ბერძნული სალათიმდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 77,8%, ვიტამინი C - 35,7%, ვიტამინი E - 12%, კალციუმი - 13,7%, ფოსფორი - 11,3%, ქლორი - 13,4%, კობალტი - 36%

რა სარგებელი მოაქვს ბერძნულ სალათს?

• ვიტამინი Aპასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
• ვიტამინი Cმონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში და ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების ფხვიერ და სისხლდენას, ცხვირიდან სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობისა და მყიფეობის გამო.
• ვიტამინი Eაქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების და გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის და არის უჯრედის მემბრანების უნივერსალური სტაბილიზატორი. E ვიტამინის დეფიციტით, აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
• კალციუმიარის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტი, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის რეგულატორი და მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის დეფიციტი იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლებისა და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, რაც ზრდის ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• ქლორიაუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას წარმოქმნისა და გამოყოფისთვის.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.

მაინც დამალვა

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.

სულ რაღაც 10 წლის წინ ბერძნული სალათი რაღაც დელიკატესი იყო, მაგრამ ახლა ყველაფერი შეიცვალა. ეს კერძი თითქმის ნებისმიერი კაფესა თუ რესტორნის მენიუშია, თუმცა ასეც შეიძლება

კერძის კალორიული შემცველობა

როგორც წესი, ბერძნული სალათი მოიცავს შემდეგ პროდუქტებს:

• ბულგარული წიწაკა;
• კიტრი;
• პომიდორი;
• ფეტა ყველი;
• ზეთისხილი;
• მწვანილი, სალათის ფოთოლი;
• ხახვი.

კერძს ჩვეულებრივ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი აზავებენ, მარილი და შავი პილპილიც უმატებენ. კონკრეტულ პროპორციებზე ვერ ვისაუბრებთ, რადგან ყველას განსხვავებულად მოსწონს. პომიდორი და კიტრი უნდა იყოს დაახლოებით 500 გრამი, ხოლო ბულგარული წიწაკა 300-350 გრამი, რაც შეეხება ყველს, 200 გრამი საკმარისი იქნება.

იმის დასადგენად, თუ რამდენად მკვებავია ეს სალათი, თქვენ უნდა იცოდეთ თითოეული პროდუქტის კალორიული შემცველობა მის შემადგენლობაში. კალორიული შემცველობა 100 გრამ სალათზე არის:

• პომიდორი - 24 კკალ;
• ხახვი - 41 კკალ;
• ბულგარული წიწაკა - 26 კკალ;
• ყველი ფეტა (შემადგენლობის ყველაზე კალორიული პროდუქტი) - 260 კკალ.

გასახდელად გამოყენებული ზეითუნის ზეთი მაღალი კალორიულია - დაახლოებით 884 კკალ 100 გრამ სალათზე. მაგრამ სალათი შეიცავს არაუმეტეს 4-5 სუფრის კოვზს, რაც ნიშნავს დაახლოებით 25 კკალს.

დროა შევაჯამოთ: 100 გრამი ბერძნული კერძის ჭამის შემდეგ დაახლოებით 131 კკალ-ს მოიხმართ.

ინგრედიენტების სარგებელი

ეს კერძი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ის შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ვიტამინებს, მინერალებს და ადამიანის ორგანიზმისთვის აუცილებელ სხვა ნივთიერებებს.

• სალათის ფოთლები მდიდარია ფოლიუმის მჟავით. მეცნიერები ამბობენ, რომ ამ ნივთიერებებს შეუძლია ორგანიზმში ენდორფინების გამომუშავების სტიმულირება – მიირთვით სალათი და გახდით უფრო ბედნიერი!
• ზეითუნის ზეთი თუნდაც მცირე რაოდენობით ზეთი ამდიდრებს ორგანიზმს E ვიტამინით და ანტიოქსიდანტებით. იგი გამოიყენება დიაბეტისა და სიმსუქნის თავიდან ასაცილებლად. თუ გასტრიტი, წყლული ან კუჭ-ნაწლავის სხვა დაავადებები გაქვთ, ეს ზეთი გჭირდებათ.
• ზეთისხილი აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას და ასევე დადებითად მოქმედებს კანის მდგომარეობაზე.
• ყველის ყველი ზოგჯერ ფეტა ყველი იცვლება ფეტა ყველით. ეს ყველი შეიცავს ბევრ სასარგებლო მიკროორგანიზმს, რომელიც იცავს იმუნურ სისტემას. მაგალითად, ყველი ფეტა შეიცავს ბაქტერიებს, რომლებიც ებრძვიან ლისტერიას, მიკროორგანიზმს, რომელიც იწვევს კუჭის აშლილობას.
• ბოსტნეული ყველაფერი უკვე ითქვა პომიდვრის, კიტრისა და წიწაკის სასარგებლო თვისებების შესახებ. ბოსტნეული მდიდარია ვიტამინებით, შესანიშნავად ასათვისებელია და შესანიშნავია დიეტური კვებისთვის.

საერთო ჯამში, ბერძნული სალათი ყველასთვის კარგია. ის არ იწვევს ალერგიულ რეაქციებს, თუ არ ხართ ალერგიული რომელიმე ინგრედიენტის მიმართ. ბავშვებსაც კი შეუძლიათ კერძის ჭამა.

ეს კერძი შესაფერისია დიეტისთვის?

არსებობს ცალკეული დიეტებიც კი, რომლებშიც ეს კერძი აუცილებლად უნდა მიირთვათ. ერთ-ერთი მათგანია დუკანის ცილოვანი დიეტა. ამ დიეტის მიზანია წონის დაკლება და ორგანიზმის მდგომარეობის გაუმჯობესება ცილებით მდიდარი საკვებით გაჯერებით.

სალათის თითოეული ინგრედიენტი დადებითად მოქმედებს მეტაბოლიზმზე. კიტრი და პომიდორი ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ამდიდრებს მას ანტიოქსიდანტებით. დუკანის დიეტის დაცვით თავს მშვიდად იგრძნობთ.

როგორ შევამციროთ სალათის კალორიული შემცველობა

რაც არ უნდა ვისაუბროთ ამ კერძის დაბალკალორიულ შემცველობაზე, არასდროს ავნებს მას ნაკლებკალორიული გახადოთ, რითაც უფრო სასარგებლოა ფიგურისთვის. ასე რომ, წაიკითხეთ და დაიმახსოვრეთ.

ბერძნული სალათი ითვლება ერთ-ერთ პოპულარულ კერძად ყოველდღიურ და სადღესასწაულო სუფრებზე. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ის ძალიან ჯანსაღი და დიეტურიც კია, რადგან შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიებს.

ბერძნული სალათის სარგებელი ჯანმრთელობისთვის

ეს უნიკალური კერძი მიეკუთვნება ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს. გამოირჩევა მომზადების სიმარტივით, გასაოცარი გემოთი და ასევე ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებით, ვინაიდან მისი ინგრედიენტები შეიცავს უამრავ მინერალს, ვიტამინს და სხვა მნიშვნელოვან ბიოლოგიურად აქტიურ კომპონენტებს.

ბერძნული სალათის დაბალი კალორიული შემცველობა ეფუძნება მის მცენარეულ შემადგენლობას, რომელშიც შედის კიტრი, სალათის ფოთოლი, ბულგარული წიწაკა და პომიდორი. ყველა ბოსტნეული არის ბოჭკოვანი და დიეტური ბოჭკოების ღირებული წყარო, რომლებიც აუცილებელია ნორმალური მონელებისთვის. რეცეპტში გამოყენებული ნებისმიერი სახის სალათის ფოთოლი შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, რომელიც აუცილებელია ენდორფინების (ბედნიერების ჰორმონების) სინთეზისთვის.

ბერძნული სალათი გაჟღენთილია ჯანსაღი ზეითუნის ზეთით, რაც კერძის კალორიული შემცველობის უმეტესი ნაწილია. ეს ინგრედიენტი E ვიტამინის, ისევე როგორც მრავალი ანტიოქსიდანტის ღირებული წყაროა. ზეითუნის ზეთი გამოიყენება მრავალი დაავადების თავიდან ასაცილებლად:

• შაქრიანი დიაბეტი,
• გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები,
• სიმსუქნე,
• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა,
• წყლულები, ჭრილობები და ა.შ.

კერძში შემავალი ზეთისხილი სასარგებლო გავლენას ახდენს ღვიძლზე, ასუფთავებს მას და ახდენს მის ფუნქციონირების ნორმალიზებას.

ბერძნული სალათის განუყოფელი კომპონენტია ყველი ფეტა, რომელიც მზადდება უძველესი რეცეპტის მიხედვით ცხვრის ან თხის რძისგან. ის შეიცავს სასარგებლო მიკროორგანიზმებს, კერძოდ ბაქტერიებს, რომლებსაც შეუძლიათ გაუმკლავდნენ სახიფათო პათოგენებს, რომლებიც არღვევენ საჭმლის მონელებას.

სალათის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია რეჰანი, რომელიც დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე. ეს ბუნებრივი ანტისეპტიკი ასევე ხელს უწყობს მეხსიერების გაძლიერებას, კუნთების მოდუნებას და დაძაბულობის მოხსნას მძიმე დატვირთვის შემდეგ.

რაც შეეხება ბერძნული სალათის კალორიულ შემცველობას, ეს დამოკიდებულია გამოყენებული ინგრედიენტებზე და ზეითუნის ზეთის რაოდენობაზე. ამიტომ, თითოეული მომზადებული სალათი ცალკე უნდა განიხილებოდეს.

ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა

ყველა ტრადიციული ინგრედიენტის გათვალისწინებით, ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 160 კილოკალორია 100 გრამზე. ზეითუნის ზეთის მინიმალური რაოდენობით, მისი ენერგეტიკული ღირებულება თითქმის ნახევარით მცირდება.

მოგეხსენებათ, ბევრი დიასახლისი ფეტა ყველს ცვლის ფეტა ყველით (ძროხის რძისგან დამზადებული) ან სხვა სახის ყველით, ამიტომაც შესაბამისად იცვლება ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა. თუ ასი გრამი ყველი ფეტა შეიცავს 290 კილოკალორიას, მაშინ ყველი ფეტა შეიცავს ცოტა ნაკლებს - 260. ამიტომ მათთვის, ვინც დიეტას იცავს, კიდევ უკეთესი იქნება ფეტა ყველით.

ბერძნული სალათის რეცეპტი

საჭირო ინგრედიენტები:

• 80 გრამი ზეთისხილი,
• 200 გრ ყველი ფეტა,
• ზეითუნის ზეთი გემოვნებით,
• 2 საშუალო პომიდორი
• 1 წითელი ხახვი,
• ½ ლიმონი (წვენი)
• სალათის ფოთლები,
• 1 ყვითელი ბულგარული წიწაკა,
• 1 საშუალო ზომის კიტრი,
• მარილი,
• ახალი ოხრახუში,
• დაფქული შავი პილპილი.

მომზადების პროცესი:

1. პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოამზადოთ ყველა პროდუქტი. კიტრი, პომიდორი და ყვითელი ბულგარული წიწაკა კარგად გარეცხეთ. თესლი ამოღებულია წიწაკისგან. ყველა ბოსტნეული მსხვილად დაჭრილი. გახეხილი წითელი ხახვი, როგორც წესი, იჭრება თხელ ნახევარ რგოლებად.
2. კარგად გარეცხილი სალათის ფოთლები ხელით მსხვილ ნაჭრებად უნდა დაიშალოთ. რეკომენდებულია ფეტა ყველის დაჭრა პატარა კუბიკებად. ტრადიციულად, მათი ზომა არ აღემატება 1x1 სმ.
3. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მარილი და დაფქული პილპილი, შემდეგ დაუმატეთ ზეთისხილის ნახევარი და ახალი ოხრახუშის ფოთლები.
4. ბოლოს დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და სალათს დაასხით ნახევარი ლიმონისგან გამოწურული წვენი. ახლა კერძი შეიძლება მსუბუქად მოურიოთ.

ზოგიერთი დახელოვნებული დიასახლისი არ იწუხებს მორევას, მაგრამ ამზადებს ბერძნულ სალათს ნაწილ-ნაწილ, კომპონენტებს სათითაოდ ანაწილებს. ეს კერძი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება სადღესასწაულო სუფრაზე და არცერთ სტუმარს არ დატოვებს გულგრილს.

ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა ძალიან დაბალია, ამიტომ ის გვხვდება ბევრ პოპულარულ დიეტაში და ასევე ფართოდ გამოიყენება სამედიცინო კვებაში.

აღსანიშნავია, რომ სალათს პიკანტურობას სწორედ ფეტა ყველი ანიჭებს. გარეგნულად ის წააგავს ახლად დაწნეხილ ხაჭოს, მაგრამ გემოს აქვს თავისი „ცედრა“. ნამდვილ ბერძნულ ყველს აქვს მარილიანი გემო ნაზი რძემჟავა, რაც მას განსაკუთრებულ ექსპრესიულობას ანიჭებს. თუ ბერძნულ სალათს ამზადებენ დიეტური კვებისთვის, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ ყველი ფეტა მინიმალური რაოდენობით ან ჩაანაცვლოთ ნაკლებად ცხიმიანი ტიპის ყველით.

კარგი დღე თქვენ, ჩემო ლამაზო მკითხველებო! რამდენად ხშირად მიირთმევთ საუკეთესო ბერძნულ სალათს? ეს ჩვენი ოჯახის ერთ-ერთი საყვარელი კერძია და შემიძლია თამამად ვუწოდო მას დიეტური, რადგან მოვახერხე კალორიული კუთხით რეცეპტის „შემსუბუქება“ მისი გემოს შეუცვლელად. როგორ? ამის შესახებ დამატებით შეიტყობთ.

ცნობილი ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა მის კლასიკურ ვერსიაში დაახლოებით 140 კალორიაა 100 გრამ კერძზე. ერთის მხრივ, კალორიების ეს რაოდენობა უკვე მცირეა. მაგრამ ვინ ჭამს 100 გრამ ბერძნულ სალათს? ეს იგივეა!

ასე რომ, უმჯობესია ვიმუშაოთ მის კალორიულ შემცველობაზე, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც სურს. რა გზებით შეგიძლიათ შეამციროთ კალორიები თქვენი საყვარელი კერძის გემოს გარეშე?

კლასიკური ბერძნული სალათი და მისი კალორიული შემცველობა

მაშ, რისგან დავიწყებთ?

რა თქმა უნდა, კლასიკური რეცეპტიდან:

• რბილი ყველი (ბრინზა, ფეტა, უკიდურეს შემთხვევაში - ადიღეური) - 100 გრამი;
• 2-3 პომიდორი - 150 გრამი;
• ტკბილი წიწაკა - 1-2 ცალი - 150 გრამი;
• 1-2 კიტრი – 150 გრამი;
• მწვანილი - სალათის ფოთოლი, ოხრახუში, რეჰანი;
• წითელი ხახვი – 1 ცალი – 70 გრამი;
• ზეთისხილი დაფქული - 100 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი;
• ნახევარი ლიმონი;
• ნიორი, დაფქული შავი პილპილი, მარილი.

ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დანარჩენი ბოსტნეული და ყველი საკმაოდ დიდ კუბებად. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, ზეთისხილი, დაჭრილი ნიორი, მარილი და შავი პილპილი. სალათი შეაზავეთ ზეთით და ლიმონის წვენით.

კლასიკური ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა ზუსტად 140 კკალს შეადგენს.

კალორიების შემცირება საწვავის შევსებით

კალორიული შემცველობა ხშირად განსაზღვრავს კერძის ცხიმიანობას. ამიტომ, კალორიების ადვილად შესამცირებლად, თქვენ უნდა შეამციროთ ზეთის პროპორცია.

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ზემოთ მითითებული რაოდენობა მოითხოვს მხოლოდ 1 სუფრის კოვზ ზეთს და ეს არ იმოქმედებს გემოვნებაზე, სცადეთ ზეთის შესხურება ჩვეულებრივი სპრეის ბოთლიდან (ეს არის ერთ-ერთი იდეა სტატიაში "").

არ დაგავიწყდეთ, რომ კერძი შეიცავს კიტრს, რომელიც მარილიანობისას იძლევა წვენს, ამიტომ ამ სალათს ბევრი ზეთი არ სჭირდება.

მართალი გითხრათ, საერთოდ ზეთის გარეშე ვჭამ. მთელი ოჯახისთვის ვამზადებ კერძს, თეფშზე ვდებ შთამბეჭდავ პორციას და მხოლოდ ამის შემდეგ ვამატებ დარჩენილ რაოდენობას ზეთს. თუ მომეწონება, 2-3 სუფრის კოვზ ზეთით გამომცხვარ სალათს ადვილად ვჭამ ჩემი „ზეთოვანი“ ნაწილის შემდეგ. მაგრამ ძირითადი ნაწილი ზეთის გარეშეა და დამიჯერეთ, ამის გარეშეც კარგია!

კალორიების შემცირება ყველით

ზოგიერთ ყველს აქვს კალორიული შემცველობა 380-400 კალორიას 100 გრამზე, ზოგი კი (მაგალითად, სულგუნის ყველი, რომელიც შესანიშნავად ჯდება ბერძნულ სალათში) - მხოლოდ 240.

ამიტომ, თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ყველი ყველაზე დაბალი კალორიული შემცველობით.

სალათში ყველი უფრო შესამჩნევი რომ იყოს, წინასწარ (10-15 წუთით ადრე) შეურიეთ დაჭრილ ნიორს.

შეგიძლიათ ბოსტნეულით "მსუბუქი" გახადოთ

იმისათვის, რომ ჩვენი სალათი ნაკლებად კალორიული იყოს, უბრალოდ გაზარდეთ ბოსტნეულის პროპორცია.

მე თვითონ ყოველთვის ზუსტად ამას ვაკეთებ - კერძის ჩემი ვერსია შეიცავს დაახლოებით 1,5-ჯერ მეტ კიტრს, პომიდორს, ბულგარულ წიწაკას და მწვანილს, ვიდრე ზემოთ მოცემულ კლასიკურ რეცეპტში და მისი გემო საერთოდ არ იტანჯება ამით.

როგორც ხედავთ, კალორიების რაოდენობა მარტივად შეიძლება დარეგულირდეს. სხვათა შორის, ბერძნული სალათი არის დაბალანსებული კერძი, სადაც ინგრედიენტები საოცრად ავსებენ ერთმანეთს. არსებობს ცილა (ყველი), ბოჭკოვანი (ბოსტნეული), ვიტამინები (მწვანილი) და უჯერი ცხიმები (ზეითუნის ზეთი). ამიტომ, ნაკლებკალორიულობით ვიღებთ ნამდვილ დიეტურ შედევრს. ისარგებლეთ ამით და იყავით ელეგანტური ლამაზმანი!

P.S. სხვათა შორის, ჯანჯაფილი საკმაოდ უხდება ამ უგემრიელეს ბერძნულ კერძს. უფრო მეტიც, ის შეიძლება დაემატოს მხოლოდ თქვენს ნაწილს. წაიკითხეთ და გადადით "წონის დაკლების" კულინარიულ ექსპერიმენტებზე!

მინი რჩევები წონის დაკარგვისთვის

შეამცირეთ თქვენი პორციები მესამედით - ეს არის ის, რაც დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში! მოკლედ და არსებითად :)

მეტის დამატება თუ გაჩერება? როდესაც ეს კითხვა ჩნდება, ნამდვილად დროა შეწყვიტოთ ჭამა. ეს ის სხეულია, რომელიც გაძლევს სიგნალს, რომ მალე სავსე იქნები, თორემ ეჭვი არ შეგეპარება.

თუ საღამოობით ჭარბი ჭამის ტენდენცია გაქვთ, სადილის წინ მიიღეთ თბილი შხაპი. 5-7 წუთი და უკვე სულ სხვა განწყობა და დამოკიდებულება გაქვს საჭმლის მიმართ. სცადეთ - მუშაობს.

რაც არ უნდა გემრიელი იყოს საჭმელი, კიდევ ბევრჯერ მიირთმევთ. ეს არ არის თქვენი ცხოვრების ბოლო კვება! შეახსენეთ საკუთარ თავს ამის შესახებ, როდესაც გრძნობთ, რომ ვერ ჩერდებით და გაბრაზებული ყლაპავთ ნაწილ-ნაწილს.

ჩვენი გარემო გავლენას ახდენს ჩვენზე - ეს ფაქტია! მოერიდეთ ისეთ საუბრებს, როგორიცაა "დავიკლო წონაში და ვერ მოვახერხე", "მაგრამ მაინც მსუქანი დავრჩებით", "ბევრი კარგი ადამიანი უნდა იყოს". ისე, თუნდაც "ბევრი" იყოს, რა შუაშია?

სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• გახეხეთ 100 გრ ფეტა ყველი დარბილებამდე;
• შეურიეთ ყველი მსხვილად დაჭრილი 1 ხახვი, 2 პომიდორი, 1 წითელი ტკბილი წიწაკა;
• სალათას შეაზავეთ 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და მარილით გემოვნებით.

ბერძნული სალათი ფეტა ყველით მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. შეიცავს უამრავ ვიტამინს A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C, მინერალებს კალციუმს, კალიუმს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, ქლორს, ფოსფორს, ქრომს, თუთიას, მოლიბდენს, მანგანუმს, სპილენძს, იოდს. .

ბერძნული სალათის კალორიული შემცველობა ფეტა ყველით 100 გრამზე არის 50 კკალ. 100 გრამიან პორციაზე:

• 1,67 გ ცილა;
• 3,1გრ ცხიმი;
• 4 გრ ნახშირწყლები.

სალათის მომზადების ეტაპები:

• 3 საშუალო ზომის კიტრი, დაჭრილი წრეებად;
• 4 საშუალო პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად;
• 1 პატარა ხახვი დაჭრილი თხელ ზოლებად;
• ბოსტნეულს ურევენ, აზავებენ 10 გრ ზეითუნის ზეთით. მარილი ემატება გემოვნებით;
• 50 გრ ფეტა ყველი დაჭერით კუბიკებად ბოსტნეულის ნარევში;
• დეკორაციისთვის გამოიყენეთ ნახევრად დაჭრილი 7 ცალი ზეთისხილი.

ბერძნული სალათის სარგებელი

ბერძნული სალათის სარგებელი შემდეგია:

• კერძის მოსამზადებლად გამოყენებული ზეითუნის ზეთი შეიცავს უამრავ ანტიოქსიდანტს და E ვიტამინს. ეს სალათის კომპონენტი მნიშვნელოვანია სიმსუქნის, დიაბეტის, გულის დაავადებების, სისხლძარღვების პროფილაქტიკისთვის და ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• ბერძნული სალათის ზეთისხილი სასარგებლოა ღვიძლის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის;
• ფეტა ყველი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ბაქტერიას, რომელიც აუცილებელია კუჭისა და ნაწლავების ნორმალური ფუნქციონირებისთვის;
• კიტრისა და პომიდვრის კერძები დიეტური ბოჭკოებისა და ბოჭკოების წყაროა;
• სამზარეულოსთვის გამოყენებული წითელი ბულგარული წიწაკა შეიცავს უამრავ კაროტინს, ვიტამინებს E, PP, B, C, მინერალებს კალციუმს, კალიუმს, ნატრიუმს, რკინას, იოდს.

ბერძნული სალათის ზიანი

ბერძნული სალათის მავნებლობა ძალზე იშვიათია და უპირველეს ყოვლისა, კერძის გამოყენებასთან არის დაკავშირებული, როდესაც ის უკუნაჩვენებია. შემადგენლობაში ცხიმოვანი ზეითუნის ზეთის არსებობის გამო, სალათის მიტოვება მოგიწევთ პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტისა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების გამწვავების შემთხვევაში.

ზოგიერთ ადამიანს აქვს ალერგიული რეაქცია ზეთისხილის, წითელი წიწაკის და ბერძნული სალათის სხვა ინგრედიენტებზე.

თუ თქვენ გაქვთ მიდრეკილება მეტეორიზმისკენ, რეკომენდებულია კერძის მირთმევა შეზღუდული რაოდენობით. სალათის კომპონენტია ხახვი, რომელიც იწვევს შეშუპებას.