ბევრი ადამიანი ამზადებს მას, მაგრამ უბრალოდ ახალი კარტოფილის შეწვა ძალიან გემრიელი გამოდის. ტაფაში ახალი კარტოფილის მომზადების ორი გზა არსებობს. პირველი ის არის, რომ პატარა ტუბერები მოათავსოთ ცხელ ზეთში, გახეხვის გარეშე და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე, განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ კარტოფილი ყველა მხრიდან თანაბრად იყოს შემწვარი და შიგნიდან დარბილების დრო ჰქონდეს. მეორე მეთოდი სასარგებლოა, როდესაც ტუბერები არ არის ძალიან პატარა, დაახლოებით კაკლის ზომით ან ცოტა უფრო დიდი. არ არის აუცილებელი მათგან თხელი ახალგაზრდა კანის მოცილება, მაგრამ შემწვარი კარტოფილი ტყავის გარეშე უფრო ნაზი გამოდის და უკეთ შთანთქავს ნივრის არომატს. შეწვის პროცესის დასაჩქარებლად, შეგიძლიათ მოხარშოთ კარტოფილი ნახევრად მოხარშვამდე და შემდეგ მოათავსოთ ზეთით შემწვარ ტაფაში. კარტოფილს რომ ოქროს ქერქი ჰქონდეს, ცხელ ზეთს დაუმატეთ ცოტაოდენი კურკუმა და პაპრიკა – სანელებლები ზეთს უფრო ნათელს გახდის, კარტოფილი კი ბევრად მადისაღმძვრელი გახდება. უფრო დეტალურ ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ახალი კარტოფილი კამა და ნიორი ტაფაში, ნახავთ რეცეპტში ქვემოთ მოცემულ ფოტოში.

ინგრედიენტები:
- საშუალო ზომის ახალგაზრდა კარტოფილი - 12-15 ცალი;
- ნიორი - 2-3 კბილი;
- კამა - 0,5 კონა;
- მარილი - გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი - 3-4 ს/კ. ლ;
- პაპრიკა - 1\3 ჩ/კ;
- კურკუმა - 1/3 ჩ/კ.

რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:

კარტოფილი გავთალოთ, თხელი კანი უხეში ღრუბლით მოვაცილოთ ან დანით გავფცქვნათ. ჩამოიბანეთ დარჩენილი ქერქი.

კარტოფილს მოხარშვამდე თუ არა, თქვენზეა დამოკიდებული. თუ მოხარშეთ, უფრო სწრაფად და მარტივად შეწვით, თუ უმი შეწვით, მეტ დროს დაუთმობთ, მაგრამ კარტოფილის გემო იქნება შემწვარი, არა მოხარშული და შემწვარი; შეგიძლიათ მოხარშოთ წყალში ან ორთქლზე, საკმარისია ათი წუთი.

ღრმა ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი. ჩაყარეთ ცოტა კურკუმა და პაპრიკა. როგორც კი სანელებლები გაცხელდება, არომატი გაძლიერდება და ზეთი ნათელ ფერს მიიღებს.

დროა მოვაყაროთ კარტოფილი. ყველა მიმართულებით ზეთის დაფრქვევის თავიდან ასაცილებლად, შეწვამდე კარტოფილი გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით.

დროდადრო გადაატრიალეთ კარტოფილის ტუბერები ყველა მხრიდან. სულ რაღაც სამიდან ხუთ წუთში კარტოფილი შთანთქავს ზეთს, მიიღებს სასიამოვნო მოყვითალო-ოქროსფერ ფერს და იწყებს შეწვას.

შეწვის პროცესში კარტოფილს ორ-სამჯერ დაუმატეთ მარილი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ ქერქი არ გახდება ოქროსფერი. სიკეთეზე გამოცადეთ ჩანგლით - მიხაკი ადვილად უნდა შეაღწიოს რბილობში და დატეხოს კარტოფილი.

სანამ კარტოფილი იხარშება, გააცალეთ ნიორი და წვრილად დაჭერით კამა (გამოიყენეთ მხოლოდ თხელი ტოტები უხეში ღეროების გარეშე).

მზა კარტოფილი მოათავსეთ დიდ ჭურჭელზე, მოაყარეთ გახეხილი ნიორი, კამა და მიირთვით ახალი ბოსტნეულის გვერდით კერძით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ეს კერძი

ჩემს ოჯახს ძალიან მოსწონს ახალი კარტოფილი კამათ და ნიორით, რომელსაც ტაფაზე ვამზადებ. რეცეპტს ფოტოებით თქვენც გთავაზობთ.

ამ რეცეპტის მომზადების რამდენიმე დახვეწილობა არსებობს. შეარჩიეთ პატარა კარტოფილი იგივე ზომის, დაახლოებით კაკლის ზომის. ოდნავ დიდი კარტოფილი შუაზე არ გაჭრათ, კერძი არ გამოვა. ბოლოს მარილი უნდა დაუმატოთ. შესაწვავად გამოიყენეთ ორი სახის მცენარეული ზეთი - ჩვეულებრივი და ნიორი, ეს კერძს პიკანტურობას შემატებს.

დაგჭირდებათ:

• ახალგაზრდა კარტოფილი - 0,5 - 0,7 კგ,
• მცენარეული ზეთი - 1,5-2 სუფრის კოვზი,
• ნივრის ზეთი - 1,5 სუფრის კოვზი,
• კამა - 1 კონა,
• ნიორი - 2-3 კბილი,
• მარილი, მათ შორის დასუფთავებისთვის.

როგორ მოვამზადოთ ახალი კარტოფილი ტაფაში

ახალგაზრდა კარტოფილის გასაწმენდად შეგიძლიათ ჩაყაროთ მჭიდრო ტომარაში და დააფაროთ მსხვილი მარილი. ოდნავ შეიზილეთ და ნაზი კანი ადვილად მოიცილება.

გარეცხეთ კარტოფილი და გააშრეთ პირსახოცით. ბოსტნეული მშრალი უნდა იყოს.

ქვაბში გავაცხელოთ მცენარეული ზეთი და ნივრის ზეთი. კარტოფილი მოათავსეთ ცხელ ზეთში. შეწვით საშუალო ცეცხლზე.

5 წუთის შემდეგ შეანჯღრიეთ ქვაბი კარტოფილთან ერთად, ქერქი შეყავისფრდება.

განაგრძეთ შეწვა საშუალო ცეცხლზე კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში, კარტოფილი მუდმივად გადაატრიალეთ. გამორთეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური. ადუღეთ დარბილებამდე.

კარტოფილს მოაყარეთ მარილი.

ნიორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

დაჭერით კამა

ბოსტნეულს მოაყარეთ ნიორი. გააგრძელეთ შეწვა დაბალ ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.

დაუმატეთ კამა, დააფარეთ თავსახური და ერთი წუთის შემდეგ გამორთეთ. დატოვეთ კარტოფილი თავდახურული კიდევ 3 წუთის განმავლობაში.

© Depositphotos

რეცეპტების გემრიელი თემის გაგრძელება ახალი კარტოფილით, tochka.netგეტყვით, რამდენად გემრიელი და მარტივია შემწვარი ახალი კარტოფილის მომზადება ნიორით, კამათ და როზმარინით.

ასევე წაიკითხეთ:

ამ კერძს ახალბედა დიასახლისიც კი შეუძლია. და თქვენი შემწვარი ახალი კარტოფილი არ იქნება წვნიანი ან დაშლილი, არამედ ზომიერად ხრაშუნა, გემრიელი და არომატული.

არ გამოტოვოთ სეზონის დასრულებამდე მომენტი და გქონდეთ დრო, რომ მიირთვათ ამ ტუბერისგან დამზადებული მრავალფეროვანი კერძები.

შემწვარი ახალი კარტოფილი - ინგრედიენტები:

• 700 გრ ახალი კარტოფილი,
• 2-3 კბილი ნიორი,
• 1 კონა კამა,
• როზმარინის 2 ყლორტი,
• 100 მლ მცენარეული ზეთი,
• დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
• მარილი გემოვნებით.

შემწვარი ახალი კარტოფილი - მომზადება:

1. ახალგაზრდა კარტოფილი კარგად გარეცხეთ და გაწმინდეთ თქვენთვის მოსახერხებელ გზაზე: გაფხეხეთ დანით, გახეხეთ ფოლადის მატყლით ან უხეში მარილით.
2. გახეხილი ახალგაზრდა კარტოფილი კვლავ გარეცხეთ და პირსახოცით გააშრეთ. დიდი კარტოფილი გავჭრათ შუაზე, პატარა დავტოვოთ მთლიანი. მაგრამ უმჯობესია აირჩიოთ იგივე კარტოფილი, რომ თანაბრად იყოს შემწვარი.
3. ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. ახალგაზრდა კარტოფილი მოათავსეთ ტაფაში და შეწვით ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დააფარეთ და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დროდადრო აურიეთ, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
4. ტაფაზე დავამატოთ როზმარინი და ვადუღოთ კიდევ 5-10 წუთი ნაჭრების სისქის მიხედვით. ბოლოს ახალ კარტოფილს მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.
5. კამა წვრილად დაჭერით. გაატარეთ ნიორი ნივრის პრესით. მზა შემწვარ ახალ კარტოფილს მოაყარეთ კამა და ნიორი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი.
6. მიირთვით შემწვარი ახალი კარტოფილი ცხელი, როგორც ხორცის, თევზის ან სალათების გვერდითი კერძი.

კარგი მადა!

ასევე წაიკითხეთ:

ნახეთ ვიდეო რეცეპტი შემწვარი ახალი კარტოფილის როზმარინით:

იხილეთ ყველა ყველაზე ნათელი და საინტერესო სიახლე ქალთა ონლაინ რესურსის მთავარ გვერდზეtochka.net

გამოიწერეთ ჩვენი ტელეგრამა და იყავით განახლებული ყველა ყველაზე საინტერესო და აქტუალური სიახლეებით!

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ საჭირო ტექსტი და დააჭირეთ Ctrl+Enter, რომ შეატყობინოთ რედაქტორებს.

გააზიარეთ სოციალურ ქსელებში

ტეგები

შემწვარი ახალი კარტოფილი მთლიანად შემწვარი ახალი კარტოფილი შემწვარი ახალი კარტოფილის რეცეპტი ახალი შემწვარი კარტოფილის რეცეპტები ტაფაზე შემწვარი ახალი კარტოფილი პატარა შემწვარი ახალი კარტოფილი შემწვარი ახალი კარტოფილი ნიორით შემწვარი კარტოფილი ახალგაზრდა ნიორით შემწვარი ახალი კარტოფილი ტყავში პატარა ახალი კარტოფილი მთლიანად შემწვარი შემწვარი ახალი კარტოფილი ნელ გაზქურაში შემწვარი ახალგაზრდა კარტოფილი მთლიანად ახალი კარტოფილი შემწვარი ტაფაზე მთლიანი შემწვარი ახალი კარტოფილი ნელ გაზქურაში შემწვარი ახალი კარტოფილის კალორიული შემცველობა