ძალიან მარტივი, გემრიელი და შთამბეჭდავი მადის მირთმევა - ლორის რულონები. რა შეიძლება იყოს უფრო მარტივი სადღესასწაულო სუფრისთვის, ვიდრე გემრიელი შიგთავსის შეფუთვა ლორის თხელ რბილ ნაჭრებში და ლამაზად დადება თეფშზე. ერთ-ერთი კლასიკური საჭმელი, რომელიც ყოველთვის მომგებიანია. მით უმეტეს, თუ მათ ამზადებთ თქვენი საყვარელი ტრადიციული შიგთავსით.

უგემრიელესი შიგთავსებია ყველის დამატებით, რადგან ყველისა და ლორის კომბინაცია ძალიან პოპულარულია. ვისაც არ უყვარს ეს გემო და ის გვხვდება სალათებში, ღვეზელებში და უბრალო საუზმის სენდვიჩებში. ასევე შეიძლება იყოს ბოსტნეულის ვარიაციები ან ცხარე ნივრის დამატებით. წვრილად დაჭრილი შამპინიონები კარგად უხდება ლორს. ბევრი ვარიანტია და მათზე აუცილებლად ვისაუბრებთ.

ყოველივე ამის შემდეგ, ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ლორის რულონები მზადდება ისე სწრაფად, რომ სიტყვასიტყვით რამდენიმე ათეული წუთი სჭირდება და სტუმრებს შეუძლიათ მიირთვან საჭმელი. ყველაზე მოულოდნელი დღესასწაულებიც კი უხვად იქნება მორთული.

რულეტების მოსამზადებლად უნდა გახსოვდეთ, რომ თავად ლორის გემოსა და ხარისხს დიდი მნიშვნელობა აქვს. უნდა იყოს ერთგვაროვანი და რბილი, ხორცის მსხვილი ნაჭრებისა და ცხიმის გარეშე, ისე, რომ დახვევისას არ გატყდეს. ლორიც ძალიან თხლად უნდა დაჭრას, თორემ რულეტები გაიშლება და კბილის ჩხირით ან კანაპე შამფურით მოგიწევთ დამაგრება. თუმცა, ეს არის რულონები შამფურებზე, რომლებსაც შეუძლიათ კანაპეების როლი შეასრულონ, მაგრამ შემდეგ ისინი უფრო პატარა უნდა იყვნენ. თითოეული რულეტი უნდა გაიჭრას 2-3 ნაწილად ისე, რომ ნაჭერი ერთდროულად მოთავსდეს თქვენს პირში.

ლორი შეგიძლიათ თავად დაჭრათ ძალიან ბასრი განიერი დანით ან სთხოვოთ მაღაზიას, დაჭრას ის საჭრელზე, სპეციალურ ხელსაწყოზე ძალიან თხელი ნაჭრების დასაჭრელად. თუ ამის გაკეთება რთულია, მაშინ მოძებნეთ დაჭრილი ლორი, რომელიც იყიდება ვაკუუმურ შეფუთვაში, მაშინ საკმარისია გახსნათ და შეფუთოთ შიგთავსი.

თუ ლორი არ მოგწონთ ან ვერ იყიდეთ, მაშინ შესაფერისია მისი მსგავსი ხორცპროდუქტები, მაგალითად, მოხარშული-შებოლილი კარბონადი ან კისერი, მოხარშული ღორის ხორცი, ლორი. გემოც შეიცვლება, მაგრამ თუ საყვარელ პროდუქტს აირჩევთ, შედეგი მოგეწონებათ.

ლორის რულონები ყველით და ნიორით - კლასიკური რეცეპტი

კლასიკური სადღესასწაულო ლორის მადა. ჩვენი ბებიებიც კი, ალბათ, სცადეს ეს რულონები. უმარტივესი და უგემრიელესი შიგთავსი მზადდება მყარი ყველისაგან, მაიონეზისა და ნიორისგან. ეს არ შეიძლება იყოს უფრო მარტივი, მაგრამ ამაში არის პლუსი. თუ საუზმის პროდუქტების ასეთი მარტივი ნაკრები გაქვთ მაცივარში, მაშინ თქვენი სადღესასწაულო ლორის რულონები ყველით და ნიორით 5-10 წუთში მზად იქნება. უეცარი სტუმრები ან იგივე მოულოდნელი სურვილი, გემრიელად მიირთვათ, აღარ არის საშინელი. ნუ უარვყოფ საკუთარ თავს ამ სიამოვნებას, თუნდაც ამის მიზეზი არ იყოს.

დაგჭირდებათ:

• ლორი (ღორის, ინდაური) - 200 გ;
• მყარი ყველი - 150 გრ;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• მაიონეზი - 1-2 სუფრის კოვზი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით;
• მწვანილი დეკორაციისთვის.

მომზადება:

რულეტების მოსამზადებლად ლორი ძალიან თხლად უნდა დაჭრათ. ნაჭრები უნდა იყოს ერთი და იგივე ზომის, არაუმეტეს 2-3 მმ სისქისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში მათი გახვევა გაუჭირდება.

შევსებისთვის გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი მყარი ყველი. ფოკუსირდით თქვენს პრეფერენციებზე, ის გემრიელი იქნება რუსულთან, კოსტრომასთან ან გუდასთან ერთად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

ყველი მოათავსეთ პატარა თეფშზე და მოაყარეთ მაიონეზი. საჭიროა მხოლოდ იმდენი, რომ ყველი სქელ, წებოვან, მაგრამ არა გამავრცელებელ მასად იქცეს. მზა რულონები კარგად შეინარჩუნებს ფორმას.

ნიორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით პრესის საშუალებით. თუ არ მოგწონთ ცხარე საჭმელები, მაშინ შემოიფარგლეთ ერთი კბილი ნიორით. შეურიეთ ყველით.

გასინჯეთ შიგთავსი, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და დაფქული პილპილი.

ლორის ნაჭრები დადეთ სუფთა საჭრელ დაფაზე ან თეფშზე. ლორის ნაჭრის კიდეზე მოათავსეთ შიგთავსი და რულეტი მჭიდროდ და თანაბრად გააბრტყელეთ ისე, რომ შიგთავსი რულეტის მთელ სიგრძეზე გადანაწილდეს.

თუ ლორის ნაჭრები მსხვილია, მაშინ რულეტები შეგიძლიათ რამდენიმე ნაწილად გაყოთ, ან თუნდაც 3-4 სმ სიგანის დაჭრათ და შამფურით გახეხეთ. მიიღეთ კანაპე.

სუფრა გააწყვეთ უგემრიელესი მადასთან ერთად, ასე სწრაფად მზადდება ლორის რულეტები ყველით და ნიორით.

მარტივი და გემრიელი რულეტები სავსე ყველით და მოხარშული კვერცხით

თუ რულეტებისთვის ყველის შიგთავსს მოხარშულ კვერცხს დაუმატებთ, უფრო დამაკმაყოფილებელ და ოდნავ ნაზ საჭმელს მიიღებთ. ეს შიგთავსი მაიონეზის მსგავსად არის ჩაცმული და, შესაბამისად, რაღაც მარტივ, მაგრამ გემრიელ სალათს ჰგავს. თუ ცოტა წვრილად დაჭრილ ახალ კამას დაუმატებთ, უფრო საინტერესო გახდება, მაგრამ მწვანილი ყველას არ მოსწონს, ამიტომ თქვენს გემოვნებას დავტოვებთ. ასევე არასავალდებულოა ცოტა ნივრის დამატება.

დაგჭირდებათ:

• ლორი - 300 გრ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გრ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• მაიონეზი - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

კვერცხები მოხარშეთ მაგრად, გააგრილეთ ცივ წყალში და ამოიღეთ კანი. კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე ან დანით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

ყველიც გახეხეთ. თუ გსურთ უფრო დელიკატური შევსება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხელი სახეხი. მთავარია, რომ მთელი შიგთავსი საკმარისად ერთგვაროვანი იყოს, ანუ ყველიც და კვერცხიც არ უნდა იყოს ძალიან განსხვავებული ზომით.

ლორი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად. თუ ლორი არ გაქვთ ან ოდნავ განსხვავებული გემო გსურთ, გამოიყენეთ სხვა მოხარშული შებოლილი ხორცი ერთიანი, მკვრივი სტრუქტურით, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გააბრტყელოთ რულეტები. ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ დამარილებული ან შებოლილი ხორცი.

ლორის თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ. თუ ლორი გაიხსნა, რულეტი დაამაგრეთ კბილის ჩხირით ან სპეციალური შამფურით.

აჰა, მზადაა, ისიამოვნეთ გემოთი!

რულონებისთვის ყველის შიგთავსები, რა თქმა უნდა, პოპულარობით პირველ ადგილზეა. მაგრამ მათი მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ მყარი ყველისაგან. მოამზადეთ დამუშავებული ყველის შიგთავსი, დაამატეთ მწვანილი და ნიორი, ცოტა მოხარშული კვერცხი და მიიღებთ გემრიელ და ელეგანტურ სადღესასწაულო ლანჩს. უმჯობესია აირჩიოთ დამუშავებული ყველი რბილი, კრემისებური არომატით, თუმცა სცადეთ სხვა ჯიშები დანამატებით ან ოდნავ შებოლილი არომატით. კლასიკური დრუჟბა ყველითაც კი შეიძლება გემრიელი იყოს. მთავარია, ყველის ქილებში აიღოთ, ის უფრო რბილია და ადვილად მზადდება შიგთავსი. შიგთავსში ბრიკეტები დაიშლება.

დაგჭირდებათ:

• დაჭრილი ლორი - 200 გ;
• ნაღების დამუშავებული ყველი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ახალი მწვანილი - 1-2 ყლორტი.

მომზადება:

ძალიან მოსახერხებელია რულონებისთვის კომერციულად დაჭრილი ლორის აღება. მაგრამ თუ სასურველი სახეობის ლორი ამ ფორმით არ იყიდება, მაშინ შეგიძლიათ თავად დაჭრათ დიდი, მკვეთრად გაკვეთილი დანით.

შევსებისთვის კვერცხები წინასწარ კარგად მოხარშეთ. გააგრილეთ ყინულის წყლის ქვეშ და ამოიღეთ ნაჭუჭები. ფრთხილად დავჭრათ თეთრი და ამოიღეთ გული. მოათავსეთ ისინი ცალკე.

კვერცხის ცილა გავხეხოთ მსხვილ ან საშუალო სახეხზე; გახეხილი ცილა შეურიეთ 2-3 სუფრის კოვზ რბილ დამუშავებულ ყველს ერთგვაროვან პლასტმასის მასამდე. დაამატეთ ნივრის კბილი, გაწურული პრესით ან გახეხილი წვრილ სახეხზე. მწვანილი დავჭრათ ძალიან წვრილად და ასევე შევურიოთ შიგთავსს. გასინჯეთ და სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

აიღეთ საჭრელი დაფა და დაიწყეთ ლორის რულონების შეფუთვა, დადეთ თითოეული ნაჭერი დაფაზე და კოვზით დაასხით შიგთავსი მის ძეხვისებრ კიდეზე. შემდეგ გადაახვიეთ რულეტად. გადახვევის თავიდან ასაცილებლად რულეტი შამფურით მიამაგრეთ.

ახლა თქვენ უნდა შექმნათ ლამაზი ელეგანტური რჩევები. ამისათვის კვერცხის გული გახეხეთ წვრილ სახეხზე, სანამ ის ფაქტიურად ნამსხვრევებად არ გადაიქცევა. შემდეგ თითოეული რულეტის ორივე ბოლოზე წაუსვით კრემის ყველის თხელი ფენა. შემდეგ რულეტების ეს მხარეები ჩაყარეთ გახეხილ გულში ისე, რომ წებოვანი იყოს. თქვენ მიიღებთ კაშკაშა ყვითელ "დენდელიონებს". ძალიან ლამაზი და გემრიელი.

რულეტები ლამაზად დაალაგეთ თეფშზე, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.

ლორი რულონები რიკოტასთან, შამპინიონთან და მზეზე გამომშრალი პომიდვრით

როდესაც გსურთ ორიგინალური, უჩვეულო, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი საჭმლის მომზადება, შეგიძლიათ მიმართოთ ამ რეცეპტებს. მასში ლორის რულონების შევსება არის არა ტრივიალური ყველი და კვერცხი, არამედ მზეზე გამომშრალი პომიდვრისა და შამპინიონის ნაკრები. გემო ნამდვილად საინტერესოა. თავად მზეზე გამომშრალი პომიდორი ძალიან გემრიელია, სოკოს მოყვარულთათვის კი ორმაგი დღესასწაულია.

მეჩვენება, რომ ეს რეცეპტი შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის, მაგალითად, საახალწლო სუფრისთვის საჭმლის შესავსებად.

კორეული ცხარე ლორის რულონები სტაფილოთი

ეს რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ ლორის რულონები სტაფილოებით სავსე ნებისმიერი ფორმით. ახალი ხრაშუნა სტაფილო, ნაზი მოხარშული ან ცხარე და ცხარე კორეული სტაფილო ერთნაირად კარგად უხდება ყველა სხვა ინგრედიენტს. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ამ ტიპის ნებისმიერი და შედეგი აუცილებლად მოგეწონებათ. მრავალფეროვნებისთვის, შეგიძლიათ ერთდროულად გააკეთოთ ორი სახეობა, მაგალითად, თუ წვეულებაზე არიან ბავშვები ან ადამიანები, რომლებსაც არ მოსწონთ ცხარე საკვები, მაგრამ ასევე სურთ სხვა სტუმრებისა და ოჯახის წევრების გემრიელი კერძების მიტანა.

დაგჭირდებათ:

• სტაფილო - 300 გრ;
• მყარი ყველი - 200 გრ;
• ლორი - 200 გრ;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• მაიონეზი - 1-2 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

შევსებისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ სტაფილო. თუ უკვე გაქვთ მზა სტაფილო კორეულ ენაზე, მაშინ ჩათვალეთ, რომ სამუშაოს უმეტესობა უკვე შესრულებულია. უკვე გახეხილია და სანელებლებით. თუ სტაფილო თავად მოხარშეთ ან ახალი აიღეთ, მაშინ ისინი უნდა გაფცქვნათ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ასევე შესაფერისია კორეული სტაფილოების სპეციალური სახეხი.

მყარი ყველი გახეხეთ ისევე, როგორც სტაფილო. თუ გსურთ უფრო დელიკატური შიგთავსი, მაშინ სტაფილო და ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეურიეთ ყველი და სტაფილო და შეაზავეთ მაიონეზით.

ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით, დაუმატეთ შიგთავსს და დააგემოვნეთ. მარილი შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით.

ახლა შევახვიოთ შიგთავსი ლორის თხელ ნაჭრებში. თუ ლორი ზედმეტად ელასტიურია და იხსნება, შეგიძლიათ შამფურით, კბილის ღვეზელი აწიოთ, ან თუნდაც აიღოთ მწვანე ხახვის თხელი ზოლები და შეკრათ ლორის რულეტები. ძალიან ლამაზი და გემრიელი.

მოდით შევხედოთ კიდევ ერთი რეცეპტი გრეხილი ლორის მადის მოსამზადებლად, ამჯერად ნიგვზით. თხილისა და ყველის ძალიან გემრიელი კომბინაცია პიკანტურობისა და პიკანტურობისთვის ნიორითაც შეგიძლიათ დააგემოვნოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები ან ცოტა ახალი მწვანილი. მიუხედავად იმისა, რომ თხილს აქვს ძალიან ნათელი გემო და თავისთავად კარგი იქნება.

დაგჭირდებათ:

• ლორი - 200 გრ;
• ყველი - 150 გრ;
• ნიგოზი - 50 გრ;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• მაიონეზი - 2-3 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

რულეტების შესავსებად უმჯობესია ნიგოზი მსუბუქად შეწვათ. გარდა იმისა, რომ ისინი უფრო ხრაშუნა გახდება, ტემპერატურა აძლიერებს მათ გემოს. შეგიძლიათ თხილი შეწვათ მას შემდეგ, რაც დაქუცმაცებით, ან თუნდაც მას შემდეგ.

თხილი შეურიეთ გახეხილ ყველს, შიგთავსი მაიონეზით მოაყარეთ და მოაყარეთ დაჭრილი ნიორი. თუ სასურველია, დაამატეთ ახალი მწვანილი. მიიღებთ პატარა სალათს, რომელიც ახლა ლორში უნდა შეფუთოთ.

ძალიან გემრიელი იქნება არა მარტო ლორით, არამედ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის სხვა დელიკატესებიც. თქვენ და თქვენს სტუმრებს მოგეწონებათ თხილი და ყველი ლორის რულეტებში.

სადღესასწაულო ლორის რულონები ჟელეში - ვიდეო რეცეპტი

ბედნიერი დღესასწაულები და გემრიელი საჭმელები სუფრაზე!

რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე ლორი და ყველი რულონები? მხოლოდ რულონები სხვადასხვა შიგთავსით! ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტები რულონებისთვის შევსების ფოტოებითლორიდან - შენთვის!

საზ ლორის რულონები ან ნაჭრები, მიზანშეწონილია მისი თხლად გაჭრა სჯობს მაღაზიაში იყიდოთ უკვე გაჭრილი ან განყოფილებაში საბეჭდ მანქანაზე სთხოვოთ. მაგრამ მე არ ვჭამ მაღაზიაში ნაყიდ ლორს, უფრო ნატურალურ პროდუქტებს ვანიჭებ უპირატესობას, ამიტომ ჩემი ლორი არის ფერმაში დამზადებული, გემრიელი, ყოველგვარი უცნაური ქიმიკატების გარეშე. დანამატები (მალე გავაკეთებ ახალ რეპორტაჟს სოლნეჩნაია გორკას პროდუქციის შეკვეთის შესახებ, მაგრამ ჯერ-ჯერობით შეგიძლიათ წაიკითხოთ წინა რეპორტაჟი. იქვე იპოვით კოდურ სიტყვას 10%-იანი ფასდაკლებით სახლში მიტანით ფერმიდან პროდუქციის შეკვეთისას!!! ). მაგრამ მოდით დავუბრუნდეთ ლორის რულონების რეცეპტს. ლორი რომ არ დამჭრეს, ჩემს ქმარს ვთხოვე დაჭრა... მან ვერ გაიგო რატომ, ასე რომ არ გაგიკვირდეთ, რომ "გულიდან" ამოჭრეს))) გირჩევთ მოჭრათ. თხლად)

ლორის რულონებისთვის შევსების 5 რეცეპტი ფოტოებით

1. რულონები ყველით და ნიორით:

უმარტივესი რეცეპტი.
ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის ლორი, ყველი, ნიორი და მაიონეზი. ყველაფერი მიიღება გემოვნებით, 200 გრამ ყველზე ნახევარ თავ ნიორს ვიღებ. ყველი აუცილებლად მძიმეა, ყველაზე უბრალო რუსულს რომ აიღებთ.

ყველი გახეხილი მსხვილ სახეხზე, წვრილად დაჭრილი ნიორი და მაიონეზი გემოვნებით.

ყველითა და ნიორით შიგთავსი მზად არის! გადაახვიეთ რულეტად.

2. რულეტების რეცეპტი ყველით, ნიორით, მწვანილით და კვერცხით:

შიგთავსისთვის ყველაფერი იგივე დაგჭირდებათ: 200 გრამი მყარი ყველი, ნიორი, რამოდენიმე მწვანილი გემოვნებით (შეგიძლიათ დაუმატოთ კამა, ხახვი, ოხრახუში, თუ გნებავთ კილანტრო და ა.შ. და მაიონეზი. და, რა თქმა უნდა, კვერცხი შეგიძლიათ აიღოთ 1 მოხარშული ჩვეულებრივი, მე მირჩევნია მწყერი წავიღო ფერმიდან (ყველა ერთი და იგივე „სოლნეჩნაია გორკადან“).

სამი ყველი, წვრილად დაჭერით ან დაჭერით ნიორი, მწვანილი და სამი მოხარშული კვერცხი მსხვილ სახეხზე. დაამატეთ მაიონეზი. აურიეთ და შეფუთეთ შიგთავსი ლორში. სილამაზისთვის შეგიძლიათ დატოვოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და რულეტის კიდე ჩაყაროთ.

3. ლორის რულეტების რეცეპტი მდნარი ყველით, ზეთისხილით და მწნილი ან მწნილი კიტრით.
დაგჭირდებათ:
ნებისმიერი დამუშავებული ყველი მაცივრიდან (გაციებული ან გაყინული, თორემ გახეხვა გაგიჭირდება), ყოველ 2 რულონზე გამოვიყენე ყველის სამკუთხედი შეფუთვიდან ფოტოზე. პატარა კიტრი თითოეული რულეტისთვის, ზეთისხილი გემოვნებით. მე უფრო მეტი ზეთისხილი მივიღე, ვიდრე ნებისმიერი სხვა ინგრედიენტი. ყოველ ორ რულონზე 2-3 მოხარშული მწყერის კვერცხი.

სამივე მსხვილ სახეხზე და აურიეთ. მაიონეზი სურვილისამებრ შეიძლება დავამატოთ ან არა, სოუსის ნაცვლად გამოვიყენე დამუშავებული ყველი.

შესაძლებელია ზეთისხილით მორთვა

4. შევსება წიწაკით, პომიდვრით, შებოლილი ყველით, მწვანილით და მაიონეზით:

რამდენიმე რულონისთვის საჭიროა ნახევარი პატარა პომიდორი, ორი სანტიმეტრი შებოლილი ყველი, მეოთხედი წიწაკა, ცოტა გამწვანება. მაიონეზი გემოვნებით.

5. ლორის რულეტების შევსების რეცეპტი შებოლილი ყველით, ცხენით, კვერცხითა და ახალი კიტრით
ეს არის ჩემი საყვარელი და, ჩემი აზრით, უგემრიელესი შიგთავსი რულეტებისთვის!

რამდენიმე რულეტისთვის - რამდენიმე მწყერის კვერცხი ან ნახევარი დიდი ქათმის კვერცხი, რამდენიმე სანტიმეტრი შებოლილი ყველი, მეოთხედი კიტრი. თითქმის იგივეა ყველა ინგრედიენტისთვის. და სოუსის ნაცვლად ხახვი.

სამივე გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და აურიეთ. გემრიელი გამოდის!

უგემრიელესი ლორის რულეტები მზადდება სახლში მარტივი რეცეპტის მიხედვით)

ლორის რულეტების დამზადებისას არ დაზოგოთ შიგთავსი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის არ ჩამოვარდეს კიდეების გარშემო, როდესაც რულეტებს დაახვევთ.

კარგი მადა!!!

გემრიელი)

დაწვრილებით:

ლორის რულონები მარტივად მოსამზადებელია: ამ კერძის მომზადება დიასახლისის მაცივარში შენახული პროდუქტების უმეტესობისგან შეიძლება. თქვენ უნდა მიიღოთ ლორი და ყველი, როგორც საფუძველი: დარჩენილი ინგრედიენტები შეიძლება შეირჩეს თქვენი გემოვნების შეღავათებით. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მომზადების სხვა მეთოდი: გორვა სითბოს დამუშავების გარეშე, ჩაშუშვა, გამოცხობა, შემწვარი. თითოეული ეს მეთოდი კერძს განსაკუთრებულ გემოს მისცემს.

ყველას ჩვენება

რეცეპტები სითბოს დამუშავების გარეშე

ლორისა და ყველის რულეტების მრავალი რეცეპტი არსებობს. მათგან ყველაზე მარტივია ის, რაც არ საჭიროებს თერმულ დამუშავებას არც ინგრედიენტების და არც თავად კერძის თერმულ დამუშავებას. ამ რულეტების მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან, რისი წყალობითაც კერძი ორიგინალურ გემოს და გარეგნობას იძენს.

განსაკუთრებული ყურადღება შეიძლება მიექცეს რულონების გაფორმებას. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი, მწვანილი, სულგუნის ყველი და კიტრის ნაჭრები.

კლასიკური რეცეპტი რულონებისთვის ყველით და ნიორით

ლორის რულეტების დამზადების ტრადიციული რეცეპტი მყარი და დამუშავებული ყველის გამოყენებაა. ნიორთან პროდუქტების ამ კომბინაციის წყალობით, მზა კერძის გემო დელიკატური ხდება ოდნავ გამოხატული სიმკვეთრით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრები) - 10 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 150 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მაიონეზი - 100 გ.

ეტაპობრივი მომზადება:




შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს რულონები დამუშავებული ყველის გარეშე. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა გაზარდოთ მყარი ყველის რაოდენობა 300 გ-მდე.

ლორი და კვერცხი




შეგიძლიათ კერძი ნაკლებად ცხიმიანი გახადოთ ყველის ნაწილის კვერცხით ჩანაცვლებით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 150 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• ნივრის კბილი - 2 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. გაყინული დამუშავებული ყველი გახეხეთ სახეხით.
2. 2. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ. როგორც კი ისინი ოთახის ტემპერატურას მიაღწევენ, გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
3. 3. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. უმჯობესია ამის გაკეთება პრესის გამოყენებით.
4. 4. კვერცხი, დამუშავებული ყველი, ნიორი, მაიონეზი ერთმანეთში აურიეთ.
5. 5. 1 სუფრის კოვზი ნარევი მოათავსეთ ლორის ნაჭერზე და თანაბარ ფენად გაანაწილეთ ხორცის მთელ ნაჭერზე.
6. 6. გაახვიეთ რულეტი და დაამაგრეთ შამფურით.

შეგიძლიათ კერძი უფრო არომატული გახადოთ შიგთავსში მცირე რაოდენობით ახალი კამას დამატებით.

ყველით, ნიორით და ისპანახით




ლორის რულეტების გემო უფრო დახვეწილი და საინტერესო იქნება, თუ მათ შიგთავსს მცირე რაოდენობით ისპანახს დაუმატებთ. ეს ინგრედიენტი ასევე ამრავალფეროვნებს კერძის გარეგნობას, ყველის შიგთავსის მწვანე ფერს.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 150 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ისპანახი - 30 გ;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• ნივრის კბილი - 1 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. დამუშავებული ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. 2. მყარი ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
3. 3. გარეცხეთ ისპანახი, გააშრეთ და გახეხეთ ბლენდერში პიურემდე.
4. 4. ნიორს ამოიღეთ ქერქები და პრესის გამოყენებით გადააქციეთ რბილობი.
5. 5. დამუშავებული და მყარი ყველი, ისპანახი, ნიორი და მაიონეზი შეურიეთ ერთგვაროვან მასას.
6. 6. ლორის ნაჭრის კიდეზე მოათავსეთ მიღებული შიგთავსის სუფრის კოვზი. ჩამოაყალიბეთ რულეტი და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.

ამ რეცეპტში შესაძლებელია გამოტოვოთ მაიონეზი - შეგიძლიათ შეცვალოთ იგივე რაოდენობის ხაჭო.

ყველით, ნიორით და წიწაკით




ლორი, ყველი და ბულგარული წიწაკის რულონები არის მადა, რომელიც გახდება სუფრის ნამდვილი დეკორაცია. ამ კერძის შიგთავსს აქვს დელიკატური ტექსტურა ხრაშუნა ჩანართებით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ხაჭო - 100 გ;
• ნივრის კბილი - 1 ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 0,5 ცალი;
• კამა - 2 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
2. 2. გაფცქვენით ნიორი და დაჭერით პრესის გამოყენებით.
3. 3. ბულგარული წიწაკა გარეცხეთ, ამოიღეთ ყუნწი და თესლი, დაჭერით წვრილად.
4. 4. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ, წვრილად დაჭერით.
5. 5. შეურიეთ მყარი და ხაჭო ყველი, ნიორი, ბულგარული წიწაკა და კამა.
6. 6. ლორის ნაჭერზე მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი შიგთავსი, გაანაწილეთ მთელ ნაჭერზე. ჩამოაყალიბეთ რულეტად და დაამაგრეთ შამფურით.

ამ რეცეპტში კამა შეიძლება შეიცვალოს ოხრახუშით, ამ ინგრედიენტის იგივე რაოდენობის მიღებით.

ლორით, ქლიავი და ნიგოზი




ეს მადის რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქლიავისა და თხილით დამზადებული სალათის ჩასანაცვლებლად. რულეტების მომზადებისას კერძი კიდევ უფრო მადისაღმძვრელი ხდება მომზადებული შიგთავსის ლორის მოვარდისფრო ნაჭრებით გაფორმებით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 150 გ;
• ქლიავი - 80 გ;
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.;
• ნიგოზი - 50 გრ.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. დამუშავებული ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
2. 2. ქლიავი გახსენით მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 20 წუთი. თუ ქლიავში ორმოებია, ამოიღეთ ისინი. გამხმარი ხილი გარეცხეთ და მოათავსეთ ბლენდერის თასში.
3. 3. თხილიდან ამოარჩიეთ ნაჭუჭები, გარეცხეთ და დაუმატეთ ქლიავი. ჩირი და თხილი გახეხეთ ბლენდერში.
4. 4. მიღებულ მასას აურიეთ გამდნარი ყველი და არაჟანი.
5. 5. ლორის ნაჭერს მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი მომზადებული ნარევი. მიღებული მასა გაანაწილეთ ხორცის მთელ ნაჭერზე. ნაჭერი გადაახვიეთ რულეტად და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.

ქლიავი და ნიგოზი არ არის საჭირო პიურემდე დაქუცმაცება, არამედ უბრალოდ წვრილად დაჭრილი. ამ შემთხვევაში შიგთავსი მაინც ერთგვაროვანი იქნება მასში დამუშავებული ყველის არსებობის გამო.

ყველით, ნიორით და მწნილი კიტრით




შიგთავსში დამატებული მწნილი კიტრი მადას საინტერესო მჟავე გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 200 გ;
• მწნილი კიტრი - 3 ც.;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• მწვანე ხახვის ბუმბული - 1 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. ხახვი გავრეცხოთ და დავჭრათ თხელ რგოლებად.
2. 2. გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
3. 3. აურიეთ გამდნარი ყველი, ნიორი და ხახვი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. 4. დაკონსერვებული კიტრი დავჭრათ 1 სანტიმეტრის სისქის ზოლებად.
5. 5. ლორის ნაჭრის კიდეზე მოათავსეთ ნახევარი სუფრის კოვზი ყველის შიგთავსი, შუაში მოათავსეთ ნაჭერი ან რამდენიმე კიტრი. ლორი გააბრტყელეთ რულეტად და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.

მწნილი კიტრი შეიძლება შეიცვალოს დამარილებულით.

კრაბის ჩხირებით

რულეტები შეგიძლიათ უფრო მსუბუქი გახადოთ მადის მიღებით კრაბის ჩხირებით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• კრაბის ჩხირები - 150 გ;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. კრაბის ჩხირები დაჭერით ნაჭრებად.
2. 2. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ. გაციების შემდეგ წვრილად დაჭერით.
3. 3. ბულგარული წიწაკა გარეცხეთ, ამოიღეთ ყუნწი და თესლი და დაჭერით წვრილად.
4. 4. თასში შეურიეთ კრაბის ჩხირები, კვერცხი, ბულგარული წიწაკა, მაიონეზი.
5. 5. ლორის ნაჭერს მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი მომზადებული შიგთავსი. ყველაფერი ნაწილდება ერთ ჯერზე. ლორს ახვევენ რულეტად და ამაგრებენ შამფურით.

შიგთავსის გაჟონვის თავიდან ასაცილებლად, გამზადებული მადის მიტანის წინ შეინახეთ მაცივარში. უმჯობესია რულეტები სუფრასთან მიტანის წინ გააბრტყელოთ.

კორეული სტაფილოებით

პიკანტურა შეგიძლიათ დაამატოთ მადას კორეული სტაფილოთი. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ უპირატესობა მიანიჭოთ ნებისმიერი სახის ცხარე სალათს: კლასიკურს, სოკოთი, ბადრიჯნით ან სხვა ბოსტნეულით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• კორეული სტაფილო - 150 გ;
• დამუშავებული ყველი - 2 ც.;
• ნივრის კბილი - 1 ც.;
• ოხრახუშის ყლორტები - 5 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. მსხვილ სახეხზე გახეხეთ საყინულეში გამაგრებული დამუშავებული ყველი.
2. 2. გააცალეთ ნივრის კბილი და გაიარეთ პრესაში.
3. 3. გარეცხეთ ოხრახუში, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით.
4. 4. შეურიეთ ყველი, ნიორი და მწვანილი, მიიყვანეთ ერთგვაროვნებამდე.
5. 5. ლორის ნაჭრის კიდეზე მოათავსეთ ნახევარი სუფრის კოვზი ყველის შიგთავსი. ზემოდან მოათავსეთ რამდენიმე მწიკვი კორეული სტაფილო. გააბრტყელეთ ხორცი რულეტად და დაამაგრეთ შამფურით.

თუ იყენებთ ცხარე კორეულ სტაფილოს სამზარეულოში, შეგიძლიათ გამოტოვოთ ნივრის დამატება.

ფილადელფიის ყველით და ცხენით




რბილი ყველით ცხარე რულეტების მოსამზადებლად, შიგთავსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცხარე.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• ყველი ფილადელფია - 300 გ;
• გახეხილი ხახვი - 2 ჩ/კ;
• კამა ტოტი - 3 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. ხახვი გავთალოთ, გავრეცხოთ, გავხეხოთ წვრილ სახეხზე.
2. 2. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ, დანით დაჭერით.
3. 3. შეურიეთ მწვანილი და ხახვი ფილადელფიის ყველით.
4. 4. ლორის ნაჭერს წაუსვით 1 სუფრის კოვზი მომზადებული შიგთავსი. გააბრტყელეთ მადა ტუბში და დაამაგრეთ შამფურით.

ამ საჭმლის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბეკონი.

კომბოსტოსთან ერთად




დამატებული კომბოსტო საშუალებას გაძლევთ განაახლოთ საჭმლის გემო და გახადოთ ის უფრო მსუბუქი.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• თეთრი კომბოსტო - 150 გ;
• სტაფილო - 0,5 ცალი;
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ.;
• მწვანე ბარდა - 2 ს.კ. ლ.;
• მარილი - 1 ჩიპი.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. კომბოსტო გარეცხეთ, გააშრეთ, დაჭერით წვრილად, ოდნავ დაჭერით ხელით, რომ მოცულობა შემცირდეს.
2. 2. სტაფილო გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე.
3. 3. დამუშავებული ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
4. 4. შეურიეთ სტაფილო, კომბოსტო, ყველი, ბარდა, მაიონეზი, მარილი.
5. 5. ლორის ნაჭრის კიდეზე მოათავსეთ 1 სუფრის კოვზი შიგთავსი, მადა რულეტად გააბრტყელეთ და დაამაგრეთ შამფურით.

კომბოსტო ამ რეცეპტში შეიძლება შეიცვალოს სალათის ფოთლებით. ამ შემთხვევაში მათი დაჭრა არ არის საჭირო, უმჯობესია ლორის ნაჭერს ზემოდან ერთი პატარა ფოთოლი მოვაყაროთ, შიგთავსი სალათზე მოვათავსოთ და ტუბში გავაბრტყელოთ.

ლორი, ქათამი და ანანასი




ქათმის დამატება საჭმელს უფრო შემავსებელს ხდის, ანანასი კი მას ეგზოტიკურ ტკბილ გემოს აძლევს.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• ქათმის ფეხი - 1 ც.;
• დაკონსერვებული ანანასი (ბეჭდები) - 3 ცალი;
• თხილი - 50 გ;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. ქათამი მოხარშეთ მოხარშვამდე, გაცივება, ამოიღეთ ძვლები და კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად.
2. 2. კვერცხები მაგრად მოვხარშოთ. გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
3. 3. ანანასი დავჭრათ კუბიკებად, დავჭრათ თხილი.
4. 4. შეურიეთ ქათამი, ანანასი, თხილი, კვერცხი და მაიონეზი.
5. 5. ლორის ნაჭრის კიდეზე მოათავსეთ სუფრის კოვზი შიგთავსი. გააბრტყელეთ ხორცი რულეტად და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.

თუ ქათმის ფეხს მკერდით ჩაანაცვლებთ, მაიონეზს კი არაჟნით, ასევე ინდაურის უცხიმო ლორს მიიღებთ, შეგიძლიათ დაბალკალორიული კერძი მოამზადოთ.

ყველით, ზეთისხილით და სოკოთი




ლორის როლის გასაფორმებლად ზეთისხილი შეგიძლიათ გამოიყენოთ. უმჯობესია მათი გემოვნების შევსება შიგთავსში პიკელებული სოკოს დამატებით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• ზეთისხილი - 10 ცალი;
• დაკონსერვებული სოკო - 100 გ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. სოკო დავჭრათ.
2. 2. მძიმე და დამუშავებული ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.
3. 3. შეურიეთ ყველი, სოკო, მაიონეზი.
4. 4. ლორის ნაჭერს წაუსვით სუფრის კოვზი ყველი და სოკოს შიგთავსი.
5. 5. გააბრტყელეთ ხორცი ტუბში, დაამაგრეთ კბილის ჩხირით და მორთეთ 1 ზეთისხილით.

შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შამპინიონები საკუთარ წვენში: ასეთი სოკო უნდა იყოს დაჭრილი და შემწვარი.

ორაგულითა და ბოსტნეულით




რულონები ორაგულითა და ბოსტნეულით სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დამატება იქნება.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• ხაჭო - 150 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• კიტრი - 1 ც.;
• მსუბუქად დამარილებული ორაგული - 100 გ.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. სტაფილო გარეცხეთ, გახეხეთ და გახეხეთ.
2. 2. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, ამოიღეთ თესლი და ღეროები, დაჭერით წვრილად.
3. 3. გარეცხეთ კიტრი და გახეხეთ ზოლებად.
4. 4. ორაგული დავჭრათ ნაჭრებად.
5. 5. შეურიეთ ხაჭო, სტაფილო, წიწაკა, კიტრი.
6. 6. ლორზე მოათავსეთ ორაგულის ნაჭერი. ორაგულს გადაანაწილეთ ხაჭო და ბოსტნეულის შიგთავსი. გააბრტყელეთ რულეტი და დაამაგრეთ შამფურით.

სურვილის შემთხვევაში, ორაგული ასევე შეიძლება წვრილად დაჭრილი, შეურიოთ ხაჭოსა და ბოსტნეულის შიგთავსს და გადაანაწილოთ ლორზე.

ჩაშუშული, გამომცხვარი, შემწვარი რულეტები

თუ თავისუფალი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ცხელი ლორისა და ყველის მადა. ასეთი კერძების მომზადება შესაძლებელია ტაფაში ან ღუმელში.მადისაღმძვრელი გამოდის მადისაღმძვრელი და არომატული. ასევე მზადდება სხვადასხვა შიგთავსით.

ამ შემთხვევაში მადის გაფორმებაზე ფიქრი არ მოგიწევთ, რადგან მისი გამომცხვარი, ვარდისფერი გარეგნობა მაშინვე მოხიბლავს თქვენს სტუმრებს. ყველის ტოპი და სოუსები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დამატებითი დეკორაცია.

გამომცხვარი სოკოთი




ასეთი რულონების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი სოკო, არამედ დაკონსერვებულიც. ამ შემთხვევაში შესაძლებელია წინასწარ მომზადება, კერძის გაცხელება მიტანის წინ.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• სოკო (შამპინიონები ან ხელთაა) - 150 გ;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• არაჟანი - 2 ს.კ. ლ.;
• ხახვი - 1 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• კამა ტოტი - 2 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. სოკო დავჭრათ რგოლებად და შევწვათ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
2. 2. გახეხეთ ყველი. გაფცქვენით ხახვი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
3. 3. ყველი შეურიეთ სოკოს, არაჟანს და ხახვს.
4. 4. მოათავსეთ შიგთავსი ლორის ნაჭერზე, ჩამოაყალიბეთ რულეტი და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
5. 5. მადა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე. მომზადების დრო - 3 წუთი.
6. 6. სუფრასთან მიტანის წინ მადას მოვრთოთ კამათ.

თუ არ არის საჭირო, რომ კერძი მადისაღმძვრელი ქერქით დაიფაროს, მადის გაცხელება შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში. ამ შემთხვევაში მომზადების დრო მცირდება 1 წუთამდე.

შემწვარი პიტას პურში




ეს საჭმელი გამოდის ხრაშუნა და არომატული. მისი მირთმევა შესაძლებელია არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ საუზმეზეც.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• პურის ნამსხვრევები - 150 გრ;
• სომხური ლავაში - 0,5 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. პიტას პური გაყავით 10 ნაწილად ისე, რომ მასზე ლორის ზედმეტი ნაჭერი იყოს.
2. 2. ლავაშის ნაჭრები მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
3. 3. ზემოდან მოათავსეთ ლორის ნაჭერი. გააბრტყელეთ რულეტი და დაამაგრეთ კბილის ჩხირით.
4. 4. ავთქვიფოთ კვერცხი თასში. თითოეული რულეტი ჩაასხით კვერცხის ნარევში და მადა მოაყარეთ პურის მარცვლებში.
5. 5. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მოვაყაროთ რულეტები. შეწვით მადა, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

უფრო რბილი გემოსთვის მყარი ყველი შეიძლება შეიცვალოს დამუშავებული ყველით.

ჩაშუშული ნაღების სოუსში




ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული რულეტები შესანიშნავი ვარიანტი იქნება მეორე კერძისთვის: ისინი მზადდება ქათმის მკერდით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• ქათმის ფილე - 4 ცალი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• სტაფილო - 100 გ;
• კრემი 33% - 100 მლ;
• ბოსტნეულის ბულიონი - 100 მლ;
• ლიმონი - 0,5 ცალი;
• მარილი - გემოვნებით;
• წიწაკა - გემოვნებით.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. ქათმის ფილე დავჭრათ სიგრძეზე 2-3 თხელ ნაჭრებად. თითოეული ნაჭერი ფრთხილად ათქვიფეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
2. 2. ყველი გახეხეთ. გარეცხეთ, გაფცქვენით და გახეხეთ სტაფილო.
3. 3. ქათმის ზემოდან მოათავსეთ ლორის ნაჭერი. ყველაფერს მოაყარეთ ყველი და სტაფილო. ჩამოაყალიბეთ რულეტებად და დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით.
4. 4. კრემი შეურიეთ ბოსტნეულის ბულიონს და ჩაასხით ღრმა ტაფაში. რულონები ჩაყარეთ კრემისებრ სოუსში და ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი მთლიანად არ მოიხარშება. ჩაშუშვის დასრულებამდე 5 წუთით ადრე სოუსს დაუმატეთ ლიმონის ცედრა.
5. 5. სუფრაზე მიტანის წინ, სასურველია კერძი ლიმონის წვენით მოასხით.

კერძი დაუყოვნებლივ უნდა მიირთვათ, რადგან გაცივებული მკერდი წვნიანს კარგავს.

ყველით, ნიორით და ყაბაყით




კერძი წვნიანი შეგიძლიათ ყაბაყის ნაჭრების დამატებით.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• ყაბაყი - 1 ც.;
• ნივრის კბილი - 2 ცალი;
• კვერცხი - 1 ც.;
• სოიოს სოუსი - 2 ს.კ. ლ.;
• ფქვილი - 4 ს.კ. ლ.;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. ყაბაყი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, თითოეულ ტაფაზე შევწვათ ორივე მხრიდან. ბოსტნეული გახეხეთ გახეხილ და დაჭერით ნიორთან ერთად.
2. 2. ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
3. 3. ყაბაყი შეფუთეთ ყველით.
4. 4. მიღებული რულეტი შემოახვიეთ ლორის ნაჭერში, დაამაგრეთ ყველაფერი კბილის ჩხირებით.
5. 5. ათქვიფეთ კვერცხი სოიოს სოუსით.
6. 6. რულეტი ჩაყარეთ კვერცხის ნარევში, გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერამდე.

შეწვის დროს, როდესაც ქერქი გამოჩნდება, კბილის ჩხირები შეიძლება ამოიღონ.

მწვანილებით და სანელებლებით




შეგიძლიათ კერძს სანელებლები დაუმატოთ სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებით. შიგთავსის კერძების საუკეთესო სანელებლები ხორცისა და მადისაღმძვრელ სუნელებია.

ინგრედიენტები (10 პორციისთვის):

• ლორი (ნაჭრებად) - 10 ცალი;
• მყარი ყველი - 200 გ;
• კამა ტოტი - 2-3 ცალი;
• ოხრახუშის ყლორტი - 2-3 ც.;
• რეჰანის ყლორტი - 5 ც.;
• სუნელი ხორცისთვის - 0,5 ჩ/კ;
• პომიდორი - 1 ც.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. 1. პომიდორი გავრეცხოთ, დავჭრათ კუბიკებად, მოვათავსოთ ქილაში, რომ ზედმეტი წვენი გამოვიდეს.
2. 2. ყველი გახეხეთ.
3. 3. კამა და ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. ბაზილიკი გავყოთ ფოთლებად.
4. 4. შეურიეთ ყველი, პომიდორი, ხორცის სუნელი, კამა და ოხრახუში.
5. 5. ლორის ნაჭერზე მოათავსეთ რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი და მოაყარეთ მომზადებული შიგთავსი. ხორცი მოამზადეთ რულეტად, დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით.
6. 6. გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში 180 გრადუსზე 5 წუთის განმავლობაში.

თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა მწვანილი შიგთავსში, თქვენი გემოვნების შეღავათებიდან გამომდინარე.

როგორ დავჭრათ ლორი თხლად?

რულონებისთვის ლორის ჭრის საუკეთესო ვარიანტად ითვლება მანქანა გამანადგურებელი. იგი კეთდება საჭრელით პირდაპირ მაღაზიაში. შეძენილი პროდუქტის დაჭრა შედის მის ფასში.

თუ პროდუქტი ორიგინალურ შეფუთვაშია შეძენილი, თავად მოგიწევთ მისი დაჭრა. ამისათვის თქვენ უნდა გამოიყენოთ მკვეთრი გრძელი დანა. ნაჭრები ფრთხილად უნდა დავჭრათ ისე, რომ თხელი იყოს. ამ შემთხვევაში დანა უნდა გამოვიყენოთ ჭრის მოძრაობებისთვის, ზედაპირის მიმართ დაახლოებით 30 გრადუსიანი კუთხით განლაგებისთვის და არა მასზე დაჭერისთვის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ნაჭრების კიდეები არათანაბარი იქნება.

ლორის ჯოხი, რომელიც არ არის ძალიან დიდი, შეიძლება დავჭრათ სახეხით, რომელსაც აქვს დანა ყველის დასაჭრელად. ამისათვის გადაიტანეთ ხორცი სასურველი სიბრტყის გასწვრივ. ამ მეთოდის გამოყენებისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ, რომ თავად საჭმელი პატარა აღმოჩნდება.

საჭმლის მომზადების პროცესში რაიმე სირთულეების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ პროცესის რამდენიმე მახასიათებელი:

• თუ შიგთავსი თხევადი აღმოჩნდა, შეგიძლიათ დაუმატოთ 1 მოხარშული და გახეხილი კვერცხი. ეს ინგრედიენტი არანაირად არ მოქმედებს კერძის გემოზე, მაგრამ მის სტრუქტურას უფრო მკვრივს ხდის. მაგრამ თუ შევსებას ეტაპობრივად მოამზადებთ, თანდათანობით ნახევრად თხევადი ინგრედიენტების დამატება, ასეთი პრობლემა არ უნდა წარმოიშვას.
• შეგიძლიათ მადის აღმძვრელი არომატი დაუმატოთ მადას, ლორის ნაჭრები ჯერ შეწვით ოქროსფერამდე.მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ ასეთი სანადირო საჭმელი გაზრდის მის კალორიულ შემცველობას ზეთში სითბოს დამუშავების გამო.
• მზა ყველის კერძის დადება რეკომენდებულია სალათის ფოთლებზე. ეს პორცია განაახლებს საჭმლის იერს.

ლორის რულონები ადვილად მოსამზადებელი მადაა, რომელიც დიასახლისისგან დიდ დროს და შრომას არ მოითხოვს. ამის მიუხედავად, გამოირჩევა მაღალი გემოთი, მიმზიდველი არომატით და მიმზიდველი გარეგნობით. სწორედ ამიტომ, ასეთი კერძის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ოჯახური სადილისთვის, არამედ სადღესასწაულო სუფრისთვისაც.

მომზადებაში სირთულეები არ არის, ამას ბავშვიც კი შეუძლია. თუმცა, იმისათვის, რომ საჭმელი სრულყოფილი იყოს, ყურადღება მიაქციეთ რამდენიმე საკითხს:

• ლორის სახეობა. უმი შებოლილი, მოხარშული, მშრალად შემწვარი, შებოლილ-გამომცხვარი ხორცპროდუქტები შესანიშნავია რულონების დასამზადებლად;
• ლორის ხარისხი. პროდუქტი აუცილებლად უნდა იყოს ახალი და ჰქონდეს მადისაღმძვრელი გარეგნობა. ლორი უნდა დაიჭრას ნაჭრებად, ასე რომ, თუ სასურსათო განყოფილებაში ხედავთ საჭრელს, სთხოვეთ გამყიდველებს, დაუყოვნებლივ დაჭრათ იგი ლამაზ, თანაბარ წრეებად. საკმარისია შიგთავსი გაანაწილოთ და შეფუთოთ;
• შევსება. აქ ფანტაზიისთვის ბევრი ადგილია, ასე რომ, თავისუფლად აიღეთ ის პროდუქტები, რომლებიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ყველის შიგთავსი, მოხარშული კვერცხი, ბოსტნეული, სოკო, თხილი, ქლიავი მშვენივრად უხდება ხორცის დელიკატესს. შიგთავსი მოათავსეთ რულეტის ცენტრში ან მის კიდეზე და შემდეგ გააბრტყელეთ. ზედმეტად არ დადოთ, თორემ გაბრტყელება გაუჭირდება;
• შეფუთვის პროცესი. რულეტის გახვევა უფრო მოსახერხებელი რომ გახადოთ, მოაყარეთ კბილის ჩხირები ან მოკლე კანაპე ჩხირები. როცა რულეტი მზად იქნება, კბილის ჩხირით ან შამფურით დაჭერით და საერთო თეფშზე მოათავსეთ;

მადა უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე. ჰაერის ზემოქმედებისას ლორი იწყებს გაშრობას და არ გამოიყურება ისე მადისაღმძვრელად, როგორც ადრე. რომ არ გაცივდეს, შეგიძლიათ გადააფაროთ ფილა და შედგით მაცივარში.

ლორი რულონები ყველით და კვერცხით

მომგებიანი საჭმლის ვარიანტი მარტივად შეიძლება დამზადდეს ყველისა და კვერცხის შიგთავსისგან და ახალი ლორის ნაჭრებისგან. თუ მოგწონთ ნიორი და მწვანილი, აუცილებლად გამოიყენეთ ისინი სამზარეულოში, რათა მადის პიკანტური იყოს.

ნაერთი:

• 130-150 გ ლორი;
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• სტადიის მაიონეზი;
• გამწვანების ტოტები დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ:

კვერცხი მოხარშეთ მაგრად, გააცალეთ კანი და გახეხეთ წვრილ სახეხზე ღრმა თასში. ასევე გახეხეთ დამუშავებული ყველი. გახეხვის გასაადვილებლად ცოტა გაყინეთ, მერე გამაგრდება. შეურიეთ მაიონეზი ყველით და კვერცხით.

ამოიღეთ ჭურვი ლორიდან, ახლა აიღეთ დანა ბასრი დანა და დაჭერით პროდუქტი თხელ ნაჭრებად. შეიძლება თავიდან ვერ მიაღწიოთ წარმატებას, მაგრამ დროთა განმავლობაში მიხვდებით, როგორ გააკეთოთ ეს.

ახლა აიღეთ ხორცის ნაჭერი, მოათავსეთ შიგთავსი მის კიდეზე, ოდნავ დაჭერით კოვზით, რომ გაადვილდეს გადახვევა. რულეტი შეფუთეთ, გახეხეთ შამფურით და გადაიტანეთ საერთო ჭურჭელში.

ყველა რულეტი შემოახვიეთ ამ გზით, დააწყვეთ ერთმანეთზე, ჩადეთ ხვეული ოხრახუშის ყლორტები და მიირთვით.

შენიშვნა!

დამუშავებული ყველის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მყარი ყველი, ასევე გემრიელი იქნება.

სალამური რულონები ყველით და ქლიავით

არ არის აუცილებელი მხოლოდ ლორის გამოყენება, მაგალითად, სალამური, იდეალურად იმუშავებს. შეძენისას შეარჩიეთ არც ისე თხელი დიამეტრის სოსისი, რათა ნაჭერზე მოათავსოთ შიგთავსი.

ნაერთი:

• 7-10 ნაჭერი სალამი;
• 50-60 გრ მყარი ყველი;
• 10-12 ც. ქლიავი;
• 2 კბილი ნიორი;
• რამდენიმე ს/კ. მაიონეზის სოუსი;
• ახალი მწვანილის ყლორტები;
• სალათის ფოთლები დეკორაციისთვის.

როგორ მოვამზადოთ:

თუ სოსისს თავად დაჭრით, წრეები იგივე ზომისა და სისქის გააკეთეთ. დაჭრის შემდეგ კათხები დადეთ თეფშზე და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რომ ცხიმი ოდნავ გადნება. ძეხვი შესამჩნევად რბილდება და მასთან მუშაობა სასიამოვნო იქნება.

ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი, თუ ნაყოფი ძალიან მყარია, შემდეგ 20 წუთის განმავლობაში დაასველეთ ცხელ წყალში. შემდეგ ჩამოიბანეთ ქლიავი წყლის ქვეშ და გააშრეთ. ნაყოფი დავჭრათ პატარა კუბებად და მოვათავსოთ ჭიქაში.

ყველი გახეხეთ სახეხზე და მოათავსეთ ყველის ნამსხვრევები ჭიქაში ქლიავთან ერთად. იქ დაჭერით ახლად გარეცხილი მწვანილი, გაწურეთ ნიორი ნივრის პრესის გამოყენებით, დაამატეთ მაიონეზის სოუსი. აურიეთ ნარევი გლუვი.

შიგთავსი მოათავსეთ სალამის თითოეულ წრეზე, გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტებად და დაამაგრეთ მათი კიდეები შამფურებით. ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ სალათის ფურცლები და ზემოდან მოათავსეთ სალამური მადის აღმძვრელი.

მიირთვით კერძი სუფრაზე, კარგ მადას!

ყურადღება!

ქლიავი არ უნდა ჰქონდეს თესლი, ამიტომ თუ არის, წინასწარ ამოიღეთ ნაყოფიდან.

ლორის რულონებისთვის შევსების რეცეპტები

თუ ბევრ სტუმარს ელით და გადაწყვიტეთ გრანდიოზული ქეიფი, მაშინ მოამზადეთ რულეტების ასორტიმენტი ყველა სახის შიგთავსით. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ლორი, რათა მადის გემო არ განმეორდეს, მაგრამ უბრალოდ არ დაგავიწყდეთ ყურადღება მიაქციოთ ხორცის პროდუქტის სისქეს, რათა რულეტი კომფორტულად დაიგორა. სუფრის ცენტრში მოათავსეთ საჭმლის ასორტი, ის აუცილებლად გახდება მთავარი დეკორაცია, სტუმრებს კი მოუნდებათ გასინჯონ ასეთი საინტერესო და ძალიან მადისაღმძვრელი დელიკატესი.

კრევეტებისა და ავოკადოს შიგთავსი

ნაზი კრევეტის ხორცი კარგად უხდება კლასიკურ ლორს. საჭმელი უბრალოდ დნება პირში, ტოვებს სასიამოვნო გემოს და მეტი ჭამის სურვილს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი კიტრი, მაგალითად, ან სხვა ბოსტნეული ავოკადოს ნაცვლად. საკმარისია შევსება 8-10 წრეზე.

ნაერთი:

• მწიფე ავოკადო - 1 ​​ც.;
• 100-120 გ გახეხილი კოქტეილის კრევეტები;
• 100 გრ ხაჭო;
• მწვანე ხახვის 2-3 ბუმბული;
• სანელებლები და მარილი გემოვნებით;
• ლიმონის ნაჭრები.

როგორ მოვამზადოთ:

ავოკადოს კანი მოაშორეთ, ნაყოფი 2 ნაწილად გაჭერით და ორმო ამოიღეთ. შემდეგ გახეხეთ ავოკადო წვრილ სახეხზე ლიმონის წვენთან ერთად.

გახეხილი კრევეტები მარილწყალში გავრეცხოთ, დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევურიოთ გახეხილ ავოკადოს. ერთგვაროვანი სქელი მასის მისაღებად ინგრედიენტებს დაუმატეთ ხაჭო და წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი. წიწაკა გემოვნებით, შემდეგ დაამატეთ მარილი.

რულეტები შეავსეთ პაშტეტით და მიირთვით. კარგი მადა!

ყურადღება!

სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში დაფქვით, მაშინ პაშტეტი უფრო ჰაეროვანი და ერთგვაროვანი გახდება.

შევსება ღორღით და ყველით

თუ მაცივარში გქონდეთ ქილა მწნილი ღორღით, გამოიყენეთ ისინი ლორის რულეტების დასატენად. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა საკმარისია ხორცპროდუქტის 8-10 წრეზე.

ნაერთი:

• 8-10 ღორღი;
• 3 ს.კ. ხაჭო ყველი;
• რამდენიმე მწვანე ხახვი;
• ნივრის კბილი.

როგორ მოვამზადოთ:

მარილწყალიდან ამოიღეთ ღორღები და გააშრეთ პირსახოცით. შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დაჭერით კუბიკებად. მოათავსეთ ღრმა თასში და იქ დაჭერით მწვანე ხახვის ბუმბული.

თასში დაამატეთ ხაჭო, შემდეგ კი შიგთავსში დაჭერით ნივრის კბილი. მთლიანი მასა კარგად აურიეთ. ლორის რულონებისთვის შიგთავსი მზად არის.

სოკოს შევსება მწვანილებით

რულონების საფუძვლად უმჯობესია შებოლილი პროდუქტი გამოიყენოთ, მაგრამ უბრალო ლორიც იმუშავებს. რეცეპტში გამოყენებულია ახალი შამპინიონები, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო, თუნდაც მწნილი. ამ შემთხვევაში, არ არის საჭირო მწნილი სოკოს შეწვა, ისინი უკვე მზად არიან გამოსაყენებლად.

ნაერთი:

• 8-10 ახალი შამპინიონი;
• პატარა ხახვი;
• ახალი მწვანილის თაიგული;
• ნივრის კბილი;
• სტადიის მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ:

გარეცხეთ და გააცალეთ სოკო, შემდეგ დაჭერით პატარა კუბებად. ხახვი გაფცქვენით და დანით დაჭერით. ტაფაში შეწვით სოკო და ხახვი 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ შამპინიონებზე ოქროსფერი ქერქი არ ჩამოყალიბდება.

როდესაც შემწვარი სოკო და ხახვი გაცივდება, ტაფიდან გადაიტანეთ თასში, გაწურეთ ნიორი და დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. ბოლოს მოაყარეთ მაიონეზი და აურიეთ, დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ინგრედიენტების ეს რაოდენობა საკმარისია 10-12 რულეტისთვის.

კრაბის ჩხირების შევსება

რულონების მარტივი ვერსია შეიძლება დამზადდეს კრაბის ჩხირებისგან ბოსტნეულისა და მოხარშული კვერცხების დამატებით. მადის გემო ნაზი და მსუბუქია.

ნაერთი:

• 100-120 გ კრაბის ჩხირები;
• ½ ახალი კიტრი;
• მყარად მოხარშული კვერცხი;
• 2 ს.კ. მაიონეზი;
• ½ ტკბილი წიწაკა;
• გამწვანების ყლორტები;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ:

ჩხირები, კიტრი და წიწაკა დავჭრათ თანაბარ კუბებად. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ ყველაფერი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ეს ბევრად უფრო სწრაფი იქნება.

მწვანილი დაჭერით დანით და შეურიეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. გახეხეთ კვერცხი და მოათავსეთ ჭიქაში. სალათას შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით, მარილით და პილპილით. ახლა შეავსეთ თქვენი რულონები ნარევით, საკმარისია 12-14 ცალი. კარგი მადა!

კორეული სტაფილოს შევსება

ცხარე მოყვარულებს აუცილებლად მოეწონებათ კორეული სტაფილოს შევსების რეცეპტი. ასევე, სტაფილოს ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ გვიმრა, ბადრიჯანი ან კორეული სოკო, რომელიც გირჩევნიათ. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა განკუთვნილია 12-14 რულონის დასამზადებლად.

ნაერთი:

• 100-120 გ კორეული სტაფილო;
• დამუშავებული ყველი - 1 ც.;
• ახალი მწვანილი (ოხრახუშის ტოტები და კამა);
• ნივრის კბილი;
• სტადიის მაიონეზის სოუსი.

როგორ მოვამზადოთ:

პირველ რიგში, გამოწურეთ სტაფილოდან ზედმეტი წვენი გაზში ან ქილაში, ეს ხელს შეუშლის მომზადებას. შემდეგ გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე და წვრილად დაჭერით დანით და მოათავსეთ ჭიქაში.

ყველი გახეხეთ და მოათავსეთ თასში. ასევე დაჭერით ნივრის კბილი თასში, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და მაიონეზი სოუსი, აურიეთ. გააბრტყელეთ შევსებული რულეტები და მიირთვით კერძი თქვენს სტუმრებს.

მაიონეზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი იოგურტი ან არაჟანი.

შევსება თხილით და ქათმის ხორცით

თუ მოგწონთ გულიანი საჭმელი, მაშინ მე გთავაზობთ ქათმის და თხილის შიგთავსის მომზადებას. თხილის დამატება რულონებს გემრიელ არომატს მისცემს, რომელიც მყისიერად აღვიძებს თქვენს მადას. და სანამ თვალის დახამხამებას მოასწრებ, ყველაფერი მაგიდიდან წაიშლება.

ნაერთი:

• 100-120 გ მოხარშული ქათამი;
• 50 გრ ნიგოზი;
• სტადიის მაიონეზი;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი.

როგორ მოვამზადოთ:

უმჯობესია აიღოთ ქათმის ფეხი და მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება, ხორცი ნაზი და წვნიანი იქნება. ქათმის ფეხის ნაცვლად, ბარძაყი ან ფეხი გამოგივათ, ოღონდ ქათმის მკერდი გამოიყენეთ. მოხარშული ხორცი, ძვლები და კანი გამოაცალეთ, დანით დაჭერით.

გააცხელეთ ნიგოზი ტაფაში ფაქტიურად 3-4 წუთის განმავლობაში. მათ განსაკუთრებული გემო ექნებათ. გახეხეთ თხილი ბლენდერით ან საფქვავით, შეურიეთ ქათმის ხორცს.

გახეხეთ კვერცხი წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს. სალათის ნარევი მაიონეზით შეაზავეთ. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა 10-12 რულონს შეადგენს.

რეგისტრაცია

ეჭვგარეშეა, რულონები უკვე ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება, მაგრამ მე გთავაზობთ კერძს ცოტაოდენი დაამატოთ, რომ ყველა სტუმარზე შთაბეჭდილება მოახდინოს. მწვანილისა და ხორცის ნათელი კომბინაცია ყოველთვის ლამაზად გამოიყურება, ამიტომ დეკორაციისთვის გამოიყენეთ ხვეული ოხრახუშისა და კამას ტოტები. ჩადეთ ისინი შიგნით ან რულონებს შორის. მადის ირგვლივ მწვანე ხახვის თხელი ბუმბული შეიძლება მიიკრათ ისე, რომ შამფურებით არ დაჭყლიტოთ. ამ მიზნისთვის მხოლოდ გრძელი ბუმბულია შემოახვიეთ რულეტის გარშემო და შეახვიეთ მშვილდით.

ალუბლის პომიდორი, კიტრის ნაჭრები და წითელი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა შეგიძლიათ გამოიყენოთ შთამბეჭდავი მადის მოსამზადებლად. ბოსტნეული დავჭრათ ლამაზ ნაჭრებად და შემდეგ მოვათავსოთ ლანგარზე. თუ თქვენ გაქვთ სპეციალური პირები ბოსტნეულის ჭრისთვის, გამოიყენეთ ისინი დეკორაციისთვის. და ბოლოს, როცა სულაც არ გინდათ შეწუხება, შეგიძლიათ ზეთისხილის დახმარებით კერძი ლამაზად გააფორმოთ. მიამაგრეთ ისინი შამფურებზე ან რულონების კბილის ჩხირებზე, მადა მაშინვე გარდაიქმნება.

ლორის მადის მომზადების მარტივი და გემრიელი რეცეპტები სხვადასხვა შიგთავსით ყოველთვის დაგვეხმარება, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩნდებიან და უბრალოდ მომზადების დრო არ არის. გაითვალისწინეთ შევსების რამდენიმე ვარიანტი და სცადეთ მომზადება, შედეგი სასიამოვნოდ გაგაოცებთ. სხვათა შორის, სცადეთ ლავაშის რულონების გაკეთება.

გამოიწერეთ ჩვენი არხი Yandex.Zen-ში!