კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

მარწყვის სეზონი არის შესაძლებლობა მოამზადოთ რაც შეიძლება მეტი გემრიელი და ჯანსაღი კერძი თქვენი საყვარელი კენკრით - დესერტებით, ღვეზელებით, ღვეზელებითა და პელმენებით. ჩვეულებრივი ბლინებიც კი შეიძლება მდიდრულ დესერტად იქცეს, თუ შიგთავსს ხაჭოს მასისა და მარწყვისგან გააკეთებთ. ბლინების ნებისმიერი რეცეპტი მოგეწონებათ, არჩევანი თქვენზეა. მთავარია, ბლინები არ იყოს მაქმანები, დიდი ნახვრეტით, რომ შიგთავსი არ გაჟონოს. თუმცა ეს საერთოდ არ იმოქმედებს გემოზე, ამიტომ თუ მზა დესერტის ესთეტიკური კომპონენტი თქვენთვის არ არის მნიშვნელოვანი, მოამზადეთ ბლინები თქვენი დადასტურებული და საყვარელი რეცეპტის მიხედვით. ან გამოიყენეთ შემოთავაზებული ვარიანტი ბლინების მოსამზადებლად - ისინი გამოდიან თხელი, ელასტიური და დიდი ხვრელების გარეშე.

ინგრედიენტები ბლინებისთვის:

- უცხიმო კეფირი ან იოგურტი - 500 მლ;
- ხორბლის ფქვილი - 1,5 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 2-3 ს.კ. ლ;
- წვრილი მარილი - მწიკვი;
- მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.

შევსებისთვის:

- ხაჭო (ცხიმიანობა არ არის მნიშვნელოვანი) - 500-600 გ;
- სქელი არაჟანი - 4-5 ს.კ. ლ;
- შაქარი - გემოვნებით;
- ახალი მარწყვი;
- პიტნის ყლორტები დესერტის გასაფორმებლად.

როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად

უპირველეს ყოვლისა, ხაჭოთი და მარწყვით ბლინების რეცეპტის მიხედვით, ჩაასხით კეფირი ან იოგურტი თასში, ათქვიფეთ მასში კვერცხები. ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შესაფერისია ბლინებისთვის; თუ რძე მჟავეა, შეგიძლიათ მისგან ბლინების ცომი მოამზადოთ.

კეფირი ათქვიფეთ კვერცხთან ერთად, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით და მარილი.

ცალკე, უფრო დიდ თასში გაწურეთ ჭიქა ფქვილი. ეს საკმარისია ამ დროისთვის, შემდეგ თქვენ მოგიწევთ ტესტის ნახვა. შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი ფქვილის დამატება.

ჩაასხით კეფირი-კვერცხის ნარევი ფქვილში. აურიეთ ცომი ბლინების ხაჭოთი სათქვეფით. თუ სქელი გამოვიდა, დაამატეთ მეტი კეფირი. თუ თხევადი, დაამატეთ ფქვილი.

როდესაც გადაწყვეტთ ცომის კონსისტენციას, დაასხით მცენარეული ზეთი.

აურიეთ. ყველა დამატების და შერევის შემდეგ ცომი საშუალო სქელი იქნება და კოვზიდან თავისუფლად გადმოვა. გააჩერეთ 10-15 წუთი და შემდეგ დაიწყეთ ცხობა.

გააცხელეთ ტაფა. პირველი ბლინისთვის სასურველია ზეთით წავუსვათ ზეთი, შემდეგ არ დავამატოთ ზეთი. ჩაასხით ცომი ტაფაში და გადაატრიალეთ გვერდებზე. ცომი ფსკერზე უნდა გადანაწილდეს თხელ, თანაბარ ფენად. შეწვით ბლინი კეფირით ერთ მხარეს.

ნაზად აწიეთ სპატულით და გადაატრიალეთ. მზა ბლინები დააწყვეთ ერთმანეთზე, დააფარეთ დიდი თასი (კიდეები არ გაშრება).

შევსებისთვის აიღეთ კარგი ცხიმიანი ხაჭო (თუ არჩევანი გაქვთ) და არაჟანი. აურიეთ, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით.

ამოჭერით ბლინის ორი საპირისპირო მხარე. ხაჭოს შიგთავსი მოათავსეთ ერთ-ერთ დაუჭრელ მხარეს.

ხაჭოზე დავალაგოთ ნაჭრებად დაჭრილი მარწყვი. გააბრტყელეთ ბლინი ხაჭოთი და მარწყვით. საჭიროების შემთხვევაში, შეასწორეთ კიდეები.

მიირთვით დესერტი მარწყვით და ახალი პიტნით. მარწყვითა და ხაჭოთი ბლინებისთვის შეგიძლიათ შესთავაზოთ არაჟანი ან შესქელებული რძე, დაფქული მარწყვი შაქრით ან მარწყვის ჯემით.
თუ კეფირის ნაცვლად რძის გამოყენებას გირჩევნიათ, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ზაფხულის ამ გემრიელი შიგთავსით.
კარგი მადა!

კალორიები: არ არის მითითებული
მომზადების დრო: არ არის მითითებული

მე მესმის, რომ მარწყვის სეზონი ზაფხულის დასაწყისია და კარაქის კვირის განმავლობაში ყველას არ შეუძლია ამ კენკრით ბლინების მომზადება. თუმცა, თუ კარგი დიასახლისი ხართ და მარწყვი მოაგროვეთ მომავალი გამოყენებისთვის ზამთრისთვის გაყინვით, აუცილებლად გაახარეთ თქვენი ოჯახი და მოამზადეთ ბლინები ხაჭოთი და მარწყვით. ამაში დაგეხმარებათ რეცეპტი ფოტოთი. ეს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძია, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს.
ასეთი ბლინების გამოცხობა შეგიძლიათ ნებისმიერი თხევადი პროდუქტისგან, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება. მაგალითად, დღეს მე ავიღე უმარტივესი მარშრუტი, ვაკეთებ, იმიტომ. ისინი უკვე შეიცავს უგემრიელეს შიგთავსს. მაგრამ კერძის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ წყალი შეცვალოთ კლასიკური რძით ან ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით გემოვნებით.
გარდა ამისა, ამ ინგრედიენტების გამოყენებით შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ შიგთავსი ბლინები, არამედ მოამზადოთ თითოეული ბლინი ხაჭოთი და ზემოდან მოაყაროთ მარწყვის ნაჭრები. აქვე აღვნიშნავ, რომ თუ მარწყვი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი სეზონური კენკრით და ხილით, როგორიცაა კივი, ბანანი, ვაშლი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, აბსოლუტურად ყველა კენკრა და ხმელი ხილიც კი შესაფერისია.

მაშ ასე, მოვამზადოთ ბლინები ხაჭოსა და მარწყვის შიგთავსით

- ფქვილი - 1 ჭიქა,
- სასმელი წყალი - 2 ჭიქა,
- კვერცხი - 1 ც.,
- შაქარი - გემოვნებით,
- მარილი - მწიკვი,
- რაფინირებული მცენარეული ზეთი - 20 გრამი.




შევსებისთვის დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ხაჭო - 500 გრამი (სასურველია ცხიმიანი),
- მარწყვი - 200 გრამი,
- შაქარი - გემოვნებით.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

ფქვილი შევურიოთ შაქარს და მარილს.




ათქვიფეთ კვერცხი და დაასხით მცენარეული ზეთი.




საჭმელს დაასხით სასმელი წყალი ან სხვა თხევადი პროდუქტი და ათქვიფეთ ან ბლენდერით მოზილეთ ცომი გლუვამდე.




გამოაცხვეთ ბლინები ჩვეულებისამებრ. დაასხით ცომი გახურებულ ტაფაში, გადაანაწილეთ მთელ ზედაპირზე და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფერამდე.






ახლა მოამზადეთ შიგთავსი. ხაჭო შეურიეთ შაქარს და კარგად აურიეთ. კერძის მეტი სარგებლობისთვის, შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქარი თაფლით.




გადააბრუნეთ ბლინები და წაუსვით ხაჭოს ნარევი თანაბარ ფენად, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.




მარწყვი მოათავსეთ თანაბარ რიგში, ერთმანეთთან ახლოს, როგორც ფოტოზეა ნაჩვენები.




გააბრტყელეთ ბლინი მჭიდროდ, რულეტების მსგავსად.






ბლინები დავჭრათ ნაწილებად, მოვათავსოთ თეფშზე და მივირთვათ. გემრიელად მიირთმევენ მარწყვის ჯემთან ან გამდნარ შოკოლადთან ერთად.
ისინი ძალიან უჩვეულო და ორიგინალური აღმოჩნდებიან

ბლინებიც და მარწყვიც ჩვენი საყვარელი საჭმელია და ბლინები მარწყვითა და ხაჭოთი ზოგადად ყველაზე გემრიელია! მით უმეტეს, თუ კენკრა ახლახან აკრიფეთ ბაღიდან, ხაჭო კი თქვენია, ხელნაკეთი, მეზობლის ძროხის ნატურალური რძისგან დამზადებული. წარმოიდგინეთ, რა გემრიელია! და თუ არის არაჟანი, რომლის კოვზიც ღირს, შოკოლადის სოუსი და სურნელოვანი პიტნა... აბა, მადა გაგიუმჯობესდათ? შემდეგ სწრაფად დაწერეთ მარწყვითა და ხაჭოთი ბლინების რეცეპტი და მოამზადეთ თქვენი ჯანმრთელობისთვის! და ჩვენი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და დეტალური აღწერილობით დაგეხმარებათ გააკეთოთ ყველაფერი სწრაფად და შეცდომების გარეშე.

ინგრედიენტები ცომისთვის:

• კეფირი არ არის ძალიან სქელი - 300 მლ;
• ხორბლის ფქვილი - 100 გ;
• მთელი მარცვლეულის ფქვილი - 30 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• შაქარი – 2 ს.კ. ლ;
• წვრილი მარილი - 2 მწიკვი;
• საცხობი სოდა - 0,5 ჩ/კ;
• სუფრის ან ვაშლის ძმარი 9 ან 6% - 1,5 ჩ/კ;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• ხაჭო – 300-350 გ;
• არაჟანი - 4-5 ს.კ. ლ;
• მარწყვი - 1 ჭიქა;
• შაქარი - გემოვნებით.

შოკოლადის სოუსი ბლინებისთვის:

• კაკაოს ფხვნილი - 4 ჩ/კ;
• შაქარი - 4 ჩ/კ;
• წყალი – 4 ჩ/კ.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები ხაჭოთი და მარწყვით

სავარაუდოდ, თქვენ უკვე გაქვთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი შიგთავსით ბლინების დასამზადებლად - შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი, ხოლო შიგთავსი და სოუსი აიღოთ ჩვენგან. ან, ცვლილებისთვის, შეგიძლიათ სცადოთ ყველაფერი გააკეთოთ ისე, როგორც ჩვენ გირჩევთ. ამჯერად ბლინები ხორბლისა და მთლიანი მარცვლეულის ფქვილისგან დამზადდება - ისინი უფრო გემრიელია, ვიდრე უბრალოდ ხორბლის ფქვილისგან. სარგებელზე არაფერია სათქმელი - ყველამ იცის, რომ პური და შერეული ფქვილისგან დამზადებული ნებისმიერი ცომეული უფრო ჯანსაღია. აიღეთ ორი კვერცხი, ათქვიფეთ შაქართან და მარილთან ერთად.

ჩაასხით კეფირი, სასურველია არა მაცივრიდან. კეფირის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაწონი, სასმელი იოგურტი, იოგურტი ან ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე. ზოგადად, ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტი შესაფერისია, გარდა არაჟნისა.

ხორბლის ფქვილი გაცერით, ამოარჩიეთ რამდენიც საჭიროა, ჩაასხით თასში კეფირით და კვერცხით. დაუყოვნებლივ დაამატეთ მთელი მარცვალი.

სათქვეფით ან მიქსერით ავთქვიფოთ ცომი ცომის გარეშე, ერთგვაროვანი, დაახლოებით თხევადი ბლინების სქელი. ეს არის ის, რაც გვჭირდება სოდის დამატების შემდეგ, ცომი ფუმფულა და თხევადი გახდება. მაგრამ თუ მაშინვე გააკეთებ ასე, მაშინ წყალივით იქნება, ფქვილის დამატება დაგჭირდება.

სოდას ვაქრობთ ძმრით. მე ყოველთვის ასე ვაკეთებ - არ მიყვარს სოდას მარილიანი გემო ცომეულში, ძმარი აქრობს მას. თავიდან სოდა აიქება, უნდა აურიოთ და ცოტა დაელოდოთ, სანამ ქაფი დადნება.

ჩაასხით თასში ცომით. ხედავ რა დაემართა მას? ყველა ეს ხვრელი და ჰაერის ბუშტები სოდის მუშაობის შედეგია, ბლინის ცომი წყლიანი გახდა, როგორც... . დაამატეთ მზესუმზირის ზეთი და კვლავ ათქვიფეთ. დააფარეთ ჭურჭელი და ცომი გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში. თუ 15 წუთის შემდეგ ცომი შესქელდა, დაასხით ჭიქის მესამედი მდუღარე წყალი, მოურიეთ და დაიწყეთ ბლინების ცხობა.

პირველივე ბლინის ქვეშ ტაფის ზედაპირი ცოტაოდენი ზეთით წაუსვით. ცომი ამოიღეთ თასმით და ჩაასხით ცხელ ტაფაში. 1,5-2 წუთის შემდეგ გადააბრუნეთ და მეორე მხარის შეწვა დაასრულეთ.

შოკოლადის ნაყინი მზადდება თანაბარი კაკაოს ფხვნილის, შაქრისა და წყლისგან. აიღეთ ოთხი ჩაის კოვზი ამ პროდუქტებიდან, აურიეთ და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ადუღეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ მინანქარი შესქელდება. გავაციოთ, თბილი გვჭირდება, მთლად გაგრილებული კი არა. ცივი მინანქარი გახდება მკვრივი და არ ჩამოიღვრება კოვზიდან.

მარწყვის ბლინების შიგთავსის მომზადება. ვიღებთ უგემრიელეს ხაჭოს, არ უნდა იყოს წყლიანი, ეს შიგთავსი შემოვა. შეურიეთ არაჟანი და შაქარი.

მარწყვი დავჭრათ ნაჭრებად და დავამატოთ ხაჭო.

ბლინის ერთ კიდეზე მოათავსეთ შიგთავსის ზოლები. გააბრტყელეთ იგი მილში. თქვენ შეგიძლიათ მოაჭრათ ბოლოები, რათა მილები გამოიყურებოდეს მოწესრიგებული.

ნაწილებად მოათავსეთ თეფშებზე, მოასხით თბილი შოკოლადის მინანქარი და მოაყარეთ დაჭრილი მარწყვი. თუ არ გინდათ მინანქარი შეგაწუხოთ, შეგიძლიათ მარწყვის სოუსი მოამზადოთ ბლენდერში ან დაფქული შაქრით.

აბა, ჩვენ ყველანი მზად ვართ! სუფრაზე მოათავსეთ ჩაის ფინჯნები, შაქრით დაფქული მარწყვი, არაჟანი და სუფრასთან დაპატიჟეთ ყველა.

შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ უგემრიელესი ბლინები მარწყვითა და ხაჭოთი, რომლის რეცეპტიც გაჩვენეთ, ყველას მოეწონება და დანამატების გარეშე შეუძლებელია!

ბლინები შესანიშნავი მრავალმხრივი კერძია! ყოველივე ამის შემდეგ, საიდუმლო არ არის, რომ ბლინები შეიძლება მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ასევე სხვადასხვა შიგთავსით. დღეს ვამზადებთ ბლინებს ხაჭოთი და მარწყვით. დელიკატესი გამოდის გემრიელი, ნაზი და დნება პირში!

ჩემი მარწყვის პიურე ხელნაკეთია: მე უბრალოდ გაყინულ მარწყვს (პირველი გალღობა) ვასუფთავებ შაქრით, ბლენდერის გამოყენებით. თუ ასეთი პიურე არ გაქვთ, არ აქვს მნიშვნელობა - საერთოდ არ შეგიძლიათ დაამატოთ, მაგრამ შემოიფარგლებით ხაჭოთი და ახალი მარწყვით.

რაც შეეხება ხაჭოს: ჩემი არის რბილი, საკმაოდ ტენიანი, მაგრამ ბლანტი. ის შეიძლება გავრცელდეს. თუ ჩვეულებრივი ხაჭო გაქვთ, გაწურეთ საცერში.

თქვენ უნდა დაამატოთ იმდენი კრემი, რომ შიგთავსის კონსისტენცია მოგეწონოთ! ჩემი შიგთავსი საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდა, მაგრამ ბლინებიდან არ გადმოვიდა.

ასე რომ, ხაჭოთი და მარწყვით ბლინების მოსამზადებლად პროდუქტებს სიის მიხედვით მოვამზადებთ.

ხაჭო, შაქრის პუდრა, ვანილინი და ნაღები თასში აურიეთ.

კარგად აურიეთ სათქვეფით.

მარწყვი დავჭრათ წვრილად და დავამატოთ ხაჭოს თასში. შეურიეთ.

შემდეგ მოაბრუნეთ მარწყვის პიურე და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

მასა ფუმფულა და ძალიან გემრიელი გამოვა.

ბლინს მოათავსეთ 1-2 ს/კ. ხაჭოს შევსება.

ბლინს ვახვევთ თქვენთვის მოსახერხებლად.

აქ არის ბლინების დასტა ხაჭოთი და მარწყვით. ყველა ბლინი აქ არ არის, რადგან გზაში ისინი "წავიდნენ".

სულ მივიღე 10 ასეთი რულონი.

სასურველია ბლინები მაცივარში საათნახევარი შეინახოთ. შემდეგ ხაჭოს მასა დასტაბილურდება, უფრო ჰაეროვანი გახდება და უკეთ ინარჩუნებს ფორმას.

მაგრამ გავრისკე საბოლოო ფოტოს გარეშე დარჩენა, ამიტომ ბლინები იქვე დავჭრა.

კარგი მადა!

- 1,5 ჭიქა ფქვილი;
- ნახევარი ლიტრი უცხიმო კეფირი ან თუნდაც იოგურტი;
მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
- ორი კვერცხი;
- ცოტა მარილი (მის გარეშე ბლინები ცოტა ნაზი გამოვა);
- 90-100 გრ შაქარი.

მომზადება:

გააკეთეთ ბლინების ცომი. რძის პროდუქტი ჩაასხით პატარა ჭიქაში, გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ მარილი და შაქარი და ათქვიფეთ.

ფქვილი გაცრათ ცომის მოსაზელად ხელსაყრელ თასში, სხვათა შორის, ეს ნაბიჯი მნიშვნელოვანია და სჯობს არ დააიგნოროთ. დაუმატეთ რძე-კვერცხის ნარევი და კარგად აურიეთ. თუ ცომი ძალიან სქელი აღმოჩნდება, კეფირით გავაზავოთ, ხოლო თუ მთლიანად თხევადი იქნება, დავამატოთ გაცრილი ფქვილი. როდესაც ცომი თითქმის მზად იქნება, დაასხით ზეთი და კვლავ აურიეთ, რომ მასში შეიწოვოს.

მზა ბლინების ცომი გააჩერეთ მეოთხედი საათის განმავლობაში და შემდეგ გამოაცხვეთ ბლინები. პირველივე ბლინის გამოცხობამდე ტაფას ერთხელ წაუსვით ცხიმი და შემდეგ აღარ დაგჭირდებათ. აქ, ფაქტობრივად, არის ბლინების გამოცხობის ერთი რეცეპტი.

ახლა ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადება მეორე ვარიანტისთვის.

ბლინების რეცეპტი ხაჭოთი და მარწყვით

კერძის მთლიანი კალორიული შემცველობა - 3219,70
კალორიული შემცველობა 100 გ-ზე – 139,56

თავად ბლინებისთვის დაგვჭირდება:

- სამი ჭიქა რძე;
- ჩაის კოვზი სოდა;
- სამი კვერცხი;
- 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- ორი ჭიქა ფქვილი;
- 3 ს.კ. კოვზები შაქარი;
- ცოტა მარილი;
მცენარეული ზეთი - 60 მლ.

ხაჭოსა და მარწყვის შიგთავსისთვის:

- ნახევარი კილო ხაჭო;
- მარწყვი;
- 5 ს.კ. კოვზები არაჟანი 20%, თუ ტორტის აწყობას გადაწყვეტთ, მეტი არაჟანი დაგჭირდებათ;
- შაქარი - სურვილისამებრ.

როგორ მოვამზადოთ ბლინები მარწყვით და ხაჭოთი:

გატეხეთ კვერცხები თასში, დაამატეთ შაქარი და მარილი.


ათქვიფეთ მიქსერით ან ჩვეულებრივი ათქვიფეთ ქაფამდე.


შემდეგ დაიწყეთ ფქვილის დამატება, უბრალოდ წინასწარ გაწურეთ და ერთბაშად ნუ ჩაასხით კვერცხის ნარევში :), მაგრამ თანდათან დაამატეთ.


შედეგი იქნება სქელი მასა და, ბუნებრივია, სიმსივნეებით.


მაგრამ არ ინერვიულოთ, რძით გავაზავებთ. ჩაასხით ისიც თანდათან.


ცომი შეგიძლიათ ასე მოამზადოთ - დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა ფქვილი და მოურიეთ, შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა რძე და ისევ ურიეთ და ასე გააგრძელეთ სანამ მთლიანად არ დაამატებთ ყველა ინგრედიენტს. თუ ცომში ამონაყრებია, გატეხეთ ისინი მიქსერით. შემდეგ დაამატეთ სოდა და ლიმონის წვენი. სოდა აუცილებლად ბუშტუკებს. ცომი აურიეთ კოვზით ან ათქვიფეთ.


ბლინების ცომი მარწყვით შერევის ბოლო ეტაპზე დაასხით ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ ნარევი.


ესე იგი, ახლა დაიწყეთ ცხობა. ტაფა ჯერ უნდა გაცხელდეს, ოდნავ შეზეთოთ მცენარეული ზეთით. ტაფის მთელ ადგილს და გვერდებსაც წაუსვით ცხიმი. შემდგომი გამოცხობით ზეთი აღარ დაგჭირდებათ, რადგან ცომში საკმარისად არის. ბლინები სწრაფად ცხვება, ამიტომ ღუმელიდან ძალიან შორს წასვლას არ გირჩევთ.


მზა დასტა დასტაზე ბრტყელ ჭურჭელზე. თუ სასურველია, მსუბუქად წაუსვით კარაქი, მე გამოვტოვე ეს ნაბიჯი.


შემდეგ მოამზადეთ შიგთავსი მარწყვის ბლინებისთვის. ხაჭო შეურიეთ შაქარს და შეაზავეთ არაჟანით...


...და კენკრა დავჭრათ ნაჭრებად.


ახლა ეს კიდევ უფრო ადვილია - ბლინის კიდეზე მოათავსეთ ცოტა ხაჭო, ზემოდან კი მარწყვი მოათავსეთ.


ხაჭო არ მქონდა საკმარისი, ამიტომ ბოლო ბლინებს მოვაყარე დაჭრილი კენკრა და მოვაყარე ცოტა შაქარი.


გააფართოვოს იგი.


სულ ეს იყო, უგემრიელესი და არომატული ბლინები ხაჭოთი და მარწყვით, რომლის რეცეპტიც გაჩვენეთ, მზადაა. გაშალეთ მაგიდა და მოიწვიეთ ოჯახი ნიმუშის ასაღებად.
არა, ყველა არა! თუ სტუმრები მოდიან, მოამზადეთ ულამაზესი ნამცხვარი, გარწმუნებთ, ყველა უბრალოდ ამოისუნთქავს!


ასე რომ, ნამცხვრის მირთვის თეფშზე მოათავსეთ ბლინები მარწყვით, ხოლო პირველი რიგი არაჟნით ან არაჟნით წაუსვით.


ასე რომ, დაალაგეთ ყველა ბლინი გროვად, ყოველ ჯერზე წაუსვით რიგები. გვერდებზეც წაუსვით ცხიმი.


ბლინების ნამცხვარი ისე გააფორმეთ, როგორც თქვენთვის შესაფერისია და შედგით მაცივარში სტუმრების მოსვლამდე.


ეს არის ახლა. ჩაის სმის დროს მარწყვის ნამცხვარი ბასრი დანით დაჭერით 3-4 სმ სიგანის ნაჭრებად და მიირთვით დამატებით არაჟანი.


მარწყვის მადა თქვენ და კარგი ზაფხულის დღეები!