მოგესალმებით, საჭმლის მოყვარულებო. ბრიტანელებს აქვთ ანდაზა: "საუკეთესო ყვავილები კომბოსტოს ყვავილებია". ალბათ მიხვდით, რომ ყვავილოვანი კომბოსტოზეა საუბარი. ეს იქნება ამ რეცეპტის მთავარი ინგრედიენტი. დღეს კი გაგიზიარებთ ჩემს ერთ-ერთ საყვარელ რეცეპტს - ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში.

რა სარგებელი მოაქვს ყვავილოვან კომბოსტოს?

კალორიული შემცველობა ცომში შემწვარი ყვავილის 100 გრამზე არის 78,3 კკალ. პროტეინები აქ ლიდერობენ - მათგან 5,1 გ საპატიო ადგილზეა ცხიმები - აქ შეიცავს 4,8 გ ნახშირწყლებს.

მისი ქიმიური შემადგენლობა მდიდარი და მრავალფეროვანია. შეიცავს ბევრ ვიტამინს - თიამინს, B6, K, პანტოტენის მჟავას, ფოლიუმის მჟავას, ასკორბინის მჟავას, PP. გარდა ამისა, არის ნატრიუმი, ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, სელენი, სპილენძი, თუთია. ასევე არსებობს ამინომჟავები, ბოჭკოვანი და ცხიმოვანი მჟავები.

სხვათა შორის, ყვავილოვანი კომბოსტოში შემავალი ბოჭკო გაცილებით რბილია, ვიდრე მისი ახლო "ნათესავების". ვთქვათ, კოლრაბი, ბროკოლი ან კომბოსტო. ამიტომ ყვავილოვანი კომბოსტო განსაკუთრებულ გავლენას ახდენს ნაწლავის მიკროფლორაზე.

გარდა ამისა, მეცნიერები ერთხმად საუბრობენ პროდუქტის ონკოპროტექტორულ თვისებებზე. ამ ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს. გარდა ამისა, ყვავილოვანი კომბოსტო დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. და პროდუქტის დაბალი კალორიული შემცველობა მას ძალიან პოპულარულს ხდის მათ შორის, ვინც ჭარბ წონას ებრძვის.

როგორ ავირჩიოთ სწორი ბოსტნეული

ამ პროდუქტის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მის გარეგნობას. არ იყიდოთ ყვავილოვანი კომბოსტო, თუ:

• inflorescences არის თავისუფლად მიმდებარე ერთმანეთს. ეს ბოსტნეული გადამწიფებულია, ამიტომ მასში რამდენიმე სასარგებლო ელემენტია დარჩენილი;
• ყვავილების ზედაპირზე არის ლაქები ან სველი ადგილები. რადგან ამ პროდუქტმა უკვე დაიწყო გაუარესება;
• კომბოსტოს ფოთოლცვენა და არ ინარჩუნებს ფორმას, რაც იმას ნიშნავს, რომ დიდი ხნის განმავლობაში ინახება.

როგორც წესი, შეძენილი პროდუქტის inflorescences არის მოთეთრო ან ოდნავ მოყვითალო ფერის. თუმცა, გაყიდვაშიც კი მინახავს კომბოსტო კაშკაშა მწვანე და თუნდაც მეწამული ყვავილებით. მართალი გითხრათ, მეგონა, რომ ეს იყო რაღაც გმო მუტანტი :) თურმე არა - არის ასეთი ჯიშები.

როგორ მოვამზადოთ კერძი

ეს რეცეპტი მაშინ მომივიდა, როცა შეცვლა მინდოდა. მართალი გითხრათ, დავიღალე კომბოსტოს მოხარშვით და შემდეგ ბევრ ზეთში შეწვით. ეს არის ყველაფერი, რისი მოფიქრებაც ადრე შემეძლო ამ ბოსტნეულით. რატომღაც დავიღალე ამ ყველაფრით. და აზრმა, რომ ყვავილოვანი კომბოსტო ასეთი ჯანსაღი ბოსტნეულია, მაწუხებდა. და ვიტამინებს ჯერ ბულიონში ვადუღებ, რომელსაც მერე ვასხამ მილში.

თქვენ ყოველთვის გინდათ, რომ თქვენი საკვები იყოს გემრიელი და ჯანსაღი. ეს რეცეპტი ინტერნეტში დიდი ხნის წინ ვიპოვე. მომეწონა, რომ კერძი კვერცხის გარეშე იყო მომზადებული და გადავწყვიტე მეცადა. მომეწონა. გარედან ხრაშუნა ყველის ქერქი აღმოჩნდა, შიგნით კი ახალი ბოსტნეული.

მაგრამ მე აქ არ გავჩერებულვარ. დავიწყე ექსპერიმენტები სანელებლებზე. პირადი გამოცდილებიდან შევეცადე გამერკვია რომელი სანელებლები ჯდება საუკეთესოდ.

საჭმლის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია. თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. შემდეგ აქ წყალი ნელ-ნელა შემოდის. შედეგი უნდა იყოს ერთგვაროვანი ნარევი. და შეურიეთ ეს მასა ყველით.

ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ. ისინი დაიშალა მას inflorescences. შემდეგ კი თითოეული მათგანი იყოფა პატარა ნაჭრებად. ისე, ისინი მხოლოდ სწორი ზომისაა, რომ ორ ლუკმად მიირთვათ.

შემდეგ ტაფაზე ზეთი უნდა გააცხელოთ. ნაჭრები ჩაყარეთ ყველის ცომში და მოათავსეთ ცხელ ზეთში. სხვათა შორის, სურვილისამებრ, ნაჭრები პურის მარცვლებშიც შეგიძლიათ გააბრტყელოთ - ძალიან ნაზ ქერქს მიიღებთ.

ეს კერძი ასევე შესაფერისია მათთვის, ვინც აკვირდება თავის ფიგურას და სურს ამ კერძით განებივრება. უბრალოდ გირჩევთ, არ შეწვათ, არამედ გამოაცხვოთ ღუმელში გრილის რეჟიმში. ამას დასჭირდება 15 წუთი 230 გრადუსზე.

აბა, აქ არის დაპირებული ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი. ვფიქრობ, რეცეპტში მოყვანილი ფოტოები მადას გაგიღვიძებთ. მოხარშეთ სიამოვნებით. და დაწერეთ თქვენი შთაბეჭდილებები კერძზე კომენტარებში.

ინგრედიენტები

	200 მლ
	100 გრ

ცომში შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ერთი შეხედვით ჩვეულებრივ კერძად შეიძლება მოგეჩვენოთ, რომელსაც არაფერი გემრიელი არ აქვს. მაგრამ ეს საერთოდ არ შეესაბამება სიმართლეს. ცომში სწორად მომზადებული ყვავილოვანი კომბოსტო არა მხოლოდ გემრიელი კერძია, არამედ ძალიან ჯანსაღი.

ყვავილოვანი კომბოსტო უფრო ადვილად ასათვისებელია, ვიდრე სხვა სახის კომბოსტო, მისი გამოყენება ძალიან სასარგებლოა დაბალი მჟავიანობის და პეპტიური წყლულების მქონე ადამიანებისთვის. ის ასევე დადებითად მოქმედებს ორგანიზმის გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ამცირებს სისხლში შაქარს და ქოლესტერინს და გამოიყენება, როგორც უაღრესად ეფექტური საშუალება ჭარბ წონასთან ბრძოლაში. ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ადამიანისათვის აუცილებელ B ვიტამინებს, ასევე C და K-ს, რომლებიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ დაზიანებული ქსოვილების განახლებაში, სისხლის უჯრედების წარმოქმნასა და ტოქსინების მოცილებაში. ამ კერძის კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, კომბოსტო შეიძლება შემწვარი გრილზე.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს მრავალი რეცეპტი არსებობს. არსებობს მისი მომზადების სხვადასხვა ვარიანტი და ყველა სახის ცომეული: შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო პურის ნამსხვრევებში, კვერცხში ან ნიორთან ერთად. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს ასეთი რეცეპტები გაამრავალფეროვნებს თქვენს დიეტას და გაგაოცებთ ახალი ორიგინალური და პიკანტური გემოებით. ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა ცომში არის მხოლოდ 126 კკალ 100 გრამზე.

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში

ინგრედიენტები:

• 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• ? ჭიქები ფქვილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• მარილი;
• დაფქული შავი პილპილი;
• მცენარეული ზეთი;
• მყარი ყველი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება ცომში:

1. ყვავილოვანი კომბოსტო გავრეცხოთ წყალში და დავტოვოთ ცოტა გაშრობა.
2. კომბოსტო დაჭერით ყვავილებად დანით.
3. კონტეინერი, რომელშიც ყვავილოვან კომბოსტოს მოამზადებთ, შეავსეთ წყლით და დადგით გაზქურაზე, დაელოდეთ სანამ წყალი ადუღდება.
4. წყალს დაუმატეთ ცოტა მარილი და მდუღარე წყალში მოათავსეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები. მოხარშეთ იგი საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
5. მოხარშული კომბოსტო ქვაბში მოათავსეთ და ზედმეტი სითხე გამოუშვით.
6. შემდეგ თქვენ უნდა დაიწყოთ ცომის მომზადება. ამისათვის ცილა და გულები უნდა ათქვიფოთ სხვადასხვა კონტეინერში.
7. გულებს დაუმატეთ საჭირო რაოდენობის ფქვილი, მარილი და პილპილი.
8. მიღებული გული შეუთავსეთ თეთრებს და ძალიან ფრთხილად აურიეთ.
9. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი.
10. შემდეგ ჩაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში და მოათავსეთ გახურებულ ტაფაში მცენარეული ზეთით. უნდა იყოს იმდენი მცენარეული ზეთი, რომ მთლიანად დაფაროს კომბოსტო.
11. შეწვით კომბოსტო ოქროსფერამდე.
12. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ კვერცხში ჭურჭელზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო პურის მარცვლებში

ინგრედიენტები:

• ყვავილოვანი კომბოსტოს ნახევარი თავი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ფქვილი;
• უნივერსალური სუნელის შეკვრა;
• მარილი;
• მცენარეული ზეთი.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადება პურის მარცვლებში:

1. ყვავილოვანი კომბოსტო გავრეცხოთ და გავყოთ ყვავილედებად.
2. მოათავსეთ ქვაბში, დაამატეთ მდუღარე წყალი და მოხარშეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
3. შემდეგ გადაწურეთ წყალი ტაფიდან და გააგრილეთ ყვავილოვანი კომბოსტო.
4. შემდეგ მოამზადეთ ცომი. ამისთვის ცალკე თასში ათქვიფეთ კვერცხები, შემდეგ დაუმატეთ სუნელი და ფქვილი. დაამატეთ იმდენი ფქვილი, სანამ ნარევი სქელი არაჟნის კონსისტენციას არ მიაღწევს.
5. მომზადებულ ცომში ჩაყარეთ თითოეული ყვავილედი და გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში.
6. კარგად გახურებულ ტაფაში შეწვით კომბოსტოს ყვავილებს მცენარეული ზეთით.
7. შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ზეთი შეიწოვოს.
8. ყვავილოვანი კომბოსტო მზადაა მიირთვათ.

ასეთი დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა არის 126 კკალ 100 გრამ კერძზე.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 30 კკალ. 100 გრ ბოსტნეული შეიცავს:

• 2,54 გ ცილა;
• 0,29გრ ცხიმი;
• 4,21 გ ნახშირწყლები.

ყვავილოვანი კომბოსტო მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. ამრიგად, პროდუქტი შეიცავს ვიტამინებს A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP, K, მინერალებს კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, ნატრიუმს, მაგნიუმს, სპილენძს, მანგანუმს, რკინას, თუთიას, სელენს. .

მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 28,9 კკალს. 100გრ პროდუქტი შეიცავს 1,81გრ ცილას, 0,28გრ ცხიმს, 3,9გრ ნახშირწყლებს.

მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო შეიცავს ბევრ ვიტამინს B, A, PP, K, C. მოხარშული ბოსტნეული სასარგებლოა სტრესის, დეპრესიის პროფილაქტიკისთვის და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 122 კკალ. 100 გრ კერძი შეიცავს:

• 3,1 გ ცილა;
• ცხიმი 9,95 გ;
• 5,72 გ ნახშირწყლები.

იმისდა მიუხედავად, რომ შეწვისას ყვავილოვანი კომბოსტო კარგავს უამრავ სასარგებლო თვისებას, ის ინარჩუნებს ბევრ ვიტამინს B1, B2, B6, PP, K, C და მინერალებს რკინას, მაგნიუმს, კალციუმს, კალიუმს, მანგანუმს და ფტორს.

შემწვარი ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებებია იმუნური სისტემის, ძვლების, კბილების გაძლიერება, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირების გააქტიურება, ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების გამოდევნა და დეპრესიის პრევენცია.

ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 61,7 კკალ. 100 გრ კერძში არის 2,13 გრ ცილა, 4,1 გრ ცხიმი, 5,15 გრ ნახშირწყლები.

ჩაშუშული ყვავილოვანი კომბოსტოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• 1 კგ ახალი ყვავილოვანი კომბოსტო;
• 0,1 კგ სტაფილო;
• 70 გრ ხახვი;
• 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით;
• 100 მლ წყალი.

• ყვავილოვანი კომბოსტო დაყოფილია პატარა ყვავილედებად;
• ბოსტნეული იხარშება მარილიან წყალში ნახევრად მოხარშვამდე (4-5 წუთის განმავლობაში);
• დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილო შემწვარი მცენარეულ ზეთში;
• წყალი ასხამენ ტაფიდან კომბოსტოსთან ერთად;
• მოხარშულ ბოსტნეულს აურიეთ შემწვარი ხახვი და სტაფილო;
• მიღებულ მცენარეულ ნარევს დაამატეთ ცოტა წყალი;
• კერძი ხარშეთ სახურავის ქვეშ 15 წუთის განმავლობაში.

ორთქლზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

ორთქლზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე არის 29,8 კკალ. 100 გრ მოხარშულ ბოსტნეულში არის 2,37 გრ ცილა, 0,3 გრ ცხიმი, 4,83 გრ ნახშირწყლები.

ორთქლზე მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო ინარჩუნებს თითქმის ყველა ვიტამინს და მინერალს. პროდუქტი გამდიდრებულია ჯანსაღი ნახშირწყლებით, ორგანული მჟავებით, უჯერი ცხიმოვანი მჟავებით და U ვიტამინით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა ცომში 100 გრამზე

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა ცომში 100 გრამზე არის 78 კკალ. 100 გრ კერძში არის 5,13 გრ ცილა, 4,79 გრ ცხიმი, 4,09 გრ ნახშირწყლები.

სამზარეულოს რეცეპტი:

• მოხარშეთ 0,8 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო ოდნავ დამარილებულ წყალში;
• მოხარშული კომბოსტო იშლება ყვავილედებად;
• ათქვიფეთ 6 კვერცხი;
• ბოსტნეულს ათქვიფეთ ათქვეფილ კვერცხში და შეწვით ტაფაზე გაცხელებულ ზეთში.

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა კვერცხთან ერთად 100 გრამზე

ყვავილოვანი კომბოსტოს კალორიული შემცველობა კვერცხით 100 გრამზე შეადგენს 54 კკალს. 100 გრ კერძი შეიცავს:

• 3,2გრ ცილა;
• 2,4 გრ ცხიმი;
• 5,7 გრ ნახშირწყლები.

ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი კვერცხით:

• 0,5 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო იხარშება მარილიან წყალში;
• 1 ხახვი წვრილად დავჭრათ და შევწვათ მაღალ სიჩქარეზე გაცხელებულ ზეთში;
• შემწვარ ხახვს ურევენ მოხარშულ კომბოსტოს, კამა, ოხრახუში (დამატებული გემოვნებით);
• დაასხით ათქვეფილი კვერცხი მიღებულ ნარევში;
• კერძის ინგრედიენტები კარგად არის შერეული და შემწვარი ტაფაზე გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად.

ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე

ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს კალორიული შემცველობა 100 გრამზე შეადგენს 33 კკალს. 100 გრ პროდუქტი შეიცავს:

• 1,55 გ ცილა;
• 0,71 გ ცხიმი;
• 5,42 გრ ნახშირწყლები.

ყვავილოვანი კომბოსტოს პიურეს მომზადების რეცეპტი:

• ყვავილოვანი კომბოსტო იშლება ყვავილედებად;
• ბოსტნეული მოხარშულია 15 წუთის განმავლობაში;
• გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ მოხარშული კომბოსტო დაფქვით ერთ მასად;
• მზა პიურეს დაუმატეთ კარაქი, რძე და მარილი გემოვნებით.

ყვავილოვანი კომბოსტოს სარგებელი

დადასტურებულია ყვავილოვანი კომბოსტოს შემდეგი სარგებელი:

• ბოსტნეულის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს კიბოს პრევენციას;
• ყვავილოვანი კომბოსტო ხასიათდება გამოხატული კანცეროგენული, გამაახალგაზრდავებელი, დეტოქსიკაციის ეფექტით;
• პროდუქტი აუცილებელია სისხლძარღვების, სისხლის, ძვლების დაავადებების პროფილაქტიკისთვის;
• ყვავილოვანი კომბოსტო ააქტიურებს ჰემატოპოეზის პროცესს, ახდენს ორგანიზმში მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზებას;
• დაბალი კალორიული შემცველობის გამო ყვავილოვანი კომბოსტო დიეტური კვების განუყოფელი კომპონენტია;

• ახალი ყვავილოვანი კომბოსტოს წვენი სასარგებლოა თორმეტგოჯა ნაწლავისა და კუჭის ლორწოვანი გარსის აღსადგენად;
• კომბოსტო მდიდარია ტარტრონის მჟავით, რომელიც აფერხებს ორგანიზმში ცხიმოვანი დეპოზიტების წარმოქმნას;
• ყვავილოვანი კომბოსტოს ეფექტურობა წყლულებისა და ჭრილობების სამკურნალოდ გარეგანი გამოყენებისას დადასტურებულია.

ყვავილოვანი კომბოსტოს ზიანი

ყვავილოვანი კომბოსტოს მაღალი სარგებლიანობის მიუხედავად, პროდუქტს აქვს მთელი რიგი უკუჩვენებები. თქვენ უნდა მოერიდოთ ბოსტნეულის ჭამას, თუ:

• საკვები ალერგია კომბოსტოზე;
• პოდაგრა;
• ანთებითი პროცესები ნაწლავებში, პანკრეასში, კუჭში;
• გაზრდილი მიდრეკილება მეტეორიზმისადმი;
• თირკმლის ქვები;
• გულის უკმარისობა;
• პურინის მეტაბოლიზმის დარღვევა.

ფერადი, რადგან ის ჰგავს უნიკალური ყვავილების თაიგულს, ძალიან ჯანსაღია და, დამკვიდრებული რწმენის საწინააღმდეგოდ, რომ ყველაფერი ჯანსაღი ჭამა მხოლოდ ნებისყოფის ძალისხმევით შეიძლება, წარმოუდგენლად გემრიელია. გარდა ამისა, ამ პროდუქტის დიეტაში ჩართვა ხელს შეუწყობს მოხმარებული საკვების საერთო კალორიული შემცველობის შემცირებას - კომბოსტო თითქმის არაფერს ამატებს, მიუხედავად იმისა, რომ მცირე ნაწილის შემდეგაც კი სისავსის შეგრძნებას იძლევა.

ამ მოკლე შესავლის შემდეგ შეგიძლიათ გადახვიდეთ კომბოსტოსგან გემრიელი, გემრიელი კერძის მომზადებაზე, კლასიკად ქცეული რეცეპტის მიხედვით.

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში: კლასიკური რეცეპტი

გაზქურაზე წყლის ტაფა უნდა დადგათ, სანამ ის ადუღდება, შეგიძლიათ რამდენიმე სასარგებლო რამ გააკეთოთ.

ჯერ ცომი მზადდება. კვერცხებს აჭრიან თასში, შემდეგ ასხამენ რძეს, ფქვილს უმატებენ მცირე ულუფებით, მორევისას. ეს ყველაფერი ათქვეფილია ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. ცომის კონსისტენცია არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.

კომბოსტოსგან უნდა მოჭრათ ყვავილედები, თუ ტაფაში წყალი უკვე ადუღდება, მაშინ მასში ყვავილებს ასხამენ. ადუღეთ მხოლოდ 3-5 წუთი, შემდეგ ამოიღეთ კომბოსტო ჩაჭრილი კოვზით და დადგით თეფშზე გასაციებლად.

ტაფა დიდი რაოდენობით ზეთით დადგით ცეცხლზე, ზეთი უნდა ადუღდეს. თითოეული ყვავილი უნდა ჩაყაროს ზეთში და შემწვარი ზეთში, ხოლო ნაჭრები მასში უბრალოდ უნდა იცუროს.

როგორც კი ისინი მადისაღმძვრელ ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებენ, საჭიროა მათი ამოღება, სასურველია ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ზეთი არ დარჩეს.

სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი, კეტჩუპი, მაიონეზი, არაჟანი (ეს გაზრდის კერძის კალორიულობას).

ბროკოლი ყველის ცომში

შეგიძლიათ გემო უფრო დახვეწილი გახადოთ ცომში გახეხილი ყველის დამატებით.

მომზადებისთვის დაგჭირდებათ:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 კგ;
• მყარი ყველი - 100 გ;
• ფქვილი - 0,5 ჭიქა;
• კვერცხი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადებას მინიმუმ 45-50 წუთი დასჭირდება, მიღებული კერძის კალორიული შემცველობა არის 810 კკალ და იწონის დაახლოებით 700 გ.

ქვაბზე დადგით წყლის ტაფა. კომბოსტო გავრეცხოთ და გავყოთ ყვავილედებად. კომბოსტო დაასხით მდუღარე წყალში და მოხარშეთ არაუმეტეს 3-5 წუთისა. მოხარშვის შემდეგ მოათავსეთ ქილაში და წყალი გადაწურეთ.

ტაფა დადგით დაბალ ცეცხლზე, დაასხით ზეთი ისე, რომ ნაჭრები ნახევრად მაინც იყოს სავსე.

კვერცხი ათქვიფეთ, ნელ-ნელა დაუმატეთ ფქვილი. ურიეთ სანამ გლუვი. ცომს დაუმატეთ წინასწარ გახეხილი ყველი, ასევე მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

კომბოსტოს ყვავილებს სათითაოდ ასველებენ ცომში და ათავსებენ ტაფაში.

ფრთხილად დააკვირდით შეწვის პროცესს, როგორც კი ნაჭრები ოქროსფერს შეიძენს, უნდა ამოიღოთ დაჭრილი კოვზით, მოათავსოთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, რომ ზედმეტი ცხიმი არ დარჩეს, შემდეგ ლამაზად დაალაგოთ ჭურჭელზე.

როგორ მოვამზადოთ შემწვარი კომბოსტოს ყვავილები ცომში

შემწვარი ხრაშუნა, მსუბუქი კომბოსტო, ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ შემწვარი ბოსტნეულის ნაჭრებთან და მწვანილის ყლორტებთან ერთად.

დაგჭირდებათ:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 2 თავი;
• ფქვილი - 200 გ;
• ლუდი - 1 ჭიქა;
• სანელებლები გემოვნებით: კურკუმა, წიწაკა, ცილი, პაპრიკა, წიწაკა, ნიორი და სხვა.

გახეხილი კერძები ხუთ წუთში არ იხარშება, ამიტომ ელოდეთ, რომ დახარჯავთ მინიმუმ 40 წუთს (არ ჩავთვლით შემდეგ გარეცხვას).

შესანიშნავი გემო, გაჯერება და კალორიების თითქმის სრული არარსებობა - 1400 კკალ თითქმის 2 კგ პროდუქტზე ბოლოს.

კომბოსტო იშლება ყვავილედებად, ძალიან კარგად უნდა გაირეცხოს.

ღრმა შემწვარს ავსებენ ზეთით და ათბობენ.

ყვავილებს მსუბუქად მოაყარეთ ფქვილი, აურიეთ, შემდეგ მოათავსეთ ცომში, აურიეთ, გზადაგზა დაუმატეთ სანელებლები და სანელებლები... და აურიეთ.

შემდეგი, თქვენ უბრალოდ უნდა აიღოთ კომბოსტო და მოათავსოთ მდუღარე ზეთში. მას შემდეგ, რაც ნაჭრები ერთგვაროვან ოქროსფერ შეფერილობას მიიღებს, ამოიღეთ და მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცებზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად. მსუბუქად გაშრობაც კი შეგიძლიათ ხელსახოცებით.

ხრაშუნა კომბოსტო ცხარე ცომში - წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელი!

- რეცეპტი, რომელიც აუცილებლად უნდა სცადოთ, მით უმეტეს, თუ მაცივარში წვნიანი გაქვთ.

ღორის ქაბაბის რეცეპტი კეფირით, როგორ მოვამზადოთ.

იცით როგორ სწორად მოამზადოთ საშობაო ბატი ვაშლით ღუმელში? კიდევ რა შეგიძლიათ დაამატოთ ხორცი წვნიანი?

ყვავილოვანი კომბოსტო კრემისებრ ცომში, გამომცხვარი ღუმელში

ღუმელში შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი კასეროლი მწვანილით და ყველით. შემწვარი კერძებისგან განსხვავება ისაა, რომ ფორმაში მოთავსებული მომზადებული კომბოსტო უბრალოდ ცომით ივსება.

ღუმელში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის დაგჭირდებათ:

• ყვავილოვანი კომბოსტო - 0,5 კგ;
• ყველი - 150 გ;
• ჭიქა რძე;
• კარაქი - 50 გ;
• პურის ნამსხვრევები - 3 სუფრის კოვზი (შეიძლება შეიცვალოს ფქვილით);
• გამწვანების თაიგული;
• პილპილი და მარილი გემოვნებით.

მომზადებას დაახლოებით 45 წუთი დასჭირდება დროის დაზოგვისთვის, შეგიძლიათ წინასწარ ჩართოთ ღუმელი და გააცხელოთ 170-180 0-მდე.

კერძი დაბალკალორიულია, ისევე როგორც ყველაფერი, დამზადებულია ყვავილოვანი კომბოსტოსგან - 1220 კკალ.

ყვავილოვანი კომბოსტო უნდა გაირეცხოს და ყვავილედებად დაშალოს, ყველი მსხვილ სახეხზე გავხეხოთ.

ოდნავ გახურებულ რძეში მოვაყაროთ კარაქი, დაჭრილი ნაჭრებად;

კარგად გარეცხილი მწვანილი დაჭრილია.

ჯამში აურიეთ პურის ნატეხები, ყველი, მწვანილი, მარილი, პილპილი, შემდეგ დაამატეთ რძე და კარაქი, კვლავ აურიეთ.

ახლა თქვენ უნდა ჩამოაყალიბოთ კასეროლი: ჯერ კომბოსტო ჩაყარეთ ფორმაში, შემდეგ მომზადებულ ნარევს დაასხით რძე. ის მთლიანად უნდა ფარავდეს კომბოსტოს. ჯერ ნახევარი უნდა დაასხათ, შემდეგ, თუ გაირკვა, რომ ნაზავი არ არის საკმარისი, მასში ცოტაოდენი რძე უნდა დაამატოთ და კომბოსტო მთლიანად დაასხით.

უნდა გამოაცხვოთ ნახევარი საათი, საიდანაც ტაფა 15 წუთის განმავლობაში ფოლგათი უნდა დაიფაროთ, შემდეგ ამოიღოთ.

სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი ან მოაყაროთ გახეხილი ყველი, თუმცა ამის გარეშე ძალიან გემრიელი იქნება.

სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში ცალ-ცალკე ნაჭრებად, უბრალოდ ჩაასხით ცომში და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე (წინასწარ გაცხელებულ და ზეთზე შეღებილ).

სამზარეულოს რჩევები

1. ზეთი კარგად უნდა გაცხელდეს. შესამოწმებლად შეგიძლიათ მოათავსოთ პურის ნაჭერი, თუ ირგვლივ რაღაც დუღილი დაიწყო, შეგიძლიათ დაიწყოთ კერძის მომზადება. თუ პროცესის დროს ზეთის დამატება მოგიწევთ, უნდა მისცეთ დრო, რომ გახურდეს სასურველ ტემპერატურამდე (140-150°). ზუსტი განსაზღვრისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური თერმომეტრი;
2. მომზადებისთვის ოპტიმალურ ტემპერატურაზე პროდუქტი არ გაჯერდება ზეთით. მზა პროდუქტის ზეთიდან ამოღების შემდეგ, გააშრეთ ხელსახოცებით, ეს ხელს შეუშლის ცხიმების შეწოვას;
3. შეწვის დრო - არა უმეტეს 1-2 წუთისა;
4. ცომი ჰაეროვანი რომ გახადოთ, წყლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინერალური წყალი, ლუდი ან კვაზი. რეცეპტებში, რომლებიც შეიცავს არაჟანს, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი კეფირით;
5. მზა კერძში ზეთის გემოს აღმოსაფხვრელად შეგიძლიათ ცომს ცოტაოდენი სპირტი დაუმატოთ;
6. შეწვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი, შემდეგ შემწვარი ძალიან მცირე რაოდენობით კალორიას დაამატებთ;
7. უმჯობესია კომბოსტო მოხარშოთ მცირე რაოდენობით წყალში, ხოლო მიღებული ბულიონი ჯობია არ გადააგდოთ - ის შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთს. შეიძლება გამოვიყენოთ სოუსის ან ბოსტნეულის სუპის დასამზადებლად;
8. ვიტამინების დაკარგვის თავიდან ასაცილებლად, მისი გაცხელება შესაძლებელია ორმაგ ქვაბში. თუ კომბოსტო ქვაბში მოხარშეთ, მოხარშვისთანავე უნდა ამოიღოთ - ცხელ წყალში ყოფნა მის გემოს გააუარესებს;
9. ცომს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვა სანელებლები და მწვანილი: ნიორი, კურკუმა (ცომს ნაზი და მადისაღმძვრელი ელფერი რომ მისცეს), პაპრიკა, მწვანილის ნარევები.

კარგი მადა!

რეცეპტების სია

ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში გადის ორმაგ თერმულ დამუშავებას. ჯერ ახალ ბოსტნეულს ადუღებენ, შემდეგ მის ყვავილებს სქელ სოუსში ასხამენ და ცხვება ან შემწვარი.
საკვების მომზადების ეს მეთოდი ამცირებს მასში ვიტამინების შემცველობას, მაგრამ არა იმდენად, რომ შეწყვიტოს სასარგებლო. ყველას აქვს შესაძლებლობა დამოუკიდებლად შეაფასოს მისი გემოვნური თვისებები.
თუ ყვავილოვანი კომბოსტოს სხვა კერძებს შეადარებთ, მისი კალორიულობა შედარებით მაღალია, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.
კომბოსტოს მომზადების დრო 10-30 წუთია, შეწვის დრო იგივეა. საერთო ჯამში, ყვავილოვანი კომბოსტოს ცომში მომზადებას იშვიათად სჭირდება საათზე მეტი.
აღსანიშნავია, რომ არასრულად მოხარშული კომბოსტო მზა კერძს ნაკლებად გემრიელს არ ხდის. მაგრამ თუ ბოსტნეული ზედმეტად მოიხარშება, კერძი კარგავს გარეგნობასაც და გემოსაც.
ადრეული ჯიშები ზოგჯერ მწარეა. სიმწარის მოსაშორებლად მოხარშვის წინ წყალს დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი ან დაუმატეთ ძმარი. უფრო მეტიც, მოხარშული მცენარე დაუყოვნებლივ უნდა ამოიღოთ ბულიონიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის უსიამოვნო ხდება.
მდუღარე წყლიდან ამოღებულ ბოსტნეულს დაუყოვნებლივ ასხამენ რაც შეიძლება ცივი წყლით. ბოსტნეულის გაცხელების მკვეთრი შეწყვეტა ინარჩუნებს მისი ყვავილის ელასტიურობას.
ყველა რეცეპტი, თუ რამდენად გემრიელად მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში, ძირითადად განსხვავდება ერთმანეთისგან მხოლოდ ცომის შემადგენლობით. მაგრამ ამ კომპოზიციების დიდი რაოდენობაა. შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ ამის დემონსტრირებაში.

კვერცხის ცომი

ეს ყველაზე მარტივი რეცეპტია. ამის გამო, სხვა მსგავსი რეცეპტები მისი ვარიაციებია. მის განსახორციელებლად დაგვჭირდება:

ნელ გაზქურაში გამოვაცხობთ. მოდით დავყოთ რეცეპტი შემდეგ ნაბიჯებად:

1. გამოაცალკევეთ ყვავილები წინასწარ გარეცხილი ჩანგლისგან. მოათავსეთ ისინი ქვაბში და შეავსეთ მარილიანი ცივი წყლით. როცა წყალი სათანადოდ ადუღდება, გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
2. კვერცხები ათქვიფეთ ფქვილთან ერთად. ნარევი უნდა იყოს ისეთი სქელი, რომ არ ჩამოიწუროს ყვავილებიდან.
3. ამოიღეთ ყვავილები ტაფიდან, გააგრილეთ და გააშრეთ.
4. ჩაასხით კოვზი მცენარეული ზეთი მოსახსნელ თასში.
5. ჩაყარეთ ყვავილები ცომში, მოათავსეთ თასში და შეარჩიეთ პროგრამა "Bake" მულტიქუკერში.
6. 20 წუთის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი და ამოიღეთ მზა კერძი.

ერთი პორციის კალორიული შემცველობა არის დაახლოებით 70 კკალ. იმის გათვალისწინებით, რომ ბოსტნეულის კალორიული შემცველობა 30 კკალს შეადგენს, დანარჩენი კვერცხი, ფქვილი და კარაქი მოდის. ეს კალორიული შემცველობა შესაძლებელს ხდის კერძის გამოყენებას დიეტურ კვებაში.

ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის ცომში კვერცხთან ერთად არის მკვებავი და ჯანსაღი საკვები. კერძის კალორიული შემცველობა არც თუ ისე მაღალია, არაუმეტეს 300 კკალ თითო პორციაზე. მის მოსამზადებლად გვჭირდება:

ჩვენ მოვამზადებთ ამ პროდუქტებს შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. კომბოსტოს თავს ვაშორებთ ფოთლებს, ვრეცხავთ და ვახარისხებთ ყვავილებს. ძალიან დიდი - დაჭრილი. უფრო მეტიც, ყვავილის ღეროს ისე დიდხანს ვტოვებთ, რომ არ იშლება.
2. მცენარე ადუღეთ მარილიან მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და გააგრილეთ.
3. ფქვილი და კვერცხი ათქვიფეთ ნახევრად თხევადი მასის წარმოქმნამდე.
4. ყველი გახეხეთ და შეურიეთ ამ მასას. დაამატეთ ცოტა მარილი, პილპილი და კვლავ აურიეთ. ცომი მზად არის.
5. ჩაყარეთ მასში ყვავილები და მოათავსეთ თასში, ძირში დაასხით ზეთი. იმისათვის, რომ ცომი უკეთესად მიეკრას ყვავილებს, შეგიძლიათ დამატებით გააბრტყელოთ ისინი პურის ნამსხვრევებში.
6. დააყენეთ მულტიქუკერი "საცხობის" რეჟიმში და გამოაცხვეთ მულტიქუკერში მეოთხედი საათის განმავლობაში. შემდეგ გახსენით, მოაბრუნეთ ყვავილედები და გამოაცხვეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

წინა რეცეპტში აღწერილი იყო კერძის მომზადება, როდესაც მოხარშული ბოსტნეული მხოლოდ ნელ გაზქურაში გამომცხვარი იყო. ახლა მოდით შევხედოთ რეცეპტს, რომელშიც სითბოს დამუშავების ყველა ეტაპი ტარდება მულტიქუერ წნევის გაზქურაში.
ჩვენი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

ვამზადებთ შემდეგი თანმიმდევრობით:

1. ვრეცხავთ დაშლილ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილებს.
2. ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი მოსახსნელ თასში.
3. ყვავილები მოათავსეთ ორთქლზე მოსამზადებელ კონტეინერში და მოათავსეთ მულტიქუკერში.
4. ჩვენ ვხურავთ ღუმელს და ვაყენებთ სარქვლის გადამრთველს "დახურულ" ნიშანზე ისე, რომ მომზადება ხდება წნევის ქვეშ, და ვაყენებთ "ორთქლის/დესერტების" რეჟიმს მულტიქუკერზე და დავაყენეთ ტაიმერი ხუთი წუთის განმავლობაში.
5. ახლა მოვამზადოთ ცომი. ღრმა თასში ჩაასხით არაჟანი, გატეხეთ კვერცხები, მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ ფქვილთან ერთად, სანამ ბლინის ცომის მსგავსი კონსისტენციის ერთგვაროვან მასას მივიღებთ.
6. კამა წვრილად დაჭერით, ნივრის კბილი დაჭერით, დაუმატეთ ნარევს და ისევ კარგად აურიეთ.
7. ამოიღეთ ყვავილები ორთქლის კონტეინერიდან.
8. მოსახსნელ თასში ჩაასხით ზეთი. ჩვენ ვაყენებთ დამუშავების რეჟიმს "Frying/Deep-Frying" მულტიქუკერში.
9. ჩაყარეთ ყვავილედები ცომში, შეგიძლიათ გააბრტყელოთ პურის ნამსხვრევებშიც.
10. ჩაყარეთ ისინი თასში. გადააბრუნეთ ისინი, როგორც ისინი შებრაწებამდე.
11. მზა ყვავილოვანი კომბოსტო მოათავსეთ ცომში ქაღალდის ხელსახოცზე, ის შთანთქავს წვეთოვან ცხიმს.
12. სოუსის მოსამზადებლად არაჟანი შეურიეთ დაქუცმაცებულ ნიორს და მარილს და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
13. სოუსი მოათავსეთ დიდი ჭურჭლის ცენტრში და დაალაგეთ დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო.

ამ გზით მომზადებული ყვავილოვანი კომბოსტო კვერცხთან ერთად იმდენი კალორიაა, რომ მთელი დღის განმავლობაში ენერგია მოგაწოდოთ.

გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო, დაფარული ხრაშუნა, ოქროსფერი ქერქით, განსაკუთრებით გემრიელად გამოიყურება. უფრო მოსახერხებელია მისი მოხარშვა ტაფაში. ამისათვის ჩვენ უნდა ავიღოთ:

კერძს მოვამზადებთ შემდეგი ნაბიჯების თანმიმდევრობით:

1. ყვავილოვანი კომბოსტოს თავიდან გამოაცალეთ მსხვილი ყვავილები და მოხარშეთ მარილიან მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში. გავაგრილოთ ყვავილნარები და გავყოთ პატარა ფრაქციებად.
2. კვერცხი ავთქვიფოთ წიწაკით და მარილით.
3. მწვანილი შეურიეთ პურის ნამსხვრევებს.
4. ყვავილოვანი ყვავილი ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ ისევ პურის ნამსხვრევებში.
5. შეწვით ისინი ზეთში, სანამ არ ჩამოყალიბდება ყავისფერი ქერქი.

პურის მარცვლებში შემავალი ყვავილოვანი კომბოსტო მაღალი კალორიულია, მაგრამ მისი გემო იმარჯვებს.

ამ ორიგინალური კერძის რეცეპტი გვთავაზობს მის მომზადებას შემდეგი ინგრედიენტების გამოყენებით:

ეს კერძი იმდენად გემრიელია, რომ საჭმლის მოყვარულთათვის მისი კალორიულობა აღარ არის ისეთი მნიშვნელოვანი.
ჩვენ მას მოვამზადებთ ამ პროცედურის შემდეგ:

1. შერჩეულ ყვავილებს ვამზადებთ მდუღარე წყალში, მარილს ვამატებთ. 8 წუთის შემდეგ გამოიღეთ ისინი და დაელოდეთ სანამ წყალი ჩამოიწურება.
2. თითოეული კვერცხის ცილა და გული გამოაცალეთ. კვერცხის გული შეურიეთ მინერალურ წყალს, შაქარს, ფქვილს, ზეითუნის ზეთს, პილპილს და მარილს.
3. ცილა ათქვიფეთ და ფრთხილად, ნაწილ-ნაწილ, დაამატეთ ცომში.
4. გააცხელეთ დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი ღრმა შემწვარში ადუღებამდე.
5. ყვავილებს თითო-თითო ცომში ჩაყარეთ, შემდეგ შეწვით მდუღარე ზეთში. შეწვის დროს გადააბრუნეთ მეორე მხარეს. როდესაც დაფქული ყვავილოვანი კომბოსტო ოქროსფერი გახდება, ამოიღეთ იგი ფრიიდან.

იმისათვის, რომ ცომი ყვავილედებიდან ზედმეტად არ ჩამოიწუროს, შეწვამდე შეგიძლიათ პურის ნამსხვრევებში გააბრტყელოთ.