ორგანიზმისთვის სარგებელი და ზიანი, რადიშის სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო უძველესი ხალხისთვის. ყველა სახის ძირეული ბოსტნეული - შავი, თეთრი, მწვანე, წითელი ბოლოკი - აფასებდა სხვადასხვა ხალხებს. ამრიგად, ბერძნები ამ ბოსტნეულის მოსავალს სუფრის მთავარ პროდუქტად თვლიდნენ და ძველ ეგვიპტელებს სჯეროდათ, რომ ბოსტნეულის ჭამას მოაქვს ძალა და მატებს გამძლეობას. თუმცა, თანამედროვე ადამიანს შეიძლება გაუკვირდეს ასეთი დამოკიდებულება. "რა სარგებელი მოაქვს ბოლოკი?" – გაიღიმებს მეტროპოლიის ყოველი მეორე მცხოვრები. ამ კითხვაზე პასუხს მიიღებთ მოხმარების მეთოდების, ხალხური რეცეპტების და საკვებში ძირეული ბოსტნეულის შეტანის უკუჩვენებების წაკითხვით.

ბოსტნეულის აღწერა და მისი ჯიში

ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნები ითვლება მცენარის სამშობლოდ. კომბოსტოს ოჯახის ეს ბოსტნეული შეიძლება იყოს წაგრძელებული, ოვალური, მრგვალი ფორმის, მისი ჯიშები ასევე განსხვავდება ძირეული ბოსტნეულის ფერით.

ბოლოკი რამდენიმე სახისაა:

• შავი;
• თეთრი;
• მწვანე;
• წითელი;

ფესვიან ბოსტნეულს მიირთმევენ მოხარშული ან შემწვარი. ბოლოკი ასევე ემატება ბოსტნეულის და ხორცის კერძებსა და სუპებს. ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებები შესაძლებელს ხდის ვიტამინებით მდიდარი სალათების მიღებას ახალგაზრდა ზემოდანაც კი. პროდუქტს აქვს მწარე, მკვეთრი გემო და სპეციფიკური სუნი.

ბოსტნეულის უნიკალური შემადგენლობა

რადიშის სარგებელი დიდი ხანია ცნობილია. ღირებული ელემენტების მაღალი შემცველობის გამო ინარჩუნებს ჯანმრთელობას და აუმჯობესებს იმუნიტეტს. მის მიწისქვეშა ნაწილში გროვდება შემდეგი ნივთიერებები:

• ეთერზეთები;
• მჟავები - ნიკოტინის, ასკორბინის;
• ფიტონციდები;
• ამინომჟავები;
• ბოჭკოვანი;
• ვიტამინები B, E, C, PP;
• მინერალური ნაერთები - ნატრიუმი, რკინა, ფოსფორი, იოდი, მაგნიუმი, კალიუმი.

რადიშის სარგებელი ორგანიზმისთვის არის ის, რომ მას აქვს ბაქტერიციდული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. ბაღის პროდუქტი ადვილად შეავსებს ვიტამინების გამოფიტულ რეზერვებს ზამთარში და გაზაფხულზე.

სასარგებლო თვისებები

უძველესი დროიდან შესწავლილი იყო ბოსტნეულის მოხმარების ჯანმრთელობის სარგებელი და ზიანი. ძირეული ბოსტნეულის ჭამა საშუალებას გაძლევთ:

• მადის გაუმჯობესება;
• გააძლიეროს სხეულის დამცავი ფუნქციები;
• სწრაფად მოიცილეთ გაციება;
• არტერიული წნევის დაქვეითება;
• ტვინის გაჯერება ჟანგბადით;
• ნაღვლის ნაკადის ნორმალიზება;
• საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირების გაუმჯობესება;
• ჭარბი ქოლესტერინის მოცილება;
• შეკრულობის თავიდან აცილება.

ნატურალური პროდუქტის დაბალკალორიული შემცველობა საშუალებას იძლევა შევიდეს დიეტაში დიეტის დროს. ბოსტნეულის დიურეზული თვისებები ხელს შეუწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღებას.

ამ კულტურის მოხმარების სარგებელი მამაკაცებისთვის არის მისი დადებითი გავლენა შარდსასქესო სისტემაზე და პროსტატის პრობლემებისგან თავის დაღწევაში.

უდავოა, რომ ძირეული ბოსტნეული ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე. აქედან გამომდინარე, ღირს მეტი გაიგოთ რადიშის თითოეული სახეობის სარგებლობის შესახებ.

შავი ბოლოკი: სარგებელი და უკუჩვენებები

შავი რადიშის სარგებელი დიდია. ბოსტნეულს აქვს მდიდარი შავი ფერი, აქვს სპეციფიკური გემო და სასიამოვნო არომატი.
ამ ტიპის ბოსტნეული ითვლება ყველაზე სასარგებლოდ, გამოიყენება კოსმეტოლოგიასა და ხალხურ მედიცინაში და გამოიყენება კულინარიაში.

ბოლოკის წვენი (ჩვეულებრივ შავი) გამოიყენება მტკივნეული შარდვის სამკურნალოდ, კბილის ტკივილისა და გინეკოლოგიური პრობლემების დროს. კომპრესები გამოიყენება რევმატიზმის, სისხლჩაქცევების და სისხლჩაქცევების რეზორბციის სამკურნალოდ.

თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ დისკომფორტი კუჭში, მომატებული მჟავიანობა, ენტეროკოლიტი ან ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტის მიმართ, უნდა იცოდეთ, რომ შავი ბოლოკი არ არის თქვენი პროდუქტი. ზომიერად, ძირეული ბოსტნეულის ჭამა შეიძლება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების დროს.

მწვანე ბოლოკი: სასარგებლო თვისებები და ზიანი

მწვანე ბოლოკი ხშირად არ გვხვდება მარკეტებსა და მაღაზიებში. ამ სახეობის შემადგენლობა მსგავსია შავი ძირეული ბოსტნეულის, მაგრამ გემო უფრო რბილია და ბუნდოვნად მოგაგონებთ. მცენარე რამდენიმე ჯიშია: მწვანე, ჩინური, საზამთრო, მარგელანური ბოლოკი.

ამ ტიპის ძირეული ბოსტნეული ასრულებს შემდეგ ფუნქციებს:

• აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
• ასუფთავებს ორგანიზმს ნაღვლისგან;
• კალციუმის და რკინის შემცველობის გამო აუმჯობესებს კბილების და ძვლების მდგომარეობას;
• შესაფერისია წონის დაკლებისთვის;
• აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას;
• ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას;
• ხსნის გაციებას.

მწვანე ბოლოკი ასევე აუმჯობესებს მადას, აუმჯობესებს მხედველობას და ეხმარება ნერვული სისტემის დაავადებებს. ის ხელს უწყობს მავნე ნაერთების მოცილებას, ბოსტნეულის წვენი მკურნალობს თმის ცვენას და სიმელოტეს, კომპრესები გამოიყენება რადიკულიტის, პოდაგრის და სახსრების პრობლემების დროს. რეგულარული მოხმარებისას მარგელანის ბოლოკი ამცირებს ქოლესტერინის დონეს.

მენიუში მწვანე ფესვიანი ბოსტნეულის შეტანის უკუჩვენებები იგივეა, რაც წინა ტიპისთვის. თუმცა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ცალკეულ დაავადებებში ფიტონციდების დაბალი შემცველობის გამო მისი გამოყენება საკვებში მისაღებია, შავი რადიშ კი უკუნაჩვენებია ასეთ შემთხვევებში.

რომელი ძირეული ბოსტნეულია უფრო ჯანსაღი?

ბოსტნეულის კულტურების ჯიშების აღწერის შემდეგ, შეგიძლიათ შეაჯამოთ და გადაწყვიტოთ, რამდენად განსხვავებული და სასარგებლოა რადიშის თითოეული სახეობა.

• - მკვეთრი და მწარე, მაგრამ აქვს ყველაზე ღირებული თვისებები. ვარგისია მხოლოდ მათთვის, ვისაც კუჭის პრობლემები არ აქვს.
• - საუკეთესოდ შეეფერება სალათებს. ის აძლიერებს იმუნიტეტს, ებრძვის გაციებას და ანადგურებს ინფექციებს.
• - ცხარე, მაგრამ პრაქტიკულად არა მწარე. შეიძლება მოიხმაროს თითქმის ყველა კატეგორიის ადამიანმა, გარდა მსუქნისა.

ღირებული ფესვის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და ღირებული თვისებები.

შავი რადიშის მიწისქვეშა ნაწილი მართლაც უნიკალური რესურსია ორგანიზმისთვის. ძირფესვიანებულ ბოსტნეულს აქვს ზოგადი გამაძლიერებელი და იმუნოსტიმულატორული მოქმედება, მისი მოხმარება დადებითად მოქმედებს ბრონქიტის, ლარინგიტის, ხველების, გაციების და ზედა სასუნთქი გზების პრობლემებზე. ასევე, ბოლოკი თაფლით ცნობილია თავისი ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტით.

მწარე ბოსტნეულის საფუძველზე ხველის ხალხური საშუალების მომზადების სხვადასხვა რეცეპტები არსებობს. აქ არის ორი ყველაზე პოპულარული.

• ამოჭერით ძირი ბოსტნეულის ზედა ნაწილი, ამოჭერით შუა. მიღებულ სიცარიელეს დაუმატეთ თაფლი და დააფარეთ დაჭრილი ნაწილით 24 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ბოლოკი თაფლით გამოყოფს სამკურნალო წვენს, რომელიც უნდა მიიღოთ 1 ჩ.კ. ღამით, მოწინავე შემთხვევებში დასაშვებია სამ დოზამდე გაზრდა.
• გაფცქვენით ბოსტნეული, დაჭერით წვრილად და დაასხით დაახლოებით 100-120 მლ თაფლი. გააჩერეთ თბილ ადგილას მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ ბოლოკი თაფლით არის გამოწურული. რეკომენდებულია მიღებული წვენის დალევა ისევე, როგორც მომზადების პირველი მეთოდით.

შავი რადიშის პარალელურად გამოყენება ეფექტურია მკერდზე კომპრესის სახით სწრაფი აღდგენისთვის. ამისათვის საჭიროა ძირფესვიანი ბოსტნეული გახეხეთ, შეფუთოთ სქელ ქსოვილში და წაისვით 15 წუთის განმავლობაში.

უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ ჩვეულებრივი რადიშის წვენი მამაკაცებისთვის, ქალებისთვის და ბავშვებისთვისაც კი შეიძლება იყოს ნამდვილი ხსნა ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის. ეს არის ბუნებრივი საშუალება მრავალი დაავადებისთვის:

• გაციება;
• ხველა;
• ტრაქეიტი, ფილტვის დაავადებები, ბრონქიტი;
• წყლულები, ჩირქოვანი ჭრილობები, აბსცესები, ეგზემა.

ტრადიციული მედიცინის მიმდევრები გვპირდებიან, რომ ბუნებრივი მედიცინა დაგეხმარებათ სუნთქვის პრობლემებთან გამკლავებაში. ის სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის: შლის ლორწოს და აუმჯობესებს მოლოდინის პროცესს.

კანის დაავადებების დროს ბაღის პროდუქტებისგან დამზადებული კომპრესები და ლოსიონები ათავისუფლებს ანთებით პროცესს დაზიანებული ადგილებიდან და აჩქარებს შეხორცების პროცესს. მცენარის გამოხატული ბაქტერიციდული თვისებები საშუალებას აძლევს მას გამოიყენოს როგორც ანტისეპტიკური საშუალება და კანის პრობლემური უბნების სამკურნალოდ.

ბოლოკის წვენს ასევე აქვს ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზების, ათეროსკლეროზის სამკურნალო და საჭმლის მონელების გაუმჯობესება.

გამოყენების ზოგადი უკუჩვენებები

მაშინაც კი, თუ თქვენ მოხიბლული ხართ სასარგებლო თვისებებით, არ უნდა ჩამოაგდოთ უკუჩვენებები. ძირეული ბოსტნეული გავლენას ახდენს ლორწოვან გარსებზე, ამიტომ მისი მოხმარება აკრძალულია შემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის:

• გულის დაავადება;
• გასტრიტი (კუჭის წვენის მაღალი მჟავიანობით);
• გაიზარდა კუჭის მჟავიანობა;
• ბოლოდროინდელი გულის შეტევა;
• ღვიძლის დაავადებები;
• კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული;
• გლომერულონეფრიტი.

უმეტეს შემთხვევაში, რადიშის სარგებელი სხეულისთვის ეჭვგარეშეა, მაგრამ ქალებმა ის ორსულობის დროს აბსოლუტურად არ უნდა მიირთვან. ძვირფასი ძირეული ბოსტნეული შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ზრდის საშვილოსნოს სისხლის მიმოქცევას, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ორსულობის შეწყვეტა.

ლაქტაციის პერიოდში ახალგაზრდა დედებს შეუძლიათ პროდუქტის შეყვანა დიეტაში სიფრთხილით, ძალიან შეზღუდული რაოდენობით: ამან შეიძლება გამოიწვიოს კოლიკა ბავშვში. მაგრამ ზომიერად მოხმარებისას, ძირეული ბოსტნეული გაზრდის დედის რძის წარმოებას.

რადიშის წვენი მკაცრად უკუნაჩვენებია 3 წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის. მასში შემავალი ნაერთები აღიზიანებს ლორწოვან გარსს და, შესაბამისად, გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მოხვედრისას.

თუ თქვენ გაქვთ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა პროდუქტის მიმართ, თქვენ ასევე უნდა მოერიდოთ ამ ბოსტნეულის თქვენს დიეტაში ჩართვას. ძირეული ბოსტნეულის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა.

მთავარი, რაც ჯანსაღი კვების მოყვარულებს უნდა ახსოვდეთ, არის ის, რომ ყოველი ახალი პროდუქტის რაციონში შეტანისას მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული როგორც ჯანმრთელობის სარგებელი, ასევე ზიანი. უდავოა, რადიშს შეუძლია ზამთარ-გაზაფხულის რთულ პერიოდში მოხსნას სხვადასხვა დაავადება და ორგანიზმი გაჯეროს ვიტამინებითა და სასარგებლო ნაერთებით. თუმცა, ძალიან მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს შესაძლო უკუჩვენებები.

რადიშის ერთ-ერთი სახეობა წითელია. ისევე როგორც ყველა სახის ბოლოკი, მას აქვს დამახასიათებელი სიმწარე და იგივე სამკურნალო თვისებები. როგორ გავზარდოთ და შეინახოთ ეს მცენარე, რომ მთელი წლის განმავლობაში ისარგებლოს მისი სამკურნალო თვისებებით?

ბოლოკი თუ ბოლოკი?

ბოსტნეულის ზოგიერთი მწარმოებელი თვლის, რომ წითელი ბოლოკი საერთოდ არ არის ბოლოკი, არამედ დაკავშირებული რადიშ. ბოსტნეული გარეგნულად მას ძალიან ჰგავს. იგივე მრგვალი წითელი ნაჭუჭით, თეთრი და მკვრივი შიგნით. მაგრამ ბოსტნეულის უფრო დიდი ზომა, მკვეთრი გემო და დიდი ხნის განმავლობაში შენახვის უნარი მას მაინც რადიშს ამსგავსებს. შესაძლებელია, რომ ეს მცენარეული ჰიბრიდია. თუმცა უბრალო მებაღისთვის უფრო მნიშვნელოვანი იქნება არა მისი წარმოშობა, არამედ მისი სასარგებლო თვისებები.

ბოსტნეულის სარგებელი

თქვენს ბაღში წითელი რადიშის მოყვანა მთელი ოჯახის ჯანმრთელობის გარანტი იქნება, რადგან ის ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობია. წითელი ბოლოკი მდიდარია:

• კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის, სპილენძის და სხვა მარილები;
• B, C, E ჯგუფის ვიტამინები;
• ფიტონციდები;
• ამინომჟავები;
• ეთერზეთები;
• ბოჭკოვანი.

მცენარე სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მონელებაზე, ატონიზირებს მთელ სხეულს, ზრდის მის იმუნურ თვისებებს, ეხმარება გაუმკლავდეს ბაქტერიულ და ვირუსულ დაავადებებს და ხელს უშლის ათეროსკლეროზს. ვინაიდან ეს არის დაბალკალორიული პროდუქტი, წონაში კლებულებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანონ იგი დიეტაში.

მზარდი ბოლოკი

წითელი რადიშის სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგია იგივეა, რაც შავი რადიშის. ამ წითელი ბოსტნეულის გაშენების ორი გზა არსებობს, რაც დამოკიდებულია დარგვის, მოსავლისა და მცენარის ჯიშზე. ზაფხულის სახეობებს აპრილის ბოლოს ვრგავთ. თუ შუა ზონის მცხოვრები ხართ და გეშინიათ, რომ მიწა ჯერ კიდევ ცივია, დარგეთ სათბურში. თბილი ამინდის მოსვლასთან ერთად შესაძლებელია ყლორტების გადარგვა. ზამთრის ბოლოკი ითესება ივნისის მეორე ნახევარში - ივლისის დასაწყისში. ამ შემთხვევაში ნაყოფი მეორე წელს მომწიფდება.

წითელი ბოლოკი ის მცენარეა, რომელიც ზრდისას განსაკუთრებულ ყურადღებას არ საჭიროებს, სიცივეგამძლეა და უპრეტენზიოა. დარგვისთვის ნიადაგი უნდა იყოს ნეიტრალური, მაგრამ კარგად განაყოფიერებული.

მდიდარი მოსავალი უზრუნველყოფილი იქნება დროული მინერალური განაყოფიერებით. როცა ჩითილს ფოთლები აქვს და როცა ფესვის მოსავალი წარმოიქმნება, ვანოყიერებთ სუპერფოსფატის (60გრ), შარდოვანას (20გრ) და კალიუმის ქლორიდის (20გრ) ხსნარით. მოხმარების მაჩვენებელი: 10 ლიტრი ხსნარი 15-20 კვადრატულ მეტრზე.

მცენარეს უყვარს ტენიანობა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნაყოფი პატარა და მწარე გაიზრდება. არ უნდა დარგოთ ბოსტნეული საწოლში, სადაც იზრდებოდა კომბოსტო, ბოლოკი, ხახვი - ყველა დაკავშირებული მცენარე, რომელსაც აქვს საერთო დაავადებები. ჩვენ რეგულარულად ვამოწმებთ ზედა ნაწილებს, თუ გსურთ დროულად გამოავლინოთ დაავადებები.

იმისთვის, რომ ბოლოკი არ მიიზიდოს მავნებლები, რეგულარულად ვამტვერავებთ ნერგებს დაქუცმაცებული თამბაქოსა და ნაცრის ნარევით. ასევე შესაფერისია ნაცრისა და ცაცხვის ნარევი. მკურნალობას ვახორციელებთ ნამის გაშრობის შემდეგ.

ყველას სურს გაიზარდოს დიდი და წვნიანი ხილი. ამისათვის ჩვენ გავითვალისწინებთ რამდენიმე პუნქტს გაშენებისას:

როგორ დავრგოთ.

ჯერ თესლი უნდა "მორწყვე" წყალში გაჟღენთვით. ვამზადებთ ნიადაგს: ვჭრით და ვაკეთებთ პატარა ღარებს ერთმანეთისგან 30 სმ დაშორებით. თესლს ღეროებში ვთესავთ და შემდეგ ვრწყავთ. ყლორტების გაჩენის შემდეგ ვათხელებთ მათ. პირველ რიგში, დატოვეთ 2 სმ მათ შორის, ამოიღეთ ყველაზე სუსტი. მოგვიანებით - 6 სმ, იდეალურ შემთხვევაში, ძირეული კულტურები უნდა გაიზარდოს ერთმანეთისგან 12 სმ მანძილზე.

როგორ მოვუაროთ.

ოთხი დროული მოქმედება უზრუნველყოფს რადიშის მოსავალს:

• მორწყვა;
• სარეველას ბალახი;
• ნიადაგის გაფხვიერება;
• ბორცვები.

როდის შეგროვება.

ბაღიდან ძირეული ბოსტნეულის ამოღებას არ ვჩქარობთ. მთავარია ყინვამდე მოამზადოთ. თუ ამას ადრე გააკეთებთ, ნაყოფი უარესად შეინახება და სწრაფად გახუნდება. ეს ეხება ზამთრის ჯიშს. გაზაფხულის გაშენება გრძელდება მანამ, სანამ ის ნორმალურ ზომას არ მიაღწევს.

მშრალ ამინდში გამოვყავით ან ვთხრით ნანატრი მოსავალი, ვასუფთავებთ ფესვებს მიწიდან და პატარა ფესვებისგან და ვაძლევთ ცოტა კიდევ გაშრობას. შემდეგი, ჩვენ დავჭრათ ზედა ნაწილები და მოვათავსოთ ხის ყუთებში ქვიშით.

პოპულარული ჯიშები

ნათელი ბოსტნეულის ყველაზე ცნობილი ჯიშებია:

• "ვურცბურგი": დიდი მრგვალი ფესვის ბოსტნეულს აქვს ჟოლოსფერი ელფერი, შესაფერისია გრძელვადიანი შენახვისთვის;
• "წითელი გიგანტი": ფესვის მოსავალს აქვს მოგრძო ფორმა, 12-13 სმ სიგრძის, ზამთრის ჯიში, კარგად ინახება;
• "დაჰონპაო" (ჩინური "დიდი წითელი კაბიდან"): ფესვის ბოსტნეულს აქვს სფერული ფორმა, დიამეტრით 10-12 სმ-მდე, ზაფხულის ჯიში;
• "ვავალიანი" (ჩინური "ბავშვის სახედან"): მისი ამოცნობა შესაძლებელია მთელი ხილის წითელი ფერის კომბინაციით თეთრი წვერით, ზაფხულის ჯიში.

წითელი ბოლოკი, დიდი დროის გასაზრდელად არ საჭიროებს, მაინც მრავალფეროვნებას მატებს ჩვეულებრივ დიეტას. ამიტომ, მებაღეობის თითოეულ სეზონში ღირს ბაღში ადგილის გამოყოფა ჯანსაღი ბოსტნეულისთვის.

ვარდისფერი რადიშის თავისებურება ის არის, რომ ის საკმაოდ დიდი ზომისაა. ერთი ნაყოფის წონა 300 გრამს აღწევს. დაიკონის წარმოშობის შესახებ კამათი ჯერ კიდევ გრძელდება. ზოგიერთი მეცნიერი თვლის, რომ ეს ბოლოკი რადიოსთან შეჯვარების შედეგია. სხვები ჯიუტად მიიჩნევენ მას ჩვეულებრივ დიდ რადიშად. ეს კულტურა ხასიათდება წვნიანი რბილობით, რის გამოც იგი მრავალი მებაღის საყვარელი გახდა.

ფესვ ბოსტნეულს აქვს მკვრივი და წვნიანი რბილობი. როგორც წესი, ბოლოკი მრგვალი ფორმისაა, მაგრამ ზოგიერთ ჯიშს ახასიათებს წაგრძელებული ხილი, რომელიც ცილინდრის ფორმისაა. ნაყოფის შიდა მხარე თეთრია, ქერქი კი წითელი. მიუხედავად იმისა, რომ უკვე გამოყვანილია მრავალი ჰიბრიდი, რომლებსაც აქვთ საპირისპირო მახასიათებლები, კერძოდ წითელი ხორცი და თეთრი კანი.

ნაყოფის გემო ზომიერად ცხარეა. რადიშის უპირატესობა ის არის, რომ ის არის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებების საწყობი. მის შემადგენლობაში შემავალი უხეში ბოჭკოები ცნობილია საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე დადებითი თვისებებით. გარდა ამისა, ბოლოკი ასუფთავებს ორგანიზმს მავნე ტოქსინებისგან, აუმჯობესებს მადას და ხელს უშლის ყაბზობას. ბოსტნეულის ანტიბაქტერიული თვისებები საშუალებას გაძლევთ გაუმკლავდეთ ნაწლავებში მიმდინარე პათოლოგიურ პროცესებს.

თუ რეგულარულად მიირთმევთ ბოსტნეულს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ შეშუპება, რადგან ეს ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ზედმეტი სითხის ამოღებას.

წითელი რადიშის კალორიული შემცველობა

100 გრამი დაიკონი შეიცავს მხოლოდ 20 კალორიას. ეს საშუალებას გაძლევთ მოიხმაროთ ბოსტნეული დიეტაში, რომელიც მიმართულია ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში. გარდა ამისა, ბოლოკი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და მინერალს, როგორიცაა სპილენძი, ფოსფორი, ნატრიუმი და კალციუმი.

სასარგებლო თვისებები

დაიკონის მდიდარი შემადგენლობა შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას ხალხურ მედიცინაში. ანემიის დროს ინიშნება ვარდისფერი ბოლოკის წვენი. თუ მას ცოტა თაფლს დაუმატებთ, გაციების საწინააღმდეგო ეფექტურ და გემრიელ წამალს მიიღებთ, რომელსაც ბავშვები სიამოვნებით იღებენ.

წითელი ბოლოკის ნაყენი მრავალი წელია გამოიყენება რადიკულიტის, რევმატიზმისა და სახსრების ტკივილის დროს. ამისთვის რადიშის წვენს ასხამენ არაყს და ასხამენ დაზიანებულ უბნებს.

მაგრამ კულტურის სასარგებლო თვისებები ამით არ მთავრდება. მისი შემადგენლობის კომპონენტებს აქვთ მრავალი სასარგებლო მოქმედება:

• დაიკონის შემადგენლობაში შემავალი აქროლადი ფიტონციდები ასუფთავებენ შინაგან ორგანოებს პათოგენური მიკროორგანიზმებისგან და იცავს სოკოვანი და ვირუსული ინფექციებისგან;
• ასკორბინის მჟავა აძლიერებს ორგანიზმის წინააღმდეგობას ბაქტერიული და ვირუსული ინფექციების მიმართ, ამცირებს კიბოს განვითარების ალბათობას;
• ბოჭკოვანი ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, აუმჯობესებს საკვების შეწოვას და ასტიმულირებს ნაწლავის მოძრაობას.

დაიკონის ზიანი

მიუხედავად მრავალი სასარგებლო თვისებისა, ბოსტნეულს შეუძლია ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ეს განსაკუთრებით ეხება ორსულ და მეძუძურ ქალებს. Daikon შეიცავს ეთერზეთებს, რომლებიც გროვდება ორგანიზმში და იწვევს საშვილოსნოს ტონუსს. ეს მდგომარეობა ხშირად მთავრდება სპონტანური აბორტით. ლაქტაციის პერიოდში თავიდან უნდა იქნას აცილებული ძირეული ბოსტნეული, რადგან მათ შეუძლიათ ჩვილებში ალერგიული რეაქციების პროვოცირება.

უკუჩვენებები

ორსული და მეძუძური ქალების გარდა, საყლაპავის წყლულოვანი დაავადებების, გასტრიტის, ენტეროკოლიტის, გულის დაავადებების და შარდსასქესო სისტემის მქონე ადამიანებმა თავი შეიკავონ დაიკონის მოხმარებაზე.

კულტივირების თავისებურებები

წითელი რადიშის მოვლა და მოყვანა დიდად არ განსხვავდება სხვა ჯიშების სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკისგან. ძირეული კულტურები ითესება თესვით ღია გრუნტში. Daikon პრაქტიკულად არ იზრდება სათბურებში. კარგი მოსავლის და წვნიანი, დიდი ხილის მისაღებად, თქვენ უნდა იცოდეთ დაიკონის მოყვანის თავისებურებები.

კულტურას სჭირდება დღის სინათლე, რომელიც გრძელდება მინიმუმ 10 საათი. ამრიგად, თესლი ითესება ადრე გაზაფხულზე. მაგრამ ზოგიერთი მებოსტნე ამჯობინებს ნათესების დათესვას ზაფხულის მეორე ნახევარში, ხოლო უარეს მოსავალს არ იღებს. თესვის წინ თესლს ასველებენ. ისინი წყალში უნდა იყვნენ მინიმუმ ერთი დღე, ეს დააჩქარებს მათ აღმოცენებას. კულტურას უყვარს ფხვიერი, ნაყოფიერი ნიადაგი ნეიტრალური მჟავიანობით. მაგრამ ის კარგად იზრდება სხვა ნიადაგებზეც.

მებოსტნეები თესლს რგავენ ერთმანეთისგან 20 სმ დაშორებით. რეკომენდირებულია მრგვალი ძირეული კულტურების დარგვა ცოტა უფრო შორს, დაახლოებით 30 სმ მანძილზე, ამ შემთხვევაში მწკრივებს შორის მანძილი არ უნდა იყოს 50 სმ-ზე ნაკლები: მწკრივებს შორის მანძილი 40-ია სმ, მცენარეებს შორის მანძილი 20 სმ.

ბოლოკისთვის ნიადაგი წინასწარ იჭრება და განაყოფიერებულია. თესლს ითესება 3-4 ცალი ნახვრეტებში, რომელთა სიღრმე 2 სმ-ს მაინც უდრის დარგვის შემდეგ მიწას იკუმშება და რწყავენ. სარეველების ზრდისა და ნიადაგის გაშრობის თავიდან ასაცილებლად, დარგვის ადგილი შეიძლება მულჩირება მოახდინოს თივის ან ჩალის გამოყენებით.

რადიკოს მოვლა სტანდარტულია: სარეველა დარევა, მორწყვა, ნიადაგის რეგულარული გაფხვიერება. მიუხედავად იმისა, რომ დაიკონი ხასიათდება ტენიანობის სიყვარულით, მისი გადაჭარბება ფესვების გახეთქვას გამოიწვევს. მაგრამ მისი დეფიციტი გამოიწვევს რადიშს ძალიან მწარე. ამრიგად, მორწყვა უნდა მოხდეს სწორად, კვირაში 2-3-ჯერ, მაგრამ ზომიერად. ასევე მნიშვნელოვანია ამინდის პირობების ყურადღება.

მას შემდეგ, რაც მოსავალი მიდრეკილია ნიადაგის ზემოთ ამოსვლისკენ, ის უნდა იყოს ბორცვით. ამ გზით ხილი არ გაშრება.

დაიკონის მხოლოდ გვიან ჯიშებს სჭირდება განაყოფიერება. ამ მიზნით გამოიყენება მინერალური ნარევები. განაყოფიერება ხორციელდება ნაყოფის ფორმირების ეტაპზე. ადრეულ ჯიშებს ეს პროცედურა არ სჭირდებათ.

შენახვა

წითელი ბოლოკი არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვისთვის. ნაყოფი რბილდება და ფუჭდება 5-6 დღის შემდეგ. მაგრამ თუ მათ მაცივარში მოათავსებთ, შენახვის ვადა რამდენჯერმე გაიზრდება. მანამდე კი მნიშვნელოვანია დაიკონის სწორად მომზადება:

• ამოიღეთ გაფუჭებული ადგილები, ან კიდევ უკეთესი, დაალაგეთ ასეთი ხილი საერთოდ;
• შეფუთეთ მოსავალი პლასტმასის ჩანთებში;
• გააკეთეთ ხვრელები თითოეულ პაკეტში, რათა ჰაერი შევიდეს.

ოპტიმალური ტემპერატურა, რომელზეც ბოლოკი ინახება, არის +1-დან -2 გრადუსამდე. ფარდობითი ტენიანობა ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. მისი ოპტიმალური მაჩვენებლები არაუმეტეს 90%.

მოგვიანებით ჯიშების daikon შეიძლება ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში. ისინი დაწყობილია და დაფარულია მიწით. ისინი ამ მდგომარეობაში რჩებიან 15 დღემდე, სანამ მთლიანად არ გაშრება. ზამთრის ჯიშები ინახება სარდაფში ან მაცივარში. შენახვამდე ნაყოფს ახარისხებენ და ახარისხებენ იმავე წესით. ასევე მნიშვნელოვანია სარდაფში ჰაერის ტემპერატურის რეგულირება 0 გრადუსზე დაბლა.

გამოიყენეთ სამზარეულოში

ზოგიერთ ქვეყანაში ბოლოკი ჩაშუშული, შემწვარი და მოხარშულიც კი გამოიყენება. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში, daikon მოიხმარენ ექსკლუზიურად სუფთა. როგორც წესი, მას უმატებენ სალათებს. რადიშის დამატებით რეცეპტების რაოდენობა მუდმივად იზრდება. თუ, მაგალითად, მოხარშულ კვერცხსა და ყველის სალათს ბოსტნეულს დაუმატებთ, მისი შეწოვა გაცილებით სწრაფად მოხდება. ისეთი ინგრედიენტი, როგორიცაა ბოლოკი, აძლევს კერძს სიმსუბუქეს, პიკანტურ არომატს და მდიდარ გემოს.

წითელი ბოლოკი- რადიშის სახეობა. ფესვის მოსავალი წითელია, მრგვალი ან ცილინდრული ფორმის, გლუვი. გემო ოდნავ ცხარეა. გამოყვანილია ჰიბრიდები, რომლებშიც, პირიქით, ხორცი წითელია, კანი კი თეთრი. მაგალითად, ჯიში Mantang Hong. ბოლოკი ეკუთვნის კომბოსტოს ოჯახს. ეს მცენარე შეიძლება იყოს წლიური ან ორწლიანი, ჯიშისა და ადგილმდებარეობის მიხედვით. ფოთლები ლირის ფორმისაა, ოდნავ პუბესტური. აყვავებული ღერო მრგვალი ფორმისაა, ყვავილები თეთრი ან მოვარდისფრო-თეთრია, შეგროვებული ჯიშის სახით. ნაყოფი არის ღეროები, რომლებიც შეიცავს მომრგვალებულ თესლს. წითელ რადიშს აქვს წითელი ანთოციანინის პიგმენტაცია მისი ფოთლების ძირში. ეს გაციებისადმი მდგრადი მცენარეა. მისი თესლები -5 გრადუს ტემპერატურაზეც კი იწყებს გაღივებას. მცენარეს უყვარს ზომიერი მორწყვა. განსაკუთრებით მაღალი მოსავალი მიიღება ნაყოფიერ, განაყოფიერებულ ნიადაგებზე.

წითელი რადიშის სასარგებლო თვისებები

წითელ რადიშს, ისევე როგორც ყველა სხვა სახეობის ბოლოკს, ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. წითელი ბოლოკი ოდნავ ცხელა შავ რადიშთან შედარებით, ანუ ნაკლებად მძაფრი მდოგვის გემო აქვს. მაგრამ ან-სთან შედარებით, რომლებიც სულაც არ არის მწარე და ნაზი, მკვეთრი გემო აქვს. შეიცავს უამრავ უხეში ბოჭკოს, ფიტონციდებს და გლუკოზიდებს, ეთერზეთებს, მინერალურ მარილებს და ვიტამინებს. ბოლოკი ეხმარება უამრავ დაავადებასთან ბრძოლაში, ღირებული ნივთიერებებით მდიდარი შემადგენლობის წყალობით. ძლიერი ანტიბაქტერიული თვისებები ხელს უწყობს ნაწლავის დაავადებებს, ხელს უშლის შეკრულობას; აჩქარებს საჭმლის მონელების პროცესს; გამოაქვს ორგანიზმიდან ჭარბი სითხე, აქრობს შეშუპებას, როგორც მას შეიცავს. წითელი ბოლოკი შეიცავს,. ასევე არსებობს ამინომჟავები, ორგანული მჟავები და გოგირდის შემცველი ნივთიერებები. რეკომენდებულია მისი გამოყენება ადრე გაზაფხულზე და ზამთარში აუცილებელი ვიტამინების მარაგის შესავსებად და სხეულის ტონუსის შესანარჩუნებლად, ასევე ორგანიზმის დამცავი ფუნქციების გასაძლიერებლად. წითელი ბოლოკი სასარგებლოა მათთვის, ვისაც წონის დაკლება ან წონის მომატება სურს. ეს არ შეიძლება იყოს სიმართლე? იქნებ! ბოლოკი ძალიან დაბალი ცხიმიანია. დაბალი კალორიული შემცველობა, ასე რომ მისი ჭამა შეიძლება დიდი რაოდენობით, თუ ჯანმრთელობის პრობლემები არ არის. და ის ასევე სასარგებლოა მათთვის, ვისაც წონაში მატება სურს, რადგან ის შეიცავს ნივთიერებების მაღალ შემცველობას, რომლებიც უზმოზე მირთმევის შემთხვევაში მადას აღძრავს. წითელი ბოლოკი შეიცავს სასიცოცხლო მნიშვნელობის ფერმენტების, ვიტამინებისა და ბოჭკოების მთელ სპექტრს. - უზრუნველყოს ყველა საჭირო ელემენტი, რომელიც აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აქვს სასარგებლო გავლენა სხეულის ყველა სისტემაზე. იგი გამოიყენება ფილტვის დაავადებების, გაციების და გრიპის სამკურნალოდ მისი წვენის თაფლთან შერევით. ასევე გამოიყენება როგორც ინჰალაციის საშუალება. ბოლოკი გამოიყენება ანემიის სამკურნალოდ, შერეული სტაფილოს ან ჭარხლის წვენში. ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო თვისებები გამოიყენება ნაღვლის ბუშტის, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებების სამკურნალოდ. გამოიყენება ორგანიზმიდან ქვების მოსაშორებლად. გამოიყენება როგორც გარეგანი საშუალება, შერეული წვენი არაყთან ან სუფთა სახით. მკურნალობს რადიკულიტს, რევმატიზმს, სახსრების დაავადებებს. პროდუქტი წაისვით მტკივნეულ ადგილებზე და შეიზილეთ კანში. იგივე მეთოდი გამოიყენება ნევრალგიის სამკურნალოდ. წითელი ბოლოკის წვენს იყენებენ ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკად. მას აქვს ძლიერი შარდმდენი და ქოლეტური თვისებები.

წითელი რადიშის ჭამის უკუჩვენებები

რეკომენდირებულია ორსულებმა გამოიყენონ ბოლოკი სიფრთხილით, სასურველია ძალიან მცირე რაოდენობით და თაფლით. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ბოლოკი შეიცავს ეთერზეთებს, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს ტონუსი და საფრთხე შეუქმნას ქალს მუცლის მოშლით. ძუძუთი კვების დროს რადიშის მიღება საერთოდ არ არის რეკომენდებული, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვში ალერგიული რეაქცია და შეამციროს დედის ლაქტაცია. არ არის რეკომენდებული რადიშის გამოყენება, თუ გაქვთ გულის დაავადება, კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული, ენტეროკოლიტი ან გასტრიტი.