ბრიუსელის კომბოსტო ვიტამინები. ბრიუსელის კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები ადამიანისთვის

ნაერთი

ბრიუსელის კომბოსტო, რა თქმა უნდა, სასარგებლოა ორგანიზმისთვის განსაკუთრებული შემადგენლობისა და დაბალი კალორიული შემცველობის გამო. ასე რომ ამ პროდუქტის 100 გრამზე მხოლოდ 40 კალორია. უფრო მეტიც, ეს ბოსტნეული შეიცავს უამრავ სხვადასხვა ვიტამინს. უპირველეს ყოვლისა, მისი გამოყენება რეკომენდებულია ბავშვებისთვის.

ის შეიცავს უამრავ დიეტურ ბოჭკოს, მცენარეულ ცილას და ჯანსაღ ნახშირწყლებს. ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მიკროელემენტებს: თიამინს, ვიტამინებს A, B6, K, E, C, რიბოფლავინებს, პანტოტენის მჟავას. გარდა ამისა, იგი შეიცავს უამრავ ფოსფორს, სელენს, კალიუმს, ფოლიუმის მჟავას, რკინას, მაგნიუმს, ლუტეინს, ზეაქსანტინს, კალციუმს, ქოლინს და ბევრ სხვას.

ბრიუსელის კომბოსტოს რეგულარულ რაციონში ჩართვას შეუძლია ორგანიზმის გაძლიერება და ვიტამინებით გაჯერება. მისი გამოყენების სარგებელი აშკარაა და აი რატომ:

ორსულობის დროს თანდაყოლილი დეფექტების რისკი მცირდება. ეს შესაძლებელია იმის გამო, რომ ის შეიცავს უამრავ ფოლიუმის მჟავას.
"ცუდი" ქოლესტერინის დონე მცირდება და გულ-სისხლძარღვთა სისტემის ფუნქციონირება ნორმალიზდება. აქ როლს თამაშობს გლუკოზა და ამინომჟავები, რომლებიც არა მხოლოდ იცავს სისხლძარღვების კედლებს დაზიანებისგან, არამედ აძლიერებს მათ. განსაკუთრებით სასარგებლოა ბრიუსელის კომბოსტოს მირთმევა ზეითუნის ზეთის დამატებით. მაგრამ კეტჩუპი, კარაქი და ცხიმიანი ყველი უმჯობესია თავიდან აიცილოთ.
მხედველობა უმჯობესდება. ეს ხდება სპეციალური ნივთიერებების - ლუტეინისა და ზეაქსანტინის შემცველობის გამო. ამიტომ, ამ კომბოსტოს ყოველდღიური მოხმარებით, ბადურის გადაგვარების პროცესი თრგუნავს. ვიტამინი A არანაკლებ მნიშვნელოვან როლს ასრულებს თვალის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში ბრიუსელის კომბოსტოს ყოველდღიური მირთმევით, დიდი ხნით დაივიწყებთ ოფთალმოლოგთან მისვლას.
ტვინის აქტივობა უმჯობესდება K ვიტამინის შემცველობის გამო, რომელიც იცავს ნეირონებს დაზიანებისგან.
იმუნური სისტემა ძლიერდება დიდი რაოდენობით ნივთიერების შემცველობის გამო, რომელსაც ბეტა-კაროტინი ეწოდება. ის ანელებს ქსოვილების დაბერებას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ტოქსინების გამოდევნას.

ბრიუსელის კომბოსტო და ონკოლოგია

მეცნიერები ყოველთვის ეძებენ გზებს კიბოს განვითარების თავიდან ასაცილებლად. და ჯანსაღი კვება აქ მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. კვლევებმა აჩვენა, რომ ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს ინდოლ-3-კარბინოლს და იზოთიოციანატებს. ამ ნივთიერებებს შეუძლია თავიდან აიცილოს, მაგალითად, ძუძუს კიბოს განვითარება. მათ, ვინც უკვე ავად არის, სიმსივნე შესამჩნევად მცირდება ზომით კიბოს ძირითადი ტიპები, რომელთაგანაც ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება დაიცვას:

ბრიუსელის კომბოსტო, მათი სარგებელი და ზიანი

ბრიუსელის კომბოსტო მოშინაურებული ბოსტნეულია, რომელიც არასოდეს ყოფილა ველურში. ბელგიელმა სელექციონერებმა შექმნეს კომბოსტო კომბოსტოსგან XVII საუკუნე, და სამეცნიერო სახელი მას, მრავალი წყაროს მიხედვით, კარლ ლინემ უწოდა. თავად ბელგიელებმა მას უფრო რომანტიული სახელი უწოდეს - როზენკოლი, "კომბოსტო-ვარდი", მისი ყვავილის გარეგნობის გამო. რუსეთში ბრიუსელის კომბოსტო გამოჩნდა მე-19 საუკუნე, მაგრამ არასოდეს მიუღია ფართო გავრცელება. ის დიდად არ იზრდება, რადგან ჩვენი კლიმატი არ არის ძალიან შესაფერისი ამისთვის.

შევეცადოთ გაერკვნენ, რატომ არის ბრიუსელის კომბოსტო ასე სასარგებლო და როგორ მოვამზადოთ მისგან გემრიელი და ჯანსაღი კერძები?

ბრიუსელის კომბოსტოს სასარგებლო და სამკურნალო თვისებები

ქიმიური შემადგენლობა

როგორ გამოიყენება ბრიუსელის კომბოსტო წონის დაკლებისთვის

გამოიყენეთ ჯანსაღი და თერაპიული კვების დროს

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადების რეცეპტები ფოტოებით

როგორ ავირჩიოთ პროდუქტი

როგორ შეინახოთ ბრიუსელის კომბოსტო

როგორ გამოვიყენოთ სწორად

ზიანი და უკუჩვენებები

ბრიუსელის კომბოსტო - სარგებელი

ბრიუსელის კომბოსტო არის კომბოსტოს სახეობა პატარა, წვნიანი თავებით. მე-15 საუკუნის დასაწყისში მისი მოყვანა დაიწყო თანამედროვე ბელგიის ტერიტორიაზე, საიდანაც გავრცელდა მთელ ევროპაში. ბრიუსელელები ძალიან ამაყობენ ამ კომბოსტოს, როგორც მათი კულტურის მნიშვნელოვანი ნაწილით. ჩვენს სტატიაში გეტყვით, რამდენად სასარგებლოა ბრიუსელის კომბოსტო და მავნეა თუ არა კონკრეტული დაავადებებისთვის, ასევე განვიხილავთ მათი დიეტური თვისებების საკითხს, ანუ ვისაუბრებთ ბრიუსელის კომბოსტოს კალორიულ შემცველობაზე.

ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელი და ზიანი

პატარა, მაგრამ დისტანციური... მდიდარია გოგირდით, კალიუმით, C, B, K ვიტამინებით და ასევე არის ფოლიუმის მჟავის შესანიშნავი წყარო.

ბრიუსელის კომბოსტო შეუცვლელია გულისთვის, C ვიტამინის წყალობით, რომელიც ძალიან სასარგებლოა სისხლძარღვებისთვის და მთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ამ ვიტამინის მაღალი შემცველობის გამო ის ეხმარება გაციების დროს და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ფოლიუმის მჟავა აუცილებელია ორსული ქალებისთვის პირველი 12 კვირის განმავლობაში. ექიმები გვირჩევენ მის მიღებას ყოველდღიურად 2-3 თვის განმავლობაში, ბავშვის დაგეგმვამდეც კი, რადგან ეს აუცილებელია ნაყოფის ყველა ორგანოსა და ქსოვილის სწორი განვითარებისთვის.

სტრესის წინააღმდეგობის ვიტამინები B6 და B12 ხელს უწყობს განწყობის გაუმჯობესებას და ასევე დეპრესიისგან თავის დაღწევას. ეს წვნიანი თავები თავიანთ ჰემოსტაზურ თვისებებს უმადლიან K ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას. ბრიუსელის კომბოსტოს ყველაზე დიდი უპირატესობა მათი ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობაა. ამ ნივთიერებებს აქვთ გამოხატული სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი, განსაკუთრებით ძუძუს კიბოს და პროსტატის კიბოს დროს. გლუკოზინოლატები შემოდის ჩვენს სისხლში, აღმოაჩენს კიბოს უჯრედებს და ანადგურებს მათ. თქვენ იტყვით, რომ ყველა კომბოსტო ხელს უშლის კიბოს, მაგრამ სწორედ ბრიუსელის კომბოსტო უსწრებს კომბოსტოს, ყვავილოვან კომბოსტოს და ბროკოლსაც კი ამ სასარგებლო ნივთიერებების შემცველობით. სხვათა შორის, თავისებური სუნი და მწარე გემო განპირობებულია ამ სამკურნალო ელემენტების შემცველობით.

ბრიუსელის კომბოსტოს დაბალი კალორიული შემცველობა (43 კკალ 100 გ-ზე) იზიდავს მათ, ვისაც წონაში დაკლება სურს, ასევე დიაბეტის მქონე ადამიანებს საშუალებას აძლევს შეიტანონ ეს ბოსტნეული ყოველდღიურ რაციონში.

ფრთხილად იყავი

ბრიუსელის კომბოსტოს ყველა სარგებლობის მიუხედავად, არსებობს გარკვეული დაავადებების გამო ორგანიზმისთვის ზიანის მიყენების რისკი. ღირს მისი გამოყენების შეზღუდვა, როდესაც:

კუჭის წვენის მომატებული მჟავიანობა;
კუჭ-ნაწლავის პრობლემები (ნაწლავის სპაზმი, სუსტი პერისტალტიკა, გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი);
ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევები.

სასარგებლო რჩევა

ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ კომბოსტო დიდხანს არ მოხარშოთ, არაუმეტეს 8-10 წუთისა, რადგან თერმული დამუშავებისას ვიტამინი C ნადგურდება და კომბოსტო კარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს. შეგიძლიათ ორთქლზე მოხარშოთ, შეწვით ზეთში, დაუმატოთ ბოსტნეულის წვნიანს და მიირთვათ უმი სალათებშიც კი.

ბრიუსელის კომბოსტო

ბრიუსელის კომბოსტომ მიიღო სახელი იმ ადგილიდან, სადაც ჯვარცმული ოჯახის ეს ჯიში იყო გამოყვანილი. ბოსტნეული მოდის ბრიუსელიდან, ამიტომ ბელგიელებმა პირველებმა სცადეს ახალი გემო, რამაც სწრაფად დაიპყრო სხვა ქვეყნების მაცხოვრებლების ფანტაზია.

ყველა ბოსტნეულის მსგავსად, ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და ვიტამინს, ამიტომ ისინი შესაფერისია დიეტური და ბავშვთა საკვებისთვის. დიეტოლოგების რეკომენდაციების მიუხედავად, რომ ამ ტიპის კომბოსტოს მენიუში კვირაში ერთხელ მაინც შეიტანოთ, ჯერ უნდა გესმოდეთ, რა სარგებელი და ზიანი შეიძლება მოუტანოს ბრიუსელის კომბოსტოს ჯანმრთელობას.

სასარგებლო თვისებები

ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, ამიტომ სასარგებლოა ყაბზობისა და ნაწლავის მოძრაობის გაძნელების დროს. ბოჭკოვანი, რომელიც შედის ნაწლავებში, შთანთქავს სითხეს და ყველა მავნე ნივთიერებას, ამიტომ ადამიანებს, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ ამ ბოსტნეულს, ყოველთვის აქვთ ლამაზი კანი და მბზინავი თმა.

ბოჭკოვანი აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებს, ხელს უწყობს საკვები ნივთიერებების უკეთეს შეწოვას და სწრაფ გაჯერებას, რის გამოც ბრიუსელის კომბოსტო ხშირად შედის წონის დაკლების დიეტის მენიუში. პროდუქტის კალორიული შემცველობა მხოლოდ 40 კალორიაა 100 გ-ზე და შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და მინერალურ მარილებს, ვიდრე ზოგიერთი სახის ხილი. დიეტის დროს, კომბოსტო შეიძლება მოხმარდეს ნებისმიერი ფორმით, რაც ზღუდავს მცენარეული ზეთის გამოყენებას. თუ მიდრეკილი ხართ მეტეორიზმისკენ და გაზის გამომუშავების გაზრდისკენ, კომბოსტოს დიეტის ხანგრძლივობა არ უნდა იყოს 1-3 დღეზე მეტი.

ექიმები ბრიუსელის კომბოსტოს უწოდებენ ერთ-ერთ ყველაზე ჯანსაღ საკვებს, რადგან მათ აქვთ სასარგებლო თვისებების უზარმაზარი ჩამონათვალი, მაგალითად:

ასუფთავებს სისხლძარღვებს და ხელს უშლის ქოლესტერინის დაფების წარმოქმნას და დალექვას;
აძლიერებს გულს;
ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის შემცირებას;
ხსნის კენჭებს და კონკრემენტებს თირკმელებში, ბუშტში და ნაღვლის ბუშტში;
მხარს უჭერს გენიტარული სისტემის ჯანმრთელობას;
აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას ვირუსული და ბაქტერიული წარმოშობის ინფექციების მიმართ;
ხელს უშლის ათეროსკლეროზს;
გამორიცხავს ნაღვლის სტაგნაციას და აუმჯობესებს მის მოძრაობას ნაღვლის სადინარების გასწვრივ;
აჩერებს ანთებით პროცესებს.

ფლავონოიდებს, ეთერზეთებს და მთრიმლავს აქვს გამოხატული ამოსახველებელი ეფექტი, ამიტომ ბრიუსელის კომბოსტოს კერძები რეკომენდებულია რესპირატორული დაავადებების მკურნალობის დროს, რომელსაც თან ახლავს სქელი, ძნელად გასაყოფი ნახველის წარმოქმნა (ბრონქიტი, პნევმონია და ა.შ.). პროდუქტი ასევე სასარგებლოა ბრონქული ასთმის დროს. დადასტურებულია, რომ მენიუში ბრიუსელის კომბოსტოს რეგულარულად ჩართვა 35%-ით ამცირებს თავდასხმების ალბათობას.

ამ კულტურის გამოყენება ასევე მითითებულია გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებისთვის, მაგალითად:

ტაქიკარდია;
იშემიური დაავადება;
გულის უკმარისობა;
მიოკარდიუმის ინფარქტი.

ბრიუსელის კომბოსტო კარგია მაღალი წნევის დროს. რა თქმა უნდა, თქვენ ვერ შეაჩერებთ ჰიპერტენზიის შეტევას კომბოსტოს სალათის თეფშით, მაგრამ რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად შეამცირებს ჰიპერტენზიული კრიზისის რისკს და დაგეხმარებათ არტერიული წნევის კონტროლის ქვეშ.

კომბოსტოს ანტიოქსიდანტური თვისებები შესაძლებელს ხდის მის გამოყენებას კიბოსკენ მიდრეკილი ადამიანების მენიუს შესაქმნელად. თუ არსებობს მემკვიდრეობითი მიდრეკილება, ისევე როგორც არსებული კეთილთვისებიანი წარმონაქმნები (ფიბროადენომა, საშვილოსნოს ფიბროიდები, პოლიპები), ონკოლოგები გვირჩევენ ბრიუსელის კომბოსტოს მიღებას კვირაში 2-3-ჯერ ნაკლები.

ზიანი და უკუჩვენებები

ექიმები ბრიუსელის კომბოსტოს ჭამის ერთადერთ უკუჩვენებად მიიჩნევენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების დარღვევას (პურინის მაღალი შემცველობის გამო). ნებისმიერი ნაწლავის პათოლოგიისთვის, მენიუში შემავალი პროდუქტის ჩათვლით, შეიძლება გამოიწვიოს არსებული პათოლოგიების გამწვავება, ამიტომ, თუ თქვენ გაქვთ შემდეგი დაავადებების ისტორია, შეგიძლიათ მიირთვათ ბრიუსელის კომბოსტო მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ:

პოდაგრა;
ენტეროკოლიტი;
გასტრიტი მაღალი მჟავიანობით;
ეზოფაგიტი;
ნაწლავის კედლების სისუსტე (სუსტი ან არარსებობა პერისტალტიკა).

თუ მიდრეკილი ხართ მეტეორიზმისკენ, ეს ბოსტნეული შეზღუდული რაოდენობით უნდა მიირთვათ.

შესაძლებელია თუ არა ორსული და მეძუძური ქალებისთვის?

შემადგენლობა და კალორიული შემცველობა

როგორ მოვამზადოთ?

შერჩევა და შენახვა

ბრიუსელის კომბოსტო. სასარგებლო თვისებები და რეცეპტები ბელგიურ ჯუჯასთან ერთად

ბრიუსელის კომბოსტოს ღირებულება

ბრიუსელის კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები

ასეთი პატარა ბრიუსელის კომბოსტო, მათი სასარგებლო თვისებები, თუმცა, ძალიან დიდია. ბოსტნეული ხელს უწყობს მრავალი დაავადების განკურნებას ან შემსუბუქებას. და ეს არ არის მხოლოდ ნაწლავის პერისტალტიკა, ანუ საჭმლის მონელების გაუმჯობესება - კომბოსტოს ყველა ნათესავი ცნობილია ამ ხარისხით.

აქ მოცემულია იმ დაავადებების სავარაუდო სია, რომელთა მკურნალობაშიც ბრიუსელის კომბოსტო დაგეხმარებათ. სარგებელი და ზიანი, მაინტერესებს აქვს რაიმე უპირატესობა თუ მხოლოდ უპირატესობა:

ანემია და დიაბეტი;
გულის კორონარული დაავადება და უძილობა;
ტუბერკულოზი და ყაბზობა;
ბრონქიტი, ტრაქეიტი და სხვა მსგავსი დაავადებები;
ათეროსკლეროზი და ასთმა;
პრობლემები პანკრეასის და შარდსასქესო სისტემის მხრივ.

კომბოსტო სასარგებლოა მომავალი დედებისთვის. ფოლიუმის მჟავის მაღალი შემცველობა მას ფასდაუდებელს ხდის შიგნით მზარდი პატარა ადამიანისთვის - ბავშვი ვითარდება უკეთესად და ყოველგვარი გადახრების გარეშე (თუ ეს არ არის პათოლოგია).

ხოლო კომბოსტოს წვენი აჩქარებს ჭრილობებისა და ჭრილობების შეხორცებას, მოქმედებს როგორც ანტისეპტიკური. მეზღვაურები ხანგრძლივ მოგზაურობებში კომბოსტოს გამხმარ ან გაყინულ თავებს თან ატარებენ, როგორც სკორბუტისა და სხვა ანთებითი პროცესების სამკურნალო საშუალება.

როგორც ირკვევა, არსებობს უკუჩვენებებიც. მაგრამ ისინი დაკავშირებულია დაავადებების გამწვავებასთან.

ასე რომ, მაღალი მჟავიანობით გასტრიტით, წყლულების გამწვავებით ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მწვავე ტკივილებით, გულმკერდის ან მუცლის ღრუს ოპერაციების შემდეგ, გულის შეტევისთანავე, უმჯობესია მოვუაროთ და ცოტა ხნით შეწყვიტოთ კომბოსტოს ჭამა. ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ადამიანებსაც არ უნდა მიირთვათ იგი - კომბოსტოს შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები იწვევს ჯირკვლის მოშლას, ხელს უშლის იოდის შეწოვას და შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოთირეოზიც კი. ეს ეხება ყველა ჯვარცმული პროდუქტს.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბრიუსელის კომბოსტო?

სალათი

პირველი

მეორე

ბრიუსელის კომბოსტო. ზრდა და მოვლა

ბრიუსელის კომბოსტო - კალორიული შემცველობა, სასარგებლო თვისებები, სარგებელი და ზიანი

ბრიუსელის კომბოსტო

ბრიუსელის კომბოსტო კალორიებს შეიცავს

ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს უამრავ დიეტურ ბოჭკოს (ბოჭკოვანი), შაქარს, ნახშირწყლებს, პექტინს და შეიცავს სამჯერ მეტ მცენარეულ ცილას, ვიდრე ყვავილოვანი კომბოსტო და ხუთჯერ მეტი ვიდრე თეთრი კომბოსტო.

ბრიუსელის კომბოსტოს კალორიული შემცველობა მერყეობს მხოლოდ 35-დან 43 კკალამდე (დამოკიდებულია ჯიშზე) 100 გ ბოსტნეულის წონაზე. ეს კალორიული შემცველობა დაბალად ითვლება, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ყველა სახის კომბოსტოს შორის, ბრიუსელის კომბოსტო ყველაზე კალორიულია.

სასარგებლო თვისებები

ბრიუსელის კომბოსტო მედიცინაში

ბრიუსელის კომბოსტოს წვენის დალევა ხელს უწყობს კაპრიზული პანკრეასის ნორმალური ფუნქციონირების აღდგენას.
ბრიუსელის კომბოსტო ასევე გამოიყენება ყაბზობის, უძილობის, ტუბერკულოზის, ბრონქიტის, ასთმის, დიაბეტისა და ალერგიის დროს.
ბრიუსელის კომბოსტოს წვენი კარგი შარდმდენი, ქოლეტური და ამოსახველებელია და ასევე ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.
ამ კომბოსტოს ბოსტნეულის დეკორქცია აქტიურად გამოიყენება ოპერაციის შემდეგ სხეულის აღდგენისთვის, რადგან ბრიუსელის კომბოსტო დადებითად მოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე, ასტიმულირებს სისხლის წითელი უჯრედების წარმოქმნას.
ექიმები ორსულებს ურჩევენ, რომ რაციონში შეიტანონ ბრიუსელის კომბოსტო, როგორც ფოლიუმის მჟავის წყარო, რომელიც აუცილებელია ნაყოფის სწორი განვითარებისა და განსაკუთრებით მისი ნერვული სისტემის ფორმირებისთვის.

მაგრამ (!) ბრიუსელის კომბოსტო უკუნაჩვენებია კუჭის მაღალი მჟავიანობის მქონე ადამიანებისთვის.

ბრიუსელის კომბოსტო კოსმეტოლოგიაში

გსმენიათ ძველი გამონათქვამი: "სილამაზე შიგნიდან მოდის"? ახლა უკვე სრულად დაადასტურეს დიეტოლოგებმა: რას ჭამთ, როგორი ხართ. მბზინავი კანი, სქელი თმა, ცქრიალა თვალები და გამხდარი სხეული შეგიძლიათ მიიღოთ მთელი ორგანიზმისთვის ჯანსაღი საკვების დახმარებით, რომელთა შორის ღირსეული ადგილი ბრიუსელის კომბოსტოს იკავებს.

ასევე წაიკითხეთ:

ბადრიჯანი

ფორუმი:

დაიკელი წონაში კომბოსტოზე
ქათმის დიეტა
მიტჩელის დიეტა
გოგრა წონის დაკლებისთვის
წონაში კლება ყაბაყზე.

ცნობილია, რომ მთავარი ანტიოქსიდანტი არის ვიტამინი C და ბრიუსელის კომბოსტო, როგორც მისი შესანიშნავი მიმწოდებელი ორგანიზმისთვის, ეხმარება ქალებს ბრწყინვალე სახის კანის შენარჩუნებაში.

ბრიუსელის კომბოსტოს მირთმევით (სასურველია ორთქლზე მოხარშული ან მოხარშული) თქვენ მოიშორებთ თვალის ქვეშ შეშუპებას.

ყველა ნიღაბი, რომელიც თეთრი კომბოსტოსგან მზადდება კანისა და სახისთვის, ერთნაირი და კიდევ უფრო ეფექტური იქნება ვარდის კომბოსტოს გამოყენებისას.

ბრიუსელის კომბოსტოს პიურე, რომელიც შეზავებულია წითელ როუანის წვენთან, კარგად ათეთრებს კანს და ხდის ჭუჭყს უფრო უხილავს.

ბრიუსელის კომბოსტო წონის დაკლებისთვის

თქვენ არ გჭირდებათ შიმშილი, რომ კარგად გამოიყურებოდეთ. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის სწორი დაბალკალორიული, მაგრამ ამავე დროს მრავალფეროვანი საკვების ჭამა. აუცილებლად შეიტანეთ თქვენს რაციონში ბრიუსელის კომბოსტო.

ეს მინიატურული თეთრი კომბოსტო ასევე სასარგებლოა წონის დაკლებისთვის, ისევე როგორც მისი სახეობის "დიდი ნათესავი". ბრიუსელის კომბოსტოში ასკორბინის მჟავის მნიშვნელოვანი შემცველობა საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ მიაღწიოთ სასურველი ფიგურის პარამეტრებს, არამედ ამავდროულად გააუმჯობესოთ კანის მდგომარეობა და გააძლიეროთ იმუნური სისტემა.

ბრიუსელის კომბოსტოს მიღებით თქვენ მიიღებთ დადებით შედეგს წონის დაკლებაში და არ იგრძნობთ სისუსტეს, მის შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით მინერალური მარილების არსებობის წყალობით. როზენკოლი ნედლი სახით უფრო სასარგებლო იქნება მათთვის, ვისაც წონის დაკლება სურს.

კარგია ამ კომბოსტოს წვენის მიღება სალათის, სტაფილოსა და მწვანე ლობიოს წვენთან შერევით. ასეთი ვიტამინის ელექსირის ეფექტი, რა თქმა უნდა, გამოვლინდება, მაგრამ თქვენ უნდა გამორიცხოთ მენიუდან შაქრისა და სახამებლის შემცველი საკვები.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ ბრიუსელის კომბოსტო თქვენს რაციონში შეიტანოთ წლის ნებისმიერ დროს, რადგან გაყინვისას ისინი შესანიშნავად ინარჩუნებენ ყველა თავის სასარგებლო ნივთიერებას. ამიტომ, ამ შესანიშნავ კომბოსტოს ნებისმიერ სეზონზე უპრობლემოდ შეგიძლიათ მოაწყოთ სამარხვო კვირა.

კარგია იცოდე

როგორ მოვამზადოთ ბრიუსელის კომბოსტო

ეს ხდება, რომ ბრიუსელის კომბოსტო ოდნავ მწარეა. ეს ჩვეულებრივ შეინიშნება გადამწიფებულ კომბოსტოში, ზოგჯერ ეს ჯიშის თვისებაა. სიმწარის შესამცირებლად კომბოსტო მოხარშეთ წყალში ლიმონის წვენის ან ცოტაოდენი სოდის დამატებით, ტაფაზე სახურავის გარეშე.

ეს კომბოსტო სწრაფად იხარშება, უბრალოდ ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოსამზადებლად დიდი ტაფა უნდა აირჩიოთ, რადგან ეს კომბოსტოს ერთადერთი სახეობაა, რომელიც ხარშვისას ოდნავ ფართოვდება.

ბრიუსელის კომბოსტოს ცხვება ღუმელში ხორცთან, კვერცხთან ან ნაღებთან ერთად, ადუღების შემდეგ უმატებენ სალათებს, სანელებლებით შემწვარი ტაფაში ან მიირთმევენ უმად, ასხურებენ გახეხილ ყველით.

ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება ხშირად გაყინოთ, სანამ ამას გააკეთებთ, თავებს ადუღებენ დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.

ბრიუსელის კომბოსტოს ჯიშები

ზაფხულის ბევრ მაცხოვრებელს უყვარს ბრიუსელის კომბოსტო, მაგრამ იმისათვის, რომ მათ მოგაწონოთ მოსავალი, თქვენ უნდა შეიძინოთ თქვენი ტერიტორიისთვის ზონირებული ჯიშები. მაგალითად, არაშავი დედამიწის ზონაში გაშენებისთვის შესაფერისია შემდეგი ჯიშები:

"რუდნერფი" მაღალმოსავლიანი ადრეული ჯიშია. კარგად იტანს ყინვას (-7 °C-ზეც არ ზიანდება) და დიდხანს რჩება ღეროზე, რაც საშუალებას გაძლევთ ახალ წლამდე გქონდეთ ახალი ბრიუსელის კომბოსტო. კომბოსტოს თავები 2 სმ-მდე დიამეტრით, შესანიშნავი გემოთი და ხარისხით.
"ლონგ აილენდი" შუა ადრეული ჯიშია, 100 დღის მზარდი სეზონით. გამოიყენება ახალი, დასაკონსერვებლად და გაყინვისთვის.
„ჰერკულესი“ გვიან სიმწიფის ჯიშია. ამ კომბოსტოს ჯიშის ქვედა თავები განლაგებულია მოკლე ყლორტებზე, ზედა კი მჯდომარეა. ვეგეტაციის პერიოდი გრძელია - 145-160 დღე, ამიტომ იზრდებიან მხოლოდ ჩითილებით.
"Explorer F1" არის პროდუქტიული, ყინვაგამძლე ჰიბრიდი, აქვს პატარა 8-14 გ ოვალური ან მრგვალი თავები. გემო შესანიშნავია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი და დასამუშავებლად.

გაამრავალფეროვნე შენი სუფრა, მიირთვით მეტი ბრიუსელის კომბოსტო (როზენკოლი), რომელიც კარგია როგორც სილამაზისთვის, ასევე ჯანმრთელობისთვის!

კლასელები

- კომბოსტოს სახეობა, ხელოვნურად გამოყვანილი. ნებისმიერი ბოსტნეულის მსგავსად, ის აუცილებელია ორგანიზმისთვის, მაგრამ აქვს გარკვეული უკუჩვენებები.

ბრიუსელის კომბოსტოს პატარა თავი არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი: ვიტამინები C, B1, B2, B6 და PP, ნატრიუმი, კალიუმი, კაროტინი, ფოლიუმის მჟავა, რკინა, იოდი, მცენარეული ცილა და ა.შ. ასეთი მაღალი კონცენტრაციის წყალობით. ამინომჟავები, მინერალები და ვიტამინები, ბრიუსელის კომბოსტო მრავალი ჯანსაღი დიეტის აუცილებელი კომპონენტია.

უპირველეს ყოვლისა, ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელი მდგომარეობს C ვიტამინის მაღალ შემცველობაში, რომელიც არის ორგანიზმის მთავარი დამცავი გრიპის და გაციების ეპიდემიების დროს. ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ზრდის ორგანიზმის წინააღმდეგობას, ხსნის სტრესს და დაღლილობას. C ვიტამინის შემცველობით ბრიუსელის კომბოსტო არ ჩამოუვარდება შავ მოცხარს.

ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობის გამო, თქვენს დიეტაში ბრიუსელის კომბოსტოს ჩათვლით შეამცირებს კიბოს განვითარების რისკს.

ეჭვგარეშეა ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებლიანობა ვეგეტატიურ-სისხლძარღვთა დისტონიით, გულის და სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. კალციუმი, კალიუმი, ფოსფორი, რკინა და მაგნიუმი დადებითად მოქმედებს გულის კუნთის ფუნქციონირებაზე, ასევე აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს. კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, კომბოსტო ღირებულია არითმიისა და ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტების დიეტაში.

ვიტამინებითა და მინერალებით მათი სიმდიდრე ბრიუსელის კომბოსტოს ძირითად კერძად აქცევს ოპერაციის ან ავადმყოფობის შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში. მისი ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი უპირატესობა არის ჭრილობების შეხორცების სტიმულირების უნარი.

მათთვის, ვისაც აწუხებს ჭარბი წონა, ისევე როგორც დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, ბრიუსელის კომბოსტოს მთავარი სარგებელი არის ბოჭკოს მაღალი პროცენტი და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა. ექიმები გვირჩევენ მას, როგორც ძირითად კერძს დიეტის მენიუში.

კალციუმი აძლიერებს ძვლებსა და კუნთოვან ქსოვილს, ამიტომ ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელი უდაოა ბავშვთა კვებისა და სიბერეში კვებისათვის.
რიბოფლამინი (B2), კაროტინი არის "სილამაზის ვიტამინები", ხოლო რკინა და იოდი არის "გონება და კარგი მეხსიერება". ნედლი ცილა, ვიტამინი B და რიბოფლამინი ასევე ამარაგებს ორგანიზმს ენერგიით, აჩქარებს მეტაბოლურ პროცესებს და ეხმარება საჭმლის მონელებაში.

ზიანიბრიუსელის კომბოსტო არც ისე დიდია მის სარგებელთან შედარებით.

პირველ რიგში, აღსანიშნავია ბრიუსელის კომბოსტოს მავნებლობა კუჭის მაღალი მჟავიანობის ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გამწვავების მქონე ადამიანებისთვის.
მეორეც, მწვავე ენტეროკოლიტის და ნაწლავის სპაზმის მქონე პაციენტებმა ასევე თავი უნდა შეიკავონ კვების რაციონში მისი ჩართვისაგან.
მესამე, ბრიუსელის კომბოსტოს ზიანი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სახის კომბოსტო, უდაოა სუსტი ნაწლავის მოძრაობის მქონე ადამიანებისთვის.

როდესაც გაარკვიეთ ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელი და ზიანი, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ ისინი, როგორც მთავარი კერძი თქვენს დიეტაში, არ დაივიწყოთ უკუჩვენებები.

ბრიუსელის კომბოსტო არის ბოსტნეული კულტურა, რომელიც მიეკუთვნება ორწლიანი მცენარეების კატეგორიას. მოსავლის დარგვის შემდეგ პირველი ნაყოფის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ მეორე წელს. ბრიუსელის კომბოსტო იძლევა კაკლის ზომის ნაყოფს. ბევრი ექიმი გვირჩევს საკვებში E6e-ს გამოყენებას, რაც აიხსნება მისი უმაღლესი ეფექტურობით.

ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს.

ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს მრავალმხრივი შემადგენლობა. ამიტომ მას აქვს უზარმაზარი უპირატესობები. ამ კულტურის დახმარებით ხორციელდება შემდეგი:

ნორმალიზაცია. ბრიუსელის კომბოსტოს რეგულარულ მოხმარებას შეუძლია ქოლესტერინის დონის ნორმალიზება. მას ასევე ახასიათებს დადებითი გავლენა გულის აქტივობაზე.
ამ მცენარეში კაროტინოიდების არსებობის გამო, მისი გამოყენება ზღუდავს თვალის ბადურის დაზიანების შესაძლებლობას. A ვიტამინის მოქმედება მიმართულია მხედველობის სიმახვილის შენარჩუნებასა და გაუმჯობესებაზე. ამ პროდუქტის რეგულარული გამოყენების წყალობით, შესაძლებელია ასპროცენტიანი მხედველობის შენარჩუნება.
C ვიტამინისა და დიეტური ბოჭკოების დახმარებით კუჭის მჟავიანობა მცირდება და აღმოიფხვრება.
ბრიუსელის კომბოსტოს ხშირად მოიხმარენ პოსტოპერაციულ პერიოდში ან სისხლის მნიშვნელოვანი დაკარგვის შემდეგ. ეს აიხსნება მისი დადებითი ეფექტით სისხლის შემადგენლობაზე და სისხლის წითელი უჯრედების სინთეზის სტიმულაციაზე.
განავლის შეკავების აღმოსაფხვრელად პაციენტებს ურჩევენ ბრიუსელის კომბოსტოს დამატებას სხვადასხვა კერძებში. ამ პროდუქტის შემადგენლობაში ბოჭკოს არსებობის წყალობით, მისი ნორმალური ფუნქციონირება აღდგება.
ბრიუსელის კომბოსტოს შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით C ვიტამინის არსებობის გამო უზრუნველყოფილია ორგანიზმში მეტაბოლურ პროცესებზე დადებითი გავლენა, ასევე იმუნური სისტემის ნორმალური ფუნქციონირების აღდგენა.
მცენარე მოქმედებს როგორც პროფილაქტიკური საშუალება მწვავე რესპირატორული დაავადებების წინააღმდეგ. პროდუქტი შეიცავს β-კატროტინინს, რომელსაც გააჩნია ანტიოქსიდანტური მოქმედება. ეს დადებითად მოქმედებს ისეთი დაავადებების რისკის შემცირებაზე, როგორიცაა ვირუსული ინფექციები, ასთმა და ემფიზემა.
ბრიუსელის კომბოსტო ხასიათდება ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით. ეს მცენარე ამაგრებს სისხლძარღვთა კედლებს და ასევე დადებითად მოქმედებს გულის სხვადასხვა პათოლოგიების მკურნალობაზე.

ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს უამრავი სასარგებლო თვისება, რაც საშუალებას აძლევს მათ გამოიყენონ პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის.

კომბოსტო და ორსულობა

ამ პროდუქტში ინდოლ-3-კარბინოლის არსებობის გამო, აღმოფხვრილია პათოლოგიური უჯრედების პროლიფერაციის შესაძლებლობა.

ამიტომ ქალი წარმომადგენლები ხშირად მოიხმარენ ბრიუსელის კომბოსტოს, როგორც პროფილაქტიკური ღონისძიება მკერდის კიბოსთვის.

ექიმები გვირჩევენ ბრიუსელის კომბოსტოს გამოყენებას ბავშვის დაგეგმვის პერიოდში. ბრიუსელის კომბოსტოში ფოლიუმის მჟავას არსებობის წყალობით უზრუნველყოფილია ქალის ჰორმონალური დონის ნორმალიზება, ასევე ბავშვის წარმატებით ჩასახვის შანსების ზრდა.

ორსულობის დროს ეს ბოსტნეული რეკომენდებულია მშვენიერი სქესის წარმომადგენლებისთვის. ეს აიხსნება მის შემადგენლობაში დიდი რაოდენობით ფოლიუმის მჟავის არსებობით, რაც ზღუდავს ახალშობილში თანდაყოლილი პათოლოგიების შესაძლებლობას სასის ნაპრალის ან სპინა ბიფიდას სახით.

ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიცავს კალციუმს. მისი მოქმედება მიზნად ისახავს ფრჩხილების, ძვლებისა და კბილების ნორმალური მდგომარეობის შენარჩუნებას. C ვიტამინის დახმარებით სხვადასხვა ინფექციური პროცესების პრევენცია ხდება.

ბოსტნეულს ახასიათებს მის შემადგენლობაში ცხიმის მინიმალური რაოდენობა. ბრიუსელის კომბოსტო მათ ცვლის მეტი ცილებით. ეს იძლევა საკვები ნივთიერებების შევსების შესაძლებლობას. ეს საშუალებას გაძლევთ შეზღუდოთ სიმსუქნის შესაძლებლობა მომავალი დედისთვის.

ორსულობის დროს ბრიუსელის კომბოსტო საკმაოდ სასარგებლოა. ეს აიხსნება იმით, რომ შეიცავს მცენარეულ ბოჭკოებს. ამ პროდუქტის მიღების პერიოდში ხდება ნორმალიზება. ეს შესანიშნავი საშუალებაა ყაბზობის დროს, რომელიც ხშირად ბუასილის მიზეზი ხდება.

მცენარე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ქალისთვის ორსულობის დროს. ამიტომ ორსულობისას ბრიუსელის კომბოსტო ყოველდღიურად უნდა მიიღოთ.

ბოსტნეულის ზიანი

თუ გაქვთ ნაწლავის დაავადებები, არ უნდა გამოიყენოთ ეს პროდუქტი.

მიუხედავად დიდი რაოდენობის სარგებლისა, ზოგიერთ შემთხვევაში ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება საზიანო იყოს ადამიანის ჯანმრთელობისთვის.

თუ კომბოსტოს ადამიანთა გარკვეული ჯგუფი მოიხმარს, ეს იწვევს კუნთების მოდუნებას.

ამიტომ ბოსტნეულს შეუძლია გაზარდოს მჟავიანობა და გამოიწვიოს გულძმარვა. ეს გვერდითი მოვლენა აიხსნება პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობით.

თუ ადამიანს აქვს ნაწლავის ან კუჭის ქრონიკული დაავადებები, მაშინ ბრიუსელის კომბოსტოს ჭამა მაქსიმალური სიფრთხილით უნდა მოხდეს. ამ პროდუქტის მიღებისას ადამიანებმა შეიძლება განიცადონ სიმპტომები. გვერდითი მოვლენები ასევე მოიცავს გაზის გამოჩენას.

ზოგიერთ შემთხვევაში, ბრიუსელის კომბოსტოს ჭამას თან ახლავს ჯანმრთელობის გაუარესება. ბოსტნეული შედგება ინდოლებისაგან, რომლებიც ხელს უშლიან იოდის ნორმალურად შეწოვას. მაგრამ, თუ თქვენ ჩაატარებთ ბრიუსელის კომბოსტოს სათანადო თერმული დამუშავებას, ეს გამოიწვევს ამ ნივთიერებების განეიტრალებას.

თუ პაციენტებს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადება აქვთ, ბრიუსელის კომბოსტო მხოლოდ ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ უნდა მიირთვან. ეს აიხსნება იმით, რომ პროდუქტი შეიცავს გეიტროგენებს, რომლებიც თრგუნავენ ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების გამომუშავებას.

თუ ბრიუსელის კომბოსტოს ჭარბი რაოდენობით მოიხმართ, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპოთირეოზი. ეს დაავადება ხდება ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების ნაკლებობის შედეგად.

ვინაიდან ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს უკუჩვენება, ის ზომიერად უნდა იქნას მოხმარებული. ამ ბოსტნეულის გამოყენებამდე უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები.

კომბოსტოს გამოყენების თავისებურებები

ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება მიირთვათ ჩაშუშულად.

ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს ტკბილი, თხილის არომატი. ამიტომაც მას გურმანები დიდად აფასებენ. ვინაიდან პროდუქტს აქვს შესანიშნავი გემო, ხალხი მას ძალიან სასარგებლოდ მიიჩნევს.

ბრიუსელის კომბოსტო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ძირითადი კერძების, სალათების, ხორცისა და თევზის გვერდითი კერძების და კომბოსტოს სუპის მოსამზადებლად. ეს პროდუქტი ფართოდ გამოიყენება გაყინული ბოსტნეულის ნარევებში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწნილის შერეული ბოსტნეულის მოსამზადებლად.

კომბოსტოს მოხარშვის შემდეგ, მას წვავენ, სანამ მასზე ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება. ამ მიზნით მას ჯერ პურის მარცვლებში აფენენ. ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიძლება მოხარშოთ ზეთში. კერძის სოუსად შეიძლება გამოვიყენოთ არაჟანი ან ნაღები.

ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან კარგად უხდება გვერდით კერძებს, როგორიცაა კარტოფილი და. ბრიუსელის კომბოსტო შესანიშნავი დეკორაციაა სადღესასწაულო სუფრისთვის, მცირე ზომისა და ორიგინალური ფორმის გამო.

ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადებისას რეკომენდებულია მათი მოხარშვა არაუმეტეს 5-10 წუთისა. ეს აიხსნება C ვიტამინის განადგურების შესაძლებლობით ხანგრძლივი თერმული დამუშავების დროს და პროდუქტი დაკარგავს თავის სასარგებლო თვისებებს.

უმჯობესია ბრიუსელის კომბოსტო ორთქლზე ან ზეთში შეწვათ. ეს იქნება ბოსტნეულის სუპის შესანიშნავი დამატება. ბრიუსელის კომბოსტო ხასიათდება უნივერსალური შემადგენლობით, რაც მათ უზარმაზარ რაოდენობას აძლევს. ბოსტნეულს ახასიათებს უკუჩვენებების არსებობა, რომელთა არსებობისას მის გამოყენებამდე აუცილებელია ექიმთან კონსულტაცია.

თემატური ვიდეო გეტყვით ბრიუსელის კაპუტას უპირატესობებზე:

უთხარი შენს მეგობრებს!გაუზიარეთ ეს სტატია თქვენს მეგობრებს თქვენს საყვარელ სოციალურ ქსელში სოციალური ღილაკების გამოყენებით. გმადლობთ!

ტელეგრამა

წაიკითხეთ ამ სტატიასთან ერთად:

ბრიუსელის კომბოსტო კომბოსტოს ოჯახს ეკუთვნის. ამ პატარა კომბოსტოს, როგორც წესი, აქვს 2,5-4 სმ დიამეტრი, ბრიუსელის კომბოსტო დიდი ხანია პოპულარულია ბრიუსელში (ბელგია) და შესაძლოა იქვე წარმოიშვა და მიიღო თავისი სახელი.

მიუხედავად იმისა, რომ გავრცელებულია ხმელთაშუა ზღვაში კომბოსტოს სხვა სახეობებთან ერთად, ბრიუსელის კომბოსტო პირველად გამოჩნდა ჩრდილოეთ ევროპაში მეხუთე საუკუნეში, მოგვიანებით გაშენდა მეცამეტე საუკუნეში ბრიუსელის მახლობლად, საიდანაც მიიღო მათი სახელი.

ნაერთი

უმი ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით ვიტამინ C და K ვიტამინს, უფრო ზომიერი რაოდენობით B ვიტამინებს, როგორიცაა ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B6; არსებითი მინერალები და დიეტური ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი) წარმოდგენილია მცირე რაოდენობით.

ბრიუსელის კომბოსტო, ისევე როგორც ბროკოლი და სხვა კომბოსტოს ბოსტნეული, შეიცავს სულფორაფანს, ორგანულ ნაერთს, რომელიც ცნობილია თავისი პოტენციური კიბოს საწინააღმდეგო თვისებებით. მიუხედავად იმისა, რომ მომზადება ამცირებს სულფორაფანის დონეს, ორთქლზე მოხარშვა და შეწვა არ იწვევს მნიშვნელოვან დანაკარგს.

კვებითი ღირებულება 100 გრამზე:

ბრიუსელის კომბოსტოს კალორიები: 179 კჯ (43 კკალ).
მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო - კალორიული შემცველობა: 36 კკალ.
შემწვარი ბრიუსელის კომბოსტო - კალორიული შემცველობა: 36 კკალ.
ნახშირწყლები: 8,95 გრამი.
დიეტური ბოჭკოვანი: 3,8 გრამი.
ცხიმი: 0,3 გრამი.
ცილა: 3,48 გრამი.

ვიტამინები (შემცველი 100 გრამზე):

ვიტამინი A: 38 მკგ (5%).
ბეტა-კაროტინი: 450 მკგ (4%).
ლუტეინი ზეაქსანტინი: 1590 მკგ.
თიამინი (B1): 0.139 მგ (12%).
რიბოფლავინი (B2): 0.09 მგ (8%).
ნიაცინი (B3): 0,745 მგ (5%).
პანტოტენის მჟავა (B5): 0,309 მგ (6%).
ვიტამინი B6: 0,219 მგ (17%).
ფოლიუმის მჟავა (B9): 61 მკგ (15%).
ქოლინი: 19,1 მგ (4%).
ვიტამინი C: 85 მგ (102%).
ვიტამინი E: 0,88 მგ (6%).
ვიტამინი K: 177 მკგ (169%).

მინერალები (შიგთავსი 100 გრამზე):

კალციუმი: 42 მგ (4%).
რკინა: 1,4 მგ (11%).
მაგნიუმი: 23 მგ (6%).
მანგანუმი: 0,377 მგ (16%).
ფოსფორი: 69 მგ (10%).
კალიუმი: 389 მგ (8%).
ნატრიუმი: 25 მგ (2%).
თუთია: 0,42 მგ (4%).

სხვა კომპონენტები (შიგთავსი 100 გრამზე):

წყალი: 86 გრამი.

*პროცენტები მიუთითებს ნივთიერების რაოდენობას ზრდასრულთათვის რეკომენდებულ დღიურ მიღებასთან შედარებით.

ბრიუსელის კომბოსტოს სარგებელი

აქ მოცემულია ბრიუსელის კომბოსტოს ჯანმრთელობის 10 დადასტურებული სარგებელი:

1. შეიცავს ბევრ საკვებ ნივთიერებას

ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან დაბალკალორიულია და მდიდარია ბოჭკოებით, ვიტამინებითა და მინერალებით. ეს ბოსტნეული K ვიტამინით მდიდარი ერთ-ერთი საკვებია, რომელიც აუცილებელია სისხლის შედედებისა და ძვლების ჯანმრთელობისთვის. ის ასევე შეიცავს C ვიტამინს, ანტიოქსიდანტს, რომელიც ხელს უწყობს რკინის შეწოვას და მონაწილეობს ქსოვილების აღდგენასა და იმუნურ ფუნქციაში.

უფრო მეტიც, მისი მაღალი ბოჭკოვანი (დიეტური ბოჭკოების) შემცველობა ხელს უწყობს ნაწლავების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და ყაბზობის თავიდან აცილებას. გარდა ზემოთ მოყვანილი საკვები ნივთიერებებისა, ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს მცირე რაოდენობით ვიტამინ B6-ს, კალიუმს, რკინას, თიამინს, მაგნიუმს და ფოსფორს.

მოდით შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს რამდენიმე კალორიას, მაგრამ მდიდარია მრავალი ნუტრიენტებით, განსაკუთრებით ბოჭკოებით, K ვიტამინით და C ვიტამინით.

2. მდიდარია ანტიოქსიდანტებით

ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს მრავალი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის, განსაკუთრებით ანტიოქსიდანტების შთამბეჭდავი რაოდენობით არსებობის გამო.

ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები, რომლებიც ამცირებენ ოქსიდაციურ სტრესს თქვენს უჯრედებში და ხელს უწყობენ ქრონიკული დაავადებების განვითარების რისკს. ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ როდესაც მონაწილეები ყოველდღიურად მოიხმარდნენ დაახლოებით 300 გრამ ბრიუსელის კომბოსტოს, მათი უჯრედების დაზიანება ოქსიდაციური სტრესისგან შემცირდა 28%-ით.

ბრიუსელის კომბოსტო განსაკუთრებით მდიდარია კემპფეროლით, ანტიოქსიდანტით, რომელიც ფართოდ იქნა შესწავლილი მისი ჯანმრთელობის მრავალი სარგებლობის გამო. ტესტის მილების კვლევებმა აჩვენა, რომ კემპფეროლს შეუძლია შეამციროს კიბოს უჯრედების ზრდა, ანთება და გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა. ბრიუსელის კომბოსტოს ჭამა, როგორც ხილითა და ბოსტნეულით მდიდარი დიეტის ნაწილი, დაგეხმარებათ ორგანიზმს ანტიოქსიდანტებით მიაწოდოთ, რაც ხელს უწყობს ოპტიმალურ ჯანმრთელობას.

მოდით შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს კემპფეროლს, ანტიოქსიდანტს, რომელსაც შეუძლია შეამციროს კიბოს ზრდა, შეამციროს ანთება და გააუმჯობესოს გულის ჯანმრთელობა.

3. შეიძლება დაეხმაროს კიბოსგან დაცვას

ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ბრიუსელის კომბოსტოს ანტიოქსიდანტების მაღალმა დონემ შეიძლება დაიცვას გარკვეული სახის კიბოს განვითარება. 2008 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ბრიუსელის კომბოსტოს შეუძლია დაიცვას კანცეროგენები ან კიბოს გამომწვევი აგენტები და თავიდან აიცილოს უჯრედების ჟანგვითი დაზიანება.

სხვა მცირე კვლევაში მან გაზარდა გარკვეული დეტოქსიკაციის ფერმენტების რაოდენობა 15-30%-ით. მკვლევარები ვარაუდობენ, რომ ეს ეფექტი პოტენციურად შეიძლება გამოიწვიოს კოლორექტალური კიბოს რისკის შემცირება, თუმცა საჭიროა შემდგომი კვლევა.

გარდა ამისა, ბრიუსელის კომბოსტოს ანტიოქსიდანტებს შეუძლიათ გაანეიტრალონ თავისუფალი რადიკალები, რომლებიც წარმოიქმნება ოქსიდაციური სტრესის შედეგად. თავისუფალი რადიკალები ხელს უწყობენ ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა კიბო .

ამ ბოსტნეულის დაბალანსებულ დიეტაში ჩართვა ჯანსაღი ცხოვრების წესთან ერთად შეიძლება დაეხმაროს კიბოს რისკის შემცირებას, მაგრამ მეტი კვლევაა საჭირო.

შევაჯამოთ:

ზოგიერთი კვლევა ვარაუდობს, რომ ბრიუსელის კომბოსტოს ნაერთებმა შეიძლება შეამცირონ კიბოს განვითარების რისკი.

4. ბოჭკოების მაღალი შემცველობა

100 გრამი ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს 3,8 გრამ ბოჭკოს, რომელიც აკმაყოფილებს ჩვენს ყოველდღიურ ბოჭკოვან მოთხოვნილებას დაახლოებით 15%-ით. ბოჭკოვანი აუცილებელია ჩვენი ნაწლავის ჯანმრთელობისთვის და საკმარისი ბოჭკოების მოხმარებას ბევრი სარგებელი მოაქვს ჩვენი საერთო ჯანმრთელობისთვის.

კვლევებმა აჩვენა, რომ დიეტურ ბოჭკოებს შეუძლია შეამსუბუქოს ყაბზობა ნაწლავის მოძრაობის სიხშირის გაზრდით და განავლის უფრო ფხვიერი და მოცულობითი გახადოს, რაც აადვილებს ნაწლავებსა და სწორ ნაწლავში გავლას. ბოჭკოვანი ასევე ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას ნაწლავში სასარგებლო ბაქტერიების გამოკვებით.

ბოჭკოების მოხმარების გაზრდა დაკავშირებულია მთელი სხეულის ჯანმრთელობის სხვა უპირატესობებთან, როგორიცაა გულის დაავადების რისკის შემცირება და სისხლში შაქრის კონტროლის გაუმჯობესება.

ქალებს რეკომენდებულია დღეში მინიმუმ 25 გრამი ბოჭკოვანი საკვების მიღება, ხოლო მამაკაცებს დღეში მინიმუმ 38 გრამი. ბრიუსელის კომბოსტოს ჭამა, დიეტური ბოჭკოების სხვა კარგი წყაროებთან ერთად, როგორიცაა ხილი, ბოსტნეული და მთელი მარცვლეული, ადვილად დაგეხმარებათ ბოჭკოების საჭიროებების დაკმაყოფილებაში.

შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს საკმაოდ ბევრ ბოჭკოს, რომელიც დაგეხმარებათ საჭმლის მონელების გაუმჯობესებაში, შეკრულობის თავიდან ასაცილებლად და გულის დაავადებებისა და დიაბეტის რისკის შემცირებაში.

5. მდიდარია K ვიტამინით

ბრიუსელის კომბოსტო K ვიტამინის კარგი წყაროა. სინამდვილეში, ამ ბოსტნეულის 100 გრამი ორგანიზმს აწვდის 177 მკგ K ვიტამინით, რაც უდრის ამ ვიტამინის რეკომენდებული დღიური მოხმარების 169%-ს.

ვიტამინი K მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმში. მნიშვნელოვანია:

სისხლის შედედება;
სისხლის შედედების წარმოქმნა, რომელიც აჩერებს სისხლდენას;
შესაძლოა როლი შეასრულოს ძვლის ზრდაში;
შეუძლია დაიცვას ოსტეოპოროზის განვითარებისგან.

სინამდვილეში, შვიდი კვლევის ერთმა მიმოხილვამ დაასკვნა, რომ K ვიტამინის დანამატების მიღებამ შეიძლება გაზარდოს ძვლის სიმტკიცე და შეამციროს ძვლის მოტეხილობის რისკი პოსტმენოპაუზურ ქალებში.

გაითვალისწინეთ, რომ მათ, ვინც იღებენ სისხლის გამათხელებელ საშუალებებს, უნდა შეამცირონ K ვიტამინის მიღება, მაგრამ ადამიანების უმეტესობისთვის, თქვენი K ვიტამინის მოხმარების გაზრდა ჯანმრთელობისთვის ბევრ სარგებელს იძლევა.

შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს დიდი რაოდენობით K ვიტამინს, საკვებ ნივთიერებას, რომელიც მნიშვნელოვანია სისხლის ნორმალური კოაგულაციისა და ძვლის მეტაბოლიზმისთვის.

6. შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებას

გარდა მათი შთამბეჭდავი მკვებავი პროფილისა და ჯანმრთელობის სარგებელის გრძელი ჩამონათვალისა, ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის ნორმალური დონის შენარჩუნებას.

მრავალრიცხოვანმა კვლევებმა აკავშირებს ჯვარცმული ბოსტნეულის, მათ შორის ბრიუსელის კომბოსტოს, მოხმარების გაზრდას დიაბეტის რისკის შემცირებასთან. ეს სავარაუდოდ გამოწვეულია იმით, რომ ეს ბოსტნეული შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, რაც ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას. ბოჭკო ნელა მოძრაობს ორგანიზმში და ანელებს სისხლში შაქრის გამოყოფას.

ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიცავს ალფა ლიპოის მჟავას (ALA), ანტიოქსიდანტს, რომელიც ფართოდ იქნა შესწავლილი სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონეზე მისი პოტენციური ზემოქმედებისთვის. ინსულინი არის ჰორმონი, რომელიც პასუხისმგებელია სისხლში შაქრის გადატანაზე თქვენს უჯრედებში, რითაც აკონტროლებს სისხლში შაქრის დონეს.

ერთ კვლევაში, 12 დიაბეტიან პაციენტს, რომლებსაც მიეცათ ალფა ლიპოის მჟავას დანამატი, აღენიშნებოდათ ინსულინის მგრძნობელობის გაზრდა. მკვლევარები ვარაუდობენ, რომ ეს იყო იმის გამო, რომ ალფა ლიპოის მჟავა საშუალებას აძლევდა ინსულინს უფრო ეფექტურად იმუშაოს სისხლში შაქრის დონის შემცირებაში.

ბრიუსელის კომბოსტოს მოხმარების გაზრდა ჯანსაღ დიეტასთან ერთად დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის სტაბილურად შენარჩუნებაში.

შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტოს ბოჭკოვანი და ანტიოქსიდანტები დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის სტაბილურად შენარჩუნებაში.

7. შეიცავს ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს (ALA)

ადამიანებს, რომლებიც არ მიირთმევენ თევზს ან ზღვის პროდუქტებს, უჭირთ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების სწორი რაოდენობის მიღება. მცენარეული საკვები შეიცავს მხოლოდ ალფა ლიპოის მჟავას (ALA), ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავას, რომელიც ნაკლებად ეფექტურად გამოიყენება თქვენს ორგანიზმში, ვიდრე თევზისა და ზღვის პროდუქტებისგან მიღებული ომეგა-3 ცხიმები.

ეს იმიტომ ხდება, რომ თქვენს სხეულს შეუძლია ALA გარდაქმნას ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების უფრო აქტიურ ფორმებად შეზღუდული რაოდენობით. ამ მიზეზით, თქვენ მოგიწევთ ALA ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების უფრო დიდი რაოდენობით მიღება, რათა დააკმაყოფილოთ თქვენი ყოველდღიური ომეგა-3 მოთხოვნილებები, ვიდრე თევზისგან ან ზღვის პროდუქტებისგან მიღებული ცხიმები.

ბრიუსელის კომბოსტო ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების ერთ-ერთი საუკეთესო მცენარეული წყაროა, რადგან ის შეიცავს 173 მგ ALA-ს ყოველ 100 გრამზე. ნაჩვენებია, რომ ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავები ამცირებს სისხლში ტრიგლიცერიდების დონეს, ანელებს კოგნიტურ დაქვეითებას, ამცირებს ინსულინის წინააღმდეგობას და ამცირებს ანთებას.

ბრიუსელის კომბოსტოს რამდენიმე 80 გრამიანი პორცია ყოველ კვირას ადვილად დააკმაყოფილებს თქვენს ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავას საჭიროებებს, თითოეული უზრუნველყოფს ქალის ყოველდღიური ღირებულების 12%-ს და მამაკაცის ყოველდღიური მოთხოვნილების 8,5%-ს.

შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტო არის ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების კარგი წყარო, კერძოდ, ალფა ლიპოის მჟავა (ALA), რომელსაც შეუძლია შეამციროს ანთება, ინსულინის წინააღმდეგობა, კოგნიტური დაქვეითება და სისხლში ტრიგლიცერიდების დონე.

8. შეუძლია შეამციროს ანთება

ანთება ნორმალური იმუნური პასუხია, მაგრამ ქრონიკულმა ანთებამ შეიძლება ხელი შეუწყოს ისეთი დაავადებების განვითარებას, როგორიცაა კიბო, დიაბეტი და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.

ზოგიერთმა საცდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჯვარცმულ ბოსტნეულში ნაპოვნი ნაერთები, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო, აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები. დიდმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჯვარცმული ბოსტნეულის მაღალი მოხმარება დაკავშირებულია სისხლში ანთებითი მარკერების დაბალ დონესთან.

გარდა ამისა, ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ თავისუფალი რადიკალების განეიტრალებას, რომლებიც იწვევენ ანთებას. რამდენიმე კვლევამ აჩვენა, რომ კემპფეროლს (ბრიუსელის კომბოსტოს ერთ-ერთი მთავარი ანტიოქსიდანტი) აქვს განსაკუთრებით ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.

ამ დასკვნების საფუძველზე, ჯვარცმული ბოსტნეულით მდიდარი დიეტა, როგორიცაა ბრიუსელის კომბოსტო, შეიძლება დაეხმაროს ანთების შემცირებას და შეამციროს ანთების საწინააღმდეგო დაავადებების რისკი.

შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტო მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და შეიცავს ნაერთებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ანთების დონის შემცირებას.

9. შეიცავს უამრავ C ვიტამინს

100 გრამი მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო უზრუნველყოფს ორგანიზმს C ვიტამინით ყოველდღიური მოთხოვნილების 102%-ით. ვიტამინი C მნიშვნელოვანია ორგანიზმში ქსოვილების ზრდისა და აღდგენისთვის. ის ასევე მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, მონაწილეობს პროტეინების გამომუშავებაში, როგორიცაა კოლაგენი და შესაძლოა იმუნიტეტის გაძლიერებაც კი.

11000-ზე მეტი მონაწილის ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ვიტამინი C ამცირებს გაციების სიმპტომების სიმძიმეს, ამცირებს მათ ხანგრძლივობას საშუალოდ 8%-ით მოზრდილებში.

C ვიტამინს ასევე შეუძლია გაზარდოს არაჰემური რკინის შეწოვა, რკინის ისეთი ფორმა, რომელიც გვხვდება მცენარეულ საკვებში, რომელსაც თქვენი ორგანიზმი ისე ადვილად ვერ ითვისებს, როგორც ცხოველური საკვებიდან მიღებული რკინა. სინამდვილეში, ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ 100 მგ C ვიტამინის საკვებთან ერთად მიღებისას რკინის შეწოვა 67%-ით გაიზარდა.

ვიტამინი C გვხვდება ბევრ ხილსა და ბოსტნეულში, მაგრამ ბრიუსელის კომბოსტო ერთ-ერთი საუკეთესო წყაროა. ამ ბოსტნეულის თუნდაც ერთი ან ორი პორციის დამატება თქვენს დიეტაში კვირაში რამდენჯერმე დაგეხმარებათ C ვიტამინის საჭიროებების დაკმაყოფილებაში.

შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტო შეიცავს მნიშვნელოვანი რაოდენობით C ვიტამინს, რომელიც არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც მნიშვნელოვანია იმუნური ჯანმრთელობისთვის, რკინის შეწოვისთვის, კოლაგენის წარმოებისთვის და ქსოვილების ზრდისა და აღდგენისთვის.

10. რაციონში მისი დამატება მარტივია.

ბრიუსელის კომბოსტო მრავალფეროვნებას მატებს ჯანსაღ დიეტას და ადვილად შეიძლება ჩაერთოს სხვადასხვა გვერდითა კერძებსა და კერძებში. ხალხი მას ხშირად მოიხმარს შემწვარ, მოხარშულ ან გამომცხვარში.

მარტივი გვერდითი კერძის მოსამზადებლად, ჯერ ბრიუსელის კომბოსტოს ბოლოები მოაჭერით. მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი, შემდეგ შეწვით ხრაშუნამდე.

ბრიუსელის კომბოსტო ასევე შეიძლება დაემატოს მაკარონს, ფრიტატას ან შემწვარ კერძებს დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი ლანჩისთვის.

შევაჯამოთ:

ბრიუსელის კომბოსტო ადვილად მოსამზადებელია და შეგიძლიათ მიირთვათ იგი სხვადასხვა გემრიელ კერძებში ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სარგებლობის მიღებისას.

ბრიუსელის კომბოსტო საზიანოა

ბრიუსელის კომბოსტო უკიდურესად უსაფრთხოა საჭმელად. თუმცა, მისმა მოხმარებამ ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება გამოიწვიოს გაზების წარმოქმნა (მეტეორიზმი) და შებერილობა.

უცნობია არის თუ არა ბრიუსელის კომბოსტო უსაფრთხო ან რა შესაძლო გვერდითი მოვლენები შეიძლება მოხდეს სამკურნალო რაოდენობით გამოყენებისას.

განსაკუთრებული სიფრთხილის ზომები და უკუჩვენებები:

ორსულობა და ძუძუთი კვება: არ არის საკმარისი ინფორმაცია ორსულობის ან ძუძუთი კვების დროს ბრიუსელის კომბოსტოს სამკურნალო რაოდენობით გამოყენების უსაფრთხოების შესახებ. იყავით უსაფრთხო მხარეზე და მიჰყევით რეგულარული საკვების მიღებას.
გაღიზიანებული ნაწლავის სინდრომი (IBS): ბრიუსელის კომბოსტოს ჭამამ შესაძლოა გაზი გამოიწვიოს. ამან შეიძლება გააუარესოს IBS სიმპტომები.

ბრიუსელის კომბოსტოს ჭარბი მოხმარება შეიძლება არ იყოს შესაფერისი იმ პაციენტებისთვის, რომლებიც იღებენ ანტიკოაგულანტებს, როგორიცაა ვარფარინი, რადგან ისინი შეიცავს K ვიტამინს, რომელიც არის სისხლის შედედების ფაქტორი. ერთი ინციდენტის მოხსენებაში, ბრიუსელის კომბოსტოს ძალიან ბევრი ჭამამ დააჩქარა პაციენტის ჰოსპიტალიზაცია, რომელიც იღებდა ანტიკოაგულანტებს (სისხლის გამათხელებელ საშუალებებს).

მოდით შევაჯამოთ

ბრიუსელის კომბოსტო მდიდარია ბოჭკოებით, ვიტამინებით, მინერალებით და ანტიოქსიდანტებით, რაც მათ მკვებავ დანამატად აქცევს თქვენს ყოველდღიურ დიეტაში.
მისი ჭამა ასევე შეიძლება უზრუნველყოს ჯანმრთელობის დამატებითი სარგებელი, როგორიცაა კიბოს რისკის შემცირება, ანთების შემცირება და სისხლში შაქრის კონტროლის გაუმჯობესება.
ბრიუსელის კომბოსტოს დამატება დაბალანსებულ დიეტაში, რომელიც მდიდარია ხილით, ბოსტნეულით და მთელი მარცვლეულით, პოტენციურად შეიძლება ჰქონდეს მნიშვნელოვანი დადებითი გავლენა თქვენს ჯანმრთელობაზე.

ბელგიური "ჯუჯა" - ასე ეძახიან ბრიუსელის კომბოსტოს სიყვარულით მათი თაყვანისმცემლები (და თქვენ ალბათ ფიქრობდით ჰერკულ პუაროზე?). და ამაში არაფერია შეურაცხმყოფელი. კომბოსტო ფაქტობრივად პატარაა - კომბოსტოს თავები ძლივს აღწევს 5 სმ დიამეტრს და ამ ტიპის კომბოსტო შემუშავდა ფოთლოვანი კომბოსტოსგან ბელგიელი ფერმერების მიერ. და კარლ ლინეუსმა გადაწყვიტა გაეგრძელებინა ბოსტნეულის მწარმოებლების მუშაობა და მას ბრიუსელის კომბოსტო უწოდა. სწორედ მაშინ შექმნეს სელექციონერებმა თურქეთიდან, ჩეხეთიდან და ჰოლანდიიდან ძირითადი ჯიშის საფუძველზე საკუთარი ჯიშები.

პლანტაცია, რომელზედაც ბრიუსელის კომბოსტო იზრდება, საინტერესოდ გამოიყურება, ფოტო ამას ნათლად გაჩვენებთ. ღერო 95 სმ-მდე სიმაღლისაა და თავზე კომბოსტოს ფურცლებით არის მოფენილი. მაგრამ მათ არ აფასებენ და საკვებად იყენებენ. მთელი ღეროს ირგვლივ მიწიდან ზევით, კომბოსტოს პატარა თავები განლაგებულია პატარა კალმებზე. ეს არის ბრიუსელის კომბოსტო, რომელიც საგულდაგულოდ გამოყვანილია ბელგიელების მიერ. ერთი ბუჩქიდან შეგიძლიათ ამოიღოთ 50, 70 ან 90 თავი პატარა კომბოსტო.

ბრიუსელის კომბოსტოს ღირებულება

დიახ, ბრიუსელის კომბოსტო მცირეა, მაგრამ მათი სარგებელი, თუმცა, შეუდარებელია მათ ზომასთან. ერთი კომბოსტო შეიცავს 85-დან 120 მგ-მდე ყოველ 100 გ-ზე და ეს უფრო მეტია ვიდრე შავ მოცხარში. ასე რომ, ჩვენ არ შეგვიძლია ვიყოთ ჯანმრთელები მხოლოდ ხილით, ასევე კარგი დამხმარეა.

C ვიტამინის გარდა, კომბოსტოს პატარა თავები შეიცავს ვიტამინებს A და K, ჯგუფს და PP, ვიტამინ E და. მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის. კომბოსტოში შემავალი კალციუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორისა და კალიუმის რაოდენობა საკმარისია ძვლების, შინაგანი ორგანოების და ნერვების მოვლისთვის. ეს არის მაკროელემენტები. კვალი ელემენტებს შორის ანალიზს შეუძლია აღმოაჩინოს იოდი და სპილენძი, რკინა და ფტორი, მოლიბდენი და მანგანუმი, კობალტი და თუთია. საოცარია, როგორ არ რეკავს ან მაგნიტური ხდება კომბოსტოს თავები ელემენტების ასეთი შემცველობით.

კომბოსტოში ბევრი არ არის, მხოლოდ 1 გრამი, კალორიული შემცველობა 100 გრ ხილზე არის 28-40 კკალ. და მაინც, ბრიუსელის კომბოსტო ითვლება დიეტურ პროდუქტად და ეხმარება ზედმეტი კილოგრამების დაკლებაში.

ბრიუსელის კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები

ანემია და დიაბეტი;
გულის კორონარული დაავადება და უძილობა;
ტუბერკულოზი და ყაბზობა;
ბრონქიტი, ტრაქეიტი და სხვა მსგავსი დაავადებები;
ათეროსკლეროზი და ასთმა;
პრობლემები პანკრეასის და შარდსასქესო სისტემის მხრივ.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბრიუსელის კომბოსტო?

ნებისმიერი კომბოსტოს მსგავსად, ბრიუსელის კომბოსტოს არ მოსწონს ხანგრძლივი მომზადება. საკმარისია კომბოსტოს თავები მოხარშოთ 4-7 წუთის განმავლობაში, რათა მათ შეინარჩუნონ ტკბილი გემო და ელასტიური სტრუქტურა.

იმისათვის, რომ ბოსტნეული ერთდროულად მოხარშული და ხრაშუნა იყოს, უნდა გამოიყენოთ ერთი ხრიკი. საყვარელ სერიალში "სამზარეულო" ადგილობრივმა სახელგანთქმულმა როდიონ სერგეევიჩმა ახალბედა შეფ მაქსს ასწავლა ალ დენტე ბოსტნეულის მომზადების ხელოვნება. ადუღების შემდეგ ბოსტნეულს ათავსებენ ქილაში და მაშინვე ადუღებენ ყინულოვან წყალში. სცადეთ, მოგეწონებათ.

კომბოსტოსგან უკვე შეგიძლიათ სხვადასხვა კერძის მომზადება. ბოსტნეულის რიზოტოდან დაწყებული ბოსტნეულის კასეროლამდე. უკვე გახეხილი და გარეცხილი გაქვთ ბრიუსელის კომბოსტო? ჩვენ მაშინვე ვაქვეყნებთ თითის წოვის კერძების რეცეპტებს.

სალათი

ეს სალათი უნდა მიირთვათ სანამ გაცივდება. მიუხედავად იმისა, რომ კარგია ნებისმიერი ფორმით.

შეწვით დაახლოებით 100 გრამი ნებისმიერი თხილის ნარევი (,) ტაფაზე და დაჭერით დიდ ნაჭრებად.
ტაფაზე გაადნეთ ორი დიდი კოვზი კარაქი, გამოწურეთ კბილი და მოაყარეთ მწიკვი. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, პილპილი და აურიეთ.
თქვენ უკვე იცით ბრიუსელის კომბოსტოს მომზადება. მოხარშეთ. ჩვენ გვჭირდება 500 გრამი.
ბოსტნეული მოათავსეთ ტაფაში არომატული თხილის ზეთით და აურიეთ.
მოათავსეთ სალათის თასში და მაშინვე მიირთვით. შეგიძლიათ ზემოდან ყველი დაამტვრიოთ და ფოთოლი დაუმატოთ.

პირველი

დასაწყისისთვის გვაქვს ბოსტნეულის წვნიანი - მსუბუქი და გემრიელი. ზამთრის შემდეგ და ზაფხულამდე ორგანიზმს განტვირთვა სჭირდება.

აიღეთ პრასი და დაჭერით. ფოთლები ზოლიანია, თეთრი ნაწილი თხელი რგოლებით.
ორი გარეცხილი და გახეხილი დავჭრათ ნაჭრებად. სამი კარტოფილი - ნაჭრები.
ქვაბში ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და შეწვით ხახვის რგოლები.
დაუმატეთ მათ სტაფილო და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი ზეთში, მუდმივად ურიეთ.
ახლა შეგიძლიათ დაამატოთ კარტოფილი და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
ქვაბში ჩაასხით ერთი და ნახევარი ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის ბულიონი, თუ გსურთ მდიდარი წვნიანი). მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ 300-350 გრამი ბრიუსელის კომბოსტო და მოათავსეთ ქვაბში. დაამატეთ სანელებლები.
5-7 წუთის შემდეგ გამორთეთ წვნიანი.

სურვილისამებრ, წვნიანს დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი და მწვანე ხახვის ზოლები, მოაყარეთ არაჟანი ან ნატურალური იოგურტი და მიირთვით.

მეორე

მეორე კერძისთვის მივირთმევთ ყველაზე დელიკატურ ქვაბს.

მოხარშეთ ერთი ქათმის მკერდი.
მოხარშეთ 200-250 გრამი ბრიუსელის კომბოსტო.
სანამ კომბოსტო იხარშება, 2 ხახვი დაჭერით რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
მზა კომბოსტო გადაიტანეთ ხახვზე და ენერგიულად შეწვით კიდევ 5 წუთი.
მკერდი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში კომბოსტოსთან ერთად 8-10 წუთის განმავლობაში. მარილი და პილპილი ყველაფერი გემოვნებით.
მოათავსეთ ნახევრად მზა პროდუქტი ტაფიდან საცხობ ფორმაში. გაასწორეთ, მოაყარეთ არომატული მწვანილი, დაასხით ჭიქა ნაღები, მოაყარეთ ყველი და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში (190 გრადუსი).

20 წუთში კასეროლი მზად იქნება.

დესერტად მივირთმევთ ხილს: ფორთოხლის ან ხილის სალათას.

ბრიუსელის კომბოსტო. ზრდა და მოვლა

ჩვენთვის საკმარისი არ არის ჩვენს ბაღებში პომიდორი და კარტოფილი, ჩვენ გვინდა, რომ გავზარდოთ მსგავსი რამ, ექსპერიმენტი, ვიგრძნოთ თავი "მიჩურინები". მაშ ვინ აჩერებს?

მათთვის, ვინც აფასებს, რამდენად კარგია ბრიუსელის კომბოსტო, მათი მოყვანა საკუთარ ნაკვეთზე რთული არ იქნება - ყველას, ვინც ფეხით მოსიარულეს, შეუძლია გაუმკლავდეს გზას.

ბრიუსელის კომბოსტო ურჩევნია ნაყოფიერი და კალციუმით მდიდარი ნიადაგი. ამიტომ, ჰიბერნაციამდე, ღირს ბოსტნეულისთვის გამოყოფილი ფართობის ნაცრით ან ცაცხვით განაყოფიერება.

თუ მზა ნერგები არ არის, თქვენ უნდა გააკეთოთ ისინი. თუ აპრილში დათესავთ თესლს ჭიქებში ნიადაგში (თუ გაქვთ სათბური ან სათბური, შეგიძლიათ ამის გაკეთება იქ), მაშინ მაისისთვის ნერგები უკვე უნდა გამოჩნდეს. მაისის შუა რიცხვებიდან ივნისის პირველ დღეებამდე კომბოსტოს დარგვა შესაძლებელია ბაღში. ყლორტები უნდა დაირგოს არანაკლებ 65-75 სმ მანძილზე, რათა ზედა ფოთლებმა ერთმანეთს ხელი არ შეუშალონ. არ არის საჭირო ყლორტების მახლობლად გორაკის გაკეთება, რადგან კომბოსტოს თავები პირდაპირ ღეროს ძირიდან გაიზრდება.

მცენარეს ჯერ არ მიუღწევია 25 სმ სიმაღლეზე, მაგრამ კომბოსტოს პირველი თავები უკვე ზედა ფოთლების ქვეშ გამოჩნდა. და სანამ კომბოსტო იზრდება, კომბოსტოს პატარა თავები ასევე იზრდება ღეროზე.

კომბოსტოს თავებს აგროვებენ მომწიფებისას. ქვედა რიგები ჯერ მწიფდება. კომბოსტოს საშუალო ზომის თავები გროვდება, ძალიან დიდი ნიმუშები მწარეა და ვერანაირი თერმული დამუშავება ვერ მოიშორებს ამას.

ბრიუსელის კომბოსტოს უყვარს დალევა. ამიტომ საჭიროა მისი რეგულარული მორწყვა, განსაკუთრებით მშრალ ზაფხულში. მიუხედავად იმისა, რომ ის მზაკვრულია, ფესვთა სისტემა ძლიერია და შეუძლია მიწისქვეშა წყლებში გარკვეული დროის განმავლობაში გადარჩენა. მაგრამ ეს უკანასკნელი საშუალებაა.

კომბოსტოს მწიფე თავები შეიძლება გაყინული იყოს. მათი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში ჩანთაში ერთი, ორი ან მეტი თვის განმავლობაში.

ზამთრისთვის კომბოსტოს თხრიან ფესვებით (თუ კომბოსტოს ყველა თავი არ არის შეგროვებული) და ინახავენ სარდაფში ნულოვან ტემპერატურაზე ან სათბურებში ყუთებში, სველდება ტენიანი ნიადაგით.

იცი?

ბრიუსელის კომბოსტო იმდენად პოპულარულია ბელგიაში, რომ პრიზად მხოლოდ ბროლის კომბოსტო გადაეცემათ ყველაზე საინტერესო და საგანმანათლებლო პოპულარული სამეცნიერო პროგრამების შემქმნელებს.

მაინტერესებს ჩვენი კრისტალებიც არის რაიმე მიღწევის პრიზი? თუმცა უფრო მიღწევის საწინააღმდეგოდ...