ზაფხულში, როცა გარეთ გიჟურად ცხელა, თქვენ უბრალოდ გსურთ რაიმე გამაგრილებელი დალიოთ. მავნე გაზიანი სასმელები არ უნდა იყიდოთ, უმჯობესია სახლში მოამზადოთ ლიმონათი.

ამ რეცეპტით ლიმონათის დამზადება ძალიან მარტივია. ინგრედიენტების მითითებული რაოდენობით მიიღებთ 4 ლიტრ სასმელს.

პროდუქციის საჭირო შემადგენლობა:

• ორი ლიტრი წყალი;
• ხუთი ჭიქა შაქარი;
• ცოტა მეტი ლიტრი ახალი ლიმონის წვენი;
• ყინული, ლიმონი, პიტნა - სერვირებისთვის.

მომზადების პროცესი:

1. მოამზადეთ დიდი ქვაბი და მოაყარეთ მასში შაქარი, წყალი და ლიმონის წვენი.
2. გააცხელეთ დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. შაქარი მთლიანად უნდა გაიხსნას. ამის შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან და ნარევი გაცივდით.
3. ლიმონათი ჩაასხით შუშის ჭურჭელში და შედგით მაცივარში გასაცივებლად.
4. სუფრასთან მიტანამდე სასმელს დაუმატეთ ყინულის ნაჭრები, პიტნის ნაჭრები და ლიმონის ნაჭრები.

ფორთოხლის რეცეპტი

ხელნაკეთი ლიმონათის დამზადება შესაძლებელია წვნიანი ფორთოხლისგან. გამოდის ნათელი და ბავშვებს ნამდვილად მოეწონებათ.

პროდუქციის საჭირო შემადგენლობა:

• ლიტრი ცქრიალა მინერალური წყალი;
• ოთხი ფორთოხალი;
• 100 გრამი შაქარი.

მომზადების პროცესი:

1. ხილს კარგად ვრეცხავთ, კანს ვაშორებთ, მხოლოდ რბილობი დავტოვებთ.
2. ფორთოხლის ნაჭრები შაქართან ერთად მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. ჩაასხით დიდ კონტეინერში, დაუმატეთ მითითებული რაოდენობის მინერალური წყალი და შედგით ლიმონათი მაცივარში. მიირთვით როცა მთლიანად გაგრილდება.

ლიმონით მომზადება

თუ გსურთ მიიღოთ ნამდვილი ლიმონათი, იგივე, რაც ადრე იყო, მაშინ ვამზადებთ ლიმონისგან.

პროდუქციის საჭირო შემადგენლობა:

• ჭიქა შაქარი;
• ექვსი ლიმონი;
• ექვსი ჭიქა ცივი, სუფთა წყალი.

მომზადების პროცესი:

1. ჯერ ფრთხილად უნდა გამოწუროთ ლიმონის წვენი. უმჯობესია ამის გაკეთება წვენსაწურით, მაგრამ თუ არ გაქვთ, ჯერ ხელით დაჭერით ლიმონი მაგიდაზე, ცოტა ხნით გააბრტყელეთ ზედაპირზე, შემდეგ დაჭერით და გამოწურეთ წვენი.
2. მოამზადეთ ოთხლიტრიანი კონტეინერი, როგორიცაა დოქი. იქ მოათავსეთ მიღებული წვენი, მითითებული რაოდენობის შაქარი და წყალი.
3. სასმელი კარგად აურიეთ, დააგემოვნეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი წყალი. სუფრასთან მიტანის წინ შედგით მაცივარში სასმელის გასაციებლად.

არაჩვეულებრივი ჯანჯაფილის ლიმონათი

როგორც ჩანს, ეს ინგრედიენტი სრულიად უვარგისია სასმელისთვის, რადგან ყველაზე ხშირად მას სხვა კერძებისთვის იყენებენ. ფაქტობრივად, ჯანჯაფილის ლიმონათი ძალიან კარგი წყურვილია ცხელ ამინდში.

პროდუქციის საჭირო შემადგენლობა:

• ორი ლიმონი;
• 200 გრამი ჯანჯაფილის ფესვი;
• ორი დიდი კოვზი შაქარი;
• სამი ლიტრი სუფთა წყალი;
• ოთხი კოვზი თაფლი.

მომზადების პროცესი:

1. ამოიღეთ ფესვი, გარეცხეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. ტაფაში ჩაასხით ლიტრი წყალი და დაუმატეთ დაჭრილი კოჭა.
3. ლიმონს ვაცალკევებთ, წვრილად ვჭრით კანს და ასევე ვდებთ ტაფაში. გამოწურეთ წვენი რბილობიდან ნებისმიერი მოსახერხებელი მეთოდით და გადადგით.
4. ლიმონს და ჯანჯაფილს დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. პროცესის დაწყებისთანავე გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაწურეთ და გააცივეთ.
6. ჩაასხით მასში ლიმონის წვენი და თაფლი, აურიეთ და გააზავეთ წყლის დარჩენილი ნაწილით.
7. კარგად გააგრილეთ და მიირთვით.

კიტრის სასმელი

პროდუქციის საჭირო შემადგენლობა:

• ორი ლიმონი;
• 0,4 კგ კიტრი;
• ჭიქა შაქარი;
• ერთი და ნახევარი ლიტრი წყალი და კიდევ ერთი ჭიქა სიროფისთვის;
• პიტნა გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. ჩაასხით მთელი მითითებული წყალი ტაფაში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ავიღებთ ჭიქას სიროფისთვის, დანარჩენს კი გავაცივებთ.
2. შეურიეთ ჭიქა წყალი შაქარს, მიიყვანეთ ადუღებამდე, განაგრძეთ ხარშვა დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
3. დაჭერით კიტრი, ჩაყარეთ ბლენდერში პიტნის ფოთლებთან ერთად და დააბლენდერეთ ერთგვაროვან მასაში, გადაწურეთ.
4. ფრთხილად გამოწურეთ ლიმონებიდან წვენი, შეურიეთ წყალი, სიროფი და კიტრის ნარევი. გააგრილეთ და მიირთვით.

როგორ მოვამზადოთ მარწყვი

პროდუქციის საჭირო შემადგენლობა:

• ნახევარი ლიტრი შაქრის სიროფი;
• ექვსი ლიმონი;
• ორი და ნახევარი ლიტრი წყალი;
• 500 გრამი მარწყვი.

მომზადების პროცესი:

1. ლიმონებს ვრეცხავთ, წვენს კარგად გამოვწურავთ და კანს წვრილად ვჭრით.
2. ჩაასხით წვენი, შაქრის სიროფი წყალში, დაუმატეთ ცედრა, კარგად აურიეთ.
3. ამ ნარევს დავუმატოთ მარწყვი, რომელსაც ჯერ ჩანგლით გავხეხავთ პიურედ.
4. გაწურეთ სასმელი და გააგრილეთ. შეგიძლიათ მიირთვათ მთლიანი კენკრით, პიტნის ან ლიმონის ფოთლებით მორთული.

მსხლის ლიმონათი

მსხლის ლიმონათი ნამდვილი ხსნაა წყურვილისგან. სასმელისთვის მიიღეთ მხოლოდ მწიფე ხილი.

პროდუქციის საჭირო შემადგენლობა:

• ერთი ლიტრი წყალი;
• 200 გრამი მსხალი;
• ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი;
• ერთი ლიმონი.

მომზადების პროცესი:

1. მსხალს კარგად ვრეცხავთ, კანს ვაშორებთ, შუაზე ვჭრით, მაგარ ბირთვს და თესლს ვჭრით და წვრილ კუბიკებად ვჭრით.
2. მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ მხოლოდ 200 მილილიტრი ცივი წყალი და აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. დარჩენილი წყლისგან მოამზადეთ სიროფი. დაუმატეთ შაქარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება, შემდეგ გააგრილეთ.
4. შეურიეთ მსხლის პიურე, სიროფი, ლიმონის წვენი და რამდენიმე ნაჭერი. შედგით მაცივარში და მიირთვით როცა სასმელი გაცივდება.

საზამთროს გამაგრილებელი სასმელი

პროდუქციის საჭირო შემადგენლობა:

• ლიტრი მაგარი ცქრიალა წყალი;
• ორი ლიმონი;
• კილოგრამი საზამთროს რბილობი;
• სამი სუფრის კოვზი შაქარი ან გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

1. აუცილებლად გაასუფთავეთ საზამთროს რბილობი, არ უნდა იყოს თესლი.
2. ჩამოიბანეთ ლიმონები და ძალიან ფრთხილად გამოწურეთ წვენი, უმჯობესია გამოიყენოთ წვენსაწური.
3. საზამთროს რბილობი, ლიმონის წვენი და შაქარი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შაქრის დამატება არ არის საჭირო, თუ საზამთრო უკვე ძალიან ტკბილია, შეასწორეთ თქვენი გემოვნებით.
4. მიღებულ ნარევს დაასხით ცქრიალა წყალი და ისევ ჩართეთ ბლენდერი. სასმელი უნდა იყოს საკმაოდ თხევადი.
5. გააგრილეთ ლიმონათი და მიირთვით ყინულის კუბებთან და პიტნის ან არომატული კატის ფოთლებთან ერთად.

როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს უყვართ ლიმონათი. სიცხეში ეს მაგარი სასმელი მშვენივრად კლავს წყურვილს, ცივ სეზონზე კი ამაღლებს განწყობას, ზაფხულის მზიან დღეებს მოგაგონებთ. თუმცა, უკვე დიდი ხანია ცნობილია, რომ ნებისმიერი სოდა საერთოდ არ არის სასარგებლო ჩვენი ორგანიზმისთვის, მათში კონსერვანტებისა და შაქრის უზარმაზარი შემცველობის გამო, ამიტომ, მომავალში ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია მოამზადოთ ხელნაკეთი ლიმონათის გარეშე. გაზი.

ამ რეცეპტში ჩვენ მოვამზადებთ სასმელს ლიმონისა და პიტნისგან. სასიამოვნო გემო შეუმჩნეველი მჟავიანობით განაახლებს და აძლიერებს ზიანის და ზედმეტი კალორიების გარეშე. რაც შეეხება შაქარს, სურვილის შემთხვევაში ყოველთვის შეგიძლიათ მისი ნაწილის შეცვლა.

ინგრედიენტები:

• ლიმონი - 1 ც. (+ სასმელის მირთვის რამდენიმე ნაჭერი);
• პიტნა - 4-5 ყლორტი;
• შაქარი - 5 ს.კ. კოვზები (ან გემოვნებით);
• სასმელი წყალი - 1ლ.

როგორ მოვამზადოთ ლიმონის სასმელი

1. პიტნას წყლით ვრეცხავთ და ზედმეტ ტენს ვაშორებთ. სურნელოვანი მცენარის ფოთლებს ღეროებიდან გამოვყოფთ, დანით წვრილად ვჭრით ან ხელით ვჭრით. თუ სასურველია, პიტნის რამდენიმე ფოთოლი შეიძლება მთლიანად დარჩეს მზა სასმელის მოსამსახურებლად.
   
2. ლიმონი გავჭრათ შუაზე. გამოწურეთ წვენი თითოეული ნახევრიდან, მაგალითად, წვენსაწურის გამოყენებით. შედეგი უნდა იყოს დაახლოებით 4-5 სუფრის კოვზი სითხე. დარჩენილ ციტრუსის ქერქს არ ვყრით - ის ასევე სასარგებლო იქნება სასმელის დასამზადებლად.
   
3. დაჭრილი პიტნის ფოთლები მოათავსეთ პატარა ქვაბში და შეავსეთ სასმელი წყლით. დაამატეთ ლიმონის კანი და შემდეგ მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. მოხარშეთ ზომიერ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით გაზქურიდან პიტნის-ლიმონის ნახარში.
   
4. ცხელ სითხეს დაუყონებლივ დაუმატეთ შაქარი.
   
5. გაციების შემდეგ ბულიონი გადაიტანეთ წვრილ საცერში, მოიცილეთ ციტრუსის კანი და პიტნის ნაწილაკები.
   
6. გაწურულ სასმელს დაასხით ლიმონის წვენი, შემდეგ კი თითქმის მზა ლიმონათი შედგით მაცივარში 2-3 საათით.
   
7. სუფრასთან მიტანამდე, გაცივებული ხელნაკეთი ლიმონათის კონტეინერში დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი და პიტნის ახალი ფოთლები. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ჭიქებს ყინულის კუბურები დაუმატოთ.
   
   

დალიეთ სასმელი ჩალის მეშვეობით, ისიამოვნეთ ციტრუსის არომატით და გემოთი!

სასარგებლო რჩევები

სიტყვა "ლიმონათი" მომდინარეობს ფრანგული "ლიმონათიდან" და თავდაპირველად ეს გამაგრილებელიასასმელი მზადდება ლიმონის წვენით, რომელსაც წყალი და შაქარი ემატება.

აღსანიშნავია, რომ ლიმონათი ერთ-ერთი პირველი სასმელია, რომელიც წარმოებულია სამრეწველო მასშტაბით.

ლიმონათის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. თუ გსურთ ამ სასმელის სახლში მომზადება, არც ბევრი ინგრედიენტი დაგჭირდებათ და არც სამზარეულოს უნარი.

არსებობს ძალიან მარტივი და რთული რეცეპტები, მაგრამ ნებისმიერს შეუძლია გაუმკლავდეს ლიმონათის ყველაზე რთულ რეცეპტსაც კი.

აქ არის ლიმონათის მომზადების ყველაზე საინტერესო გზები:

ხელნაკეთი მარტივი ლიმონათი

დაგჭირდებათ:

• 1 ლიმონი
• პიტნის 1 ყლორტი
• 3-5 სუფრის კოვზი შაქარი
• 1,5 ლიტრი ცივი წყალი (შეიძლება იყოს გაზიანი)
• წვრილი სახეხი
• ქოთანი
• gauze.

1. ლიმონები კარგად გარეცხეთ და წვრილ სახეხზე მოაცილეთ ცედრას თხელი ფენა.

2. ტაფაში ჩაასხით ცედრა, დაუმატეთ პიტნა (შეიძლება ზოლებად დაჭრათ) და შაქარი. მთელ ნარევს დაასხით ცხელი წყალი (1 ჭიქა), ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება და ცედრა არ გამოსცემს არომატს. გააჩერეთ 10 წუთი.

3. ტაფაში დაასხით ცივი წყალი. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და ჩაასხით ტაფაში. კარგად მოურიეთ. მთელი სასმელი გადაწურეთ ნაჭრით, რათა მოაცილოთ ცედრა და პიტნა.

ვარიანტი 1

ვარიანტი 2

ვაშლის ლიმონათის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• 3 ლიმონი
• მწვანე რეჰანის ფოთლები (დაახლოებით 10 ცალი)
• 1 დიდი წვნიანი ვაშლი
• 2 კივი
• სოდა (250 მლ).

1. ლიმონები დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ჭიქებში.

2. დაამატეთ რეჰანის ფოთლები და კარგად გახეხეთ.

3. ვაშლისა და კივის წვენი გამოწურეთ და ჩაასხით ჭიქებში.

4. დაამატეთ სოდა.

ხელნაკეთი ლავანდის ლიმონათის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• 1 ჭიქა შაქარი
• 5 ჭიქა წყალი
• 1 ჩაის კოვზი გამხმარი ლავანდის ყვავილები
• 1 ჭიქა ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი
• ყინული.

1. საშუალო ზომის ქვაბში აურიეთ შაქარი და 1 ჭიქა წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე, რეგულარულად ურიეთ, რომ შაქარი განზავდეს.

2. მიღებულ შაქრის სიროფს დაუმატეთ ლავანდა, დააფარეთ თავსახური და გადმოდგით ცეცხლიდან. ადუღეთ (დაახლოებით 1 საათი).

3. გადაწურეთ ნარევი და მოაცილეთ ლავანდა. მიღებული მასა ჩაასხით მინის ქილაში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და 4 ჭიქა წყალი. აურიეთ.

4. დაასხით წვენი ჭიქებში, დაუმატეთ ყინული ან შედგით მაცივარში. მორთეთ ლავანდით.

როგორ მოვამზადოთ კლასიკური ლიმონათი

დაგჭირდებათ:

• 9 ლიმონი
• 1-1,5 ჭიქა შაქარი
• 9 ჭიქა მინერალური წყალი
• ქოთანი
• დოქი.

1. სუფთა ლიმონი დადეთ მყარ ზედაპირზე და ოდნავ დაჭერით გააბრტყელეთ რამდენიმე წამით. გაიმეორეთ 8 სხვა ლიმონით.

2. გაჭერით ლიმონები შუაზე და გამოწურეთ წვენი. თქვენ უნდა მიიღოთ დაახლოებით 1,5 ჭიქა ლიმონის წვენი.

3. მოამზადეთ ქვაბი და ჩაასხით 1 - 1,5 ჭიქა შაქარი, ასევე დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი.

4. ტაფა დადგით ცეცხლზე და წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ ადუღეთ 3 წუთი, სანამ შაქარი მთლიანად არ გაიხსნება. შემდეგი, გადმოდგით ტაფა სიროფთან ერთად ცეცხლიდან.

5. აიღეთ ქილა და ჩაასხით მასში ლიმონის წვენი და დარჩენილი წყალი (8 ჭიქა). დაუმატეთ სიროფი და კარგად მოურიეთ.

ახლა რჩება მხოლოდ სასმელის მაცივარში შეტანა. გამოყენებამდე შეგიძლიათ ლიმონი დაჭრათ ნაჭრებად და ჩაყაროთ ქილაში.

ფორთოხლის ლიმონათი

ვარიანტი 1.

დაგჭირდებათ:

• ფორთოხლის წვენი (შეგიძლიათ შეიძინოთ ან გამოწუროთ) - 250 მლ
• ცქრიალა წყალი (750 მლ)
• 1 ლიმონი
• 4-5 ფორთოხლის ნაჭერი.

1. ჭიქებში ჩაასხით ლიმონის ცედრა.

2. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და დაუმატეთ მას ფორთოხლის წვენი.

3. ჩაასხით ცივი სოდა.

ხელნაკეთი ფორთოხლის ლიმონათი

ვარიანტი 2.

დაგჭირდებათ:

• 1,5 კგ ფორთოხალი
• 4 ლიმონი
• ცქრიალა წყალი (2 ლიტრი ან 7 ჭიქა)
• 1/4 ჭიქა თაფლი
• პიტნის ფოთლები
• ყინული.

1. გააგრილეთ მინერალური წყალი და გარეცხეთ ხილი თბილ წყალში.

2. გაჭერით ლიმონები და ფორთოხალი შუაზე და გამოწურეთ წვენი.

3. მოამზადეთ ქილა და ჩაასხით ახლად გამოწურული ფორთოხლის და ლიმონის წვენი, დაუმატეთ თაფლი. ახლა ლიმონათის მომზადება უნდა გაცივდეს.

4. როცა სამუშაო ნაწილი გაცივდება, დაუმატეთ მინერალური წყალი და კარგად მოურიეთ.

5. დაამატეთ ყინული და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ლიმონის, საზამთროს და ჟოლოს ლიმონათი

დაგჭირდებათ:

• საზამთროს წვენი 150 მლ
• დაქუცმაცებული ჟოლო (პიურე) 40 მლ
• ლიმონის წვენი 15 მლ
• შაქარი (მისგან უნდა მოამზადოთ სიროფი (15 მლ)
• სოდა
• ყინული.

უბრალოდ აურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, შედგით მაცივარში და მიირთვით.

ხელნაკეთი ალუბლის ლიმონათის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• ალუბლის წვენი (სასურველია ახლად გამოწურული) - 500 მლ
• ლიმონის წვენი (1/2 ჭიქა)
• შაქარი
• ცივი მინერალური წყალი (ჩვეულებრივი ან სოდა).

1. ერთ კონტეინერში შეურიეთ ლიმონის წვენი, ალუბლის წვენი და შაქარი (სურვილისამებრ).

2. ერთი ჭიქა 1/3-ით შეავსეთ წვენი და დაუმატეთ წყალი. დაამატეთ ყინული.

3. შეგიძლიათ დაამშვენოთ ალუბლით.

* ალუბლის წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცხარის წვენი.

ხელნაკეთი ლიმონათი დამზადებული ლიმონით, გრეიფრუტით და თაფლით

დაგჭირდებათ:

• 2,5 ლიტრი მინერალური ან სასმელი წყალი
• 4 ლიმონი
• 2 გრეიფრუტი
• 1-2 ჭიქა შაქარი
• რამდენიმე პიტნის ფოთოლი
• თაფლი (სურვილისამებრ)
• ბლენდერი
• ქოთანი

1. ლიმონები კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

2. ლიმონის ნაჭრები მოათავსეთ ბლენდერში და ოდნავ გახეხეთ.

3. სიროფის დამზადება: ჩვეულებრივ ქვაბში დაასხით 2 ჭიქა სასმელი წყალი, დაუმატეთ 1,5 ჭიქა შაქარი და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ სიროფი არ ჩამოყალიბდება. შეეცადეთ რეგულარულად აურიოთ ისე, რომ მთელი შაქარი გაიხსნას.

4. დარჩენილი წყალი დაუმატეთ ბლენდერში დაჭრილ ლიმონებს და შეავსეთ სიროფით.

5. სასმელი შედგით მაცივარში 8 - 10 საათით.

6. სასმელი გამოიღეთ მაცივრიდან, კარგად მოურიეთ და წვრილი საწურით გაწურეთ.

7. გამოწურეთ წვენი ორი გრეიფრუტისგან და დაუმატეთ სასმელს. გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი შაქარი ან თაფლი. კვლავ შედგით მაცივარში.

*შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი პიტნა.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი ჯალაპენო ლიმონათი

დაგჭირდებათ:

• 1 კგ მარწყვი (გასუფთავებული, გარეცხილი და 4 ნაწილად დაჭრილი)
• 1/2 ხალაპენო წიწაკა (დათესილი და მეოთხედი)
• 3/4 ჭიქა შაქარი
• ცოტა მარილი
• 10-12 ლიმონი
• 3 ჭიქა ცივი სასმელი წყალი
• თასი.

1. დააყენეთ 1 ჭიქა გაჟღენთილი მარწყვი.

2. მოამზადეთ თასი და აურიეთ მასში მარწყვი, ხალაპენო წიწაკა, შაქარი და მარილი. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთი.

3. ამოიღეთ წიწაკის ნაჭრები.

4. გამოწურეთ წვენი 10-12 ლიმონისგან.

5. თასის შიგთავსი გადაიტანეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ მაღალი სიჩქარით (1 წუთი).

6. სასმელი გადაწურეთ საცერში.

7. სასმელს დაუმატეთ დაცული მარწყვი და ცივი წყალი და მოურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ყინული.

ლიმონათის რეცეპტი მსხლის წვენით და სალბით (ფოტო)

დაგჭირდებათ:

• 5 გრამი ახალი სალბი
• ცაცხვი
• მსხლის წვენი (100 მლ)
• გაზიანი მინერალური წყალი (50 მლ)
• მაღალი ვიწრო მინა.

1. ცაცხვი დავჭრათ 4 ნაწილად. ერთი ნაწილი დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ჭიქაში.

2. ჭიქაში მოათავსეთ სალბის ფოთლები.

3. გაანადგურე ყინული. ეს შეიძლება გაკეთდეს ბლენდერში ან ყინულის კუბურები პირსახოცში შეფუთვით და ჩაქუჩით (სასურველია ხორცისთვის) დაჭერით.

4. დაქუცმაცებული ყინული ჩაასხით ჭიქაში და გახეხეთ შიგთავსი სუფრის კოვზის გამოყენებით.

5. დაუმატეთ მსხლის წვენი – ის შეიძლება იყოს ახლად გამოწურული ან ჩვეულებრივი ჩანთაში.

6. დაამატეთ 1/2 ჩაის კოვზი შაქრის სიროფი და აურიეთ. სიროფი შეიძლება შეიცვალოს ცქრიალა წყლით.

როგორ მოვამზადოთ ჰიბისკუსის ლიმონათი

დაგჭირდებათ:

ჯანჯაფილის ჩაისთვის:

• 1/2 ჭიქა გამხმარი ჰიბისკუსის ყვავილები
• ერთი მუჭა დაქუცმაცებული პიტნის ფოთოლი
• 4 ჭიქა წყალი

ლიმონის წვენისთვის:

• 1 ჭიქა ახალი ლიმონის წვენი
• 4,5 ჭიქა წყალი
• 1/2 ჭიქა მენთოლის სიროფი (სურვილისამებრ)

მენთოლის სიროფისთვის:

• 1,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
• 1,5 ჭიქა წყალი
• 1/4 ჭიქა პიტნის ფოთლები.

მომზადება:

ჩაი

1. ჰიბისკუსის გამხმარი ყვავილები და დაქუცმაცებული პიტნის ფოთლები მოათავსეთ დიდ ქილაში. ჩაასხით 4 ჭიქა წყალი. დააფარეთ ქვევრს თავსახური და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.

2. გაწურეთ ჩაი და მოაცილეთ ჰიბისკუსის ყვავილები და პიტნის ფოთლები. ჩაი სურვილისამებრ გაატკბილეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ 1/3 ჭიქა მენთოლის სიროფი) და ისევ შედგით მაცივარში.

ლიმონათი

შეურიეთ ლიმონის წვენი, წყალი და შაქარი (ან მენთოლის სიროფი). გააგრილეთ სასმელი.

მენთოლის სიროფი

პატარა ქვაბში შეურიეთ შაქარი, წყალი და პიტნის ფოთლები. მიიყვანეთ ადუღებამდე, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.

ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ პიტნა 10-15 წუთის განმავლობაში.

თუ სიროფს აქვს პიტნის ძლიერი არომატი, ამოიღეთ პიტნის ფოთლები. თუ არა, დაელოდეთ კიდევ 5 წუთი.

სიროფი გაცივდეს ოთახის ტემპერატურამდე. ჩაასხით კონტეინერში თავსახური და შედგით მაცივარში.

ყველაფერს ერთად ათავსებ

ჭიქებს დაუმატეთ ყინული, ასევე ლიმონათი და ჰიბისკუსი თანაბარი პროპორციით. მორთეთ პიტნის ფოთლებით და ლაიმის ნაჭრებით.

როგორ მოვამზადოთ ლიმონათი თიმით სახლში

დაგჭირდებათ:

• 15 ახალი ხახვი
• 2 ჭიქა წყალი
• 1 ჭიქა შაქარი
• 9 ლიმონი (გაჭრილი შუაზე)
• 1/4 ჭიქა თაფლი
• 1/4 ჩაის კოვზი ნუშის ექსტრაქტი (სურვილისამებრ)
• 5 ჭიქა გაცივებული წყალი
• თასი

1. თასში ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი და წყალს დაუმატეთ თივის ყლორტები. ქვაბში მოათავსეთ მეოთხედი ჭიქა შაქარი, თითოეული ლიმონი შუაზე გაჭერით და ნახევარი ჩაყარეთ შაქარში.

2. მოათავსეთ ლიმონის ნახევრები გრილზე (დაჭრილი მხრიდან ქვემოთ) 1-დან 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ დაჭრილი ბოლოები არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ თიამი, მაგრამ დატოვეთ მიღებული ექსტრაქტი. მსუბუქად მოასხით თიამი.

3. პატარა ქვაბში შეურიეთ 1 ჭიქა წყალი, თაფლი და დარჩენილი შაქარი. მთელი ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, რეგულარულად ურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ მოხალული თივის ყლორტები და ამოიღეთ.

გააჩერეთ 1 საათი, რათა ჩასვათ. ამოიღეთ თიამი.

4. გაწურეთ ლიმონები, რომ მიიღოთ 1,5 ჭიქა წვენი. დიდ ქვევრში შეურიეთ 5 ჭიქა ცივი წყალი, თივის სიროფი და ლიმონის წვენი.

ხელნაკეთი საზამთროს ლიმონათის რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• 1 კგ საზამთროს რბილობი (თესლები უნდა მოიხსნას)
• 3 სუფრის კოვზი შაქარი (სურვილისამებრ)
• 2 ლიმონი
• 1 ლიტრი სოდა.

1. საზამთროს რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ ბლენდერში. გახეხეთ პიურემდე.

2. გამოწურეთ ლიმონებიდან წვენი და ჩაასხით ბლენდერის თასში. შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი. ასევე დაამატეთ სოდა და კარგად ათქვიფეთ.

ლიმონათის ჩამოსხმისას ჭიქებს ყინული დაუმატეთ.

როგორ მოვამზადოთ საზამთროს ლიმონათი მაყვლით სახლში

დაგჭირდებათ:

• საზამთროს რბილობი (დაახლოებით 2,5 კგ)
• მაყვალი (დაახლოებით 200 გრ)
• როზმარინი (6 ტოტი)
• 1 ჭიქა შაქარი
• წვენი 12 ლიმონისგან (1,5 ჭიქაზე ცოტა მეტი)
• 2 ჭიქა წყალი
• 1 ლიტრი ცივი სოდა.

1. პატარა ქვაბში მოათავსეთ შაქარი და როზმარინის ყლორტები. დაასხით 1 ჭიქა წყალი, დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. მიღებული სიროფი გადაწურეთ.

2. საზამთროს მთელი რბილობი ამოჭერით, მოაშორეთ თესლი, რბილობი დაჭერით პატარა ნაჭრებად. საზამთროს ნაჭრები მოათავსეთ ბლენდერში და გახეხეთ პიურეში. ამოიღეთ რბილობი მიღებული პიურეს წვრილ საცერში გადაწურვით.

3. მოამზადეთ დიდი დოქი და ჩაასხით მასში მაყვალი. გამოიყენეთ ხის კოვზი მაყვლის დასაფუნთავად.

4. გამოწურეთ წვენი 12 ლიმონისგან. ჩაასხით ქილაში, დაუმატეთ საზამთროს წვენი და სიროფი და კარგად აურიეთ. შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.

5. ჭიქები 2/3-ით შეავსეთ წვენით და დაუმატეთ სოდა. შეგიძლიათ დაამშვენოთ მაყვლისა და როზმარინის ყლორტებით.

ლიმონათი ბომბეი (ციმნით და პიტნით)

დაგჭირდებათ:

• 1/2 ჩაის კოვზი ცილის თესლი
• 2 ლიმონი (½ ჭიქა ლიმონის წვენისთვის)
• ჯანჯაფილის ფესვი (5-6 სმ)
• 900 მლ გაცივებული წყალი
• 3-4 სუფრის კოვზი მელასი ან შაქრის სიროფი
• 8-10 ახალი პიტნის ფოთოლი
• 8 თხელი ლიმონის ნაჭერი
• ყინული.

1. კვარცხლბეკის მარცვლები ადუღეთ პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე დაახლოებით 15 წამის განმავლობაში (სანამ არ დაიწყებს შეფერილობას). ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით თესლი ნაღმტყორცნებში ან თასში და მსუბუქად დააქუცმაცეთ.

* თუ თესლი იწვის შეწვისას, გადააგდეთ და სცადეთ ხელახლა.

2. დაქუცმაცებული თესლი და ლიმონის წვენი (2 ლიმონისგან გამოწურული) მოათავსეთ დიდ ქილაში.

3. ახლა დააქუცმაცეთ ჯანჯაფილის ფესვი, მოათავსეთ ნაღმტყორცნებში 1/4 ჭიქა ცივი წყლით. ეს მოგცემთ თხევად მასას, რომელიც უნდა გაწუროთ, რომ მიიღოთ წვენი. მიღებული წვენი დაასხით ქილაში მელასთან ერთად.

ხელნაკეთი ლიმონათი ცაცხვით

დაგჭირდებათ:

• მარწყვის სიროფი (შეგიძლიათ შეიძინოთ ან თავად გააკეთოთ) - 150 მლ
• მარწყვის პიურე (შეგიძლიათ შეიძინოთ ან ბლენდერში აურიოთ 7-8 მარწყვი და ½ ჭიქა შაქარი) - 50 მლ.
• ცაცხვი
• ჯანჯაფილი
• ლიმონი
• ცქრიალა წყალი 0,5ლ
• პიტნის ფოთლები.

ჯერ ახალი ჯანჯაფილი უნდა მოამზადოთ:

1. გარეცხეთ ლიმონი და მოაცილეთ ცედრას თხელი ფენა. ცედრა დავჭრათ ზოლებად. დაჭრილი ცედრა მოათავსეთ თასში.

2. ჯანჯაფილს დაუმატეთ ცედრა. ნაზავი ოდნავ მოზილეთ.

3. გამოწურეთ ერთი ლიმონის წვენი და დაუმატეთ ცოტაოდენი ტკბილი სოდა (ფორთოხლის, ლაიმის ან ლიმონის არომატით).

4. ახლა თქვენ უნდა დაასხით ჯანჯაფილი და ცედრა ნარევში (ნაბიჯი 3) და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

შერევა:

1. ცაცხვი დავჭრათ კუბებად, გამოწურეთ წვენი ქილაში და შემდეგ ჩაყარეთ მასში ნაჭრები.

2. ქოთანს დაუმატეთ მარწყვის სიროფი, მარწყვის პიურე, ახალი კოჭა, სოდა და კარგად მოურიეთ. მორთეთ პიტნის ფოთლებით.

ხელნაკეთი ლიმონათის რეცეპტი შესქელებული რძით (ბრაზილიური სასმელი)

დაგჭირდებათ:

• წყალი (0,8 - 1 ლ)
• ცაცხვი (2 ცალი, დაჭრილი)
• შაქარი (1/2 ჭიქა, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ან გამოკლოთ)
• შესქელებული რძე (1/2 ჭიქა)
• ბლენდერი
• საცერი

გამარჯობა ყველას!

ზაფხული გაჩაღდა და მიხარია, რომ მხოლოდ ივნისის დასაწყისია! ეს ნიშნავს, რომ ყველაფერი წინ არის. მარწყვის სეზონი დაიწყო, ალუბალი მომწიფდა. და მალე იქნება კიტრი, პომიდორი და კიდევ ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კენკრა, ბოსტნეული და ხილი.

ზაფხულის შესახებ რომ შევაჯამოთ, გეტყვით, რომ მშვენიერი დროა. მაგრამ არის ცხელი დღეებიც. სწორედ აქ, კონდიციონერებისა და ვენტილატორების გარდა, მოდიან სამაშველოში, ანუ გამაგრილებელი ლიმონათი. ამ უკანასკნელზე ვისაუბროთ. საბედნიეროდ, მისი მომზადება მარტივია და მინიმუმ ინგრედიენტებს მოითხოვს.

ჯანსაღი საზაფხულო სასმელის მომზადების არსი ძალიან მარტივია. თქვენ გჭირდებათ სუფთა წყალი, ახალი ლიმონი და დამატკბობელი. მნიშვნელოვანია უბრალოდ დაიცვან პროპორციები, რათა მართლაც გემრიელი და ხარისხიანი ლიმონათი მოამზადოთ. რაც შეეხება წყალს, შეგიძლიათ აიღოთ როგორც გაზიანი, ასევე გაზიანი. ეს დამოკიდებულია იმაზე, მოგწონთ თუ არა გაზიანი საკვები.

საზაფხულო სასმელის შექმნისას ყინული წინასწარ უნდა გაყინოთ. ის სწრაფად გაგრილებს ნებისმიერ სასმელს, რომელიც არც ისე ცივია. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ ჩალები. მათი მეშვეობით დალევა მოსახერხებელია. ამ ჩალას კიდევ რამდენიმე ფუნქცია აქვს. ისინი საშუალებას გაძლევთ აურიოთ ინგრედიენტები ჭიქაში და უბრალოდ დაამშვენოთ კერძის პრეზენტაცია.

ხელნაკეთი ლიმონის სასმელის რეცეპტი

ჩვენი არჩევანი იხსნება კლასიკური რეცეპტით მინიმალური ინგრედიენტებით. ეს არის, ფაქტობრივად, მჟავე ციტრუსის ხილი, წყალი და შაქარი. თუ სასურველია, შაქარი შეიძლება შეიცვალოს თაფლით ან სხვა ჯანსაღი დამატკბობლით. ან დაამატეთ ცოტა ცქრიალა წყალი, თუ გსურთ რაიმე გაზიანი.

ცოტა შევურიოთ სიროფს. მაგრამ ეს პროცესი მოგვიანებით მისცემს სასმელს არომატს და გემოს სისრულეს.

ჩვენ გვჭირდება:

• ლიმონი - 4 ცალი;
• გრანულირებული შაქარი - 150 გრ.;
• სასმელი წყალი - 1 ლ.

მომზადება:

1. ერთი ლიმონის ცედრა ამოიღეთ. ამისათვის მისი ყვითელი კანი მსხვილ სახეხზე გახეხეთ. ჩაასხით ცეცხლგამძლე ქვაბში.

2. ზემოდან მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. დაამატეთ 200 მლ სუფთა წყალი და დადგით ცეცხლზე. როგორც კი ადუღდება, სასწრაფოდ შეამცირეთ ცეცხლი და ადუღეთ 5-7 წუთი. ზოგადად, სანამ შაქარი არ დაიშლება.

3. სიროფი გაჯერებული იქნება ცედრას არომატებით. და გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაციოთ კარგად.

4. შემდეგ გაფილტრეთ საცერში ცალკე კონტეინერში. მტვრევის გადაგდება შეიძლება. ისინი აღარ დაგვჭირდება.

5. დარჩენილი ლიმონებიდან გამოწურეთ წვენი.

ერთი ხრიკი: ხილიდან მეტი სითხის გამოწურვის მიზნით, თქვენ უნდა გაახვიოთ ისინი ხელისგულით ნებისმიერ მყარ ზედაპირზე. ამ გზით თქვენ გარანტირებული გაქვთ მეტი ახალი წვენის მიღება ყველა ციტრუსისგან. არ ვიცი რატომ. იქნებ იცოდეთ და დაწეროთ ქვემოთ კომენტარებში?

6. ასევე ვფილტრავთ საწურში, რათა მოგვიანებით მწარე ციტრუსის თესლი არ მივიღოთ.

7. თუ 200 მლ-ზე ნაკლებ ლიმონის წვენს მიიღებთ, მაშინ მეტი ხილი უნდა აიღოთ და გაწუროთ საჭირო რაოდენობამდე.

8. ახლა ჩვენ ვაერთებთ ყველა კომპონენტს, ვასხამთ ქილაში. დაუმატეთ წყალი და კარგად მოურიეთ. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ ცქრიალა წყალი თუ სასურველია. მაგრამ მე ვამატებ ჩვეულებრივს.

9. ლიმონათი შეიძლება კარგად გაცივდეს ან მიირთვათ მაშინვე ჭიქებში ყინულით და ჩალით. ლიმონის ნაჭრები შესანიშნავია დეკორაციისთვის.

მარტივი ვერსია პიტნით

მე უბრალოდ მიყვარს პიტნის ეს რეცეპტი. პირველ რიგში, ის ძალიან სწრაფად იხარშება. და მეორეც, ის ძალიან გამაგრილებელია ყველაზე ცხელ ამინდში. ისე, ის ზრუნავს ფიგურაზე. შეგიძლიათ ამ ლიმონათზე მთელი დღე იჯდეთ და სხვა საჭმელი არ მოგინდეთ.

ჩვენ გვჭირდება:

• ლიმონი - 2 ცალი;
• მაგარი სასმელი წყალი - 2 ლიტრი;
• თაფლი - გემოვნებით;
• პიტნა - მტევანი.

მომზადება:

1. მოიცილეთ კანი ციტრუსებიდან. ამისათვის შეგიძლიათ ლიმონი ორივე მხრიდან მოაჭრათ. შემდეგ თითოეული ლიმონის კანი დავჭრათ რამდენიმე ნაწილად მისი სეგმენტების გასწვრივ. ფრთხილად ამოიღეთ კანი თავად.

2. შემდეგ დაჭერით ლიმონები რგოლებად. ყველა ძვალს ამოვიღებთ. ისინი შეიძლება იყოს მწარე სასმელში და ასევე საზიანოა სხეულისთვის.

3. დაჭრილი რგოლები მოათავსეთ სუფთა ქილაში ან ქილაში ფართო კისრით.

4. იქ დაამატეთ თაფლი და რამდენიმე პიტნის ფოთოლი. ყველა ინგრედიენტი კარგად გახეხეთ ხის სპატულით.

5. პიტნა-ლიმონის ნარევს დაასხით ცივი სასმელი წყალი. ჩვეულებრივ წყალს წყაროდან ვიღებ. საბედნიეროდ, ასეთი წყარო ჩვენი დაჩიდან არც თუ ისე შორს არის. ამიტომ, ასეთი წყლით მიიღებთ უფრო გემრიელ ლიმონათს!

6. აურიეთ სპატულით და ჩაასხით ჭიქებში. დეკორაციისთვის დაამატეთ ყინულის კუბურები და პიტნის ფოთლები.

მირთმევის წინ სასმელი ასევე შეგიძლიათ გადაწუროთ. მაგრამ ზოგჯერ ძალიან კარგია მისი გამოყენება ლიმონის რბილობთან ან თუნდაც პიტნის ფოთოლთან ერთად!

კარგი მადაა და მოვამზადოთ შემდეგი ჯანჯაფილი.

როგორ მოვამზადოთ ლიმონათი ჯანჯაფილით?

ჯანჯაფილის სასმელი მზადდება ფესვის სიროფის საფუძველზე. გაითვალისწინეთ, რომ ჯანსაღი ვიტამინის კერძი ყველასთვის შესაფერისი არ არის. ის სიფრთხილით უნდა მიეცეს ალერგიით დაავადებულ ბავშვებს და ბავშვებს. მაგრამ, თუ განსაკუთრებული უკუჩვენებები არ არის, მაშინ მოხარშეთ იგი ყოველ დღე მაინც!

და აქ გირჩევთ ნახოთ მოკლე ვიდეო რეცეპტით. ბოლოს და ბოლოს, ასჯერ მოსმენა დღეების ყურებას ჯობია, არა?

ჯანსაღი რეცეპტი ლიმონით და ფორთოხლით

არანაკლებ პოპულარული ლიმონათი მზადდება ფორთოხლით. შედეგი არის კერძი, რომელიც გარკვეულწილად მოგვაგონებს ცნობილ ფანტას, თუ ცქრიალა წყალს დავამატებთ. მაგრამ ბევრად, ბევრად უფრო სასარგებლო. და არ შეგაშინოთ დიდი მოცულობის - 9 ლიტრი. თუ სასურველია, შეგიძლიათ უბრალოდ გაანახევროთ პროდუქტების რაოდენობა.

ჩვენ გვჭირდება:

• ლიმონი - 1 ცალი;
• მაგარი სასმელი წყალი - 9 ლიტრი;
• შაქარი - 800 გრამი;
• ფორთოხალი - 4 ცალი.

მომზადება:

1. გამოვიყენებთ ციტრუსებს ქერქთან ერთად. ამიტომ, ჩვენ განვახორციელებთ რამდენიმე მანიპულაციას მისგან სიმწარის მოსაშორებლად.

2. დასაწყისისთვის, ხილი დაასველეთ მდუღარე წყალში ფაქტიურად 1-2 წუთის განმავლობაში.

3. შემდეგ გააგრილეთ და შედგით ჩანთაში საყინულეში. გააჩერეთ 9-10 საათის განმავლობაში. ეს მთლიანად მოკლავს ციტრუსის ქერქის მწარე გემოს.

4. ამოიღეთ ხილის ტომარა. ცოტა ხნით დაასველეთ ცხელ წყალში და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

5. ამ ჯერ კიდევ გაყინულ ნაჭრებს ხორცსაკეპ მანქანაში ვატარებთ ქვაბში.

ხორცსაკეპ მანქანა ადვილად შეიძლება შეიცვალოს ძლიერი ბლენდერით. ის ისევე ადვილად გადააქცევს ხილს პიურედ.

ისინი ძნელია და ამიტომ ადვილად იშლება ყვითელ-ნარინჯისფერი რბილობის სახით.

6. შეავსეთ პიურე სამი ლიტრი წყლით. ოდნავ მოურიეთ კოვზით და გააჩერეთ 15-20 წუთი, სანამ წყალი ციტრუსოვანი არ გახდება.

8. დაასხით გრანულირებული შაქარი ორი ლიტრი თბილი წყალი. აურიეთ სიროფის შესაქმნელად.

9. შეუთავსეთ სიროფი და ხილის წყალი დიდ 10 ლიტრიან ქილაში. დაუმატეთ დარჩენილი 4 ლიტრი წყალი და აურიეთ მასა, შეურიეთ ყველა კომპონენტი.

ეს არის სადაც Fanta-ს მოყვარულებს შეუძლიათ შეცვალონ ჩვეულებრივი წყალი ცქრიალა წყლით. მოამზადეთ უგემრიელესი ციტრუსები!

ეს ლიმონათი შეგიძლიათ მიირთვათ დაუყოვნებლივ ყინულთან ერთად. ან ცოტა ხნით უნდა გააციოთ მაცივარში და შემდეგ დალიოთ.

ამით დასრულდა ჩემი მოკლე არჩევანი. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ლიმონათის მომზადების ყველა ვარიანტი. მალე გადავხედავთ კიდევ რამდენიმე საინტერესო და გემრიელ სასმელის რეცეპტს სხვადასხვა ინგრედიენტებით.

ზაფხულის დადგომასთან ერთად საგრძნობლად იმატებს გამაგრილებელი სასმელების მოხმარება. ბოთლებისა და ტეტრა-პაკეტების უზარმაზარი არჩევანი გელოდებათ მაღაზიის თაროებზე. მათ შორის არის გაზიანი და უგაზიანი, წვენის შემცველი, ყველა გემოვნებით. რა აკლია აქ არის ჯანსაღი სასმელები, რომლებიც შეიძლება უსაფრთხოდ შესთავაზონ ბავშვებს, გარდა წყლისა. ამის გამოსწორება შესაძლებელია მარტივი ხელნაკეთი ლიმონათის რეცეპტის დაუფლებით.

სასმელის ისტორია

ძნელი წარმოსადგენია, რამდენი ხნის წინ ისწავლეს ხალხმა მისი მომზადება ახალი კენკრისა და ხილის წვენის გაცივებულ წყალში დამატებით. ეს სასმელი შესანიშნავად კლავს წყურვილს. გარდა ამისა, ის უბრალოდ გემრიელია. ხელნაკეთი ლიმონათის რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს და მორგებული იყოს თქვენი საკუთარი გემოვნებით.

რა არის ლიმონათი? ეს არის ყველაზე მარტივი და ჯანსაღი სასმელი. მას აქვს გამაგრილებელი თვისებები. ეს არის პირველი სასმელი, რომელიც დაიწყო დიდი რაოდენობით წარმოება გასაყიდად. კვასს უსწრებდა კიდეც. უფრო მეტიც, წარმოებისთვის გამოიყენება არა მხოლოდ ლიმონი, არამედ სხვა კენკრა და ხილიც. მაგრამ რაც მთავარია, ისინი არ შეიცავს საღებავებს, კონსერვანტებს, გამაძლიერებლებს და არომატებს.

უმარტივესი რეცეპტი

ხელნაკეთი ლიმონათი მზადდება სულ რაღაც ორ წუთში. ამისათვის დაგჭირდებათ წყალი, ყინული და ლიმონი. ჩაასხით წყალი ჭიქაში და გამოწურეთ ახალი წვენი. ნუ გადააგდებთ ცედრასაც, ის შეიძლება სასარგებლო იყოს გამოცხობისთვის. თუ გსურთ, დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ. მაგრამ საუკეთესო გზა განახლებისთვის არის ბუნებრივი ლიმონათი. რჩება მხოლოდ ინგრედიენტების შერევა და ყინულის დამატება. ამის შემდეგ სასმელი უნდა ჩაასხათ ჭიქებში და დაამშვენოთ ხილის ნაჭრებით.

კლასიკური ლიმონათი

ძალიან სასარგებლოა, თუ წინ დღესასწაულია. თუ გსურთ მოამზადოთ სასმელი, რომელიც ყველა თქვენს სტუმარს მოეწონება, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ამ რეცეპტს. ხელნაკეთი ლიმონათი მზადდება მარტივი და ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებისგან. 5-6 ჭიქისთვის დაგჭირდებათ 6 ლიმონის და რამდენიმე კოვზი თაფლის მიღება.

• პირველი ნაბიჯი არის ლიმონის წვენის გამოწურვა.
• თქვენ უნდა დაითხოვოთ თაფლი. ამისთვის ტაფაში ჩაასხით ჭიქა წყალი, დაუმატეთ თაფლი და ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება. სასურველია არ მოხარშოთ.
• ნარევი უნდა ჩაასხათ შესაფერის ჭურჭელში და გაცივდეს.
• ახლა დაამატეთ დარჩენილი წყალი და აურიეთ. ის უნდა მიირთვათ ყინულის კუბებთან ერთად.

გაზიანი სასმელი

სახლში ლიმონათის რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი სურვილის მიხედვით, თუ სახლში გაქვთ სპეციალური, მაგრამ თუ ის არ გაქვთ, შეგიძლიათ სცადოთ ხელნაკეთი გამაგრილებელი სასმელი ბუშტუკებით. ამისთვის დაგჭირდებათ ორი ლიტრი ცქრიალა წყალი, ერთი ჭიქა ლიმონის წვენი და ერთი ჭიქა შაქარი.

შეგიძლიათ წინასწარ მოამზადოთ შაქრის სიროფი. ამისათვის შაქარი განზავდეს მცირე რაოდენობით უბრალო წყალში. ცალკე გარეცხეთ 5 ლიმონი და გამოწურეთ წვენი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ ყველა ინგრედიენტი შედგით მაცივარში, მათ შორის მინერალური წყალი. აურიეთ ყველაფერი და დაამატეთ ლიმონი. ეს არის კიდევ ერთი სწრაფი და მარტივი ლიმონათის რეცეპტი. მისი სახლში მომზადება არ არის რთული. და ცხელ ამინდში, პერიოდულად განაახლეთ თქვენი სასმელის პრეპარატები, ისინი საკმაოდ სწრაფად იწურება.

თურქული ლიმონათი

იგი მზადდება ბლენდერში. მდიდარი გემოს მისაღებად, თქვენ უნდა შეინახოთ იგი მაცივარში ღამით. ხელნაკეთი ლიმონათის რეცეპტმა შეიძლება ზაფხულში სამსახურიდან სახლში დაბრუნება განსაკუთრებით სასიამოვნო გახადოს. ის ძალიან მდიდარია C ვიტამინით, ამიტომ ცივ სეზონზე ავადმყოფობის თავიდან აცილებას უწყობს ხელს.

5 ლიტრი წყლისთვის დაგჭირდებათ 7 ლიმონი, 700 გრ შაქარი და რამდენიმე პიტნის ფოთოლი. ლიმონი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გახეხეთ ეს ნარევი ბლენდერში, დაამატეთ ცივი წყალი და დაამატეთ შაქარი. შედეგად მიღებული ნაზავი უნდა შეინახოთ მაცივარში მთელი ღამით და გაწუროთ მეორე დილით.

ლიმონათი ბავშვობიდან

უმარტივესი გზაა კონცენტრატის მომზადება, რომელიც შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მაცივარში და საჭიროებისამებრ გამოიყენოთ. ეს ხელნაკეთი ლიმონათის რეცეპტი აუცილებლად გახდება თქვენი საყვარელი ამ მომავალ თბილ სეზონზე. პირველი ნაბიჯი არის სიროფის მომზადება ცედრადან. ამისათვის მოაცილეთ ქერქის თხელი ნაწილი ორ ლიმონს. ის უნდა დაიჭრას თხელ ზოლებად. დადგით ცეცხლზე, დაამატეთ ერთი ჭიქა წყალი და ორი ჭიქა შაქარი, ასევე პიტნის ფოთლები. ახლა ამოიღეთ სიროფი ცეცხლიდან. როგორც კი გაცივდება, შეგიძლიათ კონცენტრატი შედგით მაცივარში.

გამოწურეთ წვენი ექვსი ლიმონისგან. როდესაც სიროფი მთლიანად გაცივდება, გადაწურეთ და შეურიეთ წვენს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დააბრუნოთ კონცენტრატი მაცივარში. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეურიოთ ცქრიალა ან ჩვეულებრივი წყალი, დაამატეთ ყინული.

სახლში, ლიმონისგან ლიმონათის რეცეპტი შეიძლება განიცადოს სხვადასხვა ცვლილებები. შეგიძლიათ დაამატოთ ფორთოხლის, გრეიფრუტის და ლაიმის წვენი სხვადასხვა პროპორციით. დარიჩინი და ვანილი, ჯანჯაფილი გემოს გამოუყოფს. ლიმონათის მირთმევისას შეგიძლიათ მორთოთ როზმარინის ყლორტებით, ფორთოხლის ნაჭრებით და პიტნის ფოთლებით. ეს რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ ლიტრი კონცენტრატი, ანუ სიროფი + წვენი. ის შეიძლება განზავდეს დაახლოებით სამი ლიტრით, მაგრამ უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ თქვენს გემოვნებაზე.

ზრდასრული სასმელი

დღესასწაულებისთვის შეგიძლიათ შეინახოთ ლიმონისგან ლიმონათის ძალიან საინტერესო რეცეპტი. სახლის პირობებში, შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ მჟავე ლიმონათი, რომელიც თქვენი საღამოს გამორჩეული იქნება. ამისთვის ჩალას მიამაგრეთ როზმარინის ტოტი და სასმელს დაუმატეთ ცოტაოდენი ჯინი ან ციტრუსის ლიქიორი. შედეგი არის ნათელი, სადღესასწაულო და ძალიან სასიამოვნო სასმელი. ალკოჰოლის მინიშნება გახდება მისი თვისება, რომელიც ხაზს უსვამს ზაფხულის საღამოს სითბოს.

ცხარე ლიმონათი

გამოდის ორიგინალური და საინტერესო. თუ გიყვართ პიტნა, ტარხუნა და რეჰანი, მაშინ ეს შესანიშნავი არჩევანია. მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ყველა ამ მწვანილის ორი ყლორტი. გარდა ამისა, აიღეთ 500 მლ წყალი, 5 ლიმონი და გააცალეთ ლიმონი და გამოწურეთ წვენი. ცალკე ქვაბში მოათავსეთ ცედრა და მწვანილი და დაასხით წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააციეთ. როდესაც მწვანილი გაჟღენთილია, თქვენ უნდა გადაწუროთ და დაამატოთ ლიმონის წვენი. გაგრილების შემდეგ შეგიძლიათ ჩაასხით ჭიქებში.

ფორთოხლის რეცეპტი

ხელნაკეთი ლიმონათი ისარგებლებს მზიანი ხილის დამატებით. ისინი გაამდიდრებენ გემოს და განსაკუთრებულ, ნათელ ფერს მიანიჭებენ სასმელს. ფორთოხალი განსაკუთრებით კარგია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გრეიფრუტი და პომელო. თუმცა, მისი მომზადება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ჩამოთვლილი რეცეპტი ფოტოებით. ხელნაკეთი ლიმონათის მომზადება ასევე შეიძლება კლასიკური გზით ერთი ფორთოხლის წვენის დამატებით.

კიდევ ერთი ვარიანტი არ გულისხმობს ლიმონის გამოყენებას. 700 მლ წყალზე რეკომენდებულია 4 ფორთოხლის და 2 გრეიფრუტის მიღება. არომატიზატორების სახით გამოყენებული იქნება 1/4 ჭიქა შაქარი და პიტნის რამდენიმე ყლორტი. მომზადება საკმაოდ მარტივია, ახალბედა დიასახლისსაც კი შეუძლია.

ინდური ლიმონათი

და ჩვენ ვაგრძელებთ საუბარს იმაზე, თუ როგორ მოვამზადოთ ლიმონათი სახლში. რეცეპტი ფოტოთი კიდევ ერთხელ აჩვენებს პროცესის სიმარტივეს. დაგჭირდებათ:

• ნახევარი ჭიქა ლაიმის წვენი;
• 2/3 ჭიქა ლიმონის წვენი;
• ნეკერჩხლის სიროფის ჭიქის მესამედი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი ახალი გახეხილი კოჭა;
• 8-9 ჭიქა წყალი.

სასმელის მოსამზადებლად საჭიროა ყველა ინგრედიენტის გაგრილება. შეურიეთ ისინი. მოათავსეთ ყინული და შეავსეთ წყლით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაზიანი ან ჩვეულებრივი. თუ მის დალევას დაუყოვნებლივ გეგმავთ, უმჯობესია წყალი ჯერ მაცივარში გააციოთ.

დასკვნის ნაცვლად

ხელნაკეთი ლიმონათი შესანიშნავი ალტერნატივაა ჩამოსხმული სასმელებისთვის, რომლებიც დიდი რაოდენობით იყიდება მაღაზიებში. მისი სახლის პირობებში მომზადებით, აბსოლუტურად დარწმუნებული იქნებით, რომ გამოყენებული ინგრედიენტები ნატურალურია. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაარეგულიროთ შაქრის რაოდენობა და დაამატოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები, სანელებლები და ხილის წვენები სურვილისამებრ. ნებისმიერი სეზონური კენკრა გაამრავალფეროვნებს მის გემოს. ზაფხულის ცხელ დღეს ეს სასმელი შესანიშნავი არჩევანი იქნება თქვენი წყურვილის მოსაკლავად.