ვინც აკონტროლებს თავის დიეტას და ითვლის მოხმარებულ კალორიებს, ასევე ხაჭოს გამოყენებით სხვადასხვა კერძის მომზადებისას, სასარგებლო იქნება იცოდეს რამდენი გრამი ხაჭო არის ჭიქაში (200 მლ, 250 მლ) და როგორ გაზომოთ. ხაჭო სასწორის გარეშე ფაფარიანი შუშის გამოყენებით.

რამდენი გრამი ხაჭოა ფაფარიან ჭიქაში (200 მლ)?

ზემოდან (პირამდე) სავსე ერთი მთლიანი ჭიქა იტევს 250 გრამ ხაჭოს.

1 ფენიანი მინა სავსე რგოლამდე (რისკზე) იტევს 200 გრამ ხაჭოს.

რამდენი გრამი ხაჭოა 250 მლ ჭიქაში (თხელი, ჩაი)?

ერთ 250 მლ ჭიქაში იტევს 250 გრამი ხაჭო.

როგორ გავზომოთ ხაჭო სასწორის გარეშე გრამებში ჭიქის გამოყენებით?

ბევრი რეცეპტი იყენებს ხაჭოს სტანდარტულ რაოდენობას გრამებში, ასე რომ, ქვემოთ მოცემულია შეფასება, თუ რამდენი ჭიქა ხაჭო უნდა გამოიყენოთ რეცეპტის გასაზომად:

• 600 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 600 გრ ხაჭო = 3 ფენიანი ჭიქა ხაჭო, რგოლამდე შევსებული (რისკამდე).
• 500 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 500გრ ხაჭო = 2 სრულფასოვანი ჭიქა ხაჭო, ზემოდან შევსებული.
• 400 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 400 გრ ხაჭო = 2 ჭიქა ხაჭო, რგოლამდე შევსებული (რისკამდე).
• 350 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 350 გრ ხაჭო = 1 სრულფასოვანი ჭიქა ხაჭო + 5 სავსე სუფრის კოვზი ხაჭო.
• 300 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 300 გრ ხაჭო = 1 ფენიანი ჭიქა ხაჭო, რგოლებამდე შევსებული + 5 დაგროვილი სუფრის კოვზი ხაჭო.
• 250 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 250 გრ ხაჭო = 1 სრულფასოვანი ჭიქა ხაჭო.
• 200 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 200 გრ ხაჭო = 1 ფენიანი ჭიქა ხაჭო, რისკამდე შევსებული (რგოლამდე).
• 150 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 150 გრ ხაჭო = 3/4 ფენიანი ჭიქა ხაჭო = 7,5 დაგროვილი სუფრის კოვზი ხაჭო.
• 125 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 125 გრ ხაჭო = ნახევარი სავსე ფაფის ჭიქა ხაჭო.
• 100 გრამი ხაჭო - რამდენი ჭიქა? 100 გრ ხაჭო = ნახევარი ჭიქა ხაჭო, შევსებული რგოლებამდე = 5 დაგროვილი სუფრის კოვზი ხაჭო.

თქვენ ასევე შეიძლება დაინტერესდეთ სტატიების წაკითხვით

გამოცდილი დიასახლისები იშვიათად იყენებენ საზომ ჭიქას ან სამზარეულოს სასწორს, რადგან ყველაფერს თვალით აკეთებენ. თუმცა, ზოგიერთი რთული კერძი მოითხოვს სრულყოფილ პროპორციებს, როგორიცაა ცომეული და დესერტები. ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ჭიქა ან კოვზი, როგორც ამას აკეთებდნენ ოდესღაც ჩვენი დედები და ბებიები. და, სხვათა შორის, მათ გააკეთეს ყველაზე თხელი მაქმანებიანი ბლინები, წითელი ღვეზელები, დამსხვრეული ნამცხვრები და შესანიშნავად გამომცხვარი ნაზი ორცხობილა, რომლებიც ძალიან სწრაფად მიირთმევდნენ. სახლის პირობებში წონის გაზომვის ზომები მარტივია - თხელი და დახვეწილი მინა, ჩაის კოვზი და სუფრის კოვზი. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ რამდენი პროდუქტი ჯდება ამ კონტეინერებში.

საკვების გაზომვა ჭიქაში

ჭიქაში წონის საზომი დამოკიდებულია იმაზე, იყენებთ თხელ მინას თუ მოჭრილ მინას, რადგან ისინი ერთმანეთისგან განსხვავდებიან. ფაფარიანი მინა აქვს 200 მლ მოცულობა, რამდენიმე კიდე და მომრგვალებული რგოლი. თხელი მინა არის აბსოლუტურად გლუვი და იტევს 250 მლ. სითხეები (წყალი, ღვინო, რძე, წვენი, ნაღები) მარტივი გასაზომია, მაგრამ ერთი და იგივე მოცულობის ნაყარ პროდუქტებს განსხვავებული წონა აქვთ, რაც მნიშვნელოვნად ართულებს გაზომვის პროცესს. სწორედ ამიტომაა საჭირო საკვების წონების ცხრილი - ამით არასოდეს შეცდებით და ზუსტად იმდენ შაქარსა და ფქვილს გაზომავთ, რამდენიც საჭიროა ნამცხვრისთვის ან ფუნთუშებისთვის.

პროდუქტების შედარებისას რაოდენობას მივუთითებთ ფაფარიან მინაში (პირველი ნომერი) და თხელ მინაში (მეორე ნომერი). მაგალითად, ერთ ჭიქაში იტევს 140-175 გრ ხორბლის ფქვილი, 180-220 გრ გრანულირებული შაქარი, 190-230 გრ მცენარეული ზეთი, 185-240 გრ მდნარი კარაქი, 250-300 გრ შედედებული რძე და 270-330 გრ. ჯემის. რაც შეეხება ბურღულეულს, შეგიძლიათ დაასხით 70–90 გ გაბრტყელებული შვრია, 170–210 გ წიწიბურა, 150–200 გ სემოლინა, 190–230 გ ბრინჯი, ბარდა, ლობიო, ფეტვი, მარგალიტის ქერი, ქერი და პატარა მაკარონი. ჭიქა. მას ერგება 130–140 გრ დაქუცმაცებული თხილი, 130–160 მთელი ნუში და თხილი, 265–325 გრ თაფლი, 210–250 გრ არაჟანი, 250–300 გრ ტომატის პასტა და 100–125 გრ დაფქული კრეკერი.

ცოტა რამ წონის ზომების შესახებ სუფრის კოვზებში და ჩაის კოვზებში

ძნელი წარმოსადგენია, როგორ შეგიძლიათ გაზომოთ ხუთი ჭიქა ფქვილი ან ლიტრი რძე კოვზებით, ამიტომ ეს დანაჩანგალი შესაფერისია მცირე რაოდენობით საკვების გასაზომად. მაგალითად, თუ ფუმფულა ნამცხვრების, ბეშამელის სოუსის, ბოსტნეულის, ხორცის ან თევზის კატლეტების მოსამზადებლად მხოლოდ ცოტა ფქვილი გჭირდებათ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩაის კოვზი ან სუფრის კოვზი.

ერთი სუფრის კოვზი არის 18 გრ სითხე, 25 გრ გაბრტყელებული შვრია, შაქარი, სემოლინა, წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ფეტვი და ბრინჯი. შეგიძლიათ სრულად ველოდოთ, რომ კოვზი შეიცავს 17 გრ მცენარეულ ან გამდნარ კარაქს, 30 გრ ფქვილს, მარილს და მიწის თხილს, 25 გრ არაჟანს და კაკაოს ფხვნილს, 20 გრ რძის ფხვნილს, 30 გრ სახამებელს და თაფლს. მიიღებთ მხოლოდ 15 გრ დაფქულ კრეკერს, მაგრამ შეგიძლიათ 50 გრ ჯემი სუფრის კოვზით ამოიღოთ. მინიატურული ჩაის კოვზით შეგიძლიათ გაზომოთ 10 გრ შაქარი, სახამებელი და არაჟანი, 8 გრ ფქვილი, 9 გრ კაკაო, 7 გრ თაფლი, 5 გრ მცენარეული ზეთი და რძე. ჩაის კოვზი ასევე შეიცავს 10 გრ თხილის მარცვლებს, 17 გრ ჯემს, დაახლოებით 5 გრ მარცვლეულს და ბარდას, 2-4 გრ მარცვლეულის ფანტელს.

სიზუსტე არის მეფეების თავაზიანობა

სასწორის გარეშე პროდუქტების წონის გასაზომად საჭიროა დაიცვას რამდენიმე წესი, რომელიც დაგეხმარებათ მკაცრად დაიცვას რეცეპტი. მადის, სუპების, ძირითადი კერძების და გვერდითი კერძების მოსამზადებლად, ეს არც ისე მნიშვნელოვანია. თუმცა, ზოგიერთ შემთხვევაში, მაგალითად, პურის გამოცხობისას, სითხისა და ფქვილის არასწორმა თანაფარდობამ შეიძლება გამოიწვიოს დუღილის შენელება. თუ ტენის ნაკლებობაა, ცომი კარგად არ ამოდის და პურს აქვს მშრალი, დამსხვრეული ტექსტურა. თუ პირიქით, ზედმეტი ტენიანობაა, გამომცხვარი გამოვა მძიმე, დაფქული, სველი და წებოვანი ნამცხვრით.

ჩვენ სწორად ვზომავთ პროდუქტებს

როგორ გამოვიყენოთ სახლის წონა სწორად? თხევადი პროდუქტებისთვის კონტეინერები უნდა ივსებოდეს ზღვრამდე, ანუ ბოლომდე. უფრო მოსახერხებელია ბლანტიანი და სქელი ნარევების (თაფლი, ჯემი, არაჟანი) წასმა კოვზით, დარწმუნდით, რომ ჭიქა მთლიანად შევსებულია. შეავსეთ კონტეინერები ფხვიერი და ბლანტი პროდუქტებით გროვით და ფქვილი და სახამებელი არ ამოიღოთ პირდაპირ ჩანთიდან ან ტომრიდან, არამედ დაასხით კოვზით ისე, რომ სიცარიელე არ წარმოიქმნას. საკვების შერყევა, გაფხვიერება და დატკეპნა არ არის საჭირო, ხოლო თუ ფქვილის გაცრა გჭირდებათ, ეს გააკეთეთ გაზომვის შემდეგ. ფაქტია, რომ გაცრისას ფქვილი უფრო მოცულობითი ხდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მისი წონა შეიცვლება. შედარებისთვის, თხელი ჭიქა შეიცავს 160 გრ ფქვილს სწორად შევსებისას, 210 გრ დაფქულ ფქვილს და 125 გრ გაცრილ ფქვილს. პროდუქტების მახასიათებლების შეცვლა გავლენას ახდენს მათ წონაზეც - მაგალითად, ტენიანობის მატება ამძიმებს მარილს, შაქარს და ფქვილს, ხოლო ფერმენტირებული არაჟანი უფრო მსუბუქია ვიდრე ახალი.

რა უნდა შეცვალოს

თუ არ გაქვთ ჩაის ჭიქა ან მოჭრილი ჭიქა, აიღეთ რომელიმე კონტეინერი, გაზომეთ მისი მოცულობა ზუსტით და მონიშნეთ ხაზი, სადაც მოცულობა არის 200 ან 250 მლ. კულინარიული მიზნებისთვის ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სტანდარტული პლასტმასის ჭიქები 200 მლ ტევადობით. ჩვეულებრივ რეცეპტებში, ფრაზის "ჩაის ჭიქა" ნაცვლად, უბრალოდ წერენ "ჭიქა" ან "ჭიქა", რაც ნიშნავს 250 მლ. თუ მოჭრილი ჭიქა ემსახურება წონის საზომს, მაშინ ეს აუცილებლად იქნება მითითებული რეცეპტში.

კულინარიული არითმეტიკა

უგემრიელესი კერძის მოსამზადებლად და მათემატიკური გამოთვლებით არ გაგიჟდეთ, სულაც არ არის საჭირო თავში ათობით რიცხვი შეინახოთ. საკმარისია სამზარეულოში გქონდეთ წონის საზომი ცხრილი კოვზებში და ჭიქებში. თუ რეცეპტში ხედავთ ინსტრუქციას, რომ მიიღოთ ნახევარი ან მეოთხედი ჭიქა ზოგიერთი პროდუქტი, როგორიცაა შაქარი, შემდეგ მაგიდაზე, შეგიძლიათ მარტივად გადაიყვანოთ ეს თანხა სხვა საზომად. მაგალითად, შუშის მეოთხედი შეიცავს 45 გ შაქარს, რაც შეადგენს 2 ​​ს/კ. ლ. შაქარი სლაიდის გარეშე ან 5,5 ჩ.კ. საინტერესოა 1 ს.კ. ლ. შეესაბამება 3 ჩ/კ, ხოლო დესერტის კოვზი 2 ჩ/კ. ერთი თხელი ჭიქა იტევს 16 ს.კ. ლ. თხევადი, სქელი და ნაყარი პროდუქტები.

უცხო წონის ზომები

თუ გსურთ უცხოური რეცეპტების მიხედვით საჭმლის მომზადება, შესაძლოა წააწყდეთ წონის უცნობ საზომებს, ამიტომ ეს ინფორმაცია გამოგადგებათ სამზარეულოში. ამერიკული თასი არის ჩვენი თხელი ჭიქა, ანუ 250 გრამი, ხოლო ინგლისური თასი შეესაბამება 280 გ.

ისინი ამბობენ, რომ კულინარიული ბრწყინვალების საიდუმლო შთაგონება და სიზუსტეა, ამიტომ ინგრედიენტების სწორი დოზირება ბრძოლის ნახევარია. თუ გსურთ გაამარტივოთ თქვენი ცხოვრება და მინიმუმამდე დაიყვანოთ რთული არითმეტიკა, შეიძინეთ უნივერსალური 500 მლ საზომი ჭიქა თხევადი და ნაყარი პროდუქტებისთვის დანაყოფებით. გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი კერძებით და თავად მიირთვით!

ყველა დიასახლისს არ აქვს სასწორი სამზარეულოში და ბევრი მიჩვეულია ამის გაკეთებას, საჭმელს თვალით გაზომავს, მაგრამ ხდება ისე, რომ რაღაცის მომზადება გჭირდებათ ახალი რეცეპტის მიხედვით, სადაც მკაცრად უნდა დაიცვან ყველა პროპორცია. როგორ გავზომოთ გრამი სასწორის გარეშე? რა თქმა უნდა, მრავალი გზა არსებობს და ზომა თითქმის სწორი იქნება, მაგრამ მაინც მცირე გადახრებით. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავზომოთ გრამი მშრალი საკვების სასწორის გარეშე.

წონის ცხრილი

ასეთი მინიშნება შეგიძლიათ იპოვოთ კულინარიულ წიგნში ან გამოიყენოთ სტატიაში მოცემული. ძალიან მოსახერხებელია მაგიდის გამოყენება, რადგან ნებისმიერი კერძის შევსებისას პროდუქციის წონას გრამებში იწერს. მაგალითად, ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს 5-7 გრამ შაქარს, სუფრის კოვზს 25 გრამი, ხოლო ჩვეულებრივი ფენიანი ჭიქა 200 გრამს თუ ზემოდან ავსებთ.

ხელით გაყინული

არსებობს კარგი ხალხური მეთოდი, რომელიც დაგეხმარებათ პრობლემის გადაჭრაში, როგორ გავზომოთ გრამი სასწორის გარეშე. ეს მეთოდი მოსახერხებელი იქნება მათთვის, ვისაც არ სურს საკუთარი თავის მათემატიკური გამოთვლებით ამოწურვა. მეთოდის მინუსი მხოლოდ სავარაუდო შედეგია.

1. თუ თქვენ გჭირდებათ თევზის ან ხორცის ნაჭერი 100 გრამიანი გაზომვა, მაშინ შეხედეთ ქალის პალმას - ორივე ზომა და სისქე შეესაბამება 100 გრამს. თუ მაგალითს ავიღებთ მამაკაცის ხელს, მაშინ დავამატებთ 50 გრამს.
2. თუ მარცვლეულის ნაწილის გაზომვა გჭირდებათ, მაშინ 200 გრამი ქალის მუშტის ზომას უტოლდება და დაახლოებით 250-280 კაცის ზომას.

ჭურჭლის ტევადობა

ტექნიკის მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ გამჭვირვალე პლასტმასისგან ან მინისგან დამზადებული სპეციალური კონტეინერები, რომელთა კედლებზე წონა იწერება თხევადი და ნაყარი პროდუქტების გრამებში.

თუ ასეთი ჭურჭელი არ გაქვთ, უბრალოდ გამოიყენეთ ნებისმიერი ჭიქა, რომლის მოცულობაც ზუსტად იცით. მაგალითად, თქვენ გაქვთ თასი 100 გრამიანი მოცულობით და თქვენ უნდა გაზომოთ 50 გრამი. შემდეგ უბრალოდ შეავსეთ ეს თასი ნახევრად და მიიღეთ პროდუქტის საჭირო რაოდენობა.

შემოწმებული ნოუთბუქის ფურცელი

ჭურჭელი და ხელები, რა თქმა უნდა, კარგია, მაგრამ რა მოხდება, თუ მაგალითად, მანგანუმის გაზომვა გჭირდებათ? ფხვნილის "თვალით" მიღება სრულიად მიუღებელია და შემდეგ ჩნდება გონივრული კითხვა: "როგორ გავზომოთ 1 გრამი სასწორის გარეშე?"

ჩვენ გთავაზობთ ძველი მეთოდის გამოყენებას, რომელიც უკვე დაეხმარა დიასახლისების დიდ რაოდენობას.

1. დაასხით ფხვნილი დონის ჩაის კოვზში, ეს იქნება 5 გრამი.
2. ფხვნილი დაასხით ნოუთბუქის ფურცელზე კვადრატად, გაანაწილეთ კვადრატებზე თანაბარ ზოლად ისე, რომ დაფაროს 10 კვადრატი.
3. ორი უჯრედი იქნება გრამი.

თუ ფხვნილის ქილა ჯერ არ არის გახსნილი, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ უფრო მარტივი მეთოდი - შეხედეთ შეფუთვაზე წმინდა წონას. თუ წერია 10 გრამი, მაშინ დაასხით ფურცელზე ისე, რომ ზოლმა დაიკავოს 20 უჯრედი და 2 მათგანი 1 გრამს გაუტოლდება.

როგორ გავზომოთ საფუარი გრამებში სასწორის გარეშე? გამოიყენეთ იგივე მეთოდი. თუ თქვენ გჭირდებათ ამ პროდუქტის 5 გრამი მიღება, მაშინ თავისუფლად მიიღეთ 1 დონის ჩაის კოვზი.

ეს მეთოდი არ მუშაობს ფქვილის გასაზომად, რადგან ის უფრო მკვრივია და უფრო იწონის. ჩვენ გთავაზობთ განიხილონ ვარიანტები, თუ როგორ გავზომოთ ფქვილი გრამებში სასწორის გარეშე.

ჩაის კოვზი და სუფრის კოვზი ფქვილისთვის

როცა სასწორი არ გაქვთ, ჩვეულებრივი კოვზი დაგეხმარებათ გაზომოთ ფქვილის მცირე რაოდენობა. პროდუქტი არ უნდა იყოს გაცრილი შეფუთვიდან.

1. ჩაის კოვზით აურიეთ ფქვილი, მსუბუქად შეანჯღრიეთ გვერდიდან გვერდზე, ოღონდ ისე, რომ სლაიდი არ ჩამოვარდეს, უბრალოდ ზედმეტი უნდა ამოაძროთ. დარჩენილია მხოლოდ 10 გრამი. ანუ, თუ 50 გრამი ფქვილის მიღება გჭირდებათ, დაამატეთ 5 დახვეული კოვზი.
2. სტანდარტული სუფრის კოვზის გამოყენება უფრო ადვილია. ფქვილი მოაყარეთ გროვად, მსუბუქად შეანჯღრიეთ, დარჩენილია 25 გრამი. თუ დაგჭირდებათ 50 გრამი, მაშინ ჩადეთ ორი.

ამავე გაანგარიშებიდან ირკვევა, თუ როგორ უნდა გავზომოთ 100 გრამი სასწორის გარეშე, როცა საქმე ფქვილს ეხება.

ჭიქა ფქვილის გასაზომად

თუ თქვენ გაქვთ ჩვეულებრივი მოჭრილი ჭიქა თქვენს სამზარეულოში, ის გახდება ნამდვილი ასისტენტი საკვების გაზომვისას. მისი მოცულობა არის 250 მლ რგოლამდე, რომელიც შესაფერისია სითხეების გასაზომად. რაც შეეხება ფქვილს, გრამი უნდა გავზომოთ და ეს ასე ხდება:

1. კოვზით ფრთხილად შეავსეთ ჭიქა რგოლამდე. არ არის საჭირო ფქვილის შერყევა და დაჭერა წონა საგრძნობლად მოიმატებს. თანაბრად გაანაწილეთ პროდუქტი რგოლზე და გექნებათ თითქმის ზუსტად 160 გრამი.
2. თუ ჭიქას ბოლომდე შეავსებთ, 180 გრამი იქნება.
3. იმ შემთხვევაში, როდესაც არის ჭიქა მხოლოდ 200 მლ მოცულობით, წონა იქნება 130 გრამი რგოლამდე შევსებისას.

ასე იზომება ფქვილი ჭიქებში. ბევრი უშვებს შეცდომას და ფიქრობს, რომ 200 მლ ჭიქაში იტევს 200 გრამი ფქვილი და ამდენს უმატებენ კერძის მომზადებისას. გრამი და მილილიტრი სხვადასხვა რამეა. მილილიტრი გამოიყენება სითხეების გასაზომად, რომლებიც უფრო მკვრივია, ვიდრე ნაყარი მყარი.

ორი ტაფა ნაყარი პროდუქტის გასაზომად

როგორ გავზომოთ გრამი სასწორის გარეშე, თუ არ გაქვთ დრო ან სურვილი, გამოიყენოთ კოვზები და ჭიქები, მაგრამ გჭირდებათ ერთი ან ორი კილოგრამი ან კიდევ მეტი პროდუქტი? ორი ტაფა გამოგადგებათ, ჩვენი ბებიები იყენებდნენ ამ მეთოდს! პროდუქტის წონის გაზომვა ამ გზით ძალიან მარტივია, მთავარია გქონდეთ საწყობში:

• დიდი ქვაბი;
• პატარა ქვაბი, რომელიც მთლიანად მოერგება დიდს;
• დატვირთვა - წონა, რომელიც იწონის კილოგრამს ან ფქვილის ან მარცვლეულის გაუხსნელი პაკეტი.

ასე რომ, თუ თქვენ გჭირდებათ პროდუქტის ზუსტი წონის გაზომვა, თქვენ იმოქმედებთ შემდეგნაირად:

1. მოათავსეთ წონა პატარა ქვაბში, რომლის წონაც ზუსტად იცით - კილოგრამი, 600 გრამი და ა.შ.
2. წონიანი ქვაბი მოათავსეთ დიდ ქვაბში ან აუზში.
3. შეავსეთ დიდი კონტეინერი წყლით დონემდე, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, ან კიდემდე.
4. ამოიღეთ წონა ტაფიდან, წყალი შემცირდება.
5. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ პატარა კონტეინერი იმ პროდუქტით, რომელიც უნდა გაზომოთ. როგორც კი დიდ ქვაბში წყალი წინა დონემდე მოიმატებს, პატარა ქვაბს ექნება პროდუქტის იგივე წონა, როგორც დატვირთვა.

სრულიად მარტივია! ერთი შეხედვით ჩანს, რომ პროცესი ხანგრძლივია, მაგრამ ასე არ არის და მეთოდის სიმარტივეში დარწმუნდებით, როგორც კი თავად შეეცდებით გაზომვას.

რამდენი მარცვლეულია ჭიქაში ან კოვზში?

ყველა ნაყარ პროდუქტს აქვს სხვადასხვა სიმკვრივე. ასე რომ, ჭიქის ან კოვზის ზომა განსხვავებული იქნება სხვადასხვა მარცვლეულისთვის. გთავაზობთ სამზარეულოში ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტების ნახვას გრამებში.

1. წიწიბურა: თუ პორციას ჭიქით გავზომავთ, მაშინ ნედლი მარცვალი ფაფარიან თასში (მოცულობა 250 მლ) რგოლამდე შევსებისას იქნება 200-210 გრამი. სუფრის კოვზში იქნება 25 გრამი.
2. სემოლინა: 200 გრამი მოთავსდება ფაფასიან ჭიქაში რგოლამდე, 25 გრამი სუფრის კოვზში და 8 გრამი ჩაის კოვზში.
3. შვრიის ფაფა: ეს მსუბუქი პროდუქტია და ჭიქის კიდემდე შევსებისას, ის მხოლოდ 90 გრამს გამოიმუშავებს. ერთი სუფრის კოვზი იტევს დაახლოებით 12 გრამს.
4. მარგალიტის ქერი: უფრო მძიმე პროდუქტი შეიცავს 230 გრამს რგოლამდე, ხოლო სუფრის კოვზი შეიცავს დაახლოებით 25-30 გრამს.
5. ქერის ბურღული: 180 გრამი მოთავსდება ფაფარიან ჭიქაში, ხოლო 20 გრამი სუფრის კოვზში.
6. ფეტვი: ჭიქაში იქნება 180 გრამი, სუფრის კოვზში - 20 გრამი.
7. ბრინჯი: ჭიქაში - 230 გრამი, სუფრის კოვზში - 25 გრამი.
8. ლობიო: ჭიქაში მიიღებთ 230 გრამს, კოვზებით არ გავზომავთ, რადგან პროდუქტი დიდია.
9. გახეხილი ბარდა: 230 გრამი ჯდება ჭიქაში.

ახლა თქვენ იცით, როგორ გაზომოთ გრამი სამზარეულოს სასწორის გარეშე. მრავალი მეთოდი არსებობს და ყველა მათგანი იძლევა ყველაზე ზუსტ შედეგს!

როდესაც ჩვენ ვპოულობთ ახალ რეცეპტს საკუთარი თავისთვის, ინტერნეტში ან ახალ კულინარიულ წიგნს, ან შესაძლოა მეგობარმა გააზიარა, მაშინ პირველ რიგში ყურადღებას ვაქცევთ სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტებს და განსაკუთრებით მათ პროპორციებს. რაოდენობები მშრალი ინგრედიენტები(ფხვიერი, მყარი პროდუქტები) ჩვეულებრივ მითითებულია გრამებში ან იზომება ჭიქებში, ჩაის კოვზებში ან სუფრის კოვზებში. ისე, გრამებით ყველაფერი გასაგებია. თუ თქვენ გაქვთ სამზარეულოს სასწორი, მაშინ ალბათ იცით რა უნდა გააკეთოთ. თუ სასწორი არ არის, მაშინ ჩვენ უნდა როგორმე გადავიყვანოთ ჩვენი გრამი ჭიქებად ან კოვზებად, იმის მიხედვით, თუ რამდენი პროდუქტია საჭირო. უფრო მოსახერხებელია სათვალეებში დიდი რაოდენობით გაზომვა. სწორედ აქ დაგვეხმარება საკვები წონის ცხრილი. ის ასევე საჭირო იქნება საპირისპირო გადაანგარიშებისთვის, როდესაც ჩვენთვის უფრო მოსახერხებელია ყველა რაოდენობის გაზომვა სასწორის გამოყენებით, ვიდრე ჭუჭყიანი ჭიქები და კოვზები. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ რუსეთისთვის ადაპტირებული რეცეპტებში ჭიქა არ ნიშნავს საზომი ჭიქა(მინიმალური მოცულობა - 300 მლ), და რეგულარული სახიანი(მოცულობა ნიშნულებამდე - 200 მლ, კიდეებამდე - 250 მლ). ამ შემთხვევაში, ჭიქა უნდა ივსებოდეს ზუსტად იმ ხაზამდე, სადაც კიდეები მთავრდება. არ არის საჭიროკომპაქტური. მოცულობა ჩაის კოვზიუნდა იყოს 5 მლ და სასადილო ოთახი- 18 მლ. მშრალ პროდუქტს ვჭრით სავსე კოვზით.

უცხოურ კულინარიულ ლიტერატურაში რაოდენობას ზომავენ არა ჭიქებში, არამედ ჭიქებში. მაგრამ ეს ნამდვილად არაფერს ცვლის, რადგან ჭიქა არის იგივე ჭიქა, სავსე კიდემდე - იგივე 250 მლ. თუ ხშირად წააწყდებით რეცეპტებს „ჭიქების“ ნაცვლად „ჭიქებით“, მაშინ შემდეგი ინფორმაცია გამოგადგებათ.

ამ შემთხვევაში ვიყენებთ საზომ ფინჯანს, ან თავად ვყიდულობთ საზომი კოვზების სპეციალურ კომპლექტს. საბედნიეროდ, ესენი იყიდება.

რაოდენობები თხევადი პროდუქტებიმითითებულია მლ-ში ან ჭიქებში, კოვზებში. ზოგჯერ მნიშვნელობა მითითებულია გრამებში. თუ მითითებულია ჭიქები - ვიღებთ ფაფასიან ჭიქას, მითითებულია კოვზები - ვიყენებთ მათ, მითითებულია მილილიტრი - ვიღებთ საზომ ჭიქას, მითითებულია გრამი - ვიყენებთ სასწორს, ან ცხრილიდან ვადგენთ რამდენი ჭიქა ან კოვზია საჭირო. . და ისევ ის მოდის ჩვენს დასახმარებლად საკვების წონის ცხრილი.თხევადი საკვები უნდა ავსებდეს კოვზებს კიდემდე. გახეხეთ ბლანტი პროდუქტები სავსე კოვზით.

თუ სამზარეულოში მოჭრილი მინა არ გაქვთ, გამოიყენეთ საზომი მინა. მოძებნეთ 200 და 250 მლ ნიშნები. სიცხადისთვის, ისინი შეიძლება ხაზგასმული იყოს ნათელი მარკერით. თუ თქვენ გჭირდებათ ჭიქა ფქვილი, დაამატეთ იგი ნათელ ხაზს. რა თქმა უნდა, თუ ფქვილის საჭირო რაოდენობა 200 გრამის ჯერადია, მაშინ უფრო მოსახერხებელია საზომი ჭიქის (ფქვილის სასწორის) გამოყენება. ამავდროულად, ჭიქაში ჩაასხით ფქვილი, ვიდრე აურიეთ. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში შეიძლება ჩამოყალიბდეს სიცარიელე. უფრო მოსახერხებელია მცირე რაოდენობით ფქვილის გაზომვა სუფრის კოვზით. კოვზი ფქვილი არის დაგროვილი კოვზი. ფქვილი უნდა გაცრილი მხოლოდ რეცეპტისთვის საჭირო რაოდენობის გაზომვის შემდეგ, რადგან გაცრილი ფქვილი ასე მჭიდროდ არ ჯდება.

როგორ გავზომოთ პროდუქტის სწორი რაოდენობა, თქვენზეა დამოკიდებული. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი შემაჯამებელი ცხრილი დაგეხმარებათ საჭმლის მომზადებაში. თქვენი მოხერხებულობისთვის, ცხრილში მოცემული პროდუქტები დალაგებულია ანბანური თანმიმდევრობით. ზოგიერთი საკვები დაჯგუფებულია ( პარკოსნები, მარცვლეული, თხილი და ა.შ.). ცხრილი მიუთითებს რამდენი გრამიპროდუქტი შეიცავს გარკვეულ მოცულობას.

პროდუქტი		1 სუფრის კოვზი	1 ჩაის კოვზი	1 მინა, ფაფარიანი 200 მლ (ზღვრამდე)	1 ჭიქა ჩაი 250 მლ (კიდემდე)
ჯემი		45	20	270	330
წყალი		18	5	200	250
პარკოსნები:	ბარდა	25	10	174	220
ლობიო		30	10	185	230
ოსპი		25	7	170	210
ხმელი სოკო		10	4
ჯემი		40	15	-	-
მცხობელის საფუარი		-	5 წელი	-	-
ჟელატინი (ფხვნილი)		15	5	-	-
ქიშმიშით		25	-	130	165
კაკაოს ფხვნილი		15	5	130	-
კარტოფილის სახამებელი		12	6	130	160
ნატურალური დაფქული ყავა		20	7	80	100
სიმინდის ფანტელები		7	2	40	50
დიდებულები:	"ჰერკულესი"	12	3	70	90
წიწიბურა (კერნელი)		25	8	170	210
სიმინდი		20	6	145	180
მანანა		25	8	160	200
შვრიის ფაფა		18	5	135	170
ბრინჯი		25	8	185	230
მარგალიტის ქერი		25	8	185	230
ხორბალი		20	6	145	180
ფეტვი		25	8	180	220
საგო		20	6	145	180
ქერი		20	7	154	180
ლიქიორი		20	7	-	-
ლიმონის მჟავა (კრისტალები)		25	8	-	-
ყაყაჩო		15	4	120	155
მაიონეზი, მარგარინი (მდნარი)		15	4	180	230
მაკარონი		-	-	190	230
თაფლი		35	12	265	325
მცენარეული ზეთი		17	5	180	225
კარაქი		50	30	-	-
ღორის კარაქი		20	6	190	240
თაფლი (თხევადი)		30	9	330	415
რძე, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, კეფირი, იოგურტი		18	5	200	250
შესქელებული რძე		30	12	220	300
რძის ფხვნილი		20	10	100	120
სემოლინის ფქვილი		20	7	145	180
სიმინდის ფქვილი		30	10	130	160
ხორბლის ფქვილი, ჭვავის		25	8	130	160
თხილი:	არაქისი, ნაჭუჭიანი	25	8	140	175
ნიგოზი (კერნელი)		30	10	130	165
კედარი		10	4	110	140
ნუში (კერნელი)		30	10	130	160
დაქუცმაცებული თხილი		20	7	90	120
თხილი (კერნელი)		30	10	130	170
შვრიის ფაფა		14	4	100	180
ხორბლის ფანტელები		9	2	50	60
ჯემი		36	12	-	-
გახეხილი რძე		18	5	200	250
არაჟანი 10%		20	9	200	250
არაჟანი 30%		25	11	200	250
გამდნარი ქონი		20	8	200	240
გრანულირებული შაქარი		25	8	160	200
შაქრის ფხვნილი		25	10	140	190
კრემი 20%		18	5	200	250
შედედებული კრემი შაქრით		30	13	-	-
სასმელი სოდა		28	12	-	-
წვენები (ხილი, ბოსტნეული)		18	5	200	250
მარილი		15	5	260	325
სანელებლები:	დაფქული კბილი	-	3	-	-
მთელი მიხაკი		-	4	-	-
მდოგვი		-	4	-	-
მშრალი მდოგვი		-	3	-	-
დაფქული კოჭა		-	2	-	-
დაფქული დარიჩინი		20	8	-	-
წიწაკა ბარდა		-	5	-	-
დაფქული წიწაკა		-	4.5	-	-
დაფქული შავი პილპილი		12	5	-	-
შავი პილპილის მარცვლები		-	6	-	-
დაფქული კრეკერი		20	5	110	130
ჩირი		-	-	-	80
ხაჭო, ცხიმიანი, უცხიმო		17	6	-	-
დიეტური ხაჭო, რბილი		20	7	-	-
ხაჭოს მასა		18	6	-	-
ტომატის პასტა		30	10	-	-
ტომატის სოუსი		25	80	180	220
ძმარი		15	5	200	250
კენკრა:	კაუბერი	-	-	110	140
ალუბალი		30	5	130	165
მოცვი		-	-	160	200
მაყვალი		40	-	150	190
მარწყვი		20	-	120	150
მოცვი		-	-	110	140
ბაყაყი		40	-	160	210
ჟოლო		20	-	145	180
წითელი მოცხარი		35	-	140	175
შავი მოცხარი		30	-	125	150
ალუბალი		30	-	130	165
მოცვი		-	-	160	200
თუთა		40	-	135	195
ხმელი ვარდი		20	6	-	-
ჩაი		12-15	4	-	-
კვერცხის ფხვნილი		25	10	80	100