ინგრედიენტები:

• 200 გრ უცხიმო ხაჭო;.
• 1 ქათმის კვერცხი;.
• 3 სუფრის კოვზი მთელი მარცვლეულის ფქვილი ან ნებისმიერი სხვა;.
• 8-9 მწყერის კვერცხი;.
• ცოტაოდენი გახეხილი უცხიმო ყველი;
• მარილი გემოვნებით, გამაფხვიერებელი, კვარცხლბეკი სურვილისამებრ.

მომზადება:

ცომი მოზილეთ ხაჭოს, ქათმის კვერცხისა და ფქვილისგან, დაუმატეთ მარილი, კვარცხლბეკი და გამაფხვიერებელი, შემდეგ გააჩერეთ 30 წუთი.

ნავები შედგით ღუმელში 10-15 წუთით 180 გრადუსზე პერგამენტის ქაღალდზე.

გამოიღეთ, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 3-5 წუთით.

შემდეგ ამოიღეთ ნავები, თითოეულში გატეხეთ მწყერის კვერცხი და შედგით ღუმელში კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში, ისე რომ მხოლოდ ცილა გამომცხვარი იყოს და გული დარჩეს გამონაყარი. მზადაა! კარგი მადა!

თუ წონაში დაკლება გსურთ, მიირთვით საუზმე! კიდევ ერთი რამ არის საუზმეზე? კარგია, თუ დილით ორგანიზმს ცილებითა და ბოჭკოებით გაჯერებთ. სწორედ ეს ნივთიერებებია კარგად გაჯერებული და აძლიერებს ენერგიას მომავალი დღისთვის. და ასეთი საუზმის შესანიშნავი რეცეპტი მაქვს თქვენთვის. მოამზადეთ ხაჭაპური მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისგან და ხაჭოსგან.

ეს არის ნამდვილი აჭარული სტილის ხაჭაპურის შესანიშნავი ალტერნატივა, რომელიც შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სრულფასოვანი საუზმე, არამედ საჭმელიც მთელი დღის განმავლობაში. კერძი მზადდება ერთ-ორ წუთში - სწრაფად და მარტივად. გამოიყენება ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტები, მომზადების პროცესს კი ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. ხაჭაპურის ძირი გამოდის რბილი, ოდნავ დამსხვრეული, მეტწილად ხაჭოს წყალობით. და საერთოდ, კერძი საკმაოდ გემრიელი, ნოყიერი და რაც მთავარია, ჯანსაღი გამოდის. ჩვენ მომეწონა - სცადეთ ისიც.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭაპური თეთრი ფქვილისგან და ხაჭოსგან

ინგრედიენტები

ცომისთვის (4-5 ცალი საფუძველზე)

• ხაჭო ბრიკეტში (9%) - 200 გრ.,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• ხორბლის ფქვილი - 70 გრ.,
• ზღვის მარილი - გემოვნებით

შევსებისთვის

• მყარი ყველი - 150-200 გრ.,
• პატარა ქათმის კვერცხი კატეგორია C2 ან მწყერი - 4-5 ც.,
• საყვარელი სანელებლები - გემოვნებით (გამოვიყენე შებოლილი პაპრიკა და ჩილის წიწაკა)

მომზადება

ხაჭო მოზილეთ თასში, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, გაცრილი ფქვილი და მარილი. შეურიეთ ცომი. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ფქვილიც დაუმატოთ, ოღონდ ძალიან არ გაიტაცოთ, თორემ ხაჭაპურის ძირი ხისტი და არა გემრიელი გამოვა. ამიტომ, თუ მზა ცომი ხელებზე ოდნავ ეწებება, არა უშავს

ცომისგან „ძეხვს“ ვაკეთებთ, ნაწილებად ვჭრით, თითოეულ ბრტყელ ნამცხვარს ვახვევთ და გვერდებს ვუკეთებთ. თქვენ უნდა მიიღოთ რაღაც მსგავსი "კალათები" ან "ნავები", როგორც გსურთ - აიღეთ საცხობი ფურცელი, გადააფარეთ მას საცხობი ქაღალდი ან დაადეთ სილიკონის ხალიჩა. მოაყარეთ ცომის პროდუქტები და შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

მყარ ყველს ვხეხავთ წვრილ სახეხზე, ვაზავებთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით და ფრთხილად ვურევთ. ხაჭაპური მოვამზადე სხვადასხვა ყველით, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, თუ ბასრი ან მარილიანი ჯიშის ყველს იყენებთ. როგორც წესი, ისინი უკვე შეიცავს სანელებლებს, ამიტომ თუ ასეთ ყველებს ამზადებთ, სუნელს ნუ დაუმატებთ

ოდნავ შებრაწულ „კალათებს“ გამოვიღებთ ღუმელიდან, გულუხვად ვასხამთ მათ ძირს გახეხილი ყველით და ხაჭაპურით საცხობ ფირფიტას ვაბრუნებთ ღუმელში ფაქტიურად რამდენიმე წამით ისე, რომ ყველი გადნება.

ხაჭაპურს გამოვიყვანთ ღუმელიდან (ჯერ კიდევ ნახევრად მზად) და ვაკეთებთ ბოლო შეხებას - თითოეულ „კალათაში“ ჩავტეხოთ კვერცხი.

გირჩევთ აიღოთ პატარა კვერცხები, მაგალითად, C2 კატეგორია (მე ზუსტად ეს გამოვიყენე), ან კიდევ უკეთესი - მწყერი.

ტაფა ისევ შედგით ღუმელში. გირჩევთ, არ დატოვოთ ღუმელი. როგორც კი ცილა გაიყინება (ღივი თხევადი უნდა დარჩეს), ხაჭაპური მზადაა. აცადეთ ოდნავ გაცივება და გახუნდეს.

საუზმე მზად არის! კარგ მადას გისურვებთ და წარმატებულ დღეს გისურვებთ!

ნუ იტყვით უარს თქვენს საყვარელ ცომეულზე. უბრალოდ მოამზადეთ იგი ჯანსაღი პროდუქტებისგან, გახსოვდეთ, რომ სწორი კვება არა მხოლოდ ჩვენი ჯანმრთელობის საფუძველია, არამედ სიგამხდრეც.

სომხური ლავაში - 180 გრამი ხაჭო - 150 გრამი მარილწყალში ყველი - 150 გრამი (ფეტა, ყველი ფეტა, სულუგუნი) კვერცხი - 1 ც სანელებლები - გემოვნებით მწვანილი - გემოვნებით

პორციების რაოდენობა: 3-5

როგორ მოვამზადოთ "ხაჭაპური ლავაშისგან ყველით"

1. ხაჭო, ყველი, სანელებლები და მწვანილი კარგად აურიეთ.
2. ახლა პიტას პურისგან ვაკეთებთ კვადრატებს, შიგთავს შიგთავსს ვახვევთ და კონვერტში ვკეცავთ. კვერცხი ცალკე ათქვიფეთ და თითოეული ხაჭაპური ჩაყარეთ კვერცხში.
3. გამოაცხვეთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. კარგი მადა!

როგორ ავირჩიოთ სწორი ინგრედიენტები PP-ხაჭაპურისთვის

• ამ რეცეპტისთვის ვიყენებ კეფირს 2,5% ცხიმის შემცველობით. თუ იყენებთ უცხიმო კეფირს, შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი ფქვილი. ასევე ამ შემთხვევაში უკეთესი იქნება კეფირში 2-3 სუფრის კოვზი უცხიმო არაჟანი დავამატოთ. შეიძინეთ კეფირი მინიმალური შენახვის ვადით - ეს უფრო ბუნებრივია.
• გირჩევ ხაჭოს მიღებას 5-9% ცხიმიანობით ან ხელნაკეთი. არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი. უცხიმო და მარცვლოვანი ხაჭო არ არის შესაფერისი შევსებისთვის.
• ნებისმიერი მყარი ყველი გამოდგება, თუ კარგად დნება. თუ გსურთ შიგთავსის უფრო კონტრასტული გემო, ორიგინალთან უფრო ახლოს, აიღეთ სულუგუნი ან ადიღეური ყველი. ხაჭაპურის შიგთავსი ხაჭოთი და ყველით ასევე შეიძლება დამზადდეს ფეტა ყველისა და მოცარელასგან.

ყველა დიასახლისს აქვს ცხოვრებაში მომენტები, როდესაც არ სურს ღუმელთან დიდხანს დგომა და კულინარიული კერძების მომზადება. ჩვენ ყველა დაკავებული ხალხი ვართ, კვირის განმავლობაში ბევრს ვმუშაობთ და ამიტომ გვინდა დავისვენოთ. ხანდახან ისეთ დღესასწაულს ვუწყობ ჩემს თავს, შემიძლია წიგნთან ერთად დივანზე დავწექი, თუმცა ეს ასე იშვიათად ხდება. მაგრამ მაინც უნდა გამოკვებო საყვარელი ოჯახი, მე მაქვს ეს რეცეპტი, მზადდება სწრაფად, გემრიელი, მარტივი და რაც მთავარია სურვილით. ეს საყვარელი კერძი არის ზარმაცი ხაჭაპური ყველით ტაფაში. ახლა გეტყვით ჩემს რამდენიმე საიდუმლოს, რომელიც დააჩქარებს მომზადების პროცესს და დაზოგავს პირად დროს. სხვათა შორის, რეცეპტი ფოტოთი დაგეხმარებათ, მათი დიზაინის მიხედვით შეგიძლიათ. მაგალითად, მე გავაკეთებ პატარა ბლინების სახით, მაგრამ შეგიძლიათ გამოაცხოთ მთლიანი ნამცხვარი. ხაჭაპური ქართული კერძია და მისი მომზადება ნამდვილად არ არის ადვილი. კლასიკური ვერსია ყოველთვის არ გამოდის გამოცდილების გარეშე, ამიტომ ვივარჯიშოთ და გამოვაცხოთ სწრაფი ზარმაცი ხაჭაპური ყველით ტაფაში. ტესტისთვის მოამზადეთ:

• ხაჭო - 200 გრ შეფუთვა, კეფირი - მინის მოცულობის 2/3, კვერცხი - 2 ც., მარილი და სოდა - თითო 0,5 ჩ/კ. ფქვილი - 5-6 ს.კ.

შევსება:

მომზადება მოამზადეთ ცომი. ამისათვის ხაჭო შეურიეთ კვერცხს და კარგად გახეხეთ. ჩაასხით ნელთბილ კეფირში (არა ცივი!), საჭირო რაოდენობის მარილი, სოდა და ფქვილი. ცომი უნდა იყოს სქელი, თუ თხევადია, დაამატეთ ფქვილი. ყველაზე ხშირად ეს დამოკიდებულია ხაჭოს ტენიანობაზე.
მე არ ვიყენებ ჩვეულებრივ ხორბლის ფქვილს, უკვე დიდი ხანია ვფქვავ ჩვეულებრივ, იაფ ფაფას ყავის საფქვავში და გამოდის, რომ ჯანსაღი, დიეტური ფქვილია. თავად გადაწყვიტეთ რომელი ფქვილის გამოყენება ჯობია.

ყველს გავხეხავ წვრილ ბადისებრ სახეხზე. აიღეთ ნებისმიერი, რაც თქვენს მაცივარს აქვს საწყობში. ყველს ვამატებ დაჭრილ ნიორს, კამას (გაყინულიდან მივიღე) და არაჟანს. მასა საფუძვლიანად აურიეთ.
დავიწყოთ ხაჭაპურის მომზადება. ტაფა კარგად გავაცხელოთ და შევწვათ ზეთი. ცომი დაასხით სუფრის კოვზით, შეეცადეთ დატოვოთ მანძილი ხაჭაპურებს შორის, რადგან მომზადების დროს ისინი ზომაში იმატებენ. ხელით მოამზადეთ პატარა ნამცხვარი შიგთავსისგან და მოათავსეთ ცომის თავზე.

შიგთავსი დაფარეთ ცომის თხელი ფენით. შეწვით ხაჭაპურის ორივე მხრიდან, რომ გაბრტყელდება.
ზარმაცი ხაჭაპური ვჭამოთ ცხლად! კარგი მადა!

ვიდეო PP Khachapuri / აჭარული ხაჭაპური

ხაჭაპური ლავაშისგან - მომზადების ზოგადი პრინციპები

ხაჭაპურისთვის ძირითადად სომხურ ლავაში გამოიყენება, ანუ თხელი ფურცლები. მაგრამ ხანდახან არის სქელი ბრტყელი პურის ნაჭრისგან დამზადებული ვარიანტები, რომელსაც ჭრიან და იშლება ორ ნაწილად, შიგ ათავსებენ ყველს და კვერცხს და აცხობენ. თხელი ფურცლებისგან დამზადებული პროდუქცია გაცილებით პოპულარულია, თუმცა უფრო მეტ დროს, გრეხილს და სხვა ნიუანსებს მოითხოვს. შიგთავსი მზადდება სხვადასხვა სახის ყველის, მწვანილის, ხაჭოსა და კვერცხისგან. მასა დამარილებულია, წიწაკა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიორი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. ხორცისა და ბოსტნეულის რეცეპტები სულ უფრო ხშირად ხდება დაფქულ ხორცს ემატება ყველი. ხაჭაპური თხელი პიტას პურიდან შეიძლება ღვეზელების სახით დამზადდეს. ამ ვარიანტში იქმნება კონვერტები ან რულონები. ცომეულის მომზადება შეგიძლიათ ღვეზელის სახით. ამ ვარიანტში ხშირად გამოიყენება კეფირის შევსება. ხაჭაპური ცხვება ან შემწვარი ტაფაზე.

ყოველ დილით, ქმრისთვის საუზმის მომზადებისას, ვხვდები, რამდენად მინდა SYYYYRA! მე ნამდვილად თაგვი ვარ წარსულ ცხოვრებაში) ასე რომ, აქ არის მტკივნეული წერტილი, მოვეწონოთ #ფხაჭაპურის რეცეპტი და მოვამზადოთ ხვალინდელი საუზმისთვის, რადგან ყველაფერი როგორც ყოველთვის - მარტივი და სწრაფია სამარცხვინო პ-ხაჭაპურისთვის. ზარმაცი. ინგრედიენტები პ.პ ხაჭაპურისთვის: ბაზა: გთავაზობთ 2 ვარიანტს შვრიის ფაფით და მის გარეშე) 1. შვრიის ფაფით: შვრიის ფაფა 30-40 გ 2 კვერცხი

2. შვრიის გარეშე: 2 კვერცხი 1 ცილოვანი ბოჭკოვანი 1 ს.კ

პპ ხაჭაპურის მომზადების წესი:

შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი და მარილი და შეწვით ბლინი. თუ შვრიის ფაფით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს ერთ მხარეს სახურავის ქვეშ, თუ ბოჭკოვანი, ორივე მხრიდან. ზემოდან მოათავსეთ ყველის ნაჭრები და დნება სახურავის ქვეშ. მსახურები ყველაზე კარგად დნება. შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი მწვანილი და გადაკეცოთ შუაზე. და თუ 50 მლ კეფირს დაუმატებთ „ცომს“ კიდევ უფრო ნაზი იქნება! მიირთვით ცივი ან ცხელი - საუზმეზე ან მეორე საჭმელად.

მომზადების დრო: 1 საათი 45 წუთი (ცომის ინფუზიის დროის ჩათვლით)

4 პორციის ღირებულება: 323 რუბლი

1 პორციის ღირებულება: 81 რუბლი

ინგრედიენტები:

რძე 250 მლ - 13 რუბლი

მარგარინი 65 გ - 5 რუბლი

მცენარეული ზეთი 30 მლ - 3 რუბლი

ხორბლის ფქვილი 500 გრ - 18 რუბლი

საფუარი 7 გ - 12 რუბლი

ყველი სულუგუნი 350 გრ - 175 რუბლი

იმერული ყველი 150გრ - 53 რუბლი

ქათმის კვერცხი 4 ცალი - 24 რუბლი

კარაქი 30 გრ - 20 რუბლი

წყალი 80 მლ

მომზადება:

ცომი:

• ჩაასხით რძე და წყალი ქვაბში. დაამატეთ შაქარი, მარილი, მარგარინი და მცენარეული ზეთი.
• ნარევი გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე და მიიყვანეთ გლუვებამდე, მაგრამ არ დაუშვათ ადუღებამდე.

შენიშვნა უფროსისგან:

მნიშვნელოვანია, რომ რძე არ გადახურდეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფქვილით მოზელისას, ცომი ძალიან სქელი აღმოჩნდება და დაიწყებს დახვევას.

• დაასხით ფქვილი გროვად მაგიდაზე. ფქვილი შეურიეთ საფუარს.
• ცომი ხელებით მოზილეთ, თანდათან დაასხით რძეში. აურიეთ ერთგვაროვანი ელასტიური მასის მიღებამდე.

• დააფარეთ ცომი პირსახოცით და გააჩერეთ 30-40 წუთი ოთახის ტემპერატურაზე.
• ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და აურიეთ.
• როცა ცომი ამოვა, გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად. კვლავ დააფარეთ პირსახოცით და გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.
• სუფრას მოაყარეთ ფქვილი და ცომი გააბრტყელეთ მრგვალ ფენებად. ცომი არ უნდა გამოვიდეს ძალიან თხელი.
• ნახევარი ყველი გაანაწილეთ ორივე ფენის მთელ ფართობზე.

შენიშვნა უფროსისგან:

ხაჭაპურში ყველი უნდა იყოს არა მხოლოდ ცენტრში, არამედ გვერდებზეც.

ნავების ფორმირება:

• წრის ერთი კიდე უნდა შემოიხვიოთ ყველით მილით, შუაში არ მისულიყო.
• გააკეთეთ იგივე მილი მოპირდაპირე მხარეს. მათ შორის მანძილი უნდა იყოს დაახლოებით 10 სმ.

• მიეცით ცომს ნავის ფორმა მილების ბოლოების შეერთებით.
• ორივე მხრიდან ბოლოები ერთხელ გადაუგრიხეთ მეორე მხარეს, რომ ნავი არ დაიშლება.
• ცომის მეორე ფენა იმავე გზით შეფუთეთ.
• ნავები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე პერგამენტით, მოაყარეთ ფურცელი ცოტა ფქვილით.
• დარჩენილი ყველი მოათავსეთ ხაჭაპურის ცენტრში.
• გატეხეთ 2 კვერცხი, გაყავით გული ცილებისგან. გულები ავთქვიფოთ და ფუნჯის გამოყენებით გადაუსვით ცომი.

• გამოაცხვეთ ხაჭაპური ღუმელში 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
• კარაქი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
• ცხელ ხაჭაპურში გატეხეთ ერთი კვერცხი და დაუმატეთ რამდენიმე ნაჭერი კარაქი. კარაქი მთლიანად უნდა დნება. ახლა ხაჭაპურის მირთმევაც შეიძლება.

როგორ ვჭამოთ ხაჭაპური სწორად:

• ჩანგლით შეურიეთ კვერცხი და კარაქი ცხელ ყველთან ერთად.
• ნავის კუთხიდან პატარა ნაჭერი ამოიღეთ, ჩაყარეთ შიგთავსში და მიირთვით. ამის შემდეგ გატეხეთ შემდეგი ნაჭერი და კვლავ ჩაასხით შიგთავსში. ამ გზით ყველა მხარე "გაქრება".
• ცომის პატარა ნაჭრების გატეხვით, თქვენ უნდა აიღოთ მხოლოდ ზედა ნაწილი, ღვეზელის ქვედა ნაწილი ხელუხლებლად დატოვოთ, რათა შიგთავსი არ გავრცელდეს.
• როცა შიგთავსი აღარ დარჩება, ბრტყელი პურის ქვედა ნაწილი შეიძლება მიირთვათ დაჭერით ან ნაჭრებად დაჭრით.

კარგი მადა!

“PP-ხაჭაპური აჭარული სტილით”

ინგრედიენტები:

- მთელი მარცვლეულის ფქვილი, 300გრ

- 100 გრ, მყარი ყველი 20%

- 200გრ, ხაჭო 0%

- 4 კვერცხი (1 ცალი 1 ხაჭაპურზე)

- 5 გრ საფუარი (სწრაფი)

- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი

- 1 ს.კ. რძე 1%

- მარილი, სტევია, მწიკვი

მომზადება:

1. ცომის მოსამზადებელ ჭურჭელში ჩაასხით ფქვილი. დაასხით ნელ-ნელა, თითქოს გაცრილი, ჟანგბადით რომ გაჯერდეს, რომ ცომი უკეთ ამოვიდეს. დაუმატეთ საფუარი, ცოტა მარილი და სტევია.

2. ცალკე ჭურჭელში აურიეთ ჩანგლით 3/4 ჭიქა ოდნავ გახურებული (35-40 გრადუსი) რძე და 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი. სითხე ჩაასხით კონტეინერში ფქვილით და მოზილეთ რბილი ცომი. ცომი კარგად უნდა მოზილეთ. შედეგად, ცომი უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური და საერთოდ არ უნდა ეკრას ხელებს.

3. ცომი გააბრტყელეთ ბურთულად და მოათავსეთ ღრმა თასში, რომელსაც ფქვილით მსუბუქად მოასხით. დააფარეთ სუფთა ქსოვილით და დადგით თბილ ადგილას 45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ მოზილეთ ცომი, გააბრტყელეთ ბურთულად და გააჩერეთ კიდევ 45 წუთი.

4. სანამ ჩვენ ვამზადებთ შევსებას. ცალკე ჭურჭელში ჩანგლით გახეხეთ ხაჭო და დაუმატეთ წვრილად გახეხილი ყველი. დაამატეთ დარჩენილი რძე და აურიეთ ყველაფერი.

5. მზა ცომი გავყოთ 4 ნაწილად (4 ხაჭაპური). ფქვილით გაწურულ მაგიდაზე ცომის ნაჭრები მართკუთხედად გაჭიმეთ (პირობითად), შიგთავსი მოათავსეთ ცომზე, კიდიდან დაახლოებით 2-3 სმ დაშორებით.

6. ვაყალიბებთ „ნავებს“: გვერდებს ვუხვევთ და დოკების გასწვრივ, ცომის უფრო გრძელ მხარეს, ბოლოები ოდნავ მოვჭერით, რომ ცომი არ გავრცელდეს და შეინარჩუნოს ნავის ფორმა.

7. საცხობ ფირფიტას დააფარეთ პერგამენტი, მოათავსეთ ხაჭაპური, გამოაცხვეთ 220 გრადუსზე, დაახლოებით 20 წუთი.

8. ახლა თითოეულ ხაჭაპურზე მოათავსეთ თითო კვერცხი ისე, რომ გული ხელუხლებელი დარჩეს. თუ შიგთავსი ბევრია და კვერცხი ბოლომდე არ ჯდება, შეგიძლიათ ჯერ ცილა მოაცილოთ, ოღონდ გული მთლიანად დატოვოთ. თითოეულ ხაჭაპურში მოათავსეთ 1 კვერცხი და შედგით ღუმელში კიდევ 3-5 წუთით.

თუ წონაში დაკლება გსურთ, მიირთვით საუზმე! კიდევ ერთი რამ არის საუზმეზე? კარგია, თუ დილით ორგანიზმს ცილებითა და ბოჭკოებით გაჯერებთ. სწორედ ეს ნივთიერებებია კარგად გაჯერებული და აძლიერებს ენერგიას მომავალი დღისთვის. და ასეთი საუზმის შესანიშნავი რეცეპტი მაქვს თქვენთვის. მოამზადეთ ხაჭაპური მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისგან და ხაჭოსგან.

ეს არის ნამდვილი აჭარული სტილის ხაჭაპურის შესანიშნავი ალტერნატივა, რომელიც შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სრულფასოვანი საუზმე, არამედ საჭმელიც მთელი დღის განმავლობაში. გამოიყენება ყველაზე ხელმისაწვდომი პროდუქტები, მომზადების პროცესს კი ძალიან ცოტა დრო სჭირდება.

ხაჭაპურის ძირი გამოდის რბილი, ოდნავ დამსხვრეული, მეტწილად ამის წყალობით. და საერთოდ, კერძი საკმაოდ გემრიელი, ნოყიერი და რაც მთავარია, ჯანსაღი გამოდის. ჩვენ მომეწონა - სცადეთ ისიც.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭაპური ხაჭოდან

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის ( 4-5 ცალზე დაყრდნობით)

• ხაჭო ბრიკეტში (9%) - 200 გრ.,
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.,
• მთელი ხორბლის ფქვილი - 70 გრ.,
• ზღვის მარილი - გემოვნებით

შევსებისთვის

• მყარი ყველი - 150-200 გრ.,
• პატარა ქათმის კვერცხი კატეგორია C2 ან მწყერი - 4-5 ც.,
• საყვარელი სანელებლები - გემოვნებით (გამოვიყენე შებოლილი პაპრიკა და ჩილის წიწაკა)

მომზადება:

- ხაჭო მოზილეთ თასში, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, გაცრილი ფქვილი და მარილი. შეურიეთ ცომი.
საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ ფქვილიც დაუმატოთ, ოღონდ ძალიან არ გაიტაცოთ, თორემ ხაჭაპურის ძირი ხისტი და არა გემრიელი გამოვა. ამიტომ, თუ მზა ცომი ხელებზე ოდნავ გეწება, არა უშავს

— ცომისგან „ძეხვი“ მოამზადეთ, ნაწილებად დაჭერით, თითოეული ბრტყელ ნამცხვრად გააბრტყელეთ და მოაყარეთ გვერდები. თქვენ უნდა დაასრულოთ რაღაც მსგავსი "კალათები" ან "ნავები", როგორც გსურთ

- აიღეთ საცხობი ფურცელი, გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი ან მოათავსეთ სილიკონის ხალიჩა. მოაყარეთ ცომის პროდუქტები და შედგით 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში.

- ნებისმიერი მყარი ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სანელებლებით და ფრთხილად აურიეთ

ხაჭაპური მაქვს მომზადებული სხვადასხვა ყველით, მაგრამ განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, თუ ბასრი ან მარილიანი ჯიშების ყველს იყენებთ. როგორც წესი, ისინი უკვე შეიცავს სანელებლებს, ამიტომ თუ ასეთ ყველებს ამზადებთ, სუნელს ნუ დაუმატებთ

- გამოიღეთ ღუმელიდან ოდნავ შებრაწული „კალათები“, გულუხვად მოაყარეთ ძირი გახეხილი ყველით და ხაჭაპურით საცხობი ფურცელი კვლავ შედგით ღუმელში ფაქტიურად რამდენიმე წამით, რომ გადნება.

- გამოიღეთ ხაჭაპური ღუმელიდან (ჯერ კიდევ ნახევრად მზა) და დაასრულეთ - თითოეულ „კალათაში“ გატეხეთ კვერცხი.

— გირჩევთ, აიღოთ არცთუ დიდი კვერცხები, მაგალითად, C2 კატეგორია (მე ზუსტად ეს გამოვიყენე), და კიდევ უკეთესი - მწყერი.

- საცხობი ფურცელი ისევ შედგით ღუმელში. გირჩევთ, არ დატოვოთ ღუმელი. როგორც კი ცილა გაიყინება (ღივი თხევადი უნდა დარჩეს), ხაჭაპური მზადაა.
აცადეთ ოდნავ გაცივება და გახუნდეს.

საუზმე მზად არის! კარგ მადას გისურვებთ და წარმატებულ დღეს გისურვებთ!

ნუ იტყვით უარს თქვენს საყვარელ ცომეულზე. უბრალოდ მოამზადეთ იგი ჯანსაღი პროდუქტებისგან, გახსოვდეთ, რომ სწორი კვება არა მხოლოდ ჩვენი ჯანმრთელობის საფუძველია, არამედ სიგამხდრეც.