სიტყვა ომლეტი მსოფლიოს სამზარეულოში აღნიშნავს კერძს, რომელიც მზადდება კვერცხისა და რძისგან, ან მხოლოდ კვერცხისგან. ის არსებითად იგივეა, მაგრამ განსხვავდება როგორც მომზადებით, ასევე ინგრედიენტების შემადგენლობით და ყველა ვერსიაში მხოლოდ კვერცხია.

ითვლება, რომ ეს ფრანგული სამზარეულოს კერძია. იქ ამ კერძს ამზადებენ შერეული, მაგრამ არა ათქვეფილი კვერცხისგან. როგორც წესი, შეწვით კარაქში ცალ მხარეს, სანამ არ შესქელდება, ახვევენ ტუბში ან შუაზე და მიირთმევენ. გაბრტყელებამდე შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტა შიგთავსით.

ჩვენთან მას ამზადებენ შერეული, ხშირად რძესთან ერთად ათქვეფილი კვერცხისგან. ცხვება როგორც ღუმელში, ასევე დახურულ ტაფაში, ძალიან დაბალ ცეცხლზე, რომ უფრო ფუმფულა გახდეს. ასე მოხარშული უფრო ნაზი და წვნიანი ხდება და, როგორც უკვე აღვნიშნეთ, უფრო ფუმფულა.

მას სხვა ქვეყნებშიც ამზადებენ - იაპონიაში, ჩინეთში, იტალიაში, ბალკანეთის ქვეყნებში. როცა ბევრს მოგზაურობ, ან შენი სამუშაოს გამო სხვადასხვა ქვეყნებს სტუმრობ, თითქმის ყველგან საუზმეზე ომლეტს მიირთმევენ. უფრო მეტიც, ბევრ სასტუმროში შეუძლიათ მისი შეწვა ყველასთვის შეკვეთისთვის, რაც უნდათ. მისი შეკვეთა შესაძლებელია ლორით, სოსისით, მწვანილით და პომიდვრით. და ხშირად რიგში დგომაც კი გიწევთ, რადგან უამრავი ადამიანია, ვისაც უყვარს ამ გემრიელი და ნაზი კერძის მირთმევა!

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ ამ საყვარელი კერძის მომზადების სხვადასხვა ვარიანტი და სხვადასხვა ვერსიით. და რადგან ომლეტი ბევრ ქვეყანაში უყვარს, მოდით მოვამზადოთ ისე, როგორც ამზადებენ ამა თუ იმ ქვეყანაში და აქ, რა თქმა უნდა.

როგორც წესი, სამზარეულოს კლასიკური ვარიანტი მოითხოვს მხოლოდ ორ ძირითად ინგრედიენტს - რძეს და კვერცხს. ამიტომ, ჩვენ განვიხილავთ ამ უმარტივეს და ყველაზე პოპულარულ სამზარეულოს ვარიანტს.

• კვერცხი - 4 ც
• რძე - 120 მლ
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად - 1 - 2 ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და ათქვიფეთ.

2. დაამატეთ რძე და განაგრძეთ თქვეფა ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

3. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, დავასხათ მიღებული მასა. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააფარეთ თავსახური, შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ სანამ მზადდება.

აყვავებულ ომლეტის რეცეპტი რძით და კვერცხით ტაფაში

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 3 ც
• რძე - 300 გრ
• კარაქი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით

მომზადება:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში, დაამატეთ რძე, მარილი გემოვნებით და სანელებლები სურვილისამებრ.

2. მაღალ გვერდებზე შეზეთეთ ტაფაზე კარაქი.

3. მიღებული მასა ჩაასხით და დადგით საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი გამაგრდება და ტაფის გვერდებზე კვერცხის პატარა ქერქი წარმოიქმნება, დააფარეთ თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი დაბალ ცეცხლზე. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დასრულდება.

ფუმფულა ომლეტის მოსამზადებლად უმჯობესია გქონდეთ სქელკედლიანი ტაფა, რომ სითბო თანაბრად გადანაწილდეს. ამ შემთხვევაში კარგად გამოცხვება, ამოვა და ბოლოში არ დაიწვება.

თუ გსურთ კერძის უფრო ჯანსაღი ვერსიის მომზადება, შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში. ამისათვის მოქმედებების თანმიმდევრობა ზუსტად იგივეა. ერთადერთი ისაა, რომ წინასწარ უნდა მოამზადოთ ფორმა, რომელშიც ომლეტს გამოაცხობთ და ღუმელი გავაცხელოთ. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე 12 - 15 წუთის განმავლობაში, რომ ძალიან არ დაიბრაწოს, შეგიძლიათ დააფაროთ ფოლგა.

ომლეტი, როგორც საბავშვო ბაღში "ბავშვობის გემო"

ომლეტის მოხარშვა შესაძლებელია არა მხოლოდ ტაფაში. ღუმელშიც აცხობენ. ითვლება უფრო ჯანსაღად და ნაკლებკალორიულად.

ეს არის დიეტური კერძი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ ბავშვებს, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებთან და დიეტაზე მყოფ ადამიანებს.

ძალიან პატარებშიც მოვამზადეთ და საბავშვო ბაღში დავდიოდით. იქიდან, ბავშვობიდან, ბევრს შეუყვარდა და დღემდე უყვარს.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 5 ც
• რძე - 250 მლ
• კარაქი - შეზეთვისთვის
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. გატეხეთ კვერცხები თასში. დაუმატეთ რძე და მარილი, ათქვიფეთ ჩანგლით (ოღონდ არა ძალიან).

2. შესაბამისი ზომის საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი. ჩაასხით მასში კვერცხის ნარევი და გადააფარეთ ფოლგა.

3. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსზე. ტაფა შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 12-15 წუთის განმავლობაში.

4. მზა ომლეტი ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ ნაწილებად დაჭერით და მიირთვით.

ვიდეო იმის შესახებ, თუ როგორ მოვამზადოთ ომლეტი პომიდორით და ყველით ღუმელში

ძირითადი რეცეპტიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ომლეტი სხვა ინგრედიენტებით. და ეს არანაკლებ გემრიელი იქნება. და აქ არის ერთ-ერთი რეცეპტი, რომელიც ჩვენ სპეციალურად ჩავწერეთ ამ სტატიისთვის.

ის არა მხოლოდ გეტყვით და გაჩვენებთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ყველაფერი, არამედ ის ასევე გაძლევს სამ მთავარ საიდუმლოს, რომ გააკეთოთ იგი მასში ბევრი ნახვრეტით. ამის წყალობით ომლეტი კარგად ამოდის. და ფაქტიურად შეჭამეს ერთ სხდომაზე.

ეს არის შემავსებელი, მკვებავი და ყოველთვის ამაღლებს თქვენს განწყობას საუზმეზე. ის ასევე გაძლევთ ძალას მთელი სამუშაო დღის განმავლობაში.

სცადეთ ეს რეცეპტი. აუცილებლად მოგეწონებათ!

რძით და კვერცხით ყაბაყით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ც
• რძე - 0,5 ჭიქა
• ყაბაყი - 1 ცალი (პატარა)
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მწვანილი - სერვირებისთვის

მომზადება:

1. ყაბაყი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. თუ ახალგაზრდაა, მაშინ კანი შეიძლება დარჩეს. თუ კანი უხეშია, მაშინ ის ჯერ უნდა გაიწმინდოს.

2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და მსუბუქად შევწვათ მასში დაჭრილი ყაბაყი. შემდეგ დაახურეთ თავსახური და ადუღეთ სანამ მზად არ იქნება. მზადყოფნის ხარისხი განისაზღვრება პირადი შეღავათებით.

3. ამასობაში ჩანგლით ან ათქვიფეთ კვერცხები რძესთან და მარილთან ერთად. სურვილისამებრ დაამატეთ დაფქული შავი პილპილი.

4. მზა ყაბაყს დაასხით კვერცხის ნარევი და დაბალ ცეცხლზე 5 - 6 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.

5. მზა ომლეტი გადაიტანეთ თეფშზე და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. ისიამოვნეთ ჭამით!

ომლეტი მადისაღმძვრელი და გემრიელი გამოდის!

ბულგარული წიწაკით და პომიდვრით

დაგვჭირდება (2-3 პორციისთვის):

• კვერცხი - 5 ც
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• პომიდორი - 1 ც.
• კარაქი - 30 გ
• ახალი ოხრახუში ან კამა - 4 - 5 ყლორტი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა და მოაცილეთ ყუნწი და თესლი, შემდეგ დაჭერით პატარა ზოლებად.

2. პომიდორი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად ან კუბიკებად.

3. წიწაკა და პომიდორი შეწვით კარაქში, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება.

4. წვრილად დაჭერით მწვანილი და დაუმატეთ ბოსტნეულს.

5. კვერცხები გატეხეთ თასში და აურიეთ ჩანგლით, მაგრამ არ ათქვიფეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

6. ბოსტნეულის ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, მოურიეთ და შეწვით ტაფაზე მოხარშვამდე.

7. მზა ომლეტი გაანაწილეთ შუაზე, მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით, მოაყარეთ დაჭრილი ახალი მწვანილი.

ის ასევე შეიძლება მომზადდეს მხოლოდ ერთი ბოსტნეულით.

ომლეტი ყველით

დაგვჭირდება (2 პორციისთვის):

• კვერცხი - 4 ც
• ყველი ფეტა - 80 გრ
• ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც
• კარაქი - 40 გ

მომზადება:

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით. ყველი გახეხეთ.

2. კვერცხს შეურიეთ ყველი და პატარა კუბიკებად დაჭრილი წიწაკა.

3. ტაფა გავაცხელოთ, წავუსვათ კარაქი და მიღებული მასა მოვაყაროთ. შეწვით სანამ არ დასრულდება.

4. მზა ომლეტი შუაზე გადაკეცეთ. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ისპანახით და ყველით ღუმელში

შესაძლოა ამ ვარიანტის მომზადებას ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს, მაგრამ ამ რეცეპტით შეგიძლიათ ყოველდღიურ საუზმეს მრავალფეროვნება შემატოთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4-5 ცალი
• რძე - 2/3 ჭიქა
• ისპანახი – 50 გ
• ხახვი - 1 ც.
• მყარი ყველი - 100 გრ
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
• სანელებლები, მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• ნებისმიერი თხილი - სერვირებისთვის

მომზადება:

1. გააცალკევეთ გულები ცილებისგან. ათქვიფეთ ჩანგლით, შემდეგ დაუმატეთ გულები, სანელებლები და რძე. კარგად აურიეთ სანამ გლუვდება.

2. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბებად.

3. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი და ხახვი შევწვათ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოდნავ არ გახდება ოქროსფერი.

4. ისპანახი კარგად ჩამოიბანეთ, გადაწურეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით. დაუმატეთ ხახვი და მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ დარბილდება.

5. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. მიირთვით ორი სუფრის კოვზი.

6. ხახვი და ისპანახი მოათავსეთ შესაბამისი ზომის ყალიბში. მოაყარეთ ყველი. დაასხით კვერცხის ნარევი ყველაფერს.

7. გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 - 30 წუთის განმავლობაში, ანუ სანამ მზად არ იქნება.

8. მზა კერძი დავჭრათ ნაწილებად

9. მიირთვით მოყრილი დარჩენილი გახეხილი ყველით და დაჭრილი თხილით.

მარტივი რეცეპტი ხაჭოთი

დაგვჭირდება;

• კვერცხი - 4 ც
• ხაჭო - 250 გრ
• კარაქი - 50 გ
• მწვანე ხახვი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. ხაჭო გაწურეთ საცერში და მოაყარეთ მარილი.

2. კვერცხები გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ ჩანგლით.

3. ხაჭო შეურიეთ კვერცხს ერთგვაროვნებამდე. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი.

4. ტაფა გავაცხელოთ, მოვაყაროთ კარაქი და მიღებული მასა თანაბარ ფენად გავანაწილოთ. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, სანამ მზადდება.

ტკბილი თაფლით და თხილით

ეს დელიკატესი ყველას მოეწონება გამონაკლისის გარეშე. როგორც მოზრდილები, ასევე ბავშვები მას სიამოვნებით მიირთმევენ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 2 ც
• რძე - 1 ს.კ. კოვზი
• არაჟანი - 0 გრ
• ბისკვიტი - 20 გ
• თაფლი - 1 ს.კ. კოვზი
• თხილი - 1 ს.კ. კოვზი
• კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი
• მარილი - მწიკვი

მომზადება:

1. ბისკვიტი დავჭრათ პატარა კუბებად 6 - 8 მმ. მას დაუმატეთ თხილი და ცხელი რძით გაზავებული თაფლი.

3. კვერცხები გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ ჩანგლით. დაუმატეთ არაჟანი და მარილი. შეურიეთ.

4. ტაფა გავაცხელოთ, წავუსვათ კარაქი, გავაჩეროთ.

5. შემდეგ ჩაასხით კვერცხის მასა, მოურიეთ და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ნარევი შესქელდება.

6. ომლეტს ზემოდან მოათავსეთ ბისკვიტისა და თხილის შიგთავსი და შეწვით სანამ მზად იქნება, მოკლედ დააფარეთ თავსახური.

7. მიირთვით თბილი.

ახლა ვნახოთ, როგორ ამზადებენ ომლეტებს მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში. და დავიწყოთ რუსეთით.

ძველად რუსეთში მას ამზადებდნენ რძით შეზავებული კვერცხისგან, სხვადასხვა მარცვლეულისგან, ფქვილისგან ან გახეხილი კარტოფილისგან. და ეწოდა დრაჩენა. ზოგჯერ დრაჩენა უფრო თხევადი კომპონენტისგან მზადდებოდა და უფრო ომლეტს ჰგავდა, ზოგჯერ კი უფრო მკვრივი იყო და უფრო ბრტყელ პურს ჰგავდა.

მოდით შევხედოთ ზოგიერთ მათგანს.

დრაჩენა ხაჭო

ესეც რუსული ომლეტის ტკბილი ვერსიაა.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ც + 1 ც
• ხაჭო - 500 გრ
• შაქარი 2/3 ჭიქა
• ფქვილი - 2 ს.კ. კოვზები
• კარაქი ან ნაღები - ს.კ. კოვზები

მომზადება:

1. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან. გულები კარგად გახეხეთ შაქართან ერთად. მოაყარეთ ცოტა შაქარი. თეთრები ავთქვიფოთ სქელ ფუმფულა ქაფად.

2. ხაჭო გაწურეთ საცერში. დაუმატეთ დაფქული გულები, გამდნარი კარაქი და ათქვეფილი ცილა

3. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი, მიღებული მასა მოათავსეთ თანაბარ ფენად.

4. წაუსვით კვერცხს ფუნჯი, მოაყარეთ მცირე რაოდენობით დაცული შაქარი და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

5. გამოაცხვეთ დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ დრაჩენა არ დაიბრაწება.

6. მიირთვით მურაბასთან, კარაქთან ან არაჟანთან ერთად.

დრაჩენა ყველით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 8 ც
• მყარი ყველი - 100 გრ
• რძე - 1 ჭიქა
• კარაქი ან ნაღები - 3 ს.კ. კოვზები
• პატარა ხორბლის ფუნთუშა
• მარილი - გემოვნებით
• მწვანე

მომზადება:

1. ფუნთუშას ქერქები დავჭრათ და დავჭრათ პატარა კუბებად. დაასხით რძე და დაელოდეთ სანამ პური მთლიანად არ გასუქდება.

2. გააცალკევეთ ცილა გულებისგან.

3. პურის ნამსხვრევს დაუმატეთ გულები, 80 გრამი გახეხილი ყველი და მარილი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

4. ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა სქელ ქაფად მიქსერის გამოყენებით და დაუმატეთ მიღებულ ნარევს.

5. საცხობ ფორმას წაუსვით ზეთი და მიღებული მასა მასში თანაბარ ფენად გაანაწილეთ. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი გახეხილი ყველი და მოაყარეთ გამდნარი კარაქი.

6. გააცხელეთ ღუმელი 170 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დრაშენა ოქროსფერამდე.

7. მიირთვით მაშინვე ცხლად, დაასხით ზეთი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი. დრაჩენა სწრაფად წყდება, ამიტომ მაშინვე მიირთვით.

დრაჩენა ფეტვის ფაფით

ამ რუსული ომლეტის მომზადება შეგიძლიათ, თუ სადილიდან ცოტაოდენი ფაფა დაგრჩათ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ც
• რძე - 1/3 ჭიქა
• ფეტვის ფაფა (ან ბრინჯი) - 150 გ
• კარაქი - შესაწვავად
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კვერცხი გატეხეთ თასში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით, დაუმატეთ რძე და კარგად ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ.

2. დაუმატეთ დამსხვრეული ფაფა და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

3. საჭირო ზომის საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მიღებული მასა თანაბარ ფენად გაანაწილეთ.

4. გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 7 - 10 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე.

5. მიირთვით კარაქთან ერთად.

ფრანგული ომლეტი

ამ კერძის მომზადება საფრანგეთში ძალიან ზედმიწევნით მიმდინარეობს. არსებობს მოსაზრებაც კი, რომ ნამდვილ ფრანგ შეფს ყველა სხვა კერძამდე უნდა შეეძლოს ნამდვილი ომლეტის მომზადება.

ალბათ მხოლოდ საფრანგეთში უნდა იყოს მისი მომზადებისთვის სპეციალური ტაფა, რომელშიც სხვა არაფერი იხარშება.

პრეპარატის თავისებურება ის არის, რომ პროდუქტები არ შეიცავს რძეს. ფრანგული ვერსია არ უნდა იყოს ფუმფულა, ამიტომ კვერცხს არ ათქვიფოთ და ხარშვისას თავსახური არ აფაროთ. შეწვით მხოლოდ ერთ მხარეს. და როდესაც ის თითქმის მზად იქნება, მას ახვევენ მილში.

თუ იგი მზადდება შიგთავსით, მაშინ ემატება მზა ომლეტის მილში შეფუთვის დრომდე. შევსების ყველა წინასწარი პროცედურა, როგორიცაა შემწვარი, ჩაშუშვა და ა.შ., ცალკე ტარდება.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 3 ც
• კარაქი - 40 გ
• მარილი - 1/4 ჩაის კოვზი
• დაფქული შავი პილპილი 1/4 ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში და მსუბუქად ათქვიფეთ ჩანგლით, დარწმუნდით, რომ ქაფი არ ჩამოყალიბდეს.

2. კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია გქონდეთ სქელი ფსკერიანი ტაფა, რომ სითბო თანაბრად გადანაწილდეს. გაათბეთ ცეცხლზე და დაუმატეთ ზეთი. დაელოდეთ სანამ კარაქი გადნება და სასწრაფოდ ჩაასხით კვერცხის მასაში.

3. ორი წუთის შემდეგ თანაბრად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეწვის დროს ტაფა ოდნავ უნდა შეანჯღრიოთ, რათა ძირი ზედმეტი არ მოიხარშოს. შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ კიდეები არ გახდება ოქროსფერი. შუა ოდნავ ბლანტი დარჩება.

4. როცა მზად იქნება, ორი კიდე გადაკეცეთ ცენტრისკენ. გააჩერეთ 15-20 წამი, შემდეგ გადაკეცეთ შუაზე.

5. ომლეტი გადაიტანეთ თეფშზე და მიირთვით ახალ ბოსტნეულთან და მწვანილთან ერთად.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ფრანგები მას ასევე ამზადებენ სხვადასხვა შიგთავსით. უფრო მეტიც, თითოეულ პროვინციას აქვს საკუთარი ხელმოწერის შევსება. ასე რომ, ალპებში ისინი იყენებენ თავიანთ ცნობილ ყველს შიგთავსად, ნორმანდიულ ვაშლში, პროვანსის წაბლში, პუატუში - რა თქმა უნდა, ტრიუფელს. მაგრამ სავოიაში მე ვამატებ ხრაშუნებს, ჩემდა გასაკვირად.

მაგრამ შიგთავსის დამატებისას გახსოვდეთ, რომ შიგთავსი კვერცხს არ უნდა შეურიოთ. მას ემატება მხოლოდ ბოლოს, სანამ ომლეტის ტუბში გადახვევის დრო დადგება. ამ შემთხვევაში, შიგთავსი კარგად აჯერებს მას თავისი არომატებით და გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი.

ფრანგული ომლეტი ყველით და ბოსტნეულით

ეს რეცეპტი ცოტა უფრო რთულია ვიდრე პირველი. მაგრამ ეს უფრო რთულია მხოლოდ ინგრედიენტების რაოდენობის თვალსაზრისით. სახლში ყველას გაოცება და ასეთი საუზმის მომზადება სულაც არ იქნება რთული.

მართალია არა? ლამაზი, გემრიელი, მადისაღმძვრელი და ძალიან მარტივი!!!

ფრიტატა - ტრადიციული იტალიური ომლეტი

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ც
• მყარი ყველი - 50 გ (პარმეზანი)
• ჩერი პომიდორი - 5 - 6 ცალი
• ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც
• პრასი - 1 ცალი
• ზეითუნის ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი
• thyme - 2-3 ყლორტი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კვერცხები გატეხეთ თასში და ათქვიფეთ ჩანგლით.

2. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ძალიან გემრიელი ფრიტატა მზადდება პარმეზანის გამოყენებით. პრინციპში, ეს ყველი ძირითადად გამოიყენება ტრადიციული ფრიტატას მომზადებაში. მაგრამ თუ ასეთი ყველი არ არის, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მყარი ყველი.

3. პომიდორი ჩერი დავჭრათ ნახევრად ან მეოთხედ, ამოიღეთ თესლი და სითხე. გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში. იტალიური ომლეტის მომზადების ერთ-ერთი მახასიათებელია ის, რომ ყველა შიგთავსი, რომელსაც ემატება შეწვის პროცესში, არ უნდა შეიცავდეს სითხეს.

4. პრასი დავჭრათ თხელ ნახევარ რგოლებად, დაგჭირდებათ 7 - 10 სანტიმეტრიანი ნაჭერი ზეითუნის ზეთში.

5. ცალკე ტაფაზე წაუსვით ცხიმი სქელი ფსკერით, დაასხით ათქვეფილი კვერცხი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე.

6. ორი წუთის შემდეგ ფრიტატას ქვედა ფენა ცხობას დაიწყებს, შემდეგ შეგიძლიათ მოაყაროთ მარილი და პილპილი. შემდეგ თანაბრად გადაანაწილეთ შემწვარი ხახვი, პრასი, პომიდორი და დაჭრილი წიწაკა.

7. შემდეგ დაახურეთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. დაწვის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ ტაფა მსუბუქად შეანჯღრიოთ.

ხშირად ამ ეტაპზე ფორმას ომლეტთან ერთად გადააქვთ ღუმელში და მზადდებამდე იქ აცხობენ.

შეგიძლიათ მოამზადოთ ფრიტატა სხვადასხვა შიგთავსით - მათ შორისაა სხვადასხვა ბოსტნეული, ხორცპროდუქტები და რა თქმა უნდა ტრადიციული იტალიური მაკარონი.

ესპანური კარტოფილის ტორტილა პომიდვრით

ესპანეთში ომლეტს თავად ამზადებენ და როგორც უკვე მიხვდით, კარტოფილით ამზადებენ. თუ სადილის შემდეგ მოხარშული კარტოფილი დაგრჩათ, მაშინ დროა საუზმეზე ესპანური ტორტილა მოამზადოთ.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ც
• მოხარშული კარტოფილი - 1 ცალი (დიდი)
• პომიდორი - 1 ც.
• ზეთისხილი - 4-5 ცალი.
• პროვანსული მწვანილი - 1 ს.კ. კოვზი
• ახალი კამა - 1 ს.კ. კოვზი
• ზეითუნის ზეთი - შესაწვავად
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. მოხარშული კარტოფილი და პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად და შევწვათ გახურებულ ზეითუნის ზეთში ტაფაში.

2. სანამ ბოსტნეული იწვება, გატეხეთ კვერცხები თასში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით და მსუბუქად ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე.

3. დაამატეთ პროვანსული მწვანილი და კვლავ აურიეთ.

4. კვერცხის ნარევი დაასხით ბოსტნეულს. ზეთისხილი დავჭრათ ნახევრად, მოვათავსოთ ზემოდან და მოვაყაროთ დაჭრილი კამა.

5. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 2 - 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და დაახურეთ თავსახური. შეწვით სანამ არ დასრულდება.

6. მიირთვით მწვანილებით გაწურული.

ბულგარული რეცეპტი წიწაკით და ყველით

ომლეტის მოხარშვა შესაძლებელია როგორც ტაფაში, ასევე ღუმელში.

დაგვჭირდება (2 პორციისთვის):

• კვერცხი - 4 ც
• კარაქი - 40 გ
• ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი
• ყველი ფეტა - 50 გრ
• ოხრახუში - 3-4 ყლორტი
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - ცხიმიანი

მომზადება:

1. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად და მსუბუქად შევწვათ კარაქში.

2. გახეხეთ ყველი.

3. კვერცხები გატეხეთ თასში, აურიეთ ჩანგლით, არ სჭირდება ცემა. დაუმატეთ გახეხილი ყველი და შემწვარი წიწაკა, აურიეთ.

4. დაასხით ნარევი მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაში ან საცხობ ფირფიტაზე, თუ კერძს ღუმელში აცხობთ. შეწვით ან გამოაცხვეთ სანამ მზად არ იქნება.

5. მზა ომლეტი გაანახევრეთ, მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

თუ იგი გამომცხვარი იყო ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე, მაშინ უნდა დავჭრათ კვადრატებად, რის შემდეგაც თითოეული უნდა დაიკეცოთ შუაზე სამკუთხედად. შემდეგ მიირთვით თეფშზე, მწვანილით მოასხით.

გერმანული ომლეტი კარტოფილით და ყველით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 3 ც
• კარტოფილი - 1 ც.
• ყველი - 60-70 გრ
• ოხრახუში - 3-4 ყლორტი
• მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

მომზადება:

ამ კერძის მომზადება შესაძლებელია როგორც მოხარშული, ასევე ახალი კარტოფილით. ჩვენ უკვე გადავხედეთ, როგორ მოვამზადოთ მოხარშული ბოსტნეულისგან, როდესაც ესპანურ ტორტილას მოვამზადეთ. ამიტომ ამ რეცეპტში ახალ კარტოფილს გამოვიყენებთ.

1. გახეხილი კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და შევწვათ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

2. კვერცხები ცალკე თასში ჩანგლით ათქვიფეთ. დაუმატეთ პატარა კუბიკებად დაჭრილი ყველი. მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოასხით შემწვარ კარტოფილს.

3. მზადყოფნამდე მიყვანა. მიირთვით დაქუცმაცებული მწვანილებით. თხელი ომლეტი შეიძლება რულეტად გადავახვიოთ.

სტაფილოთი პოლონურად

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 2 ც
• რძე - 20 მლ
• კარაქი - 20 გ
• სტაფილო - 1 ​​ც.
• სალათის ფოთლები
• ოხრახუში - 2-3 ყლორტი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. სტაფილო დავჭრათ ზოლებად.

2. შეწვით სტაფილო კარაქში.

3. ჩანგლით ავთქვიფოთ კვერცხები მარილთან ერთად. შეწვით ცალკე ტაფაზე დარჩენილი კარაქით.

4. ომლეტის მთელ ზედაპირზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, სტაფილო და გააბრტყელეთ რულეტად.

5. მიირთვით გამდნარ კარაქთან ერთად და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ანალოგიურად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პომიდორი შიგთავსად. ისინი უნდა იყოს შემწვარი იგივე გზით, შემდეგ კი შემწვარი ომლეტში შეფუთვა.

რუმინული ომლეტი სიმინდით

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 4 ც
• რძე - 60 მლ
• კარაქი - 20 გ
• დაკონსერვებული სიმინდი - 300 გრ
• ჩერი პომიდორი - 5 ც
• ახალი მწვანილი
• მარილი - გემოვნებით

მომზადება:

1. სითხე გადაწურეთ სიმინდიდან და შეწვით მცირე რაოდენობით კარაქში, მარილი გემოვნებით.

2. კვერცხები შეურიეთ რძეს და მარილს, აურიეთ ნარევი ჩანგლით.

3. სიმინდი შეუთავსეთ კვერცხის ნარევს, ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი ჩერი და შეწვით დარჩენილ ზეთში ტაფაში. ან შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში.

4. მზა კერძი მოათავსეთ თეფშზე და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და სიმინდი.

იაპონური ტამაგო-იაკი

• კვერცხი - 3 ც
• სოიოს სოუსი - 1 ს.კ. კოვზი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი
• მარილი - გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი - შეზეთვისთვის

მომზადება:

ომლეტის მოსამზადებლად იაპონელები იყენებენ სპეციალურ მართკუთხა ტაფას. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ გააფართოვოს იგი. ის რულეტის სახითაა, წრეებად დაჭრილი და სუფრაზე მიტანილი.

1. კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით, დავამატოთ სოიოს სოუსი, შაქარი და მარილი. შეურიეთ ნარევი საფუძვლიანად.

2. ტაფაზე შეზეთეთ ზეთი და დაასხით კვერცხის მასა თხელ, თანაბარ ფენად. დაელოდეთ სანამ გამაგრდება, დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ გააბრტყელეთ რულეტად, გადაიტანეთ ერთ-ერთ კიდეზე. თქვენ შეგიძლიათ დაეხმაროთ მის გადახვევას სილიკონის სპატულით ან ბამბუკის ჯოხებით.

3. ტაფაზე კვლავ წაუსვით ცხიმი და დაასხით ახალი ფენა რულეტის ქვეშ. შევწვათ და ისევ გავაბრტყელოთ.

4. ამ გზით დაასხით მთელი ცომი და გააბრტყელეთ ყველაფერი ერთ რულეტად.

5. შემდეგ რულეტი ფრთხილად გადაიტანეთ ბამბუკის ხალიჩაზე რულეტების დასაბრტყელებლად და ოდნავ დატკეპნეთ, სასურველი ფორმის დაყენებით.

6. მიირთვით 2 - 3 სმ სისქის ნაჭრებად დაჭრით.

ეს რეცეპტი მოითხოვს კვერცხის ნარევს სოიოს სოუსის დამატებას, მაგრამ იაპონური ომლეტი შეიძლება მომზადდეს უბრალოდ კვერცხისა და მარილის ნარევიდან. მას ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა შიგთავსი. ამისათვის თქვენ უნდა შეურიოთ ისინი კვერცხებს და დაასხით ყველა ერთად ტაფაში.

იაპონიაში ასევე ამზადებენ კიდევ ერთ ომლეტს - ომურიკას. იგი მზადდება მარტივად და მარტივად. მის მოსამზადებლად შემწვარ ბრინჯს ასხამენ ათქვეფილ კვერცხს და შეწვით მოხარშვამდე. Omurice ხშირად მზადდება ქათმის ან ხორცის დამატებით. მირთმევის თავისებურება ის არის, რომ მას კეტჩუპთან ერთად მიირთმევენ.

ტაილანდური ომლეტი

ამ ვარიანტის მომზადების თავისებურება ის არის, რომ იგი მზადდება თევზის სოუსის დამატებით. მართალი გითხრათ, ეს არასდროს მიცდია, მაგრამ ტაილანდში ნამყოფები ამბობენ, რომ კერძი ძალიან გემრიელია.

ჩვენ დაგვჭირდება:

• კვერცხი - 2 ც
• თევზის სოუსი - 1 ჩაის კოვზი
• ლაიმის ან ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი
• არაქისის კარაქი - 1 ს.კ. კოვზები
• დაფქული თეთრი წიწაკა - 0,5 ჩაის კოვზი

მომზადება:

1. კვერცხები ათქვიფეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ, დაუმატეთ თევზის სოუსი, ლაიმის ან ლიმონის წვენი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

2. ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი, დავასხათ კვერცხის მასა თანაბარ ფენად.

3. დაელოდეთ სანამ ომლეტი გაიყინება, შემდეგ გააბრტყელეთ შუაზე ან რულეტად და მიირთვით ნაწილებად.

შეწვისას ეცადეთ ზედმეტად არ მოიხარშოს. შიგნით უნდა იყოს ძალიან ნაზი და არა მშრალი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ომლეტს დაუმატოთ სხვადასხვა შიგთავსი.

ომლეტის მომზადების თავისებურებები და საიდუმლოებები

დღეს ომლეტის მომზადების სხვადასხვა რეცეპტს რომ გადავხედეთ, მოდით უფრო ახლოს გავეცნოთ მისი მომზადების ძირითად წესებს.

• მოხარშვის კვერცხები უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და ახალი. ვინაიდან ის ძალიან სწრაფად ცხვება და მომზადების დრო ძალიან მოკლეა, ეს არის ძირითადი წესი.

თუ კვერცხს შეანჯღრიეთ, მოძველებულ კვერცხში გული იკეცება. ასევე, თუ ასეთ კვერცხს წყალში ჩავყრით, ის ზევით ამოცურავს. უმჯობესია არ გამოიყენოთ ასეთი კვერცხები სამზარეულოსთვის.

• კვერცხები არ უნდა იყოს მიქსერით. ეს მათ ძალიან ჰაეროვანს ხდის, ომლეტი კი მყიფე და არც ისე გემრიელი გამოვა.
• კვერცხები ავთქვიფოთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ, მაგრამ ქაფი არ ჩამოყალიბდეს.
• ზოგიერთ რეცეპტში კვერცხები იყოფა ცილებად და გულებად და ყველაფერი ცალკე ათქვიფეთ. როგორც წესი, გულებს უბრალოდ ურევენ, ცილებს კი ავთქვიფოთ ძლიერ ქაფად.
• უმჯობესია კვერცხები წინასწარ გამოიღოთ მაცივრიდან და შეანჯღრიოთ, როცა ოთახის ტემპერატურაზე იქნება.
• ევროპაში, როგორც წესი, რძეს საერთოდ არ უმატებენ.
• რძეს ვამატებთ. და როდესაც რძე შეიცავს ინგრედიენტებს, ისინი ხშირად იყენებენ რეცეპტებს, სადაც რძის და კვერცხის თანაფარდობა არის ერთი ერთზე. შეცდომების თავიდან ასაცილებლად, რძე იზომება კვერცხის ნაჭუჭის გამოყენებით.
• რძისგან უფრო გემრიელი ომლეტი დამზადდება, რომლის ცხიმის შემცველობაც 3,2%-ია, იდეალურია.
• რძე, რომელსაც კვერცხებს ვამატებთ, უნდა იყოს ან ოდნავ თბილი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
• როგორც წესი, ფქვილს არ უმატებენ. მაგრამ ზოგჯერ არის გამონაკლისები, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც მათ სურთ მიიღონ უფრო მკვრივი კონსისტენციის კერძი. დღევანდელ რეცეპტებში ფქვილი არსად დავამატეთ.
• ასევე, არ ემატება საცხობი სოდა ან გამაფხვიერებელი. ვიღაც ამატებს და თვლის, რომ ამ გზით ომლეტი უკეთესად ამოვა. ის მაინც ამოვა, თუ პროპორციებს დაიცავთ და რეცეპტის მიხედვით მოხარშეთ, სადაც ფუმფულა უნდა გამოვიდეს.
• ევროპის ქვეყნებში ზეითუნის ზეთს ყველაზე ხშირად იყენებენ სამზარეულოსთვის.
• ჩვენს ქვეყანაში, ძირითადად, კარაქს ან ღორს ვიყენებთ ტაფაზე ან ყალიბზე ცხიმიანად. კერძს უფრო გემრიელსა და არომატულს ხდის.
• ომლეტის შესაწვავად ტაფას უნდა ჰქონდეს სქელი კედლები, ასე უფრო თანაბრად მოიხარშება და არ დაიწვება. როგორც ბოლო საშუალება, შეგიძლიათ შეწვით არაწებოვან ტაფაში.
• თუ გსურთ ფუმფულა იყოს, არ გააღოთ სახურავი ან ღუმელის კარი მთელი მომზადების პროცესში. წინააღმდეგ შემთხვევაში ჩამოვარდება.
• ხანდახან ომლეტი უნდა გადატრიალდეს. როგორ გავაკეთოთ ეს? მოამზადეთ ტაფის ზომის შუშის სახურავი. როცა ცალ მხარეს დაიბრაწება, ტაფას დააფარეთ და გადააბრუნეთ. ამის შემდეგ ტაფა ისევ ცეცხლზე დადგით, საჭიროების შემთხვევაში ძირს წაუსვით ზეთი და ფრთხილად გადაიტანეთ.
• მისი შევსება შეიძლება იყოს ნებისმიერი. და ეს შესანიშნავად შეიძლება შეინიშნოს დღევანდელ რეცეპტებში. ერთადერთი, რაც დღევანდელ რეცეპტებში არ არის, არის ხორცპროდუქტები. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ასევე შეიძლება აქტიურად იქნას გამოყენებული. ასე, მაგალითად, ცნობილ ბავარიულ ომლეტის რეცეპტში, რომელიც ჩვენს სტატიაში არ არის, არის ბავარიული ძეხვეული.
• ამიტომ ლორი, ბეკონი, ძეხვი, ფრანკფურტერები, ძეხვეული, ქათამი და ხორცი შეიძლება დაემატოს თითქმის ყველა რეცეპტს.
• კერძი შეიძლება ტკბილიც იყოს. და დღეს ჩვენ გადავხედეთ ორ ასეთ რეცეპტს.
• სინამდვილეში, კიდევ ბევრი რეცეპტი შეიძლება იყოს. მთავარია, არ შეგეშინდეთ თქვენი ფანტაზიის გამოყენება, შემდეგ კი შეგიძლიათ თავად მოიფიქროთ შიგთავსები!
• ომლეტის მოხარშვა შესაძლებელია ტაფაში, ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, ორმაგ ქვაბში და ნელ გაზქურაში. ასევე არსებობს რეცეპტები, სადაც კვერცხის ნარევს ათავსებენ საცხობ ტომარაში და შემდეგ ადუღებენ ცხელ წყალში, სანამ არ დარბილდება. მოხარშული და გამომცხვარი ვარიანტები უფრო ჯანსაღად და დიეტურად ითვლება.

ახლა, როცა თქვენთან ერთად გავიგეთ უგემრიელესი კერძის მომზადების ყველა საიდუმლო და ასევე შეგვიძლია მოვამზადოთ ნებისმიერი ვარიანტი, გვაქვს ბევრი იდეა გემრიელი გემრიელი საუზმისთვის. და ვფიქრობ, რომ ახლა მთელი ოჯახი სიამოვნებით მიირთმევს ახალ ომლეტს ყოველ დილით!

კარგი მადა!

თურმე ომლეტი საერთაშორისო კერძია. მას ამზადებენ მსოფლიოს თითქმის ყველა ქვეყანაში. მართალია, რეცეპტები და სახელები გარკვეულწილად განსხვავებულია. მაგალითად, იტალიელებს აქვთ ფრიტატა, იაპონელებს – ომურეცუ, ესპანელებს კი – ტორტილა. ხოლო რუსულ, ეროვნულ ომლეტს რძით დრაჩენა ჰქვია.

ამ კერძის გარეგნობის რამდენიმე ჰიპოთეზა არსებობს. ერთ-ერთი მათგანის მიხედვით, ასეთ საკვებს ძველ რომში ამზადებდნენ. მხოლოდ იმ პირველ ხანებში ამზადებდნენ მას კვერცხისა და თაფლისგან. და მსახურობდა დესერტად. მაგრამ ცეცხლზე შეწვა, მოხარშული თუ უმი შეჭამა, აქ ისტორია დუმს.

თუმცა, ფრანგი მზარეულები ერთხმად ამტკიცებენ, რომ ეს კერძი საფრანგეთიდან მოდის. მათ აქვთ მისი მომზადების საკუთარი წესები და თავისებურებები. მაგალითად, ათქვეფისას არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სათქვეფი ან მიქსერი. ყველა ოპერაცია უნდა შესრულდეს მხოლოდ ჩანგლით.

დღეს უბრალოდ შეუძლებელია იმის თქმა, თუ ვინ გამოიგონა ასეთი დელიკატესი. და რადგან ეს კერძი ძალიან პოპულარულია, მოდით ერთად მოვამზადოთ. დღევანდელ სტატიაში კი გაგიზიარებთ უგემრიელეს მეთოდებსა და სამზარეულოს რამდენიმე საიდუმლოს. აბა, დავიწყოთ?

კვერცხისა და რძისგან დამზადებული ომლეტის კლასიკური რეცეპტი ტაფაში

ომლეტი კლასიკური რეცეპტის მიხედვით მზადდება მხოლოდ ორი კომპონენტისგან - კვერცხისა და რძისგან. ნარევი ასევე ამატებს ცოტა მარილს. მარტივი და გემრიელი. შეგიძლიათ მოხარშოთ ტაფაზე, ან გამოაცხვოთ ღუმელში.

რაც დაგჭირდებათ:

მომზადება:

კვერცხებს ღრმა თეფშად ვავითარებთ. შეეცადეთ ეს გააკეთოთ რაც შეიძლება ფრთხილად, რომ ჭურვი იქ არ მოხვდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოგვიანებით მოგიწევთ მისი თევზაობა. და ეს საქმიანობა, მერწმუნეთ, არ არის სასიამოვნო.

მარილი გემოვნებით. და ვიწყებთ ნაზად თქვეფა მასას. ნარევს დაუმატეთ რძე და ყველაფერი კარგად აურიეთ სათქვეფით. შედეგად უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მასა.

ამ ეტაპზე, საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ძეხვი ან მწვანილი, ან კუბებად დაჭრილი პომიდორი.

ტაფა ზეთით დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ. როცა საკმარისად გახურდება, დაუწიეთ ცეცხლს და ჩაასხით კვერცხის მასა.

დააფარეთ ტაფა თავსახური და მოხარშეთ ომლეტი დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ფრთხილად გადაიტანეთ გემრიელი თეფშზე და მიირთვით.

ახლა დარწმუნდი, რომ ტაფაში რძით და კვერცხით ომლეტი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია? სხვათა შორის, სურვილის შემთხვევაში, სუფრასთან მიტანამდე, შეგიძლიათ დაამშვენოთ მწვანილის ყლორტებით ან მოაყაროთ დაჭრილი მწვანე ხახვი. ეს კიდევ უფრო გემრიელ და ჯანსაღს გახდის.

რეცეპტი ფუმფულა ომლეტისთვის, როგორც საბავშვო ბაღში

ამ კერძის გემო გონებრივად მიმყავს შორეულ ბავშვობაში. არ ვიცი თქვენზე, მაგრამ საბავშვო ბაღში ხშირად ვიყავით გაფუჭებული ამ კერძით. ის გაქრა ხმაურით. მე მაინც მომწონს ღუმელში მოხარშული რძით ომლეტი. მგონი ამიტომ ვაკეთებ ასე ხშირად. ზოგს ტაფაზე შეწვა ურჩევნია.

ჩემი აზრით, ღუმელში გამოცხობა უფრო ჯანსაღია. ეს კერძი დიეტურადაც კი ითვლება.

თურმე ნაკლები კალორიულია, ვიდრე ტაფაში კარაქით შემწვარი. გარდა ამისა, რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ღუმელში ომლეტი ისეთივე ფუმფულაა, როგორც საბავშვო ბაღში, დამიჯერეთ მისი მომზადება ძალიან მარტივია.

რაც დაგჭირდებათ:

მომზადება:

გატეხეთ კვერცხები თასში. აქ დავამატოთ რძე, შემდეგ კი მოვაყაროთ მარილი. სათქვეფით, ნაზად აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მოძრაობები უნდა იყოს გლუვი და ნაზი.

არავითარ შემთხვევაში არ ათქვიფოთ ქაფად!

მიღებული მასა ჩაასხით ღრმა სითბოს მდგრად ფორმაში, წინასწარ ცხიმწასმულ კარაქით.

გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. და მოათავსეთ მასში ფორმა შუა დონეზე. გამოცხობის რეკომენდებული დროა 30 წუთი. არ გახსნათ ღუმელი ამ დროს.

ნახევარი საათის შემდეგ გახსენით ღუმელი და ფრთხილად ამოიღეთ ტაფა. ამ დროისთვის ომლეტი ფუმფულა და ვარდისფერი გახდება.

ოდნავ გაცივდეს და დაჭერით ნაწილებად, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშებზე. სულ ეს არის, უგემრიელესი მზადაა.

სხვათა შორის, ომლეტი კარგია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. რომელ ვარიანტს ანიჭებთ უპირატესობას?

მიკროტალღურ ღუმელში მზად არის 5 წუთში

ეს რეცეპტი შესანიშნავი გამოსავალია მათთვის, ვინც ყოველ წუთს ითვლის. ეს ომლეტი მზადდება რძით მიკროტალღურ ღუმელში. გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი და მკვებავი. გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ის ჭიქაში სულ რაღაც 5 წუთში? ეს არის როგორც მომზადების, ასევე გამოცხობის დრო. მაშინ აუცილებლად უყურეთ ამ ვიდეოს.

სწრაფი, გემრიელი და ეკონომიური კერძი. ეს იყო ერთ-ერთი პირველი, როდესაც ჩემმა შვილმა საჭმელი ისწავლა.

აყვავებულ რეცეპტი ღუმელში რძით და ყველით

ეს "casserole" შეიძლება იყოს შესანიშნავი ვარიანტი საუზმეზე. ძალიან დელიკატური გემო აქვს ფოროვანი სტრუქტურით. და კერძს აქვს სასიამოვნო რძის არომატი, რაც გასაკვირი არ არის, რადგან ის მზადდება რძით. დარწმუნებული ვარ, კერძის გემოც მოგეწონებათ. ისე, ხორცის მოყვარულებს ეს ომლეტი სოსისითა და ყველით შეუძლიათ.

რაც დაგჭირდებათ:

მომზადება:

გატეხეთ კვერცხები თასში და მსუბუქად აურიეთ სათქვეფით. აქ დაასხით რძე.

ყველა ინგრედიენტი კარგად აურიეთ სათქვეფით. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით. ნარევს დაამატეთ ცოტა მარილი და აქ დაამატეთ ყველი. შემდეგ ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.

მწვანილს ვრეცხავთ და დანით წვრილად ვჭრით. შემდეგ დაამატეთ მთლიან მასას და ისევ აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით კვერცხის ნარევი სითბოს მდგრადი შუშის ფორმაში. შემდეგ კონტეინერი შევდგათ ღუმელში, გახურებულ 180 გრადუსზე, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.

შემდეგ ამ უგემრიელეს გამოვიღოთ ღუმელიდან, გავაციოთ ოდნავ და მოვათავსოთ თეფშებზე.

შეგიძლიათ მიირთვათ ეს ფუმფულა ომლეტი სალათის ფოთლთან ან სხვა ახალ ბოსტნეულთან ერთად. ეს ამ კერძს უფრო გემრიელს, ნოყიერს და ჯანსაღს გახდის.

ტაფაში ძეხვი და პომიდორი

ეს წარმოუდგენლად გემრიელი კერძი მოგხიბლავთ პირველივე ლუკმიდან. ვფიქრობ, ეს გახდება თქვენი ოჯახის საყვარელი საუზმე ან ვახშამი. ომლეტის მომზადება ძალიან მარტივია. თუ ამ კერძის მომზადებამდე არ დაგჭირდებათ ყველა ინგრედიენტის მარაგი.

რაც დაგჭირდებათ:

მომზადება:

გახეხილი ხახვი გარეცხეთ და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თვითნებურ ნაჭრებად.

სოსისი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ოხრახუშს ვრეცხავთ, ცოტას გავშრებათ და დანით ვჭრით. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.

კვერცხები გატეხეთ თასში და ჩანგლით ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. აქ დაამატეთ რძე და ყველაფერი აურიეთ. ნარევს ვამდიდრებთ მარილით, სოდით და სანელებლებით. ამის შემდეგ, ყველაფერი კვლავ კარგად აურიეთ.

დადგით ღრმა ტაფა გაზქურაზე, დაასხით მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. ხახვი მასზე მსუბუქად შეწვით.

როდესაც ხახვი "გამჭვირვალე" გახდება, ტაფაში დაამატეთ ძეხვი და დაჭრილი ნიორი. ამის შემდეგ, შეწვით ყველაფერი დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.

ჩაასხით კვერცხი-რძის ნარევი თანაბრად. შემდეგ ტაფა დააფარეთ თავსახურით. შეწვით დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ბოლოს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შემდეგ ომლეტს მოაყარეთ წიწაკა და მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში.

მოხარშეთ კერძი კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე და გემრიელი ომლეტი მზად არის. ძალიან მარტივია ღუმელში ბოსტნეულით?

ათქვეფილი კვერცხების მომზადება ბოსტნეულით და ყველით ღუმელში

ამ კერძის მეორე სახელია "ფრიტატა". მზადდება ბოსტნეულით და ყველით. როგორც წესი, ეს "casserole" მზადდება საუზმეზე ან ემსახურება როგორც მსუბუქი ვახშამი. აქ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც გაქვთ მაცივარში, მაგალითად, ყაბაყი, ნიახური და ა.შ. ეს ყველაფერი კვერცხის ნარევით შეავსოთ. გსურთ იცოდეთ როგორ გააკეთოთ ჯანსაღი ფრიტატა? ნახეთ ეს ვიდეო.

რა გემრიელია! და ის ძალიან სწრაფად და მარტივად მზადდება. სხვათა შორის, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ ბოსტნეულით ომლეტის მომზადება. მაგრამ გამოიყენეთ ახალი ბოსტნეული, როგორც ერთგვარი გვერდითი კერძი ომლეტისთვის.

სწრაფი ფრანგული საუზმე ყველით

ფრანგებს ომლეტის დღესასწაულიც კი ჰქონდათ. მას აღნიშნეს მწყემსები ალპური მთებიდან. დღესასწაული წლის ყველაზე მზიან დღეს დაეცა. ასეთი ზეიმის დროს ყველას უნდა გამოაცხოთ ომლეტი ტაფაში, შემდეგ კი ამ „ნამცხვრებით“ საზეიმო მსვლელობა სოფლის ქუჩებში დაიწყო.

სხვათა შორის, ფრანგები ძალიან სკრუპულოზურები არიან ომლეტების მომზადებაში. მათ მიაჩნიათ, რომ ამისთვის სპეციალური ტაფა უნდა იყოს გამოყენებული. და მასში სხვას ვერაფერს მოამზადებ. ვფიქრობ, ტაფის არჩევისას ნაკლებად პრინციპული მიდგომით, ომლეტი უარესი არ გამოვა. ამიტომ, არაფერი შეგიშლით ხელს დილის წარმოუდგენლად გემრიელი კერძების მიღებაში.

რაც დაგჭირდებათ:

მომზადება:

კვერცხები გატეხეთ თასში და მოაყარეთ მარილი. ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.

კვერცხები ათქვიფეთ კარგად. მასა უნდა იყოს ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობით.

გააცხელეთ ტაფა გაზქურაზე. გაადნეთ მასზე კარაქი. და დაასხით კვერცხები აქ.

შეწვით, სანამ ქვედა ნაწილი არ დადნება. შემდეგ ომლეტის ერთ კიდეზე მოაყარეთ გახეხილი ყველი. და გააბრტყელეთ ბლინი რულეტად.

ეს დელიკატესი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი. პომიდორით, კიტრით, მწვანე ბარდათ ან სხვა ბოსტნეულით. და ზემოდან თქვენ უნდა დაამშვენოთ გამწვანების ყლორტებით. მდიდრული საუზმე, არა?

კვერცხის დიეტური კერძი ბოსტნეულით

ეს კერძი საუკეთესო ვარიანტია მათთვის, ვისაც არა მხოლოდ უგემრიელესი კერძების მირთმევა უყვარს, არამედ ჯანმრთელობაზეც ზრუნავს. იგი მზადდება ნელ გაზქურაში. ეს ნიშნავს, რომ ომლეტი ძირითადად ორთქლზეა მოხარშული. ეს საუზმე კარგია როგორც ბავშვებისთვის, ასევე მოზრდილებისთვის.

რაც დაგჭირდებათ:

მომზადება:

გატეხეთ კვერცხები თასში. ჩაასხით რძე და დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი ფქვილი.

მთელი ეს მასა სათქვეფით ნაზად აურიეთ. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი, სიმსივნის გარეშე. მარილი და დაამატეთ დაქუცმაცებული შავი პილპილი. ყველაფერი ისევ აურიეთ, შემდეგ თასი გვერდზე გადადეთ.

ომლეტის მომზადებისას კვერცხები მიქსერით ან ბლენდერით არ ავთქვიფოთ.

სოკო დაჭერით თხელ ნაჭრებად. მე მაქვს ახალი შამპინიონები. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ სხვა სოკო და მათი გაყინვა ან დაკონსერვება.

ისპანახის ფოთლებს გარეცხავენ და აშრობენ, ჭრიან პატარა ნაჭრებად. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე.

ომლეტის ბაზაზე მოათავსეთ გახეხილი ყველი და ისპანახი. აქვე ვამატებთ სოკოსაც და კარგად ვურევთ ყველაფერს სპატულით.

ჩაასხით მცენარეული ზეთი თასში. და დაამატეთ ომლეტის საფუძველი აქ. მოათავსეთ თასი მულტიქუკერში. ჩვენ დავაყენეთ მოწყობილობა "საცხობის" რეჟიმში.

მომზადების დაწყებიდან 5 წუთის შემდეგ, გახსენით მულტიქუკერის სახურავი და თასში დაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი პომიდორი.

გამოცხობის დაწყებიდან ნახევარი საათის შემდეგ ამოიღეთ თასი მულტიქუკერიდან და გადაიტანეთ "კასეროლი" თეფშზე.

დიეტური ომლეტი ბოსტნეულით მზად არის. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. სხვათა შორის, ბოსტნეულის შესახებ. მოგერიდებათ ექსპერიმენტები ბულგარული წიწაკის, დაკონსერვებული სიმინდის ან მწვანე ბარდას დამატებით. ნუ შეგეშინდებათ რეცეპტის შეცვლა. ეს, რა თქმა უნდა, არ გააუარესებს კერძს.

მარტივი წყლის ომლეტის რეცეპტი

ამ კერძის მომზადების კიდევ ბევრი ვარიანტია, მაგალითად, ომლეტი ჩანთაში, ორმაგ ქვაბში და ა.შ. მათ შორის არის "სტუდენტური" ვარიანტიც. ეს ომლეტი მზადდება წყლის გამოყენებით - რეცეპტი წარმოუდგენლად მარტივია. გსურთ იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი? მაშინ ნახეთ ეს ვიდეო.

ეს ისეთი მკაცრი, მამაკაცური ომლეტია.

ომლეტის დამზადების ძირითადი საიდუმლოებები

ამ კერძის მომზადებისას კიდევ ბევრი დახვეწილობაა. არ არსებობს გზა მათი ცოდნის გარეშე:

• პასუხისმგებლობით მოეკიდეთ ტაფის არჩევას, რომელზეც ომლეტს შეწვავთ. სასურველია იყოს სქელძირიანი და თანაბრად გადაანაწილოს სითბო მთელ ფსკერზე. თუჯის ტაფები საუკეთესოდ აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს. თუ არ გაქვთ, თანამედროვე ტეფლონით დაფარული ტაფა გამოდგება. ერთადერთი პირობაა, რომ მისი ქვედა სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 5 მმ. ეს ხელს შეგიშლით კერძის დაწვას.

• გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი კვერცხი. გახსოვდეთ: ომლეტის გემო დამოკიდებულია პროდუქტის ხარისხზე.

ყურადღება მიაქციეთ ნაჭუჭს. თანაბარი მქრქალი ფერი კვერცხის სიახლის ნიშანია. თუ ჭურვი მბზინავია, პროდუქტის სიახლე საეჭვოა.

• დიეტოლოგების ტირილის საწინააღმდეგოდ, უგემრიელესი ომლეტი კარაქით მზადდება. მართალია, მას აქვს მნიშვნელოვანი კალორიული შემცველობა.
• კვერცხები არ ავთქვიფოთ მიქსერით: ნაზავი ათქვიფეთ ან ჩანგლით.

გახსოვდეთ: რაც უფრო საფუძვლიანად შეურიეთ რძე და კვერცხები, მით უფრო გემრიელი იქნება ომლეტი.

• იმისათვის, რომ ომლეტი ფუმფულა გამოვიდეს, შიგნიდან წაუსვით სახურავს, რომლითაც ტაფას კარაქს აფარებთ.
• იმისთვის, რომ ომლეტი უფრო შემავსებელი იყოს, შეგიძლიათ კვერცხის ნარევს დაუმატოთ ფქვილი ან სემოლინა. მაგრამ არ გადააჭარბოთ, თორემ ფუმფულა ომლეტის ნაცვლად მჭიდრო ქერქს მიიღებთ.
• თუ ღუმელში აცხობთ, არავითარ შემთხვევაში არ გააღოთ კარი ცხობისას.
• თუ ხახვი წინასწარ შეწვით, არ მიიტანოთ ოქროსფერი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ომლეტში შემდგომი სითბოს დამუშავების დროს, ის ძალიან შემწვარი გახდება.
• ტაფაში ომლეტის მომზადება ჯერ მაღალ ცეცხლზე უნდა მოხდეს. და როცა ის აწევას დაიწყებს, სიცხე უნდა შეამციროთ მინიმუმამდე.
• მწვანილი შეიძლება დაუმატოთ კვერცხის ნარევს ან მოაყაროთ მზა კერძის თავზე. ბოლო ვარიანტი კარგია, რადგან მწვანილი უფრო მეტ ვიტამინს შეინარჩუნებს და უფრო არომატული იქნება. ეს ნიშნავს, რომ საკვები ბევრად უფრო ჯანსაღი იქნება.

დარწმუნებული ვარ, ახლა შეგიძლიათ გააკეთოთ ომლეტი, რომლის შესახებაც ყველა, ვინც სცდის, ლეგენდებს შექმნის. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ მას სიყვარულით მიუდგებით, კლასიკური ვერსიაც კი შეიძლება გახდეს ნამდვილი შედევრი. და კიდევ გისურვებ ასეთ შედევრებს. მოამზადეთ სიამოვნებით და კარგ ხასიათზე!

1 კვერცხის ომლეტიმდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 18,7%, ვიტამინი B2 - 18,4%, ქოლინი - 32,8%, ვიტამინი B5 - 19,6%, ვიტამინი B12 - 17,2%, ვიტამინი D - 13,6%, ვიტამინი H - 27,7%, ვიტამინი PP - 12,9%, ფოსფორი - 19,9%, ქლორი - 85,2%, იოდი - 11,1%, კობალტი - 69,2%, მოლიბდენი - 13,6%, სელენი - 36,8%.

1 კვერცხის ომლეტის სარგებელი

• ვიტამინი Aპასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
• ვიტამინი B2მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, ხელს უწყობს ვიზუალური ანალიზატორის ფერთა მგრძნობელობის გაზრდას და ბნელ ადაპტაციას. ვიტამინი B2-ის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების მდგომარეობის დაქვეითება, სინათლისა და ბინდის მხედველობის დაქვეითება.
• ხოლინიარის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, არის თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყარო და მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
• ვიტამინი B5მონაწილეობს ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ნაწლავებში ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოტენის მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსების დაზიანება.
• ვიტამინი B12მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების მეტაბოლიზმსა და ტრანსფორმაციაში. ფოლიუმის მჟავა და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია, რომლებიც მონაწილეობენ ჰემატოპოეზში. ვიტამინი B12-ის ნაკლებობა იწვევს ფოლიუმის ნაწილობრივი ან მეორადი დეფიციტის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას და თრომბოციტოპენიას.
• ვიტამინი Dინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლოვანი ქსოვილის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმის და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დარღვევას, ძვლოვანი ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარების რისკს.
• ვიტამინი Hმონაწილეობს ცხიმების, გლიკოგენის, ამინომჟავების ცვლაში სინთეზში. ამ ვიტამინის არასაკმარისი მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• ვიტამინი PPმონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღებას თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევა.
• ფოსფორიმონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგეტიკულ მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი და აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას და რაქიტს.
• ქლორიაუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას წარმოქმნისა და სეკრეციისთვის.
• იოდიმონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინის) წარმოქმნას. აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ნატრიუმის და ჰორმონების ტრანსმემბრანული ტრანსპორტის რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელებით, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
• კობალტიარის ვიტამინი B12-ის ნაწილი. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების და ფოლიუმის მჟავას მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
• მოლიბდენიარის მრავალი ფერმენტის კოფაქტორი, რომელიც უზრუნველყოფს გოგირდის შემცველი ამინომჟავების, პურინების და პირიმიდინების მეტაბოლიზმს.
• სელენი- ადამიანის ორგანიზმის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის აუცილებელი ელემენტია, აქვს იმუნომოდულატორული მოქმედება, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლის და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციებით), კეშანის დაავადებას (ენდემური მიოკარდიოპათია) და მემკვიდრეობითი თრომბასთენია.

მაინც დამალვა

ყველაზე სასარგებლო პროდუქტების სრული სახელმძღვანელო შეგიძლიათ იხილოთ დანართში.