მოგესალმებით, ჩემო ძვირფასო მკითხველებო.

როგორც ადრე დავპირდი სტატიაში, რომელშიც მას ვუყურებდით, დღეს გეტყვით - როდის არის საუკეთესო დრო ამ კენკრის დასაკრეფად? რა მეთოდები არსებობს კენკრის შესანარჩუნებლად, რომ შოკებერის ნაყოფი შეიცავდეს ყველაზე მეტ სასარგებლო ნივთიერებებს? რა შოკებერის პრეპარატების მომზადება შეიძლება ზამთრისთვის? რისი გაკეთება შეგიძლიათ თქვენი საყვარელი ადამიანების მოსაწონად დღეს? აქ არის საკითხების მოკლე ჩამონათვალი, რომლებსაც აქ შევეხებით.

ჩოხის კენკრა შეიძლება საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ჩამოკიდოს ტოტებზე, თუ ჩიტები მათ აქტიურად არ აკრავენ ან ჩიტის მომგვრელი გამოიყენება. მაგრამ ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვა აუცილებლად გაუჩნდება მათ, ვისაც ეზოში კენკრა იზრდება: "როდის არის საუკეთესო დრო კენკრის დასაკრეფად?"

მურაბის, კომპოტების, ლიქიორებისა და სხვა დელიკატესებისთვის ამ ხილის შეგროვების ყველაზე მოსახერხებელი დრო სექტემბერ-ოქტომბერია. Chokeberry-ის პრეპარატები ხელს შეუწყობს სუფრის დივერსიფიკაციას და დაეხმარება ორგანიზმს ვიტამინების დონის შენარჩუნებაში ზამთრის გრძელ თვეებში, ასევე, ებრძვის ზოგიერთ დაავადებას.

შემდეგ კენკრა ამოღებულია ტოტებიდან და გაყინულია. მაგრამ თუ გსურთ მიიღოთ კენკრა საუკეთესო გემოთი და საკვები ნივთიერებების ყველაზე მაღალი შემცველობით, მაშინ უნდა იცოდეთ: პირველი ყინვის შემდეგ შოკებერი სრულ სრულყოფილებას აღწევს.

ზამთრისთვის მზადება chokeberry-სგან

მზადება ზამთრისთვისბუნებრივი კენკრა

1. შეგროვების დროს საჭიროა მაკრატლით მოჭრათ ნაჭრები (ტოტები), მოათავსოთ ისინი არაღრმა უჯრებში. იმისათვის, რომ მთელი ზამთარი ყოველთვის ხელთ გქონდეთ ახალი კენკრა, ტოტები შეიძლება ჩამოკიდოთ ცივ ადგილას, სადაც არ არის მზის შუქი, მაგალითად, სარდაფში, სარდაფში, მიწისქვეშეთში, აგარაკის სხვენში ან კარადა ქალაქის ბინის აივანზე. ასეთი სამუშაო ნაწილებისთვის ოპტიმალური ტემპერატურაა დაახლოებით +5 გრადუსი.
2. ჩირი შოკის მისაღებად კენკრას აცალკევენ ყუნწებიდან და ერთ ფენად აფენენ ქაღალდზე, პერიოდულად აბრუნებენ. ეს უნდა გაკეთდეს კარგად ვენტილირებადი ადგილას არაუმეტეს +50 გრადუს ტემპერატურაზე. ანუ, ღუმელების გამოყენება ამ შემთხვევაში არ არის მომგებიანი - კენკრის სასარგებლო თვისებები დაკარგულია.
3. მოსახერხებელი მეთოდი მათთვის, ვინც იყენებს საყინულეებს ან აქვს დიდი საყინულე მაცივარში არის სწრაფი გაყინვა. მაშინ chokeberry გაახარებს ოჯახის წევრებს მთელი წლის განმავლობაში! ამ შემთხვევაში, ზამთრისთვის ჯანსაღი კენკრის დალაგება არ საჭიროებს ხარჯებს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ყუნწებიდან გამოყოფილი და სწრაფად გაყინული კენკრა საყინულეში ნაწილებად დალაგდეს. არ არის საჭირო ხილის მთელი მოცულობის კიდევ ერთხელ გაყინვა, რათა მოამზადოთ, მაგალითად, კომპოტი ან გამოაცხოთ ღვეზელი.

როგორ მოვამზადოთ შოკებერის ჯემი?

ყველაზე გავრცელებული შოკებერის პრეპარატები, რომელთა რეცეპტები ყველაზე პოპულარულია დიასახლისებში, რა თქმა უნდა, ჯემია.

ჯემის მომზადებამდე მოსამზადებელი ეტაპი არის მაყვლის კენკრის თერმული დამუშავება.

არონიის კენკრა განსხვავდება ყველა დანარჩენისგან გარკვეულწილად მშრალი. ამიტომ ჯემის მოხარშვამდე ისინი უნდა „დარბილდეს“. ამისთვის ნაყოფებს რამდენიმე წუთის განმავლობაში (3-დან 5-მდე) ადუღებენ, შემდეგ კი ცივ წყალში. და მხოლოდ ამ პროცედურის შემდეგ ყრიან ქილაში და გადააქვთ კონტეინერში ჯემის დასამზადებლად.

სხვათა შორის, კენკრის მდუღარე წყალთან ერთად მოხარშვის შედეგად მიღებული ბულიონი არ უნდა გადაისხათ - მასში გარკვეული რაოდენობის სასარგებლო ნივთიერებები გადავიდა. აქედან გამომდინარე, უმჯობესია მისგან "ასორტის" ჟელე მოამზადოთ, დაამატეთ სხვა კენკრის და ხილის სიროფი, შაქარი და სახამებელი.

რეცეპტი chokeberry ჯემი უშაქრო

რა სარგებელი მოაქვს ამ კენკრას დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს, უკვე განვიხილეთ ზემოთ. ამიტომ, ზრუნვა უნდა იქნას მიღებული იმისთვის, რომ ეს პაციენტებიც უზრუნველყოფილი იყვნენ შოკებერის ჯემის რეცეპტიოღონდ შაქრის გარეშე.

ასეთი პრეპარატის მომზადება ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე შაქრით, მაგრამ ღირს, დამიჯერეთ! ჩვენ გვჭირდება მხოლოდ დიდი ქვაბი წყლით, რომელშიც კენკრის ქილები განთავსდება. ტაფის ძირზე მოათავსეთ ნაჭერი.

ტაფაში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეავსეთ ქილები (უმჯობესია გამოიყენოთ ნახევარლიტრიანი ქილები) მდუღარე წყლით დამუშავებული კენკრით კიდემდე და მოათავსეთ ტაფაში. მდუღარე წყალი უნდა მიაღწიოს ქილების საკიდებს, მაგრამ არ ჩაასხას მათში, ამიტომ ცეცხლი უნდა იყოს დაბალი, მხოლოდ დუღილის შესანარჩუნებლად.

როცა წყალი ადუღდება, კენკრა ცოტათი „ჩამოდგება“, ამიტომ თავისუფალ სივრცეს მეტი კენკრა უნდა დაუმატოთ. ეს პროცესი უნდა გაგრძელდეს 20-40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქილებს სათითაოდ ამოიღებენ მდუღარე წყლიდან და მჭიდროდ ხურავენ ლითონის ხუფებით.

რეცეპტი chokeberry ჯემი შაქარი

შოკებერის მომზადების ყველაზე გავრცელებული ვარიანტია კენკრის შაქრით შერევა. მოსამზადებლად დიასახლისს დასჭირდება შესაბამისი ზომის კონტეინერი, ღუმელი და შემადგენლობაში შემავალი აუცილებელი კომპონენტები:

კენკრა (1 კგ), შაქარი (1,5 კგ) და წყალი (ნახევარი ლიტრი). რაოდენობა შეიძლება შემცირდეს ან გაიზარდოს მითითებული პროპორციების შენარჩუნებით.

თქვენ არ უნდა გამოიყენოთ ნელი გაზქურა, რადგან ის არ არის ეკონომიური: კენკრა ძალიან მყარია, ამიტომ პროცესი უბრალოდ ძალიან დიდხანს გაგრძელდება.

ნახევარი კილო შაქრისა და ნახევარი ლიტრი წყლისგან (შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყლის ნაწილი, რომელშიც კენკრა გაფცქვენით) ამზადებენ სიროფს, რომელსაც ასხამენ კილოგრამ შოკებერის ნაყოფს (წონა განისაზღვრება თერმული დამუშავების წინ). მდუღარე წყალი), რომელსაც ასხამენ მომზადებულ კენკრას. მას შემდეგ, რაც ნარევი ადუღდება, ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი გააჩერეთ, მურაბის გამუდმებით ურიეთ. შემდეგ კონტეინერი ამოღებულია და მოხარშული კენკრა ტოვებს სიროფში 8-10 საათის განმავლობაში.

ბოლო ნაბიჯი არის ჯემის დასრულება. კონტეინერი ისევ ცეცხლზე დადგით, უმატებენ კილოგრამ შაქარს და ადუღებენ სანამ არ დარბილდება, სანამ სიროფი ზედაპირზე დაწვეთებისას ფორმას არ შეინარჩუნებს და არ დაიღვრება.

მზა ჯემი შეგიძლიათ მოათავსოთ ქილებში ლითონის ან პლასტმასის სახურავით. თქვენ კი შეგიძლიათ დაფაროთ პლასტმასის ფირის სუფთა ნაჭრებით, შეფუთოთ ისინი ქვემოდან წყლით დასველებული ძაფით. გაშრობის შემდეგ ძაფი ზომაში იკლებს, მჭიდროდ იჭერს ჭიქის კისერზე დაფარულ ნაჭერს, რითაც ქმნის შებოჭილობას.

რეცეპტი chokeberry და ვაშლის ჯემი

ამ მშვენიერი ჯემის მოსამზადებლად კენკრის ნახევარი უნდა შეცვალოთ ვაშლით, რომელიც მოხარშვის წინ ასევე 3 წუთის განმავლობაში ადუღებულ წყალში ადუღდება.

შაქრის სიროფს ამზადებენ გათეთრების შემდეგ დარჩენილი წყლისგან შაქრის ჩასხმით, რის შემდეგაც სიროფი იხსნება, გადმოდგით ცეცხლიდან. შემდეგ ვაშლს და კენკრას ათავსებენ და 3-4 საათის განმავლობაში ტოვებენ. მას შემდეგ, რაც ადუღდება ნარევი 5 წუთის განმავლობაში, კვლავ ადუღეთ ჯემი 3 საათის განმავლობაში. ეს პროცედურა შეიძლება რამდენჯერმე გაიმეოროთ, სანამ კენკრა წვნიანი და რბილი გახდება. ამის შემდეგ ჯემი იდება ქილებში და იხურება ნეილონის ან ლითონის ხუფებით.

რეცეპტი chokeberry ჯემი on ალუბლის ფოთლები

საოცრად გემრიელი მურაბა მიიღება, თუ კენკრის გასათეთრებლად ალუბლის ფოთლებს ჯერ 5 წუთის განმავლობაში მოხარშავთ წყალში.

• ჯემი მზადდება ზემოთ აღწერილი რეცეპტის მიხედვით, დესერტის მოსამზადებლად კილოგრამი ჩოხიდან უნდა აიღოთ 100 გრამი ალუბლის ხის ფოთლები.

რეცეპტი chokeberry ჯემის "ასორტი"

ციტრუსის ხილს ხშირად ამზადებენ ჩოხის მურაბას. ეს დესერტი მზადდება ჩვეულებრივი რეცეპტით, მხოლოდ მომზადების ბოლო ეტაპამდე ხორცსაკეპ მანქანაში დატრიალებული ციტრუსები ქერქთან ერთად მოთავსებულია კონტეინერში მასასთან ერთად.

• კილოგრამი კენკრისთვის რეკომენდებულია რამდენიმე ფორთოხლის და ერთი ლიმონის მიღება.

ასორტიმენტს ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლის ნაჭრები. ეს ჩვეულებრივ კეთდება ჯემის პირველი მომზადების შემდეგ.

• კილოგრამი კენკრისთვის საკმარისია ნახევარი კილო ვაშლის მიღება. დაყრის და მასაში დარჩენილი შაქრის დამატების შემდეგ მურაბას ადუღებენ 3 საათის განმავლობაში, ადუღებენ 10 წუთის განმავლობაში და კვლავ ადუღებენ დარჩენილი 5 საათის განმავლობაში (ჩვეულებრივი ჯემის მომზადებისას ინფუზიის პროცესი ტარდება ერთხელ 8 საათის განმავლობაში).

შავი chokeberry კომპოტი

ძალიან სასიამოვნოა ზამთარში კომპოტის ქილის ამოღება და საკუთარი თავის მოვლა. ამ სასმელის მომზადების რამდენიმე რეცეპტი არსებობს.

შოკებერის კომპოტი - პირველი რეცეპტი

მათგან უმარტივესი არის კენკრაზე ცხელი სიროფის ერთჯერადი ჩამოსხმა.

შოკებერი ჭურჭელში მოთავსებამდე კარგად იწმინდება და გარეცხილია.

კენკრა შეედინება სტერილურ ქილებში მოცულობის მესამედამდე.

ზამთრის ასეთი პრეპარატის მოსამზადებლად საჭიროა აიღოთ შაქარი და წყალი 1-დან 2-ის თანაფარდობით. ეს ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ ხუთიდან ათ წუთამდე. შემდეგ ცეცხლიდან გადმოდგომისთანავე ქილაში ჩაასხით სიროფი შოკებერში.

დაუყოვნებლივ უნდა დახუროთ კონტეინერები კომპოტით ლითონის ხუფებით. თავდაყირა გადაბრუნებულ ქილებს თბილად ახვევენ და ტოვებენ ბოლომდე გაგრილებას. შემდეგ შეგიძლიათ სარდაფში ჩასვლა.

შოკებერის კომპოტი - მეორე რეცეპტი

ზოგჯერ დიასახლისები ამას აკეთებენ: ქილაში ჩასხმულ კენკრას ასხამენ მდუღარე წყალს, ზომავენ მის მოცულობას. შემდეგ მთელ შიგთავსს ასხამენ ქვაბში, კენკრასთან ერთად და ადუღებენ სანამ კენკრა არ გასკდება. ამ დროს ტაფის შიგთავსში ასხამენ საჭირო რაოდენობის შაქარს და ადუღებენ ათი წუთის განმავლობაში. მიმაჩნია, რომ ამ შემთხვევაში ბევრი სასარგებლო ნივთიერება და ვიტამინი იკარგება...

შემდეგ ამ ნარევს ასხამენ ქილებში, ათავსებენ მოხარშულ ჩოკებს და თავსახურებს ახვევენ.

Chokeberry კომპოტი - რეცეპტი ციტრუსის ხილით

შესანიშნავი სასმელი მზადდება რამდენიმე კომპონენტისგან - კომპოტის ასორტი. მოამზადეთ ისე, როგორც მეორე რეცეპტშია აღწერილი, მხოლოდ კენკრისა და სიროფის ცხელი ნარევი ქილებში ჩაასხით, დაუმატეთ გახეხილი ფორთოხლის ნაჭრები და ნახევარი ლიმონი.

ამ რეცეპტს ცოტა სხვანაირად ვაკეთებ:

• უკვე მომზადებულ ქილებს ერთი მესამედით ავავსებ კენკრით, შემდეგ ვამატებ ფორთოხლის და ლიმონის ნაჭრებს.
• ქილებს ვავსებ მდუღარე წყლით. გავაჩერებ 5 წუთს, ქილებიდან წყალი გადავწურე ცალკე ტაფაში, ჩავყარე შაქარი (1,5-2 ჭიქა თითო ქილაში) და მიიყვანე ადუღებამდე. და ისევ ამით ვავსებ ქილებს. მე ვახვევ მათ ლითონის ხუფებით.

ღამით თავდაყირა ვახვევ. დილით ან მეორე დღეს სარდაფში ჩავყავარ.

Chokeberry კომპოტი - რეცეპტი ზღვის წიწიბურით

მომზადებისთვის აიღეთ კენკრა და კენკრა 2:1 თანაფარდობით. ყველა კენკრა გარეცხილია, გაწმენდილია და აშრობს სუფთა პირსახოცზე.

ქილები სტერილიზებულია ორთქლით.

სიროფი მზადდება 130 გრამი შაქრის ოდენობით 3 ლიტრ წყალზე. კენკრა მოთავსებულია ქილებში (პროპორციები მითითებულია ზემოთ) ისე, რომ კონტეინერის მესამედი ივსება და ცხელი სიროფი ივსება კისერამდე (მხოლოდ მხრების ზემოთ).

შემდეგ კომპოტის ქილები სტერილიზებულია მდუღარე წყალში. 3 ლიტრიანი კონტეინერებისთვის ეს პროცედურა ნახევარ საათს მიიღებს, 2 ლიტრიან კონტეინერებს - 20 წუთი, ლიტრიანი კონტეინერებისთვის 10 წუთი საკმარისი იქნება.

მას შემდეგ, რაც ქილა წყლიდან ამოიღება, ის უნდა „გააბრტყელონ“ ლითონის თავსახურით, ისევ მდუღარე წყალში გაასტერილონ. დალუქული ქილა თავდაყირა უნდა დაიდოთ თავსახურზე, შეფუთოთ და შეინახოთ რამდენიმე დღე.

Chokeberry კერძები და სასმელები სადღესასწაულო

საინტერესო ის არის, რომ ამ მშვენიერი კენკრისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ კერძები და სასმელები, რომლებიც სადღესასწაულო სუფრას დაამშვენებს და შეიძლება დღესასწაულის მთავარი ადგილიც კი გახდეს.

Chokeberry ლიქიორის რეცეპტი

ამ შესანიშნავი და საკმაოდ ჯანსაღი ალკოჰოლური სასმელის დამზადება საკმაოდ მარტივია.

• საკმარისია გარეცხილი შოკებერი ჩაასხით სამ ლიტრიან ქილაში მხრებამდე (ეს იქნება დაახლოებით ერთი და ნახევარი კილოგრამი კენკრა), დაამატეთ დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი შაქარი და დაასხით ეს ყველაფერი არაყით, 2 სანტიმეტრის დამატების გარეშე. კისრის კიდე. ჩვეულებრივ 1-1,5 ლიტრი სპირტი საკმარისია, თუ შევსების კონტეინერად 3 ლიტრიანი ქილა შეირჩევა.

ლიქიორი დახურეთ პერგამენტის ქაღალდის სამმაგი ფენით ან პლასტმასის სახურავით, შემდეგ შედგით მაცივარში ან სარდაფში ორი თვით. ამ პერიოდის შემდეგ ლიქიორს ასხამენ ბოთლებში, ისევ მჭიდროდ ხურავენ და ინახავენ გრილ ადგილას გამოყენებამდე.

ტორტი "სკოროსპელოჩკა"

ისე, რომ ლიქიორიდან კენკრა არ დაიკარგოს, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნამცხვრისთვის. ეს დესერტი საკმაოდ გამოდგება საუზმის ნამცხვრად, თუ კრემით არ არის მორთული. თუ რამდენიმე ბისკვიტს გამოაცხობთ, გააკეთეთ კრემის ფენა და ზემოდან გააფორმებთ, მაშინ ის შეიძლება გახდეს საკმაოდ მარტივი და იაფი, მაგრამ საოცრად გემრიელი ტორტი.

• ორიოდე ჭიქა ფქვილისთვის დაგჭირდებათ ერთი ჭიქა კეფირი ან იოგურტი. სინამდვილეში, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან სხვა სქელი რძის პროდუქტი ასევე შესაფერისი იქნება. იქ ასევე უნდა დაასხით ერთი ჭიქა შაქარი და ერთი ჭიქა შოკებერის ჯემი, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა კენკრა ლიქიორიდან და გატეხეთ რამდენიმე კვერცხი. ახლა, შერევის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა, კვლავ აურიეთ და დატოვეთ ადუღებამდე ხუთი წუთის განმავლობაში.

ცომი იდება ნებისმიერი ცხიმით ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვება ღუმელში +180 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში.

ჩოხის ღვინო

მშვენიერი შოკებერის ღვინო არა მხოლოდ ლამაზი, გემრიელი, არამედ ჯანსაღიცაა. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ თუნდაც ყველაზე სასარგებლო პროდუქტის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი შედეგები. მაგრამ ამ ღვთაებრივი სასმელის დღეში 200 გრამი - ვიტამინებისა და მინერალების ნამდვილი საწყობი - ხელს შეუწყობს არტერიული წნევის ნორმალიზებას, სასარგებლო გავლენას მოახდენს მხედველობაზე, გააუმჯობესებს ძილს და ნაწლავების მუშაობას.

ღვინო ასე მზადდება:

• 10 ლიტრიან ბოთლში ჩაასხით 2 კგ ხორცსაკეპ მანქანაში დაფქული chokeberry და დაუმატეთ 1,5 კგ შაქარი. თუ გსურთ, რომ ღვინო უფრო მდიდარი და გემრიელი იყოს, დაამატეთ 5-6 კგ კენკრა. ღვინის საფუარის უფრო აქტიური ფორმირებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მუჭა ქიშმიში და ერთი მუჭა ნაცრისფერი ბრინჯი. შემდეგ კისერზე გაჭრილი შუა თითით სამედიცინო ხელთათმანი დადებენ თბილ ადგილას. ბოთლის ხელახლა გახსნა არ არის საჭირო, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს მისი ზედმიწევნით შერყევა ყოველდღე.

პირველი ვარიანტი: 3 დღის შემდეგ კონტეინერში დაამატეთ ჭიქა შაქარი და 2 ლიტრი გაციებული ადუღებული წყალი. ჩაიცვით ხელთათმანი და განაგრძეთ ბოთლის შიგთავსის ყოველდღიურად შერყევა.

მეორე ვარიანტი:შესაძლებელია 10 დღეში. საფუარი ახლახან იწყებს ფორმირებას კენკრისგან. ქიშმიში და ბრინჯი აჩქარებს ამ პროცესს, მაგრამ თუ არ დაემატება, მაშინ 2 დღის შემდეგ საფუარი არ წარმოიქმნება. პირველი ვარიანტისგან განსხვავებით, ღვინო მზად იქნება არა 33, არამედ 40 დღეში.

გადის კიდევ 10 დღე და სახლის მეღვინე კვლავ იმეორებს პროცედურას - ჭურჭელში უმატებს ჭიქა შაქარს და 2 ლიტრ წყალს.

კიდევ 10 დღის შემდეგ პროცედურა მეორდება. ახლა კი ისევ 10 დღე გავიდა და სულ 33 დღე გავიდა ღვინის შეხებიდან. ღვინის დაწურვის დროა! მაგრამ თუ ამ დროისთვის ხელთათმანი "გამოგიგზავნით" მისალმებას, ზემოდან ამოდის, გაზებით გაბერილი, მაშინ ცოტა უნდა დაელოდოთ - ერთი ან ორი დღე.

გამოწურულ ღვინოს ტოვებენ დასადებლად. ორიოდე დღის შემდეგ, მას ფრთხილად ასხამენ სხვა ბოთლში, რათა არ მოხდეს ნალექი ქვემოდან. ეს პროცედურა ასევე საჭიროა სამჯერ, ყოველ 2-3 დღეში ერთხელ, სანამ ღვინო სუფთა და გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ ითვლება მზად საჭმელად. ღვინო შეგიძლიათ შეინახოთ გრილ ადგილას დახურული სახურავით. თუ ეს ქილაა, მაშინ პლასტიკური სახურავი საკმაოდ შესაფერისი იქნება.

შეგიძლიათ შეცვალოთ ზოგიერთი კენკრა სხვით ან თუნდაც გამოიყენოთ ხილი, როგორიცაა ვაშლი, მსხალი, ყურძენი, მოცხარი ან ალუბალი. ინგრედიენტები შეიძლება იყოს გაყინული ან გამხმარი. ღვინის ასორტი უფრო საინტერესო და დახვეწილი გემო იქნება.

შოკებერის წვენი

შეგიძლიათ მარტივად და სწრაფად მოამზადოთ შოკებერის წვენი, რომლის შენახვაც საკმაოდ დიდხანს შეიძლება. ნახეთ ვიდეო ამ რეცეპტით:

Chokeberry - რეცეპტები არტერიული წნევისთვის

1. აქვე უნდა გავიხსენოთ, რომ თავად ეს კენკრა უკვე არის განკურნებაიმიტომ რომ ნორმალიზდება. ამიტომ, უმარტივესი გზაა ყოველდღიურად 100 გრამი ახალი ხილის ჭამა (ამ მიზნით გაყინული კენკრა შეიძლება გამოვიყენოთ) დღეში სამჯერ, თუ ვარიკოზული ვენების, თრომბოფლებიტისა და პეპტიური წყლულის პრობლემა არ არის.
2. უფრო მეტი სარგებლობისთვის, ხშირად გამოიყენება კენკრის დეკორქცია, რომელიც მზადდება კილოგრამი დაქუცმაცებული ხილისა და 100 გრამი წყლისგან. ნარევი უნდა ადუღოთ დაბალ ცეცხლზე ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურული ბულიონი მაცივარში არა უმეტეს 24 საათისა. ჭამის წინ დეკორაციის დალევა ახდენს არტერიული წნევის ნორმალიზებას. თქვენ უნდა დალიოთ ნახევარი ჭიქა მინიმუმ 3-ჯერ დღეში.
3. ასევე სასარგებლო chokeberry ინფუზია. მის მოსამზადებლად საკმარისია 3 სუფრის კოვზი მშრალი კენკრა, რომელიც თერმოსში ორთქლდება ორი ჭიქა მდუღარე წყალთან ერთად. დალიეთ ინფუზია ისევე, როგორც დეკორქცია, დღეში 3-ჯერ, ნახევარი ჭიქა.
4. 50 გრამ დაქუცმაცებულ კენკრას ურევენ სუფრის კოვზ თაფლს და მიიღებენ ყოველდღიურად 10-დან 40 დღემდე.
5. არტერიული წნევის ნორმალიზებაზე შესანიშნავად მოქმედებს შოკებერის ახლად გამოწურული წვენი, რომელიც მიირთვით დღეში 3-ჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. ისინი სვამენ მეოთხედ ჭიქას - ეს ხშირად საკმარისია დაავადების განსაკურნებლად.
6. თქვენ შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ „წამლის“ გემო შოკებერის წვენიდან და გააძლიეროთ მისი ეფექტი თაფლით. ამ შემთხვევაში, დაამატეთ ჩაის კოვზი თაფლი ჭიქა სუფთა წვენის ორ მესამედს. მიღებული ნარევი იყოფა სამ დღიურ დოზად და მიიღება ჭამამდე 30 წუთით ადრე. ორკვირიანი გამოყენების შემდეგ საჭიროა ორთვიანი შესვენება, რის შემდეგაც რეკომენდებულია მკურნალობის კურსის გამეორება.

ეს არის ისეთი მშვენიერი კენკრა - chokeberry! არტერიული წნევის რეცეპტები, სხვათა შორის, არ ავლენს მის მთელ თერაპიულ შესაძლებლობებს. ტყუილად არ ამბობენ მოხუცები, რომ ჯანმრთელობას ვერ იყიდი, მაგრამ შეგიძლია ბაღში გაიზარდო. და ეს გამონათქვამი ეხება ჩვენი დღევანდელი საუბრის თემას - როდესაც ჩვენ გადავხედეთ ყველა სახის მარტივ რეცეპტს შოკბერის ან შოკბერისგან.

აქ ვამთავრებ სტატიას, ძვირფასო მეგობრებო, მაგრამ საინტერესო იქნება, ამზადებთ თუ არა ჭურჭლის კერძების რეცეპტებს ან ზამთრისთვის სამზადისს? გთხოვთ გააზიაროთ ამ სტატიის კომენტარებში.

რამდენიმე ადამიანს მოსწონს chokeberry, მიუხედავად მისი ჯანმრთელობის უდაო სარგებლობისა. ამ კენკრის გემო თავისებური, მწარე და შემკვრელია. ყველაზე ხშირად, chokeberry გამოიყენება მოსამზადებლად ალკოჰოლური tinctures. ვისწავლოთ მისგან გემრიელი ჯემის დამზადება, რომელიც ყველას მოეწონება, განსაკუთრებით ბავშვებს!

შოკებერის სარგებელი და თვისებები

chokeberry-ს ღირებული თვისებები შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ჩამოვთვალოთ. ქალებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ამ მცენარის ნაყოფი დიეტური იყოს და შეიცავდეს მხოლოდ 47 კალორიას 100 გ-ზე, რაც ნიშნავს, რომ ისინი ხელს უწყობენ ფიგურის კარგ მდგომარეობაში შენარჩუნებას. მაგრამ ამის გარდა, chokeberry არის დიდი რაოდენობით ვიტამინების, მინერალების და ჩვენი ორგანიზმისთვის საჭირო სხვა სასარგებლო ნივთიერებების წყარო.

ცხრილი: შემადგენლობა და ენერგეტიკული ღირებულება

ელემენტი	ნივთიერების შემცველობა 100 გ პროდუქტზე
კვებითი ღირებულება
კალორიები	55 კკალ
ციყვები	1,5გრ
ცხიმები	0,2გრ
ნახშირწყლები	10,9გრ
დიეტური ბოჭკოვანი	4,1 გ
ორგანული მჟავები	1,3გრ
წყალი	80,5 გ
მონო- და დისაქარიდები	10,8 გ
სახამებელი	0,1გრ
ვიტამინები
ვიტამინი PP	0.3 მგ
ბეტა კაროტინი	1.2 მგ
ვიტამინი A (VE)	200 მკგ
ვიტამინი B1 (თიამინი)	0.01 მგ
ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი)	0.02 მგ
ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი)	0.06 მგ
ვიტამინი B9 (ფოლატი)	1.7 მკგ
ვიტამინი C	15 მგ
ვიტამინი E (TE)	1.5 მგ
ვიტამინი PP (ნიაცინი ექვივალენტი)	0.6 მგ
ქიმიური ელემენტები
კალციუმი	28 მგ
მაგნიუმი	14 მგ
ნატრიუმი	4 მგ
კალიუმი	158 მგ
ფოსფორი	55 მგ
რკინა	1.1 მგ

გარდა ამისა, ფენოლური ფლავონოიდების (ანტოციანინების) შემცველობა კენკრას აძლევს შავ ფერს, იცავს მათ მზის სხივების ზემოქმედებისგან და ხელს უწყობს მათ შემკვრელ გემოს.

Chokeberry არის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების წყარო

თუ რეგულარულად მიირთმევთ შოკებერს, შეამჩნევთ, რომ ახალგაზრდულად გამოიყურებით თვალწინ. ეს ეხება არა მხოლოდ გარეგნობას, არამედ სხეულის ზოგად მდგომარეობას.

ეს მშვენიერი კენკრა არის შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება ანთების, ბაქტერიული ინფექციების, დიაბეტის, ნერვიულობის და კიბოს წინააღმდეგაც კი! და ბოლოდროინდელმა კვლევებმა დაამტკიცა, რომ შოკებერის ნაყოფი საგრძნობლად გააძლიერებს ყველა ამ დაავადების მკურნალობის ეფექტს.

მათთვის, ვისაც წონაში დაკლება სურს, განსაკუთრებით ზამთრის შემდეგ, შოკი ნამდვილი აღმოჩენა იქნება. მას აქვს ორგანიზმზე ზოგადი დამაბალანსებელი ეფექტი, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას და წლის ამ პერიოდში მოგაწოდებთ ვიტამინების ყველა საჭირო კომპლექტს. ამ მცენარეს აქვს ძალიან საინტერესო თვისება: ხელს უშლის ცხიმის დაგროვებას, კერძოდ მუცლის დონეზე.

რა არის საუკეთესო გზა ზამთრისთვის მოსამზადებლად?

ზაფხულში და ადრე შემოდგომაზე, როცა შოკბერა მწიფდება, მისი ნაყოფი შეიძლება მაშინვე მიირთვათ, ბუჩქიდან აკრიფოთ და გარეცხოთ გამდინარე წყალში. ახალი კენკრა მაცივარში არაუმეტეს ერთი კვირისა გაძლებს, ასე რომ თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ როგორ დაამუშავებთ მათ ზამთრისთვის შესანახად.

მიაქციე ყურადღება! ნებისმიერი მომზადებისთვის აირჩიეთ ლამაზი, მკვრივი კენკრა თანაბარი ფერით და სუფთა, მბზინავი ზედაპირით. უმჯობესია დაუყოვნებლივ გადაყაროთ ლაქებით დაფარული სველი ხილი: დიდი ალბათობით, ისინი გაფუჭებულია და ობის გავრცელდება.

შოკბერისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ ზამთრისთვის:

ამ სტატიაში მოგიყვებით შოკებერის ჯემის მომზადების შესახებ. ზამთარში შეგიძლიათ დაუმატოთ ჩაიში, კომპოტში, ასევე ღვეზელებსა და მაფინებში შიგთავსის სახით.

chokeberry ჯემის ძირითადი კომპონენტები

• კლასიკური ჯემის პროდუქტების სტანდარტული ნაკრები შემდეგია:
• chokeberry კენკრა;
• გრანულირებული შაქარი;

წყალი.

მას შემდეგ, რაც chokeberry-ის ნაყოფს აქვს თავისებური მწარე, შემკვრელი გემო, დაგჭირდებათ ბევრი შაქარი - დაახლოებით 1,5 კგ 1 კგ კენკრაზე.

ჯემისთვის აირჩიეთ ძლიერი, მკვრივი და სუფთა ხილი.

• დამეთანხმებით, მოსაწყენი იქნებოდა ჯემის გაკეთება მხოლოდ ჩოკებისგან. ბოლოს და ბოლოს, ჩვენ გვიყვარს გემოს ექსპერიმენტები! ასე რომ, chokeberry კარგად უხდება ზამთრის მომზადებას ბევრ კენკრას, ხილს, სანელებლებს და სხვა პროდუქტებს. შეგიძლიათ შეუთავსოთ ჯემში:
• ვაშლი;
• ფორთოხალი და ლიმონი;
• თხილი;
• ქლიავი;
• ყაბაყი;

თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგენთ ასეთი ჯემის მომზადების რამდენიმე განსხვავებულ რეცეპტს. ისინი გახდებიან ერთგვარი "საწყისი წერტილი" თქვენი შემდგომი ექსპერიმენტებისთვის, რადგან chokeberry იმდენად კარგია სხვა პროდუქტებთან ერთად, რომ ცოდვა იქნება, რაც შეიძლება მეტი ვარიანტი არ სცადოთ! გემოსა და არომატის გარდა, ასეთი კომბინაციები ორგანიზმისთვის დამატებით სარგებელს იძენს.

დამატებითი ინგრედიენტების გალერეა

პიკანტური მიხაკის კვირტები კაკლის მარცვლები ტკბილი ქიშმიში დარიჩინის ჩხირები ახალი ვაშლი

რეცეპტები

დავიწყებთ კლასიკური მომზადებით. ეს ჯემი სასარგებლო გავლენას ახდენს მთელი ორგანიზმის მდგომარეობაზე და აუმჯობესებს იმუნიტეტს.

კლასიკური ვერსია

სირთულის დონე: მარტივი. მომზადების დრო: 40 წთ.

კლასიკური chokeberry ჯემი

ინგრედიენტები:

• 1 კგ chokeberry;
• შაქარი 1,3 კგ;
• 1 ჭიქა წყალი.

მომზადების პროცესი:

1. აიღეთ შესაფერისი მოცულობის ტაფა, ჩაასხით წყალი და დაამატეთ შაქარი. ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. ამისათვის შეგიძლიათ ოდნავ გაათბოთ წყალი.
2. გარეცხეთ კენკრა და ამოიღეთ ღეროები. მოათავსეთ ქვაბში და მოათავსეთ მდუღარე წყალში 5-7 წუთის განმავლობაში გასათეთრებლად.
3. მოხარშეთ სიროფი და დაუმატეთ მას გათეთრებული კენკრა. მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ამის შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დატოვეთ ნარევი გასაცივებლად 3-4 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურამდე.
4. მომავალი ჯემით ტაფა კვლავ დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
5. მურაბა დაუყოვნებლივ გადაანაწილეთ ქილებში, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაცივებლად. ქილები უნდა იყოს სუფთად გარეცხილი და სტერილიზებული.

ეს ჯემი ერთნაირად კარგად ინახება როგორც ოთახში, ასევე ბნელ, ცივ ოთახში, როგორიცაა სარდაფი.

გემრიელი კომბინაცია: chokeberry, ლიმონი, ვაშლი და თხილი

ამ მურაბაში იმდენი ვიტამინია, რომ ექიმები გვირჩევენ მიირთვათ ხანგრძლივი მძიმე ავადმყოფობისა და ოპერაციების შემდეგ.

სირთულის დონე: საშუალო. მომზადების დრო: დაახლოებით 70 წუთი.

ვაშლი შესანიშნავი დანამატია შოკებერის ჯემისთვის.

ინგრედიენტები:

• chokeberry კენკრა - 1 კგ;
• შაქარი - 1,5 კგ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ვაშლი (სასურველია ანტონოვკა ან სხვა მჟავე ჯიშები) - 300 გ;
• კაკლის მარცვლები - 300 გ.

მომზადების პროცესი:

1. გახეხილ და გარეცხილ კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ მთელი ღამით.
2. დილით აიღეთ 1 ჭიქა მიღებული ინფუზია, შეურიეთ 1,5 კგ შაქარს და ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება, რომ მიიღოთ სიროფი. სანამ ადუღდება, დაუმატეთ კენკრა, ვაშლის ნაჭრები და წინასწარ დაქუცმაცებული თხილის მარცვლები. ადუღეთ 10 წუთი და გააჩერეთ ოდნავ გაცივება 1-2 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გაიმეორეთ მომზადების პროცესი კიდევ 2-ჯერ 10 წუთის განმავლობაში.
3. როცა ნარევს მესამედ მოამზადებთ, მას ლიმონი დაუმატეთ. წინასწარ გაწურეთ, გახეხეთ, თვითნებურად დაჭერით და თესლი აუცილებლად ამოიღეთ - მათ გამო მურაბა მწარე გახდება.
4. მომზადებული ჯემი ტაფას გადააფარეთ ბამბის ქსოვილით და დააფარეთ იმავე დიამეტრის სხვა ჭურჭლით. ამ გზით თქვენ შექმნით ჰაერის ბალიშს, რომელიც საგრძნობლად არბილებს თაფლის ნაყოფს.
5. დატოვეთ ეს სტრუქტურა მთელი ღამით, დილით კი გაწურეთ მურაბა სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ თავსახური. შეინახეთ პრეპარატი გრილ ადგილას (თუ, რა თქმა უნდა, ერთ კვირაში არ შეჭამთ მთელი ჯემი!).

სწრაფი ჯემი - ხუთი წუთი

ამ ჯემის მომზადებას მინიმალური დრო დაგიჭირდებათ.

სირთულის დონე: მარტივი. მომზადების დრო: დაახლოებით 40 წუთი.

ხუთწუთიანი ჯემის მომზადება დიდ დროს არ წაგართმევთ

ინგრედიენტები:

• 2 კგ chokeberry კენკრა;
• 1 კგ შაქარი.

ამ ჯემისთვის უფრო ადვილია გამოიყენოთ არა პროდუქტის ზუსტი რაოდენობა გრამებში, არამედ პროპორციები: ხილის 2 ნაწილისთვის, 1 წილი გრანულირებული შაქარი.

1. გარეცხილი კენკრა გახეხეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. საფუძვლიანად აურიეთ შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. გააცხელეთ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
2. ცოტა კიდევ აწიეთ ცეცხლი, დაელოდეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5 წუთი.
3. ჯემი გაანაწილეთ სუფთა, სტერილიზებულ ქილებში. მოათავსეთ ისინი დიდ ქვაბში, დაასხით წყალი ქილებს მხრებამდე. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, ჯემი გაასტერილეთ 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაახურეთ სახურავები.

თუ გინდათ, ხუთწუთიან ჯემს დაუმატეთ ცოტაოდენი ლიმონმჟავა ან გამომცხვარი დაფქული ვაშლი.

მას შემდეგ, რაც ჯემი ოთახის ტემპერატურაზე გაცივდება, ჩადეთ სარდაფში შესანახად. მაცივარიც იმუშავებს - სანამ ბნელი, მშრალი და გრილი იქნება.

მიაქციე ყურადღება! კენკრის მურაბის მზადყოფნა მარტივად შეგიძლიათ განსაზღვროთ კენკრის მდგომარეობით: როგორც კი ძირში ჩაიძირებიან, შეგიძლიათ ცეცხლიდან გადმოიღოთ.

მშრალი კიევის ჯემი ქლიავისა და ქლიავისგან

ეს რეცეპტი ძალიან უჩვეულოა. ერთი შეხედვით რთულად მოგეჩვენებათ და დიდ დროსა და ყურადღებას მოითხოვს. მაგრამ შედეგი წარმოუდგენლად მოეწონება ყველას!

სირთულის დონე: რთული. მომზადების დრო: 60 წუთი.

ძალიან უჩვეულო და ორიგინალური რეცეპტი შოკებერის ჯემის

ინგრედიენტები:

• 250 გრამი chokeberry;
• 250 გრამი წითელი თასმა;
• 500 გრ ქლიავი;
• 400 გრ შაქარი (აქედან 300 გრ სიროფისთვის, 100 გრამი შესხურებისთვის);
• 300 მლ წყალი;
• 1 გ კბილი.

მომზადების პროცესი:

1. გარეცხეთ კენკრა და დაყავით პატარა მტევნად (რამდენიმე კენკრა თითო ტოტზე). შედგით საყინულეში 30 წუთით ისე, რომ სიმწარე არ დარჩეს და მხოლოდ სიმწარე დარჩეს.
2. ქლიავი გაყავით ნახევრად და ამოიღეთ ორმოები. უმჯობესია აიღოთ "უნგრეთის" ჯიშის ნაყოფი, არა გადამწიფებული და მყარი.

   ქლიავი გაფცქვენით და გაანახევრეთ

3. ტაფა დადგით ცეცხლზე და მოამზადეთ შაქრის სიროფი. დაუმატეთ ხილი, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. არ დაგავიწყდეთ მოხარშვისას ქაფის მოცილება. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ კბილი.

   ქლიავი და კენკრა მოხარშეთ სიროფში 5 წუთის განმავლობაში

4. მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 2-3 საათი. მოხარშეთ კიდევ ორ ნაწილად. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ქლიავი და ქლიავი ერთმანეთისგან განცალკევებით, მაგრამ ეს სურვილისამებრ.
5. მურაბის მზადყოფნას თვალით ადვილად განსაზღვრავთ. ქლიავის რბილობი, ინარჩუნებს თავის ფორმას, თაფლისებრი გახდება, წითელი რბილობი კი ქარვისფერ ფერს მიიღებს.
6. ნაყოფი ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ ტაფიდან და მოათავსეთ საცერში. დაელოდეთ სიროფის ამოწურვას.

   კენკრა და ქლიავი გაწურეთ

7. ქლიავს და კენკრას მოაყარეთ წვრილი შაქარი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის პუდრა). მოათავსეთ მავთულის თაროზე და შედგით ღუმელში 2,5 საათით 100 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. დარწმუნდით, რომ ხილი არ გაშრება.

   ხილი გააშრეთ ღუმელში მავთულის თაროზე, სანამ მზად არ იქნება.

ეს მშრალი ჯემი გარკვეულწილად მოგაგონებთ დაშაქრულ ხილს. მისი შენახვა შესაძლებელია დიდი ხნის განმავლობაში თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე და ნებისმიერ ტენიანობაზე მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში.

რეცეპტი ყაბაყით

დიახ, თქვენ სწორად გაიგეთ: ჩვენ დავაკავშირებთ კენკრას ამ მშვენიერ ბოსტნეულთან. თქვენ ალბათ იცნობთ მრავალი უჩვეულო ყაბაყის კერძის რეცეპტებს. რატომ არ მოამზადოთ მისგან გემრიელი ჯემი და შოკი?

სირთულის დონე: საშუალო. მომზადების დრო: 80 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ chokeberry;
• 1 კგ ყაბაყი;
• 1 კგ შაქარი;
• 2 დარიჩინის ჩხირები;
• 1 ლიმონი.

1. დაალაგეთ ლავინი, ამოიღეთ ყუნწებიდან და გარეცხეთ. ოდნავ გააშრეთ.

   კარგად გარეცხეთ ყაბაყი და კენკრა

2. გარეცხეთ ყაბაყი, ამოჭერით კანი, ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ პატარა კუბებად.

   გაფცქვენით ყაბაყი და დაჭერით კუბიკებად

3. თასში მოათავსეთ კენკრა და ყაბაყი, დაამატეთ შაქარი და ნაზად აურიეთ. გააჩერეთ რამდენიმე საათი. ამ დროის განმავლობაში პროდუქტები გამოყოფს წვენს. კვლავ აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 3 საათი, სანამ ნარევი კარგად არ გაჟღენთილია.

   შეურიეთ პროდუქტები შაქართან ერთად თასში და დატოვეთ ცოტა ხნით

4. თასი დადგით დაბალ ცეცხლზე, რომ ადუღდეს, დაუმატეთ დარიჩინის ჩხირები და გამოწურეთ ლიმონის წვენი (ფრთხილად, თესლები ჯემში არ მოხვდეს). დაელოდეთ ადუღებას და მოხარშეთ, მუდმივად აურიეთ, 30 წუთის განმავლობაში. ეს ჯემი თითქმის არ იძლევა ქაფს.

   ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ დარიჩინი და ლიმონის წვენი

5. დატოვე მურაბა მთელი ღამით, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. კვლავ ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში და სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, მოათავსეთ სტერილიზებულ ქილებში. დაახურეთ სახურავები და გააცივეთ ოთახში. შენახვის განსაკუთრებული პირობები არ არის: შეგიძლიათ დატოვოთ სახლში, შედგით მაცივარში ან სარდაფში.

   მზა ჯემი მოათავსეთ ქილებში, სანამ გაცივდება.

ამ ჯემის კენკრა ფორმას არ კარგავს, ყაბაყის ნაჭრები კი დაშაქრულ ხილს წააგავს.

"სასწაულების სფერო"

ძალიან მარტივი რეცეპტი, რომელიც შეიცავს პროდუქტებს, რომლებიც მურაბას არაჩვეულებრივ არომატს და დელიკატურ სიტკბოს მისცემს.

სირთულის დონე: მარტივი. მომზადების დრო: 60 წუთი.

ინგრედიენტები:

• 1 კგ როუანის კენკრა;
• 1 კგ შაქარი;
• 200 გრ ქიშმიში;
• 1 ლიმონი;
• 1 ფორთოხალი.

მომზადების პროცესი:

მურაბა შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას.

შოკბერის ჯემი სწრაფად მშრალი (მომზადების გარეშე)

აქ არის მშრალი ჯემის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელიც დადებითად ადარებს წინას თავისი სიმარტივით და მომზადების სისწრაფით.

სირთულის დონე: მარტივი. მომზადების დრო: დაახლოებით 40 წუთი.

ინგრედიენტები:

მომზადების პროცესი:

1. საფუძვლიანად გარეცხეთ როუანის კენკრა. თუ სასურველია, ამოიღეთ ღეროები. თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება: ტოტებზე კენკრა კიდევ უფრო საინტერესო გამოიყურება მზა ჯემში. ქვაბში აადუღეთ 1 ლიტრი წყალი და დაამატეთ ლიმონმჟავა. კენკრა დაასხით მდუღარე წყალში და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში.

   ჩოკბერი გააჩერეთ მდუღარე წყალში 2 წუთის განმავლობაში

2. აიღეთ სუფთა საცხობი ფურცელი და გამოიყენეთ ჩაჭრილი კოვზი, რომ მოათავსოთ მასში კენკრა ტაფიდან. დარწმუნდით, რომ წყალი სწორად იშლება. საცხობ ფირფიტაზე კენკრის ფენა უნდა იყოს დაახლოებით 3 სმ სისქის.

   შაქრით დაფარული კენკრა მოხარშეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

3. ტაფა გამოიღეთ ღუმელიდან და კენკრა გაცივდით. ამის შემდეგ მოათავსეთ შაქრით დასვრილ პერგამენტის ქაღალდზე და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე გასაშრობად. როცა კენკრა დაშაქრულ ხილს წააგავს, ჯემი მზადაა. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ან მოათავსოთ მშრალ შუშის ქილებში ხანგრძლივი შენახვისთვის.

   კენკრა გააშრეთ ქაღალდზე, სანამ მზად არ იქნება

უშაქრო ჯემი

გარდა ყველა დადებითი თვისებისა, შოკებერი ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის. მათ ასევე შეუძლიათ მიირთვან თავი შოკებერის ჯემით, მაგრამ შაქრის გარეშე.

სირთულის დონე: საშუალო. მომზადების დრო: დაახლოებით 60 წუთი.

ასეთი ჯემისთვის თქვენ არ გჭირდებათ პროდუქტების პროპორციების დაცვა. რეცეპტი ცოტა უფრო რთულია, ვიდრე ჯემი შაქრით, მაგრამ განსაკუთრებული სირთულეები მის შესრულებაში არ არის.

უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მოამზადოთ დიდი ტაფა, ფართო და დაბალი კედლებით. მის ძირზე მოათავსეთ ნაჭერი.

შოკებერის მარცვლებს დაასხით მდუღარე წყალი და მოათავსეთ ნახევარლიტრიან ქილებში. ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. კენკრის ქილები მოათავსეთ მდუღარე წყალში ისე, რომ წყალი მათ მხრებს მიაღწიოს, მაგრამ შიგნით არ დაასხას. შეამცირეთ სითბო ტაფის ქვეშ, რომ მხოლოდ ადუღება შეინარჩუნოთ.

სანამ წყალი ადუღდება, ქილებში კენკრა ოდნავ დადნება; თქვენ მოგიწევთ მათი დამატება ცარიელი სივრცის შესავსებად.

დუღილის პროცესი უნდა გაგრძელდეს არაუმეტეს 40 წუთისა. ამის შემდეგ ამოიღეთ ქილები ტაფიდან, დაახურეთ თავსახური და გააციეთ ოთახის ტემპერატურაზე. შეინახეთ გრილ, მშრალ ადგილას.

ვიდეო შოკებერის ჯემის მომზადების გარეშე

რასთან შეგიძლიათ დააკავშიროთ?

ნებისმიერი კენკრის მსგავსად, შოკებერიც, თუნდაც ჯემის სახით, შესანიშნავია ნებისმიერი სადღესასწაულო თუ ყოველდღიური სუფრისთვის.

მდუღარე წყალში გაზავებული ჯემი ჩაის ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი შემცვლელი იქნება. ეს სასმელი მთელი დღის განმავლობაში დაგიმუხტავთ ენერგიით, კურნავს გაციებას, აძლიერებს სისხლძარღვებს და აძლიერებს იმუნიტეტს. რეგულარული გამოყენებისას შეამჩნევთ, რომ თქვენი განწყობა უმჯობესდება, სევდა ქრება, ადგილს უთმობს სიმშვიდეს და სიმშვიდეს.

ეს სასმელი ძალიან კარგად უხდება გულიან სენდვიჩს: ნაჭერი თეთრი პური, კარაქი, ნაჭერი ყველი და კოვზი შოკებერის ჯემი. ცხარე გემო აუცილებლად მოგეწონებათ.

რა თქმა უნდა, ეს ჯემი შესანიშნავია როგორც შევსება? თუ გამოცხობა გიყვართ, მაშინ დააფასებთ ღვეზელების, კექსის, მაფინების გემოს, ზემოაღნიშნული რომელიმე რეცეპტის მიხედვით მომზადებული ჯემით შეზავებული.

რულეტი შოკებერის ჯემით

თქვენ ალბათ იცით ვაშლის თაფლით გამოცხობა. აუცილებლად სცადეთ თაფლის ჩანაცვლება ჩოხის ჯემით - გემო საოცრად გაგაოცებთ! თუ გსურთ ახალი კენკრის და ხილის სიტკბოს დამატება, დაჭერით ნაჭრებად და შეურიეთ ჯემს. მიღებული მასა დაუმატეთ ხაჭოს, შვრიის ფაფას და ნებისმიერ სხვა ფაფას და მიიღეთ სრული, დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და ჯანსაღი კერძი მთელი ოჯახისთვის!

უბრალო სენდვიჩი შოკებერის ჯემით გაგავსებთ და ენერგიას მოგანიჭებთ!

დაბოლოს, მოუსვენარი ბავშვებისთვის ასეთი მურაბა მხოლოდ ღვთაებრივი საჩუქარია: ცოტაოდენი გადაანაწილეთ პურის ნაჭერზე, მიირთვით საჭმელი გზაში და ახალი ენერგიით - ახალი ექსპლოიტეტებისა და თავგადასავლებისთვის!

შუადღე მშვიდობისა, ძვირფასო მეგობრებო და საიტის "მე ვარ სოფლელი" სტუმრებო!
დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ზამთრისთვის გემრიელ სამზადისს ჩოხისგან. ამის შესახებ წინა სტატიაში გავიგეთ, კარგი იქნება თუ ამ ჯანსაღ კენკრას ზამთრისთვის მოამზადებთ.

განსაკუთრებით გირჩევთ, რომ მაღალი წნევის მქონე ადამიანებს ეს სამკურნალო კენკრა მოიმარაგოთ.

შოკებერის ზამთრისთვის ყველაზე სასარგებლო მომზადება გაშრობაა. გამხმარი კენკრა ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს.

კენკრა შეგიძლიათ შეინახოთ 2 წლის განმავლობაში, შეფუთული მუყაოს კოლოფში ან მინის ქილაში, დაფარული პერგამენტის ქაღალდით. შეინახეთ მშრალ და ბნელ ადგილას. ჩირი ჩირი გამოიყენება ვიტამინის ჩაის, კომპოტების, ჟელეს მოსამზადებლად, ღვეზელების გამოსაცხობად და სამკურნალო ინფუზიების დასამზადებლად.

უმარტივესი გზაა კენკრის საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად გაფანტვა და კარგად ვენტილირებადი ადგილას გაშრობა, თან ურიეთ. როდესაც კენკრა შეწყვეტს შეკუმშვას და ნაოჭდება, მათი შენახვა შესაძლებელია.

თუ კენკრას ჰაერში ვერ გააშრეთ, გააშრეთ ღუმელში, განათავსეთ ცოტა ხნით არაუმეტეს 60 გრადუს ტემპერატურაზე. კენკრა არ უნდა დაკარგოს ფერი და სუნი.

კენკრა გააშრეთ ღუმელში, გადააფინეთ საცხობ ფირფიტაზე, აურიეთ, ტემპერატურა ჯერ 40 გრადუსია და როცა დაიწყებს ჭკნებას, გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 60 გრადუსამდე.

მე ძალიან მომწონს შოკებერის კენკრის ფუნჯებში გაშრობა. კენკრის მტევნებს მაკრატლით ვჭრით და სხვენში, აივანზე ან ვერანდაზე გაჭიმულ ძაფზე ვკიდებთ. ზამთარში ფუნჯი ამოვიღე და ვჭამე. ვიტამინები ყოველთვის ხელთ არის.

Chokeberry პიურე შაქარი

ჯანსაღი პროდუქტი სითბოს დამუშავების გარეშე ინარჩუნებს ვიტამინებს და სასარგებლო ნაერთებს. რეკომენდებულია სიცივის ეპიდემიის და ვიტამინის დეფიციტის დაწყების დროს გამოყენება.

1 კგ კენკრაზე ვიღებთ 800 გრამ შაქარს. ორჯერ გახეხეთ კენკრა ხორცსაკეპ მანქანაში. შეგიძლიათ დაფქვით ბლენდერით.

დაუმატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ, გააჩერეთ და ისევ აურიეთ. სცადეთ, თუ შაქარი დაიშალა, მოათავსეთ სტერილურ ქილებში და დააფარეთ პლასტმასის ხუფებით. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას.

არონიის ჯემი ვაშლით

მურაბა წელს პირველად გავაკეთე და გემრიელი გამოვიდა. გირჩევთ მოამზადოთ ჩემი რეცეპტის მიხედვით.

• 3 კგ როუანის კენკრა,
• 4,5 კგ შაქარი,
• 1 კგ,
• 0,4 გრ ნიგოზი (შეიძლება ჩაანაცვლოს დარიჩინით, ნახევარი ჩაის კოვზი),
• 3 ჭიქა წყალი,
• 2 დიდი ლიმონი.

კენკრას დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 12 საათი და გადაწურეთ ინფუზია. მოამზადეთ სიროფი 3 ჭიქა ინფუზიისა და შაქრისგან. სიროფს დაუმატეთ კენკრა, გაფცქვნილი და დათესილი ვაშლი, მსუბუქად დაჭრილი თხილი, მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან 5 წუთის განმავლობაში.

გააცივეთ თბილამდე და მოხარშეთ ადუღების მომენტიდან 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ლიმონი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი. არ დაგავიწყდეთ ქაფის ამოღება.

მურაბა გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გაცივდეს და ჩაასხით სტერილურ ქილებში, დაახურეთ უბრალო სახურავები და მოათავსეთ შესანახად.

შეგიძლიათ მცირე რაოდენობით აიღოთ, უბრალოდ კენკრის დიდი მოსავალი მაქვს, ამიტომ ბევრ ჯემს ვაკეთებ.

Chokeberry ქიშმიშით

• 1,5 კგ კენკრა,
• 1 კგ შაქარი,
• 2 ს/კ წყალი,
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.

სიროფს ვამზადებთ წყლისა და შაქრისგან. კენკრა და ლიმონმჟავა ჩაასხით მდუღარე სიროფში და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და მოათავსეთ კენკრა ქილაში, სიროფი გამოწურეთ და კენკრა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე გასაშრობად პერგამენტის ქაღალდზე. გაშრობისას დროდადრო ურიეთ. ვაშრობთ 3-4 დღე. შეინახეთ ქაღალდის ჩანთაში ან შუშის ქილაში მარლის ჰალსტუხის ქვეშ.

ძალიან გემრიელი იქნება, თუ კენკრას გაშრობამდე მოაყარებთ შაქრის პუდრას.

კენკრის მომზადების შედეგად დარჩენილ სიროფს ასხამენ სტერილურ ჭურჭელში და ინახავენ სასმელებისა და ჟელეს დასამზადებლად.

ძალიან გემრიელ სასმელს - ლიქიორს მიიღებთ, თუ სიროფს კარგ არაყს 1:1 აურიებთ. ვცადე, მშვენიერი, ლამაზი და გემრიელი სასმელია.

უნივერსალური კენკრა კომპოტისთვის

შოკებერის კენკრა კომპოტს ძალიან ლამაზ ფერს ანიჭებს და კარგად უხდება ნებისმიერ ხილსა და კენკრას. სამ ლიტრიან ქილაზე ერთი მუჭა საკმარისია სასიამოვნო, მდიდარი ფერის შესაღებად.

1 სამ ლიტრიანი ქილა კომპოტისთვის ვიღებთ 0,5 კგ შაქარს. ქილაში ჩაასხით შოკებერის კენკრა, შეავსეთ 1/3, დაამატეთ ვაშლი ან სხვა ხილი (გემოვნებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი მუჭა).

სიროფი მოხარშეთ, 2,1 ლიტრ წყალს დაუმატეთ 0,5 შაქარი, ქილაში ფრთხილად დაასხით მდუღარე სიროფი და მაშინვე გადაატრიალეთ, ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მოათავსეთ, სანამ არ გაცივდება.

კომპოტები ინახება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რამდენიმე წლის განმავლობაში.

კომპოტი ძალიან მარტივად მზადდება მასთან!

მიუხედავად ამისა, როგორც არ უნდა შეინახოთ, გაყინული კენკრა ყველაზე ჯანსაღი კენკრაა. ის ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო თვისებისა და ნაერთების 75%-მდე.

უბრალოდ გაყინეთ (გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე), მოათავსეთ ჩანთაში და მჭიდროდ დაახურეთ, ის მზად არის გასაყინად.

ჩოხისგან უგემრიელესი ღვინო მზადდება, წელს ვეცდები ცოტა გავაკეთო, რაც გამოვა, მომავალ წელს მოგახსენებთ.

კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ, რომ მაყვალი ძალიან ჯანსაღი კენკრაა, უყურადღებოდ ნუ დატოვებთ, ის განსაკუთრებით სასარგებლოა ჰიპერტონიული და დიაბეტით დაავადებულთათვის. კენკრის ჭამა აძლიერებს იმუნურ სისტემას და აფერხებს კიბოს უჯრედების ზრდას.

ძვირფასო მკითხველო, საიტი "მე სოფლელი ვარ" გისურვებთ ჯანმრთელობას და კარგ განწყობას!

ნახეთ ვიდეო რეცეპტი შოკებერის წვენის მომზადებისთვის.

რეცეპტები chokeberry (chokeberry) საკმაოდ ბევრი. ეს არის კომპოტები, ლიქიორები, მურაბები, კონსერვები, აჯიკა და სხვა. ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ვარიანტი კარგად ინახება ზამთარში. დალუქვის გარდა, როუანი შეიძლება გამხმარი ან გაყინული იყოს. გამოცდილი დიასახლისები კი ახერხებენ ტორტის კენკრით ღვეზელების გამოცხობას. თუ არ იცით რა მოამზადოთ შოკებერისგან ზამთრისთვის ან უბრალოდ გსურთ საყვარელი ადამიანების განსაკუთრებული სიამოვნებით გაახაროთ, მაშინ შემდეგი რეცეპტები თქვენთვისაა.

Chokeberry ჯემი ვაშლით

Chokeberry რეცეპტები ზამთრისთვის პირველ ადგილზეა. ეს დელიკატესი ოჯახის ყველა წევრს მოეწონება. თუ არიან ოჯახის წევრები, რომლებსაც ჰიპერტენზიის დიაგნოზი დაუსვეს, მაშინ ღირს სარდაფში რამდენიმე ქილა შოკებერის ჯემი. ეს იქნება ზეწოლის შესანიშნავი საშუალება.

დაგჭირდებათ:

• შაქარი - 1,5 კგ;
• ნიჟარა - 1 კგ;
• წყალი - 0,5 ლ;
• ვაშლი - 0,5 კგ;
• ლიმონმჟავა - ნახევარი ჩ/კ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

შოკებერის და ვაშლის ეს პრეპარატი შეიძლება ინახებოდეს როგორც სარდაფში, ასევე კარადაში. დაბალი ტემპერატურა აბსოლუტურად არ არის საჭირო.

ვიდეო რეცეპტები chokeberry-ს ჯემში და მარმელადში

ვაშლის და შოკებერის მანანა

თუ სახლში ახალი, გაყინული ან მშრალი კენკრა გაქვთ, შოკებერის რეცეპტები გამოგადგებათ. შეგიძლიათ თქვენი ოჯახი გემრიელი ნამცხვრებით განებივროთ. მანანა chokeberry გამოდის ძალიან რბილი და გემრიელი.

დაგჭირდებათ:

• სემოლინა - ჭიქა;
• შაქარი - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.;
• კეფირი - 0,5 ლ;
• სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• ვაშლი - 2 ცალი;
• დარიჩინი - 0,5 ჩ/კ;
• chokeberry - 0,5 ჭიქა.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

მანანა უნდა დაჭრათ ყალიბში და როცა უკვე გაცივდება.

ვაშლის და მთის ნაცარი კომპოტი ზამთრისთვის

ერთი ჩოხისგან კომპოტის გაკეთება შეგიძლიათ, მაგრამ შემდეგ ტორტი გამოვა. ხოლო თუ ვაშლს შეუთავსებთ, ძალიან გემრიელ და ჯანსაღ სასმელს მიიღებთ.

დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1,5 ლ;
• შაქარი - 200 გ;
• ვაშლი - 3-4 ცალი;
• chokeberry - 250 გ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული შოკბერისგან ვაშლით, არ არის საჭირო სტერილიზაცია. ოთახის ტემპერატურაზე კარგად შენარჩუნდება.

არონიას ლიქიორი

ამ სასმელის არომატი შეუდარებელია, ისევე როგორც გემო. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ლიქიორი ნებისმიერი შემთხვევისთვის;

დაგჭირდებათ:

• არაყი - 500 მლ;
• როუანი - 2 ჭიქა;
• შაქარი - 2 ჭიქა;
• ალუბლის ფოთლები - 80-100 ცალი;
• წყალი - 1 ლ;
• ლიმონმჟავა - 1 ს.კ. ლ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

1. თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოთ chokeberry კენკრა. ამოიღეთ ისინი ფუნჯებიდან და გარეცხეთ.
2. მოათავსეთ კენკრა დიდ ქვაბში, შეავსეთ წყლით და დაამატეთ შაქარი. დადგით კონტეინერი გაზქურაზე და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე ადუღების შემდეგ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლიმონმჟავა 2 წუთში.
3. სიროფი დატოვეთ გასაცივებლად. შემდეგ გაწურეთ, ჩაასხით მინის ქილებში და დააფარეთ თავსახური.
4. მოათავსეთ დახურული კონტეინერები გრილ და ბნელ ადგილას, რათა ჩასვათ მინიმუმ ერთი კვირა.
5. შემდეგ სიროფში ჩაასხით არაყი, დაახურეთ თავსახური და კვლავ ცოტა ხნით დატოვეთ.

პროპორციები შეიძლება შეიცვალოს. შეიძლება იყოს ნაკლები ან მეტი არაყი.

რეცეპტი chokeberry ჟელე ზამთრისთვის

ეს დელიკატესი შეიძლება წაისვათ პურზე ან მოათავსოთ ცომეულში. როგორც ზემოთ აღინიშნა, chokeberry აქვეითებს არტერიულ წნევას. ამიტომ, ეს ჟელე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ.

დაგჭირდებათ:

• chokeberry - 2,5 კგ;
• წყალი - 3 ჭიქა;
• შაქარი - 1 კგ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

შეგიძლიათ დაამატოთ ნაკლები ან მეტი შაქარი. ოპტიმალური რაოდენობაა 1 კგ.

აჯიკა

ეს შოკებერის რეცეპტი გამოადგებათ ცხარე კერძების მოყვარულებს. შეგიძლიათ ხორცისთვის უჩვეულო სუნელი მოამზადოთ. ეს აჯიკა იქნება რაღაც განსაკუთრებული წლის ნებისმიერ დროს.

დაგჭირდებათ:

• chokeberry - 1 ლიტრი ქილა;
• შაქარი - 250 გ;
• ნივრის კბილი - ჭიქა;
• - 1 ცალი;
• მარილი - 4 ს.კ. ლ.;
• კბილი - 1 ჩ/კ;
• დაფქული წიწაკა (შავი) - 1 ს.კ. ლ.;
• სვია-სუნელი - 1 ს.კ. ლ.;
• დარიჩინი - 1 ჩ.კ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

არ მიირთვათ აჯიკა დღის განმავლობაში, მას სჭირდება მოხარშვა. შესაძლებელია მაცივარში შენახვა დაახლოებით 6 თვის განმავლობაში.

ნიორი როუანთან ერთად

ქონდარი მადაც გამოგადგებათ ხორცის კერძებთან ერთად. ის არომატულია და შეიცავს უამრავ ვიტამინს. ძალიან მარტივი მოსამზადებელია.

დაგჭირდებათ:

• chokeberry კენკრა - 500 გ;
• ნიორი - 4-5 საშუალო ზომის კბილი;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

საჭმლის შესანახად საუკეთესო ადგილი მაცივარია.

Chokeberry რეცეპტები: tincture

ნაყენის დამზადება შესაძლებელია არაყით, ალკოჰოლით, კონიაკით ან მთვარით. ეს სასმელი შესანიშნავი იქნება დღესასწაულისთვის. ის არა მხოლოდ გემრიელი და უჩვეულო იქნება, არამედ ორგანიზმს სარგებელს მოუტანს. არ უნდა დალიოთ ეს სასმელი ზედმეტად, განსაკუთრებით დაბალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის.

დაგჭირდებათ:

• ალკოჰოლის შემცველი სითხე - 1ლ;
• ნიჟარა - 1 კგ;
• შაქარი - სურვილისამებრ.

მომზადება:

თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს ნაყენი რამდენ ხანს გსურთ.

სხვათა შორის, ბევრი ადამიანი ხელახლა იყენებს გაწურულ კენკრას. ნაყენის გემო დიდად არ განსხვავდება.

კვაზი chokeberry-დან

ნებისმიერი კვაზი ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ნორმალიზებას, მეტაბოლიზმის გაუმჯობესებას და დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე. და თუ მას კენკრას ან ხილს დაუმატებთ, სასმელიც ვიტამინების საწყობად იქცევა. თუ შემადგენლობა შეიცავს chokeberry, მაშინ კვასი გახდება მდიდარი ორგანული მჟავებით, მიკროელემენტებით და ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით. სასმელის მშვენიერი ლალისფერი ფერი ახარებს თვალს და თავად შემადგენლობა შესანიშნავად კლავს წყურვილს.

დაგჭირდებათ:

• წყალი - 1 ლ;
• როუანი - 250 გ;
• შაქარი - ჭიქა;
• საფუარი - 10 გ.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

შეგიძლიათ დალიოთ კვაზი როგორც ოთახის ტემპერატურაზე, ასევე გაცივებული. გემო ორივე შემთხვევაში დაუვიწყარი რჩება.

წარმოგიდგენთ საუკეთესო რეცეპტებს ზამთრის შოკებერის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ ინგრედიენტებზე - ამოიღეთ ან დაამატეთ რაიმე თქვენი გემოვნებით. მაგრამ, თუ არ გაქვთ კონსერვაციის გამოცდილება, მაშინ არ უნდა გადაუხვიოთ ზემოთ მოცემულ ინსტრუქციებს.

აჯიკა chokeberry-დან - ვიდეო