ახლა თქვენ შეისწავლით როგორ მოამზადოთ დარიჩინის რულონების რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად საფუარის ცომიდან, რომელიც მდებარეობს ქვემოთ, აღწერილობის ქვეშ.

რა თქმა უნდა, ყველას უყვარს გემრიელი კერძების ჭამა. და საერთოდ, ცოტა ადამიანი იტყვის უარს გემრიელ ცომეულზე, კარგად, არ ჩავთვლით, რა თქმა უნდა, ფანატიკურ ადამიანებს, რომლებიც მუდმივად იკლებენ წონაში. სხვათა შორის, დიეტაზეც რომ იყოთ, დილით მირთმეული ერთი გემრიელი ფუნთუშა ფიგურას არ დააზარალებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ცნობილია, რომ ყველაფერი კარგია ზომიერებაში.

გარდა ამისა, მინდა აღვნიშნო, რომ ჩვენს ვებგვერდზე უამრავი ცომეულია, შეგიძლიათ გადახედოთ, აქ არის ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ამ კატეგორიიდან:

• - და დანარჩენი სიკეთეებისთვის, იხილეთ "" განყოფილებაში, იქ არის რაღაც სიამოვნება.

დარიჩინის რულეტები საფუარის ცომით, ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომელსაც წარმოგიდგენთ ამ გვერდზე - ეს არის მარტივი, უაღრესად გემრიელი და მადისაღმძვრელი ხელნაკეთი ტორტი. ბავშვებსაც და უფროსებსაც ძალიან მოსწონთ, ასე რომ თქვენ არ შეცდებით, თუ მოამზადებთ დარიჩინის რულეტებს მეგობრული ოჯახური ჩაის წვეულებისთვის.

ასეთი გამოცხობისთვის დაგჭირდებათ ყველაზე ჩვეულებრივი პროდუქტები, მაგრამ შედეგი სიტყვასიტყვით ყველას მოეწონება.

რეცეპტი დარიჩინის რულონების ფოტოთი არ შეგიქმნით პრობლემას მომზადებაში.

ვინაიდან აქ ყველაფერი დეტალურად და ეტაპობრივად არის აღწერილი, ახალბედა დიასახლისიც კი, რომელსაც აქამდე არასდროს უვლია საფუარის ცომი, შეუძლია გაუმკლავდეს მას.

გამომცხვარი გამოდის ძალიან ლამაზი, ლოკოკინების ფორმის, მბზინავი, გაყინული შაქრის ქერქით, რომელიც იპყრობს და იზიდავს თავისი მადისაღმძვრელი გარეგნობით.

დარიჩინის რულეტებისთვის საფუარის ცომი შეიძლება ძალიან სწრაფად და მარტივად მოზილოთ ხელით ან მიქსერის გამოყენებით. და მათი მომზადება, ჩვენი რეცეპტისა და ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოების მიხედვით, არ იქნება რთული. შედეგი გაგაოცებთ - ჰაეროვანი, ნაზი რბილობი, ტკბილი შაქრის სიროფში დასველებული, უბრალოდ პირში დნება.

სცადეთ გააკეთოთ ხელნაკეთი დარიჩინის რულონები, ამაში დაგეხმარებათ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით.

P.S. შეხედეთ აქ, ვფიქრობ, მოგეწონებათ ეს სწრაფი საჭმელი: ”” არის მაშველი ნებისმიერ სიტუაციაში, როცა საჭმლის მომზადება გჭირდებათ.

კარგი, ახლა მოდით შევხედოთ.

დიდი ხანია მინდოდა საფუარის ცომისგან გემრიელი და არომატული დარიჩინის რულეტების გაკეთება. და ბოლოს, მე მქონდა საკმარისი თავისუფალი დრო, რომ ეს პროცესი ჩემს პატარა ქალიშვილთან ერთად დავტკბე. მისთვის ძალიან საინტერესო იყო იმის ყურება, თუ რამდენად სწრაფად ამოდის ცომი და ხდება ჰაეროვანი და ფოროვანი, როგორ ერგება ჩამოყალიბებული ფუნთუშები და ავსებს მთელ საცხობ ფირფიტას, შემდეგ კი ღუმელში ყავისფერი ხდება.

სხვათა შორის, ფუნთუშები სურვილისამებრ დიდი აღმოჩნდა, ცომი შეიძლება დაიყოს 2 რულონად და გააკეთოთ 16 პატარა პროდუქტი. მაგრამ ეს არ არის ყველასთვის. ერთი რამ შემიძლია დანამდვილებით ვთქვა: ეს ღუმელში გამომცხვარი დარიჩინის რულონები ვერ შეედრება მაღაზიაში შეძენილ ცომეულს.

ცომი გამოდის ძალიან ჰაეროვანი და არომატული, ხოლო ტკბილი არაჟანი სრულყოფილად ავსებს ფუნთუშებს, რაც მათ წარმოუდგენლად გემრიელს ხდის.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• 500 გრ ხორბლის ფქვილი
• რძე 200 მლ
• 2 ქათმის კვერცხი
• 60 გრ შაქარი
• 60 გრ კარაქი
• 2 ჩ.კ მშრალი საფუარი

შევსების ინგრედიენტები:

• 60 გრ კარაქი
• 3 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი
• 150 გრ შაქარი

ინგრედიენტები კრემისთვის:

• 100 გრ შაქარი
• 200 მლ არაჟანი 15-20% ცხიმიანობით
• 1 ს.კ. ლ. სიმინდის სახამებელი

როგორ მოვამზადოთ დარიჩინის რულონები:

ღრმა თასში შეურიეთ 40 გრადუსზე გაცხელებული 100 მლ რძე, მშრალი საფუარი და სუფრის კოვზი შაქარი.

აურიეთ ნარევი და დატოვეთ 5-10 წუთი, რათა საფუარი გააქტიურდეს.

ქვაბში ან ქვაბში შეურიეთ 100 მლ რძე, 60 გრ კარაქი და დარჩენილი გრანულირებული შაქარი.

აურიეთ, გაათბეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ კარაქი არ გადნება და შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. მიღებული მასა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე და დაუმატეთ ცომს დარიჩინის რულეტების ეტაპობრივი რეცეპტის მიხედვით.

მიღებული მასა ავთქვიფოთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ორი ქათმის კვერცხი ათქვიფეთ ჩანგლით და დაუმატეთ ცომს.

შეურიეთ ინგრედიენტები საფუძვლიანად.

რამდენიმე ეტაპად დაამატეთ გაცრილი ფქვილი. ჯერ დარიჩინის რულეტის ცომს ავურიოთ სილიკონის სპატულით, შემდეგ გავაგრძელოთ მოზელა ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე.

კარგად მოზელილი საფუარის ცომი გადაიტანეთ მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ღრმა თასში. ცომს ასევე მსუბუქად წავუსვით მცენარეული ზეთი ზემოდან, რომ დარიჩინის რულონები ჰაეროვანი იყოს. დააფარეთ თასი მშრალი პირსახოცით და დატოვეთ ცომი 1 საათის განმავლობაში თბილ, ნაკაწრების გარეშე.

ამ დროის განმავლობაში ცომი რამდენჯერმე უნდა ამოვიდეს და მოცულობის გაზრდა.

დაჭერით ცომი და გააბრტყელეთ 5 მილიმეტრის სისქის ფენად რულეტივით.

მოვამზადოთ შიგთავსი ფუნთუშებისთვის. შეურიეთ გამდნარი კარაქი, გრანულირებული შაქარი და დაფქული დარიჩინი.

აურიეთ ნარევი გლუვებამდე, საფუარის ცომისგან დამზადებული დარიჩინის რულეტების რეცეპტის მიხედვით.

შიგთავსი მოათავსეთ ცომზე და თანაბრად გაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე.

ცომი ფრთხილად გააბრტყელეთ მჭიდრო რულეტად.

დავჭრათ თანაბარი სისქის 8 ნაწილად. ფუნთუშები მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.

საფუარის დარიჩინის რულონები დატოვეთ თბილ ადგილას 25-30 წუთის განმავლობაში, რათა ადუღდეს და ამოვიდეს.

ფუნთუშები შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ჩვენ გამოვაცხობთ მათ ოქროსფერამდე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, როგორც ამას მოითხოვს ღუმელში დარიჩინის რულონების რეცეპტი.

არის შემთხვევები, როცა ბლუზი უცებ დგება, ამის მიზეზი არ არის თუ მიზეზები, არა უშავს, მთავარია როგორმე გუნება აიმაღლო, რაღაცით უნდა გაახარო თავი. და რა შეიძლება იყოს უკეთესი ამ მიზნისთვის, ვიდრე ახალი, რბილი გამომცხვარი, უფრო სწორად სურნელოვანი ცხელი, ცხარე დარიჩინის რულონებიდა რბილი კარაქის ყინვაგამძლე, ასევე ცნობილი როგორც ცინაბონის ფუნთუშები? მინდა სასწრაფოდ მივაპყრო მათ ყურადღება, ვინც დიეტაზეა და თვის ბოლომდე გეგმავს საყვარელ ჯინსის მორგებას, დახუროს ეს რეცეპტი და ნუ უყურებს Cinnabons-ის პროვოკაციულ ფოტოებს, რადგან... არც ცომეული ზოგადად და არც ეს კონკრეტული დარიჩინის რულონები არანაირად არ უწყობს ხელს კილოგრამებისა და სანტიმეტრების შემცირებას. პირიქით, ცინაბონის ფუნთუშები ძალიან კარგია წონის მატებისთვის, რადგან ისინი ძალიან კალორიულია და არ ჯდება ჯანსაღი დიეტის კონცეფციაში. მაგრამ მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად არაჯანსაღია ეს ფუნთუშები, მეორეს მხრივ, ისინი მაინც ძალიან გემრიელია და თუ მათ ფინჯან არომატულ ახლად მოხარშულ ყავას დაუმატებთ, შედეგი აბსოლუტურად ლამაზი იქნება. ზოგადად, საკმარისია აიღოთ რბილი, პიკანტური დარიჩინის ფუნთუშა და ნებისმიერი ბლუზი მაშინვე გაქრება, ან ოდნავ მაინც შემცირდება.

იცით, რატომ უწოდებენ მათ დარიჩინის რულონებს? ცინაბონი(RuNet-ში მათ ასევე ხშირად უწოდებენ სინაბონი, ერთი ასო "ნ")? ასე ჰქვია ამავე სახელწოდების საცხობი ქსელს, რომელიც სპეციალიზირებულია სპეციალურად დარიჩინის რულონებში. Cinnabon Company ( ცინაბონი) დაარსდა აშშ-ში 1985 წელს, ამ დროისთვის თონეების ქსელი გავრცელდა მთელ მსოფლიოში და მათი რბილი, ტკბილი, არაჯანსაღი ცინაბონის ფუნთუშები ძალიან პოპულარულია მოსახლეობაში. სახელი "Cinnabon" არის სიტყვების თამაში, cinnamon (ინგლისურიდან) ნიშნავს დარიჩინს, ხოლო ძვალი (ლათინურიდან) ნიშნავს კარგს. თავად კომპანია Cinnabon აცხადებს, რომ ზოგიერთმა გავლენიანმა პროფესიონალურმა გამოცემამ Cinnabon buns შეიტანა ცხოვრების 50 მთავარი სიამოვნების სიაში. ასე რომ, ნუ უარვყოფთ საკუთარ თავს სიამოვნებას, ყოველ შემთხვევაში, ზოგჯერ სურნელებით სიამოვნებას დარიჩინის ფუნთუშა. ხოლო თუ თქვენს ქალაქში Cinnabon-ის პურის საცხობი ქსელი არ არის, ან უბრალოდ გსურთ სახლში ჯდომის დროს თბილი ფუნთუშა მიირთვათ თბილი ხალათით და რბილი ჩუსტებით, გირჩევთ იგივე ფუნთუშები სახლში მოამზადოთ.

არ დავწერ, რომ აქ ნახავთ კლასიკას, ყველაზე სწორს ცინაბონის ფუნთუშების რეცეპტი, იმიტომ კომპანია საიდუმლოდ ინახავს კლასიკური Cinnabon-ის დამზადების რეცეპტს და მხოლოდ იმის გამოცნობა შეიძლება, თუ რამდენად ახლოსაა ორიგინალთან ყველა ის რეცეპტი, რომელიც დიდი რაოდენობითაა ინტერნეტში და გპირდება, რომ ეს არის ნამდვილი რეცეპტი. სანამ რეცეპტს გაგიზიარებდი, ბევრი განსხვავებული ვცადე დარიჩინის რულეტის რეცეპტები, ბევრი ექსპერიმენტი ჩაატარა ინგრედიენტებთან და მათ რაოდენობასთან დაკავშირებით და გადაწყვიტეს ეს ვარიანტი. დიახ, შესაძლოა რეცეპტი გარკვეულწილად განსხვავდებოდეს ნამდვილი ცინაბონის გამოცხობის რეცეპტისგან და საცხობი ჯაჭვის ინგრედიენტების ხარისხი, რა თქმა უნდა, შეიძლება განსხვავდებოდეს ჩვენისგან. მაგრამ დანამდვილებით შემიძლია ვთქვა, რომ ფუნთუშები ძალიან გემრიელი გამოდის.

დარიჩინის დარიჩინის რულონებიმომზადებული მდიდარი საფუარის ცომისგან. კარაქი ნიშნავს, რომ ცომი შეიცავს უამრავ შაქარს და ცხიმს. ნუ შეგეშინდებათ კომბინაციის "საფუარი ცომი", ფაქტობრივად, არაფერია რთული მის მომზადებაში. აქ მხოლოდ რამდენიმე მნიშვნელოვანი პუნქტია, თუ დავაკვირდებით, აუცილებლად მიიღებთ შესანიშნავ რბილ ჰაეროვან ფუნთუშებს, მათ შესახებ ქვემოთ დავწერ. ზოგადად, ბევრი წერილი მოჰყვება ინგრედიენტებს და საფუარის ცომს. თუ ფიქრობთ, რომ ეს უკვე კარგად გესმით, უბრალოდ გამოტოვეთ ეს ტექსტი და პირდაპირ გადადით მომზადების პროცესის აღწერაზე.

ინგრედიენტები

საფუარის ცომისთვის

• ფქვილი 400 გ
• კვერცხი 1 ცალი
• კარაქი 40 გ
• რძე 70 გ
• წყალი თბილია 70 გ
• მშრალი საფუარი 6 გ (ან 18 გ ცოცხალი)
• შაქარი 40 გ + 1 ჩაის კოვზი
• მარილი 1/2 ჩაის კოვზი

შევსებისთვის

• კარაქი 50 გ
• ყავისფერი შაქარი 90 გ
• დაფქული დარიჩინი 10 გ (1,5 ს/კ)
• კაკაოს ფხვნილი 10 გ (2 ს/კ)
• დაფქული კოჭა 3-4 გ (1/2 სტადიის)
• დაფქული კარდამონი 1/2 ჩაის კოვზი

მინანქრისთვის

• ნაღების ყველი 75 გ
• შაქრის პუდრა 100 გ
• რძე 15 გ (1 ს/კ)
• კონიაკი 7-8 გ (1/2 სტადიის)

ჯერ ცოტა ინგრედიენტების შესახებ

ამ ფუნთუშების მთავარი სანელებელი, რა თქმა უნდა, არის დარიჩინი და, ბუნებრივია, რაც უფრო არომატული იქნება თქვენი დარიჩინი, მით უფრო არომატული იქნება ფუნთუშები, ამიტომ ჯერ ცოტა გავიგოთ დარიჩინის შესახებ. ზოგადად, დაფქული სანელებლების ის ჩანთები, რომლებიც ჩვენს მაღაზიებში იყიდება და „დარიჩინს“ უწოდებენ, სინამდვილეში არ არის დარიჩინი. ნამდვილი (ცეილონის) დარიჩინი მოჰყავთ შრი-ლანკასა და დასავლეთ ინდოეთში, ხოლო რაც უხვად იყიდება ჩვენს მაღაზიებში არის „ჩინური დარიჩინი“ ან „კასია“, ის იზრდება ჩინეთში, ვიეტნამსა და ინდონეზიაში. ეს სხვა მცენარეა, ნამდვილ დარიჩინთან არის დაკავშირებული, მაგრამ მაინც ასე არ არის. ამ თემას ახლა დეტალურად არ ჩავუღრმავდები, თანაც, ვერ ვიპოვე ინფორმაცია იმის შესახებ, დარიჩინი ჩადეს თუ კასია ნამდვილ დარიჩინში. ცნობილია მხოლოდ ის, რომ ცინაბონი იყენებს მაკარას გარკვეულ ჯიშს, რომელიც იზრდება ინდონეზიის მთებში, რაც იმას ნიშნავს, რომ ეს შეიძლება იყოს კასია. ზოგადად, თუ შეგიძლიათ იპოვოთ ნამდვილი ცეილონის დარიჩინი, შესანიშნავია! თუ მას ჩვეულებრივ მაღაზიაში ყიდულობთ, გირჩევთ იყიდოთ რამდენიმე ჩანთა (როგორც წესი, არ არის ძვირი) და აირჩიოთ ის, რომელსაც აქვს ყველაზე სასიამოვნო არომატი და გემო. ყველაზე მეტად დოქტორ ოტკერის დარიჩინის გემო და სუნი მომეწონა, მას აქვს ოდნავ ტკბილი გემო და საკმაოდ გამოხატული არომატი. და ზოგიერთ ნიმუშს, რომელიც ვიყიდე, თითქმის არ ჰქონდა სუნი და მწარე გემო.

ახლა შაქრის შესახებ. რეცეპტში გამოყენებულია ყავისფერი ლერწმის შაქარი. ვფიქრობ, საერთო კითხვა იქნება: შეიძლება თუ არა მისი თეთრით ჩანაცვლება? ზოგადად, ლერწმის შაქარს დნება უფრო მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ჩვეულებრივ თეთრ შაქარს, და როგორც ჩანს, არსებობს შესაძლებლობა, რომ თეთრი შაქარი სწრაფად დნება, ბევრი გადმოვა და შეიძლება ფუნთუშების ძირზე უგემური, დამწვარი კარამელის ქერქი აღმოჩნდეს. . მაგრამ მე ერთხელ, ლერწმის შაქრის არარსებობის გამო, ამ რეცეპტში თეთრი შაქრით შევცვალე და, მართალი გითხრათ, დიდი განსხვავება ვერ შევამჩნიე. ასე რომ, ეს თქვენზეა დამოკიდებული, მაგრამ თუ თეთრი შაქარი იწყებს გაჟონვას, უკვე გეცოდინებათ რა პრობლემაა.

თუ არ გაქვთ, ან სხვა მიზეზის გამო არ გინდათ შიგთავსში ჯანჯაფილი და კარდამონი ჩადოთ, არ ჩაამატოთ, უბრალოდ შეცვალეთ იგივე რაოდენობის დარიჩინი.

მნიშვნელოვანი პუნქტები საფუარის ცომის მომზადებისას:

1. საფუარი უნდა იყოს ახალი, არა საფუარის ტიპის გაგებით, არ ვგულისხმობ რომ ცოცხალი დაწნეხილი საფუარი უნდა მიიღოთ. არა, მშრალები იქცევიან, სანამ ძველი არ არის. და ეს მნიშვნელოვანია როგორც ცოცხალი საფუარისთვის (არ გამოიყენოთ ის, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში იყო თქვენს მაცივარში, ვადა გაუვიდა ან ყავისფერი გახდა), ასევე მშრალი. თუ საფუარის შეფუთვა დიდი ხნის განმავლობაში დარჩა ღია, მაშინ, სავარაუდოდ, საფუარი უკვე მოკვდა. იმის გამო, რომ ისინი ძალიან ჰიგიროსკოპიულია და თუ საფუარი ჰერმეტულად არ არის დალუქული, ისინი ძალიან სწრაფად იღებენ ტენიანობას გარემოდან და ტენიანობის მიღების შემდეგ იწყებენ გაღვიძებას. და რადგან ირგვლივ საჭმელი არ არის, ისინი კვდებიან. ასე რომ, თუ ოდნავი ეჭვიც კი გაქვთ საფუარის სიახლეში, უმჯობესია შეიძინოთ ახალი შეფუთვა.

2. საჭიროა თბილი ადგილი, სადაც ცომი ამოვა. ამისთვის იდეალური ტემპერატურაა 28-30°C, ახლა ბევრ თანამედროვე ღუმელს აქვს რეჟიმი, სადაც შუქი უბრალოდ ჩართულია (არ ვიცი, არის თუ არა ასეთი რეჟიმი გაზის ღუმელებში, როგორც წესი, არის ასეთი. რეჟიმი ელექტრო ღუმელებში), ჩვეულებრივ ამ რეჟიმში ღუმელი თბება დაახლოებით 30°C-მდე. ოღონდ სანამ ცომს ღუმელში ჩადებთ, რომ ამ პარამეტრზე ამოსულიყო, უნდა დარწმუნდეთ, რომ ძალიან არ გაცხელდება, თორემ შეიძლება მთელი ცომი გააფუჭოთ. ასევე, თბილი ადგილი შეიძლება იყოს უბრალოდ სამზარეულოს მაგიდა, თუ კარგ საფუარს იყენებთ, ჩვეულებრივი ოთახის ტემპერატურაც საკმარისია, რომ ცომი ნორმალურად ასწიოს, მთავარია სამზარეულოში ნაკაწრები არ იყოს, ფანჯრები და ხვრელები არ უნდა გახსნათ. სამზარეულოში, რომელშიც ცომს ასწევთ. და მეტი თავდაჯერებულობისთვის, შეგიძლიათ კონტეინერი ცომით პირსახოცში გადაიტანოთ.

3. საფუარის ცომი კარგად უნდა მოზილეთ. გახანგრძლივებული ზელვისას ფქვილში იწყებს გლუტენის განვითარებას (სხვა სახელწოდებაა გლუტენი, ხორბლის ფქვილში შემავალი ცილა), ის ცომს უფრო ელასტიურს ხდის და გავლენას ახდენს მომავალი ცომეულის სტრუქტურაზე. იმისათვის, რომ წებოვანა კარგად განვითარდეს, ცომი უნდა მოზილოთ მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში, ხოლო გაჭიმვა და შემდეგ ცომის ნაჭერი რამდენჯერმე გადაკეცოთ. შედეგად, მან უნდა შეწყვიტოს ხელებზე და სამუშაო ზედაპირთან მიწებება და ასევე დაიწყებს კარგად გაჭიმვას დახეხვის გარეშე.

4. დრო. საფუარის ცომს გარკვეული დრო სჭირდება, რომ კარგად ამოვიდეს, მაგრამ ეს არ ართულებს მომზადების პროცესს, არა? ამ რეცეპტში არ დაგჭირდებათ ცომის მოზელვა (ცომის მორევა დუღილის პროცესში), საჭიროა მხოლოდ რამდენჯერმე დაელოდოთ ცომის ამოსვლას.

და, რა თქმა უნდა, წარმატების გასაღები ხარისხიანი ინგრედიენტებია, მაგრამ ვფიქრობ, ეს მნიშვნელოვანია ნებისმიერი კერძის მომზადებისას. ხედავთ, არაფერია რთული ასეთი საფუარის ცომის მომზადებაში.

ამ რაოდენობის ინგრედიენტებიდან 10 არც თუ ისე დიდი ფუნთუშა მივიღე.

მომზადება

ჯერ ფუნთუშებისთვის მოვამზადებთ ცომს. აქ არის ყველა ინგრედიენტი, რომელიც დაგვჭირდება ამისთვის. წყალი უნდა იყოს ოდნავ თბილი, დაახლოებით 30°C. თუ ძალიან ცივა, საფუარი უფრო ნელა იმუშავებს და დიდხანს მოგიწევთ ლოდინი. 50°C ტემპერატურაზე საფუარი წყვეტს სასიცოცხლო აქტივობას, შესაბამისად, თუ ძალიან ცხელ წყალში ჩადებთ, ის უბრალოდ მოკვდება და თქვენი ცომი არ ამოვა. ამ დროს გირჩევთ კვერცხი მაცივრიდან გამოვიღოთ, თბილი წყლით გავრეცხოთ და ოთახის ტემპერატურაზე დავტოვოთ, რომ ცომში რომ დავამატოთ, ძალიან არ გაცივდეს.

როგორც ადრე დავწერე, დღეს ვაკეთებთ საფუარის ცომს, შეიცავს ბევრ შაქარს და კარაქს, ცხიმები და შაქარი დიდი რაოდენობით აფერხებს საფუარს, ე.ი. მათთვის რთულია ასეთი ცომის აწევა. ამიტომ საფუარს ჯერ შევქმნით ხელსაყრელ გარემოს, რომელშიც ისინი გააქტიურდებიან და შემდგომში მუშაობა გაუადვილდებათ. თბილ წყალში (დაახლოებით 30°C) გახსენით 1 ჩაის კოვზი შაქარი და საფუარი. ეს ოდნავ ტკბილი თბილი სითხე შესანიშნავი გარემოა საფუარის მუშაობისთვის. ურიეთ სანამ საფუარი მთლიანად არ დაიშლება. თუ საფუარი კარგია, მაშინ თითქმის მაშინვე მორევის შემდეგ სითხე დაიწყებს ოდნავ ბუშტუკებს. დატოვე ისინი 10-15 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას.

ცალკე ჭურჭელში მოათავსეთ კარაქი, მარილი, შაქარი (40 გრამი) და დაასხით რძე. ყველაფერს ოდნავ ვაცხელებთ მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში. არ გჭირდებათ მისი ზედმეტად გაცხელება, თორემ დიდხანს მოგიწევთ ლოდინი, რომ გაცივდეს, რომ კარაქი გადნება. კარგად აურიეთ სანამ მარილი და შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. დატოვეთ ეს ნარევი ახლა, ცოტა გაცივდეს.

საფუარის გააქტიურებიდან დაახლოებით 10-15 წუთის შემდეგ სითხე უნდა დაფაროს სქელი, ბუშტუკოვანი ქაფით და შესაძლოა ოდნავ მოცულობითაც კი გაიზარდოს. თუ ეს მოხდება, მაშინ საფუარი კარგად მუშაობს.

შეურიეთ საფუარის ნარევი გაციებულ (დაახლოებით 30-40°C) ზეთის ნარევს.

დაუმატეთ კვერცხი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

დაუმატეთ ფქვილი, აუცილებლად გაცრილი. ეს მნიშვნელოვანია საფუარის ცომისთვის, რადგან... გაცრილის დროს ფქვილში არა მხოლოდ ვაშორებთ სიმსივნეებს და სხვა შესაძლო მინარევებს, არამედ ჟანგბადითაც ამდიდრებს ცომს.

დავიწყოთ ცომის მოზელა. ჯერ ყველაფერი აურიეთ თასში, სანამ ყველა ინგრედიენტი არ ერთობიან, შემდეგ დადგით ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ ცომი მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში: უბრალოდ გაწელეთ, შემდეგ გადაკეცეთ შუაზე და მაგრად დააჭირეთ მაგიდას თქვენით. ხელით, შემდეგ გადააბრუნეთ ცომი 90 გრადუსით და ისევ გაჭიმეთ და მოაყარეთ. შედეგად მივიღებთ გლუვ, მოქნილ, ელასტიურ ცომს, რომელიც ხელებზე არ გეწებება. დააბრუნეთ თასში, გადააფარეთ ფილა და დადგით თბილ ადგილას 40-60 წუთის განმავლობაში.

სანამ ცომი ამოდის, მოამზადეთ ყველაფერი ცხარე შიგთავსისთვის.

ჩაასხით შაქარი პატარა თასში, დაამატეთ კაკაო და ყველა სანელებლები. ისევ და ისევ, მე დაჟინებით გირჩევთ სანელებლებისა და კაკაოს გაცრას, რადგან ისინი ხშირად ერთმანეთში ხვდებიან მუწუკებად და შემდეგ ამ ფორმით შეგიძლიათ იპოვოთ მზა ფუნთუშებში.

საფუძვლიანად აურიეთ შაქარი და სანელებლები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ათქვეფილი უკეთესი შედეგისთვის. გაადნეთ კარაქი.

40-60 წუთის შემდეგ ცომი კარგად უნდა ამოსულიყო ჩემთვის ის მოცულობაშიც კი გაორმაგდა.

ცომი მოათავსეთ ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და გააბრტყელეთ ოთხკუთხედად 4-7 მმ სისქის. ჩემი მართკუთხედის ზომაა 30x40 სმ გაბრტყელებული ცომი გამდნარი კარაქით, გრძელი მხარის ერთ-ერთ კიდეზე რამდენიმე სანტიმეტრი გადაუსვით. შეეცადეთ ზეთი თანაბრად გადაანაწილოთ ისე, რომ მშრალი ნაწილები არ დარჩეს, მაგრამ ასევე არ უნდა იყოს ზეთის გუბეები. მოსახერხებელია გამდნარი კარაქის სილიკონის ფუნჯით წასმა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ კოვზი. ცომს მოაყარეთ სანელებლების ნარევი, ეცადეთ თანაბრად გაანაწილოთ. არ დაასხით ნარევი იმ კიდეზე, რომელსაც ზეთი არ აქვს.

ცხარე ნაზავი ზემოდან შეგიძლიათ რულეტივით ოდნავ გააბრტყელოთ, ასე რომ ცომის დაკეცვის და ფუნთუშების დაჭრისას ნაკლებად დაიმსხვრევა.

ვიწყებთ ცომის ფრთხილად და მჭიდროდ გადახვევას რულეტად. გრძელი მხრიდან მოვახვევთ იმის საპირისპიროდ, რომელიც დავტოვეთ უცხიმო და მოუფრქვეველი, ე.ი. ეს სუფთა კიდე ბოლო უნდა იყოს დახვევა. თქვენ უნდა გადაატრიალოთ იგი რაც შეიძლება მჭიდროდ, შეეცადეთ არ დატოვოთ სიცარიელე. რულეტის უკვე დახვეული ნაწილი ოდნავ აწიეთ, ოდნავ მოწიეთ საპირისპირო მიმართულებით და შემდეგ ისევ მჭიდროდ გადაატრიალეთ. თუ რულონების ბოლოები გირჩების სახით იწყებენ გამომოსვლას, უბრალოდ ხელით უკან დააბრუნეთ და სწორი მხარე ჩამოაყალიბეთ. იქიდან გამომდინარე, რომ ბოლო დახვეული კიდე არ წავუსვით და არ მოვასხუროთ, ის უკეთესად იკვრება.

მოათავსეთ რულონის კიდე ქვემოთ. ბასრი დანით (როგორც ჩანს, შეიძლება ძაფით გაჭრა, მაგრამ მე არ გამომიცდია) რულეტი დავჭრათ თანაბარ ნაწილად, დაახლოებით 4-5 სმ სიგანის რულეტი დავჭრათ 10 ნაწილად, თითო 4 სმ .

ფორმას, რომელშიც გამოვაცხობთ, გადავაფაროთ საცხობი ქაღალდით და დავაფინოთ ფუნთუშები, მათ შორის 2-3 სმ სივრცე დავტოვოთ, ზომითაც საკმაოდ გაიზრდება, ასე რომ, თუ ძალიან ახლოს დააყენებთ, ისინი დარჩებიან ერთად და თქვენ მიიღებთ ერთ დიდ ფუნთუშას. ყალიბს დააფარეთ პირსახოცი ან გადასაფენი ფილა და ისევ, ბოლოჯერ, დადგით თბილ ადგილას 20-30 წუთით.

სანამ ფუნთუშები თბილია, მოამზადეთ მათთვის რბილი კრემ-ყველის ყინვაგამძლე.

ნაღების ყველს დაუმატეთ შაქრის პუდრა და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. შემდეგ დაამატეთ რძე და კონიაკი და კვლავ აურიეთ. უნდა მიიღოთ თხელი, ერთგვაროვანი კრემი. ყველაფერი მხოლოდ ჩანგლით ავურიე და ყველაფერი მშვენივრად ავურიე, მაგრამ რადგან სხვადასხვა კრემისებური ყველის კონსისტენცია შეიძლება განსხვავდებოდეს, შეიძლება მოგიწიოთ ბლენდერის ან მიქსერის გამოყენება მინანქრის ერთგვაროვანი მდგომარეობის მისაღებად.

ასე გაიზარდა ჩემი ფუნთუშები 25 წუთში. შედგით 175°C-მდე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ფუნთუშები ლამაზად დაიბრაწება, ამოიღეთ ისინი ღუმელიდან. მნიშვნელოვანია აქ ზედმეტი არ მოხარშოთ, თორემ შეიძლება მშრალი აღმოჩნდეს.

აი, ლამაზად შემწვარი ფუნთუშები. ხედავთ, მოცულობით კიდევ უფრო გაიზარდა.

ცხელ ფუნთუშებს პირდაპირ ტაფაში წაუსვით მინანქარი. იმის გამო, რომ ფუნთუშები ჯერ კიდევ ცხელია, მინანქარი ოდნავ შემოვა და ოდნავ გაჯერებს ჩვენს ფუნთუშებს, რაც მათ კიდევ უფრო გემრიელ და ნაზს გახდის.

ცხელი სურნელოვანი დარიჩინის რულონებიმიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ გაცივდება, ფინჯან ახლად მოხარშულ ყავასთან ერთად. და დაივიწყეთ ცოტა ხნით რა ზიანი მიაყენებენ თქვენს ფიგურას, დატკბით გემოთი! თუ რამე დაგრჩათ ხვალისთვის, შეინახეთ დახურულ ჭურჭელში, რათა არ გამოშრეს და ჭამამდე ცოტა ხნით გაათბეთ მიკროტალღურ ღუმელში.

მაგრამ რა ლამაზი ჭრილი აღმოჩნდა ფუნთუშები. ისიამოვნეთ და გისურვებთ კარგ მადას!

ხელნაკეთი დარიჩინის გამოცხობა ჩემთვის ნამდვილი აღმოჩენა იყო. რატომღაც ყოველთვის ვფიქრობდი, რომ ძნელი და პრობლემური იქნებოდა მასთან ერთად რაიმე გემრიელის მომზადება. ამ მიზეზით, მე დიდი ხნის განმავლობაში გულმოდგინედ ვაიგნორებდი დარიჩინით გამოცხობის რეცეპტების უმეტესობას, სანამ საბოლოოდ მივაღწიე ჯერ ვაშლის დარიჩინის ღვეზელს, შემდეგ კი რულეტებს. ახლა სრული დარწმუნებით შემიძლია ვთქვა, რომ დარიჩინის არ უნდა გეშინოდეს! ნამდვილად ღირს თქვენი ოჯახის უფრო ხშირად განებივრება ასეთი ცომეულით. დასაწყებად, გირჩევთ სცადოთ ეს გემრიელად რბილი, ფუმფულა და გემრიელად არომატული დარიჩინის რულონები, რომლებიც დამზადებულია საფუარის ცომისგან. რეცეპტი ძალიან მარტივია, ამას თავად არ ველოდი. ცომი სრული სიამოვნებაა! მას ურევენ რძესა და გულს, რაც განსაკუთრებულ სინაზეს, სიმსუბუქესა და ფორიანობას ანიჭებს. გარდა ამისა, ეს ცომი დიდი ხნის განმავლობაში არ ჩერდება. შევსებისთვის საჭიროა მხოლოდ შაქარი და დარიჩინი. ასეთი მინიმალურიდან მიიღებთ უბრალოდ მშვენიერ ფუნთუშებს, რომელთა არომატი ფაქტიურად გაგიჟებთ! ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობა შეადგენს 8 ფუნთუშს და, ვაღიარებ, ჩემებმა ისინი მყისიერად გადნეს, როგორც კი ფოტოს გადაღება დავასრულე. :)

ინგრედიენტები:

• რძე 2,5% - 200 მლ,
• გული - 2 ც.,
• დაპრესილი საფუარი - 25 გ (ან ტომარა მშრალი),
• მარგარინი საცხობი (ან კარაქი) - 50 გ,
• შაქარი - 6 ს.კ. ლ.,
• დარიჩინი – 1 ს.კ. ლ.,
• ფქვილი – 400 გ (2,5 ს/კ მოცულობა 250 მლ),
• მარილი - 1/4 ჩ/კ,
• ცილა - 1 ც.,
• შაქრის პუდრა - მიტანისას.

როგორ მოვამზადოთ დარიჩინის რულონები საფუარის ცომისგან

ჯერ მოვაყაროთ ცომი, რომელსაც დასჭირდება საფუარი, რძე, 2 ს.კ. ლ. შაქარი და 0,5 ს.კ. ფქვილი (მე მაქვს 250 გრამიანი ჭიქა).

საფუარი გავხსნათ თბილ რძეში, დავამატოთ შაქარი და გავცრათ გაზომილი ფქვილი. ცომი კარგად მოზილეთ და 15 წუთის განმავლობაში თბილ ადგილას დადგით. საშუალო ცხიმიანი რძე გამოვიყენე, მაგრამ 1%-იანი რძე კარგია. უმჯობესია უფრო მდიდარი რძე წყლით განზავდეს.

როგორც კი ცომი ამოვა მსუბუქი და ჰაეროვანი თავსახურით, დაუმატეთ მასში გულები.

შემდეგ ოდნავ გაათბეთ მარგარინი და მარილი.

მოზილეთ ცომი და დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი.

ჯერ გამოიყენეთ კოვზი (სპატული) და შემდეგ ხელებით მოზილეთ რბილი, ელასტიური ცომი. თუ თავიდან ზელვისას ოდნავ გეწება ხელებზე, შემდეგ 4-5 წუთის შემდეგ. ინტენსიური მოზელვით, ცომი მთლიანად წყვეტს ხელებზე და სამუშაო ზედაპირს. მოზელილ ცომს დააფარეთ პირსახოცი ან ფილმი და გააგზავნეთ თბილ ადგილას.

შიგთავსი აურიეთ თასში დარჩენილი შაქრისა და დარიჩინის შერევით.

40-60 წუთის შემდეგ. მოზილეთ მოზრდილი ცომი და მზადაა გამოსაყენებლად. ყველაზე ხშირად, დარიჩინის რულონები ყალიბდება რულონებად, დარიჩინის რულეტების მსგავსად: ცომის გაბრტყელებულ ფენას აყრიან შიგთავსს, ახვევენ რულეტად, რომელსაც შემდეგ ჭრიან ნაწილებად. ეს საკმაოდ სწრაფი, მარტივი და მარტივია. ეს მეთოდი შესაფერისია, თუ დრო არ გაქვთ ან ნამდვილად არ გსურთ ფუნთუშების ჩამოყალიბებაზე შეწუხება. მაგრამ თუ დრო იძლევა და სურვილი არსებობს, მე გთავაზობთ ფუნთუშების ჩამოყალიბებას, რომლებიც ასევე მარტივია, მაგრამ ეფექტური. ცომის ბურთი დავჭრათ 4 ნაწილად. შემდეგ თითოეულ ნაწილს ვზილოთ და თანაბარი ბურთის ფორმას ვაძლევთ.

შემდეგ აიღეთ ერთი ბურთი, გააბრტყელეთ ბრტყელ ნამცხვარში, მსუბუქად დაასველეთ ბრტყელი ნამცხვარი წყლით (ისე, რომ შიგთავსი ცომს უკეთ ეწებება) და თანაბრად გაანაწილეთ დარიჩინ-შაქრის შიგთავსი მთელ გარშემოწერილობაზე. მე ამოვიღე 2 ჩ.კ. თითო ფენაზე

ცომის დარჩენილ ბურთულებსაც ვაბრტყელებთ ბრტყელ ნამცხვრებად. ბრტყელ პურებს ერთმანეთზე მოათავსეთ პირამიდა, მოაყარეთ წყალი და თითოეულს მოაყარეთ შიგთავსი. შედეგად ვიღებთ ოთხი ნამცხვრის პირამიდას. მიღებული სამუშაო ნაწილი დავჭრათ 8 ნაწილად.

ახლა ჩვენ ვაყალიბებთ ფუნთუშებს. ჩვენ ვიღებთ სამუშაო ნაწილს და ფრთხილად ვწევთ სამი კუთხის ბოლოები ცენტრისკენ. უფრო მოსახერხებელია კუთხეების მოხრა არა ერთდროულად, არამედ თითოეული ცალკე. თუ ცომი კარგად არ იწებება, შეგიძლიათ თითები ფქვილში ჩაყაროთ - ეს დაგეხმარებათ.

და იმისთვის, რომ ცომის კუთხეები საიმედოდ დავამაგროთ შუაში და ამავდროულად ჩამოვაყალიბოთ უფრო გამომხატველი ნიმუში, თითოეულ კუთხეს კარგად ვაჭერთ შუაში, ძირამდე, რაღაც თხელი და არა მკვეთრი. სილიკონის სპატულის სახელური გამოვიყენე.

ჩამოყალიბებული ფუნთუშები მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ქაღალდზე დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გავაჩეროთ დაახლოებით 15 წუთი.

გააცხელეთ ღუმელი. შესაფერის ფუნთუშებს წაუსვით კვერცხის ცილა და გამოაცხვეთ 200°C-ზე 15 წუთის განმავლობაში.

გაციებულ ფუნთუშებს მოაყარეთ ფხვნილი და მიირთვით. ისიამოვნეთ!

გემრიელი ფუნთუშებისა და პურის რეცეპტები

დარიჩინის რულონები

2 საათი 30 წუთი

340 კკალ

5 /5 (1 )

როგორც ჩანს, მსოფლიოში არ არსებობს ხალხი, ვისაც არ მოსწონს ახალი ცომეული. მარტო გამოცხობის არომატები ღირს, მაგრამ გემოზე არაფერია სათქმელი. ფუნთუშების მრავალფეროვნება იქნება ნებისმიერი საუზმის მთავარი წერტილი, რომელიც შესანიშნავად შეავსებს თქვენს დილის ჩაის ან ყავას და დაგაყენებთ სამუშაოდ ან, პირიქით, თავისუფალი დღისთვის.

ნუ შეგეშინდებათ საფუარის ცომის - დარიჩინისა და შაქრის ფუნთუშების მომზადება მარტივია და ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია. შეარჩიეთ რეცეპტი, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება და გაახარეთ თქვენი ოჯახი გემრიელი დარიჩინის რულეტებით.

მარტივი რეცეპტი დარიჩინის რულონების დასამზადებლად

სამზარეულოს ტექნიკა:

ინგრედიენტები

გამოცდისთვის

შევსებისთვის

ფუნთუშების წასასხმელად

კვერცხები

1 ცალი

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები

• თითქმის ნებისმიერი ხორბლის ფქვილი შესაფერისია ფუნთუშების გამოსაცხობად. ჩვენ მხოლოდ რამდენიმე რჩევას მოგცემთ ჯიშის არჩევის შესახებ.
• თუ გსურთ თქვენი ფუნთუშები ჰაეროვანი და ნაზი იყოს, აირჩიეთ პრემიუმ ან დამატებითი კლასის ფქვილი.
• მარცვლეულის ფქვილი ასევე კარგია. იგი გამოიყენება სამზარეულოში საფუარის ცომისგან საცხობი პროდუქტებისთვის.
• თუ ბევრს აცხობთ, მაშინ პირველი კლასის ფქვილი უნივერსალურია. მისგან ყველაფერი კარგად გამოვა: რულონები, ბლინები, ღვეზელები და ბლინები.
• მშრალი საფუარის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შეფუთვას. ის უნდა იყოს ხელუხლებელი, ცრემლებისა და ხვრელების გარეშე. გახსოვდეთ, რომ საფუარი ცოცხალი კულტურაა, თუ შენახვის პირობები არ არის დაცული, ის მოკვდება: ასეთი საფუარის გამოყენებით ცომი არ ამოდის.
• საფუარს აქვს შენახვის ვადა. რაც უფრო ახალია პროდუქტი, მით უფრო სავარაუდოა, რომ თქვენი ცომი ამოვა და თქვენი ცომეული ფუმფულა გახდება.

სამზარეულოს თანმიმდევრობა

ცომის მომზადება

ამ დროის განმავლობაში ჩვენი ცომი მოცულობაში დაახლოებით 2-ჯერ უნდა გაიზარდოს.

შეკრება და გამოცხობა

დარიჩინის რულეტის რეცეპტი ვიდეო

გსურთ გაიგოთ ფუნთუშების დამზადების ყველა სირთულე? ნახეთ მოკლე ვიდეო.

დარიჩინის რულონები (დამზადებული უცხიმო საფუარის ცომისგან).

დარიჩინის რულონები (დამზადებული მჭლე საფუარის ცომისგან) გემრიელი ხელნაკეთი ფუნთუშების რეცეპტი. ისინი უბრალოდ შეუდარებელი აღმოჩნდებიან (ხელნაკეთი დარიჩინის რულონები მჭლე ცომისგან)

გამოიწერეთ ჩვენი არხი: https://www.youtube.com/channel/UCufdN4pY0MRAYvjUpJ9jsPw?sub_confirmation=1
დაწერეთ კომენტარები, მოიწონეთ, თუ მოგეწონათ ვიდეო გაუზიარეთ ვიდეო მეგობრებს!

ჩვენ დაგვჭირდება:
ტესტისთვის
-3,5-4 ს/კ ფქვილი
- 2 ს/კ მშრალი საფუარი
- 2 ს/კ შაქარი
-1 ჩ/კ მარილი
- 1,5 ჩ/კ თბილი წყალი
მცენარეული ზეთი - 100 მლ
შევსებისთვის
-1 პაკეტი დარიჩინი
- 4 ს/კ შაქარი
-1 კვერცხი - ფუნთუშების შესაზებლად

#ფუნთუშები#დარიჩინის რულეტები#ფუნთუშების რეცეპტი#მჭლე საფუარის ცომი

https://i.ytimg.com/vi/TB5rfFgXbDw/sddefault.jpg

https://youtu.be/TB5rfFgXbDw

2015-08-29T08:08:30.000Z

როგორ გავაფორმოთ და როგორ, რითი მივირთვათ

• რა თქმა უნდა, ხელნაკეთი ნამცხვრები თავისთავად ლამაზია! თუ ტკბილი კბილი გაქვთ, ფუნთუშებს მოაყარეთ შაქრის პუდრა. ბავშვებს განსაკუთრებით უყვართ ეს სერვისი.
• თბილი ფუნთუშები გემრიელია ოდნავ გახურებული რძით. თქვენი შვილები აუცილებლად დააფასებენ კაკაოს ფუნთუშების გემოს.
• ფუნთუშები საუზმის შესანიშნავი დამატებაა: შეგიძლიათ მიირთვათ ჩაისთან ან ყავასთან ერთად.
• მდიდარი ტკბილი ფუნთუშები დაფარულია კარაქით ან შოკოლადით. მათ მიირთმევენ რბილი ნაღების ყველით ან მყარი უმარილო ყველით.

• ფქვილი აუცილებლად გაცრათეს გახდის ფუნთუშა ცომს ფუმფულა და ჰაეროვანი.
• გამოცდილი დიასახლისები თვლიან, რომ გემრიელი საფუარის ცომისთვის საჭიროა ახალი და არა მშრალი საფუარის გამოყენება. ახალი საფუარით გამოსაცხობად, გახსოვდეთ მარტივი ფორმულა: თქვენ გჭირდებათ 3-ჯერ მეტი, ვიდრე მშრალი საფუარი. ჯერ ახალ საფუარს ხსნიან თბილ სითხეში (რძე ან წყალში).
• თქვენ დაგჭირდებათ მეტი საცხობი საფუარი, თუ თქვენი რეცეპტი შეიცავს კვერცხებს.
• საფუარის ცომს არ მოსწონს ტემპერატურის ცვლილებები, განსაკუთრებით ნაკაწრები.ამიტომ, იმისათვის, რომ ის ამაღლდეს, განსაზღვრეთ მისთვის თბილი, იზოლირებული ადგილი.
• საფუარი ცოცხალი სოკოა, ამიტომ ძალიან ცხელი ან ძალიან ცივი სითხეები მოკლავს მას. თუ არ ხართ დარწმუნებული ტემპერატურის შესახებ, უბრალოდ ამოიღეთ ინგრედიენტები წინასწარ შესამოწმებლად. თუ ისინი ოთახის ტემპერატურაზეა, ცომი კარგად იმუშავებს.

ცომის მოზელისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვების პროცესორი. თუმცა, გამოცდილებით დადასტურდა, რომ ხელით მოზელილი ცომი უფრო ფუმფულაა - როგორც ჩანს, დიასახლისი სულის ნაწილს მაინც დებს მასში!

• მაშინაც კი, თუ ცომს კარაქით მოზილეთ, კარგი იქნება, თუ მას დაამატეთ სუფრის კოვზი რაფინირებული მცენარეული ზეთი. ეს გაადვილებს მოზელვას და მისცემს ცომს ელასტიურობას.

სამზარეულოს ვარიანტები

• გსურთ თქვენი ცომი იყოს სრულყოფილი? შეიტყვეთ როგორ მოვამზადოთ ყველაზე ნაზი და არომატული.
• თუ მოგწონთ დარიჩინის რულეტები, შეგიძლიათ მრავალფეროვნება დაამატოთ თქვენს საკვირაო საუზმეს ან უკვე კულინარიის კლასიკად იქცეთ.
• მოგწონთ ტკბილეული? მაშინ თქვენ არ დარჩებით გულგრილი.
• შევსება შეიძლება იყოს ძალიან მრავალფეროვანი. მთავარი ის არის, რომ რეცეპტი თავისთავად ხელმისაწვდომი და მარტივია და შედეგი აბსოლუტურად ყველას მოეწონება!

დარიჩინის რულონები კრემით

როგორ მოვახდინოთ დარიჩინის რულონები გემრიელი დესერტი ჩაისთვის ან ყავისთვის? ძალიან მარტივია! მოხარშეთ ისინი კრემით. ფუნთუშებს წვნიანს შემატებს, უბრალო დელიკატესს კი დახვეწილ კერძად აქცევს.

• მომზადების დრო: 2.5 საათი.
• პორციების რაოდენობა: 13-14 ც.
• სამზარეულოს ტექნიკა:ღუმელი, მოძრავი პინი, დანა, საწუწნი კონტეინერი.