„ბერძნული“ სალათის მომზადება არ არის უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი მადისაღმძვრელი კიტრისა და პომიდვრის ზეთით ან მაიონეზით. თუ არ არის რამდენიმე ინგრედიენტი, რომლებიც ყოველთვის არ არის მაცივარში.

განსაკუთრებით სასიამოვნოა, რომ ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ დაბალი ენერგეტიკული ღირებულებაც აქვს და ამიტომ მისი მირთმევა შეუძლიათ მათ, ვისაც წონაში დაკლება სურს. თუ, რა თქმა უნდა, არ ვსაუბრობთ კლასიკურ რეცეპტზე. მოდით გავარკვიოთ, როგორ იცვლება ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა ინგრედიენტების ვარიაციიდან გამომდინარე.

რეცეპტის პარამეტრები

პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ახალი კიტრი, ხახვი, ზეთისხილი, ლიმონის წვენი, ფეტა ყველი და ზეითუნის ზეთი - ეს ის კომპონენტებია, რომლებიც შედის კლასიკურ „ბერძნულ“ სალათში. კალორიული შემცველობა 100 გრამ ასეთ კერძზე საშუალოდ 90-140 კკალს შეადგენს.

მაგრამ რეცეპტის მრავალი ვარიაციაა, ამიტომ ენერგეტიკული ღირებულება შეიძლება შეიცვალოს როგორც ზემოთ, ასევე ქვემოთ. მაგალითად, დასაშვებია სალათში ჩინური კომბოსტოს, ავოკადოს, ყველის, ქათმის, ფიჭვის თხილის და მაკარონის დამატებაც კი. და ამ მადას ზოგჯერ პიტას პურში მიირთმევენ. ხოლო თუ სტანდარტული წესით მომზადებული ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა დაბალია, მაშინ მაკარონის დამატების შემდეგ ის უკვე იქნება 251 კკალ 100 გრამ კერძზე.

ჩვენ ვიანგარიშებთ ენერგიის ღირებულებას

რეცეპტების მრავალფეროვნების გათვალისწინებით, მოსახერხებელია იცოდეთ ინდივიდუალური ინგრედიენტების კალორიული შემცველობა, რათა გამოვთვალოთ თქვენი კონკრეტული სალათის ენერგეტიკული ღირებულება. მაგალითად, მიიღეთ ეს რეცეპტი.

შემადგენლობა: 1 პომიდორი, 1 კიტრი, 1/3 ბულგარული წიწაკა, ნახევარი იისფერი ხახვი, 80 გრამი ფეტა, 5-7 ზეთისხილი, 50 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, მწიკვი მშრალი ორეგანო, მარილი.

• 1 კიტრი იწონის დაახლოებით 131 გრამს - 18 კკალს;
• 1 პომიდორი - დაახლოებით 140 გრამი, ანუ 28 კკალ;
• გახეხილი ბულგარული წიწაკის მესამედი შეადგენს დაახლოებით 67 გრამს და 17 კკალს;
• 80 გრამი ფეტა - 211 კკალ;
• 7 ზეთისხილი - 19 გრამი და 22 კკალ;
• ნახევარი ხახვი - 56 გრამი და 23 კკალ;
• ზეითუნის ზეთი - 449 კკალ.

შეჯამება: 768 კილოკალორია 543 გრამზე. გამოდის, რომ ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა ზეითუნის ზეთით არის დაახლოებით 140 კკალ 100 გრამზე.

სხვათა შორის, ბულგარული წიწაკა და ზეთისხილი არჩევითი ინგრედიენტებია. ისინი არ შედის კლასიკურ რეცეპტში.

ბენზინგასამართ სადგურების შესახებ

ზემოაღნიშნული ძალიან სავარაუდო შედეგია, ვინაიდან 50 მილილიტრი ზეთი არის დაახლოებით 2,5 სუფრის კოვზი. შეიძლება ნაკლები მიიღოთ და ეს შეამცირებს კერძის ენერგეტიკულ ღირებულებას.

ჩაცმა მნიშვნელოვან გავლენას ახდენს კალორიულ შემცველობაზე. მაგალითად, 100 მილილიტრი ლიმონის წვენი შეიცავს მხოლოდ 33 კილოკალორიას. ამასთან, მისი მხოლოდ 15 გრამი ჯდება სუფრის კოვზში.

თუ სალათს მოამზადებთ იგივე ინგრედიენტებისგან, როგორც ზემოთ, მაგრამ ზეთის ნაცვლად, მიიღეთ ლიმონის წვენი, მაშინ ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა გაორმაგდება - 62 კკალ-მდე 100 გრამ ულუფაზე.

კომპონენტების მრავალფეროვნების შესახებ

ამ სალათისთვის სასურველია ფეტა ყველი. მაგრამ კერძის მომზადება მარტივად შეიძლება ფეტა ყველით, რადგან ორივე ყველი ცხვრის რძისგან მზადდება. მართალია, ბრინზას უფრო მკვრივი კონსისტენცია აქვს. მაგრამ ორივე ყველის ენერგეტიკული ღირებულება დაახლოებით იგივეა, ამიტომ ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა ყველით შეესაბამება კერძის ფეტას მაჩვენებლებს.

ზოგადად, ამ სალათისთვის დრესინგი უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე ბოსტნეულის ნაკრები. იშვიათად, მაგრამ ხდება, რომ მას არაჟანს ან მაიონეზს უმატებენ და მერე გამოდის არა "ბერძნული" სალათი, არამედ სხვა კერძი. მიუხედავად ამისა, საუკეთესო არჩევანია ზეითუნის ზეთი ან ლიმონის წვენი. კიდევ ერთი რამ არის ის, რომ გასახდელი შეიძლება იყოს და თუნდაც ძალიან სასურველი სანელებლების დამატება.

მაგალითად, დაჭერით ერთი კბილი ნიორი, დაუმატეთ 3-4 წვრილად დაჭრილი რეჰანის ფოთოლი, ორი სუფრის კოვზი წითელი ბალზამიანი ძმარი, ერთი ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი და ნახევარი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. მიღებული მასა ათქვიფეთ და დაუმატეთ თითო მწიკვი შაქარი, მარილი და პილპილი.

მკვებავი "ბერძნული" სალათის რეცეპტი

შეგიძლიათ კერძის კვებითი ღირებულება გაზარდოთ, თანაც საკმაოდ დაბალკალორიული დატოვოთ. მაგალითად, თუ ინგრედიენტებს დაამატეთ ქათმის ფილე და ფიჭვის თხილი, მაშინ ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა ამ ვარიაციით იქნება 165 კკალ 100 გრამზე. ეს არ არის ბევრი, მაგრამ სისავსის შეგრძნება უფრო სწრაფად მოვა.

მოამზადე : 700 გრამი ქათმის ფილე, 5 ცალი პომიდორი ჩერი, 50 გრამი ზეთისხილი, 50 გრამი ფიჭვის კაკალი, 200 გრამი ფეტა, 80 გრამი მწვანე ხახვი, 65 გრამი სალათის ფოთოლი, 60 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის ვაზის ზეთი. მარილი წიწაკა.

მითითებული რაოდენობის პროდუქტებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძის 6-7 პორცია.

1. ქათამი მოხარშეთ და წვრილად დაჭერით.
2. ფეტა დავჭრათ კუბიკებად.
3. ალუბალი დავჭრათ ორ ნაწილად.
4. დავჭრათ ხახვი, ზეთისხილი, დავჭრათ სალათის ფოთლის პატარა ნაჭრებად.
5. შეურიეთ ქათამი, ფიჭვის კაკალი, ფეტა, მწვანე ხახვი, ჩერი პომიდორი და ზეთისხილი თასში. აურიეთ.
6. მოამზადეთ დრესინგი: შეურიეთ ზეთი, ძმარი, მარილი და პილპილი, მსუბუქად ათქვიფეთ სათქვეფით ან ჩანგლით.
7. ჩაიცვით სალათი. შეგიძლიათ მიმართოთ.

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, რაზეა დამოკიდებული ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა, როგორ შეიძლება მისი შემცირება ან გაზრდა. სცადეთ ინგრედიენტები და ჩაცმის ვარიანტები და დარწმუნებული ხართ, რომ იპოვით თქვენს სრულყოფილ რეცეპტს. Გემრიელად მიირთვით!

ბერძნული სალათი ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე პოპულარულ კერძად როგორც ყოველდღიურ, ასევე სადღესასწაულო სუფრაზე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის ძალიან სასარგებლოა და დიეტურიც კი, რადგან შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიებს.

ბერძნული სალათის სასარგებლო თვისებები

ეს უნიკალური კერძი მიეკუთვნება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს. იგი გამოირჩევა მომზადების სიმარტივით, საოცარი გემოთი, ასევე ჯანმრთელობის სარგებლიანობით, ვინაიდან მისი ინგრედიენტები შეიცავს უამრავ მინერალს, ვიტამინს და სხვა მნიშვნელოვან ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტებს.

ბერძნული სალათის დაბალი კალორიული შემცველობა ეფუძნება მის მცენარეულ შემადგენლობას, რომელშიც შედის კიტრი, სალათის ფოთოლი, ტკბილი წიწაკა და პომიდორი. ყველა ბოსტნეული არის ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკოების ღირებული წყარო, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური მონელებისთვის. რეცეპტში გამოყენებული სალათის ფოთლის ნებისმიერი სახეობა შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც აუცილებელია ენდორფინების (ბედნიერების ჰორმონების) სინთეზისთვის.

ბერძნული სალათი გაჟღენთილია ჯანსაღი ზეითუნის ზეთით, რაც კერძის კალორიული შემცველობის უმეტესი ნაწილია. ეს ინგრედიენტი E ვიტამინის, ისევე როგორც მრავალი ანტიოქსიდანტის ღირებული წყაროა. ზეითუნის ზეთი გამოიყენება მრავალი დაავადების თავიდან ასაცილებლად:

• დიაბეტი,
• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები,
• სიმსუქნე,
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა,
• წყლულები, ჭრილობები და ა.შ.

კერძში შემავალი ზეთისხილი სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლზე, ასუფთავებს მას და ახდენს მის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

ბერძნული სალათის შემადგენელი კომპონენტია ყველი ფეტა, რომელიც მზადდება ძველი რეცეპტის მიხედვით ცხვრის ან თხის რძისგან. ის შეიცავს სასარგებლო მიკროორგანიზმებს, კერძოდ ბაქტერიებს, რომლებსაც შეუძლიათ გაუმკლავდნენ სახიფათო პათოგენებს, რომლებიც არღვევენ საჭმლის მონელებას.

სალათის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია რეჰანი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. ეს ბუნებრივი ანტისეპტიკი ასევე ხელს უწყობს მეხსიერების გაძლიერებას, კუნთების მოდუნებას და დაძაბულობის მოხსნას მძიმე დატვირთვის შემდეგ.

რაც შეეხება ბერძნული სალათის კალორიულ შემცველობას, ეს დამოკიდებულია გამოყენებული ინგრედიენტებზე და ზეითუნის ზეთის რაოდენობაზე. ამიტომ, თითოეული მოხარშული სალათი ცალკე უნდა განიხილებოდეს.

ბერძნული სალათი კალორიული

ყველა ტრადიციული ინგრედიენტის გათვალისწინებით, ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 160 კილოკალორია 100 გრამზე. ზეითუნის ზეთის მინიმალური რაოდენობით, მისი ენერგეტიკული ღირებულება თითქმის განახევრებულია.

მოგეხსენებათ, ბევრი დიასახლისი ფეტა ყველს ყველით (ძროხის რძიდან) ან სხვა სახის ყველით ცვლის, შესაბამისად, ასეთი კერძის კალორიული შემცველობაც შესაბამისად იცვლება. თუ ასი გრამი ფეტა ყველი შეიცავს 290 კილოკალორიას, მაშინ ყველი ცოტა ნაკლებია - 260. ამიტომ მათთვის, ვინც დიეტას იცავს, ყველის გამოყენებაც კი უკეთესი იქნება.

ბერძნული სალათის რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• 80 გრამი ზეთისხილი
• 200 გრ ფეტა ყველი,
• ზეითუნის ზეთი გემოვნებით
• 2 საშუალო პომიდორი
• 1 წითელი ხახვი,
• ½ ლიმონი (წვენი)
• სალათა,
• 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა,
• 1 საშუალო ზომის კიტრი
• მარილი,
• ახალი ოხრახუში,
• დაფქული შავი პილპილი.

მომზადების პროცესი:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი. კიტრი, პომიდორი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა კარგად გარეცხილია. თესლი ამოღებულია წიწაკისგან. ყველა ბოსტნეული უხეშია დაჭრილი. გახეხილი წითელი ხახვი, როგორც წესი, იჭრება თხელ ნახევარ რგოლებად.
2. ფრთხილად გარეცხილი სალათის ფოთლები ხელით უნდა დაიშალოთ დიდ ნაჭრებად. ფეტა ყველის დაჭრა რეკომენდებულია საშუალო ზომის კუბიკებად. ტრადიციულად, მათი ზომა არ აღემატება 1x1 სმ.
3. ყველა ინგრედიენტს ურევენ, უმატებენ მარილს, დაფქულ წიწაკას, შემდეგ კი ზეთისხილის ნახევრებს და ოხრახუშის ახალ ფოთლებს აყრიან.
4. ბოლოს უმატებენ ზეითუნის ზეთს და ნახევარი ლიმონისგან გამოწურულ წვენს ასხამენ სალათს. ახლა კერძი შეიძლება ოდნავ შეურიოთ.

ზოგიერთი გამოცდილი დიასახლისი არ აწუხებს შერევას, მაგრამ ამზადებს ბერძნულ სალათს ნაწილ-ნაწილ, კომპონენტებს სათითაოდ ათავსებს. ასეთი კერძი სადღესასწაულო სუფრაზე ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება და არცერთ სტუმარს გულგრილს არ დატოვებს.

ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, ამიტომ იგი წარმოდგენილია ბევრ პოპულარულ დიეტაში და ასევე ფართოდ გამოიყენება კლინიკურ კვებაში.

აღსანიშნავია, რომ სალათის პიკანტურობას სწორედ ფეტა ყველი ანიჭებს. გარეგნულად ის წააგავს ახლად დაწურულ ხაჭოს, მაგრამ გემოს აქვს თავისი „ცედრა“. ნამდვილ ბერძნულ ყველს აქვს მარილიანი გემო ნაზი რძიანი მჟავიანობით, რაც მას განსაკუთრებულ ექსპრესიულობას ანიჭებს. თუ ბერძნული სალათი მზადდება დიეტური კვებისთვის, მაშინ ფეტა ყველი უმჯობესია გამოიყენოთ მინიმალური რაოდენობით ან ჩაანაცვლოთ ნაკლებად ცხიმიანი ყველით.

კარგი დღე თქვენ, ჩემო ლამაზო მკითხველებო! რამდენად ხშირად მიირთმევთ შეუდარებელ ბერძნულ სალათს? ჩვენს ოჯახში ეს ერთ-ერთი საყვარელი კერძია და შემიძლია თამამად ვუწოდო მას დიეტური, რადგან მოვახერხე კალორიების რეცეპტის „შემსუბუქება“ მისი გემოს შეუცვლელად. Როგორ? ამის შესახებ უფრო მეტს მოგვიანებით შეიტყობთ.

ცნობილი ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა მის კლასიკურ ვერსიაში შეადგენს დაახლოებით 140 კალორიას 100 გრამ კერძზე. ერთის მხრივ, კალორიების ეს რაოდენობა უკვე მცირეა. მაგრამ ვინ ჭამს 100 გრამიან ბერძნულ სალათს? Ის არის!

ასე რომ, უმჯობესია ვიმუშაოთ მის კალორიულ შემცველობაზე, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც ეს სურს. კალორიების შემცირების რა გზები შეიძლება გამოვიყენოთ საყვარელი კერძის გემოს გაფუჭების გარეშე?

კლასიკური ბერძნული სალათი და მისი კალორიული შემცველობა

მაშ რატომ ვიხევთ უკან?

რა თქმა უნდა, კლასიკური რეცეპტიდან:

• რბილი ყველი (ბრინზა, ფეტა, უკიდურეს შემთხვევაში - ადიღეური) - 100 გრამი;
• პომიდორი 2-3 ცალი - 150 გრამი;
• ტკბილი წიწაკა - 1-2 ცალი - 150 გრამი;
• კიტრი 1-2 ცალი - 150 გრამი;
• მწვანილი - სალათის ფოთოლი, ოხრახუში, რეჰანი;
• წითელი ხახვი - 1 ცალი - 70 გრამი;
• ზეთისხილი დაფქული - 100 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• ნახევარი ლიმონი;
• ნიორი, შავი დაფქული პილპილი, მარილი.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დანარჩენი ბოსტნეული და ყველი საკმაოდ დიდ კუბებად. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, ზეთისხილი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და შავი პილპილი. სალათას ზეთი და ლიმონის წვენი მოაყარეთ.

კლასიკური ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 140 კკალს შეადგენს.

შეამცირეთ კალორიები გასახდელით

კალორიული შემცველობა ხშირად განსაზღვრავს კერძის ცხიმიანობას. ამიტომ კალორიების ადვილად შესამცირებლად აუცილებელია კარაქის პროპორციის შემცირება.

იმისთვის, რომ ზემოხსენებულ რაოდენობას ჰქონდეს მხოლოდ 1 სუფრის კოვზი ზეთი და ეს არ იმოქმედოს გემოზე, სცადეთ ზეთის შესხურება ჩვეულებრივი სპრეის ბოთლიდან (ეს არის სტატიის "" ერთ-ერთი იდეა).

არ დაგავიწყდეთ, რომ კერძის შემადგენლობაში შედის კიტრი, რომელიც დამარილებისას იძლევა წვენს, ამიტომ ამ სალათს ბევრი ზეთი არ სჭირდება.

მართალი გითხრათ, საერთოდ ზეთის გარეშე ვჭამ. მთელი ოჯახისთვის ვამზადებ კერძს, შთამბეჭდავ პორციას ვდებ თეფშზე და მხოლოდ ამის შემდეგ ვივსებ დარჩენილ რაოდენობას ზეთით. თუ მომეწონება, მშვიდად შევჭამ 2-3 სუფრის კოვზ ზეთოვან სალათს ჩემი „ზეთოვანი“ ნაწილის შემდეგ. მაგრამ ძირითადი ნაწილი ზეთის გარეშე და მერწმუნეთ, ამის გარეშე კარგია!

შეამცირეთ კალორიები ყველით

ზოგიერთ ყველს აქვს კალორიული შემცველობა 380-400 კალორიას 100 გრამზე, ზოგი კი (მაგალითად, სულგუნის ყველი, რომელიც შესანიშნავად ჯდება ბერძნულ სალათში) - მხოლოდ 240.

ამიტომ, თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ყველაზე დაბალკალორიული ყველი.

ხოლო სალათში ყველი უფრო შესამჩნევი რომ იყოს, წინასწარ (10-15 წუთი) შეურიეთ დაჭრილ ნიორს.

შეგიძლიათ ბოსტნეულით "მსუბუქი" გახადოთ

იმისათვის, რომ ჩვენი სალათი ნაკლებად კალორიული იყოს, საკმარისია ბოსტნეულის პროპორცია გავზარდოთ.

მე თვითონ ყოველთვის ამას ვაკეთებ - კერძის ჩემი ვერსია შეიცავს დაახლოებით 1,5-ჯერ მეტ კიტრს, პომიდორს, ბულგარულ წიწაკას და მწვანილს, ვიდრე ზემოთ მოცემულ კლასიკურ რეცეპტში და მისი გემო ამას საერთოდ არ განიცდის.

როგორც ხედავთ, კალორიების რაოდენობა მარტივად შეიძლება დარეგულირდეს. სხვათა შორის, ბერძნული სალათი არის დაბალანსებული კერძი, სადაც ინგრედიენტები შესანიშნავად ავსებენ ერთმანეთს. აქ არის ცილა (ყველი), და ბოჭკოვანი (ბოსტნეული) და ვიტამინები (მწვანილი) და უჯერი ცხიმები (ზეითუნის ზეთი). ამიტომ, ნაკლებკალორიულობით ვიღებთ ნამდვილ დიეტურ შედევრს. გამოიყენეთ იგი და იყავით მოხდენილი სილამაზე!

P.S. სხვათა შორის, ჯანჯაფილი საკმაოდ უხდება ამ უგემრიელეს ბერძნულ კერძს. მით უმეტეს, რომ მისი დამატება შესაძლებელია მხოლოდ თქვენს ნაწილზე. წაიკითხეთ - და გადადით "წონის დაკლების" კულინარიულ ექსპერიმენტებზე!

მინი რჩევები წონის დაკლებისთვის

შეამცირეთ პორციები მესამედით - ეს არის ის, რაც დაგეხმარებათ აშენებაში! მოკლედ და არსებითად :)

დანამატების დადება თუ შეჩერება? როდესაც ეს კითხვა ჩნდება, აუცილებლად დროა შეწყვიტოთ ჭამა. ეს სხეული გაძლევს სიგნალს გარდაუვალი გაჯერების შესახებ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეჭვი არ გეპარება.

თუ საღამოობით ჭარბი ჭამის ტენდენცია გაქვთ, სადილის წინ მიიღეთ თბილი შხაპი. 5-7 წუთი და უკვე სულ სხვა განწყობა და დამოკიდებულება გაქვს საჭმელთან. სცადეთ - მუშაობს.

რაც არ უნდა გემრიელი იყოს საჭმელი, კიდევ ბევრჯერ მიირთმევთ. ეს არ არის თქვენი ცხოვრების ბოლო კვება! შეახსენეთ საკუთარ თავს ამის შესახებ, როცა გრძნობთ, რომ ვერ ჩერდებით და კრუნჩხვით ყლაპავთ ნაწილ-ნაწილ.

გარემო გავლენას ახდენს ჩვენზე - ფაქტია! მოერიდეთ საუბრებს, როგორიცაა "აქ დავიკელი წონაში და ვერ მოვახერხე", "დიახ, ჩვენ მაინც მსუქნები დავრჩებით", "ბევრი კარგი ადამიანი უნდა იყოს". მოდით, "ბევრი" იყოს - მაგრამ რა გაქვთ მასთან?

რა თქმა უნდა, სილამაზის ზუსტ იდეალს ვერავინ განსაზღვრავს, მაგრამ უძველესი დროიდან ითვლებოდა, რომ ყველაზე ჯანმრთელი და ძლიერი ხალხი საბერძნეთში ცხოვრობს. შესაძლოა, ეს ყველაფერი გენეტიკაზე ან სპორტული ცხოვრების წესისადმი მიდრეკილებაზეა, მაგრამ კვებაც დიდ ნაწილს შეადგენს – სწორედ აქ დაიბადა ცნობილი მსუბუქი ბერძნული სალათი. მისი სარგებელი აშკარაა: კერძი მზადდება პროდუქტებისგან, რომლებიც ერთად წარმოადგენს ცხიმების, ცილების, ნახშირწყლების შესანიშნავ ბალანსს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანისთვის.

კულინარიები მთელ მსოფლიოში აღნიშნავენ, რომ ეროვნული ბერძნული კერძები იმდენად კარგად არის გააზრებული, რომ ზედმეტი ჭამა უბრალოდ შეუძლებელია. ბერძნებმა ზუსტად იციან, რომელი პროდუქტი და რა რაოდენობით შეიძლება მოხმარდეს და რომელი უნდა გამოირიცხოს მაქსიმალურად.

კლასიკური სალათის რეცეპტი

ინგრედიენტები

• ყველი ბრინზა - 40 გრ.
• ახალი კიტრი - 3 ცალი.
• პომიდორი - 4 ცალი.
• მზესუმზირის რაფინირებული ზეთი - 5 გრ.
• წითელი ბულგარული წიწაკა - 2 ც.
• სალათის ფოთოლი - ორი ფოთოლი.
• დაკონსერვებული ზეთისხილი - 20-25 ც.

სამზარეულო

1. ბოსტნეული და სალათის ფოთოლი კარგად გარეცხეთ.
2. კიტრი და პომიდორი დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად.
3. სალათის ფოთლები ხელებით დახეხეთ.
4. ზეთისხილი დავჭრათ თხელ რგოლებად.
5. ყველი დავჭრათ კუბიკებად.
6. ყველაფერს ვათავსებთ თასში, მოვაყაროთ ზეთი, მარილი და ავურიოთ.

ბერძნული მზარეულების სალათის ვარიანტი

ინგრედიენტები

• ყველი ბრინზა - 50 გრ.
• ახალი კიტრი - 3 ცალი.
• არა ხორციანი პომიდორი - 3 ც.
• დაკონსერვებული ზეთისხილი - 25 ან 30 ცალი. (ზეთისხილი არ გააფუჭებს სალათს).
• ზეითუნის ზეთი (სასურველია ცივი დაჭერით) - 1 ფოლადი.
• ოხრახუში, კამა და რამდენიმე ფოთოლი კილანტრო.

სამზარეულო

1. ბოსტნეულს ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. ყველი, კიტრი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად.
3. ზეთისხილი - რგოლები.
4. წვრილად დაჭერით მწვანილი.
5. ყველა პროდუქტს ვასხამთ თასში, მოვაყაროთ მარილი, მოვაყაროთ ზეითუნის ზეთი და ავურიოთ.

უგემრიელესი სალათი ახლად მომზადებულია. უმჯობესია მიირთვათ სუფრაზე, სანამ ბოსტნეულის წვენი გამორჩევას არ დაიწყებს.

კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ ხახვი, ლიმონის ნაჭრები, სალათის ფურცლები, დაფქული შავი პილპილი. ყველი ზოგჯერ იცვლება ფეტა ყველით, სასურველია ცხვრის რძისგან დამზადებული. მათი გემო მსგავსია და კალორიული შემცველობა არც ისე განსხვავებულია.

ბერძნული სალათი კალორიული

რა თქმა უნდა, რაც არ უნდა გემრიელი იყოს სალათი, ყველა "წონაში დაკლებული" მის კალორიულ შემცველობაზე ფიქრობს. შეიძლება ჩანდეს, რომ კერძი არ არის შესაფერისი დიეტური კვებისთვის, მაგრამ ეს ასე არ არის.

1. ყველა პროდუქტიდან ყველაზე მაღალკალორიულია ზეითუნის ზეთი, საშუალოდ 980 კკალ 100 გრ. თუმცა, ზეთის სარგებელი ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია. დღეში რამდენიმე ჩაის კოვზს შეუძლია ნივთიერებათა ცვლის ნორმალიზება, ნაწლავებისა და კუჭის მუშაობა და კანის უჯრედების ვიტამინებით გამდიდრება.
2. რაც შეეხება ყველს, კერძოდ ბრინზას, მისი კალორიული შემცველობა არის 260 კკალ 100 გრამზე. სალათის საშუალო პორციაში (150 გრ.) ბრინძა მხოლოდ 3-40 გრ.

შედეგად, ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 90 კკალს.

ბერძნული სალათის საფუძველზე შედგენილია რეალური დიეტა, რომლის არსი მდგომარეობს იმაში, რომ რაციონიდან მთლიანად გამორიცხოთ ყველა მავნე საკვები, დარჩეს მხოლოდ ჯანსაღი ბოსტნეული, ხილი, ყველი და რძის სასმელები. ამ დიეტის დასაწყისში, ზოგადად, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა, საჭიროა ტკბილეულისა და ნამცხვრების გამორიცხვა.

თქვენ ასევე უნდა შეზღუდოთ ცხარე საკვები და ალკოჰოლი. რეკომენდებულია ქათმის ხორცის, ახალგაზრდა ხბოს და საქონლის უცხიმო ხორცის, ხილისა და ბოსტნეულის შენახვა. საკვებად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, ცხვრის ყველი და ნატურალური ყველი.

რაც შეეხება თავად დიეტას, მისი დიეტა ასეთი უნდა იყოს. საუზმისთვის შეგიძლიათ მიიღოთ მცირე დარღვევები მარმელადის სახით შაქრის ან მარშმელოუს გარეშე. თუმცა, ეს უნდა გაკეთდეს დღის 11 საათამდე.

სულ 5 კვება უნდა იყოს და მათი მთავარი კომპონენტი ბოსტნეული უნდა იყოს. გარდა ამისა, დღეში ორ-სამჯერ რეკომენდებულია ბერძნული სალათის ჭამა. მჭლე ხორცი შესანიშნავი გვერდითი კერძია.

აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ სალათი უნდა იყოს ახლად მომზადებული.

ბერძნული სალათის დიეტა 7 დღის განმავლობაში

Დღე 1

საუზმე:ხაჭო (ოდნავ ტკბილი) ხილით ან ქიშმიშით; მწვანე ან შავი ჩაი.

სადილი:მსუბუქი ბერძნული სალათი ყველით.

ვახშამი: მოხარშული ქათმის მკერდი; მორთული ჩაშუშული ბოსტნეულით და ბერძნული სალათით; ჩაი, ყავა ან ნატურალური წვენი.

შუადღის ჩაი: ხილი.

ვახშამი:ბერძნული სალათის პორცია; ჭიქა ნატურალური უცხიმო იოგურტი.

დღე 2

საუზმე: ჰერკულესის ფაფა წყალზე; გამომშრალი ხილი; ჩაი.

სადილი: 100-150 გრ. Ბერძნული სალათი;

ვახშამი:მოხარშული უცხიმო საქონლის ხორცის ნაჭერი; წიწიბურა, წინასწარ მოხარშული მდუღარე წყალში; კოვზი სოიოს სოუსი; ჩაი ან სხვა ბუნებრივი სასმელი.

შუადღის საუზმე:ხილი.

ვახშამი: Ბერძნული სალათი; ჩაი.

დღე 3

საუზმე:ხაჭო ხმელი ხილით; ნებისმიერი სასმელი (ექსკლუზიურად ნატურალური).

სადილი:Ბერძნული სალათი.

ვახშამი:მსუბუქი ქათმის წვნიანი; სალათი; ჩაი.

შუადღის ჩაი: ხილი;

ვახშამი:ბერძნული სალათი ყველით; ნატურალური სასმელი.

დღე 4

საუზმე:რამდენიმე ქათმის კვერცხი (მაიონეზისა და მარილის გარეშე); ჩაი.

სადილი:Ბერძნული სალათი.

ვახშამი:წვნიანი ბოსტნეულით, მაგრამ კარტოფილისა და პარკოსნების გარეშე; Ბერძნული სალათი; სასმელი.

შუადღის საუზმე:ხილი.

ვახშამი:Ბერძნული სალათი; ჩაი.

დღე 5

საუზმე:ბრინჯის ფაფა წყალში გაზავებულ რძეში; ჩაი.

სადილი:Ბერძნული სალათი.

ვახშამი:ღუმელში მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული თევზი; გარნირად, წიწიბურა, წინასწარ ორთქლზე მდუღარე წყალში; Ბერძნული სალათი; ჩაი.

ვახშამი:Ბერძნული სალათი.

დღე 6

საუზმე:ხაჭო ახალი ხილით; ყავა ან ჩაი.

სადილი: 100 გრ. Ბერძნული სალათი.

ვახშამი:მოხარშული ხბოს ან უცხიმო საქონლის ხორცი; Ბერძნული სალათი; ჩაი.

ვახშამი:Ბერძნული სალათი; ჩაი.

დღე 7

საუზმე:შვრიის ფაფა გაზავებულ რძეში; ჩაი ან ყავა.

სადილი:Ბერძნული სალათი.

ვახშამი:ქათმის გულ - მკერდი; ბოსტნეულის ჩაშუშული; Ბერძნული სალათი.

შუადღის საუზმე:ხილი.

ვახშამი:Ბერძნული სალათი.

როგორც ხედავთ, მენიუ საერთოდ არ არის რთული, არ შეიცავს იშვიათ ან ძვირადღირებულ პროდუქტებს. ამ კვების სისტემის უპირატესობა ის არის, რომ ორგანიზმი თავს იკავებს მავნე საკვებისა და რაფინირებული შაქრისგან. გარდა ამისა, ბერძნული დიეტური სალათის კალორიული შემცველობა იმდენად დაბალია, რომ მთელი დიეტა არ აღემატება 1500 კკალ-ს.

როგორც ყოველკვირეული კვება, ეს შესანიშნავი ვარიანტია წონის დაკლებისთვის. თუმცა, მინდა აღვნიშნო, რომ სისტემას 3 კვირაზე მეტი ხნის განმავლობაში არ უნდა მიჰყვეთ. ან ზოგიერთი პროდუქტის შეცვლა რეკომენდებულია მსგავსი პროდუქტებით BJU ბალანსის თვალსაზრისით.

მეორე დიეტა ბერძნულ სალათზე

მისი დიეტა შემოიფარგლება უშუალოდ ბერძნული სალათით და რძის სასმელებით, რაც ნიშნავს: კეფირი, უცხიმო ნატურალური იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე, აირანი და სხვა.

დიეტის არსი ყოველდღიურად კილოგრამი სალათის და ლიტრი მაწონის მიღებაა. უნდა იყოს 5 ან 6 კვება.იმ შემთხვევაში, თუ ძალიან გინდათ რაიმე ტკბილი, შეგიძლიათ მიირთვათ ერთი მუჭა ჩირი, როგორიცაა ქიშმიში ან ვაშლი. ამრიგად, რამდენი კალორია არ უნდა იყოს ბერძნულ სალათში, დიეტის მკაცრი დაცვა მნიშვნელოვანია.

ასევე უნდა გახსოვდეთ სუფთა წყლის მოხმარება. ყოველდღე უნდა დალიოთ 2 ლიტრამდე. სითხე ხელს შეუწყობს სხეულისგან წონის დაკლების შედეგების მოცილებას, კერძოდ: ტოქსინებს, სახიფათო ტოქსინებს, სხეულის ცხიმის ელემენტებს. გარდა ამისა, წყალი აჯერებს ორგანიზმის უჯრედებს ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით, რომლებსაც შეიცავს მოხმარებული პროდუქტები.

მსუბუქი ბერძნული სალათი, ზეითუნის ზეთი და წყალი გააუმჯობესებს კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობას.

რაც შეეხება დიეტაზე უკუჩვენებებს, ეს შეიძლება იყოს მხოლოდ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა კომპონენტების მიმართ.

ბერძნულმა სალათმა დიდი პოპულარობა მოიპოვა და მზადდება მთელ მსოფლიოში. ბევრი დიასახლისი კერძს სახლში აკეთებს, კლასიკური რეცეპტი საკუთარი გემოვნებით ცვლის. სალათი ადვილად და სწრაფად მოსამზადებელია, აქვს შეუდარებელი გემო და სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის. მის შემადგენლობაში შემავალი ბოსტნეულის დიდი რაოდენობა გაჯერებს მას ყველა საჭირო მიკროელემენტით, ხოლო ნატურალური ყველი აძლევს კვების ღირებულებას.

მნიშვნელოვანია იცოდეთ! ბედი ბაბა ნინა:"ფული ყოველთვის იქნება ბევრი, თუ მას ბალიშის ქვეშ დადებ..." დაწვრილებით >>

რეცეპტი

სალათის სახლში მომზადება მარტივია. გემოვნების მთავარი საიდუმლო ჩაცმასა და ყველშია.

ინგრედიენტები:

• ფეტა - 200 გ.
• პომიდორი - 2 ც.
• კიტრი - 1 ც.
• ბულგარული წიწაკა (ყვითელი) - 1 ც.
• ხახვი (სასურველია წითელი) - 1 ც.
• ლიმონის წვენი - 1/2 ხილი.
• ზეთისხილი - 80 გ.
• სალათის ფურცლები - დეკორაციისთვის.
• ზეითუნის ზეთი - გასახდომად.
• მწვანილი - გემოვნებით.
• მარილი და შავი პილპილი (დაფქული) - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. 1. გარეცხეთ კიტრი, პომიდორი, წიწაკა, ლიმონი და სალათის ფოთოლი.
2. 2. სალათის ფურცლები დახეხეთ ხელებით, რადგან დანით შეხებისას უსიამოვნო გემოს მისცემს.
3. 3. ბოსტნეული დავჭრათ დიდ კუბებად.
4. 4. ხახვი გაყავით ნახევარ რგოლებად და ოდნავ გახეხეთ ისე, რომ წვენი გამოსცეს.
5. 5. ყველი დავჭრათ დიდ კვადრატებად, დაახლოებით 1-ზე 1 სმ.
6. 6. ზეთისხილი ან ზეთისხილი მოაყარეთ მთლიანი ან ნახევრად, თუ ისინი დიდია.
7. 7. დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.
8. 8. შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით.

თუ სალათი არ არის შერეული და ბოსტნეული საგულდაგულოდ არის დალაგებული, მაშინ კერძის გარეგნობა უფრო მიმზიდველი გახდება.

კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა

კერძის მცენარეული კომპონენტი დიეტური ბოჭკოებისა და ბოჭკოების წყაროა, რაც აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. მწვანე სალათის ფოთლები შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც აუცილებელია ნერვული სისტემის გამართული ფუნქციონირებისთვის.

ბერძნული სალათის ენერგეტიკული ღირებულება არის დაახლოებით 132 კკალ 100 გ-ზე, რაც დამოკიდებულია დამატებულ ყველსა და ზეითუნის ზეთზე დრესის სახით.

კალორიული ცხრილი 100 გრამ პროდუქტზე:

BJU 100 გრამ სალათის ფოთოლზე:

სარგებელი წონის დაკლებისთვის

ბერძნული სალათი საუკეთესო კერძია ყველასთვის, ვინც დიეტაზეა. ბოსტნეულის იდეალური კომბინაცია ორგანიზმს აწვდის საკმარისი რაოდენობით აუცილებელი მიკროელემენტებით. ის ასევე შეიცავს მკვებავ ცილას, ხოლო სწრაფი ნახშირწყლების შემცველობა მინიმალურია. ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ნარჩენების და ტოქსინების ამოღებას.

ზეითუნის ზეთსა და ყველში შემავალი ჯანსაღი ცხიმები დადებითად მოქმედებს ფრჩხილების, თმისა და კანის ჯანმრთელობაზე, აღადგენს ჰორმონალურ დონეს. ბერძნული სალათის ერთი პორცია შეიცავს მხოლოდ 106 კკალს, რაც ორგანიზმს ზედმეტი კილოგრამების მომატებაში შეუშლის ხელს.

წონის დაკლებისას რეკომენდებულია ლანჩზე ან სადილზე ჯანსაღი კერძის ჭამა. აკომპანიმენტად შეგიძლიათ აიღოთ კრეკერი ან შემწვარი მარცვლეულის პურის პატარა ნაჭერი. იმისათვის, რომ ფიგურა არ დააზიანოთ, სალათს დიდი რაოდენობით ყველი არ უნდა დაუმატოთ, მარილი არ უნდა მოაყაროთ, რადგან მარილი საკმარისია, მისი ჭარბი რაოდენობა კი ორგანიზმში სითხის შეკავებას და წონის მატებას გამოიწვევს.

და რამდენიმე საიდუმლო...

ჩვენი ერთ-ერთი მკითხველის ისტორია ალინა რ.:

ჩემი წონა განსაკუთრებით მაწუხებდა. ბევრი მოვიმატე, ორსულობის შემდეგ 3 სუმოისტივით ვიწონიდი ერთად, კერძოდ 92 კგ 165 სიმაღლით. მეგონა მშობიარობის შემდეგ მუცელი ჩამომივარდა, მაგრამ არა, პირიქით დავიწყე წონაში მატება. როგორ გავუმკლავდეთ ჰორმონალურ ცვლილებებს და სიმსუქნეს? მაგრამ არაფერი ამახინჯებს და აახალგაზრდავებს ადამიანს ისე, როგორც მისი ფიგურა. 20 წლის ასაკში პირველად გავიგე, რომ მსუქან გოგოებს „ქალს“ ეძახიან და „ასეთ ზომებს არ კერავენ“. შემდეგ 29 წლის ასაკში ქმართან განქორწინება და დეპრესია ...

მაგრამ რა შეგიძლიათ გააკეთოთ წონის დასაკლებად? ლაზერული ლიპოსაქციის ოპერაცია? ნასწავლი - არანაკლებ 5 ათასი დოლარი. აპარატურული პროცედურები - LPG მასაჟი, კავიტაცია, RF ლიფტინგი, მიოსტიმულაცია? ცოტა უფრო ხელმისაწვდომი - კურსი 80 ათასი რუბლიდან ღირს კონსულტანტ დიეტოლოგთან. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ სცადოთ სირბილი სარბენ ბილიკზე, სიგიჟემდე.

და როდის გამონახოთ დრო ამ ყველაფრისთვის? დიახ, ეს ჯერ კიდევ ძალიან ძვირია. მითუმეტეს ახლა. ასე რომ, მე ავირჩიე სხვა გზა ...