ან ჭიქა ალუბლის კომპოტი: არომატული სითხე ხილის გემოთი და მდიდარი მოწითალო ელფერით. ოდესმე გიფიქრიათ რით განსხვავდება კომპოტი ხილის სასმელისგან? არსებობს რაიმე ძირითადი განმსაზღვრელი: სად ხილის სასმელი და სად კომპოტი? შევეცადოთ გავერკვეთ.

რა არის ხილის სასმელი?

მაგარი სასმელი, იდეალურია ცხელ ამინდში და მზადდება კენკრისგან, ეწოდება ხილის სასმელს. მთავარი პირობა: ახალმა კენკრამ არ უნდა გაიაროს თერმული დამუშავება, მაგრამ წყალი, პირიქით, უნდა მოიხარშოს, შესაძლოა რბილობით უფრო ნათელი გემოსთვის. წვენს გამოწურავთ კენკრას, დარჩენილ ნამცხვრებს (ეს არის რბილობი) ამატებენ მდუღარე წყალს დამატკბობლებით და მაშინვე გამორთეთ. შემდეგ ჩაასხით ადრე გამოწურული კენკრის წვენი: ხილის სასმელი მზადაა!

საუკეთესო მოცვის წვენი არის ამ სამკურნალო კენკრის თანდაყოლილი მჟავე წვენი. ასევე კარგია ცაცხვისა და ჟოლოსგან, მოცხარისგან ან მაყვლისგან ზოგი ალუბლის წვენს ამზადებს. ვიწრო აზროვნების ადამიანები ხილის სასმელს წყალში გაზავებულ მურაბად თვლიან. ეს სიმართლეს არ შეესაბამება, რადგან ჯემი არის ხილი ან კენკრა, რომელიც დიდხანს ხარშა შაქართან ერთად, ანუ ირღვევა ხილის სასმელის მომზადების მთავარი წესი: კენკრის წვენი უნდა იყოს უმი.

რა არის კომპოტი?

ტკბილ წყალში მოხარშული ხილი, ზოგჯერ კენკრის დამატებით, კომპოტია. ახალი ან გაყინული კენკრისგან, ხილიდან ან პირველი და მეორე ნარევიდან. კომპოტში წინაპირობაა თერმული დამუშავების არსებობა, რომელსაც ნაყოფი ექვემდებარება. დაჭრილ ხილს ადუღებამდე ადუღებენ დიდი რაოდენობით წყალში შაქართან ერთად და ყველაზე ხშირად ყრიან - რჩება მხოლოდ სითხე, რომელსაც კომპოტს უწოდებენ.

აღსანიშნავია, რომ სიტყვა „კომპოტი“ ფრანგულია და ნიშნავს „ხილის პიურეს“. საუკუნეების განმავლობაში, ფრანგული ვერსია წყლით იყო განზავებული, შემდეგ ნაყოფი საერთოდ აღარ იყო დაფქული - ისინი უბრალოდ ჭრიდნენ. ამ ფორმით კომპოტი დღემდე შემორჩა.

რა არის უზვარი და რით განსხვავდება იგი კომპოტისგან?

მორსი არის ნედლი ბუნებრივი წვენი ადუღებული წყლით, კომპოტი არის წყალი მასში მოხარშული ხილით და რა არის უზვარი? ეს სიტყვა ხომ ყველას არაერთხელ გაუგია და უფრო ხშირად შობის ღამეს. უზვარი ჩირისგან დამზადებული კომპოტია, რომელშიც მსხალი ჭარბობს, თუმცა მისაღებია სხვა ჩირებიც: ვაშლი, გარგარი და ალუბალი.

მზადდება ისე, როგორც ჩვეულებრივი კომპოტი, იმ განსხვავებით, რომ უზვარი ცოტა ხანს იხარშება, რომ ჩირი ადუღდეს და ადუღებულ წყალს არომატი და გემო მისცეს.

რა არის უფრო ჯანსაღი: ხილის სასმელი თუ კომპოტი?

რა შეიცავს უფრო მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს: უმი სტაფილო თუ მოხარშული? რა თქმა უნდა, ნედლი, ყველა გიპასუხებს. ზუსტად იგივეა კომპოტი და ხილის წვენი: ის, რაც შეიცავს ახალ კომპონენტს, უფრო ჯანსაღია. კომპოტში ტემპერატურის გავლენით იკარგება ზოგიერთი ვიტამინი და მათთან ერთად სასმელის სარგებელიც. ეს არ ნიშნავს, რომ ის უსარგებლოა - პირიქით, ბევრად უკეთესია, ვიდრე სუპერმარკეტში შეფუთული წვენები, მაგრამ თუ პროცენტულად შევადარებთ რომელია უფრო ჯანსაღი, კომპოტი თუ ხილის სასმელი, მაშინ, რა თქმა უნდა, ხილის წვენი შედის. უფრო ხელსაყრელი პოზიცია ბუნებრივი და ახლად მომზადებული კენკრის წვენის არსებობის გამო.

ხილის წვენისა და კომპოტის მარტივი რეცეპტები

იმისათვის, რომ საკუთარი გამოცდილებიდან ნახოთ ამ სასმელების სარგებელი, რეკომენდებულია სახლში მომზადებაც და დარწმუნდებით.

200 გრამი კენკრა გარეცხეთ გამდინარე წყალში და დაჭერით ბლენდერით, გამოწურეთ წვენი მასისგან, დარჩენილი ნამცხვრები დაასხით 1-1,5 ლიტრ წყალში, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და ადუღეთ. გაცივებული სითხე გადაწურეთ და მასში დაამატეთ წინასწარ გამოწურული წვენი ახალი მოცვიდან, გააგრილეთ მაცივარში. მშვენიერი გამაგრილებელი სასმელი მზად არის!

ხილის სასმელები სხვა ახალი კენკრისგან მზადდება ანალოგიურად: ჟოლო, მოცხარი, ლინგონბერი და ა.შ.

• ახალი კენკრის კომპოტის რეცეპტი.

კომპოტის მოსამზადებლად აიღეთ ნებისმიერი ხილი ან კენკრა თქვენი გემოვნებით, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ხილის ნარევები. ჭრიან ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად და ათავსებენ მდუღარე წყალში: საშუალოდ იღებენ 400-500 გრამი ხილის ნაჭრებს 2 ლიტრ წყალზე. მასას ადუღებენ საშუალოდ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ხილი მთლიანად არ მოიხარშება, ბოლოს უმატებენ გემოვნებით შაქარს, ზოგს სანელებლებს: მიხაკი, დარიჩინი ან ვანილი. შემდეგი, კომპოტი იფილტრება და შეიძლება მიირთვათ: მისი დალევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. ზოგჯერ ხილს ათავსებენ ჭიქაში სილამაზისთვის, ბავშვებს ძალიან მოსწონთ კომპოტის დალევის შემდეგ მოხარშული ვაშლის ან ალუბლის ნაჭერი.

ეს სასმელი მზადდება თითქმის ყველა სახის ხილისგან, შეგიძლიათ გააკეთოთ კომპოტების ასორტი ერთდროულად რამდენიმე სახეობის ხილისა და კენკრის შერევით. ზამთრისთვის სამლიტრიან ქილებშიც ახვევენ. როდესაც ცივ სეზონზე შეუძლებელია ახალი ხილის ყიდვა, მაშინ ასეთი პრეპარატები სამაშველოში მოდის (ან ჩირისგან უზვარს ამზადებენ).

შესაძლებელია თუ არა ბავშვმა ხილის სასმელის დალევა?

ზოგიერთი ახალგაზრდა დედა შეშფოთებულია: შეიძლება თუ არა ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვს დალიოს ხილის წვენი? თუ იცით განსხვავება ხილის წვენსა და კომპოტს შორის, მაშინ გესმით, რომ პირველი სასმელი რამდენჯერმე შეიცავს ბავშვს საჭირო საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს, ამიტომ უფრო სწორი იქნება ხილის წვენის მიცემა. იმუნიტეტის გასაძლიერებლად და გაციების თავიდან ასაცილებლად, ბავშვისთვის 100 გრამი მოცვის წვენი სწორია.

მაგრამ არის ერთი მნიშვნელოვანი პირობა: ბავშვს არ უნდა ჰქონდეს ალერგია იმ კენკრაზე, საიდანაც სასმელი მზადდება - კანის გამონაყარი, ფხვიერი განავალი და სხვა მაჩვენებლები გაჩვენებთ სწორ გზას.

არსებობს კიდევ ერთი მაჩვენებელი იმისა, თუ როგორ განსხვავდება ხილის წვენი კომპოტისგან - ეს არის ფერი. ხილის წვენს აქვს კენკრის უფრო ბუნებრივი, ნათელი ფერი, საიდანაც იგი მზადდება, კომპოტს კი უფრო მდუმარე, ბუნდოვანი ფერი აქვს თერმული დამუშავების გამო, რომელსაც ხილი ექვემდებარება. ამიტომ, სასმელის ერთი შეხედვაც საკმარისია იმის დასადგენად, თუ რა არის თქვენს წინაშე.

ყველას არ შეუძლია პასუხის გაცემა კითხვაზე, თუ რით განსხვავდება ხილის წვენი კომპოტისგან. ბევრი ადამიანი ურევს ამ 2 სასმელს. თუმცა ამ სასმელებში არის ძალიან სერიოზული განსხვავებები, რაც ეხება რეცეპტს, მომზადების მეთოდს და სასარგებლო ელემენტების შემცველობას.

სასმელების სამრეწველო წარმოებისთვის შემუშავებულია სპეციალური GOST, რომლის მიხედვითაც დადგენილია მომზადების ყველა სტანდარტი. თითოეულ სასმელს აქვს თავისი სტანდარტი.

კომპოტსა და ხილის სასმელს შორის განსხვავების დასადგენად, თქვენ უნდა განიხილოთ თითოეული სასმელი ცალკე და ჩაატაროთ შედარებითი ანალიზი.

კენკრის წვენი

მოგეხსენებათ, ხილის სასმელები პოპულარული სასმელი გახდა ათასზე მეტი წლის წინ. მათ სამშობლოდ რუმინეთი ითვლება. წყაროები ამბობენ, რომ პირველი რეცეპტი მოიცავდა კენკრის, წყლისა და თაფლისგან გამოწურული წვენის შერევას. მას შემდეგ ითვლებოდა, რომ ხილის წვენი ძალიან სასარგებლო იყო და სამკურნალო თვისებები ჰქონდა. ვერავინ იკამათებს იმ ფაქტს, რომ ხილის წვენის დალევა სარგებელი მოაქვს და არანაირი ზიანი არ მოაქვს.

ადრე ხილის წვენს იყენებდნენ არა წყურვილის მოსაკლავად, არამედ რაიმე ავადმყოფობის შემთხვევაში. თუ აიღებთ თანამედროვე რეცეპტს და შაქარს თაფლით ჩაანაცვლებთ, საკვები ნივთიერებების კონცენტრაცია ძალიან მაღალ დონეზე იქნება.

მორსის დამზადება შესაძლებელია მწიფე ხილისგანაც. და რაც კიდევ უფრო გასაკვირია ის არის, რომ მისი დამზადება თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულისგან შეგიძლიათ. სასმელის მიღების ვარიაციები მნიშვნელოვნად განსხვავდება ერთმანეთისგან და აქვს თავისი დადებითი მხარეები. თუმცა, ადამიანებს ურჩევნიათ დაიცვან სტანდარტები და მოამზადონ ხილის წვენი კენკრისგან.

სწორედ კენკრის წვენი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის უაღრესად აუცილებელ მინერალებს, ვიტამინებს და სხვა სასარგებლო ელემენტებს. ამ შესანიშნავი სასმელის დალევა ხელს უწყობს ადამიანის სხეულის უმეტესი სისტემების ფუნქციონირების გაუმჯობესებას. კერძოდ, დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე. ადამიანები, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას, ყურადღება უნდა მიაქციონ კენკრის წვენს.

სახლის რეცეპტები არაფრით განსხვავდება სახელმწიფო სტანდარტებისაგან. სახლში თუ საწარმოებში (სადაც მიჰყვება GOST), რეცეპტი ყველგან ერთნაირია.

ჯერ ყველა კენკრა დალაგებულია და გაფუჭებულს აშორებენ. ამის შემდეგ, მარცვლებს აცალებენ და საცერში ასუფთავებენ. პროცესის დასასრულს მთელ რბილობს ასხამენ მდუღარე წყალს, შემდეგ ადუღებენ გაზქურაზე და მაშინვე ამოიღებენ. შემდეგი, თქვენ უნდა გაწუროთ სასმელი, რადგან მისი მირთმევა არ შეიძლება. მისი მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე გაცივებული.

თუ დასვამთ კითხვას, რით განსხვავდება ხილის სასმელი წვენისგან, მაშინ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ახლად გამოწურული წვენი მზადდება ექსკლუზიურად ხილისა და კენკრის რბილობისაგან მთელი სითხის გამოწურვით. რის შემდეგაც დამატებითი ქმედებები არ სრულდება.

ხილისა და კენკრის კომპოტი

ხილის წვენი და კომპოტი ძალიან ჰგავს და მნიშვნელოვნად განსხვავდება. თუ სახელს ფრანგულიდან ვთარგმნით, "კომპოტი" ნიშნავს "შერევას". ეს ცოტა შეცდომაში შეჰყავს, რადგან კომპოტის დამზადება შეგიძლიათ 1 ინგრედიენტისგან.

კომპოტის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი ხილი და კენკრა, არამედ გაყინული და გამხმარი. ეს გავლენას მოახდენს სასმელის გემოზე, მაგრამ არ გააუარესებს მას, უბრალოდ კომპოზიციას დაამატებს საკუთარ განსაკუთრებულ ნოტებს.

კომპოტს რამდენიმე გამოყენება აქვს. შეგიძლიათ დალიოთ ან მომზადებისთანავე ან გადაახვიოთ ქილებში, რათა ზამთარში ორგანიზმი ვიტამინებით გაჯეროთ.

სასმელის სარგებელი დამოკიდებულია იმ ინგრედიენტებზე, რომლებიც გამოიყენეს ხარშვის დროს. მომზადებისას რეკომენდირებულია ისეთი ხილის გამოყენება, რომელიც ან ჯერ არ არის მომწიფებული, ან უკვე მწიფდება. ეს საერთოდ არ იმოქმედებს გემოვნებაზე და მწიფე ხილი და კენკრა შეიძლება მიირთვათ უმი, ვიდრე კომპოტისთვის შეინახოთ.

ამჟამინდელი სტანდარტული რეცეპტი წერს, რომ კომპოტის მოსამზადებლად საჭიროა 400-600 გრ კენკრა და/ან ხილი და დაახლოებით 8 ს/კ 3-4 ლიტრ წყალს დაუმატოთ. საჰარა. ბოლო ინგრედიენტის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით. ნარევი ადუღებამდე მიყვანის შემდეგ მოხარშეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.

განსხვავებები სასმელებში

ხილის წვენსა და კომპოტს შორის განსხვავებაზე საუბრისას მსურს ყურადღება გავამახვილო შემდეგ პუნქტებზე:

• კომპოტი მზადდება ახალი კენკრისა და ხილისგან, ხოლო ხილის სასმელი მზადდება ახალი წვენისა და რბილობისაგან დაფუძნებული დეკორქციისგან;
• ორივე სასმელი სასარგებლოა, თუმცა, თერმული დამუშავების გამო, კომპოტი ინარჩუნებს ნაკლებ ვიტამინს და სხვა სასარგებლო ელემენტებს;
• კომპოტის მომზადება შესაძლებელია გაყინული, გამხმარი და ახალი ინგრედიენტებისგან, ხილის წვენი კი მხოლოდ ახალი ინგრედიენტებისგან;
• ხილის წვენი არ არის შესაფერისი ზამთრისთვის შესანახად, მაგრამ ეს ფაქტორი მას კომპოტზე ნაკლებად პოპულარულს არ ხდის.

ორივე სასმელს დიდი ადგილი უჭირავს ადამიანების ცხოვრებაში. ისინი იმდენად პოპულარულია, რომ შემუშავებულია GOST-იც, რომლის მიხედვითაც მითითებულია თითოეული მათგანის რეცეპტი. ახლა, როცა ცნობილი გახდა, რა არის კომპოტი და ხილის სასმელი, რა განსხვავებაა ამ სასმელებს შორის, ყველამ თავად უნდა გაიგოს, რამდენად მნიშვნელოვანია ისინი დიეტაში ორგანიზმში ვიტამინებისა და მინერალების დონის შესანარჩუნებლად.

ხილის სასმელები მზადდება გასული ათასწლეულის ბოლოდან. ითვლება, რომ ამ სასწაულებრივი სასმელის გამომგონებლები რუმინელები არიან.

ხელზე დადებული კენკრა დაფურთხეს, წყალს უმატებდნენ და სიტკბოს თაფლს.

სწორედ ამ ინგრედიენტის გამო გაჩნდა სახელი.

რუმინულიდან თარგმნილი, "murs" ნიშნავს "თაფლის წყალს".დროთა განმავლობაში, "u" შეიცვალა "o" და სასმელს ეწოდა ხილის სასმელი.

ის არასოდეს განიხილებოდა უბრალოდ წყურვილის დამამშვიდებლად. ხილის წვენს ყოველთვის სამკურნალოდ ეძახდნენ და გამოიყენებოდა ორგანიზმის სიმტკიცის აღსადგენად, საჭირო რაოდენობის საკვები ნივთიერებების მიწოდების უზრუნველსაყოფად. თუ შაქარს უარს იტყვით თაფლის სასარგებლოდ, მაშინ ეს სარგებელი კიდევ უფრო იზრდება.

მაგრამ კენკრის სასმელები ყველაზე პოპულარული რჩება. ისინი უფრო მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალური მარილებით, შეიცავს დიდი რაოდენობით პექტინს, B, C და A ვიტამინებს, მაგნიუმს, კალციუმს, ფოსფორს და ა.შ.

ჯადოსნური ხილის სასმელების რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ყველა სისტემისა და ორგანოს ფუნქციონირების ნორმალიზებას, ასუფთავებს ორგანიზმს ტოქსინებისგან, ასტიმულირებს მეტაბოლიზმს და აუმჯობესებს ნაწლავების მუშაობას.

ადვილი ასახსნელია.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის ძალიან მნიშვნელოვანია კალიუმის ნაერთების საკმარისი მარაგი.

ამ მხრივ ხილის სასმელები შეუცვლელია სიცხეში, როდესაც ორგანიზმიდან ოფლთან ერთად გამოირეცხება მინერალური ნაერთები, რომლებიც კალიუმზეა დაფუძნებული.

ეს სასმელი მართლაც ჯადოსნურია.

ალბათ ეს არის ჩვენი წინაპრების დღეგრძელობის საიდუმლო, რადგან ისინი ყოველდღიურად საკმაოდ დიდ რაოდენობას სვამდნენ.

ყველაზე ხშირად რუსეთში ხილის სასმელებს ამზადებდნენ მოცვიდან, ლინგონბერისაგან და მოცვისაგან.

ახლად დაკრეფილ კენკრას ახარისხებდნენ, საცერში დაფქვავდნენ, ადუღებდნენ ღუმელში გარკვეული დროით და მიღებულ წვენს და რბილობს სარდაფში ინახავდნენ რამდენიმე დღის განმავლობაში.

მერე გაფილტრეს და დალიეს.

დღეს ტექნოლოგია პრაქტიკულად უცვლელი დარჩა.

თუმცა, მიუხედავად ყველა დიასახლისისთვის სამზარეულოს "დამხმარეების" არსებობისა, მიზანშეწონილია კენკრის ხელით დაფქვა.

ითვლება, რომ ამ გზით ისინი ნაკლებად ზიანდებიან, ინარჩუნებენ მეტ სასარგებლო ნივთიერებებს და აძლევენ მათ დიდი სურვილით ადამიანებს.

მორსი არის სასმელი, რომლის მომზადება ნებისმიერ მსურველს შეუძლია. ამისთვის ტრადიციულად ველურ კენკრას იყენებენ და ამ მხრივ ყველაზე პოპულარულად მოცვი ითვლება. შემდეგ პოზიციებს იკავებს ლინგონბერი, ვიბურნუმი, ჟოლო, ველური მარწყვი, მოცხარი, მარწყვი, მოცვი და ა.შ. უფრო და უფრო ხშირად ხილის სასმელებს ამზადებენ ვაშლის, ფორთოხლის, მსხლისგან, მაგრამ, უდავოდ, ყველაზე გემრიელი კომბინირებული ვარიანტებია. .

თუ ადრე სასმელად მხოლოდ ახლად დაკრეფილ ხილს იყენებდნენ, დღეს გაყინული ვერსიების გამოყენებაც შეიძლება, თუმცა ისინი, რა თქმა უნდა, ნაკლებად სასარგებლოა.

როგორ მოვამზადოთ ხილის წვენი სწორად: დადასტურებული რეცეპტები

ხილის წვენის მომზადების მეთოდი სტანდარტულია.

კენკრას ახარისხებენ, საჭიროების შემთხვევაში, ორმოცლიან, რბილობს საცერში ფქვავენ და მიღებულ პიურეს ასხამენ ადუღებულ ან გასუფთავებულ წყალს.

ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე და დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან. ხილის წვენი რბილობით არ მიირთმევენ. სუფრაზე მიტანის წინ უნდა გაფილტრულიყო. შემდეგ თაფლს და შაქარს უმატებენ გემოვნებით, ხოლო გადამუშავებულ მასალებს იყენებენ ღვეზელების ან სხვა ცომეულის დასამზადებლად.

ხილის წვენს სვამენ როგორც თბილ, ისე გაციებულს. მზა სასმელს შეგიძლიათ დაამატოთ ლიმონის ან ფორთოხლის ნაჭერი.

ზოგჯერ გამოიყენება გამარტივებული ვერსია. ამ შემთხვევაში დაფქული კენკრისა და წყლის ნარევი ადუღებამდე კი არ მიიყვანება, უბრალოდ ურევენ შაქარს ან თაფლს, გაფილტრავენ და მიირთმევენ. ეს სასმელი უფრო მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ ის უნდა დალიოთ მომზადებისთანავე.

კენკრა უნდა დაქუცმაცდეს არაჟანგვის კონტეინერში და ხელით გამანადგურებელი გამოყენებით. ბლენდერის გამოყენება დასაშვებია და საგრძნობლად აჩქარებს მომზადების დროს, მაგრამ ითვლება, რომ ამ გზით კენკრა ძალიან ზიანდება, რაც ამცირებს საკვები ნივთიერებების რაოდენობას.

ხილის სასმელის ყველა არსებულ რეცეპტს შორის, მოცვი და ლინგონბერი ითვლება ყველაზე პოპულარულ და ჯანსაღად.

მოცვის წვენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი კილოგრამი კენკრა, 2 ჭიქა წყალი და 100 გრამი შაქარი (ან 5-7 სუფრის კოვზი თაფლი).

მოცვი უნდა დაალაგოთ, გარეცხოთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ და ხის კოვზით ფრთხილად გახეხეთ მინანქრის თასში.

წყალთან შერევის შემდეგ მოათავსეთ ქილაში ან საცერში, რომ რბილობი მოაცილოთ.

მიღებული წვენი დაასხით ბოთლებში, დაუმატეთ შაქარი ან თაფლი გამოყენებამდე. დალიეთ ცივი.

სასმელს იყენებენ არა მხოლოდ წყურვილის მოსაკლავად, არამედ იმუნიტეტის ასამაღლებლად, ასევე მრავალი დაავადების სამკურნალოდ (პირველ რიგში გაციების, მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების, ყელის ტკივილის, ჰიპერტენზიის და გინეკოლოგიური პრობლემების სამკურნალოდ).

მიაქციე ყურადღება!

ხილის წვენის მოსამზადებლად გამოიყენება ადუღებული ან წინასწარ გაწმენდილი წყალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასმელი ქაფდება და კარგავს გარკვეულ სარგებელს.

ლინგონის წვენის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 2 ჭიქა ახლად დაკრეფილი კენკრა (თუმცა გაყინულიც დასაშვებია), ლიტრი წყალი და ნახევარი ჭიქა შაქარი ან მეოთხედი ჭიქა თაფლი.

ლინგონბერს ახარისხებენ, რეცხავენ, ზელავენ, დებენ მინის ქილაში და ტოვებენ ერთი დღით.

ამის შემდეგ წვენს ფილტრავენ, რბილობს ცხელ წყალს ასხამენ, ცეცხლზე ადუღებენ და ადუღებენ.

კვლავ გადაწურეთ, გააცივეთ, შეურიეთ მიღებულ წვენს, შაქარს (ან თაფლს) და მიირთვით. ლინგონბერის წვენი კარგად ინახება, მაგრამ სუფრაზე მიტანის წინ, მოცვის წვენისგან განსხვავებით, სასურველია, ოდნავ გაათბოთ.

ალუბლის-ჟოლოს წვენი გამოდის ძალიან გემრიელი და არანაკლებ ჯანსაღი, ვიდრე წინა რეცეპტები.

მის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ ერთი ჭიქა კენკრა, ერთი ლიმონი, 2 ლიტრი წყალი, თაფლი ან შაქარი გემოვნებით.

ალუბალი გაფცქვენით, შეურიეთ ჟოლო, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ და შედგით გრილ ადგილას ერთი დღით. შემდეგ გამოწურეთ მიღებული წვენი, დაამატეთ წყალი დარჩენილ რბილობზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე დაბალ ცეცხლზე. გაფილტვრის შემდეგ მიღებულ წვენს და ნახარშს აურიეთ, დაუმატეთ ახლად გამოწურული ლიმონის წვენი. მიირთვით ცივად.

ჟოლო-პიტნის წვენს დახვეწილი გემო აქვს.

მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 2 ჭიქა ჟოლო, ერთი ლიმონის ცედრა, ერთი კონა პიტნა, ნახევარი ჭიქა შაქარი და ლიტრი წყალი.

ჟოლო გახეხეთ საცერში, გადაწურეთ წვენი და ჩაასხით მინანქრის ჭურჭელში. დატოვე ერთი დღე გრილ ადგილას, მაგრამ არა მაცივარში. რბილობი დაასხით ლიტრ წყალში, დაუმატეთ პიტნა და ერთი ლიმონის ცედრა, დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და გაწურეთ. შეურიეთ წვენი და მიღებული ბულიონი, დაამატეთ შაქარი. მზადაა!

თუ ლიმონს ჩამოიბანთ და შემდეგ შედგით საყინულეში 3-5 წუთით. ამ გზით ცედრა უფრო მდიდარ არომატს შეიძენს, წვენს კი უფრო დახვეწილი და რბილი გემო ექნება.

მათთვის, ვისაც პრობლემები აქვს იმუნურ სისტემასთან, არტერიულ წნევასთან და ქალასშიდა წნევასთან, მოცხარის წვენზე უკეთესი წამალი არ არსებობს. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ წითელსა და შავს განსხვავებული თვისებები აქვთ. შავი მოცხარი ჩემპიონია C ვიტამინის შემცველობით, ხოლო წითელი მოცხარი ჩემპიონია A ვიტამინის შემცველობით და ასევე უფრო წვნიანი.

ხილის სასმელის მოსამზადებლად 150 გრამ კენკრაზე დაგჭირდებათ 120 გრამი შაქარი და ლიტრი წყალი.

კენკრა დაალაგეთ და დააქუცმაცეთ, რომ წვენი უკეთ გამოვიდეს, შეგიძლიათ ცოტა წყალი დაუმატოთ. წვენი შედგით მაცივარში, რბილობს დაუმატეთ ლიტრი წყალი და ადუღეთ დაახლოებით 5 წუთი. ბულიონი გააჩერეთ ნახევარი საათით, გაწურეთ, დაუმატეთ შაქარი, შეურიეთ წვენს. მიირთვით გაციებული.

რა არის კომპოტი და რამდენად სასარგებლოა იგი?

"კომპოტი" ფრანგულად ნიშნავს "შერევას". , თუმცა ამ სასმელის მომზადება შესაძლებელია ერთი სახეობის ხილისგან.

სამზარეულოსთვის გამოიყენება ახალი, გაყინული ან გამხმარი ინგრედიენტები.

კომპოტს სვამენ როგორც ცხელ, ასევე ცივ.

ისინი მოიხმარენ მომზადებისთანავე და ინახება შემდგომი გამოყენებისთვის.

კომპოტი პირველად საფრანგეთში მომზადდა, მაგრამ ამ ქვეყანაში მას ისეთი გარეგნობა არ აქვს, როგორსაც ჩვენ შეჩვეულები ვართ. სასმელი საკმაოდ სქელია და გარკვეულწილად უფრო ხილის პიურეს მოგაგონებთ.

კომპოტების სარგებელი დამოკიდებულია მათი მომზადებისთვის გამოყენებული ხილის სარგებელზე. ატმის სასმელი რეკომენდებულია ტონუსის ასამაღლებლად და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად.

იმუნიტეტის ასამაღლებლად რეკომენდებულია კომპოტი, რომელიც შეიცავს მოცვს მინიმუმ მინიმალურ რაოდენობას, მაგრამ ამავე დროს მკაცრად უკუნაჩვენებია გასტრიტისა და ღვიძლის პრობლემების დროს. ქლიავი ხელს უწყობს ანემიის განკურნებას და ხსნის პოდაგრის, მაგრამ ამავე დროს არ არის რეკომენდებული მეტეორიზმით დაავადებულთათვის.

კომპოტის დალევა შეგიძლიათ მთელი დღე და ყოველდღე. თუმცა, ცოტა ადამიანი ფიქრობს, რომ ამ კონკრეტულმა სასმელმა შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე და სისხლში შაქრის დონის მომატება. ეს გასაგებია რა სიტუაციებშიც ხდება. მაგრამ თუ უმწიფარ ხილს იყენებთ, შესაძლოა კუჭის მჟავიანობა მოიმატოს, ზედმეტად მომწიფებულს კი სერიოზული მოწამვლაც კი შეიძლება.

როგორ მოვამზადოთ კომპოტი სწორად

ბევრი ადამიანი შეცდომით თვლის, რომ აბსოლუტურად ნებისმიერი ხილი შესაფერისია კომპოტის დასამზადებლად.

ამისთვის გამოიყენება უმწიფარი ან, პირიქით, გადამწიფებული ხილი, ე.წ.

თუმცა, წესების მიხედვით, სასმელისთვის შესაფერისია მხოლოდ მწიფე ინგრედიენტები, რომლებიც არ არის დაზიანებული და რა თქმა უნდა არ აღენიშნება გაფუჭების ნიშნები.

კომპოტი, რომელიც დაუყოვნებლივ მოიხმარება, მზადდება სტანდარტული პროცედურის მიხედვით:

• 3-4 ლიტრ წყალს დაუმატეთ ნახევარი კილოგრამი ხილი და 6-10 სუფრის კოვზი შაქარი (გამოყენებული ინგრედიენტების სიტკბოდან გამომდინარე) და დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ ადუღეთ არა უმეტეს 5 წუთის განმავლობაში.

ეს არის საფუძველი. და შემდეგ თქვენ უნდა დაეყრდნოთ საკუთარ პრეფერენციებს. ზოგჯერ შეგიძლიათ საერთოდ შაქრის გარეშეც. საჭიროების შემთხვევაში სიტკბოსათვის შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, ზოგიერთი ხილი კი ისეთი გემრიელია, რომ დამატკბობლები საერთოდ არ სჭირდება.

ასევე საკმაოდ მსგავსია ზამთრისთვის მზადებასთან დაკავშირებული კომპოტების რეცეპტები.

სუფთა, დალაგებული ხილი მოთავსებულია მომზადებულ ქილაში და ავსებენ მდუღარე წყალს.

მათი რაოდენობა შეიძლება იყოს თვითნებური, ან ¼ ან სრული ქილა.

15-30 წუთის შემდეგ სითხეს ადუღებენ ქილებიდან, ადუღებენ და ისევ ასხამენ ქილებში. ისევ ნახევარი საათი უნდა დაელოდო. სითხე გადაწურეთ, ლიტრ წყალში დაუმატეთ 200 გრამი შაქარი და ადუღების შემდეგ ხილს დაასხით სიროფი. გააბრტყელეთ ქილები, გადაატრიალეთ, გადაახვიეთ საბანში და დატოვეთ გასაცივებლად.

შემდეგ კომპოტი ინახება გრილ ადგილას შესანახად. თუ ნაყოფს ნაყოფს არ აქვს ამოღებული, სასმელის შენახვა არ შეიძლება ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მაგრამ თუ თესლი არ არის, შენახვის ვადა სამჯერ იზრდება.

ახლა თქვენ იცით განსხვავება ხილის სასმელსა და კომპოტს შორის, მაგრამ მაინც უფრო მეტი მსგავსებაა მათ შორის. მომზადების სიმარტივე, ნამდვილი გემო, ნატურალური ხილისა და კენკრის გამოყენება, ასევე ორგანიზმისთვის სარგებელი ეკუთვნის როგორც პირველ, ასევე მეორე ვარიანტს.

მაღაზიაში სასმელების არჩევისას უნდა იცოდეთ განსხვავება სასმელებს შორის.

ყურადღება მიაქციეთ შემადგენლობას და ვარგისიანობის თარიღს.

ხილის წვენი დიდხანს არ ინახება და არ შეიცავს რბილობს ან ხილის ნაჭრებს.

კომპოტში, პირიქით, ხილის ნაჭრები კი მისასალმებელია და შენახვის ვადა გაცილებით გრძელია.

დალიეთ ვიტამინის სასმელები, იზრუნეთ თქვენსა და ოჯახის ჯანმრთელობაზე და ბოლოს, გეპატიჟებით უყუროთ ვიდეოს, სადაც დეტალურად არის აღწერილი გემრიელი ხილის სასმელის მომზადება.

ახლა ნახეთ ვიდეო მოცვიდან კენკრის წვენის მომზადების შესახებ ჟოლოს, მარწყვის და თაფლის დამატებით:

მორსი არის სასმელი, რომელიც მზადდება წყლით განზავებული და შაქრით შეზავებული წვენებისგან. ნებისმიერ ხილის სასმელს შეგიძლიათ დაუმატოთ ლიმონის, ფორთოხლის ან გახეხილი ლიმონის ცედრა. ხილის წვენს მიირთმევენ დოქებში ან ჭიქებში. ზამთარში ჩვეულებრივ თბილად მიირთმევენ, ზაფხულში - ყინულის ნაჭრებით. როგორც ჟელეს, ასევე ხილის სასმელების მომზადებისას რეკომენდებულია კენკრის წვენის გამოწურვა სითბოს დამუშავებამდე, შემდეგ გამოწურული წვენის მოხარშვა, შემდეგ კი ბულიონში უმი კენკრის წვენის დამატება. ამ რჩევის გამოყენებით, თქვენ შეინარჩუნებთ მაქსიმალურ ვიტამინებს თქვენს სასმელში.

მორსი დამზადებულია სხვადასხვა კენკრისგან

მორსი მზადდება წითელი მოცხარის, ჟოლოს, მარწყვის, მაყვლის, ქვის ხილისა და სხვა კენკრისგან. დალაგებული და სუფთად გარეცხილი კენკრა მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ წყალი. ტაფა დადგით მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ სანამ კენკრა არ გასკდება. შემდეგ გადაწურეთ ყველაფერი თეთრეულის ხელსახოცით ცალკე თასში. დარჩენილი რბილობი გამოწურეთ ხელსახოცით. მიღებული წვენი შეიძლება გემოვნებით განზავდეს ადუღებულ წყალში და დატკბეს შაქრით, შემდეგ ჩაასხით ქილაში ან ქილებში და გაცივდეს.

ვაშლის წვენი

ინგრედიენტები:
200-250 გ მჟავე ვაშლი, 1/2 ჭიქა შაქარი, 1 ლ წყალი.
მომზადება:
ვაშლის წვენი შეიძლება მომზადდეს ორი გზით.
1. ვაშლი გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავასხათ ქვაბში, დავამატოთ წყალი, დავდგათ ცეცხლზე და ვადუღოთ 10 წუთი, შემდეგ გადავწუროთ. მიღებულ ნახარშს დაუმატეთ შაქარი, ადუღეთ 1-2 წუთი და გააგრილეთ.
2. წვენსაწურში გამოწურეთ ვაშლის წვენი ან აიღეთ მზა წვენი, დაუმატეთ ადუღებული წყალი, შაქარი და დარიჩინი გემოვნებით.

ვაშლი-მოცვის წვენი

ინგრედიენტები:
500 გრ ვაშლი, 200 გრ მოცვი, 4 ს.კ. კოვზები შაქარი, 200 მლ წყალი, ვანილინი ჩაის კოვზის წვერზე.
მომზადება:
გარეცხილი და გახეხილი ვაშლი გახეხეთ სახეხზე და გამოწურეთ წვენი. ჩაასხით შაქარი (2 სუფრის კოვზი) წვენში, ადუღეთ, გაწურეთ წვრილ საცერში ან ტილოზე, გააჩერეთ, შემდეგ ფრთხილად, ნალექის შერყევის გარეშე დაასხით სხვა თასში. ანალოგიურად მოამზადეთ მოცვის წვენი. წვენები აურიეთ, დაასხით ცივ ადუღებულ წყალში, დაუმატეთ ვანილი და დაამატეთ მეტი შაქარი გემოვნებით. ჩადეთ სიცივეში.

ვარდის ბარძაყისა და ვაშლისგან დამზადებული ხილის წვენი

ინგრედიენტები:
80 გრ ვარდის თეძო, 500 გრ მჟავე ვაშლი, 1 ლიტრი წყალი, 100 გრ შაქარი ან 80 გრ თაფლი, ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, ლიმონის წვენი (ან მჟავა) გემოვნებით.
მომზადება:
გახეხილი ვარდი და ვაშლი დავჭრათ წვრილად, დავამატოთ ცივი წყალი, ადუღეთ რამდენიმე წუთი, გადაწურეთ. ნახარშს დაუმატეთ შაქარი ან თაფლი, ცოტაოდენი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა, ლიმონის წვენი ან ლიმონმჟავა.

ფორთოხლის ან ლიმონის წვენი

ინგრედიენტები:
1 ლიტრი წყალი, 1 პატარა ფორთოხალი ან ლიმონი, 120-130 გრ შაქარი.
მომზადება:
ხილი გარეცხეთ, გახეხეთ და გაწურეთ წვენი (შეგიძლიათ ფორთოხლის წვენი ჯერ დაჭრის გარეშე გამოწუროთ, შემდეგ კი წვრილად დაჭერით ცედრასთან ერთად). ფაფას დაასხით ცხელი წყალი, ადუღეთ 10-15 წუთი, შემდეგ შეწყვიტეთ გათბობა და გააჩერეთ 25-30 წუთი. გაწურეთ ბულიონი და გამოწურეთ ნარევი. ნახარშს დაუმატეთ შაქარი, ურიეთ სანამ ბოლომდე არ გაიხსნება, დაამატეთ წვენი, გააგრილეთ და მიირთვით.

საზამთროს წვენი

საზამთრო დავჭრათ, ამოიღეთ რბილობი, ამოიღეთ თესლი, გამოწურეთ წვენი. წვენი დადგით ცეცხლზე და ხშირად ურიეთ, მოხარშეთ 1,5 საათი, გადაწურეთ. გადაწურულ წვენში (3:1 თანაფარდობით) დაამატეთ საზამთროს რბილობის ნაჭრები, ადუღეთ კიდევ 2 საათი, მუდმივად ურიეთ. როცა წვენი შესქელებას დაიწყებს, გადმოდგით ცეცხლიდან, დადგით და ჩამოსვით.

უმეტესობა ჩვენგანს ურჩევნია ბუნებრივი სასმელები. იქნება ეს უკიდურესი სიცხე, როცა წყურვილის მოკვლა გჭირდებათ, თუ ზამთრის ცივი დღე, ნებისმიერ დროს ვცდილობთ დალიოთ მხოლოდ ჯანსაღი წვენები და ხილის სასმელები. თანამედროვე მაღაზიები შეძლებენ მომხმარებლებს შესთავაზონ სხვადასხვა სასმელების უზარმაზარი არჩევანი. შევეცადოთ გაერკვნენ, რომელია უკეთესი და რა განსხვავებაა ხილის სასმელსა და წვენს შორის.

წვენების ყველა თვისება და სარგებელი

მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ ნატურალური წვენი არ არის მხოლოდ წყურვილის მოკვლის სასმელი, ეს არის რაღაც მსგავსი. საკვები ადამიანისთვის. ასე, მაგალითად, რბილობით წვენს შეუძლია სრულად დააკმაყოფილოს ნებისმიერი შიმშილი და გააკეთოს ეს ორგანიზმისთვის სასარგებლოდ. კენკრა, ხილი და ბოსტნეული, ისინი ყოველდღიურად უნდა იყოს ჩვენს დიეტაში.

ძველად ადამიანები იყენებდნენ წვენებს გაიზარდა ძალა და ჯანმრთელობა. მათ ასევე იყენებდნენ და აძლევდნენ ადამიანებს მძიმე ავადმყოფობისთვის. ითვლებოდა, რომ მცენარეები და მათი ნაყოფი გამოსცემდნენ რაიმე სახის სასიცოცხლო ძალას. საიდანაც იზრდება ადამიანის ჯანმრთელობა. დღესაც შეგიძლიათ ამის ნახვა. რომ ერთი ჭიქა ნატურალური წვენი ადვილად გაზრდის ტონუსს ადამიანის ორგანიზმში. ეს გახდის მას მსუბუქს და დაამატებს ენერგიას, რომელიც გრძელდება მთელი დღის განმავლობაში.

ბოსტნეულისა და ხილის ბუნებრივი წვენების რეგულარული მოხმარებით ადამიანის ორგანიზმი იწყებს ნორმალურად მუშაობას. აქ მოცემულია ძირითადი მოქმედებები და თვისებები, რომლებსაც წვენების რეგულარული მოხმარება გვაძლევს:

• ნატურალური წვენები გააუმჯობესებს მეტაბოლიზმს ორგანიზმში.
• გაჯერეთ ორგანიზმი აუცილებელი ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით.
• ისინი გავლენას ახდენენ ადამიანის კანზე, თმასა და ფრჩხილებზე.
• მათ შეუძლიათ თავიდან აიცილონ სხვადასხვა დაავადებები, მათ შორის კიბო.
• წვენები ასტიმულირებს ადამიანის შინაგანი ორგანოების მუშაობას.
• ისინი ანელებენ ორგანიზმში დაბერების პროცესს.

ჩვენ შეგვიძლია დიდი დრო დავხარჯოთ ამ შესანიშნავი სასმელების ყველა სასარგებლო თვისების ჩამოთვლაზე. სინამდვილეში, ადამიანები, რომლებიც ყოველდღიურად სვამენ წვენებს დიდი ხნის განმავლობაში, შეძლებენ შეამჩნიონ მათ სხეულში მომხდარი ყველა ცვლილება, როგორც გარეგანი, ასევე შინაგანი.

მაღაზიებში შეძენილი წვენები აქვს ვიტამინების საკმაოდ დაბალი პროცენტი. სახლში მომზადებულ წვენებს უფრო დიდი სარგებელი და თვისებები აქვს. თუ შეუძლებელია წვენის ყოველდღიურად მომზადება თავად. არ არის საჭირო მაღაზიის შეთავაზებებზე უარის თქმა. ეს იქნება ალტერნატივა და უკეთესი ვარიანტი, ვიდრე მათი საერთოდ არგამოყენება.

ასევე არსებობს ინდივიდუალური უკუჩვენებები გარკვეული კატეგორიის ადამიანებისთვის. გარკვეული დაავადებების, ჭარბი ჭამისა და სხვადასხვა ხილისა და ბოსტნეულის წვენების მოხმარებისას, დაგჭირდებათ სპეციალისტთან კონსულტაცია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათ არ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ ადამიანს.

ხილის სასმელების სარგებელი და თვისებები

ჩვენი ბებიები ხილის სასმელების მომზადებას უძველესი დროიდან სჩვევიათ. ეს სასმელი ყველაზე მეტად ითვლებოდა ეფექტურია ადამიანებში ძალების აღსადგენად. ხალხი მიჩვეულია წყურვილის მოკვლას მძაფრ სიცხეში. ცივ ზამთარში ხილის წვენს ცხლად მიირთმევენ და ადამიანის გახურების უნარი აქვს. ამ შესანიშნავი სასმელის მოსამზადებლად ყველაზე ხშირად ველურ კენკრას იყენებდნენ. ზოგჯერ რეცეპტები თაობიდან თაობას გადაეცემოდა.

სახლში ხილის წვენის დამზადება ერთგვარი უნიკალური რიტუალია. ბევრი მას უმატებს თაფლს და სამკურნალო მცენარეების ნახარშებს, რაც მას კიდევ უფრო მდიდარ და ჯანსაღს ხდის. ზოგ შემთხვევაში კენკრას ან ხილს ადუღებენ, ნამდვილ ხილის წვენს კი მხოლოდ ახლად გამოწურული წვენებისგან ამზადებენ. აქ არის ყველაზე ძირითადი თვისებები და თვისებები, რაც ამ მშვენიერ სასმელს აქვს:

• მორზეს აქვს მატონიზირებელი მოქმედება ადამიანის სხეულზე.
• აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას.
• ახდენს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას.
• ავსებს ორგანიზმს სხვადასხვა ვიტამინებით, მაკრო და მიკროელემენტებით.
• აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობას.

ისევე როგორც ნატურალურ წვენებზე, ხილის სასმელებზეც ბევრის თქმა შეიძლება. სახლში მომზადებული სხვადასხვა ვიტამინის კლონდაიკია. ხილისა და ბოსტნეულის შერეული სასმელები შესანიშნავი სტიმულატორია მთელი ადამიანის ორგანიზმისთვის.

განსხვავება ხილის სასმელსა და წვენს შორის

პირველ და მეორე შემთხვევაში ეს ორი მშვენიერი სასმელი არც თუ ისე განსხვავდება ერთმანეთისგან, მაგრამ მაინც მცირე განსხვავებაა მათ შემადგენლობაში და მომზადებაში.

• წვენი არის ახალი ხილის ან ბოსტნეულის სრული მოპოვება. მხოლოდ ხანდახან ემატება შაქარი, მარილი ან სხვა გემოვნების გამაძლიერებელი ინგრედიენტები. მორსი არის ნატურალური წვენისგან დამზადებული სასმელი, მაგრამ დეკორქციის, წყლის და სხვადასხვა დამხმარე პროდუქტების დამატებით.
• ნატურალური წვენები ხილის სასმელებისგან იმით განსხვავდება, რომ შეიცავს მეტი ვიტამინები და ამინომჟავები.
• ხილის წვენი, როდესაც განზავებულია და მას ემატება მწვანილის ან წყლის დეკორქცია, ნაკლებად კონცენტრირებულია, ვიდრე ახლად გამოწურული წვენები.
• სხვადასხვა ხილის სასმელების მოხმარება პრაქტიკულად დაშვებულია ნებისმიერი ადამიანისთვის, ნატურალური წვენები კი შესაძლოა უკუნაჩვენები იყოს ზოგიერთ დაავადებაში.

ხალხმა დიდი ხანია გააცნობიერა, რომ ჯანსაღი ცხოვრების წესი და საკვებისა და სასმელების სათანადო მოხმარება მათ ჯანმრთელობას აძლიერებს. ითვლება, რომ თუ თქვენ მიირთმევთ ხილის სასმელებს და წვენებს იმ ხილიდან და ბოსტნეულიდან, რომლებიც იზრდება იმ ტერიტორიაზე, სადაც ისინი ცხოვრობენ, ისინი ყველაზე ჯანსაღი და ეფექტურია.

იმისათვის, რომ ადამიანი იყოს ჯანმრთელი, საჭიროა ვიტამინური სასმელების მიღება. მათი დალევა შეგიძლიათ სხვადასხვა დაავადების თავიდან ასაცილებლად. ბევრ სხვადასხვა ხილის სასმელს და წვენს გვთავაზობენ დღეს როგორც ადგილობრივი, ასევე უცხოელი მწარმოებლები. ჯერ კიდევ უნდა გვახსოვდეს, რომ სახლში მომზადებული წვენები და ხილის სასმელები უფრო ღირებულია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი და გაცილებით სასიამოვნო მოსახმარია.