიელია და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. ვიმედოვნებ, რომ ვაშლის ღვეზელის მომზადების ეს საინტერესო რეცეპტი გამოგადგებათ და აუცილებლად გამოიყენებთ. გემრიელ ზამთარს გისურვებთ!

როგორც წესი, არ არის საჭირო ზამთრისთვის ღვეზელისთვის გემრიელი ვაშლის შიგთავსის მომზადება. ბოლოს და ბოლოს, რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი, ვიდრე გარეცხილი ვაშლების ნაჭრებად დაჭრა და შაქრის დამატება. მაგრამ ზოგიერთი ვაშლი არ ინახება ზამთრამდე და მათი არომატი გაცილებით ძლიერია, ვიდრე ზამთრისა და გვიანი ჯიშები. სწორედ მაშინ მზადდება ღვეზელებისა და ღვეზელების ვაშლის შიგთავსი ამ რეცეპტის მიხედვით ზამთრისთვის.

არ არის საჭირო დესერტის სტერილიზაცია და მოხარშვა გარკვეულ სისქეზე. და თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ, რომ შევსება თხევადი აღმოჩნდება. თუ ადრეული ჯიშის კარგი მწიფე ვაშლი აირჩიე, მაშინ ზამთრამდე ქილებში ისინი შთანთქავენ ყველა წარმოქმნილ სიროფს.

ინგრედიენტები:

• მწიფე ვაშლი - 1 კგ;
• წყალი 1/4 ჭიქა;
• გრანულირებული შაქარი - 400 გ.

ზამთრის ვაშლის შიგთავსი ღვეზელისთვის - მარტივი ფოტო რეცეპტი

1. ვინაიდან შიგთავსის მომზადება შესაძლებელია ტყავებთან ერთად (მხოლოდ თუ ძალიან მყარი არ არის), დაიწყეთ ხილის რეცხვა. ვაშლი აუცილებლად გააშრეთ. თუ თქვენ გაქვთ მცირე რაოდენობით ხილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ქურთუკი. თუ ვაშლი ძალიან ბევრია, ჯობია ქაღალდზე ან ბამბის პირსახოცზე გადაიტანოთ.

2. აუცილებლად ამოიღეთ სათესლე ყუთები. ამისათვის მთელი ვაშლი გაჭერით 4 ნაწილად ან სპეციალური მრგვალი დანით ამოიღეთ ვაშლის ბირთვი.

3. მაგრამ ღვეზელისთვის ზამთრის შიგთავსის მოსამზადებლად ვაშლი უფრო პატარა უნდა დავჭრათ. ამიტომ, თითოეული ნაჭერი დავჭრათ მესამედ.

მიღებული ყველა ნაჭერი მოათავსეთ ქვაბში და დაასხით წყალი ძირში.

4. ზემოდან მთლიანად დავაფაროთ შაქარი. არ აურიოთ, რომ ნაყოფის მთლიანობა არ დაზიანდეს. ტაფას დააფარეთ თავსახური და დადგით ცეცხლზე.

5. ამრიგად, როცა წყალი ძირში ადუღდება, ის დაიწყებს აორთქლებას და შაქრის დნობას. ადუღებიდან დაახლოებით რამდენიმე წუთში შაქარი მთლიანად გაიხსნება და ძირამდე დაიწურება.
ასე შაქარი არ დაიწვება და შევსება უფრო ბუნებრივი გახდება. ამ ფორმით, დესერტი უკვე შეიძლება შერეული იყოს. ვაშლი მოხარშეთ ადუღების შემდეგ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.

7. ამასობაში საჭიროა სოდით გარეცხვა და კონტეინერის სტერილიზაცია. ადუღეთ სახურავები 2 წუთის განმავლობაში, ქილები ან კარგად უნდა დაიწიოს ან გაშრეს.
ვაშლის შიგთავსი ჩაასხით ქილაში და დაახურეთ იგი ზამთრისთვის სტერილური ხუფებით.

შენიშვნა: დასაწყისისთვის, თქვენ იპოვით კონსისტენციას ცოტათი. მაგრამ თეთრი შევსების ვაშლის სტრუქტურა ოდნავ დამსხვრეულია. ამიტომაც, როცა მზის ჩასვლაა, იუშკას ძლივს ნახავთ.

8. გაბრტყელებული ქილები უნდა გადაბრუნდეს და იზოლირებული იყოს, განსხვავებით ერთი და იგივე ხილისგან დამზადებული „ვაშლის ჯემისგან“.

ქილებში მზა ვაშლი გაცივდება დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში.

ამ ფორმით, ზამთრისთვის ვაშლის შევსება ბევრად უფრო შეეფერება ღვეზელებსა და ღვეზელებს, რადგან მასში წვენი პრაქტიკულად არ იქნება. და თუ გსურთ გემრიელი ფუნთუშების ან ბლინების გამოცხობა, მაშინ შიგთავსი უკვე მზად იქნება.

ვაშლის ღვეზელის შევსება შესანიშნავი მომზადებაა ზამთრისთვის, რომელიც დაზოგავს დროსა და ძალისხმევას. გარდა ამისა, ის ასევე გემრიელი დელიკატესია, რომელიც შეგიძლიათ დამოუკიდებლად მიირთვათ, პურზე წასმული. როგორ მოვამზადოთ შიგთავსი ახალი ვაშლისგან? ამ პრეპარატის მომზადების რამდენიმე მარტივ ხერხს გეტყვით.

გემრიელი შევსება ღუმელში: შესაფერისია ნებისმიერი ღვეზელისა და ღვეზელისთვის

თხევადი მურაბა, რომელიც გაშრობისკენ არის მიდრეკილი, არ ვარგა ამ შემთხვევისთვის ღვეზელების დასამზადებლად, მე მაქვს შემდეგი შემავსებელი რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• 5 კგ ვაშლი
• 1 კგ შაქარი
• 50 გრ ძმარი

როგორ გავაკეთოთ:

1. გარეცხეთ, გააცალეთ ნაყოფი და ამოიღეთ გული.
2. ვაშლი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ქვაბში. ვაშლს დაუმატეთ შაქარი და ძმარი.
3. პროცესის დასაჩქარებლად, თქვენ უნდა მოათავსოთ კონტეინერი შიგთავსით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე.
4. ამის შემდეგ ტაფა შევდგათ შიგთავსით 180°-ზე გახურებულ ღუმელში 4 საათის განმავლობაში. აუცილებლად მოურიეთ მურაბა ყოველ 30 წუთში.
5. როდესაც შიგთავსი მზად იქნება, ჩავდოთ სტერილიზებულ ქილებში და მჭიდროდ გავაბრტყელოთ.

შეინახეთ სამუშაო ნაწილი გრილ, ბნელ ადგილას.

ზამთრისთვის ვაშლის ღვეზელების შევსება შაქრის გარეშე

ეს რეცეპტი შესანიშნავია მათთვის, ვინც ზრუნავს თავის ჯანმრთელობაზე და ფიგურაზე. ძირითადი განსხვავება სხვა პრეპარატებისგან შაქრის არარსებობაა.

ასე რომ, დავიწყოთ.

ერთადერთი ინგრედიენტი, რომელიც გვჭირდება არის ვაშლი. ისინი უნდა იყოს ახალი და მწიფე.

1. ვაშლებს ვიღებთ და კარგად გავრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური ფუნჯი.
2. ხილს ვჭრით ნაჭრებად ან კუბიკებად და მჭიდროდ ვათავსებთ ქილებში.

რჩევა! ვაშლის შიგთავსის მოსამზადებლად ჯობია მისთვის 1 ლიტრიანი ქილები აირჩიოთ.

3. დააფარეთ ქილებს ვაშლები ხუფებით და გაასტერილეთ მდუღარე წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, გააბრტყელეთ და გააგრილეთ.

უმჯობესია შეინახოთ ასეთი პროდუქტი მაცივარში ან სარდაფში.

ნელ გაზქურაში

თუ თქვენ გაქვთ მულტიქუერი, ხელნაკეთი ვაშლის მომზადების პროცესი ბევრად გაგიადვილდებათ, რადგან ეს თანაშემწე ნაწილობრივ იღებს მზარეულის პასუხისმგებლობას. ამ რეცეპტის მიხედვით შიგთავსი ძალიან ნაზი და არომატული გამოდის.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ტკბილი ვაშლი;
• 1 კგ გრანულირებული შაქარი;
• 500 მლ წყალი.

შევსებისთვის ვაშლებს გამდინარე წყლის ქვეშ ვრეცხავთ, კანს ვუჭრით, ვაცალებთ ბირთვს და ვჭრით წვრილად.

შენიშვნა მფლობელს! იმისათვის, რომ შევსება უფრო ერთგვაროვანი გახდეს, ვაშლი უნდა დავჭრათ სახეხით.

1. ჩაასხით წყალი მულტიქუკერში და დაამატეთ შაქარი. მოწყობილობა უნდა იყოს დაყენებული „ჩაქრობის“ რეჟიმში 60 წუთის განმავლობაში.
2. 15 წუთის შემდეგ შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას და მივიღებთ ერთგვაროვან სიროფს.
3. შემდეგ ვაშლები ჩადეთ ნელ გაზქურაში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. მას შემდეგ რაც სიგნალი გვეუბნება, რომ სამუშაო დასრულებულია, ვაცივებთ და ვდებთ წინასწარ მომზადებულ და სტერილიზებულ ქილებში.
5. გადახურეთ სპეციალური ხუფებით.
6. შეინახეთ გრილ ადგილას.

ვაშლის და ფორთოხლის შიგთავსი

ციტრუსები შესანიშნავად ავსებენ ვაშლის გემოს, ამიტომ გთავაზობთ ზამთრისთვის ორიგინალური სამზადისის მომზადებას ვაშლისა და ფორთოხლისგან, რომელიც შესანიშნავი შემავსებელი იქნება ღვეზელისთვის.

ინგრედიენტები:

• 5 მწიფე ვაშლი;
• 2 ფორთოხალი;
• 200 გრამი გრანულირებული შაქარი;
• 1 ს.კ. კონიაკი;
• 1 ს.კ. კარაქი;
• 1 ჩ.კ დარიჩინი.

ვაშლი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ჩვენ ამოვიღებთ ბირთვს. უმჯობესია კანი დატოვოთ, ასე რომ ნაყოფი შეინარჩუნებს თავის სტრუქტურას.

1. გააცალეთ პირველი ფორთოხალი და დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგი, თითოეული ნაწილი რამდენჯერმე უნდა გაიჭრას ჯვარედინი. მეორე ფორთოხლის ცედრა გახეხეთ, გაჭერით შუაზე და გამოწურეთ წვენი.
2. ღრმა ტაფაში მოათავსეთ კარაქი და მომზადებული ვაშლი. შეწვით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ დაამატეთ შაქარი, დარიჩინი და ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
4. მას შემდეგ, რაც ზედმეტი სითხე აორთქლდება, დაამატეთ ცედრა, ფორთოხლის ნაჭრები და წვენი. მთელი მომზადების დრო დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება.
5. მიღებული შიგთავსი მოათავსეთ მომზადებულ ქილებში და დააფარეთ თავსახური. სურნელოვანი და ორიგინალური შიგთავსი მზად არის!

სპეციალურ ვიდეოში ნახავთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი ვაშლის შიგთავსი ღვეზელების მომზადების ეტაპობრივი რეცეპტი ძალიან მარტივია და თქვენგან დიდ დროს არ მოითხოვს. აუცილებლად სცადეთ კიდევ ერთხელ!

ზამთრისთვის ვაშლის ღვეზელების შევსება კარგი ვარიანტია დიასახლისებისთვის, რომლებიც აფასებენ დროს და სურთ, რომ მათი ცომეული ყოველთვის გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდეს.

ისინი კარგია წლის ნებისმიერ დროს, მაგრამ ისინი განსაკუთრებით პოპულარულია ჩვენს ოჯახში ზამთარში: მშვენიერია, საღამოს ჩაიზე ყველა ერთად შევიკრიბოთ არომატული ნამცხვრებით და ვუთხრათ ერთმანეთს, როგორ ჩაიარა დღემ! რა თქმა უნდა, ცივ სეზონზე ვაშლის ზამთრის ჯიშების გამოყენებაც შეგიძლიათ, მაგრამ მე ვაშლი ღვეზელისთვის ქილებში მირჩევნია გამოვიყენო.

რატომ? ჯერ ერთი, ჩვენს ბაღში ბევრი ზაფხულის ვაშლის ხეა, ამიტომ ზამთრის ჯიშები უნდა ვიყიდო. მეორეც, ზაფხულის ვაშლები უფრო გემრიელი მეჩვენება - უფრო კაშკაშაა, უფრო მდიდარია თუ რაღაც... ისე, მესამეც, ზამთრისთვის ვაშლის ღვეზელების შიგთავსის მომზადება საშუალებას გაძლევთ დაზოგოთ ბევრი დრო ცომეულის მომზადებისას: ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ. ამის გაკეთება არის ფიქრი ცომი , და ვაშლი უკვე მზად არის - peeled და დაჭრილი!

თუ მე მაინტერესებს, მაშინ მოხარული ვარ, რომ გეპატიჟები ჩემს სამზარეულოში - მე გაჩვენებთ, თუ როგორ მოვამზადოთ ვაშლი ზამთრისთვის ღვეზელისთვის. ეს იმდენად მარტივი და სწრაფია, რომ თქვენ ნამდვილად დააფასებთ ამ შენარჩუნებას.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ ვაშლი;
• 200 გრ შაქარი;
• 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

*მიეთითება უკვე გახეხილი და დათესილი ვაშლის წონა. ეს რაოდენობა იძლევა დაახლოებით 1 ლიტრ ღვეზელის პრეპარატს.

ვაშლის მომზადება ზამთრისთვის ღვეზელისთვის: პროცესი, აღწერა და ფოტო

მრავალი ჯიშის ვაშლი შესაფერისია ღვეზელების დასამზადებლად. უმჯობესია გამოვიყენოთ მყარი, მჟავე ჯიშები (როგორიცაა „ანტონოვკა“) - ასეთი ვაშლი დამუშავებისას არ დაფქვა.

ვაშლებს პროტონული წყლით ვრეცხავთ. გაფცქვენით და გაჭერით 4 ნაწილად, ამოიღეთ ბირთვი, ფრთხილად გამოჭერით ჭიის ხვრელები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). შემდეგ დაჭერით ისინი თხელ ნაჭრებად ან კუბიკებად - რომელი უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის გამოცხობის დროს გამოსაყენებლად. გადამუშავების რიგში ლოდინის დროს გაფცქველი ვაშლი რომ არ გაბნელდეს, ჩაყარეთ მარილიან ხსნარში (10 გრ მარილი 1 ლიტრ ცივ წყალში).

დაჭრილი ვაშლი მოვათავსოთ ქვაბში, მოვაყაროთ შაქარი და დავახუროთ თავსახური.

ვაშლი ასე უნდა ინახებოდეს, სანამ წვენს არ მისცემენ, ჩვეულებრივ, საკმარისია 2-4 საათი (მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ 8-10 საათი).

ვაშლი არ გამოყოფს იმდენ წვენს, როგორც სხვა ხილი, მაგრამ გაცხელებისას გაცილებით მეტი გამოვა.

ტაფა ვაშლით დადგით დაბალ ცეცხლზე და აურიეთ. დააფარეთ ნარევი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშვა არ არის საჭირო: როგორც კი ვაშლის ნარევი აქტიურ დუღილს დაიწყებს, სასწრაფოდ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.

და ვაშლი ჩაყარეთ ქილებში. ქილებს წინასწარ ვასტერილიზებთ და ვამშრალებთ; მოხარშეთ სახურავები და მოიწმინდეთ. ქილებს ზემოდან ავავსებთ ვაშლით და ვავსებთ მიღებული წვენით.

ზამთრისთვის ვაშლის ღვეზელებისა და ბლინების შევსება

ვაშლის ნაჭრები. რეცეპტი ფოტოთი

ეს არის უნივერსალური ვაშლის პრეპარატი. ის შეიძლება გამოვიყენოთ ღვეზელებისა და ბლინების შიგთავსად, შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტი, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩადოთ ვაზაში და მიირთვით ჩაისთან ერთად. შაქრის მცირე რაოდენობა ასევე არგუმენტია ამ რეცეპტის გამოყენების სასარგებლოდ. ვაშლის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მით უმეტეს, თუ ამ პროცესში ოჯახის წევრები არიან ჩართული. მაგალითად, მე და ჩემს ქალიშვილს 20 წუთში მოვახერხებთ. ის ვაშლებს ოთხად ჭრის, მე კი თესლს ვაშორებ. ჩემი ქალიშვილი ახერხებს ვაშლის პლასტმასებად დაჭრას.

პროდუქტები:
- ერთი კილოგრამი გახეხილი ვაშლი;
- 300 გრამი გრანულირებული შაქარი.

მომზადება.

ვაშლები დავჭრათ ოთხად (მსხვილი რვა ნაჭრად), ამოიღეთ თესლი და გააცალეთ კანი. თითოეული ნაჭერი დავჭრათ ჯვარედინად თხელ ნაჭრებად.

ვაშლი მოათავსეთ ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ.

ვაშლი გააჩერეთ თბილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. ვაშლი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.
ვაშლი გამოყოფს საკმაოდ დიდ წვენს და ოდნავ ბნელდება.

ტაფა დადგით ცეცხლზე და ადუღების შემდეგ ხუთი წუთის განმავლობაში მოურიეთ. ნაჭრები გაღიავდება, ზაფხულის ვაშლი გამჭვირვალე გახდება. ნაჭრები მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში, ჩაასხით დარჩენილი სიროფი და დახურეთ. გადააბრუნეთ ქილები და შეფუთეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.