კომენტარები არ არის

გამარჯობა, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო! აღდგომის ნათელი დღესასწაული ახლოვდება, ალბათ ყველამ უკვე იპოვა სააღდგომო ნამცხვრების მშვენიერი რეცეპტები და ასევე ფიქრობს რა მოამზადოს ამ ნათელი დღისთვის. დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ბავშვებისთვის ქაღალდის მარტივი ხელნაკეთობები, რომელთა გაკეთებაც თქვენთან ერთად აღდგომას შეუძლიათ. თუ ბავშვები ძალიან პატარები არიან, ზრდასრულს შეუძლია დაეხმაროს მათ დეტალების ამოჭრაში, თუ ისინი უფროსები არიან, მაშინ უბრალოდ მიეცით მათ მცირე მითითება და ხელმძღვანელობა.

2019 წლის 03 აპრილი 3 კომენტარი

2019 წლის 08 თებერვალი 6 კომენტარი

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! რატომღაც აქ საერთოდ არ ვარ საკმარისი), მაგრამ დრო დადგა! პირდაპირი პოეზია). დღეს გეტყვით როგორ მოვამზადოთ წვნიანი ვარდისფერი ორაგული და ასევე გემრიელად მოვაყაროთ მარილი გაყინული ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა, რომელიც არანაირად არ განსხვავდება გემოვნებით მაღაზიაში არსებულისგან და ასევე არ შეიცავს ჩვეულებრივ კონსერვანტს. დაემატა ქილა წითელ ხიზილალას.

2019 წლის 08 იანვარი 6 კომენტარი

გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო! მე მთლიანად დავკარგე), ეს არის დროებითი ფენომენი, რომელიც ქრება, როდესაც ბავშვები გაიზრდებიან. დღეს ჩემი სტატიის თემაა, თუ როგორ უნდა გაასუფთაოთ ვერცხლი სახლში საკუთარი ხელით მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტის გამოყენებით. მინდა აღვნიშნო, რომ მე მიყვარს ვერცხლისგან დამზადებული ყველა სამკაული, ოქროს ძალიან იშვიათად ვიცვამ, ამიტომ ხშირად მესმის კითხვა: „ოქროს სამკაულები არ გაქვთ?“)), რა თქმა უნდა, გაქვთ, უბრალოდ ჩუმად წევენ. ყუთი. ვინაიდან ვერცხლი ყოველდღიურ გამოყენებაშია, დროდადრო ის სათანადო ფორმაში უნდა იყოს მოყვანილი და ამის გაკეთება ძალიან მარტივია, თუ იცით როგორ, ასე რომ, ზუსტად როგორ და რით უნდა გაიწმინდოს ვერცხლი, ქვემოთ იქნება განხილული.

2018 წლის 12 დეკემბერი 10 კომენტარი
11 კომენტარი

გამარჯობა, ძვირფასო მეგობრებო! დეკემბრის პირველი ზამთრის თვე ახლოვდება, გარეთ უკვე ყინვაგამძლე და თოვლიანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ გინდა თბილ საბანში გახვეო ჭიქა ცხელი, ჯანსაღი ჩაი და ხელნაკეთი ღვეზელის ნაჭერი. დღეს მე გთავაზობთ ასეთი გემრიელი და ნაზი ღვეზელის გამოცხობას, ეს არის ნაყარი ღვეზელი ვაშლით, რეცეპტი ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, მადლობა ჩემს Lenochka-ს ასეთი მშვენიერი რეცეპტისთვის.

სააღდგომო ტორტის თეთრი ყინულის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე გზით. პირველ შემთხვევაში სააღდგომო ნამცხვრებისთვის კვერცხის გარეშე ამზადებენ თეთრ შოკოლადზე დაფუძნებულ ყინულს. სააღდგომო ნამცხვრის მინანქრის მეორე რეცეპტი ტრადიციულია, მაგრამ აქვს მთელი რიგი თვისებები.

თეთრი შოკოლადის ყინვაგამძლე

სააღდგომო ნამცხვრისთვის თეთრი შოკოლადის ნამცხვარი სიტყვასიტყვით 15 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ. მოამზადეთ ეს მინანქარი, სანამ ნამცხვრებს ღუმელში გამოაცხვეთ.

ინგრედიენტები:

1. თეთრი შოკოლადი - 200 გ
2. კრემი 20% – 100 მლ

ნაბიჯი 1

ჩაასხით კრემი ღრმა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხშირად ურიეთ, დარწმუნდით, რომ სითბო ზომიერია.

ნაბიჯი 2

კრემს დაუმატეთ თეთრი შოკოლადის კუბიკები. განუწყვეტლივ ურიეთ სათქვეფით. გაცხელებისას მიიღებთ ერთგვაროვან სქელ მასას. ნარევი ზომიერ ცეცხლზე გააჩერეთ, სანამ ბოლომდე არ შესქელდება.

ნაბიჯი 3

შოკოლადის მასა გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ და ათქვიფეთ მიქსერით. ათქვიფეთ ნარევი გლუვებამდე.

ნაბიჯი 4

გამოყენებამდე შოკოლადის მინანქარი ან განაში გააგრილეთ მაცივარში.

ნაბიჯი 5

დააფარეთ სააღდგომო ტორტი ან სხვა ცომეული მზა თეთრი შოკოლადის მინანქრით. ახლა თქვენ იცით, როგორ გახადოთ თეთრი ნამცხვრის ნამცხვარი უფრო სქელი და გქონდეთ ნათელი, მდიდარი გემო, რომელსაც თეთრი შოკოლადი მისცემს მას. სააღდგომო ტორტისთვის თეთრი ყინულის მომზადების შესახებ მეტი შეიტყვეთ ვიდეოში.

ცილოვანი კრემი სააღდგომო ტორტისთვის

ინგრედიენტები:

1. გრანულირებული შაქარი - 200 გ
2. გაწმენდილი სასმელი წყალი - 1/3 ჭიქა
3. ლიმონმჟავა - 1/3 ჩ.კ.
4. ქათმის კვერცხის ცილა - 3 ც.

ნაბიჯი 1

ჩაასხით გრანულირებული შაქარი ღრმა თასში, დაამატეთ წყალი. კარგად აურიეთ კოვზით.

ნაბიჯი 2

დადგით თასი ზომიერ ცეცხლზე და მოხარშეთ სიროფი სქელამდე.

ნაბიჯი 3

ცალკე ჭურჭელში კარგად ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და შეურიეთ სიროფს.

შენიშვნები

რატომ არის დაფარული სააღდგომო ნამცხვრები თეთრი ყინულით?თეთრი ფერი სიწმინდის სიმბოლოა, ისევე როგორც არც ერთი ფერი, რომელიც შესაფერისია სადღესასწაულო ცომეულის გასაფორმებლად ქრისტეს წმიდა აღდგომაზე. ანგელოზების ფერი, სიწმინდის ფერი და ღვთაებრივი შუქი, შექმნილია ჩვენს გულებში ყველა საუკეთესო თვისებისა და სულიერი ზრდის სურვილის გასაღვიძებლად.

1.შოკოლადის ნამცხვარი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ინგრედიენტები:
90 გრ შავი შოკოლადი,
3 ს.კ. ფორთოხლის წვენი,
3 ს.კ. კარაქი,
3 ს/კ შაქარი.

მომზადება:

ერთ თასში მოათავსეთ შოკოლადი, ფორთოხლის წვენი, კარაქი და შაქარი, დადგით ცეცხლზე და ურიეთ სანამ მასა ერთგვაროვანი არ გახდება. ოდნავ გააგრილეთ, წაუსვით სააღდგომო ნამცხვრები და ღვეზელები. 2. სააღდგომო ნამცხვრებისთვის შაქრის ნამცხვარი
ინგრედიენტები:
1 ს.კ. შაქრის პუდრა,
4 ს.კ თბილი წყალი,
საღებავები და არომატიზატორები გემოვნებით.

მომზადება:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ დაახლოებით 40°C-მდე, მუდმივად ურიეთ. თუ მასა სქელია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, ხოლო თუ თხევადი, შაქრის პუდრა. ნამცხვრებს მომზადებისთანავე წაუსვით მინანქარი.

3.შაქარ-ცილოვანი მინანქარი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ინგრედიენტები:
1 ს.კ. შაქრის პუდრა,
1 კვერცხის ცილა
1 ჩ.კ ლიმონის წვენი ან 10 წვეთი განზავებული ლიმონმჟავა.

მომზადება:

კვერცხის ცილა და ლიმონის წვენი ათქვიფეთ მიქსერით. განაგრძეთ ჩანგლით თქვეფა, დაამატეთ შაქრის პუდრა, სანამ სქელ მასას არ მიიღებთ. ნამცხვრები ამ მინანქრით მომზადებისთანავე უნდა დაფაროთ.

4.შოკოლად-ლიმონის მინანქარი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ინგრედიენტები:
ლიმონის და ფორთოხლის ცედრა,
2-3 ს.კ. კაკაოს ფხვნილი, ნახევარი ლიმონი,
250 გრ შაქრის პუდრა,
60-70 გრ კარაქი.

მომზადება:

გაადნეთ კარაქი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი, დაუმატეთ შაქრის ფხვნილი, კაკაო, ყველაფერი კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი და სქელ მასამდე.

5.შოკოლად-კვერცხის მინანქარი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ინგრედიენტები:
1 ს.კ. შაქრის პუდრა,
1-2 კვერცხის ცილა,
1 ჩ.კ ვანილის შაქარი,
2 ჩ.კ კაკაოს ფხვნილი,
1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი ან 10 წვეთი განზავებული ლიმონმჟავა.

მომზადება:

ფხვნილი, ვანილის შაქარი და კაკაოს ფხვნილი აურიეთ ღრმა თასში და მოათავსეთ ცხელ წყალში. შემდეგ დაუმატეთ ლიმონის წვენი, კვერცხის ცილა და გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე.

6.ხილის მინანქარი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ინგრედიენტები: 1 კვერცხის ცილა,
3/4 ს.კ. შაქრის პუდრა,
3-4 ს.კ. კენკრის წვენი.

მომზადება:

კვერცხის ცილა და შაქრის პუდრა ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე, თანდათან დაუმატეთ შეღებვის წვენი.

7.ლიმონის მინანქარი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ინგრედიენტები:
150გრ შაქრის პუდრა,
2 ს.კ. ლიმონის წვენი,
1 ს.კ. ქოქოსის ზეთი.

მომზადება:

გაადნეთ ქოქოსის ზეთი, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და შაქრის პუდრა, კარგად გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე.

8. ყავის მინანქარი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის
ინგრედიენტები:
300 გრ შაქარი,
100 გრ ძლიერი შავი ყავა.

მომზადება:

დაასხით შაქარი ძლიერ შავ ყავას და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ დაიშლება. შემდეგ დაასხით ნარევი ჭიქაში და ათქვიფეთ სანამ არ გამკვრივდება. ნამცხვრების ზემოდან წაუსვით ცხიმი.

9. ყინული სააღდგომო ნამცხვრებისთვის "ტოფი"
ინგრედიენტები:
200 გრ მყარი წიწაკა,
40 გრ კარაქი,
1/4 ს.კ. რძე ან ნაღები,
1-2 ს.კ. შაქრის პუდრა.

მომზადება:

გაადნეთ კარაქი და ნაღები, მიიყვანეთ ადუღებამდე, თანდათან დაუმატეთ ფხვნილი და დაუმატეთ ტოფი. მოხარშეთ ნარევი, აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი.

10. თეთრი შოკოლადის სააღდგომო ტორტი ყინვაგამძლე
ინგრედიენტები:
თეთრი შოკოლადი,
შედედებული რძე ან კარაქი,
საკვები ფერები.

კულიჩი სააღდგომო სუფრის ერთ-ერთი მთავარი ატრიბუტია და ყველა დიასახლისი სულს დებს მის ცხობასა და მორთვაში. სააღდგომო ნამცხვრების მინანქარი თავის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს, ახარებს თვალს და ამაღლებს განწყობას. უძველესი დროიდან ითვლებოდა, რომ სააღდგომო ნამცხვარი წარმატების, ჯანმრთელობისა და ნაყოფიერების სიმბოლოა და თუ ის აყვავებული და მაღალი აღმოჩნდება, მაშინ მომავალი წელი მხოლოდ ბედნიერებას გვპირდება. ამიტომაც ვეპყრობით გამოცხობას წარმოუდგენელი სიფრთხილით. სახლში ცომის მომზადებას და დეკორაციას დიდი პასუხისმგებლობითა და სულით ვუდგებით.

ცდებით, როცა ფიქრობთ, რომ ყინული მხოლოდ თეთრი ქუდია ტორტის თავზე. სააღდგომო ცომეულის დეკორაციის მრავალი სახეობა არსებობს. გარდა ამისა, გამოცდილი დიასახლისები, გარდა ესთეტიკური გარეგნობისა, ზრუნავენ, რომ ფონდანტი მყარად ეწებება ნამცხვარს და არ იშლება.

როგორ მოვამზადოთ ყინული სააღდგომო ტორტისთვის

მზარეულებმა იციან ხელნაკეთი მინანქრის 4 ძირითადი ტიპი: ცილა, შოკოლადი, რძე და შაქარი. მაგრამ ძირითადი რეცეპტები შეიძლება გაუმჯობესდეს საკვების ფერების და არომატების დამატებით.

1. ცილის მინანქარი. ცილა მოქმედებს როგორც დამაკავშირებელი კომპონენტი და ამავე დროს გასქელება, ანიჭებს ელასტიურობას და პლასტიურობას. გაშრობის შემდეგ ის იძლევა მყარ ზედაპირს, არ იშლება და ცოტათი იშლება.
2. Icing. კვერცხის გარეშე, წყალზე შაქრით და ლიმონით.
3. რძის. მოხარშული რძის, ფხვნილისა და კარაქისგან. გამაგრებისას რჩება რბილი და ოდნავ ტენიანი, რაც ბევრს მოსწონს.
4. შოკოლადი. შეგიძლიათ მოხარშოთ ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის ნაჭრების ან კაკაოს ფხვნილის გამოყენებით.

ყურადღება! შეცვალეთ გრანულირებული შაქარი შაქრის ფხვნილით. მაშინ თქვენ არ იგრძნობთ მარცვლებს თქვენს ხელნაკეთ ფაჯში.

ცილოვანი მინანქარი - კლასიკური რეცეპტი

ამ ტიპის აისინგს სამეფო აისინგი ეწოდება. გაეცანით კვერცხის ცილის სააღდგომო ნამცხვრის გაყინვის ძირითად რეცეპტს. შედეგად მიიღება თოვლივით თეთრი მკვრივი ფაფა, რომელიც გამოიყენება გაცივებულ ნამცხვრზე.

დაგჭირდებათ:

• კვერცხის ცილა - 2 ც.
• შაქარი, ჯარიმა - ჭიქა.
• ლიმონის წვენი – 3-4 სუფრის კოვზი (ალტერნატივად ფორთოხლის წვენს ვთავაზობ).

როგორ მოვამზადოთ კვერცხის თეთრი მინანქარი:

1. ცილა ოდნავ გააგრილეთ და ათქვიფეთ. იმუშავეთ საშუალო სიჩქარით. დაიწყეთ შაქრის ნაწილებად დამატება და თანდათან გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე მაქსიმუმამდე.
2. შედეგი უნდა იყოს სქელი ქაფი სტაბილური მწვერვალებით. კონსისტენცია ბლანტი და სქელია. დრო დაუთმეთ ცემას, შემდეგ ქუდი თეთრი და ფუმფულა გამოვა.
3. ჭიქურის გაშრობას დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ ნამცხვრები ღუმელში 15-20 წუთით შედგათ. გააკეთეთ ტემპერატურა არაუმეტეს 160 o C-ზე.

სააღდგომო ტორტისთვის შაქრის ნამცხვარი

თქვეფს ნაკლები დრო დასჭირდება, თუ შაქრის მარცვლის ნაცვლად შაქრის ფხვნილს გამოიყენებთ. არ დაელოდოთ სწრაფ გაშრობას, რადგან ნარევი საკმაოდ თხევადია. თუ გსურთ მიიღოთ უფრო მკვრივი ქუდი, წაისვით მინანქრის ფენა, დაელოდეთ სანამ მთლიანად გაშრება და წაუსვით კიდევ ერთი ფენა. გააკეთეთ ფენების რაოდენობა სურვილისამებრ.

მიიღეთ:

• ფხვნილი - 100 გრ.
• ლიმონის წვენი - 3-4 სუფრის კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ ყინული სააღდგომო ტორტისთვის:

1. ფხვნილი შეურიეთ წვენს და კარგად მოურიეთ. ნარევი კოვზიდან ნელა უნდა გადმოვიდეს. თუ ძალიან თხევადია, დაამატეთ ცოტა ტკბილი ინგრედიენტი.

ჭიქურა ჟელატინით, რომელიც არ იშლება

ბევრი დიასახლისი აწყდება ამ პრობლემას - ყინული იშლება და იშლება აღდგომის წინ. გარდა ამისა, ის უსიამოვნოდ წებოვანია. პრობლემას წყვეტს ჟელატინი, რომელსაც აქვს მასის შეკავების თვისება. წარმოგიდგენთ სააღდგომო შაქრის ყინულის სწრაფად გაშრობის მომზადების მარტივ რეცეპტს. გაითვალისწინეთ, რომ მინანქარს კვერცხის გარეშე გავაკეთებთ. თუ გსურთ რეცეპტის დივერსიფიკაცია, ცემის ეტაპზე დაამატეთ რამდენიმე კოვზი კაკაოს ფხვნილი ან რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.

რჩევა! არ გამოიყენოთ გასული წლის ჟელატინი. მიიღეთ ახალი, მაშინ ის სწორად მოიქცევა.

დაგჭირდებათ:

• ჟელატინი - ½ ჩაის კოვზი.
• შაქარი - 100 გრ.
• წყალი - 3 დიდი კოვზი.

როგორ მოვამზადოთ ჭიქურა ჟელატინით:

1. ჟელატინის ნამსხვრევები გავხსნათ კოვზ ცხელ წყალში და მოვურიოთ.
2. ცალკე ქვაბში შეურიეთ შაქარი 2 სუფრის კოვზ წყალს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, სიროფი განუწყვეტლივ ურიეთ.
3. დაუყოვნებლივ დაასხით ჟელატინი, აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. გააგრძელეთ მორევა კიდევ ერთი წუთი.
4. გააცივეთ ფაჯი ერთი დღე და მიქსერით ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად. ზედმეტად არ გაგრილდეს, თორემ მინანქარი კარამელიზდება და ნამცხვრის გავრცელების დროც არ გექნებათ.
5. ათქვეფილი ფაჯი შეიძლება წაისვათ ცივ ან ცხელ ნამცხვრზე - ის თითქმის მყისიერად დნება. თხელ ფენას 7-10 წუთი დასჭირდება ბოლომდე გამაგრებამდე. სქელი ფენის გაკეთებას არ გირჩევ, გაიწელება.
6. ასევე დაუყონებლივ გააკეთეთ სპრეი დეკორაციისთვის.

რბილი რძის მინანქრის რეცეპტი

ნუშის დელიკატური არომატით და ვანილის არომატით, რძის მინანქარი შესანიშნავია სააღდგომო ტირილის გასაფორმებლად.

დაგჭირდებათ:

• რძე - 200 მლ.
• ვანილინი - 2 ჩაის კოვზი.
• კარაქი - 100 გრ.
• ნუშის ექსტრაქტი - პატარა კოვზი.
• შაქრის ფხვნილი - 400 გრ.

როგორ მოვამზადოთ ფაჯი სააღდგომო ნამცხვრებზე:

1. ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ კარაქი.
2. დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ექსტრაქტი და ვანილი. დაუმატეთ ფხვნილი და აურიეთ.
4. ათქვიფეთ მიქსერით სანამ არ გასქელდება და წაისვით გაციებულ ნამცხვრებზე.

როგორ მოვამზადოთ შოკოლადის ნამცხვარი სააღდგომო ტორტისთვის

მათთვის, ვისაც შოკოლადის გარეშე ცხოვრება არ შეუძლია, ჭიქურის მომზადების ეს რეცეპტი შესაფერისია. თუ სასურველია, ნარევს დაუმატეთ ფორთოხლის ლიქიორი ან ვანილი.

მიიღეთ:

• შაქარი - 100 გრ.
• წყალი - 60 მლ.
• კაკაოს ფხვნილი - 2 დიდი კოვზი.
• კარაქი – 50 გრ.

როგორ მოვამზადოთ მინანქარი:

1. გახსენით ფხვნილი წყალში, აურიეთ, რომ გაფუჭდეს ნებისმიერი სიმსივნე.
2. დაამატეთ შაქარი, აურიეთ.
3. დავასხათ გაზზე, მოვაყაროთ კარაქი (სიჩქარისთვის დავჭრათ ნაჭრებად).
4. დაელოდეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ. მას შემდეგ, რაც მინანქარი შესქელდება თითქმის სასურველ კონსისტენციამდე, ამოიღეთ ტაფა. გაითვალისწინეთ, რომ გაციებისას ნარევი გარკვეულწილად სქელი გახდება.

შოკოლადის მინანქრის რეცეპტი დაშლის თავიდან ასაცილებლად

დეკორაციის გაკეთების მეორე ვარიანტი დამზადებულია ნატურალური შოკოლადისგან. მაგრამ არსებობს ერთი საიდუმლო: იმისათვის, რომ მინანქარი არ დაიშალოს, თქვენ უნდა დაამატოთ ერთი ინგრედიენტი.

• მიიღეთ: შოკოლადის ფილა 100 გრამი. და 30 მლ. მძიმე კრემი. ნებისმიერი შოკოლადი გამოდგება - მწარე და რძე. თუ მოგწონთ თეთრი მინანქარი, აიღეთ შესაბამისი ჯიში.

1. გაათბეთ კრემი თასში, დაასხით გატეხილი შოკოლადი ფილებზე და აურიეთ, დაელოდეთ სანამ გადნება. წაისვით ცივ ნამცხვრზე.

შაქრის ფხვნილი კრემის მინანქარი

მე ვიცი, რომ ბევრს ეშინია უმი კვერცხების ფაჯში ჩაყრის, რადგან არსებობს ცუდი დაჭერის რისკი. ამ შემთხვევისთვის მე მაქვს კრემის მინანქრის რეცეპტი.

• ცილა - 2 ც.
• შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.

ჭიქურის მომზადება:

1. შეუთავსეთ ფხვნილი ცილას და მოხარშეთ წყლის აბაზანაში. მუდმივი მორევით ხარშვის დრო ადუღებიდან 3-5 წუთია.
2. გადმოდგით ცეცხლზე და განაგრძეთ მორევა კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში.

სააღდგომო ტორტის იდეალური ყინულის საიდუმლოებები

იმისათვის, რომ დღესასწაული არ გააფუჭოთ, გაეცანით სააღდგომო ნამცხვრების მომზადების რამდენიმე ნიუანსს.

• წაუსვით მინანქარი ცივ ნამცხვარს, თუ მომზადების ტექნოლოგია რეცეპტში სხვაგვარად არ არის მითითებული.
• ჯერ ნამცხვრები გამოაცხვეთ, შემდეგ კი ადუღეთ, რადგან სწრაფად შრება.
• გირჩევთ, შაქრის პუდრა გაცრათ, რათა მოაშოროთ მარცვლები მზა ფაფაზე და გააფუჭოთ სადღესასწაულო განწყობა.
• დრო დაუთმეთ მასას მოზელვას და ცემას - ნამცხვრის ზედაპირი იდეალურად გლუვი უნდა იყოს.
• გააფორმეთ ცომეული არა მხოლოდ ზემოდან - წაისვით შაბლონები გვერდებზე, ტორტი გამოიყურება მომხიბვლელი და ორიგინალური. ამისათვის დადეთ გვერდით, დახაზეთ ნიმუში და გააშრეთ. შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს.

როგორ გავაფორმოთ სააღდგომო ცომეული:

მზა შპრიცები ძალიან მოსაწყენია. დაამშვენეთ ნამცხვრები დაშაქრული ხილით, ქოქოსის ნაჭრებით, შოკოლადის ნაჭრებით ან მარცვლებით, დაჭრილი თხილით, მარმელადის ნაჭრებით და ჩირით.

თეთრი მინანქრის მოხატვა

აღდგომა ნათელი და მხიარული დღესასწაულია. მე გთავაზობთ სახლში ტრადიციული თეთრი მინანქრის შეღებვას, რაც ნამცხვრებს ნათელი და ელეგანტური გახდის. აქ დაგვეხმარება სხვადასხვა ფერის საკვები ფერები. თუ არ გსურთ სინთეტიკური საღებავების გამოყენება, გამოიყენეთ ბუნებრივი წვენები.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ფაჯი ყველა ნამცხვრის რაოდენობის მიხედვით, შემდეგ გაყავით თასებში და თითოეულს დაუმატოთ გარკვეული საღებავი.

გირჩევთ დაიწყოთ მცირე რაოდენობით, დაუმატოთ ჯერ კოვზის წვერზე. მორევის შემდეგ, ფერი შეიძლება უფრო გაჯერებული იყოს ცოტა მეტის დამატებით. მე პირადად გირჩევთ არ გადააჭარბოთ საღებავს. გამოცდილებიდან ვიცი, რომ დელიკატური ფერის სააღდგომო ნამცხვრები ყველაზე ხელსაყრელია.

ვიდეო რეცეპტი შაქრის ფხვნილის რეცეპტებით სააღდგომო ნამცხვრებისთვის. გაატარეთ სასიამოვნო და დაუვიწყარი დღესასწაული!

შუადღე მშვიდობისა. თუ ჩემი ბლოგის ხშირი სტუმარი ხართ, მაშინ ალბათ უკვე გაქვთ ნანახი ყველაზე მეტი რეცეპტი და დიდი ალბათობით უკვე გადაწყვიტეთ როგორ მოამზადებთ ცომს ასეთი სააღდგომო გამოცხობისთვის. და ეს სწორია, რადგან თქვენი განწყობაც და სადღესასწაულო სუფრაც იმაზე იქნება დამოკიდებული, თუ რა სახის სააღდგომო კვერცხებს მიიღებთ.

მაგრამ მარტო ცომის მომზადების სწავლა არ არის მთელი ამოცანა, რადგან ასევე მნიშვნელოვანია სააღდგომო ნამცხვრებისთვის ყინულის ლამაზად და სწორად მომზადება. ამიტომ, დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მასზე.

ერთი შეხედვით მაცდური კონსისტენციის მომზადება საკმარისი არ არის, მნიშვნელოვანია, რომ ის გემრიელიც იყოს და რაც მთავარია, თავად ნამცხვრის დაჭრისას არ იშლება. როგორ გააკეთოთ ეს ფაჯი? თქვენ ჰკითხავთ. დიახ, მარტივი და მარტივი! წაიკითხეთ ქვემოთ მოცემული რეცეპტები და შეარჩიეთ თქვენი გემოვნებით, ხარისხზე კი მე ვარ პასუხისმგებელი.

სააღდგომო ნამცხვრებისთვის მინანქრის დამზადების საიდუმლოებები:

1. მინანქარი არ უნდა იყოს ძალიან სქელი და არც ძალიან თხევადი, რაც სქელ არაჟანს მოგაგონებთ.
2. თუ თხევად კონსისტენციას მიიღებთ, მაშინ დაამატეთ ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა, მაგრამ თუ პირიქით, სქელია, დაამატეთ ჩაის კოვზი ცხელი წყალი.
3. მოხარშეთ შაქრის სიროფი დაბალ ცეცხლზე, სითხე განუწყვეტლივ ურიეთ.
4. დაუმატეთ ლიმონის წვენი, მატებს გემოს და სუნს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ლიმონმჟავით.
5. ყოველთვის დაიწყეთ ცემა დაბალი სიჩქარით და თანდათან გაზარდეთ მაქსიმალურ სიჩქარემდე.
6. ფერის დასამატებლად დაამატეთ საკვების საღებავი, კაკაო ან შოკოლადი.
7. წასმამდე დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ცომეულიდან ყველა ნამსხვრევი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.

ფაქტობრივად, ცომეულის ჩემი საყვარელი საფარი არის ცილა-შაქრის საფარი, რომელიც დეტალურად აღვწერე.

ამიტომ, მე გადავწყვიტე არ გავიმეორო და არ შევჩერდე ამ რეცეპტზე, მაგრამ მოვამზადე თქვენთვის ახალი და საინტერესო ვარიანტები. ხოლო პირველი სახეობა რძის ფაჯია, რადგან მისი მომზადება ძალიან მარტივია და არანაირ სირთულეს არ იწვევს. და ეს არ წყდება, განსხვავებით ცილოვანი კრემისგან.

ინგრედიენტები:

• რძე - 50 მლ;
• შაქრის ფხვნილი - 2,5 ს/კ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ღრმა თასში აურიეთ შაქრის პუდრა და რძე, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ათქვიფეთ მასა სქელამდე.

2. დაელოდეთ სანამ თქვენი ნამცხვრები მთლიანად გაგრილდება და წაუსვით ფონდანტი.

მნიშვნელოვანი! ამ მინანქრის წასმა არ შეიძლება ცხელ ცომეულზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის მთლიანად შეიწოვება შიგნით და არ დარჩება ზედაპირზე.

3. მეტიც, უმჯობესია ნარევი ზემოდან თანაბრად მორწყოთ, ვიდრე სპატულით გაავრცელოთ.

4. შემდეგ სააღდგომო ნამცხვრები დაამშვენეთ სპინკლებით და დატოვეთ სანამ რძის კრემი მთლიანად არ გამაგრდება.

თუ გსურთ ფერადი ვერსია, უბრალოდ დაამატეთ საკვების შეღებვის წვეთი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაკაო და შოკოლადი. ეს დამატება შესაძლებელია ამ პოსტში აღწერილ ყველა რეცეპტში.

ჭიქურა სააღდგომო ნამცხვრებისთვის ჟელატინით

შემდეგი ტიპი პოპულარულია მზარეულებში და გამოირჩევა საკმაოდ კარგი გამკვრივებით, გარდა ამისა, ის არ იშლება ჭრის დროს და კიდევ ერთი დადებითი თვისება ის არის, რომ ასეთი დეკორაცია შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჯერ კიდევ თბილ პროდუქტებზე.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 1 ს/კ;
• წყალი - 6 ს/კ;
• ჟელატინი - 1 ჩ/კ;
• ლიმონის წვენი - 1/2 ჩ/კ;
• ვანილინი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ მომენტალური ჟელატინი და დაუმატეთ 2 ს/კ. ცივი წყალი, აურიეთ. გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, რომ შესიდეს.

2. ამ დროს ალუმინის თასში ან ქვაბში ჩაასხით შაქარი, დაასხით დარჩენილი წყალი (4 ს/კ) და დაუმატეთ ვანილი.

3. ყველაფერი დადგით დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ, მაგრამ განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. დასასრულს, დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ ყველაფერი.

4. ცხელ სიროფს დაუმატეთ მომზადებული ჟელატინი და კარგად აურიეთ. ამ შემთხვევაში, ჟელატინი მთლიანად უნდა დაითხოვოს.

5. შემდეგ ჩვენი ნარევი 3-5 წუთის განმავლობაში მიქსერით უნდა ავურიოთ, სანამ თოვლივით თეთრი კონსისტენცია არ გახდება.

6. ყველაფერი მზად არის. დაუყოვნებლივ წაისვით ჩვენი ნარევი ცომეულზე, რადგან ის სწრაფად და კარგად გამკვრივდება.

თუ ჯერ კიდევ გაქვთ მომზადებული მინანქარი და ის გაყინულია, ყოველთვის შეგიძლიათ წყლის აბაზანაში გაადნოთ და სააღდგომო ნამცხვრები ისევ წაუსვით ცხიმს.

როგორ მოვამზადოთ ყინული კვერცხების გარეშე მისი დაშლის გარეშე

აბა, ახლა მე გთავაზობთ კლასიკური შაქრის ფაჯის დამზადებას. ვფიქრობ, თქვენ იცით ეს ვარიანტი, მაგრამ მას ასევე აქვს ხარვეზები. ამიტომ შეინარჩუნეთ წყლისა და შაქრის სწორი თანაფარდობა და გაზქურაზე შაქრის სიროფი ზედმეტად ნუ დაასხით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მთელი მინანქარი გააფუჭოთ.

ინგრედიენტები:

• შაქარი - 250 გრ.;
• წყალი - 75 მლ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. აიღეთ ქვაბი და დაასხით მასში ცივი წყალი. დაუმატეთ შაქარი და აურიეთ.

2. ჩვენი პრეპარატი დადგით საშუალო ცეცხლზე და დაიწყეთ ნარევის განუწყვეტლივ მორევა ადუღებამდე, რათა სიროფი არ დაიწვას და კარამელის ელფერი ჰქონდეს.

3. მას შემდეგ, რაც შაქარი მთლიანად გაიხსნება და წყალი ადუღდება, დაამატეთ ლიმონის წვენი.

სიროფის მზადყოფნის შესამოწმებლად საჭიროა ამ სიროფის წვეთი, რომელიც ცივ წყალში უნდა გაცივდეს. თუ ის პლასტმასისაა და მისგან ბურთი ადვილად ამოვარდება, მაშინ სიროფი მზადაა.

5. მომზადებული ცხელი სიროფი ჩაასხით სუფთა თასში და მოათავსეთ ცივ წყალში. სიროფი უნდა გაცივდეს 35-40 გრადუსამდე.

6. როცა სიროფი გაცივდება, საშუალო სიჩქარით ათქვიფეთ მიქსერით. თუ ყველაფერი სწორად გააკეთე, შენი ფაჯი გასქელდება და გათეთრდება.

მოხარშეთ ბლენდერში კვერცხთან და შაქართან ერთად

აქ არის კიდევ ერთი ძალიან მარტივი რეცეპტი შაქრის პურით, ოღონდ ცილებით. ადვილი მოსამზადებელია, გემოც და ფერიც იდეალურია, სცადეთ, არ ინანებთ.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი - 2 ც.;
• შაქარი - 5 ს/კ;
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. თეთრები მოათავსეთ სუფთა თასში.

ცილა ძალიან ფრთხილად უნდა გამოაცალკევოთ, რომ გულიც კი არ მოხვდეს შემთხვევით.

2. ცილას დაუმატეთ ლიმონის წვენი და 1 ს/კ. საჰარა. აურიეთ ნარევი ნახევარი წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ მთელი დარჩენილი შაქარი და დაიწყეთ ბლენდერით თქვეფა (შეგიძლიათ მიქსერიც გამოიყენოთ) საშუალო სიჩქარით.

3. ათქვიფეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ მყარი მწვერვალები არ გამოჩნდება.

4. ყველაფერი მზადაა. საკმარისია ნამცხვრებზე კრემი წაუსვათ და ზემოდან ზემოდან მოაყაროთ ნაღები.

ფაჯი სააღდგომო ნამცხვრებისთვის, რომელიც არ წებდება და კარგად მკვრივდება

კიდევ ერთი ვარიანტი ჟელატინით და კვერცხის გარეშე. ამჯერად გთავაზობთ შესანიშნავი ვიდეო სიუჟეტის ყურებას, მასში ყველაფერი დეტალურად არის ახსნილი და ნაჩვენებიც კი.

შაქრის ფხვნილისა და კვერცხის ცილისგან დამზადებული სააღდგომო ნამცხვრებისთვის

ბევრს ამჯობინებს ჩვენი კრემი უშაქროდ და შაქრის ფხვნილით ჩაანაცვლოს და ეს მართალია. მეც მომწონს ეს ვარიანტი. მას შემდეგ, რაც ფაჯის კონსისტენცია ძალიან რბილი და ჰაეროვანია.

ინგრედიენტები:

• კვერცხის ცილა - 2 ც.;
• შაქრის ფხვნილი - 250 გრ.;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. კვერცხის ცილა ათქვიფეთ ხელით სათქვეფით.

2. თანდათან დაუმატეთ შაქრის პუდრა, მაგრამ არ ავთქვიფოთ, მაგრამ კარგად ავურიოთ.

3. დაუმატეთ ლიმონის წვენი და ათქვიფეთ ჩვენი აისინგი მიქსერის ყველაზე დაბალი სიჩქარით.

ეს მასა მაცივარში ინახება 7 დღემდე, მთავარია, მჭიდროდ შეფუთოთ კონტეინერში ან გადააფაროთ ფილმით, რომ არ გამოშრეს.

თეთრი შოკოლადის რეცეპტი

ისე, ეს არის რაღაც ახალი და გიჟური გემრიელის მოყვარულთათვის. შედეგი არის ნამდვილი კრემი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ სააღდგომო ნამცხვრებისთვის, არამედ ნამცხვრებისთვისაც.

ინგრედიენტები:

• თეთრი შოკოლადი - 100 გრ.;
• შაქრის ფხვნილი - 100 გრ.;
• არაჟანი - 0,5 ს/კ;
• კარაქი - 100 გრამი.

მომზადების მეთოდი:

1. გატეხეთ შოკოლადის ფილა და მოათავსეთ თასში ორთქლის აბაზანაზე.

2. როგორც კი შოკოლადი დნობას დაიწყებს, დაუმატეთ კარაქი. დაიწყეთ ნარევის გამუდმებით მორევა, სანამ შოკოლადი და კარაქი მთლიანად არ დაიშლება.

შოკოლადი უნდა გაადნოთ ორთქლის აბაზანაში შაქართან და კარაქთან ერთად, განუწყვეტლივ ურიეთ.

4. მას შემდეგ რაც ნარევი ერთგვაროვანი გახდება, ამოიღეთ ორთქლის აბანოდან და ოდნავ გააგრილეთ. დაუმატეთ არაჟანი და კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით. თქვენი თეთრი ყინული მზად არის.

როგორ მოვამზადოთ სააღდგომო ტორტი სახლში?

თუ გეშინიათ, რომ ჭიქურის დამზადება ზემოთ აღწერილი რეცეპტების მიხედვით ვერ მოხერხდება, მაშინ არ ინერვიულოთ, შემდეგი ვარიანტი თქვენთვისაა, ის ყოველთვის გამოდის 100%.

მერინგის ფხვნილი უნდა იყიდოთ და წარმატებები ჯიბეშია. და რაც მთავარია, ასეთი ფონდანტი არ დაიმსხვრევა, ამიტომ გააკეთეთ ის თქვენი ჯანმრთელობისთვის და ყველას შურისთვის.

ინგრედიენტები:

• შაქრის ფხვნილი - 500 გრ.;
• თბილი წყალი - 370 მლ;
• მერინგის ფხვნილი (მერინგა) -1 ს/კ;
• თხევადი ვანილის არომატიზატორი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ შაქრის პუდრა და მერინგის ფხვნილი ერთმანეთში აურიეთ.

2. შემდეგ გაათბეთ ადუღებული წყალი 35 გრადუსამდე.

3. მშრალ ნარევს დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ვანილის არომატიზატორი და აურიეთ.

4. ჩაასხით წყალი და დაიწყეთ კომპონენტების შერევა მიქსერის გამოყენებით, დაწყებული დაბალი სიჩქარით.

5. განაგრძეთ კონსისტენციის ცემა, თანდათან გაზარდეთ სიჩქარე.

6. აუცილებელია კრემის ცემა მკვრივი მასის მიღებამდე.

7. ათქვეფის დასასრული მიუთითებს იმაზე, რომ ქაფი კარგად ეწებება თქვეფს.

9. 5 წუთის შემდეგ კი ცომეული სურვილისამებრ გააფორმეთ.

როგორც ხედავთ, ყველა რეცეპტი არ არის რთული და ყველას შეუძლია ისწავლოს მინანქრის დამზადება. მთავარია აირჩიოთ ის, რაც მოგწონთ და სიყვარულით მოამზადოთ. შემდეგ კი თქვენი სააღდგომო ნამცხვრები გაგახარებთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს როგორც გარეგნულად, ასევე შინაგანად. აბა, სულ ეს მაქვს დღეს. გნახავ! მოუთმენლად ველი თქვენს კომენტარებს.