კომბოსტოს რულეტებს ამზადებენ ყველა რუსულ ოჯახში და ყველამ იცის, რომ კომბოსტოს ფურცლები მთავარ როლს თამაშობს მათ გემოში და გარეგნობაში. ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მოდით დეტალურად განვიხილოთ კომბოსტოს რულონების მომზადების პროცესი, კერძოდ: როგორ და რამდენი მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის.

როგორ ავირჩიოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის?

სანამ კომბოსტოს მოამზადებთ კომბოსტოს რულონებისთვის, უნდა აირჩიოთ კომბოსტოს სწორი თავი, გარკვეული წესების დაცვით. უმჯობესია გამოიყენოთ კომბოსტოს ოდნავ გაბრტყელებული თავები, მაგრამ მრგვალიც იმუშავებს. კომბოსტოს თავი ახალგაზრდა უნდა იყოს - თხელი და მოქნილი ფურცლებით, უფრო ადვილად იღუნება და არ იშლება მომზადების პროცესში. თუ კომბოსტო დაგვიანებულია, მაშინ ცოტა ხანს უნდა მოხარშოთ და მოხარშული ფოთლები უფრო ფრთხილად დაამუშავოთ.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის და რამდენ ხანს ვხარშავთ?

მომზადების პირველი ნაბიჯი არის კომბოსტოს მომზადება კომბოსტოს რულონებისთვის. ჯერ კომბოსტოს თავი უნდა მოამზადოთ: გარეცხოთ, მოაცილოთ ზემოდან გამოუსადეგარი ფოთლები და ამოიღოთ ყუნწი ძირამდე. ყუნწის ირგვლივ გააკეთეთ პატარა ნაჭრები, რათა მოგვიანებით ფოთლები გაგიადვილდეთ. მოხარშეთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, სანამ ზედა ფოთლები გამჭვირვალე გახდება და არ დაიწყებს თავისგან განცალკევებას. საშუალოდ, დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება კომბოსტოს მოხარშვას კომბოსტოს რულონებისთვის. მომზადების პროცესში ფრთხილად, რბილი ფოთლების მთლიანობის დარღვევის გარეშე, მზა ფოთლები თანდათან მოაჭერით და მოათავსეთ თეფშზე. გაცივებული კომბოსტოს ფოთლების სქელი ძარღვები მოჭრით სქელ ნაწილებს ჩვეულებრივი კულინარიული ჩაქუჩით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონები?

მას შემდეგ, რაც კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის მზად იქნება, თქვენ ამზადებთ შიგთავსს, რომლის ინგრედიენტებსაც თქვენი გემოვნებით ირჩევთ. ძირითადად, დაქუცმაცებულ ხორცს ურევენ მოხარშულ ბრინჯს, ხახვსა და სტაფილოს, სანელებლებს. მზა შიგთავსი კონვერტებში შეფუთეთ კომბოსტოს რულეტებისთვის მოხარშულ კომბოსტოში და მოათავსეთ რულეტი თავდაყირა ქვაბში, ქვაბში ან ღრმა ტაფაში. ერთი მესამედი შეავსეთ წყლით, მოაყარეთ მარილი და გახეხილი ახალი სტაფილო გემოვნებით. დადგით დაბალ ცეცხლზე 30 წუთის განმავლობაში. ჩაშუშული კომბოსტოს არომატის გაჩენის შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და არაჟანი და ადუღეთ კიდევ 5-10 წუთი.

სუფრასთან მიტანის წინ მოადუღეთ მზა კომბოსტოს რულონები. მზა კომბოსტოს რულონები შეიძლება მსუბუქად შებრაწოთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში 200°-ზე, სანამ სითხე არ ადუღდება. სურვილისამებრ გააფორმეთ მწვანეთი. მიირთვით კომბოსტოს რულონები ცხელი, კარგი სიამოვნებით!

რამდენ ხანს იხარშება ტაფაში კომბოსტოს რულონები, დამოკიდებული იქნება მათი მომზადების რამდენიმე ფაქტორზე. თუმცა, ამ გემრიელი კერძის მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ნახევარი საათიდან ორ საათამდე. კომბოსტოს რულონების ჩაშუშვის სწორი დრო განსხვავდება რეცეპტში გამოყენებული კომბოსტოს ტიპის მიხედვით. ამ კერძში გამოყენებული სოუსისა და დაფქული ხორცის კონსისტენცია და მჟავიანობა შეუძლია დააჩქაროს ან, პირიქით, შეანელოს მთელი პროცესი. ასევე არანაკლებ მნიშვნელოვანი იქნება ჭურჭლის გამოყენება ჭურჭლის, მისი მასალისა და მოცულობის სითბოს დასამუშავებლად. ეს მხოლოდ ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტებია, რომლებიც განსაზღვრავს რამდენ ხანს იხარშება კომბოსტოს რულონები.

ნახევრად მზა პროდუქტები ტაფაში

ისინი ხშირად გეხმარებიან, როცა ძალიან გინდა ჭამა, მაგრამ კერძის სრულად მოსამზადებლად დრო და ზოგჯერ ენერგიაც კი არ არის. ჩვენ გვესმის, რა თქმა უნდა, რომ მათთვის არანაირი სარგებელი არ არის და არსებობს საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მიღების შესაძლებლობა, მაგრამ ვიღებთ და ვჭამთ. უფრო მეტიც, კერძი თითქმის მზად არის და კომბოსტოს რულონებს რამდენიმე წუთი დასჭირდება ჩაშუშვას, თუ აიღებთ ერთ შეფუთვას და მოხარშეთ ღრმა ტაფაზე. ნახევარფაბრიკატების გახურებულ ტაფაში მოთავსებამდე არ არის საჭირო მათი გაყინვა. მსუბუქად შეწვით ორივე მხრიდან და დაასხით სოუსი, გააჩერეთ დაახლოებით ოცდაათი წუთის განმავლობაში.

სოუსი არის სწრაფი და მარტივი

სოუსისთვის თანაბარი პროპორციით აურიეთ არაჟანი და პომიდორი. ჩაასხით ადუღებულ წყალში, რომელიც იქნება პომიდვრის არაჟნის სოუსის მთლიანი მოცულობის დაახლოებით მესამედი. მარილი და სანელებლები - გემოვნებით.

რამდენი ხანი უნდა მოხარშოთ კომბოსტოს რულონები

რამდენ ხანს იხარშება ტაფაში კომბოსტოს რულონები, ისევ ბევრ ნიუანსზეა დამოკიდებული. მაგალითად, აქ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს, მოხარშული იყო თუ არა ბრინჯი ხორცის ხორცში. ასევე თავად კომბოსტოს ფოთლები - ისინი შეიძლება იყოს უმი ან უკვე მოხარშული.

კომბოსტოს თავის წინასწარ მოხარშვა მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კომბოსტოს რულონების ჩაშუშვის ხანგრძლივობაში. თქვენ უნდა მოხარშოთ ყუნწის ამოჭრით. და უკვე კომბოსტოს მზა თავის ცალკეულ ფოთლებში განაწილებისას აუცილებელია მათგან ყველაზე სქელი ძარღვების მოჭრა. შედეგად, იმ პირობით, რომ იზრუნეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილ წერტილზე, კომბოსტოს რულონები უნდა ადუღოთ შიგთავსის დუღილის წერტილიდან დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. მზა კერძის არომატი გეტყვით, რომ გაზქურის გამორთვის დროა.

არ დაივიწყოთ სოუსის მჟავიანობა. სოუსი, რომელსაც მეტი ტომატის პასტა აქვს, გავლენას მოახდენს ტაფაში კომბოსტოს რულონების ჩაშუშვის ხანგრძლივობით. უფრო რბილი სოუსი დააჩქარებს მომზადებას და კერძს უფრო დელიკატურს გახდის. თუ თქვენს კომბოსტოს რულეტებს დიდი დრო დასჭირდება ტომატის სოუსში მომზადებისთვის, დაამატეთ ცოტა მაიონეზი, ეს მნიშვნელოვნად დააჩქარებს მთელ პროცესს.

მათი გემო და გარეგნობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენ ხანს იხარშება კომბოსტოს რულონები ხორცთან და ბრინჯთან ერთად. ბევრი დიასახლისი თვლის, რომ ყველა სახის ხორცის კომბოსტოს რულონების მომზადების ყველაზე ოპტიმალური დრო ჩაშუშვის მეთოდით იქნება არაუმეტეს ორმოცდაათი წუთისა. დაუმუშავებელ ბრინჯთან ერთად კი კერძი შესანიშნავად მოიხარშება და შიგნიდან მთლიანად მოხარშული იქნება, გარედან კი მადისაღმძვრელი.

ჩაშუშული კომბოსტოს რულეტების რეცეპტი

თქვენ უნდა შეაგროვოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• კომბოსტოს საშუალო თავი;
• დაფქული ხორცი - ნახევარი კილოგრამი;
• ბრინჯი - 100 გრამი (ბრინჯი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩანთებში - 2 ცალი);
• ერთი სტაფილო;
• ერთი ხახვი (ხახვის მოყვარულებს შეუძლიათ გამოიყენონ ორი);
• ტომატის წვენი ან ახალი პომიდორი;
• ერთი დიდი კოვზი შაქარი;
• ჭიქა არაჟანი პროდუქტი;
• მარილი;
• სანელებლები;
• დაფნის ფოთლები - გემოვნებით.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების ტექნოლოგია

1. ამოიღეთ ყუნწი კომბოსტოს თავიდან. მოათავსეთ ცარიელ ჭურჭელში და მხოლოდ ამის შემდეგ შეავსეთ ცივი, სუფთა წყლით. დადეთ კომბოსტოს თავი ძირში იმ ნაწილით, რომელშიც მისი ყუნწი იყო. ჩართეთ გაზქურა და დაელოდეთ წყლის ადუღებას. როდესაც დუღილის პროცესი დაიწყება, შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა ზომიერამდე და ნელ-ნელა მოხარშეთ კომბოსტო დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. კომბოსტოს ფურცლები დარბილდება, მაგრამ საკმაოდ მტკიცე იქნება და არა ზედმეტად მოხარშული, რაც საშუალებას მოგცემთ მომავალში უპრობლემოდ შემოიხვიოთ ფოთლებში.
2. კომბოსტოს მზა თავი ქვაბში მოათავსეთ და ფრთხილად მოაცილეთ ფოთლები. ამ შემთხვევაში, თითოეული ფურცლის ყველა სქელი ნაწილი უნდა მოიჭრას.
3. ბრინჯი კარგად გარეცხეთ და მოხარშეთ, სანამ ნაწილობრივ არ მოიხარშება. პროდუქტი, რომელმაც გაიარა ეს დამუშავება, ჯერ გაცივდება და შემდეგ ურევენ დაფქულ ხორცს.
4. ბრინჯის და დაფქული ხორცის ნარევს ვამატებთ მარილს და სხვადასხვა სანელებლებს, რომლებსაც ამ შემთხვევაში ჩვეულებრივ ვიყენებთ.
5. მომზადებული ხორცის დიდი კოვზი მოათავსეთ კომბოსტოს ფოთლებში დეფექტების გარეშე. ჩვენ ვახვევთ მათ კონვერტში ან მილში (რომელიც თქვენ გირჩევნიათ).
6. სქელ ძირიან ტაფაში გააცხელეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი და მსუბუქად შეწვით კომბოსტოს თითოეული რულეტი.

სოუსი სტაფილოთი კომბოსტოს რულონებისთვის

ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში ოქროსფერამდე. გაფცქვენით სტაფილო, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად და ხახვის ნახევარ რგოლებს დაუმატეთ, გააგრძელეთ სტაფილოს შეწვა ოქროსფერამდე. ქვაბში დაუმატეთ მთელი არაჟანი და კეტჩუპი - გემოვნებით. კეტჩუპის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტომატის წვენი ან დაფქული პომიდორი. არ დაივიწყოთ მარილი, შაქარი და დაფნის ფოთოლი. ადუღეთ სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

კომბოსტოს რულონები მოათავსეთ ქვაბში, იხვის ქვაბში ან ტაფაში მაღალი გვერდებით. ზემოდან მოასხით მთელი არაჟანი და ტომატის სოუსი. რამდენ ხანს ხარშეთ კომბოსტოს რულონები, განისაზღვრება იმის მიხედვით, თუ რას იყენებთ კერძის საბოლოო მოსამზადებლად:

• ტაფაში ერთ ფენაში - ორმოცდახუთი წუთი საკმარისია;
• იხვის ქვაბში კერძი მზად იქნება ერთ საათში;
• ტაფა, რომელიც შეიცავს ამ კომბოსტოს რულონების დიდ რაოდენობას, გაზქურაზე საათნახევარამდე მოუწევს დგომა.

კერძი უნდა მოიხარშოს ზომიერ ცეცხლზე, რათა თავიდან იქნას აცილებული მოხარშული კომბოსტო და სველი ხორცის ხორცი. ჩაქრობისას სახურავი უნდა დაიხუროს, დასაშვებია მხოლოდ მცირე უფსკრულის დატოვება. ეს ტექნიკა დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ სოუსი ღუმელზე "გადაქცევისგან".

კომბოსტოს რულონების მომზადება ჩვეულებრივ დიდ დროს და მოთმინებას მოითხოვს. ბოლოს და ბოლოს, ჯერ კომბოსტო უნდა მოხარშოთ, შემდეგ მოამზადოთ შიგთავსი, რომელიც ჩვეულებრივ შედგება დაფქული ხორცისგან, ხახვისგან, ბრინჯისგან და სანელებლებისგან. და მხოლოდ ამის შემდეგ ახვევენ პროდუქტებს კომბოსტოს ფოთლებში და იწყებენ მოხარშვას. სტატიაში მივცემთ რეკომენდაციებს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონები. მათზე დაჭერით შეგიძლიათ მოამზადოთ მართლაც გემრიელი კერძი.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონები: რჩევები

გამოცდილი დიასახლისები ამ შესანიშნავი კერძის მომზადებისას რამდენიმე საიდუმლოს იყენებენ. რა თქმა უნდა, სანამ მოხარშვას დაიწყებთ, უნდა გაარკვიოთ რამდენი ხანი დაგჭირდებათ კომბოსტოს რულონების მოხარშვა. ხანგრძლივობა დამოკიდებული იქნება რამდენიმე ფაქტორზე:

სოუსის შემადგენლობა, რომელშიც კერძი არის ჩაშუშული. არაჟანში ან უბრალო წყალში კომბოსტოს რულონები მზადყოფნას უფრო სწრაფად მიაღწევს. თუ სქელს იყენებთ, ამას მეტი დრო დასჭირდება.

მომზადების მეთოდი. ადუღების გარდა, კომბოსტოს რულონები ასევე შეიძლება მოხარშოთ ღუმელში ან ორთქლზე. თუ კონვერტებს წინასწარ შეწვავთ, მომზადების დრო საგრძნობლად შემცირდება. კომბოსტოს რულონებს ორთქლამდე ყველაზე დიდი დრო დასჭირდება.

შევსების ხარისხი და შემადგენლობა. ხორცის გარდა, შემავსებლად ხშირად იყენებენ დაჭრილ ბოსტნეულს ან სოკოს. ზოგიერთი გურმანი კი კომბოსტოს რულეტებს ამზადებს დაფქული თევზით. ყველაზე მეტი დრო, რა თქმა უნდა, საჭირო იქნება ხორცპროდუქტების ჩაშუშვისას. სასურველია მოხარშვამდე ისინი წინასწარ შეწვათ ზეთში ტაფაში.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონები დაფქული ხორცით ტომატის სოუსში

ბრინჯი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც შემავსებელი. დაფქულ ხორცთან შერევამდე სჯობს ჯერ მოხარშოთ ნახევრად მოხარშვამდე და გაციებამდე, ჩამოიბანოთ ცივი გამდინარე წყლით. შეფუთული კონვერტები ფენებად იდება ღრმა ქვაბში და ივსება ტომატის წვენისა და წყლის ნარევით. ყველაზე არომატული კერძი მიიღება სხვადასხვა სანელებლების გამოყენებისას. მომზადების დრო ორმოცი წუთიდან ერთ საათამდეა.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონებისოკოთი არაჟანში

ასეთი პროდუქტები საუკეთესოდ არის ჩაშუშული ღუმელში. ღრმა ტაფაზე წაუსვით კარაქი და ერთ ფენად მოათავსეთ კომბოსტოს რულეტები. გრავი მზადდება არაჟნისა და წყლისგან, თანაბარ ნაწილად მიიღება მარილისა და სანელებლების დამატებით. შეავსეთ ფორმა ისე, რომ პროდუქტები მთლიანად დაიფაროს სითხით. შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში. სანამ მზად იქნება, მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს რულონები ქვაბში

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ პროდუქტები მთლიანად ორთქლდება, ისინი მზადდება ძალიან მცირე ზომის. ელექტრო ორთქლის სახით სპეციალური მოწყობილობის გამოყენებისას არ უნდა იდარდოთ მომზადების ზუსტი დროის შენარჩუნებაზე. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ საჭირო რეჟიმი. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა დიასახლისს არ აქვს ეს სასწაული მოწყობილობა თავის სამზარეულოში. ამიტომ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მინანქრის საფენი, რომელიც განთავსებულია წყლის ტაფაზე. ადუღების შემდეგ დაახლოებით ერთი საათი დაგჭირდებათ. აკონტროლეთ სითხის არსებობა. საუკეთესო მომზადებისთვის, სითბო უნდა იყოს საშუალო და უმჯობესია სახურავი დახურული იყოს. ორთქლზე მოხარშული კომბოსტოს რულონები ჩვეულებრივ ემსახურება

კომბოსტოს ჩაყრილი რულონები ძალიან გემრიელი და საინტერესო კერძია, რომელიც ოჯახის ყველა წევრს აუცილებლად მოეწონება. კომბოსტოს რულეტების მომზადების პროცესს შეიძლება ეწოდოს მარტივი, რომ არა კომბოსტოს მომზადება. დამწყები დიასახლისები ზოგჯერ უმკლავდებიან ამ ამოცანას მხოლოდ რამდენიმე მცდელობის შემდეგ, ამიტომ ყველას აინტერესებს როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის?

კომბოსტოს მომზადების ვარიანტები

გემრიელი და ნაზი კომბოსტოს რულეტების მოსამზადებლად, პირველ რიგში კომბოსტოს უნდა გაუმკლავდეთ. ფოთლების მოსაშორებლად, თქვენ გაქვთ რამდენიმე ვარიანტი:

• - ადუღეთ წყალში;
• - გაყინვა;
• - გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში.

სამზარეულოს ეს მეთოდები ძალიან პოპულარულია, მაგრამ თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და უარყოფითი მხარეები. ყველაზე ხშირად ადამიანები კომბოსტოს ფოთლების არათანაბარი მომზადების პრობლემას აწყდებიან.

კომბოსტოს მოხარშვა შეგიძლიათ კომბოსტოს თავით ან მის გარეშე, მაგრამ შემდეგ ჩანგალი უნდა ჩადოთ ცენტრში, რათა გაადვილოთ ბოსტნეულის წყლიდან ამოღება. მიკროტალღური ვარიანტი განკუთვნილია მხოლოდ მცირე ან საშუალო ზომის კომბოსტოსთვის, რადგან ძალიან დიდი შეიძლება უბრალოდ არ მოერგოს.

მოხარშული კომბოსტო

კომბოსტოს რულონებისთვის ფოთლების მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთ-ერთი უძველესი და ყველაზე დადასტურებული მეთოდი, რომელსაც ხალხი მრავალი წლის წინ იყენებდა. ამისათვის ჯერ უნდა მოამზადოთ:

• - დიდი ქვაბი;
• - 4 ლიტრი წყალი;
• - სუფრის კოვზი მარილი;
• - კომბოსტო.

როგორ მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის? ეს კითხვა ბევრს აინტერესებს, მაგრამ კომბოსტოს ფოთლების გამოყოფის პროცესი საკმაოდ მარტივია და ამისათვის თქვენ უნდა მიჰყვეთ შემდეგ ნაბიჯებს:

1. გააცალეთ კომბოსტო, მოაცილეთ დაზიანებული ფოთლები და კომბოსტოს თავთან რამდენიმე პატარა ნაჭრები გააკეთეთ ისე, რომ ფოთლების ძირები ადვილად გამოეყოთ კომბოსტოს თავს. ამის შემდეგ, კომბოსტოს თავის ცენტრში უნდა ჩადოთ დანა ან ჩანგალი, რათა ბოსტნეულის წყლიდან ამოღების პროცესმა რაც შეიძლება ნაკლები სირთულე გამოიწვიოს.
2. წყალი დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და მხოლოდ ამის შემდეგ მოათავსეთ მასში კომბოსტო.
3. კომბოსტო უნდა მოხარშოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. რამდენ ხანს მოვამზადოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის? ზედა ფოთლების მოხარშვას დაახლოებით 5-10 წუთი დასჭირდება, მაგრამ შიგნიდან შეიძლება არ იყოს ისეთი, როგორიც სასურველია, ამიტომ პირველი ფენების ამოღების შემდეგ ბოსტნეული კიდევ რამდენიმე წუთით უნდა დააბრუნოთ.
4. კომბოსტოს ფოთლები უნდა მოიხსნას მანამ, სანამ ისინი სასურველ ზომას არ მიაღწევენ, რადგან ძალიან პატარა ფოთლები არ არის შესაფერისი კომბოსტოს რულონების მოსამზადებლად.
5. მას შემდეგ, რაც ყველა ფოთოლი მოიხსნება, საჭიროა მათი გაცივება, რათა გაადვილდეს მათში შიგთავსის შეფუთვა.

კომბოსტოს ფოთლების მომზადების ამ ვარიანტს საკმაოდ დიდი დრო სჭირდება, მაგრამ ისინი დღესაც აგრძელებენ მის გამოყენებას. თუ თქვენს სახლში გაქვთ თანამედროვე ტექნოლოგია, როგორიცაა მიკროტალღური ღუმელი, კომბოსტოს რულეტის ფოთლების მომზადება ცოტა უფრო სწრაფად და მარტივად შეიძლება.

კომბოსტო მიკროტალღურ ღუმელში

დღეს კომბოსტოს რულონების მომზადება ბევრ ქალს აშინებს მისი სირთულის გამო. მაგრამ გამოდის, რომ ამ გემრიელი და საინტერესო კერძის ფოთლების მომზადება ძალიან სწრაფად და მინიმალური ნერვებით, ძალისხმევითა და დროით შეიძლება.

სანამ კომბოსტოს მიკროტალღურ ღუმელში შედებთ, პირველ რიგში შესაბამისი ვარიანტი უნდა აირჩიოთ. კომბოსტო არ უნდა იყოს ძალიან პატარა და არც ისე დიდი - უმჯობესია აირჩიოთ საშუალო ზომის ბოსტნეული და არა მრგვალი, მაგრამ ოდნავ გაბრტყელებული. კომბოსტო, რომელიც ცოტათი ჰგავს ტაბლეტს, აქვს საკმაოდ დიდი ფოთლები, რომლებიც იდეალურია კომბოსტოს რულონების დასამზადებლად. მიკროტალღური კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის მზადდება რამდენიმე ეტაპად:

1. კომბოსტო უნდა გაიწმინდოს, კომბოსტოს რულეტების მოსამზადებლად უვარგისი ზედა ფენები და დაზიანებული ადგილები მოიხსნას ისე, რომ ფოთლებზე შავი ლაქები არ დარჩეს.
2. ორ კილოგრამამდე მასის კომბოსტო დებენ თეფშზე და ათავსებენ მიკროტალღურ ღუმელში 10-13 წუთის განმავლობაში 900 ვტ სიმძლავრით.
3. როგორც კი მიკროტალღური გამოირთვება, ფრთხილად უნდა მოაშოროთ თეფშს კომბოსტო და გააგრილოთ გამდინარე, ცივი წყლით.
4. კომბოსტოს ყუნწი მოათავსეთ ქვემოთ და ფრთხილად გამოაცალეთ ფოთლები, გაშალეთ ვარდივით.
5. როდესაც ყუნწიდან ყველა ფოთოლი გამოეყოფა, კომბოსტო უნდა გადაატრიალოთ და ფოთლები დანით გამოაცალკევოთ, ფრთხილად მოვჭრათ.
6. როდესაც ყველა ფოთოლი მოიხსნება, ფრთხილად უნდა მოაჭრათ მათგან სქელი ღეროები, რათა კომბოსტოს რულონები ნაზი და გემრიელი აღმოჩნდეს და უფრო ადვილი იყოს მათი გადახვევა.

კომბოსტოს რულონებისთვის ფოთლების მომზადების ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ მას საკმაოდ მცირე დრო სჭირდება. ფოთლებს აცალკევებენ ძალიან მარტივად და მარტივად და ამავდროულად, პრაქტიკულად არ არის დაზიანებული ან დეფექტური ფოთლები.

გაყინვა

კომბოსტოს რულეტებისთვის კომბოსტოს მომზადების ეს მეთოდი ერთი შეხედვით ცოტა უჩვეულო ჩანს, მაგრამ როგორც ირკვევა საკმაოდ ეფექტურია, თუმცა აქვს თავისი ნაკლი. კომბოსტოს ამ გზით მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. მოამზადეთ კომბოსტო: მოაცილეთ ზედა ფენები, რომლებიც შეუფერებელია კომბოსტოს რულეტების მოსამზადებლად, მოაცილეთ მუქი ლაქები და დაზიანებული ფოთლები.
2. კომბოსტო მოათავსეთ მჭიდრო პლასტმასის ჩანთაში და შედგით საყინულეში ღამით.
3. დილით კომბოსტო უნდა ამოიღოთ და ოთახის ტემპერატურაზე გაყინოთ.
4. როდესაც კომბოსტო გაყინულია, ის ძალიან რბილი იქნება, ამიტომ ფოთლების ყუნწიდან გამოყოფის პრობლემა არ იქნება.

კომბოსტოს რულონებისთვის ფოთლების მომზადების ამ ვარიანტს დიდი დრო სჭირდება და თუ ის არ არის, მაშინ ცოტა პრობლემურია. თუ კომბოსტოს რულეტების მომზადება მეორე დღეს იგეგმება, მისი წარმატებით გამოყენება შესაძლებელია, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ მოგიწევთ ყველა ფოთლის ერთდროულად გამოყენება.

კომბოსტოს ფოთლების მომზადების თითოეულ მეთოდს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, ამიტომ ყველა დიასახლისმა უნდა სცადოს ყველა ეს ვარიანტი და აირჩიოს ის, რაც მას ყველაზე მეტად მოსწონს. კომბოსტოს რულონებისთვის კომბოსტოს მომზადების ამ ვარიანტების გამოყენებით, მთელ ოჯახს შეეძლება უფრო ხშირად დატკბეს მათი დახვეწილი გემოთი და დახვეწილი არომატით.

შიგთავსი კომბოსტოს რულეტები შეიძლება დამზადდეს სხვადასხვა შიგთავსით, ზოგს მოსწონს კომბოსტოს რულეტი ხორცით, ზოგს სწრაფად და ბრინჯისგან ან ფეტვისგან დამზადებულ უფრო დელიკატურ და ნაკლებად კალორიულ შიგთავსს. მაგრამ რადგან ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტი კომბოსტოა, შიგთავსი კი, როგორც წესი, უკვე ნახევრად მოხარშულ რულონებში ასხამენ, სწორად უნდა გამოთვალოთ კომბოსტოს რულეტების მომზადების დრო, რომ კერძს იდეალურად ჰქონდეს გემო და არა. მოხარშული ან ცუდად მოხარშული.

რამდენი ხანი უნდა მოხარშოთ კომბოსტო კომბოსტოს რულონებისთვის

ვინაიდან კომბოსტოს რულონების საიდუმლო კომბოსტოს რბილობაში მდგომარეობს, რომელშიც შიგთავსი არის გახვეული, საჭიროა სწორად მოამზადოთ და მოხარშოთ იგი ამ კერძისთვის. ძველი კომბოსტოს კომბოსტოს ფურცლები უნდა დაშალოთ, შეირჩეთ დაახლოებით იმავე ზომის და ფრთხილად ამოჭრათ ფოთლის მყარი ნაწილი ყუნწზე მიმაგრებული ადგილის მახლობლად. თუ ეს არ გაკეთდა, შეუძლებელი იქნება კომბოსტოს რულონების სწორად შეფუთვა და მოხარშვა. ამის შემდეგ კომბოსტოს ფურცლები მოათავსეთ ტაფაში, დაასხით მდუღარე წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და კარგად გადაახვიეთ კომბოსტოს მზა რულეტებში.

კომბოსტოს რულეტების მომზადებამდე ახალგაზრდა კომბოსტო მხოლოდ მდუღარე წყალთან ერთად შეგიძლიათ შეწვათ და ღეროზე სქელი ნაწილი მოაჭრათ.

რამდენი ხანი უნდა მოხარშოთ კომბოსტოს რულონები

ჩვეულებრივი კომბოსტოს რულონები ხორცით, რომელსაც ტრადიციულად ვამზადებთ, როგორც ჩვენს საყვარელ ეროვნულ კერძს, განსაკუთრებული წესით უნდა მომზადდეს. კომბოსტოს რულონები უნდა მოამზადოთ ქვაბში, მჭიდროდ მოათავსოთ ისე, რომ არ ადუღდეს, ადუღდეს და გახდეს რბილი, მაგრამ შეინარჩუნოს ფორმა. გემრიელი კომბოსტოს რულეტების მოსამზადებლად მათ სპეციალური სოუსი უნდა დაასხათ. ამისათვის შეურიეთ წყალი ტომატის პასტას და დაამატეთ სანელებლები, მწვანილი და მარილი გემოვნებით, კარგად აურიეთ და დაასხით კომბოსტოს რულონები. თუ დაგჭირდებათ მეტი წყლის დამატება ისე, რომ თითქმის მთლიანად დაიფაროს კერძი და დატოვეთ კომბოსტოს რულონები დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დაიხურება. რამდენ ხანს იხარშება კომბოსტოს რულონები ხორცთან ერთად, დამოკიდებულია მათ ზომაზე, მაგრამ ისინი უნდა ჩაშუშოთ საკუთარ წვენში მინიმუმ 1 საათი და 20 წუთი.

თუ თქვენ ამზადებთ გაყინულ კომბოსტოს რულეტებს ნახევარფაბრიკატებიდან, ისინი მჭიდროდ უნდა მოათავსოთ ტაფაში, დაასხით ცხელი სოუსით, გაყინვის გარეშე და მოხარშეთ 15 წუთით მეტხანს, ვიდრე ხელით მომზადებულს. ამ შემთხვევაში სახურავი ოდნავ უნდა აწიოს, რომ ზედმეტი სითხე გამოვიდეს და სოუსს უფრო მდიდარი გემო ჰქონდეს.

არსებობს ერთი პატარა, მაგრამ ძალიან მნიშვნელოვანი ხრიკი: კომბოსტოს რულეტების მომზადებისას, რომ არ გასკდეს, ტაფის ძირზე კომბოსტოს რამდენიმე ფოთოლი უნდა მოაყაროთ.

რამდენ ხანს მოვამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები

ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები კიდევ ერთი კერძია, რომლის მომზადებაც დიასახლისებს უყვართ დროის დაზოგვისა და იგივე კომბოსტოს რულეტების მისაღებად, მაგრამ კომბოსტოს ფოთლებში დაფქული ხორცის შეფუთვის შრომატევადი პროცესის გარეშე. ზარმაცი კომბოსტოს რულეტების მოსამზადებლად კომბოსტოს მსხვილ სახეხზე აჭრიან, ურევენ დაფქულ ხორცს და ათავსებენ ტაფაში მთლიან კომბოსტოს ფოთლებს შორის. რამდენ ხანს უნდა მოამზადოთ ზარმაცი კომბოსტოს რულონები, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად უხეშად დაფქავთ მათ და, როგორც წესი, ეს კერძი მზად არის 50 წუთში. არ დაგავიწყდეთ მოხარშვამდე სოუსით მოასხით და ზარმაცი კომბოსტოს რულეტები წვნიანი და ძალიან გემრიელი გამოვა.