ყველას უყვარს სადღეგრძელო ნივრით შავი პურიდან. უსაფუძვლო არ არის, რომ ასეთი კრეკერები ყველა მაღაზიასა და კიოსკში იყიდება. მაგრამ ყველას არ სურს შეიძინოს მზა კრუტონები ჩანთებში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მწარმოებლები ძალიან ხშირად ამატებენ თავიანთ პროდუქტებს ყველა სახის გემოს გამაძლიერებლებს, რაც უარყოფითად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობაზე. ამიტომ გირჩევთ, ნივრის კრუტონები შავი პურისგან თავად გააკეთოთ სახლში.

განსაკუთრებით აღსანიშნავია, რომ ასეთი არომატული კრეკერი მზადდება საკმაოდ მარტივად და სწრაფად. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები, ასევე გამოიყენოთ ღუმელი, გაზქურა და მიკროტალღური ღუმელიც კი. დღეს თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ კრუტონების ნიორით შეწვის რამდენიმე გზას პირველი კერძებისთვის, მადისაღმძვრელებისთვის, სალათებისთვის და ა.შ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ ვიდეო რეცეპტი

თუ მალე სტუმრებს ელოდებით და რაც შეიძლება მალე უნდა მოამზადოთ სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი მადა, მაშინ წარმოდგენილი რეცეპტი თქვენთვის ყველაზე შესაფერისია. ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• ჭვავის პური - 1 ცალი;
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 3 ც.;
• ნებისმიერი მყარი ყველი - 200 გ;
• მაღალკალორიული მაიონეზი ან უცხიმო არაჟანი – 100 გ;
• ახალი ნიორი - 4 კბილი;
• კარაქი - 60 გ (შესაწვავად);
• ახალი პრასი - რამდენიმე ისარი;
• სუფრის მარილი, დაფქული წიწაკა - დაამატეთ გემოვნებით.

მომზადების პროცესი

ყავისფერი პურის კრუტონების თითქმის ყველა რეცეპტი გვირჩევს შეწვისთვის მხოლოდ კარაქის გამოყენებას. ყოველივე ამის შემდეგ, სწორედ მასზე გამოდის კრეკერი რაც შეიძლება გემრიელი და მაღალკალორიული. ამრიგად, თქვენ უნდა აიღოთ ჭვავის პური, დაჭერით ის არც თუ ისე სქელ ნაჭრებად და შეწვით სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი მხოლოდ ერთ მხარეს.

ამის შემდეგ ნივრის კბილი უნდა გააცალოთ და გაცივებულ კრუტონებზე წაისვით. შემდეგ მოხარშული ქათმის კვერცხები უნდა დაჭერით, შეურიეთ დაჭრილ პრასს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ მაღალკალორიული მაიონეზი ან მდიდარი არაჟანი. დასასრულს, შავი პურის ნიორით კრუტონები უნდა დაფაროთ წინასწარ მომზადებული ნარევით იმ მხარეს, რომელიც არ იყო შემწვარი. მიზანშეწონილია მზა საჭმლის ზემოდან მოაყაროთ გახეხილი მყარი ყველი და მიირთვათ დაუყოვნებლივ.

ჭვავის კრუტონები ნიორით: ღუმელში მომზადების რეცეპტი

თუ თქვენ გჭირდებათ გემრიელი და არომატული კრუტონები პირველ კერძთან ერთად, მაშინ გთავაზობთ ღუმელში კრუტონების მომზადებას. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• ჭვავის პური - 1 ცალი;
• ახალი ნიორი - 3 კბილი;
• ახალი კარაქი - 100 გ;
• ნივრის მარილი - დესერტის კოვზი;
• ნივრის ფხვნილი - დესერტის კოვზი.

ეტაპობრივი მომზადება

პირველი კერძისთვის კრეკერი შეიძლება დამზადდეს ნებისმიერი პურის გამოყენებით. თუმცა, ისინი უფრო გემრიელი და არომატულია, როცა ჭვავისგან მზადდება. ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ პური არ უნდა იყოს ძალიან ახალი. უმჯობესია გამოიყენოთ გუშინდელი პური ამ მიზნებისთვის.

ნიორით ჭვავის კრუტონების მოსამზადებლად, ფქვილის პროდუქტი უნდა დავჭრათ კუბებად 1 სანტიმეტრიანი გვერდებით. შემდეგ ტაფაში უნდა გაადნოთ კარაქი, ოდნავ გააცხელოთ და დაუმატოთ შემდეგი ინგრედიენტები: ნივრის ფხვნილი, გახეხილი ახალი ნიორი და ნივრის მარილი.

ამის შემდეგ ყველა კომპონენტი კარგად უნდა ავურიოთ და მიღებული მასა დავასხათ ადრე მომზადებულ შავი პურის ნაჭრებს. ისინი ენერგიულად უნდა შეანჯღრიოთ ღრმა თასში ისე, რომ გასახდელი თანაბრად გადანაწილდეს ყველა მომავალ კრეკერზე. და ბოლოს, თქვენ უნდა აიღოთ დიდი საცხობი ფურცელი, დაფაროთ მისი ზედაპირი ფოლგა და დააფინოთ კრუტონები. ამ მდგომარეობაში რეკომენდებულია პურის გაშრობა 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში 7-8 წუთის შემდეგ სასურველია კრეკერები მოურიოთ, რომ არ დაიწვას.

განსაზღვრული დროის შემდეგ შავი პურის ნივრის კრუტონები ფრთხილად უნდა ამოიღოთ ღუმელიდან, მოათავსოთ ღრმა თეფშში და მიირთვათ პირველ კერძებთან ერთად (ბარდის წვნიანი, ლაფშა და ა.შ.).

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი და ხრაშუნა კრუტონები ტაფაში?

წარმოდგენილი რეცეპტი ძალიან მარტივია და არ საჭიროებს ბევრ ინგრედიენტს. ასეთი კრეკერი შეიძლება მიირთვათ პირველ კერძებთან და ლუდის სასმელთან ერთად.

ასე რომ, ნიორით არომატული კრუტონების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ახალი კარაქი - 70 გ;
• ბოროდინოს პური - 1 აგური;
• ახალი ნიორი - 3 დიდი კბილი.

მომზადების პროცესი

თუ დაიცავთ ასეთი კრეკერების მომზადების აღწერილ პრინციპს, მაშინ აუცილებლად მიიღებთ ძალიან გემრიელ, არომატულ და ხრაშუნა ბოროდინოს კრუტონებს ნიორით. ამისთვის ქვაბში გაათბეთ კარაქი, მოათავსეთ 3 წვრილად დაჭრილი კბილი ნიორი და შეწვით ყველა მხრიდან 4 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მოხარშულმა ცხიმმა მთლიანად უნდა შეიწოვოს ჩამოსხმული ბოსტნეულის არომატი.

ამის შემდეგ ნივრის ნაჭრები უნდა მოაცილოთ და წვრილ კუბებად ან ჩხირებად დაჭრილი ბოროდინოს პური ცხელ თასში მოათავსოთ. შეწვით კრეკერი ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგი, კრუტონები უნდა მოათავსოთ ღრმა თასში და მიირთვით მაგიდასთან, როდესაც გაცივდება.

სწრაფი კრუტონები ტაფაში

ამ ლუდის კრუტონების მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• გუშინ დამზადებული თეთრი ან ჭვავის პური - 1 პური;
• მშრალი ნიორი - 2 დესერტის კოვზი;
• წვრილი ზღვის მარილი, დაფქული წიწაკა - დაამატეთ გემოვნებით და სურვილით;
• უგემოვნო ზეითუნის ზეთი - დაამატეთ თქვენი შეხედულებისამებრ.

მომზადების პროცესი

ლუდის ეს საჭმლის კრუტონები მზადდება ცოტა განსხვავებულად, ვიდრე წინა. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ ჭვავის ან თეთრი პური, დაჭრათ არც თუ ისე სქელ ნაჭრებად, შემდეგ კი დადოთ თეფშზე და მოაყაროთ სანელებლებით (მარილი, წიწაკა). შემდეგი, ფქვილის პროდუქტის ნაჭრები უნდა იყოს გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთში და გულუხვად დაასხით მშრალი ნიორი. სასურველია, მომავალი კრეკერი ამ მდგომარეობაში შეინახოთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში პური მთლიანად გაჯერებული იქნება ზეთით და სანელებლების არომატით.

იმისათვის, რომ ლუდისთვის კრუტონები ხრაშუნა და გემრიელი იყოს, ისინი ტაფაში უნდა შეწვათ. ამისათვის თქვენ უნდა ჩაასხით თასში ცოტა ბოსტნეული ან კარაქი და კარგად გააცხელოთ. შემდეგ, წინასწარ მომზადებული კრუტონები უნდა მოათავსოთ ქვაბში და შეწვით ორივე მხრიდან ძალიან მაღალ ცეცხლზე (2,5-3 წუთის განმავლობაში). მას შემდეგ, რაც პური ოქროსფერი და ხრაშუნა გახდება, ფრთხილად ამოიღეთ და მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოციზე, ნაწილობრივ მოაცილეთ ზეთი. ბოლოს კრუტონები თეფშზე უნდა მოვათავსოთ და ცივ ლუდთან ერთად გაგრილებული მივირთვათ.

როგორ მოვამზადოთ კრეკერი მიკროტალღურ ღუმელში?

მიკროტალღურ ღუმელში შავი პურის ნიორით სადღეგრძელოს გაკეთება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ღუმელში ან ღუმელში. უფრო მეტიც, მათ მომზადებას შესაძლოა გაცილებით ნაკლები თავისუფალი დრო დასჭირდეს.

ასე რომ, მიკროტალღურ ღუმელში კრეკერების გასაკეთებლად, თქვენ უნდა შეიძინოთ:

• ჭვავის პური (უმჯობესია იყიდოთ გუშინდელი პური) – 1 ც.;
• რაფინირებული ზეითუნის ზეთი - გამოიყენეთ პირადი შეხედულებისამებრ;
• დაფქული პაპრიკა, მშვენიერი ზღვის მარილი, წიწაკა და ნებისმიერი სხვა არომატული სანელებლები - დაამატეთ გემოვნებით და შეხედულებისამებრ;
• ახალი ნიორი - 5 კბილი.

როგორ მოვამზადოთ?

ასეთი გემრიელი და არომატული კრეკერების მომზადებამდე უნდა აიღოთ გუშინდელი ჭვავის პური და დაჭრათ კუბიკებად 1-1,5 სანტიმეტრიანი გვერდებით. შემდეგ, ფქვილის პროდუქტის ნაჭრები უნდა მოათავსოთ ღრმა თასში და დაასხით დახვეწილი ზეითუნის ზეთი. კრუტონებზე თანაბრად გადანაწილების უზრუნველსაყოფად, მიზანშეწონილია ცოტ-ცოტა დაამატოთ კრუტონები ხელით გამუდმებით.

როდესაც ქმრები ხშირად ქრებიან ბარებში მეგობრებთან ერთად, ცოლები ხშირად აღშფოთდებიან. აქ თქვენ უნდა შეგეძლოთ სიტუაციის გაკონტროლება და ხანდახან გარკვეული ხრიკების გამოყენება ქმრის ქცევის შესაცვლელად. ასე იყო ჩემთანაც, როცა ჩემი ქმარი პარასკევს ბარში ისვენებდა მეგობრებთან ერთად, უყურებდა ფეხბურთს და მხიარულობდა. ეს მდგომარეობა მთლად სასიამოვნო არ იყო ჩემთვის. ჯერ ჩემს ქმარს დავუწყე კითხვა, როგორ გაატარა საღამო, მშიერი იყო თუ არა. აღმოჩნდა, რომ ბარი ძალიან გემრიელ და ლუდთან ერთად კრუტონებს ემსახურება. ეს კრუტონები მზადდება შავი პურის და ნივრისგან. სწორედ აქ იმოქმედა ნაპერწკალმა. უნდა ვისწავლოთ კრუტონების გაკეთება შავი პურიდან ნიორით, ისევე როგორც ბარში, რომ ჩემი ქმარი არსად არ წავიდეს და უფრო ხშირად იყოს სახლში. ახლა ჩემი ქმარი უფრო ხშირად სახლშია და ხანდახან მეგობრების მოწვევის უფლებას ვაძლევ. რა თქმა უნდა, ისინი უყურებენ ფეხბურთს, მაგრამ ყველანი ჩემი ყურადღებით მეთვალყურეობის ქვეშ არიან. და ხანდახან ყველას ვაჩუქებ.




საჭირო პროდუქტები:
- 400 გრამი შავი პური,
- 3-4 კბილი ნიორი,
- მარილი და შავი პილპილი თქვენი სურვილის მიხედვით,
- 1.5 მაგიდა. ლ. ზეითუნის ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

შავი პური დავჭრათ გრძელ ზოლებად, რომ იგივე ფორმის კრუტონები გააკეთოთ.




პურს შეასხურეთ ზეითუნის ზეთი, მაგრამ არ შეავსოთ. ისე რომ არ გადააჭარბოს. ტოსტის თითოეულ ნაჭერზე უნდა იყოს რამდენიმე წვეთი ზეთი.




კრუტონებს მოაყარეთ მარილი და შესაძლოა დაფქული შავი პილპილი. მარილი და პილპილი კრუტონებს სასურველ გემოს მისცემს. შეგიძლიათ კრუტონებს მიანიჭოთ ხორცის გემო ნებისმიერი ხორცის სუნელის გამოყენებით. მაღაზიებში ასევე არის ქათმის სოკოს სანელებლები, ამიტომ გამოიყენეთ ნებისმიერი სანელებელი, რომელიც მოგწონთ.






კრუტონები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააშრეთ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში 180°-ზე. კრუტონები უნდა იყოს ხრაშუნა, მაგრამ არა დამწვარი. თუ უფრო მეტხანს გამოაცხობთ, ჯობია დააყენოთ დაახლოებით 150-160°.




გამოიღეთ კრუტონები ღუმელიდან, მოათავსეთ კონტეინერში და მხოლოდ ახლა დაჭერით ნიორი შავ კრუტონებში პრესის საშუალებით. დააფარეთ თავსახური და შეანჯღრიეთ, რომ ნიორი კრუტონებს შეურიოთ.




ახლა სუფრაზე სურნელოვან და გემრიელ კრუტონებს მივირთმევთ. შავი პურის კრუტონები ნიორით საუკეთესო საჭმელი იქნება. კარგი მადა!
და ასე შეგიძლიათ მისი მომზადება

შავი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონები შესანიშნავია როგორც ლუდის საჭმელი - რეცეპტი, როგორც ყოველთვის, მარტივი და ძალიან სწრაფია. სულ რაღაც 15 წუთში შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი კრუტონები შავი პურისგან ნიორით ოქროსფერი ხრაშუნა ქერქით. ზომიერად მარილიანი და არომატული, კარგად უხდება როგორც ლუდს, ასევე სხვადასხვა ბორშს. ტაფაში ლუდისთვის შავი პურიდან კრუტონებს მოვამზადებთ.

თუ სასურველია, ისინი ასევე შეიძლება გამომცხვარი ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე. ხარშვის დროს კრუტონები შეიძლება ხმელი მწვანილით დაასხით ქინძი კარგად უხდება ჭვავის პურს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მიირთვათ პომიდვრის ან ყველის სოუსი.

ინგრედიენტები:

• 1 პური შავი პური
• 4-5 კბილი ნიორი
• 100 მლ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი
• მარილი გემოვნებით
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი

როგორ მოვამზადოთ შავი პურის კრუტონები ნიორით:

ჭვავის პური დავჭრათ 1-1,5 სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად. მოსახერხებელია უკვე მოჭრილი მაღაზიაში ნაყიდი პურის გამოყენება. ქერქები დავჭრათ ყველა მხრიდან. ბოროდინსკის ნაჭრები დავჭრათ თანაბარი ზომის ნაჭრებად.

გააცალეთ ნივრის კბილი, გარეცხეთ და გააშრეთ.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი არაწებოვან ტაფაში. შავი პურის კრუტონების ნიორით დასამზადებლად გამოვიყენე რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი. ასევე იმუშავებს სეზამის ან ზეითუნის ზეთი.

ტაფაში მოათავსეთ ჭვავის პურის ნაჭრები. აურიეთ, შეწვით ისინი ოქროსფერამდე 5-7 წუთის განმავლობაში ყველა მხრიდან.

თუ გსურთ მოამზადოთ რბილი ყავისფერი პურის კრუტონები ნიორით, შეამცირეთ პურის შეწვის დრო 3 წუთამდე.

მომზადების დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე მოაყარეთ მათ უხეში სუფრის მარილი.

შემდეგ გადაიტანეთ უგემრიელესი შავი პურის კრუტონები ნიორით ტაფიდან თეფშზე ან საჭრელ დაფაზე და დაასხით ნივრის კბილი. ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, სანამ კრუტონები ჯერ კიდევ ცხელია.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

შინაარსი

ნივრით შემწვარი პური არის გემრიელი, სწრაფი და მარტივი საჭმელი, რომელიც შესანიშნავად უხდება ლუდს ან ჩაის. გარდა ამისა, სურნელოვანი პური შეიძლება შეავსოს ნებისმიერი პირველი კერძები ან სალათები. სადღესასწაულო სუფრაზე კრეკერი ჩვეულებრივი პურის შესანიშნავი შემცვლელი იქნება.

როგორ მოვამზადოთ ნივრის კრუტონები სახლში

კერძი კარგი გამოსავალი იქნება, თუ მოულოდნელი სტუმრები გყავთ და არაფრით უმასპინძლდებით მათ. ნივრის კრუტონების დამზადება შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში და ამისთვის საჭირო პროდუქტები ყველა სახლშია. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოამზადოთ შემწვარი პური ნიორით, კვერცხით, ყველით, მაიონეზით, სხვადასხვა სანელებლებით, ღუმელის, ტოსტერის, მიკროტალღური ღუმელის ან ჩვეულებრივი შემწვარი ტაფის გამოყენებით.

სადღეგრძელო ნიორით ტაფაში

ამ საჭმელს ხშირად ლუდთან ერთად მიირთმევენ. ტაფაში ნივრის კრუტონების დამზადება არ არის რთული: საჭიროა მხოლოდ პატარა ნაჭრები შეწვით ზეთში და შემდეგ დაქუცმაცებული ნიორით შეწვით. თუმცა არსებობს კერძის მომზადების ალტერნატიული გზა, რომელშიც ნივრის კბილი ჯერ ზეთში შემწვარი, რის შემდეგაც ამოიღება და არომატულ სითხეში ჩაეფლო წვრილად დაჭრილ პურს. 2-3 წუთის მომზადების შემდეგ კრეკერი ხდება ვარდისფერი, არომატული და პიკანტური.

სადღეგრძელოები ნიორით ღუმელში

გემრიელი და არომატული კრეკერი ნიორით, ღუმელში მოხარშული, იდეალურია პირველი კერძების დასამატებლად. ნებისმიერი პური შესაფერისია საჭმლისთვის, მათ შორის ჭვავისა და ბოროდინსკის. ზოგიერთი დიასახლისი ურჩევნია მათი მომზადება ფრანგული ბაგეტიდან. მთავარი მოთხოვნაა, რომ მთავარი პროდუქტი არ იყოს ძალიან ახალი, იდეალური ვარიანტი იქნება გუშინდელი ცომეული. ნივრის კრუტონები ცხვება ღუმელში არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში მაღალ ტემპერატურაზე დაახლოებით 200 გრადუსზე.

ნივრის კრუტონები მიკროტალღურ ღუმელში

მომზადების ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ ის არ გულისხმობს დიდი რაოდენობით ზეთის გამოყენებას. ამის წყალობით მიკროტალღურ ღუმელში ნიორით კრუტონები დაბალკალორიულია და არ შეიცავს კანცეროგენებს. მიკროტალღურ ღუმელში კრეკერის გასაკეთებლად შესაფერისია როგორც გამხმარი, ასევე ახალი პური - ეს არ იმოქმედებს მზა პროდუქტის გემოზე. მომზადების შესაბამისი რეჟიმი იქნება მოწყობილობის მაქსიმალური სიმძლავრე და 5 წუთის შემდეგ მზად გექნებათ სურნელოვანი, გემრიელი კრუტონები.

ნივრის კრუტონის რეცეპტი

ლუდთან ერთად ბევრ დაწესებულებაში მიირთმევენ ნივრის არომატიზებულ კრეკერებს; თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს საჭმლის სახლში მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტის გამოყენებით. კრეკერების მომზადების მრავალი ვარიაციაა, რაც საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ თქვენი ფანტაზია მომზადების პროცესში ან შექმნათ კერძი, რომელიც უკეთ შეეფერება არსებულ პირობებს. აირჩიეთ ქვემოთ მოცემული ვარიანტებიდან ნივრის კრუტონების დამზადების ოპტიმალური რეცეპტი.

ყავისფერი პურის კრუტონები ნიორით

• კერძის კალორიული შემცველობა: 381 კკალ/100 გ.
• სამზარეულო: რუსული.

შავი პურისგან დამზადებული ნივრის კრუტონები შეიძლება გახდეს სუპის დამატება ან მადის აღმძვრელი, ქაფიანი სასმელისთვის. შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ცალკე მომზადებული სოუსით, მაგალითად, ყველით ან ნაღებით. შავი პურისგან დამზადებული კერძი უფრო უხდება ქერის ან მსუბუქ ლუდს და ის ხაზს უსვამს სასმელის რბილ გემოს და არ დაახრჩობს. თუ სასურველია, შეავსეთ ქვემოთ მოცემული პროდუქტების სია თქვენი საყვარელი სანელებლებით.

ინგრედიენტები:

• მწვანილი დეკორაციისთვის;
• ბოროდინოს პური - 6 ცალი;
• მცენარეული ზეთი;
• მარილი;
• ნივრის კბილი - 3 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. პური უნდა დაიჭრას ზოლებად (არ აქვს მნიშვნელობა დიდი თუ პატარა).
2. ტაფაში დაასხით რაფინირებული ზეთი, გააცხელეთ პროდუქტი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე ჩართვით.
3. დახურეთ საწვავი, მოათავსეთ პურის ნაჭრები ტაფაზე, შეწვით სანამ ქერქი არ გამოჩნდება. ამ შემთხვევაში ნაჭრები რამდენჯერმე უნდა გადააბრუნოთ და შეწვის პროცესში მარილი მოაყაროთ.
4. როდესაც კრუტონები მზად იქნება (ეს მოხდება მომზადებიდან 5-8 წუთის შემდეგ), გადაიტანეთ თეფშზე და გაწურეთ ნიორით, სანამ პროდუქტი ჯერ კიდევ ცხელია.
5. მიირთვით გემრიელი მადა, მწვანილით მორთული.

სადღეგრძელოები ყველით და ნიორით

• მომზადების დრო: ნახევარი საათი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 321 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: ფრანგული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

კრუტონები ნიორთან და ყველთან ერთად მიირთვით ცხლად, ამ უკანასკნელს ემატება პურის ნაჭრების გამოცხობის ბოლოს. ამ უგემრიელეს მადას აქვს შეუდარებელი არომატი და უჩვეულო, ნათელი გემო. შეგიძლიათ კერძი შეავსოთ სხვა ინგრედიენტებით, კონსერვებით, მწვანილებით, მაიონეზით. ყველისა და ნივრის კრუტონების დახმარებით თქვენ გაამრავალფეროვნებთ თქვენს ჩვეულ დიეტას, შეავსებთ მათ ნებისმიერ პირველ და მეორე კურსს. როგორ მოვამზადოთ საჭმელი?

ინგრედიენტები:

• ნივრის კბილი - 3 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 6 ს.კ. ლ.;
• ფრანგული პური – 1 ც.;
• მაიონეზი - 3 ს.კ. ლ.;
• მარჯორამი, წიწაკა, მშრალი ოხრახუში, მარილი;
• პარმეზანი ან სხვა ყველი - 150 გ.

მომზადების მეთოდი:

1. ბასრი დანით დავჭრათ პური კუბიკებად/ჩალებებად.
2. დაქუცმაცებული პროდუქტი მოათავსეთ თასში კარაქით და მაიონეზით. ნარევს დაუყონებლივ დაუმატეთ დაჭერილი ნიორი, შეაზავეთ სანელებლებით და ურიეთ ერთგვაროვან მასამდე.
3. ყველი უნდა იყოს გახეხილი მსხვილ მარცვლებზე ან წვრილად დაჭრილი.
4. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ფოლადის ფურცელს დააფარეთ ფოლგა/პერგამენტი და მოათავსეთ პურის ნაჭრები.
5. მადას დაასხით მცირე რაოდენობით სუფთა ზეთი და ტაფა შედგით ღუმელში 5 წუთით. შემდეგ სპატულის გამოყენებით გადააბრუნეთ პურის ნაჭრები მეორე მხარეს და გამოაცხვეთ კიდევ 5 წუთი.
6. როდესაც კერძი ოქროსფერი გახდება, კრუტონებს მოაყარეთ ცხარე-კარაქიანი ნარევით (ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფუნჯი), მოაყარეთ ყველის ნატეხები. ტაფა ისევ შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.
7. მას შემდეგ, რაც კრუტონებს გასაციებლად დრო მიეცათ, გადაიტანეთ ლამაზ თეფშზე და მიირთვით ლანჩზე ან ლუდთან ერთად.

ნივრის კრუტონები თეთრი პურიდან - რეცეპტი

• მომზადების დრო: 10 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 225 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ომლეტთან, შვრიის ფაფასთან და ათქვეფილ კვერცხთან ერთად, კრუტონები საუზმის პოპულარული სახეობაა, მაგრამ ეს უკანასკნელი ყველაზე დიდი მოთხოვნა და სიყვარულია მთელ მსოფლიოში, რადგან მათ მომზადებას მინიმალური დრო და ინგრედიენტები სჭირდება. მისი სიმარტივის გამო კერძის მომზადება ბავშვებსაც კი შეუძლიათ. ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, რომელიც აღწერს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ თეთრი პურის კრუტონები ნიორით. ეს პური შეიძლება მიირთვათ ბორშთან, სუპებთან, სხვადასხვა ხორცთან, თევზთან და ბოსტნეულის კერძებთან ერთად. ისინი ასევე შესანიშნავია საჭმელისთვის, როდესაც ზემოდან კრემ ყველით მოვასხამთ.

ინგრედიენტები:

• სანელებლები/მარილი;
• ზეითუნის/სხვა მცენარეული ზეთი;
• ნიორი - 2 კბილი;
• ხორბლის პური/პური.

მომზადების მეთოდი:

1. პური დავჭრათ საშუალო სისქის ნაჭრებად.
2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. მასში კრუტონები ორივე მხრიდან უნდა შეწვათ.
3. საწნახელში გავლილი ნიორი შეურიეთ მარილით, რის შემდეგაც შემწვარი პურის ნაჭრები მომზადებული ნარევით უნდა შეიზილოთ, სანამ ჯერ კიდევ ცხელია.
4. სურვილისამებრ, მოაყარეთ კერძი ზემოდან დაჭრილი მწვანილით და მიირთვით მადა სუფრასთან.

ნივრის კრუტონები ლუდისთვის - რეცეპტი ფოტოებით

• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 169 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ნივრის კრუტონები ლუდისთვის არის საყვარელი საჭმელი ქაფიანი სასმელისთვის მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან მამაკაცებში. კერძი გამოირჩევა ნათელი, სასიამოვნო გემოთი და სიმარტივით. მსუბუქი, ქონდარი საჭმლის ეს ვარიანტი შესაფერისია მათთვის, ვისაც სურს ჰარმონიულად შეავსოს, შეუფერხებლად, საყვარელი სასმელის გემო. ამ შემთხვევაში, უმჯობესია მოამზადოთ კრუტონები გარკვეულწილად შემორჩენილი პურისგან. როგორ შევწვათ პური ნიორით ტაფაზე

ინგრედიენტები:

• მარილი/სანელებლები;
• ნივრის კბილი - 5-6 ცალი;
• მზესუმზირის ზეთი - 6 ს.კ. ლ.;
• თეთრი პური/პური – 0,5 კგ.

მომზადების მეთოდი:

1. დაჭერით პური პატარა ნაჭრებად, შეწვით დაბალ ცეცხლზე 4 წუთის განმავლობაში, გახსოვდეთ პროდუქტი რამდენჯერმე გადააქციეთ.
2. შეურიეთ დაქუცმაცებული ან გახეხილი ნიორი მარილით, სანელებლებით და მცენარეული ზეთით.
3. მიღებული ნაზავი ფუნჯის გამოყენებით წაისვით მომზადებულ კრეკერებზე და სასწრაფოდ მიირთვით საჭმლის სუფრაზე.

ბოროდინოს პურის კრუტონები ნიორით - რეცეპტი

• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 210 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

ხრაშუნა, არომატული მადის მირთმევა პირველ კერძებთან ერთად უნდა მიირთვათ, მაგრამ არანაკლებ სასიამოვნოა მისი მარტივად მირთმევა, სოუსით თუ მის გარეშე. ნივრის კრუტონები ბოროდინოს პურიდან კვარცხლბეკით და კვარცხლბეკის მარცვლებით გაჟღენთილი კარგად უხდება სხვადასხვა სოუსებს, მაგრამ უმჯობესია მიირთვათ არაჟანთან ერთად: რძიანი გემო არბილებს კრუტონების პიკანტურობას. როგორ მოვამზადოთ კერძი?

ინგრედიენტები:

• ზეითუნის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.;
• ბოროდინოს პური - 300 გ;
• ნივრის კბილი - 3 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. გააცალეთ ნიორი, შემდეგ გაწურეთ პრესის საშუალებით და მიღებული რბილობი შეურიეთ მარილით, მიიყვანეთ მასა გლუვთან ერთად.
2. პასტა გახსენით ზეთით და შეურიეთ ნარევს დაჭრილი პური.
3. კერძი შედგით ღუმელში 10 წუთით 190 გრადუსზე. ამ შემთხვევაში საცხობი ფურცელი უნდა დაფაროთ ცხიმწასმულ ქაღალდზე/ფოლგაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი ფოლადის ფურცლის ზედაპირს ეწებება.

სადღეგრძელო კვერცხით და ნიორით

• მომზადების დრო: 10 წუთი.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 263 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

თუ დრო არ გაქვთ სრული კერძის მოსამზადებლად, სცადეთ კრუტონების მომზადება ნიორით და კვერცხით - ამ კერძს 10 წუთზე მეტი არ დასჭირდება და გარდა ამისა, მაცივარში მარტივად შეგიძლიათ იპოვოთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი. ნივრის წყალობით მადას აქვს კუნძულოვანი, პიკანტური გემო და დაუვიწყარი არომატი, კვერცხისა და მაიონეზის პასტა კი კერძს სინაზეს ანიჭებს. ქვემოთ მოცემულია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრუტონები.

ინგრედიენტები:

• კვერცხი;
• ჭვავის პური - 150 გ;
• ნივრის კბილი;
• მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ.;
• სანელებლები;
• რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. პურის ნაჭრები დავჭრათ ნაჭრებად (სისქე უნდა იყოს 1 სმ-ზე ნაკლები), შემდეგ შეწვით ზეთში ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაუმატეთ სანელებლები.
2. კვერცხი წინასწარ მოხარშეთ, გაფცქვენით, დაჭერით და დაჭერით წვრილ სახეხზე.
3. შეურიეთ კომპონენტი მაიონეზით და დაქუცმაცებული ნიორით.
4. პურის ნაჭრები მოათავსეთ თეფშზე, გააციეთ 2 წუთი, შემდეგ გულუხვად მოაყარეთ მომზადებული კვერცხი-ნივრის პასტა.

ჭვავის კრუტონები ნიორით - რეცეპტი

• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 332 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

მაღაზიებში გაყიდული პროდუქტი კონკურენციას ვერ უწევს ხელნაკეთ კრეკერს, თუნდაც იმიტომ, რომ ის უფრო ნატურალური და გემრიელია. ჭვავის კრუტონები ნიორით შესანიშნავი ვარიანტია შემორჩენილი პურის "გადარჩენისთვის". ამავდროულად, თქვენ მიიღებთ უჩვეულო, ძალიან ადვილად მოსამზადებელ საჭმელს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მზა კრეკერი ნივრის, მწვანილისა და მაიონეზის ნარევით დაასველოთ.

ინგრედიენტები:

• სანელებლები/მარილი;
• ნივრის კბილი - 2 ც.;
• ქათმის გული - 1 ც.;
• ჭვავის პური - 150 გ;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

მომზადების მეთოდი:

1. პური დავჭრათ 4 სმ-მდე სიგრძის ზოლებად, შემდეგ შევდგათ ღუმელში გასაშრობად 10 წუთის განმავლობაში.
2. ნიორი დაჭერით, შეურიეთ კარაქი და ათქვეფილი გული, შემდეგ ნაზავი მოაყარეთ.
3. მიღებული მასა დაასხით კრეკერებზე, აურიეთ პროდუქტი ხის სპატულით და შედგით ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე. მიირთვით ზარმაცი მადა ლუდთან ან ნებისმიერ პირველ კერძთან ერთად.

სადღეგრძელოები გამდნარი ყველით და ნიორით

• მომზადების დრო: 25 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 4 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 382 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: ევროპული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

მადისაღმძვრელი, არომატული ყველი და ნივრის კრუტონები გაამრავალფეროვნებს თქვენს ყოველდღიურ ან თუნდაც სადღესასწაულო მენიუს. ისინი გურმანებსაც კი არ დატოვებენ გულგრილს, იზიდავს მათ არომატითა და გაზაფხულის ლამაზი გარეგნობით. სურვილისამებრ, საჭმელს შეგიძლიათ შეავსოთ ძეხვეული, ხორცის ნაჭრები, დაკონსერვებული თევზი, მწნილი, ახალი ბოსტნეული და მწვანილი. როგორ მოვამზადოთ კრუტონები ნაღების ყველით და ნიორით?

ინგრედიენტები:

• დამუშავებული ყველი - 1 ც.;
• მოხარშული კვერცხი - 3 ცალი;
• ხორბლის პური - 1 ც.;
• სანელებლები;
• მაიონეზი - 1 ს.კ. ლ.;
• ნივრის კბილი - 2 ც.

მომზადების მეთოდი:

1. ჯერ პური უნდა დაჭრათ პატარა ნაწილებად, შემდეგ შეწვით ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება (მხოლოდ ერთ მხარეს).
2. შემწვარი მხარე ნიორით წაუსვით.
3. გახეხეთ დამუშავებული ყველი და კვერცხი. საკუთარი თავის გასაადვილებლად, ჯერ მაცივარში შეინახეთ 15 წუთის განმავლობაში.
4. მიღებული მასა მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ გემოვნებით. მაიონეზის დამატების შემდეგ აურიეთ პროდუქტები.
5. ყველი და კვერცხის პასტა მოაყარეთ პურის შემწვარი მხარეს, მორთეთ მწვანილით და მიირთვით.

კრუტონები კარაქში ნიორით

• მომზადების დრო: 15 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 5 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 260 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

უგემრიელესი, ცხარე კრეკერების ყიდვა შეგიძლიათ ნებისმიერ მაღაზიაში, მაგრამ ასეთი პროდუქტი შეიცავს უამრავ საკვებ დანამატს, რომლის მავნებლობა დიდი ხანია დადასტურებულია. ბუნებრივი ინგრედიენტების გამოყენებით სახლში დამზადებული კრუტონები შესანიშნავი დამატება იქნება ცხელი კერძებისთვის. თუ დაგვრჩა პურის ნაჭერი, ნუ იჩქარებთ მის გადაგდებას, არამედ გამოიყენეთ სურნელოვანი ნივრის ნამცხვრის დასამზადებლად. როგორ მზადდება კრუტონები კარაქში ნიორით?

ინგრედიენტები:

• ზეითუნის ზეთი - 25 მლ;
• ბოროდინოს პური – 0,4 კგ;
• ხმელი ნიორი - 1 ჩ/კ;
• უხეში მარილი.

მომზადების მეთოდი:

1. პური დავჭრათ თხელ ზოლებად და გადავაფინოთ ქაღალდით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
2. პროდუქტს მოაყარეთ მარილი, ხმელი ნიორი, დაასხით ზეთი და კარგად აურიეთ.
3. გამოაცხვეთ მადა 195 გრადუსზე მინიმუმ 8 წუთი, მაგრამ არა უმეტეს 10.

სადღეგრძელოები მაიონეზით და ნიორით

• მომზადების დრო: 20 წუთი.
• ულუფების რაოდენობა: 2 პერსონაზე.
• კერძის კალორიული შემცველობა: 639 კკალ/100 გ.
• მიზანი: ლანჩზე/საჭმელზე დამატება.
• სამზარეულო: რუსული.
• მომზადების სირთულე: მარტივი.

შემწვარი პური ნიორით და მაიონეზით ტაფაში წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის, მაგრამ ამავე დროს კალორიულია, ამიტომ ეს საჭმელი მკაცრად უკუნაჩვენებია მათთვის, ვინც წონის დაკლების პროცესი დაიწყო. შეგიძლიათ მიირთვათ კრუტონები ბოსტნეულის სალათებთან ერთად, სხვადასხვა სუპებთან ერთად, გარდა ამისა, ასეთი მადის აღმძვრელი შეიძლება დამოუკიდებელ კერძად გამოდგეს, თუ მას სპრეტთან ან შებოლილ ძეხვთან ერთად დაამატებთ.

ინგრედიენტები:

• თეთრი პური - 2 ნაჭერი;
• მაიონეზი - 2 ს.კ. ლ.;
• კვერცხი - 2 ც.;
• მყარი ყველი - 80 გ;
• კარაქი - 30 გ;
• ნივრის კბილი - 2 ც.;
• ახალი ოხრახუში.

მომზადების მეთოდი:

1. ათქვიფეთ კვერცხი 1 ჩ.კ. მაიონეზი. ჩაასხით პური ნარევში.
2. შეწვით პროდუქტი გახურებულ ზეთიან ტაფაზე, შემდეგ ოდნავ გააგრილეთ.
3. ნიორი დაჭერით, ოხრახუში წვრილად დაჭერით და ინგრედიენტები დანარჩენ მაიონეზს შეურიეთ.
4. მომზადებული მასა წაუსვით კრუტონებს და ზემოდან მოაყარეთ კერძი გახეხილი ყველით.

ნიორით კრუტონების დამზადება ძალიან მარტივი ამოცანაა, მაგრამ მას აქვს გარკვეული ხრიკები. ისე, რომ snack არ აღმოჩნდეს ძალიან მძიმე, რეკომენდებულია ქერქის ამოღება ცომეულისგან. სხვა სასარგებლო რჩევები:

• აუცილებლად მოაყარეთ პურის ნაჭრები ბუნებრივი სანელებლებით, რათა ხელნაკეთი საჭმლის გემო უფრო ნათელი გახდეს;
• პური/პური კრუტონების დასამზადებლად უფრო უხდება არა ახალს, რადგან უფრო ადვილად იჭრება და ღუმელში შეწვის/გამოცხობის შემდეგ უფრო ხრაშუნა გამოდის, გარდა ამისა, ახალი ნამცხვარი ძალიან ბევრ ზეთს შთანთქავს, ამიტომ პროდუქტები ზედმეტად ცხიმიანი გამოვა;
• შეწვისთვის გამოიყენეთ ექსკლუზიურად რაფინირებული ზეთი, რომელსაც არ აქვს სპეციფიკური სუნი;
• ყველით, მაიონეზით და მოხარშული კვერცხით სავსე კერძი უმჯობესია მიირთვათ თბილად, ხოლო ზეთში შემწვარი ჩვეულებრივი კრუტონები სუფრაზე უნდა დადოთ, როცა გაცივდება.

ვიდეო: კრუტონები ნიორით ნელ გაზქურაში

იპოვეთ შეცდომა ტექსტში? აირჩიეთ, დააჭირეთ Ctrl + Enter და ჩვენ გამოვასწორებთ ყველაფერს!

განიხილეთ

ნივრის კრუტონები - რეცეპტები ფოტოებით. როგორ მოვამზადოთ ნივრის კრუტონები შავი ან თეთრი პურისგან

ნივრის კრუტონები არის სწრაფი საჭმელი, რომელიც შეიძლება მომზადდეს როგორც თეთრი, ასევე შავი პურისგან. კარგად უხდება სხვადასხვა სალათებს, სუპებსა და ბოსტნეულის ნაჭრებს, ასევე ლუდს. ასეთი კრეკერი ყველგან იყიდება, მაგრამ ბევრი არ ჩქარობს ამ მზა პროდუქტის შეძენას. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მწარმოებლები ხშირად აერთიანებენ სხვადასხვა გემოს გამაძლიერებლებს და საჭმლის მონელებისთვის საზიანო სხვა ნივთიერებებს.

ამიტომ ჯობია კრუტონები თავად შეწვათ. ამის გაკეთება სახლში ძალიან მარტივია, მინიმალური ინგრედიენტების გამოყენებით და ყოველგვარი კულინარიული უნარების გარეშე. აღსანიშნავია, რომ საკვების კალორიული შემცველობა საშუალოა - 170-250 კკალ 100 გ-ზე (პურის სახეობიდან გამომდინარე), მაგრამ ნახშირწყლების მაღალი შემცველობაა. მოდით გადავხედოთ ეტაპობრივად და ფოტოებით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კრუტონები პურისგან სხვადასხვა ვერსიით.

ტაფაში ნივრის კრუტონების უმარტივესი რეცეპტი

ეს მეთოდი გამოირჩევა იმით, რომ არ არის საჭირო პურის თითოეული ნაჭერი ცალკე გახეხვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პური, მაგრამ ყველაზე გემრიელი ხელნაკეთი კრუტონები მზადდება ბოროდინოს ჭვავის პურისგან.

პროდუქტების სია:

• პური (დარჩენილი) – ნახევარი კილოგრამი;
• მცენარეული ზეთი - 150 მლ;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მარილი - ნახევარი ჩაის კოვზი.

სამზარეულოს დიაგრამა:

1. პური დავჭრათ თანაბრად მართკუთხა ნაჭრებად და შევწვათ ცხელ ტაფაში ცხელ მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ ღია ხრაშუნა ქერქი არ გამოჩნდება;
2. გახეხილი ნიორი გაატარეთ პრესაში და აურიეთ მარილი დიდ ღრმა თასში თავსახურით;
3. მოათავსეთ ტოსტირებული პურის ოთხკუთხედები იმავე თასში, დააფარეთ თავსახური და კარგად შეანჯღრიეთ ისე, რომ ყველა ნაჭერი უხვად იყოს დაფარული ნივრის ნარევში. სულ ესაა.
4. მირთმევა ლამაზი და ორიგინალური გამოვა, თუ კერძს ჭის სახით დადებთ.

შეგიძლიათ კრუტონების მოხარშვა სხვა გზით. ამისთვის ქვაბში გაადნეთ 70 გრ კარაქი, ჩაყარეთ მასში 3 წვრილად დაჭრილი კბილი ნიორი და თანაბრად შეწვით ოთხი წუთის განმავლობაში ისე, რომ ცხიმმა შეიწოვოს ბოსტნეულის არომატი. შემდეგ უნდა მოაცილოთ ნიორი, მოათავსოთ პურის კუბიკები ცხელ ტაფაზე და შებრაწოთ ყველა მხრიდან. უმჯობესია საჭმელი მივირთვათ როცა გაცივდება.

ღუმელის სადღეგრძელოს რეცეპტი

საჭმლის მომზადება ღუმელშიც შეგიძლიათ. შიგნიდან რბილი იქნება, გარედან კი ოდნავ ხრაშუნა. განსაცვიფრებელი კრუტონები მზადდება შავი პურით, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის პური.

დაგჭირდებათ:

• 7 პურის ნაჭერი;
• ნიორი - 10 კბილი;
• მარილი;
• ყველი (სურვილისამებრ).

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე;
2. გააცალეთ ნიორი, გაატარეთ ნივრის საწნახელში და თანაბრად გადაანაწილეთ პურის წინასწარ დამარილებულ ნაჭრებზე;
3. მიღებული სენდვიჩები მოათავსეთ ერთმანეთზე და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში;
4. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა შეცვალოთ ნაჭრები ისე, რომ ზედა და ქვედა ნაწილი გაჯერებული იყოს ნივრის არომატით;
5. საბოლოო გაჟღენთვის შემდეგ პურიდან გამოაცალეთ ნიორ-მარილის ნარევი, დაჭერით საჭირო ფორმის ნაჭრებად და გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც შედგით ღუმელში დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს სამუშაო ნაწილების ზომის მიხედვით;
6. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ კრუტონებს მოაყაროთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში კიდევ ერთი წუთით.

მიკროტალღური რეცეპტი

საოცარი ჭვავის კრუტონების დამზადება შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში. მომზადების პროცესი თითქმის იგივეა, რაც წინა ვარიანტები, მაგრამ აქ ნაკლები ზეთი გამოიყენება.

დაგჭირდებათ:

• მუქი პური (გუშინდელი) - პური;
• ახალი ნიორი - 5 კბილი;
• დაფქული პაპრიკა, წიწაკა ან სხვა არომატული სანელებლები;
• დახვეწილი ზღვის მარილი;
• რაფინირებული ზეითუნის ზეთი.

ახლა რეცეპტი ნივრის კრუტონებისთვის:

1. პური დავჭრათ 1-15,5 სმ-ის კუბებად, ჩავდოთ ღრმა თასში და მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი, ნელ-ნელა დავამატოთ და კრეკერი გამუდმებით ვურიოთ. ამ გზით ის თანაბრად გადანაწილდება ყველა სამუშაო ნაწილზე;
2. კარაქით დასველებული პურის ნაჭრები დადეთ ბრტყელ ჭურჭელზე, მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში და დააყენეთ ტაიმერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიზანშეწონილია კრეკერები დაახლოებით 20 წამში ერთხელ მოურიოთ, რომ თანაბრად გაყავისფრო და არ დაიწვას;
3. როდესაც კრუტონები მთლიანად გაშრება, თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი. მარილი, სანელებლები და წვრილ სახეხზე გახეხილი ახალი ნიორი ჩაასხით თასში;
4. დიდ კონტეინერში თავსახურით, აურიეთ პურის ნაჭრები და ნივრის ნარევი, დააფარეთ ჭურჭელს თავსახური და შეანჯღრიეთ შიგთავსი, სანამ პროდუქტები არ დაიფარება დრესინგით;
5. დასკვნით ეტაპზე, მზა საჭმელი უნდა მოათავსოთ მიკროტალღურ ღუმელში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ოდნავ გაცივდეთ ჭამამდე.

ნიორ-ყველის კრუტონები

ეს კერძი შესანიშნავია, როგორც უბრალო მადა სწრაფი კვებისთვის. ის განსაკუთრებით მოეწონება ცხარე, ქონდარი კერძების მოყვარულებს.

საჭირო პროდუქტები:

• ერთი კვერცხი;
• პური თეთრი ან მუქი;
• მყარი ყველი - 150 გ;
• მაიონეზი - 30 გ;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• მდოგვი - 10 გ (სურვილისამებრ);
• სანელებლები.

ეტაპობრივად მომზადება:

1. კვერცხი ჩანგლით ათქვიფეთ ან ათქვიფეთ გლუვებამდე, დაუმატეთ პრესაში გავლილი წვრილად გახეხილი ყველი და ნიორი. შეაზავეთ ნარევი მდოგვით, მაიონეზით და სანელებლებით, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. გარდა ამისა, ნარევს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი;
2. პური დავჭრათ ნაჭრებად და თითოეულს წავუსვათ ცხიმი წინა ეტაპზე მომზადებული მასით. ფენის მორგება შესაძლებელია თქვენი გემოვნებით;
3. კრუტონები ნიორთან და ყველთან ერთად მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, წინასწარ გახურებულ 180 გრადუსზე. აურიეთ პროდუქტები დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ვიდეო: რეცეპტი ნივრის კრუტონებისთვის სოუსით და ყველით