Испечь низкокалорийный торт в домашних условиях. Торты для похудения и низкокалорийная выпечка

1:504 1:513

Диетический торт “Наполеон”

1:591

Это не миф, это реальность! Устройте себе сладкие выходные!

1:703 1:712

Для теста:

1:739

Мука - 4 стакана

1:777

Отруби (порошок) - 4 ст.л.

1:830

Соль - 1 ч.л.

1:860

Растительное масло - 1 ст.л.

1:919

Вода

1:932 1:941

Для крема:

1:968

Фруктоза (коричневый сахар) - 0,5 стакана

1:1050

Соевое молоко - 0,5 л

1:1095

Мука - 0,5 стакана

1:1135

Вода - 0,5 стакана

1:1175

Ванилин - по вкусу

1:1218 1:1229

1. Готовим крем.

1:1265

Фруктозу смешать с соевым молоком, добавить ванилин и довести смесь до кипения.

1:1415

Муку размешать в воде и тонкой струйкой влить в кипящий крем, постоянно помешивая ложкой.

1:1583

Уварить смесь до консистенции крема.

1:71

Остудить.

1:93 1:104

2. Готовим тесто.

1:142

Муку смешать с отрубями, солью, добавить масло.

1:232

В смесь постепенно добавлять воду, до тех пор, пока не получится эластичное тесто.

1:386 1:397

3. Готовим торт.

1:433

Разделать тесто на равные порции (примерно 7 частей).

1:533

Раскатать каждую часть в лепешку, выложить на подпыленный мукой противень, выпекать до золотистого цвета.

1:732

Каждый корж обрезать до ровной круглой формы.

1:820

Коржи смазать кремом, верхний слой присыпать остатками измельченных коржей.

1:965 1:974

Торт охладить.

1:1005 1:1014

Диетический морковный торт

1:1080

2:1588

2:8

Данный торт - настоящая находка для тех, кто сидит на диете и не привык себе отказывать в слабостях!)

2:194 2:205

Нам понадобится:

2:244

Стевия - 25 г (заменитель сахара 0 ккал)

2:316

Морковь - 300 г

2:344

Овсяные отруби - 300 г (на кофемолке в муку) - можно заменить на овсяную диетическую муку

2:505

Обезжиренный фруктовый йогурт - 200 г

2:575

3 белка и 1 желток (основные калории содержатся в желтках, поэтому их кол-во должно быть минимальным при приготовлении десерта)

2:810

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

2:862

Орехи и сахарная пудра для украшения блюда

2:945

Приготовление: 2:992

Шаг 1 Взбиваем белки, желток и стевию в течении 3-х минут в миксере.

2:1118

Шаг 2 Всыпаем овсяную муку и морковь, перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста. Можно добавить немного орехов.

2:1336

Шаг 3 Посыпаем форму мукой (или используем пергамент), чтобы пирог можно было легко достать (масло не использовать для выпечки!)

2:1578

Шаг 4 Готовим крем. Взбиваем йогурт и стевию.

2:90

Шаг 5 Заливаем тесто в форму для выпечки. Устанавливаем в мультиварке режим - Выпечка 1 час.

2:265

Шаг 6 После приготовления достаем пирог и разрезаем его на 2 коржа

2:395

Шаг 7 Середину смазываем кремом, даем пропитаться. Затем посыпаем пудрой и орехами.

2:558

2:571

Диетический Киевский торт без муки и сахара

2:667 2:674 2:683

Удивительный рецепт диетического Киевского торта. А диетический он потому, что он приготовлен без муки, сахара и масла. Но от этого он не стал менее вкусным.

2:973 2:982

Для двух коржей берем:
8 шт белков яйца
2,5 ст.л. Овсяных отрубей
1 ст.л. крахмала тапиоки или кукурузного крахмала.
150 гр орехов (фундук или кешью)
Подсластитель по вкусу (у меня 5 ст.л. натурального, эритритола или заменяйте кокосовым сахаром или фруктозой)
Винный камень на кончике ножа, (или лимонной кислоты)

Для крема берем:
2-3 желтка яйца
15 гр какао-порошка
100 мл молока
1/2 ч.л. крахмала тапиоки или кукурузного крахмала
Подсластитель по вкусу (5 капель ванильной стевии и 1 ст.л. Эритритола
250 гр мягкого тофу (или сливочного сыра)
1-3 ст.л. ванильного казеина или овсяной или кокосовой муки (опционально для крема, которым вы будете украшать торт, чтобы крем был погуще и стал податливым)

Приготовление:
Отруби смолоть в кофемолке до муки. Орехи (если не жаренные подсушиваем в духовке при 200 градусах минут 10. Орехи немного порубить. Высыпать их в миску, добавить туда крахмал и отруби, все смешать.

Готовим 1 корж. Берем 4 белка, добавить винный камень на кончике ножа, так белки немного закрепляются или лимонной кислоты. Когда белки стали белыми добавляем постепенно подсластитель. Взбиваем до крепких пиков. Теперь аккуратно смешиваем белки с 12 ореховой смеси.

2:3193 Выкладываем в форму= 18см.

Также поступаем с остальными белками и готовим второй корж. Лучше когда есть две формы, тогда быстрее будет процесс, но если двух форм нет готовьте коржи по очереди.

Выпекаем каждый корж в духовке на 150 С в течении 20 минут, потом снижаем t до 120 С и печем еще 30 минут, снижаем до 90С и еще печем полчаса.

Пока готовятся коржи, приготовим крем:

Наливаем молоко в кастрюлю и доводим до кипения, но не кипятим
- Взбиваем 2-3 желтка миксером.
Добавляем в желтки крахмал, подсластитель
Вливаем постепенно горячее молоко в желтки, продолжая взбивать. Оставшиеся желтки можете использовать при приготовлении

Ставим крем на плиту и завариваем его до загустения. Немного остужаем крем в морозилке.

В остывший крем добавляем тофу(сыр) и все тщательно взбиваем блендером.

Крем делим на 2 части, одну часть оставляем белой, если крем получился жидковат можно в него добавить пару столовых ложек казеина или сухого обезжиренного молока или овсяной (кокосовой) муки, так он станет немного погуще.

В остальной крем добавляем какао-порошок.

Остужаем коржи и достаём их из формы. Можно коржи приготовить днем ранее и хорошо их подсушить в течении ночи.

Кладем один корж ровной стороной вниз, промазываем его белым кремом, сверху гладкой стороной вверх кладем второй корж, обмазываем бока и верх торта шоколадным кремом, сверху разравниваем лопаткой.

Остатки белого и шоколадного крема соединяем и украшаем наш тортик кулинарным шприцом. Густоту регулируем казеином (овсяной или кокосовой мукой) Чтобы крем стал более податливым для украшения.

Перед подачей ставим торт пропитаться в холодильник. 2:3058

2:8

Диетический торт "Ягодный купол"

2:83

3:591 3:600

Очень легкий и очень вкусный диетический торт, назвала я его "Ягодный купол". Съесть такую штуку можно и днем, и при большом желании даже вечером! Это легкий бисквитный корж без муки и йогуртовое суфле со свежими ягодами, фруктами и кусочками того же бисквита!

3:1076 3:1085

Нам понадобится:
Любые фрукты или ягоды (количество по желанию) у меня 5 клубничек, 2 ст.л. Зерен граната и 5 виноградин
1 ч.л. Агар-агара, я использую такой
100 мл воды
150мл натурального йогурта или кефира
Подсластитель по вкусу (можно понадеяться на сладость фруктов и ягод, или добавить сахарозаменитель, мед, сироп, кокосовый сахар) у меня 1/2 ст.л. вот такого эритрита в порошке и пара капель ванильной жидкой стевии.

Для коржа:
1 яйцо
1 ст.л. муки из овсяных отрубей, например таких, (молотых кофемолкой)
1/4 столовой ложки кукурузного крахмала или крахмала тапиоки или молотых семян льна
1/4 чайной ложки разрыхлителя
1 ст.л. холодной воды
подсластитель по вкусу (у меня пара капель ванильной стевии и 1/2 ст.л. Эритрита

3:2411

3:8

Приготовление:
Замочить агар-агар воде, добавить подсластитель

3:135 3:144

Готовим корж.
Отделяем белки от желтков, взбиваем их до устойчивых пиков с щепоткой соли.
Отдельно взбиваем желтки с водой, подсластителем, и остальными ингредиентами для коржа, аккуратно смешиваем белки с массой из желтка, выкладываем тесто на силиконовый коврик прямоугольником (или пекарскую бумагу) в форме квадрата, толщиной около 1 см выпекаем всего 10 мин при температуре 180 градусов

3:876 3:885

Из коржа вырезаем круг размером основы торта (по верхнему кругу формы/миски). Остальной корж нарезаем кубиками.

3:1095 3:1104

Теперь кипятим агар-агар 1-2 минуты, чуть остужаем, смешиваем его с йогуртом (здесь можно добавить 1/2 скупа ванильного казеина, но и без него получается вкусно)

3:1396 3:1405

Затем, аккуратно вмешиваем туда 2/3 нарезанных ягод, фруктов, и кусочки коржа.

3:1549

3:8

По дну формы (миски) выложить 1/3 нарезанных фруктов и ягод, сверху выложить йогуртовую массу и накрыть сверху круглым коржом!
Поставить будущий тортик в холодильник!

3:317 3:326

Вот и все. Достаем и наслаждаемся!

3:392 3:403 3:412

Диетический торт «Египетский» без муки!

3:511 3:518 3:527

Великолепный, найнежнейше-наисочнейший диетический торт приготовленный без муки, масла и сахара!

3:711

Невероятное удовольствие безвредное для фигуры!

3:805 3:814

Берем для коржей:

3:854

50 гр кешью (фундука, грецкого ореха)
4 белка яйца
1 ст.л. крахмала тапиоки (или 1,5 ст.л. кукурузного крахмала или цельнозерновой пшенично, муки)
Подсластители по вкусу (здесь подходит эритритол, фитпарад, кокосовый сахар, мед - они не гасят белки, как другие подсластители)
Я использовала 3 ст. л. эритритола.

3:1423 3:1432

Для крема:

3:1459

250 мл молока (у меня 0.5% жирности)
3-4 желтка яйца
1 ч.л. крахмала тапиоки или заменяйте 1 ст.л. кукурузного крахмала
Подсластители по вкусу (у меня 1 ст.л. эритрита + 13 ч.л. стевии в порошке.
1,5 ст.л. (30 гр) кокосовых сливок или жирной сметаны (йогурта)
25 гр грецких орехов
1 ч.л. кокосового сахара для карамельной крошки, но не обязательно

3:2077 3:8

Приготовление:

3:44

Кешью рубим не мелко!

3:87

Эритрит смалываем в пудру в кофемолке!

3:162

Взбиваем белки до крепких пиков, постепенно добавляя эритрит.

3:280

В плотные белки всыпаем крахмал и орехи, все аккуратно смешиваем до однородности.

3:434

Выкладываем на противень в форме кругов - 3 коржа на силиконовый коврик.

3:575

Выпекаем на 150 градусов С в духовке 15 минут, затем уменьшаем температуру до 100С и сушим еще 1,5 часа.

3:757

Получатся плотные (практически полностью хрустящие) коржи

3:869 3:878

Пока пекутся коржи, готовим крем.

3:947

Взбиваем все ингредиенты для крема миксером, ставим массу на средний огонь и активно помешивая, доволим до загустения.

3:1169

Охлаждаем крем в холодильнике.

3:1230 3:1239

Достаем коржи и тоже их остужаем.

3:1304

В охлажденный крем добавляем кокосовые сливки из холодильника и активно взбиваем крем до однородности.

3:1499

Грецкие орехи рубим крупно!

3:54 3:63

Теперь собираем наш торт!

3:118

Каждый корж промазываем кремом, присыпаем грецкими орехами и складываем один на один. Украшаем грецкими орехами и карамелью.

3:352 3:361

Как сделать карамель:

3:409

1 ч.л. кокосового сахара + 1 ч.л. воды в сотейнике кипятим несколько минут, выливаю на силиконовый коврик этот сироп, жду пока застынет, затем ломаю карамель в крошку и посыпаю ей тортик.

3:747

Немного сладости не повредит, но можно обойтись и без карамели!

3:867

Отправляем торт в холодильник пропитаться пару часов или на ночь!

3:992

Вот и все, великолепный диетический аналог знаменитого «Египетского» торта готов!

3:1168

Но даже с диетическим тортом важно не переборщить!

3:1267 3:1276

Диетический торт - отличный вариант десерта для тех, кто следит за собственным весом. Такое лакомство содержит мало калорий, но по вкусу не уступает обычным сладостям. Разнообразие рецептов позволит вам экспериментировать с десертами даже на диете.

Морковный диетический торт - это не только очень полезное, но и очень вкусное лакомство. В качестве основы можно брать как сырую, так и вареную морковь.

Нужные продукты:

200 г овсяной муки;
2 крупные моркови;
3 яйца;
20 г заменителя сахара;
8 г разрыхлителя.

Диетический крем для торта:

500 г творога жирностью 0%;
110 г маложирного йогурта;
мелко порубленные орехи по вкусу.

Рецепт пошагово:

Морковь помыть и измельчить на средней или мелкой терке.
Яйца взбить, добавить сахарозаменитель и продолжить взбивать несколько минут.
В яйца всыпать овсяную муку и разрыхлитель. Перемешать до исчезновения комочков.
Добавить морковь, перемешать.
Полученное тесто выпекать на сковороде небольшими порциями. Один корж печь на слабом огне около 10 минут.
Для получения крема соединить йогурт, творог и орехи, перемешать.
Остывшие коржи промазать полученным составом и дать пропитаться один час.

Легкий десерт из творога

Легкий творожный торт идеально подходит для тех, кто заботится о своей фигуре.

Ингредиенты:

300 г обезжиренного творога;
2 средних яйца;
20 г желатина;
ванилин и сахар по вкусу
200 г печенья;
2 ст. л. молока.

Приготовление:

Растворить желатин в воде, дать набухнуть в течение 15 минут и подогреть на малом огне. Остудить.
Яйца смешать с творогом, сахаром и ванилином, хорошо взбить.
Печенье измельчить в крошку и добавить в нее молоко. Высыпать полученный состав ровным слоем в емкость.
На основу выложить творожную массу и поставить заготовку в холодильник на несколько часов.
Декорировать сверху кусочками фруктов, ягодами и орехами.

Низкокалорийный «Наполеон»

Сделать такой торт совсем не сложно, а на вкус он получается изумительным. Для декора можно взять не только печенье, но и мелкие кусочки орехов.

Необходимые продукты для коржей:

3 ст. л. муки;
2 яйца;
20 г заменителя сахара;
100 г нежирной сметаны;
200 мл молока жирностью 1,5%.

Для крема:

300 г творога с жирностью 0%;
30 г ванильного сахара.

Приготовление:

Размешать яйца с заменителем сахара и сметаной.
Аккуратно добавлять муку и вливать молоко, вымешивая тесто.
Из теста раскатать тонкие круглые лепешки и запечь их в духовом шкафу при 180 градусах 5 – 10 минут. Один корж измельчить для украшения торта сверху.
Для крема смешать творог с ванильным сахаром и тщательно перемешать.
Коржи промазать кремом и дать им настояться 2 – 4 часа.
Сверху торт посыпать измельчённым в крошку коржом.

Йогуртовый диетический муссовый торт

Такой торт прекрасно подойдет для любого праздника, так как он элегантный, легкий и очень вкусный. Для украшения понадобятся кусочки персика, киви или ягоды черники.

Состав:

200 г обезжиренного творога;
2 средних яйца;
1 ст. л. сахара по желанию;
30 г желатина;
1 л фруктового йогурта низкой жирности;
щепотка ванилина.

Готовим торт:

Смешать творог, яйцо и сахар и взбить венчиком до плотной массы.
Налить полученную основу в форму и убрать в духовку на 30 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
Подготовить желатин, залив его стаканом горячей воды. Дать постоять 15 минут, периодически помешивая.
Перелить желатин в железную посуду и вскипятить на слабом огне для растворения. Остудить.
Смешать йогурт, желатин и ванилин.
Добавить полученную заливку на творожную основу и поставить торт в холодильник на несколько часов для застывания.
Готовый торт украсить кусочками фруктов или ягод.

Как приготовить без выпечки

Торт без выпечки готовится очень быстро и просто. В качестве бисквита лучше использовать мягкое печенье.

Ингредиенты:

80 г муки;
2 желтка;
4 ч. л. какао;
40 мл маложирного молока;
2 персика;
400 г печенья.

Приготовление:

Разделить желтки и белки.
Желтки соединить с какао, хорошо перемешать.
Добавить муку и горячее молоко.
Полученную массу поставить на слабый огонь и мешать до загустения. Охладить.
В форму с бортиками выложить печенье и покрыть кремом. Положить кусочки фруктов и добавить еще слой печенья. Повторить нужное количество раз.
Сверху торт можно украсить другими фруктами или орехами по желанию.

Низкоуглеводный малинный чизкейк

Чтобы приготовить такое лакомство, понадобится минимум ингредиентов.

Для декора можно брать не только малину, но и другие ягоды и фрукты, например, лайм – получится очень свежее решение.

Ингредиенты для чизкейка:

400 г обезжиренного творога;
200 г творожного сыра;
1 стакан молока;
40 г желатина;
50 г заменителя сахара;
200 г малины;
1 средний лайм;
1 упаковка хлебцев вафельных.

Пошаговый рецепт:

Желатин залить 250 мл горячей воды и перемешать. Дать настояться 20 минут.
Вскипятить желатин на слабом огне до растворения.
Смешать творог, сыр, молоко и заменитель сахара. Довести до однородной массы и добавить желатин.
Часть малины перемолоть в блендере до состояния пюре и ввести в основную массу.
В форме выложить хлебцы в один слой и залить творожной смесью. Убрать в холодильник на 3 – 4 часа.
Готовый торт украсить целыми ягодами малины и кусочками лайма.

Если молочное суфле заменить клубничным, вкус получится более ярким.

Необходимые продукты для основы:

3 небольших яйца;
35 г кукурузного крахмала;
3 ст. л. сухого молока жирностью 0%;
10 г разрыхлителя;
заменитель сахара по вкусу.

Для суфле:

4 белка яиц;
2 ч. л. желатина;
300 мл маложирного молока;
заменитель сахара по вкусу;
10 капель лимонного сока.

Для глазури:

20 г темного шоколада (85% какао);
100 мл йогурта;
150 мл молока маложирного;
1 желток;
2 ч. л. какао;
ванилин по вкусу.

Готовим так:

Разделить белки и желтки. Белки взбить до пены и соединить со взбитыми желтками.
Добавить крахмал, молоко, разрыхлитель и заменитель сахара. Перемешать.
Выпекать бисквит в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут.
Смешать продукты для глазури: шоколад растопить на водяной бане, добавить остальные компоненты. Довести до кипения и остудить.
Взбить белки для суфле.
Подготовить желатин, растворив и нагрев его.
Добавить в белки желатин, лимонный сок, молоко и заменитель сахара.
Получившейся массой залить бисквит. Он должен лежать при этом в глубокой форме.
Покрыть торт глазурью и поставить в холодильник на 2 – 4 часа для полного застывания.

С шоколадом и клубникой

Диетический шоколадно-клубничный торт отличается великолепным вкусом и ярким видом. Он способен украсить любой стол и поднять настроение вам и вашим гостям.

Ингредиенты:

300 г нежирного творога;
150 мл молока;
10 г желатина;
30 г какао;
30 г горького шоколада;
300 г клубники;
заменитель сахара по вкусу.

Приготовление:

Желатин залить стаканом горячей воды и оставить на 20 минут. Затем прогревать на небольшом огне, добавив молоко.
Шоколад растопить на водяной бане.
Часть клубники растереть ложкой или толкушкой.
Желатиновую смесь размешать с творогом, измельченной клубникой, какао и топленым шоколадом.
Вылить в разъемную форму и убрать в холодильник на 2 – 4 часа.
Украсить оставшимися ягодами и кусочками шоколада.

Сегодня вашему вниманию представлены 10 рецептов диетических тортов без выпечки и их калорийность.

Рецепт 1. Тортик из зерновых галет

Нам понадобится:

100 г. зерновых галет, крекерных печенек либо хлебцев;
400 г. сметаны;
400 г. творога;
100 г. жидкого меда;
20 г. желатина.

Нужно предварительно замочить желатин по инструкции на упаковке и оставить набухать. Тем временем, с помощью блендера превращаем творог и сметану в однородную массу. Как только подоспеет желатин, добавляем его в полученную смесь вместе с медом и снова взбиваем. Пищевой пленкой покрываем форму для торта и выкладываем печенье на дно. Затем заливаем формочку массой и даем настояться в холодильнике не меньше часа. В качестве украшения можно использовать топленый шоколад либо фрукты, но желающим сбросить пару кило лучше воздержаться.

Рецепт 2. Торт с сыром «Маскарпоне» и желатином

Для полного ощущения настоящего вкуса детства возьмем:

Желатин – 30 г;
Сахар – 4 столовые ложки;
Какао-порошок – 4 столовые ложки;
Молоко – 1 стакан;
Сметана – 400 г;
Маскарпоне – 250 г;
Обезжиренные сливки – 150 г;
Сахар – 1 стакан.

10 г. желатина замачиваем и даем настояться. Смешиваем по 4 столовые ложки сахара и какао. Как только желатин разбухает, добавляем в него сухую смесь и подогреваем, чтобы растворить желатин. Форму смазать маслом и залить разогретым желатином. Оставляем в морозилке на полчаса.
Оставшуюся часть желатина заливаем молоком и оставляем.
Взбиваем до однородной смеси сметану, маскарпоне, сливки и сахар. Подогреваем желатин, смешиваем его с молочной массой и тщательно перемешиваем. Даем остыть получившейся смеси и добавляем ее к уже застывшей темной части. Оставляем морозиться на ночь в холодильнике. На утро наслаждаемся птичьим молоком.

Рецепт 3. Йогуртовый торт

Для йогуртового тортика нам не обойтись без:

Сливок 35% — 200мл;
Йогурта – 500 мл;
Печенья – 100г;
Желатина — 2 столовых ложек.

Разбавить желатин по инструкции. Взбить сливки, добавить йогурт и подогретый желатин. Залить смесью форму, засыпать кусочками печенья. Оставить в морозилке на 20 минут. Для верхнего слоя необходимо развести 1 ч.л. желатина с ягодами и фруктами по вкусу. Залить уже застывшую смесь в форме и убрать в морозильную камеру еще на 5 минут.

Рецепт 4. Торт «Битое стекло»

Для приготовления десерта нужны следующие составляющие:

Творог – 200 г;
Жидкий йогурт – 250 мл;
Желатин – 25 г;
Разноцветное желе – 3 пачки;
Сахар – 2 столовые ложки.

Первый этап – приготовление желе, следуя инструкции на упаковке.
Далее взбиваем в блендере творог и йогурт, растворяем желатин и добавляем в молочную массу. Форму либо кастрюльку застилаем пищевой пленкой, высыпаем туда цветные кубики желе и заливаем тщательно перемешанными ингредиентами. На завершающем этапе нужно оставить десерт в холодильнике на пару часов.

Рецепт 5. «Панчо»

1 корж положить на блюдо, на котором планируете подавать десерт, оставшиеся 2 разломать на кусочки произвольной формы и размера в отдельную емкость. Взбить до однородной массы сахарную пудру, сметану и сгущенку. Отделить 3 столовые ложки крема. Измельчить орехи, но не до порошка, порезать ананас.
Целый корж смазываем кремом, далее кладем ананасы и орехи. Выкладываем горкой по очереди кусочки коржа, ананаса и орехов. Не жалеем крема между слоями. Еще раз смазываем все кремом, когда построение горки будет завершено. С помощью водяной бани нужно растопить 1 шоколадку и смешать ее с отложенным кремом. Затем дать волю рукам и фантазии, чтобы украсить торт.

Рецепт 6. Вафельный торт

Возьмем:

Вафли тонкие круглые покупные 6 шт.;
Горький шоколад 300 г;
Сливочное масло 175 г;
Половинка стакана молока;
Третья часть стакана сахара;
2 столовые ложки коньяка;
Орехи по вкусу.

Молоко и масло проварить на маленьком огне до полного растворения последнего. Добавить коньяк, сняв с огня. Остывшим кремом промазать вафли, в том числе и верхний слой, и оставить в холодильнике на 3 часа. В качестве декорирования десерта используем шоколад в любом виде и орехи.

Рецепт 7. Торт с печеньем и какао

Необходимо:

Печенье – 250 г;
Сливочное масло – 150 г;
Сыр сливочный – 250 г;
Творог жирный – 250 г;
Желатин – 10 г;
Мед жидкий – 100 г;
Корица – 1 чайная ложка;
Сливки жирные – 250 г;
Ликер – 200 мл;
Шоколад – 100 г;
Какао-порошок – 1 столовая ложка.

Поместить печенье в пакет и раскрошить с помощью скалки. Развести желатин, следуя инструкции на упаковке. Растопить сливочное масло и тщательно перетереть в нем печенье до однородной массы. Формочку для десерта застелить бумагой для выпекания и равномерно залить смесь печенья и масла. Оставить в холодильнике на полчаса.
Творог, сливочный сыр, ликер, мед и корицу перемешать до однородной массы с подогретым на огне желатином и поставить в холодильник.
Тщательно взбить сливки и смешать со слегка застывшей творожной массой. Далее нужно равномерно нанести крем на корж из печенья и дать застыть в холодильнике в течении нескольких часов. Декорируем десерт порошком какао и шоколадом.

Рецепт 8. Творожный торт

Для творожного шедевра понадобится:

Маскарпоне – 200 г;
Сладкая творожная масса – 200 г;
Молоко – 250 мл;
Желатин;
Какао-порошок;
Черешня;
Шоколад;
Песочное печенье.

Взбить маскарпоне и молоко, постепенно добавляя творожную массу с черешней. Желатин развести в 50 г. молока и подогреть на огне, затем ввести его в творожную массу.
Половину смеси поместить в формочку. Печенье, обмакнув в сладком какао, поставить на тонкие грани в крем. Затем аккуратно добавить оставшуюся часть крема, поставить в холодильник. Украсить торт можно натертым шоколадом и ягодами черешни.

Рецепт 9. Ягодно-творожный торт

Для приготовления ягодного десерта необходимо:

Печенье – 300 г;
Сливочное масло, предварительно растопленное, — 150 г;
Маскарпоне – 250 г;
Сахарная пудра – 2 столовые ложки;
Яйцо – 1 штучка;
Ягоды;
Желе.

Мелко измельчить печенье и смешать со сливочным маслом. Затем плотно выложить получившуюся массу на дно формы и поставить на 20 минут в морозильную камеру.
Взбить маскарпоне с яйцом и сахарной пудрой, а после выложить на печенье. Поверх крема разместить ягоды и залить желе. Оставить в холодильнике до полного застывания.

Рецепт 10. Фруктовый торт со сливками

В приготовлении фруктового торта со сливками не обойтись без:

Коржей – 3 штучек;
Взбитых сливок;
Абрикосов;
Фруктов по вкусу.

Выкладываем 1 корж на блюдо и покрываем его взбитыми сливками. Безжалостно топим в них половинки абрикосок. Второй корж необходимо смочить в соке либо компоте абрикоса или ананаса и тоже покрыть дольками фруктов. Последний корж, не жалея сил и продуктов, смазываем сливками и украшаем фруктами. Оставляем тортик на ночь отсыпаться и пропитываться в холодильнике.

Приятного аппетита, сладкоежки!

Как приготовить диетический торт. Универсальный рецепт.

4.7 (93.33%) проголосовало 3

В жизни каждого из нас случаются особые случаи, праздники и торжества. И лучшим блюдом, который максимально подчеркнет важность данного мероприятия, является торт. Но что делать, когда диабет или просто здоровый образ жизни, не позволяет скушать кусок жирного вредного десерта. Сегодня я научу вас как готовить диетический торт, который подарит море радости и не навредит здоровью. И не забывайте, что на нашем сайте море .

Любой уважающий себя торт состоит минимум из двух главных элементов – коржа и крема . Именно в них содержится максимальное количество калорий, жиров и углеводов. Приготовив данные части торта по диетическим рецептам, вы сможете, добавив фрукты, какао или орехи, получить здоровый и полезный десерт, который будет ничем не хуже своего жирного калорийного собрата.

Итак, начинаем собирать диетический торт.

Диетический крем для торта

Самый диетический вариант основы для крема – обезжиренный творог . Выбирайте самый натуральный и свежий. Нам понадобится 600 грамм творога.

Следующий компонент крема – натуральный йогурт , без добавок. Возьмите 300 грамм.

Загуститель крема – желатин . Хватит одного 15 граммового пакетика.

Взбейте в блендере творог и йогурт до однородной массы.
Постепенно добавьте в массу уже подготовленный желатин. Как готовить желатин читайте .

Вот и весь рецепт. Базовый диетический крем для торта готов. В чистом виде такой крем на 100 грамм содержит 67 ккал и 2 грамма углеводов .

Добавляйте фрукты, ягоды или какао в крем, и каждый раз вы будете получать новый вкус десерта. Кстати, в качестве подсластителей используйте стевию или мед.

Диетические коржи для торта

Возьмем 5 яиц . Также, для максимальной диетичности, можно 2 желтка из рецепта убрать.

В заключении нам понадобятся 5 столовых ложек воды , разрыхлитель , ваниль и подсластитель .

Готовим диетические коржи:

Сначала отделяем желтки от белка.
Желтки взбиваем с ванилью и подсластителем. Добавляем воду. После аккуратно вмешиваем в смесь муку и разрыхлитель.
Белки взбиваем до густых уверенных пиков, и вмешиваем в смесь для коржей.
Полученное тесто выкладываем в форму и ставим выпекаться при 180 градусах до готовности (около 30 минут).

Калорийность в 100 граммах коржей – 215 ккал и 29 грамм углеводов .

Собираем диетический торт

Разрежьте остывший корж вдоль на две части.

Смажьте их кремом, и поставьте в холодильник на несколько часов пропитываться.

Можно украсить торт ягодами и фруктами, даже посыпать кокосовой стружкой. Будет очень вкусно в любом случае.

Общая калорийность этого диетического торта 140 ккал на 100 грамм, а углеводов только 14 грамм, то есть 1,4 ХЕ.

Зная такой простой и быстрый способ приготовить по настоящему диетический торт, вы всегда сможете удивлять своих близких, добавляя в него сезонные вкусности.

Например, сейчас осень, и будет вкусно добавить в крем немного тыквы или слив. А летом с клубникой или малиной такой торт вообще пойдет на ура.

Идея здорового образа жизни и всеобщего похудения захлестнула мир. Молодые люди и старшее поколение следят за фигурой, отказывая себе во всем, активно высчитывая калории в съеденной пище. Но даже на строгой диете организм требует сладкого, ведь мозгу для активной работы необходима глюкоза. Чтобы не нарушать диету, можно съесть низкалорийный торт.

Кулинары всего мира изобретают все больше новых рецептов низкокалорийных тортов. На прилавках магазинов такие десерты не залеживаются. Они вкусные, легкие и не сказываются на фигуре.

Даже далекие от диет люди предпочитают именно легкие лакомства в жаркий денек или после обильного новогоднего застолья.

Приготовить низкокалорийный торт в домашних условиях совсем не сложно. Многие из таких десертов даже не требуют выпечки, а украшаются свежими фруктами или ягодами.

Йогуртовый низкокалорийный торт с киви и бананами

Этот рецепт — настоящий подарок для сидящих на диете. Такой торт станет украшением праздничного стола и при этом не навредит фигуре, так как готовится без выпечки.

Ингредиенты:

Песочное печенье – 200 г;
Сливочное масло – 70 г;
Киви – 4 шт. и еще 2 для украшения;
Банан – 2 шт;
Йогурт – 500 мл;
Сахар – 70 г;
Лимонный сок – 1 ст.л;
Желатин – 4 ч.л;
Вода – 0,5 ст.

Приготовление:

Желатин залить водой и отставить для разбухания. Если он не растворится, его можно подогреть перед дальнейшим использованием;
Печенье раздробить, перемешать с мягким маслом;
Форму желательно взять разъемную, с ней будет легче работать. Дно и бока выстелить пергаментом или пленкой. Сложить промасленное печенье и оформить корж: слегка утрамбовать и разровнять. Убрать на холод минут на 30.

Для крема:

Киви порезать кубиками, смешать с сахаром и лимонным соком. Поставить на небольшой огонь на несколько минут, чтобы фрукты пустили сок;
Влить набухший желатин и йогурт. Вымешать до однородности;
На корж выложить кругляшки бананов и залить полученным кремом. Убрать в холодное место на 6 часов;
Торт вынуть из формы и по желанию задекорировать, например, пластинками киви или орешками.

Низкокалорийный шоколадный торт

Калорийность это десерта снижена за счет использования овсяных хлопьев. При этом в рецепте крем используется довольно жирный, но если заменить его на более легкий — йогуртовый, то и калорийность готового изделия снизится еще больше.

Ингредиенты:

Яйца – 3 шт;
Геркулес – 80 г;
Сахар – 150 г;
Вода – 3 ст.л;
Мука – 70 г;
Масло – 50 г;
Какао – 1 ст.л.

Для крема:

Сгущенка вареная — 0,5 банки;
Масло -120 г.

Этапы приготовления:

Белки взбить в пену с сахаром. В желтки добавить указанное в рецепте количество воды и растереть с сахаром;
Геркулес обжарить на сковороде в масле;
Соединить все ингредиенты и вымесить тесто;
Смазать форму, обсыпать сухарной крошкой, выложить тесто и выпекать в разогретой духовке до 200 градусов. Время выпекания – около 35 минут;
Корж разрезать вдоль пополам;
Крем: взбить миксером масло, добавить сгущенку и вымешать;
Коржи промазать кремом, украсить по вкусу.

Если заменить крем из сгущенки на йогуртовый, то готовый продукт, приготовленный на домашней кухне, от этого только выиграет.

Низкокалорийный торт из овсянки и моркови

В данном рецепте используется сахарозаменитель с нулевой калорийностью, но если такого нет, можно взять немного сахара.

Ингредиенты:

Стевия – 25 г либо другой заменитель сахара;
Морковь- 300 г;
Геркулес, измельченный в кофемолке до состояния муки, – 300 г;
Йогурт – 200 г;
Белки – 3 шт;
Желток – 1 шт;
Разрыхлитель – 1 ч.л.

Как готовить:

Взбить белки, желток и сахарозаменитель;
Добавить остальные продукты и размешать;
Форму выстелить бумагой и испечь корж. Духовку разогреть до 200 °C;
Йогуртовый крем приготовить из йогурта и стевии, взбив их миксером;
Готовые коржи смазать йогуртовым кремом. Украсить. Можно использовать киви, орехи, бананы, пудру сахарную.

Этот рецепт подходит и для мультиварки. Торт выпекается 1 час.

Низкокалорийный Ягодный торт

Какой торт самый низкокалорийный? Тот, который приготовлен из свежих ягод и фруктов. В летний период, когда свежие продукты в изобилии, а душа просит легкой пищи, несложно сделать десерт по такому рецепту. Есть такое блюдо разрешается даже вечером, если очень захотелось вкусненького.

Ингредиенты

Фруктовое желе:

Фрукты, ягоды по желанию. Например, по 5 ягодок винограда и клубники, пригоршня гранатовых зерен;
1 ст. л. желатина или агар-агар (его брать 1 ч.л.);
Вода — 0,5 ст;
Йогурт или кефир – 150 мл;
Мед либо другой заменитель сахара, чтобы добавить сладости десерту. Хотя фрукты и так дадут этот вкус.

Яйцо – 1 шт;
Овсяная мука – 1 ст.л;
Крахмал – 1/4 ст.л;
Разрыхлитель – 1 ч.л;
Вода – 1 ст.л;
Мед – 1 ст.л либо подсластитель – какой есть.

Последовательность приготовления:

Желатин замочить;
Белки взбить с щепоткой соли;
Желтки растереть с подсластителем и водой, добавить остальные продукты. Смешать с белками. Выложить тесто на застеленный противень, толщина слоя не должна превышать 1 см;
Температура духовки – 180°C. Выпекать всего 10 минут;
Из горячего коржа сразу вырезать круг для основы, вместо шаблона рекомендуется использовать блюдо, на котором будет подаваться торт, а остальное порезать на кусочки;
Желатин прогреть, но не кипятить. Слегка остудить, добавить йогурт, большую половину подготовленных ягод и фруктов и порезанный корж;
Взять миску или салатницу округлой формы, на дне разложить порезанные ягоды, йогуртовый крем и накрыть круглым коржом;
В холодильник.

Такой десерт лучше делать заранее. Если приготовить вечером, то к утру все будет готово.

Низкокалорийный торт «Легкость» без выпечки

Этот рецепт низкокалорийного творожного торта без выпечки универсален. Основные ингредиенты в нем можно менять по своему усмотрению. Вместо клубники можно использовать киви, бананы, или другие любимые фрукты и ягоды или ассорти из них.

Калорийность нежного десерта — всего 160 ккал.

Ингредиенты

Для основы:

Шоколад – 200 г;
Кукурузные хлопья – 100 г;
Клубника – 0,4 кг.

Для творожного крема:

Творог – 0,4 кг;
Йогурт – 300 г;
Сахар – 1 ст;
Жирные сливки – 350 г;
Желатин – 25 г. и 0,5 ст. воды для замачивания;
Клубника – 0,3 кг.

Для декора:

Клубника – 0,3 кг;
Желатин – 5 г;
Вода – 5 ст.л;
Сахар 30 г и еще 150 г воды для сиропа.

Приготовление

Хлопья раздробить в крошку, соединить с растопленным шоколадом.
Ягоды разделить пополам.

Желатин подготовить;
Клубнички нарезать произвольно;
Творог взбить в блендере, с сахаром и йогуртом, чтобы сахар разошелся;
Разбухший желатин подогреть и соединить с йогуртовой массой;
Сливки взбить и добавить к остальной массе вместе с клубникой.