ახლახან წავიკითხე ამბავი ხაჭოს შესახებ და გამიჩნდა იდეა, რომ ეს ჩემს ქალიშვილს მეთქვა, იმ ფაფის, რომელიც დღეს მოვამზადე, ოდნავ მომერგებინა მისთვის. ჩემს ქალიშვილს ძალიან მოეწონა ეს ამბავი და ფაფის ჭამის შემდეგ ცარიელი თეფში მქონდა.

დედა, არ მინდა ამ ამაზრზენი ფაფის ჭამა! – დაიწუწუნა ქალიშვილმა.
და ეს სულაც არ არის ამაზრზენი, მაგრამ გემრიელი და ნაზი, - თქვა დედამ. - და ის ასევე ძალიან სასარგებლოა. წიწიბურა ხაჭოთი შეიცავს უამრავ რკინას, ვიტამინებს, კალციუმს, ფოსფორს, იოდს, ბოჭკოს, მაგნიუმს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ფაფაში შემავალი ყველა ეს ჯადოსნური სიტყვა დაგეხმარებათ არ დაავადდეთ, გექნებათ ძლიერი ძვლები, კბილები და ფრჩხილები და ძალიან გრძელი ლამაზი თმა, როგორც პრინცესა.
”დიახ, მაგრამ მე მაინც არ მინდა ფაფა და თუნდაც თეთრი ლაქებით”, - თქვა ქალიშვილმა. ჯობია ცოტა შოკოლადი მიირთვათ. ჯადოსნურად გემრიელია!
- ოჰ, მაგია გინდა, - თქვა დედამ და ქალიშვილის თავი ნაზად მიაჭირა თავისკენ. "მაშინ დახუჭე თვალები და არ შეხედო, მაგრამ დაელოდე, რომ გეტყვი, რომ შეგიძლია მათი გახსნა."
-დედა, შეგიძლია სასწაულების მოხდენა?
-ახლა შენ თვითონ ნახავ ყველაფერს.
გოგონამ მორჩილად დახუჭა თვალები და მოთმინებით ელოდა სასწაულს.
"ახლა გაახილე თვალები და ძალიან ფრთხილად შეხედე", - თქვა დედამ ჯადოქრის ხმით. გოგონამ თვალები გაახილა... და დაინახა იგივე თეფში ფაფა.
- დედა, სად არის სასწაული? მე მას არ ვხედავ!
- უფრო ყურადღებით შეხედე, უფრო ფართოდ გაახილე თვალები და გაუჩერებლად შეხედე.
გოგონამ გულმოდგინედ გაახილა თვალები, მაგრამ ისევ არაფერი მომხდარა. ის აპირებდა დედას ეთქვა, რომ ვერაფერს ხედავდა, როცა უცებ... კოვზი ლამაზ ფერიად გადაიქცა ვერცხლისფერ, ჰაეროვან კაბაში, აბრეშუმის ლამაზ ნიმუშებით ამოქარგული. ფაფის თეფშზე აფრიალდა და მსუბუქად შეეხო მას ანათებს ჯადოსნურ ჯოხს ამა თუ იმ ადგილას. და მაშინვე, სადაც ჯადოსნური ჯოხი შეეხო, თოვლის სლაიდები გამოჩნდა, რძიან-თეთრი ქვისგან დამზადებული სასახლეები, ბავშვები თეთრი ქუდებითა და ჩრდილიანი ბეწვის ქურთუკებით ყინულისგან დამზადებულ სასწავლებლებზე ისხდნენ.
და ზუსტად შუაში იდგა მდიდრული თოვლის დედოფალი დიდი რაოდენობით ფერადი ყუთებით. ბავშვები თოვლის დედოფალთან პირდაპირ სლაიდიდან შემოვიდა და მოლოდინში გაიყინა.
დღეს ჯადოსნური ფაფა გიჭამია? – ჰკითხა თოვლის დედოფალმა.
- დიახ! - ერთხმად შესძახეს ბავშვებმა. შემდეგ კი ხმამაღლა შესძახეს:
- ისეთი გემრიელი და ნაზია!
- ის უბრალოდ ზღაპრულია!
და მე ვთხოვე მეტი! - დაიყვირა ყველაზე პატარა და ჭუჭყიანმა ბავშვმა, - ასე უფრო სწრაფად გავიზრდები და გავძლიერდები!
- და მე ძალიან მიყვარს ფაფა! ის სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.
- კარგი, კარგი, კარგად! მიიღეთ საჩუქრები! - ამ სიტყვებით თოვლის დედოფალმა ბავშვებისთვის ფერადი ყუთების დარიგება დაიწყო.
ბავშვებმა საჩუქრები მიიღეს და მხიარული სიცილით ისევ ავიდნენ გორაზე. მხოლოდ ერთი გოგონა სევდიანად იდგა განზე და არ მიუახლოვდა თოვლის დედოფალს. ჩემმა ქალიშვილმა ამოიცნო თავი ამ გოგოში.
- რატომ არ მოდიხარ საჩუქრისთვის? – სიყვარულით ჰკითხა თოვლის დედოფალმა.
- დღეს ჩემი ფაფა არ მიჭამია, - გულახდილად უპასუხა გოგონამ.
-მაგრამ რატომ? – გაუკვირდა თოვლის დედოფალს.
„უბრალოდ არ მესმოდა, რომ ჯანსაღი იყო და დედაჩემს არ მჯეროდა, რომ გემრიელი იყო“.
- ახლა, სხვა ბავშვების მოსმენის შემდეგ, გჯერათ, რომ ფაფა ჯადოსნურია და სასწაულების მოხდენა შეუძლია? – ჰკითხა თოვლის დედოფალმა.
- დიახ! - ვნებიანად უპასუხა გოგონამ. - ახლა ფაფას ყოველთვის ყოველგვარი ახირების გარეშე ვჭამ.
”მაშინ, აქ არის საჩუქარი თქვენთვის”, - თქვა თოვლის დედოფალმა და ულამაზესი ყუთი გაუწოდა. ეს თქვენი გულწრფელობისთვის. აქ დევს ჯადოსნური ჯოხი. მას შემდეგ რაც რაიმეს შეეხები, ის ჯადოსნური ხდება. ყველაზე ნაკლებად საყვარელი საკვებიც კი ხდება გემრიელი. იმედია გჯერა სასწაულების?
-ახლა მჯერა! – უპასუხა გოგონამ და მოუთმენლად გაშალა ყუთის ელეგანტური მშვილდი.
გოგონამ თვალები აუციმციმდა და სწორედ ამ დროს დაინახა წინ იგივე ფაფის თეფში. ისევ იგივე, მაგრამ არა მთლად. ახლა მასში იყო წარმოუდგენლად გემრიელი ჯადოსნური ფაფა თოვლის ბურთებით.. გოგონამ ბევრი იმუშავა კოვზით და ერთი წუთის შემდეგ თეფში ცარიელი იყო.
"დედა, შენ ნამდვილი ჯადოქარი ხარ", - აღტაცებით ჩასჩურჩულა ჩემმა ქალიშვილმა. - ძალიან მიყვარხარ... და ფაფა.

წიწიბურას ხაჭო ხაჭოთი

როგორ ვაიძულოთ ბავშვმა ერთდროულად მიირთვას წიწიბურის ფაფა და ხაჭო? ადვილი არ იქნება - მოამზადეთ გემრიელი, არომატული და 100% ჯანსაღი წიწიბურას ხაჭო ხაჭოთი. ამ დელიკატესს შეგიძლიათ მიირთვათ კენკრის სოუსით ან ჯემით, ბავშვები აუცილებლად უარს არ იტყვიან ასეთ ნაჭერზე, თუ თქვენ ტორტს ეძახით.

წიწიბურა - 1 ჭიქა (250 მლ)
ხაჭო - 200 გ (ცხიმიანობა 9%)
ქათმის კვერცხი - 2 ც. (საშუალო ზომის)
არაჟანი - 3 ს.კ. (25% ცხიმი)
ვაშლი - 2 ცალი. (ტკბილი ჯიშები)
შაქარი - 1 ს.კ.
ქიშმიში - 70 გრამი (მარცვლიანი)
ლიმონის წვენი - 3 ჩ.კ.
ვანილის შაქარი - 10 გრამი (ჩაის კოვზი)
მარილი - 0,5 ჩ/კ.
კარაქი - 50გრ (+10გრ ტაფაზე წასასვლელად)
დარიჩინი - გემოვნებით

დაალაგეთ კარგი ხარისხის შემწვარი წიწიბურის ბურღული ნამსხვრევებისგან, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, დაასხით მდუღარე წყალი (1:2 - მარცვლეული/წყალი), დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი (ნუ გეშინიათ, მზა ქვაბი არ იქნება. მარილიანი) და დადგით დაბალ ცეცხლზე თავდახურული. მოხარშეთ ფაფა მოხარშვამდე - ამას დაახლოებით 15 წუთი დასჭირდება.

უმჯობესია მივიღოთ ხაჭო (ხელნაკეთი ან შეძენილი) საშუალო ტენიანობის, ცხიმის შემცველობით 9%. ძალიან მშრალი ხაჭო კარგად არ შერწყმულია წიწიბურას. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ასეთი ხაჭო, დაამატეთ 30-50 მლ. არაჟანი და დააბლენდერეთ ბლენდერში - ეს ხაჭო იდეალურია კასეროლებისთვის. ძალიან სველი ხაჭო წიწიბურაში გაიხსნება და ქვაბში არ იგრძნობა.

ხაჭო შეიძლება საცერში დაფქვათ ან ბლენდერში პასტად იქცეს.

ქიშმიში (ღია ან მუქი) დაასხით თბილი ადუღებული წყალი და დატოვეთ 15-20 წუთი. წყლის ტემპერატურა არ უნდა იყოს 36-37 გრადუსზე მაღალი (კანისთვის კომფორტული ტემპერატურა თუ ძალიან ცხელია, ჩვენი ქიშმიში ძალიან რბილი გახდება და არ შეიგრძნობა თასში); ქიშმიშის წყალი გადაწურეთ და ჩირი ქაღალდის პირსახოცებზე გააშრეთ.

კარაქი (ან კრემისებური ბოსტნეულის ნარევი) კარაქი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე - ასე უკეთ შეერწყმება ყველა ინგრედიენტს, ამიტომ წინასწარ უნდა გამოიღოთ მაცივრიდან.

თქვენ უნდა აიღოთ ვაშლის ტკბილი ჯიშები - თეთრი შიგთავსი, დიდება გამარჯვებულს, ჯონათან, გალა, ოქრო, ზაფრანა, წითელი დელიშისი - მაშინ კასეროლი მიიღებს ტკბილ, დელიკატურ, გამაგრილებელ გემოს. თუ ვაშლი მჟავეა, მოგიწევთ მეტი შაქრის დამატება, რამაც შეიძლება ის გახადოს დაბინძურება.

გაფცქვენით საშუალო ზომის ვაშლები (მე მაქვს ოქროსფერი) და გახეხეთ გახეხილზე (გვერდით, რომ ჰაშის ყავისფერია) თესლამდე.
ვაშლის ნარევი მოათავსეთ ტილოში (ორი ფენა საკმარისი იქნება) და შეეცადეთ გამოწუროთ წვენი მაქსიმალურად. თუ სითხეს არ გამოწურავთ, მაგრამ ცომს ვაშლის სოუსს და წვენს დაუმატებთ, მაშინ ეს ქვაბი იშლება.

ხაჭოს დაუმატეთ ვაშლის სოუსი და აურიეთ.

კვერცხის არაჟნის მოსამზადებლად, კვერცხები უნდა შეურიოთ ჩვეულებრივ და ვანილის შაქარს და არაჟანს. დაუმატეთ 2-3 ჩ.კ. ლიმონის წვენი და დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი დარიჩინი. ლიმონის წვენი არაჟანთან ერთად გასქელების ფუნქციას შეასრულებს, დარიჩინი კი მზა კერძს გემოს შემატებს.

მიქსერის დაბალ სიჩქარეზე ავთქვიფოთ თასის შიგთავსი, სანამ არ გახდება ფუმფულა. დიდხანს თქვეფა არ არის საჭირო, კონსისტენცია უნდა იყოს ოდნავ თხევადი, არა მაგრად ათქვეფილი კვერცხის ცილა.

კასეროლისთვის უნდა ავიღოთ 400 გრ მზა წიწიბურა, რაც დაახლოებით 13 სუფრის კოვზია. მზა წიწიბურა გადაიტანეთ თასში და გააცივეთ.

იმისათვის, რომ კასეროლი ნაზი და რბილი იყოს, გირჩევთ წიწიბურა ბლენდერში დააბლენდეროთ. ან შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს პროცესი და მხოლოდ მზა წიწიბურა დაუმატოთ ცომს.

დაქუცმაცებული ფაფა შეურიეთ ხაჭოსა და ვაშლის ნარევს.

ცომს დაუმატეთ რბილი კარაქი და აურიეთ.

ცომს დაუმატეთ 50 გრ ქიშმიში. დარჩენილი 20 გ მოხმარდება მზა ჭურჭლის გაფორმებას.

ჩართეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.

თხევადი ნარევი შეუთავსეთ წიწიბურა-ხაჭოს მასას. შეურიეთ.

ზამბარის ფორმის ტაფაზე d 20 სმ (შეგიძლიათ აიღოთ d 18 სმ - შემდეგ ქვაბი უფრო მაღალი იქნება) პერგამენტით და გვერდებზე კარაქით წაუსვით. ტაფის ძირს ზეთის წასმა არ სჭირდება, რადგან ცომში ზეთი საკმარისად არის და არ ინერვიულოთ, რომ ქვაბი დაიწვება.

წიწიბურა-ხაჭოს ცომი გადაიტანეთ ყალიბში და რამდენჯერმე დააკაკუნეთ მაგიდაზე, ამგვარად გამოვდევნით ჰაერს და მზა ქვაბი იქნება გლუვი, სიცარიელის გარეშე.

იმისათვის, რომ თასს ზემოდან მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ქერქი ჰქონდეს, ქაოტური თანმიმდევრობით უნდა მოათავსოთ რამდენიმე (7-8) თხელი კარაქი.

გამოაცხვეთ ქვაბი 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. მზადყოფნა ჩვეულებისამებრ შეამოწმეთ კბილის ჩხირით. თუ ჯოხი მშრალი და სუფთაა, დესერტი მზად არის.

მზა კასეროლი გააგრილეთ, გადმოდგით ტაფიდან, გააფორმეთ ქიშმიშით, ლიმონის ცედრა (სურვილისამებრ) და მოაყარეთ შაქრის პუდრა. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან ცივი კასეროლი ჩაისთან ან რძესთან ერთად, ყველა სახის კენკრის სოუსებთან, მურაბებთან, თაფლთან, კონსერვებთან და არაჟანთან ერთად.

კრუპენიკი არის ქვაბი. მას ჩვეულებრივ წიწიბურისგან ამზადებენ და ხშირად იყენებენ ბავშვთა საკვებში: წიწიბურა ხაჭოსთან ერთად ჯანსაღი და მკვებავი "დუეტია".

ნებისმიერი კასეროლი უგემრიელესი კერძია, რომელიც შეიძლება იყოს საუზმისთვის, ვახშმის, ჩაის ან საჭმელად, ხოლო ხაჭოსა და წიწიბურას ხაჭო ყველანაირად შესანიშნავია: შეიცავს ნატურალურ და ხელმისაწვდომ ინგრედიენტებს, არ შეიცავს ფქვილს და, რა თქმა უნდა. , ძალიან გემრიელია.

• კერძის ტიპი: ცომეული
• კალორიული შემცველობა: 190 კკალ

წიწიბურა არის "მარცვლეულის დედოფალი" და ითვლება ყველაზე ჯანსაღ მარცვლეულად არის ჯანსაღი დიეტური პროდუქტი, რომელიც არ კარგავს თავის თვისებებს თერმული დამუშავებისას, ამიტომ მათი გამოყენებით კასეროლი ასევე ჯანსაღი გამომცხვარი პროდუქტია.

წიწიბურას კრუპენიკი

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა წიწიბურა,
• 200 გრ უცხიმო ხაჭო,
• ცომში 0,5 ჭიქა არაჟანი და 1-2 ს.კ. საზარდულის შეზეთვისთვის,
• 2 კვერცხი
• 1-2 ს.კ. საჰარა,
• 0,5 ჩ.კ მარილი

მომზადება:

კლასიკურ ვერსიაში, სუფრასთან მიტანისას, ცხელი კრუპენიკი უნდა დაასხით გამდნარი კარაქით, მაგრამ ეს სურვილისამებრ.

ეს წიწიბურას ჭურჭელი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი: ცხელი იქნება შესანიშნავი საუზმე ან ვახშამი, ცივი კი ჩაის ან ყავის გამოცხობის ჯანსაღი ალტერნატივა. ეს არის მარტივი, ჯანსაღი და გემრიელი ჯანსაღი რეცეპტი!

წიწიბურას სხვა რეცეპტები:

კარგი მადა და იყავი ჯანმრთელი! დატოვეთ თქვენი კომენტარები - გამოხმაურება ძალიან მნიშვნელოვანია!

კრუპენიკი დღევანდელ სამზარეულოში დიდი ხნის დავიწყებული კერძია, რომლის შესახებაც ბევრს არც კი სმენია. მას ამზადებენ მარცვლეულისა და ხაჭოსგან და აცხობენ ღუმელში. ეს არის რაღაც მარცვლეულის ჭურჭლის მსგავსი. მარცვლეული ჯერ უნდა იყოს მოხარშული, სანამ არ დარბილდება. გარდა ამისა, კრუპენიკის არომატიზება შესაძლებელია ჩირით, ვანილის შაქრით და თხილით - ეს იმ შემთხვევაში, თუ კასეროლი ტკბილია. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ დამარილებული კრუპენიკი, რომელიც ლანჩზე ან ვახშამზე გამოდგება. დღეს ჩვენ გვაქვს წიწიბურას ხაჭოთი ტკბილი სუფრისთვის, რომელსაც დააფასებენ არა მხოლოდ ბავშვები, არამედ უფროსებიც.

ხაჭოთი წიწიბურას კასრის მოსამზადებლად აიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები.

პირველ რიგში მოვამზადოთ წიწიბურა. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივ წყალში. ჩაასხით სამზარეულოს კონტეინერში, დაამატეთ ცოტა მარილი. დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე. მოხარშეთ სანამ მთელი წყალი არ ადუღდება.

ახლა მოვამზადოთ ხაჭოს მასა. გამოიყენეთ ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით, ან უცხიმო. კარგად შეიზილეთ ჩანგლით, რომ დიდი სიმსივნეები არ დარჩეს. თუ გსურთ მიიღოთ ერთგვაროვანი, დელიკატური კონსისტენცია, გამოიყენეთ ჩაძირვის ბლენდერი.

დაუმატეთ არაჟანი. ცხიმის პროცენტს არ აქვს მნიშვნელობა. აურიეთ.

დაამატეთ თაფლი გემოვნებით. შეგიძლიათ თაფლის ნაცვლად შაქრით დატკბეთ. აურიეთ.

ათქვიფეთ ქათმის კვერცხში. ურიეთ სანამ გლუვი.

მოამზადეთ ფორმა. გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონი ან მინა. წაუსვით ფუნჯით ნახევარი კარაქი და მოაყარეთ პურის ნაჭრები.

მოხარშული წიწიბურა ოდნავ გააგრილეთ. დაუმატეთ ხაჭოს მასა, აურიეთ.

დაუმატეთ ქიშმიში.

მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. თანაბრად გაანაწილეთ. ზემოდან დაამატეთ დარჩენილი კარაქი. შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთით 180-190 გრადუს ტემპერატურაზე.

წიწიბურას ხაჭო ხაჭოთი მზად არის. ოდნავ გააგრილეთ. დაჭერით ნაწილებად. მიირთვით ტკბილ სუფრაზე არაჟანთან, შესქელებულ რძესთან და ჯემთან ერთად.

კარგი მადა!

წიწიბურას კრუპენიკი ხაჭოთი შესანიშნავია საუზმეზე ან კვირა დღის შუადღისთვის. გარდა ამისა, ასეთი კერძი ადვილად შეიძლება იქნას მიღებული, როგორც საჭმელი. კრუპენიკის მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ეს კერძი შესანიშნავად უხდება ბევრ პროდუქტს, მაგალითად, შესქელებულ რძეს, მურაბას, უცხიმო არაჟანს, ნატურალურ იოგურტს დანამატების გარეშე, დაფქულ ჟოლოს და უბრალოდ ახალ კენკრას.

კლასიკური კრუპენიკი: რეცეპტი ხაჭოსა და წიწიბურისგან

ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• მოხარშული წიწიბურა - 1,5 ჭიქა;
• შაქარი - 1,5 დიდი კოვზი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• ცხოველური კრემის დაფუძნებული კარაქი - 2 დიდი კოვზი;
• მარილი;
• ხაჭო ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით - 300 გრამი.

ამ რეცეპტში გამოყენებულია უკვე მომზადებული წიწიბურა, არ უნდა დაამატოთ მშრალი წიწიბურა. ამ კერძის მოსამზადებლად კი გამოფიტული ხაჭო გამოდგება, მაგრამ არა მაწონი.

სამზარეულოს ნაბიჯები

მაშ, როგორ მოვამზადოთ წიწიბურას კრუპენიკი ხაჭოთი? პირველ რიგში ჩართეთ ღუმელი. ის უნდა გაცხელდეს 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. საცხობი ჭურჭელი უნდა იყოს ცხიმიანი კარაქით. ამას დასჭირდება 1 სუფრის კოვზი კომპონენტი. სურვილისამებრ, ტაფაზე შეგიძლიათ მოაწყოთ გამოსაცხობად განკუთვნილი პერგამენტის ქაღალდი.

კვერცხები ათქვიფეთ ღრმა თასში, შემდეგ დაამატეთ შაქარი და მარილი. კომპონენტები უნდა ავურიოთ ყველაფერი ჩანგლით ან სათქვეფით. აქვე უნდა დაამატოთ ხაჭო. ნარევი კარგად აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ მოხარშული წიწიბურა. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, არც ისე ბლანტი, მაგრამ არა თხევადი მასა.

როგორ გამოვაცხოთ

წიწიბურას კრუპენიკი ხაჭოთი მზადდება ღუმელში. მიღებული მასა უნდა ჩავასხათ მომზადებულ ფორმაში და შემდეგ შევდგათ ღუმელში. კერძის მომზადებას 35-დან 40 წუთამდე სჭირდება. ცომეული კარგად უნდა იყოს შებრაწული. მზა კერძი უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან. ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ცხოველური კრემის კარაქის ნაჭერი. წიწიბურას ბურღული მზად არის. შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი.

კრუპენიკი რძით და წიწიბურით

ამ კერძის მოსამზადებლად წინასწარ უნდა მოამზადოთ:

• 200 გრამი ხაჭო;
• 1 ჭიქა წიწიბურა;
• 2 ჭიქა რძე;
• 1/2 ჭიქა არაჟანი;
• 2 კვერცხი, სასურველია ქათამი;
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
• 2 დიდი კოვზი შაქარი;
• 2 დიდი კოვზი კარაქი ცხოველური კრემის საფუძველზე.

როგორ მოვამზადოთ

წიწიბურას კრუპენიკის ხაჭოს მოსამზადებლად საჭიროა ფაფა მოხარშოთ. ეს უნდა გაკეთდეს რძით. მოხარშეთ წიწიბურა შესქელებამდე. სანამ მარცვლეული იხარშება, ხაჭო უნდა შეიზილოთ საწურში პატარა ბადით ან გაატაროთ ხორცსაკეპ მანქანაში. კომპონენტთან ერთად თასში უნდა დაამატოთ შაქარი, მარილი და ათქვიფეთ კვერცხები. პროდუქტები კარგად უნდა იყოს შერეული. ნარევს უნდა დაუმატოთ წიწიბურა და შემდეგ მოათავსოთ ღრმა ტაფაში ან ყალიბში, წინასწარ ზეთით წაუსვით. ზემოდან უნდა წაუსვათ არაჟანი და დაასხით წინასწარ გამდნარი კარაქი.

ღუმელი წინასწარ უნდა იყოს გახურებული 180 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ კრუპენიკი ხაჭოთი და წიწიბურა 40 წუთის განმავლობაში. მზა კერძს ისევ ზეთი უნდა დაასხას. საჭიროების შემთხვევაში, ეს კომპონენტი შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით.

წიწიბურის ბურღული: რეცეპტი ნელ გაზქურაში

თუ ღუმელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი ნელ გაზქურაში. ამისათვის დაგჭირდებათ:

• 1/2 ჭიქა წიწიბურა;
• 240 გრამი ხაჭო;
• 2 დიდი კოვზი შაქარი;
• 60 გრამი არაჟანი;
• 2 კვერცხი, სასურველია ქათამი;
• მარილი.

მომზადების პროცესი

წიწიბურას ხაჭოს მოსამზადებლად მარცვლეული უნდა მოხარშოთ მსუბუქად დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება. ამის შემდეგ ფაფა ცოტა ხნით უნდა დავტოვოთ, რომ ოდნავ გაცივდეს. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭოს ბაზა. ქათმის კვერცხები უნდა დავამატოთ თასში და შევურიოთ მითითებული რაოდენობის შაქარს. კომპონენტები ისე უნდა ავურიოთ, რომ თეთრი გლუვი მასა მივიღოთ. ამის შემდეგ ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ მარილი და ცოტა არაჟანი. პროდუქტები ხელახლა უნდა ათქვიფოთ.

ხაჭოს მასა ჩვეულებრივი ჩანგლით უნდა გაფცქვნათ. პროდუქტი ასევე უნდა ათქვიფეთ ბლენდერით. ეს მოგაშორებთ დიდ სიმსივნეებს. მომზადებულ ნარევს მოხარშულ წიწიბურასთან ერთად ხაჭო უნდა დაუმატოთ. ყველაფერი კარგად უნდა ავურიოთ, რომ მასა ერთგვაროვანი იყოს.

როგორ გამოვაცხოთ ნელ გაზქურაში

წიწიბურას კრუპენიკი მზადდება მთავარ თასში. კონტეინერი უნდა იყოს შეზეთილი ზეთით. ასევე უნდა ჩაასხით მომზადებული ნარევი და თანაბრად გადაანაწილოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კერძი შეიძლება ბოლომდე არ იყოს გამომცხვარი. ბოლოს დახურეთ მოწყობილობის სახურავი და აირჩიეთ „საცხობი“ რეჟიმი. როგორც წესი, დრო ავტომატურად უნდა დაინიშნოს. თუ თქვენი მოდელი არ უზრუნველყოფს ასეთ ფუნქციას, მაშინ თქვენ უნდა დააყენოთ ტაიმერი 60 წუთის განმავლობაში.

ერთი საათის შემდეგ წიწიბურა მზადყოფნაზე უნდა შეამოწმოთ. თუ კერძი არ არის გამომცხვარი, მაშინ მულტიქუკერი უნდა დარჩეს "დათბობის" რეჟიმში. ამ გზით ცომეული მიაღწევს სასურველ მდგომარეობას. თუ კრუპენიკი მზად არის, მაშინ ის უნდა დარჩეს მოწყობილობაში, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამის შემდეგ, კერძი შეიძლება ამოიღოთ მულტიქუერის თასიდან, ფრთხილად გადააბრუნოთ კონტეინერი და მიირთვათ. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ზემოდან დაფაროთ არაჟნის ან ნატურალური იოგურტის ფენა დანამატების გარეშე.

დასასრულს

ხაჭოსა და წიწიბურისგან დამზადებული კრუპენიკი მოსწონთ არა მხოლოდ უფროსებს, არამედ ბავშვებსაც. ეს შესანიშნავი ვარიანტია მათთვის, ვისი შვილსაც არ მოსწონს ეს მარცვლეული. მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება. რაც შეეხება კომპონენტებს, არ არის საჭირო ექსპერიმენტი. უმჯობესია მოხარშოთ კლასიკური რეცეპტის მიხედვით. ასევე არ არის რეკომენდებული წიწიბურას მარცვლეულში ფისტას, ნუშის ფანტელების, სულთანის, დაქუცმაცებული ნიგოზის, არაქისის ან ქიშმიშის დამატება. ეს აფუჭებს კერძის გემოს. უმჯობესია კრუპენიკი მიირთვათ ხაჭოთი და წიწიბურის ფაფა არაჟნით, ნატურალური იოგურტით ან შესქელებული რძით.