შარლოტა არის საყვარელი ღვეზელი ბევრ ოჯახში, მისი წარმოების სიმარტივის გამო წარმოუდგენელი გემოთი და არომატით. სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია შეიძინოს ასეთი ფქვილის დელიკატესი დიეტის გამო, განსაკუთრებით ახალგაზრდა გოგონებისთვის, რომლებიც მკაცრად უყურებენ წელის ხაზებს.

ასეთ ვითარებაში შეგიძლიათ მოაგვაროთ კალორიების პრობლემა ჩვეულებრივი ფქვილის შვრიის ფაფით შეცვლით. შვრიის სარგებელი ბევრისთვის ცნობილია, პირველ რიგში, ის შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. მეორეც, ასეთი ფქვილისგან დამზადებული ცომეული მშვენივრად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და ხელს უწყობს საჭმლის მონელების პროცესების ნორმალიზებას.

დიეტური შარლოტა შვრიის ფაფით შეიქმნა სპეციალურად მათთვის, ვისაც სურს ზედმეტი კილოგრამების დაკლება, მაგრამ ამავდროულად ვერ უარჰყოფს საკუთარ თავს დელიკატესები ჩაისთვის. ვინაიდან კვერცხის გული პასუხისმგებელია კერძის კალორიულ შემცველობაზე, მათი რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს.

ამ რეცეპტის მიხედვით ღვეზელის დამზადებას დასჭირდება პროდუქტების შემდეგი ნაკრები:

• შვრიის ფაფა - ჭიქა;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• რძე - ჭიქა;
• ვაშლი - 4 ცალი;
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.

შარლოტას მომზადების პროცესს დიდი დრო არ სჭირდება, ის შემდეგია:

1. გახურებულ რძეში დაასველეთ ერთი ჭიქა შვრიის ფაფა და გააჩერეთ ოცი წუთი, რომ შესიდეს და დარბილდეს.
2. ათქვიფეთ კვერცხი, შემდეგ დაუმატეთ ორი ცილა და შაქარი, შემდეგ ყველაფერი ერთად ათქვიფეთ.
3. ფანტელები შეურიეთ კვერცხებს ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ვაშლი გათალეთ და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
5. სასურველია საცხობ ფორმას კარაქი წაუსვით და მოაყარეთ სემოლინა, რომ ნამცხვარი არ დაიწვას.
6. ფორმის ძირზე მოვათავსოთ ვაშლი და ზემოდან მოვასხათ ცომი.
7. პროდუქტი მზადდება ღუმელში 180 გრადუსზე. გამოცხობის დრო უნდა იყოს დაახლოებით 40 წუთი.

შვრიის შარლოტა ვაშლით

შვრიის ფაფისგან დამზადებულ საოცრად გემრიელ და არომატულ შარლოტას მიიღებთ, თუ ამ რეცეპტს დაიცავთ. ძვირფას სტუმრებს დესერტად ასეთი ღვეზელის მირთმევა არ არის სირცხვილი. ან შეგიძლიათ უბრალოდ გაახაროთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სამუშაო დღეებში, რადგან ის მზადდება საკმაოდ სწრაფად და მარტივად.

შვრიის შარლოტის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტების სია ასეთია:

• ვაშლი - 4 ცალი;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• შაქარი - 2/3 ჭიქა;
• ხორბლის ფქვილი - 60 გრამი;
• შვრიის ფქვილი - 100 გრამი;
• გამაფხვიერებელი - 1,5 ჩაის კოვზი. კოვზები;
• შაქრის პუდრა.

ამ ვაშლის ღვეზელის დამზადება ცნობილია თავისი სიმარტივით, ამიტომ ნებისმიერ დიასახლისს შეუძლია გაუმკლავდეს მას. წარმოების პროცედურა შემდეგია:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ძლიერ ფუმფულა ქაფამდე, თანდათან დავამატოთ შაქარი. ეს პროცესი ყველაზე მნიშვნელოვანია, რადგან მასზეა დამოკიდებული მზა პროდუქტის წარმატება. თუ კვერცხები საკმარისად არ ათქვიფეთ, ცომი კარგად არ ამოვა და არ ცხვება.
2. შეურიეთ ორი სახის ფქვილი, დაამატეთ გამაფხვიერებელი.
3. ნაზად შეურიეთ ათქვეფილი კვერცხის მასა ფქვილთან, ფრთხილად, რომ მოცულობა არ შეამციროთ.
4. ვაშლი უნდა გაირეცხოს და გაფცქვენით, შემდეგ კი თხელ ნაჭრებად დაჭრათ.
5. რეკომენდებულია საცხობ ფორმას კარაქით წაუსვით და მოაყაროთ სემოლინა. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ნამცხვარი არ დაიწვას და ადვილად გამოეყოთ.
6. ვაშლი მოვათავსოთ ყალიბის ძირზე და შევავსოთ ცომით.
7. დელიკატესი უნდა გამოაცხვოთ ღუმელში 200 გრადუს ტემპერატურაზე. მომზადების ოპტიმალური დროა 30 წუთი.
8. მზა ღვეზელის მორთვა შესაძლებელია ზემოდან შაქრის პუდრის მოყრით.

შვრიის შარლოტა კვერცხის გარეშე

ამ გამოცხობისთვის საჭირო პროდუქტები შემდეგია:

• ვაშლი - 4 ცალი;
• შვრიის ფქვილი - 150 გრამი;
• შაქარი - 150 გრამი;
• მცენარეული ზეთი - 80 მლ;
• მარილი - მწიკვი;
• სოდა - ჩაის კოვზი;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 სუფრის კოვზი.

ასეთი დაბალკალორიული და ჯანსაღი კერძის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი ნაბიჯები:

1. ფქვილი შეურიეთ შაქარს, მარილს და სოდას, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
2. ვაშლის ძმარს დაუმატეთ 70 მლ წყალი და 80 მლ მზესუმზირის ზეთი.
3. შეურიეთ მშრალი და თხევადი პრეპარატები.
4. ვაშლები მოამზადეთ კანიდან და წვრილად დაჭერით.
5. ცომი შეურიეთ ვაშლს.
6. რეკომენდირებულია საცხობ ჭურჭელს საცხობი ქაღალდი გადააფაროთ ან ზეთით წაუსვით და მომზადებული მასა მოათავსოთ.
7. ნამცხვარი ღუმელში 180 გრადუსზე უნდა გამოვაცხოთ. მომზადების დრო უნდა იყოს დაახლოებით 40 წუთი.

შარლოტის ზემოდან შეგიძლიათ დაამშვენოთ საყვარელი კენკრით, სანამ ღუმელში შედგებით. ხოლო ღვეზელს არომატის მისაცემად რეკომენდებულია ცომში დარიჩინის დამატება.

შარლოტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ შვრიის ფაფა ან ფანტელები, რეცეპტის მოთხოვნებიდან გამომდინარე. დროის ძალიან მცირე ინვესტიციის შედეგად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნამდვილი კულინარიული სამუშაო, რომელიც არა მხოლოდ ლამაზია, არამედ ძალიან სასარგებლოც.

დელიკატური შვრიის ღვეზელი ვაშლით არის ჯვარი მაფინსა და შარლოტას შორის. ფქვილისა და შვრიის ფაფისგან დამზადებული ცომი ნაზი და ჰაეროვანი გამოდის. კარამელიზებული ტკბილი ხილი ხაზს უსვამს ცომეულის გემოს, აძლევს მათ ხილისა და დარიჩინის წარმოუდგენელ არომატს.

ინგრედიენტები:

ტესტისთვის:

ქათმის კვერცხი 3 ც.

კარაქი 100გრ

გრანულირებული შაქარი 125 გ

წვრილად დაფქული შვრიის ფანტელები 250 გრ

უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი 125 გ

გამაფხვიერებელი ცომისთვის 0,5 ჩ.კ.

ვანილინი 0,5 ჩ.კ.

შევსებისთვის:

კარაქი 50გრ

დიდი ტკბილი ვაშლი 3-4 ც.

დაფქული დარიჩინი 0,5 ჩ.კ.

გრანულირებული შაქარი 3 ს.კ. ლ.

პორციების რაოდენობა: 8 მომზადების დრო: 75 წუთი

სამზარეულოს რეცეპტი

ნაბიჯი 1: დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ გრანულირებული შაქრით

მშრალ და საკმაოდ ღრმა თასში აურიეთ გრანულირებული შაქარი და კარაქი. რეცეპტის მიხედვით, წინასწარ უნდა დარბილდეს, ამიტომ ჯერ თბილ ადგილას უნდა მოათავსოთ, რომ გალღვოს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ იგი მიკროტალღურ ღუმელში (დენი უნდა იყოს მინიმალური). ფრთხილად იყავით, კარაქი უნდა გახდეს რბილი, მაგრამ არ დნება.



სილიკონის სპატულით გავხეხოთ შაქართან ერთად, რომ ინგრედიენტები აურიოთ და ერთგვაროვან მასად იქცეს.





აურიეთ ნარევი ისე, რომ კვერცხები სხვა ინგრედიენტებთან ერთად გაერთიანდეს. მე ეს გავაკეთე ხელით სილიკონის სპატულის გამოყენებით. თუ სასურველია, ამ მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი ათქვეფილი დანამატით. მიქსერის წყალობით მასა სწრაფად გახდება ერთგვაროვანი.



ნაბიჯი 3: ნარევს დაუმატეთ ხორბლის ფქვილი, ვანილინი და გამაფხვიერებელი

ახლა დაამატეთ ხორბლის ფქვილი ნარევს. ვაშლით შვრიის ღვეზელისთვის ცომი რომ ერთგვაროვანი იყოს, ჯერ გაწურეთ. ვინაიდან ამ რეცეპტში ფქვილი ძალიან ცოტაა, მას ერთბაშად დავამატებთ ნარევს.



იმისათვის, რომ ცომი უფრო ჰაეროვანი იყოს, მას დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. არომატისთვის დაამატეთ ცოტა ვანილი. ამის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქარი ან თხევადი ექსტრაქტი. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ, სანამ ფქვილი არ დაიშლება სითხეში.



ნაბიჯი 4: დაამატეთ შვრიის ფაფა

რეცეპტის მიხედვით ნარევს დაუმატეთ შვრიის ფაფა. გირჩევთ გამოიყენოთ წვრილად და რაც მთავარია წვრილად დაფქული ფანტელები, მაგალითად, „ჰერკულესი“. შემდეგ ცომეული ძალიან ნაზი გამოვა. საკმარისად მკვრივი და სქელი ფანტელები შეიძლება გამოცხობის დროს არ გაიჟღინთოს და შემდეგ კბილებზე დაარტყას, ამიტომ უმჯობესია შვრიის ფაფის არჩევანს ძალიან პასუხისმგებლობით მივუდგეთ.



შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ისე, რომ ფანტელები სხვა პროდუქტებს შეერწყათ. გააჩერეთ ნარევი ცოტა ხნით ისე, რომ ფანტელები ოდნავ გაჯერებული იყოს ტენით და ადიდებულიყო.



ნაბიჯი 5: მოამზადეთ ხილი შევსებისთვის

სანამ ცომი ისვენებს, მოამზადეთ ვაშლი. ამ რეცეპტისთვის საუკეთესოა ტკბილი, არომატული ხილი. გარეცხეთ და ფრთხილად გააცალეთ ნაყოფი. ამის წყალობით, შვრიის ღვეზელი ვაშლით უფრო ნაზი აღმოჩნდება. ამოჭერით ვაშლის ბირთვი და ნაყოფი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად (დაახლოებით 2-ზე 2 სანტიმეტრი მაქვს). არ არის საჭირო ძალიან წვრილად დაჭრა, თორემ გამოცხობისას ნაყოფი პიურედ გადაიქცევა.



წებოვან ტაფაში გაადნეთ ხარისხიანი კარაქი. შემდეგ რეცეპტის მიხედვით ჩაყარეთ მასში დაჭრილი ხილი. არომატისთვის მოაყარეთ მათ გრანულირებული შაქარი და დარიჩინი.



ჩვენ ვადუღებთ მათ, დროდადრო ურიეთ, საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 7-8 წუთის განმავლობაში ისე, რომ შიგთავსი თანაბრად მოხარშული იყოს. ამ დროის განმავლობაში ვაშლის ნაჭრები უნდა გახდეს რბილი (მაგრამ არ დაიშლება), შაქარი კი ბლანტი კარამელად გადაიქცევა. მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფი არ გადახურდეს, რათა პიურედ არ იქცეს.



მზა ხილი გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააგრილეთ ისე, რომ თბილი გახდეს, მაგრამ არა ცხელი.

ნაბიჯი 6: ჩამოაყალიბეთ ტორტი

ამჯერად გამოვიყენე საშუალო ზომის სილიკონის ფორმა. ასევე შესაფერისია მოხსნადი ლითონის ყალიბი, რომლის დიამეტრი 20-25 სანტიმეტრია. სჯობს ეს ფორმა კარაქით წავუსვათ, მაშინ ცომეული არ დაიწვება. მომზადებული ცომის ნახევარი ჩაასხით ფორმაში. გაანაწილეთ იგი ყალიბის პერიმეტრზე ისე, რომ ფენა ერთგვაროვანი იყოს.



ზემოდან ფრთხილად მოათავსეთ გაციებული ვაშლი და კარამელი, როგორც ამას რეცეპტი მოითხოვს. ეცადეთ, ვაშლის ფენა თანაბარი იყოს.



ზემოდან მოასხით ცომის მეორე ნახევარი. საჭიროების შემთხვევაში გადაანაწილეთ შიგთავსზე სილიკონის სპატულის გამოყენებით.



ნაბიჯი 7: გამოაცხვეთ პროდუქტი ღუმელში

ახლა საცხობი ფორმა შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ღვეზელს გამოვაცხობთ დაახლოებით 40-45 წუთის განმავლობაში. მზადყოფნა შევამოწმოთ ხის კბილის ჩხირით ცომეულში რამდენიმე ადგილას ჩასვით. თუ მასზე ცომის კვალი არ დარჩება, ღვეზელი მზადაა.



ნაბიჯი 8: კვება

მზა ცომეულს სასწრაფოდ ვაღებთ ცხელი ღუმელიდან. ტაფაში ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ღვეზელი ბრტყელ ჭურჭელზე გადაიტანეთ. საწურში მოაყარეთ შაქრის პუდრა. თუ სასურველია, გამომცხვარი შეიძლება მორთული იყოს კენკრით ან შოკოლადის ჩიფსებით.



კარგი მადა!

იცოდით, რომ შემწვარ შვრიის ფაფას თხილის გემო აქვს? გთავაზობთ ძალიან ნაზი და... ოდნავ ნიგვზიანი... ვაშლის ღვეზელის მომზადებას შვრიის ფაფით. მშვენიერი ცომეული!

ინგრედიენტები

შვრიის ფაფით ვაშლის ღვეზელის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

140 გრ კარაქი (15 გრ მარცვლეულის შესაწვავად, 125 გრ ცომისთვის);
100 გრ შვრიის ფაფა;
170 გ შაქარი (ცომისთვის 130 გ, მოსასხურებლად 40 გ);
2 კვერცხი;
50 მლ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი;
120 გრ ფქვილი;
1/3 ჩ.კ. სოდა;
6 ვაშლი (2 დეკორაციისთვის, 4 პიურესთვის);
1/3 ჩ.კ. დარიჩინი.

სამზარეულოს ნაბიჯები

ტაფაზე გაადნეთ 15 გრამი კარაქი და შეწვით შვრიის ფაფა, დროდადრო აურიეთ.

დარჩენილი კარაქი და შაქარი ავთქვიფოთ.

დაუმატეთ კვერცხები სათითაოდ.

დაამატეთ ლიმონის წვენი.

დაუმატეთ შემწვარი შვრიის ფაფა, ფქვილი, სოდა და მოზილეთ ცომი.

ცომი მოათავსეთ ფორმაში.

4 უმი ვაშლი გახეხეთ ბლენდერში პიურედ (თუ ვაშლი წვნიანი არ არის, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, რომ უკეთ დაფქვათ). ცომს ზემოდან წაუსვით ვაშლის სოუსი, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ვაშლი, მოაყარეთ შაქარი, დარიჩინი და გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 45-60 წუთის განმავლობაში.
უგემრიელესი, ნაზი ვაშლის ღვეზელი შვრიის ფაფით მზად არის.

ხელნაკეთი ცომეული ყოველთვის ყველასთვის ჰიტია, გამონაკლისის გარეშე, რადგან ისინი სიყვარულით დამზადებული არომატული და გემრიელი დესერტებია. შვრიის ღვეზელს ვაშლით ბევრ ქვეყანაში თაყვანს სცემენ, ინგრედიენტების წარმატებული კომბინაციის წყალობით - ისეთი გემრიელი გამოდის, რომ ღვეზელის გასინჯვა ისევ და ისევ მოგინდებათ და ასეთი კერძი სადღესასწაულო სუფრაზე უადგილო არ იქნება. დღევანდელ კულინარიულ გაკვეთილზე ჩვენ ვისწავლით როგორ შევქმნათ ასეთი მშვენიერი რეცეპტი, რომელიც, უფრო მეტიც, ძალიან უყვართ პატარა ბავშვებს.

ღვეზელი შვრიის ფაფით და ვაშლით კვერცხის გარეშე, გემრიელი და მარტივი რეცეპტი

ხელნაკეთი გამოცხობის სწრაფი და მარტივი ვერსია არის ის, რაც ნებისმიერ მზარეულს ხელთ უნდა ჰქონდეს, როცა მოულოდნელი სტუმრები ზღურბლზე მოდიან ან თუ ბავშვი გემრიელ დესერტს ითხოვს ნაჩქარევად.

ინგრედიენტები

• მომენტალური შვრიის ფანტელები – 120 გ;
• პრემიუმ ხორბლის ფქვილი - 80 გ;
• თეთრი გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
• მწიფე ვაშლი - 2-3 ცალი;
• უმარილო კარაქი - 150 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი – 80-85 გ.

როგორ მოვამზადოთ გახეხილი შვრიის ვაშლის ღვეზელი სახლში

მოსამზადებელი ეტაპი

• თეთრი ხორბლის ფქვილი გავცრათ საცერში ისე, რომ სიმსივნეები არ დარჩეს.
• დაუმატეთ მას ჩვენი გამაფხვიერებელი.
• მსხვილ ფქვილს იქაც ვცრაბთ.
• ჩაასხით მარილი და გრანულირებული შაქარი თასში. დაამატეთ სწრაფი შვრიის ფაფა.
• მშრალი ნარევი კარგად აურიეთ, რომ ინგრედიენტები ერთმანეთში თანაბრად გადანაწილდეს.
• კარაქი გამოიღეთ მაცივრიდან, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.
• დავჭრათ წვრილად, რომელსაც ფქვილთან ერთად ვათავსებთ თასში.
• სუფთა ხელებით კარგად მოზილეთ ფანტელებთან და ფქვილთან ერთად შეიზილეთ.
• მწიფე ვაშლებს ვრეცხავთ გამდინარე წყლის ქვეშ (შეგიძლიათ მოაცილოთ კანი).
• ნაყოფი გაჭერით ნახევრად და ამოიღეთ ნაყოფის ბირთვი.
• ვაშლი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, გადაწურეთ ზედმეტი წვენი.

შვრიის ღვეზელის აწყობა

• სახლის გამოცხობის შესაფერის ფორმას (სასურველია მაღალი გვერდებით) პერგამენტი მოაყარეთ.
• ჩვენი მშრალი ფქვილის ნარევის დაახლოებით მესამედს ვასხამთ ფორმის ფსკერზე, ხელით ვასწორებთ და ვქმნით თანაბარ ფენას.
• შემდეგი, მოათავსეთ გახეხილი ვაშლი ზემოდან crumbs.
• დაფარეთ მთელი ნარჩენი ფქვილის ნარევით, თანაბრად გაანაწილეთ.
• ღუმელს ვაცხელებთ 180-190 გრადუსზე და ვმალავთ მომავალ შვრიის ღვეზელს ვაშლით.
• ნახევარ საათს ველოდებით, სანამ ნახარში არ გამომცხვარდება და ტაფა ღვეზელთან ერთად გამოიღეთ ღუმელიდან.
• დაველოდოთ სანამ ხელნაკეთი ნამცხვარი გაცივდება, შემდეგ კი ფორმიდან ამოიღეთ პერგამენტის გამოყენებით.

ამ რეცეპტის გამოყენებით შეგიძლიათ გამოაცხოთ არა მხოლოდ გემრიელი მშრალი, გახეხილი ღვეზელი, არამედ ხელნაკეთი ფუნთუშები. უბრალოდ ჩამოაყალიბეთ პორციული ჭიქები ფქვილის ნარევიდან და გაიმეორეთ მათთან ერთად ყველაფერი, რაც აღწერილია ეტაპობრივად ზემოთ მოცემულ რეცეპტში.

სხვათა შორის, შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვეზელი არა მხოლოდ ვაშლისგან. თუ მოსავლის სეზონია, შეგიძლიათ კერძს დაუმატოთ ახალი ქლიავი, კენკრა და გარგარი. ზამთრის თვეებში, ასეთი ღვეზელი ფრიალებს, თუ მას დაუმატებთ ცედრას ან დაშაქრულ ხილს.

სადღესასწაულო ელფერის დასამატებლად ნამცხვრის ზემოდან შეგიძლიათ მოაყაროთ საცხი – თეთრი, კარაქი ან თუნდაც შოკოლადი. ან უბრალოდ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.

შვრიის ვაშლის დარიჩინის ღვეზელი, საუკეთესო ორიგინალური რეცეპტი

ინგრედიენტები

• მომენტალური შვრიის ფანტელები - 1 ჭიქა;
• მწიფე, არა მჟავე ვაშლი – 3-4 ც.;
• უმაღლესი ხარისხის ხორბლის ფქვილი – 250 გ;
• თეთრი გრანულირებული შაქარი - 120 გ;
• უმარილო კარაქი – 130 გ;
• მარილი - გემოვნებით;
• ქათმის კვერცხი - 1-2 ც.;
• საცხობი ფხვნილი ცომისთვის - მწიკვი;
• რძე - 3 ს/კ;
• დარიჩინი – 1,5 ჩ/კ.

როგორ მოვამზადოთ შვრიის, ვაშლის და დარიჩინის ღვეზელი სახლში

მომზადება

• ხორბლის ფქვილი და გამაფხვიერებელი საცერში გადაურიეთ სუფთა, მშრალ თასში.
• ჩვენ ასევე ვაგზავნით ჩვენს მყისიერ შვრიის ფაფას.
• ჩაასხით გრანულირებული შაქარი თასში ფქვილთან ერთად, ასევე დაამატეთ ცოტა მარილი ინგრედიენტებს.
• დაუმატეთ გახეხილი დარიჩინის ფხვნილი.
• გაადნეთ კარაქი წყლის აბაზანაში, სანამ მთლიანად თხევადი არ გახდება.
• ცალკე თასში ავთქვიფოთ კვერცხები ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად.
• თბილი გამდნარი კარაქი (არა ცხელი!) შეურიეთ ათქვეფილ კვერცხს.
• დაამატეთ ცოტა გახურებული ძროხის რძე. საფუძვლიანად აურიეთ.
• მიღებული სითხე ჩაასხით ფქვილის თასში.
• მოზილეთ მკვრივი ცომი, მოზილეთ ხელებით.
• მიღებული პატარა ცომის ნაჭერი გაყავით ორ ნაწილად.
• საცხობ ფორმას მოაყარეთ პერგამენტის ქაღალდი.
• ზემოდან მოათავსეთ ჩვენი ღვეზელის ცომის ნახევარი, გაათანაბრეთ და მოაყარეთ ქერქი.
• ფორმა ცოტა ხნით შევდგათ მაცივარში და ვაშლზე მუშაობისას ცომის მეორე ნაჭერიც იქ მოვათავსოთ.

ღვეზელის შიგთავსის მომზადება

• ხილი კარგად გარეცხეთ და გაჭერით ნახევრად. ამოჭერით ნაყოფის ბირთვი.
• ვაშლი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
• მოათავსეთ ისინი გაცივებული ქერქის თავზე.
• ცომის მეორე ნაჭერს ვასწორებთ და ვაშლებს ვაფარებთ, ზემოდან ხელით ვაჭერთ.
• ჩვენ ფრთხილად ვაჭერთ მომავალი ვაშლის შვრიის ღვეზელის კიდეებს.
• გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
• დესერტი შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზა ღვეზელს ზემოდან შესამჩნევი ოქროსფერი ქერქის ფერი ექნება.
• გამომცხვარი ნამცხვარი გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
• ჩვენ ამოიღეთ მკურნალობა ფორმიდან პერგამენტის გამოყენებით, ნაზად ვწევთ მის კიდეებს.

ეს ხელნაკეთი ნამცხვარი განსაკუთრებით უხდება ჩაის და ყავას, ღვეზელს ვაშლისა და დარიჩინის საოცარი სუნი ასდის, ზემოდან შაქრის ფხვნილს თუ მოაყრით, შეგიძლიათ ფოტო რეცეპტისთვისაც წაიღოთ, ისეთი ლამაზი გამოდის!

შეგიძლიათ ამ საყვარელი ღვეზელის დივერსიფიკაცია იგივე დაშაქრული ხილით და ახალი კენკრით.

როგორ მივირთვათ ხელნაკეთი შვრიის ვაშლის ღვეზელები

საზღვარგარეთ, განსაკუთრებით ამერიკის შეერთებულ შტატებში, ასეთი მშრალი ღვეზელები მუსისა და ნაყინისთვის შესანიშნავ საფუძველს ქმნის: ვაშლის ღვეზელის სამკუთხედი დაჭერით, ზემოდან მოათავსეთ ვანილის ნაყინის კოვზი, მოაყარეთ დარიჩინი და მოიწვიეთ თქვენი ოჯახი დახვეწილ კერძზე. დესერტი.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამშვენოთ და მიირთვათ ეს შვრიის ხილის ღვეზელი ათქვეფილი კრემით, განსაკუთრებით თუ თქვენი ცომეული ცოტა მშრალია. გამოდის ლამაზიც და გემრიელიც.

თუ საკმარისი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ნამცხვარი ჟელე ნამცხვრის ქერქად - უბრალოდ შეავსეთ იგი ჟელატინით და დაასხით შესაფერის ფორმაში. და როცა ჟელე საკმარისად შესქელდება, დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები ან სხვა მწიფე ხილი.

ასეთ უჩვეულო და ლამაზ შვრიის ღვეზელზე ვაშლით უარს არავინ იტყვის აუცილებლად!

უგემრიელესი ხელნაკეთი ღვეზელები ბავშვობიდან ტკბილი მოგონებაა; ყველაზე საყვარელი ღვეზელი ვაშლის შარლოტაა, რომელსაც იშვიათად ამზადებენ შვრიის ფაფისგან, მაგრამ შევეცდებით ამის გაკეთებას.

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ჯანსაღი დესერტი, რომელიც თანაბრად გემრიელია, ან ღუმელში ან ნელ გაზქურაში, ღვეზელი ჰაეროვანი და ხრაშუნა ქერქით გამოვა.

ვაშლის შარლოტა შვრიის ფაფით ღუმელში

ინგრედიენტები

• შვრიის ფქვილი - 1,5 ჭიქა + -
• ვაშლი - 3-4 ც. + -
• - 50 გრ + -
• ვანილი - 1 პაკეტი + -
• - 6 ს.კ. + -
• - 4 ცალი. + -
• გამაფხვიერებელი - 1 პაკეტი + -

შვრიის ფაფისგან ვაშლის შარლოტის დამზადება

ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით, რომელსაც განვიხილავთ, აუცილებლად მოგხიბლავთ მისი სიმარტივისა და მომზადების სისწრაფით. ამ უგემრიელესი დესერტის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ის მზადდება შვრიის ფაფისგან, გარგარის ჩირის დამატებით, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ვაშლის ღვეზელი ჩირის გარეშე, ხორბლისა და შვრიის ფქვილის ნარევის გამოყენებით (უმჯობესია თავად მოამზადოთ სახლში). .

1. გარეცხეთ ვაშლი, ამოჭერით ბირთვი, დაჭერით საშუალო ზომის ზოლებად. არ არის საჭირო ვაშლის ნაყოფის კანი.
2. ხილის ნაჭრებს მოაყარეთ შაქარი (საკმარისია 3-4 ს/კ), რათა წვენი ამოვიდეს ვაშლიდან.
3. გარგარი გარეცხეთ და სურვილისამებრ დაჭერით.
4. კვერცხის ცილა (გულებისგან განცალკევებით) ათქვიფეთ მყარ ქაფად დარჩენილ შაქართან ერთად (2 ს/კ).
5. ათქვეფილი ცილა შეურიეთ გულებს, დაუმატეთ ვანილინის მთელი პაკეტი და გამაფხვიერებელი.
6. ყავის საფქვავში, კვების პროცესორში ან ბლენდერში გახეხეთ მომზადებისთვის საჭირო შვრიის ფაფის ნაწილი (ჰერკულესის ფანტელები იდეალურია).
7. მცირე ულუფებით მომავალ ცომში ჩაამატეთ გრეხილი შვრიის ფანტელები, აურიეთ ყველაფერი.
8. საცხობ ფორმას კარგად წაუსვით კარაქი (კარაქი ან ბოსტნეული), შემდეგ აუცილებლად მოაყარეთ პურის ნამსხვრევები ან სემოლინა.
9. ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი გამხმარი გარგარი და ვაშლი და ზემოდან შეავსეთ მომზადებული ცომი. სურვილისამებრ მომზადების ამ ეტაპზე შვრიის ვაშლის ღვეზელს სეზამის მარცვლები მოასხით.
10. გააცხელეთ ღუმელი 180-200 o C-ზე, გამოაცხვეთ მასში შვრიის შარლოტა 30 წუთის განმავლობაში.

სანამ შარლოტას ღუმელიდან გამოიღებთ, შეამოწმეთ მისი მზადყოფნა. გამომცხვარი ღვეზელის ზედაპირის გასახვრელად გამოიყენეთ ასანთი (ან კბილის ღვეზელი): თუ ასანთის დესერტიდან ამოღებისას ის მშრალი აღმოჩნდა და მასზე ნამსხვრევები არ ეწებება, მაშინ დესერტი სრულიად მზად არის.

დაელოდეთ სანამ ცოტა გაცივდება, შემდეგ დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით ჩაისთან ერთად. ეს დაასრულებს შარლოტის მომზადებას ღუმელში შვრიის ფაფით.

თუ გირჩევნიათ ღვეზელების მომზადება ყველა სახის სანელებლებით, მაშინ, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დესერტს დაუმატოთ დარიჩინი, მუსკატის კაკალი, მიხაკი და სხვა სანელებლები. შეარჩიეთ დანამატები თქვენი შეხედულებისამებრ, მაგრამ ის, რაც ჩვენ ჩამოვთვალეთ, ყველაზე ოპტიმალურად ითვლება და შესანიშნავად შეესაბამება ცომეულის ძირითად გემოს.

შვრიის შარლოტა ვაშლით ნელ გაზქურაში

თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ თქვენი საყვარელი შარლოტა ნელ გაზქურაში ისევე მარტივად და მარტივად, როგორც ღუმელში. ნელ გაზქურაში ვაშლის ღვეზელის მომზადების რეცეპტი ემყარება ცომში ფქვილის (შვრიის ფაფა და ხორბლის), იოგურტის ან კეფირის (როგორც ღვეზელის საფუძველი), ასევე არომატული დარიჩინის და ტკბილი ვაშლის ნარევის დამატებას.

უმჯობესია გამოიყენოთ ანტონოვკას ჯიში შარლოტისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და გამოიყენოთ ვაშლის ნებისმიერი ჯიში. შვრიის შარლოტას მიკროტალღურ ღუმელში მომზადებისთვის საათზე ცოტა მეტი დასჭირდება, რაც ღუმელთან შედარებით ცოტათი მეტია. თუმცა, მომზადების ბოლოს მიიღებთ ვაშლთან ერთად ყველაზე ნაზ ღრუბლოვან ნამცხვარს, რომლის არომატი მთელ თქვენს ოჯახს შეკრებს სამზარეულოში.

ინგრედიენტები

• ფქვილი (ხორბალი) - 1 ს.კ. (200გრ);
• დარიჩინი - გემოვნებით;
• შვრიის ფაფა - 1 ს.კ. (200გრ);
• კვერცხი - 3 ც.;
• ვაშლი - 2-3 ც.;
• კეფირი (ან იოგურტი) - 1 ს/კ. (200 მლ);
• სოდა – 1 ჩ/კ. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამაფხვიერებელი შემცვლელად - 1 ს.კ.);
• შაქარი - 1 ჭიქა (200 გ).

შარლოტის მომზადება ნელ გაზქურაში

1. ღრმა თასში შეურიეთ იოგურტი ან კეფირი დაფქულ შვრიის ფაფას (ფქვილი).
2. მათ დაუმატეთ ჩვეულებრივი შაქარი და ცოტა (1 მწიკვი) დარიჩინი. თუ სასურველია, ნარევი განზავდეს ვანილინის პაკეტით.
3. ათქვიფეთ კვერცხები ნარევში და აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვან მასამდე. სათქვეფისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მიქსერი ან სათქვეფი.
4. ცომს დაუმატეთ გაცრილი (ჩვეულებრივი) ფქვილი, შემდეგ გამაფხვიერებელი.

თუ სოდით გამოცხობა გირჩევნიათ, მაშინ გახსოვდეთ, რომ ჯერ ძმრით არ უნდა ჩააქროთ. ნებისმიერ კომპოზიციაში, რომელიც შეიცავს ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, სოდა თავისთავად ქრება.

1. ცომის ნაზავი ისევ ათქვიფეთ გლუვებამდე.
2. გარეცხეთ ვაშლი და ამოიღეთ ბირთვი. თუ სასურველია, ამოიღეთ კანი მათგან. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. მულტიქუერის თასს ზეთი წაუსვით, დაასხით ცომი და ზემოდან მოათავსეთ ვაშლის ნაჭრები. შეგიძლიათ ღვეზელი ფენებად დადოთ: ცომი - ვაშლი - ცომი - ვაშლი. გააკეთე ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონს.
4. ჩართეთ „საცხობის“ რეჟიმი და გამოაცხვეთ თქვენი საყვარელი დესერტი დაახლოებით 1 საათი 05 წუთის განმავლობაში.

ამ რეცეპტში შარლოტის გამოცხობისთვის გამოიყენება Panasonic მულტიქუქი.

1. სიგნალის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ცომეული თასიდან ორთქლის კალათის გამოყენებით. ასე, ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი, ის მთლიანად თქვენს თეფშზე დადგება. შემდეგ კი შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა, ცოტა გაცივდეს და მიირთვათ.

ვინც მიჩვეულია შვრიის ფაფას და მის საფუძველზე მომზადებულ ყველაფერს დიეტურად მიჩნევას, იმედგაცრუებული უნდა დარჩეს, რადგან ასეთი შარლოტა ძნელად მიეკუთვნება დიეტური პროდუქტების ჩამონათვალს. ის შეიცავს უამრავ შაქარს, კვერცხს, მაღალკალორიულ ფქვილს და იგივე შვრიის ფაფაც კი არ არის უსაფრთხო თქვენი ფიგურისთვის.

შვრიის ფაფა შეიცავს რთულ ნახშირწყლებს, ამიტომ ორგანიზმს უფრო მეტი დრო სჭირდება მათი გადამუშავებისთვის და ეს არის ხანგრძლივი სისავსის შეგრძნების საიდუმლო. თუმცა, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ მარცვლეულს აქვს მინიმალური კალორია.

იმისათვის, რომ შარლოტა რაღაცნაირად მაინც მივახლოვოთ დიეტურ პარამეტრებთან, გთავაზობთ რამდენიმე მარტივ რჩევას. დიაბეტით დაავადებულებმაც უნდა მოუსმინონ რეკომენდაციებს.

დიასახლისები გულუხვად ზეთობენ ნებისმიერ ფორმას, რომელშიც გამომცხვარი იქნება შვრიის ფაფა ვაშლის ღვეზელი. იმისათვის, რომ დელიკატურმა ხელნაკეთმა შარლოტამ დიდი რაოდენობით ზეთი არ შეიწოვოს, ცხიმწასმულ ფორმას სქლად მოაყარეთ სემოლინა.

დარწმუნდით, რომ ფორმის არც ერთი მილიმეტრი არ დარჩეს სემოლინის მარცვლებისგან. ცხობისას სემოლინა ცხიმის ნაწილს მიიღებს, ეს ოდნავ შეამცირებს ცომეულის საერთო კალორიულ შემცველობას. მოხარშვის შემდეგ საკმარისია ღვეზელი უბრალოდ ჩამოიძვრეთ ან დანით გაფხეხეთ, რომ სემოლინის ზედმეტი ნაწილაკები ჩამოვარდეს.

საიდუმლო არ არის, რომ ღვეზელის კალორიული შემცველობის ძირითადი ნაწილი ცხიმოვანი კვერცხის გულებიდან მოდის. ყველა ცომეულის გარეშე არ შეიძლება მომზადდეს, მაგრამ ჩვენი შვრიის ღრუბლის ნამცხვარი ვაშლით ამას შეუძლია. თუ რეცეპტი ითვალისწინებს ცომში 3 კვერცხის მორევას, მაშინ ორი მათგანის გული შეიძლება გამოტოვოთ, მაგრამ მის ნაცვლად მხოლოდ ცილა აიღოთ.

შაქარი მაღალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ საშიშია დიაბეტით დაავადებულთა ფიგურისა და ჯანმრთელობისთვის. თუმცა, ტკბილ ცომეულში მას მთლიანად ვერ მივატოვებთ. ერთადერთი რაც ნებადართულია არის მისი ჩანაცვლება სტევიით (სპეციალური დამატკბობელი).

დიაბეტით დაავადებულებს შეუძლიათ შეცვალონ შაქარი ფრუქტოზით, თუმცა ის შაქარზე ნაკლებ კალორიებს შეიცავს, მაგრამ მისგან განსხვავებით არ ზრდის სისხლში გლუკოზის დონეს. დიაბეტით დაავადებულთათვის ეს ფაქტი ძალიან მნიშვნელოვანია.

ასეთი მარტივი ხრიკები ყოველთვის დაგეხმარებათ, საჭიროების შემთხვევაში დაარეგულიროთ თქვენი საყვარელი ცომეულის კალორიები და გემო, სახელწოდებით "შვრიის შარლოტა". არ აქვს მნიშვნელობა როგორ მოამზადებთ შვრიის ღვეზელს ვაშლით - ნელ გაზქურაში თუ ღუმელში, მთავარია, ამ დესერტით ყველა გაახაროს.

კლასიკური ვაშლის შარლოტა შეფ-მზარეულისგან, ვიდეო რეცეპტი

სულ რაღაც ნახევარ საათში მიიღებთ შესანიშნავ დესერტს ჩაისთვის, ვაშლის კომპოტისთვის და უჩვეულო ალკოჰოლური კოქტეილისთვის. ჩვენი შეფ-მზარეული გიწვევთ მოამზადოთ თითქმის ვაშლის მსგავსი საშინაო წვეულება მოულოდნელი სტუმრებისთვის სულ რაღაც ნახევარ საათში.

გარდა ვიდეო რეცეპტისა, გვინდა გაგახაროთ შარლოტის ყველაზე მოულოდნელი რეცეპტების შერჩევით.

კარგი მადა!