როგორ მოვამზადოთ ბერძნული იოგურტი სახლში? ამ პროდუქტის შემადგენლობა, მისი მომზადების მეთოდები და სასარგებლო თვისებები წარმოდგენილი იქნება ამ სტატიაში. იმაზეც მოგიყვებით, თუ რით განსხვავდება ეს დელიკატესი ჩვეულებრივი იოგურტისაგან, რა კონსისტენციის, გემოთი და ა.შ.

ზოგადი ინფორმაცია

გემოვნებით, ბერძნული იოგურტი ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივ ფერმენტირებულ რძის პროდუქტს, რომელიც იყიდება მაღაზიებში (დანამატების გარეშე). თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ წარმოების სპეციალურმა ტექნოლოგიამ ეს დელიკატესი უფრო სქელი გახადა. ეს თანმიმდევრულობა მიიღწევა ჩვეულებრივი იოგურტის ჭარბი შრატის აღმოფხვრით. შედეგი არის გემრიელი რძის პროდუქტი ცხიმებისა და ნახშირწყლების შემცირებული შემცველობით, ასევე დიდი რაოდენობით ცილებით.

ბერძნული იოგურტი, რომლის მიმოხილვები მხოლოდ დადებითია, განსაკუთრებით პოპულარულია კულინარიულ ბიზნესში. ეს, უპირველეს ყოვლისა, განპირობებულია იმით, რომ მას არ შეუძლია დახვევა სითბოს დამუშავების დროს. ამიტომ, ასეთი პროდუქტით კერძები საკმაოდ მარტივია გამოცხობა და ასევე ინარჩუნებს საჭირო კონსისტენციას.

მაღაზიაში ნაყიდ ბერძნულ იოგურტს აქვს ბევრი უსარგებლო დანამატი და რძის ფხვნილი. მწარმოებლები არ აწუხებენ იოგურტის ფილტრაციას. ისინი ხელოვნურად ასქელებენ რძეს.

უხარისხო და მავნე პროდუქტისგან თავის დასაცავად, გირჩევთ, სახლში გააკეთოთ ბერძნული იოგურტი. კონსისტენციისა და სასარგებლო თვისებებით ასეთი დელიკატესი საკმაოდ ჰგავს მეჩნიკოვის ხაჭოს რძეს ან ქართულ მაწონს. ისიც უნდა ითქვას, რომ ბერძნულ იოგურტს აქვს შესანიშნავი გემო და განსაკუთრებული დიეტური თვისებები.

პროდუქტის შემადგენლობა

ბერძნული იოგურტი, რომლის ფოტოც წარმოდგენილია ამ სტატიაში, აქვს ძალიან დაბალი კალორიული შემცველობა. ასე რომ, 100 გრ ახალი ხელნაკეთი პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 53 ენერგეტიკულ ერთეულს. გარდა ამისა, ასეთი მკურნალობა მოიცავს შაქარს, ცილას, ქოლესტერინს, ნატრიუმს და კალციუმის ყოველდღიური მოთხოვნილების 10%-ს. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ ეს პროდუქტი შეიცავს უამრავ რიბოფლავინს, მაგნიუმს, პანტოტენის მჟავას, ცოცხალ ბიფიდუს და ლაქტობაცილებს.

პროდუქტის სარგებელი

ბერძნული ნატურალური იოგურტი ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის. ამის შესამოწმებლად, უფრო დეტალურად განიხილეთ მისი თვისებები.

• დაბალკალორიული. მცირე რაოდენობით შაქარი და მაღალი ცილის შემცველობა ამ პროდუქტს იდეალურია წონის დაკლებისთვის. ის კარგად შეეფერება დიაბეტის, მეტაბოლიზმის დარღვევის და სისხლძარღვთა და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებს.
• დიდი რაოდენობით პრობიოტიკები და კალციუმი აუმჯობესებს იმუნიტეტს, აქრობს ფაღარათს, ნაწლავებში ანთებით პროცესებს და ყაბზობას. გარდა ამისა, ბერძნული იოგურტი ხელს უწყობს კუნთების შესუსტებას და იცავს ოსტეოპოროზისგან.
• ამ პროდუქტში შემავალი ცოცხალი ბაქტერიები ნორმალიზებენ საჭმლის მონელების და ზოგადად მონელების პროცესს და ასევე ხელს უწყობენ გარკვეული კიბოს პროფილაქტიკას.
• ბერძნული რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ხელნაკეთი იოგურტი ეხმარება ასაკთან დაკავშირებულ ცვლილებებს და დეპრესიას. ეს აადვილებს ოპტიმიზმის, ჯანსაღი წონისა და კეთილდღეობის განცდის შენარჩუნებას 50 წლის შემდეგ.

ზოგიერთი ექსპერტი ვარაუდობს, რომ ბერძნული იოგურტი კარგი პრევენციული საკვებია კუჭის ინფექციებისა და თირკმელების ქვების წინააღმდეგ.

როგორ გამოიყენება და რისთვის გამოიყენება?

თუ რაიმე მიზეზით არ გსურთ გამოიყენოთ ასეთი დელიკატესი, მაშინ მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ნამცხვრები, მათ შორის ბლინები, ორცხობილა, ფუნთუშები, ღვეზელები და სხვა. ისიც უნდა ითქვას, რომ სქელ იოგურტს ძალიან ხშირად იყენებენ, როგორც სოუსს სხვადასხვა სალათებისა და საჭმლისთვის.

ბერძნული იოგურტის რეცეპტი ეტაპობრივად

სინამდვილეში, ასეთი პროდუქტის მომზადებაში არაფერია რთული. უფრო მეტიც, მისი რეცეპტი პრაქტიკულად არ განსხვავდება ტრადიციულისგან. ამიტომ, თუ იცით, როგორ მზადდება ჩვეულებრივი ხელნაკეთი იოგურტი, მაშინ ამ დელიკატესს უმოკლეს დროში მოამზადებთ.

მაშ, რა ინგრედიენტები გვჭირდება ბერძნული იოგურტის მოსამზადებლად? ამ პროდუქტის მომზადება უნდა განხორციელდეს შემდეგი კომპონენტების გამოყენებით:

• ბაქტერიული კულტურა სპეციალურად შექმნილი ხელნაკეთი იოგურტის დასამზადებლად - 2 დიდი კოვზი;
• მთელი ძროხის რძე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხვრის ან თხის) - დაახლოებით 4 ჭიქა.

მომზადების პროცესი

ბერძნული იოგურტის მომზადებამდე მთლიან რძეს ასხამენ დიდ სტერილიზებულ ჭურჭელში, შემდეგ დებენ გაზქურაზე და აცხელებენ 80 გრადუს ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ ცხელ სასმელს გადმოვდგამთ ცეცხლიდან და ტოვებენ თავსახურის ქვეშ, სანამ არ გაცივდება 42-44 გრადუსამდე.

დაახლოებით 1 ჭიქა რძის შერჩევის შემდეგ, მასში შეჰყავთ ადრე მომზადებული ბაქტერიული კულტურა. ერთგვაროვანი მასის მიღების შემდეგ, კვლავ ასხამენ საერთო კონტეინერში და კარგად აურიეთ.

ყველა აღწერილი მოქმედების განხორციელებისას არ უნდა დავივიწყოთ კერძების სტერილურობა. კარგად დაიბანეთ ხელები, ისევე როგორც ყველა მოწყობილობა. ქოთნები, ჭიქები და კოვზები კარგად უნდა იყოს სტერილიზებული, თორემ მიღებულ ნარევში არასაჭირო მიკროფლორა აქტიურად გამრავლდება და იოგურტი არ იქნება ისეთი გემრიელი, როგორიც ჩვენ გვსურს.

რძეში ბაქტერიული კულტურის შეყვანის შემდეგ, თბილი სასმელი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს და დაუყოვნებლივ შეიფუთოს სქელ საბანში. ეს აუცილებელია პროდუქტის დაყენებული ტემპერატურის შესანარჩუნებლად რაც შეიძლება დიდხანს, რაც ხელსაყრელი პირობების შექმნას ლაქტო- და ბიფიდობაქტერიების რეპროდუქციისთვის.

როგორც კი ხელნაკეთი იოგურტი შესქელდება (დაახლოებით 12-16 საათის შემდეგ), მას ასხამენ სამ ფენოვან მარლას, რომელსაც აფენენ ტაფაზე. შედეგად მიღებული დიზაინი იგზავნება მაცივარში და ინახება მასში რამდენიმე საათის განმავლობაში (2-4 საათი). ამ დროის განმავლობაში, იოგურტში წარმოქმნილი შრატი ჩამოიწურება, რაც პროდუქტს სქელს გახდის. გადააქვთ მინის ქილებში, მჭიდროდ დახურულია და ინახება მაცივარში არა უმეტეს 2-3 დღისა.

ნელი გაზქურის სქელი იოგურტის დამზადება

სახლში ბერძნული იოგურტის დამზადება მრავალი გზით შეიძლება. ზემოთ მოყვანილი ყველაზე პოპულარულია დიასახლისებს შორის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ეს არის ყველაზე მარტივი და ხელმისაწვდომი. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი რეცეპტით ხელნაკეთი იოგურტი ყოველთვის გემრიელი არ გამოდის. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სპეციალური აღჭურვილობის გარეშე საკმაოდ რთულია გაუძლო ტემპერატურას, რომელიც ყველაზე ხელსაყრელია სასარგებლო ბაქტერიების გამრავლებისთვის. ამასთან დაკავშირებით, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ მულტიქუკერი.

საჭირო ინგრედიენტები

ასე რომ, ხელნაკეთი ბერძნული იოგურტის დასამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი კომპონენტები:

• ბუნებრივი იოგურტი სხვადასხვა საღებავებისა და სხვა დანამატების გარეშე - ½ ჭიქა;
• მთელი ძროხის რძე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხვრის ან თხის) - დაახლოებით 1,5 ლიტრი.

მომზადების მეთოდი

ძალიან ხშირად, ხელნაკეთი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მოსამზადებლად, დიასახლისები იყენებენ არა სპეციალურ ბაქტერიულ კულტურებს, რომლებიც იყიდება აფთიაქებში, არამედ ჩვეულებრივ მაღაზიაში შეძენილ იოგურტს. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ასეთი დელიკატესი გემრიელი და ჯანსაღი აღმოჩნდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სტარტერის კულტურა არ შეიცავდა სხვადასხვა დანამატებს, საღებავებს და ა.შ.

ასე რომ, როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ბერძნული იოგურტი ნელი გაზქურის დროს? ამისათვის მთლიან რძეს ასხამენ აპარატის სტერილიზებულ თასში, შემდეგ კი აცხელებენ იოგურტის ან მრავალპროფილიანი მოხარშვის რეჟიმში 40 გრადუს ტემპერატურამდე. ამის შემდეგ 1 ჭიქა თბილი სასმელი უერთდება სტარტერს და ისევ აბრუნებს მოწყობილობის თასს.

ინგრედიენტების სტერილიზებული კოვზით კარგად შერევის შემდეგ თავსახური ახურავთ და 5-7 საათის განმავლობაში ტოვებენ გაცხელებაზე ან იოგურტის პროგრამაში. ამ დროის განმავლობაში რძე შესამჩნევად უნდა შესქელდეს და გადაკეთდეს ხელნაკეთ იოგურტად.

როგორ გავფილტროთ?

ნელი გაზქურის გამოყენებით მომზადებული იოგურტი უნდა იყოს ზუსტად იგივე, რაც აღწერილია პირველ რეცეპტში. სქელი რძის მასა დაფენილია მრავალფენოვან მარლაზე, რომელიც წინასწარ დევს ღრმა ქვაბზე. ამ ფორმით, პროდუქტი იგზავნება მაცივარში და ინახება დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში.

თუ იოგურტს ოთახის ტემპერატურაზე დატოვებთ, მაშინ ცოცხალი ბაქტერიები გააგრძელებენ გამრავლებას, რაც პროდუქტს მჟავე და უგემური გახდება.

მას შემდეგ, რაც მთელი შრატი ტაფაში გადაიწურება, სქელი და სურნელოვანი მასა უნდა დარჩეს ხაჭოში, რომელიც, ფაქტობრივად, ბერძნული იოგურტია. იდება ქილებში, კარგად დახურულ და ინახება მაცივარში არა უმეტეს 2-3 დღისა.

რითი გამოვიყენო?

ჩვეულებრივი იოგურტის მსგავსად, ეს ბერძნული რეცეპტი შეიძლება მიირთვათ კენკრით ან ხილით. ასევე, მას ხშირად ემატება გრანულირებული შაქარი, თაფლი და შოკოლადის ჩიფსებიც კი. თუ სასურველია, ასეთი პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სოუსი. უბრალოდ დაუმატეთ ადრე მომზადებულ სალათს და კარგად აურიეთ. მერწმუნეთ, ყველაზე მოკრძალებული სტუმრებიც კი უარს არ იტყვიან ასეთ მადაზე.

იოგურტის დამზადება იოგურტის მწარმოებელში

ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ ბერძნული იოგურტი. რა შეიძლება შეცვალოს ასეთი პროდუქტი? მას ანალოგი არ აქვს. ჩვეულებრივ იოგურტთან შედარებით, ეს დელიკატესი უფრო სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მისი ყოველდღიური გამოყენებით, თქვენ შეგიძლიათ შესამჩნევად გააუმჯობესოთ თქვენი სხეული, გააუმჯობესოთ საჭმლის მონელება და გაზარდოთ იმუნიტეტი.

როგორ მოვამზადოთ ბერძნული იოგურტი ღუმელზე და ნელ გაზქურაზე, ზემოთ აღვწერეთ. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ უგემრიელესი ასეთი პროდუქტი მიიღება სპეციალურ მოწყობილობაში, რომელსაც იოგურტის მწარმოებელი ეწოდება. ასეთ მოწყობილობას შეუძლია გაუძლოს ლაქტო- და ბიფიდობაქტერიებისთვის აუცილებელ ტემპერატურას, რაც საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სქელი და ჯანსაღი მკურნალობა, რომელიც აუცილებლად მოეწონება თქვენი ოჯახის ყველა წევრს.

ასე რომ, წარმოდგენილი რეცეპტის განსახორციელებლად, ჩვენ გვჭირდება:

• მშრალი სტარტერი იოგურტისთვის (ტიპი "ნარინე") - 1 ბოთლი;
• ულტრა პასტერიზებული ძროხის რძე - დაახლოებით 2 ლიტრი.

როგორ მოვამზადოთ?

ხელნაკეთი იოგურტის მოსამზადებლად ცოტა თბილ წყალს ასხამენ მშრალ მაწონის ბოთლში და კარგად ურევენ ისე, რომ ფხვნილის ყველა ნაწილაკი მთლიანად დაიშალა. ამის შემდეგ მიღებული მასა შეჰყავთ ძროხის ულტრაპასტერიზებულ რძეში. ორივე კომპონენტის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, ისინი ასხამენ იოგურტის შემქმნელის ჭიქებში.

რძე არ უნდა იყოს წინასწარ გაცხელებული, რადგან გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ UHT პროდუქტი. თუ თქვენ იყიდეთ მთლიანი სასმელი, მაშინ რეკომენდებულია მისი გაცხელება 40 გრადუსამდე ტემპერატურამდე და მხოლოდ ამის შემდეგ შეურიეთ ბაქტერიულ კულტურას.

ყველა ქილის შევსების შემდეგ, ისინი მჭიდროდ იხურება და იგზავნება იოგურტის მწარმოებელში. აპარატის ჩართვის შემდეგ ის ამ მდგომარეობაში რჩება სანამ რძე არ შესქელდება. ამის შემდეგ, იოგურტის მწარმოებელი გამორთულია. დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში იოგურტის შენახვის შემდეგ მას აფენენ მრავალშრიან მარლაზე და მთელ შრატს უშვებს. ამ შემთხვევაში, სტრუქტურა მოთავსებულია მაცივარში 2 ან 3 საათის განმავლობაში.

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, მზა ბერძნული იოგურტი საგულდაგულოდ დნება ქილებში და ისევ მაცივარში მოათავსეთ.

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ძალიან სქელი, გემრიელი და ჯანსაღი გამოდის. იგი ასახულია კრემებზე და დაუყოვნებლივ ემსახურება მაგიდას.

შედეგად მიღებული ბერძნული იოგურტი შეიძლება მიირთვათ ყველაფერთან ერთად. მას მიირთმევენ მურაბასთან, შაქართან, ხილთან, თაფლთან, კენკრასთან და სხვა დანამატებთან ერთად. თუ ასეთ პროდუქტს დაუყოვნებლივ არ მიირთმევთ, მაშინ უმჯობესია შეინახოთ იგი მაცივარში, მაგრამ არა უმეტეს ორი-სამი დღისა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, იოგურტი დამჟავდება და გამოუსადეგარი გახდება.

გულწრფელი მიმოხილვები, რომლებსაც ვიღებთ კლიენტთან პირად კომუნიკაციაში და ვაქვეყნებთ მისი ნებართვით.

მე არ მესმის პროგრამირების, როცა ეს სერვისი ვიპოვე, გამიკვირდა, ისე კარგად და დეტალურად მირჩიეს: რა გავაკეთო და როგორ გავაკეთო, რომ ძალიან სწრაფად შევქმენი ჩემი საიტი და გამოვიდა ლამაზი და ფუნქციონალური.

ახალგაზრდები, რომლებიც მპასუხობენ, ძალიან ზრდილობიანები და თავაზიანები არიან, ძალიან სასიამოვნოა მათთან ურთიერთობა. ისინი ძალიან სწრაფად პასუხობენ ყველა კითხვას. ბიჭები პასუხობენ შაბათ-კვირას და გვიან საღამოს. ყველაფერი ძალიან ფუნქციონალური და გასაგებია.

ძალიან სწრაფად გავაკეთე ერთი მაღაზია და ვაპირებ მეორის გაკეთებას.

ალექსანდრე ბარკოვი - ცოცხალი ვარდების ონლაინ მაღაზიის მფლობელი კოლბაში "Rosa Store"

გამოვიყენე სხვადასხვა დიზაინერები - ფასიანი და უფასო, თვით დაწერილი ძრავაც კი.

ტესტირების ერთი თვის განმავლობაში, მე გავაკეთე სრულად მუშა მაღაზია. არცერთი მოდულის ყიდვა არ დამჭირვებია. ყველაფერი რაც საჭიროა - კეთდება მხარდაჭერის დახმარებით. ადმინისტრაციული პანელი სრულად აითვისება 1-2 დღეში. კარგი ლოიალობის პროგრამა, ფასები, ყველაფერი შესანიშნავია მომხმარებელთა ფოკუსირების თვალსაზრისით.

საიტი - www.urbech.org - შეგიძლიათ თავად ნახოთ, ყველა თქვენი მეგობარი ამბობს, რომ საიტი ლამაზი და მოსახერხებელია, განსხვავებით წინადან, სადაც გაცილებით მეტი შრომა და ფული დაიხარჯა.

ანდრეი კოსტრიჩენკო - ბერძნული პროდუქციის ონლაინ მაღაზიის "Olive Store" მფლობელი.

სინამდვილეში, ეს არის პლატფორმა მათთვის, ვინც მზად არის დაუყოვნებლივ დაიწყოს ნაყოფიერი მუშაობა საკუთარ ბიზნესში.

აქ ვისწავლე: კარგი სურათების გაკეთება; ზოგიერთი HTML; ცოტა ვიცი, რა არ არის საიტის განვითარება ჭორებით! ეს პლატფორმა საშუალებას გაძლევთ ჩაძიროთ ვებსაიტების შექმნის სამყაროში, ძალიან იაფ ფასად, მაშინ როცა 100% გარანტირებული გაქვთ დახმარება!

გულწრფელად არ ვწერ ამ მიმოხილვას! მე გავაკეთე ჩემი საიტი SnabJet.ru საკუთარი ხელით storeland-ის სპეციალისტების რჩევით, უბრალოდ მათგან ვიქირავე საიტი. დღეს არავინ შემოგთავაზებთ მსგავს რამეს!

მინდა გაგიზიაროთ სასარგებლო ინფორმაცია „ახალბედებისთვის“. საკმაოდ მარტივი და ინტუიციური რედაქტორი. ინდექსირება Yandex-სა და Google-ში, ისევე როგორც სხვა საძიებო სისტემებში შესანიშნავია! (და ეს ნამდვილად არის თქვენი მაღაზიის წარმატების ერთ-ერთი მთავარი გასაღები). განვითარებული კომუნიკაციის სისტემა კლიენტთან. საიტის ფუნქციებზე წვდომის უფლებების დიფერენცირება. - კეთილგანწყობა და, რაც მთავარია, მაღაზიის ადმინისტრაციის მხრიდან დახმარების სურვილი.

სერვისით 3 წელზე მეტია ვიყენებთ, პლატფორმაზე ორი ონლაინ მაღაზიაა, რომლებიც აქტიურად მუშაობენ და შემოსავალს გამოიმუშავებენ! (სასიამოვნო ბონუსი - მოგეცემათ ერთი თვე უფასო ტესტირება).

მე არ ვარ რეცენზიების წერის მოყვარული, მაგრამ ამ შემთხვევაში ბიჭები არჩევანს არ ტოვებენ. ამ სიტყვის კარგი გაგებით!

მე ვარ სრული ნული პროგრამირებაში და ვებსაიტების შექმნაში - მაგრამ ბიჭებთან ყველაფერი გამოვიდა!

1) ადმინების მხარდაჭერა, ფორუმი, კითხვებზე სწრაფი პასუხები დაგეხმარებათ რაც შეიძლება სწრაფად მოაგვაროთ წარმოშობილი საკითხები.

2) დაბალი ტარიფები - თქვენი მაღაზიისთვის ტარიფის არჩევის შესაძლებლობა.

3) მაღაზიის ფუნქციონირება, ჩემი აზრით, საკმარისზე მეტია - არის ყველაფერი, რაც გჭირდებათ სამუშაოდ.

თუ გსურთ ონლაინ მაღაზიის გაკეთება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ძალიან სწრაფად Store-land-ში.

სხვადასხვა სერვისების ინტეგრაციის დიდი რაოდენობა! შაბლონების რაოდენობა შესაფერისია ნებისმიერი პრობლემის სწრაფად გადასაჭრელად, მაგრამ საჭიროების შემთხვევაში და css html-ის სათანადო ცოდნით, ყველაფერი მორგებულია, მუშაობს ჭკვიანურად და სტაბილურად.

არის ფორუმი, სადაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოითხოვოთ დახმარება განლაგებასთან დაკავშირებით და სხვა, და ისინი დაგეხმარებიან საკმაოდ სწრაფად! მე თვითონ ვიყენებ და გირჩევ. ნიშის ტესტირება? გაუშვით სრულფასოვანი ონლაინ მაღაზია? აქ ყველაფერი შეიძლება სწრაფად გაკეთდეს!

მაქსიმ სტუკალინი - საკონდიტრო ნაწარმის ონლაინ მაღაზიის მფლობელი "Shop Forever"

არც ისე დიდი ხნის წინ ვიყენებ Storeland პლატფორმას, მაგრამ კმაყოფილი ვარ ყველაფრით 5+! და არც კი ვფიქრობ სხვა მსგავს პლატფორმებზე გადასვლაზე.

StoreLand-ში ყველაფერი გააზრებულია უმცირეს დეტალებამდე.

ყველას ვურჩევ ამ პლატფორმას!

ირინა - გარიგებების ონლაინ მაღაზიის მფლობელი "შეიძინე საუკეთესო ფასები"

იაფი ფასი, შეგიძლიათ შეამოწმოთ ერთი თვის განმავლობაში უფასოდ, ლამაზი, ადაპტირებადი შაბლონები, ყველაფრის მარტივად რედაქტირება შესაძლებელია თქვენთვის, შესანიშნავი ტექნიკური მხარდაჭერა, ონლაინ მაღაზიის სწრაფი ინდექსირება, უფასო დომენი, მრავალი უფასო ავტომატური სერვისი.

მე ვარ ნამდვილი ადამიანი, მაქვს ფიზიკური მაღაზია დიდ სავაჭრო ცენტრში. ვეძებდი რესურსს საიტის დამოუკიდებელი SIMPLE შექმნისთვის. ასე რომ, დღეისთვის მე შევქმენი მაღაზია, რომელიც პროგრამისტების მიერ რამდენიმე ასეულ ათასად არის შეფასებული. და რაც მთავარია, გააკეთე!!! მხარდაჭერის სერვისი უბრალოდ შესანიშნავია! პრობლემების გადაჭრის სიჩქარე ნებისმიერ სხვა სერვისს შეიძლება შეშურდეს! და კიდევ რა სჭირდება ინტერნეტ საიტის ხელმძღვანელს?

არც ადგილი იყო, არც საქონელი, არც კლიენტები. შევქმენით ონლაინ მაღაზია მოთხოვნის შესამოწმებლად. გაჩნდა მოთხოვნა, გაჩნდა საქონელი მოთხოვნის ქვეშ და დაიქირავეს ოფისი. ვეძებდი ინტუიციურ პლატფორმას. ბევრი აიღო. დარჩა მხოლოდ StoreLand.

საიტი წესიერია და სისტემა გასაგებია. სულ რაღაც ერთ კვირაში გამოუშვეს, შეავსეს ტექსტით, საქონლით, გადაიხადეს დომეინი და 3 დღის შემდეგ იყო პირველი შეკვეთა. ტექნიკურ მხარდაჭერას მხოლოდ ერთი შეკითხვა დაუსვეს, საკითხი სწრაფად მოგვარდა. მას შემდეგ კითხვები არ ყოფილა. ყველაფერი უხდება, შეცვლაზე არც კი ვფიქრობთ.

დავიწყეთ, 5 წელია ვმუშაობთ, მიუხედავად კრიზისისა :)

ჩვენ გადავწყვიტეთ, უბრალოდ გაგვეცადა და ყურადღება მივაქციეთ თქვენს პლატფორმას. რამდენიმე ვარიანტი იყო, მაგრამ უფრო ძვირი.

შენზე გაჩერდა. საკუთარი მაღაზიის გახსნა და დასრულება. გზაში ისწავლეს, თავად შეცვალეს დიზაინი. პირველი გაყიდვები გამოსვლისთანავე გამოჩნდა ერთი თვის განმავლობაში.

მომწონს მხარდაჭერა იმის გათვალისწინებით, რომ ეს უფასოა. ხშირად ეკითხებოდნენ ცვლილებების შესახებ, ეხმარებოდნენ, უგზავნიდნენ კიდეც კოდებს. სასიამოვნოდ გაკვირვებული ვიყავით!

*შედეგები შეიძლება განსხვავდებოდეს შემთხვევიდან შემთხვევაში

ბერძნული იოგურტი ცნობილი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს ტრადიციული კომპონენტია, რომლის მიმდევრები განთქმულნი არიან ხანგრძლივობითა და აყვავებული გარეგნობით მოწინავე წლებშიც კი. უნიკალური შემადგენლობის გამო, ბერძნულ იოგურტს შეიძლება ეწოდოს იდეალური პროდუქტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ მადლი, ახალგაზრდობა და ჯანმრთელობა მრავალი წლის განმავლობაში.

როგორც დაბალკალორიული პროდუქტი, იოგურტი შეუცვლელია ჰარმონიის მოპოვების გზაზე. ბერძნული იოგურტის ყოველდღიურ მენიუში ჩართვის ჯანსაღი ჩვევა არა მხოლოდ ჯადოსნურად აყალიბებს ტონუსს, არამედ საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ იგი დიდი ხნის განმავლობაში. ამ ფენომენს აქვს სერიოზული სამეცნიერო მტკიცებულება. ბრიტანულმა დიეტურმა ასოციაციამ, რომელსაც წარმოადგენს ექსპერტი კ. მისი წარმოებისას ჭარბი შრატი იხსნება, ამიტომ ასეთ პროდუქტში ნახშირწყლების რაოდენობა ნულისკენ მიისწრაფვის და სასარგებლო ცილის მასობრივი წილი უცვლელი რჩება. ჩვეულებრივ იოგურტთან შედარებით, ბერძნული იოგურტი (იგივე ცხიმის შემცველობით) შეიცავს საშუალოდ 10 კალორიით ნაკლებს (100 გრამზე). ნახშირწყლების შემცველობით კი კეფირსაც კი არ აღწევს - დაახლოებით 5-7 გრამით ნაკლებ ნახშირწყლებს შეიცავს, ვიდრე ტრადიციულ კეფირში.

ბერძნული იოგურტის უპირატესობა სხვა პროდუქტებთან შედარებით პროტეინის მაღალი შემცველობით არის განპირობებული, რაც აუცილებელია კუნთოვანი მასის შესანარჩუნებლად. ეს თვისება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვინც ფიზიკურ ფორმას სპორტის საშუალებით ინარჩუნებს. პროტეინი მოქმედებს როგორც ენერგიის სარეზერვო წყარო, რომელსაც ადამიანი აქტიურად მოიხმარს. ტრადიციული ბერძნული იოგურტის 200 გრამიანი პორცია შეიცავს თითქმის 20 გრამ ყველაზე ძვირფას ცხოველურ ცილას!

ბერძნულ იოგურტში შემავალი პრობიოტიკები საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობის გასაღებია, რაზეც მთელი ორგანიზმის მუშაობაა დამოკიდებული. ბერძნული იოგურტის სტარტერის შემადგენლობაში შემავალი ცოცხალი ბიოლოგიურად აქტიური მიკროორგანიზმები უზრუნველყოფენ სასარგებლო ნაწლავის ფლორის აუცილებელ ბალანსს, რაც ასევე ხელს უწყობს საერთო იმუნიტეტის გაძლიერებას.

ლაქტოზას შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის ბერძნული იოგურტი ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია უსაფრთხო დიეტის შესაქმნელად. ეს რძის პროდუქტი ყველაზე დელიკატურად და ნაზად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე, არ იწვევს ლაქტაზას ფერმენტის ნაკლებობის უარყოფით გამოვლინებებს, რომელიც პასუხისმგებელია რძის შაქრის დაშლაზე.

ლაქტაზას დეფიციტის საშუალო ხარისხის მქონე პაციენტებს შეუძლიათ ყოველდღიურად მოიხმარონ 12 გრამამდე ლაქტოზა ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების გარეშე. ბერძნული იოგურტი სრულყოფილად აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნას, არის პროდუქტი ამ ნივთიერების დაბალი შემცველობით - 200 გრ ბერძნული იოგურტი შეიცავს არაუმეტეს 5 გრ ლაქტოზას.

ბერძნული იოგურტის ღირებულება იმაში მდგომარეობს, რომ ის შეიცავს ჯანმრთელობისთვის აუცილებელ ვიტამინებსა და საკვებ ნივთიერებებს ოპტიმალური თანაფარდობით. როგორც კალციუმის წყარო, ბერძნული იოგურტი ქმნის ძვლის ჩონჩხს. ისეთი მიკროელემენტებით, როგორიცაა კალიუმი და მაგნიუმი, ფოსფორი და რკინა, ბერძნული იოგურტი ზრუნავს ფრჩხილებისა და თმის ჯანმრთელობაზე, ხელს უწყობს ყველა შინაგანი ორგანოსა და სასიცოცხლო სისტემის გამართულ მუშაობას - ნერვულ, ჰემატოპოეზურ, ექსკრეტორულ.

„ბერძნული იოგურტი კაცობრიობის მიერ ოდესმე გამოგონილი თითქმის უნაკლო პროდუქტია. ჯერ ერთი, ის წარმოუდგენლად ჯანსაღია და მეორეც, აქვს კეთილშობილი ნეიტრალური გემო. ის შესანიშნავად უხდება ბევრ კერძს. ბერძნული იოგურტი შეიძლება სენდვიჩთან ერთად არომატიზებული იყოს და გამოიყენოთ სალათის დრესინგი ან წვნიანი. ის შესაფერისია როგორც კრემისებური სოუსის საფუძველი და შეუძლია გამომცხვარი კარტოფილისთვის საუკეთესო ტოპინგის გაკეთება. ბერძნული იოგურტი არის მზა მარინადი ხორცისა და თევზისთვის და მარცვლეული და მიუსლი მის გარეშე აზრი არ აქვს. რომელ იოგურტს აირჩევთ, განსაზღვრავს თქვენი კერძის გემოს. გირჩევთ გამოიყენოთ თერმოსტატული მეთოდით მომზადებული სქელი ბუნებრივი იოგურტი“, - განმარტავს აგროინდუსტრიული ჰოლდინგის ექსპერტი Brothers Cheburashkins. საოჯახო მეურნეობა ”სვეტლანა ვიტკოვსკაია.

ბერძნული იოგურტის ყოველდღიურ რაციონში ჩართვა ხელს უწყობს მრავალი დაავადების თავიდან აცილებას, კანის ხარისხის გაუმჯობესებას, კარგი განწყობის, ჰარმონიისა და ენერგიულობის მოპოვებას. წონის დაკლების ცნობილმა ავტორმა და ფსიქოლოგიის დოქტორმა ლ.შემეკმა იოგურტს უწოდა ჯანსაღი კვების მიმდინარე ტრენდის მთავარი მოთამაშე. იოგურტი, როგორც ფერმენტირებული პროდუქტი, ხელს უწყობს წონის დაკლებას და ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას ხანგრძლივი პრობლემების მქონე ადამიანებისთვისაც კი. ბერძნული იოგურტი შეიძლება ეწოდოს ერთ-ერთ საუკეთესო რძის პროდუქტს, რომელიც აძლევს კარგ ჯანმრთელობას და სიცოცხლის სიხარულს მისი ყველა გამოვლინებით.

ბერძნული იოგურტი არის მრავალსაუკუნოვანი ისტორიის მქონე ჯანსაღი და მრავალმხრივი რძის პროდუქტი. თაფლთან და ხილთან ერთად ის ყველაზე ნაზი დელიკატესია და თუ ცოტა მწვანილს, სანელებელს და მარილს დაუმატებთ, მყისიერად იქცევა მადისაღმძვრელ პიკანტურ სოუსად.

ბევრმა არ იცის, მაგრამ "ბერძნული იოგურტი" არის იოგურტი, რომელიც გაფილტრულია შრატის ნაწილის მოსაშორებლად. ასეთი მარტივი პროცედურის შედეგად იოგურტი არა მხოლოდ სქელდება, არამედ კარგავს შაქარს, ლაქტოზას და ნახშირწყლებს. მზა პროდუქტი ნაკლებად კალორიულია, მაგრამ შეიცავს დიდი რაოდენობით კალციუმს და ცილას. ამ მახასიათებელმა ბერძნულ იოგურტს ყველაზე ძვირფასი დიეტური პროდუქტის დამსახურებული წოდება და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მოყვარულთა სიყვარული მთელ მსოფლიოში მისცა.

დღეს მე გთავაზობთ ვისწავლოთ როგორ მოვამზადოთ ბერძნული იოგურტი სახლში. დავიწყოთ?

სახლში ბერძნული იოგურტის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ორი ინგრედიენტი: რძე და მაწონი.

რძე:ძროხა, თხა ან ცხვარი. ახალი, პასტერიზებული ან ულტრაპასტერიზებული - თქვენი შეხედულებისამებრ, რა თქმა უნდა, სასურველია პირველი ორი ვარიანტი.

საფუარი:სპეციალური იოგურტის შემქმნელი, ჩვეულებრივი სასმელი იოგურტი ან ხელნაკეთი იოგურტის მცირე პარტია. 1 ლიტრ რძეს ვამატებ 120-130 მლ სასმელს ან ხელნაკეთ იოგურტს. მშრალი მაწონის იოგურტის მოსამზადებლად მიჰყევით მწარმოებლის მითითებებს.

„ბერძნული იოგურტის“ მისაღებად ჯერ ჩვეულებრივი იოგურტი უნდა მოამზადოთ. მოხარშეთ ახალი რძე და შემდეგ გააგრილეთ დაახლოებით 38 გრადუს ტემპერატურაზე. პასტერიზებული და ულტრაპასტერიზებული რძე, პირიქით, თბება მითითებულ ტემპერატურამდე. სურვილისამებრ, ამ რძის მოხარშვაც შეიძლება. მე ამას არ ვაკეთებ - აზრს ვერ ვხედავ.

იოგურტის მოსამზადებელ კონტეინერს დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ კოვზი. შეურიეთ თბილი რძე და მაწონი და აურიეთ.

დააფარეთ იოგურტის კონტეინერს თავსახური და შეფუთეთ ძალიან თბილად ან მოათავსეთ ნარევი თერმოსის/იოგურტის შემქმნელში. დატოვეთ ნარევი თბილად და 6-8 საათის განმავლობაში, სანამ არ შესქელდება.

იოგურტს ვამზადებ ნელი გაზქურის რეჟიმში „იოგურტის შემქმნელის“ რეჟიმში პროგრამის დასრულებამდე.

მზა იოგურტი დაყარეთ მარლით დაფენილ საცერზე რამდენიმე ფენად. შედგით კონსტრუქცია მაცივარში რამდენიმე საათით და შრატი გამოწურეთ.

იმისდა მიხედვით, თუ რა კონსისტენციის იოგურტი გსურთ მიიღოთ, შეგიძლიათ აწონოთ იოგურტი 1-2-დან 6-8 საათამდე. პერიოდულად შეამოწმეთ იოგურტის მდგომარეობა და როგორც კი სასურველ კონსისტენციას მიაღწევს, გადაიტანეთ შესანახ ჭურჭელში.

იოგურტს ვტოვებ ღამით და ამთავრებს დაახლოებით 500-600 გრამი ძალიან სქელი იოგურტი და 300-400 მლ შრატი. ასეთი სქელი იოგურტი ჰგავს ხაჭოს ან ნაღების ყველს, მაგრამ აქვს დამახასიათებელი "იოგურტის" გემო და დელიკატური, კრემისებრი ტექსტურა.

ბერძნული იოგურტი მზად არის! შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელნაკეთი ბერძნული იოგურტი ისევე, როგორც ჩვეულებრივი მაღაზიაში შეძენილი იოგურტი - მოამზადეთ სოუსები, დესერტები და ნამცხვრები მის საფუძველზე, დაამატეთ იგი სალათებში ან გამოიყენეთ როგორც სენდვიჩების ერთ-ერთი კომპონენტი.

ჩემი საყვარელი ვარიანტია იოგურტის, ახალი ხილის, თაფლის მარტივი ნაზავი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ გრანოლა. გამოდის ჯანსაღი, დიეტური და ძალიან გემრიელი დესერტი ან საუზმე. Სცადე!

„შეგვხვდა ისეთი სტატია, როგორიცაა“ ბერძნული სამზარეულო. ქათმის მომზადება. სადაც, სხვა საკითხებთან ერთად, ქათმის ხორცისთვის მარინადის შემადგენლობაში შედის ისეთი კომპონენტი, როგორიცაა იოგურტი. რა თქმა უნდა, ორიგინალი გულისხმობდა ბერძნული იოგურტი. რა თქმა უნდა, ჩვენს საბჭოთა სივრცეში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მაღაზიაში შეძენილი იოგურტებიც. მაგრამ იმისათვის, რომ მიაღწიოთ ბერძნული სამზარეულოს ჭეშმარიტად "ბერძნულ" გემოს, თქვენ მოგიწევთ გამოიყენოთ ბერძნული იოგურტი და არა შემცვლელი.

ბერძნული იოგურტი რაღაც არაჩვეულებრივია. ნაზი, რბილი, ოდნავ მჟავე. თაფლით ის დელიკატესად იქცევა, ნიორით - ცხარე სოუსად. ეს, ზოგადად, ჩვეულებრივი იოგურტია, კაცობრიობისთვის უძველესი დროიდან ცნობილი პროდუქტი. მაგრამ, რა თქმა უნდა, არის მცირე განსხვავებები.

ცოტა რამ იოგურტის ისტორიიდან - გასაგებად რა არის რა

შესაძლოა, ბერძნული იოგურტის ისტორია დაიწყო ნეოლითის ეპოქაში, სადღაც ახლო აღმოსავლეთში, თანამედროვე თურქეთის ან მეზობელი ირანის რეგიონში, როდესაც ადამიანმა პირველად ისწავლა თავისი პირველი მოშინაურებული თხის წველა. რძით სავსე თიხის ჭურჭელი შესაძლოა დიდხანს დარჩენილიყო თბილ კუთხეში და მისი შიგთავსი სქელ მასად გადაიქცა. რომ გარკვეულწილად ამას ხელს უწყობდა ახლო აღმოსავლეთის თბილი კლიმატი და ჰიგიენური უნარების ნაკლებობა.

ძნელი სათქმელია, დაიბადა იოგურტი ასე თუ ისე, მაგრამ ხალხს მოეწონა მისი შესანიშნავი გამაგრილებელი გემოთი და იმის გამო, რომ ამ აღმოჩენამ საშუალება მისცა რძის უფრო დიდხანს შენახვას. პირველმა მწყემსებმა რძე შეაგროვეს, ადუღეს, საფუარი დაუმატეს, შემდეგ ტყავი დააფარეს და თბილად დატოვეს.

ვაჭრობისა და სამხედრო რეიდების განვითარებით, იოგურტის დამზადების რეცეპტი გადავიდა აზიის ყველაზე შორეულ მხარეებში. მალე ის გამოჩნდა ინდოეთში, სადაც თაფლთან ერთად ღმერთების საკვებად ითვლებოდა. იოგურტი სწრაფად დააფასა მონღოლმა დამპყრობელმა ჩინგიზ ხანმა, რომლის ჯარი იყენებდა იოგურტს როგორც ხორცის შესანახად, ასევე საკვებ პროდუქტად.

იოგურტი ევროპაში სადღაც მე-16 საუკუნეში მოვიდა. საფრანგეთის მეფე ფრანცისკე I-მა, რომელსაც ნაწლავის სერიოზული აშლილობა აწუხებდა, სწრაფად გამოჯანმრთელდა, როცა კონსტანტინოპოლიდან მოხეტიალე ექიმმა ურჩია, დაეგემოვნებინა ეს სასწაულმოქმედი პროდუქტი.

თურქები და ბერძნები იოგურტის ყველაზე გულმოდგინე მომხმარებლებად ითვლებიან. კონსტანტინოპოლში ოდესღაც 500-მდე მაღაზია იყო ამ შესანიშნავი პროდუქტის მომზადებისა და გაყიდვისთვის. თურქულად იოგურტი ნიშნავს " სქელი რძე».

თანამედროვე ტრადიციული ბერძნული იოგურტი

საბერძნეთში იოგურტი, ზეთისხილთან, ზეითუნის ზეთთან და ფეტა ყველთან ერთად, ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად მოხმარებული საკვებია. მას იყენებენ არა მარტო როგორც დამოუკიდებელ კერძად, არამედ დესერტად - თაფლთან ან ხილთან ერთად და როგორც საფუძვლად ქონდარი საჭმლისთვის, როგორიცაა ცაცციკი, მელიზანოსალატა. კონსტანტინოპოლის სამზარეულოში იოგურტს უმატებენ ქაბაბებს სოუსად (ქაბაბ-იაურთლუ). გამოიყენეთ იოგურტი და ნიღბის სახით სახეზე და თმაზე.

ბერძნული იოგურტი არ ჰგავს დსთ-ს ამავე სახელწოდების პროდუქტს. ბერძნული იოგურტი სქელია და უფრო ჰგავს რუსულ 0%-იან ხაჭოს, გემოვნებით კი განსხვავდება. და ეს იმისდა მიუხედავად, რომ ბერძნული იოგურტის ცხიმის შემცველობამ შეიძლება მიაღწიოს 9% ან მეტს. შეიძლება ითქვას რომ ბერძნული იოგურტი- ეს არის ჩვენი ცნობილი იოგურტი, მხოლოდ ძალიან შესქელებული.

ბერძნული იოგურტი მზადდება ბუნებრივი რძისგან: თხის, ცხვრის ან ძროხისგან, რძემჟავა ბაქტერიების Lactobacillus bulgaricus-ისა და Streptococcus thermophilus-ის დამატებით და შეიძლება იყოს სხვადასხვა ცხიმის შემცველობით. ცილებით, კალციუმით, ვიტამინებითა და სასარგებლო მიკროორგანიზმებით მდიდარი იოგურტი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, დამამშვიდებელ გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე და ახანგრძლივებს სიცოცხლეს.

გასათვალისწინებელია, რომ იოგურტის დუღილისთვის საჭირო 30°C შენარჩუნდება დუღილის პროცესით. მხოლოდდიდი რაოდენობით რძეში (მინიმუმ 2-3 ლიტრი) ფრთხილად შეფუთვით. მცირე რაოდენობით დასადუღებლად საჭიროა იოგურტის დამამზადებელი – თერმოსტატი, რომელიც ინარჩუნებს ტემპერატურას, ან უკვე ნახსენები თერმოსი.

სხვათა შორის, იმისთვის, რომ მიიღოთ მეტი ცხიმიანი რძე, ვიდრე იყიდეთ, შეგიძლიათ შეძენილი რძე მოხარშოთ 2/5-ით ან თუნდაც ნახევარით.

ინგრედიენტები ბერძნული იოგურტისთვის

1. რძე - 1ლ
2. მაწონი (ცოცხალი იოგურტი დანამატების გარეშე) - 150 მლ

ბერძნული იოგურტის დამზადების პროცედურა

პრინციპი მარტივია: რძე გააცხელეთ 40 გრადუსამდე, დაასხით შემქმნელი დუღილის ჭურჭელში. ჩვეულებრივ, როცა ხელნაკეთი იოგურტი არ რჩება, ვიყენებ „აქტივიას“ დანამატების გარეშე ან „ბერძნულ იოგურტს“.)

გააზავეთ მცირე რაოდენობით რძეში, კარგად აურიეთ და დაუმატეთ დარჩენილი რძე. დატოვე 6-8 საათი იოგურტის მწარმოებელში; შეფუთულ ქვაბში, თბილ ადგილას ან თერმოსში. სცადეთ სამივე ვარიანტი, მაგრამ შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ თერმოსი ყველაზე შესაფერისია, რადგან შედეგი ყველგან ერთნაირია, მაგრამ თერმოსში შეფუთვა არ გჭირდებათ, როგორც ქვაბში, და არც საჭიროა ელექტროენერგიის დაკარგვა, როგორც იოგურტის მწარმოებელთან.

6 საათის შემდეგ ჩვენი იოგურტი მზადაა, შედგით მაცივარში გასაციებლად. გვახსოვდეს, რომ იოგურტს მოძრაობა არ უყვარს, თუ შეანჯღრიეთ ან აურიეთ, დაკარგავს პირვანდელ სიმკვრივეს და დაიწყებს აქერცვლას, ანუ შრატი გამოიყოფა.

ესე იგი, იოგურტი მზადაა! მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო სქელი ბერძნული იოგურტი. სქელი იოგურტის მისაღებად შრატის უბრალოდ დეპონირებაა საჭირო, ისევე როგორც არაჟანს ვაგროვებთ ნაღებისთვის. ამისათვის მკვრივი ქსოვილით ვდებთ ქილას (მაგალითად, ნაქსოვი ხელსახოცებით), ვასხამთ იოგურტს და ვტოვებთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.

ამ დროის განმავლობაში დაახლოებით 400-500 მლ შრატი გამოიყოფა (რომელსაც ვიყენებთ ცომში, სახის და თმის ნიღბებისთვის, ან უბრალოდ ვსვამთ) და 400-500 მლ სქელ იოგურტს, რომელსაც თამამად ვურევთ და ვჭამთ თაფლთან, ხილთან ერთად. , შოკოლადის ნაჭრები - და გამოიყენეთ სხვა კერძების მოსამზადებლად.

შენიშვნა: შეგიძლიათ დატოვოთ ცოტაოდენი იოგურტი შემდეგი დამწყებისთვის.

მაშ ასე, მოკლედ გავიმეოროთ: რძე იყიდეთ მაღაზიაში რბილ პაკეტებში და უფრო მსუქანი, ჩაასხით მინის ქილაში განიერი პირით და დაადეთ მზიან მხარეს ფანჯარაზე. როცა დაფქული რძე ამოვა და ძალიან შესქელდება, კოვზით (სასურველია ხის) ფრთხილად გადაიტანეთ სპეციალურ საწურში ან გააკეთეთ მარლისგან. დარჩენილი შრატის გადინება. დროის თვალსაზრისით, დაახლოებით ასეთი: რძე დილით ქილაში, საღამოს საწურში, დილით მზად. თუ მაშინვე არ გამოდგება, არ დაიდარდოთ, სცადეთ ხელახლა და სხვადასხვა სახის რძით. შემდეგ გამოიყენეთ შრატი ბლინების, ღვეზელების (ცომი უკეთესია) ან ოქროშკის დასამზადებლად.

Გემრიელად მიირთვით!

http://www.greek.ru/all/cuisine/yoghurt/ მიხედვით, http://www.povarenok.ru/recipes/show/53633/