გემრიელი და ორიგინალური რეცეპტი.

ჰარბინი- ქალაქი ჩრდილო-აღმოსავლეთ ჩინეთში, რომელიც ოდესღაც რუსი ემიგრანტების საცხოვრებელ ცენტრს წარმოადგენდა. დღეს კი რუს ხალხს აქ მეგობრულად ექცევიან. ქალაქში ბევრი რესტორანია, სადაც რუსულ სამზარეულოს ემსახურება და ეს ბევრ ჩინელს უყვარს. ხოლო ცნობილი ჰარბინის სალათი რუსი და ჩინელი მზარეულების ერთობლივი გამოგონებაა.

გამორჩეული ჩინური სამზარეულო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მსოფლიოში. ჩინური რეცეპტებით მომზადებული საკვები არის არომატული და ჯანსაღი, მაგრამ აქვს სპეციფიკური გემო, რომელიც ყველას არ მოსწონს. ჩინურის გემოვნური თვისებები ჰარბინის სალათიდააკმაყოფილოს ორივე ეროვნების წარმომადგენლები. ამაზე კამათი რთულია.

გემრიელი და ცხარე ჰარბინის სალათიმისი მომზადება მარტივად შეიძლება სახლში, რადგან ის მზადდება მარტივი პროდუქტებისგან, რომლებიც ბევრ მაღაზიაში იყიდება. პიკანტურის, მარილიანობის და მჟავე გემოს კომბინაცია ჰარბინის სალათს დაუვიწყარ გემოს აძლევს. ეს მსუბუქი და არომატული სალათი შეიძლება გახდეს თქვენი ერთ-ერთი ფავორიტი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ის დღესასწაულებისთვის და სხვადასხვა ღონისძიებებისთვის, ან გაახაროთ თქვენი მეგობრები და ოჯახის წევრები.
სამზარეულოს მრავალი განსხვავებული ვარიანტი არსებობს ჰარბინის სალათი,თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ უფრო შესაფერისი თქვენი გემოვნებით.
აქ არის ერთი რეცეპტის ვარიანტი 4 პორციისთვის.

ჰარბინის სალათის მომზადების ინგრედიენტები:

• პეკინის კომბოსტო - 0,4 კგ
• ფუნჩოზა (ჩინური ლაფსი) – 200 გრ
• კიტრი - 1 ც.
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• სეზამის მარცვლები - 2 ს.კ. ლ.
• სეზამის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
• სოიოს სოუსი - 3-4 ს/კ. ლ.
• კვერცხი - 2 ც.
• შაქარი - გემოვნებით
• ლიმონი - 0,5 ც.

ჰარბინის სალათის მომზადება

ფუნჩოზას ასხამენ მდუღარე წყალს რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, დაუმატეთ ნოდლს სეზამის ზეთი და სოიოს სოუსი. აურიეთ ყველაფერი. მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში შეწვით ათქვეფილი კვერცხისგან 2-3 თხელი ბლინი. ბლინები ოდნავ დამარილებულია და აუცილებლად შემწვარი ორივე მხრიდან.

გაცივებულ ბლინებს ახვევენ და ზოლებად ჭრიან.

კომბოსტო გახეხილია, კიტრი და სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ყველა ინგრედიენტი გაერთიანებულია. გაწურეთ ლიმონის წვენი, შეურიეთ შაქარს და მოაყარეთ სალათი, ნელ-ნელა ურიეთ. ჰარბინის სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ჭამის წინ მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ჩინური სტილის ჰარბინის სალათი არის რეცეპტი, რომელიც ფერს შემატებს ნებისმიერ სუფრას. მისი მომზადება ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია და დიდ დროს არ მოითხოვს. სწორედ კიტაიმ გააცნო სალათი საერთაშორისო სამზარეულოს და ამ რეცეპტის მიხედვით მას ამზადებენ აღმოსავლურ რესტორნებში, მაგრამ ყველა პროდუქტი შეგიძლიათ ნახოთ მაღაზიებში და გაახარებთ თქვენს სტუმრებს და ოჯახის წევრებს.

როგორ მოვამზადოთ ჰარბინის სალათი?

ამ აღმოსავლური კერძის რეცეპტის მრავალი ვარიაცია არსებობს. დასაწყისისთვის, შეგიძლიათ დაეუფლოთ ძირითად რეცეპტებს, შემდეგ კი დააკავშიროთ და შეიტანოთ ცვლილებები თქვენს გემოვნებაზე.

სალათისთვის საჭირო ინგრედიენტები:

1. პეკინის კომბოსტო (200 გრ.)
2. კიტრი (1)
3. სტაფილო (2 საშუალო ზომის)
4. სოიოს სოუსი
5. სეზამის ზეთი
6. სუფრის ძმარი (7%)
7. ქინძი
8. შაქარი
9. დაფქული წიწაკა გემოვნებით
10. შუშის ბრინჯის ლაფსი (150 გ. 12. შემწვარი სეზამის თესლი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

• პირველი ეტაპი არის ბოსტნეულის მომზადება. კიტრი, სტაფილო და საჭირო რაოდენობის კომბოსტო გარეცხილი, გამხმარი და წვრილად დაჭრილი. შემდეგ ისინი შედიან მარინადში (მარინადის რეცეპტი ქვემოთ).

რჩევა! სცადეთ კიტრი, თუ მისი კანი მწარეა, სჯობს კანი მოაშოროთ.

• სანამ ბოსტნეული მარინდება, თქვენ უნდა დაუშვათ ლაფსი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით.
• ახლა თქვენ უნდა აურიოთ ყველა ბოსტნეული ლაფშით, დაამატეთ სანელებლები და სოიოს სოუსი თქვენი გემოვნებით.
• ბოლო საფეხურია სილამაზისა და გემოსთვის სალათის სეზამის მარცვლები მოასხუროთ.

მარინადი ჰარბინის სალათისთვის

1. აურიეთ კოვზი სუფრის ძმარი, დაფქული წიწაკა და მარილი.
2. სხვა კონტეინერში შეურიეთ მცენარეული ზეთი სეზამის ზეთს და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ზეთი არ ადუღდეს. თუ ეს მოხდება, ღირს ბენზინგასამართი სადგურის ხელახლა გადაკეთება.
3. ორივე ჭურჭლის ნარევები ჩაასხით ბოსტნეულში და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
4. ნახევარი საათით უნდა დატოვოთ მარინადებლად, შემდეგ კი სალათს დაუმატოთ ბოსტნეული.

ტრადიციული ჩინური Daikon სალათის რეცეპტი

ინგრედიენტები:

1. Daikon (ორი)
2. ბრინჯის ძმარი (5 სუფრის კოვზი)
3. დაჭრილი ოხრახუში და ნიახური (1 ს/კ)
4. შაქარი (1 ს/კ)
5. მარილი (გემოვნებით)

მომზადება:

დაიკონი გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. შეურიეთ სუფრის ძმარი, შაქარი და მარილი. დაასხით დრესინგი დაიკონს და მოურიეთ.

ამ სალათს მიირთმევენ პატარა თასებში, ასხურებენ მწვანილს და შერწყმულია სხვადასხვა ხორცისა და თევზის კერძებთან.

ჰარბინის ჩინური სალათი წითელი წიწაკით

ინგრედიენტები:

1. პეკინის კომბოსტო (250 გრ)
2. თეთრი კომბოსტო (250 გრ)
3. სტაფილო
4. შაქარი (1 ჩ/კ)
5. მარილი (ნახევარი ჩ/კ)
6. წითელი ცხელი წიწაკა.
7. ბრინჯის მინის ლაფსი (200-250 გ)
8. კიტრი
9. ტკბილი წითელი წიწაკა.
10. ძმარი (მაგიდა)
11. სეზამის ზეთი
12. სოიოს სოუსი
13. ქინძი

მომზადება:

1. ორივე სახეობის კომბოსტო, ტკბილი წიწაკა და ერთი სტაფილო წვრილად დაჭერით.
2. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილი, შაქარი და ცხელი წითელი წიწაკა. ჩაასხით სუფრის ძმარი, ყველაფერი აურიეთ და ბოსტნეული დაფქვით ისე, რომ წვენი გამოვიდეს.
3. მოვხარშოთ 200გრ. ბრინჯის ლაფსი. წვრილად დაჭერით მასში კიტრი.
4. სალათის გასაფორმებლად აურიეთ 2 ს.კ. სეზამის ზეთი, 1 ს.კ. სოიო, შაქარი და ქინძი. საჭიროა მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში გაცხელება და სალათში ჩასხმა.

რჩევა! თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხის ბლინები ნებისმიერ ნამდვილ ჩინურ ჰარბინის სალათს, როგორც ამას თავდაპირველად ჩინელები აკეთებდნენ. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა შეწვით ათქვეფილი კვერცხი ტაფაში და დაჭერით პატარა ზოლებად.

ჰარბინის სალათი ჩინურ რეცეპტში ფუნჩოზასთან ერთად

პროდუქტები:

1. თეთრი კომბოსტო (60 გრ.)
2. სტაფილო (ერთი ცალი)
3. კიტრი (ერთი)
4. წითელი ცხარე წიწაკა (თუ ცხარე მოგწონთ, თესლს არ მოაშოროთ კანი)
5. ნივრის კბილი
6. ფუნჩოზა (50-70 გრ.)
7. მუერის სოკო (50 გრ გაჟღენთილი)
8. ზეთი და სეზამის მარცვლები.
9. მარილი და შაქარი.

მომზადების პროცესი: ყველა დიასახლისს შეუძლია მოამზადოს ეს სალათი, სოკოს დასველებას კი მხოლოდ დიდი დრო სჭირდება. მუერს ადუღებენ თბილ წყალში 30 წუთის განმავლობაში, ხოლო ფანჩოზე შეფუთვაზე მითითებულ დროში, შეგიძლიათ ჩაყაროთ წყალში და დაიწყოთ სალათისთვის სხვა პროდუქტების მომზადება. მნიშვნელოვანია, რომ ასეთი ლაფსი ძლიერ აფუვდეს, რაც იმას ნიშნავს, რომ 50 გრამი მოუმზადებელი ფუნჩოზიდან მიიღებთ დაახლოებით 200 გრამ მზა ლაფშს.

შემდეგი ნაბიჯი არის თხევადი სალათის დრესინგის მომზადება. ამისთვის აურიეთ სეზამის ზეთი, სოიოს სოუსი, მარილი და შაქარი, ასევე დაჭერით მასში ერთი კბილი ნიორი ან ხმელი ნიორი.

კიტრი და სტაფილო უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი. კომბოსტოდან გამოჭერით საჭირო რაოდენობის კომბოსტო და დაჭერით კომბოსტოსთვის. თქვენ უნდა ამოიღოთ წიწაკის ნაჭერი, წვრილად დაჭერით და სოკო. შეურიეთ ყველაფერი ფუნჩოზე.

და ბოლოს, თქვენ უნდა მოაყაროთ ყველაფერი და დატოვეთ მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, დაფარეთ თასი ფილმით. ჩინური ჰარბინის სალათი შესანიშნავია ჩვეულებრივი ლანჩისთვის ოჯახთან ან მეგობრებთან ერთად, ან დიდი სადღესასწაულო სუფრისთვის. შესანიშნავი იქნება მისი შერწყმა სხვა რეცეპტებთან, ასევე თქვენი საყვარელი რეცეპტების მიხედვით მომზადებულ ხორცთან ან ქათმთან. მნიშვნელოვანია, რომ თუ რეცეპტს კვერცხის ბლინებს არ დაამატებთ, ჰარბინის ჩინური სალათი იდეალური დარჩება ვეგანებისთვის ან სხვადასხვა მარხვის დამკვირვებლებისთვის. სხვათა შორის, თუ ჩინური კომბოსტოს მოყვარული არ ხართ, შეცვალეთ იგი ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოთი. ეს უბრალოდ იდეალური კერძია.

ეს სალათი გაახარებს ჩინური სამზარეულოს ყველა მოყვარულს. სალათის ინგრედიენტები, რომლებიც ერთი შეხედვით ევროპელს გემოვნებით შეუთავსებელი ეჩვენება, რეალურად კარგად ერწყმის ერთმანეთს. სალათი გამოდის მკვებავი, წვნიანი და არომატული. ჰარბინის სალათი კარგად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე, მაგრამ ასევე კარგია ყოველდღიური კერძისთვის, რადგან ის საკმაოდ სწრაფად და მარტივად მზადდება.

მაშ ასე, მოვამზადოთ ყველა საჭირო პროდუქტი სიის მიხედვით და დავიწყოთ.

გახეხილის გამოყენებით ჩინური კომბოსტო დავჭრათ თხელ ზოლებად. სტაფილო და კიტრი დავჭრათ ძალიან თხელ გრძელ ზოლებად - ლაფში.

ახლა მოვამზადოთ სალათის დრესინგი. ამისათვის შეურიეთ ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი, ყავისფერი შაქარი და სეზამის ზეთი.

მოხარშეთ ფუნჩოზა შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. მე მაქვს ფანჩოზა, რომ თქვენ უბრალოდ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი ხუთი წუთის განმავლობაში. მზა ფუნჩოზიდან წყალი მთლიანად გადაწურეთ. ამისთვის სჯობს საწურში ჩააგდოთ და წყალი გადმოვიდეს. ფუნჩოზა მოათავსეთ თასში და ჩაასხით დრესინგი. კარგად აურიეთ და დატოვეთ ფანჩოზა მთლიანად გაცივდეს.

ამასობაში მოამზადეთ კვერცხის ბლინები. ამისთვის ათქვიფეთ ორი კვერცხი ათქვიფეთ ერთგვაროვნებამდე. მარილი მოაყარეთ ნარევი.

ცხელ მშრალ ტაფაზე შეწვით ორი ბლინი. შეწვით როგორც ჩვეულებრივი ბლინები, ორივე მხრიდან. ბლინები გავაციოთ და დავჭრათ ლაფში.

სალათის ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ თასში და ყველაფერი კარგად აურიეთ. უმჯობესია ამის გაკეთება ხელით.

სუფრაზე მიირთვით ჰარბინის სალათი სეზამის მარცვლებით.

კარგი მადა!

ჰარბინის სალათი არის კერძი, რომლის შესახებაც ყველა დიასახლისმა არ იცის. მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.

ჰარბინის სალათი ჩინური კერძია, რომლის ნამდვილ რეცეპტს მხოლოდ აღმოსავლურ რესტორნებში ნახავთ. თუ გსურთ მისი სახლში მომზადება, შეგიძლიათ სცადოთ იპოვოთ საჭირო ინგრედიენტები, რომლებიც სპეციალიზირებულ მაღაზიებში იყიდება, ან შეცვალოთ ისინი უფრო ხელმისაწვდომი და ნაცნობებით.

ამ სტატიაში შევეცდებით განვიხილოთ ჰარბინის სალათის რამდენიმე რეცეპტი ჩინურ ენაზე, რომელთაგან ერთი ორიგინალია.

გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეცვალოთ ნებისმიერი სხვა ჩვეულებრივი საჭმელი თქვენს სადღესასწაულო მაგიდაზე ამ უჩვეულო კერძით.

ვინაიდან "ჰარბინი" არის სალათი, რომელიც მიეკუთვნება აღმოსავლურ სამზარეულოს, ის გულისხმობს სანელებლების საკმარისი რაოდენობით გამოყენებას რეცეპტში. ამ მახასიათებლის გათვალისწინებით, მნიშვნელოვანია იგრძნოთ სანელებლების ჰარმონია და არ გადააჭარბოთ მათ.

ჰარბინის სალათი ჩინურად: რეცეპტი

თუ ოდესმე ყოფილხართ ჩინურ რესტორანში, ალბათ ეს კერძი გიცდიათ. თუ სასურველია, მისი რეპროდუცირება შესაძლებელია სახლში. ამისათვის დაგჭირდებათ ინგრედიენტების ნაკრები, როგორიცაა:

• ორასი გრამი ჩინური კომბოსტო;
• რამდენიმე საშუალო ზომის სტაფილო;
• ას ორმოცდაათი გრამი ბრინჯის მინის noodles;
• ერთი ახალი კიტრი;
• მოხალული სეზამის მარცვლები;
• ქინძი;
• მარილი;
• შაქარი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• დაფქული წითელი წიწაკა;
• სოიოს სოუსი;
• ერთი სუფრის კოვზი შვიდი პროცენტიანი ძმარი;
• სეზამის ზეთი;
• მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი (რომელსაც იპოვით).

სალათის მომზადება

პირველ ეტაპზე ბოსტნეული უნდა გავამარინადოთ. ამისათვის სტაფილო უნდა გარეცხოთ, გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით. გარეცხეთ ჩინური კომბოსტო და დატოვეთ ქაღალდის პირსახოცზე, სანამ ბოლომდე არ გაშრება. ამის შემდეგ, ჩვენ დავჭერით და ვუგზავნით სტაფილოებს. იგივეს ვაკეთებთ კიტრითაც. თუ მისი ქერქი ცოტა მწარეა, ჯობია ამოიღოთ. შეურიეთ ყველა ბოსტნეული და დაასხით და ცალკე მოხარშეთ.

სანამ ბოსტნეული მარინდება, ბრინჯის ნუდლებს თხუთმეტი წუთის განმავლობაში დაასხით მდუღარე წყალი.

მას შემდეგ, რაც მზად არის, ჩამოიბანეთ ქილაში და დაუმატეთ უკვე მწნილ ბოსტნეულს. აქ მოასხით სოიოს სოუსი და დაუმატეთ ქინძი და შავი პილპილი. სუფრასთან მიტანამდე სალათას მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. ყველაფერი კარგად აურიეთ. ჰარბინის სალათი მზად არის.

მარინადის მომზადება

იგი მზადდება რამდენიმე ეტაპად.

თავდაპირველად კონტეინერში ჩაასხით ძმარი, დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი წითელი წიწაკა, ცოტა მარილი და შაქარი. ჩაასხით ბოსტნეული.

შემდეგი ნაბიჯი არის მცენარეული ზეთის შერევა რამდენიმე წვეთი სეზამის ზეთით. ნარევი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში. ფრთხილად იყავით, რომ ზეთი არ ადუღდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის აღარ იქნება შესაფერისი შემდგომი გამოყენებისთვის და ხელახლა უნდა გადაკეთდეს.

ჰარბინის სალათის რეცეპტი ფოტოებით

მოდი განვიხილოთ ასეთი უჩვეულო სალათის კიდევ ერთი რეცეპტი. სახლში მომზადებისას ზოგი ჩინური კომბოსტოს არარსებობის შემთხვევაში ცდილობს შეცვალოს თეთრი ან ლურჯი კომბოსტოთი. მაგრამ ამ შემთხვევაში სალათი თავისებურებას დაკარგავს და ჩინურად ვერ ჩაითვლება. ციურ იმპერიაში ჩინური კომბოსტო დიდი ხანია ცნობილია და მისგან სალათებს თითქმის ყველა კუთხეში მიირთმევენ. ამიტომ, ჩინური ტრადიციების დაცვით, სხვა ინგრედიენტების ჩანაცვლებით, ჩვენ დავტოვებთ ჩინურ კომბოსტოს.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• ორასი, ან შესაძლოა სამასი გრამი ჩინური კომბოსტო;
• ნახევარი ახალი კიტრი;
• ერთი პატარა ახალი პომიდორი;
• ერთი საშუალო ზომის ხახვი;
• მწვანილის რამდენიმე ყლორტი (ეს შეიძლება იყოს კამა ან ოხრახუში);
• ერთი სუფრის კოვზი უკვე მოხარშული ბრინჯი;
• ერთი მოხარშული ქათმის კვერცხი;
• სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ჩინური სუნელი, რომელიც შეიცავს წიწაკისა და სეზამის ზეთის ნარევს;
• იგივე რაოდენობის მუქი სოიოს სოუსი.

სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები

პირველ რიგში მოამზადეთ ბოსტნეული:

• გახეხეთ და გარეცხეთ ხახვი;
• გარეცხეთ კიტრი და ამოიღეთ კანი;
• გამოაცალკევეთ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები, გარეცხეთ და გადაწურეთ პირსახოცზე;
• გარეცხეთ პომიდორი და ამოიღეთ კანი, ამის გაკეთება შეგიძლიათ უბრალოდ დანით, ან შეგიძლიათ გაათეთროთ.

შემდეგ ეტაპზე დავჭრათ ყველა ბოსტნეული. კომბოსტო დაჭერით ზოლებად, დანარჩენი ბოსტნეული იმ სახით, რომელშიც ჩვეულებრივ სალათად იყენებთ. ხახვი დავჭრათ პატარა კუბებად.

გააცალეთ კვერცხი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ბოსტნეულს. აქვე ვაგზავნით წინასწარ მოხარშულ ბრინჯსაც. ის უნდა დაიმსხვრას და ერთმანეთს არ ეწებება, თორემ შესაძლოა სალათის ნაცვლად ფაფა დასრულდეს.

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ და დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. თუ ვერ იპოვნეთ, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ დაფქული წითელი წიწაკით.

თუ გსურთ რაც შეიძლება ახლოს მიხვიდეთ სალათის ორიგინალურ რეცეპტთან, მაშინ მასში რაც შეიძლება მეტი სოიოს სოუსი უნდა დაამატოთ. შემდეგ კერძს ექნება გამოხატული ყავისფერი ფერი.

ტრადიციული ჩინური სალათი დაიკონით

ჩვენს განედებში, ჰარბინის სალათის ეს ვარიაცია ხშირად არ მზადდება. რეცეპტი მოიცავს დაიკონის გამოყენებას. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ძირეული ბოსტნეული ბაზარში ან სუპერმარკეტში, ან სპეციალიზებულ ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში. სალათი დაიკონით სასიამოვნოდ გაგაოცებთ თავისი გემოთი.

ამ კერძის მოსამზადებლად ვიღებთ ჩვეულებრივ ინგრედიენტებს: კომბოსტო, პომიდორი, სტაფილო, კიტრი, ორი უმი ქათმის კვერცხი, კარაქი, სეზამის მარცვლები, ბრინჯის ლაფშა. მათ დაუმატეთ ერთი მწვანე ბულგარული წიწაკა და კიტრის ზომის ერთი დაიკონი. არ დაივიწყოთ ტრადიციული ჩინური სანელებლები.

სამზარეულო ნაბიჯები

1. პირველ რიგში ბრინჯის ლაფშს დაასხით მდუღარე წყალი და მოამზადეთ ბოსტნეული.
2. გარეცხეთ ყველა ბოსტნეული, გააცალეთ კანი და გახეხეთ სახეხზე, რომელსაც ჩვეულებრივ იყენებენ კორეული სტაფილოს გასახეხად.
3. იგივე ეხება წიწაკას, თუმცა ამის გაკეთება არც ისე ადვილია.
4. ქათმის კვერცხები გატეხეთ თეფშზე, შეანჯღრიეთ ჩანგლით და შეწვით ტაფაზე. უნდა მიიღოთ კვერცხის ბლინი, რომელსაც გავაცივებთ და დავჭრათ ზოლებად.
5. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და დაამატეთ ჩინური სოუსი და მარილი.

იმისათვის, რომ სალათი გაჟღენთილიყო, ის მაცივარში უნდა მოათავსოთ რამდენიმე საათის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.